Omelette - avantages et inconvénients pour la santé du corps. Pourquoi est-il bon de manger des œufs au petit-déjeuner ?

Les œufs sont donc plus que appropriés au repas du matin. Et d'ailleurs, il est préférable de les manger à la coque ou sous forme d'omelette, car sous cette forme, ils sont absorbés plus rapidement. Concentrons notre attention sur l'omelette, ses qualités bénéfiques pour la santé et la silhouette.

Composition du produit

Le mot « omelette » est d’origine française. Seulement dans notre pays, ce plat est préparé très différemment qu'en Europe. Dans notre pays, une omelette est un délice tendre et aérien en ajoutant du lait ou de l'eau aux œufs battus, c'est une crêpe plate ; On préfère manger l'omelette sans rien ou la cuisiner avec du jambon, des champignons, et saupoudrer de fromage râpé ou d'herbes hachées dessus. Les Français plient l'ovoproduit dans une enveloppe dans laquelle sont placés les légumes. Cependant, la différence de goûts n'empêche pas les représentants des deux nationalités d'aimer ce plat de la même manière. Cependant, pour être honnête, il convient de noter que l'omelette est également préparée avec plaisir dans d'autres pays : en Italie, au Japon, en Espagne, en Grande-Bretagne - et partout à leur manière.

L'omelette est un plat rapide à préparer et pas trop calorique. 100 g de ce produit contiennent un peu plus de 180 kcal. La valeur énergétique annoncée s'explique par la présence de jaunes dans l'omelette, contenant des graisses et des glucides. Une omelette protéinée est un délice peu calorique, et donc diététique.

Le plat d'œufs français est riche en vitamines B, notamment B6, B12, B2, ainsi que D, A et E. Il contient des composés organiques tels que la lutéine et la lécithine. Malheureusement, une omelette, qui contient des jaunes, contient également du cholestérol, mais en quantité bien moindre que, par exemple, les œufs durs ou les œufs au plat. Grâce aux protéines, le plat est riche en acides aminés essentiels. Des minéraux sont également présents dans ce produit - soufre, calcium, phosphore, fer, cuivre, fluor, chlore, iode.

Avantages pour la santé de l'omelette

L'omelette est un plat assez nutritif, comme vous pouvez déjà le constater en lisant son contenu chimique. En raison de la présence d'une grande quantité de vitamines, il a un effet bénéfique sur divers organes et systèmes organiques.

Le produit à base d'œufs favorise la croissance et la restauration du tissu musculaire. Les acides aminés essentiels qui composent cet aliment améliorent le métabolisme et permettent que des réactions importantes pour sa vie globale se produisent dans l'organisme.

La vitamine A associée à la lutéine nourrit la rétine, améliore la vision nocturne et crépusculaire, soulage les yeux de la fatigue, de la sensation de sable et des rougeurs.

L'omelette a également un effet positif sur la peau : avec une consommation régulière de ce produit, la peau devient plus lisse, perd sa sécheresse et sa desquamation. Et cela est dû non seulement au rétinol, mais aussi à la vitamine E. Cette dernière a d'ailleurs un effet bénéfique sur le fonctionnement des organes reproducteurs.

Le calcium, le phosphore et la vitamine D contenus dans les omelettes renforcent les os et les dents. Avec les protéines, ils restaurent la structure des cheveux abîmés et préviennent la chute des cheveux. Il est intéressant de noter que la vitamine D possède également une puissante propriété antiseptique, protégeant l’organisme contre divers types d’infections, ainsi qu’un effet vasodilatateur, dont il est utile de tenir compte chez les patients hypertendus.

L'omelette aide à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang si elle est préparée avec une grande quantité de blancs et une petite quantité de jaunes. Cela devient possible grâce à un complexe d'acides aminés, de vitamines, mais surtout de lutéine et de lécithine.

L'omelette doit être incluse dans l'alimentation des patients cardiaques, car il est difficile de surestimer son pouvoir curatif pour le système cardiovasculaire. Il améliore également l'état des nerfs et de la mémoire, augmente dans une certaine mesure la vitesse de réflexion et donne de la bonne humeur. Les personnes qui mangent souvent des omelettes au petit-déjeuner sont moins susceptibles de souffrir de maladies infectieuses car leur immunité est plus élevée.

Omelette pour perdre du poids

Un plat à base d'œufs et de lait peut être inclus en toute sécurité dans le menu pour ceux qui sont en surpoids et souhaitent perdre du poids. Les femmes, au contraire, qui ne veulent pas prendre de poids si elles ont une taille de guêpe, peuvent aussi en manger. En effet, l'omelette est source de propriétés visant à perdre du poids.

Premièrement, il satisfait rapidement et durablement la sensation de faim. C'est pour cette raison qu'il est recommandé de manger une omelette au petit-déjeuner, même s'il n'est pas interdit de déguster ce plat au dîner s'il est composé de plusieurs protéines et d'un seul jaune avec un minimum de lait écrémé ou, mieux encore, d'eau. .

Deuxièmement, une omelette incluse dans l'alimentation prévient le développement d'une carence en vitamines et d'une fatigue rapide dans le contexte d'une perte de poids ciblée - elle est trop bourrée de composés organiques et minéraux utiles.

Il peut y avoir autant d'options pour un menu diététique, où une omelette est un élément obligatoire du repas du matin. Examinons quelques exemples.

Menu n°1.

Petit-déjeuner. Une omelette de deux œufs au lait, une tranche de pain complet, une tasse de thé vert non sucré.
Dîner. Une portion de soupe de légumes, 150 g de salade de légumes avec de l'huile de lin en guise de vinaigrette.
Collation de l'après-midi. Une grosse pomme verte.
Dîner. Un morceau de bœuf bouilli, 120 g de compote de légumes (carottes, courgettes, aubergines).

Menu n°2.

Petit-déjeuner. Omelette aux champignons et fromage râpé allégé, deux pains, une tasse de tisane.
Dîner. Une portion de bouillie de sarrasin sur de l'eau, un morceau de poitrine de poulet au four, un verre de sève de bouleau.
Collation de l'après-midi. 200 ml de yaourt nature sans garniture aux fruits et baies.
Dîner. Poisson vapeur aux légumes - 200 g, un verre de kéfir.

Recettes d'omelettes

Omelette protéinée diététique. Ingrédients : 2 cuillères à soupe. lait, 2 blancs d'œufs crus, huile d'olive (pour la friture), sel au goût, herbes hachées éventuelles. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile végétale. Battre les blancs avec le lait au batteur ou au balai jusqu'à l'apparition d'une mousse mousseuse. Salez le mélange, ajoutez-y des herbes hachées. Versez ensuite le mélange préparé dans une poêle chauffée, fermez le couvercle et laissez sur feu doux pendant 5 minutes.

Omelette au four. Ingrédients : 200 ml de lait, 5 œufs crus, sel au goût. Cassez les œufs, versez dans un bol profond, ajoutez le lait et battez bien ce mélange. Ajoutez du sel. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et y verser le récipient contenant le mélange œufs-lait. Placer le plat dans un four préchauffé à 150ºC pendant 20 minutes.

Omelette aux tomates. Cette recette ne peut plus être qualifiée de diététique, car au lieu de légumes, elle nécessite d'utiliser jusqu'à 2 cuillères à soupe pour la friture. beurre. Il vous faudra également 4 œufs de poule, plusieurs petites tomates fraîches, 100 g de fromage à pâte dure, un petit bouquet d'oignons verts, du sel au goût.
Préparation. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, coupez la pulpe en cubes et faites-les revenir dans le beurre. Placer les tomates finies dans une assiette. Battez ensuite les œufs, ajoutez un peu de sel, du fromage râpé et de l'oignon finement haché. Réchauffez la poêle avec le beurre. Placez-y les morceaux de tomates et versez dessus le mélange œuf-fromage préparé. Faites cuire l'omelette à feu doux pendant 7 minutes.

Le mal d'une omelette

Étant donné que l'ingrédient principal d'une omelette est l'œuf de poule, ce plat peut provoquer une réaction douloureuse dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui souffrent d'allergies alimentaires ou directes aux œufs.

Si vous mangez trop souvent et beaucoup d'omelettes contenant des jaunes, vous pouvez en effet provoquer une augmentation du taux de « mauvais » cholestérol. Par conséquent, les personnes souffrant de troubles du métabolisme lipidique et celles diagnostiquées avec des maladies telles que l'athérosclérose et l'hypertension devraient aborder la question de la consommation de ce mets délicat avec sagesse.

Quel que soit votre état de santé, privilégiez l'omelette, cuite à la vapeur ou au four. Comme ingrédients supplémentaires, choisissez des légumes (tomates, poivrons), des champignons, des herbes (persil, aneth, oignons verts et ail), du lait écrémé. Cela vous aidera à ne pas aggraver votre santé ni à prendre du poids.

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Beaucoup de gens considèrent les œufs comme étant loin d'être le produit le plus sain, ils essaient donc de les exclure complètement de leur alimentation. Mais c'est une grosse erreur, car contrairement à l'opinion publique, les œufs apportent des bienfaits très importants et impressionnants à votre corps - et ils sont également très savoureux, vous devriez donc certainement reconsidérer votre décision si vous décidez d'exclure ce produit de votre alimentation.

Saturation

Après avoir mangé un œuf ou deux au petit-déjeuner, vous vous sentirez beaucoup plus rassasié que si vous mangiez un sandwich ou un bol de céréales. C'est une caractéristique très intéressante des œufs qui vous permet de manger moins, mais en même temps de ne pas avoir faim plus longtemps.

Aide à la perte de poids

C’est cette caractéristique qui fait des œufs des produits idéaux pour ceux qui souhaitent perdre du poids. Naturellement, si vous perdez du poids radicalement, vous devez généralement vous en tenir à un régime très strict, mais si vous voulez simplement perdre ces kilos en trop, alors les œufs au petit-déjeuner sont ce dont vous avez besoin.

Source de protéines

Beaucoup de gens se demandent où trouver les protéines si nécessaires à l'organisme. Mais ils oublient que les œufs sont une excellente source de protéines.

Bon marché relatif

Bien sûr, cela dépend de l'endroit où vous vivez, mais dans la plupart des cas, les œufs sont relativement bon marché – du moins par rapport à d'autres aliments riches en protéines.

Cholestérol

Depuis longtemps, il existe un stéréotype persistant selon lequel les œufs sont des aliments très dangereux qui peuvent causer de graves dommages au cœur en augmentant considérablement votre taux de cholestérol sanguin. Cependant, tout récemment, des scientifiques ont fait une joyeuse découverte : les œufs n'affectent pas le taux de cholestérol dans le sang (du moins pas à une telle échelle) que cela entraînerait des conséquences négatives. Vous pouvez donc manger des œufs en toute sécurité sans craindre pour votre cœur.

Développement cérébral et mémoire

De plus, non seulement les œufs ne vous nuisent pas, mais leurs avantages sont multiples. Non seulement ils vous aident à perdre du poids et vous apportent les protéines dont vous avez besoin, mais ils accélèrent également le développement du cerveau et peuvent vous aider à améliorer votre mémoire.

Vision

Et bien sûr, n’oubliez pas que les œufs contiennent des antioxydants très importants qui améliorent votre vision – un avantage des œufs dont la plupart des gens ne sont même pas conscients. En conséquence, quelques œufs au petit-déjeuner ne nuiront en aucun cas à votre cœur, mais vous apporteront de nombreux avantages dans de nombreux aspects de votre santé.

Les matinées sont différentes pour chacun. Et l’ambiance que crée ce matin aussi. Pour certains, il est important de respirer l'odeur des pivoines fraîchement coupées tôt le matin - et l'anticipation de la magie durera jusqu'au soir. Certaines personnes ont hâte de sentir les étincelles d’une douche fraîche sur leur dos – et ainsi toute la journée se passera en bonne forme. Quelqu'un, qui vient de rejeter la couverture, est pressé d'ouvrir les rideaux et d'apercevoir le lac derrière les nouveaux bâtiments. Saisissez le moment où le soleil levant disperse ses rayons sur la surface de l'eau. Et j'aime ressentir le goût des aliments naturels le matin : le goût salé du fromage avec un arrière-goût lacté obligatoire, l'acidité des assaisonnements verts du jardin. Mais j’aime particulièrement la façon dont l’omelette du matin, rustique et moelleuse, fond sur la langue.

Omelette au lait

0,3 verre de lait,

1 cuillère à café crème de campagne,

50 grammes de fromage,

Aneth, coriandre.

Les matinées peuvent être féminines, lorsque vous n’avez pas besoin de réveiller vos enfants pour la maternelle. Les week-ends et les grands-mères nous aident. Quand on n'attend pas que son mari se réveille, la pêche, la chasse, les voyages d'affaires, après tout, se produisent dans la vie de famille. Des jours où l'on oublie complètement de préparer de la viande nutritive et où l'on peut se permettre un menu sans ce produit. Alors aujourd’hui, offrons-nous une délicieuse omelette aux herbes aromatiques. Il est souhaitable que ses composants proviennent de votre propre ferme ou, dans les cas extrêmes, du marché dit de la ferme collective.

Râpez le fromage. Il est préférable qu'il soit d'une variété dure : il se comporte plus convenablement une fois râpé et l'arrière-goût dure plus longtemps.

Hachez les verts. C'est pour l'omelette du matin que j'aime choisir douce, faible par rapport aux autres herbes, la coriandre et l'aneth épineux. Leur combinaison rendra notre petit-déjeuner indescriptible.

Secouez le lait du village dans un bocal et versez-y un tiers de verre. S'il manque l'ingrédient suivant, la crème dessus sauverait certainement l'omelette, mais aujourd'hui la richesse et la tendreté du plat seront obtenues au détriment d'un autre. Alors, mélangez le lait et deux œufs avec un mixeur.

Placez une poêle sur le feu et faites fondre la crème de campagne dessus. La cuisine dégage l’atmosphère d’une cabane de village de mon enfance, où se déroulaient chaque été mes vacances scolaires. La première odeur lorsque je me suis réveillé sur le lit était celle de la crème distillée à travers le séparateur. Ensuite, vous pourriez somnoler un peu plus, vous pourriez baisser la tête d'en haut et parler à votre grand-père, qui prenait son petit-déjeuner à table. Grand-mère était une femme de peu de mots, surtout lorsqu'elle faisait des affaires.

Versez notre mélange œufs-lait dans une poêle chauffée, la crème s'y dissoudra complètement et notre omelette du matin ne flottera pas dans la graisse.

Saupoudrer d'herbes hachées dessus. Avant que les œufs ne prennent, l’aneth et la coriandre se retrouvent naturellement au milieu du plat.

Vient maintenant le tour du fromage râpé. Pour que tout soit cuit au mieux, je couvre généralement toute cette beauté avec un couvercle en verre pendant quelques minutes.

On dit que la façon dont vous saluez la journée est la façon dont vous la passez. J'espère que cette omelette, facile à préparer et complexe en saveur, deviendra pour vous une véritable omelette du matin : aromatique et saine.

Bon appétit!

Aujourd'hui, les produits pour un petit-déjeuner rapide et sain sont assez chers. Mais le favori incontestable (malgré le prix) est l'omelette. Ses avantages et ses inconvénients sont largement déterminés par la composition du mélange liquide. Après tout, on utilise rarement la base la plus simple : les œufs et le lait. Nous devons également émietter les saucisses et les saupoudrer de fromage. Et il vaut mieux faire frire dans du beurre... En général, notre article ne concerne pas les recettes. Parlons des avantages et des risques pour ceux qui aiment prendre une omelette au petit-déjeuner.

Plat effrayant

Certaines personnes refusent catégoriquement de manger de l'omelette, la qualifiant de cauchemar pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils font de grands yeux : « Qu'est-ce que tu fais ! Il y a des œufs là-bas ! Cholestérol!"

Parallèlement, des études indépendantes ont été menées dans de nombreux pays. Et ils n’ont montré aucune relation entre le taux de cholestérol sanguin et la consommation d’une omelette au petit-déjeuner.

En fait, ma pire peur est la friture. Surtout avec du beurre additionné d'autres ingrédients riches en calories. Mais si vous faites cuire une omelette à la vapeur ou dans une mijoteuse (dans les cas extrêmes, faites-la cuire dans de l'huile végétale), alors un tel petit-déjeuner ne fera pas beaucoup de mal.

Mais outre le cholestérol, les œufs brouillés présentent un autre danger. Et cela réside précisément dans les œufs. Premièrement, ils sont eux-mêmes un allergène assez puissant. Par conséquent, ils pourraient très bien provoquer une crise d’au moins une diathèse. Surtout chez les jeunes enfants et les personnes souffrant d'intolérance individuelle.

Et deuxièmement, la fameuse salmonellose. Beaucoup le craignent comme le feu. Mais peu de gens savent que l’intérieur de l’œuf est presque stérile. Rappelez-vous, lorsqu'ils étaient enfants, ils couvraient les petites blessures avec un film d'obus et couraient dehors pour se promener. La bactérie Salmonella peut apparaître sur la surface externe de la coquille. Ce n’est pas pour rien qu’on nous dit qu’il faut laver les œufs avant de les manger ! De préférence avec du soda.

Cette précaution a autrefois sauvé de nombreuses vies. N'oubliez pas de toujours le suivre. Alors la maladie ne vous rattrapera pas.

Ou peut-être utile ?

Pourquoi parlons-nous tous du mal et du terrible ? En revanche, une omelette est un très bon élément du petit-déjeuner. Bien que les œufs perdent une partie de leurs vitamines et microéléments lors du traitement thermique, le lait ajoute ses propres minéraux. Donc l'omelette :

1. Augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, favorise une guérison rapide des coupures, plaies et égratignures. C'est de la vitamine E qui essaie.
2. Soutient la peau de l’intérieur, aide le corps à normaliser les processus oxydatifs et sert la vision. La vitamine A en est responsable.
3. Soutient le système squelettique et prévient l'ostéoporose. C'est le calcium du lait qui vous sert.
4. Aide au fonctionnement du système nerveux, renforce et améliore la croissance des cheveux. Les vitamines B sont à votre service.
5. Il fournit assez bien à l'organisme de la vitamine D, d'ailleurs, elle n'est pas détruite par le traitement thermique.

Comme vous pouvez le constater, un très bon ensemble de substances très utiles. Et une surdose est presque impossible. Pourtant, il est rare que quelqu’un puisse manger beaucoup d’omelette en une seule fois. Eh bien, celui qui le peut, laissez-le se contrôler. Beaucoup de bien est déjà mauvais.

Lutéine et lécithine

N'est-il pas vrai que les mots se ressemblent ? Mais en termes d'action, ils sont complètement différents. Mais les deux sont très importants pour le corps humain.

La lutéine. Essentiellement, c'est un pigment. En revanche, c'est une substance liposoluble. Il est responsable de l'acuité visuelle. Avec son manque, la capacité humaine à voir diminue de façon catastrophique. Par conséquent, une omelette à part entière a un effet bénéfique sur vos yeux.

Bien sûr, vous pouvez obtenir de la lutéine à partir de légumes et de fruits jaunes. Mais c'est dans une omelette qu'il se présente sous une forme facilement accessible et est presque totalement absorbé.

Important! L'omelette protéinée ne contient pas de lutéine. Et cela ne fera aucun bien aux yeux.

Lécithine. C'est le nom d'un complexe de substances. Ils ont une zone de couverture très large :

• soutenir le foie, aider son fonctionnement et sa récupération
• normaliser les processus métaboliques
• améliorer la mémoire, activer l'activité cérébrale
• sont responsables de la qualité des membranes de toutes les cellules du corps
• participer à toutes les réactions énergétiques du corps
• soutenir le bon fonctionnement cérébral
• participer à l'homéostasie cellulaire

Il est intéressant de savoir que la lécithine se retrouve dans tous les tissus du corps humain. Mais le plus important est sa teneur élevée en omelette. Par conséquent, les avantages du plat sont tout simplement inestimables. Ne serait-ce que parce que s'il y a un manque de complexe de lécithine dans l'organisme, une personne vieillit presque sous nos yeux. De plus, la capacité de régénération du corps est perdue et des maladies graves apparaissent. De plus, leur étiologie n’est pas claire et le diagnostic est difficile.

Mais le plus important est que cette maladie ne peut être guérie par aucun médicament ni méthode traditionnelle. Seule la reconstitution de la lécithine dans le corps pendant les repas sera utile. Ne prenez donc pas de risques, mangez régulièrement des omelettes.

Si vous mangez une omelette de 2 œufs moyens par jour, vous pouvez obtenir 45 % de vos besoins quotidiens en fer, phosphore, potassium et cuivre.

Certaines sources vantent les bienfaits des coquilles d’œufs. On dit qu'il contient du calcium. Mais qui ajoute des coquilles à une omelette ? Et pour quoi ? Pour qu'après avoir goûté la masse la plus tendre, grincer des dents contre le morceau dégoûtant ? Freinez vos ardeurs, messieurs qui adorent croquer l'omelette aux coquilles. Il y a beaucoup de calcium dans ce plat provenant du lait.

Les blancs d'œufs contiennent des acides aminés essentiels. Ils sont impliqués dans de nombreux processus du corps humain. Il est intéressant de noter que les acides aminés ne sont pas détruits par les effets thermiques. Et lorsqu'ils sont combinés avec du lait, ils sont parfaitement absorbés.

Saviez-vous? Il s'avère que l'omelette la plus simple fait partie de nombreux régimes. Préparé sans ingrédients gras supplémentaires, il contient lui-même une faible quantité de calories. En même temps, il sature bien le corps. Cette astuce est découverte depuis longtemps par les athlètes. Ils mangent souvent des omelettes comme nourriture. Cela leur donne force et vigueur. Et en même temps, il ne se reflète pas sur la silhouette et ne se dépose pas sur le corps dans des plis inutiles.

Une omelette si familière, familière depuis l’enfance. Ses avantages et ses inconvénients sont très intéressants. Surtout à la lumière de l’engouement pour une alimentation saine. Pour éviter de vous faire du mal, lisez nos recommandations. Et que tout aille bien pour toi.

Vidéo : recette d'une omelette moelleuse comme à la maternelle

Les Français ont toujours été très gourmands. Bien sûr, aucun de leurs plats n'est arrivé en Russie sous la même forme qu'il est d'usage en France même, mais l'omelette surprend toujours par son excellent goût et sa facilité de préparation.

Dans cet article, vous apprendrez comment, avec seulement quelques ingrédients - des œufs et du lait, vous pouvez préparer un grand nombre de variantes différentes de ce merveilleux plat. Nous avons préparé dans cet article les meilleures recettes d'omelettes délicieuses et saines pour le petit-déjeuner, il vous suffit de choisir selon vos goûts.

Pourquoi une omelette est-elle si saine à manger au petit-déjeuner ?

Quelle femme au foyer voudrait dire qu'elle préfère se lever très tôt pour préparer un grand petit-déjeuner, plutôt que de rester au lit pendant au moins quinze minutes supplémentaires. En raison de l'agitation constante du matin, très souvent, il n'y a pas assez de temps non seulement pour prendre le petit-déjeuner, mais aussi pour le faire de manière saine.

C'est ici que les omelettes viennent à la rescousse - même si elles utilisent des produits assez gras, elles vous aident certainement à perdre du poids, quelle que soit leur version.

En même temps, il est assez copieux et extrêmement facile à préparer, donc cela ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais en même temps il saturera le corps pendant une demi-journée, et lui donnera également assez d'énergie, puisque les œufs sont un produit protéique.

L'omelette elle-même contient une énorme quantité de substances utiles, non seulement des vitamines B, mais également D et E. Tout cela contribuera à soutenir le système immunitaire et à améliorer l'état du système gastro-intestinal. De plus, une omelette peut être consommée tous les jours au petit-déjeuner, et un grand nombre de variantes de ce plat ne vous laisseront pas vous ennuyer.

Kaiserschmarrn

Malgré toutes ses caractéristiques, ce dessert autrichien fait également partie des omelettes. Son goût sera particulièrement bon en combinaison avec des fruits hachés et diverses baies fraîches. Cette omelette se marie également bien avec une glace à la vanille.

1. Les raisins secs doivent être trempés dans le rhum pendant une demi-heure afin qu'ils soient complètement saturés de son arôme. Après cela, pétrissez les jaunes avec le sel, le lait et le sucre. Vous devez également ajouter de la farine au mélange. Après cela, mélangez le tout et ajoutez la crème. Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes pour former une mousse. Après cela, il doit être légèrement mélangé au mélange pour omelette ;
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et attendez qu'elle mousse. Après cela, versez le mélange dans la casserole et placez-y les raisins secs ;
3. Attendez que le fond de l'omelette soit doré, puis retournez-la. Lorsque les deux côtés sont dorés, utilisez une paire de fourchettes pour séparer l'omelette en petits morceaux. Faites frire encore pendant environ une demi-minute;
4. Placez le plat fini sur une assiette, puis saupoudrez-le de poudre.

Frittata au bacon et aux épinards

L'omelette italienne a sa propre base de fans assez étendue non seulement dans son pays d'origine, mais dans le monde entier. Ce n'est peut-être pas le plat le moins calorique, mais son goût vous fera oublier ce fait.

• oeuf – 3 pièces;
• crème 10% - 100 ml;
• échalotes – 50 g;
• bacon – 40 g;
• épinards – 50 g;
• ail – 1 gousse;
• parmesan – 25 g;
• beurre – 15 g;
• huile d'olive – 15 ml;
• sel et poivre noir.

Délai : 25 minutes.

Valeur nutritionnelle : 210 Kcal.

1. Un morceau de parmesan doit être râpé sur la râpe la plus fine. Après cela, mélangez les œufs avec la crème et le sel dans un mixeur. Dans ce mélange, vous devez mettre la moitié de tout le parmesan disponible et mélanger à nouveau soigneusement le tout ;
2. Lavez les épinards frais puis retirez toutes les tiges. Les feuilles doivent être coupées en morceaux de taille complètement arbitraire. L'oignon est coupé en demi-anneaux. Le bacon doit également être coupé en lanières assez petites ;
3. Prenez une poêle à fond épais et placez-la sur feu moyen. Vous devez mettre les deux types d'huile, d'olive et de beurre, au fond, puis disposer le bacon pour le faire frire. Cela vous prendra environ une minute, puis ajoutez-y l'oignon pour que ce mélange cuise encore quelques minutes ;
4. Après cela, vous devez ajouter des feuilles d'épinards à ce mélange. Pendant la cuisson, les feuilles commenceront progressivement à se faner en remuant constamment. Quelques minutes suffiront pour cela ;
5. La dernière chose que vous devez faire est de verser le mélange crémeux d’œufs dans la poêle. Dès qu'il entre dans la poêle, vous devez réduire le feu au minimum et couvrir le tout avec un couvercle. Faites cuire l'omelette pendant 5 minutes, puis saupoudrez-la du reste de fromage et refermez le couvercle. L'omelette reposera encore 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, après quoi elle devra être servie immédiatement.

Omelette aux poivrons et jambon

Peut-être que cette combinaison d'ingrédients supplémentaires peut être considérée comme la plus classique et aussi la préférée de notre pays. Ils se marient bien avec les œufs en leur donnant un goût piquant.

• oeuf – 2 pièces;
• lait – 50 ml;
• poivron rouge – 40 g;
• jambon – 50 g;
• oignons verts - 2 plumes;
• huile d'olive – 15 ml;
• beurre – 10 g;
• sel.

Délai : 15 minutes.

Valeur nutritionnelle : 154 Kcal.

Omelette moelleuse comme à la maternelle

Vous vous souvenez de ces omelettes moelleuses qui étaient si souvent servies à la maternelle ? Bien sûr, le succès ne sera pas à cent pour cent, car au lieu d'œufs en poudre et de lait en poudre, cette recette utilise des produits frais.

• oeuf – 4 pièces;
• beurre – 25 g;
• lait – 60 ml;
• sel.

Délai : 20 minutes.

Valeur nutritionnelle : 187 Kcal.

1. Cassez les œufs dans une tasse en verre et versez-y le lait. Ajoutez un peu de sel au mélange et battez-le avec un mixeur ou un fouet. Ne le remuez pas trop ;
2. Pour cette omelette, choisissez une poêle à fond assez épais et faites-y fondre le beurre. Lorsqu'il devient complètement liquide et bouillonne même un peu, vous devez y verser le mélange d'œufs ;
3. Après cela, baissez le feu au degré le plus bas possible et couvrez la casserole avec un couvercle. L'omelette doit prendre environ 7 minutes à préparer pour qu'elle ait le temps de prendre complètement. Cependant, si vous le conservez longtemps, il peut devenir très sec ;
4. Comme l'omelette ressemble à une cocotte, elle peut être coupée en portions. Servez-le avec un accompagnement de légumes frais et une tranche de baguette croustillante.

Omelette aux crevettes, courgettes et herbes

Si vous avez un morceau de courgette qui traîne dans le réfrigérateur, ne vous précipitez pas pour le jeter. Avec son aide, vous pouvez préparer une omelette diététique incroyablement savoureuse et très saine pour le petit-déjeuner. Les crevettes lui donneront non seulement un goût intéressant, mais ajouteront également des vitamines.

• courgettes – 100 g;
• crevettes – 5-6 pièces ;
• oeuf – 2 pièces;
• parmesan – 15 g ;
• lait – 10 ml;
• beurre fondu – 10 g;
• persil, basilic, aneth et oignons verts ;
• poivre et sel.

Délai : 15 min.

Valeur nutritionnelle : 132 Kcal.

1. Les courgettes doivent être pelées et coupées en petites lanières. Après cela, faites chauffer la poêle à feu vif et ajoutez de l'huile. Les courgettes doivent être frites dessus. Ceci est fait pour que tout excès de liquide de ce légume s'évapore simplement. Remuez constamment les courgettes pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, elles tiendront ;
2. Placez les crevettes décortiquées dans un mixeur et retirez la veine intestinale du dos. Ajoutez-y des légumes verts et hachez le tout pour obtenir une purée plus homogène. Dans un bol, mélangez les œufs avec le lait, le poivre et le sel. Du fromage râpé, des herbes et des fruits de mer sont également ajoutés à ce mélange ;
3. Les courgettes préparées, qui sont déjà dans la poêle, doivent être versées avec le mélange d'œufs, puis mélanger le tout légèrement. Cela rendra l'omelette plus homogène, donc après avoir remué, baissez le feu à doux puis couvrez le tout avec un couvercle. L'omelette devrait prendre environ 10 minutes à préparer ;
4. Pendant ce temps, l'omelette doit être bien cuite uniquement sur le dessous, même si elle doit toujours être placée sur le dessus. Après cela, vous devez d'abord le transférer sur le couvercle de la poêle, puis l'utiliser pour tout retourner. Faites-le frire de cette façon pendant encore quelques minutes et coupez-le en morceaux avant de servir.

Si du poivron est utilisé dans une recette d'omelette, alors il n'est pas nécessaire d'utiliser uniquement du poivre frais, vous pouvez parfaitement le remplacer par du poivre cuit au four.

Si vous souhaitez rendre littéralement n'importe quelle omelette plus diététique, vous devez simplement remplacer l'œuf par un blanc. Sa teneur en calories est très faible, donc le plat lui-même dans son ensemble en perdra une énorme quantité.