Utiliser du saindoux interne contre la toux : recettes. Graisse de porc fondue : avantages et inconvénients

Vous êtes une personne assez active qui se soucie et pense à son système respiratoire et à sa santé en général, continue à faire du sport, mène une vie saine et votre corps vous ravira tout au long de votre vie. Mais n'oubliez pas de vous soumettre aux examens à temps, de maintenir votre immunité, c'est très important, de ne pas trop vous calmer, d'éviter les fortes surcharges physiques et émotionnelles sévères. Essayez de minimiser les contacts avec les personnes malades ; en cas de contact forcé, n'oubliez pas les équipements de protection (masque, lavage des mains et du visage, dégagement des voies respiratoires).

Il est temps de réfléchir à ce que vous faites de mal...

Vous êtes à risque, vous devriez réfléchir à votre mode de vie et commencer à prendre soin de vous. L'éducation physique est obligatoire, ou mieux encore, commencez à faire du sport, choisissez le sport que vous aimez le plus et faites-en un passe-temps (danse, vélo, gym ou essayez simplement de marcher davantage). N'oubliez pas de traiter rapidement le rhume et la grippe, ils peuvent entraîner des complications au niveau des poumons. Assurez-vous de travailler sur votre immunité, de vous renforcer et d'être dans la nature et au grand air aussi souvent que possible. N'oubliez pas de vous soumettre à des examens annuels programmés ; il est beaucoup plus facile de traiter les maladies pulmonaires aux stades initiaux qu'aux stades avancés. Évitez si possible le stress émotionnel et physique, éliminez ou minimisez le tabagisme ou le contact avec les fumeurs.

Il est temps de tirer la sonnette d'alarme !

Vous êtes totalement irresponsable vis-à-vis de votre santé, détruisant ainsi le fonctionnement de vos poumons et de vos bronches, ayez pitié d'eux ! Si vous voulez vivre longtemps, vous devez changer radicalement votre attitude envers votre corps. Tout d'abord, faites-vous examiner par des spécialistes comme un thérapeute et un pneumologue ; vous devez prendre des mesures radicales, sinon tout pourrait mal finir pour vous. Suivez toutes les recommandations des médecins, changez radicalement votre vie, peut-être devriez-vous changer de travail ou même de lieu de résidence, éliminer complètement le tabac et l'alcool de votre vie, et réduire au minimum les contacts avec des personnes qui ont de si mauvaises habitudes, vous endurcir , renforcez au maximum votre système immunitaire, passez plus de temps au grand air. Évitez la surcharge émotionnelle et physique. Éliminez complètement tous les produits agressifs de l'usage quotidien et remplacez-les par des remèdes naturels et naturels. N'oubliez pas de faire un nettoyage humide et une ventilation de la pièce à la maison.

Le saindoux est une graisse blanche et grumeleuse qui n'a pas d'odeur distincte et qui recouvre les organes internes des animaux. Contrairement au saindoux ordinaire, qui apparaît comme une masse solide, c'est un produit qui s'effrite. Il possède d’importantes qualités médicinales qui sont utilisées pour traiter une grande variété de maladies. Il convient de noter que le saindoux ordinaire, habituellement consommé par exemple sous forme salée ou fumée, ne possède pas ces propriétés. Nous parlerons donc sur cette page de la valeur du saindoux, de ses avantages pour le corps et de ses effets nocifs.

Propriétés bénéfiques du saindoux de porc

La composition du saindoux contient de l'acide arachidonique, qui fait partie des enzymes du muscle cardiaque et de la membrane des cellules humaines. Avec son aide, certaines hormones se forment et le cholestérol est échangé. En termes d'activité biologique, le saindoux dépasse plusieurs fois les autres graisses. Si, lorsqu'elles sont chauffées, de nombreuses graisses animales perdent leurs qualités bénéfiques, leurs propriétés restent inchangées. Il peut être facilement mélangé à de la cire, de la glycérine, de l'alcool ou des résines pour fabriquer des onguents médicinaux.

Règles de préparation et de conservation de la graisse de porc

À l’aide de saindoux, une variété de composés thérapeutiques sont préparés. Lorsqu'ils sont utilisés en externe, ils n'irritent pas la peau et peuvent être facilement lavés avec de l'eau savonneuse ordinaire.

Afin de préparer de la graisse de porc adaptée à une utilisation alimentaire ou médicinale, vous pouvez utiliser les méthodes suivantes :

Hachez finement le saindoux ou broyez-le à l'aide d'un hachoir à viande, mettez-le dans une casserole et mettez-le sur feu doux. Lorsque la graisse atteint un état transparent, elle est égouttée dans une passoire, refroidie et conservée au réfrigérateur ;

Le saindoux haché, placé dans un récipient en métal, est chauffé au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

La graisse liquide correctement préparée est transparente (sans sédiments) et a une couleur ambrée. Après congélation, il devient blanc.

La graisse préparée doit être conservée dans un endroit sombre et frais. Le stockage à des températures de l'air élevées et en présence de lumière donne un produit avec une odeur désagréable et piquante et un goût amer. Il devient impropre à la consommation car il a un effet irritant. La graisse de porc peut être conservée sur l'étagère du réfrigérateur jusqu'à un an et demi, sans perdre ses propriétés bénéfiques et médicinales.

Un autre avantage du saindoux de porc

La graisse de porc, obtenue à partir du saindoux, est une riche source d’énergie. Il contient des vitamines A, E, D et K. Le cholestérol y est présent à petites doses. Ses propriétés bénéfiques incluent également la présence dans la composition d'une quantité suffisante de magnésium, de zinc, de potassium, de phosphore et d'un certain nombre d'autres macro et microéléments nécessaires à la vie humaine.

Sa consommation raisonnable dans l'alimentation permet de maintenir les fonctions vitales de l'organisme, et donne également à la peau un aspect sain et « éclatant ». La graisse de porc s'est répandue dans le traitement d'un certain nombre de maladies, comme remède à usage externe et interne.

Usage médicinal

1. Douleurs articulaires

Les articulations douloureuses sont lubrifiées avec de la graisse de porc la nuit, du papier compressé et un chiffon chaud sont appliqués dessus ;

2. Maladies de la peau

Pour ceux qui souffrent d'eczéma suintant, une composition des composants suivants est recommandée : graisse de porc - 2 cuillères à soupe, blanc de deux œufs, morelle - 100 grammes, jus de chélidoine - 0,5 litre. Le mélange doit être conservé pendant trois à quatre jours, puis frotté sur les zones touchées ;

Pour les brûlures, utilisez une pommade préparée comme suit. Un oignon de taille moyenne est frit dans un demi-litre de saindoux. Cinq comprimés d'acide acétylsalicylique écrasés y sont ajoutés. Appliquez la pommade sur la brûlure plusieurs fois.
La graisse aidera à prévenir la formation de cicatrices et de cicatrices, et avec l'aide de l'aspirine, il est possible d'empêcher l'infection de la brûlure. Si la zone touchée est grande, vous devez la lubrifier avec cette composition toutes les heures pendant deux semaines. Cela permettra à une nouvelle peau saine de se former rapidement.

3. Maladies des voies respiratoires (bronchite, pneumonie et autres)

En usage interne, dissoudre une cuillère à café de graisse de porc dans un verre de lait chaud. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter un peu de miel bouilli à la boisson obtenue, car dans son état normal, il peut aggraver la toux ;

Pour un usage externe, le saindoux est mélangé à une petite quantité d’alcool et frotté sur la poitrine du patient ;

Pour traiter un nez qui coule, vous devez vous frotter les pieds avec du saindoux la nuit et mettre des chaussettes chaudes ;

À des fins préventives, on utilise une infusion préparée à partir d'un verre de décoction d'églantier additionnée de deux cuillères à café de miel et d'une demi-cuillère à café de saindoux. Cela contribuera à renforcer le système immunitaire et à augmenter l'activité du corps.

Parlons maintenant de savoir si le saindoux de porc est dangereux, quels dommages il peut causer...

Dommage possible

Le cochon est un animal très propre, mais il mange beaucoup de ce qui se présente à son passage. Par conséquent, le saindoux, comme la viande, peut parfois être contaminé par des helminthes et des microbes dangereux pour l'homme. Il peut également contenir des mycotoxines, qui se forment lors de la décomposition des champignons et sont collectées en grande quantité dans le tissu adipeux. Par conséquent, avant de consommer du saindoux, il doit être soumis à un traitement thermique approfondi.

humain en bonne santé

Les graisses animales sont largement utilisées non seulement en cuisine, mais aussi à des fins médicinales. Les recettes pour leur utilisation peuvent être trouvées dans des livres sur la médecine traditionnelle et officielle. L'une des variétés les plus polyvalentes en termes de composition et d'avantages est la graisse de porc, ou simplement saine. Il s’agit d’un tissu riche en graisse provenant d’un animal (dans ce cas, un porc) qui enveloppe ses organes internes. Les propriétés bénéfiques du produit et son potentiel curatif élevé sont déterminés par sa riche teneur en nutriments.

Propriétés médicinales

La graisse de porc est bénéfique aussi bien pour les adultes que pour les enfants. Mais beaucoup de gens ne le savent même pas. Examinons donc plus en détail ses propriétés.

La première chose à noter est une dose relativement faible de cholestérol, car une grande quantité peut nuire à la santé humaine.

Le deuxième avantage est la présence d’acide arachidonique de la classe des acides gras oméga-6. Ce composé est bénéfique pour le cerveau et peut augmenter la vigilance mentale. En outre, il fournit une assistance médicale aux personnes souffrant de gastrite, d'ulcères gastriques et duodénaux.

La dernière nuance concerne la teneur en vitamines A, K, E et D. Le corps humain ne peut recevoir ces nutriments dans les quantités requises que dans le cadre de l'alimentation. Leur objectif :

• A – améliore l’état des ongles, des cheveux et de la peau, aide le corps à combattre diverses infections.
• E – rajeunit l’organisme, prévient son vieillissement, renforce le système cardiovasculaire, participe à l’absorption de la vitamine A ;
• K – affecte le degré d'absorption du calcium, joue un rôle important dans l'hématopoïèse, affecte la coagulation du sang ;
• D – combat la dépression, est en corrélation avec les taux de calcium et de glucose dans le sang, réduit le risque de cancer, renforce le système immunitaire et participe à la formation des os et des dents.

En raison de sa composition, la graisse de porc résiste bien aux carences en vitamines.

Utilisation en médecine traditionnelle

L’objectif principal de la graisse de porc est de renforcer le système immunitaire humain. Manger ce produit constitue avant tout un excellent prophylactique contre de nombreuses maladies.

En médecine traditionnelle, l'utilisation de ces graisses est généralement externe. Il résiste bien aux rhumes légers, à la toux et à la bronchite chronique. Le plus souvent utilisé pour préparer des compresses.

Quelques recettes et astuces en usage externe :

• les frictions contre le rhume conviennent au traitement de la poitrine, du dos et des pieds ; l'essentiel est de ne pas utiliser à des températures élevées ;
• compresse contre la toux : vous devez prendre un pansement ou une gaze, le plier et le tremper dans de la graisse fondue, le mettre sur votre dos et le couvrir d'une serviette chaude ;
• pommade à friction : ajouter 2 cuillères à soupe à 50 g de santé cuite. l. vodka et bougez prudemment.

Recettes pour traiter la toux par administration orale :

• thé pour toux chronique : faire bouillir le lait, ajouter du thé vert, un morceau de saindoux et du poivre noir ou rouge sur la pointe d'un couteau, boire avant de se coucher ;
• décoction : ajouter une petite quantité de zdor au miel d'églantier et d'abeille, consommer trois fois par jour ;
• graisse avec du lait pour toux sèche : faire fondre une petite quantité de graisse interne dans du lait chaud avec du miel, boire trois fois par jour.

Il ne s'agit pas de la liste complète des capacités du produit. Il est utilisé pour traiter la goutte et les maladies articulaires, ainsi qu'en cosmétologie moderne.

Propriétés cosmétiques

1. Une propriété précieuse de la graisse de porc est sa capacité à ne pas perdre sa valeur biologique après chauffage.
2. Utilisé pour préparer diverses pommades et crèmes qui soutiennent et améliorent la beauté de la peau. La peau absorbe ce produit assez rapidement, car dans certaines propriétés biochimiques, il est similaire à la graisse humaine.
3. Un autre avantage indéniable est la livraison rapide de tous les composants cosmétiques nécessaires à leur destination en raison de leurs propriétés hautement absorbantes pour la santé.
4. Le produit n'obstrue pas la peau, lui permet de respirer comme avant et se lave sans trop de difficulté.
5. Un grand nombre d'émulsions de soins de la peau peuvent être préparées à base de graisse de porc, car elle se mélange facilement avec tout autre type de graisse, ainsi qu'avec des solutions aqueuses, des alcools, des résines, de la glycérine et des médicaments.

Dommages et contre-indications

Vous pouvez énumérer les contre-indications et les dommages possibles liés à l'utilisation de Zdor sur les doigts d'une main.

La graisse de porc est contre-indiquée pour les personnes qui ont récemment subi une maladie grave ou une intervention chirurgicale, à la suite de laquelle la teneur en calories de leur alimentation a été réduite et devrait progressivement revenir à des valeurs normales.

Ceux qui ont des problèmes de foie doivent utiliser le produit avec prudence. Il est conseillé aux autres de ne pas en abuser.

Quant à l'usage externe, une intolérance individuelle est possible. Il peut être facilement identifié si vous effectuez un test standard sur une petite zone de peau (poignet, coude, etc.).

Nous achetons et fondons

Faire fondre la graisse interne de porc est une affaire délicate, mais pour ceux qui ne le font pas pour la première fois, c'est tout à fait ordinaire.

Tout d’abord, il est important de comprendre comment choisir le bon produit. Il convient de prêter attention aux caractéristiques suivantes :

• lieu de production (la graisse faite maison provenant d'un agriculteur familier ou de votre propre ferme est hors concurrence) ;
• aspect (choisissez une graisse uniforme, de couleur crème douce ou blanche);
• odeur (piquante, spécifique – signe de qualité douteuse).

Pour faire fondre la graisse intérieure en saindoux à raison de 3 litres et 1 litre de crépitements il vous faudra : 3,5 kg de graisse de qualité, une poêle (en aluminium), un diviseur de feu.

1. Vous devez prendre la graisse et la hacher finement.
2. Mettez-le ensuite dans une casserole et mettez le feu.
3. Remuer constamment et filtrer le mélange fini.
4. Chauffer jusqu'à évaporation complète.

Le saindoux peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à un an et demi sans perdre ses qualités fondamentales.

Graisse de porc ou ghee ?

La graisse de porc et le ghee sont des produits naturels et assez polyvalents, faciles à préparer et largement utilisés par les femmes au foyer en cuisine.

Des différences apparaissent lorsqu’il s’agit des propriétés médicinales de ces aliments concurrents. Le fait est que le ghee vise principalement à améliorer les processus digestifs, alors que la santé peut non seulement améliorer l'immunité, mais également guérir un grand nombre de maladies. Il s’avère que la gamme d’applications de la graisse intérieure est beaucoup plus large.

Autres types de graisses animales

De nombreux autres types de graisses animales, dont la nature n'a pas privé de propriétés bénéfiques, sont également utilisés à des fins médicales :

• agneau - contient un large éventail d'acides gras insaturés dont les bienfaits ont été prouvés par la science moderne ;
• chèvre - dans la littérature sur la médecine traditionnelle, elle est recommandée pour les rhumes et les ulcères ;
• blaireau - un remède universel pour le traitement et la prévention de la bronchite, de la pneumonie et d'autres maladies pulmonaires ;
• ours - a un puissant effet curatif sur les problèmes osseux, les douleurs musculaires, les fissures, les brûlures, les engelures et renforce l'immunité des enfants ;
• serpent - utilisé en externe pour des douleurs de diverses localisations ;
• poisson - utilisé comme complément de santé général, présente : la présence de triglycérides d'acides gras, une source généreuse de vitamine A.

Si vous êtes préoccupé par la santé de votre famille et que vous essayez de trouver un remède universel à de nombreux maux, un petit pot de saindoux fondu dans votre armoire à pharmacie peut s'avérer utile.

Lisez aussi : Graisse d'ours - propriétés médicinales et contre-indications.

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Graisse de porc: description, avantages et inconvénients

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La graisse de porc est utilisée par l’homme pour la cuisine et comme base pour de nombreuses préparations médicinales. Le saindoux est une source de grandes quantités de calories et est consommé sous sa forme pure pour reconstituer rapidement l'énergie. De plus, la couche grasse d'un porc de race pure possède des qualités gustatives élevées.

Graisse de porc

Le saindoux est souvent utilisé pour lubrifier les moules avant la cuisson, afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. De nombreuses femmes au foyer se demandent comment faire fondre la graisse de porc à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter une bonne couche de graisse et suivre les règles de fonte du produit.

Propriétés bénéfiques du saindoux pour le corps

Beaucoup de gens se demandent si la graisse de porc est saine et quelles sont ses propriétés particulières. Tout dépend du bon dosage.

La graisse interne de porc fondue en grande quantité présente un danger pour l'homme. Il s’agit d’un produit lourd, difficile à digérer et qui ne convient pas aux personnes ayant l’estomac fragile.

Cependant, comme additif alimentaire, il est souvent utilisé pour les premier et deuxième plats. Le saindoux contient un grand nombre de substances utiles. Parmi eux figurent la vitamine A et les acides linoléiques. Ce produit se caractérise également par une faible teneur en cholestérol par rapport aux autres graisses animales. Prendre du saindoux en interne aide à accélérer le métabolisme et à améliorer le fonctionnement de tous les systèmes du corps.

Les bienfaits des graisses s'expliquent également par la présence d'acide arachidonique, puisque ce composant fait partie des cellules cardiaques humaines. Ainsi, le saindoux soutient le fonctionnement du muscle cardiaque et améliore la production d'hormones.

L'activité biologique de la graisse de porc est 5 fois supérieure à celle des graisses d'autres origines. Grâce à cela, le produit se décompose rapidement et accélère le métabolisme. L'une des qualités positives importantes du saindoux est que lorsqu'il est fondu, le produit ne perd pas ses propriétés bénéfiques, contrairement à la graisse de vache ou de mouton.

Propriétés utiles du saindoux

Le saindoux profite au corps grâce à ses propriétés médicinales. L'utilisation interne de ce produit aide à se débarrasser de maladies telles que :

• bronchite;
• pneumonie;
• pneumonie;
• dystrophie.

L'usage externe du saindoux convient au traitement du rhume. Pour ce faire, appliquez des compresses sur la gorge et la poitrine. L'application interne de graisse de porc sur la surface enflammée de la gorge aide également à tousser. Avant cela, il est recommandé de mélanger du saindoux avec du miel.

Les bienfaits de la graisse de porc

La graisse interne de porc est utilisée pour traiter les articulations. En médecine traditionnelle, il est recommandé de lubrifier les parties douloureuses du corps avec la nuit. Le membre est enveloppé d’un tissu épais et humide à température ambiante.

En cas de dysfonctionnement du système musculo-squelettique, le saindoux est mélangé à du sel et appliqué en externe sur la zone blessée. Un bandage chaud doit être appliqué sur le dessus.

Un mélange de graisse de porc et d'oignon frit est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les brûlures. Des comprimés d'acide acétylsalicylique broyés sont également ajoutés à la pommade. La zone de peau endommagée est lubrifiée pendant plusieurs jours sans appliquer de pansement. L'acide acétylsalicylique prévient l'infection, l'oignon est un puissant agent antibactérien et le saindoux protège la peau de l'apparition de cicatrices.

Graisse interne de porc en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, il existe également une recette de pommade pour traiter l'eczéma. Les ingrédients suivants sont utilisés pour le médicament :

• 2 cuillères à soupe. l. saindoux;
• 2 blancs d'oeufs;
• 100 g de morelle ;
• 1 litre de jus de chélidoine.

Tous les composants doivent être mélangés et laissés pendant trois jours. La peau affectée doit être lubrifiée pendant une semaine.

Une mention particulière doit être faite à l’utilisation de la graisse de porc dans l’industrie cosmétique. Le savon naturel est fabriqué à partir de saindoux et de divers types d'agents oxydants. Il peut également être cuisiné à la maison, en utilisant des sels de cuivre, de zinc et de métaux lourds comme agents oxydants.

L'utilisation régulière de graisse de porc en petites quantités pendant la cuisson améliorera l'immunité et aidera à éliminer de nombreuses toxines nocives du corps.

Contre-indications à la consommation de graisse de porc

Tout d'abord, un dosage incorrect du produit, et non la graisse de porc fondue elle-même, peut causer de graves dommages. Malgré le faible pourcentage de cholestérol, il est déconseillé d'utiliser du saindoux pour la cuisine quotidienne. Cela peut compliquer le processus digestif et perturber le fonctionnement de l’organisme. Des contre-indications s'appliquent également à l'utilisation quotidienne constante du produit.

ON La graisse de porc ralentit le processus de vieillissement et peut être utilisée dans les médicaments

Comment rendre la graisse de porc interne

Cependant, dans de nombreux pays, il n’est pas d’usage de faire fondre le saindoux avant de le consommer. Le plus souvent, la couche de graisse est uniquement salée puis conservée dans des endroits à basse température, de sorte que de nombreuses bactéries nocives restent à l'intérieur du tissu adipeux. Pour vous protéger, vous devez fumer le produit avant de le saler : cela permettra de se débarrasser de la plupart des micro-organismes.

Grâce à des recherches scientifiques, les scientifiques ont prouvé que la graisse de porc fondue peut entraîner un mauvais fonctionnement des cellules cérébrales. Étant donné que le saindoux n'est pas décomposé par le suc gastrique ordinaire, le corps utilise du glucose pour traiter le produit. Les conséquences sont une sensation constante de faim et une diminution de l’activité cérébrale.

Maladies pour lesquelles la graisse de porc est contre-indiquée

Une consommation excessive de graisse de porc peut nuire gravement au système cardiovasculaire. Les produits fortement dégradés augmentent la charge sur tous les organes internes.

Il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation par les personnes souffrant de maladies chroniques, telles que :

• Hépatite;
• Cholécystite ;
• Pancréatite ;
• Athérosclérose.

Graisse de porc à fondre

Avant de faire fondre la graisse interne de porc, vous devez choisir la bonne couche grasse. Le saindoux de mauvaise qualité ou vieux a un arôme désagréable et une couleur jaune lorsqu'il est chauffé. L'utilisation de ce saindoux en cuisine peut entraîner une intoxication. Une bonne couche sébacée présente les caractéristiques externes suivantes :

• la peau doit être douce, sans odeurs désagréables ;
• couleur blanche de la pulpe;
• le saindoux ne doit pas avoir d'odeur aigre;
• La densité de la graisse doit être vérifiée à l'aide d'un cure-dent : elle pénétrera dans une bonne couche de graisse comme du beurre ;
• l'épaisseur du produit ne doit pas dépasser 15 cm ;
• la présence d'une couche de viande gris-rouge.

Il est déconseillé de goûter le saindoux cru lors de l'achat : cela peut provoquer des intoxications ou des infections graves. Vous devriez également demander au vendeur quelle est la race du porc. Chez les espèces à viande d'artiodactyles, la couche sébacée est de mauvaise qualité.

Comment choisir le saindoux à faire fondre

Une bonne option pour faire fondre est la graisse de porc de sanglier. Il vaut mieux prendre ce saindoux des mains des chasseurs. Il est interdit de consommer ce produit cru. La valeur médicale de la graisse de sanglier est bien plus élevée que celle d’un porc de ferme. Ce saindoux est utilisé à des fins médicinales et non pour la cuisine.

Pour faire fondre les graisses à la maison, vous devez choisir un récipient métallique d'un volume approprié. Avant de faire fondre la graisse, il faut réchauffer les plats des deux côtés. La procédure de fusion ressemble à ceci :

1. Le saindoux est lavé à l'eau bouillie et séché avec du papier.
2. La graisse est coupée en morceaux et placée dans un récipient.
3. Le saindoux est fondu jusqu'à l'apparition de crépitements qu'il faudra éliminer.
4. La masse obtenue est refroidie et placée au réfrigérateur.

Afin de ne pas trop restituer la graisse de porc, il faut surveiller la couleur des crépitements : ils doivent avoir une couleur jaunâtre ou légèrement chair. Le saindoux peut être conservé 18 mois à basse température.

Conclusion

La graisse de porc fondue est utilisée à des fins culinaires et médicinales. Selon le dosage, le saindoux peut être à la fois bénéfique et nocif pour le corps humain. Pour bien faire fondre le saindoux, vous devez sélectionner soigneusement le produit de départ.

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Graisse de porc - avantages et inconvénients, règles de préparation de la masse

Même à l'époque où le cochon n'était pas encore domestiqué, les gens utilisaient activement des matières premières obtenues à partir de sangliers - ses ancêtres sauvages. Tout était utilisé en cuisine et en agriculture, y compris le saindoux. Aujourd’hui, la popularité de cet ingrédient spécifique n’a pas diminué. Il est encore utilisé dans divers domaines de la vie. Certes, les experts disent de plus en plus que ce produit n'est pas le plus inoffensif et, si possible, il vaut mieux le remplacer par quelque chose de moins dangereux.

Dommages et danger de la graisse de porc

La composition chimique et les propriétés physiques de la graisse de porc ont montré qu'il est assez difficile pour le corps humain de l'utiliser. Lorsqu'il pénètre dans le corps humain, des réactions se déclenchent qui peuvent conduire au développement d'une faim chronique. Pour traiter la substance, le corps commence à décomposer activement le glucose, destiné à nourrir le cerveau. Il s’avère que plus un ingrédient pénètre dans le corps, plus la faim d’une personne est forte.

Des parties d'une carcasse de porc sont souvent contaminées par des mycotoxines - c'est le résultat de l'activité des champignons et de leur pourriture. Les substances agissent sur l’organisme comme cancérigènes et mutagènes, suppriment le système immunitaire et provoquent la destruction des cellules. Le poison ochratoxine est particulièrement dangereux. Après l'abattage d'un animal, il s'accumule dans le tissu adipeux, le sang et les organes internes.

Astuce : Certaines ménagères, lorsqu'elles achètent de la graisse de porc crue qui sera transformée en graisse fondue, goûtent la masse. Il vaut mieux ne pas prendre autant de risques. Même un produit fait maison de haute qualité dans un volume très limité peut provoquer le développement d'un certain nombre de maladies graves.

L'ensemble spécifique de composants pour lesquels la graisse de porc est célèbre confère également à la masse un certain nombre de propriétés peu positives. De ce fait, le produit est contre-indiqué dans les conditions suivantes :

1. Maladie grave ou intervention chirurgicale récente.
2. Avoir des problèmes de foie et de vésicule biliaire.
3. Intolérance individuelle à la composition.
4. Obésité, tendance à une prise de poids rapide.

En général, les médecins et même les partisans de la médecine traditionnelle recommandent de prendre de la graisse de porc par voie orale uniquement en cas d'absolue nécessité. S'il existe une possibilité d'utiliser un analogue moins douteux, il convient de l'exploiter. Mais l'utilisation externe de la masse peut donner d'assez bons résultats thérapeutiques. Mais même dans ce cas, il est préférable de consulter d'abord un spécialiste.

Composition de la graisse de porc et ses propriétés bénéfiques

Malgré tous ses dangers évidents, la graisse de porc possède un certain nombre de propriétés bénéfiques qui attirent l'attention des partisans de la médecine traditionnelle. Tout d'abord, il convient de noter la faible teneur en mauvais cholestérol du produit. Un autre avantage du produit est la présence d'acides gras, très bénéfiques pour le cerveau et les organes digestifs. De plus, la masse d'origine animale contient beaucoup de vitamines A, D, E et K. Pour cette raison, la graisse de porc peut être utilisée comme moyen de lutter contre les carences en vitamines.

En général, la graisse de porc contient beaucoup plus d’éléments essentiels que les autres graisses solides, comme le beurre. Et son activité biologique est 5 fois supérieure à celle de la graisse de bœuf. Il convient également de noter que lorsqu'elle est chauffée, la masse nutritive ne perd pas ses propriétés, ce qui ne peut être dit des autres graisses animales.

Seule une composition fraîche et correctement préparée possède des propriétés thérapeutiques. Une fois congelé, il sera blanc, sans précipitations ni stries. La graisse de porc fondue devient transparente et liquide, la présence d'une teinte ambrée est autorisée. Si une odeur piquante et désagréable apparaît, il est préférable de jeter la masse. Son utilisation ultérieure peut être dangereuse pour le corps.

Utilisation externe et interne de la graisse de porc

Les avantages et les inconvénients de la graisse de porc dépendent en grande partie de l'application correcte de la composition et de son utilisation opportune. Le plus souvent, la masse cicatrisante montre son meilleur côté avec les approches suivantes :

• Traitement des douleurs articulaires. Avant de vous coucher, lubrifiez le joint avec de la graisse, enveloppez-le dans du papier compressé et une écharpe chaude. Nous lavons le mélange uniquement le matin.
• Restaurer la mobilité articulaire après une blessure. Pour 100 g de graisse de porc, prenez une cuillère à soupe de sel et mélangez bien. Nous appliquons le produit sur l'articulation douloureuse et fabriquons un pansement chauffant.
• Restaurer la peau après une brûlure. Prenez 0,5 litre de l'ingrédient principal et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il soit foncé. Faire revenir un oignon haché dans le mélange et laisser refroidir. Ajoutez 5 comprimés d'aspirine écrasés au mélange obtenu. Le produit obtenu doit être lubrifié sur la surface brûlée, sans la laisser sécher (environ une fois par heure).
• Traitement de l'eczéma suintant. Pour 2 cuillères à soupe de graisse de porc intérieure, prenez 2 protéines de poulet, 1 litre de jus de chélidoine et 100 g de morelle. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse et laissez reposer 2-3 jours au réfrigérateur. Lubrifiez les zones à problèmes avec la composition obtenue.
• Compresse contre la toux. Il suffit d'humidifier une compresse de gaze dans de la graisse de porc fondue (pas très chaude) et de l'appliquer sur votre dos. Couvrez-le d'une serviette chaude et d'une couverture.
• Frotte contre le rhume. Le mélange chaud et fondu peut être lubrifié sur la poitrine, le dos et les pieds. Cette approche est interdite à des températures élevées.

La graisse de porc est extrêmement rarement utilisée en interne. Voici quelques options pour utiliser cette composition :

• Thé pour la toux nocturne obsessionnelle. Ajoutez un peu de lait bouilli, un morceau de graisse de porc et une pincée de piment au thé vert. Nous buvons avant de nous coucher.
• Décoction fortifiante générale. Assaisonnez la décoction d'églantier avec du miel et de la graisse. Nous buvons trois fois par jour.
• Mélange contre la toux sèche. Portez le lait à chaud, faites-y fondre un morceau de graisse. Refroidissez la masse à 50ºС, ajoutez un peu de miel. Nous buvons 3 fois par jour.

Les femmes devraient également profiter des propriétés cosmétiques du saindoux fondu. Le produit peut constituer une excellente base pour les masques. Il nourrit bien la peau sans bloquer la respiration des tissus ni ralentir les processus métaboliques.

Règles de cuisson de la graisse de porc

Aujourd'hui, la graisse de porc peut être achetée sous forme prête à l'emploi, mais il est préférable de la préparer soi-même. Voici quelques règles qui, si elles sont respectées, vous permettront d'obtenir la composition la plus utile et la plus sûre :

1. Le saindoux doit être blanc, propre, sans stries, taches ni odeur. C'est bien si ça vient avec de la peau. Cette pièce doit également sentir bon et ne présenter aucun défaut.
2. Un produit adapté à la fabrication du ghee doit être mou. Vous devez essayer d'y insérer un cure-dent. Si le bâton s'insère facilement, c'est un indicateur de la haute qualité et de la fraîcheur de la pièce.
3. L'épaisseur de la graisse doit être moyenne ; des couches de viande gris-rouge sont les bienvenues. Ils sont un indicateur de la bonne alimentation de l’animal.
4. La graisse obtenue à partir de sanglier a une activité biologique encore plus élevée. Si possible, il vaut mieux l'acheter.
5. Avant de chauffer, le saindoux doit être lavé, séché et coupé en morceaux.
6. Après cela, il suffit de le placer dans un récipient approprié, de le mettre au feu et de le chauffer jusqu'à dissolution complète. Refroidissez le produit fini et mettez-le au réfrigérateur.

La graisse de porc est un produit naturel, mais sa qualité dépend en grande partie des conditions dans lesquelles l'animal est élevé. Si possible, vous devez vous limiter à un usage externe de la masse cicatrisante. Cette approche permet d'obtenir les effets thérapeutiques souhaités sans risque pour la santé.

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Composition et propriétés bénéfiques du saindoux

Le saindoux est le tissu adipeux d'un animal qui tapisse l'espace des organes internes de l'animal. Il diffère grandement du saindoux ordinaire tant par son aspect que par ses propriétés. La première différence qui saute aux yeux est sa consistance. Il s'effrite facilement, contrairement aux morceaux solides de saindoux ordinaire, qui ne peuvent être coupés qu'avec un couteau. Mais les différences ne s'arrêtent pas là.

Le saindoux interne peut apporter bien plus de bienfaits à l'organisme que le produit auquel nous sommes habitués. Ses bienfaits sont si divers qu’il est utilisé pour traiter de nombreuses maladies.

Composition du saindoux de porc

Les différents bienfaits pour la santé sont dus à sa composition riche, qui contient d'importants composants nutritionnels et biologiquement actifs. Tout d’abord, malgré le fait que ce produit soit de la graisse animale, il contient étonnamment peu de cholestérol. Un excès de cette substance dans les produits peut nuire considérablement à la santé humaine. En même temps, il contient une substance extrêmement utile - l'acide arachidonique.

L'acide arachidonique est un acide gras qui, dans le corps humain, peut stimuler l'activité mentale. Il est également extrêmement utile pour les personnes souffrant d’une acidité accrue du tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il peut apporter des avantages significatifs aux personnes souffrant de gastrite ou d’ulcères gastroduodénaux.

La graisse interne est également très riche en vitamines. Il contient une grande quantité de vitamines A, E, K et D. Les vitamines sont des substances vitales que le corps humain ne peut obtenir que par l'alimentation. La vitamine A participe à la lutte contre diverses infections, et est également nécessaire à la santé des cheveux, de la peau et des ongles. La vitamine E prévient le vieillissement de l'organisme, prévient le développement de thromboses et renforce également le système cardiovasculaire. De plus, la vitamine A est absorbée plus efficacement avec la vitamine E.

La vitamine K est nécessaire à l’absorption du calcium (qui est d’ailleurs également riche en saindoux). La vitamine D aide notre corps à combattre la dépression. Ce produit est très utile pour prévenir les carences en vitamines. Surtout si vous l'utilisez régulièrement en hiver.

De plus, le saindoux est riche en minéraux. Calcium, potassium, zinc, phosphore et magnésium : ces composants nutritionnels vitaux sont contenus en grande quantité.

Les bienfaits du saindoux

Ce produit est sans aucun doute l’une des graisses les plus saines. Ses avantages restent même avec un traitement thermique intensif. Par conséquent, il est utilisé sous forme de diverses pommades, ainsi que de compresses chaudes. La graisse interne obtenue à partir du porc est très bénéfique pour le corps humain. Il est riche en vitamines, minéraux et autres composés biologiquement actifs.

Les bienfaits de la graisse interne de porc sont particulièrement visibles en tant que moyen de cicatrisation de la peau, des cheveux et des ongles. Ce produit contient toutes les vitamines et minéraux nécessaires à la santé de ces tissus. Sa consommation régulière améliore l'apparence et les renforce également.

Les bienfaits du saindoux intérieur sont inestimables pour le traitement des maladies de la peau, ainsi que pour le traitement des brûlures. L'utilisation de ce produit sur une surface endommagée prévient la formation de cicatrices et de marques, et accélère également la cicatrisation. Sa consommation régulière contribue à renforcer le système immunitaire, améliore la résistance du corps aux infections et réduit également le risque de maladies virales respiratoires.

Saindoux interne pour le traitement des maladies

L'utilisation nocturne de compresses à base de graisse de porc interne soulage la douleur liée à diverses maladies et blessures articulaires. Son bénéfice réside également dans l’amélioration de la mobilité articulaire. Pour les maladies articulaires, il est nécessaire de leur appliquer une compresse chaude spéciale. Cela nécessite un tissu assez dense qui retient bien la chaleur.

La graisse viscérale de porc est un excellent remède pour traiter l'eczéma. Pour ce faire, utilisez un mélange spécial à base de blancs d'œufs, ainsi que de morelle et de chélidoine.

Une pommade à base de saindoux intérieur contribue à améliorer l'état de la peau brûlée. Grâce à son utilisation, la cicatrisation des surfaces brûlées est accélérée et les cicatrices cutanées sont également évitées.

Graisse gastro-intestinale pour les maladies respiratoires

La graisse interne du porc est très bénéfique pour les maladies du système respiratoire. Nos ancêtres le savaient et l’utilisaient souvent pour traiter ces maladies. Comparée à la graisse de blaireau ou d’ours, qui sont également utilisées pour le traitement, la graisse de porc est beaucoup plus facile à obtenir. Grâce à son utilisation, l'expectoration augmente, ce qui stimule une libération plus intense de microbes lors des rhumes. Un autre point important est sa capacité à renforcer le système immunitaire.

Avant utilisation, il doit être fondu à feu doux. Grâce à cela, il acquiert une consistance uniforme, ce qui le rend beaucoup plus pratique à utiliser. Si le saindoux était de bonne qualité, l'odeur après cette procédure sera insignifiante et agréable. Une fois refroidi, il est déjà complètement prêt à l’emploi.

Une tactique très efficace contre le rhume qui permet d'apprécier pleinement ses bienfaits est le frottement. Cela améliore la production d'expectorations. Son utilisation est particulièrement importante en cas de toux sèche et douloureuse. Pour ce faire, vous devez frotter la poitrine et le dos du patient (vous ne pouvez pas frotter la zone cardiaque). Après cela, le patient est habillé de vêtements en coton et recouvert d'une couverture chaude.

De telles procédures permettent de nettoyer complètement les poumons du patient en quelques jours. Le saindoux interne apporte des bienfaits encore plus importants en combinaison avec l'huile de sapin.

Usage interne pour le rhume

Le saindoux interne apporte également de grands avantages en tant que moyen de soulager le bien-être en cas de rhume en tant que moyen à usage interne. Manger une cuillère à café de graisse viscérale chaude peut aider à soulager les crises de toux aiguës.

De plus, en cas de rhume, il est très utile de mélanger ce produit avec du thé ou du lait tiède. Vous pouvez y ajouter du miel, ce qui apportera encore plus de bienfaits. Ce produit doit être consommé tiède.

Dommages causés par le saindoux

Même un tel produit, qui apporte de grands avantages aux personnes et est utilisé pour traiter une grande variété de maladies, peut également être nocif. La graisse viscérale de porc est nocive pour l'homme, principalement si l'animal a été contaminé. Pour éviter l'infection par des vers helminthiques et d'autres microbes, il doit être traité thermiquement avant consommation.

N'oubliez pas non plus que la graisse animale est un produit très riche en calories et peut nuire considérablement à votre silhouette. Pour éviter cela, consommez-le simplement en quantité raisonnable.

Une grande quantité de graisse peut perturber le fonctionnement du foie et des glandes digestives chez les personnes souffrant de maladies de ces organes. Par conséquent, en cas de ces maladies, il vaut mieux s’abstenir de l’utiliser.

Kira Stoletova

La graisse de porc est utilisée par l’homme pour la cuisine et comme base pour de nombreuses préparations médicinales. Le saindoux est une source de grandes quantités de calories et est consommé sous sa forme pure pour reconstituer rapidement l'énergie. De plus, la couche grasse d'un porc de race pure possède des qualités gustatives élevées.

Le saindoux est souvent utilisé pour lubrifier les moules avant la cuisson, afin que les produits de boulangerie ne brûlent pas. De nombreuses femmes au foyer se demandent comment faire fondre la graisse de porc à la maison. Pour ce faire, vous devez acheter une bonne couche de graisse et suivre les règles de fonte du produit.

Propriétés bénéfiques du saindoux pour le corps

Beaucoup de gens se demandent si la graisse de porc est saine et quelles sont ses propriétés particulières. Tout dépend du bon dosage.

La graisse interne de porc fondue en grande quantité présente un danger pour l'homme. Il s’agit d’un produit lourd, difficile à digérer et qui ne convient pas aux personnes ayant l’estomac fragile.

Cependant, comme additif alimentaire, il est souvent utilisé pour les premier et deuxième plats. Le saindoux contient un grand nombre de substances utiles. Parmi eux figurent la vitamine A et les acides linoléiques. Ce produit se caractérise également par une faible teneur en cholestérol par rapport aux autres graisses animales. Prendre du saindoux en interne aide à accélérer le métabolisme et à améliorer le fonctionnement de tous les systèmes du corps.

Les bienfaits des graisses s'expliquent également par la présence d'acide arachidonique, puisque ce composant fait partie des cellules cardiaques humaines. Ainsi, le saindoux soutient le fonctionnement du muscle cardiaque et améliore la production d'hormones.

L'activité biologique de la graisse de porc est 5 fois supérieure à celle des graisses d'autres origines. Grâce à cela, le produit se décompose rapidement et accélère le métabolisme. L'une des qualités positives importantes du saindoux est que lorsqu'il est fondu, le produit ne perd pas ses propriétés bénéfiques, contrairement à la graisse de vache ou de mouton.

Propriétés utiles du saindoux

Le saindoux profite au corps grâce à ses propriétés médicinales. L'utilisation interne de ce produit aide à se débarrasser de maladies telles que :

• bronchite;
• pneumonie;
• pneumonie;
• dystrophie.

L'usage externe du saindoux convient au traitement du rhume. Pour ce faire, appliquez des compresses sur la gorge et la poitrine. L'application interne de graisse de porc sur la surface enflammée de la gorge aide également à tousser. Avant cela, il est recommandé de mélanger du saindoux avec du miel.

Les bienfaits de la graisse de porc

La graisse interne de porc est utilisée pour traiter les articulations. En médecine traditionnelle, il est recommandé de lubrifier les parties douloureuses du corps avec la nuit. Le membre est enveloppé d’un tissu épais et humide à température ambiante.

En cas de dysfonctionnement du système musculo-squelettique, le saindoux est mélangé à du sel et appliqué en externe sur la zone blessée. Un bandage chaud doit être appliqué sur le dessus.

Un mélange de graisse de porc et d'oignon frit est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les brûlures. Des comprimés d'acide acétylsalicylique broyés sont également ajoutés à la pommade. La zone de peau endommagée est lubrifiée pendant plusieurs jours sans appliquer de pansement. L'acide acétylsalicylique prévient l'infection, l'oignon est un puissant agent antibactérien et le saindoux protège la peau de l'apparition de cicatrices.

Graisse interne de porc en médecine traditionnelle

En médecine traditionnelle, il existe également une recette de pommade pour traiter l'eczéma. Les ingrédients suivants sont utilisés pour le médicament :

• 2 cuillères à soupe. l. saindoux;
• 2 blancs d'oeufs;
• 100 g de morelle ;
• 1 litre de jus de chélidoine.

Tous les composants doivent être mélangés et laissés pendant trois jours. La peau affectée doit être lubrifiée pendant une semaine.

Une mention particulière doit être faite à l’utilisation de la graisse de porc dans l’industrie cosmétique. Le savon naturel est fabriqué à partir de saindoux et de divers types d'agents oxydants. Il peut également être cuisiné à la maison, en utilisant des sels de cuivre, de zinc et de métaux lourds comme agents oxydants.

L'utilisation régulière de graisse de porc en petites quantités pendant la cuisson améliorera l'immunité et aidera à éliminer de nombreuses toxines nocives du corps.

Contre-indications à la consommation de graisse de porc

Tout d'abord, un dosage incorrect du produit, et non la graisse de porc fondue elle-même, peut causer de graves dommages. Malgré le faible pourcentage de cholestérol, il est déconseillé d'utiliser du saindoux pour la cuisine quotidienne. Cela peut compliquer le processus digestif et perturber le fonctionnement de l’organisme. Des contre-indications s'appliquent également à l'utilisation quotidienne constante du produit.

Faire fondre la graisse de porc

ON La graisse de porc ralentit le processus de vieillissement et peut être utilisée dans les médicaments

Comment rendre la graisse de porc interne

Cependant, dans de nombreux pays, il n’est pas d’usage de faire fondre le saindoux avant de le consommer. Le plus souvent, la couche de graisse est uniquement salée puis conservée dans des endroits à basse température, de sorte que de nombreuses bactéries nocives restent à l'intérieur du tissu adipeux. Pour vous protéger, vous devez fumer le produit avant de le saler : cela permettra de se débarrasser de la plupart des micro-organismes.

Grâce à des recherches scientifiques, les scientifiques ont prouvé que la graisse de porc fondue peut entraîner un mauvais fonctionnement des cellules cérébrales. Étant donné que le saindoux n'est pas décomposé par le suc gastrique ordinaire, le corps utilise du glucose pour traiter le produit. Les conséquences sont une sensation constante de faim et une diminution de l’activité cérébrale.

Maladies pour lesquelles la graisse de porc est contre-indiquée

Une consommation excessive de graisse de porc peut nuire gravement au système cardiovasculaire. Les produits fortement dégradés augmentent la charge sur tous les organes internes.

Il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation par les personnes souffrant de maladies chroniques, telles que :

• Hépatite;
• Cholécystite ;
• Pancréatite ;
• Athérosclérose.

Graisse de porc à fondre

Avant de faire fondre la graisse interne de porc, vous devez choisir la bonne couche grasse. Le saindoux de mauvaise qualité ou vieux a un arôme désagréable et une couleur jaune lorsqu'il est chauffé. L'utilisation de ce saindoux en cuisine peut entraîner une intoxication. Une bonne couche sébacée présente les caractéristiques externes suivantes :

• la peau doit être douce, sans odeurs désagréables ;
• couleur blanche de la pulpe;
• le saindoux ne doit pas avoir d'odeur aigre;
• La densité de la graisse doit être vérifiée à l'aide d'un cure-dent : elle pénétrera dans une bonne couche de graisse comme du beurre ;
• l'épaisseur du produit ne doit pas dépasser 15 cm ;
• la présence d'une couche de viande gris-rouge.

Il est déconseillé de goûter le saindoux cru lors de l'achat : cela peut provoquer des intoxications ou des infections graves. Vous devriez également demander au vendeur quelle est la race du porc. Chez les espèces à viande d'artiodactyles, la couche sébacée est de mauvaise qualité.

Comment choisir le saindoux à faire fondre

Une bonne option pour faire fondre est la graisse de porc de sanglier. Il vaut mieux prendre ce saindoux des mains des chasseurs. Il est interdit de consommer ce produit cru. La valeur médicale de la graisse de sanglier est bien plus élevée que celle d’un porc de ferme. Ce saindoux est utilisé à des fins médicinales et non pour la cuisine.

Pour faire fondre les graisses à la maison, vous devez choisir un récipient métallique d'un volume approprié. Avant de faire fondre la graisse, il faut réchauffer les plats des deux côtés. La procédure de fusion ressemble à ceci :

1. Le saindoux est lavé à l'eau bouillie et séché avec du papier.
2. La graisse est coupée en morceaux et placée dans un récipient.
3. Le saindoux est fondu jusqu'à l'apparition de crépitements qu'il faudra éliminer.
4. La masse obtenue est refroidie et placée au réfrigérateur.

Afin de ne pas trop restituer la graisse de porc, il faut surveiller la couleur des crépitements : ils doivent avoir une couleur jaunâtre ou légèrement chair. Le saindoux peut être conservé 18 mois à basse température.

Conclusion

La graisse de porc fondue est utilisée à des fins culinaires et médicinales. Selon le dosage, le saindoux peut être à la fois bénéfique et nocif pour le corps humain. Pour bien faire fondre le saindoux, vous devez sélectionner soigneusement le produit de départ.

Le saindoux est de qualité supérieure au bœuf, à l'agneau, à la graisse d'oie et aux huiles végétales. Il a une activité biologique élevée, 5 fois supérieure à celle du beurre et de la graisse de bœuf. Comparée aux graisses solides et au beurre, la graisse de porc présente une concentration élevée d’acides gras essentiels.

La graisse de porc est appréciée pour ses qualités inchangées grâce aux effets thermiques et à sa facilité de combinaison avec toutes les graisses animales, acides gras et résines. Absorbé à 95%, mieux digéré que le bœuf et l'agneau.

La composition chimique du saindoux ne contient ni glucides ni protéines ; 99 % sont des matières grasses. Vitamines : B4 (choline), A, E. La graisse de porc se distingue des autres produits similaires par le fait qu'elle contient le moins de mauvais cholestérol. Les acides saturés représentent 39,2%, les acides insaturés - 11%. On y trouve des minéraux en petites quantités : sélénium, zinc, sodium. L'acide arachidonique prédomine dans le saindoux, une grande proportion appartient aux triglycérides (acides linoléique, stéarique).

Comment cela affecte le corps

Le saindoux a une teneur élevée en choline, qui active le métabolisme des graisses et améliore l'absorption des protéines. Soutient les performances du foie, le protège des influences négatives et des lésions infectieuses. La choline est utile au fonctionnement du cœur et du système vasculaire et prévient l'athérosclérose.

La consommation de graisse de porc bloque la formation de thrombus et renforce la structure des capillaires. Il a un effet bénéfique sur la composition, la coagulation sanguine, l'état des tissus musculaires et la peau. La capacité du saindoux à stimuler la formation d'hormones, à réduire la douleur et à éliminer les processus inflammatoires dans les articulations, les bronches et les poumons a été prouvée. La graisse de porc est utile en cas d'épuisement, de rhume, de dermatite et de pneumonie. Efficace pour les lésions cutanées sous forme de plaies, d'engelures, de brûlures thermiques.

Le saindoux améliore l'immunité, soulage les tensions nerveuses, améliore l'humeur, redonne de la force, nettoie les vaisseaux sanguins et favorise l'élimination des toxines. Avec une utilisation régulière, il ralentit le processus de vieillissement, bloque la progression des cellules cancéreuses et des néoplasmes.

Comment choisir correctement

Le saindoux peut être acheté, mais la meilleure qualité est un produit fait maison et facile à préparer. La graisse de porc doit être une masse homogène de couleur crème molle ou blanche. Il n'y a pas d'odeur. Lorsqu'elle est chauffée, la graisse de porc devient liquide et devient transparente avec une légère teinte ambrée. Sédimentation, goût rance - indicateurs de mauvaise qualité, violations de la production, matières premières de mauvaise qualité.

Méthodes de stockage

Le saindoux au réfrigérateur ne perd pas ses propriétés bénéfiques et sa qualité pendant un an et demi. Il est important de s’assurer que l’emballage est scellé. Les meilleurs plats de rangement sont la céramique et le verre. A la lumière, dans un récipient ouvert, ou dans une pièce chaude, il se détériore rapidement : il acquiert une odeur désagréable, une amertume et change de couleur.

Avec quoi ça s'accorde en cuisine ?

Le saindoux peut être utilisé dans presque tous les processus culinaires. Il ajoute du piquant et de la satiété aux plats. Idéal pour frire des légumes, des pommes de terre, de la viande, du poisson. Il est utilisé dans la préparation de la pâte pour la cuisson des biscuits, des tartes, du pain et des pains plats. Les haricots sont cuits avec du saindoux et des galettes de pommes de terre sont préparées. Les bouillies sont aromatisées : orge, orge perlé, blé.

La graisse de porc, combinée à l'ail, à la coriandre, au poivre noir, au laurier, au paprika et à d'autres épices, est tartinée sur du pain et utilisée comme collation. Lors de la préparation du saindoux à la maison, il reste des crépitements qui sont ajoutés à la compote de chou, au ragoût de légumes, à la purée de pommes de terre, à la bouillie de sarrasin et servis avec des boulettes et des boulettes.

Combinaison saine de produits

Le saindoux n'est pas utilisé dans la nutrition diététique. Il existe des régimes gras spéciaux à court terme qui utilisent de la graisse de porc.

Contre-indications

La teneur élevée en calories du saindoux peut être nocive en cas de dysfonctionnement de la vésicule biliaire. Pas pour la pancréatite, l'athérosclérose, l'obésité, la cholécystite, l'hépatite.

Application en médecine et cosmétologie

Depuis l’Antiquité, le saindoux est utilisé comme remède contre de nombreux maux. Les onguents curatifs sont préparés à base de graisse de porc et utilisés comme remède contre le rhume, la pneumonie et la bronchite. Les pansements cicatrisants sont appliqués avec de la graisse sur les vieilles blessures et utilisés contre les engelures, l'eczéma, les brûlures et les dermatites. Le saindoux est utilisé pour lubrifier les varices, éliminer les verrues et traiter les hémorroïdes. Prescrit par voie orale pour la dystrophie, les troubles nerveux et l'augmentation de l'activité physique.

Dans les recettes, le saindoux est combiné avec des haricots moulus, du jaune d'œuf, de la racine de bardane, de la résine d'épinette, du miel et de la cire. Les compresses de sel sont utilisées pour traiter les articulations douloureuses, les luxations et les entorses. En cas de toux sévère, une boisson à base de lait chaud avec de la graisse de porc est prescrite. Pour se débarrasser des cicatrices et des cicatrices, les pommades sont préparées avec des oignons trop cuits et de l'acide acétylsalicylique.

Le saindoux est populaire en cosmétologie domestique. Il est utilisé en externe pour éliminer la desquamation, la sécheresse et les rougeurs des mains ; il est utilisé pour lubrifier les talons craquelés et adoucir les zones rugueuses. Lorsqu'elle est ajoutée aux préparations, la graisse favorise une pénétration profonde dans la couche sous-cutanée et améliore le « travail » des huiles essentielles et des composants du masque.

Le principal effet du saindoux en cosmétologie est le lissage des rides, la nutrition et la régénération. Un masque à l'écorce de chêne, aux graines d'aneth et aux tiges florales de tilleul est efficace contre le vieillissement cutané. Pour les peaux sèches et à problèmes, la graisse de porc est mélangée à du jus de sauge et de persil.