Les avantages et les inconvénients de manger de la bouillie de maïs. Propriétés utiles de la bouillie de maïs

À la fin du siècle dernier, le maïs était surnommé la reine des champs. Aujourd'hui, bien sûr, il n'est pas cultivé à une telle échelle, mais néanmoins très activement, non seulement dans notre région, mais presque partout dans le monde. De nombreux produits merveilleux sont fabriqués à partir de cette culture : bâtonnets et flocons de maïs, farine, amidon, aliments en conserve, etc. L'un de ces produits est le gruau de maïs. Malgré le fait qu'il puisse être trouvé dans n'importe quel magasin, il est très rarement inclus dans l'alimentation de la plupart des familles, ce qui est d'ailleurs complètement en vain, car il peut apporter de nombreux bienfaits à notre corps.

Pourquoi le gruau de maïs est-il sain ?

Tout d'abord, il convient de noter la très faible teneur en calories du gruau de maïs : il n'y a que 328 kcal pour cent grammes de produit sec, et seulement 86 kcal pour cent grammes de bouillie préparée à partir de celui-ci. C'est pourquoi il peut être consommé sans crainte par les personnes qui surveillent leur silhouette et adhèrent à une alimentation saine. En même temps, il sature bien et donne longtemps une sensation de satiété.

Les avantages du gruau de maïs, en plus d'être un excellent produit diététique, résident également dans les nombreux composants précieux qui entrent dans sa composition. Cette culture est riche en vitamines B, PP, A, H, en acides aminés essentiels - tryptophane et lysine, elle contient des microéléments aussi précieux que le magnésium, le calcium, le potassium, le fer, le phosphore et bien d'autres. De plus, le gruau de maïs est également un produit hypoallergénique, de sorte que les plats préparés à partir de celui-ci peuvent être donnés sans problème même aux plus petits enfants, et il est également inclus dans l'alimentation des personnes sujettes aux allergies alimentaires.

La bouillie de maïs est également très bénéfique pour le tractus gastro-intestinal. Contenu en quantités considérables de dépôts nocifs - calculs fécaux, déchets, il élimine les radionucléides, les toxines, les pesticides du corps. Cette bouillie élimine les processus putréfactifs et fermentaires dans les intestins et soulage la constipation. Sa consommation régulière renforcera le système immunitaire et contribuera à maintenir la jeunesse et l’attractivité.

Les substances contenues dans les céréales, par exemple les vitamines E, le calcium et le potassium, ont un effet bénéfique sur l'état des ongles, de la peau, des cheveux et les caroténoïdes qu'elles contiennent rendent le produit très utile, car ils réduisent le risque de développement. cancer du poumon. De plus, les plats qui en sont issus augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins, abaissent le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de caillots sanguins, et donc de maladies cardiovasculaires.

Le phosphore présent dans le maïs est bénéfique pour le fonctionnement du système nerveux, les vitamines B5 et B1 aident à éliminer la dépression et constituent une bonne mesure préventive des maladies névralgiques, et le magnésium et la vitamine B6 augmentent la résistance au stress. Le gruau de maïs est recommandé aux personnes souffrant de diabète, de maladies du sang, de la vésicule biliaire, de l'estomac et du foie.

En plus de tout cela, le maïs et, par conséquent, les céréales qui en sont issues ont une propriété unique : il conserve toutes les propriétés les plus bénéfiques même après un traitement thermique. Il existe également des preuves qu’il aide à éliminer les graisses du corps.

Le gruau de maïs est-il nocif ?

La plupart des produits, souvent même les plus sains, ont des contre-indications d'utilisation et ne peuvent donc pas être consommés par tout le monde. Les méfaits du gruau de maïs sont minimes - il n'est contre-indiqué que pour les ulcères au stade aigu (car les fibres qu'il contient peuvent irriter les parois du tractus gastro-intestinal) et pour une coagulation sanguine élevée. En outre, les personnes qui ont un faible poids et qui tentent de le gagner ne devraient pas en abuser. Dans ce cas, le mal de la bouillie de gruau de maïs réside dans sa faible teneur en calories. Tout le monde, et en particulier ceux qui souhaitent perdre du poids, peuvent l'inclure en toute sécurité dans leur menu.

Comment faire cuire du gruau de maïs

Le gruau de maïs est divisé en plusieurs types selon la forme et la taille des grains. Il peut être poli, fin ou grossier. Si vous avez besoin de préparer rapidement un plat à partir de gruau de maïs, vous devez choisir la mouture la plus fine ; elle est le plus souvent utilisée pour les céréales pour enfants.

En général, différents types de bouillie de maïs sont populaires dans de nombreux pays et leur goût, ainsi que le temps de cuisson, dépendent directement de la qualité des matières premières. Les meilleurs plats proviennent de céréales fraîches ou correctement conservées.

Les Moldaves pensent que les grains jaune vif, presque orange, sont les meilleurs ; d'autres, lorsqu'ils les choisissent, se concentrent sur leur taille et leur uniformité. Naturellement, un produit de haute qualité ne doit pas contenir de coques, d'impuretés étrangères ou d'odeurs.

Il est recommandé de conserver les céréales à basse température, idéalement jusqu'à +5 degrés, dans des endroits sombres et secs. À forte humidité (plus de 70 %), les insectes l'infestent rapidement, le rancissement et le moisi apparaissent naturellement, il ne sera pas possible de cuisiner un bon plat avec un tel produit ;

À la maison, il est préférable de conserver le gruau de maïs dans des récipients en céramique, en métal ou en verre ou, dans les cas extrêmes, dans des récipients en plastique pouvant être bien fermés. Ils doivent être placés dans des endroits sombres et frais. Ainsi, les céréales ne doivent pas être conservées plus d'un mois.

Comment faire cuire la bouillie de maïs

Malgré son utilité, la bouillie de maïs est assez délicate à préparer, car elle a tendance à brûler et à s’agglutiner. Par conséquent, pendant le processus, il faut le remuer aussi souvent que possible. De plus, le gruau de maïs quadruple presque pendant la cuisson, donc lors de sa préparation, veillez à prendre en compte cette caractéristique.

Pour éviter la formation de grumeaux dans la bouillie, il est recommandé de la préparer comme suit :

• Méthode n°1. Tout d’abord, il convient de mentionner que la bouillie de gruau de maïs peut être préparée avec de l’eau et du lait. Pour le préparer, un verre de céréales nécessitera trois à quatre fois plus d'eau (lait), soit trois à quatre verres, dans ce cas la bouillie sortira assez épaisse ; si vous l'aimez plus fine, vous pouvez augmenter la quantité de liquide à 4,5 verres ou plus. Ainsi, pour éviter la formation de grumeaux dans une cocotte ou une poêle dotée d'un revêtement antiadhésif, versez la moitié de l'eau (lait), dans notre recette 1,5 à 2 tasses. A ébullition, ajoutez du sel, la quantité dépend si vous envisagez de rendre le plat sucré ou salé, s'il est sucré, une pincée suffira, mais ajoutez ensuite du sucre. Ensuite, lentement, en remuant constamment, versez les céréales. Le résultat doit être une masse épaisse ; remuez bien jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance homogène. Versez ensuite lentement le liquide restant et faites cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit cuite au four ou à feu très doux, cela prend généralement au moins une demi-heure (selon le type de céréales, cela peut prendre plus ou moins de temps). N'oubliez pas à ce moment-là de remuer périodiquement (de préférence plus souvent) la bouillie.
• Méthode n°2. Pour préparer la bouillie de cette manière, la bouillie et le liquide peuvent être pris dans les mêmes proportions que pour la précédente. Versez de l'eau (lait) dans un récipient approprié et faites bien chauffer. Ajoutez du sel (et du sucre si nécessaire) au liquide chaud (pas encore bouilli) et versez les céréales en un mince filet en remuant tout le temps. Tout en remuant, attendez l'ébullition, puis réduisez le feu au maximum et poursuivez la cuisson en remuant le plus souvent possible jusqu'à cuisson,

Recettes

Bouillie de lait

Pour les enfants et les adultes qui aiment les sucreries, les gruaux de maïs sont généralement cuits dans du lait. Il est préférable de ne pas faire une telle bouillie trop épaisse, vous devriez donc prendre quatre, voire cinq fois plus de liquide que les céréales elles-mêmes. Vous pouvez le préparer en utilisant l'une des méthodes ci-dessus. Vous pouvez également utiliser la recette suivante.

La bouillie de maïs est connue depuis des temps immémoriaux. C'était un aliment préféré des anciennes tribus des Incas, des Aztèques et des Mayas. Ce sont les Indiens qui ont été les premiers à apprécier son goût et ses bienfaits pour la santé. Aujourd'hui, les plats à base de gruau de maïs sont toujours populaires partout dans le monde.

Propriétés utiles de la bouillie de maïs

Si vous avez besoin de nettoyer vos intestins, la bouillie de maïs fera parfaitement l'affaire. Étant donné que même lorsqu'elle est bouillie, des restes assez durs de la peau des grains de maïs restent dans les céréales, la bouillie agit comme un grattoir doux pour les parois intestinales.

Nutriments dans la bouillie de maïs

• vitamines B;
• Vitamine H (biotine) ;
• Vitamines A, E, PP ;
• Lysine, acide aminé;
• Phosphore;
• Potassium;
• Calcium;
• Magnésium;
• Fer.

Il nettoie en profondeur les impuretés et les toxines, ce qui vous permet non seulement de fabriquer des produits de haute qualité pour tout le corps, mais également d'améliorer l'état de la peau et d'améliorer la digestion.

La bouillie de maïs est-elle bonne pour perdre du poids ?

Si vous mangez de la bouillie de maïs tous les jours pendant au moins une semaine, vous pouvez sensiblement perdre du poids. Après tout, la bouillie de maïs contient le moins de calories que toutes les autres. En même temps, il contribue activement à accélérer le métabolisme et, avec les toxines, à éliminer l'excès de graisse et de liquide du corps.

Ces propriétés sont la raison pour laquelle les nutritionnistes recommandent des plats à base de gruau de maïs aux patients souffrant d'obésité et de troubles métaboliques, en cas d'intoxication. La bouillie de maïs est utile pour les intestins paresseux, en particulier après une chirurgie abdominale et chez les personnes âgées. Il restaurera rapidement la motilité intestinale.

La bouillie contient de la lysine, un acide aminé très utile. Il présente de nombreux avantages, notamment des propriétés antivirales et anti-inflammatoires. Ceci est très utile si, par exemple, vous êtes souvent gêné par l'herpès ou la cystite.

La bouillie de maïs est-elle bonne pour les enfants ?

La bouillie de gruau de maïs peut être donnée aux enfants après 9 mois. Il sera particulièrement utile pour les bébés gênés par des crampes d'estomac ou de la constipation. En plus d'un large éventail de vitamines et de minéraux, la bouillie de maïs assurera une digestion normale et renforcera les vaisseaux sanguins.

Pour qui la bouillie de maïs est-elle nocive ?

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication au gruau de maïs. Mais vous devez être prudent si vous souffrez d'un ulcère à l'estomac.

Quelle quantité de bouillie de maïs pouvez-vous manger ?

En Moldavie et en Roumanie, ce plat se consomme sans restrictions. Vous devez vous en tenir au bon sens et ne pas baser votre alimentation uniquement sur la bouillie de maïs.

Comment choisir le gruau de maïs

Vous pouvez trouver différentes variétés en magasin ; elles diffèrent par leur couleur et leur granulométrie. Dans les pays où le maïs est un produit traditionnel, le grain jaune riche est considéré comme le meilleur. La taille des grains n'affecte pas le goût du plat fini ; il est bien plus important que la couleur et la taille des grains soient les mêmes.

Recettes de bouillie de maïs

Vous pouvez cuisiner une délicieuse bouillie à partir de gruau de maïs en ajoutant des fruits secs et frais, du fromage et du fromage cottage ainsi que de la viande. La bouillie cuite à l'eau peut être utilisée pour les salades de légumes, comme accompagnement de viande et de volaille.

Bouillie de maïs au lait et à la citrouille

Faites revenir une tasse de céréales dans une poêle sans huile, puis versez 3 tasses de lait bouillant, 2 c. cuillères de miel, remuer et laisser gonfler. A ce moment, préparez le potiron – épluchez-le et coupez-le en petits cubes. Placez le potiron dans une poêle, ajoutez du sucre au goût et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore un quart d'heure. Éteignez ensuite le feu et laissez le porridge sous le couvercle pour « finir ».

Bouillie de maïs au fromage et aux herbes

Faites bouillir de l'eau, ajoutez progressivement du gruau de maïs dans un rapport de 1:3 et ajoutez du sel. Cuire en remuant constamment pendant 20 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez ensuite le beurre, le fromage gras haché et les herbes hachées. Éteignez le feu et laissez couvert pendant un quart d'heure.

Le maïs est l’une des plantes céréalières les plus utiles, consommée depuis plus de deux mille ans. Le maïs est originaire du Mexique, mais de nos jours, cette plante sans prétention peut être trouvée presque partout. Ce n'est pas un hasard si le maïs est appelé le deuxième pain, car à partir de sa farine, des galettes très savoureuses et satisfaisantes appelées galettes de maïs sont cuites. Cependant, le plat le plus courant est la bouillie de maïs, préparée à partir de céréales - des grains broyés de cette plante.

Composition et propriétés bénéfiques de la bouillie de maïs

La bouillie de maïs possède de nombreuses propriétés bénéfiques, ce qui n'est pas surprenant, car la céréale contient des vitamines telles que A, B, C, E, PP, K et D. De plus, les grains de maïs sont riches en phosphore, calcium et silicium - des produits chimiques qui avoir un effet bénéfique sur le fonctionnement du muscle cardiovasculaire, renforcer les systèmes nerveux et squelettique. De plus, la bouillie de maïs contient une assez grande quantité de fibres, qui aident à normaliser les processus de digestion et sont également responsables de l'élimination des toxines du corps.

Si nous parlons des propriétés bénéfiques de la bouillie de maïs, il convient de noter que ce plat est un excellent antidépresseur. Les scientifiques ont prouvé que si vous incluez de la bouillie dans votre alimentation au moins deux fois par semaine, vous pouvez vous débarrasser de la mauvaise humeur et oublier ce que signifie la fatigue chronique. Dans le même temps, la bouillie de maïs aide et favorise la combustion des graisses. Il n'est donc pas surprenant que ce plat soit aujourd'hui inclus dans divers régimes par ceux qui souhaitent perdre du poids rapidement et efficacement.

Cependant, les propriétés bénéfiques de la bouillie de maïs ne s'arrêtent pas là, car elle est recommandée aux personnes souffrant d'hypertension artérielle et se plaignant d'un mauvais fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il a été prouvé que la bouillie de maïs liquide, assaisonnée de légumes ou de beurre, contribue à améliorer la motilité intestinale. Il convient également de noter que la bouillie de maïs satisfait parfaitement la faim et qu'une petite quantité suffit pour se sentir rassasié. À leur tour, les cosmétologues conseillent à ceux qui se plaignent de cheveux et d'ongles cassants ou qui ont des problèmes de dents et d'os d'inclure ce plat dans leur alimentation. Le calcium, présent en abondance dans les grains de maïs, est très facilement absorbé par l'organisme lors de la préparation de la bouillie et compense sa carence, ce qui entraîne de graves problèmes de santé. C'est pour cette raison que la bouillie de maïs est un excellent remède pour la prévention du rachitisme et peut être utilisée pour nourrir les enfants à partir de 5 à 6 mois.

À qui la bouillie de maïs est-elle nocive ?

Bien entendu, le maïs a aussi ses contre-indications, qui doivent être prises en compte par ceux qui souhaitent retrouver la santé grâce à la bouillie savoureuse et saine préparée à partir de celui-ci. Tout d’abord, le maïs est un allergène naturel assez puissant., donc manger cette bouillie peut provoquer des éruptions cutanées. Chez les jeunes enfants, les allergies se manifestent par des taches rouges sur les joues et les bras. Les personnes qui ont besoin d'une alimentation riche en calories ne devraient pas se laisser emporter par ce plat, car la bouillie de maïs supprime l'appétit pendant longtemps, ce qui est inacceptable lorsqu'une personne souffre de dystrophie ou d'anorexie. De plus, il ne faut pas oublier que le maïs lui-même est un produit assez lourd pour le système digestif. Par conséquent, pour ceux qui souffrent d'ulcères d'estomac et duodénaux, il est préférable de s'abstenir de manger de la bouillie de maïs pendant la période d'exacerbation de la maladie.

La bouillie de maïs est devenue un plat traditionnel des Moldaves, des Géorgiens et des Tchétchènes. En raison de son prix et de son goût, il a reçu un deuxième nom - « Pain des pauvres ». En écrasant le maïs, on obtient des céréales - la base de la bouillie.

La bouillie de maïs a un goût spécifique et est légèrement grossière. Mais sa principale différence avec les autres bouillies est sa faible teneur en glucides et sa teneur élevée en protéines : il y en a plus que dans un œuf de poule.

Le plat contient des fibres insolubles qui ont un effet positif sur le tube digestif. L'absence de gluten rend le plat indispensable dans l'alimentation des enfants.

• les vitamines B5 et B1 participent à la prévention des troubles mentaux : dépression et mauvaise humeur ;
• La vitamine E prend soin de la beauté de la peau et des cheveux et est responsable de la production d'hormones sexuelles.
• le silicium est responsable du fonctionnement du tube digestif ;
• le cuivre, le fer participent à l'hématopoïèse ;
• Le phosphore est essentiel au fonctionnement optimal du système nerveux central.
• acide folique.

La composition détermine les bienfaits du plat.

Éliminer les substances nocives du corps

Cela est dû à la présence de fibres dans la composition. Elle nettoie le corps et la bouillie de maïs est donc utile pour les troubles métaboliques et pour rétablir l'équilibre du corps.

Demande de nutrition diététique

L'utilisation est indiquée pour les maladies suivantes :

• diabète sucré;
• troubles du foie;
• pathologies du tractus gastro-intestinal et de la vésicule biliaire ;
• maladies oncologiques;
• maladies cardiaques et vasculaires.

La bouillie est nécessairement présente dans les régimes alimentaires pour ces maladies. Il améliore l’immunité et permet au corps de récupérer plus rapidement.

La bouillie de maïs est prescrite à des fins médicinales et contient moins de glucides que les autres types de bouillie : sarrasin, orge et riz. Pour cette raison, il est indiqué pour les personnes obèses.

Pour la beauté

Lors de l'utilisation, le teint et l'état général de la peau s'améliorent. Les gencives et les dents deviennent plus fortes.

Composant menu enfant

La bouillie de gruau de maïs est un produit indiqué pour les jeunes enfants. L’avantage pour les bébés est qu’il ne provoque pas de réactions allergiques.

Combattre la fatigue chronique

Rajeunissement

La bouillie contient de la vitamine E, considérée comme l'élément principal de la jeunesse. Il est indispensable pour les cheveux et les ongles. Avec un apport insuffisant de vitamines dans le corps, les cellules vieillissent plus rapidement et la peau se décolore.

Polyvalence d'utilisation

Le plat est préparé de deux manières :

• avec du lait - le choix des personnes en bonne santé qui aiment se faire plaisir avec un petit-déjeuner léger et satisfaisant. C'est un excellent plat pour un enfant, fournissant des nutriments au corps en pleine croissance.
• sur l'eau - choisis par ceux qui ont des problèmes de santé. Il s'agit d'un moyen fiable pour perdre du poids, qui est utilisé comme accompagnement d'une viande, coupée en morceaux épais au lieu de pain, et comme dessert.

Des études récentes sur les cultures céréalières ont révélé la teneur en caroténoïdes – des pigments colorés – du gruau de maïs. Ils sont nécessaires à l’homme pour prévenir le cancer du foie, de l’estomac, des glandes mammaires et l’œdème maculaire de la rétine.

Malgré la liste des avantages, la présence d'un plat au menu est parfois contre-indiquée. Par conséquent, si vous avez des problèmes de santé ou des maladies chroniques, consultez votre médecin au sujet de l'utilisation de la bouillie de maïs au menu.

Effet de saturation rapide

Ce plat est déconseillé aux personnes qui :

• avec dystrophie. Si vous souffrez d'insuffisance pondérale, les médecins recommandent de consommer des aliments riches en glucides.
• avoir un ulcère gastro-intestinal. Cela est dû à la création d'une sensation de satiété et à la présence de substances actives qui provoquent une exacerbation de la maladie ;
• avec un manque d'appétit.

Disponibilité des composants actifs

La bouillie ne doit pas être consommée si :

• maladies de la coagulation sanguine;
• constipation;
• thrombophlébite.

Il n'est pas conseillé d'utiliser de la bouillie au petit-déjeuner pour un bébé s'il a peu d'appétit, car quelques cuillères suffisent au bébé.

Ne mangez pas ce plat si vous avez des problèmes gastro-intestinaux. Mieux vaut consulter votre médecin.

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Bouillie de maïs. Avantages et inconvénients pour la santé :

Nutrition pour la longévité

Les céréales produites par la transformation des grains de maïs sont un excellent produit qui améliore la santé. C'est un aliment facile à digérer. La bouillie de maïs, dont les avantages et les inconvénients seront discutés dans cet article, présente une caractéristique importante : elle aide à supprimer les processus de putréfaction se produisant dans les intestins. Le produit a cet effet grâce aux fibres alimentaires contenues dans le gruau de maïs. Les céréales transformées de la « reine des champs » possèdent de précieuses qualités nutritionnelles. Le gruau de maïs, dont les bienfaits résident dans la grande quantité de vitamines et de minéraux qu'il contient, comprend également des glucides et du carotène. C'est pourquoi ce produit est recommandé à la consommation des personnes âgées et de celles dont le mode de vie est sédentaire. La bouillie à base de gruau de maïs est faible en calories. En même temps, il favorise l’élimination des graisses. L'avantage de la bouillie de maïs réside dans sa capacité à nettoyer l'organisme des pesticides.

Bienfaits et contre-indications pour la santé

Avant d'inclure la bouillie de maïs dans l'alimentation, les avantages et les inconvénients de ce produit doivent être bien étudiés. Les céréales obtenues par broyage des grains de la « reine des champs » entrent dans la catégorie des aliments hypoallergéniques. Cette caractéristique du produit est particulièrement importante lors de la préparation d'un régime alimentaire pour les enfants. En plus d'inhiber les processus intestinaux qui favorisent la pourriture et la fermentation, la bouillie de maïs est recommandée pour la prévention des maladies vasculaires et cardiaques. Les céréales de cette céréale sont utilisées pour préparer du porridge, des ragoûts et des soupes. Vous pouvez également l'utiliser comme garniture pour tarte. Le gruau de maïs conserve ses propriétés nutritionnelles même après traitement thermique. Les nombreuses substances bénéfiques qu'il contient aident à maintenir la santé du corps. La vitamine E présente dans cette céréale nourrit la peau et aide à renforcer les cheveux, et les vitamines B1 et B5 sont recommandées pour la prévention de la dépression et d'une mauvaise santé.

La bouillie de maïs contient un certain nombre de substances utiles qui ont un effet positif sur l'état de tous les systèmes du corps humain. Ainsi, la vitamine PP régule tous les processus vitaux et la vitamine A est nécessaire à l'immunité. Les microéléments entrant dans la composition des céréales à base de grains de maïs remplissent également un certain travail. Le phosphore est essentiel au système nerveux et le silicium est essentiel au fonctionnement normal du tube digestif. Cependant, si la bouillie de maïs est présente dans l'alimentation, ses avantages et ses inconvénients doivent être soigneusement étudiés par les personnes souffrant d'ulcères d'estomac. Cela est particulièrement vrai pendant les périodes d'exacerbation de la maladie. Ces patients devraient consulter un spécialiste avant d'inclure la bouillie de maïs dans leur alimentation quotidienne. Ce n'est qu'alors que vous pourrez être sûr que la nourriture sera bénéfique et que manger un nouveau produit n'affectera pas négativement votre santé. Les avantages de la bouillie de maïs résident également dans les fibres alimentaires, dont le produit est riche. Cet élément utile aide à nettoyer le corps des toxines et des déchets. Les personnes qui incluent de la bouillie de maïs dans leur alimentation sont moins sensibles aux maladies affectant le système cardiovasculaire.

Un avantage incontestable

Grâce à la consommation de plats à base de cette céréale précieuse, les niveaux de cholestérol dans le corps sont normalisés. La bouillie de maïs aidera également ceux qui souhaitent perdre du poids. Cependant, il convient de garder à l'esprit que si la bouillie de maïs est présente dans l'alimentation, les avantages et les inconvénients de sa consommation doivent être soigneusement étudiés par ceux qui ont un faible appétit et un faible poids corporel. Ces personnes devraient manger des aliments riches en calories.

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Les avantages et les inconvénients de manger de la bouillie de maïs

L'une des caractéristiques distinctives de notre époque est devenue la mode pour un mode de vie sain. De nombreuses informations sur les différentes méthodes pour perdre du poids, retrouver la santé, l'engouement pour les sports de force, le fitness, les pratiques orientales, les marques variées de « nourriture savoureuse et saine » sont devenues une envie naturelle de préserver et, si possible, de renforcer sa santé. Le point fondamental est une bonne nutrition. Les aliments naturels sont particulièrement importants, notamment la bouillie de maïs.

Composition, valeur nutritionnelle et teneur en calories du gruau de maïs

Le maïs contient un ensemble vraiment inestimable de nutriments nécessaires au corps humain. Si vous décidez de préparer un plat à partir de cet épi étonnant, les bienfaits de la bouillie de maïs pour votre corps seront énormes, car elle pourra recevoir plus de 20 micro et macroéléments. Titane, soufre, bore, potassium, sodium, étain, cobalt, nickel, sélénium, molybdène, zinc, cuivre, fer, calcium, phosphore, silicium - ce n'est pas une liste complète de ces minéraux importants pour la santé humaine.

Les céréales sont riches en presque toutes les vitamines B. La thiamine, ou vitamine B1, prévient la dépression et la mauvaise humeur. L'acide pantothénique (B5) stimule la production d'hormones. Et la pyridoxine (B6) est appelée vitamine antidépressive car elle participe à la production de la sérotonine, l’hormone du bonheur. L'acide folique (B9) est impliqué dans le processus d'hématopoïèse. En plus petites quantités, le maïs contient des vitamines A et E, des vitamines pour une belle peau, des cheveux et une vision nette. La vitamine PP protège les systèmes cardiovasculaire et nerveux.

Les épis de cette plante unique contiennent un degré élevé de fibres, ce qui est d'une importance décisive, d'une part, pour maintenir le tractus gastro-intestinal en bon état de fonctionnement et, d'autre part, pour garantir un taux de cholestérol optimal.

Saviez-vous? 100 g de gruau de maïs (et donc de bouillie) contiennent 1⁄4 des besoins quotidiens en vitamines A et E.

Un niveau élevé de glucides complexes a un effet bénéfique sur la fonction cérébrale, vous remplit d'énergie pour toute la journée et stabilise la glycémie. Grâce à sa composition unique, le gruau de maïs aide à maintenir un poids normal. Bien que la teneur en calories de ce produit soit assez élevée et s'élève à 320 kcal pour 100 g, ce petit inconvénient est compensé par les qualités exceptionnelles du maïs.

Avantages de la bouillie

Une fois que vous connaissez les bienfaits de la bouillie de maïs, vous devez absolument l'inclure dans votre alimentation quotidienne.

Saviez-vous? Que le mot indien « maïs » (maïs) signifie « mère sacrée » ou « donneuse de vie ».

Pour les adultes

Une grande quantité de caroténoïdes réduit considérablement le risque de tumeurs malignes. Ce merveilleux produit nettoie activement le corps des toxines, des déchets, des radionucléides, arrête les processus inflammatoires dans les intestins et soutient le fonctionnement équilibré de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. En raison de leur haute valeur nutritionnelle, les produits à base de maïs sont recommandés aux femmes enceintes et allaitantes, aux personnes âgées et aux personnes qui n'aiment pas un rythme de vie actif.

Au lieu de pilules coûteuses contre la dépression, vous pouvez déguster de la bouillie de maïs avec plaisir et bénéfice. Cela renforcera également le système immunitaire et vous aidera à vous remettre plus rapidement d’une maladie. Et si vous mangez régulièrement ce grain aux couleurs ensoleillées, vous pouvez « arrêter le temps » et ralentir le processus de vieillissement. Puisqu'il élimine le « mauvais » cholestérol, cela signifie que les vaisseaux sanguins se débarrasseront des plaques, que leurs parois seront élastiques, que la pression artérielle se normalisera et que le système cardiovasculaire fonctionnera de manière calme.

Pour les enfants

La bouillie de maïs peut devenir le plat préféré d'un bébé dès la première cuillerée d'aliments complémentaires. Après tout, il ne provoque pas de réactions allergiques, est facilement digestible, très nutritif et savoureux. L'absence de gluten (gluten) ne provoque pas de fermentation chez les enfants, ce qui est très important pour les bébés sujets à une formation accrue de gaz. L'acide folique joue un rôle essentiel dans la production de globules rouges et la bouillie d'épis en possède de grandes réserves.

Pas seulement de la nourriture, ni l'utilisation de bouillie de maïs

Aussi précieux que soit ce produit dans son contenu, il est tout aussi polyvalent dans sa forme d'application.

En cuisine

Dans certains pays, un plat d'épis dorés est devenu un attribut de fierté nationale. Dans le nord de l'Italie, on l'appelle polenta ; dans l'ouest de l'Ukraine, en Moldavie et en Roumanie, la bouillie à base de farine de maïs avec des craquelins, du fromage feta et des oignons est appelée hominy. Au Mexique, la farine de maïs (plus précisément issue du maïs) est utilisée dans tous les plats nationaux. Les céréales, la farine sont produites à partir de ces céréales comme produits alimentaires, et les céréales sont également consommées.

La farine est utilisée pour la pâte dans toutes sortes de produits. Les grains de cette céréale sont cuits, bouillis, en conserve et transformés en pop-corn. L'amidon de maïs est utilisé comme épaississant dans la préparation de crèmes et de gelées. Les céréales des épis sont utilisées pour préparer les entrées, les accompagnements et les bouillies.

Important! Un épi de maïs frais perd environ 40 % de son sucre après 6 heures de conservation à température ambiante.

En cosmétologie

Pour l'acné et la pigmentation cutanée liée à l'âge, des masques à base de farine de maïs sont souvent utilisés. Il a un effet nettoyant et calmant. De telles procédures sont particulièrement utiles pour la peau sèche : elles l'hydratent, la saturent de micronutriments, la guérissent et la rafraîchissent.

En diététique

Les nutritionnistes recommandent fortement la présence constante de bouillie de maïs au menu. S'il est cuit dans l'eau, sans ajouter de grandes quantités d'huile, de sel ou de sucre, alors sa teneur en calories est minime par rapport à son niveau nutritionnel. Pour les personnes au régime, cette bouillie « dorée » vous permettra de ne pas avoir faim et d'être de bonne humeur et énergique toute la journée.

Comment choisir les bonnes céréales lors de l'achat

Pour préparer un plat délicieux, vous devez choisir scrupuleusement les produits nécessaires. La première chose à laquelle vous devez faire attention lorsque vous achetez des céréales en épi est sa couleur. Il doit être d’un jaune vif riche et uniforme, sans inclusions étrangères. Nous vérifions également la date de péremption du produit, qui doit être indiquée sur l'emballage. Il est stocké dans des récipients en verre bien fermés, dans des endroits protégés de la lumière et de l'humidité, à des températures de -5 à +5 degrés.

Il est difficile de maintenir de telles conditions à la maison, il ne faut donc pas faire de stocks de cette céréale pour qu'elle ne perde pas son goût.
Le gruau de maïs grossièrement moulu est efficace pour nettoyer les intestins, mais prend plus de temps à cuire. La mouture moyenne est pratique pour la cuisine quotidienne en 30 minutes. Les céréales finement moulues sont utilisées dans les céréales instantanées et les aliments pour bébés. Lors du choix d'un produit, vous devez également y prêter attention.

Important! Cette céréale est capable de conserver ses propriétés uniques lors de tout traitement thermique.

Comment faire cuire du porridge

Pour rendre le plat savoureux, vous devez savoir comment cuire correctement la bouillie de maïs. Les matières premières fraîches correctement sélectionnées pour la préparation de la bouillie doivent être bien rincées, puis versées lentement en un mince filet, en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, dans du lait bouillant ou de l'eau si vous préparez des aliments diététiques. Avant cela, ajoutez un peu de sucre et une pincée de sel au lait. Porter le plat à ébullition, cuire à feu doux jusqu'à tendreté pendant 15 minutes en remuant tout le temps. Ajoutez ensuite du beurre au goût, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant le même temps. La bouillie est très savoureuse lorsqu'elle est combinée avec de la citrouille. Afin de ne pas abuser du sucre, vous pouvez utiliser du miel, des fruits secs, des baies et des fruits de saison.

Contre-indications et inconvénients de la bouillie de gruau de maïs

Il existe des exceptions à toute règle. Malheureusement, il existe également des restrictions concernant la consommation de produits à base de maïs. Les personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux, en particulier lors d'exacerbations, devraient exclure la bouillie de maïs de leur menu. Les personnes ayant peu d'appétit et en cas d'intolérance individuelle ne devraient pas manger ce produit hypocalorique. C'est précisément en raison de sa composition unique que cette bouillie ne doit pas être consommée si vous souffrez de maladies de la coagulation sanguine ou de thrombophlébite.
La bouillie de maïs possède un riche spectre d’éléments nutritionnels. Il prouve ses bienfaits pour la santé et la beauté humaines, malgré sa teneur en calories assez élevée. En l'absence de maladies empêchant son utilisation, cette céréale ne causera pas de dommages importants.

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Bouillie de maïs - avantages et inconvénients, teneur en calories, comment cuisiner

Bouillie de maïs - avantages et inconvénients pour le corps, composition et teneur en calories du gruau de maïs, propriétés bénéfiques pour la perte de poids, les enfants, le diabète, comment cuire correctement la bouillie de maïs - tout cela se trouve sur le site Web alter-zdrav.ru.

La plante « maïs » appartient à la famille des céréales et, en tant que culture céréalière, est apparue au Mexique il y a environ 7 à 12 000 ans. Au XVe siècle, Colomb a introduit cette culture en Europe, et elle se répand désormais dans le monde entier. Bien qu'il compte six espèces, un seul type de maïs est cultivé et utilisé : le maïs sucré.

Les grains de maïs sont utilisés pour la mise en conserve, la fabrication de farine de maïs, de flocons et de céréales. Lors de l'obtention des céréales, les grains sont transformés de différentes manières et, par conséquent, les céréales obtenues sont différentes :

• poli (les grains sont débarrassés de la coque et broyés, donnant une forme arrondie) n° 1-n° 5 ;
• gros (les grains sont nettoyés, broyés, non polis, laissant des grains de formes différentes) ;
• fin (les grains sont nettoyés, broyés et moulus).

Les gros grains retiennent la plus grande quantité de nutriments.

Bouillie de maïs - qu'est-ce que c'est ?

Le nom de la bouillie « maïs » découle du nom du produit original pour sa préparation : gruau de maïs, flocons de maïs ou farine de maïs. Selon le type de bouillie que vous souhaitez obtenir, on prend soit de la farine, soit des céréales.

À partir de gruau de maïs grossier, nous obtiendrons une bouillie friable, à partir de petits grains, nous en obtiendrons une plus visqueuse, et à partir de farine et de flocons, nous obtiendrons une bouillie de consistance uniforme.

Composition, teneur en calories de la bouillie de maïs

La composition des céréales est bien étudiée et est représentée par les substances suivantes :

• les graisses;
• protéines;
• les glucides;
• fibres alimentaires;
• vitamines (vitamines A, E, PP, B, bêta-carotène, niacine) ;
• macroéléments (magnésium, calcium, potassium, soufre, phosphore, sodium) ;
• oligo-éléments (fer, aluminium, cuivre, bore, nickel, zinc…) ;
• glucides digestibles (amidon, sucres) ;
• acides aminés (remplaçables et essentiels);
• acides gras saturés.

Le gruau de maïs ne peut pas être classé comme produit diététique, car sa teneur en calories est de 324 kcal pour 100 g, mais lorsqu'il est cuit dans l'eau, il a une faible teneur en calories - 86 kcal pour 100 g. La bouillie de maïs dans l'eau convient donc tout à fait. catégorie d’un produit diététique.

Propriétés utiles de la bouillie de maïs

Les propriétés de la bouillie de gruau de maïs reposent sur la variété des nutriments contenus dans la composition et sur leur équilibre, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement de tout le corps.

Propriétés utiles :

• lors du traitement thermique, la perte de nutriments est minime ;
• la bouillie est hypoallergénique en raison de l'absence de gluten ;
• les fibres alimentaires améliorent la motilité intestinale et favorisent une vidange rapide, ce qui est important en cas de constipation fréquente, de processus de putréfaction et de fermentation dans les intestins ;
• a un effet rajeunissant sur la peau;
• a un effet positif sur l'état des ongles et des cheveux;
• aide à normaliser le fonctionnement du système nerveux;
• aide à améliorer la fonction hépatique et à réduire le taux de cholestérol ;
• est un antioxydant ;
• aide à normaliser le fonctionnement du système endocrinien;
• aide à améliorer les processus métaboliques.

Manger de la bouillie de maïs 2 à 3 fois par semaine permettra à l'organisme de recevoir les substances nécessaires au fonctionnement coordonné de tous les organes. Les bienfaits du porridge doubleront si vous le prenez en combinaison avec des légumes, des fruits et des baies.

Bouillie de maïs pour le diabète

Le diabète est soit de type I, soit de type II. Le diabète de type I nécessite l'administration d'insuline et un régime strict.

Le diabète de type II ne nécessite pas d'insuline. Ils réduisent le taux de sucre dans le sang en prenant des médicaments et en mangeant correctement. Vous devez donc connaître le contenu calorique des aliments, leur composition et l'indice glycémique (qui reflète le taux d'augmentation de la glycémie après avoir mangé).

L'indice glycémique dépend de l'ensemble des produits contenus dans le plat, de la méthode de transformation et du degré de broyage du produit. Par conséquent, la bouillie à base de farine de maïs ou de grains fins dans l'eau a l'IG le plus bas parmi les produits à base de maïs - 42. La bouillie de flocons de maïs a l'indice le plus élevé - (85).

Le maïs en conserve a également un IG élevé - 59, il n'est donc pas recommandé aux diabétiques au menu.

En ajoutant à la bouillie des légumes ou des fruits autorisés pour le diabète, on obtient un plat merveilleux : nourrissant, savoureux, faible en calories, à faible IG. Dans le plat fini, le beurre est remplacé par de l'huile végétale et, à la place du sel, vous pouvez utiliser un peu de sauce soja, des baies aigres ou de la purée de fruits.

Dommages causés par la bouillie de maïs

Malgré l'utilité évidente de la bouillie de maïs, il faut connaître ses caractéristiques pour ne pas nuire à l'organisme :

• la bouillie réduit considérablement l'appétit, il n'est donc pas recommandé aux personnes souffrant d'insuffisance pondérale de l'inclure quotidiennement dans leur alimentation ;
• La bouillie épaisse et visqueuse doit être exclue du menu en cas d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal et utiliser de la bouillie liquide cuite à partir de farine de maïs ;
• la thrombophlébite et l'augmentation de la coagulabilité sont des contre-indications à la prise de bouillie.

Recettes de bouillie de maïs - comment cuisiner, combien de temps cela prend

Avant de cuisiner du porridge, nous devons décider quel type de porridge nous voulons obtenir : épais et visqueux, friable, liquide.

Conformément à cela, nous prenons le grain requis : pour les grains friables - gros grains, pour grains épais et visqueux - petits grains, pour grains homogènes - farine ou flocons.

Il est conseillé de prendre une casserole à fond épais pour éviter de brûler ; utilisez un fouet pour remuer (la bouillie sera plus tendre).

• Bouillie de maïs avec de l'eau (liquide).

Rincer plusieurs fois 1 partie de céréales sous l'eau courante, ajouter de l'eau (5 parties), cuire (35-40 minutes) en remuant, d'abord à feu vif, puis baisser le feu. Pour une bouillie plus épaisse, les proportions sont différentes : 1 part de céréales et 3 parts d'eau. Si vous n’aimez pas la consistance, vous pouvez toujours ajouter de l’eau.

Il est préférable de saler en fin de cuisson.

• Bouillie de maïs au lait.

Versez les céréales (3/4 cuillères à soupe) avec de l'eau (2 cuillères à soupe), portez à ébullition, salez et laissez cuire en remuant jusqu'à ce que les céréales soient complètement gonflées, puis versez 1 verre de lait et laissez cuire encore 5 minutes. . Enveloppez la bouillie pendant 20 à 30 minutes. Ajouter de l'huile au goût.

• Bouillie de maïs au four.

Cuire la bouillie jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, ajouter le lait, le beurre, le sel et laisser mijoter au four (160 degrés) pendant encore 20 à 30 minutes.

Bouillie de maïs pour enfant - à quel âge les enfants peuvent-ils l'utiliser et quels en sont les avantages ?

Les pédiatres conseillent de commencer l'alimentation complémentaire avec de la bouillie de riz et de sarrasin, et lorsque le corps de l'enfant s'adapte à ces bouillies, vous pouvez commencer à lui donner de la bouillie de maïs.

Le gruau de maïs ne contenant pas de gluten, la bouillie est autorisée pour les enfants allergiques (après consultation d'un médecin).

Ce qu'il faut savoir avant d'introduire la bouillie de maïs dans l'alimentation complémentaire des nourrissons :

• commencer l'alimentation complémentaire à 9 mois avec des bouillies à base de petites céréales ou de farine ;
• les premiers aliments complémentaires sont réalisés avec de la bouillie liquide dans l'eau (5 g de céréales pour 100 g d'eau) à raison de 5 g ; en l'absence de réactions négatives de l'organisme, la portion est augmentée progressivement ;
• par semaine, le volume de bouillie est augmenté à 150 ml;
• après une semaine de prise de bouillie liquide, vous pouvez commencer à donner de la bouillie épaisse (10 g pour 100 g d'eau), en commençant par 20-30 ml ;
• après avoir introduit des produits laitiers dans les aliments complémentaires, vous pouvez ajouter du lait caillé pour bébé et du kéfir à la bouillie finie ;
• Des purées de fruits et de légumes pour aliments pour bébés sont également ajoutées à la bouillie finie ;
• les bouillies à base de gros grains sont introduites après un an;
• si l'enfant ne prend pas bien du poids, mangez du porridge une fois par semaine ;
• La norme d'utilisation pour tous les enfants est de 1 à 2 fois par semaine ;
• Une consommation excessive affecte la croissance des dents, le système musculo-squelettique et la fonction intestinale.

Bouillie de maïs - avantages et inconvénients pour la perte de poids

Une personne essayant de perdre du poids se limite à la consommation de certains aliments, ce qui peut entraîner un manque de vitamines et de micro-éléments, et la bouillie de maïs permettra de compenser le manque de ces éléments grâce à sa composition unique :

• hypoallergénique;
• faible en calories, donne une sensation de satiété pendant longtemps ;
• les vitamines A et E sont nécessaires à la peau et au système nerveux ;
• les fibres alimentaires contribuent à l'élimination rapide des déchets du corps ;
• la biotine est impliquée dans le métabolisme des lipides et des glucides ;
• favorise l'élimination des graisses du corps;
• aide à normaliser les processus métaboliques.

Il ne faut pas manger de bouillie de maïs tous les jours en perdant du poids, si les maladies gastro-intestinales s'aggravent, mais sinon c'est un produit idéal au menu pour perdre du poids.

Une mère qui allaite peut-elle manger de la bouillie de maïs ?

Il n'y a aucune contre-indication à la consommation de bouillie de maïs pour les mères qui allaitent, à l'exception de l'intolérance individuelle et de la présence de maladies aiguës de l'estomac et des intestins.

Mais certaines fonctionnalités valent la peine d’être connues :

• si votre mère souffre souvent de constipation, alors il vaut mieux consommer de la bouillie liquide et très modérément ;
• commencer à l'introduire dans le menu après trois mois d'allaitement ;
• Surveillez l'état de l'enfant après avoir mangé la bouillie et, en cas de réactions négatives, arrêtez de prendre la bouillie.

Le gruau de maïs est un produit utilisé dans une alimentation saine. La bouillie peut être préparée avec du lait, de l'eau ou un bouillon de viande ou de légumes. Cette bouillie est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Quels sont les bienfaits de la bouillie de maïs ?

Les qualités bénéfiques de la bouillie de maïs sont indiquées par sa composition chimique. Il contient un grand nombre de vitamines, de micro-éléments bénéfiques et d'autres substances nécessaires à un corps sain. Une particularité de cette bouillie est que la plupart des nutriments sont retenus dans le plat déjà préparé. Par conséquent, il est recommandé comme aliment pour retrouver des forces après des opérations ou des maladies graves.

La bouillie de maïs a les propriétés bénéfiques suivantes :

• Les céréales à base de maïs ne provoquent pas de réactions allergiques et peuvent donc être utilisées pour les aliments pour bébés.
• Cette bouillie active le processus de formation des enzymes et est donc recommandée pour nourrir les personnes souffrant d'un déficit enzymatique intestinal.
• Après avoir mangé cette bouillie, l'état de la peau s'améliore - elle acquiert une couleur saine et son tonus s'améliore.
• Les oligo-éléments qui composent le gruau de maïs aident à décomposer le mauvais cholestérol et à prévenir la formation de nouvelles plaques. C'est une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
• Le maïs est utile pour la prévention du cancer.
• La bouillie de maïs aide à renforcer le muscle cardiaque et améliore le fonctionnement normal du système cardiovasculaire.
• Le gruau de maïs réduit l'absorption du sucre dans le corps, il est donc recommandé comme aliment pour les diabétiques.
• La bouillie de maïs aide à éliminer les toxines, elle est donc utile en cas de troubles digestifs.
• Le maïs contient une grande quantité de vitamines du groupe B, qui ont un effet positif sur le système nerveux.
• Le petit-déjeuner avec de la bouillie de maïs donne un grand regain d'énergie et ne provoque pas d'inconfort, comme lorsqu'on mange des aliments lourds.
• Les grains de maïs contiennent des phosphorites, utiles à l’activité cérébrale et à l’accumulation de protéines. Par conséquent, il est recommandé de manger une telle bouillie pour retrouver des forces.

Dommages causés par la bouillie de maïs

Nous avons déjà découvert que la bouillie à base de gruau de maïs possède de nombreuses qualités utiles. Mais il n’est pas recommandé à tout le monde de l’utiliser. Par exemple, les personnes atteintes d'une maladie telle qu'un ulcère devraient renoncer à la bouillie de maïs.

Étant donné que la bouillie à base de gruau de maïs a une faible valeur énergétique, mais en même temps vous rassasie très rapidement, elle ne doit pas être consommée par les personnes souffrant d'insuffisance pondérale. Dans leur cas, la nutrition est nécessaire pour prendre du poids, et la bouillie de maïs a l'effet inverse.

Dans d’autres cas, manger de la bouillie de maïs ne peut pas nuire. Mais pour en être totalement sûr, nous vous recommandons de consulter des spécialistes sur la possibilité d'utiliser ce produit.

Teneur en calories de la bouillie de maïs

Il existe différentes façons de préparer la bouillie de maïs. En conséquence, la valeur énergétique de chaque variété de ce plat sera différente. La bouillie de maïs cuite dans l'eau a la plus faible teneur en calories. Ce plat est proposé pour la nutrition diététique et pour les menus enfants. 100 g de bouillie cuite à l'eau contiennent 81 kcal.

La bouillie à base de grains de maïs cuits sur... a un goût plus agréable. Il est d'usage d'ajouter un peu de beurre à cette bouillie de lait. La valeur énergétique de cette bouillie est de 120 kcal. Il existe un moyen de réduire la teneur en calories de la bouillie de lait. Pour ce faire, vous devez démarrer le processus de cuisson des céréales dans l'eau, puis ajouter du lait. Avec ce mode de cuisson, la teneur en calories sera de 90 kcal.

La bouillie cuite uniquement à partir de gruau de maïs et d'eau a la plus faible teneur en calories. Vous ne pouvez pas y ajouter de sel ou d'huile. Si vous souhaitez améliorer le goût du plat, vous pouvez ajouter un peu d'huile. Ensuite, afin de calculer la teneur en calories, il faut ajouter à la valeur énergétique de la bouillie le nombre correspondant de calories présentes dans une portion de beurre. Par exemple, si vous ajoutez 10 g de beurre, soit 75 kcal en calories, à 100 g de bouillie de maïs, la valeur énergétique totale sera de 156 kcal.

Beaucoup de gens préfèrent manger des céréales sucrées, mais ils peuvent éviter l’huile. Pour sucrer une portion de bouillie de maïs, il faut en moyenne 40 g, dont la teneur en calories est de 159 kcal. Dans ce cas, la bouillie aura une valeur énergétique de 240 kcal. Il s'avère que la bouillie de maïs sucrée est la plus calorique de toutes.

Bouillie de maïs pour les enfants

La bouillie de gruau de maïs peut être introduite comme aliment pour bébé à partir de 9 mois. Ce plat n'en contient pas, il ne provoquera donc pas de réactions allergiques chez l'enfant.

Il est très sain pour les enfants de manger de la bouillie de maïs, car elle contient des fibres qui favorisent la digestion. Si un enfant souffre de constipation, la bouillie de maïs aidera à établir une bonne digestion, à réduire l'activité de fermentation dans les intestins et à éliminer les flatulences. De plus, cette bouillie contribue à renforcer les défenses immunitaires.

Faire de la bouillie de maïs est facile. Versez simplement du lait chaud ou de l'eau sur des céréales bien lavées et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Pour simplifier la tâche, vous pouvez faire cuire le porridge dans une mijoteuse.

Si vous préparez du porridge pour un enfant de moins d'un an, n'y ajoutez pas de sucre. Au lieu de cela, pour améliorer le goût, ajoutez une banane ramollie ou une purée de pomme, ainsi qu'un peu de beurre, à la bouillie finie.