Les premiers signes d'intoxication aux champignons vénéneux et soins d'urgence. Intoxication aux champignons : symptômes et signes, traitement et prévention

Les champignons sont connus pour leur caractère sain et délicieux. En termes de quantité de protéines et d'acides aminés, ils ne sont pas inférieurs aux plats de viande. Mais nous ne devons pas oublier le danger potentiel que représentent les champignons pour la vie et la santé humaines. Dans cet article, nous avons examiné les principales causes et symptômes de l'intoxication aux champignons, les caractéristiques des premiers secours et du traitement à domicile et à l'hôpital.

Principales causes d'intoxication aux champignons

La plupart des intoxications aux champignons surviennent en été et en automne. C’est à cette période de l’année que mûrissent la plupart des types de champignons. Vous trouverez ci-dessous les principales causes d'intoxication aux champignons.

• Manger des types de champignons vénéneux. Certains champignons dangereux et mortels ressemblent beaucoup aux champignons comestibles et il est difficile pour les cueilleurs de champignons inexpérimentés de les distinguer. Le plus souvent, l'intoxication est causée par les champignons vénéneux suivants :

1. faux champignons au miel;
2. lignes;
3. amanites mouches;
4. grèbe pâle ;
5. causeur blanchâtre.

• Plats de cuisson à partir de champignons comestibles récoltés dans des zones contaminées. Les cèpes, les champignons au miel et autres champignons sont capables d'absorber et d'accumuler des substances radioactives, des produits chimiques, des nitrates et des pesticides. Ils poussent mieux sur un sol contaminé et des cueilleurs de champignons sans scrupules, connaissant cette caractéristique, collectent des champignons aussi dangereux pour les vendre.
• Manger des champignons gâtés, pourris ou pourris. En termes de durée de conservation, les champignons ressemblent à de la viande. Ils se gâtent aussi rapidement. Lorsque vous achetez des champignons frais, faites attention à leur odeur et à leur apparence.
• Intoxication par des champignons en conserve contaminés par le botulisme.
• Prise conjointe de champignons et de boissons alcoolisées. Les poisons de certains champignons ne sont activés qu'après contact avec de l'alcool.
• Mauvaise conservation des champignons. Une fois recongelés, ils deviennent impropres à la consommation.

Manifestations cliniques de gravure avec différentes espèces fongiques

Les symptômes d'une intoxication aux champignons se développent au cours des deux premières heures suivant l'ingestion.

Dans les cas graves, l'état du patient s'aggrave fortement dans les 10 à 20 minutes suivant un repas.

Le tableau ci-dessous présente les principaux signes d'intoxication par différentes espèces de champignons.

Nom	Manifestations cliniques
Champignons comestibles gâtés ou de mauvaise qualité	Nausées et vomissements abondants de nourriture, de sucs gastriques ou de bile. Faiblesse générale sévère, vertiges. Douleurs à l'estomac et aux intestins. Diarrhée abondante et répétée. Il est possible d'augmenter la température corporelle jusqu'à 37,5. Mal de tête. Augmentation de la formation de gaz, flatulences, coliques intestinales.
Amanites mouches, causeurs	Douleurs abdominales sévères. Yeux larmoyants, augmentation de la sécrétion de salive. Transpiration, sensation de chaleur. Nausées et vomissements répétés. Diarrhée. Problèmes respiratoires. Elle devient superficielle, rapide et un essoufflement se développe. Constriction des pupilles de l'œil. Sensation d'hallucinations (auditives, olfactives ou visuelles). Conscience altérée.
Faux champignons au miel	Douleur aiguë dans l'abdomen. Nausées, vomissements. Graves vertiges. Troubles de la coordination des mouvements. Hallucinations visuelles lumineuses et colorées. Tomber dans un profond coma. Augmentation de la fréquence cardiaque, diminution de la pression artérielle. Défécation spontanée, miction.
Grèbe pâle	Myalgie – douleur dans les muscles squelettiques Diarrhée abondante et fréquente (jusqu'à 25 à 30 fois par jour), entraînant une déshydratation sévère. La tachycardie est un rythme cardiaque accéléré. Syndrome convulsif. Nausées, vomissements noirs. Descente progressive dans la stupeur, le coma.
Morilles, lignes	Douleurs au bas du dos. Insuffisance rénale aiguë, qui se manifeste par une anurie (manque d'urine), un œdème. Jaunissement de la peau. Douleur abdominale. Faiblesse générale. Perte de conscience.

Principes de premiers secours

Le traitement d'une intoxication aux champignons à domicile consiste à prodiguer les premiers soins. Lorsque les premières manifestations cliniques d'une intoxication aux champignons apparaissent, vous devez immédiatement appeler une équipe médicale d'urgence et, par téléphone, vous devez informer spécifiquement le répartiteur de ce qui s'est passé, énumérer les symptômes de la victime et indiquer correctement votre emplacement.

N'oubliez pas qu'en cas d'intoxication aux champignons, le traitement à domicile ne peut être effectué. Cette condition constitue un danger non seulement pour la santé, mais aussi pour la vie du patient. Son traitement doit être effectué en milieu hospitalier.

Pendant que les médecins se rendent chez vous, ne restez pas les bras croisés. Avec l’intoxication aux champignons, chaque minute compte. Commencez à prodiguer vous-même les premiers soins à la victime ; le pronostic de sa vie peut en dépendre. N'utilisez pas de remèdes populaires en cas d'empoisonnement aux champignons. Ils ne vous aideront pas beaucoup et vous perdrez un temps précieux avec eux.

Vous trouverez ci-dessous les premiers secours qui amélioreront l’état du patient et réduiront le niveau du syndrome d’intoxication.

Le lavage gastrique n'est effectué que sur des personnes dont la conscience n'est pas altérée. Il est nécessaire de nettoyer l'estomac des restes d'aliments toxiques.

Pour nettoyer son estomac à la maison, vous devez boire un litre d'eau fraîche d'un seul coup et le vomir. Il est préférable d'effectuer cette procédure plusieurs fois de suite. Le rinçage seul peut ne pas suffire à débarrasser complètement l’estomac des poisons et des substances toxiques.

Purgation

Si vous en avez l’occasion, effectuez un lavement nettoyant. Grâce à cela, vous pouvez réduire l'intoxication et éliminer rapidement les substances toxiques de la cavité intestinale. Pour le réaliser, utilisez uniquement de l’eau claire à température ambiante. N'y ajoutez pas de médicaments ou d'infusions à base de plantes.
Un lavement nettoyant est effectué jusqu'à l'apparition d'une eau de rinçage propre et claire.

Histoires de nos lecteurs

Vladimir
61 ans

Je nettoie mes cuves régulièrement chaque année. J'ai commencé à faire ça quand j'avais 30 ans, parce que la pression était trop basse. Les médecins se contentèrent de hausser les épaules. J'ai dû prendre soin de ma santé moi-même. J'ai essayé différentes méthodes, mais une m'aide particulièrement bien...
Lire la suite >>>

Absorbants

Les absorbants sont utilisés pour neutraliser et éliminer les toxines et les poisons des intestins. Avant utilisation, vérifiez leur date de péremption et lisez les instructions de dosage.

Exemples de médicaments :

• atoxyle;
• smecta;
• charbon actif;
• charbon blanc;
• enterosgel;
• sorbex.

Les absorbants doivent être lavés avec une quantité d’eau suffisante. Il est nécessaire d’accélérer leur action.

Régime de consommation d'alcool

Vous pouvez commencer à lutter contre la déshydratation immédiatement après avoir nettoyé votre estomac. Afin de ne pas provoquer de vomissements répétés, vous devez boire peu et souvent, par exemple 1 cuillère à soupe toutes les 2-3 minutes.

En cas d'intoxication aux champignons, vous pouvez boire de l'eau de table ou de l'eau minérale. L'essentiel est de libérer les gaz du liquide.

Que faire si le patient est inconscient

Si vous constatez que la victime commence à perdre connaissance, allongez-la sur une surface plane et tournez la tête sur le côté. Ceci est nécessaire pour éviter l’étouffement dû aux vomissures et à la rétraction de la langue.

Avant l’arrivée de l’équipe d’ambulance, surveillez la présence de respiration et de battements cardiaques. La meilleure façon de vérifier le pouls est de le prendre dans l'artère carotide du cou, là où il est le plus proche de la peau et où il peut être facilement palpé. S'il y a de la respiration, une excursion de la poitrine doit être ressentie.

Ouvrez toutes les fenêtres de la pièce, déboutonnez la cravate et la chemise de la victime et assurez-vous que rien ne l'empêche de respirer librement.

S'il vous reste du temps avant l'arrivée des médecins, récupérez tout le nécessaire à l'hospitalisation, retrouvez les documents (passeport, carte médicale).

PREMIERS SECOURS

Informez les médecins qui sont venus à l'appel de ce qui est arrivé au patient, énumérez les symptômes en détail, indiquez l'heure de manger des plats aux champignons, décrivez la quantité de soins prémédicaux que vous avez prodigués.

Les médecins examineront le patient en vérifiant les niveaux de tension artérielle, la saturation en oxygène du sang (saturation), la respiration et la fréquence cardiaque. Ensuite, les médecins commenceront à prodiguer les premiers soins. Il peut s'agir de :

• connecter le patient à une bouteille d’oxygène via un masque respiratoire. L'oxygène est nécessaire pour améliorer le fonctionnement du système nerveux central et pour éliminer l'hypoxie et l'insuffisance respiratoire ;
• administration goutte à goutte intraveineuse de solutions pour éliminer l'intoxication et la déshydratation. Il peut s'agir de glucose, de solution saline, de trisol, de disol, de réosorbilact, de réopolyglucine ;
• l'administration de corticostéroïdes est effectuée lorsque des conditions de choc se développent ;
• administration d'analgésiques et d'antiémétiques;
• administration de médicaments qui régulent la fonction cardiaque et le tonus vasculaire.

Les médecins hospitalisent ensuite la personne empoisonnée dans le service de toxicologie ou dans l'unité de soins intensifs.

Caractéristiques du traitement hospitalier

La durée du séjour hospitalier dépend de l’état du patient et de l’évolution des complications. Composantes du traitement hospitalier :

• hémodialyse - nettoyer le sang des toxines à l'aide d'un rein artificiel. Il est indiqué en cas d'intoxication par des espèces de champignons vénéneux ;
• antiémétiques – aident à éliminer les nausées et l’envie de vomir ;
• compte-gouttes avec des solutions pour éliminer la déshydratation et établir l'équilibre électrolytique ;
• médicaments symptomatiques (antispasmodiques, analgésiques);
• traitement des complications;
• nutrition diététique et alitement strict.

Afin de décider comment traiter le patient et identifier les complications possibles, le médecin peut avoir besoin des résultats d'études supplémentaires en laboratoire ou instrumentales. L'examen du patient est réalisé parallèlement à la prodigation des premiers secours, il consiste à :

• test sanguin général détaillé;
• analyse d'urine générale;
• tests sanguins pour les toxines;
• test sanguin biochimique;
• électrocardiogrammes;
• Échographie des organes internes.

N'oubliez pas que les champignons qui ont empoisonné un patient ne doivent pas être jetés immédiatement. Ils peuvent être nécessaires pour identifier une substance toxique.

Prévention de l'intoxication aux champignons

L'intoxication aux champignons est beaucoup plus facile à prévenir qu'à traiter. Cela se produit souvent en raison de la négligence et du manque de connaissance des règles de base pour le choix, l'achat et la préparation des champignons. Ci-dessous, nous avons rassemblé des conseils de base avec lesquels vous pouvez prévenir efficacement les intoxications aux champignons.

• N'achetez pas de champignons de vos mains. Des cueilleurs de champignons sans scrupules, à la recherche de profits faciles et rapides, ramassent les champignons le long des autoroutes, dans les zones polluées par les usines et la grande industrie. Il est préférable de les acheter dans les grands supermarchés ou sur les marchés certifiés.
• Lors de l'achat, faites attention à l'apparence et à l'odeur. Les champignons présentant des dommages visibles, une odeur âcre et des tiges qui se détachent facilement des chapeaux ne conviennent pas à la consommation.
• Ne combinez pas la consommation d'alcool avec les champignons.
• Avant de manger des champignons en conserve, faites attention à l'apparence de la boîte et à la date de péremption. Les champignons en conserve gonflés, périmés et endommagés sont dangereux à manger.
• Lavez et chauffez bien les champignons.
• Ne cueillez pas de champignons vous-même si vous n'avez pas confiance en vos connaissances et votre expérience.

L'empoisonnement aux champignons est une maladie particulièrement dangereuse et souvent mortelle. Son traitement doit être effectué par des médecins en milieu hospitalier. Les premiers secours correctement prodigués améliorent le pronostic vital et réduisent l'intoxication. Lorsque les premières manifestations cliniques d'une intoxication aux champignons apparaissent, appelez une ambulance. Essayer de soigner soi-même un patient à la maison est risqué : il peut mourir d'une insuffisance respiratoire ou cardiovasculaire, d'une insuffisance hépatique, d'une insuffisance rénale, d'une hémolyse ou d'une hémorragie interne.

Le sujet de notre conversation est très important et pertinent ; nous parlerons de l'intoxication aux champignons - symptômes et premiers secours dans cette situation. La saison des champignons approche à grands pas et très bientôt les cueilleurs de champignons amateurs se rendront en forêt pour une « chasse silencieuse ». Cependant, les cadeaux forestiers apportés dans des paniers ne sont pas toujours comestibles. C'est pourquoi, dans notre article, nous aborderons ce sujet d'actualité et expliquerons comment les premiers secours sont prodigués en cas d'intoxication par des champignons vénéneux.

Chaque année, les médecins des unités de soins intensifs et des ambulances attendent avec horreur la saison d’automne. Le fait est qu'avec l'arrivée de la saison des pluies, les hôpitaux reçoivent constamment des appels à l'aide après avoir mangé des champignons sauvages.

Et chaque fois, dans une région ou une autre, de tristes histoires circulent de bouche en bouche sur des incidents tragiques où souffrent des familles entières, qui ont mangé des champignons ensemble et ont découvert le matin avec horreur que les enfants ne s'étaient pas réveillés. Ou, au contraire, des enfants restent orphelins parce que leurs parents sont décédés après un délicieux dîner aux champignons.

La mort au goût de champignon

Sois prudent!

Selon le ministère de la Santé, sur 12 mois, il y a eu 615 intoxications aux champignons sauvages, dont 110 enfants. 50 personnes sont mortes, dont 5 enfants. Au cours de la même période l'année dernière, 400 cas d'intoxication ont été enregistrés, dont 90 chez des enfants. 49 personnes sont mortes, dont 15 enfants.

En Europe, par exemple, les champignons qui poussent dans les forêts ne sont pas du tout récoltés. Ils sont initialement considérés comme toxiques. Mais dans nos pays de l’espace post-soviétique, il est d’usage d’organiser chaque année une « chasse silencieuse », avec des sacrifices consentis par les chasseurs eux-mêmes.

Par conséquent, il est important de connaître les symptômes d’une intoxication aux champignons et de savoir comment prodiguer les premiers soins à la victime. L’empoisonnement aux champignons vénéneux constitue une menace très grave pour la santé et la vie ; dans les cas particulièrement graves, le temps passé à lutter pour la vie d’une personne peut prendre des heures, voire des minutes. Par conséquent, il est important de ne pas se tromper et de savoir quoi faire et comment se comporter dans une telle situation.

Il existe de nombreuses causes d'intoxication aux champignons ; il existe des cas où une personne a souffert de la consommation de champignons, même s'ils n'étaient pas toxiques et ne contenaient aucune toxine.

Examinons les principaux facteurs de danger auxquels vous devez prêter attention.

1. Les intoxications par les toxines présentes dans les champignons sont des substances toxiques qui font partie du champignon lui-même et sont le produit de son activité vitale.
2. L'empoisonnement aux mycotoxines des champignons est constitué de microchampignons moisis que l'on trouve non seulement sur le pain avarié, mais également sur les chapeaux de champignons dans la forêt.
3. Intoxication résultant du stockage à long terme de champignons récoltés sans cuisson.
4. Intoxication aux champignons cuits - un traitement thermique insuffisant entraîne la prolifération de bactéries dans les champignons, qui produisent des toxines.
5. Dommages causés aux champignons par des ravageurs spécifiques, par exemple les mouches fongiques.
6. Consommer certains types de champignons avec de l'alcool.
7. Accumulation dans le mycélium du champignon de substances nocives provenant de l'environnement extérieur - radionucléides ou métaux lourds. Si les champignons poussent dans des zones où se trouvent des industries lourdes et chimiques ou dans des zones où des substances radioactives sont libérées, l'empoisonnement peut être dû aux propriétés cumulatives des champignons.
8. Intoxication due à une consommation excessive de champignons - les protéines contenues dans les champignons sont très difficiles pour le système digestif, surtout si une personne souffre déjà de maladies chroniques du foie, de l'estomac ou des glandes digestives.

Champignons vénéneux et signes d'intoxication aux champignons

De nombreuses classifications différentes de champignons vénéneux ont été adoptées, adaptées à divers domaines d'activité. En médecine, ils sont classés selon le type d'organe atteint ou syndromique. Nous parlerons dans un premier temps de champignons initialement vénéneux.

Champignons contenant des cyclopeptides à action rapide (phallotoxines) et des amatoxines à action lente :

• Amanite mouche;
• grèbe pâle ;
• galeries;
• petits parapluies.

Ce type de toxine est très puissant. Un champignon suffit à empoisonner plusieurs adultes. Pour infecter encore moins les enfants, les personnes âgées ou les personnes initialement affaiblies.

La dose mortelle est de 0,1 mg/kg de poids corporel. Un chapeau de grèbe pâle contient 16 mg de poison. Le tableau clinique d'une intoxication aux champignons se développe après un minimum de 6 heures et un maximum de 48 heures.

Ces champignons détruisent les cellules hépatiques et ont un effet néfaste sur les vaisseaux intestinaux et l'épithélium intestinal lui-même. Cette combinaison mortelle de poisons rapides, la follotoxine, et de poisons lents, l'amatoxine, provoque les dommages corporels les plus graves.

L'amatoxine bloque la synthèse des protéines dans les hépatocytes et les cellules rénales au niveau cellulaire, ce qui entraîne la mort de l'organe entier.

Tout commence par un trouble intestinal aigu. La diarrhée est soudaine et sévère, avec des vomissements, de grandes quantités d'urine et une soif incontrôlable et même des crampes.

Après environ trois jours, ces symptômes disparaissent et l’état du patient va un peu mieux, mais il s’agit d’une amélioration imaginaire. Après le soulagement vient la jaunisse, signe d’une insuffisance hépatique qui ne peut être stoppée. Dans le cadre d'une insuffisance hépatique, une augmentation des saignements apparaît dans tous les vaisseaux. Le patient meurt lentement mais inévitablement d’une insuffisance hépatique et rénale.

Le diagnostic d'une telle intoxication est difficile car les gens demandent souvent de l'aide une fois la diarrhée passée et l'apparition d'une peau jaunâtre.

Les champignons de ce groupe peuvent être confondus par des personnes inexpérimentées ou inattentives :

• champignons pâles - avec russula verte, verdiers, rangées grises;
• amanites mouches blanches et malodorantes - aux champignons;
• galerie bordée - de champignons du miel d'été.

Champignons contenant la substance toxique monométhylhydrazine, qui est un poison hémolytique.

• points de suture et gelviols associés;
• champignons lobes;
• Disciplines.

L'hémolyse est la destruction des globules rouges. Les globules rouges sont les seules cellules du corps humain qui transportent l'oxygène des poumons vers chaque cellule. Si l’oxygène n’est pas fourni, la cellule commence à ressentir ce qu’on appelle une hypoxie et meurt.

Les premiers symptômes d'intoxication apparaissent au bout de 6 heures, mais dans certains cas, le délai peut être réduit à 2 heures. Tout commence par des signes classiques d’anémie. Vertiges, fatigue accrue, lourdeur ou maux de tête. Douleurs à l'estomac, vomissements. Puis la jaunisse apparaît.

Une teinte jaune de la peau due à une insuffisance hépatique indique que le foie ne peut pas utiliser correctement les produits des globules rouges détruits. Et comme un érythrocytes ne vit que 120 jours, le processus de formation de nouveaux érythrocytes et de destruction des anciens érythrocytes se produit continuellement dans le corps.

Ainsi, si trop de globules rouges meurent ou si les cellules hépatiques ne peuvent pas remplir leurs fonctions, la bilirubine est absorbée dans le sang et fait jaunir la peau.

Les champignons vénéneux de ce groupe peuvent être confondus avec la morille commune.

Mais ce poison hémolytique est facilement détruit par les températures élevées. Avec une cuisson suffisante, les morilles deviennent inoffensives.

Champignons contenant de l'orélanine, de la grismaline et de la cortinarine. Ce groupe comprend des champignons tels que :

• toiles d'araignées;
• fibres

Les substances toxiques insidieuses n'apparaissent pas immédiatement, mais seulement au bout de 3 voire 14 jours. Pendant ce temps, le poison parvient à détruire les glomérules rénaux. Ce sont les unités structurelles du rein. Moins il y a de glomérules rénaux, plus le rein remplit mal ses fonctions.

Les symptômes de l’insuffisance rénale commencent par une modification de la quantité d’urine produite. Au début, il y a beaucoup d’urine, puis peu ou pas d’urine du tout. Parallèlement à cela, l'urée apparaît dans le sang - ce produit chimique ne devrait pas être présent dans le sang, il est toxique pour le corps à sa manière et est normalement excrété dans l'urine. L'urémie, qui se traduit littéralement par urine dans le sang, empoisonne toutes les cellules du corps. De plus, dans chaque organe, cela se manifeste soit par une inflammation, soit par une dystrophie.

Il n'existe pas de traitement spécifique. La mort survient à la suite d'une insuffisance rénale.

Ces champignons sont confondus avec les toiles d'araignées comestibles.

Champignons qui contiennent la substance coprine. Une propriété intéressante de cette substance est qu'elle n'est pas dangereuse en elle-même, mais en combinaison avec l'alcool, des signes d'empoisonnement apparaissent et sont assez spécifiques - ce sont des bouses de champignons.

L'effet sera même si la personne a pris de l'alcool quelques jours plus tard. Au bout d'une demi-heure environ, le visage devient d'abord rouge, puis une hyperémie apparaît sur le reste du corps. S'ajoutent ensuite une tachycardie ou une sensation de rythme cardiaque fort, des douleurs à l'estomac et des symptômes dyspeptiques. Les vomissements accompagnent aussi souvent une intoxication par ces champignons.

Heureusement, l'empoisonnement n'est pas mortel et les symptômes qui apparaissent sont utilisés pour lutter contre l'alcoolisme.

Accumulation de toxines dans les champignons

Même les champignons parfaitement comestibles et familiers peuvent constituer une source d'empoisonnement. Au cours de la croissance, le corps du champignon accumule toutes les substances nocives qui l'entourent. Le champignon, comme une éponge, laisse derrière lui des sels de métaux lourds, qui se déposent en grande quantité sur les plantes et les champignons le long de l'autoroute à cause des gaz d'échappement des voitures.

S’il y a des terres agricoles et des champs à proximité, il y a de fortes chances que les champignons sauvages de cette zone soient toxiques, car les champs sont irrigués avec des pesticides et des engrais. De nombreux engrais et insecticides à base de mercure sont encore utilisés et activement pulvérisés sur les champs.

Même les champignons cultivés artificiellement peuvent contenir des substances nocives qui s'accumulent dans le champignon à cause d'une grande quantité d'insecticide administré par le propriétaire du champignon pour lutter contre les parasites. Après tout, celui qui cultive ces champignons ne s'intéresse pas à savoir si le produit sera toxique, il s'intéresse à la présentation.

Il existe également des doublons de champignons comestibles, que les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent facilement confondre et collecter dans leurs propres paniers.

Principaux symptômes d'une intoxication aux champignons

• mal au ventre;
• nausée;
• vomir;
• diarrhée sévère.

Botulisme

Bien qu'il ne s'agisse pas d'un type spécifique d'intoxication due aux produits à base de champignons, des cas mortels surviennent chaque année.

Le botulisme est un micro-organisme qui se développe dans un environnement sans air. Ce micro-organisme peut se trouver par exemple dans des boîtes de conserves mal fermées pour l’hiver. Il provoque une maladie mortelle - il affecte le mécanisme de transmission de l'influx nerveux aux muscles, ce qui empêche les muscles de se contracter. La mort survient lorsque les muscles intercostaux sont incapables d'étirer la poitrine pour l'inhalation.

Le microbe lui-même vit partout dans le sol, dans les plantes, et n'est nocif que dans les cas où une certaine quantité pénètre dans un milieu nutritif fertile sans oxygène et commence à produire des toxines. Ce sont les toxines qui provoquent les intoxications. Les toxines sont mal détruites à des températures élevées, de sorte que les gens sont affectés dès qu'ils mangent des champignons en conserve dans des bocaux.

Parmi ceux qui aiment manger des champignons sauvages, il existe de nombreux signes censés indiquer le degré de toxicité des champignons. Il convient de souligner immédiatement qu'ils ne sont tous que des contes de fées et n'ont été confirmés par rien.

La première idée fausse. Si les champignons ont été récoltés dans une prairie ou dans un champ, ils ne sont pas toxiques, ce n'est pas vrai, malgré le fait que le halo de croissance du champignon vénéneux est toujours une ceinture forestière, on peut parfois le trouver dans la prairie.

La deuxième idée fausse. Tous les champignons ne sont pas toxiques lorsqu’ils sont jeunes. N'oubliez pas que les champignons vénéneux sont dangereux à tout âge !

Idée fausse numéro trois. Les champignons dangereux ont une odeur désagréable. Cette affirmation est incorrecte : de nombreux champignons vénéneux ont un agréable arôme de champignon.

Idée fausse quatre. Les insectes ou les escargots ne vivent pas de champignons vénéneux. C’est une affirmation fondamentalement incorrecte. Les insectes ne sont pas affectés par les toxines fongiques et ne se soucient donc pas de l'endroit où ils vivent.

La cinquième idée fausse. Si vous jetez des oignons ou de l'ail dans une poêle où sont cuits des champignons, ils deviendront noirs avec les champignons vénéneux. Les oignons et l'ail peuvent foncer, mais uniquement lorsqu'ils interagissent avec des enzymes fongiques, que l'on trouve également dans les champignons comestibles.

Idée fausse numéro six. Si vous cuisinez bien les champignons, même les plus vénéneux, avec du sel et du vinaigre, ils cessent d'être dangereux. C'est une affirmation injuste ; il existe des toxines, en particulier dans le champignon vénéneux et l'agaric mouche, qui ne sont pas détruites par les températures élevées.

Fournir les premiers soins en cas d'intoxication aux champignons

Si après avoir mangé des champignons pendant plusieurs heures ou plus, des symptômes d'intoxication et des signes d'empoisonnement commencent à apparaître. Il peut y avoir de la diarrhée ou des vomissements, ou simplement une aggravation de l'état, des maux de tête, des rougeurs au visage et autres énumérés ci-dessus. Surtout si une décoloration ictérique de la peau et des muqueuses apparaît.

Appelez immédiatement une ambulance.

Premiers secours en cas d'intoxication par des champignons vénéneux

Avant l'arrivée de l'ambulance, la victime doit se faire rincer l'estomac, lui faire un lavement pour le nettoyer, lui donner une dose de absorbants et lui donner beaucoup d'eau ou de thé noir fort.

S'il y a un lien avec la consommation de champignons, assurez-vous d'en informer l'équipe de visite, et s'il reste des restes de ces champignons, ils doivent être conservés et envoyés pour détermination des toxines.

Étant donné que les toxines qui ont pénétré dans le sang sont la principale cause d'intoxication aux champignons, la principale mesure à prendre en cas d'intoxication aux champignons est l'élimination des toxines qui n'ont pas encore été absorbées dans le sang.

Cela se fait de plusieurs manières :

Rincer l'estomac et faire vomir la personne concernée - cela peut être fait mécaniquement ; vous devez donner à boire au patient un litre ou un demi d'eau bouillie ou une solution faible de permanganate de potassium. Après cela, appuyez vos doigts sur la racine de la langue et faites vomir.

Prenez des absorbants. Vous devez boire une dose assez importante de absorbants, à raison d'un comprimé pour 10 kg de poids corporel. Pour simplifier le processus d'administration, vous pouvez réduire les comprimés en poudre et les mélanger avec un verre d'eau. Bien entendu, cela sera possible si le patient est conscient et peut boire et manger seul.

Faire vomir. Si des symptômes apparaissent, cela signifie que des toxines sont déjà entrées dans le sang. La tâche consiste à éliminer les restes de champignons du tube digestif et à empêcher leur absorption. Pour ce faire, vous devez donner à la victime de 1 litre à 1,6 litre d'eau avec une solution de sel de table. Il n’y a pas une cuillère à soupe de sel par litre d’eau. Après cela, faites vomir.

Faites un lavement. Il faut faire de même pour éliminer les champignons digérés des intestins. Réalisez un lavement nettoyant avec le mug d'Esmarch. Idem avec une solution saline de même concentration. Il est important de se rappeler que les enfants ne doivent pas subir de lavement avec de l'eau tiède sans sel - cela peut entraîner une absorption d'eau de la muqueuse rectale et un gonflement du cerveau.

Mettre au lit la victime d'une intoxication aux champignons, essaie de le calmer. Pour réduire le risque de problèmes circulatoires, vous devez chauffer le ventre et les jambes du patient.

Buvez du thé fort ou de l'eau.

Le plus important n'est pas d'attendre le résultat positif des événements à la maison, mais de consulter immédiatement un médecin. À votre avis, il n'y a peut-être pas de danger grave, mais en fait, le poison des champignons est très insidieux et présente un danger très grave pour la vie.

Comment prévenir l'empoisonnement aux champignons

Pour vous protéger, ainsi que vos proches, des conséquences tragiques de la consommation de champignons, vous devez être extrêmement prudent et respecter les mesures de sécurité si vous décidez de vous offrir un dîner aux champignons.

Il est également important de savoir quels champignons sont comestibles.

Tenter de diversifier votre alimentation et de déguster des champignons frits aromatiques peut se transformer en une tragédie fatale. Si vous ressentez la force d'un grand cueilleur de champignons et n'avez pas peur de tomber sur un champignon vénéneux, c'est votre affaire, mais ne mettez pas vos enfants et vos proches en danger.

Vous ne pouvez pas reprendre votre vie en main, et tirer de mauvaises conclusions changera la vie de quelqu’un pour toujours. Il est très important de reconnaître à temps les symptômes d'une intoxication et de connaître les premiers secours en cas d'intoxication aux champignons.

L'intoxication aux champignons est généralement grave et peut souvent être mortelle. Souvent, les gens ne peuvent pas distinguer les champignons comestibles des champignons comestibles sous condition ou vénéneux, ce qui peut entraîner un empoisonnement.

Source : depositphotos.com

Les biologistes ont décrit plus de 3 000 espèces de champignons divers. Parmi celles-ci, seules 400 espèces sont comestibles ; toutes les autres présentent un grave danger pour la santé. Plusieurs espèces sont toxiques en permanence, et toutes les autres le deviennent lorsqu'elles sont consommées crues ou avec une technologie de préparation inappropriée et sont donc appelées comestibles sous certaines conditions.

Les intoxications les plus graves peuvent être causées par des champignons vénéneux pâles, blancs et printaniers. Si vous mangez accidentellement seulement un quart de leur chapeau, vous risquez une intoxication grave pouvant entraîner la mort d'un adulte. Les champignons vénéneux sont dangereux sous toutes leurs formes, car le poison amanitine qu'ils contiennent ne perd sa toxicité ni lorsqu'il est séché ni lorsqu'il est exposé à des températures élevées.

La muscarine, contenue dans les amanites mouches et les locuteurs blanchâtres, est également très dangereuse pour l'homme.

En plus de ce qui précède, une intoxication grave est causée par les types de champignons suivants :

• champignon puant;
• cochon;
• faux champignons au miel;
• champignon parterre;
• champignon satanique.

Une technologie de cuisson incorrecte peut provoquer des intoxications par les champignons, les morilles, les ficelles et les champignons de lait.

Les premiers signes d’intoxication aux champignons apparaissent généralement plusieurs heures après leur consommation. La durée de la période de latence dépend du type de champignons vénéneux, de leur quantité, de leur âge, de leur poids, de leur consommation d'alcool et d'autres raisons. Par exemple, en cas d'intoxication au champignon vénéneux, la période d'incubation peut durer jusqu'à 6 à 7 heures, et en cas de consommation de lépiot ou de toile d'araignée, elle s'étend sur plusieurs semaines.

En cas d'intoxication par des champignons, quel que soit leur type, on observe certains symptômes généraux similaires à ceux d'autres maladies d'origine alimentaire. Ceux-ci incluent :

• douleurs abdominales crampes;
• nausée;
• vomir;
• diarrhée.

De plus, il existe des signes caractéristiques d'une intoxication aux champignons.

En cas d'intoxication au champignon vénéneux, la diarrhée et les vomissements sont abondants, ils peuvent survenir jusqu'à 30 fois par jour. En raison de perturbations du système hémostatique, du sang est souvent présent dans les selles et les vomissements prennent l'apparence de marc de café. Les victimes souffrent de convulsions et d’une augmentation de l’insuffisance cardiovasculaire et respiratoire. Les fonctions des reins et du foie en souffrent, pouvant aller jusqu'au développement d'une insuffisance rénale et hépatique, qui provoque le coma et par la suite la mort des patients.

En plus des symptômes généraux, l'intoxication par les bavards et les amanites mouches se caractérise par les signes suivants :

• larmoiement;
• augmentation de la salivation;
• constriction des pupilles;
• transpiration accrue;
• bronchospasme accompagné d'essoufflement;
• bradycardie;
• hypotension;
• convulsions;
• délires et hallucinations;
• coma.

En cas d'intoxication à l'agaric mouche panthère : pupilles dilatées, tachycardie, peau et muqueuses sèches.

L'empoisonnement aux morilles et aux ficelles se caractérise par la présence d'un syndrome convulsif, le développement d'une hépatite toxique et des lésions de la rate et des reins. Dans le sang des patients, les membranes des globules rouges sont détruites (hémolyse), de sorte que l'urine devient rouge.

Les symptômes d'intoxication aux champignons chez les enfants sont plus prononcés, car le corps des enfants est plus sensible aux effets des toxines.

Source : depositphotos.com

Premiers secours en cas d'empoisonnement

L'apparition de signes d'intoxication aux champignons constitue la base pour prodiguer immédiatement les premiers soins à la personne empoisonnée.

1. Rincer soigneusement l'estomac. Pour ce faire, il faut donner au patient au moins un litre d'eau à boire, puis, en appuyant sur la racine de la langue, le faire vomir. Répétez cette procédure plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire. Cela aidera à nettoyer l'estomac aussi complètement que possible des toxines des champignons qui y ont pénétré.
2. Si une intoxication aux champignons survient sans diarrhée, la victime doit recevoir 1 cuillère à soupe d'huile de ricin ou de vaseline.
3. Pour lier les substances toxiques qui ont déjà pénétré dans l'intestin grêle, vous devez prendre n'importe quel absorbant, par exemple Polysorb MP, Smecta ou Activated Carbon.
4. Placez le patient au lit, enveloppez-le chaudement et appliquez un coussin chauffant sur ses pieds.
5. Fournissez beaucoup de liquides. Vous pouvez donner du thé noir fort, de l'eau minérale ou ordinaire sans gaz.

Quand des soins médicaux sont-ils nécessaires ?

En cas d'intoxication aux champignons, l'automédication est inacceptable. Si vous ressentez ne serait-ce qu'un léger inconfort après avoir mangé des champignons, vous devez appeler d'urgence une ambulance ou emmener vous-même la victime à l'hôpital.

Le traitement des intoxications aux champignons est effectué dans les services de toxicologie. Il comprend :

• lavage gastrique à travers un tube épais;
• prescrire un laxatif salin;
• effectuer une diurèse forcée.

En cas d'intoxication par des bavards et des amanites mouches, on injecte au patient de l'atropine, qui est un antidote à la muscarine. La posologie de ce médicament et la fréquence de son administration sont déterminées par le médecin.

Si nécessaire, l'hémosorption est réalisée à l'aide d'une colonne de carbone.

En outre, une thérapie vise à éliminer les dommages causés au foie, aux reins, aux systèmes nerveux et autres.

Conséquences possibles

Les conséquences d'une intoxication aux champignons, surtout si le patient ne consulte pas un médecin à temps, peuvent être très graves. Ainsi, la mortalité par intoxication au champignon vénéneux survient dans 50 à 90 % des cas. Les soins médicaux retardés en cas d'empoisonnement à l'agaric de mouche entraînent la mort d'une personne empoisonnée sur deux.

Une intoxication grave aux champignons peut provoquer une insuffisance hépatique ou rénale chronique, nécessitant une transplantation de ces organes.

L'empoisonnement aux champignons chez les femmes enceintes est dangereux, car les toxines des champignons non comestibles peuvent pénétrer dans la barrière utéroplacentaire et causer des dommages au fœtus et contribuer à une fausse couche spontanée ou à un accouchement prématuré.

Prévention

Pour prévenir les intoxications aux champignons, il est important de suivre les règles suivantes :

• Vous ne devez collecter que les champignons qui vous sont familiers ;
• ne mangez pas de champignons véreux ou trop mûrs;
• ne goûtez pas les champignons crus;
• ramassez les champignons uniquement dans le panier;
• ne ramassez pas de champignons poussant le long des routes, à proximité de grandes entreprises industrielles ou dans la zone protégée des installations de rayonnement ;
• cuire les champignons le plus rapidement possible après la cueillette ; un stockage à long terme est inacceptable ;
• lors de la préparation des champignons, ils doivent d'abord être bouillis une fois et le bouillon obtenu doit être égoutté ;
• ne préparez aucun type de champignons en conserve à la maison ;
• En forêt, ne laissez pas les enfants sans surveillance.

Vidéo de YouTube sur le sujet de l'article :

Toutes les personnes qui décident de cueillir des champignons ne connaissent pas bien leurs variétés. Cela conduit à une consommation accidentelle de champignons vénéneux. L’intoxication qui survient ensuite est l’une des intoxications alimentaires les plus graves pouvant entraîner la mort.

Découvrons dans cet article quels types de champignons sont toxiques, comment se manifeste l'empoisonnement par eux, quels premiers soins prodiguer à la personne blessée, et apprenons également les mesures préventives pour prévenir l'intoxication.

Types de champignons vénéneux

L'empoisonnement aux champignons selon la CIM-10 porte le code T62.0.

Seules 400 espèces sur plus de 3 000 variétés de champignons de Paris existantes sont comestibles. Le reste est dangereux. Plusieurs espèces d'entre eux sont toxiques en permanence, d'autres le deviennent sous certaines conditions : consommées crues, associées à de l'alcool, etc.

Les pires ennemis de l'homme sont le grèbe pâle et ses « parents » - les printaniers et blancs. Ils sont un poison mortel : même un quart de bouchon peut provoquer la mort d'un adulte. Le poison du champignon vénéneux (amanitine) n'est détruit ni par la température ni par le séchage.

Parmi les lépiots, qui peuvent être confondus avec les champignons parapluie, il existe des variétés vénéneuses mortelles. Les 100 variétés de vers à fibres sont toutes toxiques. Le locuteur blanchâtre contient encore plus de poison que l'agaric mouche.

Les toiles d'araignées en peluche et magnifiques sont un poison mortel, dangereux également parce que les manifestations d'intoxication apparaissent 2-3 semaines après leur consommation.

Les intoxications les plus graves, outre le champignon vénéneux et l'agaric mouche, sont causées par les champignons suivants :

• Satanique;
• rez-de-chaussée;
• faux champignons au miel;
• cochon;
• champignon malodorant.

Si les champignons de lait, les ficelles, les morilles et les volants ne sont pas traités correctement, une intoxication peut également survenir.

Symptômes d'intoxication aux champignons

Combien de temps faut-il pour que les signes d'une intoxication aux champignons apparaissent ? En moyenne, les symptômes apparaissent 1 à 2 heures après la consommation. Cette période de bien-être, selon le type de champignons consommés, le type de transformation, la consommation d'alcool, le poids corporel, l'âge et la dose de toxine qui en résulte, peut être réduite à 30 minutes ou prolongée à 6-7 heures. (grèbe pâle) ou même jusqu'à 2 à 3 semaines (toile d'araignée et lépiota).

Les symptômes d'une intoxication aux champignons sont similaires à ceux d'autres intoxications alimentaires : toutes se caractérisent par :

• diarrhée;
• mal au ventre.

Mais il existe également des différences dans le tableau clinique de l'intoxication selon le type et la dose de champignons vénéneux. Examinons les intoxications les plus courantes.

1. Le champignon provoque des douleurs musculaires, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements et des selles volumineuses, molles et ressemblant à du choléra (souvent sanglantes) jusqu'à 25 fois par jour. Le vomi ressemble à du marc de café. Des convulsions, une insuffisance respiratoire et cardiovasculaire, un ictère, une insuffisance rénale et un coma apparaissent rapidement.
2. L'empoisonnement aux amanites rouges et aux bavards se développe rapidement - après 0,5 à 2 heures. En plus des signes communs à toutes les intoxications, des symptômes supplémentaires apparaissent : augmentation de la salivation, larmoiement, augmentation de la transpiration, constriction de la pupille, bronchoconstriction sévère et essoufflement, ralentissement du rythme cardiaque et diminution de la tension artérielle, convulsions, troubles de la conscience (hallucinations, délire, coma).
3. Au contraire, l’empoisonnement à l’agaric de la mouche panthère se caractérise par : des muqueuses et une peau sèches, une accélération du rythme cardiaque et des pupilles dilatées.
4. Les morilles et les points de suture, en plus des symptômes généraux, provoquent des convulsions, une destruction des globules rouges dans le sang (hémolyse), des lésions toxiques du foie (augmentation de taille, jaunisse), une hypertrophie de la rate, des lésions rénales et une perte de conscience.

Le corps des enfants est plus sensible aux effets des toxines, de sorte que les symptômes d'intoxication aux champignons chez les enfants apparaissent plus rapidement et l'intoxication est plus grave.

L'empoisonnement aux champignons présente un danger particulier, car les poisons peuvent pénétrer dans le placenta et avoir un effet sur l'enfant. Il existe un risque de fausse couche. La femme s'inquiète des maux de tête, du manque d'appétit, des nausées, des étourdissements, des vomissements et de la diarrhée. La perte de liquide par les selles et les vomissements peut entraîner une déshydratation, une perte de minéraux et de vitamines si nécessaires à la mère et au fœtus. Possibilité d'augmentation de la fréquence cardiaque, de diminution de la tension artérielle et d'évanouissements.

Premiers secours en cas d'intoxication aux champignons

Dès l’apparition des premiers signes d’empoisonnement, vous devez immédiatement appeler une ambulance. Les restes du produit doivent être mis de côté pour des recherches ultérieures, qui permettront de déterminer le type de poison et de prescrire le traitement approprié. Avant l’arrivée du médecin, il est nécessaire de commencer à porter assistance à la victime.

Les premiers secours en cas d'intoxication aux champignons comprennent les mesures suivantes.

Traitement à l'hôpital

En cas d'intoxication aux champignons, le traitement est effectué dans un hôpital - dans le service de toxicologie.

1. L'estomac est lavé à l'aide d'un tube.
2. Prescrit : laxatif salin, administration intraveineuse de solutions et diurèse forcée (miction).
3. Le premier jour, une hémosorption est effectuée - éliminant les toxines du sang en le faisant passer à travers des absorbants.

Un traitement de l'insuffisance cardiovasculaire et rénale est prescrit.

En cas d'intoxication par l'agaric mouche et les bavards, un antidote est administré - "Atropine" à des doses sélectionnées individuellement.

En cas d'intoxication aux champignons, il est strictement interdit de : boire de l'alcool, prendre des analgésiques, des antiémétiques et des médicaments anti-diarrhéiques.

Prévention de l'intoxication aux champignons

Comment ne pas s'empoisonner aux champignons ? Cela nécessite le strict respect de certaines règles.

Conséquences d'une intoxication aux champignons

Les conséquences d'une intoxication aux champignons, surtout sans traitement, sont très graves.

1. En cas d'empoisonnement au champignon vénéneux, la mort survient dans 40 à 90 % des cas.
2. En cas d'intoxication par l'agaric mouche et les bavards et d'aide tardive, le taux de mortalité peut atteindre 50 %.
3. En cas d'intoxication grave, le foie et les reins sont détruits et cessent de fonctionner, ce qui nécessite une greffe de ces organes ou entraîne la mort.

La principale cause d'intoxication aux champignons est la méconnaissance de leurs caractéristiques distinctives, la négligence des règles de prévention et la négligence. Les poisons fongiques, affectant tous les systèmes organiques, peuvent entraîner la mort en 2 à 3 jours.

L'incapacité de prodiguer les premiers soins en cas d'empoisonnement, le retard de seulement 1 à 2 jours avant de consulter un médecin sont souvent la cause du décès de la victime.

Le corps n'est pas capable de neutraliser à lui seul les poisons des champignons. Seul un traitement complet et opportun permet de sauver le patient.

Dans cet article, nous parlerons spécifiquement des champignons vénéneux, et non de ceux comestibles qui sont devenus toxiques d'une manière ou d'une autre. En effet, les champignons vénéneux (PM), lorsqu’ils sont consommés comme aliments, provoquent divers dommages et troubles dans le corps humain. L'empoisonnement au YAG entraîne souvent la mort.

Classification de l'empoisonnement au YAG

Intoxication aux champignons vénéneux sont divisés en plusieurs types. Cette division est basée sur les poisons contenus dans ces champignons et à quel groupe appartiennent ces ou ces champignons.

Ces champignons comprennent le champignon vénéneux ( le champignon le plus toxique), agaric mouche, galerines, certains types de parapluies.

Les symptômes d'intoxication par ces représentants de la flore surviennent 6 à 24 heures après la consommation du champignon et se caractérisent par l'apparition de :

• selles molles et vomissements ;
• crampes et miction excessive;
• soif.

Après quelques jours, le patient se sent beaucoup mieux - une période de bien-être imaginaire commence. Mais la maladie attaque avec une vigueur renouvelée et une jaunisse apparaît déjà, ce qui indique des lésions hépatiques. Le patient décède d'une insuffisance hépatique.

Les champignons de ce groupe sont souvent confondus avec des champignons comestibles par les cueilleurs de champignons en forêt. Par exemple, les champignons pâles ressemblent parfois à des russulas, les rameurs gris et les pucerons, les amanites puantes et blanches sont souvent confondues avec des champignons, et la galerine est bordée d'un champignon d'hiver ou d'un champignon de miel.

Champignons au poison hémolytique

Ces champignons contiennent de la monométhylhydrazine. Dans leurs rangs il y a un nombre suffisant de représentants : lignes, bladers, discins.

Le début de l'action du poison est observé après 6 à 12 heures, bien entendu la période d'incubation peut être réduite à 2 heures. Le patient ressent une fatigue extrême, des étourdissements et des maux de tête. Un peu plus tard, des douleurs abdominales et des vomissements apparaissent. Toutes ces manifestations sont présentes pendant environ deux jours. Après cela, le patient jaunit à nouveau. Si l’intoxication n’est pas traitée, la personne peut également mourir d’une insuffisance hépatique.

Ces champignons peuvent être confondus avec des morilles. Le poison des points de suture est thermolabile, c'est-à-dire qu'il est facilement détruit lorsqu'il est chauffé. Ainsi, les champignons de ce groupe doivent être bien traités thermiquement et il n'y aura aucun problème. Les champignons doivent être cuits pendant 15 minutes, après quoi l'eau doit être égouttée pour la première fois et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté.

Champignons contenant de la grismaline, de l'orellanine, de la cortinarine

Ce groupe comprend les fibres et les toiles d'araignées. L'empoisonnement se développe dans les 3 à 14 jours. Les signes pathognomoniques d'intoxication sont :

• de grandes quantités d'urine;
• douleurs à l'estomac et vomissements;
• bouche sèche.

En cas d'empoisonnement par ces champignons, la structure rénale est endommagée et une insuffisance rénale se développe, entraînant la mort des patients. Il n’existe pas de traitement spécifique, seul un traitement symptomatique est effectué.

La confusion à propos des toiles d'araignées venimeuses existe car il existe des toiles d'araignées comestibles.

Champignons au poison coprine

Certains bousiers font partie de ce groupe.

L'empoisonnement ne se produit que si le plat de champignons a été arrosé d'alcool ou si de l'alcool a été consommé dans les deux jours suivant la consommation de champignons.

Ainsi, une demi-heure après avoir bu de l'alcool, la peau du visage puis tout le corps devient rouge, une tachycardie, des selles molles, des vomissements et de fortes douleurs abdominales se développent. Tous les symptômes disparaissent en 2 à 3 heures, mais peuvent réapparaître en cas de consommation répétée d'alcool. Les patients ne meurent pas de ce type d’intoxication ; d’ailleurs, cette toxine est différente de l’alcoolisme.

Champignons muscariniques

Ce groupe comprend l'agaric mouche rouge, les fibres, l'agaric mouche panthère et les locuteurs blancs.

L'empoisonnement se manifeste 30 minutes après la prise d'un champignon vénéneux. Il existe une rougeur du visage, une sécrétion accrue de salive et de sueur, une augmentation de la température corporelle, une vision floue et un essoufflement. Du côté du cœur - tachycardie.

Champignons contenant de l'acide iboténique

Ce groupe comprend également les amanites mouches et les mycènes pures

En les mangeant, au bout d'une demi-heure des palpitations apparaissent, le patient est excité, son état ressemble à celui d'une intoxication alcoolique. L'empoisonnement n'est pas mortel et les symptômes disparaissent après 1 à 2 heures.

Champignons entraînant des troubles du tube digestif

Ce groupe comprend les champignons du miel jaune soufre, les nampinions à peau jaune et les entolomes.

Les signes d'intoxication ne tardent pas à apparaître et, dans les deux heures qui suivent l'ingestion du champignon, ils entraînent des maux de tête, des étourdissements, des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements - les principaux symptômes d'une intoxication. L'empoisonnement par ces champignons n'entraîne presque jamais la mort, bien que des cas aient été décrits dans la littérature.

Champignons à la bufoténine empoisonnée

Ce groupe comprend l'agaric mouche porphyrique. Seul un grand nombre de champignons peuvent provoquer des symptômes d'intoxication - champignons, comestibles et vénéneux simultanément.

Champignons provoquant des réactions allergiques

Un représentant éminent de ce groupe est considéré comme le cochon maigre. Le svinushki peut être consommé pendant des années et ce n'est qu'à un certain moment qu'un empoisonnement peut survenir. Bien sûr, il existe des cas d'empoisonnement survenus après la première utilisation du champignon. Cette tendance est observée en raison de la susceptibilité différente d'une personne en particulier.