Comment cuisiner des petits pains feuilletés avec du fromage blanc ? Rouleaux de pâte feuilletée au fromage cottage.

Les petits pains feuilletés au fromage cottage vous aideront si vous avez des invités inattendus. Ce plat peut être préparé en 40 minutes littéralement. En même temps, les produits de boulangerie sont aromatiques et attrayants. Vous trouverez des recettes de gourmandises maison dans cet article.

Ingrédients

Pâte feuilletée 0 kilogrammes Fromage blanc 0 kilogrammes Crème aigre 2 cuillères à soupe.

• Nombre de portions : 1
• Temps de cuisson : 20 minutes

Petits pains au fromage cottage: recette aux raisins secs

En dessert, servez à vos invités des petits pains aux raisins. Pour les préparer, vous avez besoin d'un minimum de produits :

• Pâte feuilletée prête – 0,5 kg.
• Sucre – 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf – 1 pièce.
• Fromage cottage – 0,25 kg.
• Crème sure – 2 c. l.
• Raisin.

Cassez les œufs dans un bol avec le fromage cottage. Ajouter le sucre et la crème sure, bien mélanger tous les ingrédients. Si le mélange vous semble trop sec, vous pouvez ajouter du lait.

Etalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Badigeonner les bords avec de l'œuf pour une meilleure adhérence. Répartir la masse de caillé sur la pâte. Saupoudrer de la quantité requise de raisins secs. Roulez la pâte en rouleau et coupez-la en cercles d'environ 2 cm d'épaisseur. Roulez chaque pain dans le sucre semoule.

Placer les produits finis sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 20 minutes. En même temps, maintenez la température à 190 degrés.

Petits pains au fromage cottage et aux herbes

Si vous avez des invités inattendus et que vous devez servir rapidement une collation, préparez des petits pains aux herbes. Utilisez les composants suivants :

• Pâte feuilletée – 600 gr.
• Fromage cottage – 400 gr.
• Oeufs – 2 pièces.
• Crème sure – 2 c. l.
• Oignons verts – 1 botte.
• Persil – 1 bouquet.
• Aneth – 1 bouquet.
• Sel.

Mélangez les œufs et la crème sure. Ajouter le fromage cottage et remuer jusqu'à consistance lisse. Hachez les oignons verts, le persil et l'aneth. Mélangez les verts avec la masse de caillé.

Etalez la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Étalez dessus la garniture en vous éloignant de 2 cm du bord. Roulez-la en rouleau. Couper en tranches de 2 cm d'épaisseur.

Cuire les petits pains préparés au four à 190 degrés pendant une demi-heure.

Petits pains au fromage cottage et au jambon

Les amateurs de garnitures à la viande préféreront la recette au jambon. Pour le préparer il vous faut :

• Pâte feuilletée – 500 gr.
• Fromage cottage – 200 gr.
• Jambon 150 gr.
• Ail – 2 gousses.
• Aneth et persil 20 g chacun.

Coupez le jambon en petits cubes. Hachez les verts. Mélanger le jambon et les herbes avec le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'ail passé au pressoir.

Abaisser la pâte en couches de 5 mm d'épaisseur, étaler la garniture dessus. Formez un rouleau et coupez-le en cercles de 3 cm d'épaisseur. Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four chauffé à 200 degrés. Temps de cuisson - 25 minutes.

Vos invités et vos proches adoreront vos petits pains fraîchement sortis du four. Gâtez-les avec cette friandise.

Tous les gourmets seront ravis lorsque des pâtes feuilletées maison au fromage blanc seront servies sur la table.

Les recettes pour leur préparation sont incroyablement simples et il ne faut donc pas se priver du plaisir de savourer cette délicieuse gourmandise pour le thé.

Cette fois, j'ai décidé de rassembler dans cet article des recettes de petits pains à base de pâte feuilletée et de fromage cottage. N'oubliez pas que le fromage cottage est un produit sain ; il contient beaucoup de calcium et de protéines.

C'est pour cette raison que je vous conseille de l'utiliser plus souvent dans votre alimentation, en apprenant le produit à vos enfants dès l'enfance. J'espère que mes conseils vous aideront à accomplir cette tâche encore plus rapidement !

Petits pains aux raisins secs et au fromage cottage

Composants : 400 gr. St. fromage blanc; 2 cuillères à soupe. Crème fraîche; 3 cuillères à soupe. Sahara; 1 poignée de raisins secs cuits à la vapeur ; 400 gr. pâte feuilletée; 2 pièces. poulets œufs; sésame; sah. poudre; 3 cuillères à soupe de sucre.

Le nombre de composants est conçu pour 8 portions. Les recettes avec de la pâte feuilletée toute prête facilitent la tâche de la ménagère en cuisine. Il faudra environ 40 minutes pour préparer le plat. J'ai joint une photo à la recette.

Algorithme de cuisson :

1. Je sors la pâte à l'avance et la laisse lever. A ce moment, mélangez la crème sure, les raisins secs, 1 pc. poulets œuf, fromage cottage, raisins secs, préparés à l'avance
2. Je coupe la pâte en 2 parties égales et je l'étale. Je place la moitié du remplissage préfabriqué sur la couche rectangulaire obtenue. Je n'en couvre pas les bords.
3. Je l'enroule bien et pose la couture. Il est très important que le bord soit bien protégé. J'ai coupé en petits rouleaux d'environ 4 cm de large. Je répète des opérations similaires avec la deuxième couche.
4. J'ai mis les petits pains au fromage cottage sur une plaque à pâtisserie, bien sûr, cela vaut la peine de la recouvrir de papier sulfurisé et de la graisser. huile Je saupoudre tous les petits pains de graines de sésame, et pour éviter qu'ils ne tombent, il faut enduire la surface du poulet. œuf.
5. Je fais cuire à une température de 200 degrés. Lorsqu'ils acquièrent une croûte dorée, vous devez retirer les petits pains du four.

Les petits pains refroidis avec du fromage cottage doivent être saupoudrés de sucre. poudre et ce n'est qu'alors qu'il peut être servi.

Petits pains à base de pâte feuilletée, de fromage et de fromage cottage

Les recettes de petits pains sont très variées, tout comme leurs formes. Une seule chose est importante : fermer les petits pains.

Composants : 500 gr. pâte feuilletée; 200 gr. fromage cottage (teneur en matières grasses à partir de 9%) et la même quantité de TV. fromage; 1 pièce poulets œuf; poivre; sel; 3 brins d'aneth.

Algorithme de cuisson :

1. Je broie le fromage cottage. Je le mélange avec des poulets. œuf, crème sure. Il n'est pas nécessaire de saler le mélange tout de suite. Si la télévision le fromage sera salé, alors vous ne devriez pas ajouter de sel du tout. Bien mélanger avec l'aneth et la télé râpée. fromage. Je goûte la viande hachée obtenue.
2. Je fais un test. J'étale la pâte décongelée, puis je réalise des couches pour les tartes, selon la forme choisie.

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire les petits pains avec du fromage cottage en pâte feuilletée pendant 12 minutes à 200 degrés. au four.

Autre recette simple : petits pains fourrés au caillé et fruits confits

Pour cuire ces petits pains à la maison, vous devez disposer d'une pâte feuilletée toute prête et de 30 minutes de temps libre.

Composants : 400 gr. pâte feuilletée; 200 gr. fromage blanc; 2 cuillères à soupe chacun crème sure et sucre. sable; vanilline; 0,5 cuillère à soupe. fruits confits

Algorithme de cuisson :

1. Je décongèle la pâte. Je mélange du fromage cottage et de la crème sure. J'ajoute du sucre. sable, vanilline et fruits confits.
2. Je l'ai coupé en morceaux et j'ajoute de la garniture aux futurs petits pains. Je fixe solidement les bords.
3. Je les place sur une plaque à pâtisserie, mais laisse des trous dans les petits pains pour que l'eau chaude puisse s'échapper.
4. Je recouvre les petits pains de poulets. œuf avec 1 cuillère à soupe. eau. Je fais cuire 15 minutes à 180 degrés.

C'est tout : il ne reste plus qu'à prendre les petits pains avec du fromage cottage, à préparer un délicieux thé et à prendre un bon petit-déjeuner !

Petits pains à la levure farcis au fromage cottage

La pâte levée peut être achetée au magasin. Ce n’est pas difficile à faire à la maison, mais il faut du temps libre. Vous pouvez réaliser des petits pains carrés au cheesecake en fermant bien les enveloppes. Le remplissage ne doit pas couler.

Composants : 500 gr. sl. pâte levée; 300 gr. fromage blanc; 1/3 cuillère à soupe. Sahara; 2 pièces. poulets œufs; Vous pouvez ajouter des raisins secs, des essences de fruits ou des zestes d'agrumes pour plus de saveur.

Algorithme de cuisson :

1. J'ai mis la pâte sur la table pour la décongeler. Je prépare la garniture. Je broie le fromage cottage et le mélange avec le poulet. oeufs, sucre. La garniture ne doit pas s'étaler. J'ajoute des baies ou des raisins secs - c'est à votre discrétion personnelle.
2. J'étale une couche de pâte levée et la coupe en carrés. J'ai mis la garniture au centre de chacun d'eux. Je scelle les bords. Je fais la forme désirée des petits pains.
3. Je laisse lever 15 minutes. Ensuite, je graisse le dessus des poulets. œuf et commencez à cuire les petits pains à 220 degrés. 10 minutes, puis réduisez la puissance à 180 degrés. et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

J'aime cette recette car elle est vraiment polyvalente. Vous pouvez le diversifier en toute sécurité avec différents additifs de fruits, fruits confits et noix.

Je vous encourage à expérimenter, pourquoi ne pas remplacer les écorces d'orange par du citron ou faire des brioches à la cannelle. En général, il existe de nombreuses options, même mélanger de la confiture avec du fromage cottage !

En effet, les feuilletés au fromage blanc sont parmi les plus simples à réaliser :

• La pâte feuilletée n'est pas du tout difficile à réaliser à la maison, mais sachez que vous pouvez vous faciliter la tâche si vous vous tournez vers un produit du commerce. Il vous suffit de choisir une pâte de haute qualité provenant d'un fabricant de confiance et vos pâtisseries seront les plus délicieuses.
• Pour rendre les petits pains encore plus appétissants et parfumés, ajoutez de la vanilline ou de la cannelle aux petits pains. L'arôme des petits pains se répandra dans toute la maison et votre ménage se réunira donc dans la cuisine même sans invitation à prendre le thé.
• Les petits pains seront sucrés et dorés si vous les badigeonnez avant de cuire le poulet. jaune, eau et sucre. Il est préférable d'appliquer le mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine spécial, qui existe probablement dans chaque maison. Si vous ne trouvez toujours pas un tel outil, vous pouvez prendre un petit morceau de gaze et effectuer cette procédure avec son aide.
• Mon conseil pour vous, qui ne s'applique pas seulement à la pâte feuilletée. Si vous décidez de faire de la pâte à la maison, vous aurez besoin d'une farine de qualité supérieure. Cela vaut vraiment la peine de passer au crible le produit. Ainsi, la masse sera saturée d'oxygène et les produits de boulangerie seront finalement encore plus moelleux et plus moelleux.
• Pour rendre la garniture plus tendre, le fromage cottage doit être moulu avant d'être mélangé avec d'autres ingrédients. 6 La garniture des petits pains au fromage cottage se marie bien avec les pommes. C'est pour cette raison qu'il existe tant de recettes similaires.

La garniture au fromage cottage s'avère juteuse, mais pour éviter qu'elle ne coule, vous devez la saupoudrer d'amidon ou la mélanger avec de la farine, juste un peu.

Ma recette vidéo

J'ai essayé pour la première fois les pâtes feuilletées au fromage cottage lorsque je rendais visite à ma sœur. Elle a partagé avec moi une recette pour faire des petits pains et maintenant je prépare très souvent de telles pâtisseries maison pour ma famille. Mais combien de charme et de confort se cachent dans les mots : gâteaux faits maison. Faites plaisir et chouchoutez votre famille avec des douceurs fraîches et parfumées, car elle le mérite. Les petits pains fourrés en pâte feuilletée sont tendres, moelleux et incroyablement délicieux. Les petits pains aux raisins que vous avez préparés s'envoleront en un instant - et tout le monde en redemandera

Je suggère de faire des petits pains en pâte feuilletée avec du fromage cottage avec « Very Tasty ».

Ingrédients:

• deux cuillères à soupe de crème sure;
• pâte feuilletée - 500 grammes;
• fromage cottage - 200 grammes;
• un œuf;
• 150 grammes de fruits secs ;
• Sucre en poudre;
• vanille.

Petits pains feuilletés au fromage cottage. Recette étape par étape

Nous préparerons des petits pains au fromage cottage à partir de pâte feuilletée, mais pas à partir de pâte levée. Cette pâte, déjà préparée, surgelée, peut être achetée dans n'importe quel supermarché. Mais je vous conseillerais de réaliser votre propre pâte feuilletée. à retrouver sur le site « Very Tasty ».

1. Nous aurons besoin de 50 grammes de fruits secs : raisins secs, canneberges séchées et cerises confites.
2. Faites bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante sur les fruits secs (séparément) pendant environ cinq minutes. Puis égouttez l'eau bouillante et épongez les fruits secs avec une serviette jetable pour qu'ils soient secs.
3. Écrasez 200 grammes de fromage cottage avec une fourchette.
4. Mélangez un œuf avec deux cuillères à soupe de crème sure (la crème sure peut être utilisée avec n'importe quelle teneur en matière grasse) et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la crème sure dans le fromage cottage, ajoutez du sucre au goût (si le fromage cottage est aigre, ajoutez plus de sucre), le sucre vanillé et mélangez (je mélange le fromage cottage avec la crème sure uniquement avec une fourchette, mais pas avec un mixeur, car si nous mélangeons avec un mélangeur, nous obtiendrons une masse rare, comme une masse de caillé - lorsque vous l'appliquez sur la pâte, elle peut couler).
6. Versez les fruits secs lavés dans la garniture au caillé et mélangez bien.
7. Placez la garniture au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse légèrement.
8. Passons maintenant à la pâte feuilletée : saupoudrez la table d'un peu de farine et étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en une couche rectangulaire.
9. Placez la garniture en couche encore fine sur la couche de pâte feuilletée étalée (mais ne la posez pas sur les bords, ils doivent rester libres) et enveloppez la pâte avec la garniture en un rouleau.
10. À l'aide d'un grand couteau de chef bien aiguisé, coupez la garniture en petits rouleaux.
11. Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
12. Battez un œuf de poule cru à la fourchette et badigeonnez le dessus des petits pains avec l'œuf battu.
13. Cuire au four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que la pâte soit complètement cuite (le temps de cuisson dépend de votre four).

Des petits pains au fromage cottage tendres et très savoureux fondent dans la bouche. Il n'est pas nécessaire de faire une garniture au caillé ; celles au pavot et aux noix sont idéales. Les petits pains peuvent être servis chauds ou froids.

Nous avons rassemblé des recettes de petits pains au fromage cottage - délicieuses, aromatiques : avec des raisins secs, des fruits secs, une délicate garniture à la crème sure. Choisir!

• Farine - 500 g
• Levure sèche - 12 g
• Lait – 200 g
• Sel - 0,5 c.
• Sucre - 3 c.
• Huile végétale - 2 c.
• Beurre - 100 g
• Fromage cottage - 0,3 kg
• Oeuf (pour la garniture) - 1 pc.
• Sucre (pour la garniture) - 100 g
• Sucre vanillé - 1 c.
• Crème sure – 200 g
• Sucre en poudre - 100 g

Vous devez d'abord préparer la pâte levée. Pour ce faire, vous devez immédiatement commencer à travailler la pâte. Broyer la levure fraîche avec 1,5 cuillère à soupe. sucre, mélanger avec un verre de lait tiède, le sucre doit se dissoudre complètement. Laissez la levure fermenter pendant 5 minutes. dans un endroit chaud.

Pendant que la levure lève, faites fondre le beurre à feu moyen, broyez les œufs avec le sucre, salez et mélangez bien le tout avec le reste de lait tiède jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.

Lorsque la pâte est prête, ajoutez les œufs avec le sucre et le lait. Tamisez-y progressivement la farine en remuant constamment, vous pouvez d'abord utiliser une cuillère, et lorsque la pâte devient plus épaisse, mélangez avec vos mains. Une fois toute la farine ajoutée, ajoutez l'huile végétale et mélangez à nouveau.

Placer la pâte bien mélangée dans un bol profond, préalablement graissé avec de l'huile végétale, couvrir d'un linge propre et sec et laisser dans un endroit chaud pendant 25 minutes. Lorsque la pâte a levé, pétrir doucement avec les mains et laisser reposer encore. 10 minutes.

Pétrissez ensuite soigneusement la pâte ; si elle colle un peu à vos mains, ce n'est pas grave. La pâte est prête.

Il est préférable de prendre du fromage cottage sec pour la garniture. La garniture au caillé doit être préparée juste avant la disposition afin qu'elle ne se dessèche pas. Placez le fromage cottage dans un bol profond, ajoutez l'œuf, le sucre et le sucre vanillé.

Mélangez ensuite soigneusement le tout à la fourchette pour former une masse homogène.

Placez la pâte sur une grande planche à découper et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l'étaler en une grande feuille. Pré-lubrifier la planche et le rouleau à pâtisserie avec de l'huile végétale pour que la pâte ne colle pas.

Placez la garniture au caillé en couche uniforme sur la feuille de pâte étalée, en la lissant pour qu'elle recouvre toute la surface de la feuille.

Après cela, roulez soigneusement la pâte en un rouleau et coupez-la en morceaux d'environ 2 à 3 centimètres d'épaisseur.

Pré-couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les morceaux de rouleau coupés de manière à ce que la distance entre eux soit d'environ quatre centimètres.

Préchauffez le four, placez-y une plaque à pâtisserie avec des petits pains et enfournez à 180 C pendant environ vingt-cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférer les petits pains finis dans une assiette. Battez soigneusement la crème sure avec le sucre en poudre et placez-la sur les petits pains chauds.

Vous pouvez saupoudrer de cannelle sur la crème sure. Les petits pains au fromage cottage à base de pâte levée sont prêts !

Recette 2 : feuilletés au fromage blanc et fruits secs

• 450-500 g de pâte feuilletée ;
• 200-250 g de fromage cottage ;
• 70-100 g de fruits secs ;
• 2 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre;
• 2 œufs ;
• 1 c. pavot;
• 1 c. sésame

Refroidissez les petits pains sur une grille et dégustez le thé en agréable compagnie.

Recette 3 : Petits pains à la levure, aux raisins secs et au fromage cottage

• Lait - 250 millilitres
• Levure sèche - 10 grammes
• Beurre - 100 grammes
• Fromage cottage - 450 grammes
• Raisins secs - 100 grammes
• Oeuf - 3 pièces
• Sucre - 1 verre
• Farine - 4 tasses
• Crème sure - 2 c. cuillères
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Sel - 1 pincée
• Jaune - 1 pièce

Versez 1 cuillère à soupe de sucre, la levure et 3 cuillères à soupe dans le lait tiède. cuillères de farine. Remuer jusqu'à dissolution complète. Laissez le mélange pendant une demi-heure dans un endroit chaud.

Dans un autre bol, mélangez 2 œufs, 100 g de sucre et 100 g de beurre mou. Battre les ingrédients en mousse.

Mélangez maintenant la pâte de la première étape avec la masse d'œufs. Remuer. Ajoutez également le sucre vanillé et le sel.

Tamisez 3 tasses de farine dans le mélange. Pétrissez ensuite la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Ajoutez également 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. Laissez la pâte 2 heures dans un endroit tiède sous un torchon.

Pendant que la pâte repose, préparez la garniture. Passer le fromage cottage au tamis. Et ajoutez-y un œuf, un demi-verre de sucre, un peu de sucre vanillé, mélangez le tout.

Versez de l'eau chaude sur les raisins secs pendant une demi-heure puis séchez. Ensuite, ajoutez-le au fromage cottage et remuez.

Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Abaissez la pâte levée en corde et coupez-la en petits morceaux. Étalez les boules et, en les aplatissant un peu, placez-les sur une plaque à pâtisserie.

A l'aide d'un verre, faites des empreintes dans chaque cheesecake et placez la garniture au milieu. Badigeonner la pâte d'un mélange de jaune battu et d'une cuillerée de lait. Laissez reposer la pâte 15 minutes.

Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les cheesecakes pendant 25 minutes, servir encore chauds.

Recette 4 : petits pains à la rose, aux raisins secs et au lait (avec photo)

De beaux et savoureux petits pains avec des raisins secs et du fromage cottage à l'intérieur, encadrés par des « pétales » de pâte levée.

• lait - 250 ml,
• œufs (2 pour la pâte, 1 pour la garniture) - 3 pcs.
• sucre (100 g pour la pâte, 100 g pour la garniture) - 200 g,
• vidange beurre (ou margarine) - 100 g,
• farine (environ) - 600-700 g,
• sucre vanillé (1 sachet pour la pâte, 1 pour le fromage blanc) - 2 sachets,
• levure (fraîche ou sèche 2 cuillères à café) - 25 g,
• fromage cottage - 500 g,
• raisins secs - 100-150 g,
• zeste de citron (facultatif, ajouté à la pâte),
• sel (incomplet) - 1 c.

Versez au préalable de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez-les gonfler.

Préparons la pâte. Faites chauffer le lait à 40 degrés, ajoutez la levure, le sucre et un verre de farine, remuez et faites lever dans un endroit chaud.

Nous préparons des pâtisseries. Faire fondre le beurre, laisser refroidir légèrement. Ajoutez les œufs, le sucre, la vanilline et le sel au beurre. Mélangeons.

La pâte est arrivée. Ajouter la cuisson à la pâte. Mélanger. Ajouter petit à petit le reste de la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte assez ferme. Nous le mettons dans un endroit chaud pour lever.

Préparons la garniture. Ajouter l'œuf, le sucre vanillé, le sucre (100 g) et les raisins secs (sans eau) au fromage cottage chaud. Mélanger. Si le fromage cottage coule, vous pouvez ajouter de la farine ou de la semoule.

La pâte a levé. On fait environ 24 boules identiques et on les laisse lever un peu.

Étalez le pain plat, faites 3 coupes pour que les parties soient légèrement différentes, une partie légèrement plus grande que l'autre.

Placez la garniture au caillé au milieu.

Nous enroulons la plus petite des trois parties autour du fromage cottage et la fixons ensemble.

Ensuite, on fait de même avec la plus grande partie. Et enfin, nous emballons la plus grande partie du gâteau. Le point de fixation doit être le plus bas possible, à la base des chignons, sinon ils tomberont. Nous nous connectons aussi étroitement que possible, surtout la dernière partie. "Rose" est prête.

Laissez les petits pains bien lever. Ajoutez un peu de lait au jaune. Remuer et badigeonner les petits pains.

Cuire au four à 180 degrés C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Recette 5: petits pains au fromage cottage fourrés à la crème sure

Une nuance importante dans la préparation de ces petits pains est que nous graissons les petits pains presque finis avec de la crème sure et les cuisons jusqu'à ce qu'ils soient prêts. C'est la crème sure qui donne cette incroyable tendresse aux petits pains. J'ai aussi ajouté un peu de zeste d'orange à la garniture, cela la rendait plus parfumée, mais vous pouvez la remplacer par de la vanilline ou du zeste de citron, ce sera aussi savoureux.

• Lait – 175 ml
• Levure fraîche - 20 g
• Farine de blé - 350 g + 30 g pour saupoudrer
• Beurre – 75 g
• Sucre - 2 c.
• Huile de rast - 1 c.

• Fromage cottage - 400 g
• Oeufs de poule - 2 pcs.
• Beurre - 50 g
• Raisins secs – 50 g
• Sucre - 50 g
• Zeste d'orange - 1 cuillère à soupe.

• Crème sure 20% - 1 verre
• Sucre - 1 cuillère à soupe.

Commençons par préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la levure et 1 cuillère à soupe dans du lait tiède. sucre, mettre au chaud pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le bouchon lève.

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez le reste du sucre, le beurre mou, mélangez.

Versez la pâte adaptée et mélangez bien.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Graisser un bol propre avec de l'huile végétale, y déposer la pâte finie, couvrir d'un torchon et mettre au chaud pendant 1 heure.

Pour préparer la garniture, mélangez le fromage blanc, le beurre mou, le sucre, le zeste, 1 œuf et 1 blanc (laisser le jaune pour graisser) et les raisins secs.

Au bout d'environ une heure, notre pâte devrait bien lever, elle devrait ressembler à ceci.

Maintenant, vous devriez bien le pétrir, en libérant tout l'air.

Saupoudrez le plan de travail de farine et étalez la pâte en un grand rectangle de 1 à 1,5 mm d'épaisseur.

Répartissez la garniture uniformément.

Rouler fermement en un rouleau.

Couper en rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur.

Disposez les préparations sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d'oeuf et cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Sortez les petits pains presque finis, enduisez-les immédiatement de crème sure mélangée à du sucre et mettez-les au four encore 5 minutes.

Sortez les petits pains du four et laissez-les refroidir complètement. Les petits pains au fromage cottage fourrés à la crème sure sont prêts.

Recette 6, étape par étape : petits pains au fromage cottage pour le petit-déjeuner

• 250 g de farine
• 250 g de fromage cottage
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• 8 à 10 g de levure chimique
• 1 c. sucre vanillé
• pincée de sel

Battre le fromage cottage, le sucre et le sel avec un mixeur.

Ajouter les œufs et le sucre vanillé, mélanger.

Ajouter la farine tamisée mélangée à la levure chimique et mélanger. La pâte ressort épaisse et collante. Avec les mains mouillées, formez des petits pains.

Disposez-les à distance les uns des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis allant au four.

Cuire au four préchauffé à 190 pendant environ 20 minutes. J'ai cuit pendant 15 minutes, les petits pains étaient bien levés et cuits, puis j'ai activé la convection pendant 2-3 minutes pour les faire dorer.

Recette 7 : petits pains à base de fromage blanc et pâte feuilletée toute prête

Les petits pains feuilletés avec du fromage cottage et du fromage sont très moelleux et savoureux. La garniture est très tendre, avec un arrière-goût légèrement salé.

• Pâte feuilletée sans levure (prête à l'emploi, décongelée) - 500 g
• Fromage cottage 9% – 200 g
• Fromage à pâte dure – 200 g
• Oeuf - 1 pièce

Préparez les ingrédients pour les petits pains feuilletés avec du fromage cottage et du fromage cottage.

Comment faire des petits pains feuilletés avec du fromage blanc et du fromage : Étalez la pâte. Découpez des cercles (avec un verre, une tasse, etc.). Ne jetez pas les chutes de pâte.

Disposez tous les cercles de pâte dans un moule en silicone.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.