Des régimes qui tuent. Quelles restrictions alimentaires faut-il éviter ? Une bonne nutrition n'inclut pas les aliments faibles en gras
| Nom du paramètre | Signification |
| Sujet de l'article : | Restrictions alimentaires |
| Rubrique (catégorie thématique) | Médecine |
Nutrition pour les femmes enceintes
On croit que ration journalière ne doit pas dépasser 2 500 kcal au cours de la première moitié de la grossesse et 3 000 kcal au cours de la seconde. Pour les personnes avec embonpoint corps, ces chiffres sont réduits à 2000 kcal, quel que soit le stade de la grossesse. Pendant la grossesse, les besoins quotidiens en glucides sont de 350 à 400 g, en protéines - environ 120 g et en graisses - pas plus de 80 à 85 ᴦ.
Il faut exclure les plats qui irritent tractus gastro-intestinal qui perturbent le métabolisme (aliments frits, salés, marinés contenant de grandes quantités de graisses, de sucre, d'amidon et d'assaisonnements chauds).
Pour étancher la soif, le thé et le café sont acceptables, ainsi qu'en petite quantité les jus de fruits, à l'exception du jus de raisin, car il provoque une augmentation de la fermentation dans les intestins, réactions allergiques, excitabilité. Il est inacceptable de consommer de l'alcool, des boissons et de la bière.
La consommation de quantité suffisante vitamines, non d'origine synthétique, mais contenues dans produits naturels. Les vitamines s'affaiblissent effet secondaire antibiotiques et autres médicaments, sont utilisés comme prophylactique contre les effets toxiques des produits chimiques et des rayonnements ionisants. Pendant la grossesse, les besoins en vitamines augmentent.
Tableau 23. Régime quotidien pour une femme pendant la grossesse
Fin de tableau. 23
Vitamine C. La carence cachée en vitamine C est beaucoup plus courante qu’on ne le pense. Elle se manifeste par une diminution des performances, de la fatigue, une sensibilité au froid, une susceptibilité rhumes. Besoin quotidien en vitamine C selon la commission d’experts de l’OMS – 30-50 mᴦ. Sources naturelles dans l'alimentation humaine, on trouve des légumes et des fruits frais : oseille, épinards, aneth ; persil, oignons verts, pommes de terre, chou blanc et chou-fleur, tomates ; églantier, groseilles noires et rouges, argousier, fraises du jardin, groseilles à maquereau, oranges, mandarines, citrons, pommes, cerises.
Tableau 24.
Vitamine P(rutine) réduit la perméabilité paroi vasculaire, réduit le risque de saignement des gencives. En même temps, il active les processus oxydatifs dans les tissus et contribue ainsi à la formation de substances actives dans l'organisme. acide ascorbique, augmentant ainsi l’apport en vitamine C. Les besoins en vitamine P sont de 25 à 30 mg/jour. On la trouve principalement dans les mêmes légumes et fruits que la vitamine C. Les cassis, les cerises, les aronia et les pommes sont particulièrement riches en rutine.
Vitamine B1 fournit état normal environnement interne corps. Principales sources : pain de seigle et de blé, levure de boulanger, sarrasin, millet, flocons d'avoine Hercules, petits pois, foie, rognons.
Vitamine B2(riboflavine) participe aux processus de croissance, améliore la vision. La carence en vitamines est généralement associée à un manque d'apport en protéines à l'organisme, en lien avec cette carence en vitamines. B2 observé chez les végétariens. Les besoins quotidiens en riboflavine sont reconstitués à 70 % par la viande et les produits laitiers, et à 30 % par les légumes et les fruits. La plus grande quantité on le trouve dans les œufs, le fromage, le sarrasin, les pois verts et la levure de boulanger.
Vitamine PP (acide nicotinique) fait partie des enzymes impliquées dans la respiration cellulaire, régule les réactions métaboliques, la fonction pancréatique et ralentit le développement de l'athérosclérose. Vitamine FR trouvé dans les pois, les haricots et dans les céréales, on le trouve dans état lié et est mal absorbé. Contenu dans l'orge et le sarrasin, le pain de seigle et de blé, le foie et la levure de boulanger.
Restrictions alimentaires - concept et types. Classement et caractéristiques de la catégorie « Restrictions alimentaires » 2017, 2018.
Ces restrictions doivent être respectées pendant au moins une semaine. Si vous ne pouvez pas respecter le régime alimentaire recommandé, nous vous déconseillons de faire Shankhaprakshalana.
Vous avez besoin éviter prochaine nourriture: Aliments chimiquement transformés, synthétiques, épicés, acides et non végétariens. Cela inclut l'alcool, produits du tabac, thé, café, boissons gazeuses, lait, crème, yaourt, épices et tous fruits aigres comme les citrons, les oranges, les pamplemousses, les ananas, etc.
Toi devrait mangez des aliments simples, propres et pas trop acides. Il doit être composé principalement d'aliments tels que le riz, le blé, le pain, la plupart des fruits et légumes à faible teneur en acide, les noix, les lentilles, les haricots, le soja, etc. À cet égard, vous devez faire preuve de jugement et de bon sens. N'oubliez pas que vous avez tout effacé système digestif. Si vous mangez mal, cela peut entraîner une réaction négative du système digestif. Par conséquent, essayez de respecter le plus possible le régime alimentaire que nous vous recommandons. Assurez-vous également que les aliments sont propres, bien cuits (si nécessaire) et non toxiques. Après Shankha Prakshalana, votre système digestif est beaucoup plus vulnérable aux effets d'aliments inadaptés, malsains ou contaminés, alors prenez mesures supplémentaires de protéger votre corps en suivant les instructions que nous vous avons données. Pour souligner l’importance de ces mesures, nous aimerions donner l’exemple d’une personne qui n’a pas respecté les règles. Il a exécuté le shankhaprakshalana sous la direction d'un expert et a été averti de ne pas manger d'aliments inappropriés pendant une semaine. Mais il aimait vraiment les crêpes croustillantes. Le lendemain de l'intervention, il est passé devant une crêperie, où un riche assortiment était exposé en vitrine. délicieuses crêpes. Ils étaient recouverts d’une épaisse couche de sirop et avaient l’air délicieux. Il savait qu'il ne pourrait pas manger ne serait-ce qu'une seule crêpe, mais il haussa les épaules et se dit : « J'ai fait la pratique hier ; aujourd'hui est un autre jour et un - deux ou, dans en dernier recours, trois crêpes ne feront pas de mal. Et il entra dans la crêperie et mangea avec grand plaisir. Mais au cours du mois suivant, tout son système digestif était complètement déréglé. Il avait du mal à manger, et quand il le faisait, il ne souffrait que de nausées et de diarrhée. Ce fut un mois douloureux, résultat d’une complaisance au mauvais moment. En fin de compte, il a dû recourir au jeûne pour remettre son corps en ordre. S'il avait attendu une semaine avant de manger des crêpes, aucun problème ne serait survenu. Nous insistons donc sur le fait que pendant une semaine, vous devez être judicieux dans vos choix alimentaires.
Il y a encore une chose que nous aimerions souligner : le but du shankhaprakshalana est d’éliminer les toxines et les déchets accumulés du système digestif. Par conséquent, si, après l'avoir terminé, vous commencez à charger le système digestif avec des aliments inappropriés, alors tout l'intérêt sera perdu. procédure de nettoyage. Vous avez perdu votre temps. Donc, si vous faites Shankha Prakshalana et que vous souhaitez en tirer le meilleur parti, essayez de faire très attention à vos restrictions alimentaires.
En « marchant » sur Internet, je tombe souvent sur des informations contradictoires sur l'utilisation de certains produits. Par conséquent, j'avais envie de résumer les informations et de résoudre la question par moi-même : restriction alimentaire Est-ce toujours justifié ou pas ?
Alors peut-être qu’il devrait finalement abandonner la viande ? Non, il ne faut pas « couper » l'épaule ! La bonne décision il y aura une réduction de sa consommation, par exemple en ne mangeant pas de viande tous les jours, en privilégiant les variétés faibles en gras.
La viande contient des protéines, nécessaires à la construction des muscles qui soutiennent notre squelette. Modèle intéressant– plus il y a de tissu musculaire dans notre corps, moins nous avons de risques de prendre des kilos en trop.
Restreindre l'alimentation sucrée est un sujet assez courant, d'autant plus qu'il est associé à embonpoint. Et l'excès de poids n'est pas seulement la présence d'une « bouée de sauvetage » à la taille, mais aussi de sérieux problèmes avec la santé. Si dans les jeunes années, le métabolisme est normal, il diminue avec l'âge.
Chez les femmes après 40 - 45 ans avec un changement statut hormonal peut être ajouté non seulement kilos en trop, mais aussi les préférences gustatives changeront. En règle générale, c'est pendant cette période que la plupart des gens commencent à avoir envie de sucreries.
Ce qu'il faut faire? Marcher sur la gorge propres désirs? Si vous suivez la règle : TOUT AVEC MODÉRATION, alors rien de grave ne se produira, par exemple, ajoutez un gâteau ou, comme moi, votre guimauve préférée au thé sans sucre. Notre cerveau a besoin de glucides rapides contenus dans les sucreries.
Ce n’est plus un secret : manger un morceau de chocolat vous remontera le moral. UN bonne humeur- dépôt bonne santé. Un petit ajout - il vaut mieux se faire plaisir avec des sucreries vers 17h00, car à cette heure les glucides sont bien absorbés, rapidement consommés et ne se transforment pas en graisse.
J'espère que vous avez aimé le sujet des restrictions alimentaires et que vous le trouverez utile à quelqu'un !
Et si vous souhaitez vous limiter en nutrition en utilisant la volonté, regardez cette vidéo :
Une bonne nutrition- la base de la santé humaine. C'est la nourriture que nous prenons qui assure le développement et le renouvellement constant des cellules et des tissus du corps, et constitue la source d'énergie que notre corps dépense non seulement pendant l'activité physique, mais aussi au repos.
Les produits alimentaires sont des sources de substances à partir desquelles sont synthétisés des enzymes, des hormones et d'autres régulateurs des processus métaboliques. Le métabolisme, qui est à la base de l'activité vitale du corps humain, dépend directement de la nature de l'alimentation.
La composition des aliments, leurs propriétés et leur quantité déterminent la croissance et développement physique, capacité de travail, morbidité, état neuropsychique, espérance de vie.
Notre corps doit recevoir des quantités suffisantes de nourriture provenant de la nourriture.
substances essentielles : protéines, graisses, glucides, vitamines,
les microéléments, minéraux... Suffisant, mais pas excessif. Et dans les bonnes proportions.
En fait, toutes les théories alimentation rationnelle, qui sont récemment apparus comme des champignons après la pluie, tentent de résoudre ce problème.
Pour dernières décennies Il existe de nombreuses preuves qu'un régime hypocalorique garantit non seulement une bonne silhouette, mais favorise également le bon fonctionnement de tous les systèmes vitaux du corps et, surtout, cela prolonge la vie.
Il existe plusieurs explications au mécanisme de prolongation de la vie dû à la restriction calorique. Ci-dessous, nous discutons en détail des mécanismes de base qui sont activés dans le corps lorsqu'une quantité limitée de calories est fournie.
Cependant, les médecins préviennent qu'il est important de choisir le bon.
une alimentation riche en nutriments, plutôt que de manger un seul dessert ou un seul sandwich par jour.
En plus, restriction calorique Un apport alimentaire élevé entraîne une diminution significative de la teneur en lipides hépatiques, mais cela ne s'accompagne pas d'une amélioration des marqueurs de la fonction hépatique, des signes d'inflammation et des taux de lipides plasmatiques.
Enette Larson-Meyer (Université du Wyoming, États-Unis) et ses collègues ont analysé la relation entre les lipides hépatiques, les marqueurs inflammatoires, la fonction hépatique et les profils lipidiques plasmatiques chez 46 hommes et femmes en surpoids participant à l'essai randomisé CALERIE.
Les participants à l'étude ont été divisés en 4 groupes pendant 6 mois :
1. réduire la teneur en calories des aliments de 25 %,
2. réduction de la teneur calorique des aliments de 12,5 % plus une augmentation de la consommation d'énergie due à l'augmentation exercice physique de 12,5%,
3. un régime hypocalorique conduisant à une réduction de 15 % du poids corporel et un groupe témoin suivant les principes alimentation saine sans restriction calorique.
La détermination de la teneur en lipides dans le foie a été réalisée à l'aide de méthodes
spectroscopie de résonance magnétique et tomodensitométrie.
Après 6 mois d’observation, la teneur en lipides du foie a diminué dans les 3 groupes de restriction calorique. Cependant, cela ne s’est pas accompagné de changements significatifs dans les taux d’alanine aminotransférase, les marqueurs inflammatoires ou le profil lipidique. Ces études n’ayant duré que 6 mois, il est difficile de juger de l’espérance de vie des personnes ayant participé aux expériences. Cependant, ces travaux ont montré que 6 mois suffisent pour réduire significativement le taux de stéatose hépatique. De plus, l’immunorésistance état de santé général et la vitalité des sujets était supérieure à celle du groupe témoin.
L'hypothèse selon laquelle une forte
La restriction calorique sert à prévenir le cancer de la prostate. Des médecins de l'Université Johns Hopkins ont découvert que
les hommes d'âge moyen et âgés dont l'alimentation quotidienne ne dépasse pas 1200
calories, souffrent du cancer de la prostate trois à quatre fois moins souvent que leurs pairs qui en consomment plus 2600
calories. Cette information est contenue dans un article de la revue Urology.
Il a également été noté que le manque de calories entraîne une diminution de l’activité hormonale. glande thyroïde- la triiodothyronine T3, qui prévient le vieillissement et le dysfonctionnement des tissus
métabolisme.
Limiter la teneur calorique des aliments contribue à ralentir le processus de vieillissement de l’organisme.
Dans les années 1930, les travaux de McCay établissent [McKay ea 1935] qu'un régime hypocalorique augmente la quantité maximale et durée moyenne la vie des rats et des souris. DANS dernières années ce modèle, en raison de sa simplicité et de sa reproductibilité stable, est devenu l'un des principaux dans l'étude des mécanismes fondamentaux du vieillissement et de l'augmentation de l'espérance de vie, bien que tous les paramètres biochimiques, physiologiques et comportementaux liés à l'âge ne soient pas ralentis [Weindruch ea 1997 , Weindruch ea 1988].
La restriction calorique a également augmenté l’espérance de vie des poissons, des amphibiens, des daphnies, des insectes et autres. 
invertébrés. Trois grandes études sur les primates (principalement des singes rhésus) fournissent la première preuve qu'au moins certains effets physiologiques Les régimes hypocaloriques observés chez les rongeurs sont également reproduits chez les singes [Cefalu ea 1997, DeLany ea 1999, Lane ea 1998]. Parmi ces effets figurent une diminution des taux de glucose et d’insuline dans le sang, une diminution de la température corporelle et une diminution de la consommation d’énergie.
On a constaté que exactement déclin général l'apport calorique, et non aucun ingrédient alimentaire, détermine l'effet géroprotecteur du jeûne[Weindruchea 1997]. On estime que 80 à 90 % des quelque 300 rongeurs soumis à un régime hypocalorique ont étudié une grande variété de paramètres, notamment le comportement et l'apprentissage, la réponse immunitaire, l'expression des gènes, l'activité enzymatique et l'action hormonale, la tolérance au glucose, l'efficacité de la réparation de l'ADN, synthèse rapide des protéines, étaient caractérisées par des caractéristiques de vieillissement retardé [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].
Il est important de souligner qu’un tel régime stimule l’apoptose, qui élimine les cellules prénéoplasiques des tissus corporels. [Grasl-Kraupp ea 1994, Muskhelishvili ea 1996], ralentit l'accumulation de mutations en eux [Dempsey et 1993], ainsi que le développement de pathologies liées à l'âge, y compris la survenue de néoplasmes [Weindruch ea 1988, Yu ea 1994].
On suppose que dans les mécanismes d'augmentation de l'espérance de vie avec la restriction calorique, le rôle principal est joué par des facteurs tels que le ralentissement de la croissance, la réduction de la graisse corporelle, le ralentissement des changements neuroendocriniens ou immunologiques liés à l'âge, l'augmentation de la réparation de l'ADN, la diminution du taux de biosynthèse des protéines. et l'expression des gènes, ainsi que la diminution de la température corporelle et du métabolisme basal, réduisant ainsi le stress oxydatif. Certains d'entre eux
Certains facteurs semblent avoir une moindre importance par rapport aux autres.
Ainsi, puisque la restriction calorique à partir de 12 mois augmente également la durée de vie maximale [Weindruch et al. 1997], il est clair que le ralentissement du taux de croissance n’est pas essentiel pour prolonger la vie. Le rôle de la réduction de la teneur en graisse corporelle est également très relatif, puisque son lien avec l'espérance de vie maximale chez les rongeurs est conservé.
avec une nutrition illimitée, ce n'est pas évident, mais avec une nutrition limitée -
est directement proportionnelle [Weindruch ea 1997, Weindruch ea 1988]. Il existe des preuves plutôt contradictoires concernant le rôle de la réduction de la vitesse processus métaboliques avec un apport calorique limité.
L'effet le plus significatif d'une alimentation restreinte en calories est peut-être une diminution de l'intensité. Les rongeurs soumis à un tel régime présentent un ralentissement de l'augmentation liée à l'âge du taux de production de superoxyde et de H2O2, une diminution des dommages oxydatifs et un ralentissement de la production de superoxyde et de H2O2. la diminution de la viscosité de la membrane liée à l’âge.
Activité des enzymes antioxydantes dans divers tissus
change de manière moins uniforme, mais le jeûne réduit la sensibilité des tissus in vitro au stress oxydatif aigu
[SohalRS., ea 1996]. Le plus grand effet protecteur de la restriction calorique contre le stress oxydatif se produit dans les cellules postmitotiques du cerveau, du cœur et des muscles squelettiques. Lorsque l'apport calorique est limité, il n'y a pas de diminution liée à l'âge de la fonction de la glande pinéale [Stokkan ea 1991], dont les hormones jouent un rôle important dans l'action anti-inflammatoire. système de protection organisme et ont un effet géroprotecteur distinct.
Il convient de noter qu'avec l'aide de certains agents pharmacologiques, en particulier les biguanides antidiabétiques (phenformine, buformine), qui augmentent la sensibilité des tissus à l'insuline, améliorent la tolérance aux glucides, réduisent les taux de lipides et éliminent l'immunosuppression métabolique, il est également possible d'augmenter l'espérance de vie des souris et des rats et de réduire l'incidence des néoplasmes spontanés en eux [Frolkis ea 1992, Anisimov ea 1987, Anisimov ea 1998].
Expériences sur les animaux
Ainsi, un régime hypocalorique présente de nombreux avantages : il augmente la sensibilité à l'insuline, augmente la résistance au stress, réduit la morbidité et augmente l'espérance de vie. Cependant, pour que ces effets positifs du jeûne se manifestent, une période de temps suffisamment longue est nécessaire. Des expériences sur des souris jeûnant un jour sur deux ont montré que des résultats similaires peuvent être obtenus de cette manière. De plus, jeûner un jour sur deux a la propriété d'augmenter la résistance du tissu cérébral des souris aux effets toxiques.
C'est l'heure des expériences sur les plus proches parents
personne. Les scientifiques ont observé 42 singes âgés de 19 à 23 ans (ce qui correspond à 60-70 ans pour l'homme) et quatorze singes ont été nourris avec un régime hypocalorique pendant 10 ans. Tous les autres singes mangeaient normalement. Les scientifiques ont concentré leur attention sur la maladie système immunitaire, ou plutôt les lymphocytes T. Installé 
que les lymphocytes T des singes nourris avec un régime spartiate changeaient moins avec l'âge que ceux de leurs pairs nourris à volonté. Les scientifiques pensent que le bon fonctionnement des cellules T confère une bonne résistance aux infections et prolonge la durée de vie.
Il existe cependant d’autres preuves suggérant que la restriction calorique n’est bénéfique que les gros gens, mais pas mince. 
Récemment, la théorie est que la restriction calorique prolonge
la vie des rats en surpoids gagne en popularité, mais les auteurs
Une nouvelle étude estime que cela ne nuit qu’aux personnes ayant un poids normal.
"Aujourd'hui, nous voyons de plus en plus de personnes en parfaite santé qui ressemblent à des squelettes", déclare Raj Sohal, de l'école de pharmacie de l'Université de Californie du Sud, en collaboration avec Michael Foster. 
(Michael Forster) du Health Science Center de l’Université du Nord du Texas, il a analysé l’espérance de vie et l’apport calorique de deux espèces de souris génétiquement modifiées. Une espèce sujette à l'obésité, connue sous le nom de C57BL/6, lorsqu'elle atteint âge mûr j'ai presque doublé mon poids. Saul convient que ces personnes peuvent bénéficier d’une restriction calorique. Cependant, le look maigre - DBA/2 - n'a pas pris de poids.
La restriction calorique n'a pas prolongé la vie des individus de cette espèce, comme l'a fait
» ont affirmé Saul et Foster dans leurs études précédentes.
« Notre travail remet en question le paradigme selon lequel les restrictions
l'apport calorique est universellement bénéfique, dit Saul. – Contrairement à
Selon une opinion de plus en plus répandue, non seulement elle ne prolonge pas la vie des souris, mais elle la raccourcit également.»
En mesurant le taux métabolique des souris, Saul et ses collègues ont trouvé
conclusion simple : la restriction calorique n’est bénéfique que pour les souris en surpoids. Ils consomment plus d’énergie qu’ils n’en brûlent. « Les coûts énergétiques et la consommation d’énergie doivent être équilibrés. Comment se renseigner à ce sujet ? Voyez si vous perdez ou prenez du poids ?
Sol est catégoriquement contre la restriction des calories pour les personnes normales.
poids. En 2003, lui et Foster ont rapporté que la restriction calorique chez les souris DBA et C57 raccourcissait en réalité leur vie. Cependant, Saul recommande de réduire l’apport calorique plutôt que de faire de l’exercice excessif. En d’autres termes, il vaut mieux renoncer à un hamburger plutôt que de se torturer ensuite sur le tapis roulant.
Rôle des mitochondries
Un autre mécanisme a été découvert qui explique pourquoi un régime hypocalorique augmente l'espérance de vie. 
: lorsque l'énergie entrant dans la cellule est limitée, les sirtuines, protéines qui ralentissent le vieillissement, sont activées dans les mitochondries, et la synthèse des molécules NAD+, nécessaires à la plupart des processus cellulaires, augmente.
Des scientifiques de école de médecine Collège médical de Harvard
L'Université Cornell et les National Institutes of Health des États-Unis ont découvert qu'au moment où une cellule est exposée au stress,
associés à la restriction calorique, certains gènes optimisent
fonctionnement du corps à des fins de survie, luttant ainsi contre le vieillissement.
Par exemple, la durée de vie des mitochondries, responsables de la longévité
cellules, dépend des gènes SIRT1, ainsi que récemment découverts par les scientifiques
David Sinclair, Anthony Sov et Rafael de Cabo des gènes SIRT3 et SIRT4.
Ces expériences ont prouvé qu'une alimentation saine peut
influencer l'activité vitale de la cellule à l'intérieur niveau moléculaire et prolonger la vie en activant l'expression de ces gènes, ce qui augmente le niveau d'activité mitochondriale. Il y a déjà 70 ans, on savait que Les restrictions alimentaires prolongent la vie. Dans des organismes allant de la levure aux primates, une restriction calorique importante dans l’alimentation prolonge la vie d’un tiers.
Un mécanisme moléculaire a maintenant été identifié pour expliquer ce phénomène.
Des scientifiques de la Harvard Medical School, dirigés par le professeur David Sinclair, ont découvert deux protéines, SIRT3 et SIRT4, de la famille des sirtuines, des protéines qui ralentissent le processus de vieillissement. (Une autre protéine de cette famille, SIRT1, joue un rôle important dans l'augmentation de la durée de vie lorsqu'elle est stimulée par le resvératrol, une substance présente dans le vin rouge.)
Les mitochondries sont une « usine d’énergie cellulaire » vivant dans le cytoplasme. Lorsque les calories entrant dans la cellule diminuent, des signaux sont envoyés aux mitochondries et activent l’enzyme NAMPT qui s’y trouve, ce qui améliore la synthèse du NAD+, une molécule nécessaire à la plupart des processus métaboliques.
NAD+ active les protéines mitochondriales SIRT3 et SIRT4. Résultat:
Les mitochondries augmentent l'apport énergétique de la cellule et ralentissent considérablement le processus de vieillissement. Dans les cellules hépatiques de rats « affamées » pendant 48 heures, le niveau de 
NAD+ mitochondrial, qui assure une survie accrue des cellules et, par conséquent, une prolongation de leur vie.
Il existe une nouvelle clé qui permet de verrouiller le processus de vieillissement et les maladies associées : SIRT3 et SIRT4 sont des cibles potentielles pour le développement de médicaments contre des maladies de l'âge adulte (comme le cancer, le diabète, les maladies neurodégénératives, etc.). Par exemple, « ce médicament pourrait être une petite molécule qui augmenterait directement les quantités de NAD+ ou de SIRT3 et SIRT4 dans les mitochondries », selon le professeur Sinclair.
L'article de Hongying Yang et al. « Les niveaux de NAD+ mitochondriaux sensibles aux nutriments dictent la survie cellulaire » a été publié dans la revue Cell le 21 septembre 2007.
Mécanismes moléculaires du jeûne intermittent et de la restriction calorique chronique
Quels sont les mécanismes moléculaires permettant d’augmenter l’espérance de vie grâce au jeûne intermittent ?
Des scientifiques japonais ont découvert que le jeûne intermittent augmente également l’espérance de vie, et ce grâce à une voie de signalisation différente de celle de la restriction calorique générale.
Les restrictions alimentaires sont le moyen le plus efficace d’augmenter la durée de vie des animaux différents types. Chez les mammifères, il s’est avéré efficace pour augmenter l’espérance de vie et ralentir maladies liées à l'âge pour deux types de restrictions alimentaires : le jeûne intermittent (FI) et la restriction calorique chronique.
Avec le premier type de régime, une partie du temps il n'y a aucune restriction sur la consommation alimentaire, tandis que l'autre partie du temps, le corps est sujet à la famine. Ce régime peut augmenter l’espérance de vie même lorsque l’apport calorique total est peu ou pas réduit. L'absence même de nourriture peut servir de signal pour déterminer l'espérance de vie, indépendamment de nombre total calories absorbées et encore plus puissant.
La recherche a montré que ces signaux transitent par différentes voies moléculaires. 
Un groupe de scientifiques japonais de l'Université de Kyoto a réussi à développer un régime de jeûne intermittent qui prolonge la durée de vie de la ronde. ver Caenorhabditis elegans
, c'est la première fois qu'un tel régime est développé pour les invertébrés. Cet objet est le plus pratique et le plus souvent utilisé dans l’étude du vieillissement, notamment de ses mécanismes moléculaires. Une privation complète de nourriture tous les deux ou tous les trois jours a augmenté la durée de vie de cet organisme de 40 et 56 %, respectivement. Ce régime a également augmenté la résistance à la chaleur et au stress oxydatif, et a nettement ralenti le déclin physiologique lié à l’âge. Les chercheurs ont montré que cet objet petite GTPase RHEB-1 joue un double rôle dans la régulation de l’espérance de vie. Cette protéine est nécessaire pour prolonger la durée de vie induite par le jeûne intermittent, mais son inhibition imite l’effet de la restriction calorique, ce qui n’entraîne pas une augmentation de la longévité chez ces animaux. RHEB-1 est exprimé dans tout le corps chez C. elegans, dès le début premiers stades
Le jeûne intermittent augmente l’espérance de vie bien plus que la restriction calorique chronique. mais son effet ne se manifeste pas chez les animaux présentant une inhibition de l'expression de RHEB-1 par interférence ARN.
RHEB-1 exerce son effet sur la durée de vie principalement par l'activation de la protéine TOR. Il s’agit d’une protéine de signalisation dont l’activité diminue lors du jeûne et dont l’inhibition artificielle entraîne une augmentation de l’espérance de vie, similaire à celle d’une restriction calorique.
Chez les animaux dont l'expression de TOR est supprimée, les effets du jeûne intermittent sont toujours évidents, bien que plus faibles que chez le type sauvage. Les voies de signalisation des protéines RHEB-1 et TOR sont complexes et ambiguës ; elles contribuent par exemple à une augmentation de synthèse générale protéines et l'espérance de vie d'au moins vers ronds, augmente à mesure qu’il diminue.
Protéine daf-16
également nécessaire d'augmenter la durée de vie des vers lorsque jeûne intermittent. Il appartient à la famille des facteurs de transcription forkhead et médie l’effet des voies de signalisation du facteur de croissance analogue à l’insuline sur le vieillissement. Les conditions stressantes, notamment le jeûne, déclenchent son mouvement vers le noyau cellulaire. RHEB-1 et TOR sont nécessaires pour ce trafic et l'activation des cibles DAF-16. Ainsi, DAF-16 intervient, au moins en partie, dans les fonctions de signalisation RHEB-1 dans l’extension de la durée de vie associée au jeûne intermittent.
Les mécanismes moléculaires du jeûne intermittent et de la restriction calorique sont différents. Ainsi, les niveaux d’expression des gènes rab-10 Et pha-4,
dont le niveau d'expression du premier diminue, et du second
augmente avec la restriction calorique, ne change pas avec
jeûne périodique. Lors de l'interférence ARN de RHEB-1 et TOR, le niveau d'expression de pha-4 augmente, ce qui peut indiquer que lors d'une restriction calorique (mais pas pendant le jeûne intermittent), la signalisation se produit via cette protéine. On sait également que l’effet de l’augmentation de l’espérance de vie en cas de surexpression pha-4 ne dépend pas de daf-16. Très probablement, une ramification de la voie de signalisation se produit immédiatement « en aval » de RHEB-1 et TOR.
En utilisant la méthode des puces à ADN, les chercheurs ont découvert que pendant la famine chez C. elegans, l'expression de 112 gènes augmente plus de 3 fois, pour la grande majorité desquels cette augmentation dépend à la fois de RHEB-1 et de TOR.
L'expression accrue de 18 gènes dépendait de RHEB-1, mais pas de TOR, qui
peut indiquer l'apparition d'une voie de signalisation indépendante du RHEB-1 TOR conduisant à une augmentation de la durée de vie pendant le jeûne intermittent. L'un des gènes dont l'induction pendant le jeûne dépend de RHEB-1 et TOR est hsp-12.6, qui a C. elegans code pour un orthologue de la petite protéine de choc thermique αB-cristalline. Il est très probable que hsp-12.6 est l'une des cibles daf-16.
On sait que les mutants chez lesquels la protéine est inactive daf-2, vivre longtemps. Leur niveau réduit de peptides de type insuline/IGF entraîne une activation constitutive daf-16 et une expression supérieure hsp-12.6,
que le type sauvage. Chez ces mutants, le jeûne intermittent n’est pas visible
prolonge l'espérance de vie. Cela suggère que le jeûne intermittent agit en réduisant l’activité. daf-2.
Les données de ces chercheurs soutiennent l'idée selon laquelle, au niveau moléculaire, les effets du jeûne intermittent sont déterminés par une diminution de l'activité de la voie de signalisation. daf-2, ce qui conduit à l'activation daf-16, hsp-12.6 Et hsf-1.
Expression de 298 gènes dans C. elegans diminué de plus de 3 fois avec le jeûne intermittent. Parmi ceux-ci, l'activité d'un seul gène, ins-7(similaire à l'insuline), augmenté après le jeûne avec interférence d'ARN de RHEB-1 et TOR par rapport au contrôle. Il a été démontré que le produit de ce gène réduit la durée de vie en inhibant l'activité de daf-16à travers daf-2, donc la diminution de sa quantité provoquée par le jeûne peut être un mécanisme d’augmentation de l’espérance de vie.
Cependant, il existe d'autres peptides de type insuline qui compensent ins-7 lorsqu'il est supprimé, ce qui fait que la suppression de l'effet du jeûne intermittent sur l'espérance de vie est faible. Le jeûne réduit leur expression.
Ce n’est que lorsque les scientifiques pourront supprimer simultanément l’expression de plusieurs gènes de type insuline qu’il sera possible d’imiter sensiblement effet positif jeûner pour la vie.
Différents protocoles de restriction alimentaire C. elegans prolonger la vie de cet organisme à travers différentes voies moléculaires. La privation totale de nourriture augmente l’espérance de vie, quelle que soit la situation. daf-2 Et daf-16, bien que ce régime ressemble au jeûne intermittent. DAF-16 se déplace vers le noyau en réponse à la famine, mais retourne dans le cytoplasme lorsqu'il est privé de nourriture pendant plus de 2 jours. On sait que la restriction constante du régime alimentaire C. elegans l'effet sur la durée de vie est médié par les protéines daf-16, dont le régulateur amont est aak-2, un orthologue de l'AMPK, mais pour augmenter l'espérance de vie avec le jeûne intermittent, il n'est pas nécessaire d'agir à sa place ; daf-2.
Connaissance de l'efficacité relative dans la lutte maladies séniles et les mécanismes moléculaires de différents types de régimes alimentaires pourraient contribuer au développement futur médicaments pharmacologiques pour augmenter l'espérance de vie.
Des expériences significatives dans ce domaine
Les biologistes ont créé une levure de pain pouvant vivre jusqu'à 800 ans(levure)
années sans visible effets secondaires.
Il s'agit d'une découverte très importante, obtenue en combinant régimes
et changements génétiques, rapproche la science du contrôle
sur espérance de vie et la santé des fondations de tous les êtres vivants
systèmes : cellules.
"Nous créons les bases de la reprogrammation de la cellule pour
une vie saine", a déclaré Valter Longo, directeur de l'étude de l'Université de Californie du Sud.
Cette étude a été publiée dans un numéro du Public Library of Science Journal of Genetics (PLOS Genetics). 
Une étude similaire menée par son équipe montrant que des changements génétiques similaires chez la levure sont inversés syndrome vieillissement accéléré
, paru dans The Journal of Cell Biology.
L'équipe de Longo a planté de la levure à pain régime hypocalorique et assommé (éteint) 2 gènes - RAS2 et
SCH9, - contribuant au vieillissement des levures et à l'émergence cancer chez les gens.
"Nous avons Extension de vie 10x, ce qui, à mon avis, est un record jamais atteint chez les organismes vivants », déclare Longo.
En 2005, le même groupe de recherche rapportait déjà Durée de vie multipliée par 5 dans la revue Cell.
La levure ordinaire vit environ une semaine.
"Je voudrais dire que l'allongement de la vie par 10 est une réussite assez importante", déclare Anna McCormick,
Chef du Département de Génétique et biologie cellulaire Institut national sur le vieillissement (NIA) et responsable de programme dans l'équipe de Longo.
"La NIA finance de telles recherches dans l'espoir de prolonger la vie en bonne santé en développant médicaments, reproduisant les méthodes de prolongation de la vie utilisées par Longo et d'autres chercheurs", ajoute McCormick.
La levure de pain est l'un des organismes les plus étudiés et compris par les scientifiques au niveau moléculaire et génétique. À la lumière de cette simplicité, il est remarquable que la levure ait conduit à la découverte de certains des gènes et voies les plus importants pour contrôler le vieillissement et les maladies chez la souris et d’autres mammifères.
Une étude récemment publiée dans la revue Cell
(Cellule, numéro 130, pp. 247-258, 2007 )
montre que les souris avec mutation génétique, trouvé pour la première fois par l'équipe de Longo, vivait 30% plus longtemps, comment
ordinaires, et étaient également protégés contre sincère et maladies des os
, sans effets secondaires visibles.
Les plans immédiats du groupe Longo comprennent : étude plus approfondie prolonger la vie des souris, ainsi qu'étudier peuple de l'Équateur avec des mutations similaires à celles qu'il a décrites chez la levure.
"Les personnes possédant deux copies de ces mutations souffrent de nanisme et d'autres problèmes de santé", dit-il. "Nous recherchons maintenant leurs proches porteurs d'une copie de la mutation, qui semblent normaux." augmentation de l'espérance de vie".
Longo prévient que, comme pour la population équatorienne, les mutations conduisant à la longévité ont tendance à s'accompagner de graves problèmes de croissance et d'autres problèmes de santé. "Rechercher des médicaments pour prolonger vie humaine sans effets secondaires, ce ne sera pas facile », dit-il.
Un objectif plus simple, ajoute Longo, serait d'utiliser les connaissances accumulées sur la prolongation de la vie pour prévenir des maladies spécifiques.
Dans une étude publiée dans le Journal of Cell Biology, l'équipe de Longo a créé un modèle de levure avec des Syndrome de Werner/Bloom, - maladie incurable caractérisé par un vieillissement prématuré, une augmentation des taux de cancer et, à terme, la mort de ses victimes.
Les mêmes mutations qui jouent rôle principal dans une durée de vie 10 fois plus longue, également renversé le processus de vieillissement prématuré, ont découvert les chercheurs.
Longo suggère que les médicaments existants ciblant des voies métaboliques anti-âge similaires chez l'homme - par ex.
une voie spécifique impliquant le facteur de croissance analogue à l'insuline, ou , ont été testées chez des patients atteints du syndrome de Werner/Bloom.
"Peut-être qu'ils ne fonctionneront pas, mais je crois que sans en avoir aujourd'hui médicaments efficaces pour le traitement de cette maladie, il serait certainement bon de les tester », déclare Longo.
Dans une étude publiée dans PLOS Genetics, l'équipe de Longo a identifié des correspondances majeures de gènes impliqués dans le contrôle de
la durée de vie des levures et des mammifères, et en même temps participer à la prolongation de la vie en limitant l'apport calorique.
"Nous avons identifié 3 facteurs de transcription...qui sont très
important pour que l'effet se produise restrictions caloriques, mais en même temps
"Nous avons également montré au fil du temps que cela ne suffisait pas, car même sans ces facteurs de transcription, la restriction calorique ne prolonge que modestement la vie", explique Longo. "Ce qui signifie que nous avons identifié suffisamment d'acteurs clés dans l'effet de la restriction calorique. mais pas tous."
Restriction calorique - et en pratique jeûne contrôlé, est un moyen éprouvé depuis longtemps de réduire la morbidité et d’augmenter l’espérance de vie de nombreuses personnes. espèce biologique: de la levure aux souris. Les scientifiques pensent que les carences nutritionnelles mettent le corps en mode économie, dans lequel il redirige l’énergie de la croissance et de la reproduction vers la lutte contre le vieillissement.
"La restriction calorique est actuellement testée chez les primates et même chez les humains", explique Longo. Cependant, la restriction calorique est si sévère que beaucoup
Les scientifiques plaisantent : « Cela ne fait que créer l’illusion que votre vie s’éternise. »
plus long".
recherche biologique Le Salk Institute (La Jolla, Californie), dirigé par Andrew Dillin, a identifié un gène clé chez les vers nématodes qui est étroitement lié faible teneur en calories nourriture avec longévité. Les chercheurs pensent que ce gène permettra de mieux comprendre comment le jeûne chronique favorise la longévité.
L’identification de la « voie moléculaire vers la longévité » permet de développer médicaments cela reproduirait les effets de la restriction calorique et permettrait peut-être aux gens d’en récolter les bénéfices sans se torturer régime strict, à laquelle seuls les ascètes les plus sévères peuvent résister.
Dans un article publié dans la revue Nature, le professeur Andrew
Dillin et ses collègues prouvent que l'un des gènes du nématode, à savoir
pha-4, est responsable de l’augmentation de l’espérance de vie. Le gène agit en régulant les « envies de sucreries », aidant ainsi le corps à manger d’une manière qui évite les deux extrêmes : sous-alimentation et suralimentation.
"Pendant 72 ans, nous ne savions pas pourquoi la restriction calorique fonctionnait, mais...
maintenant nous avons enfin les données génétiques à déchiffrer
programme, qui inclut la longévité, dit le professeur
Dilline. – C’est le premier gène absolument nécessaire et, en plus,
est directement important pour la réponse qui prolonge la vie aux restrictions alimentaires. »
Lorsque les scientifiques ont multiplié les gènes pha-4 chez les vers, l’espérance de vie a augmenté. Cela pourrait fournir la clé de la recette des « pilules de longue durée ».
L'analyse a montré que ce gène peut augmenter la teneur en protéines superoxydantes qui détruisent radicaux libres- nocif produits chimiques, qui sont considérés comme les coupables du vieillissement.
Selon les chercheurs, cela pourrait être mécanisme de défense, aidant les êtres vivants à supporter la malnutrition.
Les humains possèdent trois gènes qui, selon les scientifiques, sont « assez similaires » au nématode pha-4. Tous appartiennent à la famille Foxa. Les trois gènes jouent un rôle important pour développement précoce personne, ainsi que étape ultérieure vie. Ils régulent la synthèse du glucagon -
Une hormone sécrétée par le pancréas qui augmente la glycémie et favorise l’équilibre énergétique du corps, en particulier lorsqu’une personne jeûne. En cas de pénurie alimentaire, ces gènes peuvent modifier le niveau de glucagon dans le corps ou déclencher d'autres changements hormonaux qui, en fin de compte, régulent le processus de vieillissement.
Dillin et ses collègues vont maintenant étudier ces gènes humains pour voir s'ils réagissent à la famine de la même manière que les gènes des nématodes. Les nématodes ont pour nourriture préférée les bactéries.
Des questions qui n'ont pas encore trouvé de réponse
Bien que les avantages de la restriction calorique soient évidents pour prolonger une bonne santé vie pleine, certaines questions restent ouvertes.
Tout d’abord, les mécanismes moléculaires déclenchés dans l’organisme lors du jeûne ne sont pas encore complètement décryptés.
On ne sait pas non plus exactement si le jeûne est nocif pour les personnes qui ont initialement un poids normal.
Les expériences visant à augmenter la durée de vie sont intrinsèquement difficiles en raison du long temps consacré à de telles études. Les données dans ce domaine sont donc quelque peu modestes et les résultats obtenus chez les vers ou les souris peuvent ne pas être applicables aux humains. Cependant, plusieurs des laboratoires mentionnés ci-dessus travaillent sur des singes, ce qui contribuera sans aucun doute à notre compréhension plus détaillée de la nature de l'augmentation de l'espérance de vie due à la restriction calorique.
19 juillet 2009
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Le calculateur vous aidera à estimer approximativement la quantité de calories consommées et dépensées
Les régimes d’aujourd’hui ne surprendront personne. Presque tout le monde perd du poids et pour diverses raisons. Dans le même temps, rares sont ceux qui prennent en compte le fait qu'un changement radical de régime alimentaire peut sérieusement nuire à la santé et même conduire à des problèmes de santé. issue fatale. Découvrez les régimes que vous devriez éviter dans le matériel d'AiF.ru.
Calories en dessous du niveau
L'une des options de perte de poids les plus populaires aujourd'hui est régimes hypocaloriques. Il semble qu'il suffit de passer aux options alimentaires les plus légères possibles, d'abandonner les aliments qui contiennent des graisses et des glucides, et le corps commencera immédiatement à se transformer en meilleur côté. En règle générale, de tels régimes impliquent de réduire les calories consommées par jour à 1 000, ce qui est en fait un chiffre extrêmement faible. Les adeptes de cette option de perte de poids sont convaincus que dans ce cas, le corps commencera à dépenser l'énergie qu'il a accumulée dans les amas graisseux. C’est ainsi que devrait commencer le processus de perte de poids. Et pour la première fois, les résultats apparaissent réellement. Cependant, le corps s'adapte alors aux nouvelles conditions, se reconstruit et l'effet s'avère complètement opposé.
Les calories sont l’énergie dont le corps a besoin pour fonctionner normalement. Une personne moyenne a besoin de 2 000 à 2 500 calories par jour. Et si leur nombre diminue fortement, il existe une forte probabilité que le corps entre en état de choc et passe en mode d'économie d'énergie. Cela ressemble à ceci. Lorsqu'il n'y a pas assez de calories provenant des aliments, l'hormone leptine, responsable du métabolisme, est activée dans le corps. Sa production dépend directement de la quantité de tissu adipeux présente dans l’organisme. Lorsque le nombre de calories diminue, le corps croit que le temps de la famine est venu et commence à augmenter activement le volume de tissu adipeux, à partir duquel il peut puiser des réserves d'énergie de réserve. Ces graisses sont préservées en raison d’un ralentissement du métabolisme, qui se produit également dans le contexte du mode d’économie d’énergie du corps. À ce stade, la dégradation des graisses dans le corps ralentit, la synthèse des fibres musculaires se détériore, etc. Les processus de stockage des graisses en réserve ne se termineront pas même après la fin du régime, ce qui entraînera une prise de poids. rapidement, et souvent bien plus qu'auparavant.Les médecins appellent la chose la plus dangereuse dans ce type de régime le manque de microéléments utiles et les vitamines, qui provoquent le développement de carences en vitamines, se manifestant par des ongles et des cheveux cassants, leur couleur terne, des changements d'humeur, ainsi que de l'anémie et autres états négatifs. De plus, il convient de comprendre que les fluctuations de poids provoquent le développement de problèmes cardiovasculaires.
Unique en son genre
Aujourd'hui, les mono-régimes sont pratiqués assez souvent. En même temps, on les confond avec jours de jeûne. Ces derniers durent 3 jours maximum et ne nuisent pas à l’organisme. Si vous vous entraînez à manger un produit plus longtemps, alors réactions négatives ne ralentira pas pour apparaître. Après tout, les monovariants sont synonymes de déséquilibre. Les trois ne pénètrent pas dans le corps élément nécessaire(graisses, protéines et glucides), mais il existe un biais en faveur d’un seul. Ainsi, par exemple, en choisissant un régime à la banane, à l'avoine ou au sarrasin, une personne se prive des protéines nécessaires à la construction musculaire, ne laissant que des glucides.
De plus, ces systèmes nutritionnels sont pauvres en calories, ce qui entraîne une accumulation de carences en vitamines et en graisses et de troubles métaboliques. A l’issue de cette option de perte de poids, le corps, comme dans le premier cas, retrouvera rapidement ce qu’il a perdu. Afin d'avoir un effet tangible, vous devez combiner un mono-régime avec activité physique, diverses sortes activité et thérapie vitaminique. DANS sinon tout peut se transformer en maladie. Il convient également de comprendre que des produits individuels en quantités excessives peuvent avoir influence négative sur certains organes. Ainsi, le fromage cottage est nocif pour les reins, les carottes sont nocives pour le foie, le chocolat est nocif pour le système endocrinien. De tels régimes sont particulièrement dangereux pour les personnes atteintes de maladies chroniques.
Le régime contient un composant protéique
Les nouveaux régimes alimentaires d'aujourd'hui, basés sur la seule consommation de protéines, montrent très bons résultats. Une personne perd du poids littéralement sous nos yeux, tout en mangeant assez varié et intéressant. Cependant, peu de gens pensent qu’en choisissant un tel système alimentaire, cela sera lourd de conséquences.
Tout d'abord surutilisation les protéines affectent négativement l'état des reins humains. Une telle batterie les fait littéralement s'user. Une grande quantité de protéines provoque une acidification de l'urine et une excrétion accrue de sels. Cela conduit à la formation de calculs qui, se déplaçant ensuite le long de l'uretère, peuvent entraîner de graves problèmes de santé. De plus, dans le contexte d'un excès de protéines, il peut se développer changement pathologique le processus de transport de tous nutriments qui sont nécessaires à la fonction rénale. Et des calculs peuvent se former même avec une alimentation normale.
Un autre problème de ce type de régime est l’augmentation du taux de cholestérol dans le sang. En conséquence, le risque de développer des maladies cardiovasculaires, notamment une crise cardiaque et un accident vasculaire cérébral, augmente. Selon les scientifiques, la probabilité augmente de 28 %. Une augmentation du taux de cholestérol dans le sang provoque également la formation de calculs biliaires.
Avoir un impact négatif régimes protéinés et sur la fonction intestinale. En raison du manque de fibres, des dysfonctionnements commencent, les aliments sont mal digérés et les hémorroïdes peuvent s'aggraver. À mesure que la situation évolue, l’appétit d’une personne diminue et mauvaise odeur de la bouche et des nausées. De plus, tout en maintenant ce type de système nutritionnel, on constate également une déshydratation, qui devient un stress supplémentaire pour l'organisme et entraîne un déséquilibre hormonal.
