Œillet. Propriétés médicinales et contre-indications

Avec son arôme très piquant et épicé, le clou de girofle rappelle à ceux qui l'ont essayé au moins une fois dans le cadre de plats culinaires. L'arôme à base de plantes favorise la relaxation

et la paix, et quelles sont les propriétés bénéfiques du clou de girofle et y a-t-il des contre-indications pour l'épice spécifiquement pour vous ? Apprenons-en davantage sur cette épice intéressante, le clou de girofle.

Avantages des clous de girofle

Le clou de girofle est une épice unique qui contient un complexe vitaminique des groupes A, B, P, C, E. La présence de minéraux, d'acides gras polyinsaturés et de fibres permet à l'épice d'occuper une position de leader dans ses propriétés bénéfiques uniques. Girofle, propriétés curatives et contre-indications de cette épice. Les clous de girofle sont largement utilisés comme épice, ayant des propriétés bénéfiques et quelques contre-indications. Les fruits secs rafraîchissent parfaitement l'haleine en éliminant l'odeur de l'ail et des oignons.

À des fins médicinales, les clous de girofle peuvent :

1. Soulagez la douleur, remplacez les médicaments antispasmodiques, éliminez les germes.

2. Aide aux procédures dentaires - élimine l'irritation de la membrane muqueuse, réduit les processus inflammatoires dans les maladies telles que la pulpite ou les caries. Aujourd'hui, les propriétés bénéfiques et médicinales des épices aux clous de girofle sont utilisées pour soulager la douleur causée par les obturations temporaires. Les ancêtres utilisaient les clous de girofle pour se débarrasser des maux de dents en frottant l'épice sur les points douloureux ou en mâchant les bourgeons de la plante pendant plusieurs minutes.

3. Les clous de girofle ont des propriétés bénéfiques pour ceux qui souffrent de diarrhée et les contre-indications à son utilisation peuvent inclure les maladies de l'estomac, la grossesse ou l'hypertension. L'épice élimine les germes en cas de maladie, élimine les helminthes et toutes sortes de bactéries.

4. Les fruits aident à accélérer les processus digestifs et à prévenir la formation de gaz.

5. Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle aident à éliminer les crampes diaphragmatiques et musculaires, à éliminer le hoquet et les contre-indications à son utilisation peuvent inclure les maladies de l'estomac, la grossesse ou l'hypertension.

6. Les propriétés bénéfiques et médicinales de l'épice de clou de girofle sont particulièrement appréciées en obstétrique, car elles contribuent à accélérer le processus d'accouchement. L'eugénol contenu dans l'épice favorise un travail plus intense, augmentant le tonus de l'utérus. En dehors de la grossesse, la plante aide à lutter contre les menstruations lentes et rares, contribuant généralement à rétablir le cycle menstruel normal.

7. Les propriétés médicinales des clous de girofle sont le secret d'un rapport sexuel durable pour de nombreux partenaires ; sa composition contribue à une excitation sexuelle plus rapide et plus durable pour les deux partenaires.

8. La plante favorise une récupération rapide de tous types de blessures, par exemple l'arthrose, l'arthrite.

9. Aide à éliminer les maladies oculaires en les frottant avec une décoction de clous de girofle.

10. Grâce aux propriétés médicinales des clous de girofle, il est possible d'augmenter la tension artérielle et de se débarrasser des crises d'asthme.

Découvrez pourquoi les clous de girofle sont utiles comme épice. Ses propriétés et contre-indications.

Les clous de girofle sont une épice assez populaire, ses propriétés bénéfiques ont été remarquées après des études médicales récentes et les contre-indications à son utilisation ne s'appliquent pas aux patients atteints de cancer. Pour eux, la plante est vraiment unique, puisque ses fruits peuvent donner un résultat positif significatif visant au rétablissement des patients de cette catégorie.

Selon les résultats d'études, les propriétés de l'épice peuvent prévenir et ralentir la croissance des cellules cancéreuses, facilitant ainsi le rétablissement global du patient. Les chercheurs ont également découvert l’utilité des clous de girofle chez les patients atteints de leucémie.

Soigner à l'épice de clou de girofle : propriétés bénéfiques et contre-indications pour l'organisme.

Le clou de girofle en gynécologie

Les propriétés bénéfiques des clous de girofle pour les femmes permettent, avec l'aide de la médecine traditionnelle, de se débarrasser des désagréments liés à la ménopause et d'améliorer la fonction de reproduction. Les spécialistes de la phytothérapie ont découvert l'utilisation du clou de girofle dans le domaine de la gynécologie. Cependant, toutes les prescriptions nécessitent une consultation préalable avec votre médecin afin d’éviter des conséquences négatives pour votre organisme. Voici des recettes détaillées de traitement aux épices à utiliser à la maison.

Traitement de l'infertilité

Lorsqu’ils sont utilisés quotidiennement, les clous de girofle peuvent apporter une aide significative aux femmes dans la lutte contre l’infertilité. Préparer des épices aux clous de girofle ne vous prendra pas beaucoup de temps. Prenez 4 cuillères à soupe de plante broyée (vous pouvez utiliser un moulin à café) et versez un verre d'eau purifiée bouillie. Laissez infuser le thé préparé une demi-heure dans la pièce, puis utilisez de la gaze ou du coton pour éliminer le marc.

Le traitement aux épices doit être effectué avant les repas - buvez 3 cuillères à soupe de thé, le traitement doit être répété 4 fois par jour. Assurez-vous de préparer du thé frais chaque jour pour profiter des bienfaits médicinaux de l’épice.

Des clous de girofle pour la ménopause

Lors de la ménopause ou des changements hormonaux, toutes les femmes subissent des bouffées de chaleur, qui provoquent beaucoup de désagréments et d'inconforts. Par conséquent, les propriétés bénéfiques des clous de girofle pour les femmes sont particulièrement précieuses en ce moment.

La recette suivante vous aidera à faire face aux changements hormonaux liés à l'âge.

Pour réduire la douleur le soir, 15 morceaux de fruits sont versés avec un verre d'eau chauffée à 40 degrés et laissés jusqu'au matin. Le lendemain, buvez la moitié du thé avant le petit-déjeuner et le reste avant le dîner. Pour rendre le traitement aux épices plus efficace, préparez une nouvelle portion de thé chaque soir.

Traitement aux clous de girofle en médecine traditionnelle

La plante médicinale fait partie de l'arsenal domestique de nombreuses femmes au foyer ; son coût par 100 grammes est de 300 roubles, ce qui la rend accessible à un large éventail de consommateurs. Que peut-on en préparer à la maison pour retrouver la santé ? Nous vous invitons à vous familiariser avec les recettes de soins aux épices suivantes.

1. En cas de rhume, broyez 5 boutons de clou de girofle dans un mortier en poudre, puis versez un verre de lait bouillant. Attendez 20 minutes, filtrez le bouillon et consommez chaud - buvez par petites gorgées, en gardant le liquide dans votre bouche.

2. Une cuillère à soupe de clous de girofle moulus, de cannelle et d'amandes prises dans des proportions égales aidera à faire face aux maux de tête. Versez de l'eau sur toutes les épices jusqu'à obtenir une consistance épaisse. La pommade populaire est prête - frottez-la sur vos tempes pendant 5 minutes et les crises de migraine cesseront de vous causer des désagréments.

3. Pour améliorer la digestion, il est recommandé de mâcher un clou de girofle avec du miel pendant plusieurs minutes 15 minutes avant de manger. Cette recette est contre-indiquée aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales.

4. Pour soulager une toux spasmodique, prenez 5 gouttes d'huile essentielle de clou de girofle, une cuillère à soupe de miel et une petite gousse d'ail. Mélangez le tout et consommez avant de vous coucher ; la posologie recommandée est présentée dans la recette pour une journée.

5. En cas de maux de dents ou d'oreilles, ajoutez 5 boutons de clou de girofle à l'huile de sésame bouillante (200 ml) et faites bouillir quelques minutes, puis laissez refroidir légèrement. Un mélange tiède mais pas chaud est instillé dans les oreilles, 3 gouttes à la fois, ou appliqué sur la dent douloureuse sous forme d'un tampon humidifié.

6. Une recette simple vous aidera à vous débarrasser de l'orgelet : ajoutez quelques gouttes d'eau à un clou de girofle écrasé, mélangez et appliquez délicatement sur le contour des yeux.

7. Si votre tension artérielle est basse, au lieu de boire de la caféine, essayez de mâcher quelques clous de girofle, ce qui normalisera votre tension artérielle et rafraîchira agréablement votre haleine.

8. Lors du massage des articulations, il est recommandé d'ajouter de l'huile de clou de girofle, prise en proportions égales avec l'huile de massage, pour une récupération plus rapide.

9. Une goutte d'huile de clou de girofle, qui doit être appliquée une fois par jour sur la zone enflammée, aidera à faire face aux éruptions cutanées désagréables à l'adolescence. L’huile aide particulièrement à lutter contre les furoncles et les pustules.

Essayez de préparer une merveilleuse boisson au vin chaud en utilisant des clous de girofle dans la recette.

Une boisson alcoolisée chaude stimule le cœur, soulage le blues automnal et la dépression et est particulièrement appréciée en cas de rhume. Le plus important est une bonne préparation.

Pour le traitement, prenez 0,5 litre de vin de qualité, faites-le chauffer un peu et ajoutez 5 boutons de clou de girofle et une pincée de cannelle. Le vin chaud est prêt. Il est recommandé aux adultes de le boire seul ; aux adolescents d’ajouter quelques cuillères à café de boisson alcoolisée à leur thé.

Thé aux clous de girofle - un arôme épicé ou une boisson saine ?

Les clous de girofle, versés dans l'eau bouillante ou ajoutés au thé, confèrent à beaucoup un riche goût aromatique ; ses propriétés médicinales sont particulièrement appréciées en hiver et en automne.

Nous listons les principales propriétés bénéfiques du thé aux clous de girofle :

• Élimine les tensions physiques, détend après une dure journée et le stress
• Combat les spasmes musculaires
• Élimine les crampes d'estomac
• Aide à activer les processus de digestion
• Aide à lutter contre la diarrhée
• Soulage les maux de gorge lors d'un rhume
• Empêche le développement de cellules cancéreuses, étant un médicament auxiliaire contre le cancer.

Il existe de nombreuses recommandations pour préparer du thé avec des clous de girofle ; les différences résident uniquement dans l'obtention d'effets aromatiques différents. Dans la méthode de préparation classique, plusieurs bourgeons séchés sont ajoutés au thé, la boisson est infusée pendant 5 minutes, puis consommée par petites gorgées.

Recette de thé pour le rhume

Les propriétés bénéfiques du thé aux clous de girofle sont connues de beaucoup en cas de rhume. L'épice ajoutée au thé aide à lutter contre les infections virales ; il est recommandé de consommer une boisson chaude à titre préventif en hiver et en automne.

Préparez les ingrédients suivants :

• Eau bouillie purifiée - 0,5 l
• 2 boutons de clou de girofle
• Un peu de gingembre
• à soupe de feuilles de thé
• Un demi-bâton de cannelle ou une petite pincée d'épices séchées
• Tranche de citron
• 3 cuillères à soupe de jus d'orange
• Sucre au goût

Mettez le gingembre, la cannelle et les clous de girofle recouverts d'eau dans une petite casserole. Faites bouillir la décoction et versez-la dans une infusion de thé noir ou vert, après 5 minutes ajoutez le citron, le sucre et le jus d'orange. Boire du thé aromatique 3 fois par jour à la maison ou au travail.

Une autre recette n'a pas les propriétés moins bénéfiques du thé aux clous de girofle lors d'un rhume et séduira tous les amateurs de lait.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Lait bouilli - 0,5 l
• Eau - 200 ml
• Feuilles de thé - 3 cuillères à café
• clous de girofle - 3 boutons
• Gingembre râpé

Versez les bourgeons de gingembre séchés avec un verre d'eau et portez à ébullition, ajoutez les feuilles de thé, laissez infuser le thé 5 minutes. Filtrez la boisson chaude à travers une étamine ou un tamis, ajoutez le lait bouilli. Le thé au lait et aux clous de girofle est prêt à être versé dans des tasses et consommé.

Cependant, les clous de girofle médicinaux (épices) ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications.

Contre-indications à l'utilisation des clous de girofle

De tout temps, les clous de girofle ont été utilisés pour guérir, mais il est important de savoir quand on peut utiliser le bouton de la fleur, et quand seulement le chapeau. Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle sont très populaires parmi les adeptes de la médecine populaire et traditionnelle, et les contre-indications à la plante doivent être prises en compte avant de l'utiliser. Par conséquent, avant le traitement, étudiez attentivement la recette. Voici quelques conseils généraux d’utilisation :

Si vous utilisez des clous de girofle pour préparer des marinades ou des plats dans lesquels des boissons alcoolisées sont ajoutées, l'amertume de l'épice peut alors être rapidement extraite de l'alcool lui-même, n'apportant aucun bénéfice, mais ne faisant qu'aggraver les propriétés aromatiques du plat.

Il existe un groupe de personnes qui ne devraient pas inclure les clous de girofle dans leur alimentation quotidienne :

1. Les enfants de moins de 2 ans devraient éviter ce type d’épices.

2. Pour les femmes enceintes et pendant l'allaitement, la concentration en épices doit être réduite plusieurs fois, en fonction d'une recette spécifique.

3. La présence d’hypertension artérielle est une raison pour éviter les clous de girofle, car elle contribue à son augmentation.

4. Intolérance individuelle à l'épice de clou de girofle - exprimée par des manifestations allergiques sur la peau.

Les clous de girofle sont une épice largement utilisée, qui sont les bourgeons non ouverts du giroflier. L'assaisonnement a un arôme original et unique et peut ajouter un goût raffiné même au plat le plus ordinaire. Pendant ce temps, les propriétés bénéfiques de l’épice ne se limitent pas à son utilisation exclusivement en cuisine. Depuis l’Antiquité, elle est utilisée pour traiter et prévenir diverses affections.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques et utilisations

La composition de l'épice est un réservoir de vitamines et de micro-éléments. La teneur en substances précieuses est si élevée qu'elle peut facilement être comparée à un complexe multivitaminé.

L'épice contient :

Vitamine A (rétinol) ;

vitamines B;

Bêta-carotène ;

Vitamine E (tocophérol) ;

Vitamine K (phylloquinone) ;

Fibres (plus de 30 grammes de fibres alimentaires pour 100 g de clous de girofle) ;

Cendres (environ 6 g pour 100 g de produit) ;

Huile essentielle enrichie en composés aromatiques bénéfiques (plus de 20 % de l'épice totale) ;

Macro et microéléments (potassium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, zinc, sélénium) ;

Glucides digestibles (glucose, saccharose, fructose) ;

Glycozoïdes, tanins, mucus ;

Acides gras essentiels, non essentiels, gras et insaturés ;

Acides monoinsaturés et polyinsaturés.

La teneur en calories des clous de girofle est d'un peu plus de 300 calories pour 100 grammes de produit. Parmi ceux-ci : glucides – 27 g, graisses – 20,1 g, protéines – 6 g.

Les bienfaits de l'épice s'expriment dans les propriétés suivantes :

Analgésique;

Antiseptique;

Calmant;

Antimicrobien ;

Tonique;

Cicatrisation des plaies ;

atelier clandestin ;

Diurétique;

Antivirus ;

Spasmalytique.

Le clou de girofle est utilisé pour lutter contre diverses maladies ; le spectre de ses propriétés bénéfiques est très large : de la stabilisation de la tension artérielle et de l'amélioration du fonctionnement du tractus gastro-intestinal à l'augmentation du tonus de l'utérus et à la stimulation du travail. Et dans le domaine de la dentisterie, cet assaisonnement n'a pas d'égal !

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques pour diverses maladies

La sagesse populaire permet d'utiliser l'assaisonnement non seulement pour préparer des plats de viande, des marinades et des sauces. Grâce à l'huile de clou de girofle (eugénol), l'épice est largement utilisée en cosmétologie et en médecine.

L'épice est largement utilisée pour les maladies dentaires(stomatite, pulpite, carie, maladie parodontale). Si vous frottez des clous de girofle moulus sur vos gencives ou si vous mâchez simplement l'inflorescence, vous pouvez vous débarrasser des maux de dents. L'huile essentielle de clou de girofle est un analgésique efficace pour les obturations temporaires et soulage la mauvaise haleine.

L'épice est un véritable salut pour les maux de tête sévères. Pour soulager la maladie, vous devez mélanger des clous de girofle, de la cannelle et des amandes à parts égales, les broyer, ajouter de l'eau tiède et diluer en une pâte fine. Placez le mélange sur les zones touchées et maintenez jusqu'à ce que l'inconfort disparaisse.

Hypotension artérielle, asthme sont également des indications pour l'utilisation des clous de girofle. Plusieurs inflorescences (5-6) sont versées avec de l'eau, portées à ébullition, refroidies et la décoction est bue trois fois par jour. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du miel.

Toux sèche débilitante peut être traité efficacement avec une solution composée de sel marin et de clous de girofle moulus. Les conditions humides sont traitées avec un thé spécial à base de gingembre broyé et de clous de girofle, mais pour l'asthme et la tuberculose, un mélange d'ail, de miel et d'huile de clou de girofle, qui doit être pris par voie orale, est parfaitement utile.

Les propriétés bénéfiques des clous de girofle (épices) se manifestent également par l'efficacité traitement des crampes diaphragmatiques et musculaires, du hoquet et des maux de gorge. Pour éliminer les symptômes, vous devez réchauffer le lait et y jeter quelques inflorescences. Buvez la décoction aromatique par petites gorgées en essayant de la garder en bouche.

L'effet des clous de girofle est inestimable dans le domaine gynécologique. Il aide à lutter contre l'infertilité et l'accouchement, en augmentant l'efficacité des contractions et des poussées, en normalisant le cycle menstruel, en ralentissant le processus de vieillissement du corps féminin et en augmentant le désir sexuel, car c'est un aphrodisiaque naturel.

Les épices donnent non seulement aux plats un goût inégalé, mais ont également des effets bénéfiques affecte le système digestif, augmente l'appétit et favorise une absorption rapide des aliments. De plus, il aide à lutter contre les flatulences, la diarrhée, la constipation, la colite et les coliques intestinales. Pour améliorer la digestion, il est recommandé de manger une cuillère à café de miel à jeun additionné de clous de girofle et de poivre noir.

L'épice est indiquée pour les personnes souffrant de troubles du système nerveux, car, grâce aux vitamines B contenues dans l'assaisonnement, il soulage la fatigue mentale, les tensions, le stress et aide à combattre la dépression.

Des observations médicales ont montré que les clous de girofle efficace dans la lutte contre le cancer, puisque l'épice empêche la prolifération des cellules cancéreuses et a un effet anti-cancérigène.

Cosmétologie- un domaine dans lequel les clous de girofle ont également trouvé une application. Ainsi, l'huile essentielle peut être utilisée pour divers problèmes de peau - acné, éruptions cutanées purulentes. Pour éviter la propagation de l'infection sur toute la peau, il suffit d'essuyer les zones enflammées avec de l'huile. Cela soulagera non seulement les rougeurs et les démangeaisons, mais aidera également les cellules de la peau à se régénérer.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques pour les enfants

L'utilisation des épices piquantes pour les adultes et les enfants diffère considérablement. Les bébés, bien sûr, ont besoin de très petites doses, sinon les problèmes de santé ne peuvent être évités. Par exemple, pour éliminer les helminthes, un mélange de graines de lin moulues et de clous de girofle est préparé dans un rapport de 10 : 1. Appliquer 3 grammes pour 7 kilogrammes de poids.

L'huile essentielle de clou de girofle protégera votre bébé des moustiques gênants. Il est absolument inoffensif pour les enfants, contrairement à la plupart des médicaments anti-moustiques, qui présentent un large éventail de contre-indications et d'effets secondaires.

Clou de girofle (épice) : contre-indications

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le clou de girofle présente également des contre-indications dont il faut tenir compte.

Il est tout d'abord contre-indiqué en cas de gastrite à forte acidité et d'ulcères, car il peut irriter les parois de l'estomac.

Strictement interdit lorsqu'on porte un enfant. Les épices piquantes augmentent le tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner une fausse couche. L'allaitement est une autre raison de ne pas utiliser de clous de girofle, car ils pourraient modifier le goût du lait et votre bébé pourrait refuser de le boire.

Il est interdit de donner cette épice au goût unique aux enfants de moins de trois ans, ainsi qu'aux patients hypertendus et aux personnes souffrant de troubles mentaux.

Dans tous les cas, après avoir décidé d'essayer vous-même le clou de girofle (épice) ou son huile, vous devez vous rappeler le dosage strict de l'épice, les contre-indications et les éventuels effets secondaires dus à une intolérance individuelle.

Docteur en Sciences Agronomiques, Professeur du département. Botanique RGAU-MSHA du nom de K.A. Timiriazev

Piment de la Jamaïque (Syzygium aromatique(L.) Merill et L.M. Perry syn. Saràophyllus aromatique L., Eugenia caryophylla Thunb., Eugenia caryophyllus(C. Spreng.), Eugénie aromatique(L.) Baill., et plus rare Myrthus caryophyllus Spreng., Jambosa caryophyllus(Spren.) Nied. ) - une plante tropicale atteignant 20 m de haut de la famille des Myrtacées ( MuRTACeae).

Les feuilles sont opposées, entières, lisses, coriaces, ovales, atteignant 12 cm de long lorsqu'elles sont jeunes. La fleur a un réceptacle rouge et quatre pétales blancs. Les fruits sont rouge foncé, ovoïdes, longs de 2,5 cm et épais de 1 cm.

Le giroflier pousse dans un climat chaud et humide avec des précipitations de 1 500 à 2 500 mm par an. Altitude au-dessus du niveau de la mer - jusqu'à 900 m. Les graines mûrissent en juillet-octobre et perdent leur viabilité une semaine après la récolte.

Patrie du giroflier et répartition dans le monde

La patrie du giroflier est les Moluques et le sud des Philippines. La plante est cultivée en Indonésie, en Inde, au Sri Lanka, en Malaisie, en Guinée et à Madagascar. La principale production d'épices (jusqu'à 80 %) est concentrée en Tanzanie, principalement à Zanzibar et à Pemba. Sur l'île de Pemba, les plantations de clous de girofle occupent la majeure partie du territoire. Et l'éphémère Sultanat de Zanzibar et Pemba (1963-1964) a même placé deux boutons de clou de girofle sur le drapeau de l'État.

Histoire

En Europe, notamment en Méditerranée, elle est connue depuis l'époque préchrétienne. À l'époque des empereurs romains, les clous de girofle étaient transportés de Malaisie, via Ceylan, le long de la mer Rouge, jusqu'à Alexandrie et Constantinople. On sait que l'empereur Constantin a donné du piquant au pape Sylvestre 1er comme son plus grand trésor. La présence de clous de girofle en Allemagne a été mentionnée pour la première fois en 973 par le commerçant et médecin arabe Ibrahim ibn Yaqub, qui fut surpris de trouver des clous de girofle au marché, parmi d'autres épices qui lui étaient bien connues. Hildegarde de Bingen (1098-1179) recommande le clou de girofle comme plante médicinale dans ses prescriptions.

Les Portugais et les Néerlandais se sont livrés d'âpres guerres pour la propriété des îles aux épices et le monopole du commerce. Les Néerlandais réussirent à conserver le monopole du commerce des clous de girofle jusqu'au XVIIe siècle. Les Français décident également de créer leur propre entreprise : en 1772 à la Réunion, en 1786 en Guyane française et en 1827 à Madagascar, des plantations de clous de girofle sont créées.

Qu'est-ce qui est utilisé

La récolte commence avec des plants âgés de six ans. Les bourgeons matures (de couleur légèrement rose) sont retirés à la main. Les tiges florales sont retirées, les boutons sont blanchis dans l'eau bouillante puis séchés au soleil.

Le rendement d'un arbre atteint 8 kg par an. Si les bourgeons sont en position verticale lorsqu'ils sont immergés dans l'eau, alors leur qualité est bonne. Lorsque les bourgeons sont positionnés horizontalement à la surface de l’eau, ils ont un faible arôme.

Que contiennent les boutons de clou de girofle et comment les traiter

Les bourgeons contiennent environ 15 % d'huile essentielle. Cependant, dans certains cas, sa teneur peut atteindre 20 %. Le composant principal est l’eugénol, qui représente environ 70 à 90 %. De l'acétate d'eugénol (15 %), de l'a- et du b-caryophyllène (5 à 12 %) ont également été trouvés dans l'huile. Les composés répertoriés représentent ensemble 99 % de l’huile essentielle. L'huile essentielle de clou de girofle est généralement obtenue par distillation à la vapeur.

De plus, les têtes contiennent de l'huile grasse (10 %), dont environ 2 % d'acides gras triterpéniques, des tanins (jusqu'à 12 % d'halothannines), 0,4 % de flavonoïdes (quercétine et kaempférol), des acides phénolcarboxyliques et la substance amère caryophylline.

Le clou de girofle stimule l'appétit, favorise la digestion et possède des propriétés antiseptiques. L'huile de clou de girofle est utilisée en dentisterie comme antiseptique et analgésique. L’huile est parfois utilisée en externe pour la teigne des pieds.

L’eugénol, l’un des antiseptiques les plus puissants, est le principal composant de l’huile essentielle. L'acétyl eugénol a des propriétés antispasmodiques. L'huile, même en forte dilution, est active contre les principales cultures tests - E. coli, staphylocoque, streptocoque.

Même les anciens l'utilisaient pour lutter contre les caries et les infections de la cavité buccale et du tractus gastro-intestinal. Jusqu'à récemment, les dentistes utilisaient de l'huile essentielle pour désinfecter la cavité dentaire lors du remplissage. L'huile est active contre les virus de l'hépatite, le bacille de la tuberculose et l'amibe dysentérique. En Asie tropicale, il est utilisé contre les ascaris, le choléra et la tuberculose. Améliore la digestion et réduit les douleurs spastiques dans le tractus gastro-intestinal, stimule la circulation sanguine, analgésique local, qui en forte dilution est utilisé pour frotter les articulations douloureuses avec arthrite, névralgie, entorses. Il est considéré comme un bon stimulant contre le surmenage. La médecine chinoise recommande les clous de girofle contre la fatigue et la perte de mémoire. Le mélange est utilisé pour l'adénome de la prostate et l'impuissance.

L’huile de clou de girofle est utilisée dans les industries du tabac, des parfums et cosmétiques, ainsi que dans l’industrie pharmaceutique. Les déodorants sont fabriqués sur cette base pour repousser les moustiques et les moustiques.

Contre-indications: L'huile essentielle nécessite une utilisation prudente sous le contrôle d'un aromathérapeute après un test d'allergie. Peut être irritant pour la peau. Utilisé en externe en forte dilution – 1 goutte d’huile essentielle pour 20 gouttes d’huile de support.

Pour ceux qui aiment les détails - recettes maison

Pour l'hypertension artérielle pendant la ménopause prendre 15 pièces. boutons de girofle, verser 300 ml d'eau tiède (39 o) le soir, laisser reposer toute la nuit et boire le matin.

Pour la grippe prendre 1 verre de bon vin rouge vieilli, 5 pcs. clous de girofle, 1 cuillère à café rase de cannelle, 3 grains de poivre noir, un morceau de zeste de citron, d'orange et de pomme, 3 cuillères à soupe de sucre. Faire bouillir le tout couvert à feu doux pendant 10 minutes. Donnez au patient une boisson à une température de 38,5 o C ou plus.

Pour les gourmets

Avec d'autres épices, les clous de girofle sont utilisés pour aromatiser les produits à base de poulet, le poisson, certains types de saucisses, les marinades sucrées, les plats de porc, les friandises, les gâteaux aux amandes et, bien sûr, le pain d'épices. Les clous de girofle entrent dans la composition de mélanges épicés : « currys d’Europe occidentale et indienne », mélanges épicés indiens, « wuxian-mian » chinois, etc.

Les clous de girofle sont également utilisés dans l'industrie alimentaire de notre pays. Il est utilisé dans les déjeuners et collations en conserve, les marinades, les assaisonnements, les sauces tomates « Épicée » et « Kubansky », les sauces « Yuzhny » et « Vostok », la moutarde « Aromatique », « Russkaya », « Moskovskaya », « Leningradskaya », « Volgogradskaya”, dans des concombres et des courges en conserve, confiture de noix. Ajoutez des clous de girofle au hareng épicé et mariné, au sprat épicé, au hareng et au poisson en conserve à la sauce tomate. Il est utilisé pour aromatiser l'anguille en gelée, le hareng mariné avec des légumes, le poisson et la solyanka végétale et le poisson fumé à chaud. L'épice est utilisée dans la production de viande de porc rouge et blanche, de boudin, de pâté de foie, de levain au fromage, de crème glacée et de produits de boulangerie.

Les clous de girofle sont très appréciés en cuisine. On l'ajoute aux entrées froides : poissons marinés et en gelée, lobio et satsivi. Les propriétés bactéricides et l'arôme riche permettent à l'épice d'être utilisée dans les produits carnés faits maison : saucisses, corned-beef, etc. Les clous de girofle sont utilisés pour assaisonner les soupes à base de gibier, de porc, d'agneau (Géorgie), de pomme de terre, de légumes, de champignons, de fruits, ainsi que ainsi que de la soupe de poisson et des bouillons de viande.

L'épice est ajoutée aux plats principaux. Des légumes, des bouillies et des pilafs sont cuisinés avec. Les clous de girofle se marient bien avec la viande. Il est utilisé pour aromatiser le bœuf, le veau, l'agneau, la volaille et le gibier. La cuisine russe se distingue par l'utilisation d'épices dans les plats chauds aux champignons.

Les clous de girofle transmettent leur arôme non seulement dans l'eau chaude mais aussi dans l'eau froide. C’est pourquoi il est utilisé dans les marinades et les sauces, ainsi qu’en combinaison avec une grande variété de produits. Les clous de girofle sont également ajoutés aux marinades pour le kebab Karski, le veau, le poulet et le poisson. Les concombres, le chou, les poivrons, la citrouille, le melon, les carottes, les betteraves, les cerises, les groseilles noires et rouges, les airelles rouges, etc. sont marinés avec des épices. Les clous de girofle sont moins couramment utilisés dans les cornichons. Il est utilisé pour aromatiser les champignons salés et les pastèques salées.

Les clous de girofle sont ajoutés à la confiture et à la pâte. Il donne un arôme piquant aux boissons. L'épice est ajoutée au grog, au punch, au vin chaud, au café, au cacao et au sbiten. Les jus de prune, de pomme et d'airelle sont parfumés aux clous de girofle. Normes d'ajout de clous de girofle : dans les marinades de champignons - 2 g pour 10 kg de champignons, dans les marinades de fruits et de baies et légumes - 3-4 g pour 10 litres de garniture ; dans la pâte et les pâtes de caillé - 4-5 et 2-3 bourgeons (moulus) pour 1 kg, respectivement ; dans les compotes, soupes, bouillons - un rognon, dans les plats de viande - un ou deux rognons par portion. Lors de l'ajout d'autres épices, le taux est légèrement réduit. Les clous de girofle sont ajoutés à la pâte et à la viande hachée avant le traitement thermique ; dans les plats de viande - 10-15 minutes avant la préparation; en bouillons, soupes, compotes - en 5 minutes.

Un sujet distinct concerne les mélanges épicés et les sauces aux clous de girofle. Il est inclus dans le mélange traditionnel chinois de cinq épices avec l'anis étoilé, ainsi que dans les currys. On le retrouve très largement dans les mélanges des pays du Maghreb - ras el hanut au poivre cubeba (Maroc), galat dagga (Tunisie), berbere au paprika (Ethiopie). Et enfin, la symbiose anglo-indienne est la sauce Worcestershire, dans laquelle les clous de girofle sont associés à de l'ail, du tamarin, du paprika ou du piment.

En Indonésie, les clous de girofle sont ajoutés au tabac et c'est d'ailleurs là que va près de 50 % de la récolte.

Les gens appellent le giroflier Syzygium spicea. Et en latin, cela ressemble à Syzygium spiceum.

Apparence

Le clou de girofle, que l’on utilise souvent à des fins culinaires, n’est autre que les bourgeons du giroflier.

L'arbre lui-même est une plante tropicale appartenant à la classe des myrtacées. L'écorce du giroflier est de couleur gris foncé. Un grand nombre de branches s'étendent du tronc, recouvertes d'un feuillage vert dense. Les feuilles ovales atteignent une longueur d'environ 25 cm. Fait intéressant, la face supérieure de la feuille est équipée de petites glandes.

Pendant la période de floraison, qui a lieu deux fois par an, les extrémités des branches du giroflier sont couvertes d'inflorescences formées de semi-parapluies. Les fleurs sont équipées de périanthes doubles de 1,5 cm. Le calice de la fleur est rouge. Quatre pétales blancs avec une teinte rosée forment une corolle à partir de laquelle sont visibles des étamines duveteuses. Après la floraison, des baies violettes oblongues mûrissent sur le giroflier. Ils mesurent 2,5 cm de long et un peu plus d'un centimètre de large.

La forme d'un arbre à un jeune âge ressemble à une pyramide. En grandissant, ses branches commencent à tomber. La hauteur de l'arbre oscille généralement autour de 12 m. Dans des conditions favorables, certains représentants peuvent atteindre 20 m. La durée de vie du giroflier est d'environ 100 ans. L'arbre entier est imprégné d'huile aromatique : feuilles, écorce, fleurs.

Où pousse-t-il ?

L'Indonésie et l'archipel malais sont les lieux d'origine du giroflier. Actuellement, il pousse en Inde, au Sri Lanka, dans les îles de Zanzibar et de Pemba et en Tanzanie. De plus, la Tanzanie détient la part du lion dans la production de la célèbre épice - 90 %.

Méthode de fabrication des épices

Lorsque les inflorescences ont gagné en force, mais n'ont pas fleuri, elles sont collectées et séchées. Les pédoncules sont retirés. Tous les arbres ne conviennent pas à la récolte. Uniquement ceux de plus de 6 ans. Le séchage ne nécessite aucune condition particulière. C'est sous cette forme séchée qu'ils nous parviennent. Le giroflier produit une riche récolte. En général, le coût de production des épices est faible, c'est pourquoi les clous de girofle sont peu coûteux.

Particularités

Les clous de girofle ont un goût très piquant. Dans ce cas, le piquant est contenu dans le pétiole et l'arôme est contenu dans le capuchon. Un assaisonnement de qualité a une sensation huileuse. Surtout le pétiole. Si vous appuyez dessus et faites-le glisser sur un morceau de papier, cela devrait laisser une ligne charnue.

Si vous avez besoin de clous de girofle moulus, il est préférable de les broyer immédiatement avant utilisation. Les clous de girofle moulus achetés en magasin sont moins parfumés.

Valeur nutritionnelle et teneur en calories

100 grammes de boutons de girofle secs contiennent 323 kcal.

En termes de valeur nutritionnelle, les clous de girofle contiennent :

• Protéines – 6 g.
• Graisses – 20 g.
• Glucides – 27 g.

Composition chimique

• Huiles essentielles (environ 20 %), dont la part du lion appartient à l'eugénol (85 %).
• Tanins (20%).
• Fibres alimentaires (environ 35%).
• Cendre.
• Eau.
• Vitamines (groupe B, PP, C, E, K).
• Minéraux (Mg, Fe, Cu, K, Na, P, Ca, Se, Mn, Zn).

Propriétés utiles

Le clou de girofle possède de nombreuses propriétés bénéfiques qui sont dues à la présence d'eugénol dans sa composition :

• antiseptique;
• antispasmodique;
• antiviral (staphylocoques, agents pathogènes de la dysenterie);
• désinfectants;
• diurétiques.

Nuire

• Les clous de girofle augmentent l'acidité de l'estomac, ce qui entraîne des brûlures d'estomac.
• Augmente le tonus musculaire - ceci est nocif pour une femme enceinte, car cela peut provoquer une fausse couche ou nuire à la santé du bébé à naître.

Contre-indications

• Âge des enfants (jusqu'à deux ans).
• Hypertension artérielle.
• Grossesse.
• Un état général de surmenage et un état de tension interne.
• Les clous de girofle ne doivent pas être utilisés par les personnes souffrant de gastrite avec une acidité gastrique élevée.

Ne dépassez pas la dose journalière recommandée, car cela pourrait provoquer des troubles digestifs.

Huile

Les fleurs et l’écorce sont utilisées pour fabriquer de l’huile.

L'huile de clou de girofle est un produit très utile à avoir à la maison. Ce n'est pas si difficile de le faire soi-même. Les principaux ingrédients sont l'huile d'olive (100 ml) et les clous de girofle (1 cuillère à soupe). Mettez la composition sur le feu, retirez-la après ébullition. Versez l'huile refroidie dans un récipient pratique et utilisez-la comme prévu.

Propriétés de l'huile de clou de girofle :

• L'huile de clou de girofle est un remède nécessaire lors des épidémies de rhume. Et si vous ne pouviez pas éviter un phénomène aussi désagréable, l’huile de clou de girofle serait le remède idéal. Les inhalations avec son utilisation soulageront la toux.
• En cas de mal de dents, humidifiez un morceau de coton avec de l'huile de clou de girofle et placez-le sur la dent douloureuse. Les secours ne tarderont pas à arriver.
• L'huile de clou de girofle est ajoutée à l'huile de massage de base. Cette composition a un effet bénéfique sur l'état du patient souffrant d'arthrite et d'arthrose et soulagera la douleur et les symptômes inflammatoires.
• L'huile de clou de girofle accélère le processus de cicatrisation des plaies. Il suffit d'appliquer une lotion huileuse sur la zone affectée de la peau.
• Combat l'acné.
• L'huile de clou de girofle est utilisée en aromathérapie. Il soulage parfaitement le stress et les irritations nerveuses.
• L’industrie cosmétique ne peut se passer de l’huile de clou de girofle. Il est ajouté à divers baumes et crèmes, ainsi qu'à des eaux de parfum aromatisées.

Application

En cuisine

• L’une des utilisations les plus connues des clous de girofle en cuisine est celle des marinades et des cornichons. Il est ajouté lors de la conservation des concombres et des tomates. Les clous de girofle sont l'un des ingrédients les plus importants dans la préparation du ketchup maison. Un autre avantage de cette épice est sa capacité à améliorer la conservation. Essayez de préparer une salade de tomates simple et aromatique avec des clous de girofle pour l'hiver. Les oignons (demi-rondelles) et les tomates (tranches) sont placés dans des bocaux en couches. Si vous avez pris un pot de 3 litres pour cuisiner, mettez dessus 4 feuilles de laurier et 4 clous de girofle. Vous pouvez ajouter des grains de poivre. Ensuite, versez la marinade sur le tout. La marinade est préparée à partir d'eau (litre), de sel (3 cuillères à café) et de sucre (4 cuillères à soupe). La marinade doit être bouillie à l'avance. Versez-le sur les tomates et les oignons et stérilisez pendant 10 minutes. A la 8ème minute, versez 6 c. cuillères d'huile végétale et 4 c. cuillères d'essence de vinaigre. Ensuite, nous enroulons les bocaux chauds avec les couvercles, les retournons et les enveloppons dans une couverture jusqu'au lendemain.
• Les confiseurs utilisent un mélange de clous de girofle, de cardamome et de cannelle pour réaliser leurs chefs-d'œuvre. Il est utilisé pour aromatiser les pâtisseries sucrées, diverses compotes et puddings, mousses et punchs.
• Les clous de girofle se marient parfaitement avec le poivre noir. Ce mélange donne un arôme indescriptible aux plats de viande (porc, agneau). Il est également utilisé dans la préparation de diverses sauces et complète la viande tendre de dinde et de poulet.
• En utilisant des clous de girofle, vous pouvez préparer une boisson au thé parfumée et saine. Jetez simplement 3 boutons de clou de girofle dans l’eau bouillante. Au bout de 10 minutes, le thé est prêt. Il est très important de ne pas faire bouillir les clous de girofle, sinon toutes les substances bénéfiques, y compris l'arôme, s'évaporeront et le plat acquerra un goût amer.

L'arôme du clou de girofle est très riche et prononcé. À cet égard, l'épice doit être ajoutée aux plats avec beaucoup de soin. Sinon, cela interrompra simplement le goût et l'odeur du plat. Les clous de girofle sont ajoutés sous forme moulue aux sauces et sous forme entière aux sauces principales. Si vous devez faire cuire un filet de viande, vous pouvez simplement enfoncer une gousse dans un morceau de viande.

En médecine

Quand perdre du poids

Les clous de girofle étant très riches en complexe de vitamines et de minéraux, ils sont utiles et recommandés aux personnes suivant un régime.

Un autre avantage des clous de girofle est qu’ils améliorent le processus de digestion de haute qualité des aliments. Par conséquent, les amateurs d’une silhouette mince peuvent être sûrs que l’excès de « graisse » ne se déposera nulle part.

Le café aux clous de girofle réduit l'appétit et tonifie le corps

Buvez un thé délicieux et aromatique avec des clous de girofle et du citron. De plus, tout le monde peut le cuisiner. Pour ce faire, faites cuire à feu doux le sirop de sucre à partir de 3 cuillères à café de sucre et 100 ml d'eau. Préparez du thé noir (1 cuillère à soupe pour 2 tasses d'eau bouillante). Le thé est infusé pendant 5 minutes. Ensuite, il est filtré et mélangé avec du sirop de sucre, le jus d'un demi citron et 4 boutons de clou de girofle. Après 2-3 minutes, vous pourrez déguster votre boisson.

Dans la vie de tous les jours

Les insectes hématophages n'aiment pas l'odeur des clous de girofle. Une lampe aromatique utilisant des clous de girofle éliminera les moustiques gênants.

Vous pouvez décorer la table du Nouvel An avec un décor parfumé d'oranges et de clous de girofle.

Croissance

Le girofle étant une plante à feuilles persistantes et thermophile, il ne peut être cultivé qu'en serre. Il lui faut une température de l'air positive de 17° à 25°. Le giroflier se propage par pétioles, graines, ou sa branche peut être greffée sur un autre arbre. Les graines sont plantées dans un mélange de sable et de tourbe, simplement dispersées à la surface. Ils doivent être saupoudrés de terre, puis recouverts d'un film et attendre les pousses, qui devraient apparaître au bout de 4 semaines. Lorsque les deux premières feuilles apparaissent, les plantes sont plantées. À l'avenir, le giroflier devra être taillé et pincé, formant ainsi une couronne.

Si un pétiole coupé est utilisé, sa coupe doit d'abord être traitée avec de la racine puis placée dans un mélange de tourbe et de perlite. Ensuite, le pétiole est recouvert d'un film. Le sol à planter doit être légèrement acide. Un drainage et un trou dans le pot sont nécessaires. Vous pouvez préparer le sol vous-même. Mélangez une partie de tourbe humide, du sable grossier, de l'humus, de la terre feuillue et deux parties de terre gazonnée. Il est optimal de placer un pot avec un arbre près des fenêtres sud. Un éclairage excessif doit être évité. Le soleil peut brûler les feuilles.

Arrosez régulièrement le girofle. Pour l'irrigation, vous devez utiliser de l'eau décantée. De plus, le girofle a besoin d'être pulvérisé. En hiver, les arrosages sont légèrement réduits et les pulvérisations sont arrêtées. Pour nourrir l'arbre, on utilise des engrais minéraux azotés et potassiques contenant des engrais, qui sont appliqués au sol au printemps et en été. En hiver et en automne, il n'est pas nécessaire de nourrir le girofle. La transplantation est effectuée au printemps. La plante doit être protégée des courants d'air.

Dans des conditions naturelles, les graines germent en pépinière. Les plantes sont plantées dans un lieu de croissance permanent à l'âge de 4 ans et spécifiquement pendant la saison des pluies. Pour éviter que le soleil n'endommage l'arbre, celui-ci est recouvert d'un auvent ou une plante est plantée à côté de lui pour ombrager le semis. Au cours de la sixième année de vie, le giroflier porte ses premiers fruits. Il produit la plus grosse récolte à partir de 20 ans. Cette période dure 30 ans. En général, le giroflier est utilisé jusqu'à 60 ans.

• Vous pouvez déterminer la qualité de l'épice que vous avez achetée en la jetant dans l'eau. Plus un bourgeon contient d’huiles essentielles, plus il est lourd. Flotter et ne pas couler indique une faible teneur en huile.
• Les anciens Chinois devaient mâcher quelques boutons de clou de girofle avant de rendre visite à l'empereur. Le respect de cette condition faisait partie intégrante de l’étiquette et de la tradition de cette époque.
• Des recherches récentes suggèrent que les clous de girofle inhibent la croissance des tumeurs cancéreuses. Dans un avenir proche, les scientifiques envisagent de développer un médicament à base de clous de girofle qui guérirait le cancer du sang.
• A partir du clou de girofle, les chefs français ont imaginé un additif original aux soupes et bouillons. Épluchez l'oignon et collez-y 5 clous de girofle entiers. Ensuite, cet « assemblage » est descendu dans une casserole où le plat est préparé. L'invention s'appelle un oignon clouté.
• Les clous de girofle sont utilisés dans des rituels magiques qui éliminent les ennemis. Une poignée de boutons de clou de girofle sont jetés dans un endroit désert contre le vent. Pour que le rituel fonctionne, il faut partir sans se retourner.

Le personnage principal de cette revue est l'épice de clou de girofle : les propriétés bénéfiques et les contre-indications, les applications et les caractéristiques seront discutées en détail dans cet article.

Définition et description

Le clou de girofle à épices est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes appartenant à la famille des myrtes du genre Syzygum. Il pousse dans les climats subtropicaux et tropicaux ; il a été découvert pour la première fois dans les îles Moluques et de là, il est arrivé en Inde, au Sri Lanka et en Chine.

Voyons comment pousse l'épice de clou de girofle. L'arbre a une petite taille et des feuilles coriaces et allongées de couleur vert foncé. L'arbre fleurit deux fois par an avec de petites fleurs rouges en forme de semi-parapluie.

De quoi est faite l’épice elle-même ? Ce sont les bourgeons non ouverts d'un arbre.

Les fruits sont de fausses baies, mais les bourgeons récoltés sont séchés au soleil jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique apparaisse et que la moitié de l'humidité soit perdue. Les têtes de haute qualité ont plusieurs caractéristiques :

• Se noyer lorsqu'il est immergé dans l'eau ;
• Ils laissent un résidu huileux.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la croissance de l'épice clou de girofle, des photos et des vidéos vous aideront.

Dans la vidéo, vous pouvez voir comment un œillet grandit en 44 secondes !

Voyons maintenant à quoi ressemble l'assaisonnement aux clous de girofle - les bourgeons ont une forme allongée avec une forme de fleur à l'extrémité et se distinguent par une couleur brun foncé. Une photo de l'épice de clou de girofle vous aidera à voir et à vous souvenir de l'image afin de choisir le bon assaisonnement en magasin.

Notons à quel groupe d’épices appartiennent les clous de girofle : c’est la catégorie « florale ».

Composition énergétique

Vous avez appris où pousse l'assaisonnement et à quoi il ressemble. Il est temps de parler en détail de la composition - ces éléments permettent de considérer les fleurs comme incroyablement utiles.

Comprend :

Principaux composants :

• Huile essentielle;
• Fibre.

Substances incluses dans la composition :

• Acide oléanolique ;
• humulène ;
• Carifilène ;
• Acides gras et tanniques.

L'épice comprend les vitamines suivantes :

• Vitamine C. Renforce le système immunitaire et les vaisseaux sanguins ;
• Vitamine B9. Aide à accélérer la division cellulaire et la croissance des tissus, améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• Vitamine K(phylloquinone). Normalise la coagulation sanguine, améliore le fonctionnement du foie et des reins, de la vésicule biliaire, synthétise la production de protéines ;
• Vitamine B6(pyridoxine). Aide à absorber les acides gras, à réguler les niveaux de glucose et à stabiliser le système nerveux ;
• Vitamine B5(acide pantothénique). Produit de l'énergie cellulaire ;
• Vitamine PP(niacine ou B3). Aide à produire du suc gastrique, améliore l'état de la peau ;
• Vitamine B1. Aide au fonctionnement du système digestif et régule l’équilibre eau-sel ;
• Riboflavine(alias vitamine B2). Améliore la vision, augmente la résistance au stress ;
• Rétinol et tocophérol. Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Il contient également des minéraux :

• Sodium pour stimuler la digestion;
• Potassium pour le travail du muscle cardiaque ;
• Calcium préserver les dents et les ongles;
• Cuivre aide le fonctionnement de la rate et du système lymphatique ;
• Fer nécessaire pour améliorer le métabolisme cellulaire et améliorer la fonction thyroïdienne ;
• Magnésium aide à produire de l'insuline et régule le fonctionnement des systèmes nerveux et urinaire ;
• Manganèse nécessaire à la normalisation de l'activité cérébrale, favorise également la croissance du tissu conjonctif ;
• Phosphore soutient le métabolisme et aide la fonction musculaire ;
• Sélénium favorise la vitalité cellulaire ;
• Zinc aide à normaliser le fonctionnement des systèmes reproducteur et reproducteur.

Durée de conservation

Nous vous avons expliqué quel genre d'épices sont les clous de girofle. Parlons brièvement de la durée de conservation des inflorescences. Vous devez vous rappeler quelques règles :

• La poudre broyée est stockée six mois;

• Bourgeons entiers - jusqu'à trois ans;

• L'huile ne perd pas ses propriétés jusqu'à deux ans.

La conservation des biens pendant ces délais n'est possible que si les conditions de stockage suivantes sont remplies :

• Conteneur scellé ;
• Endroit sec et frais ;
• Protection contre la lumière directe du soleil.

Nous avons compris la composition et la durée de conservation, examinons les propriétés médicinales et les contre-indications de l'assaisonnement aux clous de girofle.

Propriétés utiles et contre-indications

Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle sont excellentes - ce n'est pas surprenant, car elle contient de nombreux éléments incroyables. Regardons les principaux paramètres :

• Affecte positivement la sécrétion d'éléments digestifs ;
• Renforce la circulation lymphatique et sanguine ;
• Réduit l’inflammation, aide à réduire les niveaux de douleur ;
• Utilisé pour l'arthrite, l'arthrose, les rhumatismes ;
• Traite les lésions cutanées ;
• Guérit les petites blessures et aide en cas d'éruptions cutanées ;
• Sauve des maladies bucco-dentaires ;
• Soulage les rhumes ;
• Tonifie et améliore le bien-être, augmente les performances ;
• Augmente la tension artérielle ;
• Stimule le désir sexuel ;
• Normalise l'appétit;
• A un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux ;
• Agit comme un antihistaminique léger ;
• Améliore la fonction cérébrale.

Décrivons dans une liste séparée pourquoi l'épice de clou de girofle est utile, quelles propriétés et actions elle a :

• Antiseptique;
• Analgésique;
• Tonique;
• Calmant;
• Antiviral;
• Diurétique;
• atelier clandestin ;
• Antispasmodique ;
• Cicatrisation des plaies ;
• Antimicrobien ;
• Bactéricide ;
• Anthelminthique ;
• Carminatif;
• Fongicide;
• Anti-cancérigène.

Mâcher la gousse d’épice est-il bénéfique ou faut-il s’abstenir ? Notre réponse est très utile. Manger plusieurs fleurs permet d'oublier les maux de gorge et les stomatites, les rhumes et les problèmes digestifs.

Par ailleurs, nous notons les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle pour les hommes. Certaines études affirment qu’il aide à éliminer l’éjaculation précoce.

Les propriétés bénéfiques de l'épice de clou de girofle pour la perte de poids incluent son effet antioxydant - elle accélère considérablement le métabolisme et convient à ceux qui ont du mal à perdre du poids.

Vous savez maintenant à quoi sert l’épice de clou de girofle. Examinons les contre-indications d'utilisation de l'épice.

• Âge jusqu'à trois ans ;
• Grossesse et allaitement ;
• Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• Ulcère peptique et gastrite ;
• Haut degré d'excitation nerveuse.

Nous avons compris quels avantages et inconvénients pour la santé l'épice de clou de girofle peut apporter - la liste est large et variée.

Rappelons qu'une utilisation excessive de n'importe quelle épice peut être nocive - surveillez attentivement son utilisation et, dans les cas controversés, consultez votre médecin.

Considérons les propriétés curatives de l'épice de clou de girofle séchée.

Application en médecine classique et populaire

Les propriétés curatives de l'assaisonnement aux clous de girofle sont indéniables - sa composition unique vous permet de vous débarrasser d'un grand nombre de maux. Regardons l'utilisation de l'épice de clou de girofle en médecine traditionnelle :

• Quelques gouttes d'huile essentielle arrêtent les vomissements et soulagent les nausées ;
• Le thé assaisonné aide à se débarrasser de la diarrhée et des ballonnements, aide à soulager les douleurs d'estomac ;
• La décoction traite le rhume, facilite l'évacuation des mucosités, aide à se débarrasser de la toux et est utile contre les éruptions cutanées et l'insomnie ;
• Si vous frottez vos gencives avec un bourgeon, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de la stomatite. L'huile essentielle élimine la mauvaise haleine ;
• Pour le diabète, une infusion de fleurs permet de maintenir l'état général de l'organisme ;
• La boisson élimine les vers et élimine les toxines du corps ;
• Un mélange d'épices avec de l'ail et du miel aide à guérir l'asthme, stabilise le cycle chez la femme, combat l'infertilité et l'inflammation du système urinaire ;
• Un mélange de bourgeons écrasés avec du sel soulage les maux de tête ;
• La teinture accélère le métabolisme et contribue à augmenter la puissance.

L'épice est bénéfique depuis des milliers d'années et est activement utilisée par différents peuples. Le traitement à l'épice de clou de girofle est souvent prescrit en médecine officielle comme adjuvant :

• L'huile agit comme un analgésique contre l'arthrose, l'arthrite, les contusions et les entorses ;
• Le rinçage aide à lutter contre les maladies de la cavité buccale - il a un effet antimicrobien et cicatrisant ;
• À titre préventif contre les maladies bucco-dentaires, vous pouvez mâcher les fleurs.

Vous savez maintenant tout sur l'épice : à quoi elle ressemble, quelles sont ses propriétés et à quoi elle sert. Élargissez vos horizons, utilisez les médicaments uniquement selon les instructions et améliorez votre santé.