Muscles. Types de muscles, classification, leur structure et leurs fonctions

Les organismes végétaux et animaux diffèrent non seulement à l'extérieur, mais, bien sûr, à l'intérieur. Cependant, la caractéristique distinctive la plus importante du mode de vie est que les animaux sont capables de se déplacer activement dans l'espace. Ceci est assuré en raison de la présence en eux de tissus spéciaux - les muscles. Nous les examinerons plus en détail plus loin.

tissu animal

Dans le corps des mammifères et des humains, on distingue 4 types de tissus, tapissant tous les organes et systèmes, formant le sang et assurant les fonctions vitales.

La combinaison totale de toutes ces espèces assure la structure et le fonctionnement normaux des êtres vivants.

Tissu musculaire: classification

Une structure spécialisée joue un rôle particulier dans la vie active des humains et des animaux. Son nom est tissu musculaire. Sa structure et ses fonctions sont très particulières et intéressantes.

En général, ce tissu est hétérogène et a sa propre classification. Il devrait être considéré plus en détail. Il existe des types de tissus musculaires tels que:

• lisse;
• strié;
• cardiaque.

Chacun d'eux a sa place de localisation dans le corps et remplit des fonctions strictement définies.

La structure d'une cellule musculaire

Les trois types de tissus musculaires ont leurs propres caractéristiques structurelles. Cependant, il est possible de distinguer les motifs généraux de la structure d'une cellule d'une telle structure.

Premièrement, il est allongé (parfois jusqu'à 14 cm), c'est-à-dire qu'il s'étend sur tout l'organe musculaire. Deuxièmement, il est multinucléaire, car c'est dans ces cellules que les processus de synthèse des protéines, la formation et la dégradation des molécules d'ATP se déroulent de la manière la plus intensive.

En outre, les caractéristiques structurelles du tissu musculaire sont que ses cellules contiennent des faisceaux de myofibrilles formées par deux protéines - l'actine et la myosine. Ils fournissent la propriété principale de cette structure - la contractilité. Chaque fibrille filamenteuse comprend des bandes qui sont visibles au microscope comme étant plus claires et plus foncées. Ce sont des molécules de protéines qui forment quelque chose comme des brins. L'actine forme la lumière et la myosine forme l'obscurité.

Les caractéristiques des tissus musculaires de tout type sont que leurs cellules (myocytes) forment des grappes entières - des faisceaux de fibres ou des symplastes. Chacun d'eux est tapissé de l'intérieur d'accumulations entières de fibrilles, tandis que la plus petite structure elle-même est constituée des protéines mentionnées ci-dessus. Si nous considérons au sens figuré ce mécanisme de structure, alors il s'avère, comme une poupée gigogne, - moins en plus, et ainsi de suite jusqu'aux faisceaux de fibres mêmes, unis par un tissu conjonctif lâche en une structure commune - un certain type de tissu musculaire .

L'environnement interne de la cellule, c'est-à-dire le protoplaste, contient tous les mêmes composants structurels que tout autre dans le corps. La différence réside dans le nombre de noyaux et leur orientation non pas au centre de la fibre, mais dans la partie périphérique. Aussi dans le fait que la division ne se produit pas en raison du matériel génétique du noyau, mais en raison de cellules spéciales appelées satellites. Ils font partie de la membrane des myocytes et remplissent activement la fonction de régénération - en restaurant l'intégrité du tissu.

Propriétés du tissu musculaire

Comme toutes les autres structures, ces types de tissus ont leurs propres caractéristiques non seulement dans la structure, mais aussi dans leurs fonctions. Les principales propriétés du tissu musculaire, grâce auxquelles ils peuvent le faire:

• réduction;
• excitabilité;
• conductivité;
• labilité.

En raison du grand nombre de vaisseaux sanguins et de capillaires qui alimentent les muscles, ils peuvent rapidement percevoir les impulsions du signal. Cette propriété est appelée excitabilité.

De plus, les caractéristiques structurelles du tissu musculaire lui permettent de réagir rapidement à toute irritation, en envoyant une impulsion de réponse au cortex cérébral et à la moelle épinière. C'est ainsi que se manifeste la propriété de conductivité. Ceci est très important, car la capacité de réagir à temps aux effets menaçants (chimiques, mécaniques, physiques) est une condition importante pour la vie normale et sûre de tout organisme.

Le tissu musculaire, la structure et les fonctions qu'il remplit - tout cela dans son ensemble se résume à la propriété principale, la contractilité. Elle implique une diminution ou une augmentation volontaire (contrôlée) ou involontaire (sans contrôle conscient) de la longueur du myocyte. Cela est dû au travail des myofibrilles protéiques (filaments d'actine et de myosine). Ils peuvent s'étirer et s'amincir presque jusqu'à devenir invisibles, puis restaurer rapidement leur structure.

Ce sont les caractéristiques des tissus musculaires de tout type. C'est ainsi que se construit le travail du cœur de l'homme et des animaux, leurs vaisseaux, les muscles oculaires qui font tourner la pomme. C'est cette propriété qui offre la capacité de mouvement actif, de mouvement dans l'espace. Que serait capable de faire une personne si ses muscles ne pouvaient pas se contracter ? Rien. Levez et abaissez votre bras, sautez, accroupissez-vous, dansez et courez, effectuez divers exercices physiques - seuls les muscles aident à faire tout cela. A savoir, les myofibrilles de nature actine et myosine, qui forment les myocytes tissulaires.

La dernière propriété qui doit être mentionnée est la labilité. Cela implique la capacité du tissu à récupérer rapidement après excitation, pour arriver à une performance absolue. Mieux que les myocytes, seuls les axones peuvent le faire -

La structure des tissus musculaires, la possession des propriétés énumérées, sont les principales raisons de leur exécution d'un certain nombre de fonctions importantes dans les organismes des animaux et des humains.

tissu lisse

Un des types de muscles. Il est d'origine mésenchymateuse. Mettre en place différemment des autres. Les myocytes sont petits, légèrement allongés, ressemblant à des fibres épaissies au centre. La taille moyenne des cellules est d'environ 0,5 mm de longueur et 10 µm de diamètre.

Le protoplaste se distingue par l'absence de sarcolemme. Il y a un noyau, mais plusieurs mitochondries. La localisation du matériel génétique séparé du cytoplasme par le caryolemme est au centre de la cellule. La membrane plasmique est disposée assez simplement, les protéines complexes et les lipides ne sont pas observés. Près des mitochondries et dans tout le cytoplasme, des anneaux de myofibrilles sont dispersés, contenant de l'actine et de la myosine en petites quantités, mais suffisantes pour contracter le tissu. Le réticulum endoplasmique et le complexe de Golgi sont quelque peu simplifiés et réduits par rapport aux autres cellules.

Le tissu musculaire lisse est formé de faisceaux de myocytes (cellules fusiformes) de la structure décrite, innervés par des fibres efférentes et afférentes. Il obéit au contrôle du système nerveux autonome, c'est-à-dire qu'il se contracte, est excité sans contrôle conscient du corps.

Dans certains organes, des muscles lisses se forment grâce à des cellules individuelles individuelles dotées d'une innervation particulière. Même si ce phénomène est assez rare. En général, on distingue deux grands types de cellules musculaires lisses :

Le premier groupe de cellules est peu différencié, contient de nombreuses mitochondries, un appareil de Golgi bien défini. Dans le cytoplasme, des faisceaux de myofibrilles contractiles et de microfilaments sont clairement visibles.

Le deuxième groupe de myocytes est spécialisé dans la synthèse de polysaccharides et de substances combinatoires complexes de haut poids moléculaire, à partir desquelles le collagène et l'élastine sont ensuite construits. Ils produisent également une partie importante de la substance intercellulaire.

Emplacements dans le corps

Le tissu musculaire lisse, la structure et les fonctions qu'il remplit, lui permettent d'être concentré dans différents organes en différentes quantités. Puisque l'innervation n'est pas soumise au contrôle de l'activité dirigée d'une personne (sa conscience), alors les lieux de localisation seront appropriés. Tel que:

• parois des vaisseaux sanguins et des veines;
• la plupart des organes internes;
• cuir;
• globe oculaire et autres structures.

À cet égard, la nature de l'activité du tissu musculaire lisse est faible à action rapide.

Fonctions exercées

La structure des tissus musculaires laisse une empreinte directe sur les fonctions qu'ils remplissent. Ainsi, les muscles lisses sont nécessaires pour les opérations suivantes :

La vésicule biliaire, les endroits où l'estomac se jette dans l'intestin, la vessie, les vaisseaux lymphatiques et artériels, les veines et de nombreux autres organes - tous ne peuvent fonctionner normalement que grâce aux propriétés des muscles lisses. La direction, encore une fois, est strictement autonome.

tissu musculaire strié

Ceux discutés ci-dessus ne sont pas soumis au contrôle de la conscience humaine et ne sont pas responsables de son mouvement. C'est l'apanage du prochain type de fibres - striées.

Voyons d'abord pourquoi on leur a donné un tel nom. Lorsqu'elles sont vues au microscope, on peut voir que ces structures ont une strie clairement définie à travers certains brins - des filaments de protéines d'actine et de myosine qui forment des myofibrilles. C'était la raison de ce nom du tissu.

Le tissu musculaire transverse possède des myocytes contenant de nombreux noyaux et représentant le résultat de la fusion de plusieurs structures cellulaires. Un tel phénomène est désigné par les termes "symplast" ou "syncytium". L'apparence des fibres est représentée par de longues cellules cylindriques allongées, étroitement interconnectées par une substance intercellulaire commune. Soit dit en passant, il existe un certain tissu qui forme cet environnement pour l'articulation de tous les myocytes. Il a aussi des muscles lisses. Le tissu conjonctif est la base qui peut être dense ou lâche. Il forme également une série de tendons, à l'aide desquels les muscles squelettiques striés sont attachés aux os.

Les myocytes du tissu en question, en plus d'une taille importante, présentent plusieurs autres caractéristiques :

• le sarcoplasme des cellules contient un grand nombre de microfilaments et de myofibrilles bien définis (actine et myosine à la base) ;
• ces structures sont combinées en grands groupes - les fibres musculaires, qui, à leur tour, forment directement les muscles squelettiques de différents groupes;
• il y a de nombreux noyaux, un réticulum bien défini et l'appareil de Golgi ;
• de nombreuses mitochondries sont bien développées ;
• l'innervation est réalisée sous le contrôle du système nerveux somatique, c'est-à-dire consciemment;
• la fatigue des fibres est élevée, cependant les performances sont également élevées ;
• labilité supérieure à la moyenne, récupération rapide après réfraction.

Dans le corps des animaux et des humains, les muscles striés sont rouges. Cela est dû à la présence de myoglobine, une protéine spécialisée, dans les fibres. Chaque myocyte est recouvert à l'extérieur d'une membrane transparente presque invisible - le sarcolemme.

À un jeune âge, les animaux et les humains contiennent un tissu conjonctif plus dense entre les myocytes. Au fil du temps et du vieillissement, il est remplacé par des muscles lâches et gras, de sorte que les muscles deviennent flasques et faibles. En général, les muscles squelettiques représentent jusqu'à 75 % de la masse totale. C'est elle qui compose la viande d'animaux, d'oiseaux, de poissons, qu'une personne mange. La valeur nutritionnelle est très élevée en raison de la teneur élevée en divers composés protéiques.

Une variété de muscles striés, en plus du squelette, est cardiaque. Les caractéristiques de sa structure s'expriment en présence de deux types de cellules : les myocytes ordinaires et les cardiomyocytes. Les ordinaires ont la même structure que les squelettiques. Responsable de la contraction autonome du cœur et de ses vaisseaux. Mais les cardiomyocytes sont des éléments particuliers. Ils contiennent une petite quantité de myofibrilles, c'est-à-dire d'actine et de myosine. Cela indique une faible capacité à se contracter. Mais ce n'est pas leur tâche. Le rôle principal est de remplir la fonction de conduite de l'excitabilité à travers le cœur, la mise en œuvre de l'automatisation rythmique.

Le tissu musculaire cardiaque est formé en raison de la ramification multiple de ses myocytes constitutifs et de la combinaison ultérieure de ces branches en une structure commune. Une autre différence avec le muscle squelettique strié est que les cellules cardiaques contiennent des noyaux dans leur partie centrale. Les zones myofibrillaires sont localisées le long de la périphérie.

Quels organes forme-t-il ?

L'ensemble du muscle squelettique du corps est un tissu musculaire strié. Un tableau reflétant la localisation de ce tissu dans le corps est donné ci-dessous.

Signification pour le corps

Le rôle joué par les muscles striés est difficile à surestimer. Après tout, c'est elle qui est responsable de la propriété distinctive la plus importante des plantes et des animaux - la capacité de se déplacer activement. Une personne peut effectuer un grand nombre des manipulations les plus complexes et les plus simples, et toutes dépendront du travail des muscles squelettiques. De nombreuses personnes sont engagées dans un entraînement approfondi de leurs muscles et y parviennent avec beaucoup de succès en raison des propriétés du tissu musculaire.

Considérez quelles autres fonctions les muscles striés remplissent dans le corps des humains et des animaux.

1. Responsable des expressions faciales complexes, de l'expression des émotions, des manifestations externes de sentiments complexes.
2. Maintient la position du corps dans l'espace.
3. Remplit la fonction de protection des organes abdominaux (contre les influences mécaniques).
4. Les muscles cardiaques assurent les contractions rythmiques du cœur.
5. Les muscles squelettiques sont impliqués dans les actes de déglutition, forment les cordes vocales.
6. Régule les mouvements de la langue.

Ainsi, nous pouvons tirer la conclusion suivante : les tissus musculaires sont des éléments structurels importants de tout organisme animal, le dotant de certaines capacités uniques. Les propriétés et la structure des différents types de muscles assurent des fonctions vitales. Au cœur de la structure de tout muscle se trouve le myocyte - une fibre formée à partir des filaments protéiques d'actine et de myosine.

Le muscle squelettique, ou muscle, - musculus sceleti - est un organe de mouvement volontaire, dont la forme et les caractéristiques structurelles sont déterminées par la fonction exercée, l'historique du développement et l'emplacement sur le squelette. Chaque muscle est capable de se contracter (raccourcir) et d'effectuer certains travaux uniquement sous l'influence des impulsions du système nerveux et en présence d'un apport sanguin suffisant, qui est à nouveau régulé par le système nerveux.

Le muscle squelettique en tant qu'organe se compose de deux parties dont la fonction et la structure sont différentes: le ventre musculaire et les tendons (Fig. 62). Le ventre musculaire, en se contractant, fait le travail et les tendons servent à fixer le ventre sur les os, avec la participation desquels les muscles remplissent leur fonction.

L'abdomen musclé - venter musculi - est construit à partir du parenchyme, des nerfs et des vaisseaux sanguins, et de l'épine dorsale du tissu conjonctif-stroma. Le parenchyme est représenté par des fibres musculaires striées, sur lesquelles se terminent les nerfs moteurs et sensoriels (somatiques). Chaque fibre musculaire est alimentée par des vaisseaux sanguins, qui, à leur tour, ont des nerfs sympathiques (également moteurs et sensoriels). Le squelette du tissu conjonctif sépare principalement les fibres musculaires les unes des autres, mais les regroupe en même temps en faisceaux et, à partir des faisceaux, forme un tout - un organe. Dans le cadre du tissu conjonctif, les vaisseaux et nerfs mentionnés passent aux fibres musculaires. Enfin, du tissu adipeux se dépose dans le squelette. Selon la structure et les relations topographiques, le squelette du tissu conjonctif est divisé en périmysium externe et interne et en endomysium.

Riz. 62. Structure musculaire :

A - aspect du muscle bipenné; B - muscle multipenné en coupe longitudinale; B-coupe transversale du muscle (structure microscopique). 1 - tendon musculaire; 2 - la porte du muscle avec le faisceau neurovasculaire (a - artère, c - veine, n - nerf); 3 - diamètre anatomique de l'abdomen musculaire; 4 - son diamètre physiologique (total) ; 5 - extérieur et, 6 - périmysium intérieur; 7 - faisceaux de fibres musculaires; 8 - périoste; 9 - bourse sèche; G - schéma de la structure du muscle en tant qu'organe (selon Denny-Brown): 1 - fibres nerveuses sensibles des muscles; 2 - fibres nerveuses sensibles des fibres tendineuses; 3 - fibres nerveuses sensibles des vaisseaux; 4 - fibres nerveuses motrices dans les muscles; 5 - fibres motrices dans les vaisseaux.

Extérieur périmysium- périmysium externe, s. epimy-sium - se compose de fibres élastiques, dirigées longitudinalement, et de fibres de collagène, allant obliquement, se croisant. Il forme l'enveloppe externe du muscle.

périmysium interne- périmysium interne - se compose de collagène et de fibres élastiques s'étendant longitudinalement. Il forme des cloisons intramusculaires de différentes épaisseurs, car il emballe d'abord les fibres musculaires en faisceaux du premier ordre, puis les faisceaux du second ordre sont formés à partir de faisceaux du premier ordre, etc. Les faisceaux de fibres musculaires sont clairement visibles à l'œil nu. comme dans le frais
viande, et surtout bouillie. L'épaisseur des poutres est différente selon les
muscles et chez différents animaux.

Endomysius- endomysium - forme autour de chaque fibre musculaire une enveloppe très fine et délicate de fibres de collagène traversant la fibre.

L'importance du squelette du tissu conjonctif du ventre musculaire réside également dans le fait qu'il s'agit d'un dispositif qui protège le muscle de l'épaississement excessif des fibres musculaires individuelles lors de leur contraction, ce qui améliore leurs conditions de travail.

La coloration (couleur) des muscles n'est pas la même chez les animaux d'espèces et d'âges différents, et dans les différentes parties du corps. Par exemple, les muscles d'un cheval sont plus foncés (plus rouges) que ceux d'une vache ; chez les veaux et les porcelets - plus légers que chez les adultes de la même espèce; plus foncé sur les membres que sur le corps; chez les poulets, les muscles du corps sont pâles et les membres pelviens sont sombres, et chez les oiseaux sauvages, toute la viande est très sombre.

La couleur des muscles est également déterminée par leur fonction et leur structure : les muscles foncés, riches en myohématine** et en sarcoplasme, sont plus endurants ; muscles légers, pauvres en myohématine et en sarcoplasme, plus forts, mais moins résistants, ils se fatiguent vite. La couleur des muscles est également influencée par leur apport sanguin.

tendon musculaire- tendo musculi - construit selon le type d'abdomen : il est constitué de faisceaux de fibres de collagène emballées dans un squelette de tissu conjonctif - péritendineux, dans lequel se distinguent les couches externe et interne. Dans le squelette, les vaisseaux et les nerfs passent aux faisceaux de fibres de collagène, mais en moindre quantité que dans l'abdomen musculaire. La résistance du tendon dépend de la quantité de tissu conjonctif lâche du squelette, qui varie considérablement (il faut de 670 à 903 kg par section de 1 cm 2 pour se rompre). Les fibres de collagène des tendons pénètrent profondément dans le tissu osseux et sont généralement appelées "fibres de Sharpei", qui assurent une fixation extrêmement solide des muscles aux os.

nerfs musculaires. Chaque muscle en tant qu'organe reçoit des nerfs somatiques et sympathiques contenant deux types de fibres nerveuses : motrices et sensorielles, a) Moteur somatique les fibres nerveuses se terminent sur les fibres musculaires avec des plaques motrices spéciales. Les impulsions nerveuses sont transmises le long des nerfs moteurs, sous l'influence desquels les fibres musculaires et le muscle dans son ensemble se contractent, c'est-à-dire qu'ils produisent un certain travail. Ainsi, une fibre musculaire peut être considérée comme un organe moteur d'une cellule nerveuse, et les deux fibres ensemble comme un appareil neuromusculaire, qui est fonctionnellement et morphologiquement un tout unique. Un groupe de fibres musculaires de 150 à 450 ou plus, recevant des plaques motrices d'une cellule nerveuse, constitue une "unité musculaire".

* La séparation longitudinale des faisceaux de fibres musculaires peut être obtenue en les exposant à de l'alcool fort, de l'acide chromique, du bichromate de potassium et par digestion.

** La myohématine, ou myoglobine, est une protéine associée à une molécule de fer.

Les fibres nerveuses sensibles commencent comme interorécepteurs soit sur les fibres musculaires, soit sur les fuseaux musculaires, soit dans un tendon musculaire.

b) Les fibres nerveuses sympathiques se terminent sur les vaisseaux du muscle et régulent ainsi l'apport sanguin au muscle pendant le travail et au repos.

Vaisseaux musculaires. Chaque fibre musculaire est enchevêtrée d'un nombre plus ou moins grand de capillaires sanguins, qui forment autour d'elle des réseaux en boucle étroite ou en boucle large (Fig. 202 - II). Le nombre de capillaires dépend de la fonction du muscle dans son ensemble : plus il travaille, plus il possède de vaisseaux. Dans les tendons des muscles des vaisseaux, bien sûr, il y en a moins.

La forme des muscles est extrêmement diverse et, contrairement aux os, elle ne peut que rarement s'expliquer par la fonction exercée, car elle est principalement déterminée par la position des muscles sur le squelette et l'historique de leur développement. Parmi toute la variété des muscles, leurs formes lamellaires et épaisses se distinguent.

Muscles lamellaires caractérisé par une forme plate non seulement de l'abdomen, mais aussi de leurs tendons - tendon, derrière lesquels le nom "étirement tendineux", ou aponévrose - aponévrose a pris racine. Ces muscles se trouvent principalement sur le tronc (muscles abdominaux, etc.), et partiellement sur les membres (fascia tenseur de l'avant-bras, muscle tailleur du membre pelvien) et sur la tête (muscle intermaxillaire, etc.).

Muscles lamellaires ils peuvent être larges et, de plus, de formes diverses - triangulaires, losangiques, trapézoïdaux, dentelés, etc. - ou, au contraire, étroits - en forme de ruban ; longs ou courts, comme les muscles brachiocéphaliques ou intercostaux.

muscles épais avoir la forme la plus diverse - en forme de fuseau, en forme de poire, en forme de cône et en coupe transversale - arrondie, carrée, triangulaire, etc.; certains d'entre eux sont longs, d'autres, au contraire, sont courts. Ils sont plus fréquents sur les membres, mais aussi sur le tronc et la tête.

Certains muscles sont fixés sur de nombreux os, et ils peuvent partir d'un os et se terminer sur plusieurs (par exemple, le muscle multifide de la colonne vertébrale), ou, à l'inverse, leurs tendons initiaux et terminaux s'étendent du muscle sur toute sa longueur ( longissimus dorsi, muscle iliaque costal). Dans ces cas, ainsi que dans les muscles "dentelés", la forme du muscle s'explique entièrement par son origine à partir de nombreux segments musculaires.

Il y a des muscles avec un tendon, mais avec plusieurs ventres musculaires, auquel cas les ventres musculaires sont appelés têtes - caput, et les muscles eux-mêmes sont biceps, triceps, quadriceps. Cela se produit également dans l'autre sens: un abdomen a un tendon, qui est divisé en plusieurs branches, qui sont fixées, par exemple, sur différents doigts (les extenseurs digitaux sont communs ou respectivement longs, les fléchisseurs digitaux sont superficiels et profonds chez les animaux polydactyles).

Les noms des muscles sont extrêmement divers ; très souvent ils reflètent :

• a) la fonction et le site d'application de la force musculaire, par exemple, le poignet extenseur, les doigts extenseurs, le poignet fléchisseur, etc.;
• b) la forme et la taille du muscle - les grands et petits muscles ronds, le muscle long et le muscle le plus long ;
• c) points d'attache musculaire - muscles costaux brachiocéphaliques et iliaques;
• d) structure - muscles biceps, digastriques, semi-tendineux.

Dans le même temps, de nombreux noms de muscles empruntés à l'anatomie humaine n'expriment rien chez les animaux, par exemple le muscle sartorius, le muscle élancé.

Le tissu est un ensemble de cellules et de substance intercellulaire qui ont la même structure, la même fonction et la même origine.

Dans le corps des mammifères et de l'homme, on distingue 4 types de tissus : épithélial, conjonctif, dans lequel on distingue les tissus osseux, cartilagineux et adipeux ; musclé et nerveux.

Tissu - emplacement dans le corps, types, fonctions, structure

Les tissus sont un système de cellules et de substance intercellulaire qui ont la même structure, origine et fonctions.

La substance intercellulaire est un produit de l'activité vitale des cellules. Il assure la communication entre les cellules et crée un environnement favorable pour elles. Il peut être liquide, tel que du plasma sanguin ; amorphe - cartilage; structuré - fibres musculaires; solide - tissu osseux (sous forme de sel).

Les cellules tissulaires ont une forme différente qui détermine leur fonction. Les tissus sont divisés en quatre types :

• tissus épithéliaux - bords: peau, muqueuse;
• connectif - l'environnement interne de notre corps;
• le muscle;
• tissu nerveux.

tissu épithélial

Tissus épithéliaux (limites) - tapissent la surface du corps, les muqueuses de tous les organes internes et cavités du corps, les membranes séreuses, et forment également les glandes de sécrétion externe et interne. L'épithélium tapissant la membrane muqueuse est situé sur la membrane basale et la surface interne fait directement face à l'environnement extérieur. Sa nutrition est accomplie par la diffusion de substances et d'oxygène des vaisseaux sanguins à travers la membrane basale.

Caractéristiques : il y a beaucoup de cellules, il y a peu de substance intercellulaire et elle est représentée par une membrane basale.

Les tissus épithéliaux remplissent les fonctions suivantes :

• protecteur;
• excréteur;
• succion.

Classification de l'épithélium. Selon le nombre de couches, on distingue monocouche et multicouche. La forme se distingue : plate, cubique, cylindrique.

Si toutes les cellules épithéliales atteignent la membrane basale, il s'agit d'un épithélium monocouche, et si seules les cellules d'une rangée sont connectées à la membrane basale, tandis que d'autres sont libres, il est multicouche. Un épithélium monocouche peut être à une ou plusieurs rangées, selon le niveau de localisation des noyaux. Parfois, l'épithélium mononucléaire ou multinucléaire a des cils ciliés faisant face à l'environnement extérieur.

Épithélium stratifié Le tissu épithélial (tégumentaire), ou épithélium, est une couche limite de cellules qui tapisse le tégument du corps, les muqueuses de tous les organes et cavités internes, et forme également la base de nombreuses glandes.

Épithélium glandulaire L'épithélium sépare l'organisme (environnement interne) de l'environnement externe, mais sert en même temps d'intermédiaire dans l'interaction de l'organisme avec l'environnement. Les cellules épithéliales sont étroitement liées les unes aux autres et forment une barrière mécanique qui empêche la pénétration de micro-organismes et de substances étrangères dans le corps. Les cellules du tissu épithélial vivent peu de temps et sont rapidement remplacées par de nouvelles (ce processus est appelé régénération).

Le tissu épithélial est également impliqué dans de nombreuses autres fonctions : sécrétion (glandes à sécrétion externe et interne), absorption (épithélium intestinal), échange gazeux (épithélium pulmonaire).

La principale caractéristique de l'épithélium est qu'il consiste en une couche continue de cellules densément emballées. L'épithélium peut se présenter sous la forme d'une couche de cellules tapissant toutes les surfaces du corps, et sous la forme de gros amas de cellules - glandes : foie, pancréas, thyroïde, glandes salivaires, etc. Dans le premier cas, il repose sur la membrane basale, qui sépare l'épithélium du tissu conjonctif sous-jacent. Cependant, il existe des exceptions: les cellules épithéliales du tissu lymphatique alternent avec des éléments du tissu conjonctif, un tel épithélium est appelé atypique.

Les cellules épithéliales situées dans une couche peuvent se trouver dans plusieurs couches (épithélium stratifié) ou dans une seule couche (épithélium monocouche). Selon la hauteur des cellules, l'épithélium est divisé en plat, cubique, prismatique, cylindrique.

Épithélium squameux monocouche - tapisse la surface des membranes séreuses: plèvre, poumons, péritoine, péricarde du cœur.

Épithélium cubique monocouche - forme les parois des tubules des reins et des canaux excréteurs des glandes.

Épithélium cylindrique monocouche - forme la muqueuse gastrique.

L'épithélium bordé - un épithélium cylindrique monocouche, à la surface externe des cellules duquel se trouve une bordure formée de microvillosités qui assurent l'absorption des nutriments - tapisse la membrane muqueuse de l'intestin grêle.

Épithélium cilié (épithélium cilié) - un épithélium pseudo-stratifié, constitué de cellules cylindriques, dont le bord interne, c'est-à-dire face à la cavité ou au canal, est équipé de formations ressemblant à des cheveux (cils) fluctuant constamment - les cils assurent le mouvement de l'œuf dans les tubes ; élimine les microbes et la poussière dans les voies respiratoires.

L'épithélium stratifié est situé à la frontière de l'organisme et du milieu extérieur. Si des processus de kératinisation ont lieu dans l'épithélium, c'est-à-dire que les couches supérieures des cellules se transforment en écailles cornées, alors un tel épithélium multicouche est appelé kératinisation (surface de la peau). L'épithélium stratifié tapisse la membrane muqueuse de la bouche, la cavité alimentaire, l'œil corné.

L'épithélium de transition tapisse les parois de la vessie, du bassinet du rein et de l'uretère. Lors du remplissage de ces organes, l'épithélium de transition est étiré et les cellules peuvent se déplacer d'une rangée à l'autre.

Épithélium glandulaire - forme des glandes et remplit une fonction de sécrétion (libérant des substances - des secrets qui sont soit excrétés dans l'environnement extérieur, soit pénètrent dans le sang et la lymphe (hormones)). La capacité des cellules à produire et à sécréter des substances nécessaires à l'activité vitale de l'organisme est appelée sécrétion. À cet égard, un tel épithélium est également appelé épithélium sécrétoire.

Tissu conjonctif

Tissu conjonctif Se compose de cellules, de substance intercellulaire et de fibres de tissu conjonctif. Il se compose d'os, de cartilage, de tendons, de ligaments, de sang, de graisse, il se trouve dans tous les organes (tissu conjonctif lâche) sous la forme du soi-disant stroma (squelette) des organes.

Contrairement au tissu épithélial, dans tous les types de tissu conjonctif (sauf le tissu adipeux), la substance intercellulaire prédomine sur les cellules en volume, c'est-à-dire que la substance intercellulaire est très bien exprimée. La composition chimique et les propriétés physiques de la substance intercellulaire sont très diverses dans les différents types de tissu conjonctif. Par exemple, le sang - les cellules qu'il contient «flottent» et se déplacent librement, car la substance intercellulaire est bien développée.

En général, le tissu conjonctif constitue ce qu'on appelle l'environnement interne du corps. Il est très diversifié et est représenté par différents types - des formes denses et lâches au sang et à la lymphe, dont les cellules sont dans le liquide. Les différences fondamentales entre les types de tissu conjonctif sont déterminées par le rapport des composants cellulaires et la nature de la substance intercellulaire.

Dans le tissu conjonctif fibreux dense (tendons des muscles, ligaments des articulations), les structures fibreuses prédominent, il subit des charges mécaniques importantes.

Le tissu conjonctif fibreux lâche est extrêmement courant dans le corps. Il est très riche, au contraire, en formes cellulaires de différents types. Certains d'entre eux interviennent dans la formation des fibres tissulaires (fibroblastes), d'autres, ce qui est particulièrement important, assurent avant tout des processus de protection et de régulation, notamment par des mécanismes immunitaires (macrophages, lymphocytes, basophiles tissulaires, plasmocytes).

Os

Tissu osseux Le tissu osseux qui forme les os du squelette est très solide. Il maintient la forme du corps (constitution) et protège les organes situés dans les cavités crânienne, thoracique et pelvienne, participe au métabolisme minéral. Le tissu est constitué de cellules (ostéocytes) et d'une substance intercellulaire dans laquelle se trouvent des canaux nutritifs avec des vaisseaux. La substance intercellulaire contient jusqu'à 70% de sels minéraux (calcium, phosphore et magnésium).

Dans son développement, le tissu osseux passe par des stades fibreux et lamellaire. Dans diverses parties de l'os, il s'organise sous la forme d'une substance osseuse compacte ou spongieuse.

tissu cartilagineux

Le tissu cartilagineux est constitué de cellules (chondrocytes) et de substance intercellulaire (matrice cartilagineuse), qui se caractérise par une élasticité accrue. Il remplit une fonction de soutien, car il forme la majeure partie du cartilage.

Il existe trois types de tissu cartilagineux: hyalin, qui fait partie du cartilage de la trachée, des bronches, des extrémités des côtes, des surfaces articulaires des os; élastique, formant l'oreillette et l'épiglotte; fibreux, situé dans les disques intervertébraux et les articulations des os pubiens.

Tissu adipeux

Le tissu adipeux est similaire au tissu conjonctif lâche. Les cellules sont grandes et remplies de graisse. Le tissu adipeux remplit des fonctions nutritionnelles, de mise en forme et de thermorégulation. Le tissu adipeux est divisé en deux types : blanc et brun. Chez l'homme, le tissu adipeux blanc prédomine, une partie de celui-ci entoure les organes, maintenant leur position dans le corps humain et d'autres fonctions. La quantité de tissu adipeux brun chez l'homme est faible (elle est présente principalement chez un nouveau-né). La fonction principale du tissu adipeux brun est la production de chaleur. Le tissu adipeux brun maintient la température corporelle des animaux pendant l'hibernation et la température des nouveau-nés.

Le muscle

Les cellules musculaires sont appelées fibres musculaires car elles sont constamment allongées dans une direction.

La classification des tissus musculaires est effectuée sur la base de la structure du tissu (histologiquement): par la présence ou l'absence de stries transversales, et sur la base du mécanisme de contraction - volontaire (comme dans le muscle squelettique) ou involontaire ( muscle lisse ou cardiaque).

Le tissu musculaire a une excitabilité et la capacité de se contracter activement sous l'influence du système nerveux et de certaines substances. Les différences microscopiques permettent de distinguer deux types de ce tissu - lisse (non strié) et strié (strié).

Le tissu musculaire lisse a une structure cellulaire. Il forme les membranes musculaires des parois des organes internes (intestins, utérus, vessie, etc.), des vaisseaux sanguins et lymphatiques ; sa contraction se produit involontairement.

Le tissu musculaire strié est constitué de fibres musculaires, chacune étant représentée par plusieurs milliers de cellules, fusionnées, en plus de leurs noyaux, en une seule structure. Il forme les muscles squelettiques. Nous pouvons les raccourcir à notre guise.

Une variété de tissus musculaires striés est le muscle cardiaque, qui possède des capacités uniques. Au cours de la vie (environ 70 ans), le muscle cardiaque se contracte plus de 2,5 millions de fois. Aucun autre tissu n'a un tel potentiel de résistance. Le tissu musculaire cardiaque a une strie transversale. Cependant, contrairement au muscle squelettique, il existe des zones spéciales où les fibres musculaires se rencontrent. En raison de cette structure, la contraction d'une fibre est rapidement transmise aux fibres voisines. Cela garantit la contraction simultanée de grandes sections du muscle cardiaque.

En outre, les caractéristiques structurelles du tissu musculaire sont que ses cellules contiennent des faisceaux de myofibrilles formées par deux protéines - l'actine et la myosine.

tissu nerveux

Le tissu nerveux est constitué de deux types de cellules : nerveuses (neurones) et gliales. Les cellules gliales sont étroitement adjacentes au neurone et remplissent des fonctions de soutien, nutritionnelles, sécrétoires et protectrices.

Le neurone est l'unité structurelle et fonctionnelle de base du tissu nerveux. Sa principale caractéristique est la capacité de générer des impulsions nerveuses et de transmettre l'excitation à d'autres neurones ou cellules musculaires et glandulaires des organes actifs. Les neurones peuvent être constitués d'un corps et de processus. Les cellules nerveuses sont conçues pour conduire les impulsions nerveuses. Ayant reçu des informations sur une partie de la surface, le neurone les transmet très rapidement à une autre partie de sa surface. Comme les processus d'un neurone sont très longs, les informations sont transmises sur de longues distances. La plupart des neurones ont des processus de deux types: courts, épais, ramifiés près du corps - dendrites et longs (jusqu'à 1,5 m), minces et ramifiés uniquement à la toute fin - axones. Les axones forment les fibres nerveuses.

Un influx nerveux est une onde électrique se déplaçant à grande vitesse le long d'une fibre nerveuse.

En fonction des fonctions exercées et des caractéristiques structurelles, toutes les cellules nerveuses sont divisées en trois types: sensorielles, motrices (exécutives) et intercalaires. Les fibres motrices qui font partie des nerfs transmettent des signaux aux muscles et aux glandes, les fibres sensorielles transmettent des informations sur l'état des organes au système nerveux central.

Maintenant, nous pouvons combiner toutes les informations reçues dans un tableau.

Types de tissus (tableau)

Groupe de tissu	Types de tissus	Structure en tissu	Emplacement
Épithélium	Appartement	La surface cellulaire est lisse. Les cellules sont étroitement regroupées	Surface cutanée, cavité buccale, œsophage, alvéoles, capsules néphroniques	Tégumentaire, protecteur, excréteur (échange gazeux, excrétion urinaire)
	Glandulaire	Les cellules glandulaires sécrètent	Glandes cutanées, estomac, intestins, glandes endocrines, glandes salivaires	Excréteur (sueur, larmes), sécrétoire (formation de salive, suc gastrique et intestinal, hormones)
	Chatoyant (cilié)	Composé de cellules avec de nombreux poils (cils)	Compagnies aériennes	Protecteur (les cils piègent et éliminent les particules de poussière)
Conjonctif	fibreuse dense	Groupes de cellules fibreuses et denses sans substance intercellulaire	Peau proprement dite, tendons, ligaments, membranes des vaisseaux sanguins, cornée de l'œil	Tégumentaire, protecteur, moteur
	fibreux lâche	Cellules fibreuses lâchement disposées entrelacées les unes avec les autres. Substance intercellulaire sans structure	Tissu adipeux sous-cutané, sac péricardique, voies du système nerveux	Relie la peau aux muscles, soutient les organes du corps, comble les lacunes entre les organes. Réalise la thermorégulation du corps
	cartilagineux	Cellules vivantes rondes ou ovales se trouvant dans des capsules, la substance intercellulaire est dense, élastique, transparente	Disques intervertébraux, cartilage du larynx, trachée, oreillette, surface des articulations	Lissage des surfaces frottantes des os. Protection contre la déformation des voies respiratoires, des oreillettes
	Os	Cellules vivantes avec de longs processus, substance intercellulaire interconnectée - sels inorganiques et protéine d'osséine	Os de squelette	Soutien, mouvement, protection
	Sang et lymphe	Tissu conjonctif liquide, constitué d'éléments formés (cellules) et de plasma (liquide contenant des substances organiques et minérales dissoutes - protéines sériques et fibrinogènes)	Le système circulatoire de tout le corps	Transporte l'O 2 et les nutriments dans tout le corps. Collecte le CO 2 et les produits de dissimilation. Il assure la constance de l'environnement interne, la composition chimique et gazeuse du corps. Protecteur (immunité). Réglementaire (humour)
musclé	strié	Cellules cylindriques multinucléées atteignant 10 cm de long, striées de bandes transversales	Muscles squelettiques, muscle cardiaque	Mouvements arbitraires du corps et de ses parties, expressions faciales, discours. Contractions involontaires (automatiques) du muscle cardiaque pour pousser le sang dans les cavités cardiaques. Possède des propriétés d'excitabilité et de contractilité
	Lisse	Cellules mononucléaires jusqu'à 0,5 mm de long avec des extrémités pointues	Les parois du tube digestif, les vaisseaux sanguins et lymphatiques, les muscles de la peau	Contractions involontaires des parois des organes internes creux. Élever les cheveux sur la peau
nerveux	Cellules nerveuses (neurones)	Les corps des cellules nerveuses, de forme et de taille variées, jusqu'à 0,1 mm de diamètre	Forme la matière grise du cerveau et de la moelle épinière	Activité nerveuse supérieure. La connexion de l'organisme avec l'environnement extérieur. Centres de réflexes conditionnés et inconditionnés. Le tissu nerveux a les propriétés d'excitabilité et de conductivité
		Courts processus de neurones - dendrites arborescentes	Connectez-vous avec les processus des cellules voisines	Ils transmettent l'excitation d'un neurone à un autre, établissant une connexion entre tous les organes du corps
		Fibres nerveuses - axones (neurites) - longues excroissances de neurones jusqu'à 1,5 m de long. Dans les organes, ils se terminent par des terminaisons nerveuses ramifiées.	Nerfs du système nerveux périphérique qui innervent tous les organes du corps	Voies du système nerveux. Ils transmettent l'excitation de la cellule nerveuse à la périphérie le long des neurones centrifuges ; des récepteurs (organes innervés) - à la cellule nerveuse le long des neurones centripètes. Les neurones intercalaires transmettent l'excitation des neurones centripètes (sensibles) aux neurones centrifuges (moteurs)

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Système musculaire

Le système musculaire crée un soutien supplémentaire pour le corps de l'animal et détermine son mouvement. Les muscles sont constitués de nombreuses cellules allongées - des fibres musculaires qui peuvent se contracter sous l'influence d'impulsions électriques. Il existe des muscles striés, lisses et cardiaques.

Les muscles striés sont attachés aux os à l'aide de tendons denses et peu extensibles, constitués de collagène. Une extrémité du tendon passe dans l'enveloppe externe du muscle et l'autre est étroitement attachée au périoste.

Lorsqu'elle est stimulée, la fibre musculaire ne se contracte que si l'impulsion de stimulation dépasse une certaine valeur seuil. Une telle réduction sera maximale et ne changera pas avec une augmentation encore plus importante de la dynamique. Selon les idées modernes, la contraction est causée par le fait que les filaments d'actine - l'un des types de filaments musculaires - glissent sur les filaments de myosine. L'énergie nécessaire pour cela provient de la dégradation de l'ATP. Avec des contractions intenses, l'oxygène fourni aux muscles n'est pas suffisant ; on dit que le travail du muscle crée une dette d'oxygène. Dans le même temps, l'acide lactique commence à se former - un produit toxique qui est converti en glucose dans le foie ou complètement décomposé en dioxyde de carbone et en eau.

Le type de contraction dépend de la façon dont les muscles sont fixés : elle peut être isotonique (contraction sous charge constante) et isométrique (le muscle développe une tension, mais sa longueur ne change pas). La réponse à une seule stimulation dure environ 0,05 s. La phase de contraction dure environ 0,1 s, après quoi vient une longue période de relaxation - environ 0,2 s -, lorsque la fibre musculaire est incapable de se contracter pendant un certain temps. Si l'intervalle entre deux contractions est insignifiant, alors la seconde contraction se superpose à la première ; en même temps, plus de tension se développe une deuxième fois. Avec la stimulation rythmique, la tension atteint un certain niveau (plateau) et y reste longtemps, après quoi la fatigue et la relaxation s'installent.

Axones moteurs, se rapprochant des muscles, se ramifient. Un groupe de fibres musculaires (il y a des milliers de fibres dans le biceps) et l'axone qui l'innerve forment une unité motrice ; toutes les fibres musculaires qu'il contient se contractent simultanément. Moins il y a de fibres dans l'unité motrice, plus le contrôle exercé par le système nerveux est fin. La régulation de la tension provoquée par le muscle peut s'effectuer :

Modification du nombre d'unités motrices excitées en ce moment ;

Modification du nombre d'influx nerveux par seconde.

Les fibres musculaires squelettiques peuvent être divisées en toniques et phasiques. Les fibres toniques sont colorées en rouge, situées profondément dans les muscles, possèdent leurs propres réserves d'oxygène associées à la protéine myoglobine liée à l'hémoglobine sanguine. Ils assurent une contraction musculaire à long terme (par exemple, associée à l'opposition à la gravité - les muscles du dos, du cou, soutenant la mâchoire inférieure). Les fibres phasiques sont principalement blanches, se trouvent à la surface des muscles et fournissent une contraction rapide et forte, mais se fatiguent rapidement.

Afin de déplacer l'os puis de le remettre dans sa position d'origine, au moins deux muscles sont nécessaires, par exemple un fléchisseur et un extenseur. Lorsque l'un des muscles se contracte, l'autre doit se détendre. Ceci est réalisé grâce aux réflexes inhibiteurs de la moelle épinière, bloquant les impulsions allant au groupe musculaire correspondant.

Les muscles lisses forment les parois des vaisseaux sanguins, des intestins, de la vessie et d'autres organes. Les cellules musculaires lisses forment des couches transversales et longitudinales; la contraction du premier entraîne un allongement et un amincissement de l'organe (par exemple, l'intestin); la réduction de ce dernier provoque l'effet inverse. Les muscles lisses sont capables de contractions spontanées ; ainsi, l'étirement des muscles lors du remplissage des voies digestives entraîne généralement immédiatement sa contraction. Un tel travail musculaire coordonné est appelé péristaltisme et favorise le mouvement du contenu à l'intérieur des organes creux.

Les muscles squelettiques (somatiques) sont représentés par un grand nombre (plus de 200) de muscles. Chaque muscle a une partie de soutien - le stroma du tissu conjonctif et une partie travaillante - le parenchyme musculaire. Plus la charge statique exercée par le muscle est élevée, plus le stroma est développé.

À l'extérieur, le muscle est habillé d'une gaine de tissu conjonctif, appelée périmysium externe - périmysium. Sur différents muscles, il est d'épaisseur différente. Les cloisons du tissu conjonctif s'étendent vers l'intérieur à partir du périmysium externe - le périmysium interne, entourant des faisceaux musculaires de différentes tailles. Plus la fonction statique du muscle est grande, plus les cloisons du tissu conjonctif sont puissantes, plus il y en a. Sur les cloisons internes des muscles, les fibres musculaires peuvent être fixées, les vaisseaux et les nerfs passent. Entre les fibres musculaires se trouvent des couches de tissu conjonctif très délicates et minces, appelées endomysium - endomysium.

Dans ce stroma du muscle, représenté par le périmysium externe et interne et l'endomysium, le tissu musculaire (fibres musculaires formant des faisceaux musculaires) est naturellement emballé, formant un ventre musculaire de différentes formes et tailles. Le stroma du muscle aux extrémités du ventre musculaire forme des tendons continus dont la forme dépend de la forme des muscles. Si le tendon est en forme de cordon, on l'appelle simplement tendon - tendo. Si le tendon est plat, provenant d'un abdomen plat et musclé, on parle alors d'aponévrose.

Dans le tendon, les coquilles externe et interne (mésotendinium - mésotendineum) sont également distinguées. Les tendons sont très denses, compacts et forment des cordons solides très résistants à la déchirure. Les fibres de collagène et leurs faisceaux sont situés strictement longitudinalement, grâce à quoi les tendons deviennent une partie moins fatigante du muscle. Les tendons sont fixés sur les os, pénétrant dans l'épaisseur du tissu osseux sous forme de fibres de Sharpei (la connexion avec l'os est si forte que le tendon est plus susceptible de se rompre qu'il ne se détachera de l'os). Les tendons peuvent passer à la surface du muscle et le recouvrir plus ou moins loin, formant une gaine brillante appelée miroir tendineux.

Dans certaines zones, les muscles pénètrent dans les vaisseaux qui l'alimentent en sang, et les nerfs qui l'innervent fis, 92). L'endroit où ils entrent s'appelle la porte de l'orgue. À l'intérieur du muscle, les vaisseaux et les nerfs se ramifient le long du périmysium interne et atteignent ses unités de travail - les fibres musculaires, sur lesquelles les vaisseaux forment des réseaux de capillaires, et les nerfs se ramifient en : 1) fibres sensorielles - proviennent des terminaisons nerveuses sensorielles du propriocepteurs situés dans toutes les parties des muscles et des tendons , et supportent l'impulsion passant par la cellule du ganglion spinal jusqu'au cerveau; 2) fibres nerveuses motrices qui transmettent une impulsion du cerveau: a) aux fibres musculaires, se terminent sur chaque fibre musculaire par une plaque motrice spéciale, b) aux vaisseaux musculaires - fibres sympathiques qui transmettent une impulsion du cerveau à travers une cellule ganglionnaire sympathique aux muscles lisses vasculaires, c) les fibres trophiques se terminant à la base du tissu conjonctif du muscle.

L'unité de travail des muscles étant la fibre musculaire, c'est leur nombre qui détermine la force du muscle ; la force du muscle ne dépend pas de la longueur des fibres musculaires, mais de leur nombre dans le muscle. Plus il y a de fibres musculaires dans un muscle, plus il est fort. La longueur des fibres musculaires ne dépasse généralement pas 12-15 cm, la force de levage du muscle est en moyenne de 8-10 kg pour 1 cm2 de diamètre physiologique. Lorsqu'un muscle se contracte, il se raccourcit de la moitié de sa longueur. Pour compter le nombre de fibres musculaires, une incision est pratiquée perpendiculairement à leur axe longitudinal ; la surface résultante de fibres coupées transversalement est le diamètre physiologique. La zone d'incision de l'ensemble du muscle perpendiculaire à son axe longitudinal est appelée diamètre anatomique. Dans le même muscle, il peut y avoir un diamètre anatomique et plusieurs diamètres physiologiques, formés si les fibres musculaires du muscle sont courtes et ont une direction différente. Puisque la force musculaire dépend du nombre de fibres musculaires qu'elles contiennent, elle s'exprime par le rapport du diamètre anatomique au diamètre physiologique. Il n'y a qu'un seul diamètre anatomique dans le ventre musculaire, et il peut y avoir un nombre différent de diamètres physiologiques (1:2, 1:3, 1:10, etc.). Un grand nombre de diamètres physiologiques indique la force du muscle.

Les muscles sont clairs et foncés. Leur couleur dépend de la fonction, de la structure et de l'apport sanguin. Les muscles foncés sont riches en myoglobine (myohématine) et en sarcoplasme, ils sont plus résistants. Les muscles légers sont plus pauvres en ces éléments, ils sont plus forts, mais moins résistants. Chez différents animaux, à différents âges et même dans différentes parties du corps, la couleur des muscles est différente : ils sont plus foncés chez un cheval, beaucoup plus clairs chez le porc ; chez les jeunes animaux, il est plus léger que chez les adultes; plus foncé sur les membres que sur le corps; les animaux sauvages sont plus foncés que les animaux domestiques; chez les poulets, les muscles pectoraux sont blancs, chez les oiseaux sauvages, ils sont sombres.

Riz. 92. Structure musculaire