De quelles vitamines les gens ont-ils le plus besoin ? Les vitamines les plus importantes pour l'homme

Entraîneur-nutritionniste, nutritionniste du sport, auteur honoré d'Evehealth

09-04-2016

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Cet article est basé sur des preuves scientifiques, rédigées et évaluées par des experts. Notre équipe de nutritionnistes et d’esthéticiennes agréés s’efforce d’être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés de l’argument.

Très souvent, les gens sous-estiment le rôle des vitamines dans leur vie. De nombreuses personnes ne jugent pas nécessaire de surveiller leur alimentation et de prendre en plus les vitamines et les minéraux nécessaires. Après tout, ils ne nous ajoutent pas d’énergie et ne deviennent pas un matériau de construction pour le corps.

Mais les conséquences d'une carence en vitamines ne vous feront pas attendre. et en conséquence, exacerbation des maladies chroniques, fatigue rapide et manque de performance, vieillissement prématuré, la peau perd son élasticité et sa fermeté, des rides et des taches de vieillesse apparaissent.

Les femmes seront certainement bouleversées par de tels changements dans leur corps et leur apparence. Et pour éviter cela, il faut savoir : quelles vitamines sont nécessaires au bon fonctionnement de chaque organe de notre corps (cœur, vaisseaux sanguins, etc.).

Sans vision, la vie d’une personne est dépourvue de couleurs vives. Nos yeux sont souvent fatigués, larmoyants et rouges. Mais nous n’y attachons généralement pas beaucoup d’importance.

La vie humaine dans le monde moderne est impensable sans gadgets : ordinateurs, téléphones, tablettes. Et le soir, visionnage obligatoire des émissions TV devant la télé. Il peut être difficile pour les yeux de supporter un tel stress.

Si le soir la clarté de la vision disparaît, les yeux sont larmoyants et douloureux - ils ont un besoin urgent de repos. Et, très probablement, cela ne sera que bénéfique.

Quelles vitamines faut-il prendre pour l'acuité visuelle ?

1. Vitamine A. Cela prévient simplement la fatigue oculaire et les rougeurs. Empêche le développement de la cataracte à l'âge adulte. Si le soir la clarté des images se perd et que vos yeux commencent à vous faire mal, alors vous devez ajouter à votre alimentation : du foie, des produits laitiers, des tomates, des cynorhodons, de l'avoine, des légumes verts, des framboises.
2. Vitamine B1. Arrête le processus de détérioration de la vision en affectant le fonctionnement du tissu nerveux. Cette vitamine est présente dans les produits carnés, le foie, les reins, le miel et le sarrasin.
3. Vitamine B2. Son autre nom est riboflavine. Sa carence se traduit par des éclatements fréquents des vaisseaux sanguins, ainsi que par un inconfort rappelant le « sable dans les yeux ». Il y a beaucoup de cette vitamine dans les produits laitiers, les œufs, les pommes et les noix.
4. Vitamine C ou acide ascorbique . S'il y a un manque d'« acide ascorbique » dans le corps, cela se signale par une diminution de l'immunité et une fatigue rapide. Vos yeux commencent souvent à vous faire mal en fin de journée et vous vous fatiguez rapidement lorsque vous travaillez sur l'ordinateur. Il suffit d'ajouter les aliments suivants à votre alimentation pour normaliser l'état : kiwi, citron, chou, églantier, poivron, carottes, tomates, etc.

Bien entendu, les vitamines peuvent être obtenues à partir de l’alimentation, mais seulement si vous organisez une alimentation appropriée et équilibrée. Ce qui, hélas, est extrêmement difficile dans les conditions modernes. Il est donc préférable de privilégier les suppléments. Vous pouvez prendre des vitamines séparément, mais il est beaucoup plus pratique et plus sûr de choisir un complexe vitaminique. Ils peuvent être achetés aussi bien dans les pharmacies locales que dans les magasins en ligne spécialisés. Nous vous recommandons de porter une attention particulière au site Web iHerb, où sont présentés des produits de haute qualité et certifiés provenant des meilleurs fabricants.

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Vitamines dont une personne a besoin pour renforcer ses os et ses articulations

Bien entendu, le principal macronutriment de notre squelette est le calcium. Mais d’autres vitamines sont également nécessaires à son absorption. Vous devez en prendre soin en permanence : aussi bien pendant la croissance active du corps que pendant la vieillesse.

Les vitamines les plus essentielles pour renforcer les os et les articulations :

1. Vitamine D Son principal mérite est d’aider le calcium et le phosphore à être mieux absorbés au niveau des intestins. C’est particulièrement important pour les enfants. La vitamine contrôle également la quantité de calcium nécessaire à la solidité de nos os. Un apport insuffisant en vitamine D dans l'alimentation humaine entraîne des fractures et des dommages aux vertèbres. Pour éviter cela, il faut manger des poissons gras (hareng, maquereau, truite, saumon), des produits laitiers, des œufs et du foie.
2. Vitamine C. Avec un manque à long terme d’acide ascorbique, les dents d’une personne sont détruites et les os ne guérissent pas bien lors de fractures. Le fait est que la vitamine C participe à la synthèse du collagène, qui forme des fibres si nécessaires à nos os et à nos articulations. Manger quotidiennement du citron, du poivron et du kiwi réduira le risque de déformations osseuses.
3. Vitamine A. Tout comme la vitamine D, elle aide à mieux absorber le calcium et le phosphore. Empêche le développement de l'ostéoporose, renforce les parois osseuses. Vous devez diversifier votre alimentation avec des légumes verts, des baies de sorbier et des cynorrhodons.
4. Vitamine B6. Ils contribuent également à renforcer les parois osseuses. Il y en a beaucoup dans les graines de tournesol, les noix, les fruits de mer, les produits carnés, les bananes, les pommes de terre, etc.

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Peu de gens peuvent se vanter d’avoir de beaux cheveux. Pour certains, ils sont cassants et secs ou au contraire gras au niveau des racines. Quelqu’un souffre de pellicules ou de perte de cheveux. Les problèmes de chacun sont différents, mais l'essence est la même : les cheveux ne tombent pas.

Il s’avère qu’il ne suffit pas d’avoir un shampoing ou un après-shampooing de haute qualité. Même les masques capillaires hebdomadaires ne sauveront pas la situation si les cheveux sont privés des vitamines et des micro-éléments dont ils ont besoin.

De quelles vitamines nos cheveux ont-ils besoin :

1. Vitamines B.
   • Vitamine B2 Apporte douceur et brillance aux cheveux. Sa carence affecte une augmentation du gras au niveau des racines et une sécheresse aux pointes des cheveux. Des quantités suffisantes de vitamine sont présentes dans les produits laitiers, la viande et les œufs.
   • Vitamine B6. Élimine les cheveux secs, les démangeaisons, les pellicules. Présent dans les noix, le poisson, les céréales et le foie.
   • Vitamine B7. Fournit une coiffure volumineuse, ainsi qu'une douceur et une apparence saine des cheveux.
   • Vitamine B9 favorise la croissance des cheveux. Sa carence peut entraîner de tristes conséquences - perte de cheveux partielle ou totale. Pour éviter que cela ne se produise, mangez du poisson, de la levure nutritionnelle, du fromage cottage et du fromage.
2. Vitamine A. Le manque de cette vitamine affecte immédiatement les cheveux. Ils deviennent sans vie, secs, des pellicules apparaissent et une chute des cheveux est constatée. Cela peut être évité en établissant une alimentation appropriée avec des oignons verts, des épinards, de la laitue et des poissons gras. Vos cheveux changeront sous vos yeux : ils deviendront soyeux et brillants.
3. Vitamine C améliore la croissance des cheveux et favorise leur force. De plus, il renforce les parois des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne une saturation des follicules pileux en sang. La plus grande quantité de vitamine C se trouve dans le kiwi, le poivron, le citron et les pommes.
4. Vitamine E. Connue comme la « vitamine de beauté ». Cela affecte également la beauté des cheveux. Nourrit les follicules pileux et favorise leur force. Soulage les démangeaisons de la tête, assure une cicatrisation rapide des plaies. Pour éviter la chute des cheveux, il faut ajouter à son alimentation : du poisson de mer, du foie, des graines de tournesol, des huiles végétales, du jaune d'oeuf, etc.

Vitamines et substances nécessaires à l'organisme pour une peau belle et jeune

La nécessité de prendre soin de sa peau ne vaut même pas la peine d’en parler. Après tout, c'est elle qui révèle le véritable âge d'une personne. La peau a de nombreuses fonctions, dont le rôle d’une sorte de « filtre » pour l’ensemble du corps.

L'apparence de la peau peut signaler toutes sortes de maladies des organes internes. De nombreuses maladies de la peau, telles que l'acné, la furonculose, le psoriasis, etc., n'ajoutent pas de beauté à la beauté. Pour éviter cela, vous devez en prendre soin correctement. Et ces soins ne doivent pas se limiter aux seuls moyens externes.

1. Vitamine E. Si nous parlons de peau, il est impossible de l'oublier. Maintient la jeunesse de la peau et favorise son hydratation. Protège contre les radicaux libres. Le manque de vitamines entraîne un vieillissement prématuré et un relâchement cutané du visage et du corps.
2. Vitamine A. Réduit les rides fines et restaure la peau endommagée en peu de temps. En cas de carence, la peau devient sèche, squameuse et de l'acné et des taches pigmentaires peuvent apparaître.
3. Vitamine C. Un manque de vitamines affecte non seulement la peau, mais aussi l’ensemble du corps. Des réactions allergiques, des démangeaisons et des rougeurs apparaissent sur la peau. L'apparence générale d'une personne indique de la fatigue. La vitamine C accélère la guérison des maladies purulentes et prévient l'apparition d'ecchymoses.
4. Vitamine K Gonflement, pâleur, pigmentation signalent un manque de cette vitamine.
5. Vitamines B. Fournit le renouvellement des cellules de la peau. Hydrate, traite les maladies de peau, dilate les vaisseaux sanguins. Un manque de vitamines affecte la peau sous forme de taches rouges allergiques, de boutons, d’acné et de dermatite.

Il est impossible d'avoir une belle manucure si... Cela peut être une énorme déception pour n’importe quelle femme. Mais une bonne nutrition avec l'ajout de vitamines essentielles résoudra ce problème.

De quelles vitamines le corps a-t-il besoin pour renforcer les ongles :

1. Vitamine C. Vos ongles pèlent, se cassent ou présentent des taches blanches et des empreintes visibles ? Cela signale un manque de vitamine C.
2. Vitamines B3 et B5. Leur quantité insuffisante dans la nourriture devient visible sur la plaque à ongles. Les ongles sont fins, teintés de gris et fortement convexes.
3. Vitamine A. Protège nos ongles des influences extérieures. Tels que : les produits d’entretien, les changements brusques de temps, le manque de gants par grand froid.

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Vitamines pour renforcer le système nerveux

Nous testons souvent la force du système nerveux. Stress au travail, embouteillages, problèmes familiaux, enfants coquins de manière inappropriée… Tout cela vous déséquilibre. Des symptômes alarmants apparaissent : dépression, détérioration du bien-être, fatigue, anxiété. La quantité requise de vitamines par jour peut résoudre ce problème.

Vitamines pour renforcer le système nerveux :

1. Vitamines B(B1, B6, B12) :
   • Vitamine B1. Il est considéré comme un excellent antidépresseur. Élimine le stress et la dépression. Attire l'attention sur les détails importants.
   • Vitamine B6. Favorise la concentration de la mémoire, élimine la fatigue et les troubles du sommeil.
   • Vitamine B12. Premiers secours pour renforcer le système nerveux. Normalise de nombreux troubles : apathie, détérioration de la mémoire et de la concentration, vieillissement prématuré, faiblesse et léthargie.
2. Vitamine E. Prescrit en cas de fatigue constante et d'effort physique intense.
3. Vitamine DÉlimine la dépression et la dépression.
4. Vitamine C.Élimine les symptômes : anxiété, stress, dépression. Augmente la soif de vivre et l’intérêt pour le travail.
5. Vitamine A. Ne permet pas aux cellules nerveuses de « s'user ». Prévient l'insomnie et ajoute du calme.

Les éléments suivants aideront à renforcer le système nerveux et à trouver l’équilibre :

Complexes de vitamines en pharmacie populaires

La prise de multivitamines n'est pas toujours justifiée. Si vous vivez dans une zone peuplée avec de l’air frais et que vous mangez des aliments faits maison, vous n’avez pas besoin de vitamines. Dans d’autres cas, ils peuvent être utiles, notamment pendant la période de carence traditionnelle en vitamines printanières.

Quels complexes vitaminiques ont gagné la confiance des gens ?

• Vitrum. Production - États-Unis. Le complexe est équilibré et conçu pour renforcer tout le corps. Convient aux femmes enceintes et aux sportifs ayant une activité physique élevée. Il existe différentes formes de libération : Beauty, Beauty Lusk, Beauty Elite, Antioxidant.
• Cosmétiques Alphabet. Les développeurs assurent que pour une meilleure absorption, certains groupes de vitamines doivent être pris à des moments différents. A cet effet, les comprimés diffèrent par leur couleur. Vous devez les prendre 3 fois par jour.
• Supradine. Disponible sous forme de bonbons à mâcher et de comprimés. Les enfants l'ont particulièrement apprécié à cause des délicieux oursons gommeux. La durée de prise de Supradin est de 1 mois. Les fabricants ne recommandent pas de traitement plus de deux fois par an.
• Complétez "Briller". Mode d'administration : un comprimé par jour pendant 1 mois. Le complexe contient toutes les vitamines et microéléments nécessaires. Conçu pour préserver la beauté et la santé féminine.

Tirons des conclusions !

Bien entendu, cette liste peut être poursuivie indéfiniment. Les sociétés pharmaceutiques sont prêtes à introduire chaque mois de nouveaux complexes vitaminiques. Ces mêmes additifs sont sélectionnés en fonction du rapport : prix – qualité. Et l'effet positif de son utilisation a été remarqué par des millions de personnes.

Bien sûr, il est préférable de prendre des vitamines et des minéraux sous leur forme naturelle, mais si cela ne peut pas être fait, alors les produits pharmaceutiques vous seront d'une grande utilité, mettront de l'ordre dans tous vos organes et systèmes, amélioreront votre bien-être et augmenteront votre immunité. !
Soyez en bonne santé et heureux !

Une bonne nutrition est considérée comme une alimentation équilibrée qui fournit au corps humain tous les nutriments et vitamines dont il a besoin. Si une personne ne reçoit pas le montant requis, elle commencera à se sentir mal, voire à tomber malade. Pour éviter cela, suivez un régime qui aide à saturer votre corps en vitamines.

Vitamine C.

Pour que le système immunitaire fonctionne normalement, il est nécessaire de consommer suffisamment de vitamine C. Elle soutiendra et restaurera également les os, les tissus, le cartilage et les dents. De plus, cette vitamine aide à l’absorption du fer. Si l’organisme manque de vitamine C, il y aura un risque de scorbut et d’anémie. Vos cheveux tomberont et les blessures guériront très lentement. La vitamine C contient des agrumes, de l'ail, des poivrons rouges, des épinards, des baies, des tomates, du chou, du kiwi et d'autres fruits et légumes.

Vitamine B2.

Cette vitamine importante participe au métabolisme énergétique et est responsable de la santé de votre peau, de votre vision et de votre système nerveux. On le retrouve dans les produits laitiers, le pain, les céréales, la volaille et le poisson. Si le corps ne reçoit pas de vitamine B2 pendant une longue période, vous risquez de développer des fissures près de la bouche, une éruption cutanée et un mal de gorge. Si vous êtes très sensible à la lumière, vous manquez de vitamine B2.

Vitamine A.

Cette vitamine est présente dans les carottes, le foie, le fromage, le lait, le beurre et les épinards. La vitamine A est responsable de la vision, de la santé de la peau et des muqueuses. Si votre corps ne dispose pas de suffisamment de vitamine A, vous commencerez à voir mal dans le noir, votre peau commencera à peler et vous n’aurez plus d’appétit.

Vitamine D

Cette vitamine est nécessaire à la force musculaire et à la croissance musculaire. La vitamine D aide à absorber le calcium, responsable du système nerveux et de l’activité cardiaque. Un manque de vitamines entraîne le rachitisme et un risque accru de fractures. La vitamine D peut être obtenue à partir du lait, de l’huile de poisson, du beurre et du jaune d’œuf.

Vitamine K

Cette vitamine est importante pour le corps. Cela aide le sang à coaguler. La vitamine K se trouve dans les légumes, les légumes verts et les haricots. Si le corps manque de cette vitamine, une personne est sensible à diverses lésions cutanées.

Vitamine B12.

Cette vitamine synthétise les globules rouges et blancs. Il peut être obtenu à partir de produits fabriqués par des animaux, comme la viande, le lait, les œufs. Si le corps ne dispose pas de suffisamment de vitamines, une personne développe une anémie, de la fatigue et une perte d'appétit.

Nous avons découvert quoi les vitamines les plus importantes pour le corps personne. Mangez correctement et équilibré et restez en bonne santé.

Camarades de classe

L'homme moderne se caractérise par une carence chronique en nombreuses vitamines, macro et microéléments. Combler cette carence est l’un des éléments les plus importants d’un mode de vie sain et de la prévention de nombreuses maladies.

Symptômes indiquant un manque de vitamines dans le corps

Symptômes	Raison possible
Peau sèche	Carence en vitamines C, B6, H, A.
Éruptions cutanées	Carence en vitamines B6, PE A.
Cheveux faibles	Carence en vitamines B6, P, A.
	Carence en vitamines B1, B6.
Diminution de l'appétit	Carence en vitamines A, B1, B2. B6, B12, N.
Insomnie	Carence en vitamines B5, PP.
Susceptibilité aux infections	Carence en vitamines C, A.
Irritabilité et agitation	Carence en vitamines C, B1, B6, B12, PP, N.
Problèmes de vision	Carence en vitamines A, B2, B6.
Maux d'estomac fréquents	Carence en vitamines B12, PP, A.
Des ecchymoses fréquentes et faciles	Carence en vitamine R.
Saignement des gencives	Carence en vitamines C, B6, PP.

Qui a particulièrement besoin de vitamines et de minéraux

• Les personnes qui mangent de manière irrégulière ou systématique mangent des aliments monotones et déséquilibrés en vitamines et minéraux (par exemple, des plats cuisinés ou des conserves), ainsi que celles qui suivent un régime depuis longtemps.
• Enfants (le manque de vitamines et de minéraux pendant la croissance peut entraîner de graves maladies de la colonne vertébrale).
• Les gens sont stressés.
• Les personnes qui pratiquent un sport de manière intensive ou dont le travail implique une activité physique intense.
• Les personnes souffrant de maladies chroniques ; ont subi une intervention chirurgicale.
• Personnes souffrant d'intolérance au lait et aux produits laitiers.
• Les végétariens.
• Les personnes prenant des hormones et des moyens contraceptifs.
• Femmes après l'accouchement et pendant l'allaitement.
• Les personnes âgées dont l’organisme absorbe moins bien les vitamines et les minéraux avec l’âge.
• Les personnes qui prennent pendant une longue période des médicaments qui nuisent à l’absorption des vitamines et des minéraux dans l’organisme.
• Les fumeurs.
• Les gens qui boivent de l'alcool.

Attention! Avec l'utilisation continue et à long terme de multivitamines, le risque de calculs rénaux augmente. Par conséquent, il est recommandé de prendre des préparations multivitaminées selon le schéma suivant : 5 à 7 jours de prise de vitamines, puis arrêter de les prendre et dans les 2-3 jours augmenter la consommation quotidienne d'eau potable à 2 litres (une partie peut être utilisée pour préparer des décoctions ou des infusions d'herbes diurétiques). Puis 5-7 jours de repos : pas de vitamines, pas d'excès de liquide. Il est recommandé de répéter ce cycle 3 à 4 fois.

Vitamine A (Rétinol)

De quoi est-il responsable ?

• Aide à préserver et à améliorer la vision.
• Nécessaire pour normaliser l'état de la peau, des os, des dents et des cheveux.
• Augmente l'attention et les capacités mentales.
• Protège contre les infections.
• Nécessaire pour une grossesse normale.

Norme quotidienne

Moyenne - 0,8 mg ; pour les affections contribuant au développement d'une carence en vitamines - 1 mg.

Sources de vitamines

• Foie de morue, huile de poisson et caviar.
• Beurre, fromage, lait entier, jaune d'oeuf.
• La vitamine A est formée dans l'organisme à partir du carotène, que l'on trouve dans les légumes et les fruits de couleurs rouge, jaune et orange (carottes, artichauts, melons, pêches, papaye, citrouille jaune), ainsi que dans la partie verte de la laitue, des oignons. , persil, asperges, épinards, oseille.

Remarques spéciales

• La synthèse de la vitamine A à partir du carotène a lieu dans le foie. Pour une meilleure absorption, les médecins conseillent de consommer des aliments contenant du carotène ainsi que des graisses, par exemple des carottes râpées avec de la crème sure ou des salades vitaminées avec de la crème sure ou du beurre.
• Les besoins en vitamine A augmentent en été et lors de voyages dans des pays chauds. La prise de laxatifs et une carence en zinc entraînent une altération de l'absorption de la vitamine A et augmentent les besoins de l'organisme en cette vitamine.
• La prise de vitamine A est incompatible avec l'alcool - la fonction hépatique peut être altérée.
• Les rayons ultraviolets détruisent la vitamine A présente dans les aliments, ils ne doivent donc pas être conservés au soleil.

Vitamine B1 (thiamine)

De quoi est-il responsable ?

• Améliore l'hématopoïèse, la circulation sanguine et le tonus musculaire du tube digestif.
• Vitamine de peps - normalise le fonctionnement du système nerveux, favorise la concentration, améliore la mémoire.
• Protège contre les effets de l'alcool et du tabac.
• Ralentit le vieillissement.
• Aide contre le mal des transports dans les transports.
• Augmente le désir sexuel.
• Améliore la digestion des glucides.

Norme quotidienne

Moyenne - 1,2 mg ; pour les conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 1,3-1,5 mg.

Sources de vitamines

• Légumineuses (haricots, soja, pois).
• Céréales (sarrasin, flocons d'avoine, millet), pain de seigle.
• Viande et abats (rognons, foie, cœur).
• Les besoins en vitamine B1 sont particulièrement élevés chez les personnes âgées, les fumeurs, les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez ceux qui mangent principalement des aliments bouillis et frits et apprécient les sushis, le café et le thé. Les personnes qui abusent de l’alcool souffrent de graves carences en vitamines.
• Le taux de B1 dans l’organisme est réduit par les pilules contraceptives et les antiacides (contre les brûlures d’estomac).
• Il n'est pas recommandé de prendre la vitamine simultanément avec de l'alcool, des vitamines B6, B12, des antibiotiques et des sulfamides.

Vitamine B2 (riboflavine)

De quoi est-il responsable ?

• Améliore la vision, réduit la fatigue oculaire.
• Il a un effet positif sur l'hématopoïèse, l'état du système nerveux, la peau, les cheveux, les ongles et les muqueuses. Aide à absorber la vitamine B6 et le fer dans le corps.
• Nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde.
• Nécessaire au déroulement normal de la grossesse et à la croissance des enfants.

Norme quotidienne

Moyenne - 1,3 mg ; pour les conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 1,5 à 1,8 mg.

Sources de vitamines

• Produits d'origine animale - lait entier et produits laitiers, fromage cottage, œufs, foie, viande, poisson.
• À partir de produits végétaux - céréales (sarrasin, flocons d'avoine), pois, haricots, soja, lentilles, légumes verts.
• Pain, levure.

Remarques spéciales

• Il est unique en ce sens qu’il est synthétisé dans l’organisme par la microflore intestinale normale.
• Ceux qui prennent des pilules contraceptives, des antipsychotiques et des tranquillisants ont besoin d'un supplément de vitamine B2 ; travailler dur; aiment le sport.
• Il ne faut pas oublier que le traitement thermique réduit la quantité de vitamines dans les aliments de près de 40 %.

Vitamine B5 (acide pantothénique)

• Nécessaire au métabolisme des graisses, des glucides, des acides aminés et d'autres substances vitales.
• Aide à se débarrasser du stress, de la fatigue et de la toxicose des femmes enceintes.
• Améliore l'acuité visuelle.
• Protège contre le rhume et est nécessaire dans le traitement de l'arthrite, de la colite, des allergies et des maladies cardiaques.

Norme quotidienne

Moyenne - 4,5 mg ; pour les affections contribuant au développement d'une carence en vitamines - 5 mg.

Sources de vitamines

• Petits pois, levure, noisettes, légumes verts, chou-fleur.
• Foie, rognons, cœur, volaille, jaune d'oeuf.
• Les végétariens et ceux qui suivent un régime faible en gras et en protéines sont généralement déficients en cette vitamine. Un apport supplémentaire en vitamine B5 est également recommandé lors de travaux physiques intenses ou de prise d'antibiotiques.
• La vitamine B5 est sensible à la chaleur : près de 50 % de la vitamine est perdue lors du traitement thermique.

Vitamine B6 (Pyridoxine)

De quoi est-il responsable ?

• Participe à la formation de l'hémoglobine, au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, des acides aminés.
• Réduit le taux de cholestérol sanguin.
• Augmente la résistance aux infections des voies respiratoires.
• Il a un effet sur la fonction acidogène de l’estomac.
• Pendant la grossesse, il aide à se débarrasser des nausées, à faire face au mal de mer et au mal des transports.
• Aide à soulager le stress et à sortir de la dépression.
• Régule l'état de la peau et du système nerveux.

Norme quotidienne

Moyenne - 1,6 mg ; pour les conditions contribuant au développement d'une carence en vitamines - 2,0-2,2 mg.

Sources de vitamines

• Céréales non raffinées, riz (non poli), légumes verts, levure, sarrasin, légumineuses, avocats, bananes, noix.
• Viande de volaille, foie.

Remarques spéciales

• Les personnes qui prennent des médicaments à base d'hydrocortisone, de pilules contraceptives ou de médicaments contenant de l'alcool, ainsi que les alcooliques, souffrent d'une grave carence en vitamines.
• Le besoin en B6 augmente avec l’activité physique, le tabagisme et l’hépatite.
• Prendre cette vitamine est nécessaire pour sortir d’une consommation excessive d’alcool et pour soulager une gueule de bois.

Vitamine B9 (acide folique)

De quoi est-il responsable ?

La principale vitamine des femmes. Sa prise quotidienne pendant la grossesse prévient les troubles du système nerveux fœtal, les fausses couches et les naissances prématurées. La vitamine B9 est indispensable pour soulager la dépression post-partum, ralentir l'apparition de la ménopause et réduire ses symptômes.

Norme quotidienne

Moyenne - 350 - 400 mcg ; dans des conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 400 mcg.

Sources de vitamines

• Légumes verts, betteraves, carottes, melon, épinards, chou précoce.
• Foie de porc et de bœuf, thon.
• Les légumes et les fruits doivent être consommés crus si possible, car jusqu'à 90 % de l'acide folique est détruit lors du traitement thermique.
• Le besoin en vitamine B9 augmente avec la consommation régulière d'alcool, lors d'un traitement par antibiotiques, sulfamides ou médicaments contenant de l'alcool. Pour compenser le manque de vitamines, il est recommandé de prendre des produits contenant des bifidobactéries.
• Il est préférable de prendre la vitamine B9 avec les vitamines B12 et C.

Vitamine B12 (Cyanocobalamine)

De quoi est-il responsable ?

• Nécessaire à la croissance (pour les enfants), améliore la mémoire et l'attention, l'appétit.
• Participe à l'hématopoïèse.
• Réduit le cholestérol dans le sang, améliore la fonction hépatique, renforce le système immunitaire.
• Prévient la dépression, l'insomnie.
• Augmente la teneur en spermatozoïdes dans le sperme.

Norme quotidienne

Moyenne - 2,2 mcg ; dans des conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 2,2 à 5 mcg.

Sources de vitamines

• Foie (surtout foie de morue), rognons, fromage, viande, jaune d'oeuf.
• Algues, poissons et autres fruits de mer.

Remarques spéciales

• Étant donné que la cyanocobalamine ne se trouve que dans les produits d’origine animale, elle doit être consommée par les végétariens et les personnes à jeun. Les femmes enceintes, les personnes âgées et les fumeurs ont également besoin d’un supplément de vitamine B12.
• Mal absorbé dans les maladies du tractus gastro-intestinal.
• L'absorption de la B12 est inhibée par les suppléments de potassium, les hormones corticostéroïdes et les antipsychotiques.

Vitamine C (acide ascorbique)

• Protège contre de nombreux virus et bactéries.
• Aide à faire face au stress.
• Oxyde et élimine les déchets et les toxines du corps.
• Renforce les vaisseaux sanguins, améliore le fonctionnement des glandes endocrines et du foie.
• Régule la coagulation sanguine (réduit la formation de thrombus).
• Favorise la croissance des tissus et des cellules.
• A un effet anti-inflammatoire (guérit les plaies et les brûlures).
• Réduit l'exposition aux allergènes.

Norme quotidienne

Moyenne - 60 mg ; pour les affections contribuant au développement d'une carence en vitamines - 70 mg.

Sources de vitamines

• Agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), kiwi, papaye.
• Églantier, groseilles à maquereau, cassis, fraises des bois, fraises, kakis, cerises, argousier.
• Poivrons, légumes verts, choux (choux de Bruxelles, chou-fleur, chou blanc, brocoli), tomates.

Remarques spéciales

• Les réserves de vitamine C ne sont pas créées dans le corps humain, vous devez donc manger des fruits, des légumes et des légumes verts tous les jours.
• Ceux qui fument, prennent de l'aspirine et des pilules contraceptives et partent en vacances dans des pays chauds ont besoin d'un supplément d'acide ascorbique.
• La vitamine C est très instable et facilement détruite lors d’un stockage à long terme ou d’un traitement thermique. Il se conserve mieux dans un environnement acide, ainsi que dans les aliments en conserve (jus, purées).

Vitamine D (Calciférol)

De quoi est-il responsable ?

• Assure la croissance et le développement des os, prévient le rachitisme et l’ostéoporose. C’est pour cette raison que la vitamine D est très importante pour les enfants et les femmes de plus de 40 ans.
• Régule le métabolisme minéral et favorise l'accumulation de calcium et de phosphore dans les tissus osseux et dentaires, empêchant leur destruction.
• Protège du rhume.
• Favorise l'absorption de la vitamine A.

Norme quotidienne

Environ 10 mcg.

Sources de vitamines

• Huile et caviar de poisson, foie de morue, poissons de mer gras (surtout pêchés à l'automne).
• Lait entier, beurre, crème sure.
• Jaune d'œuf, foie de bœuf.

Remarques spéciales

• La vitamine D est synthétisée dans l’organisme sous l’influence du soleil. Par conséquent, le moyen le plus efficace de prévenir sa carence (en particulier chez les enfants) consiste à marcher régulièrement au grand air. Une carence en vitamines peut être ressentie par ceux qui voient rarement le soleil (vivant dans des villes à l'atmosphère polluée, travaillant de nuit, etc.).
• Il n'est pas recommandé de prendre de la vitamine D sans suppléments de calcium. Seul un médecin peut prescrire une dose de vitamine.

Vitamine E (tocophérol)

De quoi est-il responsable ?

• Favorise l'absorption des graisses, maintient l'état normal des capillaires, améliore la circulation sanguine.
• A un effet bénéfique sur le déroulement de la grossesse.
• Ralentit le vieillissement cellulaire, augmente l'endurance, protège les poumons des influences nocives,
• Favorise la cicatrisation des plaies, renforce le système immunitaire.
• Nécessaire au fonctionnement normal des systèmes nerveux et musculaire ; réduit la fatigue, augmente la puissance chez les hommes.

Norme quotidienne

Moyenne - 10 mg ; pour les conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 10-15 mg.

Sources de vitamines

• Huiles végétales (olive, tournesol, maïs, soja, argousier), mayonnaise.
• Germe de blé, maïs, céréales, pois, pain.
• Noix (amandes, noisettes, cacahuètes).
• Jaune d'œuf, foie, beurre.

Remarques spéciales

• Ralentit la destruction des vitamines A, C et du carotène dans l'organisme.
• La vitamine E est utile pour ceux qui souhaitent développer leurs muscles, ainsi que pour les athlètes.
• Utile pour le syndrome prémenstruel, ainsi que dans le traitement des tumeurs bénignes du sein.
• Le tocophérol ralentit le vieillissement, il est donc recommandé d'en prendre en plus à partir de 35 ans jusqu'à un âge avancé.
• Le tocophérol est presque toujours prescrit aux femmes enceintes présentant un risque de fausse couche.
• Le tocophérol peut provoquer une augmentation de la tension artérielle, donc si vous souffrez d'hypertension, de crise cardiaque ou de cardiosclérose, consultez votre médecin avant d'utiliser des préparations vitaminées.

Vitamine H (Biotine)

De quoi est-il responsable ?

Aide à se débarrasser de l'anémie, de la dépression, de l'insomnie, de la perte de cheveux, des nausées, de la peau sèche et de l'hypercholestérolémie.

Norme quotidienne

Moyenne - 30 mcg ; pour les conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 100 mcg.

Sources de vitamines

• Foie, jaune d'oeuf, lait concentré (condensé ou en poudre).
• Saumon, sardines.
• Soja, chou blanc, champignons.

Remarques spéciales

Une partie de la vitamine H nécessaire à l’organisme est synthétisée par la microflore intestinale. Par conséquent, ceux qui prennent des antibiotiques et des sulfamides, qui suppriment l'activité des bactéries, souffrent d'un manque de vitamine H. Une carence en vitamine H survient également lorsque vous abusez de l’alcool ou que vous mangez de l’huile rance ou de mauvaise qualité.

Vitamine K (Phytoménadione)

De quoi est-il responsable ?

• Responsable de la coagulation sanguine, aide à réduire les saignements (y compris lors de la ménopause et des règles abondantes).
• Joue un rôle important dans la formation et la restauration des os, prévient l'ostéoporose.

Norme quotidienne

Moyenne - 40 mcg ; dans des conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 65-80 mcg.

Sources de vitamines

Légumes verts, tomates vertes, épinards, orties, choux de Bruxelles, chou-fleur, algues.

Remarques spéciales

Le besoin en vitamine augmente lors de la prise d’antibiotiques. Pour que la vitamine K soit mieux absorbée, les aliments doivent être assaisonnés avec une petite quantité de beurre, de crème sure ou de mayonnaise.

Attention! La vitamine K est contre-indiquée pour les personnes souffrant de thrombose et de thrombophlébite.

Vitamine PP (Acide nicotinique)

De quoi est-il responsable ?

• Participe au métabolisme de l'organisme, vital pour la synthèse des hormones sexuelles et autres, l'insuline.
• Il affecte l'hématopoïèse et a un effet vasodilatateur. Nécessaire au fonctionnement normal du cœur et du système circulatoire ; facilite la rééducation après un infarctus du myocarde.
• Le meilleur remède pour maintenir un taux de cholestérol sanguin normal.
• Aide à faire face à l’irritabilité, à l’anxiété, à la dépression et à la diminution de l’attention.
• Réduit la douleur et améliore la mobilité articulaire dans l'arthrose.

Norme quotidienne

Moyenne - 16 mg ; pour les conditions qui contribuent au développement d'une carence en vitamines - 17-20 mg.

Sources de vitamines

• Céréales (sarrasin, orge), farine de blé, son.
• Pommes de terre, levure, feuilles de pissenlit, dattes, cacahuètes, tomates.
• Viande, foie, fromage, œufs, poisson, lait.

Remarques spéciales

Lorsqu'ils prennent régulièrement de la vitamine PP, les patients atteints de diabète de type I ont besoin de moins d'insuline.

Calcium

De quoi est-il responsable ?

• Les composés de calcium constituent la base minérale des os et des dents et sont nécessaires au fonctionnement normal des systèmes nerveux et musculaire.
• Aide à réduire les réactions allergiques.

Norme quotidienne

Moyenne - 0,8 g ; pour les conditions caractérisées par un besoin accru en vitamines et minéraux - jusqu'à 2 g.

Sources d'éléments

• Lait et produits laitiers (0,5 à 0,7 litre de lait frais couvre les besoins quotidiens).
• Pois, haricots, soja et produits à base de soja.
• Poisson et soupes en conserve (principalement avec des os mous), ainsi que des bouillons d'os de viande.

Remarques spéciales

Pour une bonne absorption du calcium, les vitamines B sont nécessaires, ainsi que les vitamines D, C, le magnésium, etc. Le lait est la source de calcium la plus utile, car il contient ces substances nécessaires et, en plus, contient du calcium dans un rapport optimal avec phosphore.

L'absorption du calcium est entravée par l'acide oxalique et la phytine. Par conséquent, il est important de ne pas abuser des plats à base d’oseille et d’épinards. La phytine présente dans les légumes et les céréales est détruite lorsqu'elle est chauffée, de sorte qu'un effet négatif sur l'absorption du calcium n'est possible qu'avec une consommation importante et régulière de légumes frais.

Phosphore

De quoi est-il responsable ?

• Participe à tous les types de métabolisme et est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux et du muscle cardiaque.
• Renforce les os et les dents, maintient l’équilibre acido-basique du sang.

Norme quotidienne

Moyenne - 1,2 g.

Sources d'éléments

Le phosphore se trouve dans presque tous les aliments. Le phosphore est mieux absorbé par les produits animaux que par les produits végétaux, mais sa teneur dans les produits végétaux est assez élevée. Par conséquent, les meilleures sources de phosphore sont les céréales et les légumes ; Il est optimal lorsque les sources de phosphore sont le pain et le lait, produits d'origine végétale et animale. De plus, les aliments tels que le poisson, le jaune d'œuf de poule, le caviar, la viande, la cervelle, le foie, le soja, les lentilles, les haricots, les noix et les amandes sont riches en phosphore.

Remarques spéciales

Avec un excès de phosphore, le tissu osseux peut perdre du calcium (ostéoporose), ce qui entraîne une diminution de sa résistance et des fractures fréquentes.

Magnésium

De quoi est-il responsable ?

• Comme le calcium, il constitue la base minérale des os et participe également à de nombreux processus métaboliques.
• Nécessaire au fonctionnement normal des systèmes nerveux et cardiovasculaire.

Norme quotidienne

Moyenne - 0,4 g.

Sources d'éléments

Contenu dans la plupart des produits ; Les produits d'origine végétale sont particulièrement riches en magnésium : flocons d'avoine, sarrasin, produits à base de soja, etc. ; La bouillie de sarrasin au lait est très utile, car elle contient également d'autres éléments nécessaires.

Remarques spéciales

La consommation régulière d'alcool et de diurétiques entraîne une carence en magnésium dans l'organisme. Une consommation accrue d'aliments gras contribue également à l'élimination du magnésium du corps.

Fer

De quoi est-il responsable ?

Nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine, une protéine qui transporte les molécules d'oxygène dans le sang. En cas de manque de fer, on note un état de faiblesse (anémie).

Norme quotidienne

10-15 mg, pour les affections caractérisées par un besoin accru en vitamines et minéraux - jusqu'à 20 mg.

Sources d'éléments

• Foie, viande, poisson, caviar.
• Fruits et légumes frais. Contrairement à la croyance populaire, la teneur en fer des pommes et des grenades n’est pas différente de celle des autres fruits.

Remarques spéciales

• Le fer est mieux absorbé avec la vitamine C. Par conséquent, après les repas, il est recommandé de boire des jus de fruits et d'ajouter également des cornichons au chou, des poivrons doux, des oignons et des herbes, etc.
• L'anémie sévère ne peut pas être corrigée uniquement par la nourriture ; il est nécessaire de prendre des médicaments spéciaux sur recommandation d'un médecin.

De quoi est-il responsable ?

• Nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde. Avec un apport insuffisant en iode, le fer commence à augmenter de volume, essayant de compenser la production d'hormones manquantes par la croissance de ses tissus, ce qui entraîne le développement d'un goitre.
• Le manque d’iode est particulièrement dangereux pour une femme enceinte, car il perturbe le développement du cerveau de l’enfant, ce qui peut entraîner un retard mental.

Norme quotidienne

Moyenne - 150 mcg.

Sources d'éléments

Les fruits de mer sont les plus riches en iode : algues, poissons, animaux marins. Plus la zone est éloignée des mers et des océans, plus la teneur en iode de l'eau est faible.

Remarques spéciales

Le moyen le plus simple et le plus efficace de compenser le manque d’iode dans l’organisme est d’utiliser du sel de table iodé au lieu du sel ordinaire.

Sélénium

De quoi est-il responsable ?

Le sélénium joue un rôle important dans le fonctionnement du système antioxydant, qui protège le corps humain des maladies dangereuses telles que le cancer, l'athérosclérose, etc. ; Le sélénium est également nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire.

Norme quotidienne

Moyenne - 55 mcg.

La plupart d’entre eux peuvent être obtenus grâce à une alimentation équilibrée. Cependant, le régime alimentaire typique manque de plusieurs nutriments très importants. Cet article répertorie 7 nutriments dont nous sommes souvent carencés.

Fer

La carence en fer est très courante, notamment chez les jeunes femmes, les enfants et les végétariens. Cela peut entraîner une anémie, de la fatigue, une faiblesse, un système immunitaire affaibli et une altération des fonctions cérébrales. Meilleures sources : viande rouge, foie, crustacés, sardines en conserve, ainsi que légumineuses, brocolis et épinards. N'oubliez pas non plus de manger des fruits et légumes riches en vitamine C, cela favorise l'absorption du fer.

Iode

L'iode est essentiel au fonctionnement normal de la thyroïde et à l'activité cérébrale normale. La carence en iode touche près d’un tiers des habitants de la planète, alors n’oubliez pas de manger des aliments riches en iode. Ceux-ci comprennent les algues, le poisson, les produits laitiers et les œufs.

Vitamine D

La vitamine D est une vitamine liposoluble qui indique à nos cellules comment activer certains gènes. La vitamine D est produite à partir du cholestérol présent dans la peau lorsqu’elle est exposée au soleil. La carence en vitamine D n’est généralement pas visible. Les symptômes sont subtils et peuvent se développer sur plusieurs années ou décennies. L'huile de poisson, les poissons gras et les jaunes d'œufs aideront à faire face à cette carence. Et n'oubliez pas de profiter du soleil !

Vitamine B12

La vitamine B12, également connue sous le nom de cobalamine, est une vitamine hydrosoluble. Il est essentiel à la formation du sang ainsi qu’au fonctionnement cérébral et nerveux. Chaque cellule de notre corps a besoin de B12 pour fonctionner correctement, mais le corps est incapable de la produire. Nous devons donc l’obtenir à partir d’aliments ou de suppléments nutritionnels.

La vitamine B12 se trouve uniquement dans les produits d’origine animale (à l’exception des algues nori).

Ainsi, les personnes qui ne consomment pas de produits d’origine animale courent un risque accru de carence. Les sources les plus riches de cette vitamine sont les fruits de mer, la viande et les abats. Le lait et les œufs répondent également à nos besoins en B12.

Calcium

Le calcium est essentiel à chaque cellule, en particulier aux os et aux dents. De plus, le calcium joue un rôle de molécule de signalisation dans tout le corps. Sans cela, notre cœur, nos muscles et nos nerfs ne peuvent pas fonctionner. Un faible apport en calcium est très courant, notamment chez les jeunes femmes et les personnes âgées. Le principal symptôme d’une carence en calcium est un risque accru de développer une ostéoporose à un âge avancé. Les sources alimentaires de calcium comprennent le poisson en conserve, les produits laitiers et les légumes vert foncé comme le chou frisé, les épinards et le brocoli.

Vitamine A

La vitamine A est l’une des vitamines liposolubles les plus importantes. Il aide à former et à maintenir une peau, des dents, des os et des membranes cellulaires saines. Les meilleures sources sont le foie, l’huile de poisson, les carottes et les légumes à feuilles vert foncé.

Magnésium

Le magnésium est l'un des minéraux clés du corps. Il est important pour les os et les dents et est également impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques. Près de la moitié des habitants des pays développés souffrent d’une carence en magnésium dans leur organisme. Les principaux symptômes d’une carence en magnésium peuvent inclure des troubles du rythme cardiaque, des spasmes musculaires, de la fatigue et des migraines. Pour éviter cela, mangez quotidiennement des céréales à grains entiers, des noix, des légumes à feuilles vertes ou du chocolat noir.

Le terme « vitamines » signifie « amines ».
vie." Il existe aujourd’hui plus de 30 substances de ce type, toutes vitales.
nécessaire au corps humain, faisant partie de tous les tissus
et les cellules, activant et déterminant le déroulement de nombreux processus.

Les vitamines augmentent la résistance de l’organisme aux maladies infectieuses,
prévenir le processus de vieillissement, l'athérosclérose, réguler
homéostasie normale, déterminer l'activité enzymatique, participer
dans le métabolisme des acides aminés, des acides gras, des médiateurs, des hormones,
composés de phosphore, microéléments.

Les besoins en vitamines ne sont pas les mêmes et varient selon
en fonction de l’âge de la personne, de la maladie, de la météo
conditions. Le besoin en vitamines augmente pendant
grossesse, lors de stress physique et mental, lors d'hyperfonctionnement
glande thyroïde, insuffisance surrénalienne, situations stressantes.

Il convient de noter que l'hypervitaminisation, c'est-à-dire une augmentation
l'apport de vitamines dans le corps humain est également défavorable
pour les fonctions d'échange. Une surdose de vitamines se produit dans
principalement lors de l'utilisation de préparations concentrées.

La plupart des vitamines pénètrent dans le corps humain
plantes et une petite partie de produits d’origine animale
origine. Plus de 20 substances vitaminiques ne peuvent pas être
synthétisés dans le corps humain, tandis que d'autres sont synthétisés dans
organes internes, le foie jouant un rôle dominant dans ces processus.
En fonction de leur solubilité, les vitamines sont divisées en vitamines hydrosolubles et
liposoluble.

Ci-dessous, nous examinerons les critères d'utilité des vitamines pour
activité vitale du corps humain.

Vitamine A (rétinol) fournit des conditions normales
activité vitale des cellules de la peau, de l'épithélium supérieur
voies respiratoires, tube digestif, voies urinaires,
pigments de la conjonctive, de la cornée et de la rétine, ainsi que
favorise la croissance et influence certains aspects des réponses immunitaires de l’organisme.
Insuffisance en vitamine A ou en provitamine, c'est-à-dire
la substance précédente, le carotène, entraîne une peau sèche, des muqueuses
membranes, conjonctive et cornée de l'œil, déficience visuelle,
surtout la nuit, diminution de la résistance à divers
infections et troubles de la croissance.

La vitamine A peut pénétrer dans l'organisme sous forme finie avec
produits d'origine animale (huile de poisson, jaunes d'œufs,
lait et produits laitiers, foie de poisson). Mais surtout
La vitamine A se présente sous forme de provitamine ou de carotène, qui
peut être trouvé en quantités assez importantes dans
produits végétaux. Particulièrement riche en carotène dans les carottes, le persil,
épinards, choux, oignons et oignons verts, tomates, laitue,
petits pois, groseilles, cerises, groseilles, abricots, sarrasin.

Également riche en provitamine A trèfle, ortie, oseille, chélidoine commune, achillée millefeuille, calendula.

Vitamines B.

Il y a plus de
dix substances. Parmi ceux-ci, certains sont particulièrement importants pour le corps
humain - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP et choline. Regardons-les
de manière cohérente et déterminer l'importance pour les processus métaboliques
dans le corps.

Vitamine B1 (thiamine) fait partie d'un certain nombre d'enzymes,
régulant le métabolisme des glucides, ainsi que le métabolisme des acides aminés.
La vitamine B1 est nécessaire au fonctionnement normal du système central et
système nerveux périphérique. Une carence en vitamines peut provoquer
symptômes sévères de polynévrite, troubles des glucides et des protéines
et les échanges d'eau.
Les besoins quotidiens en thiamine sont de 1,7 mg. Besoin
elle augmente avec la consommation d'aliments glucidiques et d'alcool.
Avec une relative prédominance de protéines et de graisses dans l'alimentation
le besoin en vitamine B1 diminue.
Un excès de thiamine peut entraîner une allergisation du corps.

La thiamine contient dans les graines et germes de céréales, légumineuses,
et aussi dans les tomates, les carottes, le chou.

Vitamine B2 (riboflavine) fait partie de nombreuses enzymes
assurer le flux des processus métaboliques,
réactions redox, utilisation des acides aminés. Avec un manque de riboflavine, les fonctions trophiques du système nerveux sont perturbées,
intégrité de la muqueuse buccale, ralentissement de la croissance, perte
cheveux, l'acuité visuelle diminue, des larmoiements apparaissent, parfois
une opacification de la cornée de l'œil se produit. Par ailleurs, il a été établi que
La riboflavine n'agit qu'en présence de thiamine,
c'est-à-dire que pour le cours normal du métabolisme, il est nécessaire
complexe vitaminique.

Les besoins quotidiens en riboflavine sont d'environ 2 mg, ce qui
apporté par la consommation lait, pain, viande.

Certains aliments végétaux sont riches en vitamine B2 :
légumineuses, farine complète, et les légumes et les fruits en contiennent très
peu. Une fois cuit, le niveau de riboflavine est considérablement
diminue.
Contient beaucoup de vitamines en levure, kombucha et champignons.

Vitamine B3 (acide pantothénique) participe à l'échange
acides gras, réactions de formation d'acétylcholine, cortico-
des stéroïdes.
Les besoins quotidiens en vitamine B3 sont de 5 à 10 mg.

Avec un manque d'acide pantothénique, des troubles et
retard de croissance, modifications de la peau et de ses annexes, douleurs musculaires,
estomac, nausées, vomissements, dépigmentation des cheveux et de la peau. Vitamine
utilisé pour les brûlures, les ulcères trophiques, les maladies
voies respiratoires supérieures, polynévrite.
Riche en acide pantothénique levure de bière et de pain,
certains légumes, produits céréaliers, légumes verts sauvages, en particulier les céréales.

Vitamine B6 (chlorhydrate de pyridoxine). Participe à
processus du métabolisme des protéines et des graisses, dans le transport du sang
cuivre, fer, soufre, ainsi que dans les réactions enzymatiques dans les intestins
et les reins.
Une carence en vitamines entraîne un dysfonctionnement
système nerveux central, apparition d'une dermatite. Partiellement
la vitamine peut être formée dans l'intestin humain grâce à la participation
microflore, cependant, il est également nécessaire de l'introduire de l'extérieur.
Les besoins quotidiens en vitamine B6 sont d'environ 2 mg.

Contient de la vitamine dans la levure, les germes de céréales, les légumineuses,
maïs, viande de bétail. Dans le poisson et la plupart des légumes
et les fruits contiennent peu de pyridoxine.
Une carence en vitamines peut survenir chez les femmes enceintes, en particulier
avec toxicose, chez les patients atteints d'athérosclérose, avec chronique
maladies du foie, chez les nourrissons sous traitement artificiel
allaitement maternel

Vitamine B9 (folacine ou acide folique) a un spécial
importance dans la formation des éléments sanguins - les globules rouges. Vitamine
influence l'état fonctionnel du foie, stimule la synthèse
les purines et les pyrimidines, ainsi que la sécrétion biliaire, empêchent
athérosclérose et stéatose hépatique.
Les besoins quotidiens en folacine sont de 0,1 à 0,5 mg, ce qui
est entièrement satisfait d'une alimentation régulière et, en plus, dans le corps
il existe des réserves d'acide folique déposées dans le foie,
avec lequel vous pouvez reconstituer vos besoins pendant trois à six
mois.
La folacine contient dans la levure, les carottes, les épinards,
blanc et chou-fleur, oseille, laitue, persil, petits pois,
champignons frais, ainsi que dans le foie d'animaux.

Vitamine B12 (cyanocobalamine, cobalamine) fait partie de nombreux
enzymes impliquées dans les réactions du métabolisme des acides aminés,
les acides nucléiques, dans les processus d'hématopoïèse, activent la croissance des nerfs
cellules.
Les besoins quotidiens en vitamine B2 sont de 3 mg. Dans le foie
Une personne dispose d’un apport en vitamines pendant un à deux ans. À long terme
Le végétarisme peut entraîner une carence en vitamines ou une hypovitaminose B12.
Avec un manque de vitamines, des troubles du système central
système nerveux, polynévrite, anémie, diminution de l'appétit et de l'activité
digestion

La cyanocobalamine se trouve dans les produits d'origine animale
origine ( foie, rognons, viande), mais on le retrouve également dans certains organismes végétaux ( algues bleu-vert, champignons, actinomycètes).

Vitamine B15 (acide pangamique) fait partie des enzymes
important dans le métabolisme des lipides et des acides aminés,
participe aux phases intermédiaires du métabolisme tissulaire. Vitamine
active la fonction du cortex surrénalien, augmente les niveaux de glycogène
dans le foie et les muscles, la résistance du corps à l'oxygène
jeûne. La vitamine agit comme un médicament antitoxique, en
notamment, en cas d'intoxication au tétrachlorure de carbone, au chlorure
ammonium, chloroforme, alcool, champignons
Les besoins quotidiens en vitamine ne sont que de 5 à 10 mg.

Le corps est assez entièrement approvisionné en acide pangamique
par l'alimentation régulière : levure, foie, reins,
viande, poisson, légumineuses. Les légumes et les fruits en contiennent peu.
La carence en vitamines survient lors du jeûne chronique,
se manifestant par des picotements dans les membres, une sensation d'engourdissement dans les pointes
doigts, lèvres Une carence en acide pangamique est souvent observée
avec le diabète sucré.

Vitamine PP (niacine ou acide nicotinique) inclus dans
de nombreuses enzymes impliquées dans la respiration cellulaire, le métabolisme
protéines, réactions redox. La niacine stimule
processus d'hématopoïèse, de cicatrisation des plaies, d'absorption dans l'intestin,
améliore la sécrétion de la muqueuse gastrique et la motilité intestinale,
participe activement aux processus de régulation du système nerveux supérieur
activité humaine.
Les besoins quotidiens en niacine sont de 19 mg. Satisfait
cela est dû à la consommation de produits d’origine animale. Carence en niacine
se manifeste là où la population consomme principalement des produits à base de plantes
nourriture.
La niacine se trouve dans de nombreuses plantes : blé, sarrasin,
champignons, choux, pommes de terre, maïs, oignons, carottes, pommes,
tomates.
L'activité de la niacine se produit avec la thiamine et la riboflavine.

Vitamine C (acide ascorbique) participe à
de nombreuses réactions enzymatiques associées à la formation de corticostéroïdes, aux transformations de l'acide aminé tryptophane, etc.
effet bénéfique de l'acide ascorbique sur les fonctions du système nerveux central, l'activité des glandes endocrines,
processus hématopoïétiques, la résistance du corps à
facteurs infectieux.

Dans le corps humain, la vitamine C n'est pas synthétisée, mais est fournie
avec des aliments, principalement d'origine végétale.
Les besoins quotidiens en acide ascorbique sont habituels.
conditions 70 mg.
Avec un manque de vitamine C, le déclin mental et physique diminue.
activité corporelle, résistance aux maladies, y compris
des rhumes, des lésions des gencives et des saignements peuvent survenir.
Degré extrême d'hypovitaminose ou de carence en vitamine C - scorbut.

L'excès d'acide ascorbique est également dangereux pour la santé
personne. Une surdose du médicament peut entraîner des troubles mentaux
troubles tels que la schizophrénie.
Riche en acide ascorbique pommes de terre, carottes, betteraves,
choux, petits pois, citrons, pommes, fraises et fraises,
blé, groseilles, myrtilles, cynorrhodons, oignons.
Riche en vitamine C également de nombreuses plantes sauvages et
produits à base d'eux : ortie, primevère, pissenlit, pulmonaire, etc.

Vitamine D (calciférol) régule le métabolisme phosphore-calcium.
Dans le corps, la vitamine D est formée à partir de provitamine
exposition au soleil et dans des conditions normales, un adulte
ne nécessite pas de vitamine D supplémentaire. Quotidiennement
Les besoins en vitamines ne sont que de 2,5 mg.

La carence en vitamine D apparaît souvent dans l'enfance, associée
avec des restrictions sur l'exposition des enfants à l'air.
La vitamine D est obtenue à partir de certains produits à base de poisson : foie
morue et autres poissons, hareng de l'Atlantique, notothénie, caviar de poisson.
Il y a de la vitamine D et dans les jaunes d'œufs, foie de bœuf.
Un excès de vitamine D peut avoir des effets toxiques
sur l'organisme, ce qui entraîne une augmentation du taux de calcium dans le sang,
à la calcification des reins et du cœur.
Il n'y a pas de vitamine D dans les aliments végétaux, mais
le précurseur de vitamine est très courant dans les plantes,
provitamine - ergostérone, à partir de laquelle le corps se forme souvent
calciférol.
Le calciférol stimule la croissance, favorise la rétention de phosphore
et le calcium et leur absorption par le tissu osseux, augmente
la résistance du corps aux infections.

Vitamine E (acétate de tocophérol) fournit
maturation des cellules germinales, active la spermatogenèse, favorise
maintenir la grossesse. Les tocophérols agissent comme
vasodilatateurs, ils sont donc utilisés pour l'hypertension, la sclérose coronarienne, notamment avec les crises d'angine de poitrine, en cas de violation
fonctions des gonades, maladies de la peau, du foie,
maladies inflammatoires de la rétine, ainsi que neuromusculaires
dystrophie.
Les besoins quotidiens en tocophérols ne sont que de 1 à 2 mg.

Riche en vitamine E germe de blé, feuilles de trèfle, laitue,
épinards, colza, céréales de toutes plantes.
La plus grande quantité de tocophérol est contenue en plante
huiles : tournesol, soja, coton.

Vitamine K (phylloquinone) joue un grand rôle dans
processus de coagulation sanguine, réduit la perméabilité capillaire et
aide à arrêter le saignement.
Les préparations de vitamine K sont utilisées pour divers
saignement et comme prophylactique pendant la chirurgie
interventions. Une carence en vitamine K entraîne des saignements sévères
et une fragilité capillaire accrue.
De nombreuses plantes sont riches en vitamine K - soie de maïs, salade,
blanc et chou-fleur, carottes, tomates, baies de sorbier,
eau poivre, bourse à pasteur, achillée millefeuille, ortie.

Vitamine H (biotine) fait partie des enzymes
régulant le métabolisme des acides aminés, des acides gras, favorise la dégradation
produits intermédiaires du métabolisme des glucides (oxalique, acétique
et acides succiniques).
Avec un manque de biotine, les cheveux tombent et le trophisme est perturbé
ongles et cheveux, fonctions du système nerveux.
Les besoins quotidiens en biotine sont de 0,15 à 0,30 mg.

On trouve beaucoup de biotine dans les produits d'origine animale
origine - dans le foie, les reins, les œufs, moins - lait, viande.

La biotine se trouve également dans les aliments végétaux : blé, pommes de terre, soja, fruits.

Vitamine P (bioflavonoïde) inhibe l'activité
l'enzyme hyaluronidase, qui entraîne une perméabilité accrue
parois vasculaires, réduit l'oxydation de l'acide ascorbique,
favorise une meilleure tolérance aux situations stressantes.
Teneur assez élevée en vitamine P dans les fruits
cynorrhodons, sorbiers, raisins, notamment de variétés foncées, oranges, groseilles, pois, choux, noix, feuilles de thé vert, poivrons rouges, rhubarbe, orties, achillée millefeuille, ainsi que de nombreuses autres plantes sauvages, notamment les primevères de printemps.

Vitamine U (S-méthylméthionine). Antiulcéreux
vitamine découverte dans des feuilles de chou et des noix vertes. Recevoir
à partir de jus de chou. La vitamine favorise la guérison des défauts
muqueuse de l'estomac et du duodénum.

Extrait du livre Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. « Plantes curatives »