Céleri-rave pour les enfants. Céleri au menu du bébé

Asya ne mange bien que des soupes au céleri depuis un mois maintenant. Mon mari plaisante déjà quand je lui dis qu'il ne mange pas toujours bien la bouillie, il me répond : Il n'y a pas de céleri là-bas !)))

J'ai décidé de fouiller sur Internet pour un sujet, mais est-ce même possible pour son enfant d'un an, et c'est ce que j'ai déterré.

Le céleri se compose d'une racine, d'une tige et de feuilles et toutes ses parties contiennent une énorme quantité de nutriments. Les feuilles contiennent du carotène, qui augmente l'immunité et des vitamines B (régule le métabolisme) et C (puissant antioxydant). De plus, il améliore la coagulation du sang, réduit l'inflammation et apaise.

De plus, il améliore l'appétit et améliore la sécrétion du suc gastrique. Par conséquent, il est recommandé de donner du céleri aux enfants avant le dîner, puis le bébé mangera sûrement le plat principal avec plaisir.

La racine de ce légume contient d'importants oligo-éléments.: fer, potassium, sels minéraux et enzymes, simplement nécessaires aux enfants. Après tout, toutes ces substances contribuent à la croissance et au développement normaux des miettes, ont un effet anti-inflammatoire, renforcent les os et les dents et améliorent la digestion. Et le magnésium et le phosphore qu'il contient améliorent les fonctions cérébrales.

Le céleri est particulièrement utile pour les enfants après l'hiver. lorsqu'ils ont un grand besoin de vitamines. Jusqu'à ce que le reste des légumes apparaisse, vous pouvez les remplacer par du céleri. Considérant que toutes ses parties sont utiles, vous pouvez créer beaucoup de plats avec. Diverses salades, ragoûts, casseroles - le choix est tout simplement énorme. De plus, les feuilles peuvent être utilisées comme décoration. Ils ajoutent de la sophistication aux plats. Vous n'avez qu'à expérimenter. Et l'enfant sera sûrement ravi d'une telle variété.

Veuillez noter que pour les salades, le céleri est mieux utilisé cru et pour les plats principaux - frits et cuits. Mais il a un goût particulier et tous les enfants ne l'aimeront pas. Par conséquent, si le bébé ne l'a pas apprécié dès le premier essai, ne vous découragez pas. Mieux vaut montrer votre imagination et cuisiner quelque chose de nouveau. Par exemple, une salade de céleri-rave et de pommes ou une soupe de légumes. Peut-être que sous cette forme, ils tomberont sur le bébé.

A partir de 12 mois, ajouter du céleri lors de la confection des jus. De tels cocktails seront particulièrement utiles pour l'hypovitaminose. Mais avant cela, assurez-vous de consulter un pédiatre afin que le bébé n'ait pas d'allergies.

Vous pouvez également combiner du céleri râpé avec des pommes, des abricots secs, des noix et des raisins secs. Et si vous versez ce mélange avec du yaourt, vous obtiendrez un merveilleux dessert.

Essayez de le combiner avec divers légumes et viandes.. Faire bouillir ou cuire à la vapeur. En général, expérimentez davantage. Ensuite, les plats seront non seulement plus variés, mais aussi plus savoureux. Et les huiles essentielles qu'il contient rendront les plats plus parfumés et auront un effet bénéfique sur la santé du bébé.

Le céleri est très utilisé en cuisine. Son arôme particulier donne un goût particulier aux plats de viande. Toutes les parties de la plante sont utilisées - tiges avec feuilles, racine. Les propriétés curatives du céleri ne sont pas moins importantes, ce n'est pas un hasard s'il est comparé au ginseng. Sa composition unique, lorsqu'elle est correctement introduite dans l'alimentation, profitera au corps des enfants.

Le céleri est une plante herbacée de la famille des parapluies. Dans la nature, il pousse dans les zones humides. Dans la Grèce antique, des couronnes étaient tissées à partir de la plante pour les gagnants des jeux sportifs et utilisées pour traiter les patients gravement malades. En Europe, une plante potagère est apparue au XVIIIe siècle. Actuellement, le céleri pousse partout, 17 espèces sont décrites.

Composition et calories

Toutes les parties du céleri (tiges, feuilles, racine) contiennent de nombreuses substances utiles.

100 g de racine contiennent :

• 1,3 g de protéines ;
• 6,5 g de glucides ;
• 0,3 g de matière grasse;
• 3,1 g de fibres alimentaires ;
• 0,1 g d'acides organiques ;
• 1 g de cendres;
• 87,7 g d'eau.

Les glucides digestibles sont représentés principalement par des sucres simples (5,5 g/100 g), et l'amidon avec les dextrines ne représente que 1 g/100 g de la racine. Les graisses de la racine sont représentées par des acides gras saturés.

De plus, la racine contient des acides aminés précieux, des fibres et des huiles essentielles. La teneur en calories de 100 g de céleri-rave est de 34 kcal.

La composition des feuilles et des tiges de céleri (pour 100 g) :

• 0,9 g de protéines ;
• 2,1 g de glucides (dont 0,1 g d'amidon et 2 g de monosaccharides) ;
• 0,1 g de matière grasse;
• 0,1 g d'acides organiques ;
• 1,8 g;
• 94 g d'eau;
• 1 g de cendre.

Ensemble de vitamines de céleri : bêta-carotène, A, niacine, PP, H, C, E,. De plus, il y a plus de vitamines B 3, B 6, B 5 dans les racines et B 2, B 9 dans les parties vertes.

Le céleri (surtout les verts) contient des minéraux :

• sodium;
• phosphore;
• potassium;

Avantage

Il est utile d'inclure dans le régime alimentaire de l'enfant et de la racine, de la tige et des feuilles de céleri.

Utile est l'utilisation de toutes les parties du céleri, en particulier frais.

L'effet sur le corps est polyvalent:

1. En raison de la teneur élevée en vitamines du groupe B dans les légumes verts et le céleri-rave, il aura un effet positif sur le système nerveux de l'enfant en cas de troubles du sommeil, de situations stressantes, de nervosité et de surmenage. Les caprices des enfants le seront beaucoup moins.
2. Il est recommandé d'introduire les feuilles de céleri dans l'alimentation des enfants en cas de problèmes de cheveux et de peau sèche. Et en présence d'hématomes (ecchymoses), de coupures, de brûlures et d'autres lésions cutanées, le jus de céleri peut être appliqué localement sous forme de lotions - il aura un effet antiseptique (désinfectant) et cicatrisant.
3. La teneur en vitamine C en quantité importante dans les feuilles du légume permet de les utiliser dans les aliments pour bébés pour augmenter les forces protectrices.
4. L'utilisation du céleri aide à nettoyer le corps des toxines, favorise la concentration et le développement des capacités intellectuelles.
5. Les propriétés anti-inflammatoires et anti-allergiques du céleri sont utiles dans les maladies des voies respiratoires supérieures.
6. L'utilisation de céleri dans l'alimentation ou sous forme d'infusion aqueuse de la racine sera utile pour les gastrites à faible acidité, avec un appétit réduit chez les enfants. Il a également un léger effet laxatif.
7. L'effet diurétique doux du céleri-rave est utilisé en présence d'œdème, inflammation de la vessie, pour éliminer les sels d'acide urique.
8. La composition vitaminique et minérale du céleri aide à renforcer les os et l'émail des dents.
9. L'utilisation d'un légume est nécessaire à l'hypovitaminose, il active le métabolisme, augmente le tonus général du corps de l'enfant, son endurance. Par conséquent, il devrait être inclus dans le régime alimentaire lors de la réussite des examens.
10. L'effet analgésique du céleri aidera à soulager les maux de tête, à faire face aux douleurs articulaires. Dans le même temps, contrairement aux analgésiques médicamenteux, il n'y aura aucun effet secondaire des organes digestifs.
11. La faible teneur en calories du légume lui permet d'être inclus dans le régime alimentaire des enfants atteints.

Inconvénients et contre-indications

Comme tout autre produit, le céleri ne doit pas être abusé. Il n'est pas recommandé de donner un légume si l'enfant a des maladies chroniques du tube digestif, en particulier une entérocolite et (inflammation de l'intestin grêle et du gros intestin). Il n'est pas recommandé de consommer le céleri à jeun.

Ce n'est qu'après avoir consulté un pédiatre que le céleri peut être inclus dans le régime alimentaire des enfants souffrant de néphrite et de pyélonéphrite (maladies inflammatoires des reins). Il est contre-indiqué s'il est présent.

Les contre-indications à la consommation de légumes sont également :

• vascularite hémorragique (maladie des vaisseaux sanguins avec augmentation des saignements);
• intolérance individuelle au produit;
• augmentation de la pression artérielle;
• épilepsie (l'utilisation d'une plante peut provoquer le développement d'une crise).

En présence de toute maladie chronique, le céleri ne peut être introduit dans l'alimentation de l'enfant qu'après consultation d'un spécialiste.

Quand et comment introduire dans l'alimentation

Un enfant d'un an peut cuisiner une soupe de légumes avec du céleri.

Les avis des experts sur cette question divergent : certains autorisent l'introduction du céleri dans les aliments pour bébés à partir de 8-9 mois, d'autres seulement après 1,5 ans. Il est plus facile de discuter de cette question avec le pédiatre pour chaque enfant individuellement.

Différentes parties de céleri peuvent être introduites dans l'alimentation d'un enfant à différents âges. Ainsi, à 9-10 mois, lorsque le bébé est déjà habitué à la purée de légumes et à la soupe, vous pouvez ajouter un petit morceau de céleri-rave à la soupe et le broyer avec d'autres composants du plat avec un mélangeur à l'état de purée.

Une petite quantité de racine râpée (5-10 g) peut être ajoutée à la purée de légumes. Le bébé peut ne pas aimer le nouveau goût du plat. Dans ce cas, vous pouvez faire une pause et proposer à nouveau du céleri après 7 à 10 jours.

Après le premier test, vous devez suivre la réaction du corps de l'enfant au céleri. En l'absence d'autres réactions indésirables, la portion de légume peut être progressivement augmentée.

À l'âge d'un an, une cuillère à café de jus de céleri peut être ajoutée à d'autres jus de légumes. Après 2 ans, vous pouvez ajouter une petite portion de feuilles de céleri finement hachées aux soupes à la fin de leur préparation (pour que le légume subisse un traitement thermique minimal), aux salades.

Comment choisir et stocker

Lors de l'achat, vous devez faire attention aux tiges du légume: dans une plante fraîche, elles sont fragiles et non élastiques. Les feuilles ne doivent pas être lentes, tombantes, avec des taches, sinon le céleri peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.

Les cultures de céleri-rave sont souhaitables pour être grandes et fermes au toucher. Si, en tapant sur la racine, un son de sonnerie est obtenu, alors il y a un vide à l'intérieur de la racine.

Vous n'avez pas besoin d'acheter du céleri avec une flèche de graine, car il sera insipide et coriace.

Les feuilles de céleri peuvent être conservées séchées ou congelées. Séchez-les à l'ombre en remuant régulièrement. Après séchage, les verts sont mis dans des sacs en papier et peuvent être conservés plusieurs mois.

Vous pouvez congeler les légumes verts lavés et séchés (tiges avec feuilles):

• dans des conteneurs scellés ;
• dans des sacs en plastique spéciaux ;
• hachez l'herbe et pressez le jus, diluez-le avec de l'eau et remplissez les moules à glace (après congélation, les cubes peuvent être versés dans un sac en plastique et conservés au congélateur).

Les légumes verts congelés peuvent être conservés pendant plusieurs mois, vous ne devez pas seulement autoriser la recongélation.

Les feuilles fraîches avec les tiges, lavées et séchées, enveloppées dans du papier d'aluminium, peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Les feuilles arrachées aux tiges se détériorent plus rapidement.

Pour une utilisation en hiver, les feuilles de céleri peuvent être salées dans un bocal à raison de 100 g de sel par livre d'herbe.

Les racines de céleri soigneusement épluchées, lavées et séchées peuvent être conservées au réfrigérateur dans le bac à légumes. Mais il est préférable de les conserver au sous-sol, dans le garage, en les plaçant dans une caisse en bois avec du sable, empêchant le gel.

Comment cuisiner et avec quoi combiner?

Le céleri feuille peut être consommé cru (en salade) et après traitement thermique (en soupes et ragoûts). La racine peut être consommée crue, bouillie, cuite, cuite au four.

La gamme de plats à base de céleri est assez étendue. Sans traitement thermique, des propriétés plus bénéfiques sont conservées dans la plante. Mais les enfants doivent donner un légume après la cuisson, le ragoût, la cuisson. Ces aliments sont également bons pour la santé.

Les caractéristiques gustatives du céleri permettent de l'utiliser même en combinaison avec des fruits (, oranges).

Comme assaisonnement épicé, les feuilles (sèches ou fraîches) sont utilisées dans les plats de viande, les soupes. Les verts vont bien avec les légumes, la viande, le poisson, les noix et autres herbes. Dans le même temps, les plats acquièrent un arôme et un goût riches.

Recettes pour les enfants

Purée de céleri

Le plat convient aux enfants de plus de 1,5 ans.

Cuisson:

• 50 g de céleri-rave soigneusement lavé, pelé, coupé en petits cubes;
• mettez-le dans une casserole, versez une petite quantité d'eau froide, salez, faites cuire jusqu'à tendreté;
• Faire tremper 20 g de chapelure ou de pain blanc dans 50 ml de lait;
• égoutter le céleri, ajouter le pain ramolli et 1 cuil. beurre;
• broyer le mélange à l'état de purée;
• faire bouillir dur et couper en tranches.

Vous devez donner à l'enfant une purée de pommes de terre avec un œuf.

Pomme de terre au céleri

Le ragoût de céleri est un plat savoureux et très sain pour les enfants plus âgés.

Cuisson:

• épluchez, lavez et coupez en petits cubes 1 céleri-rave de taille moyenne et 100 g;
• mettre les légumes dans une casserole et y ajouter la moitié pelée, lavée et hachée finement d'un petit;
• verser de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre les légumes, saler;
• ajouter aux légumes 1 c. l. et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Vous pouvez l'utiliser en tranches ou sous forme de purée de pommes de terre (broyer au mixeur).

Soupe

Cuisson:

• les branches de céleri lavées et hachées (200 g) mettre dans une casserole, verser 1 litre d'eau et cuire à feu doux;
• une petite grille (nettoyée, lavée) sur une râpe grossière;
• 1 petit oignon pelé, lavé, haché finement;
• faire sauter les oignons et les carottes pendant trois minutes avec 1 c. l. huile végétale;
• 200 g de chou blanc finement haché et mis dans une casserole avec le céleri;
• 1 blanchir de taille moyenne, le peler, le couper en cubes et l'ajouter à la soupe;
• Poivre bulgare (1 pc.) coupé en petits morceaux, tremper dans la soupe, cuire encore 10 minutes;
• ajouter les oignons et les carottes à la soupe;
• Saupoudrer de haché avant utilisation.

salade

Cuisson:

• laver une pomme de taille moyenne de variétés sucrées, retirer la pelure, râper avec une râpe grossière;
• couper une branche de céleri lavée en cubes et mélanger avec une pomme;
• ajouter 100 g de fromage à pâte molle coupé en cubes de taille moyenne à la salade (vous pouvez);
• ajouter l'aneth haché (ou le persil), ajouter le jus de citron pressé du citron au goût;
• mélanger les composants, assaisonner la salade avec non sucré ou.

Résumé pour les parents

Le céleri, une plante herbacée utile, riche en minéraux et en vitamines, a un effet bénéfique sur la santé de l'enfant. Mais il ne faut pas se précipiter pour l'introduire dans l'alimentation des bébés. La plupart des experts conseillent de le donner aux enfants après un an et demi.

Tout d'abord, un traitement thermique du légume est nécessaire, c'est-à-dire la cuisson de soupes ou de purée de pommes de terre au céleri pour les enfants. Et seulement après 3 ans, vous pouvez essayer d'ajouter des feuilles de céleri crues aux salades.

« École du Dr Komarovsky », rubrique « Papa en cuisine », recette de chips de céleri :

> A quel âge peut-on donner du céleri à un enfant

Le céleri fait partie de ces légumes dont l'utilisation ne reste pas un déchet. Tout convient à l'alimentation, des feuilles à la racine. L'arôme agréable de cette plante est un excellent ajout à presque tous les plats. La composition unique du légume est très bénéfique pour le corps de l'enfant. Mais le charme de cette plante ne se limite pas à ses qualités gastronomiques. Il a également des propriétés curatives, que certains assimilent au ginseng. Mais le céleri sera-t-il bon pour les enfants ?

Les propriétés utiles sont déterminées par sa riche composition chimique:

La plante est riche en vitamines dont le rôle dans l'organisme est connu depuis longtemps et ne fait aucun doute. La thiamine améliore la conduction des impulsions le long de la fibre nerveuse. L'acide pantothénique aide à accélérer la cicatrisation des plaies dues à des blessures traumatiques, des brûlures. Contient de l'acide nicotinique, de la pyridoxine, de la riboflavine et d'autres représentants de l'ensemble de vitamines bien connu.
La plante contient toute une palette d'éléments chimiques divers. Parmi eux, des éléments rares tels que le sélénium et le zinc doivent être mis en évidence. Toutes les plantes ne peuvent pas se vanter de leur présence. En plus d'eux, le produit est riche en fer, potassium, magnésium et autres éléments.
La plante a de fortes propriétés antioxydantes. Ces substances inhibent la formation de radicaux libres, qui présentent leurs propriétés nocives au niveau intracellulaire. En conséquence, le processus de vieillissement est retardé.
L'utilisation du céleri est un moyen efficace de lutter contre le surmenage. Il sera utile à la veille d'un examen ou d'un concours.
La plante éliminera les troubles nerveux mineurs. Si l'enfant est capricieux, il lui suffit d'ajouter un peu de céleri au plat, car les parents devront oublier les caprices de leur trésor.
La présence de coumarines procure un effet analgésique. Cette propriété peut être utilisée avec succès pour se débarrasser des maux de tête.
Le céleri peut aider à soulager les douleurs articulaires. Bien sûr, ce n'est pas du diclofénac, mais cela ne provoquera pas d'effets secondaires. Cela n'aura pas d'effet négatif sur l'état du tube digestif.
Le céleri élimine l'acide urique du corps et l'empêche de se déposer sous forme de sels.
Dans le cadre de divers régimes, le céleri favorise la perte de poids.
Les légumes augmentent l'appétit. Si l'enfant éprouve des difficultés à cet égard, le problème est facilement éliminé en ajoutant du céleri à la nourriture de l'enfant.
Manger du céleri aide à augmenter la concentration.

A quel âge les enfants peuvent-ils manger du céleri

Compte tenu des nombreux avantages de la plante, les mères demandent à quel âge les enfants peuvent avoir du céleri. Une mère attentionnée est impatiente de trouver la réponse à cette question. Après tout, si cette plante a de si grands bienfaits, elle a certainement envie de l'offrir à son bébé.

Les enfants reçoivent du céleri au plus tôt 1,5 ans. Cependant, le céleri peut être donné à un enfant sous forme de jus, en l'ajoutant progressivement à d'autres produits à base de jus de légumes.

Vous pouvez donner du céleri à un enfant jusqu'à un an. Cela se fait lorsque des aliments complémentaires ont déjà été introduits et qu'il est habitué à la purée de pommes de terre. Vous pouvez râper le céleri et en ajouter un peu à la composition du plat. Peu importe si au début le bébé rejettera de tels aliments. Vous devriez vous abstenir pendant une semaine, puis réessayer.

Le céleri pour un enfant de deux ans suggère son utilisation plus large. Le bébé est habitué aux soupes et les mange avec plaisir. Vous pouvez ajouter un petit morceau de céleri-rave à la soupe. Le goût changera légèrement. L'enfant peut même ne pas le remarquer.

Une question importante est de savoir comment introduire le céleri à un enfant. Cela devrait être fait progressivement, par petites portions, en surveillant de près l'état du bébé. Cette approche est nécessaire lors de l'introduction de tout nouveau produit dans l'alimentation, en particulier celui-ci, car un enfant est allergique au céleri.

Toutes les parties de cette plante sont comestibles. Par conséquent, vous pouvez offrir non seulement des feuilles et des pétioles, mais également du céleri-rave à un enfant.

Soupe au céleri

Vous aimerez sûrement un plat comme la soupe au céleri pour un enfant. Le plat est conçu pour les enfants âgés de 1,5 ans.

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Camarades de classe

Chou blanc - 250 g;

250 g de branches de céleri;

un poivron ;

Une tête d'oignon;

Huile végétale - une cuillère à soupe.

Tous les légumes doivent être de taille moyenne.

Mettez les pétioles dans une casserole, couvrez d'eau et faites bouillir à feu moyen.

L'oignon est coupé en cubes, les carottes sont râpées.

Frire les légumes préparés dans l'huile végétale.

Râpez le chou et ajoutez-le à la soupe.

La tomate est blanchie après en avoir retiré la peau.

Ajouter la tomate et le poivron au bouillon bouillant avec le céleri, qui doit d'abord être haché.

Au bout de 10 minutes, ajouter les oignons frits et les carottes.

Servir sur la table, le plat est assaisonné d'herbes.

Purée de céleri

Céleri-rave - 50 g;

Pulpe de pain - 10 g;

Lait - une cuillère à soupe;

Beurre - 5 g;

Un œuf de poule;

Sel et épices selon les préférences gustatives.

La racine de céleri est coupée en petits cubes. Ensuite, ils sont bouillis dans l'eau.

Le pain est trempé dans du lait.

Le bouillon est filtré, le céleri est retiré. De la chapelure et du beurre sont ajoutés au bouillon. Tout doit être bien battu avec un mélangeur.

L'œuf est coupé en 4 parties égales.

Au moment de servir, des légumes verts et une partie de l'œuf sont ajoutés.

Salade de céleri et pomme

Vous aurez besoin d'une branche de céleri, d'une pomme douce de taille moyenne, d'un fromage à pâte molle d'une quantité de 100 g, d'acide citrique au goût. Pelez et râpez la pomme. Couper le céleri et le fromage en cubes. Mélangez tout. Pour la vinaigrette, utilisez du yogourt ou de la crème sure. Les plats sont très savoureux, et surtout, utiles pour le corps. Les enfants en mangent avec plaisir.

Les parents doivent penser à introduire progressivement le céleri dans l'alimentation de leur enfant. Cela doit être fait en petites quantités. Il ne faut pas oublier la possibilité de développer des réactions allergiques et une intolérance individuelle de l'enfant au produit.

Le céleri est un légume étonnant, pourrait-on dire, sans déchet. En fait, la plante n'a rien à jeter, tout est utilisé : tiges, feuilles et racines. L'arôme riche de ce produit est si agréable que même les plats de viande les plus simples deviennent beaucoup plus savoureux si vous ajoutez au moins un peu de verdure ou de céleri-rave. Le légume est extrêmement utile pour les enfants, car il a une composition unique.

Selon les propriétés curatives du céleri équivaut au ginseng. En plus des vitamines avec des minéraux, il contient un ensemble d'acides aminés précieux, dont l'asparagine, la tyrosine et quelques autres, il contient également des huiles essentielles et des fibres. Découvrez pourquoi il est destiné aux bébés, quels plats peuvent en être préparés pour les plus petits et comment il peut aider au traitement de certaines maladies.

Propriétés utiles du céleri

Le céleri est apprécié pour sa capacité à réduire l'intensité du vieillissement - cet effet est obtenu grâce à la composition unique de ce légume. Quels minéraux il n'a pas: le sélénium et le zinc - des oligo-éléments plutôt rares - ne se trouvent pas dans tous les produits, il contient également du fer, du magnésium, du potassium et d'autres substances. Il est également riche en vitamines B (thiamine, riboflavine, pyridoxine, acide nicotinique et pantothénique. Soit dit en passant, ce dernier a la capacité d'accélérer la cicatrisation des plaies et des brûlures, et fait partie de presque tous les produits de bronzage.

Les feuilles de céleri sont très bonnes pour le surmenage : si des examens ou des concours sérieux arrivent, assurez-vous de les inclure dans l'alimentation de votre enfant. Cela aide également à faire face aux troubles nerveux légers - essayez un bébé capricieux pour l'ajouter régulièrement aux premiers, deuxièmes plats et salades, et votre enfant deviendra un peu plus calme. Le bébé a-t-il tendance à avoir des poches ? Alors ce légume doit occuper une place de choix dans son alimentation.

Autres propriétés utiles :

• réduit les maux de tête - les coumarines procurent un effet analgésique;
• il a des propriétés anti-inflammatoires prononcées - il aide à faire face aux douleurs articulaires, bien sûr, il ne peut pas être comparé au diclofénac en termes d'effet, mais le céleri n'a pas d'effets secondaires et il n'aura certainement pas d'effet négatif sur le système digestif ;
• favorise l'excrétion des sels d'acide urique;
• aide à faire face au surpoids, fait partie des régimes les plus populaires - si le bébé est en surpoids, le céleri aidera à réduire le poids;
• augmente la capacité de concentration.

Le céleri, en raison de son effet antiseptique, est très utile dans les maladies causées par l'activité de bactéries pathogènes : à un stade très précoce de développement, il aidera à les arrêter si l'infection s'est déjà « dispersée », et sera un bon complément à la pharmacothérapie. En raison du complexe de vitamines et de minéraux, il améliore l'immunité et aide à se débarrasser des toxines. Si un bébé en bonne santé consomme régulièrement du céleri, il est fort probable qu'il n'aura pas de problèmes d'appétit : le légume contribue à augmenter l'intérêt pour la nourriture.

Recettes médicinales à base de céleri

Autres remèdes au céleri :

A quel âge les enfants peuvent-ils manger du céleri ?

Le céleri non seulement ne provoque pas d'allergies, mais aide également à y faire face. En petite quantité, il peut être proposé dès 7-8 mois, lorsque le bébé est déjà habitué aux purées de viande et de légumes. Pour la première fois, coupez un petit morceau de racine et ajoutez-le à la soupe - le goût du plat ne changera pas beaucoup. Voyez comment l'enfant a réagi. Certains enfants peuvent refuser de manger - ne vous inquiétez pas, reportez la dégustation à la semaine prochaine.

Plus tard, lorsque le bébé est déjà habitué aux premiers plats avec du céleri écrasé à l'état de purée, essayez de l'habituer aux légumes verts - vous devez le couper finement. Pour qu'il conserve mieux son arôme et que les substances précieuses ne perdent pas leur activité, mettez-le dans une casserole avant la fin de la cuisson - il subira alors un traitement thermique minimal.

Des mesures de précaution

Si un enfant a des maladies du système digestif, le céleri ne peut lui être proposé qu'après consultation d'un pédiatre. Le légume est contre-indiqué dans les ulcères gastriques ou duodénaux, nocif dans les gastrites à forte acidité. Il doit être utilisé avec prudence en cas d'exacerbation de la pyélonéphrite et de la néphrite, ainsi que d'autres problèmes avec le système génito-urinaire. S'abstenir de ce légume devrait être avec une vascularite hémorragique et d'autres problèmes avec les vaisseaux sanguins. En présence de maladies chroniques, une consultation avec un médecin est nécessaire.

types de céleri

Le céleri appartient à la famille des ombrelles. Il existe environ 20 types de céleri, le plus célèbre d'entre eux est le céleri odorant ou cultivé. Le céleri cultivé peut être racine, feuille et pétiole.

Les bienfaits du céleri

Le céleri contient des vitamines A, C, E, K, des acides folique, oxalique, ascorbique, des huiles grasses et essentielles, du potassium, du calcium, du sodium, du phosphore. Les feuilles de céleri ont des propriétés calmantes, les racines et les tiges activent la sécrétion du suc gastrique.

Le céleri améliore le métabolisme eau-sel et ralentit également le processus de vieillissement du corps. Il favorise l'absorption des protéines, empêche l'accumulation de gaz, il est donc utile de l'ajouter aux plats de viande. Le céleri est utile pour la gastrite, la colite chronique, les ulcères d'estomac.

Le céleri contient peu de calories, il normalise le métabolisme et favorise la perte de poids. L'absorption du céleri consomme plus de calories qu'il n'en pénètre dans l'organisme.

Le jus de céleri est utile pour normaliser le métabolisme, améliorer la formation du sang et la digestion et éliminer les calculs. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies des reins, du pancréas, des intestins, des rhumatismes.

Contre-indications

Le céleri et les préparations à base de céleri sont contre-indiqués pendant la grossesse après le 6ème mois, pendant l'allaitement. L'apport journalier optimal pour une personne en bonne santé est de 150 g de céleri, et en présence de problèmes rénaux - 80 g.Avec des varices par jour, il n'est pas recommandé de consommer plus de 60 à 70 g de céleri.

Utilisations du céleri

Les branches de céleri peuvent être consommées crues, cuites, bouillies, cuites à la vapeur, cuites au four et frites. La racine de céleri peut être ajoutée à la salade, bouillie et cuite au four. Le céleri séché et en poudre peut être ajouté aux bouillons, sauces, plats de volailles grillées. Le céleri est combiné avec des pommes de terre, du chou, des carottes, des tomates, des aubergines, des haricots.

Le céleri-rave frais est combiné avec des pommes et des carottes. Le céleri-rave râpé est ajouté aux jus de légumes. De plus, le céleri-rave peut être ajouté aux soupes, bouillons, plats de légumes et de viande. Afin de préserver les vitamines, le céleri-rave doit être plongé dans de l'eau bouillante et bouilli dans un récipient hermétiquement fermé.

Les feuilles de céleri vert peuvent être utilisées comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats. Les feuilles peuvent être mélangées avec du sel (à raison de 200 g de sel pour 1 kg de feuilles finement hachées), les préservant ainsi pour l'hiver.

Recettes de céleri pour les enfants

Salade de céleri frais aux pommes

ÂGE : 4 ans

• céleri-rave - 100 g
• (aigre) - 1 pc.
• jus de pomme - 1 c. cuillère
• - 1 cuillère à soupe. cuillère
• feuilles de laitue (facultatif)

CUISSON:

Lavez et épluchez le céleri-rave et la pomme. Pelez la pomme et retirez le cœur.

Râper grossièrement le céleri et la pomme, transférer dans un bol et arroser de jus de pomme.

Ajouter l'huile végétale à la salade et mélanger.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du céleri avec une pomme sur des feuilles de laitue.

Purée de céleri

ÂGE : 2 ans

• céleri-rave - 100 g
• (eau) - 50 ml
• - 1 PC.
• - 1 cuillère à café
• mie de pain blanc - 20 g

CUISSON:

Laver et éplucher le céleri-rave.

Couper en cubes et faire bouillir dans une petite quantité d'eau salée.

Faire tremper le pain dans le lait et l'ajouter au céleri.

Ajouter le beurre et réduire en purée avec un mélangeur.

Faites cuire un œuf dur, laissez-le refroidir et écalez-le.

Couper l'œuf en quartiers et garnir avec la purée de céleri.

Céleri aux pommes de terre

ÂGE : 2 ans

• céleri-rave - 100 g
• (moyen) — 1 pc.
• (moyen) - 1/4 pc.
• - 1 cuillère à soupe. cuillère

CUISSON:

Laver et éplucher le céleri-rave et les pommes de terre.

Couper en cubes et mettre dans un bol.

Épluchez et hachez finement l'oignon, ajoutez-le au céleri et aux pommes de terre.

Versez de l'eau sur les légumes afin que l'eau recouvre à peine le céleri et les pommes de terre.

Salez un peu, ajoutez de l'huile végétale.

Laisser mijoter les légumes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Les légumes prêts peuvent être écrasés avec un mélangeur.

Comment choisir et conserver le céleri

Lors de l'achat de céleri, vous devez faire attention à la fraîcheur et à la force des racines et des tiges. Les tiges et les feuilles doivent être vert pâle et brillantes. Si les tiges sont vert foncé, elles sont plus grossières, mais elles contiennent plus de vitamine A. Vous ne pouvez pas prendre de tiges jaunes lentes avec un noyau creux et des veines sombres - un tel céleri contient des agents cancérigènes.

Le céleri se compose d'une racine, d'une tige et de feuilles et toutes ses parties contiennent une énorme quantité de nutriments. Les feuilles contiennent du carotène, qui augmente l'immunité et des vitamines B (régule le métabolisme) et C (puissant antioxydant). De plus, il améliore la coagulation du sang, réduit l'inflammation et apaise.

De plus, il améliore l'appétit et améliore la sécrétion du suc gastrique. Par conséquent, il est recommandé de donner du céleri aux enfants avant le dîner, puis le bébé mangera sûrement le plat principal avec plaisir.

La racine de ce légume contient d'importants oligo-éléments.: fer, potassium, sels minéraux et enzymes, simplement nécessaires aux enfants. Après tout, toutes ces substances contribuent à la croissance et au développement normaux des miettes, ont un effet anti-inflammatoire, renforcent les os et les dents et améliorent la digestion. Et le magnésium et le phosphore qu'il contient améliorent les fonctions cérébrales.

Le céleri est particulièrement utile pour les enfants après l'hiver. lorsqu'ils ont un grand besoin de vitamines. Jusqu'à ce que le reste des légumes apparaisse, vous pouvez les remplacer par du céleri. Considérant que toutes ses parties sont utiles, vous pouvez créer beaucoup de plats avec. Diverses salades, ragoûts, casseroles - le choix est tout simplement énorme. De plus, les feuilles peuvent être utilisées comme décoration. Ils ajoutent de la sophistication aux plats. Vous n'avez qu'à expérimenter. Et l'enfant sera sûrement ravi d'une telle variété.

Veuillez noter que pour les salades, le céleri est mieux utilisé cru et pour les plats principaux - frits et cuits. Mais il a un goût particulier et tous les enfants ne l'aimeront pas. Par conséquent, si le bébé ne l'a pas apprécié dès le premier essai, ne vous découragez pas. Mieux vaut montrer votre imagination et cuisiner quelque chose de nouveau. Par exemple, une salade de céleri-rave et de pommes ou une soupe de légumes. Peut-être que sous cette forme, ils tomberont sur le bébé.

A partir de 12 mois, ajouter du céleri lors de la confection des jus. De tels cocktails seront particulièrement utiles pour l'hypovitaminose. Mais avant cela, assurez-vous de consulter un pédiatre afin que le bébé n'ait pas d'allergies.

Vous pouvez également combiner du céleri râpé avec des pommes, des abricots secs, des noix et des raisins secs. Et si vous versez ce mélange avec du yaourt, vous obtiendrez un merveilleux dessert.

Essayez de le combiner avec divers légumes et viandes.. Faire bouillir ou cuire à la vapeur. En général, expérimentez davantage. Ensuite, les plats seront non seulement plus variés, mais aussi plus savoureux. Et les huiles essentielles qu'il contient rendront les plats plus parfumés et auront un effet bénéfique sur la santé du bébé.

Particularité: Dans le régime alimentaire des enfants peut être introduit à partir de 1,5 ans.

Le céleri est une culture légumière courante. Genre de plantes herbacées de la famille des ombellifères.

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En 100 grammes céleri contient 13 kcal

Le céleri est le parent le plus proche du persil. Mais ils sont venus dans notre jardin de différentes manières: persil - des montagnes et céleri - des marais. Dans la Grèce antique, on disait d'une personne désespérément malade : "Il ne lui manque que du céleri". Il est apparu en Europe au 18ème siècle. L'apparition du céleri en Europe l'entoure aussitôt de mystère. C'est maintenant une culture assez répandue.

Composition et propriétés nutritionnelles du céleri

DANS 100 g de céleri contient:

• Protéines - 0,9 g
• Graisses - 0,1 g
• Glucides - 2,1 g
• Fibres alimentaires - 1,8 g
• Acides organiques - 0,1 g
• Eau - 94 g
• Mono- et disaccharides - 2 g
• Amidon - 0,1 g
• Cendre - 1 g

Propriétés utiles du céleri

Tout est utile dans le céleri : aussi bien la racine que les tiges. Ils contiennent les acides aminés les plus précieux asparagine, tyrosine, carotène, acide nicotinique, oligo-éléments, huiles essentielles.

Les propriétés utiles sont, tout d'abord, le céleri cru. Il est utile dans les maladies de l'estomac, les rhumatismes, l'obésité, les maladies de la vessie. Les salades et les jus de céleri sont un excellent moyen de maintenir une bonne santé (nettoyer le corps des toxines).

Le céleri a des propriétés anti-allergiques, antiseptiques, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Les propriétés laxatives légères du céleri et sa capacité à améliorer le tonus général du corps et à améliorer les performances physiques et mentales sont connues.

Les infusions aqueuses de racines de céleri sont utiles pour la gastrite à faible acidité, l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​pour les rhumatismes et les névralgies, ainsi qu'un agent émollient et anti-inflammatoire pour les maladies des voies respiratoires supérieures.

La racine de céleri a un effet diurétique et tonique, elle est largement utilisée dans les maladies des reins et de la vessie.

Il a été remarqué que dans le corps d'un enfant dont le régime alimentaire comprend du céleri, le métabolisme s'améliore et l'appétit augmente. De plus, l'utilisation de ce légume aide à renforcer les dents et les os des enfants et à améliorer les fonctions cérébrales.

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Contre-indications d'utilisation

Vous ne devez en aucun cas boire du jus de céleri avec des manifestations évidentes d'une maladie du tractus gastro-intestinal et des problèmes rénaux.

Le céleri dans l'alimentation des enfants

Vous devez commencer à introduire le céleri dans l'alimentation de votre bébé à partir d'un an et demi. Tout d'abord, pour que le bébé s'habitue à son odeur et à son goût, vous devez en mettre un petit morceau dans une soupe de légumes.

Préparation et consistance

Pour commencer, on peut offrir au bébé une soupe en purée dans laquelle un morceau de céleri est écrasé avec le reste des légumes, et tout cela est dilué avec un bouillon de légumes. Lorsque l'enfant s'y est habitué, vous pouvez proposer au bébé une soupe avec du céleri non écrasé, mais finement haché.

Recettes de céleri pour les enfants

Purée de céleri (dès 1,5 ans)

Ingrédients:

• Céleri-rave - 100 g
• Chapelure de pain blanc - 20 g
• Lait - 50 ml
• Beurre - 1 cuillère à café
• Oeuf - 1 pièce
• Sel au goût

Cuisson:

1. Lavez le céleri-rave, épluchez-le et coupez-le en cubes.
2. Ensuite, vous devez le faire bouillir dans une petite quantité d'eau légèrement salée.
3. Pain, pré-imbibé de lait, ajouter au céleri. Ensuite, vous pouvez mettre un morceau de beurre et battre le tout avec un mixeur.
4. Faites cuire l'œuf dur, écalez-le et coupez-le en tranches.
5. Servir avec un oeuf !

Céleri aux pommes de terre - à partir de 1,5 ans

Ingrédients:

• Céleri-rave - 100 g
• Pomme de terre - 1 pc.
• Oignon - ¼ pcs.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Sel au goût

Cuisson:

1. Lavez les pommes de terre et le céleri, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole.
2. Épluchez, lavez, hachez finement l'oignon et ajoutez-le aux légumes.
3. Versez le tout avec de l'eau (pour qu'elle recouvre à peine les pommes de terre de céleri).
4. Ajoutez ensuite de l'huile végétale, laissez mijoter un peu à feu doux jusqu'à tendreté.
5. Il peut être servi en tranches ou en purée.

Soupe au céleri - dès 3 ans

Ingrédients:

• Eau - 2,5-3 litres.
• Chou blanc - 500 g
• Branches de céleri - 500 g
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Tomate - 2 pièces
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Cuisson:

1. Plonger les morceaux de céleri dans de l'eau bouillante et laisser mijoter à feu moyen.
2. À ce moment, hachez les oignons et les carottes (les oignons - les cubes, les carottes peuvent être râpés sur une râpe grossière).
3. Légumes légèrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en aucun cas friture, laisser mijoter pendant 1 cuillère à soupe. huile végétale.
4. Râper le chou et mélanger avec le céleri.
5. Ébouillantez les tomates, ôtez la peau, hachez-les grossièrement et mettez-les dans la soupe.
6. Hacher le poivron, mettre dans la soupe, cuire 10 minutes, puis ajouter le rôti, saler au goût, laisser bouillir et retirer du feu.

Bon appétit!

Lisez plus de recettes dans la section Aliments pour bébés.

Pour savoir quand introduire de nouveaux aliments dans l'alimentation du bébé, sur les propriétés bénéfiques de ces produits et comment diversifier le menu des miettes avec de nouveaux plats, lisez l'Encyclopédie des aliments pour bébés.

Le céleri est un produit inhabituel, à mâcher, dans lequel une personne dépense plus de calories qu'il n'en produit lors de sa digestion. De plus, ce légume est également spécial en ce qu'il pousse presque partout - dans toutes les conditions climatiques. Une exception est peut-être l'Antarctique glacial.

Quels types de céleri sont connus et peuvent tous être consommés ?

Distinction totale trois variétés de céleri, qui, à leur tour, sont divisés en plusieurs autres variétés. Essayons de considérer chacun d'eux.

racine de céleri

Cette variété caractérisé par une partie souterraine savoureuse et juteuse de la plante arrondi et de grande taille. La racine est principalement de couleur blanche ou légèrement jaunâtre et a un arôme spécifique. Vous pouvez utiliser la partie racine de ce type de céleri à la fois crue et après traitement thermique. Il est utilisé pour préparer diverses salades de légumes et ragoûts.

feuille de céleri

Le plus couramment utilisé comme condiment comme n'importe quel autre vert. Le céleri-feuille ressemble au persil en apparence : il n'a pratiquement pas de racine, ses pétioles sont fins, mais les feuilles sont duveteuses et parfumées. Vous pouvez utiliser ce céleri frais ou séché.

Variétés populaires de céleri feuille:

• Gaieté.
• Kartuli.
• Zakhar.
• Samouraï et autres.

céleri pétiole

Cette variété se caractérise par le fait que seuls les pétioles de la plante sont consommés, qui atteignent parfois 4 cm de diamètre. Ce céleri n'a pratiquement pas de rhizome, et surtout utilisé pour préparer des salades vertes et divers ragoûts.

Les variétés de céleri pétiole les plus appréciées :

• Malachite.
• Or.
• Pascal.
• Triomphe.

Tout le monde sera intéressé de savoir reconnaître la qualité du céleri pétiole. Et pour ce faire, c'est assez simple par le son qui est émis lors de la rupture des pétioles. Si vous entendez un craquement fort, cela signifie que le céleri est frais, sain et de haute qualité, s'il n'y a pas de craquement, le céleri a été coupé depuis longtemps et n'est plus juteux, ce qui signifie que ce n'est pas la première fraîcheur .

Comme vous pouvez le voir, les trois variétés de céleri peuvent être consommées, chacune d'entre elles ayant son propre objectif. Les Russes préfèrent le céleri racine.

Composition, valeur nutritionnelle et teneur en calories - quelles vitamines et minéraux trouve-t-on dans le céleri ?

Le céleri est très utile aliments à calories négatives. Cela signifie qu'une personne dépense plus de calories pour absorber le produit qu'il n'en produit dans le corps lors de sa digestion. Donc, 100 g de céleri-rave ne contiennent que 32 calories.

Valeur nutritionnelle de 100 g de céleri rave :

• 82g - Eau.
• 1,3 g - Protéines.
• 0,3 g - Matières grasses.
• 7,1 g - Glucides.
• 1 g - Fibre.
• 0,1 g - Acides organiques.
• 1,1 g - Cendre.

Vitamines contenues dans le céleri :

• 0,01 mg - Vitamine A.
• 0,03 mg - Vitamine B1.
• 0,05 mg - Vitamine B2.
• 1mg - Vitamine B3.
• 7 mcg - Vitamine B9.
• 8mg - Vitamine C.

Macro- et microéléments contenus dans le céleri :

• 390mg - Potassium.
• 60 mg - Calcium.
• 30mg - Magnésium.
• 75 mg - Sodium.
• 27 mg - Phosphore.
• 0,5 mg - Fer.
• 150 mcg - Manganèse.
• 0,3 mg - Zinc.

Le céleri est populaire dans l'alimentation diététique : les fibres aident à lutter facilement contre la faim, et une faible teneur en calories avec une forte teneur en eau contribue à un métabolisme rapide.

Céleri pour votre jeunesse et vos nerfs solides - propriétés utiles et contre-indications

Même dans un passé lointain, les Romains, les Grecs et les Égyptiens considéraient le céleri avant tout comme une plante médicinale, et ce n'est qu'alors qu'ils l'ont reconnu comme un produit. Jusqu'à présent, de nombreux médecins se sont concentrés sur les propriétés curatives du céleri pour l'arthrite, les rhumatismes, les maladies des reins et du tractus gastro-intestinal.

La consommation régulière de céleri dans les aliments ne vous fera pas attendre longtemps le résultat. En raison du fait que le légume contient des polysaccharides uniques qui ont des effets anti-inflammatoires, le nombre de rhumes et de maladies infectieuses est sensiblement réduit. De plus, le céleri est un puissant antioxydant qui donne de la beauté à la peau, prévient l'apparition de tumeurs malignes et prend soin de la santé du système nerveux.

Sur une note. Le céleri est considéré comme un aphrodisiaque très puissant pour les hommes et les femmes. Néanmoins, il a un effet légèrement plus important sur les représentants du sexe fort, car il contribue à augmenter la puissance. Il est curieux que l'amant italien de longue date de Casanova ait toujours essayé de manger autant de céleri que possible. De cette façon, il a maintenu sa force et son énergie sexuelles.

Une autre caractéristique du céleri est qu'il a des propriétés hypotensives et normalise le taux de cholestérol dans le sang. C'est une trouvaille étonnante pour les personnes souffrant d'hypertension.

Malgré les nombreuses propriétés utiles, comme tous les autres produits, le céleri a également des contre-indications d'utilisation.

Le céleri est contre-indiqué :

• Les personnes souffrant d'ulcères ou de gastrite, ainsi que celles présentant une acidité accrue de l'estomac (le céleri stimule le tractus gastro-intestinal).
• Les personnes atteintes de varices et de thrombophlébite.

Céleri dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes - les nutritionnistes donnent des recommandations

Bien que le céleri soit un produit si utile et riche en vitamines, macro et microéléments, il est conseillé aux femmes enceintes de l'utiliser avec prudence. Le fait est que le céleri peut provoquer une hypertonie utérine ou la faire contracter- et cela, à son tour, peut entraîner une fausse couche dans les premiers stades ou une naissance prématurée en fin de grossesse.

Eh bien, si vous n'avez pas de complications lorsque vous portez un enfant, les nutritionnistes et les gynécologues recommandent à l'unanimité d'inclure progressivement le céleri dans votre alimentation. Seulement cela doit être fait avec prudence, à petites doses et sous la surveillance d'un médecin.

Pendant l'allaitement, il est recommandé à une femme de consommer du céleri après que l'enfant ait atteint 6 mois., puisque la plante contribue à l'augmentation de la formation de gaz et que le bébé, respectivement, peut être dérangé par des coliques. De plus, le céleri contient des allergènes et des fibres. Les allergènes sont présents ici en petites quantités, mais pour les miettes, cette dose peut être tout à fait suffisante pour provoquer l'apparition d'une éruption allergique, de démangeaisons ou de rougeurs. Fibre, d'autre part, le corps de l'enfant, qui n'est pas encore devenu plus fort, n'est pas capable de digérer complètement, de sorte que l'utilisation de céleri peut provoquer une dysbactériose ou d'autres problèmes du tractus gastro-intestinal chez un nourrisson.

Lorsque le bébé a 6 mois, une mère qui allaite peut introduire en toute sécurité le céleri dans son alimentation. Il améliorera la digestion, augmentera les capacités de protection du système immunitaire et affectera favorablement l'état de vision et la forme physique d'une jeune mère.

Menu enfant - à quel âge dois-je donner du céleri à mon enfant ?

Le céleri doit être présent dans le menu enfant. Vous pouvez commencer à l'introduire dans l'alimentation de votre bébé dès 9 mois. De plus, il est permis d'ajouter à l'alimentation du jus et du céleri-rave bouilli.

Comme les autres produits, le céleri doit être donné à partir d'une quantité minimale - une demi-cuillère à café suffit pour la première fois, puis augmentez progressivement la portion.

Étant donné que le maximum de vitamines est conservé dans le céleri rave après le traitement thermique, nous recommandons fortement d'introduire la soupe de céleri ou le ragoût de légumes dans l'alimentation de l'enfant.

Soupe au poulet et céleri pour un enfant

La recette est assez simple et le plat est très savoureux. Les enfants comme les adultes l'adorent, d'autant plus qu'un bébé peut manger une telle soupe à partir de 10 mois.

Le filet de poulet bouilli à l'eau se marie bien avec les oignons, les carottes râpées, les œufs et le céleri-rave. Cette soupe sera très utile pour le bébé.

Ragoût de légumes au céleri pour les plus petits

Ce plat peut être introduit dans l'alimentation des enfants à partir de 1 an. Le ragoût est non seulement savoureux et sain, mais aussi facile à préparer.

Soit dit en passant, si l'enfant ne sait toujours pas mâcher, le mélange peut être réduit avec un mélangeur à l'état de purée homogène.
Important!

Les médecins recommandent de manger du céleri au printemps, car après l'hiver, le corps de l'enfant est épuisé et a besoin d'un maximum de vitamines et de minéraux. Avec l'hypovitaminose, vous pouvez utiliser du jus de céleri sous sa forme pure - une cuillère à café de jus par jour peut normaliser l'équilibre vitaminique du corps de l'enfant.

Plats de céleri - que pouvez-vous cuisiner?

Toutes les variétés de céleri sont largement utilisées en cuisine aujourd'hui.

Plats de céleri :

• soupe de céleri
• Ragoût de légumes au céleri
• Assaisonnement de céleri
• sauce au céleri
• Pâtes au céleri
• Viande au céleri
• Bouillon au céleri
• salade de céleri

Salade légère d'été au céleri et à la pomme

Râpé sur une râpe moyenne, le céleri-rave et la pomme aigre-douce avec un rapport de 1: 1 serviront de bonne collation pendant la saison chaude. Et si vous souhaitez diversifier un peu le plat, ajoutez un œuf à la coque ou de l'ananas en conserve si vous le souhaitez. Dans le premier cas, le goût sera plus doux, dans le second - plus exotique et sucré. Notez également que lors de l'ajout d'un œuf pour lubrifier la salade, il est préférable d'utiliser de la mayonnaise et lors de l'ajout d'ananas, uniquement de la crème sure.

soupe de céleri pour maigrir

Étant donné que le céleri est un aliment à calories négatives, il est tout simplement parfait pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. De plus, il existe même un régime soupe de céleri, sur lequel on peut perdre environ 2 kilos par semaine sans trop d'effort, et c'est un très bon résultat.

Mangez cette soupe au céleri au moins une fois par jour, excluez les aliments frits, féculents et sucrés de votre alimentation - et vous êtes assuré de voir le résultat en une semaine. 100 g du plat fini ne contiennent que 11 calories, de sorte que les personnes habituées aux aliments gras et riches en calories ressentiront immédiatement la différence de régime alimentaire - elles seront accompagnées d'une légère sensation de faim.

Incluez le céleri dans votre alimentation non seulement dans le but de perdre du poids, et vous remarquerez immédiatement à quel point votre bien-être s'améliore !