Curcuma : propriétés bénéfiques et contre-indications, recettes. Curcuma indien comme assaisonnement et où l'ajouter

Le curcuma est épice piquante Et plante médicinale, qui possède des propriétés bénéfiques étonnantes, un attribut nécessaire de la cuisine et de la médecine orientales. Le curcuma donne aux plats un arôme frais et épicé, belle couleur, réduit les envies de manger des sucreries et des aliments gras. Dans de nombreux anciens et recettes modernes Le curcuma joue un rôle important dans la promotion d’une meilleure santé.

Propriétés utiles du curcuma

La composition du curcuma est tout simplement étonnante par l'abondance de vitamines et de minéraux : fer, calcium, phosphore, vitamines C, B, B2, B3, K. Il est donc recommandé d'ajouter du curcuma à votre alimentation quotidienne 1/2 cuillère à café chacun.

Le curcuma est excellent antibiotique naturel, il ne détruit pas le foie et ne perturbe pas le fonctionnement de tractus gastro-intestinal, au contraire, il active flore intestinale et améliore la digestion. Il aide très bien un organisme affaibli, réchauffe et nettoie le sang.

L'Ayurveda considère le curcuma comme merveilleux antiseptique. En médecine védique, le curcuma est utilisé pour soigner les brûlures, les plaies, maladies inflammatoires peau. Mais une propriété bénéfique particulière du curcuma est le nettoyage des canaux énergétiques et, selon les astrologues, le curcuma apporte la prospérité.

Le curcuma normalise la tension artérielle, abaisse les taux de sucre et de cholestérol, ce qui est très important dans le traitement des maladies cardiaques et du diabète. Renforce le système immunitaire, améliore le métabolisme et la circulation sanguine, soulage la douleur et aide à perdre du poids. Le curcuma est un excellent antioxydant et un merveilleux produit cosmétique.

Recettes et traitement au curcuma

Son effet est bien démontré dans le traitement du rhume : 1/2 c. Faites infuser le curcuma dans un verre d'eau bouillante, ajoutez la racine de réglisse et le miel. Pour le rinçage, vous pouvez préparer une solution de curcuma et de sel (1 pincée pour 1/2 tasse d'eau). La même solution est bonne pour traiter les ecchymoses et inflammation de la peau, cela aidera en cas de mastopathie si vous répandez 1/2 cuillère à café du mélange la nuit. curcuma et 1 c. huile de ricin. Pour réduire le sucre, il est utile de le boire 5 minutes avant les repas. un grand nombre d'eau 1/2 c. curcuma. Bonne recette pour l'insomnie : 1/2 c. curcuma et 1 c. Faire bouillir la menthe dans un verre de lait en ajoutant du miel et une pincée de fenouil et de cardamome.

Presque tout le monde peut utiliser le curcuma : enfants, adultes, personnes âgées. La seule contre-indication à la consommation de curcuma est peut-être la maladie de la vésicule biliaire, bien que Médecine russe a déjà créé un médicament à base de curcuma, Cholagol, destiné à traiter cette maladie particulière.

D’autres recettes à base de curcuma peuvent être trouvées dans des articles et des conférences sur

Le curcuma est l’une des épices ayurvédiques les plus courantes. Elle confère la prospérité en transmettant l'énergie de la Mère Divine. Capable de nettoyer les canaux corps énergétique et la flexibilité des ligaments.

• Curcuma possède des propriétés antibiotiques actives et, contrairement aux antibiotiques pharmaceutiques, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit et favorise la récupération microflore normale intestins, favorise la régénération des patients affaiblis et chroniques. Aussi, il nettoie parfaitement le sang et favorise la formation de nouveaux cellules sanguines. Le curcuma réduit les envies de sucreries et d’aliments gras.
• Curcuma avec le gingembre, la cannelle, la cardamome, le fenouil et la coriandre, c'est l'une des épices sattviques, c'est-à-dire celles qui favorisent le bien.
• Curcuma Nettoie en douceur le corps des Ama (toxines).
• Curcuma peut être utilisé avec du jus d'aloès bon substitut le remède ayurvédique classique « Triphala », qui est un médicament qui équilibre les trois doshas.
• En raison de la capacité du curcuma à dégager les canaux énergétiques, il est utilisé pour débloquer l’énergie. L'énergie bloquée est diagnostiquée par un état de dépression, de tension, de constriction, qui se manifeste de temps en temps sous la forme d'explosions émotionnelles.
• Curcuma contribue à la préservation du feu digestif - Agni.
• Le curcuma a un effet bénéfique sur le foie. Pour ce faire, il peut être utilisé sous forme de thé (avant ou après les repas) ou comme assaisonnement alimentaire. Un mélange à parts égales de curcuma et d'épine-vinette renforce également le foie, prévient congestion.
• Le curcuma est également efficace en traitement diverses formes hépatite, dans les cas où médecine officielle l'impuissance, ainsi que l'obésité. En plus d'autres moyens de lutter contre cette maladie, une composition est utilisée: le jus d'aloès et le curcuma.
• Le curcuma peut également être utilisé pour traiter la toux. La toux est causée par une accumulation de mucus ou une irritation des muqueuses des parties supérieures. voies respiratoires. Contrairement aux approches médecine moderne, l'Ayurveda ne vise pas à combattre la toux, mais à éliminer le mucus.
• Sous forme de gargarismes, le curcuma peut être utilisé dans le traitement des pharyngites et des laryngites.
• Pour l'asthme allergique, poudre de curcuma chauffée beurre avec du sucre non raffiné ajouté. Pris lors d'attaques.
• Le curcuma a un effet positif dans le traitement de l'artériosclérose.
• Le curcuma est également utilisé dans le traitement de l’hypotension et pour arrêter les saignements.
• Pour les plaies, appliquer sur la plaie racine fraîche le curcuma arrête le saignement naturellement sans formation de cicatrices.
• À hémorragies pulmonaires Vous pouvez utiliser du lait avec du curcuma.
• Le curcuma est efficace dans le traitement de l'anémie - à cet effet, il est ajouté au beurre Ghi ou l'huile Ghi est immédiatement préparée avec l'ajout de curcuma.
• Dans le traitement du diabète, entre autres remèdes, le curcuma est utilisé à raison de 1 à 3 grammes 2 à 3 fois par jour avec du jus d'aloès. Cette composition est particulièrement efficace sur étapes initiales diabète
• Le curcuma est également utilisé dans le traitement de l'herpès génital.
• Le curcuma a également un effet menstruel, ce qui détermine son utilisation pour réguler les menstruations. Il est également utilisé dans le traitement syndrome prémenstruel.
• Effet positif le curcuma aide processus tumoraux seins chez la femme.
• Le curcuma est particulièrement efficace pour traiter les maladies de peau. Dans ce cas, il est non seulement utilisé en interne, mais également appliqué en externe sous forme de lotions. Les furoncles et l'acné (points noirs) répondent bien à ce traitement, les cicatrices disparaissent complètement.
• DANS médecine du sport Les pommades à base de curcuma sont efficaces pour traiter les entorses musculaires et ligamentaires.
• Comme remède puissant, éliminant les toxines et favorisant la cicatrisation des tissus, le curcuma, ainsi que d'autres remèdes, est utilisé dans le traitement du cancer !!! Les doses doivent être assez importantes.
• Le curcuma est utile pour les enfants et vieillesse. Un bon tonique osseux pour les personnes âgées se compose de quatre parts de racine de consoude, deux parts de curcuma, deux parts de réglisse et une part de cannelle.

Vous pouvez en savoir plus dans les livres :
— Vasant Lad et David Frawley « Le sien et les épices ».
— David Frawley « Thérapie ayurvédique ».

De petites doses de curcuma moulu utilisées en cuisine profiteront à tout le monde ! Pour le traitement de maladies spécifiques, il est préférable de contacter un médecin ayurvédique qui vous aidera à calculer les options de dosage et de composition avec d'autres composants. Lorsqu'il est utilisé en cosmétologie, pour la résorption et l'élimination des cicatrices, il est conseillé de mélanger l'aloès avec de la propolis et du jus d'aloès, mais gardez à l'esprit qu'au début la couleur reste jaune vif.
Santé à vous et à vos proches !

Selon une étude du Delhi Institute (Inde), le curcuma fluidifie le sang et réduit pression cardiaque, ce qui est très utile pour les patients hypertendus. Il réduit l'excès de sucre dans le sang, a un effet bénéfique sur système cardiovasculaire, aide à lutter contre la maladie d'Alzheimer.

Le curcuma a trouvé son utilisation dans les maladies des organes biliaires, les maladies du tractus gastro-intestinal important, les troubles de l'appétit, la restauration du cycle menstruel et la régulation de la quantité de cholestérol.

Le curcuma contient les substances suivantes : amidon, huile essentielle, curcumine et bien d'autres substances utiles. Cette plante est utilisée comme épice, colorant, produit médical. Elle a de la masse propriétés curatives: normalise le métabolisme, a effet cicatrisant, combat bien les bactéries, améliore la circulation sanguine.

Le colorant curcumine a un effet bénéfique sur l'état de la vésicule biliaire. L'huile essentielle intensifie la fonction hépatique. Cette plante est également utilisée pour éliminer inconfort irritations et brûlures, traitement des dermatites et des allergies.

Les méfaits du curcuma

Le curcuma est une épice puissante, donc si vous en prenez médicaments, ce serait une bonne idée de consulter votre médecin. Surtout si vous souffrez d'hémophilie (lorsque le sang ne coagule pas) et d'hypotension, car le curcuma fluidifie le sang et abaisse la tension artérielle, mais pour la plupart, ce sera un gros plus.

De plus, l'abus de cette épice même parmi personne en bonne santé peut provoquer de la diarrhée.

L'utilisation du curcuma avec des antiacides et des anti-inflammatoires entraînera non seulement une baisse de la tension artérielle, mais également une baisse du taux de sucre dans le sang. diabète sucré Vous devriez également consulter votre médecin.

Utilisations du curcuma

Le curcuma n'est pas seulement une épice, mais aussi un excellent antibiotique qui améliore la digestion et restaure la microflore intestinale. Cette plante aidera efficacement à maladies chroniques tractus gastro-intestinal. Les propriétés curatives du curcuma sont très utiles dans les pays tropicaux où l’on trouve de nombreuses infections intestinales.

Le curcuma non seulement nettoie le sang, mais aide également à former du rouge cellules sanguines. Ce plante médicinale régule les processus métaboliques et favorise l'absorption des protéines.

Curcuma pour perdre du poids

Le curcuma a des propriétés très similaires à celles du gingembre. Il a même un deuxième nom : le gingembre jaune. Cette plante est particulièrement utile pour les femmes, car elle est utilisée dans à des fins cosmétiques pour le traitement des maladies de la peau. Mais son avantage le plus important est que le curcuma est bon pour perdre du poids.

La curcumine, qui fait partie du curcuma, prévient la formation de tissu adipeux. Cette plante a été utilisée avec succès pour réduire considérablement excès de poids Et traitement rapide obésité. Cet effet est obtenu grâce au fait que le curcuma améliore le métabolisme. Il est à noter que l’ajout de curcuma aux aliments favorise une plus grande combustion des calories et une excrétion importante. excès d'eau depuis corps humain, améliore la circulation sanguine et tout cela aide à perdre du poids.

Il existe plusieurs recettes à base de curcuma pour perdre du poids. Toutes ces recettes sont assez faciles à préparer. Vous devez faire bouillir 500 ml d'eau, puis ajouter 4 cuillères à soupe de thé noir ordinaire sans impuretés aromatisantes, de la cannelle sur le bout d'une cuillère à soupe, 4 morceaux de gingembre, 2 cuillères à soupe de curcuma et une cuillère à café de miel. Laissez refroidir ce mélange et versez 500 ml de kéfir. Prenez cette composition une fois par jour, soit au petit-déjeuner, soit au dîner.

Une méthode plus simplifiée de préparation d'un produit amaigrissant ressemble à comme suit. Versez 1,5 cuillères à soupe de poudre de curcuma dans un demi-verre d'eau bouillante et ajoutez un verre de lait non bouilli. Vous pouvez ajouter du miel au goût. Ce merveilleux cocktail doit être pris avant de se coucher.

Extrait et racine de curcuma

L'extrait de curcuma contient de nombreux fonctions utiles, a un effet anti-inflammatoire et analgésique. Il est utilisé pour divers problèmes hépatiques, améliore le fonctionnement des organes cholérétiques, prévient la formation de calculs dans vésicule biliaire, prévient l'apparition tumeurs cancéreuses, favorise la digestion, élimine les douleurs articulaires, améliore la fonction cardiaque. L'extrait de curcuma peut être acheté dans une pharmacie ordinaire

La racine de curcuma est un agent antioxydant efficace contenant de la curcumine, ainsi que les composés suivants : fer, iode, phosphore, vitamines C et B, huile essentielle.

Huile de curcuma

La délicieuse huile essentielle de curcuma est obtenue à partir des racines sèches broyées méthode typique distillation à la vapeur. La distillation peut avoir lieu sur le lieu de culture ou dans le pays où la plante est exportée. L'huile a une couleur jaune-orange en raison du colorant qu'elle contient - la curcumine. Auparavant, ce colorant était utilisé pour donner de la couleur aux tissus, mais il est désormais utilisé pour teinter le beurre et certains types de fromages. L'huile a une odeur épicée et fraîche et un goût légèrement amer.

Actuellement composition des composants huile essentielle peu étudié. La science a révélé dans sa composition de la tourmérone, de l'alcool sesquiterpénique, 11 % de zingibéréne, 49 % d'alpha-curcumène et de bêta-curcumène, environ 5 % de bornéol, environ 3 % de camphre.

L'huile est utilisée dans la production de parfumerie et de cosmétiques modernes, particulièrement largement utilisée dans les produits de parfumerie au parfum oriental épicé. En aromathérapie, cette huile essentielle incomparable est utilisée comme un excellent agent antibactérien.

Curcuma au lait et au miel

Si vous ajoutez du lait au curcuma, le résultat sera excellent remède de nombreuses maladies. Ce mélange est utilisé efficacement pour les peaux à problèmes du visage. Il y en a plusieurs recettes folkloriques curcuma avec du lait. Vous devez bien mélanger une cuillère à café de lait avec une cuillère à café de miel et la même quantité de curcuma. Ce masque est appliqué sur le visage puis laissé agir environ une demi-heure. La peau après cette procédure devient lisse, tendue et propre.

De plus, le curcuma avec du lait aidera à perdre du poids, améliorera apparence cheveux, ongles. Pour ce faire, vous devez boire un verre de lait par jour additionné d'une cuillère de miel et de curcuma.

Si du curcuma est ajouté à lait chaud, vous pourrez alors être guéri de la toux et de la pharyngite. À utilisation régulière le résultat sera déjà visible dans quelques jours. Améliorera également état général, revenir vitalité, la toux deviendra plus douce. Si vous vivez dans des régions où la situation environnementale est défavorable ou si vous êtes intoxiqué, vous pouvez commencer à utiliser du lait contenant du curcuma. Ces deux composants ont effectivement un effet détoxifiant.

La nuit pour la détente et bon repos Les médecins recommandent de boire du lait chaud additionné de curcuma et de miel. Mais avant utilisation, assurez-vous de vérifier si réactions allergiques pour le curcuma et le lait.

Avec du miel. Le curcuma mélangé à du miel aromatique ordinaire est un excellent remède contre les contusions et l'inflammation des articulations. Si vous ajoutez du beurre fondu à ce mélange, vous pouvez obtenir de bons résultats de traitement. maladies de la peau, ulcères et ulcères

Kéfir au curcuma

Il existe plusieurs recettes de kéfir avec l'ajout de curcuma. Versez une petite quantité d'eau bouillante sur une demi-cuillère à café de curcuma et attendez quelques minutes. Ajoutez ensuite du miel au goût, remuez tout ce mélange jusqu'à consistance lisse et versez un verre de kéfir. Ce cocktail contribuera à renforcer propriétés protectrices corps et améliorer la digestion. Il doit être pris tous les jours la nuit.

Une autre recette de kéfir au curcuma est la suivante. Faites infuser quelques cuillères à soupe de curcuma dans de l'eau bouillante et laissez mijoter au bain-marie pendant 10 minutes maximum, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur en le fermant très hermétiquement. Après avoir ajouté non grand nombre kéfir Ce mélange peut être utilisé comme masque. L'effet ne se fera pas attendre : après seulement quelques utilisations, votre teint s'améliorera sensiblement.

Traitement au curcuma

Curcuma trouvé large application en médecine. Pour les maladies de peau, il n’y a rien de plus efficace que le curcuma. Pour ce faire, vous devez mélanger de la poudre de curcuma avec eau bouillie et remuez jusqu'à obtenir une masse épaisse et homogène. Ce mélange doit être appliqué ponctuellement sur le visage. Cette pâte va aider contre l'eczéma, les démangeaisons, la furonculose, éliminer les points noirs et déboucher glandes sudoripares. En cas d'irritation, rincez-la rapidement. eau chaude.

Le curcuma est un excellent antibiotique créé par la nature. Cette qualité vous permet d'être soigné sans nuire à la santé. Lors de la consommation de curcuma, l'état des intestins est normalisé et la digestion revient à la normale. Pour perdre du poids, le curcuma est l’un des remèdes les plus efficaces. De plus, il est utilisé contre l'arthrite - vous pouvez mettre une généreuse pincée de curcuma sur une portion de soupe ou un plat principal. Le curcuma est utile pour les maux de tête sévères, le diabète et l'athérosclérose, diarrhée chronique et des flatulences désagréables.

Pour les brûlures, le curcuma aidera également effet cicatrisant. Pour ce faire, ajoutez du jus d'aloès à la pâte de curcuma. Cela apaisera la peau brûlée. Le curcuma aidera également à lutter contre les maladies des gencives. Un rinçage avec une solution d'eau et 1 cuillère à café de curcuma soulagera l'inflammation et renforcera les gencives. À rhumes– grippe, toux – vous devriez boire du lait avec du curcuma et le prendre 4 fois par jour. En cas d'écoulement nasal, l'aromathérapie aidera - en inhalant la fumée du curcuma brûlé.

Comment boire du curcuma ? Le curcuma peut être ajouté aux boissons chaudes. Pour ce faire, ajoutez une pincée d'épices dans la tasse. Dans ce cas, il a un effet relaxant et anti-inflammatoire.

Curcuma pour les cheveux

Vous pouvez réaliser un masque capillaire aux fruits à base de curcuma, qui aura un effet réparateur et nourrissant sur les cheveux. Les ingrédients nécessaires à ce baume sont : le jus fraîchement pressé de deux oranges, la pulpe d'une demi-pomme, une demi-banane et un peu de curcuma. Placez tout cela dans un mélangeur et broyez-les jusqu'à consistance lisse. Frottez le mélange obtenu sur cheveux propres et humides. Il est préférable de laisser le masque sur vos cheveux pendant une demi-heure et d'envelopper votre tête avec une serviette, puis de rincer à l'eau.

Curcuma pour l'acné

Le curcuma est très recours efficace de l'acné. Pour réaliser une crème contre l'acné il vous faudra : une cuillère à café de curcuma et de l'eau. Ces composants doivent être mélangés pour former une pâte. Appliquez ce mélange sur votre visage, attendez qu'il sèche, secouez l'excédent et laissez reposer toute la nuit.

Curcuma pour le diabète

Le curcuma est très efficace pour traiter le diabète, il réduit la quantité de sucre et combat efficacement l’obésité. Pour le diabète, cette épice peut normaliser pression artérielle, avec son aide, il ralentira le rétrécissement de la lumière vaisseaux sanguins. Le curcuma est antibiotique puissant, mais son action, contrairement à produits chimiques, a un effet bénéfique sur la microflore intestinale. La consommation de curcuma permet de lutter efficacement contre l’obésité, qui touche presque tous les patients diabétiques. Cette épice réduit l’envie de manger des sucreries et des aliments gras.

La curcumine, contenue dans le curcuma, réduit le taux de cholestérol et normalise l'état du sang. En raison d'un grand nombre de propriétés curatives, le curcuma dans le diabète abaisse la glycémie et favorise renforcement général santé. L'ajout constant de cette épice aux aliments préviendra l'apparition du diabète.

Curcuma pour les femmes. Ce n'est pas pour rien que le curcuma est considéré comme une épice féminine, car on peut en préparer une grande quantité produits de beauté. Cette épice ayant des propriétés bactéricides, elle est utilisée dans de nombreux masques pour traiter les inflammations cutanées. De plus, à l'aide de ces masques, un léger effet liftant est obtenu et la circulation sanguine est assurée. Vous pouvez préparer plusieurs recettes de masques.

Le premier masque est rajeunissant. Mélangez 1 cuillère à café de curcuma avec 1 cuillère à café de lait, ajoutez la même quantité de miel, mélangez soigneusement tous les ingrédients et appliquez sur un visage propre pendant une demi-heure. Fabriquez ce masque mieux le soir avant d'aller au lit et appliquer avec un pinceau cosmétique. Les résultats seront visibles après seulement 3 masques : l'inflammation s'atténuera et le teint s'uniformisera. Si vous le souhaitez, le miel peut être remplacé huile d'amande ou du jus d'aloès.

Deuxième masque - Anti-inflammatoire pour peau à problèmes. Pour préparer ce masque, ajoutez 1 cuillère d'argile noire à un peu d'eau, puis ajoutez la même quantité de curcuma. Le masque doit être appliqué sur la peau et laissé agir 15 minutes, puis retiré à l'eau. Il est recommandé d'effectuer la procédure pas plus de 4 fois par semaine, à raison de 8 fois.

Et encore une recette – un exfoliant corporel. Pour ce remède, vous aurez besoin d’un demi-verre de sucre, d’une cuillère à café de curcuma et de quelques gouttes d’huile essentielle. Tous les composants sont mélangés jusqu'à obtenir une consistance épaisse et uniforme. Au moment de l'adoption procédures d'eau Vous devez masser votre peau avec ce gommage. Mais il ne faut pas appliquer ce gommage sur les zones endommagées du corps. Et ce produit donne un bon effet - exfolie les cellules mortes de la peau, lisse et hydrate parfaitement.

Curcuma pour les articulations. Il y a plusieurs années, des scientifiques ont étudié l'effet de la curcumine, l'un des principaux éléments du curcuma, sur les articulations sensibles. processus inflammatoires. L’expérience a révélé que la curcumine réduit l’activité des substances qui provoquent une inflammation et une destruction ultérieure. Il s'ensuit que le curcuma est très utile pour les personnes souffrant d'arthrite, polyarthrite rhumatoïde et d'autres maladies articulaires. Mais vous ne pouvez pas remplacer le traitement médicamenteux par le curcuma, mais cette épice ne provoque pas conséquences négatives comme les produits chimiques.

Contre-indications du curcuma

Aucun effet secondaire en tant que tel n’a été identifié. Mais si des calculs de plus de 5 mm sont détectés dans la vésicule biliaire. Le curcuma doit être utilisé avec prudence ! Parce que cela provoque une contraction des muscles de la vésicule biliaire.

Pendant la grossesse, il existe également certaines restrictions quant à l'utilisation du curcuma. Cette épice peut être utilisée pour assaisonner un plat, mais il vaut mieux éviter de l’utiliser à des fins médicinales.

Curcuma

Le curcuma est l’une des épices ayurvédiques les plus courantes. On pense que le curcuma apporte la prospérité car il transmet l’énergie de la Mère Divine. Cette épice est capable de nettoyer les canaux du corps énergétique, elle est donc efficace pour nettoyer les chakras. Cela aide également à augmenter l’élasticité des ligaments, c’est donc bon pour ceux qui pratiquent le hatha yoga.

Le curcuma a des propriétés antibiotiques prononcées, mais contrairement aux antibiotiques pharmaceutiques, il améliore la digestion et aide à restaurer la microflore intestinale normale, ce qui le rend bon remède pour les patients affaiblis et chroniques.

Le curcuma nettoie parfaitement le sang, le réchauffe et favorise la formation de nouvelles cellules sanguines. C'est un bon remède pour améliorer la digestion, c'est pourquoi il est bénéfique pour le dosha Pitta. Bien que les aliments contenant un excès d'épices soient contre-indiqués pour les types Pitta, le curcuma peut être utilisé avec grand avantage, surtout lorsque vous mangez des aliments lourds. Le curcuma réduit également les envies de sucreries et d’aliments gras.

Le curcuma est également utile pour les représentants des types Vata et Kapha. De plus, le curcuma agit le plus fortement sur Kapha, le réduisant.

Le curcuma, avec le gingembre, la cannelle, la cardamome, le fenouil et la coriandre, fait partie des épices sattviques, c'est-à-dire celles qui favorisent le bien. Quels sont les gunas de nature matérielle - Sattva, Rajas et Tamas - sont décrits dans l'article.

Le curcuma aide à nettoyer le corps de l'Ama (toxines), et son effet est plus doux que celui de la composition. Pour préparer une composition nettoyante, il faut prendre des parts égales de gentiane, d'épine-vinette et de curcuma et prendre ce mélange en gélules ou avec du miel, 0,5 à 1 gramme deux à trois fois par jour.

Le curcuma, associé au jus d’aloès, peut constituer un bon substitut à un remède ayurvédique classique. Triphala est un remède qui équilibre les trois doshas. L'acheter est parfois problématique, mais dans ce cas, vous pouvez faire vous-même un excellent substitut en mélangeant 2-3 cuillères à café de jus d'aloès avec une petite quantité de curcuma. Le mélange doit être pris 2 à 3 fois par jour. Meilleur effet Cela se produira si vous combinez la consommation de ce mélange avec un régime qui abaisse le dosha correspondant. Il faut garder à l’esprit que le jus d’aloès doit être naturel, sans aucun additif ni conservateur. Il est préférable de le prendre à partir d'une plante d'aloès, qui pousse dans de nombreux appartements russes.

En raison de la capacité du curcuma à dégager les canaux énergétiques, il est utilisé pour traiter les problèmes d’énergie bloquée. L’énergie bloquée se manifeste par un état de dépression, de tension et de constriction, qui se résolvent de temps en temps par des « explosions ». Cette condition survient le plus souvent chez les jeunes. L’énergie bloquée entraîne finalement un déficit énergétique difficile à traiter. Ainsi, afin d'éviter une diminution du niveau d'énergie alors qu'il est encore simplement bloqué (n'évolue pas bien canaux énergétiques), le curcuma et doit être activement utilisé comme épice.

Le curcuma aide à maintenir un feu digestif normal – Agni. Il est bien connu que bonne santéétroitement lié à une bonne digestion. Comme d’autres épices sattviques douces – cardamome, coriandre et fenouil – le curcuma peut aider à maintenir l’équilibre digestif.

Le curcuma est un bon remède pour traiter les hémorroïdes. Il peut être appliqué en externe sur les zones touchées. Dans ce cas, une pâte ou une pommade aqueuse est préparée à partir de curcuma. Vous pouvez l'utiliser comme base de pommade. Pour les hémorroïdes, le curcuma est également utilisé en interne, car l’une des causes des hémorroïdes est une mauvaise digestion.

Le curcuma a un effet positif sur le foie. Pour améliorer la santé du foie, le curcuma peut être utilisé sous forme de thé (avant ou après les repas) ou comme assaisonnement alimentaire. Un mélange à parts égales de curcuma et d’épine-vinette nettoie et renforce le foie et prévient la congestion. Si vous ajoutez à cette composition, en plus du foie, cela aura également un effet bénéfique sur l'esprit et réduira également les envies de sucreries, d'aliments gras et d'alcool - c'est-à-dire pour tout ce qui affecte négativement le fonctionnement du foie.

Une mention particulière doit être faite à l'utilisation du curcuma dans le traitement de l'hépatite. En Ayurveda, l’hépatite fait référence à toutes les hépatites – infectieuses (virales) et non infectieuses (toxiques). Les principes du traitement seront dans tous les cas les mêmes.

En cas d'hépatite aiguë, il faut observer régime strict Pittas, repos au lit, excluez du régime tous les aliments chauds, acides, salés et épicés, les aliments frits, la viande, le poisson, le fromage, le beurre, le sucre raffiné et tous les aliments très sucrés. Dans les cas graves, même le lait et le ghee sont exclus. Il est préférable de manger des légumes verts crus et des céréales germées. La meilleure nourriture car le foie est du haricot mungo. Dans les cas aigus, vous pouvez utiliser un mono-régime à base de haricot mungo pendant 1 à 2 semaines. Après cela, vous pouvez introduire du riz basmati dans votre alimentation et cuisiner du khichadhi avec du curcuma et de la coriandre. Des herbes meilleure action a jus de fruits frais aloès avec l'ajout de curcuma et de coriandre. Pour éviter une chronicité de la maladie, le traitement doit être poursuivi pendant au moins trois mois.

Le curcuma est également efficace dans le traitement de l'obésité. En plus d'autres moyens de lutter contre cette maladie, la même composition est utilisée - du jus d'aloès au curcuma.

Le curcuma peut également être utilisé contre la toux. Une toux est causée par une accumulation de mucus ou une irritation de la muqueuse des voies respiratoires supérieures. Contrairement aux approches de la médecine moderne, l’Ayurveda ne vise pas à combattre la toux, mais à éliminer le mucus. Le curcuma sous cette forme est utilisé séparément de tout le reste sous forme de poudre.

Sous forme de gargarismes, le curcuma peut être utilisé dans le traitement des pharyngites et des laryngites.

Pour l'asthme allergique, la poudre de curcuma chauffée dans du beurre additionnée de sucre non raffiné sera utile. Prendre pendant les attaques.

Le curcuma fait partie d'un tonique cardiaque utilisé pour les maladies cardiaques. Pour le préparer, faites une décoction de myrrhe avec du curcuma.

Le curcuma a un effet positif dans le traitement de l'artériosclérose. Sous sa forme pure, le curcuma peut être utilisé à cette fin chez les personnes de constitution Vata et Kapha. Les personnes de type Pitta devraient utiliser du jus d’aloès avec du curcuma.

Le curcuma est également utilisé dans le traitement de l’hypotension et pour arrêter les saignements. Pour les plaies, l’application de racine de curcuma fraîche sur la plaie arrête naturellement le saignement sans créer de cicatrices. En cas de saignement pulmonaire, vous pouvez utiliser du lait contenant du curcuma. Le curcuma est efficace dans le traitement de l'anémie - à cet effet, il est ajouté au beurre Ghi ou l'huile Ghi est immédiatement préparée avec l'ajout de curcuma.

Dans le traitement du diabète, entre autres remèdes, le curcuma est utilisé à raison de 1 à 3 grammes 2 à 3 fois par jour avec du jus d'aloès. Cette composition est particulièrement efficace dans les premiers stades du diabète.
Le curcuma est également utilisé dans le traitement de l’herpès génital, notamment chez les personnes de constitution Vata et Kapha.

Le curcuma a également un effet menstruel, ce qui détermine son utilisation pour réguler les menstruations. Il est également utilisé dans le traitement du syndrome prémenstruel chez les personnes de type Vata. Chez les personnes de type Pitta, le curcuma est utilisé pour traiter la leucorrhée (leucorrhée) - en usage interne ou avec du jus d'aloès. Le curcuma a un effet positif sur les tumeurs du sein chez la femme.

Le curcuma est particulièrement efficace pour traiter les maladies de peau. Dans ce cas, il est non seulement utilisé en interne, mais également appliqué en externe sous forme de lotions. Les furoncles et l'acné (points noirs) répondent bien à ce traitement.

En médecine du sport, les onguents à base de curcuma sont efficaces pour traiter les entorses musculaires et ligamentaires. Vous pouvez préparer cette pommade vous-même en ajoutant de la poudre de curcuma dans un rapport de 1:4 au ghee fondu. La même pommade peut être utilisée pour traiter l’arthrite. Le jus d'aloès au curcuma est efficace contre la goutte.

En tant qu'agent puissant qui élimine les toxines et favorise la cicatrisation des tissus, le curcuma est utilisé entre autres agents dans le traitement du cancer. Les doses doivent être assez importantes.

Le curcuma est utile pour les enfants et les personnes âgées. Un bon tonique osseux pour les personnes âgées se compose de quatre parts de racine de consoude, deux parts de curcuma, deux parts de réglisse et une part de cannelle.

A la fin de l'article, comme d'habitude, je vous présente une brève description ayurvédique du curcuma tirée du livre « Hers and Spices » de V. Lad et D. Frawley :

Pièce utilisée : rhizome.
Goût: amer, astringent, piquant
Goût après digestion (vipak) :épicé
Énergie:échauffement

K-PV+ (en excès)

Tissus : affecte tous les éléments tissulaires du corps
Systèmes : digestif, circulatoire, respiratoire
Action: stimulant, carminatif, améliore le métabolisme, cicatrisant, antibactérien
Indications : indigestion, mauvaise circulation, toux, aménorrhée, pharyngite, maladies de la peau, diabète, arthrite, anémie, plaies, contusions
Précautions : ictère aigu et hépatite aiguë, Pitta élevé, grossesse.
Préparations: infusion, décoction, décoction de lait, poudre (de 250 mg à 1 g)

Sources utilisées :

1. Vasant Lad et David Frawley. Herbes et épices.
2. David Frawley. Thérapie ayurvédique.

Le curcuma (curcumine) est une merveilleuse épice très bénéfique pour la santé. C'est une poudre orange vif, amère et puissante. C'est le curcuma qui donne au curry sa saveur caractéristique. Si vous avez déjà essayé la cuisine indienne, vous connaissez et aimez probablement ce goût.

Cette épice est largement utilisée dans presque tous les plats indiens. C'est peut-être la raison pour laquelle l'Inde compte parmi les plus indicateurs faibles incidence des cancers du poumon, du côlon, de la prostate et du sein.

Curcumine, substance active le curcuma, utilisé en Ayurveda, une forme ancienne Médecine indienne, depuis des milliers d’années et gagne en popularité parmi la science occidentale. Le curcuma remplace et supérieur à de nombreux médicaments modernes.

Cette épice miracle en contient beaucoup anti-inflammatoire fonds Et antioxydants. Il a été prouvé que le curcuma combat radicaux libres, rajeunit les cellules, nettoie le foie, protège le cœur, améliore l'humeur et stimule le cerveau.

Cela semble trop beau pour être vrai ? Ce n'est pas tout ! Des recherches ont montré que le curcuma augmente les niveaux de noradrénaline, de dopamine et de sérotonine. Plus les niveaux de ces substances neurochimiques dans le corps sont élevés, plus nous nous sentons heureux.

Le curcuma a neuroprotecteur action dans dix directions, développant la mémoire, la vigilance et la fonction cognitive. Cette épice multifonctionnelle est également améliore le métabolisme graisses, aide aux troubles intestinaux, régule la sécrétion de bile, réduit les douleurs articulaires et donne de la brillance à la peau.

Le curcuma (ou « haldi » comme on l’appelle en hindi) a une signification spirituelle importante. Souvent appelé « l’épice dorée » ou « l’épice de la vie », le curcuma est un ingrédient courant dans les cérémonies de mariage et les services de prière. Initialement, cette épice était utilisée dans des rites et rituels destinés à favoriser la fertilité, le bien-être et la purification spirituelle.

Le curcuma est idéal pour nettoyer le corps. Être fiable source d'antifongiques, d'antimicrobiens et substances antibactériennes , cette épice va vous aider faire face aux infections et renforcer le système immunitaire. Riche en vitamines et de minéraux, cette épice magique favorise le bien-être général.

Les substances actives du curcuma sont liposoluble, c’est-à-dire que le corps a besoin de graisse pour les absorber et les métaboliser efficacement.

Obtenir avantage maximal issu du curcuma, il doit être consommé avec des graisses. euh

Cette épice a résisté à l'épreuve du temps en Inde comme substance curative, puisqu'il est utilisé en cuisine, et est presque toujours présent dans les recettes huile végétale. Les graisses huileuses sont un ingrédient d'accompagnement nécessaire.

L'industrie des vitamines et additifs alimentaires en croissance et en développement constants. C'est très américain de penser qu'on peut identifier un composant, l'étudier, le tester, l'améliorer, le conditionner et l'expédier. Cela ne fonctionne pas toujours. Le précepte principal de l'Ayurveda et médecine orientale déclare que nous sommes plus que la somme de nos parties.

La médecine holistique est fermement engagée dans la relation entre l'esprit, le corps et l'âme. Tout comme il existe une interaction subtile et significative entre l’esprit, le corps et l’âme, il existe une interaction subtile et significative entre le cerveau, l’intestin et la formation des tissus.

Les capsules de curcuma (appelées curcumine) apporteront cette épice à l'organisme, mais ne garantissent pas son absorption et sa digestion. nutriments. Selon l'Ayurveda, il existe sept couches de tissus : le plasma, le sang, les muscles, la graisse, les os, tissu nerveux et les tissus reproducteurs.

Chaque tissu est nourri dans un ordre séquentiel en fonction de la façon dont la nourriture est digérée, décomposée et absorbée. Si vous souhaitez profiter pleinement des bienfaits du curcuma, les gélules seules ne suffiront pas. Le corps n’est pas capable de les absorber aussi bien que la nourriture.

Règles de base pour utiliser le curcuma :

1. Achetez toujours des produits biologiques.

2. Assurez-vous que les épices sont exemptes de produits chimiques, de conservateurs, de charges et d'additifs.

3. Boire « lait doré ».

Le lait doré est ancien agent cicatrisant: Mélangez 1/2 cuillère à café de poudre de curcuma bio, 1/2 cuillère à café de poudre de gingembre bio et une pincée de cannelle, noix de muscade et de la cardamome dans une tasse de lait chaud d'amande/soja/riz ou de chanvre. Si vous utilisez lait écrémé, vous pouvez ajouter 1/2 cuillère à café huile de coco ou du ghee (beurre clarifié) pour assurer une absorption maximale. Boire quotidiennement.

4. Mélangez du curcuma avec du poivre noir pour renforcer l'effet.

Utilisez du curcuma, du poivre noir et du gingembre en cuisine. Ces épices réchauffantes et stimulant le métabolisme auront un effet synergique qui augmentera la digestibilité de 1 000 fois. Il est conseillé de dissoudre les épices dans du ghee ou de l'huile de coco pour la cuisson.

5. Ajoutez-le aux smoothies aux fruits.

Dissoudre une cuillère à café de curcuma et une pincée de poivre noir dans de l'huile de noix de coco chaude et ajouter aux smoothies ou aux jus.

6. Ajoutez-le à huile d'olive pour les salades et plats de légumes. Vous pouvez également le saupoudrer sur un avocat et le manger comme collation.

7. Oubliez les pilules.

Si vous prenez des gélules de curcuma, dissolvez-les au moins dans un verre eau chaude. Ajoutez 1 cuillère à café de ghee ou d'huile de noix de coco et une pincée de poivre noir dans une tasse d'eau chaude.

8. Le curcuma est bon pour la peau.

Mélangez 1 cuillère à café de curcuma avec 1 cuillère à café de farine de pois chiches ; ajouter une goutte d'huile arbre à thé Et quantité suffisante eau pour créer une pâte (environ 2 cuillères à café d'eau). Appliquez la pâte sur votre visage pendant 15 minutes, puis rincez à l'eau tiède. La peau acquerra un éclat naturel.