Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande pour la soupe : recettes de boulettes de viande.

Préparer une soupe aux boulettes de viande n'est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps, et le résultat est un plat chaud copieux et toujours élégant. Un autre avantage de cette soupe est sa polyvalence. Il peut être cuisiné avec n'importe quelle viande, avec des légumes, avec n'importe quel type de nouilles, vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez.

Une boulette de viande est une petite boule de viande hachée, de la taille d’une noix, bouillie dans un bouillon. Presque toutes les viandes hachées conviennent aux boulettes de viande, mais les plus maigres sont meilleures.

Vous pouvez préparer une soupe aux boulettes de viande à partir de n'importe quelle viande hachée - viande, poulet ou poisson. Les soupes à base de viande hachée mélangée sont très savoureuses. Soit différents types de viande hachée sont mélangés, soit du poulet haché est ajouté à la viande hachée.

Le plus intéressant est que vous pouvez le cuisiner avec divers légumes - carottes, pommes de terre, oignons, poivrons, tomates, courgettes, choux, haricots verts. Diverses pâtes, riz, orge perlé et légumineuses sont également ajoutées. Vous pouvez également cuisiner de la soupe aux choux et du bortsch avec des boulettes de viande ; de telles recettes sont publiées en permanence.

Soupe aux boulettes de viande - recette photo étape par étape

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 g;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• Carottes - 1 pièce;
• Eau - 2 litres;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Beurre - 20 g;
• Poivre noir moulu - 3 pincées ;
• Feuille de laurier - 1 pièce;
• Verts - un bouquet de 30 g;
• Sel - 2 c.

Comment cuisiner une soupe aux boulettes de viande recette étape par étape avec photos :

1. Faire fondre le beurre ou utiliser du beurre ramolli. Épluchez l'oignon et râpez-le sur une râpe fine ou hachez-le dans un mixeur. Pour 200 g de viande hachée, 1/2 partie d'oignon moyen. Pour cette recette, nous avons utilisé du bœuf haché, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle viande de votre choix ou combiner plusieurs types de viande ;
   
2. Ajoutez de l'oignon haché, du beurre, du sel et du poivre noir moulu à la viande hachée, ainsi qu'une petite quantité d'eau, pour que la viande hachée soit plus juteuse. En plus de ces ingrédients, vous pouvez ajouter une petite quantité d'oignons et de carottes frits, du parmesan râpé, des herbes hachées, des poivrons finement hachés à la viande hachée ;
   
3. Nous devons maintenant préparer nos boulettes de viande. Pour que les boulettes de viande conservent mieux leur forme et ne se désagrègent pas pendant la cuisson, il est préférable non seulement de pétrir la viande hachée, mais de la battre. Pour ce faire, prenez la viande hachée dans vos mains et jetez-la dans le bol et répétez cette opération 10 à 15 fois ;
   
4. Nous commençons à former des boulettes de viande. À l'aide d'une cuillère à café, déposez une portion de viande sur vos mains et roulez-la en boule ;
5. Pour faciliter le roulage des boulettes de viande, vous pouvez légèrement vous humidifier les mains avec de l'eau ;
   
6. Nous fabriquons des boulettes de viande de même taille et forme. Et pliez-les à une courte distance les uns des autres ;
7. Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter la feuille de laurier, le sel au goût et le poivre noir moulu ou moulu à l'eau. Vous pouvez également ajouter du piment de la Jamaïque. Placer les boulettes de viande dans l'eau bouillante et porter à nouveau à ébullition ;
   
8. Lorsque l'eau dans la casserole bout et que la mousse commence à se former, il faut la retirer à l'aide d'une écumoire ou d'une cuillère à soupe ordinaire ;
9. Faites cuire les boulettes de viande pendant 7 à 10 minutes à partir du moment où l'eau bout ;
   
10. Retirez ensuite les boulettes de viande du bouillon ;
11. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou de toute manière qui vous convient ;
    
12. Placer les pommes de terre dans le bouillon dans lequel les boulettes de viande ont été cuites et porter à ébullition. En plus des pommes de terre, vous pouvez ajouter du riz, du sarrasin, des pâtes, de la semoule ou d'autres céréales à votre soupe. Ainsi, les pâtes et la semoule doivent être ajoutées en fin de cuisson, ainsi que le riz et le sarrasin ainsi que les pommes de terre ;
    
13. Goûtez le bouillon et ajoutez du sel et du poivre au goût si nécessaire. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que des légumes ou des cubes de bouillon ;
    
14. Coupez les oignons en cubes et râpez les carottes sur une râpe grossière ;
15. Versez l'huile végétale dans une poêle sèche préchauffée et faites-la chauffer. Mettez ensuite des oignons et des carottes dessus ;
16. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient translucides ou légèrement dorés;
17. 10 minutes après avoir ajouté les pommes de terre à la soupe, ajoutez les légumes frits ;
18. Et après eux, nous remettons les boulettes de viande dans la soupe ;
    
19. Lavez et séchez les légumes verts. Hachez finement l'aneth, le persil et les oignons verts;
20. Goûtez la soupe et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire. Ajoutez ensuite les herbes hachées. Portez la soupe à ébullition et éteignez-la. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser infuser 10 à 20 minutes. Bon appétit!
    

Les soupes aux boulettes de viande, avec toute leur variété, sont toujours satisfaisantes et savoureuses. S'il n'y a pas de bouillon et qu'il n'y a rien pour le cuisiner d'ici et maintenant, mais qu'il y a de la viande hachée, votre famille ne se retrouvera jamais sans le premier. Parce que vous pouvez faire de la soupe avec des boulettes de viande et n'importe quelle garniture. Par exemple, avec des pommes de terre et des petits vermicelles.

Ingrédients:

• Viande hachée - 400 g;
• Eau - 2 litres;
• Brocoli ou chou-fleur - 100 g;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Oignon - 2 pièces;
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
• Carottes - 1 pièce;
• Persil - 4 brins;
• Haricots verts - 100 g;
• Poivre - au goût ;
• Sel - au goût.

Recette pas à pas de soupe aux boulettes de viande et légumes avec photos :

1. Coupez un petit oignon en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée, qui doit également être salée et poivrée. Mélangez bien le tout et formez des petites boulettes de viande. Couvrez-les d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur ;
2. Coupez l'oignon restant en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré ;
3. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ou coupez-les en petits cubes. Ajouter à l'oignon et faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes ;
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes ;
5. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les boulettes de viande réfrigérées qui doivent être sorties du réfrigérateur. Cuire 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre et les légumes frits, saler le bouillon au goût. Cuire encore 10 minutes;
6. Retirez les queues des haricots verts et, s'il y en a, la veine dure reliant les deux moitiés. Lavez soigneusement le brocoli ou le chou-fleur et les haricots. Ajoutez les légumes au bouillon et faites cuire le tout pendant encore 10 minutes. Les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes ;
7. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Si vous le souhaitez, ajoutez-y du poivre et du laurier ;
8. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle fermé. La recette étape par étape de la soupe aux boulettes de viande avec photos est prête ! Bon appétit!

Une soupe aux boulettes de poisson, par exemple une soupe de riz aux boulettes de sandre, permettra de diversifier le menu du déjeuner. Vous trouverez certainement une recette adaptée pour préparer une soupe aux boulettes de viande sur notre site Internet. C'est ici que vous apprendrez à cuisiner une soupe aux boulettes de viande, une recette étape par étape avec photos.

La recette avec photo vous expliquera comment faire des boulettes de viande pour la soupe et comment cuisiner une soupe avec des boulettes de viande et des nouilles. La préparation ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat ravira vos proches. L'essentiel est de préparer tous les produits nécessaires et de suivre exactement la recette étape par étape avec des photos.

Soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse - recette photo étape par étape

Faire une soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse est encore plus facile. La soupe dans une mijoteuse se révélera véritablement diététique, mais en même temps riche.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 200 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Carottes - 1 pièce;
• Riz non cuit - 4 cuillères à soupe ;
• Oeuf cru - 1/2 ;
• Feuille de laurier - au goût;
• Sel - au goût.

Recette pas à pas de soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse avec photos :

1. Comment faire cuire une soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse ? Hachez finement la moitié de l'oignon, râpez grossièrement la carotte, épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches arbitraires ;
2. Versez 3,5 litres dans le multicuiseur. eau, réglez le mode « vapeur » et chargez tous les légumes hachés. Après ébullition, attendez encore 5 minutes et ajoutez le riz soigneusement lavé ;
3. Passer le filet de poulet, ainsi que la moitié de l'oignon restant, dans un hachoir à viande à grille fine. Ajoutez un œuf à la viande hachée (vous pouvez vous en passer), salez et poivrez au goût. Battez bien la viande hachée et formez petit à petit des petites boulettes ;
4. 10 minutes après avoir ajouté le riz, placez les boulettes de viande une à une dans la soupe, salez-la au goût, ajoutez une feuille de laurier et laissez cuire encore 30 minutes en mode « ragoût » ou « soupe » ;
5. Disposer sur des assiettes en portions égales. La soupe aux boulettes de viande dans une mijoteuse est prête ! Bon appétit!

Soupe aux boulettes de poulet

Toute viande hachée convient aux boulettes de viande, y compris le poulet. Pour rendre la soupe aux boulettes de poulet plus satisfaisante, vous pouvez y ajouter du sarrasin, du riz, des nouilles ou des vermicelles.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 4 pièces;
• Carottes - 1 pièce;
• Poulet haché - 350 g;
• Bouillon de viande - 1,5 l.;
• Oeuf - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Poivron - 2 pièces;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• Verts, poivre, sel - au goût.

Recette pas à pas de soupe aux boulettes de poulet avec photos :

1. Selon la recette de soupe aux boulettes de poulet, vous devez tout d’abord préparer les légumes pour la vinaigrette. Hachez l'oignon et le poivron le plus finement possible, râpez grossièrement les carottes, coupez les pommes de terre en petits cubes et couvrez d'eau pendant un moment ;
2. Dans une poêle bien chauffée, faire revenir légèrement l'oignon avec l'ajout d'huile végétale. Réservez la moitié de l'oignon frit pour la viande hachée. Placez les carottes dans la poêle, faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez le poivron haché, puis éteignez le feu après 3 minutes ;
3. Placez l'oignon réservé dans un bol avec la viande hachée, en ajoutant également un œuf, des épices au goût et des herbes finement hachées. Lors de l'assaisonnement, ne soyez pas trop prudent, car les boulettes de viande donneront le ton à l'ensemble du plat grâce à leur arôme. Il est important que vous sentiez le poivre et le sel. Pour obtenir une tendreté particulière, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de semoule à la viande hachée préparée et laisser reposer 15 minutes. Les céréales gonflent et rendent la structure de la viande hachée aérée ;
4. Formez délicatement des boules de viande hachée à l'aide d'une cuillère à café et après vous être mouillé les mains dans l'eau ;
5. Faites bouillir le bouillon de viande préparé dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de l'eau purifiée. Une fois bouillantes, placez délicatement les boulettes de viande dans la poêle et laissez cuire environ cinq minutes. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre et poursuivez la cuisson 10 minutes. La dernière étape consiste à ajouter la vinaigrette préparée à la soupe aux boulettes de poulet. Faire bouillir à feu doux pendant encore cinq minutes et couvrir avec un couvercle. La soupe doit bien infuser pour qu'elle devienne assez aromatique ;
6. La préparation d'une soupe aux boulettes de poulet ne prend que 30 minutes et le résultat dépasse toutes les attentes. Après avoir adopté la recette de la soupe au poulet aux boulettes de viande, vous pourrez en utiliser différentes variantes à l'avenir. Ajoutez par exemple du riz, de l'orge perlé ou des vermicelles. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une vinaigrette pour la soupe à la tomate.

Cette recette est d'une grande aide pour chaque femme au foyer. La soupe est servie comme plat chaud principal avec l'ajout de crème sure et d'herbes. Lorsqu'elle est combinée avec du pain noir tranché finement ou une baguette croustillante, la soupe aux boulettes de poulet devient un chef-d'œuvre culinaire inégalé

Le régime alimentaire de chaque personne doit inclure des entrées. Une soupe avec de petites boulettes de viande - les boulettes de viande - est considérée comme l'une des plus délicieuses. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Chaque femme au foyer doit en connaître au moins un, et de préférence plusieurs à la fois.

Une particularité de la préparation des boulettes de viande est que rien d'autre n'est ajouté à la viande hachée, à l'exception des oignons, du sel et du poivre, et parfois des œufs. C'est leur différence avec les boulettes de viande, où du riz est ajouté à la viande hachée. Les boulettes de viande sont beaucoup plus petites que les boulettes de viande. La recette étape par étape de la soupe aux boulettes de viande avec photos s'avère légère, tendre et en même temps satisfaisante.

Soupe aux boulettes de viande et riz

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 g;
• Eau - 3 litres;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Poivron - 1 pièce;
• Oeuf - 1 pièce;
• Riz - 1/2 tasse;
• Verts - un tas ;
• Ail - 2 gousses;
• Épices - une pincée ;
• Poivre noir - au goût ;
• Feuille de laurier - 3 pièces;
• Huile végétale - pour la friture.

Recette étape par étape de soupe aux boulettes de viande avec photos avec du riz :

1. Comment faire une soupe aux boulettes de viande avec du riz ? Hachez la viande dans un hachoir à viande. Habituellement, ils utilisent du porc et du bœuf, mais vous pouvez utiliser ce que vous avez ;
2. Cassez un œuf dans la viande hachée, ajoutez quelques pincées de sel, une pincée de poivre noir et mélangez bien. En vous mouillant périodiquement les mains avec de l'eau, formez des boules d'un diamètre de 2-3 cm et placez-les sur un plat. Placer au réfrigérateur;
3. Placez une casserole avec de l'eau et du laurier sur le feu ;
4. Nous nettoyons et lavons les légumes. Coupez les pommes de terre en petits morceaux, râpez les carottes, hachez finement l'oignon, coupez le poivron en fines lanières ;
5. Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez utiliser du beurre, la soupe sera alors plus dorée et aromatique ;
6. Lavez le riz dans une passoire sous l'eau courante ;
7. Mettez le riz et les pommes de terre dans l'eau bouillante. Quand ils bout, réduisez le feu;
8. 10 minutes après l'ébullition, ajoutez le poivron, sortez les boulettes de viande du réfrigérateur et ajoutez-les à la soupe ;
9. Lorsque les boulettes de viande bout, ajoutez les frites. Cuire encore 5 minutes;
10. Salez la soupe au goût, ajoutez les épices, l'ail écrasé et les herbes. Après une minute, nous l'éteignons. Bon appétit!

Vous pouvez préparer cette soupe simplement avec des pommes de terre, ou vous pouvez ajouter des nouilles, du riz, de l'orge perlé et d'autres céréales. On le prépare également avec des asperges, des tomates, des poivrons et même des courgettes. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande hachée pour les boulettes de viande, qu'il s'agisse de porc, de bœuf, de poulet ou de poisson, ou vous pouvez mélanger plusieurs types de viande hachée en une seule.

La soupe aux boulettes de viande est préparée recette étape par étape avec des photos très rapidement, ce qui est très pratique pour les personnes très occupées. La soupe aux boulettes de viande est l’entrée la plus populaire dans de nombreux pays. Cette soupe se prépare assez rapidement et simplement, ce qui est très apprécié par ceux qui ont peu de temps pour se préparer.

À propos, les boulettes de viande peuvent être préparées à l'avance et congelées. Cela réduira encore davantage votre temps à préparer la soupe. Il existe de nombreuses options de cuisson. Il existe des soupes aux boulettes de viande, recette étape par étape avec photos, diététique, tomate, fromage, avec des nouilles.

Soupe aux boulettes de viande et vermicelles

Ingrédients:

• Viande hachée - 300 g;
• Vermicelles - 3 poignées;
• Carottes - 1 pièce;
• Oignon - 1 pièce;
• Oeuf - 1 pièce;
• Pommes de terre - 4 pièces;
• Persil et aneth - 4-5 branches chacun ;
• Huile végétale - pour la friture ;
• Sel - au goût.

Recette étape par étape de soupe aux boulettes de viande avec photos avec vermicelles :

1. Préparez des boulettes de viande avec la viande hachée. Salez et poivrez la viande hachée, ajoutez l'oignon émincé et mélangez légèrement. Battre l'œuf, verser dans la viande hachée et bien pétrir. Former des boules d'environ 3 cm de diamètre et les laisser pour l'instant sur une planche à découper ou une assiette ;
2. Laissez cuire les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits morceaux, placez-les dans une casserole de trois litres, ajoutez de l'eau bouillante environ 4 à 6 cm sous le bord de la casserole, portez à ébullition, couvrez avec un couvercle et réduisez le feu ;
3. Préparez les carottes rôties. Versez l'huile végétale dans une poêle froide et sèche à environ 2-3 mm au-dessus du fond et placez sur feu vif. Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, versez-les dans l'huile bouillante, remuez et retirez immédiatement la casserole du feu. Remuez constamment jusqu'à ce que l'huile cesse de grésiller, puis couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer pour le moment ;
4. Placer les boulettes de viande dans la soupe. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter 5 à 7 minutes ;
5. Ajouter les vermicelles à la soupe aux boulettes de viande. Remuer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir sans serrer avec un couvercle et laisser mijoter 5 à 7 minutes ;
6. Mettez les carottes frites dans la soupe avec les boulettes de viande et ajoutez du sel. Ajouter le rôti, remuer, goûter le sel, ajouter du sel, remuer à nouveau, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir sans serrer avec un couvercle et laisser mijoter 2-3 minutes ;
7. Hachez le persil et l'aneth;
8. Ajoutez des légumes verts à la soupe. Remuer, porter à ébullition, réduire le feu, couvrir sans serrer avec un couvercle, laisser mijoter 1 à 2 minutes et retirer la casserole du feu ;
9. La soupe aux boulettes de viande et aux nouilles est prête ! Bon appétit!

Aujourd'hui, vous avez également appris la version classique de la soupe aux boulettes de viande. Cette recette traditionnelle contient obligatoirement des boulettes de viande, des oignons et carottes frits et des pommes de terre.

La recette étape par étape de la soupe aux boulettes de viande avec photos est le symbole d'une cuisine confortable et chaleureuse, dirigée par une mère, une grand-mère ou une belle-mère gentille et attentionnée. N'oubliez pas que l'essentiel est qu'il existe de nombreuses recettes de soupes aux boulettes de viande.

Boulettes de viande pour soupe - recette de viande hachée

Pour préparer des boulettes de viande maison pour le premier plat, nous aurons besoin des ingrédients suivants (sur la base d'une poêle de 3,5 litres)

Ingrédients:

• Viande hachée - 400 g;
• Oignon - 1 pièce;
• Chapelure - 2 cuillères à soupe;
• Beurre - 3 cuillères à soupe;
• Poivre noir moulu - au goût ;
• Persil, aneth - 4 bouquets;
• Crème sure - au goût ;
• Sel - au goût.

Recette pas à pas pour préparer des boulettes de viande pour une soupe à la viande hachée :

1. Hachez finement l'oignon. Dissoudre 1 cuillère à soupe dans une poêle. beurrer et faire revenir légèrement l'oignon à feu moyen pendant 2-3 minutes ;
2. Viande hachée, passée plusieurs fois dans un hachoir à viande, mélangée avec de l'oignon frit finement haché, du sel, du poivre et le reste du beurre ramolli. Si la viande hachée s'avère dense, la recette vous permet d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. liquides - lait, crème ou eau bouillie nature ;
3. Utilisez vos mains pour former des boulettes de viande bien formées à partir de la viande hachée préparée - 8 à 10 g chacune. Placer les boules moulées sur une planche à découper et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une demi-heure ;
4. Placer une boulette de viande à la fois dans la soupe ou dans un bouillon bouillant salé et cuire 5 à 6 minutes à ébullition modérée ;
5. Servir les boulettes de viande bouillies avec de la soupe ou du bouillon. Pour améliorer l'apparence du plat et ajouter du goût, nous vous recommandons de saupoudrer chaque portion de persil ou d'aneth haché, et d'ajouter également 1 à 2 c. Crème fraîche;
6. Boulettes de viande juteuses et savoureuses - la recette de viande hachée est prête ! Bon appétit!

En plus de la version traditionnelle de la recette de viande hachée avec pommes de terre et légumes frits, des boulettes de viande sont également ajoutées aux soupes aux champignons et au fromage, aux soupes en purée et même au bortsch. Dans les soupes aux boulettes de viande, ils ajoutent non seulement des pommes de terre, mais aussi des vermicelles, du riz, des haricots, du sarrasin et d'autres céréales, dont la semoule.

La recette étape par étape de la soupe aux boulettes de viande avec photos est un merveilleux plat chaud. Il est classé comme premier plat. Très souvent, il est préparé comme diététique - dans un bouillon de légumes. Ensuite, les boulettes de viande sont bouillies séparément et ajoutées en fin de cuisson.

Cette recette de soupe aux boulettes de viande n'est pas la seule. La plupart des ménagères préfèrent cette soupe à d'autres cuites dans un bouillon de viande fort. Bon appétit à tous !

Comment faire cuire une soupe aux boulettes de viande - recette vidéo étape par étape

La soupe aux boulettes de viande est l'entrée préférée de millions de personnes. Et ce n'est pas surprenant, il cuit très rapidement et s'avère toujours savoureux et appétissant.

Il peut être préparé à partir de n'importe quelle viande hachée - viande, poulet ou poisson. Les entrées à base de viande hachée mélangée sont très savoureuses. Soit différents types de viande hachée sont mélangés, soit du poulet haché est ajouté à la viande hachée.

Il existe de nombreuses recettes pour préparer une soupe aux boulettes de viande. Il est préparé avec divers légumes, comme des carottes, des pommes de terre, des oignons, des poivrons, des tomates, des courgettes, du chou, des haricots verts. Diverses pâtes, riz, orge perlé et légumineuses sont également ajoutées. Même la soupe aux choux et le bortsch sont préparés avec des boulettes de viande, et il existe des recettes similaires sur les pages de mon blog.

Mais du fait que cette soupe appartient à la catégorie de celles qui se préparent rapidement, les légumineuses et l'orge perlé sont ajoutées moins souvent que les vermicelles et le riz. Mais si vous avez le temps, sur la base des recettes d'aujourd'hui, vous pouvez préparer une délicieuse version avec des boulettes de viande de haricots rouges ou blancs ou de pois chiches. D'ailleurs, si vous préparez une soupe aux lentilles, vous pouvez la cuisiner aussi rapidement qu'avec du riz, et le résultat sera un déjeuner insolite et très savoureux !

Une particularité de la préparation des boulettes de viande est que rien d'autre n'est ajouté à la viande hachée, à l'exception des oignons, du sel et du poivre, et parfois des œufs. C'est leur différence avec le fait que du riz est ajouté à la viande hachée. Les boulettes de viande sont beaucoup plus petites que les boulettes de viande.

Nous aurons besoin de :

• porc haché + bœuf - 400 gr
• oignon - 0,5 pièce + 1 pièce
• œuf - 1 pièce
• semoule - 1 cuillère à café
• bouillon de viande ou de légumes - 2 l
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pcs.
• aneth - 3 brins
• huile d'olive - pour la friture
• sel, poivre - au goût
• feuille de laurier - 1 pc.

Préparation:

1. Tout d’abord, préparons les boulettes de viande. Pour ce faire, épluchez et hachez finement un demi-oignon.

Lors de la préparation de la viande hachée, utilisez du porc et du bœuf. L'ajout de porc au bœuf rendra les boulettes de viande plus tendres et juteuses, et la soupe sera beaucoup plus savoureuse.

Nous broyons nous-mêmes la viande hachée dans un hachoir à viande ou en prenons des toutes prêtes.

2. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre. Mélangez-le soigneusement jusqu'à consistance lisse. Formez des boulettes de viande, recouvrez-les d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur.

3. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans un peu d'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

4. Râpez les carottes sur une râpe grossière, vous pouvez utiliser une râpe à carottes coréenne, cela donnera à la soupe un aspect plus positif. Ajoutez-le à l'oignon frit et faites revenir pendant 2 minutes.

5. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

6. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les pommes de terre. Une fois à ébullition, ajoutez du sel au goût. Cuire 5 minutes.

7. Ajoutez ensuite les boulettes de viande réfrigérées que nous sortons du réfrigérateur. Cuire encore 10 minutes. Saupoudrer d'herbes.

8. Ajoutez les oignons frits avec les carottes, le laurier, laissez bouillir et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir moulu.

9. Retirez ensuite du feu et laissez reposer couvercle fermé pendant 10 minutes.

10. Servir avec des herbes hachées. Bon appétit !

Avec des boulettes de viande hachées et des légumes

Nous aurons besoin de :

• viande hachée - 350 gr
• bouillon - 1, 5 - 2 litres
• pommes de terre - 3 pcs.
• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 - 2 pièces
• haricots verts – 100 gr
• brocoli ou chou-fleur - 100 g
• huile d'olive - 2 c. cuillères
• persil - 3 - 4 brins
• sel, poivre - au goût

Préparation:

Cette soupe peut être préparée non seulement avec des légumes frais individuels, mais, par exemple, en hiver, vous pouvez également utiliser un mélange de légumes surgelés avec une composition d'ingrédients similaire.

1. Coupez un petit oignon en petits cubes et ajoutez-le à la viande hachée, qui doit également être salée et poivrée. Mélangez bien le tout et formez des petites boulettes de viande. Couvrez-les d'un film alimentaire et mettez-les au réfrigérateur.

2. Coupez l'oignon restant en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile pendant 5 à 7 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

3. Épluchez les carottes et râpez-les à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, ou coupez-les en petits cubes. Ajouter à l'oignon et faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes.

4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

5. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les boulettes de viande réfrigérées, qui doivent être retirées du réfrigérateur. Cuire 5 minutes, puis ajouter les pommes de terre et les légumes frits, saler le bouillon au goût. Cuire encore 10 minutes.

Le bouillon peut être utilisé aussi bien pour la viande que pour les légumes. Mais vous pouvez aussi faire cuire de la soupe dans l’eau. La viande et les légumes satureront le bouillon de leurs saveurs, et il s'avérera non seulement nourrissant et savoureux, mais aussi aromatique.

6. Retirez les queues des haricots verts et, s'il y en a, la veine dure reliant les deux moitiés. Lavez soigneusement le brocoli ou le chou-fleur et les haricots. Ajoutez les légumes au bouillon et faites cuire le tout pendant encore 10 minutes.

Les pommes de terre peuvent être remplacées par des courgettes.

7. Lavez les légumes verts, séchez-les, hachez-les et ajoutez-les à la soupe. Si vous le souhaitez, ajoutez-y du poivre et du laurier.

8. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avec le couvercle fermé.

9. Mangez avec plaisir !

La même soupe peut être préparée sans haricots, en ajoutant uniquement du brocoli.

Soupe de riz aux boulettes de viande et concentré de tomates

Mais avec les boulettes de viande, vous pouvez cuisiner non seulement du bortsch, mais aussi une délicieuse soupe aux choux. Ils sont particulièrement bons lorsque de jeunes choux frais apparaissent.

Cette recette peut être préparée dans une casserole ou dans une mijoteuse. Avant cela, nous cuisinions toutes les soupes dans une casserole, préparons donc cette recette dans une mijoteuse.

Nous aurons besoin de :

• porc haché - 300 -350 g
• œuf - 1 pièce
• chou frais - 1/4 de tête de chou
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pcs.
• petits pois surgelés - 3 c. cuillères
• farine - 2 c. cuillères
• huile végétale - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût
• feuille de laurier - 1 pc.
• légumes verts - pour servir

Préparation:

1. Ajoutez l'œuf, le sel et le poivre au porc haché et mélangez bien le tout jusqu'à consistance lisse. Formez des boulettes de viande hachée et roulez-les dans la farine.

2. Versez l'huile dans le bol du multicuiseur, activez le mode « Frire » et faites frire les boulettes de viande pendant 5 à 7 minutes.

3. Épluchez les légumes. Coupez l'oignon en petits cubes, les carottes en cubes moyens et les pommes de terre en gros cubes.

4. Ajouter les oignons et les carottes aux boulettes de viande et laisser mijoter 5 minutes.

5. Ajoutez ensuite les pommes de terre et les pois verts, salez et poivrez. Versez 1,5 litre d'eau chaude.

6. Fermez le couvercle. Réglez le mode « Extinction » sur 1 heure.

7. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chou haché et le laurier. Si vous le souhaitez, ajoutez du sel et du poivre au goût.

8. Servir avec des herbes hachées. Mangez avec plaisir.

Comme vous pouvez le constater, différentes recettes sont présentées aujourd'hui. Grâce à eux, vous pouvez préparer encore plus d'options différentes pour une délicieuse soupe aux boulettes de viande. Les pommes de terre peuvent donc être remplacées par des courgettes ou des courgettes. Pendant la saison des légumes, vous pouvez ajouter activement des poivrons, des tomates fraîches, des pois verts ou des haricots verts.

Si nous voulons obtenir une soupe plus satisfaisante, nous pouvons y ajouter nous-mêmes du riz ou des nouilles, même si la recette ne le prévoit pas.

Vous pouvez préparer une soupe épicée en ajoutant plus de poivre, du poivre noir et rouge moulu. Diverses épices ajouteront du piquant, comme le basilic, l'origan, le thym ou d'autres épices préférées.

Vous pouvez ainsi expérimenter à l’infini avec les ingrédients et les épices. Heureusement, le poulet, le poisson ou la viande hachée le permettent. Ils se combinent facilement avec une grande variété de produits. Cela signifie que vous pouvez créer des recettes en déplacement et cuisiner à partir des produits disponibles.

C'est donc une des options que j'ai déjà partagées sur les pages de mon blog. Je l'ai également imaginé à la volée à partir de ce que j'avais. Et cela s'est avéré très savoureux !

J'espère que vous avez aimé les recettes présentées aujourd'hui et que vous pourrez en choisir une ou plusieurs selon vos goûts et les utiliser pour préparer une délicieuse soupe aux boulettes de viande.

Si vous avez vos propres délicieuses recettes, partagez-les dans les commentaires afin que tout le monde puisse les cuisiner. C’est formidable quand les gens cuisinent délicieusement et mangent délicieusement.

Et si vous avez aimé l’article d’aujourd’hui, partagez-le sur les réseaux sociaux. De cette façon, vous évaluerez les recettes du jour.

Et qui a déjà préparé une délicieuse soupe aux boulettes de viande pour sa famille pour le déjeuner, je tiens à dire...

Bon appétit!

Vous pouvez faire des boulettes de viande à partir de viande ou de poisson haché. Ces boulettes s'avèrent particulièrement savoureuses lorsque deux ou trois types de viande sont mélangés et assaisonnés avec des oignons finement hachés, de l'ail, du sel, du poivre et des herbes. La plupart des recettes contiennent des œufs et de la chapelure.

Vous pouvez également ajouter des légumes et des céréales aux boulettes de viande pour donner au plat un goût vif.

1. Boulettes de viande

Ingrédients

• 300 g de porc haché ou 150 g chacun de porc et de bœuf hachés ;
• ½ oignon moyen ;
• 1 bouquet de verdure ;
• 1 œuf de poule ;
• sel, poivre - au goût ;
• 1 cuillère à soupe de lait en poudre ou de crème.

Préparation

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Placez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y l'oignon.

Hachez les légumes verts et ajoutez-les à la viande hachée.

Cassez un œuf de poule dans la viande hachée. Sel et poivre.

Remuez bien la masse obtenue pour que la viande hachée soit homogène et tendre.

Pour rendre les boulettes de viande encore plus tendres et leur donner un goût crémeux, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait en poudre ou de crème à la viande hachée.

Vous pouvez remplacer la poudre par une combinaison de beurre et de pain blanc imbibé. Faites tremper 150 g de chapelure dans 100 ml d'eau ou de lait pendant 10 minutes. Égoutter l'excès de liquide et ajouter le petit pain à la viande hachée. Ajoutez ensuite 30 g de beurre.

Avec les mains mouillées, formez des boulettes de viande hachée. Choisissez la taille à votre discrétion, mais n'oubliez pas qu'une boulette de viande d'un diamètre de 2 à 3 cm est optimale.

2. Boulettes de poisson

Ingrédients

• 300 g de filet de poisson blanc désossé ;
• 1 œuf ;
• 2 cuillères à soupe de farine ;
• sel, poivre - au goût ;
• 50 g de beurre ;
• un petit bouquet d'oignons verts.

Préparation

Séchez le filet de poisson avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'humidité et broyez-le avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Ajouter l'œuf, la farine, le sel et le poivre au mélange. Mélangez soigneusement le mélange jusqu'à consistance lisse. Râpez le beurre et hachez finement les oignons verts. Ajoutez les ingrédients à la viande hachée et mélangez à nouveau le tout. Formez des boulettes de viande à partir de la viande hachée obtenue.

3. Boulettes de poulet

Ingrédients

• 250 g de filet de poulet ;
• 1 oignon;
• un petit bouquet de coriandre ;
• 100 g de pain blanc ;
• 75 ml d'eau ou de lait ;
• 1 œuf de poule ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• poivre - au goût.

Préparation

Rincez le filet de poulet, débarrassez-le des veines et de l'excès de graisse et coupez-le en petits morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en plusieurs morceaux. Placer les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger à vitesse moyenne pendant 2-3 minutes.

Lavez la coriandre ou les autres légumes verts et hachez-les finement. Faites tremper la chapelure dans de l'eau ou du lait pendant 5 à 7 minutes, puis pressez-la pour éliminer l'excès d'humidité. Ajouter l'œuf, le pain ramolli, la coriandre, le sel et le poivre à la viande hachée. Broyer à vitesse moyenne pendant 3-4 minutes.

Mouillez-vous les mains avec de l'eau et faites des boulettes de viande d'un diamètre ne dépassant pas 4 cm.

4. Boulettes de viande aux légumes

Ingrédients

• 250 g de viande ;
• 150 g de chou-fleur ;
• 1 œuf ;
• 20 g de gingembre ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
• 2 cuillères à soupe de chapelure ;
• sel - au goût.

Préparation

Hachez la viande (idéalement le poulet) dans un hachoir à viande ou un mixeur. Lavez le chou-fleur, séparez les inflorescences et placez-le dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Refroidissez ensuite un peu le chou, broyez-le dans un mixeur et placez-le dans la viande hachée. Ajouter l'œuf, le gingembre râpé, la sauce soja et la chapelure. Mélangez bien et formez des petites boules.

5. Boulettes de viande selon la recette IKEA

Ingrédients

• 1 pomme de terre moyenne ;
• 1 oignon;
• 40 g de chapelure ;
• 250 g de porc haché ;
• 250 g de bœuf haché ;
• 1 œuf ;
• 50 ml de lait ;
• sel, poivre - au goût.

Préparation

Faire bouillir les pommes de terre, les laisser refroidir, les peler et les écraser à la fourchette. Hachez l'oignon et faites-le revenir avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez des craquelins, des oignons frits, les deux types de viande hachée, l'œuf et le lait à la purée de pommes de terre. Salez, poivrez et mélangez bien avec les mains. Pour obtenir une masse plus homogène, battez la viande hachée plusieurs fois. Formez ensuite des boules.

Que cuisiner avec des boulettes de viande

Les boulettes de viande sont utilisées à la fois comme ingrédient et comme plat indépendant. Ils sont bouillis, frits, cuits, cuits au four.

1. Comment faire une soupe aux boulettes de viande

Ingrédients

• ½ poivron;
• 1 carotte ;
• 2 à 3 pommes de terre ;
• ½ oignon moyen ;
• 2 ½ litres d'eau;
• boulettes de viande de 300 g de viande hachée ;
• sel, poivre - au goût ;
• légumes verts, crème sure - pour servir.

Préparation

Lavez les légumes. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes. Hachez les carottes de la même manière.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Hachez l'oignon.

Placez une casserole d'eau sur le feu. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et ajoutez l'oignon. Lorsque des bulles apparaissent à nouveau à la surface du liquide, ajoutez les carottes et les poivrons.

Portez le bouillon à ébullition et ajoutez les pommes de terre dans la poêle.

10 à 12 minutes après la cuisson (environ le temps que l'eau et les pommes de terre bout), ajoutez les boulettes de viande à la soupe.

Si de la mousse de viande blanche se forme à la surface, écumez-la. Si vous voulez un bouillon clair, faites d'abord cuire les boulettes de viande pendant 2-3 minutes. Puis égouttez l'eau et préparez la soupe selon la recette.

Faites cuire la soupe aux boulettes de viande pendant 10 à 12 minutes. Ajoutez ensuite du sel et du poivre à la soupe. Retirez ensuite la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 minutes pour permettre à la soupe de infuser. Servir la soupe chaude avec des herbes, de la crème sure et du pain noir.

Cette soupe est bonne comme base. Vous pouvez en faire diverses variantes en ajoutant des vermicelles, de l'orge, du riz.

2. Comment faire cuire des boulettes de viande

goût.com.au

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Disposez les boulettes de viande et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C. Les boulettes de poulet et de poisson cuisent en 20 à 25 minutes, les boulettes de viande en 30 à 35 minutes.

3. Comment faire mijoter des boulettes de viande à la sauce tomate

ivona.bigmir.net

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe de beurre ;
• 2 à 3 gousses d'ail ;
• 1 oignon moyen ;
• 5 à 6 tomates moyennes ;
• 1 verre d'eau ;
• 1 ½ cuillères à soupe de sucre ;
• sel, poivre - au goût ;
• ½ cuillère à café de curcuma ;
• boulettes de viande de 700 g de viande hachée.

Préparation

Faites chauffer l'huile végétale à feu moyen, ajoutez le beurre et faites revenir l'ail. Après quelques minutes, retirez l'ail, jetez l'oignon haché dans la poêle et faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes. Hachez les tomates, mettez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée. Ajouter les tomates, l'eau, le sucre, le sel, le poivre et le curcuma aux oignons. Remuer et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Placez les boulettes de viande dans la sauce tomate de manière à ce que le dessus ressorte. Retournez délicatement les boules et versez la sauce dessus. Après ébullition, laissez mijoter les boulettes de poulet pendant 15 minutes et les boulettes de poisson ou de viande pendant 20 à 25 minutes sous le couvercle. Servir chaud avec de la sauce tomate.

4. Comment faire frire des boulettes de viande

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C'est la recette utilisée pour préparer les fameuses boulettes de viande suédoises d'IKEA.

Ingrédients

Pour la friture :

• boulettes de viande de 500 g de viande hachée ;
• farine de blé;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 2 cuillères à soupe de beurre.

Pour la sauce aux baies :

• 50 ml d'eau ;
• 30 g de sucre ;
• une pincée de cannelle ;
• gingembre séché;
• 100 g d'airelles ou de canneberges.

Pour la sauce à la crème :

• 200 ml de bouillon de viande ;
• 100 ml de lait ;
• 1 cuillère à soupe de farine ;
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation

Draguez les boulettes de viande dans la farine. Versez l'huile d'olive dans la poêle et ajoutez le beurre. Faites frire les boulettes de viande dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient cuites pendant 10 à 12 minutes, en n'oubliant pas de les retourner. Retirez les boulettes de viande finies du feu et laissez-les infuser sous le couvercle. A ce moment, préparez la sauce.

Commencez par les baies. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, la cannelle et le gingembre. Porter à ébullition. Ajoutez les baies et écrasez-les bien. Couvrir la sauce avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Dans une deuxième casserole, faites chauffer le bouillon de viande, versez le lait et portez à ébullition. Diluer la fécule et la farine avec une cuillère à soupe d'eau et ajouter à la sauce. Versez la sauce soja, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à épaississement à feu doux.

Ces boulettes de viande sont mieux servies avec des pommes de terre bouillies, nappées d'une sauce crémeuse. Placer la sauce aux baies séparément.

Il est difficile de rencontrer une personne qui n’a jamais entendu parler ni essayé la soupe aux boulettes de viande. Beaucoup de gens l’apprécient pour sa facilité de préparation, sa richesse et sa satiété. La recette peut inclure des ingrédients complètement différents, par exemple des légumes, des vermicelles, des céréales, etc.

Comment faire des boulettes de viande hachées pour une soupe ?

Pour rendre les boulettes de viande tendres mais juteuses, vous devez connaître quelques secrets culinaires. Pour les préparer, vous pouvez utiliser différents types de viandes et de poissons. Pour diversifier et améliorer le goût, vous pouvez utiliser des herbes fraîches, des épices, des oignons et même des légumes.

Les boulettes de viande sont rendues plus satisfaisantes et moelleuses grâce à la mie de pain blanc.

Conseils pour préparer des boulettes de viande hachées pour la soupe :

• Une règle importante est que la viande doit être hachée sur une grille fine et il est préférable de le faire 2 fois ;
• Si des oignons sont utilisés, ils doivent également être hachés très finement. Pour ce faire, vous pouvez le hacher avec un couteau, le râper ou le broyer à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur ;
• Pour rendre les boulettes de viande tendres, vous pouvez ajouter de la chapelure à la masse jusqu'à un tiers du volume total. Vous pouvez également ajouter de la semoule en respectant la proportion : 1 cuillère à soupe pour 0,5 kg de viande. cuillère de semoule. Après avoir ajouté les céréales, laissez reposer la viande hachée pendant 15 minutes. au froid, ce qui permettra aux céréales de gonfler ;
• Pour éviter que les boulettes de viande ne se désagrègent pendant la cuisson, il est recommandé de battre la viande hachée. Pour ce faire, la masse préparée doit être jetée avec force dans un bol ou simplement sur la table. La procédure doit être répétée jusqu'à ce que l'uniformité soit obtenue ;
• Il n'est pas recommandé d'utiliser des œufs, car les boulettes de viande finies auront un goût plus rugueux et le bouillon sera trouble ;
• Vous ne devez pas former de grosses boules et il est préférable qu’elles ne soient pas plus grosses qu’une noix. Pour éviter que le mélange ne colle, vous devez constamment vous mouiller les mains dans l'eau.

Recette de soupe aux boulettes de poulet hachées

Commençons par l'option diététique, qui se distingue par son arôme et son goût inégalés. Pour cette recette, vous devez utiliser du filet de poulet. Nous sommes convaincus que même les cuisiniers inexpérimentés peuvent préparer ce plat.

Pour cette recette, vous devez prendre la liste de produits suivante: 2 litres d'eau, 3 pommes de terre moyennes, quelques oignons, carottes, une gousse d'ail, 0,5 g de filet, 225 g d'épinards, sel et poivre.

• Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez un oignon entier épluché et des morceaux de pomme de terre. Placer sur feu moyen et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites;
• Passer le filet dans un hachoir à viande avec l'oignon. Ajoutez des épinards finement hachés, ainsi que du sel et du poivre à la masse obtenue. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse, puis formez des boulettes de poulet émincées pour la soupe ;
• Placez-les dans la poêle avec les carottes râpées. Cuire 10 minutes. Cela devrait suffire pour que le poulet cuise. Il ne reste plus qu'à ajouter l'ail passé au pressoir, ainsi que du sel et du poivre au goût. Laissez reposer un moment et vous pourrez servir.

Recette de soupe épicée au poulet et aux nouilles

Considérons une version plus complexe du premier plat, mais gardez à l'esprit que tous les efforts seront récompensés, car le goût est inégalé. Si vous aimez les expériences culinaires, faites attention à ce plat. Pour cuisiner, vous aurez besoin d'utiliser une cocotte minute, qui permet de préparer un bouillon très savoureux.

Pour cette recette de soupe aux boulettes de poulet hachées, vous devez prendre les produits suivants ::

• Pour le bouillon : poulet maison, huile végétale, oignon, poireau, 2 gousses d'ail, 6 brins de persil mais sans feuilles et 2,5 litres d'eau ;
• Pour la soupe : 0,5 cuillères à café de poivre, anis étoilé, 15 g de sel, quelques feuilles de laurier, 4 branches de thym, 12 brins de persil, mais avec des feuilles, et encore 225 g chacun de filet de poulet et de nouilles fines.

Instructions de cuisson étape par étape:

• Épluchez d'abord les légumes, puis coupez l'oignon en demi-rondelles, les carottes et les poireaux en rondelles ;
• Coupez le poulet en petits morceaux et placez-le dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale. Si le poulet est disposé en plusieurs couches, chacune d'elles doit être graissée avec de l'huile. Placez le plat au four qui doit être préchauffé à 190 degrés et faites cuire au four pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez et retournez les morceaux. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée;
• Voyons maintenant comment préparer un bouillon. Placez tous les légumes préparés pour le bouillon et le poulet rôti dans la cocotte minute. Versez de l'eau, mais son niveau ne doit pas dépasser les 2/3 de la hauteur du récipient. Une fois la pleine pression atteinte, faites cuire pendant 1,5 heure. Une fois le temps écoulé, passez le bouillon au tamis fin. Pour une cuisson ultérieure, nous n'avons besoin que de 1 litre de bouillon ;
• Prenez une presse à thé ou n'importe quelle casserole d'un litre. Mettez-y les herbes préparées, les épices et le sel, puis versez le bouillon sur le tout. Laisser poser 10 minutes. infuser, puis filtrer ;
• Préparez le filet de poulet émincé et formez des boules. A part, faites-les bouillir dans de l'eau bouillante légèrement salée. Préparez les nouilles ;
• Disposez les pâtes et les boulettes de viande dans des assiettes et versez le bouillon sur le tout.

Recette de soupe aux boulettes de viande de bœuf

Une autre option simple pour préparer un plat léger et savoureux. Non seulement les adultes, mais aussi les enfants l'aiment. La satiété de la soupe est assurée non seulement par les boulettes de viande, mais aussi par les pâtes.

Pour cette recette de soupe aux boulettes de viande hachées, vous devez préparer la liste d'ingrédients suivante: 325 g de bœuf, 3 oignons, carottes, jaune, 4 pommes de terre, 2 c. cuillères de beurre, 55 g de pâtes, sel et herbes.

Instructions de cuisson étape par étape:

• Placer une casserole de 2 litres sur le feu et porter l'eau à ébullition ;
• A ce moment, lavez la viande et retirez les excès de graisse, les pellicules, etc. Après cela, coupez-le en cubes et passez-le dans un hachoir à viande. Hachez 2 oignons de la même manière. Pour préparer les boulettes de viande, mélangez le bœuf, le jaune, le sel et l'oignon. Mélangez bien le tout et formez des boulettes de viande ;
• Plongez-les un à la fois dans l'eau bouillante. Remuez doucement pour vous assurer que rien ne colle au fond. Cuire 20 minutes. à feu doux. Si de la mousse s'est formée à la surface, assurez-vous de la retirer ;
• Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile chaude. Ajouter les carottes râpées et faire revenir 3 minutes en remuant constamment ;
• Coupez les pommes de terre pelées en cubes et ajoutez-les à la soupe. Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez la friture. En 8 minutes. Ajouter les nouilles et le sel avant de terminer la cuisson. Cuire jusqu'à cuisson complète, saupoudrer d'herbes et servir.

Comment cuisiner une soupe aux boulettes de poisson ?

Pour cuisiner, vous pouvez utiliser non seulement de la viande, mais aussi du poisson. La morue ou la goberge conviennent le mieux à cet effet. Ce plat ressemble à une soupe de poisson.

Pour cuisiner, vous devez prendre la liste de produits suivante: 1,2 kg de morue, quelques oignons, 2 tranches de pain blanc, carottes, 100 g de lait, 2,5 c. cuillères de beurre, une demi-racine de céleri, du poivre et du sel.

Les boulettes de viande hachées, dont la recette peut être choisie parmi la sélection ci-dessous, transformeront les caractéristiques gustatives du premier plat ou deviendront l'un des meilleurs ajouts à un accompagnement de pommes de terre, de bouillie, de pâtes, si elles sont servies avec de la sauce.

Comment faire des boulettes de viande à partir de viande hachée ?

Préparer des boulettes de viande hachées est très simple, surtout si vous connaissez les secrets et subtilités de base de la création de boulettes de viande appétissantes :

1. La viande hachée peut être utilisée à partir d'un seul type de viande ou, idéalement, d'une combinaison de plusieurs variétés.
2. Souvent, la base de viande est complétée par du pain trempé pour la tendreté, et par des oignons, de l'ail et des épices pour le piquant.
3. Pour que les boulettes de viande conservent bien leur forme, la viande hachée finie est soigneusement battue, soulevée et rejetée dans le bol.

Comment faire des boulettes de viande hachées pour une soupe ?

Les meilleures options pour préparer des boulettes de viande savoureuses sont les boulettes de viande hachées maison, qui peuvent être préparées à partir de porc et de bœuf dans des proportions égales ou en utilisant une base à un seul composant. À partir de la quantité spécifiée de produits, vous obtiendrez une portion de boulettes de viande suffisante pour remplir le bouillon chaud cuit à partir de deux litres.

Ingrédients:

• viande hachée – 400 g;
• oignon – 1 pièce;
• beurre – 30 g;
• sel, poivre noir.

Préparation

1. Préparez la viande hachée en la broyant dans un hachoir à viande.
2. Hachez l'oignon épluché de la même manière.
3. Ajouter le beurre mou au mélange, saler, poivrer, pétrir et battre.
4. Utilisez une cuillère à café pour récupérer des portions de viande hachée, roulez-les en boules, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire 7 à 10 minutes.

Recette de boulettes de viande hachées avec sauce

Un plat savoureux et appétissant pour le plat principal sera constitué de boulettes de poulet hachées avec sauce. Vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande, mais le poulet facilite la composition culinaire et la rend moins calorique. Le plat accompagnera idéalement le riz, le sarrasin et se mariera également bien avec les pâtes bouillies.

Ingrédients:

• poulet haché – 400 g;
• oeuf – 1 pièce;
• oignons – 2 pièces;
• carottes et poivrons doux – 1 pc.;
• Adjika géorgien et pâte de tomate - 1,5 cuillères à café chacune ;
• crème sure – 3 c. cuillères;
• eau – 1,5 tasse;
• huile – 50 ml;
• farine – 1,5 cuillères à café;
• poivre, sel.

Préparation

1. La viande hachée est mélangée avec un œuf, un oignon et des assaisonnements, et la masse résultante est transformée en pièce.
2. Faire revenir les oignons et les carottes, ajouter les poivrons hachés et le reste des ingrédients de la liste, assaisonner la sauce et laisser bouillir.
3. Placer dans une casserole et laisser mijoter 20 minutes.

Boulettes de bœuf haché - recette

Les boulettes de viande hachées, dont vous apprendrez la recette ci-dessous, sont à base de bœuf. L'ajout de pignons de pin et de fromage à pâte dure à la base ajoutera un goût inhabituel et une originalité au plat. Idéalement, il est préférable d'utiliser du Pecorino Romano, mais à défaut, vous pouvez prendre n'importe quel autre produit au goût piquant et à la structure solide. En prenant une heure, vous pouvez nourrir quatre personnes avec un délicieux repas.

Ingrédients:

• boeuf haché – 800 g;
• chapelure - 3 tasses;
• lait – 1 verre;
• pignons de pin – ¼ tasse;
• sauce tomate – 4 tasses ;
• œufs – 1-2 pièces ;
• gousses d'ail – 3 pièces;
• fromage râpé, persil haché et farine - ½ tasse chacun;
• sel, poivre, huile de friture.

Préparation

1. Faire tremper les miettes dans le lait et mélanger avec la viande hachée, les noix, le persil, le fromage, l'ail et les œufs.
2. Assaisonnez le mélange, façonnez les produits en formes rondes, roulez-les dans la farine et faites-les revenir dans l'huile.
3. Versez la sauce piquante sur les boulettes de bœuf hachées et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.

Boulettes de viande hachées au riz - recette

Lisez la suite pour apprendre à préparer des boulettes de viande hachées avec du riz. Ce sont essentiellement les mêmes boulettes de viande, mais de plus petite taille. Comme sauce utilisée pour les produits mijotés, vous pouvez utiliser simplement de la crème sure, de la crème, de la tomate ou un mélange de plusieurs types. À partir de la quantité spécifiée de produits, vous obtiendrez 4 portions complètes.

Ingrédients:

• viande hachée – 800 g;
• riz – 1 verre;
• pomme – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• ail – 1-2 gousses;
• oignons – 3-4 pièces;
• oeuf – 1 pièce;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• bouillon - 1 litre;
• crème – 200 ml;
• concentré de tomate – 100 g;
• sel, poivre, huile.

Préparation

1. La viande hachée est mélangée avec de l'oignon, de la pomme râpée, de l'œuf et du riz bouilli.
2. La masse est assaisonnée, des morceaux ronds en sont formés et placés dans une casserole.
3. Faire sauter le reste des légumes, ajouter la farine, les pâtes, la crème, verser le bouillon, ajouter les assaisonnements et laisser bouillir.
4. Placer les boulettes de viande hachées avec le riz dans la sauce et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes.

Boulettes de dinde hachée

La recette décrite ci-dessous est non seulement savoureuse, mais, grâce aux propriétés de la viande, elle est également saine et nutritive. Ils peuvent être mis en soupe ou mijotés dans une sauce selon la base choisie, si désiré, pré-frits dans l'huile. Seulement 50 minutes – et un délicieux délice pour 4 personnes sera sur votre table.

Ingrédients:

• dinde hachée – 800 g;
• oeuf – 1 pièce;
• oignons – 2 pièces;
• légumes verts hachés – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
• sauce – 1 litre;
• sel, poivre, huile.

Préparation

1. Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'œuf, les herbes et assaisonnez.
2. Formez des morceaux ronds et remplissez-les de sauce.
3. Laisser mijoter les boulettes de dinde hachée pendant 25 à 30 minutes.

Boulettes de porc hachées

En préparant des boulettes de viande hachées, dont la recette est décrite dans les recommandations suivantes, vous pouvez rendre un plat d'accompagnement plus sec plus juteux et savoureux, en le complétant non seulement avec des produits carnés copieux et nutritifs, mais également en l'aromatisant généreusement avec de la sauce. Avec environ une heure, vous pouvez préparer un repas pour quatre personnes.

Ingrédients:

• porc haché – 800 g;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 1 gousse;
• chapelure - 1 tasse;
• carottes – 1 pièce;
• farine - 3 c. cuillères;
• sauce crème et tomate - 1 verre chacun;
• bouillon - 1 litre;
• sel, poivre, épices, huile, herbes.

Préparation

1. La viande hachée est mélangée avec de la chapelure trempée, de l'oignon et de l'ail.
2. Assaisonnez la masse, formez-la en morceaux, panez-les dans la farine et faites-les dorer.
3. Faire revenir les oignons et les carottes, ajouter la crème, la tomate, le bouillon et les assaisonnements.
4. Placez les morceaux frits dans le récipient.
5. Laisser mijoter les boulettes de porc hachées avec la sauce pendant 30 minutes.

Boulettes de poisson hachées

Les boulettes de poisson hachées, dont la recette est facile à mettre en œuvre, raviront les amateurs de plats de poisson. Les produits se caractérisent par une valeur nutritionnelle élevée et une faible teneur en calories. Ils sont souvent mijotés dans une sauce tomate ou à la crème de tomate avec l'ajout de légumes râpés ou hachés. La cuisson de 4 portions prendra 50 minutes.

Ingrédients:

• poisson haché – 700 g;
• chapelure blanche – 150 g;
• lait – 100 ml;
• oignons – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• œuf – 1-2 pièces ;
• tomates – 700 g;
• courgettes (facultatif) – 200 g;
• ail – 1 gousse;
• sel, poivre, origan, basilic, huile.

Préparation

1. La viande hachée est mélangée à du pain imbibé de lait, un œuf et un oignon.
2. Faire revenir le deuxième oignon avec les carottes dans l'huile, ajouter les tomates râpées, les courgettes, l'ail, les épices, laisser mijoter 10 minutes.
3. Préparez les préparations, trempez-les dans la sauce et laissez mijoter les délicieuses boulettes de viande hachée pendant 20 minutes.

Boulettes de viande hachées au four

La préparation des boulettes de viande hachées dans ce cas diffère des précédentes par le traitement thermique des produits. Après inscription, les préparations sont cuites au four jusqu'à cuisson complète avec ajout de sauce, qui peut être réalisée selon les recommandations de la recette ou décorée à votre manière. L'ensemble du processus ne prendra pas plus d'une heure.