Nutrition thérapeutique pour les rhumatismes. Exemple de menu en rémission

Le rhumatisme est souvent compris non pas comme un diagnostic médical en tant que tel, mais comme une manifestation de douleurs spécifiques localisées dans diverses parties du corps.

En réalité, cette douleur peut être très intense, provoquant une transpiration excessive, une faiblesse et de l’insomnie.

Croyez-moi, je sais de quoi j'écris, car je connais de première main les rhumatismes des articulations des jambes. Tout au long de mon adolescence, j'ai souffert de cette maladie, les médecins haussaient les épaules, mais ne pouvaient rien faire.

Ils accusaient des problèmes cardiaques congénitaux (légère disproportion des ventricules) et promettaient que la douleur s'atténuerait avec l'âge. Mais seuls ceux qui ont eux-mêmes ressenti de telles douleurs savent à quel point les rhumatismes peuvent être douloureux.

Je suggère de commencer par revoir l'alimentation du patient afin d'introduire dans le menu quotidien des aliments utiles pour les rhumatismes, ainsi que d'exclure les aliments nocifs.

Il est donc important d'introduire dans votre alimentation non pas un, mais autant d'aliments utiles contre les rhumatismes que possible. Le principal avantage de cette approche du traitement est la disponibilité, la comestibilité et le caractère totalement naturel des ingrédients, qui, sans exagération, peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché.

Vous pouvez être sûr que les légumes et les fruits sont des aliments conviviaux pour la plupart des gens. Ils sont une source d’antioxydants qui possèdent un large éventail de propriétés bénéfiques.

Incluez dans votre alimentation : des oranges, des épinards, des cerises, des fraises, des myrtilles, des framboises et des canneberges, des morceaux d'ananas frais, du chou blanc, du melon, de la pastèque, des poivrons verts et rouges, des tomates, des carottes et des feuilles de laitue.

Certains des aliments les plus efficaces pour traiter les rhumatismes sont présentés ci-dessous.

Pomme de terre

Aide à soulager la douleur et l'inconfort causés par les rhumatismes. Les peaux de pommes de terre contiennent beaucoup de sels minéraux, de sorte que l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies « dans leur peau » peut être un remède efficace pour traiter les rhumatismes. Je recommande de boire 1 verre d'eau de pomme de terre avant les repas.

Concombre amer

Son jus est facile à extraire et à mélanger avec une cuillère à soupe de miel. Pour les patients souffrant de rhumatismes, il est important de prendre ce remède populaire quotidiennement pendant 3 mois. Ce n’est que dans ce cas qu’une dynamique positive est possible.

Radis noir

Les concombres amers en Russie ne poussent pas sur tous les buissons, la recette est donc plus pertinente pour la médecine traditionnelle américaine.

Une bonne alternative pour notre personne est le jus de radis noir au miel (1 cuillère à soupe). Je peux dire que c'est un remède vraiment efficace contre les rhumatismes, qui m'a autrefois aidé à soulager les douleurs articulaires.

Céleri

L'extrait liquide de graines de céleri est beaucoup plus efficace que de nombreux autres légumes sains pour traiter les rhumatismes.

Jus de citron

Vous avez besoin de produits frais et préparés par vous-même. Boire quotidiennement pendant 3 mois. Dose journalière recommandée : jus de 2-3 citrons. Si le jus de citron pur est trop caustique pour vous, vous pouvez le diluer avec de l'eau bouillie dans la proportion requise.

A utiliser avec prudence si vous avez des problèmes d'estomac.

Noix

Une demi-douzaine par jour est très efficace pour traiter les rhumatismes avec des remèdes populaires. Certains guérisseurs potentiels fabriquent diverses teintures sur les noix, les coquilles et les cloisons. Peut-être qu'ils sont également utiles, mais vous ne devriez pas acheter de liquides douteux auprès de guérisseurs inconnus.

Poissons et fruits de mer

Selon une recherche menée au Johns Hopkins Medical Center, les aliments riches en acides gras, notamment en oméga-3, aident à réduire et à prévenir les douleurs rhumatismales.

Les sources naturelles d’acides gras peuvent également réduire l’inflammation des tissus causée par l’arthrite. Portez une attention particulière aux types de poissons suivants : saumon, hareng, flétan, maquereau et morue. De nombreux acides gras importants pour les patients souffrant de rhumatismes se trouvent dans les noix, l'huile de lin et l'huile de colza.

Grains entiers

La communauté moderne a beaucoup entendu parler des avantages des grains entiers. Il sera également utile aux personnes souffrant de rhumatismes. Earl J. Brewer le dit, citant la grande quantité d'acides aminés présents dans les grains entiers. Ces acides sont conçus pour réduire l’inflammation liée aux rhumatismes.

Et si vous avez déjà essayé le régime à base de riz à des fins médicinales, mais que vous n'avez pas obtenu de succès significatif, sachez : le problème ne vient pas du riz, mais des méthodes de transformation.

Contenu de l'article

Des lésions systémiques du tissu conjonctif avec désorganisation de sa substance de base, une perméabilité capillaire accrue, des troubles de la réactivité immunologique, de l'état fonctionnel du système nerveux et, enfin, des troubles métaboliques généraux expliquent la nécessité d'un traitement complexe des rhumatismes, comprenant une thérapie diététique,

Nutrition thérapeutique pour les patients en phase aiguë de la maladie

Le traitement diététique (option de régime n° 10a) avec des mesures d'hygiène générales constitue le principal fond thérapeutique, qui augmente non seulement l'efficacité de l'hormonothérapie médicamenteuse, mais réduit également ses effets secondaires possibles.
Les principales exigences du traitement diététique des patients souffrant de rhumatismes dans la période aiguë de la maladie sont les suivantes : 1) La satisfaction complète des besoins physiologiques de l'organisme en énergie, nutriments de base, vitamines, minéraux et oligo-éléments ; 2) introduction dans l'alimentation de la protéine la plus complète en quantité correspondant à la norme physiologique (70-80 g) ; 3) inclusion dans l'alimentation de 60 g de graisse animale et 30 g de graisse végétale ; 4) limiter la teneur en glucides dans l'alimentation (surtout simples jusqu'à 30 g), sel de table, liquide ; 5) repas fractionnés fréquents (5 à 6 repas par jour) ; 6) exclusion du régime alimentaire des aliments épicés et salés, des substances extractives, des boissons fortes, du café naturel fort, du thé.
Indications pour prescrire le régime. Phase active des rhumatismes, degré d'activité III, j'attaque avec des symptômes de cardite, polyarthrite, polysérosite.
Objectif du régime. Réduire ou stopper les phénomènes d'hyperergie, réduire les phénomènes exsudatifs, notamment au niveau du tissu conjonctif, c'est-à-dire avoir un effet désensibilisant.
Caractéristiques générales. Un régime avec une restriction en glucides, notamment facilement solubles, en calories, en sel de table, en liquides, en substances extractives, avec une quantité normale de protéines et de graisses et une compensation complète des besoins physiologiques en vitamines C, P, PP, Bi et B2.
Contenu calorique et composition chimique de l'alimentation. Protéines 80 g, lipides 70-80 g, glucides 200-300 g Calorie 1700-2000 kcal. Sel de table 3-4 g (donner aux mains du patient). En cas de carence en vitamines dans l'alimentation (en particulier pendant les périodes hivernales et printanières de l'année), elles sont en outre prescrites sous forme de médicaments. Poids du régime 2 kg. La quantité totale de liquide (y compris le premier plat) est d'environ 1 litre.
Transformation culinaire. Les plats sont préparés sans sel, la viande et le poisson sont servis bouillis ou légèrement frits après ébullition, les légumes doivent être bien cuits.
Un menu diététique approximatif dans la phase aiguë du rhumatisme est présenté dans le tableau.
La durée de ce régime est déterminée par la durée de la phase aiguë de la maladie. Habituellement, avec le traitement hormonal antirhumatismal actif moderne, les principaux symptômes de la maladie disparaissent au bout de 6 à 12 jours de traitement.
Après l'élimination des phénomènes aigus, il est conseillé d'élargir l'alimentation en augmentant les protéines, les graisses et, dans une moindre mesure, les glucides. La quantité de protéines dans l’alimentation est augmentée par le lait et les blancs d’œufs. Dans la phase subaiguë de la maladie, il est nécessaire d'augmenter la quantité de pain de 100 à 150 g. Par la suite, si la maladie devient chronique à long terme, la quantité de protéines dans l'alimentation augmente jusqu'à 130 g.

Un menu diététique approximatif d'une journée pour les patients souffrant de rhumatismes en phase aiguë de la maladie (par rapport au régime n° 5 10a) (1735 kcal)

Nom des plats	Sortie, g	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g
Premier petit-déjeuner
Œufs à la coque (2 mcx.)	96	10,2	10,9	0,5
Bouillie roulée	150	4,9	6,1	21,3
Thé au lait	200	1,4	1,8	2,3
Déjeuner
Pomme au four sans sucre	120	0,4	-	14,9
Dîner
Soupe aux choux végétarienne sans sel	250	1,9	6,8	10,0
(V portions)
Viande bouillie avec wormishelyo	55/125	19,7	11,4	28,2
Gelée de fruits	125	0,1	-	28,2
Collation de l'après-midi
Décoction d'églantier	200	-	-	-
Dîner
Poisson bouilli	85	16,0	4,6
Escalopes de chou-carotte	200	6,7	16,6	25,6
Thé au lait	200	1,4	1,8	2,3
Pour la nuit
Kéfir	200	5,6	7,0	9,0
Pour toute la journée
Pain blanc	100	7,9	1,9	52,3
Total...		76,2	69,5	195

Nutrition thérapeutique pour les rhumatismes à faible degré d'activité du processus

Les patients atteints de cardite rhumatismale récurrente lente et latente sans signes prononcés de troubles circulatoires se voient prescrire un régime n° 10b (protéine, contenant 130 d de protéines), basé sur les principaux mécanismes pathogénétiques de la maladie.
Indications de prescription du régime n°10b. Rhumatisme avec un faible degré d'activité du processus (cardite rhumatismale récurrente lente et latente) sans troubles circulatoires, rhumatismes en phase inactive et en phase d'exacerbation atténuée.
Objectif du régime. Augmenter la réactivité immunologique de l'organisme, réduire l'inflammation du tissu conjonctif, réduire ou arrêter les phénomènes d'hyperergie, améliorer les processus métaboliques du myocarde et de la paroi vasculaire.
Caractéristiques générales. Un régime avec une teneur élevée en protéines complètes, une limitation des glucides, principalement des substances extractives facilement absorbées, du sel de table et garantissant les besoins de l'organisme en vitamines C, P, PP et du groupe B.
Transformation culinaire. Tous les plats sont préparés sans sel. La viande et le poisson sont donnés bouillis ; vous pouvez les faire frire légèrement ou les cuire au four après ébullition. Les légumes sont donnés bouillis et crus. La température des aliments est normale.
Le nombre de repas est de 5 à 6 fois par jour.
Composition chimique et teneur en calories de l'alimentation. Protéines 130 g (dont 50 % d'origine animale), matières grasses 100 g, glucides 300 g Teneur en calories 2600-2800 kcal. Sel de table 3-5 g (donner aux mains du patient).
Le poids du régime est d'environ 2,5 kg. La quantité totale de liquide gratuit peut aller jusqu'à 1,5 litre (y compris le premier plat).
Un menu diététique approximatif pour cette phase de la maladie est donné dans le tableau.
Si un patient atteint de cardite rhumatismale récurrente flasque ou latente, survenant en présence d'une cardiopathie mitrale ou mitrale-aortique, présente des signes prononcés d'insuffisance circulatoire, il est nécessaire, tout en maintenant la structure générale de l'alimentation, de réduire la teneur en protéines à 120 g En pratique, pour cela il suffit de retirer le plat protéiné du thé de l'après-midi
Liste des produits et plats recommandés inclus dans le régime n°10b. Pain et produits de boulangerie. Pain blanc, gris, seigle, au son. Biscuits non sucrés et salés, pain croustillant, génoise. Si vous êtes sujet à l'obésité, les produits de boulangerie sont limités.
Des soupes. Principalement végétarien, légumes (bortsch, soupe aux choux, soupe de betterave), céréales, produits laitiers, fruits. Les soupes faibles de viande et de poisson sont autorisées une fois par semaine.
Plats de viande et de volaille. Bœuf maigre, agneau, porc, poulet, dinde, de préférence bouillis ou cuits au four, ou frits après ébullition.
Plats de poisson. Poissons variés (morue, perche, iawaga, merlu, goberge, brochet, carpe, sandre). Le hareng trempé est autorisé une fois par semaine.
Plats aux œufs. Entier à la coque, sous forme d'omelettes et en plats. En cas d'athérosclérose concomitante, limiter à 3 pièces par semaine.
Plats de légumes et d'herbes. Vinaigrettes et salades à l'huile végétale de légumes variés (pommes de terre, chou-fleur et chou blanc, potiron, courgettes, tomates, concombres frais et légèrement salés - limités), légumes sous forme d'accompagnements. Les oignons, l'ail, le persil, l'aneth et le céleri sont autorisés. Les champignons sont fortement limités. Les haricots, pois, haricots, oseille, épinards sont limités en présence de polyarthrite métabolique.

Menu diététique approximatif d'une journée n° 10b pour les patients souffrant de rhumatismes avec un faible degré d'activité du processus rhumatismal sans signes prononcés d'insuffisance circulatoire (2630 kcal)

Nom des plats	Sortie, g	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g
Premier petit-déjeuner
Œufs à la coque (2 mcx.)	96	10,2	10,9	0,5
Gâteaux au fromage, cuits au four avec de la crème sure	130	14,4	25,9	29,9
Thé au lait	200	1,6	1,8	2,4
Déjeuner
Viande bouillie	55	15,9	3,0
Boisson à la levure pas de sucre	100	3,1	0,1	2,0
Dîner
Soupe végétarienne aux choux (1/2 portion)	250	1,9	6,8	10,0
Viande bouillie avec vermicelles bouillis	55/125	19,7	11,4	28,4
Gelée de fruits	125	0,1	-	28,2
Collation de l'après-midi
Boisson à la levure pas de sucre	100	3,1	0,1	2,0
Dîner
Boulettes de viande, cuites au four à la crème sure, avec des pommes de terre bouillies	110/200	23,4	22,7	46,9
Escalopes de chou-carotte, frit dans de l'huile végétale	200	6,7	16,6	25,6
Pour la nuit
Kéfir	200	5,6	7,0	9,0
Toute la journée
Pain blanc	150	11,8	2,85	79,0
Pain de seigle	100	5,9	1,1	44,7
Sucre	30	-	-	29,9
Total		121,1	109,5	292,2

Plats à base de fruits, baies, jus de fruits. Tout est autorisé ; limité aux raisins et au jus de raisin.
Plats à base de céréales et de pâtes. Porridges, puddings à base de flocons d'avoine, de sarrasin, de gruau de mil, de riz, de pâtes et de nouilles. Si vous êtes en surpoids, les céréales et les produits à base de farine doivent être limités.
Plats à base de lait et de produits laitiers. Lait et fromage cottage sous forme naturelle et sous forme de plats, kéfir, yaourt, acidophilus, koumiss, fromages doux, crème sure, crème.
Les graisses. Beurre, huile végétale (1/3 de la matière grasse totale). La graisse d'agneau, de bœuf et de porc est limitée.
Des bonbons. Sucre jusqu'à 30 g par jour ; miel, confiture, marmelade, marmelade à la place du sucre. Les produits de confiserie sont fortement limités.
Boissons Thé faible, café « Santé », « Céréales » ; jus de légumes, de fruits et de baies. Eaux minérales - telles que prescrites par un médecin. Les boissons alcoolisées sont interdites.
Des collations. Gelées, langue, veau, jambon maigre, saucisse du docteur, fromages doux, hareng trempé (pas plus d'une fois par semaine), vinaigrettes, salades, légumes diététiques en conserve.
Sauces et épices. Feuille de laurier, aneth, persil, cannelle, clous de girofle, sauces au lait et aux légumes, sauces aux fruits et baies.
Les légumes, fruits et baies riches en sels de potassium (abricots secs, pruneaux, raisins secs, pêches, abricots, cynorrhodons, bananes, pommes de terre, choux, aubergines) sont particulièrement recommandés, ainsi que les aliments riches en sels de magnésium (soja, flocons d'avoine, sarrasin). , millet, son, amandes, noix), produits laitiers.
Sur la base des exigences de la nutrition médicale, il est nécessaire dans chaque hôpital d'organiser clairement le contrôle des produits que les proches apportent au patient. La réception des aliments des visiteurs doit se faire sous la surveillance d'une infirmière du service. La liste des produits recommandés pour un patient souffrant de rhumatismes doit comprendre tout d'abord les produits protéinés : fromage soviétique, fromage fondu « Novy », fromage cottage faible en gras, produits à base d'acide lactique (kéfir, acidophilus, yaourt, lait fermenté cuit au four). , etc.), les œufs, etc.
Le régime n°10 (tableau) utilisé en milieu hospitalier augmente en effet la teneur en protéines grâce aux transferts s'ils sont bien contrôlés.
Si, par exemple, en plus du régime hospitalier, les proches donnent au patient 50 g de fromage soviétique et 50 g de fromage cottage faible en gras, le quota de protéines sera alors augmenté à 120 g. La composition chimique du régime sera également augmentée. changement si la quantité de pain dans l'alimentation est augmentée à 350 g, en plus du régime alimentaire du patient, il recevra 50 g de fromage fondu et 200 g de kéfir de chez lui, la teneur en protéines passe à 128. Si le patient reçoit en plus 100 g de soviétique. fromage, 100 g de fromage cottage et 200 g de kéfir, la quantité de protéines dans l'alimentation augmentera d'environ 40 g en fonction de la teneur en protéines du régime utilisé, le médecin déterminera individuellement la quantité de produits protéiques des patients. recevoir, -

Menu diététique approximatif d'une journée n° 10 pour les patients souffrant de rhumatismes avec un faible degré d'activité du processus rhumatismal sans signes prononcés d'insuffisance circulatoire (pour les hôpitaux) (2847 kcal)

Nom Mica	Sortie, g	Protéines, g	Graisses, g	Glucides, g
Premier petit-déjeuner
Poisson bouilli avec rivage de pommes de terre	85/150	20,8	14,2	42,3
Nos herculéens ajouter du lait (100 g)	300	9,7	12,2	42,6
Thé au lait	180	1,6	1,8	2,3
Déjeuner
Boisson à la levure sans sucre	200	6,2	0,2	4,1
Dîner
Soupe de légumes préfabriqués. végétarien (1/2 portion)	250	3,0	9,6	18,1
Viande bouillie aux vermicelles	55/125	19,7	11,4	28,2
Compote de fruits secs	200	0,3	-	51,1
Collation de l'après-midi
Décoction d'églantier aux crackers	25	3,2	1,1	24,0
Dîner
Krupénik de sarrasin cuit avec du fromage cottage	200	5,4	27,8	45,2
Thé au lait	200	1,6	1,8	2,4
Pour la nuit
Kéfir	180	5,0	6,3	8,1
Toute la journée
Pain de blé blanc	150	11.8	2,8	79,0
Pain de seigle	100	5,9	1,1	44,5
Sucre	25			24,9
Beurre	10	0,04	7,8	0,05
Total		94,2	98,1	395,5

Les produits suivants sont interdits de transmission à un patient rhumatisme : sucre, confiture, miel, confiture, compotes sucrées, bonbons, confiseries sucrées.
Méthodes d'utilisation d'un régime thérapeutique. Le régime principal pour la cardite rhumatismale récurrente lente et latente, qui survient sans troubles circulatoires, ainsi que dans la phase d'exacerbation atténuée, est l'option de régime n° 106, contenant 130 g de protéines, dont 50 % de protéines animales. Les patients atteints de cardite rhumatismale récurrente lente et latente avec des signes prononcés de troubles circulatoires se voient prescrire la deuxième version du régime protéiné n° 10, contenant 120 g de protéines, contre lequel un régime potassique ou un régime Karel est prescrit 1 à 2 fois par semaine. Les deux options de régime sont construites sur le même principe et ne diffèrent que par la quantité de protéines et la teneur en potassium et en calcium.
Un régime à haute teneur en protéines (130 g) doit être prescrit aux patients pendant une longue période, à condition qu'il y ait au moins des signes minimes d'activité du processus. Si le médecin constate que le processus rhumatismal est inactif pendant une longue période, la quantité de protéines dans l'alimentation peut être réduite à 110 g, ce qui n'est pas inférieur à la norme physiologique optimale.
Pendant la période de traitement préventif anti-rechute par bicilline et antirhumatismaux, il est nécessaire de revenir à la quantité maximale de protéines dans l'alimentation (130 g).
Les glucides dans l'alimentation des patients souffrant de rhumatismes doivent être limités à 250-300 g, principalement en raison de ceux qui sont facilement absorbés (sucre, confiture, miel, confiserie), car il a été établi qu'une augmentation de la quantité de glucides dans l'alimentation, surtout avec une diminution simultanée des protéines, cela contribue souvent à l'exacerbation du processus rhumatismal. Il est nécessaire de limiter la quantité de glucides pendant une longue période en raison de leur effet sensibilisant sur le corps d'un patient souffrant de rhumatismes.
Dans la phase aiguë de la maladie ou en cas d'exacerbation du processus rhumatismal avec des réactions allergiques sévères, les patients doivent se voir prescrire le régime n° 10a. Après 6 à 12 jours, et parfois après 2 semaines, les patients doivent progressivement élargir leur régime alimentaire, principalement en raison des protéines, en augmentant sa teneur d'abord à 120 g puis à 130 g, c'est-à-dire que les patients sont transférés d'abord à la seconde puis à la première protéine. option de régime n°10 (106).
Pour les formes lentes de rhumatismes, en particulier chez les patients présentant un excès de poids, il est recommandé, dans le cadre du régime n° 106, d'effectuer des « zigzags » dans la nutrition 1 à 2 fois par semaine sous la forme de prescription de jours de contraste protéique. (viande, poisson ou fromage blanc), en les alternant avec une alimentation à base de légumes et de fruits crus. Ceci est motivé par l'effet sur l'équilibre acido-basique, le métabolisme eau-sel et la perméabilité de la paroi vasculaire, car un tel régime est riche en vitamines et en sels de potassium et de calcium et pauvre en sels de sodium. Un menu approximatif d'un régime à base de fruits et légumes est donné dans la section « Nutrition thérapeutique pour l'hypertension ».
Il est également nécessaire de coordonner le traitement diététique avec un traitement médicamenteux et hormonal. Ainsi, lors de la prescription de glucocorticoïdes aux patients, le régime n°106 doit inclure des aliments contenant de grandes quantités de minéraux, notamment du potassium et du calcium.

Le rhumatisme est une maladie infectieuse et inflammatoire récurrente caractérisée par des lésions systémiques du tissu conjonctif. Une nutrition adéquate, visant à réduire considérablement l'activité des processus inflammatoires, ainsi qu'à réduire les dommages systémiques aux tissus conjonctifs, revêt une importance particulière dans le processus d'élimination de la douleur liée à cette maladie.

Comment bien manger pour un patient diagnostiqué avec des rhumatismes ?

La nutrition pour les rhumatismes articulaires est choisie individuellement pour chaque personne. Cela dépend du stade de développement de la maladie et de son activité. Ainsi, en cas d'exacerbation des rhumatismes, les patients doivent manger fréquemment, environ 5 à 6 fois par jour, mais en petites portions.

Pour reconstituer complètement le corps en nutriments, vous devez manger chaque jour 70 à 80 grammes de protéines, 30 grammes de graisse végétale et 60 grammes de graisse animale. Il est recommandé de limiter la consommation de glucides, de liquides et de sel, ainsi que d'exclure complètement de l'alimentation les aliments frits et épicés, le thé fort, le café et les boissons alcoolisées.

Le menu destiné aux patients diagnostiqués avec des rhumatismes est élaboré afin de rétablir l'équilibre perturbé en glucides et en eau et en sel dans le corps, dont les modifications peuvent conduire à une rétention d'eau. Tous les aliments doivent être préparés sans sel et la quantité totale de liquide consommée ne doit pas dépasser un litre.

Nutrition pour les rhumatismes à faible activité

Il est conseillé aux patients souffrant de rhumatismes aigus d'augmenter leur apport en protéines provenant des graisses et des produits laitiers. Tous les plats doivent certainement être enrichis en vitamines dont l'apport est nécessaire pour améliorer les propriétés protectrices de l'organisme et maximiser la restauration des tissus affectés. Des journées régulières de jeûne aux légumes, ainsi qu'un régime à base d'aliments riches en calcium, sont efficaces pour ces personnes.

Il est conseillé aux personnes souffrant d'une forme lente de la maladie de suivre un régime alimentaire comprenant une grande quantité de protéines, au moins 130 grammes par jour, et une quantité accrue de graisses, environ 110 grammes par jour.

Aliments pouvant être consommés par les patients souffrant de rhumatismes

Le régime se compose d'une liste assez longue de produits. Les patients sont autorisés à manger du pain de seigle, du son, du pain gris et blanc, des biscuits, du pain croustillant et des biscuits salés. On leur montre également diverses soupes de légumes, des bouillons de viande faibles et des plats à base de bœuf maigre, de porc, d'agneau ou de poulet. De plus, les types de poissons suivants sont autorisés : brochet, carpe, brème, cabillaud et hareng trempé.

Les produits laitiers et laitiers fermentés, une variété de plats de légumes, toutes sortes de céréales et de fruits sont autorisés au menu. Les patients ne doivent pas se limiter au choix de saucisses bouillies et de fromages faibles en gras, de baies, de jus de fruits et de légumes ou de boissons aux fruits.

Une bonne nutrition est une excellente prévention des crises de rhumatismes

Il est recommandé d'ajouter non seulement des pommes de terre bouillies à l'alimentation des personnes malades, mais également l'eau dans laquelle elles ont été bouillies. Vous pouvez boire cette eau avant chaque repas. Le corps humain doit recevoir de grandes quantités de vitamines A, C, E. Il y en a beaucoup dans les avocats, l'huile d'olive et les noix. Les produits contenant le microélément sélénium - levure de bière, diverses céréales, œufs de poule et huile de poisson - aideront à réduire la douleur.

Les médecins conseillent aux personnes souffrant de rhumatismes de ne pas oublier un produit aussi sain que le citron. Son jus fraîchement pressé est idéal pour assaisonner toutes les salades. Naturellement, il vaut mieux éviter les aliments gras, lourds et difficiles à digérer, afin que les symptômes des rhumatismes puissent disparaître.

Dans la vidéo ci-dessous vous découvrirez le rôle de l'églantier dans la lutte contre les rhumatismes des articulations.

ATTENTION! Dans chaque cas, veillez à coordonner le menu spécifique avec votre médecin !

Les recettes des tables diététiques spécifiques sont données dans la rubrique « Recettes ».

Le rhumatisme est une maladie allergique infectieuse récurrente entraînant des lésions systémiques du tissu conjonctif. Le système cardiovasculaire et les articulations sont principalement touchés.

La nutrition thérapeutique contre les rhumatismes vise à réduire les phénomènes d'hyperergie et d'inflammation, à renforcer les structures conjonctives, à corriger les troubles métaboliques et à prévenir les effets négatifs des médicaments utilisés pour traiter les rhumatismes.

La thérapie diététique des rhumatismes repose sur le traitement utilisé, le degré d'activité du processus et la nature des troubles métaboliques, l'état des organes digestifs et des reins, la présence ou l'absence de signes d'insuffisance circulatoire.

En milieu hospitalier, selon la gravité des troubles circulatoires, le régime thérapeutique n°10, le régime thérapeutique n°10a ou le régime thérapeutique n°7 est utilisé.

Nutrition pour les rhumatismes aigus

Les indications de prescription d'une nutrition thérapeutique sont : la phase active des rhumatismes, l'activité de stade III, la crise avec symptômes de cardite, de polyarthrite, en cas de phénomènes allergiques et inflammatoires sévères au niveau des articulations, du cœur et de la fièvre.

Besoins nutritionnels de base en cas d'exacerbation des rhumatismes:

• fournir de l’énergie au corps du patient conformément à sa norme physiologique ;
• protéine complète en quantité conforme à la norme physiologique (70-80 g);
• 60 g de graisse animale et 30 g de graisse végétale ;
• limiter la consommation de glucides simples, de sel, de liquides ;
• exclusion des aliments épicés, salés, des substances extractives, des boissons fortes, du café naturel, du thé ;
• repas en petites portions fractionnées (5 à 6 fois par jour).

Le but principal de la nutrition pour les rhumatismes: restauration des processus métaboliques glucidiques et eau-sel altérés, qui entraînent une rétention de liquide et de sel dans les tissus (en raison d'une perméabilité vasculaire accrue).

Teneur en calories de l'alimentation - 1800-2000 kcal : protéines - 80 g ; graisses - 80 g; glucides - 200-250 g Sel de table - pas plus de 4-5 g.

Les plats sont préparés sans sel. La quantité totale de liquide consommée ne dépasse pas 1 litre. La viande et le poisson sont cuits bouillis. Les légumes sont bien cuits.

Menu pendant la période aiguë des rhumatismes

• Premier petit-déjeuner : deux œufs à la coque, du porridge aux flocons d'avoine, du thé au lait ;
• Déjeuner: pomme;
• Dîner:
• Goûter de l'après-midi : décoction d'églantier;
• Dîner: poisson bouilli, escalopes de chou et de carottes, thé au lait;
• Pour la nuit : kéfir.

Nutrition pour les rhumatismes à faible activité

Dans la période subaiguë du rhumatisme, la quantité de protéines dans l’alimentation du patient augmente (au détriment des produits laitiers et des graisses). La nourriture est enrichie en vitamines. Cela contribue à augmenter les défenses de l’organisme et à restaurer les tissus endommagés. Les jours de jeûne aux légumes et aux fruits, ainsi qu'un régime potassique, sont utiles.

Pour les rhumatismes avec un faible degré d'activité, un régime avec une teneur en protéines modérément augmentée, une restriction modérée en glucides et une teneur normale en graisses est prescrit. Le processus de récupération dure plusieurs mois. Dans le même temps, le corps reste extrêmement sensible à diverses influences environnementales défavorables.

Pour une forme lente de rhumatisme avec cardite rhumatismale récurrente, un régime à haute teneur en protéines est nécessaire - 130 g ; augmentation de la quantité de graisse - 110 g; quantité réduite de glucides - 300 g. Le corps doit être entièrement approvisionné en vitamines et minéraux.

Les plats sont préparés sans sel. La viande et le poisson sont cuits bouillis. Les légumes sont trop cuits. La température des aliments est normale.

La teneur en calories du régime est de 2 600 à 2 800 kcal. Sel de table jusqu'à 5 g. Quantité de liquide libre jusqu'à 1,5 l. Les repas sont divisés en petites portions (5 à 6 fois par jour).

Menu pour la période subaiguë des rhumatismes

• Premier petit-déjeuner : deux œufs à la coque, des cheesecakes cuits avec de la crème sure, du thé au lait ;
• Déjeuner: viande bouillie, boisson à la levure sans sucre;
• Dîner: une demi-portion de soupe aux choux végétarienne, viande bouillie avec nouilles, gelée de fruits ;
• Goûter de l'après-midi : boisson à la levure sans sucre;
• Dîner: boulettes de viande cuites à la crème sure avec pommes de terre bouillies, escalopes de carottes à l'huile végétale;
• Pour la nuit : kéfir.

Que peut-on manger si on souffre de rhumatismes ?

• Produits à base de pain et de farine : pain blanc, pain gris, seigle, son ; biscuits non sucrés, pain croustillant, génoise ;
• Soupes : soupes végétariennes, soupes de légumes, céréales, produits laitiers, fruits; bouillon de viande et de poisson faible (autorisé une fois par semaine);
• Plats de viande : bœuf maigre, agneau, porc, poulet bouilli ou cuit au four ;
• Plats de poisson : perche, carpe, brochet, sandre, brème, cabillaud, hareng trempé une fois par semaine ;
• Produits laitiers : lait naturel et fromage cottage, kéfir, yaourt, kumiss, crème sure, crème ; œufs entiers à la coque, sous forme d'omelettes et en plats ;
• Plats de légumes : vinaigrettes et salades à l'huile végétale de pommes de terre, choux, potiron, courgettes, tomates ; concombres - limités, légumes sous forme de plats d'accompagnement; les oignons, l'ail, le persil, l'aneth, le céleri sont autorisés ;
• Céréales : bouillies, puddings à base de flocons d'avoine, de sarrasin, de gruau de millet, de riz, de pâtes et de nouilles ;
• Collations : gelées de poisson, langue, veau, jambon maigre, saucisses bouillies, fromage doux ;
• Fruits: les fruits et légumes riches en sels de potassium sont recommandés : abricots secs, pruneaux, raisins secs, pêche, abricot, églantier, bananes, pommes de terre, choux, aubergines ; aliments riches en sels de magnésium : flocons d'avoine, sarrasin, millet ; soja, son, amandes, noix;
• Sauces et épices : feuille de laurier, aneth, persil, cannelle, clous de girofle, sauces au lait à base de bouillon de légumes, sauces aux fruits et baies ;
• Boissons : thé faible, café au lait, jus de légumes, de fruits et de baies;
• Graisses : beurre, huile végétale.

Régime potassique (exemple de menu)

• Premier petit-déjeuner : salade de chou frais, bouillie de sarrasin friable, café au lait ;
• Déjeuner: jus de chou frais, raisins secs trempés;
• Dîner: soupe végétarienne de pommes de terre, pilaf de viande bouillie avec riz, infusion d'églantier ;
• Goûter de l'après-midi : abricots secs trempés;
• Dîner: gelées de poisson, escalopes de pommes de terre, thé au lait ;
• Pour la nuit : kéfir.

ATTENTION! Les informations présentées sur ce site sont à titre indicatif seulement. Nous ne sommes pas responsables des éventuelles conséquences négatives de l’automédication !

Sous rhumatisme impliquent une maladie de nature infectieuse-allergique, affectant principalement les tissus conjonctifs tels que le cœur, les muscles, les articulations et les organes internes.

Les rhumatismes touchent le plus souvent les femmes, les enfants et les adolescents. L'agent causal de la maladie est le streptocoque hémolytique.

Causes de la maladie

Il est difficile de répondre sans ambiguïté à cette question, car les scientifiques débattent encore sur l’origine de la maladie. Pourtant, tous sont enclins à croire que l’apparition des rhumatismes est étroitement liée aux maux de gorge, aux caries dentaires, aux inflammations des voies respiratoires, aux otites moyennes, à l’hypothermie générale, etc. Tous ces facteurs contribuent au développement de la maladie. De plus, les personnes qui ont eu la maladie courent le risque d’être à nouveau infectées par le streptocoque.

Cela montre la nature allergique de la maladie.

Symptômes du rhumatisme

• Les symptômes du rhumatisme apparaissent quelques semaines après la guérison complète d'une amygdalite, d'une otite moyenne, d'une pharyngite, etc.
• faiblesse;
• douleurs articulaires (principalement aux pieds et aux poignets) ;
• température élevée;
• problèmes cardiaques – douleur dans la région cardiaque, essoufflement, transpiration accrue, modifications de la fréquence cardiaque ;
• mouvements musculaires spontanés, tels que grimaces ou changements d’écriture manuscrite ;

problèmes rénaux - hématurie (apparition de sang dans les urines);

Types de rhumatismes

1. Selon l'évolution de la maladie :
2. 1 phase active ;

Selon la zone touchée :

1. 1 Cardite (cœur);
2. 2 Arthrite (articulations);
3. 3 Chorée (muscles);
4. 4 Hématurie (reins).

Aliments utiles pour les rhumatismes

Une personne souffrant de rhumatismes a besoin d’une alimentation appropriée et équilibrée, riche en protéines et avec un minimum de glucides. Vous devriez manger de petites portions 5 à 6 fois par jour.

Une attention particulière devra être portée à :

• Consommation de produits laitiers fermentés. Contenant des sels de calcium, ils ont un effet anti-inflammatoire.
• Manger des légumes et des fruits. Ils contiennent de la vitamine P, responsable du nettoyage et de la normalisation des capillaires.
• De plus, la présence d'autres vitamines élimine l'apparition de carences en vitamines, qui sont l'une des causes des rhumatismes. Les sels de potassium et de magnésium régulent le métabolisme.
• L'avocat, l'huile d'olive et les noix enrichissent l'organisme en vitamine E, responsable de la mobilité des articulations touchées.
• Les œufs de poule, l'huile de poisson et la levure de bière contiennent du sélénium, qui soulage la douleur. Les œufs contiennent également du soufre, qui favorise l’intégrité des membranes cellulaires.
• Le poisson est utile, de préférence le maquereau, la sardine ou le saumon, car il contient de l'acide oméga-3, qui soulage l'inflammation.
• La consommation de produits carnés doit être convenue avec un spécialiste, car son effet sur l'organisme dépend directement du type de maladie.
• Liquide (environ un litre par jour, pas plus) - eau, jus de fruits, thé vert. Étant donné que les personnes atteintes de cette maladie ont des processus altérés d'élimination de l'eau et, par conséquent, du sodium du corps.
• Il est également recommandé de prendre de l'acide ascorbique pour le renforcement général du corps.
• Le citron et la rhubarbe sont bénéfiques car ils contiennent de la vitamine C, qui renforce le système immunitaire.
• Noix, plusieurs par jour, car elles contiennent des acides gras.
• Décoction d'églantier, cassis, légumes verts pour apporter à l'organisme des substances utiles et des micro-éléments.
• Produits du foie - langue, foie, reins, cœur, ainsi que poisson, fromage, champignons et légumineuses, car ils enrichissent le corps en zinc, qui prévient le développement de la maladie, soulage l'inflammation et les douleurs articulaires.
• Il est important de manger des fruits de mer (crevettes, poulpes), des cacahuètes, des noisettes, des pistaches, des pâtes, du sarrasin, des flocons d'avoine, car ils contiennent du cuivre, qui soulage les douleurs et inflammations articulaires.
• Il est préférable de privilégier la viande et le poisson bouillis, car ils ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal.

Remèdes populaires pour traiter les rhumatismes

1. 1 Il est utile aux personnes souffrant de rhumatismes de prendre une décoction d'oignon le matin à jeun et le soir avant de se coucher (faire bouillir 3 oignons dans 1 litre d'eau pendant 20 minutes.
2. 2 Une compresse de pulpe d'oignon frais appliquée sur la zone présentant des articulations douloureuses au moins 3 fois par jour pendant 15 à 20 minutes est utile.
3. 3 Également une compresse à base de pulpe de pomme de terre crue.
4. Le mélange est disposé sur un chiffon qui est enroulé autour de la zone douloureuse.
5. Elle se fait la nuit, le patient doit être au chaud, sous une couverture.
6. 4 Un mélange de goudron de tremble (5 gouttes) et de vodka 50% (50 ml). Prendre quotidiennement le soir pendant 6 semaines. Il est bon que des compresses de pulpe de pomme de terre soient appliquées en même temps (point 3).
7. 5 Du jus de pomme de terre pur, 1 cuillère à soupe, aide. cuillère avant chaque repas. Il assure un nettoyage efficace du corps. En général, il faut boire 100 ml de ce jus par jour.
8. La durée du traitement est de 4 semaines. Si nécessaire, répétez après une pause de 7 jours.
9. 6 Il est utile d'ingérer un bouillon à base d'épluchures de pommes de terre, ainsi que d'appliquer des compresses d'un tel bouillon sur le point sensible.