Purée de poire pour l'hiver avec du sucre. Purée de poire pour l'hiver à la maison

Ce n’est un secret pour personne, le lait maternel est la meilleure nutrition pour les bébés. Mais le bébé grandit, et il arrive un moment où l’allaitement ne suffit plus. Et ici, diverses céréales et purées entrent en jeu. Chaque mère aborde très au sérieux l'introduction d'aliments complémentaires. Rangez les étagères avec des aliments pour bébés délices et variés - il y a beaucoup de choix. Mais acheter tous les produits nécessaires pèse lourdement sur les poches d'une jeune famille, et on ne peut pas être sûr que tous ces produits sont inoffensifs. Mais vous pouvez facilement faire de la purée à la maison et la préparer pour l'hiver.

Conseil: Pour éviter d'avoir à ajouter du sucre à la purée, choisissez des fruits mous et bien mûrs. Les médecins recommandent de prendre des pommes vertes ou blanches, car ce sont les plus hypoallergéniques. Des variétés telles que « Semerenko » ou « Antonovka » sont idéales.

Recette de purée de pommes et de poires pour bébé pour l'hiver

L’un des fruits les plus courants est la pomme, et si vous en préparez plusieurs types en mélangeant ce fruit avec une poire, le menu de votre bébé deviendra non seulement naturel et savoureux, mais aussi varié. Découvrez cette recette simple pour les enfants.

Ingrédients

Portions : – +

• Pommes 2 kg
• Poires 2 kg
• Eau purifiée 500 ml

Par portion

Calories : 41 calories

Protéines : 0,4 g

Glucides : 9,8 g

1 heure 10 minutes.

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Conseil: Magnifique! Nous devons le réparer

Ne vous précipitez pas pour jeter les écorces et les noyaux de fruits ! Vous pouvez en faire une merveilleuse compote. En fin de cuisson, il suffit de le passer au tamis et une boisson aux fruits délicieuse et surtout saine sera prête. Ceux qui aiment expérimenter peuvent même essayer de faire de la confiture avec les restes. Croyez-moi, le goût ne sera pas pire que lorsqu'il est cuit à partir de pommes ou de poires entières.

Recette de purée de pommes et de courgettes pour bébé pour l'hiver

Essayez de réaliser une purée à partir de produits apparemment incompatibles : pommes et courgettes ! Il s'avérera très tendre, savoureux et sain. Temps de cuisson :

1 heure 30 minutes 20

Nombre de portions :

• Valeur énergétique
• calories – 32,5 kcal;
• protéines – 0,42 g;
• graisses – 0,31 g;

Ingrédients

• glucides – 6,63 g.
• pommes – 2 kg;
• courgettes – 1,5 kg;

eau filtrée – 2,5 tasses.

1. Tout d'abord, préparons un récipient pour la purée. Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés. Les contenants de 100 grammes sont idéaux pour les purées pour bébés. Vous aurez besoin d'environ 20 pièces. En raison de leur petite taille et de leur grande quantité, il est plus pratique de simplement les faire bouillir.
2. Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les et coupez les trognons. Coupez les fruits en morceaux arbitraires de même taille (afin qu'ils cuisent uniformément).
3. Nous coupons les extrémités des courgettes, retirons toute la peau - cela n'a certainement aucune utilité dans la purée pour bébé. Couper en petites tranches.
4. Vous devez cuire les ingrédients dans des casseroles différentes, car ils ont des temps de cuisson différents. Placez les légumes et les fruits dans des contenants. Remplissez les courgettes avec un verre d'eau, mais les pommes auront besoin d'au moins un verre et demi de liquide.
5. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement ramollis, environ 25 minutes. Le temps de cuisson des pommes dépend de leur variété ; en moyenne, cela prend environ un quart d'heure, mais, par exemple, Antonovka prend plus de temps.
6. Maintenant, à l'aide d'une passoire, égouttez le bouillon des deux casseroles, mais ne le versez pas, car nous en aurons toujours besoin. Mélangez les légumes et les fruits, battez-les en une masse homogène à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez utiliser un hachoir à viande, mais si vous souhaitez rendre la purée homogène, répétez le défilement au moins 2 fois, voire plus. Si la purée est trop épaisse, ajoutez le bouillon en ajustant la consistance du plat.
7. Maintenant, mettez la poêle avec le mélange de fruits et légumes sur le feu. Cuire environ une demi-heure en remuant constamment. Pendant l'ébullition, la purée éclaboussera assez fortement, la chaleur doit donc être minime et il est préférable de couvrir les plats avec un couvercle.

La purée est prête. Placez-le dans des bocaux préparés. Lors du conditionnement, de petites bulles se forment dans la purée ; il faut les éliminer avec un couteau ou une petite cuillère. Si vous ne le faites pas, la pièce ne durera pas longtemps. Les bocaux scellés doivent être placés à l’envers et emballés. Nous transférons le tout dans un endroit préparé pour le stockage après refroidissement complet.

Recette de purée de pommes et de prunes pour enfants pour l'hiver

Les prunes sont un excellent remède populaire pour normaliser la digestion, et en tandem avec les pommes, vous obtiendrez une collation saine l'après-midi pour votre bébé.

Essayez de réaliser une purée à partir de produits apparemment incompatibles : pommes et courgettes ! Il s'avérera très tendre, savoureux et sain. 2 heures

1 heure 30 minutes 50

Nombre de portions :

• calories – 42,79 kcal ;
• protéines – 0,58 g;
• graisses – 0,34 g;
• glucides – 9,33 g.

Ingrédients

• pommes – 3 kg;
• prunes – 3 kg;
• eau – 150-200 ml.

eau filtrée – 2,5 tasses.

1. Tout d’abord, vous devrez vous occuper de stériliser les bocaux. L’une des méthodes les plus populaires est la stérilisation à la vapeur. Disposer d'un cuiseur vapeur ou d'un multicuiseur avec la fonction « Vapeur » et un accessoire spécial simplifiera grandement le processus. Les bocaux sont généralement placés sur la vapeur avec le goulot vers le bas pendant environ 20 minutes et les couvercles sont bouillis.
2. Lorsque les ustensiles pour tordre sont préparés, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité. Commençons par les pommes. Ils doivent être pelés et la trémie découpée. Coupez les fruits en morceaux arbitraires et placez-les dans une casserole.
3. Lavez les prunes et retirez les noyaux. Nous envoyons les fruits, qui peuvent également être coupés, aux pommes.
4. Remplissez le tout avec un verre d'eau purifiée et mettez à cuire. La purée prendra une heure et demie à préparer. Pendant ce temps, vous devez surveiller en permanence la quantité d'eau et l'ajouter si nécessaire pour que la purée ne devienne pas trop épaisse.
5. Maintenant, nous avons besoin d'un mixeur. Il est plus pratique d'en utiliser un submersible. Réduisez la masse en purée.

La purée est prête. Nous le mettons dans des bocaux et enroulons hermétiquement les couvercles. Vous devez refroidir les pièces sous une couverture ou un tapis chaud - cela facilitera une stérilisation supplémentaire.

Conseil: Les petits pots (100, 120 ou 150 ml) conviennent pour préparer de la purée. Vous pouvez utiliser des contenants commerciaux pour aliments pour bébés. Avant conservation, ils doivent être soigneusement lavés à la soude, et également s'assurer de l'absence de défauts (éclats, fissures, etc.). Il est conseillé d'utiliser des couvertures neuves.

Il est préférable de conserver la purée de fruits pour bébé faite maison au réfrigérateur, car elle ne contient pas de divers conservateurs ni sucre. Mais si votre garde-manger est suffisamment sombre et frais, les préparations y seront également parfaitement conservées. Suivez strictement la recette, faites bouillir et hachez bien les fruits, votre purée sera alors non seulement aussi bonne que celle du commerce, mais dix fois meilleure, plus savoureuse et plus saine. Au moins, le bébé engloutira certainement une telle friandise sur les deux joues.

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Les poires parfumées et juteuses sont appréciées de tous sans exception. Mais contrairement aux pommes, elles se conservent mal. Pour conserver ce fruit sucré, il est préférable de le préparer pour l'hiver. Recette pas à pas avec photos de purée de poire pour l'hiver sans sucre. Recette vidéo.

De nombreuses conserves maison sont élaborées à partir de poires pour une utilisation future : compotes, conserves, marmelade, etc. Les fruits en conserve sont bons comme dessert indépendant, pour garnir des tartes, des petits pains, etc. De plus, vous pouvez préparer une purée aromatique à partir de poires mûres et sucrées. Au moment de servir, cette gourmandise maison complétera les crêpes fines et les crêpes, les biscuits poreux, les cheesecakes et les boulettes de fromage cottage, convient au muesli, au granola, aux flocons d'avoine et diversifie les glaces, les soufflés et les puddings. La purée est utilisée pour la cuisson des tartes et des tartes. C'est un fruit idéal pour la première tétée des enfants. La préparation est bonne pour les petits déjeuners, les goûters des enfants et juste pour une collation sucrée ou un goûter. Les poires sont hypoallergéniques et ne provoquent pas de ballonnements chez les enfants. Ils améliorent la digestion et aident au traitement des calculs rénaux. Les poires faites maison sans sucre sont savoureuses, faibles en calories et nutritives. Les fruits soutiennent le système immunitaire, renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins.

La pulpe de poire contient des sucres, du carotène, des vitamines B, des fibres, de la pectine, des tanins, des caroténoïdes, du sorbitol, ainsi que des acides ascorbique, citrique, malique et folique. Les fruits sont riches en saccharose, fructose et glucose. Toutes ces propriétés bénéfiques rendent les poires adaptées à une alimentation médicinale, diététique et saine. Les poires en conserve sans sucre sont indispensables pour ceux qui surveillent leur poids et leur glycémie. Ils sont souvent recommandés comme dessert aux diabétiques.

• Teneur en calories pour 100 g - 52 kcal.
• Nombre de portions - 2 boîtes de 400 g chacune
• Temps de cuisson - 50 minutes

Ingrédients:

• Poires - 1 kg
• Eau potable - 50 ml
• Acide citrique - 0,25 c.

Préparation pas à pas de la purée de poire pour l'hiver sans sucre, recette avec photo :

1. Pour la récolte, sélectionnez des fruits sucrés, mûrs et juteux qui ont conservé leur texture et leur forme. Les poires doivent être de même fermeté, non trop mûres, avec une chair dense, sans défauts ni meurtrissures. Lavez les fruits sélectionnés, séchez-les avec une serviette en papier, coupez-les en deux et retirez le noyau. Retirez la gousse, coupez-la en morceaux et placez-la dans une marmite. Si vous souhaitez conserver la couleur des poires, arrosez les fruits coupés de jus de citron, car... Les poires noircissent rapidement.

2. Versez de l'eau potable et placez la casserole sur la cuisinière. Faire bouillir, baisser la température au minimum et cuire à couvert pendant une demi-heure.

3. Retirez la casserole du feu et mixez les poires en purée avec un mixeur jusqu'à ce que la consistance de la purée soit lisse.

4. Ajoutez de l'acide citrique, remuez et remettez la casserole sur le feu. Faire bouillir encore 1 à 2 minutes. L'acide est un conservateur naturel pour les poires. Sans cela, les fruits se détérioreront rapidement et les bactéries s'y multiplieront.

5. Versez la purée de poire dans des bocaux stérilisés en les remplissant jusqu'au goulot. Si vous préparez de la purée de poire pour bébé, utilisez des petits récipients. Cela évitera de conserver un pot ouvert, et le contenu d'un petit récipient sera garanti d'être mangé.

Jusqu’à l’âge de six mois, le menu du bébé est monotone et se compose de lait maternel ou de préparation pour nourrissons. Dès l'âge de 6 mois, bébé goûte les premiers aliments de la table des adultes, se familiarise avec les fruits riches en fibres, contiennent des pectines et fixent des radionucléides. La purée de poire sucrée et aromatique devient la friandise préférée des enfants. Lorsque vous décidez d'introduire la purée de poire dans l'alimentation de votre tout-petit, vous devez comprendre quelles sont les propriétés du fruit, s'il est bénéfique, comment le préparer correctement et le conserver pour l'hiver.

La poire est un fruit à la composition riche en nutriments. Il est utile de donner un produit parfumé à temps et le bébé appréciera certainement le goût sucré du fruit. Les vitamines B, C, K, A, E et PP qu'il contient ont un effet bénéfique sur l'état de la peau. Le fruit est également riche en microéléments : zinc, cuivre, fluor, sucres naturels, acides organiques, fibres, tanins. Grâce à cette composition, le fruit a les effets suivants sur l'organisme :

• renforce l'immunité du bébé;
• améliore le fonctionnement du système digestif;
• élimine les toxines;
• agit comme un matériau de construction pour les cellules ;
• normalise le fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire;
• améliore l'humeur et augmente la vitalité.

Choisissez avec soin les fruits que vous allez préparer pour votre bébé. Propre, mûr, sans bosses, taches ou dommages apportera le plus grand bénéfice. Il vaut mieux acheter des fruits récoltés dans votre région.

La poire se caractérise par un effet antiseptique, diurétique et antipyrétique, renforce les selles du bébé. Les fruits trop mûrs, au contraire, provoquent des bouleversements et peuvent s'affaiblir, c'est pourquoi la purée de poire est recommandée pour les bébés constipés.

Le fruit présente de nombreux avantages pour le corps en croissance, mais il est important de se rappeler qu'il existe des cas où la consommation du fruit peut être nocive. Il ne doit pas être consommé si l'enfant reçoit un diagnostic de gastrite ou de colite. De plus, des produits frais en quantité excessive provoquent une lourdeur dans l'estomac.

Les marins de la Grèce antique utilisaient des poires pour réduire les symptômes du mal de mer. Les marins coupaient les fruits en petites portions et les mâchaient longuement tout au long du voyage en mer.

Allergie à la poire chez le nourrisson

La poire est un produit hypoallergénique et provoque rarement une réaction dans le corps d’un enfant. Cependant, les statistiques indiquent qu'un nouveau-né sur vingt est allergique à ce fœtus. Cela peut disparaître avec l'âge. Le fruit appartient au groupe des produits à faible degré d'allergénicité. Par exemple, une réaction négative à une banane est beaucoup plus courante.

Les variétés vertes appartiennent à la catégorie sûre. Plus souvent que d’autres, une réaction allergique survient à la poire Williams. Il a un côté rouge vif, et les fruits rouges, les légumes et les baies sont contre-indiqués pour les bébés de moins d'un an.

Vous pouvez réduire le risque de réaction négative en suivant certaines mesures pour réduire l'allergénicité :

• Trempage. Les fruits doivent être lavés, transformés, coupés et remplis d'eau. Le produit doit rester dans l'eau pendant 2 à 4 heures. Pendant ce temps, le liquide absorbera toutes les substances nocives, vous devez donc changer l'eau périodiquement.
• Traitement thermique. Les allergènes sont détruits sous l'influence des températures élevées. Par conséquent, vous devriez essayer les fruits non frais pour la première fois. Les fruits cuits au four conservent leurs propriétés bénéfiques.
• L’allergie à la poire chez un bébé n’est pas courante, mais les mères doivent être prudentes lorsqu’elles introduisent des fruits et légumes dans le menu de leur enfant et suivre toutes les mesures de sécurité. Il est préférable de donner pour la première fois de la purée de poire à votre tout-petit le matin. Pendant la journée, les parents pourront observer la réaction du bébé et, si nécessaire, consulter un médecin.

Le fruit sucré contient des complexes de substances dont les effets sont similaires à ceux des médicaments antifongiques et des antibiotiques. Cette propriété permet de débarrasser les intestins de la microflore pathogène et d'améliorer la digestion. Une condition importante pour cela est de manger la poire séparément des autres produits.

Principes d'introduction dans l'alimentation, caractéristiques de cuisson, congélation

Le bébé réagira bien à la poire si vous introduisez soigneusement le fruit dans les aliments complémentaires, en respectant toutes les règles et recommandations simples :

• Un bébé doit être nourri avec de la purée de poire lorsqu'il s'est déjà familiarisé avec une pomme et quelques légumes ;
• proposer un produit homogène à partir de 1 cuillère à café par jour, en augmentant progressivement la portion ;
• Vous pouvez donner à votre bébé 80 à 100 g de purée de fruits par an ;
• les fruits doivent être traités thermiquement et avoir une consistance uniforme ; pour cela, utilisez un tamis ou un mixeur ;
• le fruit se marie bien avec d'autres fruits (pomme, pêche), vous pouvez donc préparer des purées multi-composants ;
• Il est possible d'utiliser des purées combinées contenant des additifs laitiers et des céréales dans l'alimentation des enfants de la première année de vie. Les purées de fruits combinées sont données à partir de 7 mois ;
• Avant la cuisson, les fruits doivent être soigneusement lavés et arrosés d'eau bouillante.

Les poires peuvent être cuites dans une mijoteuse ou sur la cuisinière, cuites au four ou au micro-ondes, ou cuites au bain-marie. Chaque mère choisit indépendamment l'option la plus simple et la plus pratique.

La purée de poire peut être mise en conserve.

Une autre option pour se préparer à l’hiver est le gel. Les fruits doivent être pelés, lavés, coupés en tranches ou en cubes, placés dans un sac hermétique et placés au congélateur. Il est préférable d'utiliser la méthode de congélation d'urgence, de cette façon, plus de nutriments et de vitamines sont retenus dans le fruit. Vous pouvez conserver les fruits tout l'hiver. Le produit est conditionné en portions afin qu'après décongélation, les fruits restants n'aient pas besoin d'être recongelés. Ceci est strictement interdit. Des morceaux de pulpe de fruit bien préparés et congelés constituent une merveilleuse purée que bébé consommera pendant l'hiver.

Recettes

Il existe de nombreuses recettes pour préparer des poires pour un enfant de moins d'un an. Il est préférable d'essayer plusieurs options et de déterminer quel plat votre bébé aime. Vous pouvez préparer une friandise intéressante et belle avec votre bébé.

Poire bouillie

Pour préparer, vous aurez besoin d'1 poire verte mûre. Assurez-vous de vérifier la présence de paraffine dans les fruits. Ils transforment les fruits pour leur donner une apparence commercialisable. Pour vous assurer qu'il n'y a pas de substance nocive, grattez la peau avec un couteau. Il ne doit y avoir aucune marque blanche sur la lame.

1. Lavez la poire, pelez-la, retirez la capsule des graines.
2. Coupez la pulpe en petits carrés ou en tranches.
3. Placez les fruits hachés dans une louche ou une casserole et remplissez d'eau.
4. Après ébullition, laissez cuire 10 minutes.
5. Égoutter l'eau, battre la pulpe avec un mixeur et servir.

Poire au four

Les fruits cuits au four ne sont pas seulement utiles pour les bébés. Il est également préférable pour une mère qui allaite de consommer des fruits après transformation au four. Le principe de cuisson est simple :

1. Nous transformons une ou plusieurs poires et les préparons pour la cuisson (les laver, retirer la peau et les pépins).
2. Préchauffer le four à 180 degrés.
3. Placer la plaque à pâtisserie avec la poire au four pendant 15 minutes.
4. Après le signal du four, sortez les fruits et laissez-les refroidir, retirez la pulpe à l'aide d'une fourchette et passez-les au tamis.

Plus tard, à mesure que le bébé grandit et que son tractus gastro-intestinal se développe, ce plat peut être rendu plus intéressant et varié en ajoutant de la banane, des flocons d'avoine, des noix et du miel. L’utilisation des deux derniers produits dans l’alimentation du bébé nécessite une attention particulière, car ils appartiennent à la catégorie des produits hautement allergisants.

Purée de poire à la pomme

Pour préparer ce dessert délicieux et sain vous aurez besoin de :

• 1 poire;
• 1 pomme.

1. Nous lavons soigneusement les fruits, les épluchons et retirons les noyaux.
2. Couper en cubes et placer dans une casserole ou un bol multicuiseur.
3. Laisser mijoter sous un couvercle fermé pendant 7 à 10 minutes ; dans le cas d'un multicuiseur, régler le mode « ragoût ».
4. Refroidissez la pulpe bouillie, battez avec un mixeur et traitez le bébé.

Ce n’est que lorsque le corps de l’enfant s’habitue aux poires bouillies ou cuites au four que vous pourrez les essayer crues. Pour ce faire, les fruits sont lavés et pelés, râpés sur une râpe fine. Si votre bébé n’aime pas cela ou a une réaction allergique, abandonnez le fruit pendant un moment et consultez un médecin.

Les poires ont une peau dure et des fibres grossières, c’est pourquoi certaines mères préfèrent ne pas les inclure dans l’alimentation de leur bébé – et à tort. Le fruit est un produit hypoallergénique et la teneur accrue en fibres n’aura qu’un effet positif sur la digestion du bébé. La seule condition de consommation est la variété de poires provenant de la région où vit le bébé. Il est préférable de laisser les copies « sur papier glacé » dans les rayons des magasins.

Avantages de la poire

Il existe une opinion selon laquelle une grande quantité de fibres alimentaires dans l'alimentation entraîne des ballonnements et des coliques. En fait, les fibres n’ont absolument rien à voir avec cela, car des sensations douloureuses surviennent en raison de la stabilisation des processus dans le tractus gastro-intestinal du bébé. Et après 3 mois, les problèmes disparaissent sans laisser de trace, même si l'alimentation complémentaire et la première connaissance des fruits sont encore loin.

Les pédiatres notent de nombreux aspects positifs en mangeant des poires :

1. Les fibres sont un moyen préventif efficace contre la constipation
2. Le fruit est complètement absorbé par le corps de l’enfant
3. Vous pouvez introduire une poire dans l’alimentation de votre enfant immédiatement après une pomme.
4. Les huiles essentielles contenues dans la poire améliorent l'immunité
5. Il contient plus de fructose que de glucose, le pancréas ne subira donc pas de stress supplémentaire
6. La poire est hypoallergénique et n'a pas de couleur vive, et sa composition qualitative est la plus proche possible des légumes déjà familiers au bébé
7. Ne provoque pas de fermentation ni de flatulences dans les intestins
8. Aide à normaliser les processus métaboliques

Il reste à ajouter une énorme quantité de vitamines et de minéraux utiles - et le tableau de la valeur des poires deviendra complet :

1. PP et C hydrosolubles, ainsi que toute la série du groupe B
2. liposolubles E, A et K
3. acide folique
4. pectines
5. tanins
6. sels minéraux, dont le fer

Les poires conservent leurs propriétés bénéfiques même sous forme de conserve, si vous les préparez correctement pour l'hiver, en utilisant la recette de votre choix.

Les nuances de la cuisson des poires en hiver

Les mères ont l'habitude de préparer des confitures et des compotes à partir de fruits, mais les purées sont la meilleure option pour les aliments pour bébés. Si la première alimentation complémentaire a lieu pendant la saison froide, l’alimentation de l’enfant doit être prise en compte à l’avance. Il suffit de choisir une recette éprouvée et de préparer un plat pour l'hiver, car la purée de poire provoque rarement une réaction allergique chez un bébé.

Habituellement, on propose au bébé des fruits râpés crus ou prétraités. Pour ce faire, vous devez cuire les poires au four ou les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Séparez ensuite les graines et la peau et écrasez les fruits.

Cependant, préparer l'hiver implique non seulement la conservation de la purée, mais aussi la sécurité du bébé lorsqu'il mange des gourmandises. Les récipients à dessert ainsi que leurs couvercles doivent être stérilisés puis transformés avec une « garniture » aux fruits.

Choisissez des poires intactes comme matière première, car le plat est destiné aux nourrissons et les intoxications alimentaires à cet âge sont extrêmement difficiles à tolérer et disparaissent rarement sans conséquences.

Recettes saines de purée de poire pour l'hiver

Purée régulière en bocaux

• Pour préparer une purée ordinaire, vous aurez besoin de :
• poires mûres

acide citrique en cristaux

1. La recette ne demande pas beaucoup de temps ni d'investissement physique :
2. Lavez les fruits, épluchez-les, ôtez les pépins, coupez-les en cubes
3. Placer dans un bol en émail, ajouter un peu d'eau
4. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, remuer jusqu'à obtenir une purée
5. Faire bouillir le mélange de fruits
6. Ajouter de l'acide citrique sur la pointe d'un couteau
7. Réchauffez à nouveau la purée à 90 C, versez-la chaude dans des bocaux pré-stérilisés

Stériliser 12 minutes dans des bocaux, rouler À elle seule, la purée de poire pour l'hiver peut s'avérer trop sucrée et même écoeurante, vous ne pouvez donc pas vous passer de l'acide citrique. De plus, il agira comme conservateur pour que les bocaux ne gonflent pas et que le plat ne se gâte pas. Il existe des petits pots en vente avec des couvercles à visser - vous pouvez également les utiliser en choisissant le volume minimum. La première tétée doit commencer avec une demi-cuillère à café, les portions doivent donc être petites.

Utilisez la recette vidéo pour préparer les poires pour l'hiver.

Purée de poire pour l'hiver au miel

La purée peut être médicinale si vous utilisez la recette avec du miel :

• 2 kg de poires mûres
• miel liquide

Avant la cuisson, il faut préchauffer le four à 50 C :

1. Lavez les fruits, retirez la peau et le noyau, coupez-les en tranches.
2. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre.
3. Laisser mijoter les poires pendant une heure au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Retirer, laisser refroidir et réduire en purée à l'aide d'un mixeur.
5. Ajoutez du miel au goût, versez la purée dans des bocaux pré-stérilisés.
6. Laisser procéder à une stérilisation supplémentaire pendant 10 minutes et rouler.

La recette de cette préparation pour l'hiver est unique dans la mesure où le dessert à la poire conservera au maximum toutes les propriétés bénéfiques du fruit. La cuisson au four est une méthode plus douce que l’ébullition, et le miel aidera à combattre les infections par temps froid. Il est bien préférable pour l'enfant et son système endocrinien de manger des aliments sans sucre. Cependant, cette recette ne convient que si vous n'êtes pas allergique au miel ou aux produits de la ruche.

Purée de poire au goût de vanille

Vous pouvez préparer une purée pour l'hiver au goût piquant de vanille et à l'acidité délicate :

1. 15 poires
2. ½ verre d'eau
3. 1 c. acide citrique
4. 2 tasses de sucre
5. 1 gousse de vanille

La recette change légèrement si vous ajoutez la même quantité de jus de pomme naturel à la place de l'eau :

1. Lavez les fruits, épluchez-les et coupez-les en petites tranches.
2. Versez de l'eau (ou du jus) dans un bol en émail, ajoutez de l'acide citrique et ajoutez les poires.
3. Cuire pas plus de 20 minutes, puis retirer le récipient du feu et réduire en purée les fruits.
4. Faire bouillir à nouveau en ajoutant le sucre et la vanille.
5. Cuire à feu très doux jusqu'à l'épaisseur désirée.
6. Transférer dans des bocaux stérilisés, stériliser dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes et rouler.

En raison de la vanille, il est peu probable que la recette convienne au premier repas, mais en tant que friandise saine, le plat convient à un enfant d'un an et aux enfants d'âge préscolaire.

Vous pouvez utiliser des pots de purées, sauces et moutarde du commerce comme contenants pour les préparations hivernales, mais ils doivent d'abord être soigneusement lavés. Il n'est pas conseillé d'utiliser du détergent à vaisselle ordinaire, il est préférable de le remplacer par du soda ordinaire. Les bocaux et les couvercles doivent subir des « procédures à l'eau », sur les fils desquelles la saleté peut s'accumuler. Par la suite, des zones mal lavées peuvent provoquer la croissance de bactéries nocives.

Les petits morceaux de peau qui tombent dans la bouche d’un enfant peuvent provoquer un réflexe nauséeux, qui détournera le bébé des fruits sains pendant longtemps.

Pour stériliser les bocaux standard ordinaires, un cercle spécial est utilisé, installé sur la casserole. Cependant, les petits récipients glisseront facilement à travers le grand trou. Faire bouillir complètement les bocaux, puis les retirer avec une cuillère, en se brûlant les doigts et en éclaboussant de l'eau chaude, n'est pas une bonne idée. Vous pouvez demander à votre mari de percer un trou dans un couvercle en fer blanc pour un pot standard, de la taille correspondant au col d'un récipient pour purée pour bébé.

Et déjà dans le processus, placez un cercle sur la casserole pour la stérilisation et placez un couvercle avec un trou découpé dessus. Stérilisez chaque pot pendant environ 2 minutes et les couvercles peuvent être complètement immergés dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.

Les fruits sont réduits en purée à la fourchette, au presse-purée ou au mixeur. Mais après broyage, ils doivent être bouillis à nouveau et versés dans des bocaux uniquement lorsqu'ils sont chauds. Couvrez ensuite légèrement les bocaux remplis de purée avec des couvercles et laissez stériliser au moins 10 minutes. Les récipients doivent être immergés environ aux 2/3 dans l'eau chaude. Après cela, retirez les bocaux, enroulez les couvercles avec une machine spéciale ou à la main (si le fil est coupé), retournez les plats avec la gourmandise à la poire et enveloppez-les dans une couverture chaude. Au chaud, les bocaux doivent refroidir complètement, puis ils peuvent être réorganisés dans leur position habituelle pour l'hiver dans le garde-manger ou la cave.

La recette a été suivie à la lettre, mais le mélange s'est avéré coulant ? Ce n'est pas effrayant, vous pouvez essayer de le faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit plus épais. La préparation prendra un peu plus de temps, mais l'excès de liquide s'évaporera et le plat fini ravira votre bébé par sa texture délicate et son goût riche et agréable. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la quantité insuffisante de vitamines dans les préparations hivernales - il y en a encore moins dans les aliments pour bébés du commerce, et il y a beaucoup plus de conservateurs et d'additifs. De plus, la purée maison est plus saine pour un enfant que les fruits de qualité douteuse qui s'étalent dans les rayons des supermarchés pendant la saison froide.