Régime alimentaire pour acidité gastrique élevée : comment bien manger. Régime pour une acidité gastrique élevée - menu hebdomadaire, recettes Quel régime pour une acidité gastrique élevée

La gastrite est considérée comme la maladie la plus courante parmi les problèmes gastro-intestinaux. Une mauvaise alimentation est une cause fréquente de gastrite. Une acidité élevée n’est pas une blague, surtout après 50 ans

Lors de la gastrite, la muqueuse gastrique souffre souvent du dépassement de la concentration admissible de sécrétion gastrique acide. Pour éviter la progression de la maladie et les complications qui l'accompagnent, il est conseillé aux personnes âgées de suivre constamment une alimentation douce. À propos, dans la plupart des cas, une acidité accrue est associée à des habitudes alimentaires irrégulières. Par conséquent, la première étape pour se débarrasser des brûlures d’estomac et des douleurs à l’estomac devrait être un régime alimentaire bien structuré.

Il est recommandé de séparer les repas par des pauses ne dépassant pas 3 heures. Idéalement, vous devriez manger 5 à 6 fois par jour. Il devrait y avoir 3 repas principaux au total, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ainsi que 2 à 3 collations entre les repas principaux. Des douleurs brûlantes, des lourdeurs d'estomac, des brûlures d'estomac et des éructations au goût aigre-amer caractéristique apparaissent après avoir mangé diverses marinades, aliments fumés, sauces piquantes, aliments gras ou frits. Par conséquent, vous devez réduire le risque d’acidité en éliminant ces aliments de votre alimentation.

Une alimentation désordonnée avec une acidité élevée après 50 ans peut entraîner des complications. Par exemple, une irritation constante avec de l'acide peut provoquer des ulcères d'estomac. Cette maladie nécessitera un traitement plus long et éventuellement chirurgical. Pour que la nutrition soit vraiment douce, vous devez examiner de près les produits familiers et apparemment sûrs.

Un régime à forte acidité nécessite de retirer de la table les bouillons de viande ou de poisson riches, ainsi que ceux aux champignons. Même les soupes de légumes riches sont contre-indiquées. Tous les premiers plats doivent être aussi légers que possible avec une petite quantité de graisse. En cas d'exacerbation de la forme chronique de la maladie, il faut privilégier la soupe en purée ou celle préparée à base de muqueuse. La soupe aux flocons d'avoine est particulièrement bonne à cet égard.

Il n'est pas recommandé de cuisiner des légumes riches en fibres, car ils peuvent provoquer une irritation de l'estomac. Il est montré pour préparer des plats à base de tubercules de pomme de terre, de brocoli et de chou-fleur, de rutabaga et de carottes. Les légumes frais présentent également un certain danger. On peut parfois s'offrir des plats additionnés d'une petite quantité de chou blanc, de radis et d'oseille. Cependant, lors d'une période d'exacerbation, il vaut mieux ne pas chercher à diversifier le tableau.

Les fruits et les baies peuvent être consommés principalement cuits ou bouillis. Il est permis de manger des viandes maigres et de la volaille, qui doivent être bouillies ou cuites à la vapeur. Les viandes frites et mijotées ne conviennent pas aux patients présentant une acidité élevée. L'huile végétale est autorisée, mais pas plus de 2 cuillères à soupe pour toute la journée. Les bouillies doivent être assez molles ou en purée. Le fromage cottage et le lait entier sont sains.

La gamme de boissons doit être limitée à l'eau pure, aux compotes de fruits secs et frais et au thé faible. Mais l'utilisation de gelée est sans aucun doute indiquée. Les boissons gazeuses et le café n'ont pas leur place dans le menu d'une personne présentant une sécrétion acide accrue. À propos, le sucre ne nuit pas à cette maladie et il est recommandé de réduire considérablement la quantité de sel consommée. Vous ne devriez pas boire de nourriture en mangeant. Il est préférable de boire environ 1 à 1,5 heures après la fin du repas.

Une grande importance est accordée à la compatibilité des différents produits. Ainsi, les aliments riches en protéines ne font pas bon ménage avec les aliments riches en glucides. À première vue, un tel régime peut paraître trop limité. En fait, on peut parfois s’offrir un petit morceau d’un plat interdit.

Les maladies de l'estomac occupent l'une des principales places dans les processus pathologiques. Ces types de maladies s'accompagnent généralement de brûlures, de brûlures d'estomac, de ballonnements et de douleurs du côté gauche. Ces signes indiquent une acidité élevée du suc gastrique. En l'absence de traitement rapide, cela peut entraîner la formation d'ulcères, d'érosions et de conséquences plus graves. Pour rendre le traitement médicamenteux plus efficace, les médecins prescrivent un régime alimentaire pour une acidité gastrique élevée.

Une acidité élevée du suc gastrique provoque de nombreuses difficultés pour une personne. Tout d'abord, il éprouve des symptômes désagréables sous forme de brûlures d'estomac, de brûlures, de douleurs abdominales et de nausées. En l'absence de mesures thérapeutiques rapides, l'état du patient se détériore considérablement. Ensuite, un processus inflammatoire aigu se développe, qui s'accompagne d'une augmentation de la température, de vomissements et de diarrhée.

Pour éviter l'apparition de tels signes, vous devez respecter une bonne nutrition. Elle consiste à observer certains principes.

En respectant ces règles, vous pourrez éviter une réaugmentation de l'acidité.

Aliments autorisés en cas d'acidité gastrique élevée

De nombreux patients, après le diagnostic, se demandent quoi manger s'ils ont une acidité gastrique élevée. Le menu doit être le plus doux possible, surtout en période de maladie aiguë.

Que manger si on a une acidité gastrique élevée ? Il existe plusieurs produits utiles.

1. Boisson à la menthe. Il réduit rapidement et efficacement l’acidité du contenu gastrique. Cela aide également à soulager le stress et à se calmer. Pour le préparer, vous aurez besoin de 1 cuillère à café. plante séchée et une tasse d'eau bouillie.
2. Le menu doit être riche en légumes frais. Il est recommandé de choisir des variétés qui contiennent peu de fibres, comme les pommes de terre, les carottes, le potiron et le céleri. Il est préférable de les faire cuire à la vapeur ou à ébullition, puis, juste avant de les manger, de les réduire en purée.
3. Les soupes en purée ou les soupes aux céréales sont très bénéfiques.
4. Vous ne devriez manger que de la viande maigre. La préférence est donnée au veau, au bœuf, au poulet, à la dinde et au lapin. Il est strictement interdit de les faire frire. Si vous possédez un bain-marie, ce sera la meilleure façon de le fabriquer.
5. Les noix et les graines sont des sources de composés protéiques. Ces aliments sont mieux absorbés lorsqu’ils sont consommés crus. Les graines contiennent une grande quantité de minéraux essentiels et d’huiles saines qui aident à réduire l’acidité.
6. Les bouillies sous forme de riz, d'avoine et de mil sont très bénéfiques. Ils peuvent être consommés avec du lait ou cuits dans l'eau. Convient pour le petit déjeuner.
7. Le menu pour une acidité gastrique élevée comprend nécessairement la consommation de produits laitiers. Le lait apaise rapidement et efficacement les muqueuses, enveloppe les parois et protège des irritations.
8. Les médecins conseillent de manger de la salade verte lors d'un régime. Doit être consommé 15 à 20 minutes avant les repas. Assurez-vous de le laver avec une tasse d'eau tiède.
9. Mangez des mangues non mûres. Ce produit aide à améliorer la digestion des aliments.
10. Produit à base de miel. Il contient des micronutriments et des vitamines. Par conséquent, il présente un effet anti-inflammatoire, antibactérien et calmant prononcé.
11. Vous pouvez inclure du fromage cottage dans le menu. Vous pouvez le manger soit sous sa forme pure, soit en préparer un soufflé, une cocotte ou une mousse.
12. Si vous avez une acidité élevée, vous pouvez manger de la noix de coco. On pense que ce produit est l'un des meilleurs de la médecine traditionnelle, ce qui vous permet de faire face aux symptômes désagréables. Vous devez manger en petites quantités avec les repas principaux.
13. L'eau est un élément essentiel de l'alimentation. Il peut être bu en quantité illimitée si une personne ne souffre pas d'accumulation de liquide. En plus de tout cela, les médecins incluent dans l'alimentation des compotes, des boissons aux fruits, du thé faible sans sucre et de la gelée.
14. Au lieu du pain frais, du pain séché ou des craquelins sans épices sont autorisés.
15. Vous êtes autorisé à manger des pâtes. Ils peuvent être combinés avec des salades de légumes à l'huile et des escalopes cuites à la vapeur.
16. Il est recommandé d'ajouter des feuilles de basilic aux plats. Ils réduisent rapidement l'acidité, réduisent la formation de gaz et atténuent également l'apparition d'une sensation de brûlure désagréable dans l'estomac.
17. Le menu devrait inclure du jus de citrouille. Cela aide à soulager les irritations.
18. La seule épice autorisée est le curcuma. Cela réduit non seulement l'acidité, mais augmente également le flux sanguin dans les organes internes et le cerveau.
19. Choisissez des fruits qui se distinguent par leur douceur. Cette catégorie comprend les avocats, les pommes jaunes et rouges pelées et les bananes.
20. Si l'acidité est élevée, il est permis de manger du poisson marin. Avant la cuisson, le produit est pelé et désossé. Il est préférable de le faire mijoter ou de le cuire à la vapeur. Vous pouvez faire des côtelettes ou les manger sous forme de steaks.
21. Ce type de maladie nécessite l'exclusion des sucreries. Mais il est permis de manger des confitures, mousses, gelées et guimauves.
22. Au lieu de la mayonnaise, des huiles végétales sont ajoutées aux plats.

Les plats peuvent être combinés entre eux ou consommés séparément.

Aliments interdits en cas d'acidité gastrique élevée

Seul un médecin peut vous dire comment manger si vous avez une acidité gastrique élevée, car chaque cas est différent. Mais les médecins identifient un certain nombre de produits contre-indiqués pour les patients.

Cette liste comprend les produits suivants.

1. Aliments lourds et gras. Ils compliquent le processus de transformation des aliments et sont difficiles à absorber par l’organisme. Les aliments gras sont très agressifs pour l’estomac, c’est pourquoi l’organe essaie de produire encore plus d’acide chlorhydrique.
2. Il n’est pas recommandé de manger des aliments chauds et épicés. Ils ont un effet agressif sur les tissus muqueux.
3. Bouillons très riches et gras. Après avoir fait bouillir la viande, elle doit être diluée avec de l'eau bouillie dans des proportions égales.
4. Les champignons sont interdits. Ils contiennent de nombreux acides.
5. Légumes, fruits et baies acidifiés avec écorces et graines.
6. Vous ne pouvez pas manger de tomates. Ils sont bons pour le corps, mais pas pour l'estomac. Ils contiennent de l'acide oxalique, qui contribue à augmenter l'acidité.
7. Il n'est pas recommandé de consommer de la pastèque.
8. Toutes les boissons gazeuses et alcoolisées sont interdites. Non seulement ils détruisent les parois de l’estomac et entraînent une formation accrue de gaz.
9. La consommation de confiseries et de produits à base de farine doit être limitée. Ils peuvent être consommés, mais en petites quantités pendant la période de rémission et uniquement avant le déjeuner.
10. Il est déconseillé de manger du chocolat ou des desserts glacés.

Si vous n'excluez pas de tels produits, une augmentation de l'acidité et la formation d'ulcères ne peuvent tout simplement pas être évitées. Les aliments présentant une acidité gastrique accrue doivent être doux et non agressifs. S'il est difficile de résoudre le problème par vous-même, il est préférable de consulter un médecin.

L'augmentation de la concentration du suc gastrique est un problème assez courant chez les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

Pour le traitement, il est important non seulement d'utiliser des médicaments, mais également de suivre un régime alimentaire qui aidera à éliminer la maladie.

Acidité accrue : caractéristiques nutritionnelles ^

Conformément à l'échelle de pH, le niveau d'acidité du suc gastrique doit normalement varier de 1,5 à 2,5 pH. D'un point de vue médical, l'hyperacidité se produit lorsque la contraction efficace des muscles de l'estomac est altérée, ce qui fait que le suc gastrique devient acide et pénètre dans la cavité alimentaire. En conséquence, la membrane muqueuse devient irritée et des douleurs apparaissent.

Il existe d'autres signes d'acidité accrue dans le jus :

• Gastrite et ulcères ;
• Hernie;
• Reflux gastrique ;
• Intoxication alimentaire ;
• Troubles endocriniens ;
• Rhumatismes, maladies du système cardiovasculaire.

Le symptôme le plus important d'une acidité élevée sont les brûlures d'estomac, souvent inquiétantes, qui surviennent à tout moment de la journée ou à la suite de la consommation d'aliments frits ou sucrés. C'est pourquoi il est important de suivre un régime avec une acidité gastrique accrue et une gastrite, etc. il permet de soulager tous les symptômes et de stabiliser le tractus gastro-intestinal. Quel est le principe de fonctionnement de cette technique nutritionnelle :

• L'acidité du suc gastrique diminue ;
• Le fonctionnement du tractus gastro-intestinal s'améliore ;
• Soulage les irritations des muqueuses.

Régime alimentaire pour acidité gastrique élevée et gastrite : produits et recettes ^

Que ne pas manger si vous avez une acidité gastrique élevée

L'exclusion des aliments interdits de l'alimentation joue un rôle important, car si vous continuez à les consommer, il n'est pas possible d'obtenir l'effet du régime et il existe un risque de détérioration de votre santé. Ce qui doit être supprimé du menu :

• Aliments frits et gras : ils rendent la digestion difficile en raison de la forte concentration de graisses ;
• Plats épicés : ils ont un effet agressif sur les parois de l'estomac, provoquant des irritations ;
• Les bouillons riches et la viande grasse compliquent le processus de digestion des aliments ;
• Le chocolat, les glaçages, les glaces irritent les parois de l'estomac ;
• Alcool : l'éthanol qu'il contient augmente la concentration d'acide gastrique ;
• Pastèques : le jus qu'elles contiennent stimule une augmentation de l'acidité ;

• Tomates : elles contiennent beaucoup d’acide, ce qui provoque une acidité gastrique ;
• Les champignons ont un effet destructeur sur la muqueuse gastrique en cas de maladies gastro-intestinales ;
• Les fruits et légumes acides corrodent les parois de l'estomac et aggravent son état ;
• Eau gazeuse : le gaz qu’elle contient exerce une pression sur l’estomac, ce qui provoque une augmentation de l’acidité du jus.

Que peux-tu manger

Lors de l'élaboration d'un menu diététique, vous devez inclure des produits qui réduisent l'acidité et protègent les muqueuses de l'estomac des irritations :

Régime pour forte acidité

• Thé à la menthe ;
• Légumes pauvres en fibres : pommes de terre, céleri, potiron, carottes ;
• Céréales : riz, millet, flocons d'avoine ;
• Viandes maigres : poulet, bœuf, veau, dinde ;
• Graines et noix (limitées);
• Lait, fromage cottage, œufs ;
• Mangue, miel, noix de coco ;
• Thé faible, gelée;
• Pain séché, craquelins;
• Pâtes;

• Basilic, jus de citrouille, fruits non acides ;
• Poisson de mer;
• Délice turc, guimauves, gelée, mousses (limitées) ;
• Huiles végétales en petites quantités ;
• Amande.

Règles nutritionnelles

En plus d'un menu correctement composé, le respect des règles nutritionnelles est d'une grande importance lors d'un régime :

• Il est nécessaire d'exclure de l'alimentation tous les aliments qui ont un effet agressif sur l'estomac et augmentent son acidité ;
• Le régime doit être basé sur des aliments protéinés : viande, poisson, œufs, lait. Il doit être consommé quotidiennement ;
• Les repas doivent être petits et le dernier repas doit être pris 2 heures avant le coucher ;
• Cuire à la vapeur, bouillir, cuire ou mijoter tous les aliments. Les aliments frits sont interdits ;
• Il est important de suivre le régime de consommation : buvez 1,5 litre d'eau plate par jour, car... cela aide à normaliser la concentration d’acide gastrique.

Menu de la semaine

Lorsque vous préparez votre propre régime pour la semaine, vous pouvez utiliser cet exemple de menu :

• Nous avons du fromage cottage cuit à la vapeur avec de la crème sure pour le petit-déjeuner. Nous buvons du thé avec du lait ;
• Nous mangeons du yaourt au déjeuner ;
• Nous déjeunons avec un ragoût de légumes, une soupe en purée et du thé vert ;
• Nous mangeons une banane l'après-midi ;
• Nous dînons avec des boulettes de pommes de terre et une boisson compote.

Recettes pour une acidité gastrique élevée

Recette de cocotte de fromage cottage :

• Lavez 1 kg de pommes, retirez les pépins, épluchez-les, coupez-les en cubes, en mettant d'abord quelques pommes de côté ;
• Coupez 350 g de pain blanc en cubes ;
• Beurrer le moule avec de l'huile, y déposer 1/3 du pain de mie, puis la moitié des pommes hachées. Saupoudrez le tout de cannelle et de sucre ;
• Ajoutez une autre couche de pain et de pommes, saupoudrez à nouveau de sucre et de cannelle ;
• Mélangez 250 g de fromage blanc avec 200 g de crème sure, ajoutez 3 œufs crus et 50 g de sucre semoule, battez le tout ;
• Étalez le mélange sur les couches déjà placées dans le moule, saupoudrez dessus de pommes râpées (2 morceaux) et de sucre ;
• Ajoutez dessus la cannelle et les morceaux de beurre finement hachés, faites cuire au four pendant 40 minutes à 220 degrés.

Recette de muffins aux flocons d'avoine :

• Versez 200 g de flocons d'avoine dans 230 ml de lait, ajoutez un peu de sel, un œuf cru, quelques grosses cuillères d'huile végétale et 60 g de sucre ;
• Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes ;
• Verser la levure chimique et les raisins secs préalablement cuits à la vapeur ;
• Versez la pâte dans les moules à muffins jusqu'à ce que le niveau soit légèrement supérieur à la moitié ;
• Cuire au four 40 minutes à 180 degrés.

Recette d'escalope à la vapeur :

• Broyer au hachoir à viande 1 kg de veau lavé et pelé accompagné de deux oignons et 200 g de pain trempé ;
• Faire fondre 50 g de beurre, le battre jusqu'à ce qu'il soit mousseux avec trois œufs ;
• Mélangez la viande hachée avec du sel, puis avec les œufs, ajoutez un peu d'eau bouillie ;
• Nous préparons des côtelettes, les plaçons au bain-marie et cuisons pendant un peu plus d'une demi-heure en les retournant toutes les 7 à 8 minutes.

Conclusions, critiques et résultats ^

• L'acidité gastrique est normalisée ;
• Le fonctionnement du tractus gastro-intestinal s'améliore ;
• Les symptômes tels que brûlures d'estomac, éructations, etc. cessent de vous déranger.

Avec cette maladie, les médecins recommandent de manger des céréales contenant des substances qui recouvrent la membrane muqueuse. L'orge perlé, la bouillie de riz et la semoule s'en sortent bien. De plus, vous pouvez cuisiner des bouillons et du bortsch faible en gras. N'importe quel aliment peut être mijoté, cuit au four et bouilli. Les œufs à la coque sont autorisés. Vous pouvez même vous offrir une omelette, mais uniquement au four. Le menu du jour doit inclure des produits laitiers.

Augmentation de l'acidité de l'estomac : symptômes et traitement

Pourquoi est-il conseillé d'éviter complètement les aliments frits atteints de cette maladie ? Le fait est qu'ils stimulent la production de suc gastrique. S'il s'agit de plats cuits à la vapeur, ils calment au contraire sa sécrétion. Les assaisonnements jouent également un rôle important. Ainsi, pour cette maladie, un régime qui implique une abstinence totale de sel est très efficace. Les aliments ne doivent jamais être chauds. Il est important de manger en petites portions. En aucun cas vous ne devez trop manger avant de vous coucher.

Le pain est autorisé, mais aussi en petite quantité. Dans tous les cas, il peut être remplacé aussi bien par des crackers que par du pain. Il vaut mieux éviter complètement les boissons alcoolisées. Le sucre peut être consommé, mais avec modération. S'il s'agit de produits de boulangerie et de sucreries contenant de nombreux conservateurs, il est préférable de les éviter. Les mousses, gelées et gelées épaisses sont parfaites pour le dessert.

Nutrition pour une acidité élevée après 50 ans

À cet âge, il faut faire attention à tous les aliments que l’on mange. En effet, avec une acidité accrue, des exacerbations et des douleurs intenses peuvent survenir. Ainsi, il est permis de manger des carottes, des pommes de terre et des betteraves. Un excellent plat est la bouillie à la citrouille. En même temps, vous pouvez expérimenter la cuisine. Il est permis de manger des côtelettes, mais uniquement cuites à la vapeur ! Il ne faut pas oublier les autres plats. Le thé ou autres boissons ne doivent jamais être trop chauds. Les médecins recommandent de boire de l'eau médicinale spéciale pour réduire l'acidité de l'estomac. Prenez-le une demi-heure avant les repas.

N'oubliez pas d'inclure des produits laitiers dans votre alimentation. Il est préférable de privilégier les fromages à pâte molle. De plus, ils peuvent être ajoutés à n’importe quel plat avant la cuisson. Certains nutritionnistes recommandent de boire quelques cuillères à soupe d'huile végétale avant de manger. Si vous devenez fou et mangez quelque chose de savoureux, il est préférable de boire immédiatement un verre de lait écrémé.

Un régime alimentaire bien choisi pour une acidité gastrique élevée permettra à toute personne présentant un dysfonctionnement du tube digestif de se débarrasser de l'inconfort et d'améliorer considérablement sa qualité de vie. Vous devez comprendre en détail ce qu'est une acidité gastrique élevée, quels en sont les signes, les raisons de son apparition et les principaux moyens de l'éliminer.

Causes d’une acidité gastrique élevée

Une alimentation nutritive et équilibrée est l’un des éléments importants qui sous-tendent la bonne santé de chaque personne. L'habitude de suivre les principes d'un mode de vie sain aide de nombreuses personnes à oublier diverses affections de leur corps. Mais que doit-on faire s'il y a des problèmes d'estomac, en particulier s'il y a une augmentation constante ou périodique de son acidité ?

Le suc gastrique, constitué d'acide chlorhydrique et d'enzymes digestives spéciales, est une certaine sécrétion de la muqueuse gastrique. Il est nécessaire à la digestion primaire des aliments. Le niveau d'acidité de la sécrétion est déterminé par le degré de concentration en ions hydrogène dans la composition de l'acide chlorhydrique. Plus la concentration de ce dernier est élevée, plus les manifestations d'acidité gastrique accrue sont fortes.

Une augmentation de la production d'ions hydrogène dans la muqueuse gastrique est due à :

• abus d'aliments malsains;
• dépendance à l'alcool et au tabac;
• anomalies congénitales de l'estomac;
• dommages aux organes infectieux;
• utilisation fréquente de certains médicaments, etc.

Avec une combinaison fréquente de plusieurs de ces facteurs, le risque de développer la maladie augmente plusieurs fois.

Une partie du suc gastrique acide pénètre dans l'œsophage, provoquant ainsi une irritation. Cela est dû à un dysfonctionnement des muscles lisses de l’estomac qui, pour diverses raisons, ont perdu leur capacité à se contracter efficacement. Dans le même temps, les muqueuses gastriques sont également sensibles à l’inflammation.

Cet état pathologique de l'estomac en science médicale est appelé gastrite à forte acidité, dans laquelle le processus normal de digestion est perturbé. La maladie est devenue extrêmement courante ces derniers temps. Selon les statistiques médicales, près de 50 % de la population mondiale souffre à un degré ou à un autre de gastrite de l'estomac.

Les manifestations standards de cette maladie doivent être prises en compte :

• sensation de brûlure insupportable derrière le sternum;
• brûlures d'estomac fréquentes;
• goût amer en bouche;
• éructations acides;
• nausées et vomissements ;
• douleur dans l'hypocondre lors d'un jeûne prolongé;
• perte de goût.

En cas de ces problèmes, seul un régime spécial réduisant l'acidité du suc gastrique aidera à restaurer la fonctionnalité normale de l'estomac.

Principes nutritionnels importants

Une bonne nutrition en cas d'acidité élevée de l'estomac joue un rôle fondamental dans le processus de restauration des fonctions normales de l'ensemble du système digestif. Les recommandations suivantes sont considérées comme des recommandations importantes des spécialistes lors de la préparation d'un régime avec une acidité gastrique élevée :

1. Repas réguliers fractionnés, composés de repas fréquents en petites portions, qui peuvent réduire considérablement la charge ponctuelle sur l'estomac.
2. Une consommation suffisante d'eau propre (au moins 1,5 à 2 litres par jour) dilue le suc gastrique avec un niveau d'acidité élevé.
3. La base de la nutrition thérapeutique est constituée de produits protéinés, d'œufs, de céréales, de lait et de pain complet.
4. Lors de l'élaboration d'un régime, la préférence est donnée aux aliments sains recommandés par un nutritionniste.
5. Exclusion inconditionnelle du menu quotidien des aliments et boissons gazeuses interdits.
6. Les aliments doivent être préparés uniquement de la manière correcte : bouillis, mijotés, cuits au four, cuits à la vapeur.
7. La température des aliments consommés doit varier entre 20 et 30 degrés.
8. Pour faciliter le processus de digestion des aliments, tous les plats doivent avoir une consistance molle, sans grumeaux durs.
9. Un petit-déjeuner copieux composé d'aliments sains correctement sélectionnés est considéré comme la base d'une bonne journée.
10. Le dernier repas doit être planifié plusieurs heures avant le coucher.
11. Interdiction des aliments épicés et des épices, qui augmentent par réflexe la production d'ions hydrogène dans la muqueuse gastrique.
12. Éviter la consommation de baies et de fruits aigres, qui provoquent une augmentation de la concentration du suc gastrique.
13. Remplacer les médicaments puissants (tels que les AINS) par des médicaments plus doux.
14. Éviter le stress et les troubles de la vie qui perturbent le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.

Pour éviter les périodes d'exacerbation des maladies de l'estomac avec une acidité accrue, vous devez suivre les recommandations alimentaires saines ci-dessus dans votre vie.

Produits autorisés

Depuis l'Antiquité, l'effet positif de certains produits sur le processus de digestion des aliments a été noté, ce qui a été pratiqué avec succès par les guérisseurs traditionnels. Désormais, les principes d'une bonne nutrition pour diverses maladies reposent sur une base scientifique. Un nutritionniste, spécialiste dans son domaine, sur la base d'études détaillées de l'état de santé de tout patient, pourra créer pour lui un régime thérapeutique qui contribuera à son rétablissement rapide.

Les produits alimentaires autorisés pour cette pathologie de l'estomac comprennent :

• volaille maigre, veau, lapin ;
• poisson de mer bouilli;
• purée de légumes crus ou bouillis (betteraves, carottes, épinards, chou-fleur, potiron, courgettes) ;
• œufs sous forme d'omelette ou - cuits à la cuisson ;
• céréales diverses, pâtes alimentaires;
• huiles végétales;
• fruits et baies sucrés - pommes, poires, bananes;
• lait et produits laitiers - lait fermenté cuit au four, crème, yaourt nature, lait caillé, etc.;
• pour le dessert - miel, crèmes, gelées, soufflés, bonbons aux fruits en purée ou cuits au four ;
• produits de boulangerie séchés.

Il est permis de manger des entrées (soupes à la crème) à base de bouillons faibles en gras avec des céréales en purée. Lors de la cuisson, il est préférable de hacher les produits carnés et de les préparer sous forme de soufflés, de boulettes ou d'escalopes. Les entrées froides comme le hareng (bien trempé), le fromage ou le jambon peuvent parfois être autorisées en petites quantités. Boire de l’eau pure est un must. Les bouillies onctueuses, qui ont un effet enveloppant sur l'estomac, conviennent bien au régime. Gelées et jus de fruits sucrés, compotes de fruits secs, eau minérale plate seront utiles.

Produits interdits

Les produits qui augmentent la production d'acide chlorhydrique et provoquent une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage doivent être catégoriquement exclus de leur alimentation par les personnes ayant une acidité élevée. Ces produits comprennent :

• produits de boulangerie frais à base de pâte au beurre;
• viandes fumées;
• produits semi-finis;
• restauration rapide;
• viande grasse - porc, oie, bœuf;
• bouillons de viande riches et épais;
• tous types de saucisses et produits contenant de la viande;
• produits laitiers fermentés - kéfir, crème sure;
• chou blanc;
• tomates;
• baies et fruits aigres;
• jus de pastèque;
• poissons gras;
• épices, herbes;
• sel de table;
• champignons;
• alcool sous quelque forme que ce soit;
• chocolat, bonbons;
• boissons gazeuses, thé fort, café.

La liste des aliments à ne pas consommer si l’estomac présente une acidité élevée peut être ajoutée ou réduite par un nutritionniste, en fonction des caractéristiques individuelles du corps du patient.

Les personnes de plus de 50 ans présentant une acidité gastrique élevée doivent accorder une attention particulière à une alimentation saine. À cet âge, avec une mauvaise alimentation, le risque d'atrophie de la muqueuse gastrique, pouvant évoluer en cancer, augmente considérablement.

Exemple de menu pour chaque jour

Lors d'un régime à forte acidité gastrique, le menu de chaque jour peut ressembler à ceci :

• petit-déjeuner - flocons d'avoine avec lait faible en gras, thé avec marmelade;
• deuxième petit-déjeuner - omelette à 2 œufs, pomme au four au miel, biscuits à la pâte molle au lait ;
• déjeuner - velouté, salade de légumes frais, pommes de terre bouillies avec escalope de volaille cuite à la vapeur, compote de fruits secs ;
• collation de l'après-midi - fromage cottage avec crème sure faible en gras, gelée de baies sucrées avec chapelure blanche ;
• dîner - bouillie de sarrasin avec un morceau de poisson de mer bouilli, thé faible aux guimauves;
• le soir - un verre de lait fermenté cuit ou de lait chaud.

Lors de l'élaboration d'un menu de soins, vous devez utiliser la liste des produits autorisés. Pour que l'alimentation hebdomadaire soit complète et variée, il est nécessaire de prendre chaque jour des aliments autorisés égaux provenant de différents groupes. Les entrées, les accompagnements, les légumes, les fruits doivent être changés tous les jours. Ce principe s'applique également aux plats de viande et de poisson.

Les collations entre les repas principaux peuvent inclure des noix, des baies et des fruits. La préférence devrait être donnée aux fruits plus sucrés. Un excellent fruit contre l'acidité de l'estomac est la banane, dont la consommation quotidienne en petites quantités aidera à éliminer bon nombre des symptômes désagréables de cette maladie de l'estomac.

Réduire l'acidité avec des remèdes populaires

Certaines médecines traditionnelles, dont les effets positifs sur le corps du patient ont fait leurs preuves, contribueront à réduire la production d'acide chlorhydrique et à réduire la charge globale sur le tractus gastro-intestinal. Ils peuvent être utilisés comme traitement complémentaire en cas d'acidité gastrique élevée, mais seulement après consultation de votre médecin.

La médecine traditionnelle pour éliminer cette pathologie propose :

• le thé à la menthe, qui réduit activement l'acidité gastrique élevée, prévient le stress ;
• les feuilles de basilic, qui ont un effet bénéfique sur la microflore de l'estomac, réduisent la sensation de douleur et de brûlure ;
• une infusion d'achillée millefeuille et d'absinthe, prise à parts égales, élimine les brûlures d'estomac et les nausées ;
• le jus de pomme de terre cru, pris quotidiennement à jeun, réduit considérablement le niveau d'acidité gastrique ;
• une décoction de fleurs de camomille, consommée avant chaque repas, aidera à préparer la muqueuse gastrique au travail ;
• un mélange de miel et de jus de feuilles d'aloès broyées, mélangés en quantités égales, éliminera le processus inflammatoire de cet organe ;
• le jus de carotte fraîchement pressé réduit considérablement la production d'acide sulfurique ;
• un mélange sain d'huiles de citrouille et d'argousier, pris une cuillère à café le matin, aura un effet calmant bénéfique sur le tractus gastro-intestinal ;
• Un verre d'eau propre et fraîche, bu le matin au réveil, soulagera les douleurs d'estomac en diluant la forte concentration d'acide formée pendant la nuit.

Ces remèdes populaires simples mais efficaces peuvent soulager l'état d'un patient présentant une acidité gastrique élevée. L'action des remèdes populaires repose sur l'enveloppement cicatrisant des parois enflammées de cet organe avec des infusions de plantes médicinales et de produits sains.

Conclusion sur le sujet

Ainsi, si vous suivez longtemps un régime thérapeutique à l'exception des aliments interdits, élaboré par un nutritionniste, vous neutraliserez l'acidité accrue de l'estomac, éliminerez les symptômes désagréables et rétablirez le fonctionnement normal de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. L'essentiel est d'essayer de résister aux tentations alimentaires et d'oublier la cigarette et l'alcool.