"Girofle (épice) : propriétés bénéfiques et contre-indications, recettes pour la maison." La fleur divine de l’œillet est à la fois une épice et un médicament.

Vous pouvez trouver des assaisonnements dans la cuisine de n'importe quelle femme au foyer. Parmi eux, il y aura certainement des clous de girofle. Ce sont de petits bâtons brun foncé, de forme sphérique à une extrémité. L'assaisonnement est apprécié pour son goût amer et épicé et son arôme riche. Il fait partie intégrante de nombreux chefs-d'œuvre culinaires.

Un peu d'histoire

Si vous vous familiarisez avec la composition de cette épice, vous comprendrez que ce n'est pas un hasard si les gens lui attribuent des propriétés curatives. Les clous de girofle contiennent une bonne quantité de vitamines B, de vitamines A et E, qui donnent jeunesse et beauté à la peau, et de vitamine K, qui favorise la coagulation sanguine. Il contient également du zinc, du potassium, du phosphore, du sodium, du calcium, du sélénium, du cuivre, du manganèse. , et du fer. 100 g de produit contiennent 20 g de matières grasses, 6 g de protéines, 27 g de glucides, 34 g de fibres, 6 g d'eau. Le clou de girofle contient 20 % d'huile essentielle. Il est souvent inclus dans les parfums ou les eaux de toilette. En regardant la composition de l’épice, elle peut être comparée à une multivitamine. Cependant, il présente des propriétés bénéfiques et des contre-indications. À des fins médicinales, il doit être utilisé avec précaution.

Dommages causés par les clous de girofle

Les bienfaits évidents de cette épice ne font aucun doute, mais tout le monde ne peut pas l’utiliser. Comme vous le savez, les clous de girofle (une épice) ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications.

1. L'épice ne doit pas être consommée par les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que par les enfants de moins de deux ans.
2. Il est contre-indiqué chez les patients hypertendus.
3. Pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, les clous de girofle (les propriétés utiles et les contre-indications sont discutées dans l'article) ne sont pas recommandés. L'utilisation d'assaisonnements doit être limitée à ceux qui souffrent d'ulcères gastroduodénaux, de gastrite à forte acidité, de fatigue accrue et de surmenage.
4. Il ne faut pas oublier les propriétés bénéfiques et les contre-indications des clous de girofle lors de l'utilisation de l'huile de clou de girofle à des fins médicinales. Prenez-le par voie orale, l'estomac plein, pas plus de trois gouttes par jour, avec beaucoup d'eau.

Les clous de girofle en médecine

De par sa composition, cette épice est toujours appréciée des amateurs de médecine traditionnelle. Mais elle ne tolère pas les traitements imprudents. Comme tout médicament, les clous de girofle (épices) ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Le traitement doit être effectué avec soin, en suivant strictement la recette.

1. Arthrite. Ajoutez 5 à 7 gouttes à votre massage régulier et frottez-le sur l'articulation douloureuse.
2. Douleur à l'oreille. Prenez un verre, jetez-y 5 clous de girofle et faites bouillir pendant 15 minutes. Cool. Placez 3 gouttes dans l'oreille douloureuse trois fois par jour.
3. Problèmes digestifs. Ajoutez une pincée de clous de girofle moulus et de poivre noir à une cuillère à café de miel. Doit être pris avant les repas deux fois par jour. Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux doivent utiliser les assaisonnements tels que les clous de girofle avec prudence. Les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être prises en compte également. Il est préférable de consulter un médecin avant de commencer à utiliser un remède populaire.
4. Inflammation des yeux. Broyez 1 bourgeon de clou de girofle. Mélangez la poudre avec de l'eau pour obtenir une pâte. Appliquez-le sur l'œil affecté. Le traitement s'effectue sur plusieurs jours.
5. Rhume, toux, nez qui coule. Réduisez les clous de girofle en poudre et mélangez-le avec une cuillère à café de miel. Mangez le mélange très lentement, dissolvez lentement.
6. Choléra. En Asie, cette maladie se soigne avec la décoction de clou de girofle. Ajoutez 5 bourgeons d'épices à trois litres d'eau et faites bouillir jusqu'à 1 litre. La décoction obtenue est bue jusqu'à guérison.
7. Mal aux dents. Mâchez 1 clou de girofle pendant quelques minutes. La même méthode vous aidera à rafraîchir votre haleine.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques et contre-indications. Recettes en cosmétologie

Les clous de girofle sont uniques dans leurs propriétés. On le trouve souvent dans les crèmes, lotions et baumes. Il peut également être utilisé à la maison. Mais quelle que soit la qualité des clous de girofle, leurs propriétés bénéfiques et leurs contre-indications doivent être prises en compte lors de leur utilisation.

Vous pouvez réaliser un masque rafraîchissant. Prenez une cuillère à soupe d'argile et de crème pharmaceutiques (vous pouvez utiliser du lait) et mélangez avec trois gouttes d'huile de clou de girofle et de menthe. Ajoutez une cuillère à café de miel si vous le souhaitez. Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Appliquez le mélange sur votre visage et laissez agir 5 minutes. Lavez votre visage avec de l'eau et lubrifiez votre peau avec une crème nourrissante.

L'huile de clou de girofle aidera à éliminer les boutons, les points noirs et les plaies. Humidifiez légèrement un coton-tige et essuyez les zones à problèmes de la peau. Faites la procédure 1 fois par jour. L'huile de clou de girofle aidera à rendre votre peau plus ferme. Prendre une portion de crème de jour suffisante pour une application et y ajouter 1 goutte d'huile.

Pour les peaux grasses, mélangez 2 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle avec une cuillère à café d’huile cosmétique. Appliquer quotidiennement. Lorsque vous utilisez l'épice à des fins cosmétiques, vous devez vous rappeler que les clous de girofle ont des propriétés bénéfiques et des contre-indications. Les recettes doivent être strictement suivies, sinon vous risquez de graves brûlures.

Les clous de girofle en cuisine

La façon traditionnelle d’utiliser les clous de girofle en cuisine est de préparer des marinades de légumes, de viande et de champignons. L'épice donne aux plats un goût piquant et constitue un excellent conservateur. Il se marie bien avec le chou et d'autres légumes, la viande, le poisson et complète parfaitement les soupes, les bouillons et les entrées froides. Il est ajouté lors de la cuisson avec des bourgeons entiers. Pour préparer des plats frits, utilisez-le sous forme moulue. Les confiseurs n'ignorent pas l'épice. Il entre dans les recettes de compotes, punchs, vin chaud, puddings, friandises, pains d'épices et biscuits. Il est préférable de combiner l'épice avec de la cannelle pour que le goût des clous de girofle ne soit pas piquant. Des clous de girofle sont ajoutés en pétrissant la pâte. Pour 1 kg il suffit de mettre 2 bourgeons. Pas plus de 2 bourgeons pour 1 litre sont ajoutés aux boissons. Lors de la cuisson, les clous de girofle sont ajoutés au tout dernier moment. Il ne peut pas être bouilli, sinon il perdrait son merveilleux arôme. Si vous ajoutez trop de clous de girofle, le plat risque d'avoir un goût trop sucré, voire amer. Si le plat contient du vinaigre ou des produits contenant de l'alcool, cet assaisonnement ne peut pas être ajouté. La nourriture aura un goût amer. Lorsque vous utilisez plusieurs assaisonnements dans une recette, les clous de girofle doivent représenter un septième du total. Sinon, cela pourrait étouffer le goût et l'arôme des autres épices.

Comment sélectionner et stocker

Il est préférable de l'acheter entier ; les épices moulues se gâtent rapidement et ne sont pas aussi parfumées. La couleur de l'œillet doit être rouge-brun, le bourgeon doit être gras et la branche doit être flexible. Plus les clous de girofle paraissent secs, plus ils sont vieux. Son arôme et son goût ne sont pas aussi riches que ceux des clous de girofle frais, mais ils peuvent être utilisés pour l'alimentation. Pour vérifier la présence d'huile essentielle, vous devez mettre les bourgeons dans un récipient rempli d'eau. Un bon œillet sera tenu verticalement avec la tête vers le haut. Si l'épice repose horizontalement, alors elle est très vieille. Conservez les clous de girofle dans un récipient bien fermé dans un endroit sec et sombre.

Les clous de girofle sont souvent utilisés dans les parfums. La célèbre composition Paloma Picasso contient cette note épicée dans son arôme. Les parfumeurs appellent le clou de girofle la reine des épices.

Cette épice n’était pas populaire en Union soviétique. Il a été remplacé par la coluria, qui a un goût similaire.

Le clou de girofle à épices et la fleur d’œillet ne sont pas liés. L'assaisonnement est cultivé à partir des graines d'un arbre de la famille du myrte, qui pousse exclusivement sous les tropiques. Les clous de girofle sont un produit naturel unique car ils sont utilisés dans différents domaines de la vie : cuisine, médecine, cosmétologie. Il est nécessaire de prendre en compte tous les points lors de l'utilisation d'une épice telle que le clou de girofle - les propriétés bénéfiques et les contre-indications doivent être étudiées de manière approfondie.

En tant qu'épice médicinale, les clous de girofle ont des propriétés bénéfiques uniques et leurs contre-indications sont minimes. Il possède des capacités bactéricides et antivirales remarquables.

L'huile, la teinture et les infusions de clous de girofle sont utilisées en cosmétologie pour améliorer la structure de la peau présentant des rides, un vieillissement prématuré et de la cellulite. Pour le traitement de l'acné, des boutons, des cicatrices après lésion de l'épithélium cutané.

Attention! Les clous de girofle épicés contiennent des huiles essentielles bioactives très fortes, des glycosides toxiques qui peuvent provoquer des réactions allergiques, respectez donc strictement la consommation quotidienne de bourgeons : pas plus de 2 morceaux par jour.

Le traitement des maladies avec des préparations à base de clous de girofle doit être coordonné avec le médecin traitant !

Propriétés médicinales des clous de girofle

Compte tenu des merveilleuses propriétés bénéfiques du clou de girofle, un traitement avec des bourgeons et de l'huile essentielle contenant leur extrait est prescrit pour de nombreuses maladies :

• pour les infections respiratoires aiguës, les maux de gorge, la grippe et autres inflammations des voies respiratoires, les clous de girofle détruisent les colonies pathogènes de bactéries et de virus ;
• en dentisterie pour la désinfection de la muqueuse en cas de stomatite, de maladie parodontale ;
• soulage la dysenterie en détruisant instantanément ses agents responsables;
• a un effet diurétique et diaphorétique, favorisant l'élimination des substances nocives;
• a un effet antispastique, prévient les crampes, les coliques, les engourdissements ;
• tue les helminthes, empêche la prolifération de champignons moisis, repousse les autres insectes ;
• accélère le métabolisme, empêche le dépôt de cellules adipeuses;
• tonifie les vaisseaux sanguins, soulage l'hypotension, améliore la composition du sang;
• accélère la régénération des cellules endommagées du tissu conjonctif, du tissu osseux et de la peau ;
• affecte activement les organes reproducteurs, augmente la libido, normalise le cycle menstruel, tonifie, accélère le travail en cas de problèmes gynécologiques et guérit les érosions.

Toutes ces propriétés bénéfiques et bien d’autres du clou de girofle (hors contre-indications) sont dues à ses propriétés exceptionnelles.

Composition des clous de girofle

Les petits bourgeons de la plante, qui ressemblent à de petites étoiles célestes, ont un contenu incroyablement précieux :

• les vitamines A, C, B, E, K, nécessaires à la croissance, au développement et à la reproduction de chaque cellule du corps ;
• minéraux naturels : calcium, fer, magnésium, cuivre phosphore, zinc, sélénium. Autres éléments responsables du fonctionnement normal des organes des systèmes nerveux, circulatoire, digestif et hormonal du corps ;
• les huiles essentielles qui ont un effet désinfectant, analgésique, tonique et sédatif ;
• tanins, glycosides, antioxydants qui remplissent la fonction protectrice de protection contre les agents pathogènes étrangers.

L'huile de clou de girofle, le thé aux clous de girofle contenant du phénol eugénol, a des propriétés bénéfiques de destruction des cellules graisseuses, empêchant leur formation, elles sont donc utilisées efficacement pour perdre du poids.

Attention! Tout le monde ne profite pas des clous de girofle ; il existe des contre-indications : ulcères gastroduodénaux, hypertension, allergies. Il ne doit pas être utilisé chez les enfants de moins de 3 ans. Les clous de girofle sont interdits pendant la grossesse et pendant les périodes d'alimentation d'un bébé (lactation).

Méthodes d'utilisation à des fins médicinales

Recette. Des clous de girofle contre les maux de gorge

Pour détruire les bactéries infectieuses, 1 bourgeon d'épice séchée doit être placé dans la bouche et dissous comme un bonbon, en avalant la salive jusqu'à ce que vous en ayez assez. Ensuite, vous pourrez le mâcher et l’avaler, cela aidera à éliminer les vers. Pour soigner un mal de gorge, réalisez une infusion de 10 bourgeons infusés avec 250 ml d'eau bouillante. Il s'utilise en gargarisme chez les enfants et les adultes 2 à 4 fois par jour pour réduire l'inflammation des amygdales.

Recette. clous de girofle pour les végétations adénoïdes

Préparez une infusion de 150 ml d'eau et de 5 bourgeons d'épices. Après 30 minutes, vous pouvez commencer le traitement : 1 goutte dans chaque moitié du nez, répéter l'opération toutes les 4 heures pendant 20 jours. Cela aide à désinfecter la membrane muqueuse, à éliminer le gonflement des tissus et le processus inflammatoire.

Recette. Des clous de girofle contre le rhume

Broyer 2 bourgeons le matin, mélanger avec du miel dans une cuillère à café, mettre sur la langue, dissoudre comme du caramel. Répétez pour le déjeuner. Le produit neutralisera la microflore pathogène de la cavité buccale.

Recette. Des clous de girofle contre la toux

Faites infuser 2 bourgeons d'épices dans 150 ml d'eau bouillante pendant 10 minutes. Réchauffez-vous et buvez par petites gorgées. Le thé chaud aux clous de girofle a des propriétés très bénéfiques : il facilitera la séparation des crachats, guérira l'enrouement et réduira la température et l'hypertension artérielle. Les huiles essentielles auront un effet cicatrisant sur le système respiratoire.

Recette. Mal de dents douloureux.

Une goutte d'huile de clou de girofle sur la gencive ou sucer 1 bourgeon d'épice séchée apaisera. Les substances médicinales provoquent la destruction des microbes pathogènes et réduisent l'inflammation.

Les décoctions médicinales ont un effet cicatrisant remarquable pour le traitement des plaies, de l’acné, des furoncles et des maladies de peau. L'inhalation d'arômes soulage les migraines et supprime les tensions nerveuses et émotionnelles. Les huiles essentielles de bourgeons tonifient la circulation sanguine lors du massage, traitent l'arthrite et l'arthrose. L'utilisation d'épices en cuisine contribue à améliorer la fonction intestinale, soulage les flatulences et les crampes. Il confère aux gens des propriétés médicinales bénéfiques uniques, mais n'oubliez pas les contre-indications de l'épice de clou de girofle lors de son utilisation.

Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des clous de girofle sont bien connues en médecine traditionnelle. Aujourd’hui, cette matière première médicinale est utilisée dans la pratique médicale traditionnelle. L'huile de clou de girofle fait partie de la pharmacopée de nombreux pays du monde. En raison de sa teneur élevée en huile essentielle, cette épice est utilisée non seulement en médecine, mais également dans les industries de la parfumerie, de la conserverie, de la confiserie, des boissons alcoolisées et du tabac.

Caractéristiques d'une plante médicinale

Les clous de girofle sont les bourgeons séchés du giroflier tropical. Un autre nom botanique est Syzygium aromatique, ou Syzygium spiceum. En apparence, il s'agit d'un arbre élancé et persistant pouvant atteindre une hauteur de 20 m. Toutes les parties de la plante sont imprégnées d'huile essentielle. Ceci est caractéristique de tous les représentants de la famille des myrtes. Les bourgeons de clou de girofle ont un goût piquant et un arôme spécifique. De plus, le chapeau du bourgeon a un goût et un arôme plus délicats.

Oeillet chinois.
Oeillet Shabo. Pinnata de clou de girofle.

Autres plantes du même nom

Il existe de nombreuses espèces d’œillets dans la famille des œillets. Ces plantes sont utilisées en jardinage ornemental et n’ont rien à voir avec la médecine traditionnelle.

Gamme du giroflier

Œillet. Illustration botanique de Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen.

La patrie du syzygium parfumé est l'archipel malais. Et pour être plus précis, les îles Moluques (îles aux épices). Il existe environ 500 espèces de cette plante. Les découvertes archéologiques sur les îles suggèrent que le commerce des clous de girofle s'y pratique depuis des temps immémoriaux. La plante est également commune en Inde, en Indonésie, à Ceylan, à Zanzibar, à Pemba et à Madagascar. Et 90 % de la production de cette épice est concentrée en Tanzanie.

Caractéristiques de la pièce

Le syzygium parfumé fleurit deux fois par an et produit un rendement élevé. Récupérez les bourgeons d'inflorescences non ouverts. Ils sont renversés avec une perche ou arrachés de plates-formes spéciales lors de la collecte industrielle. Il suffit de sécher les bourgeons au soleil pour obtenir une épice aromatique. Il n'y a aucune difficulté à produire cette épice (par rapport à la vanille), les clous de girofle sont donc peu coûteux. Selon le lieu de récolte, on distingue Madagascar, Zanzibar (Tanzanie) et autres. L'huile essentielle est produite non seulement à partir des bourgeons, mais aussi de l'écorce et des feuilles. L'épice est exportée sous forme de bourgeons séchés, car sous forme moulue, les propriétés aromatiques et médicinales de l'épice de clou de girofle sont perdues.

Effet curatif

Propriétés curatives du clou de girofle :

• antimicrobien;
• antiseptique;
• analgésique;
• tonique;
• enzyme qui normalise la digestion;
• stimulant;
• anthelminthique;
• carminatif;
• irritant local;
• anti-froid;
• sédatif;
• réparatrice.

Quels sont les bienfaits des clous de girofle ? La chose la plus précieuse dans sa composition chimique est l’huile essentielle. Selon la variété et les conditions de culture, sa teneur peut varier de 5 à 22 %. Il contient également des tanins, des huiles grasses, des flavonoïdes, du mucus, des stérols, des glycosides, des vitamines C, A, E, B et des oligo-éléments. L'eugénol est le composant le plus précieux de l'huile essentielle. C'est ce qui confère des propriétés biocides (antimicrobiennes).

Indications d'utilisation

Pour quels symptômes et maladies le traitement aux clous de girofle est-il le plus efficace ?

Les clous de girofle ont des propriétés insecticides et sont utilisés pour repousser les insectes. A partir des clous de girofle, vous pouvez préparer un répulsif naturel contre les moustiques et les fourmis.

Quelles sont les contre-indications du clou de girofle ? En raison de ses propriétés toniques, sa consommation est interdite en cas d'hypertension, de grossesse et d'allaitement. Les contre-indications sont des formes aiguës de maladies des systèmes urinaire et digestif ; il ne doit pas être pris en cas de gastrite à forte acidité. Une surdose d’huile essentielle de clou de girofle peut provoquer des allergies sous forme d’urticaire et de démangeaisons, des maux de tête, des étourdissements et des troubles digestifs.

Utiliser des clous de girofle à la maison

Comment le clou de girofle est-il utilisé dans la médecine traditionnelle et en cuisine ? Quels produits peut-on trouver en pharmacie ?

Médicaments en pharmacie

Les clous de girofle ont tendance à renforcer l'effet d'autres composants, ils sont donc inclus dans des préparations combinées ayant des effets antispasmodiques, sédatifs, désinfectants, carminatifs, anti-inflammatoires et irritants.

• Huile essentielle de clou de girofle. Vendu en petits volumes de 5 ou 10 ml. Le mode d'emploi fournit une liste complète d'indications. Parmi les premiers figurent les virus et les rhumes et leurs symptômes : maux de gorge, amygdalite, grippe, bronchite, toux et écoulement nasal, sinusite. Inflammation des muscles et des articulations - rhumatismes, myosite, arthrite, douleurs névralgiques. Dermatologie et cosmétologie : pour renforcer les cheveux et blanchir la peau ; acné, lichen, furoncles, boutons purulents, brûlures, herpès. Dentisterie : stomatite, gingivite, inflammation et saignement des gencives.
• Baume. En plus des clous de girofle, le baume contient : de la menthe, du sapin, de l'huile d'eucalyptus, de la cire d'abeille, du beurre de karité. Utilisé pour les maux de tête, les douleurs musculaires et articulaires. Le baume améliore la circulation sanguine, agit comme réchauffant, décongestionnant, cicatrisant et vasodilatateur.
• Capsules. La poudre de clou de girofle en capsules est une forme posologique pratique. Prendre comme complément alimentaire au cours des repas - une fois par jour, 1 ou 2 gélules. La durée du cours ne doit pas dépasser 3 semaines. Malgré le fait que le produit soit classé comme complément alimentaire, une consultation avec un médecin avant de le prendre est obligatoire.

Décoction

La décoction de clou de girofle convient à un usage externe et interne. Il se boit en cas d'hypotension, de troubles digestifs, de névroses, d'infestations helminthiques, d'infections fongiques, virales, bactériennes, pour renforcer le système immunitaire. Il est également prescrit en oto-rhino-laryngologie et en dentisterie pour le rinçage. En externe, il est utilisé pour traiter les zones cutanées touchées par des champignons.

Préparation

1. Prenez 3 g de clous de girofle moulus (environ ½ cuillère à café).
2. Versez un verre d'eau bouillante.
3. Laisser poser 1 heure.
4. Souche.

Prendre 1 cuillère à café 3 fois par jour. Il existe également d'autres dosages pour préparer la décoction - 1,5 ou 5 g pour 200 ml d'eau. En raison de la teneur élevée en huile essentielle, le produit peut avoir des effets secondaires. Par conséquent, la posologie et le déroulement du traitement sont prescrits par le médecin. Il existe de nombreuses critiques positives sur le traitement du rhume avec des décoctions de clous de girofle. En cas de toux, il est recommandé de faire infuser des clous de girofle dans du lait - prendre 5 bourgeons d'épices par verre de lait bouilli.

Teinture

Il existe diverses recettes de clous de girofle dans l'alcool, la vodka, le vin, le cognac et même en triple eau de Cologne (à usage externe).

Préparation de teinture de vodka

1. Prenez 25 boutons de clou de girofle.
2. Versez un verre de vodka.
3. Partez 7 jours.
4. Secouez de temps en temps.

Vous pouvez boire 1 cuillère à café avant les repas. La teinture aide à lutter contre le rhume, les infections virales, la toux, la bronchite, les maux de gorge et à renforcer le système immunitaire. La teinture est également prise pour les névroses et les névralgies. Pour l'arthrite et les rhumatismes, il est utilisé en externe sous forme de compresses et de frictions.

Huile

Comment faire de l’huile de clou de girofle à la maison ?

Préparation

1. Prenez 1 partie de clous de girofle écrasés.
2. Versez 5 parts d'huile d'olive.
3. Laisser dans un endroit chaud pendant 14 jours.
4. Souche.

Vous pouvez prendre 2 gouttes par voie orale une fois par jour, diluer avec de l'eau tiède ou du miel.

Comment utiliser ?

• Huile de clou de girofle pour les cheveux. Il est frotté sur le cuir chevelu ou quelques gouttes sont appliquées sur un peigne et passées sur toute la longueur des cheveux. Les clous de girofle améliorent la circulation sanguine, hydratent, nourrissent le cuir chevelu et améliorent les processus métaboliques. Il est utile d'appliquer des masques à l'huile de clou de girofle pour les racines faibles. Ce remède est souvent associé à l’huile de bardane.
• Aromathérapie. Les procédures détendent bien le système nerveux et ont un effet bénéfique sur la peau et les organes respiratoires. Également utilisé pour la désinfection des pièces. Dosage : 2 gouttes par 5 mètres carrés. m.
• Thermes. Vous pouvez ajouter 7 gouttes d'huile à l'eau.
• Compresse. L'huile est appliquée sur un bandage de gaze, un bandage, un chiffon et appliquée sur le point sensible.
• Massages. Ajoutez 5 gouttes à l'huile principale.

Avantages pour les femmes

Quels sont les bienfaits des épices pour les femmes ? Tonifie les muscles lisses de l'utérus pendant l'accouchement, aide aux saignements utérins, normalise le cycle menstruel et améliore la fonction de reproduction. En cas de syndrome prémenstruel sévère, il atténue considérablement la maladie : soulage les douleurs et les crampes dans le bas-ventre, les ballonnements. L'épice aide également à la ménopause, soulage la nervosité et normalise le sommeil.

Avantages pour les hommes

Pour les hommes, l'épice a un effet stimulant et tonique, améliore l'activité sexuelle, augmente la puissance et améliore la fonction de reproduction. Il aide également en cas de prostatite : normalise la circulation sanguine, affecte les agents pathogènes bactériens, soulage l'inflammation, l'enflure et la douleur.

Utilisation en cuisine

Le clou de girofle est une épice aux propriétés médicinales. Il est donc utile de l’ajouter à l’alimentation. Dans l’Antiquité, les clous de girofle valaient leur pesant d’or. L'épice a été introduite en Europe par les Arabes sous le règne de l'empereur romain Constantin Ier le Grand. Le monopole du commerce des épices appartenait aux Néerlandais, puis il fut repris par les Portugais et les Français. Aujourd'hui, les clous de girofle sont ajoutés à la viande, aux plats de poisson, aux conserves, aux confiseries, aux compotes, aux bouillons, aux soupes et aux marinades. Il est recommandé d'utiliser des capsules de bourgeons. Les clous de girofle n'aiment pas le traitement thermique à long terme ; leur arôme et leur goût disparaissent rapidement. Il est également important de savoir que dans le vinaigre, le vin et l'alcool, le goût et l'arôme de l'épice se révèlent beaucoup plus fortement. Un clou de girofle de qualité devrait couler s’il est jeté trop fort dans l’eau. S'il flotte à la surface, cela indique sa sécheresse et sa faible teneur en huile essentielle.

Les principales propriétés médicinales du clou de girofle sont désinfectantes, antimicrobiennes, anthelminthiques, antispasmodiques, analgésiques et antitumorales. L'épice est utilisée en dentisterie, oto-rhino-laryngologie, cosmétologie, dermatologie et gynécologie. C'est un bon remède pour normaliser la digestion, détendre le système nerveux et soulager les douleurs musculaires et articulaires.

Qu'est-ce que le clou de girofle, dont les propriétés médicinales et les contre-indications sont décrites dans les traités de nombreux scientifiques ? On la compare généralement à une fleur décorative, mais c’est une idée fausse. Cette plante peut avoir certains avantages, mais dans notre article nous parlerons du giroflier, qui pousse dans les forêts tropicales de la péninsule malaise ; sa matière première utile est un bourgeon séché qui n'a pas encore fleuri. Il s'est répandu dans la médecine traditionnelle et possède des propriétés curatives uniques.

Les chefs l'utilisent comme assaisonnement pour divers plats. L'épice est utilisée partout en cuisine, ajoutée aux plats de viande et de poisson, mais il est préférable de l'utiliser en mélange avec d'autres assaisonnements.

Quelles sont les propriétés médicinales du clou de girofle ? Les guérisseurs et les guérisseurs les étudient depuis longtemps et ont appris à tirer le meilleur parti de toutes ses propriétés curatives. Il peut avoir les actions et effets suivants sur le corps :

• antifongique et antiviral;
• analgésique;
• carminatif;
• diurétique;
• anthelminthique;
• antiseptique;
• antioxydant.

Les composants constitutifs de l'assaisonnement peuvent avoir un effet bénéfique : vitamines B, E, oligo-éléments, huiles essentielles.

Grâce à ces propriétés, l'épice de clou de girofle est utilisée dans divers domaines de la médecine, en dermatologie, en dentisterie, en urologie, en gynécologie, dans le traitement des inflammations des organes respiratoires, pour renforcer l'immunité et améliorer la santé en général.

Des clous de girofle pour hommes et femmes

Les propriétés curatives pour les femmes peuvent être décrites depuis longtemps. Avec l'aide de l'huile, les femmes perdent activement du poids ; un massage anti-cellulite utilisant de l'huile ou un film de polyéthylène pour brûler l'excès de graisse est possible.

1. De nombreuses femmes utilisent l’huile essentielle de clou de girofle à des fins cosmétiques, car elle possède des propriétés antiseptiques. Il est capable de soulager les processus inflammatoires de la peau et aide à lutter contre l'acné et l'acné.
2. Utilisé lors de l’accouchement, il peut soulager la douleur et intensifier les contractions.
3. Normalise le cycle menstruel.
4. Grâce à ses huiles essentielles classées aphrodisiaques, il normalise la vie intime et augmente l'attirance pour un partenaire.

Les propriétés médicinales pour les hommes ont un effet similaire. Les propriétés antioxydantes peuvent tuer les cellules cancéreuses de la prostate et normaliser la fonction sexuelle chez les hommes. Élimine les processus inflammatoires dans le système urinaire.

Important! Lors d'activités sportives régulières, des onguents contenant des clous de girofle sont utilisés contre les tensions musculaires et les contusions. Cette pommade peut restaurer rapidement les muscles endommagés.

On sait depuis longtemps que les clous de girofle parfumés ont un effet anthelminthique. Il est pris seul ou en association avec d'autres herbes médicinales. L'eugénol qu'il contient éradiquera tous les helminthes. Les fleurs séchées détruisent les œufs et les larves des nématodes, des ténias et des douves, les empêchant de se transformer en adultes chez l'homme.

Contre le cancer

Certains médecins pensent qu'en raison de leur goût piquant et de leur odeur piquante, les bourgeons de clou de girofle secs résistent à la croissance de tumeurs malignes. Il peut ralentir la formation de cellules cancéreuses dans les glandes mammaires chez la femme, les ovaires chez l'homme, le foie et le pancréas.

Des scientifiques du Minnesota ont étudié les effets du clou de girofle sur diverses tumeurs. Sur la base des résultats de la recherche, ils ont déterminé que l'extrait de clou de girofle est capable d'arrêter la croissance des cellules cancéreuses du col de l'utérus, des glandes mammaires et du côlon, sans nuire aux humains.

Pour ces expériences, un concentré de teinture de clou de girofle a été utilisé, et plus la dose est élevée, plus l'effet est fort. Par conséquent, pour l'oncologie chez l'homme, les médecins conseillent d'utiliser toute la médecine traditionnelle, y compris les clous de girofle.

Autres propriétés médicinales

Très souvent, les clous de girofle sont utilisés en dentisterie. L'assaisonnement soulage les maux de dents, l'inflammation des gencives et élimine la mauvaise haleine. Pour soulager l'inflammation de la muqueuse buccale, des décoctions sont utilisées.

1. Efficace pour les maladies de la peau, guérit les plaies, les coupures, les écorchures, les brûlures. Peut-être pourrez-vous éliminer les verrues en quelques semaines seulement.
2. En cas d'asthme bronchique, elle soulage les signes d'étouffement car l'huile est capable de soulager les spasmes du diaphragme, cela contribue à enrichir les poumons et les tissus en oxygène.
3. Les clous de girofle comestibles sont utilisés pour soulager l’inflammation oculaire et la tension nerveuse.
4. Il aide à éliminer les plaques d’athérosclérose et à réduire le taux de cholestérol.
5. En prenant une décoction de 20 bourgeons et un verre d'eau trois fois par jour pendant six mois, vous pouvez normaliser votre glycémie.

Important! L'huile est utilisée comme produit chimique ménager. Il est ajouté à l'eau et un nettoyage humide de la maison est effectué avec cette solution. Ce type de nettoyage domestique éliminera les mouches, les moustiques et les fourmis gênants et purifiera l’air de la maison.

Méthodes d'application

Beaucoup de gens ne savent pas comment préparer un médicament et comment le prendre, mais si vous décidez d'utiliser telle ou telle recette utilisant un remède sec, il est alors important de vous familiariser avec les informations sur les avantages et les contre-indications des clous de girofle.

Important! Le traitement aux clous de girofle est mieux utilisé sous forme de décoctions et de teintures. Étant donné que les épices consommées sous forme de poudre sèche peuvent provoquer des diarrhées et des inflammations de la muqueuse gastrique.

Teinture

La teinture de clou de girofle, dont l'utilisation est très courante, est facile à préparer et peut être utilisée contre le rhume et l'écoulement nasal.

Pour préparer la teinture, vous aurez besoin de :

• orange et citron, la moitié de chaque fruit ;
• 8 à 10 boutons de clou de girofle ;
• 1 c. cannelle en poudre;
• eau;
• vodka 200 ml.

Coupez finement les moitiés de citron et d'orange, ajoutez de l'eau (100 ml), faites bouillir et laissez refroidir. Ensuite, mélangez les épices écrasées de clou de girofle et de cannelle. Tous les composants sont mélangés avec une décoction d'agrumes et remplis de vodka ou d'alcool. La teinture est conservée dans un endroit sombre et frais, dans un récipient en verre bien fermé avec un couvercle. Prendre après les repas trois fois par jour.

Décoction

Décoction de clou de girofle, en quoi est-elle utile et comment la préparer ? Si le but de la prise est de normaliser la tension artérielle, la décoction est préparée à partir de citron et de miel.

Vous aurez besoin de :

• un demi citron;
• poudre de 6 boutons de clou de girofle ;
• 1 cuillère à soupe. l. Miel;
• 2 c. n'importe quel thé;
• environ un demi-litre d'eau.

Préparez le thé dans la quantité d'eau spécifiée et mélangez tous les ingrédients. Seul le jus de citron est utilisé, sans pulpe. Laisser agir deux heures et boire la totalité de la quantité.

Broyer l'ail et le gingembre en pâte, verser le vinaigre, ajouter l'eau et les clous de girofle. Laisser poser environ 4 heures. Prendre 2 cuillères à soupe trois fois par jour.

Important! N'utilisez pas de décoction datant de plus de deux jours.

Les médecins utilisent souvent des clous de girofle secs ; leurs propriétés médicinales s'étendent aux maux de dents. Pour les dents, il vous suffit de mâcher un bourgeon de clou de girofle ou de frotter de la poudre de clou de girofle sur vos gencives douloureuses.

Les clous de girofle sont indiqués pour les femmes enceintes, mais à petites doses. Vous pouvez boire du thé aux clous de girofle pendant la grossesse. Quelques fleurs séchées sont ajoutées au thé pour lui conférer les propriétés curatives mentionnées ci-dessus.

Important! Une consommation excessive de clous de girofle entraîne une interruption prématurée de la grossesse, une augmentation de l'acidité de l'estomac et de la diarrhée.

Contre-indications

Comme toutes les herbes médicinales, l’assaisonnement a ses contre-indications. Cela peut non seulement être utile aux humains, mais aussi causer des dommages.

1. Vous ne devez pas boire de décoctions ou de teintures assaisonnées si vous avez mal à l'intestin ou à l'estomac.
2. Il est déconseillé de consommer des clous de girofle en grande quantité aux femmes allaitantes et enceintes, ainsi qu'aux enfants de moins de deux ans.

L'assaisonnement aux clous de girofle, dont les propriétés médicinales sont étudiées depuis l'Antiquité, est utilisé dans presque toutes les recettes des guérisseurs traditionnels. Peu importe ce qui fait mal, il est important de savoir combien de têtes vous pouvez consommer par jour, car cela peut nuire au corps.

Les clous de girofle sont une épice largement utilisée, qui sont les bourgeons non ouverts du giroflier. L'assaisonnement a un arôme original et unique et peut ajouter un goût raffiné même au plat le plus ordinaire. Pendant ce temps, les propriétés bénéfiques de l’épice ne se limitent pas à son utilisation exclusivement en cuisine. Depuis l’Antiquité, elle est utilisée pour traiter et prévenir diverses affections.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques et utilisations

La composition de l'épice est un réservoir de vitamines et de micro-éléments. La teneur en substances précieuses est si élevée qu'elle peut facilement être comparée à un complexe multivitaminé.

L'épice contient :

Vitamine A (rétinol) ;

vitamines B;

Bêta-carotène ;

Vitamine E (tocophérol) ;

Vitamine K (phylloquinone) ;

Fibres (plus de 30 grammes de fibres alimentaires pour 100 g de clous de girofle) ;

Cendres (environ 6 g pour 100 g de produit) ;

Huile essentielle enrichie en composés aromatiques bénéfiques (plus de 20 % de l'épice totale) ;

Macro et microéléments (potassium, magnésium, phosphore, fer, cuivre, zinc, sélénium) ;

Glucides digestibles (glucose, saccharose, fructose) ;

Glycozoïdes, tanins, mucus ;

Acides gras essentiels, non essentiels, gras et insaturés ;

Acides monoinsaturés et polyinsaturés.

La teneur en calories des clous de girofle est d'un peu plus de 300 calories pour 100 grammes de produit. Parmi ceux-ci : glucides - 27 g, graisses - 20,1 g, protéines - 6 g.

Les bienfaits de l'épice s'expriment dans les propriétés suivantes :

Analgésique;

Antiseptique;

Calmant;

Antimicrobien ;

Tonique;

Cicatrisation des plaies ;

atelier clandestin ;

Diurétique;

Antivirus ;

Spasmalytique.

Le clou de girofle est utilisé pour lutter contre diverses maladies ; le spectre de ses propriétés bénéfiques est très large : de la stabilisation de la tension artérielle et de l'amélioration du fonctionnement du tractus gastro-intestinal à l'augmentation du tonus de l'utérus et à la stimulation du travail. Et dans le domaine de la dentisterie, cet assaisonnement n'a pas d'égal !

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques pour diverses maladies

La sagesse populaire permet d'utiliser l'assaisonnement non seulement pour préparer des plats de viande, des marinades et des sauces. Grâce à l'huile de clou de girofle (eugénol), l'épice est largement utilisée en cosmétologie et en médecine.

L'épice est largement utilisée pour les maladies dentaires(stomatite, pulpite, carie, maladie parodontale). Si vous frottez des clous de girofle moulus sur vos gencives ou si vous mâchez simplement l'inflorescence, vous pouvez vous débarrasser des maux de dents. L'huile essentielle de clou de girofle est un analgésique efficace pour les obturations temporaires et soulage la mauvaise haleine.

L'épice est un véritable salut pour les maux de tête sévères. Pour soulager la maladie, vous devez mélanger des clous de girofle, de la cannelle et des amandes à parts égales, les broyer, ajouter de l'eau tiède et diluer en une pâte fine. Placez le mélange sur les zones touchées et maintenez jusqu'à ce que l'inconfort disparaisse.

Hypotension artérielle, asthme sont également des indications pour l'utilisation des clous de girofle. Plusieurs inflorescences (5-6) sont versées avec de l'eau, portées à ébullition, refroidies et la décoction est bue trois fois par jour. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter du miel.

Toux sèche débilitante peut être traité efficacement avec une solution composée de sel marin et de clous de girofle moulus. Les conditions humides sont traitées avec un thé spécial à base de gingembre broyé et de clous de girofle, mais pour l'asthme et la tuberculose, un mélange d'ail, de miel et d'huile de clou de girofle, qui doit être pris par voie orale, est parfaitement utile.

Les propriétés bénéfiques des clous de girofle (épices) se manifestent également par l'efficacité traitement des crampes diaphragmatiques et musculaires, du hoquet et des maux de gorge. Pour éliminer les symptômes, vous devez réchauffer le lait et y jeter quelques inflorescences. Buvez la décoction aromatique par petites gorgées en essayant de la garder en bouche.

L'effet des clous de girofle est inestimable dans le domaine gynécologique. Il aide à lutter contre l'infertilité et l'accouchement, en augmentant l'efficacité des contractions et des poussées, en normalisant le cycle menstruel, en ralentissant le processus de vieillissement du corps féminin et en augmentant le désir sexuel, car c'est un aphrodisiaque naturel.

Les épices donnent non seulement aux plats un goût inégalé, mais ont également des effets bénéfiques affecte le système digestif, augmente l'appétit et favorise une absorption rapide des aliments. De plus, il aide à lutter contre les flatulences, la diarrhée, la constipation, la colite et les coliques intestinales. Pour améliorer la digestion, il est recommandé de manger une cuillère à café de miel à jeun additionné de clous de girofle et de poivre noir.

L'épice est indiquée pour les personnes souffrant de troubles du système nerveux, car, grâce aux vitamines B contenues dans l'assaisonnement, il soulage la fatigue mentale, les tensions, le stress et aide à combattre la dépression.

Des observations médicales ont montré que les clous de girofle efficace dans la lutte contre le cancer, puisque l'épice empêche la prolifération des cellules cancéreuses et a un effet anti-cancérigène.

Cosmétologie- un domaine dans lequel les clous de girofle ont également trouvé une application. Ainsi, l'huile essentielle peut être utilisée pour divers problèmes de peau - acné, éruptions cutanées purulentes. Pour éviter la propagation de l'infection sur toute la peau, il suffit d'essuyer les zones enflammées avec de l'huile. Cela soulagera non seulement les rougeurs et les démangeaisons, mais aidera également les cellules de la peau à se régénérer.

Girofle (épice) : propriétés bénéfiques pour les enfants

L'utilisation des épices piquantes pour les adultes et les enfants diffère considérablement. Les bébés, bien sûr, ont besoin de très petites doses, sinon les problèmes de santé ne peuvent être évités. Par exemple, pour éliminer les helminthes, un mélange de graines de lin moulues et de clous de girofle est préparé dans un rapport de 10 : 1. Appliquer 3 grammes pour 7 kilogrammes de poids.

L'huile essentielle de clou de girofle protégera votre bébé des moustiques gênants. Il est absolument inoffensif pour les enfants, contrairement à la plupart des médicaments anti-moustiques, qui présentent un large éventail de contre-indications et d'effets secondaires.

Clou de girofle (épice) : contre-indications

Malgré ses nombreuses propriétés bénéfiques, le clou de girofle présente également des contre-indications dont il faut tenir compte.

Il est tout d'abord contre-indiqué en cas de gastrite à forte acidité et d'ulcères, car il peut irriter les parois de l'estomac.

Strictement interdit lorsqu'on porte un enfant. Les épices piquantes augmentent le tonus de l'utérus, ce qui peut entraîner une fausse couche. L'allaitement est une autre raison de ne pas utiliser de clous de girofle, car ils pourraient modifier le goût du lait et votre bébé pourrait refuser de le boire.

Il est interdit de donner cette épice au goût unique aux enfants de moins de trois ans, ainsi qu'aux patients hypertendus et aux personnes souffrant de troubles mentaux.

Dans tous les cas, après avoir décidé d'essayer vous-même le clou de girofle (épice) ou son huile, vous devez vous rappeler le dosage strict de l'épice, les contre-indications et les éventuels effets secondaires dus à une intolérance individuelle.