L'additif alimentaire E 306 est dangereux ou non. Mélange concentré de tocophérol

Caractéristiques générales

E306 est un antioxydant actif qui combine des composés chimiques de tocophérols. Naturellement, il existe huit types de tocophérol, appelés vitamine E. Cette substance se trouve dans les graisses végétales, les feuilles d'épinards, les noix, les céréales complètes, les légumes à feuilles, le beurre, la viande, le foie et les œufs.

Le supplément contient du tocophérol :

• alpha;
• bêta;
• gamma;
• delta.

L'E306 est libéré comme sous-produit lors de la production d'huiles végétales. La substance est séparée, distillée à la vapeur et le tocophérol est obtenu. Dans ce cas, le chlorure de zinc agit comme catalyseur. Le concentré de tocophérol a été extrait pour la première fois du germe de blé en 1925 et sa synthèse industrielle a été réalisée en 1938.

Pour obtenir artificiellement du tocophérol, l'interaction de la triméthylhydroquinone et du bromure de phytyle est utilisée. Le catalyseur de réaction est le chlorure de zinc. L'additif ressemble à un liquide huileux de couleur bordeaux, rouge ou rouge-brun. Il a une consistance visqueuse, une bonne solubilité dans les graisses et un goût et une odeur doux et spécifiques. S'assombrit lorsqu'il est exposé à l'oxygène et à la lumière. Ne se dissout pas du tout dans l'eau. Reste stable sous l'influence de températures élevées, d'acides et d'alcalis.

But

Le mélange concentré de tocophérol est un puissant antioxydant. Il enrichit la composition des produits, les protège de la détérioration et des effets négatifs des processus oxydatifs. La substance sert également d’additif précieux pour les médicaments et les cosmétiques.

Impact sur la santé du corps humain : avantages et inconvénients

Le E306 n'a aucun effet toxique et n'est pas nocif pour la santé. À l'intérieur du corps, la substance est absorbée dans le tractus gastro-intestinal, pénètre dans la lymphe et pénètre dans les tissus et les cellules. Il est excrété avec la bile ou l'urine après les processus métaboliques. Les tocophérols sont nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme ; leur carence entraîne des conséquences négatives.

La vitamine E joue un rôle important dans l’organisme. Il protège contre les effets destructeurs des radicaux libres, prévient le vieillissement prématuré des tissus, nettoie les vaisseaux sanguins et régénère la peau.

Effets positifs du tocophérol :

• aide à absorber le rétinol (vitamine A) et l'acide ascorbique (vitamine C) ;
• sature les cellules en oxygène;
• empêche la formation de caillots sanguins;
• améliore le métabolisme;
• protège contre les toxines;
• fluidifie le sang et y dissout les caillots;
• assure le fonctionnement normal des globules rouges;
• augmente l'immunité et l'endurance du corps;
• a un effet bénéfique sur le système reproducteur;
• renforce le cœur et les vaisseaux sanguins;
• améliore les niveaux hormonaux;
• améliore le fonctionnement du système nerveux;
• favorise une cicatrisation rapide des plaies.

La carence en vitamine E est dangereuse pour l'organisme. Le manque de substance peut entraîner une dystrophie musculaire, une perturbation du système nerveux, une nécrose du foie, une anémie, une anémie et une infertilité.

Le tocophérol est incompatible avec les anticoagulants. L'utilisation concomitante de substances peut entraîner des saignements. Le E306 est contre-indiqué en cas d'intolérance individuelle.

Usage

Les propriétés antioxydantes et antioxydantes du tocophérol sont activement utilisées par l'industrie alimentaire. L'additif est inclus dans les huiles végétales (à l'exception des huiles pressées à froid), les céréales pour petit-déjeuner, le beurre, les produits de confiserie et de boulangerie. Le E306 est présent dans les aliments pour bébés. La substance peut être ajoutée aux substituts du lait maternel.

Un mélange concentré de tocophérols est ajouté aux produits contenant des arômes et des colorants pour les protéger de l'oxydation. La substance est également utilisée dans :

• médecine (dans le cadre de médicaments pour le traitement des troubles du système reproducteur, des maladies cardiaques et vasculaires, contre le diabète sucré, la cataracte, la maladie d'Alzheimer et l'épilepsie) ;
• produits pharmaceutiques (comme source de vitamine E);
• cosmétologie (en tant que composant de produits, crèmes, masques éclaircissants, rajeunissants et nettoyants);
• l'élevage (dans la fabrication d'aliments pour enrichissement en tocophérol).

Tableau. Teneur standard en additif alimentaire E306 tocophérol dans les produits selon SanPiN 2.3.2.1293-03 du 26 mai 2008

Législation

E306 est un complément sûr qui profite au corps. À cet égard, il est utilisé sans restrictions dans tous les pays du monde, y compris en Russie et en Ukraine.

Plus d’informations sur le tocophérol sont décrites dans la vidéo ci-dessous.

On a beaucoup parlé des bienfaits des tocophérols : ce sont l'un des éléments liposolubles les plus importants qui doivent figurer dans l'alimentation humaine, car ils sont nécessaires à sa vie. Les tocophérols ne proviennent pas toujours de complexes vitaminiques ou d’aliments ; on les retrouve également dans les compléments alimentaires. Par exemple, dans l'additif avec le code « E 306 ». Comment cela affecte-t-il le corps, est-ce utile ?

Additif alimentaire E 306 : caractéristiques générales

L'indice « E 306 » cache non pas une substance, mais plusieurs : un mélange de tocophérols biologiquement actifs, que l'on peut simplement appeler « vitamine E ». Cela inclut les variantes alpha, bêta, gamma et delta de cette substance, à partir de laquelle est formé un groupe de tocophérols à haute activité biologique. Le maximum se situe uniquement dans la variante alpha - le niveau d'activité des autres varie de 1 à 40 %. L'alpha-tocophérol seul est présenté sous forme d'additif E 307. Le mélange sous le code « E 306 » est obtenu dans la production d'huiles végétales, l'isolant comme sous-produit de ce processus. Selon la manière dont le complément alimentaire est créé, il peut être étiqueté « D » (pour biologique) ou « DL » (pour synthétique).

L'additif alimentaire E 306 appartient à la catégorie des antioxydants et est utilisé pour prolonger la durée de conservation de certains produits.

Sous sa forme pure, l'additif E 306 est un liquide huileux visqueux avec un faible arôme spécifique, le même goût et une teinte rouge-brun. La solubilité est élevée dans les graisses et les alcools. Lorsqu'il est exposé à la lumière directe, le mélange de tocophérols s'assombrit. Dans l'industrie alimentaire, les huiles végétales sont rarement utilisées sans l'additif E 306 (il n'est pas ajouté à l'huile d'olive en raison des particularités de sa composition chimique, tout comme il n'est pas ajouté aux huiles pressées à froid), au beurre et aux graisses de cuisson. . Un mélange concentré de tocophérols peut également être présent dans :

• aliments pour bébés (principalement sous forme de céréales et de biscuits) ;
• céréales pour petit-déjeuner prêtes à l'emploi;
• sauces (qui contiennent des huiles végétales);
• mayonnaise;
• confiserie à la crème.

Certains fabricants, afin de supprimer le processus d'oxydation, estiment nécessaire d'utiliser l'additif E 306 dans les colorants alimentaires d'origine biologique. Il est devenu beaucoup plus répandu dans l'industrie pharmaceutique, où il est introduit dans des médicaments qui résolvent les problèmes du système reproducteur féminin, de la peau et des cheveux, ainsi que du système cardiovasculaire. Le tocophérol est également nécessaire aux personnes souffrant de diabète, de cataracte et de maladies du système nerveux.

La plupart des consommateurs sont convaincus que tous les éléments E contenus dans les aliments sont dangereux, ils se demandent donc quels dommages l'additif E 306 peut causer à l'organisme. Cependant, un mélange de tocophérols, même d'origine synthétique, est considéré comme une substance relativement sûre et est plus susceptible d'être bénéfique que menaçant pour la santé. Principalement parce que le tocophérol possède de nombreuses qualités positives :

• lie les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de développer des tumeurs malignes ;
• prévient le vieillissement précoce du corps;
• stimule les processus métaboliques;
• accélère les processus de régénération de la peau;
• aide à nettoyer les vaisseaux sanguins ;
• supprime la gravité de l'inflammation;
• améliore la synthèse des œstrogènes chez les femmes;
• réduit le risque de pigmentation.

De plus, grâce au tocophérol, les vitamines A et C sont correctement absorbées et tous les processus fonctionnels des organes internes sont régulés. Il n'y a aucun mal évident, même sous la forme synthétique, puisque l'excès de tocophérols est très rapidement éliminé - ils sont excrétés par le foie et les reins.

Le système alimentaire moderne s’éloigne de plus en plus des produits naturels. C’est un exemple frappant où le progrès et l’évolution de la science peuvent se transformer en mal. Aujourd'hui, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver de telles « substances » (on ne peut même pas les appeler des produits), ce qui est tout simplement incroyable : comment un tel produit a pu être créé. Afin de combiner les incompatibles, les industriels ont mis à leur service toutes les technologies avancées de l’industrie chimique. Comment cela se manifeste-t-il en pratique ? Très simple. Grâce aux transformations chimiques les plus complexes, on obtient un produit qui contient parfois des composants incompatibles qui sont non seulement impropres à la consommation, mais qui, dans des conditions naturelles, ne pourraient même pas se mélanger les uns aux autres. Des émulsifiants sont utilisés à cet effet.

Ces additifs alimentaires permettent de mélanger et de façonner des substances totalement incompatibles. Dans la nature, tout est pensé, et si les substances ne se mélangent pas, alors leur combinaison entraînera la formation d'un produit nocif pour la santé ou l'environnement. Mais l’industrie chimique moderne a longtemps été contraire à la nature. Les émulsifiants nous permettent de réaliser d’incroyables miracles chimiques, qui finissent ensuite sur nos tables. Les stabilisants sont un autre assistant dans ce domaine: ils donnent au produit non naturel une forme et une consistance attrayantes et lui permettent, en gros, de ne pas se propager ou de se décomposer.

Additif alimentaire E471

Le E471 est un représentant éminent des stabilisants et émulsifiants décrits ci-dessus, qui représentent les monoglycérides et diglycérides d'acides gras. Le nom lui-même prête déjà à confusion. Vous souvenez-vous de l'expérience « magique » bien connue de l'enfance, où l'on nous montrait une astuce selon laquelle l'eau ne pouvait pas se mélanger à l'huile ? L'additif alimentaire E471 est capable de briser les lois de la physique et de mélanger facilement non seulement de l'eau et de l'huile, mais pratiquement n'importe quoi. Cela ne plaît bien sûr pas à notre corps, mais au fabricant, qui s'efforce de fabriquer un produit aussi bon marché que possible et en même temps aussi attrayant que possible pour le consommateur. Comme vous le savez, le premier aspect dans le choix d’un produit est visuel. Et si le produit est joli, au moins il nous intéressera. Cela signifie que la probabilité que nous l’achetions augmente considérablement.

Le E471 - mono- et diglycérides d'acides gras - est extrait de produits entièrement naturels grâce à un traitement spécifique. Par exemple, de la glycérine. Formellement, l'additif E471 est inoffensif pour le corps humain, et les recherches le confirment en général. Mais il existe ici une astuce typique: l'additif lui-même est très probablement inoffensif, mais les produits alimentaires créés avec sa participation ne peuvent en aucun cas être inoffensifs. E471 est impliqué dans la production de produits gras et laitiers. Il serait plus correct d'écrire le mot « produits laitiers » entre guillemets, car le lait traité avec le E471 se transforme en tout sauf un produit laitier. À l'aide du E471, des produits laitiers tels que la margarine, la crème glacée, la sauce au lait, le yaourt, la crème caillée, la crème de confiserie, etc. sont produits.

Sous couvert d’un soi-disant produit laitier, ils tentent de nous vendre un mélange sauvage et incompatible qui n’a été produit que par des transformations chimiques complexes. Le E471 est également utilisé dans la production de « produits alimentaires » tels que des biscuits, des craquelins, des craquelins et d'autres produits chimiques toxiques pour l'industrie de la confiserie. Ainsi, malgré le fait que l'additif alimentaire E471 soit officiellement classé comme inoffensif, consommer des produits créés avec son aide est extrêmement nocif pour la santé. Les fabricants, les scientifiques et la médecine ont choisi de garder un silence modeste à ce sujet. Il s'agit d'un exemple frappant où la vérité semble être annoncée, mais pas toute la vérité, mais seulement la partie qui peut être annoncée sans nuire à vous-même et à votre entreprise. L’industrie agroalimentaire et la science en général sont aujourd’hui construites sur ce principe.

Effet de l'additif alimentaire E 471 sur l'organisme

Malgré l'innocuité formelle de cet additif, les processus auxquels il participe produisent des produits extrêmement nocifs pour la santé. Ils contiennent des gras dits trans, qui ont un effet incroyablement destructeur sur notre corps. En essayant désespérément d’éliminer ces produits chimiques toxiques du corps, des organes tels que le foie, les reins et les intestins en souffrent. L'activité de ces organes est perturbée et la destruction du corps commence. Diabète, maladies cardiaques, athérosclérose - voici une liste incomplète des conséquences de la consommation de gras trans. Par conséquent, les produits contenant du E471 ne sont pas propres à la consommation, car cet additif lui-même permet de créer des produits nocifs et n'est utilisé que pour les créer. Par conséquent, parler de l’innocuité du E471 revient à parler de l’innocuité d’une arme accrochée au mur : si personne ne l’utilise, alors elle est vraiment inoffensive. Mais une fois utilisé, il provoque, par définition, un préjudice. La situation est à peu près la même avec l'additif E471.

Le E 306 est obtenu comme sous-produit dans la production d'huiles végétales. Le concentré a été isolé pour la première fois à partir du germe de blé en 1925 et sa synthèse industrielle a été réalisée en 1938.

Qu'est-ce que c'est?

Selon la classification des additifs utilisés pour la production alimentaire, le E 306 appartient aux antioxydants (antioxydants).

D'une manière générale, les antioxydants ralentissent l'oxydation (destruction) des molécules et des cellules.

En tant qu'additif alimentaire, le tocophérol empêche l'oxydation (rancissement) des graisses et des substances contenant des graisses ainsi que le noircissement des fruits et légumes.

Cela ralentit la détérioration du produit et augmente sa durée de conservation.

À cet égard, la substance peut être qualifiée de conservateur.

Produits avec E306

Le tocophérol est ajouté aux huiles végétales, à l'exception des huiles pressées à froid, des graisses animales et des produits qui en sont issus, du lait, du kulebyaki, des confiseries, des crèmes, des biscuits, des produits à base d'huiles de cuisson spécialisées, des céréales pour petit-déjeuner, du muesli, des produits semi-finis, des aliments pour bébés. , sauces et mayonnaises à base de graisses végétales, boissons gazeuses, bière et vin.

Le E 306 se trouve dans les produits contenant des colorants et des arômes naturels pour empêcher leur oxydation.

En plus de protéger contre la détérioration et le changement de couleur, la substance est ajoutée pour en enrichir les produits.

L'additif alimentaire est autorisé partout.

Effets généraux sur la santé

Le complément nutritionnel est presque entièrement absorbé par les parois de l'estomac et des intestins, puis pénètre dans la lymphe, et de là il se concentre dans les cellules adipeuses, ce qui permet au corps de ne pas mourir de faim.

Le tocophérol empêche l'oxydation (décomposition), et il s'agit toujours d'un processus destructeur. En pénétrant dans les cellules, la vitamine désactive les radicaux libres (particules agressives résultant de réactions physiologiques), ce qui empêche le développement du cancer.

Les antioxydants bloquent la conversion des nitrates et nitrites présents dans la fumée de tabac, les saucisses et le bacon en nitrosamines cancérigènes.

La substance protège contre les agents toxiques et l'acide lactique, fluidifie le sang et les caillots sanguins, accélère la cicatrisation et le renouvellement de la peau, ce qui contribue à la cicatrisation rapide des plaies et des cicatrices.

Il accélère la respiration cellulaire au niveau moléculaire, augmente les défenses et l'endurance de l'organisme.

Grâce à ses propriétés antioxydantes, il lutte contre le vieillissement et la dystrophie musculaire(y compris le myocarde), lisse les rides, éclaircit la peau, renforce les follicules pileux.

Les tocophérols sont importants pour le fonctionnement des globules rouges, des yeux, du système nerveux et du pancréas, pour l'élasticité vasculaire et pour la normalisation de la pression artérielle. La substance a un effet bénéfique sur la conception et la grossesse, équilibre les niveaux hormonaux et facilite la ménopause.

Quels sont les inconvénients et les avantages du E 306 ?

Les effets bénéfiques de la vitamine E sur l’organisme sont grands :

• active le métabolisme (contrôle le poids);
• prévient les taches pigmentaires sur la peau;
• augmente la production d'œstrogène, une hormone sexuelle féminine;
• nettoie les vaisseaux sanguins;
• possède des propriétés anti-inflammatoires;
• contrôle le dysfonctionnement de tout système organique ;
• favorise une absorption plus complète des vitamines A et C.

Le complément alimentaire est considéré comme sûr, mais une intolérance individuelle peut être nocive.

Augmenter la dose journalière autorisée, qui peut aller jusqu'à 2 mg/kg de poids corporel, ne sera pas non plus bénéfique.

De plus, l'extrait de tocophérols obtenu artificiellement contient des impuretés de graisses, des résidus de catalyseur et d'autres substances étrangères, et sa forme synthétique ne coïncide pas avec la forme naturelle. Les vitamines liposolubles sont plus facilement surdosées que les vitamines hydrosolubles.

La substance ne doit pas être utilisée en même temps que la prise de médicaments anticoagulants : cela peut entraîner des saignements.

Carence et excès

Un manque de vitamines peut provoquer de l'anémie et de la fatigue, ainsi que des cataractes, du diabète, de l'épilepsie, une rupture des globules rouges, une peau sèche, une incapacité à exercer des fonctions sexuelles et le remplacement du tissu musculaire par du tissu conjonctif.

Si la future mère souffre de malnutrition, l'enfant naît avec une insuffisance pondérale. Le diagnostic d'une carence en vitamine E est difficile car... ses signes apparaissent après plusieurs années.

Et bien que la majeure partie soit excrétée dans la bile et ne s'accumule pas, sa concentration élevée est toujours difficile pour le foie.

Les bébés prématurés naissent avec une carence en vitamine E.

Ci-dessus, nous avons découvert quels sont les avantages et les inconvénients du supplément E 306. Le E 306 est considéré comme sûr et même utile. Cependant, le tocophérol obtenu pour les besoins industriels n'est pas la même chose que le tocophérol naturel qui pénètre dans l'organisme en mangeant, par exemple, une pomme. Par conséquent, vous ne devez pas abuser des produits qui en contiennent.

Le concentré de mélange de tocophérol de l'antioxydant alimentaire E306 est également connu sous le nom d'extrait riche en tocophérol. Sous forme concentrée, il s'agit de la vitamine E, qui agit comme l'un des meilleurs antioxydants nutritionnels. Dans la nature, cette substance existe sous diverses formes, différant par différentes activités et fonctions. Cependant, en général, les propriétés du concentré antioxydant alimentaire E306 du mélange de tocophérol s'expriment dans la protection du corps humain contre les effets négatifs des toxines.

Dans les produits alimentaires, cette substance peut être contenue dans différents types de beurre, d'œufs de poule, de lait ainsi que d'herbes. De plus, dans l'industrie alimentaire, le concentré d'antioxydant alimentaire E306 du mélange de tocophérols est délibérément ajouté aux produits, les enrichissant ainsi considérablement. De plus, l’E306 est capable de prolonger la durée de conservation des aliments produits.

Reconnu comme additif alimentaire sûr, l’E306 est approuvé pour une utilisation dans les processus de production alimentaire dans une grande partie du monde. Quant à la Russie, à l'Ukraine et aux pays de l'Union européenne, l'utilisation du mélange concentré d'antioxydant alimentaire E306 Tocophérol n'est pas interdite par la loi.

Les bienfaits de l'antioxydant alimentaire E306 Mélange concentré de tocophérol

Les avantages du concentré de mélange de tocophérols antioxydant alimentaire E306 sont évidents pour la santé humaine, car il aide l'organisme à faire face avec succès aux radicaux libres. Comme on le sait, ce sont ces substances au niveau cellulaire qui augmentent la vulnérabilité de l'organisme en raison du processus général de vieillissement des tissus et d'affaiblissement du système immunitaire.

Ainsi, l’utilisation du mélange concentré de tocophérol antioxydant alimentaire E306 est principalement de nature thérapeutique et prophylactique. La consommation régulière de produits alimentaires enrichis d'un mélange concentré de tocophérol permet de ralentir considérablement le déclin des cellules et de les enrichir en oxygène, ce qui augmente considérablement les performances humaines. De plus, les muscles du cœur et les parois des vaisseaux sanguins sont renforcés. Une autre propriété distinctive du concentré de mélange de tocophérols antioxydant alimentaire E306 est sa capacité à prévenir la formation de caillots sanguins.

Il a été établi que lorsqu'un mélange concentré de tocophérol pénètre dans le corps humain, il commence à être activement absorbé dans le tube digestif. Dans ce cas, une quantité importante de cette substance pénètre dans la lymphe, où elle se disperse rapidement dans les tissus et les cellules. Le tocophérol est excrété naturellement - avec la bile et l'urine.

En cas de manque de tocophérol dans le corps humain, des maladies du système nerveux, de l'anémie et de l'anémie peuvent survenir, et par conséquent, les avantages de l'antioxydant alimentaire concentré E306 Tocophérol sont compréhensibles. Le tocophérol est une vitamine liposoluble qui, une fois ingérée, se concentre dans les tissus corporels. La carence en vitamine E est très difficile à diagnostiquer, alors que les signes de carence apparaissent après un certain temps.