Comment faire de la compote de poires sauvages. Comment préparer la compote de poires pour l'hiver selon une recette étape par étape avec photos

Mes chers, vous et moi avons déjà effectué de nombreux préparatifs pour l'hiver. De nombreux fruits et légumes sont déjà morts. Mais il y a ceux qui, au contraire, ne sont bons qu'à l'automne. Par conséquent, aujourd'hui, je vais faire de la compote de poires pour l'hiver.

Je vous donnerai des recettes et le ratio de produits par pot de 3 litres. Si votre volume est plus petit, nous divisons les proportions par le volume dont vous avez besoin.

Je tiens également à vous rappeler que la quantité de sucre peut varier en fonction de vos préférences et de la douceur des poires elles-mêmes. Nous verrons également ce qu'il faut faire pour éviter que la compote ne devienne trouble. Et aussi des recettes avec l'ajout d'autres fruits qui feront pétiller la boisson d'une nouvelle manière.

Voyons d'abord les nuances à prendre en compte avant de se lancer dans la conservation.

1. Premièrement, les compotes peuvent être préparées de deux manières : avec et sans stérilisation. Soit vous faites bouillir des bocaux remplis de boisson, soit vous chauffez les fruits 2 à 3 fois avec de l'eau bouillante. Je vais montrer les deux méthodes ci-dessous.
2. Deuxièmement, il est préférable de prendre des fruits légèrement immatures afin qu'ils ne cuisent pas sous l'influence de l'eau bouillante et ne se transforment pas en purée. Cela déterminera si la compote devient trouble.
3. Si vous comptez utiliser des petits fruits entiers, piquez leur peau à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une fourchette. La poire dégagera alors davantage de son arôme, se réchauffera plus uniformément et conservera un bel aspect coulé dans le sirop.
4. Les gros fruits peuvent être coupés en tranches.
5. N'oubliez pas que la chair des poires commence à noircir rapidement. Préparez à l’avance une solution acide faible. Ajoutez 1 g de citron à 1 litre d'eau et placez des tranches de fruits dans la solution. La même règle s’applique aux pommes.
6. Nous utilisons toujours uniquement des pots et des couvercles stériles.
7. Il est préférable de blanchir les fruits à peau dure dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Ou même couper complètement la peau.

Je veux maintenant lister les herbes et les épices qui rendent la compote plus aromatique :

• une boisson très savoureuse est faite à base de cannelle,
• menthe, elle est ajoutée avant le dernier versement,
• vanilline ou sucre vanillé. Verser directement dans les poires cuites à la vapeur avant de les rouler.

Considérez la recette classique pour faire de la compote de poires. Sans ajouter d'autres fruits et épices. Nous utiliserons la méthode du triple chauffage des fruits avec de l'eau bouillante. Et comme conservateur, nous prendrons de l'acide citrique.

Pour un pot de 3 litres :

• poires - 7 pièces,
• sucre - 400 g,
• acide citrique - 1 cuillère à café.

Nous enlevons les queues et découpons les emplacements des inflorescences. Vous pouvez mettre des fruits entiers, mais pour les retirer plus facilement, coupez-les en deux.

Placer les poires dans des bocaux stériles.

Nous mettons 2 litres d'eau à bouillir. Et commençons à réchauffer les fruits.

Remplissez les récipients remplis d'eau bouillante. Fermez les couvercles, couvrez d'une serviette et laissez-les se réchauffer environ cinq minutes.

Remettez l'eau dans la casserole. Il est préférable de le faire via un couvercle pratique, vendu dans toutes les quincailleries.

Vous pouvez réaliser cette housse vous-même en faisant des trous dans la housse en nylon avec un poinçon chaud.

Ajoutez maintenant le sucre au bouillon égoutté. On met sur le feu et on fait bouillir pendant 3 minutes, on verse les poires une seconde fois.

Nous attendons 5 minutes et vidons à nouveau le sirop des bocaux. Attention, les fruits ont déjà changé de couleur. Ajoutez maintenant l'acide citrique au sirop. Remuez le sirop et mettez le feu.

Après ébullition, versez les fruits une troisième fois. A ce stade, vous pouvez ajouter du sucre vanillé, de la menthe ou de la cannelle.

Nous enroulons les bocaux et vérifions les fuites. Si tout va bien, nous les envoyons « sous un manteau de fourrure » pour une stérilisation naturelle.

Si vous avez tout fait correctement, votre boisson durera longtemps. Il doit être conservé dans un endroit frais. Mieux sur un balcon froid ou au sous-sol.

Comment cuisiner la compote de poires au citron (sans stérilisation)

Le citron est souvent ajouté aux poires. Il dilue le goût sucré du fruit et constitue un conservateur naturel.

Ingrédients:

• 200 g de poires,
• un demi citron
• 1,5 tasse de sucre.

Stérilisez les bocaux et les couvercles.

Lavez les poires, coupez-les en deux, retirez les tiges et le noyau. Nous les mettons dans des bocaux.

Lavez le citron et coupez-le en deux. Prenez une moitié, divisez-la à nouveau en deux et placez-la sur les moitiés. D’ailleurs, j’ai récemment vu qu’ils utilisaient du citron vert à la place du citron. Je pense que la boisson a un arôme très inhabituel.
Eh bien, maintenant nous utilisons la méthode de chauffage des fruits.

Remplissez les bocaux d'eau bouillante et laissez-les se réchauffer pendant 5 à 10 minutes. Puis égouttez l'eau. Versez le sucre à l'intérieur des poires.

Faites bouillir de l'eau et remplissez des récipients de trois litres jusqu'au col. C'est meilleur quand le sirop déborde un peu. Ceci est important pour qu'il ne reste plus d'oxygène à l'intérieur, ce qui pourrait provoquer une fermentation à l'intérieur du récipient.

Nous enroulons le récipient et le plaçons « sous le manteau de fourrure ».

Comment préparer une boisson à base de poires et de pommes à la maison

Les pommes complètent parfaitement les poires. C'est cette compote que j'associe à l'enfance. Parce que ces deux types de fruits étaient à cette époque les plus courants et les plus accessibles dans l’Oural.

Ingrédients:

• 3 pommes,
• 5 poires,
• verre de sucre
• 1 cuillère à café acide citrique.

D'ailleurs, la compote durera plus longtemps si vous ajoutez des pommes.

Coupez les pommes et les poires en tranches. On se souvient qu'ils noircissent rapidement, on les met donc dans une solution acide. J'ai écrit sur lui ci-dessus.

Faites bouillir de l'eau et versez les fruits pendant 15 à 20 minutes.

Égouttez le sirop et versez-y un verre de sucre.

Ajoutez maintenant une demi-cuillère à café de citron dans les bocaux. Lorsque le sirop bout, remplissez le récipient. Nous le scellons et l'envoyons refroidir « sous le manteau de fourrure ».

Recette simple à l'orange

J'aime la façon dont l'orange ajoute une note citronnée et rafraîchissante à la boisson. Si vous y ajoutez un brin de menthe, vous obtenez presque .

Composé:

• 2,5 litres d'eau,
• 2 tranches d'oranges
• 2 poires,
• 300 g de sucre,
• 0,5 cuillère à café citrons.

Nous retirons les tiges et les noyaux des poires et les coupons en 4 parties.

Remplissez-en les bocaux à environ 1/3. J'aime qu'il y ait plus de sirop que de fruits, j'utilise donc cette règle. Mais vous pouvez ajouter plus de fruits, le goût de la boisson deviendra alors plus intense.

Nous mettons l'eau à bouillir. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et laissez reposer 10 minutes. Versez ensuite l'infusion dans la casserole.

Ajoutez 300 g de sucre, du citron et quelques tranches d'orange dans la bouteille de trois litres. Je ne les épluche pas.
Faire bouillir de l'eau, verser les tranches et rouler le récipient.

Option pour préparer une compote de prunes sans utiliser d'acide citrique

Vous n’êtes pas du tout obligé d’utiliser du citron. La compote est également savoureuse et se conserve bien au froid.

Composé:

• 1 verre de sucre,
• 400 g de poires,
• 300 g de prunes.

Pour éviter que la prune n'éclate sous l'eau bouillante et pour conserver sa forme, percez-la à plusieurs endroits avec un cure-dent.

Lavez les poires et percez également la peau. Ensuite, nous mettons tous les fruits dans un bocal.

Si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les noyaux des prunes. Mais alors des morceaux de pulpe flotteront dans la boisson et celle-ci ne sera pas transparente. La prune donnera également à la boisson une belle teinte rougeâtre.

Faites bouillir une bouilloire ou une casserole d’eau à l’avance. Je prends un récipient d'une capacité de 3 litres, il n'en faut pas plus. Il n’est pas si lourd et est facile à soulever pour remplir le conteneur.

Versez de l'eau bouillante sur les fruits. Laisser poser 10 minutes. Égoutter l'eau dans une casserole et y verser le sucre, mettre à ébullition.

Il est important ici que les grains de sucre se dissolvent.

Encore une fois, versez de l'eau bouillante sur les fruits et roulez notre récipient. Nous nous souvenons qu'aucun air ne doit pénétrer à l'intérieur, alors secouez le haut et le bas du pot et voyez si des bulles se forment à l'intérieur de la boisson. Si tel est le cas, le couvercle doit être ouvert et le récipient doit être à nouveau (bien) scellé.

Compote de tranches de poires et de raisins

Très souvent, la variété populaire de poire « Severyanka » pousse dans nos jardins. C'est doux et aromatique. Mais il n’est presque jamais stocké sous sa forme plumée. Le plus souvent, cette variété a des fruits moyens et gros, qu'il n'est pas pratique de retirer du pot. Ils restent coincés ou glissent du bouchon dans le col étroit. Par conséquent, nous les couperons en tranches.

Prenons :

• poires - 5 pcs.
• raisins - 350 g,
• sucre - 200 g,
• acide citrique - 0,5 c.

Vous devez au préalable couper les 5 fruits en tranches dans le sens de la longueur.

Les raisins doivent être lavés et séparés des branches. Pour cette compote, j'aime utiliser des quiches ou des boudoirs.

Placez les fruits dans des bocaux propres et stériles.

Faire bouillir de l'eau, verser les tranches. Laisser poser 15 minutes. Versez ensuite le sirop dans la casserole. Versez-y le sucre et placez sur feu vif.

Placez l'acide citrique dans un récipient.

Lorsque le sirop bout, versez-le jusqu'au sommet.

Fermez et laissez refroidir sous un torchon.

Recette vidéo pour cuisiner « Assortiment »

Bien sûr, vous pouvez préparer une boisson à partir de plusieurs types de fruits et de baies à la fois. J'ai concocté pour vous une merveilleuse recette vidéo. Mon homonyme Elena explique en détail, étape par étape, comment préparer une telle compote.

Recette de poires et mirabelles

Il n'y a pas si longtemps, il y avait une sélection de recettes de cuisine. Et maintenant, nous allons y ajouter une poire.

Prenons :

• 9 poires,
• 0,5 kg de prune cerise jaune,
• 1 verre de sucre.

Coupez les poires en quatre parties en retirant le noyau.

Nous stérilisons le pot et le remplissons de tranches et de prunes cerises lavées.

Versez de l'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes. Puis égouttez l'eau.

Ajoutez du sucre à l'infusion et faites-la bouillir.

Versez le sirop sur les fruits.

Fermer et laisser s'autostériliser sous une couche de vêtement chaud.

Comment cuisiner la compote de poires sauvages : une recette simple pour un pot de 3 litres

J’ai écrit sur la femme du Nord, donc je ne peux pas ignorer la femme sauvage. J'aime beaucoup ces petits fruits sucrés et parfumés. Nous les cuisinerons entiers.

Composé:

• sucre cristallisé - 0,5 kg,
• 1 cuillère à café acide citrique,
• 0,5 kg de gibier.

Nous lavons le récipient et le stérilisons. Nous trions les fruits et éliminons les marchandises non liquides. Nous avons coupé toutes les zones meurtries et les queues.

On met du gibier sur un tiers du pot.

Versez de l'eau bouillante dessus. J'ai préchauffé la bouilloire. Laissez chauffer 5 minutes et versez l'eau dans une casserole.

Ajoutez du sucre à cette infusion aromatique et faites bouillir. Remplissez ensuite les bocaux jusqu'au milieu. Versez une cuillerée de citron dans chaque récipient et ajoutez le sirop jusqu'en haut.

Fermer avec des couvercles et ranger pour le stockage.

Boisson à la poire et à l'aronia pour l'hiver

Et maintenant je vais vous donner deux recettes où nous utiliserons la stérilisation. Bien sûr, la méthode de conservation précédente est plus rapide, mais tout le monde ne l'utilise pas.

Composé:

• 0,6 kg de poires,
• 0,4 kg d'aronia,
• 0,5 kg de sucre.

Coupez les poires en 4 tranches. Placer immédiatement dans des pots stériles. Nous lavons le sorbier, le séchons et le mettons également dans un bocal.

Faites bouillir 2 litres d'eau et dissolvez-y un demi-kilo de sucre. Versez le sirop sur les fruits.

Couvrir avec des couvercles et stériliser pendant 45 minutes.

Pour ce faire, couvrez le fond de la casserole avec un torchon. Pour que les bouteilles de trois litres ne se fissurent pas lorsqu'elles sont chauffées. Nous affichons le conteneur. Attention, tout est chaud et vous pouvez vous brûler.

Versez de l'eau tiède dans la casserole jusqu'à ce qu'elle atteigne le milieu du récipient. Nous n'utilisons pas d'eau froide, car la différence de température pourrait provoquer des fissures dans le verre.

Une fois le temps écoulé, sortez et scellez la compote.

Compote de poires et pêches avec stérilisation

Eh bien, pensons aussi à préparer une boisson avec des pêches. Nous allons le stériliser aussi.

Composé:

• 1 kg de poires,
• 0,3 kg de pêches,
• 0,4 kg de sucre.

Nous lavons les pêches mûres et saines, les plaçons dans une passoire et les plongeons dans l'eau bouillante pendant 10 secondes. Refroidissez-les ensuite rapidement dans l'eau froide et retirez la peau.

Placer les pêches pelées dans des bocaux stériles.

Lavez les poires, retirez la tige et le périanthe. Couper en 4 morceaux et déposer sur les pêches.

Cuire le sirop : versez 400 g de sucre dans 2,5 litres d'eau. Portez à ébullition et versez les fruits. Couvrir avec un couvercle et envoyer pour stérilisation.

Pour ce faire, placez un torchon dans une casserole très profonde. Placez-y les bocaux remplis et remplissez-les d'eau tiède. Stérilisez les bocaux de 3 litres pendant 30 minutes.

Ensuite, nous retirons les récipients et les scellons avec des couvercles.

J'adore cuisiner. Ce n’est généralement pas une question très gênante. Oui, ils se vendent rapidement ici, surtout en vacances ou après les bains publics. Merci de votre attention !

Je souhaite proposer des recettes éprouvées et délicieuses de compote de poires pour l'hiver en pot de 3 litres sans stérilisation. Tout le monde adorera cette boisson aromatique aux fruits.

Compote de poires pour l'hiver : une recette simple à l'acide citrique

Ingrédients pour 3 litres :

• 1,3 kilogrammes de poires dures ;
• Un verre de sucre ;
• Cuillère à café d'acide citrique.

Nous couvrirons les fruits entiers et avec des queues.

1. Tout d’abord, rincez-les soigneusement et laissez l’eau s’écouler.
2. Chaque fruit doit être piqué à plusieurs endroits. Placer ensuite dans des pots stériles.
3. Remplissez les bouteilles de fruits avec de l'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 20 minutes.
4. Versez le sucre et l'acide citrique dans l'eau égouttée et faites bouillir pendant quelques minutes.
5. Versez le sirop chaud sur les fruits chauffés.
6. Nous enroulons les bouteilles, les mettons sur les couvercles et les emballons chaudement pendant une journée.

Nous emportons la compote refroidie au sous-sol.

Compote de pommes et poires

Je vais maintenant vous présenter une recette pour faire de la compote de pommes et de poires.

• 700 grammes de pommes de taille moyenne ;
• 700 grammes de grosses poires ;
• Un verre de sucre avec une diapositive.

Nous lavons soigneusement les fruits. Coupez les pommes en deux, les poires en quartiers. Nous le libérons de la trémie.

1. Placez les fruits préparés dans une bouteille propre. Remplissez d'eau bouillante et laissez reposer une demi-heure.
2. Faites bouillir l'eau égouttée et versez à nouveau les fruits.
3. Au bout d'une demi-heure, égouttez le liquide, ajoutez le sucre semoule et laissez mijoter 3 minutes.
4. Versez le sirop bouillant sur les fruits. Nous enroulons la bouteille, la mettons sur le couvercle et la couvrons.

Laisser reposer jusqu'à refroidissement complet. Puis nous descendons à la cave.

Assortiment sucré

Maintenant, je vais vous expliquer comment sceller la compote dans des pots de poires et de pommes de 3 litres.

Préparons :

• 800 grammes de petites pommes ;
• 400 grammes de petites poires ;
• 2 tasses de sucre ;
• Litre d'eau.

Lavez bien les fruits.

1. Placer les fruits entiers dans un flacon stérile jusqu'à la moitié du volume.
2. Remplissez d'eau bouillante jusqu'au sommet. Laisser reposer une demi-heure, puis égoutter le liquide.
3. Préparez le sirop du liquide égoutté avec le sucre en faisant bouillir plusieurs minutes à feu doux jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
4. Versez le sirop bouillant sur les fruits en bocaux jusqu'au ménisque et roulez. Retournez-le, couvrez-le et laissez-le refroidir.

Nous stockons les coutures sans stérilisation dans un endroit frais.

Comment préparer la compote de poires et d'oranges pour l'hiver

Il existe également des recettes de compote de poires pour l'hiver en pot de 3 litres sans stérilisation avec des oranges et autres additifs.

Ingrédients:

• Un verre de miel ;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• 1,4 kilogrammes de poires ;
• 2 grosses oranges ;
• Citron;
• 2 litres d'eau.

Préparez un sirop à partir d'eau avec du miel, des clous de girofle, du jus de citron et portez à ébullition.

1. Lavez les poires, épluchez-les, coupez-les en deux, retirez les pépins. Cuire les moitiés au sirop pendant 7 minutes.
2. Divisez les oranges pelées en tranches, ajoutez-les aux poires et faites bouillir 5 minutes.
3. Coupez le citron soigneusement lavé en fines demi-rondelles, plongez-le dans le sirop et faites bouillir 7 minutes à feu doux.
4. Versez la compote de poire cuite à l'orange dans des bocaux stériles et roulez.

Refroidissement par air. Nous emportons la pièce dans des pots de 3 litres au sous-sol.

Compote de poires et prunes en bocaux

Nécessaire:

• Un kilo de poires ;
• Un kilo de prunes ;
• Un verre et demi de sucre ;
• Une pincée d'acide citrique.

Nous lavons les poires mûres mais fermes, les coupons en quartiers et retirons la trémie.

1. Versez les fruits ainsi préparés dans trois litres d'eau contenant de l'acide citrique dissous. Laisser reposer 5 minutes, filtrer.
2. Lavez les prunes fermes de taille moyenne, divisez-les en deux et retirez les noyaux. Mélangez deux types de fruits ensemble.
3. Préparez le sirop avec trois litres d'eau et de sucre. Placez-y les fruits et faites cuire à petit feu jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
4. Nous plaçons les fruits finis dans des pots stériles au tiers du volume. Remplissez de bouillon bouillant. Fermer hermétiquement.

Placer sur le couvercle, envelopper chaudement et laisser refroidir complètement. Après cela, nous le sortons pour le stockage.

Assortiment "Trois goûts"

J'essaie de fermer cette compote chaque année. Il s'avère très savoureux et aromatique. Pour moi, c'est la meilleure recette.

Il faut préparer le biberon :

• Un kilo de poires ;
• Un demi-kilo de pommes ;
• 300 grammes de prunes ;
• Un verre de sucre cristallisé.

Tous les fruits doivent être bien lavés. Les poires et les pommes peuvent être coupées en deux ou quatre parties selon leur taille. Laissez les prunes entières.

1. Placez tous les fruits intercalés dans la bouteille préparée. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer une quarantaine de minutes.
2. Égoutter le liquide, ajouter le sucre, porter à ébullition. Une fois le sucre dissous, versez le sirop bouillant sur les fruits.
3. Nous enroulons immédiatement la bouteille, la retournons et la couvrons chaudement.

Nous attendons un jour. Nous emportons la compote complètement refroidie au sous-sol pour la stocker.

Recette de compote de poires sauvages pour l'hiver

Je vais maintenant vous expliquer comment préparer une délicieuse compote pour l'hiver à partir de poires sauvages.

Nous aurons besoin de :

• 2 kilogrammes de poires sauvages ;
• 250 grammes de sucre ;
• 2 litres d'eau.

Comment fermer :

1. Nous devons bien laver les fruits et couper les queues.
2. Rincez une bouteille propre avec de l'eau bouillante et placez les poires. Remplissez le récipient en verre de fruits avec de l'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Nous insistons pendant vingt minutes.
3. Versez le liquide dans une casserole, portez à ébullition et versez à nouveau les fruits pendant vingt minutes.
4. Versez ensuite l'eau dans un récipient approprié, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant une minute. Versez le sirop préparé sur les poires.
5. Nous le scellons hermétiquement.

Compote de poire sauvage à l'acide citrique

Ceci est une autre recette simple et rapide de compote de poires sauvages, uniquement avec l'ajout d'acide citrique.

Nous préparons les produits suivants :

• 1 kilogramme de petites poires ;
• Un verre de sucre ;
• Une demi-cuillère à café d'acide citrique ;
• 2,5 litres d'eau ;
• 5 feuilles de menthe.

Coupez les fruits lavés en quatre parties et retirez les graines.

1. Placez les feuilles de menthe au fond de la bouteille et déposez les fruits préparés. Versez de l'eau bouillante sur les fruits et laissez reposer trente minutes.
2. Ensuite, égouttez l'eau, ajoutez le sucre et l'acide citrique et portez à ébullition. Versez le sirop obtenu sur les fruits.
3. Rouler avec un couvercle stérilisé. Couvrez la bouteille avec une couverture chaude. Une fois la compote refroidie, nous l'emmenons au sous-sol.

Je vous conseille de regarder une recette vidéo pour réaliser une compote de poires pour l'hiver en pot de 3 litres sans stérilisation.

J'ai partagé mes meilleures recettes de compote de poires pour l'hiver pour un pot de 3 litres sans stérilisation. Je pense que vous les aimerez.

La poire est considérée comme l’un des délices sains. Les fruits de cet arbre contiennent des fibres, des acides organiques, des substances minérales et biologiquement actives, ainsi que de nombreuses vitamines. Les poires ont la capacité d’éliminer diverses toxines et métaux lourds du corps. Les préparations à base de poires pour l'hiver sont indispensables dans l'alimentation familiale. Beaucoup de gens ne veulent pas préparer des poires pour l'hiver, les considérant comme des matières premières trop molles et délicates, mais si vous savez cuisiner la compote de poires pour l'hiver, le fruit ne ramollira pas dans le sirop et conservera sa forme.

La pertinence de cette recette est confirmée par le grand nombre de bocaux que les ménagères ferment d'année en année. Cette merveilleuse compote de poires pour l'hiver convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants. La compote a un goût délicat et un arôme tout aussi agréable. Il désaltère parfaitement, rafraîchit et contient en même temps tout un ensemble de vitamines qui ne sont pas détruites lors du traitement thermique des poires.

Ingrédients requis :

• poires (taille moyenne) – 1000 g;
• zeste de citron – 1 pc. (2x2cm);
• acide citrique – 1 c. (calcul pour 1 litre d'eau) ;
• sucre cristallisé – 350 g;
• eau propre pour le sirop – 700 ml.

Une recette simple de compote de poires pour l'hiver :

1. Nous aurons besoin de fruits sans défauts extérieurs, denses et non trop mûrs. Lavez soigneusement les fruits sélectionnés pour faire la compote.
2. Nous traitons les poires : coupez les tiges, épluchez-les, coupez-les en deux et retirez les gousses.
3. Les fruits coupés en deux ne doivent pas noircir ; pour ce faire, ils doivent être placés dans une solution spéciale pendant 5 ou 10 minutes (diluez une cuillère à café d'acide citrique dans un litre d'eau froide, si cela ne suffit pas, faites-en davantage sur cette base). calcul).
4. Nous prenons traditionnellement un pot de compote de trois litres, le lavons et le stérilisons de la manière qui nous convient, il en va de même pour le couvercle en métal.
5. Placez un morceau de zeste de citron et de poires préparées au fond du récipient traité, couvrez avec un couvercle et réservez pour l'instant.
6. Commençons à préparer le sirop - portez à ébullition l'eau dans la casserole et dissolvez-y la quantité requise de sucre cristallisé - l'ensemble de la procédure prendra environ 15 minutes. N'oubliez pas de remuer constamment.
7. Retirez la casserole du feu et versez le sirop chaud dans le pot en un mince filet, couvrez avec un couvercle et attendez 5 minutes.
8. Vous devez maintenant stériliser le bocal en verre rempli à ras bord pendant 10 à 15 minutes.
9. On roule la compote de poires pour l'hiver, on isole le récipient inversé avec la compote et on attend qu'elle refroidisse naturellement.

Compote épicée à la poire rhum

Le rhum ajoutera du piquant à la compote de poire habituelle. Ils l'ajoutent en petites quantités, mais même cela suffit pour que la boisson à la poire acquière un goût très original. Le rhum poire est un délice merveilleux pour les adultes, mais ce type de compote ne convient pas aux petits enfants en raison de la proportion d'alcool fort qu'elle contient.

Ingrédients requis :

• poires – 3 kg;
• rhum – 50 g;
• eau claire – 2 l;
• sucre cristallisé – 1 kg.

Comment faire de la compote de poires pour l'hiver :

1. Pour la compote, sélectionnez des poires mûres et fortes, lavez-les, retirez la peau, coupez chacune en 4 parties, découpez le trognon avec les pépins.
2. Placez les tranches pelées dans n'importe quel bol avec de l'eau pré-acidifiée pendant quelques minutes afin que la chair ne noircisse pas.
3. On met une casserole avec deux litres d'eau sur feu vif, dès qu'elle bout, on y verse un kilo de sucre semoule en remuant constamment, en attendant qu'il se dissolve complètement.
4. Trempez tous les fruits coupés dans le sirop bouillant obtenu et faites cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Nous sortons les tranches de poire et les mettons dans des bocaux.
6. Faites bouillir à nouveau la solution aromatique sucrée dans la poêle et ajoutez cette fois le rhum.
7. L'eau bouillante doit être versée avec précaution et lentement, sinon le verre des bocaux pourrait se fissurer.
8. Nous fermons la compote de poires pour l'hiver, l'enveloppons à l'envers dans une couverture épaisse et la laissons reposer 24 heures.
9. Les bocaux avec couvercles doivent être stérilisés au préalable.

Compote de poires et pommes pour l'hiver

Un assortiment de poires et de pommes est considéré comme traditionnel pour la compote. Cette boisson peut être donnée aux bébés à partir de 7 mois. L'association de la douceur de la poire et de l'acidité de la pomme confère à la compote un goût agréable et riche. Le mélange de ces fruits assure la conservation à long terme du produit, puisqu'un assortiment de poires et de pommes ne permettra pas à la boisson de fermenter, et donc les canettes n'exploseront pas.

Ingrédients requis :

• poires mûres – 4 pièces;
• pommes fraîches – 3 pièces ;
• eau de source – 2 litres;
• sucre cristallisé – 350 grammes.

Compote de poires pour la recette d'hiver :

1. Lavez soigneusement tous les fruits à l’eau froide.
2. Nous coupons chaque fruit en 4 parties, retirons les tiges, les défauts mineurs (le cas échéant) et les gousses.
3. Nous stérilisons le pot de trois litres avec le couvercle (par n'importe quelle méthode disponible).
4. Placez le mélange poire-pomme dans le récipient préparé ; les fruits occuperont environ un demi-pot.
5. Faites bouillir de l'eau dans une casserole à part, puis versez-la sur les fruits hachés dans le bocal, couvrez avec un couvercle en fer blanc et laissez blanchir 20 minutes.
6. Après un certain temps, versez à nouveau l'eau aromatique dans la casserole. Pour rendre cela plus pratique, utilisez un couvercle en plastique spécial percé de trous - il retiendra les morceaux de fruits lors de l'écoulement de l'eau et les empêchera de se répandre.
7. Portez à ébullition l'infusion de poire et ajoutez le sucre en remuant constamment en attendant que tous les cristaux de sucre se dissolvent.
8. Dès que le sirop est devenu homogène, versez-le dans un pot avec les poires et les pommes.
9. Fermez avec un couvercle en étain, vissez-le, enveloppez-le dans n'importe quel objet épais et laissez reposer 1 jour. Le pot doit être à l'envers.

Recette de compote de poires aux prunes et à la menthe

Une recette facile à préparer pour cette compote ravira tous par son goût original. Le tandem de fruits poires et prunes donne une boisson non seulement saine, mais aussi de belle couleur. Les poires prennent une couleur rosée et leur douceur naturelle est compensée par l'acidité de la prune. L'ajout de feuilles de menthe a un effet calmant sur le corps humain et laisse une agréable sensation de légère fraîcheur en bouche.

Ingrédients requis :

• poires (variétés juteuses) – 2 pièces;
• prunes mûres – 7 pièces;
• feuilles de menthe – 2 grammes ;
• eau en bouteille – 2 litres;
• sucre – 250 grammes.

Recette de compote de poires pour l'hiver :

1. Les fruits et la menthe doivent être soigneusement lavés à l'eau froide courante ; les fruits doivent être forts, mûrs et intacts.
2. Nous traitons les principaux composants : nous coupons les poires en tranches et retirons tous les pépins et noyaux, nous perçons les prunes à plusieurs endroits avec un cure-dent, ainsi elles éclateront moins lors du traitement thermique, il n'est pas nécessaire de retirer les pépins de eux.
3. Mettez de côté les fruits et stérilisez le pot et le couvercle en métal.
4. Placer la menthe, les prunes et les poires hachées dans un récipient propre.
5. Dans un autre bol, faites bouillir l'eau dès qu'elle bout, versez-la dans le bocal jusqu'au bord du goulot et couvrez avec un couvercle, attendez 30 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, remettez l'infusion de fruits aromatiques et de menthe dans la casserole avec l'ajout de sucre, portez à ébullition et attendez que le sirop devienne homogène, laissez bouillonner encore 5 minutes et retirez du feu.
7. Remplissez une deuxième fois le mélange menthe-fruits, également jusqu'au bord du pot ; ce n'est pas grave si l'eau déborde un peu.
8. A l'aide d'une sertisseuse, serrez le couvercle de la boîte et retournez la compote. Nous l'enveloppons dans quelque chose de dense et épais, par exemple une couverture et le laissons reposer pendant une journée. Ensuite, le pot peut être retiré dans n'importe quel endroit sombre.

Si après la cuisson vous avez encore des fruits, vous pouvez les utiliser pour préparer des instructions pour la réalisation dont nous avons également inclus dans notre recueil de recettes sur le site.

Poire exotique et olive en pot pour l'hiver

Cette recette ne contient pas de sucre, donc lorsque vous choisissez des fruits, faites attention au type de poires ; elles doivent être assez juteuses et sucrées. Malgré la composition originale, voire exotique, de la compote, elle a un goût plutôt agréable. Les olives, comme les poires, sont très bénéfiques pour le corps humain : elles sont riches en vitamines, micro-éléments, minéraux, et ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement de l'estomac et des intestins. Cette boisson peut certainement surprendre et ravir les invités. Essayez notre compote de poires, la recette vous surprendra.

Ingrédients requis :

• poires (variétés sucrées) – 1 kg;
• olives – 8-10 pièces.

Que cuisiner à partir de poires :

1. Nous sélectionnons des fruits pour la compote qui sont forts, sans dommages visibles, les lavons soigneusement à l'eau froide, retirons les « queues », coupons chacun en deux moitiés et découpons le noyau avec les pépins, puis coupons les poires en petites tranches (essayez pour les rendre plus fins).
2. Lavez et traitez le pot, faites de même avec le couvercle en fer blanc que vous utiliserez pour le fermer.
3. Placez les fruits hachés dans n'importe quel bol profond, qui peut ensuite être placé sur la cuisinière (par exemple, une bassine ou une poêle en fer).
4. Nous mettons de l'eau propre (de préférence en bouteille) dans une casserole séparée, la mettons sur feu vif et attendons qu'elle bout.
5. Versez l'eau bouillante obtenue sur les poires tranchées et attendez qu'elles refroidissent complètement.
6. Dès que l'infusion de poire a refroidi, mettez sur un petit feu le récipient dans lequel elle se trouve et attendez patiemment la prochaine ébullition.
7. L'eau avec les poires « gargouillait », retirez le récipient du feu et laissez refroidir à nouveau. Il est recommandé de répéter cette procédure 3 fois de plus, c'est-à-dire qu'il y aura un total de 5 fois (avec les deux premières décrites). Nous faisons cela afin d'extraire progressivement la douceur des poires, obtenant ainsi un sirop naturel.
8. Après la dernière ébullition, nous emballons la compote chaude dans un bocal, vous pouvez transférer les poires avec une cuillère à long manche, y jeter les olives et verser lentement l'eau douce en un mince filet pour que le récipient en verre n'éclate pas. de la surchauffe.
9. Nous enroulons le pot rempli à ras bord et l'isolons après l'avoir retourné. Après 24 heures, placez-le dans un endroit frais et sombre.

Quelques variétés de poires douces pour compote : « Children's », « Lada », « Thumbelina », « Osennyaya sweet », « Berezhenaya », « Yeseninskaya », « Vidnaya », « Otradnenskaya », « Otly sweet », « Duchess summer » .

Les préparations de poires pour l'hiver contiennent de nombreuses substances utiles, même si le fruit a été traité thermiquement. La présence d'arbutine dans les fruits procure un effet antimicrobien contre les maladies des reins et des voies urinaires. La compote de fruits du poirier renforce l'immunité de l'organisme et tonifie également parfaitement, ce qui est très important en hiver.

Faire de la compote de poires pour l'hiver est simple et rapide. La compote de poires est à juste titre reconnue comme l'une des boissons bon marché, car presque tous les résidents d'été ont différentes variétés de poires plantées sur leur parcelle. À partir de la récolte produite par un arbre, vous pouvez fermer plusieurs dizaines de pots, et si vous ajoutez d'autres fruits, vous pouvez vous approvisionner pour tout l'hiver.

Vous pouvez préparer une délicieuse boisson à base de poires de différentes manières :

• les poires sont bouillies ;
• couvrir entièrement;
• couper en tranches;
• coupé en cubes.

En plus des fruits vitaminés, les ménagères mettent différentes baies dans le pot, créant ainsi un assortiment inégalé.

Compote de poire – une aide pour le corps

Dans de nombreux cas, les médecins conseillent aux patients de boire quotidiennement un verre de compote de poire pour nettoyer le corps et soulager le stress sur le foie et les reins. Pour le système circulatoire, un tel déchargement ne sera que bénéfique. La boisson est une excellente aide contre les maladies et les rhumes, et supprime également parfaitement diverses infections.

Que peut-on ajouter à la compote de poires ?

La compote à base de poires seules est certes savoureuse, mais elle a l'air pâle et ennuyeuse. Pour ravir les yeux avec une couleur élégante et un goût plus riche, les ménagères ajoutent les baies suivantes à la compote :

• framboises;
• sorbier des oiseleurs;
• mûres;
• cassis;
• viorne.

Pour éviter une cuisson excessive, tous les composants doivent être immatures. Chaque baie doit être bien lavée, les graines, les graines ou les tiges retirées.

• Lorsque vous utilisez des raisins, séparez-les simplement en baies. La pêche est divisée en 4 parties en retirant le noyau. Les oranges sont lavées, placées dans l'eau bouillante pendant une minute et transférées dans l'eau froide. Cette méthode simple aidera à éliminer l'amertume.
• En ajoutant une pomme à la boisson, vous pouvez ajouter une acidité aromatique à la compote. L'association de deux fruits sains garantit la longévité, puisque cet assortiment ne permettra pas à la compote de fermenter. Pour obtenir une boisson saine, il ne faut pas retirer la peau des fruits, il est préférable de les laver sous l'eau froide courante à l'aide d'une éponge. Sécher avec une serviette en papier.
• Une boisson à base de poire et de prune mûre sera d'une beauté sans précédent. Une poire fanée va immédiatement acquérir une teinte rosée et emprunter son acidité à la prune. De ce fait, la boisson est sucrée et la poire se déguste instantanément.
• Quelques feuilles de menthe pimenteront la boisson, créant un effet calmant. En buvant une compote parfumée, vous pourrez faire le plein d'énergie pour toute la journée et vous sentir frais en bouche.

Le manque de fruits frais est facilement compensé par le séchage. Pour diversifier les qualités gustatives et visuelles, des groseilles ou des cerises sont souvent ajoutées aux fruits secs.

Recettes de compotes aromatiques

Certaines ménagères préfèrent cuisiner de la compote en y ajoutant des fraises ou des framboises aromatiques, d'autres préfèrent la version aigre, en utilisant des groseilles ou des prunes. Il existe de nombreuses recettes pour réaliser une compote de poires pour l'hiver ; chacun peut trouver celle qui plaira à toute la famille.

• 500 grammes de pommes et de poires sont coupées en tranches et le noyau est retiré. Pour éviter que le fruit ne noircisse, placez-le dans une tasse, remplissez-le d'eau et saupoudrez d'une pincée d'acide citrique. Préparez le sirop de sucre - 2,5 litres d'eau par verre de sucre. Les pommes et les poires sont placées dans des bocaux stérilisés de trois litres et remplies de sirop. Les bocaux sont enroulés avec des couvercles, retournés et mis de côté pour refroidir.
• 1 kg de poires sont lavés, selon la taille, coupés en 2 ou 4 morceaux. La peau n'est pas nettoyée. Il n'est pas nécessaire de retirer le noyau. Les tranches de poire sont placées dans des bocaux stérilisés et les remplissent jusqu'à l'épaule. Pour le piquant, des feuilles de menthe et de la vanilline sont ajoutées. Du sirop de sucre chaud est versé dans le récipient. Les pots sont enroulés et placés sous une couverture chaude pour refroidir lentement.
• En ajoutant du cynorrhodon à la poire comme accompagnement, vous pouvez créer une boisson unique riche en vitamines. Un excellent moyen de prévenir le rhume. 2 kg de poires doivent être bien lavées et pelées. Diluez l'acide citrique dans un bol d'eau et placez-y les poires. Après quelques minutes, placez les fruits sur une assiette ; une petite dépression est pratiquée dans chaque poire dans laquelle sont placées les cynorrhodons. Disposez les fruits farcis dans des bocaux de trois litres jusqu'aux épaules. Le sirop sucré doit être refroidi, versé dans des bocaux et fermé avec un couvercle. Les bocaux sont retournés et mis de côté pour refroidir complètement.

Compote de poires dans une mijoteuse

Aujourd’hui, les ménagères ont de moins en moins de temps pour préparer l’hiver. La technologie moderne vient à leur aide, aidant à préparer rapidement la compote, en préservant les vitamines des fruits et des baies.

La compote de poires préparée à la mijoteuse est une boisson rapide et savoureuse. Pour le cuisiner, il vous faudra un minimum de temps et d'étapes :

1. Les poires sont lavées, pelées, évidées et coupées en deux.
2. Les tranches sont placées dans des bocaux stérilisés, ne remplissant que la moitié du volume.
3. Les poires sont remplies d'eau pendant 5 minutes maximum.
4. Le liquide est versé des pots dans le multicuiseur, ajouté à la quantité requise avec de l'eau, du sucre est ajouté (1 à 2 tasses, au goût, par pot de 3 litres), du jus de citron (facultatif).
5. La compote est préparée en mode « Ragoût » ou « Porridge ». A la fin, le sucre devrait se dissoudre.
6. Le sirop de sucre est versé dans des bocaux et les couvercles sont fermés.
7. Les pots sont retournés. Refroidissement.

Quelles poires choisir pour la compote

La règle la plus importante lors de la préparation d'une compote pour l'hiver est le choix d'un produit de qualité. Pour la compote de poires, choisissez des fruits légèrement verts, sans imperfections ni autres défauts. Une fois cuites, les poires molles perdent leur forme initiale, laissant de la pulpe au fond. Les gros fruits sont coupés en plusieurs parties, les petits sont utilisés entiers.

Pour obtenir une boisson appétissante, les jardiniers recommandent d'utiliser les variétés suivantes :

• citron;
• poire sauvage;
• Guillaume ;
• Octobre;
• Moldave

Lors de l'utilisation de variétés d'automne ou d'hiver, il est préférable de choisir des poires cueillies sur l'arbre avant qu'elles ne soient mûres. En mûrissant sur l'arbre, il acquiert plus de douceur.

Les secrets pour faire une délicieuse compote de poires

Chaque femme au foyer a ses propres secrets qui l'aident à préparer une boisson parfumée :

1. Pour éviter que les poires ne noircissent après les avoir pelées, plongez-les quelques minutes dans l'eau froide, après avoir ajouté de l'acide citrique.
2. Il n'est pas conseillé de conserver les fruits longtemps dans l'eau, car ils pourraient perdre leurs qualités bénéfiques.
3. Plus la variété de poire est sucrée, moins il faut ajouter de sucre au sirop.
4. Pour éviter que les pots de compote ne s'envolent le lendemain, ne négligez pas la stérilisation des plats et des couvercles.
5. Lorsque vous versez la boisson dans des canettes, il est important qu'elle s'écoule par les bords, puis fermez le couvercle.

La stérilisation du pot est la clé de la longévité de la compote

Avant de verser la compote de poires dans des récipients, ceux-ci doivent être stérilisés :

1. De l'eau froide est versée dans une bouilloire ou une casserole.
2. Le couvercle est retiré de la bouilloire et une grille percée de trous pour le col du pot est placée au-dessus de tout autre récipient.
3. Dès que l'eau bout, réduisez le feu pour maintenir une certaine température.
4. Le pot est posé à l'envers sur le plat, aspergé de vapeur, et au bout d'une minute il est retiré à l'aide de gants spéciaux.
5. Pour stériliser les couvercles, vous pouvez utiliser des pinces spéciales qui vous permettent de maintenir des objets au-dessus d'un liquide bouillant.

Conserver une boisson sucrée

Avant de mettre la compote sur l'étagère du garde-manger, il est conseillé de la laisser dans la maison pendant quelques jours. Ce temps est suffisant pour garantir une fermeture de qualité. Si tout est fait correctement, après quelques jours, les poires et autres baies commenceront à s'éclaircir et la compote prendra des nuances colorées.

La compote de poires est une boisson délicieuse, sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines. Les fruits de la boisson sont parfaits pour préparer une variété de desserts et de garnitures pour pâtisseries. Il existe de nombreuses façons de préparer la compote de poires pour l'hiver. Les recettes suggèrent d'y ajouter du jus de citron, des feuilles de menthe poivrée, de la mélisse et même du rhum - il suffit de choisir selon vos goûts.

Tout type de poire convient pour préparer une boisson maison. Les petits fruits sont placés entiers dans des bocaux, les gros sont coupés en fines tranches, en retirant le noyau et les tiges.

La compote de poires est la boisson la plus simple à préparer. Pour ajouter de l'éclat et un goût piquant avec une légère acidité, vous pouvez ajouter aux fruits des framboises, des olives ou des groseilles rouges, ainsi que des pommes, des agrumes et des épices (anis étoilé, cannelle).

Compote de poires pour l'hiver : une recette simple

Les poires n'ont pas leur propre acide naturel, donc lors de la préparation de la compote, ajoutez de l'acide citrique, du citron ou du jus de citron. Ils peuvent être remplacés par une autre acidité naturelle - les groseilles rouges ou les cerises.

Ingrédients:

• 0,5 kg de poires de taille moyenne ;
• 100 grammes de sucre cristallisé ;
• 0,5 c. acide citrique;
• 1,25 litre d'eau ;
• un peu de vanilline ;
• 3 petites feuilles de menthe.

Préparation:

Placez les fruits coupés en quartiers débarrassés des pépins et des noyaux dans un bocal de 1,5 litre.

Saupoudrer de sucre cristallisé sur les poires.

Versez de l'eau bouillante dans le pot jusqu'en haut. Vissez immédiatement le couvercle préalablement stérilisé dans l'eau bouillante.

Placez les bocaux à l'envers dans un endroit chaud. Assurez-vous de les envelopper dans quelque chose de chaud, comme une couverture.

Après 16 à 20 heures, la compote peut être libérée de la couverture et conservée dans un placard ou un garde-manger frais pour être conservée.

La compote de poires préparée selon cette recette se conserve 1 an.

Compote de poires pour l'hiver : recette pas à pas

En ajoutant des tranches de citron frais à la boisson à la poire, on obtient un dessert aux fruits délicieux et très sain qui séduira les adultes, les enfants et ceux qui surveillent leur silhouette.

Ingrédients:

• 1 kg de poires ;
• 1,25 litre d'eau ;
• 150-250 g de sucre semoule ;
• 1-2 citrons.

Préparation:

Préparez la vaisselle : lavez les bocaux et versez dessus de l'eau bouillante. Placez les couvercles dans l'eau bouillante et laissez-les là.

Préparez les fruits : sélectionnez-les entiers, sans dégâts ni trous de ver. Rincez-les et séchez-les.

Tout d’abord, placez les fruits dans une casserole et arrosez-les du jus d’1 citron. Ajoutez 0,5 litre d'eau bouillante. Laissez les poires dans cette solution pendant 15 minutes.

Le temps écoulé, placez les fruits dans des bocaux en ajoutant une rondelle de citron aux fruits. Remplissez les récipients jusqu'au col.

Préparez le sirop en utilisant l'eau dans laquelle les fruits ont été trempés.

Versez-le chaud dans des bocaux et fermez-les immédiatement avec des couvercles.

Enveloppez les bocaux chauds dans quelque chose de chaud, retournez-les sur les couvercles et conservez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Les fruits en compote en conserve se marient bien avec le miel. Les petits gourmets apprécieront certainement ce dessert.

Recette de compote de poires entières pour l'hiver

La boisson à la poire faite maison est une alternative savoureuse et très saine au soda sucré, qui plaira à coup sûr à toutes les générations.

Ingrédients:

• 12 poires moyennes ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 1,5 litre d'eau ;
• jus d'un demi citron (peut être remplacé par de l'acide citrique à raison de 3 g).

Préparation:

Lavez les fruits, coupez la tige en ne laissant pas plus de 1 cm. Placez-les dans un pot de 3 litres.

Préparez environ 2 litres d'eau pour blanchir les poires. Ajoutez-y du jus de citron ou de l'acide.

Lorsque l'eau bout, plongez-y les fruits (pas plus de 15 minutes) et réduisez le feu.

Retirez les poires à l'aide d'une écumoire, placez-les dans des bocaux stérilisés et remplissez-les de sirop chaud.

Vissez fermement les couvercles. Placez les bocaux sur les couvercles et laissez-les dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote de poires sauvages pour l'hiver

La poire sauvage est connue depuis longtemps pour ses propriétés médicinales et est encore largement utilisée en médecine traditionnelle. Les petits fruits sont utiles non seulement pour les décoctions et les teintures, mais aussi pour les compotes.

Ingrédients:

• 1,5 kg de poires sauvages ;
• 1,5 litre d'eau ;
• 300 g de sucre semoule ;
• 4 g d'acide citrique.

Préparation:

Remplissez un pot propre et stérilisé aux 2/3 environ de poires.

Ajouter le sucre cristallisé à l'eau et porter à ébullition.

Dès que le sirop bout, retirez-le du feu et versez dans des bocaux.

Couvrez-les avec des couvercles, mais ne les vissez pas. Laissez reposer 5 minutes et remettez le sirop dans la casserole. Porter à ébullition.

Répétez les étapes 3 et 4.

Dissoudre l'acide citrique dans le sirop tiède et porter à ébullition.

Versez dans des bocaux. Cette fois, enroulez bien les couvercles.

Placez les pots de compote sur les couvercles, enveloppez-les dans quelque chose de chaud et attendez qu'ils refroidissent complètement.

Recette de compote de poires maison pour l'hiver

La poire maison fait une compote très savoureuse et tendre. Et en y ajoutant des framboises, vous pouvez préparer une merveilleuse boisson enrichie et doublement saine.

Ingrédients:

• 1 kg de poires (de préférence sucrées) ;
• 1 cuillère à soupe. framboises mûres;
• 1/3 c. acide citrique;
• 1 litre d'eau ;
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre.

Préparation:

Assurez-vous de retirer la peau du fruit et de le couper en deux.

Retirez le noyau avec une cuillère.

Placez les framboises dans le trou formé.

Placez les fruits dans des bocaux stérilisés.

Préparez le sirop et portez-le à ébullition.

Ajoutez de l'acide citrique dans les bocaux et remplissez de sirop bouillant.

Compote de poires sauvages pour l'hiver : recette

Les poires sauvages sont un excellent agent bactéricide et la compote qui en est faite a un effet bénéfique sur les poumons, les bronches et la microflore intestinale.

Ingrédients:

• gibier de 0,75 kg ;
• 0,75 litre d'eau ;
• 150 g de sucre semoule ;
• 250 g de pommes ou de prunes pour une couleur plus riche (facultatif).

Préparation:

Coupez la peau et les tiges des fruits et placez-les dans des bocaux propres et préparés. Peut être rempli à mi-hauteur ou jusqu'aux épaules.

Versez de l'eau bouillante sur les fruits, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. Si les fruits ne sont pas pelés, il est préférable d'augmenter le temps à 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, versez l'eau dans la casserole et préparez le sirop en ajoutant la quantité requise de sucre.

Versez le sirop fini dans des bocaux et vissez bien les couvercles.

Jusqu'à refroidissement complet, les bocaux doivent être conservés à l'envers, recouverts d'une couverture.

Astuces utiles

Ne jetez pas les pelures et les trognons laissés après avoir épluché les poires. Vous pouvez les utiliser pour réaliser de délicieux sirops pour crêpes, pancakes ou pâtisseries.

Les poires noircissent très rapidement. Par conséquent, si vous devez couper un grand nombre de fruits, placez-les immédiatement après la coupe dans une solution d'acide citrique (utilisez 1 g d'acide pour 1 litre d'eau bouillie froide).

La boisson à la poire possède d'excellentes propriétés antimicrobiennes, ce qui est très utile en hiver. C'est un bon médicament pour renforcer le système immunitaire avec un goût agréable. De plus, la compote de poires préparée selon la recette la plus simple pour l'hiver a une faible teneur en calories - seulement 70 kcal.

2015-11-20T06:40:07+00:00 administrateurpréparations maison

La compote de poires est une boisson délicieuse, sucrée et rafraîchissante, riche en vitamines. Les fruits de la boisson sont parfaits pour préparer une variété de desserts et de garnitures pour pâtisseries. Il existe de nombreuses façons de préparer la compote de poires pour l'hiver. Les recettes suggèrent d'y ajouter du jus de citron, des feuilles de menthe poivrée, de la mélisse et même du rhum - il reste...

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