Recettes simples de plats principaux de porc. Plats principaux de porc rapides, simples et savoureux (pour le dîner ou le déjeuner)

Le porc est l'un des principaux types de viande. La viande de porc est un produit alimentaire important. La viande peut être utilisée pour préparer de nombreux plats aux goûts très variés. Pour cuisiner plats de porc Différentes méthodes de traitement thermique sont utilisées : ébullition, friture, pochage, ragoût et cuisson au four. Les plats s'avèrent très savoureux et satisfaisants.

Recette de porc – « Escalope »

Produits :

• 300 g de porc
• 60 g de saindoux

Cuisson:

1. Coupez le porc dans le sens du grain en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur, battez bien avec une houe, salez et poivrez. Au lieu du poivre, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue ou de la muscade concassée.
2. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
3. Servir avec une salade de légumes frais, de concombres légèrement salés, de persil, d'aneth et de basilic.

Délicieuse recette de porc aux champignons sauce à la crème sure

Produits pour 5 portions :

• 750 g de pulpe de porc maigre
• 100 g de graisse de porc fondue (au goût - remplacer par une autre)
• 100 g d'oignons
• 200 g de champignons frais (ou autres champignons)
• 400 g de sauce à la crème sure
• 750 g d'accompagnement
• sel, poivre, herbes - au goût

Cuisson:

1. Coupez le porc maigre en longs morceaux, saupoudrez de sel et de poivre et faites-le revenir dans la graisse dans une poêle.
2. À la viande frite, ajoutez les oignons sautés, les champignons frais bouillis, coupés en fines tranches et la sauce à la crème sure.
3. Faites ensuite bouillir le tout en remuant à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
4. Servir le plat avec de la bouillie friable ou des pommes de terre bouillies, saupoudrer d'herbes.

Porc à la pâte à la bière

Produits :

• 600 g de porc
• 50g de beurre
• 75 g de fromage à pâte dure
• 160 g de farine
• 2 œufs
• 100 ml de bière
• légumes verts, poivre noir moulu, sel - au goût

Cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes et battez.
2. Placer les jaunes et les blancs battus dans la farine tamisée, verser la bière et pétrir la pâte.
3. Coupez la viande préparée en 8 morceaux identiques et battez bien, salez et poivrez. Râpez le fromage.
4. Rouler la moitié des morceaux de viande dans le fromage et mélanger avec les autres morceaux.
5. Trempez chaque paire de morceaux de viande dans la pâte et faites-les revenir dans le beurre fondu des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
6. Disposer les morceaux de porc dans une assiette et garnir d'herbes. La garniture du plat est à votre discrétion.

Ragoût de porc aux légumes

Produits :

• 800 g de porc
• 2 poivrons doux de couleurs différentes
• 3 pommes de terre
• 2 oignons
• 2 courgettes
• 3 à 5 fleurons de brocoli
• 1 grosse carotte
• pâte de tomate ou une boîte de tomates en conserve dans leur jus
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile végétale
• 1 cuillère à café de sel, de poivron rouge, d'aneth séché et d'ail
• 5 cuillères à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à café de vinaigre 9%

Cuisson:

1. Coupez la viande en morceaux de forme arbitraire mesurant environ 3 cm sur le grand côté.
2. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles.
4. Faites revenir légèrement la viande, les oignons et les carottes dans l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Diluer les épices, dont le sel, dans 2 cuillères à soupe d'eau et de vinaigre, verser dans la viande et les légumes.
6. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
7. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, les poivrons et les courgettes en tranches.
8. Divisez le brocoli en petits bouquets. Mélangez le tout avec la viande, ajoutez les tomates ou le concentré de tomates en le diluant d'abord dans 0,5 tasse d'eau.
9. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.

La recette est prête.

Comment cuisiner un filet de porc épicé ?

Produits :

• 700 g de porc
• 200 g de fromage
• 1 courgette
• 250 g d'oignon
• 300 g de tomates
• 4 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. cuillères de thym
• 1/2 tasse de vin sec
• 4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• aneth, sauce tabasco, sel, poivre - au goût

Cuisson:

1. Coupez la viande dans le sens du grain et battez.
2. Pour la marinade : mélanger l'ail haché avec 1 cuillère à soupe. cuillère de thym, Tabasco, poivre, sel, verser le vin et 2 c. cuillères d'huile, laisser mariner 1h30.
3. Disposez les légumes hachés sur une plaque à pâtisserie et versez dessus la marinade. Mettre au four à 220°C pendant 10 minutes.
4. Placez ensuite les morceaux de porc dessus, arrosez d'huile et enfournez encore 7 minutes.
5. Après cela, coupez le fromage en tranches (assiettes), placez-le sur la viande et enfournez.

La recette d'un plat avec du filet de porc épicé est prête.

Côtelette de porc avec salade

Cuisson:

1. Coupez le filet de porc en tranches. Coupez les tranches.
2. Battez légèrement 1 œuf, ajoutez du sel et du poivre.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle.
4. Trempez chaque morceau de porc haché dans l'œuf, puis dans la chapelure, encore une fois dans l'œuf et encore dans la chapelure.
5. Faites revenir la viande dans l'huile végétale de chaque côté, d'abord à feu vif puis à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Comment faire cuire le porc "Sinbad" - avec des graines de sésame et de la farine, frit

Produits :

• 300 g de porc
• 1 oeuf
• 50 g de sésame
• huile végétale, sel

Pour la sauce:

• 2 cuillères à soupe. cuillères de ketchup,
• 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise,
• 1 cuillère à soupe. une cuillère de crème sure,
• brins d'aneth

Cuisson:

1. Coupez le porc en cubes ou en cubes (facultatif).
2. Battez l'œuf dans un bol.
3. Salez les morceaux de porc, roulez-les dans la farine, puis dans l'œuf et les graines de sésame. Faire frire dans une grande quantité d'huile végétale chaude (graisse profonde) pendant 5 minutes.
4. Pour la sauce, mélangez la mayonnaise, le ketchup, la crème sure et l'aneth finement haché.
5. Servir le porc cuit avec la sauce.

Ragoût de porc au chou et aux pommes

Produits :

• 500 g de pulpe de porc
• 250 g de choucroute
• 1 pomme aigre-douce
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail, farine, sel, poivre, huile végétale

Cuisson:

1. Pressez la choucroute de la saumure et faites bouillir un peu.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.
3. Épluchez la pomme, retirez les cotylédons, coupez-la en tranches.
4. Coupez la viande lavée en morceaux, puis roulez-la dans un peu de farine. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, ajoutez l'oignon et faites revenir un peu plus.
5. Transférez la viande dans une poêle à parois épaisses, ajoutez le chou, la pomme, le sel et le poivre au goût. Versez un peu d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle, mettez-la d'abord sur feu vif, et après ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit. À la fin, ajoutez l'ail haché.
6. La recette du porc mijoté au chou et aux pommes est prête.

Délicieuse recette du chef - Genou de sanglier aux pommes de terre

Cuisson:

1. Remplissez le jarret de porc de bière, ajoutez les feuilles de menthe, les grains de poivre noir et le sel. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
2. Retirez le jarret de l'os, farcissez-le de carottes et d'ail,
3. attacher avec de la ficelle et emballer dans du papier d'aluminium.
4. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie et disposez-y des pommes de terre hachées grossièrement. Vaporisez les pommes de terre avec de l'huile végétale, ajoutez un peu de sel et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
5. Coupez le jarret fini en morceaux, assaisonnez avec de la moutarde et du ketchup. Placez-le au milieu du plat et disposez les pommes de terre autour.

Comment cuisiner le porc avec des pâtes ?

Produits :

• 750 g de pulpe de porc
• 100 g de graisse de porc fondue
• 100 g d'oignons
• 250 g de tomates
• 500 ml de bouillon
• 150 g de poivron
• 300 g de pâtes
• 50 g de fromage râpé
• sel, poivre

Cuisson:

1. Coupez la chair de la patte arrière ou de la partie lombaire du porc en larges portions, enlevez l'excès de graisse en ne laissant pas la viande plus épaisse que 1 cm, battez-la, salez, poivrez et faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte se forme.
2. Mettez la viande frite dans une casserole, versez le bouillon d'os de porc frits, ajoutez les oignons émincés sautés, les poivrons coupés en nouilles, les tranches de tomates fraîches sans peau ni pépins. Laisser mijoter tout ce contenu jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
3. Faire bouillir les pâtes (cornes, oreilles, escargots, plumes - sauf les vermicelles) jusqu'à moitié cuites dans de l'eau salée, égoutter dans une passoire, mettre la viande, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite. Lorsque vous utilisez des vermicelles, ajoutez-les sans les faire bouillir au préalable.
4. Au moment de servir, mettre la viande dans une assiette, les pâtes dessus, que l'on saupoudre de fromage râpé.

Filet de porc frit

Au moment de choisir un filet frais, vérifiez sa qualité : appuyez sur le morceau, et si les fibres récupèrent rapidement, vous pouvez le prendre. Beaucoup de gens ne savent toujours pas comment est préparé le filet de porc frit. Il n'y a rien de difficile ici, c'est un plat assez simple à préparer et cette recette simple vous aidera lorsque vous aurez peu de temps pour cuisiner.

Ingrédients:

• ampoule,
• 500 filets de porc,
• 4 gousses d'ail,
• poivre, graines de moutarde, sel et feuille de laurier au goût.

Préparation:

1. Coupez le filet soigneusement lavé en petits morceaux, qui sont ensuite frits dans de l'huile végétale. Faites frire la viande jusqu'à ce que tout le jus s'en soit évaporé.
2. Coupez l'oignon en quatre parties et coupez ces parties en fines tranches. L'ail pelé doit être coupé en fines tranches.
3. Après avoir fait dorer le porc, ajoutez-y l'oignon et l'ail. Ajoutez ensuite le sel, le laurier, les pois moutarde et le poivre. Vous pouvez ajouter tous les assaisonnements que vous préférez. Vous n'aimez pas l'ail et les oignons ? Eh bien, ne les mettez pas dedans, remplacez-les par autre chose parmi les assaisonnements.
4. Baissez le feu et faites revenir le porc avec l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Après avoir fait bouillir tout le liquide en excès et totalement inutile et avoir soigneusement fait frire l'ail et les oignons, tout sera prêt.

Porc grillé au four

La viande cuite sur la grille est bien plus saine que simplement frite dans une poêle. Le porc grillé au four cuira plus uniformément. Dans certains fours, ce mode est initialement intégré, mais dans les fours ordinaires, vous pouvez simplement placer la viande sur la grille pour une telle cuisson.

Ingrédients:

• 2 kg de porc,
• gros sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût,
• coriandre fraîchement moulue et paprika au goût.

Préparation:

1. Pour ce plat de viande, il est préférable de prendre le cou de porc ou la viande le long du dos avec les côtes. Tout d'abord, allumez le four en mode « Grill », il sera juste prêt pour le moment où vous devrez cuire le porc.
2. Lavez le porc à l'eau tiède et séchez-le avec une serviette en papier. Ensuite on le coupe en gros morceaux d'environ 4 cm d'épaisseur, c'est bien s'il y a un os sur chaque morceau de viande.
3. Frottez généreusement le porc de tous les côtés avec du poivre, des épices et du sel. Le romarin et le thym ou la coriandre séchée se marient également très bien avec la viande. Placez le porc sur le gril et veillez à placer une plaque à pâtisserie en dessous, sinon le fond du four souffrira de graisse.
4. Commencez maintenant la cuisson et surveillez attentivement quand vous devez retourner la viande. Dès que vous voyez à travers la porte du four qu'il est doré, ouvrez immédiatement la porte, mais très prudemment, et retournez le porc sur le gril de l'autre côté.
5. Attendez maintenant que l'autre côté devienne brun et retournez-le à nouveau. Il est difficile d'indiquer le temps de cuisson exact ; tout dépend de la puissance du grill. Mais cela prend au moins vingt minutes, c'est sûr. Ne faites pas trop cuire le porc, sinon il deviendra dur. Retirez délicatement la viande finie du gril et placez-la sur des assiettes chaudes.

Rouleau de tête de porc

Toutes les femmes au foyer ne décideront pas de faire un rouleau de tête de porc. Cependant, préparer un tel plat, qui constituera une merveilleuse collation, est assez simple.

Ingrédients:

• 1 petite tête de jeune cochon,
• épices (basilic, thym, romarin),
• 1 petite tête d'ail,
• sel de table, poivre.

Préparation:

1. La tête doit être bien lavée, puis avec un couteau bien aiguisé, nous coupons la peau avec la graisse et la viande du crâne. Nous retirons également la langue et la nettoyons bien. Nous coupons les oreilles de la tête, plaçons la langue nettoyée le long de l'axe de symétrie et recouvrons les trous des yeux avec de la viande.
2. Ensuite, la viande doit être bien frottée avec des épices et de l'ail pressé dans un presse-ail. Après cela, vous devez soigneusement et étroitement rouler le porc épicé en un rouleau et l'attacher avec de la ficelle. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des brins de romarin sous la ficelle.
3. Ensuite, placez la graisse préalablement parée au fond du plat résistant à la chaleur où le petit pain sera cuit, placez le petit pain dessus, couvrez bien de papier d'aluminium et faites cuire au four pendant trois heures à une température de cent et quatre-vingts degrés. Au bout de trois heures, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore quelques minutes en arrosant constamment de graisse.
4. Après cela, nous retirons le rouleau, le refroidissons et le mettons au réfrigérateur pendant la nuit, puis retirons la ficelle. Avant de servir, le petit pain froid doit être coupé en portions.

La Buzhenina est de la viande cuite au four en un seul morceau. Le porc bouilli cuit en papillote s'avère toujours juteux si vous utilisez la recette que je vous propose.

Ingrédients:

• 1500 grammes de cou de porc,
• 1 carotte,
• 1 tête d'ail,
• 2 cuillères à café de moutarde française,
• 1 cuillère à café de perruques sucrées,
• sel, poivre

Préparation:

1. Pour commencer, le porc doit être soigneusement lavé et séché. Dans un petit bol, mélangez le sel et le poivre.
2. Les carottes et l'ail doivent être épluchés, puis les carottes doivent être coupées en cubes et les gousses d'ail doivent être coupées en deux. Ensuite, vous devez faire des coupes dans le morceau de viande, dans lesquelles vous devez ajouter du sel et du poivre en grande quantité, puis placer les carottes et l'ail.
3. Après cela, vous devez mélanger la moutarde avec du sel et du poivre, puis ajouter des épices pour la viande, puis bien mélanger tous les ingrédients et frotter la viande avec eux. Ensuite, le porc doit être enveloppé dans du papier d'aluminium, de préférence en deux couches, et laissé mariner pendant trois heures.
4. Le porc doit être cuit au four, la première heure à une température de deux cent vingt degrés et la deuxième heure à cent cinquante degrés. Pour que la viande soit bien dorée, enfournez une vingtaine de minutes après avoir retiré le papier d'aluminium.
5. Servez le porc bouilli fini, coupé en portions, et les jeunes pommes de terre bouillies ou la purée de pommes de terre sont parfaites comme plat d'accompagnement. En savoir plus:

Ce plat intéressant se compose de morceaux de viande crue tranchés finement, assaisonnés de jus de citron ou de vinaigre et d'huile d'olive. Il est le plus souvent à base de veau, mais le carpaccio de porc est délicieux. Autrefois, seuls les aristocrates pouvaient se permettre un tel plat, mais maintenant vous pouvez aussi en profiter.

Ingrédients:

• 200 g de filet de porc,
• 0,4 l. h. moutarde,
• 2 l. Art. l'huile d'olive,
• 1 litre. à café de vinaigre balsamique,
• 2 l. à café de jus de citron.

Préparation:

1. Essayez d'acheter du porc auprès d'un producteur fiable et toujours frais.
2. Commencez à préparer la sauce marinade. Pour ce faire, mélangez le vinaigre balsamique avec de l'huile d'olive, de la moutarde et du jus de citron. Mélanger ces composants jusqu'à consistance lisse.
3. Tranchez finement le morceau de porc congelé dans le sens du grain. Pour affiner les tranches de viande, vous devez les étaler soigneusement avec un rouleau à pâtisserie, elles seront alors mieux saturées de marinade.
4. Prenez un plat et placez-y de fines tranches de porc en une seule couche. Enduisez maintenant les morceaux de viande de sauce marinade. Pour ce faire, vous pouvez utiliser une brosse en silicone.
5. En quelques minutes seulement, vous pouvez ajouter du sel au plat et le servir à table. Le carpaccio peut être complété par des champignons, du basilic, de la roquette ou des câpres.

Le porc est utilisé plus souvent que les autres types de viande lors de la préparation de plats pour les tables de tous les jours et de fête. La viande est préparée relativement rapidement et si la technologie est suivie, elle s'avère douce et juteuse, dont le goût n'est pas inférieur à celui des autres variétés. Le porc est mijoté séparément et avec des légumes, bouilli, frit dans une poêle et sur le gril, cuit au four, mijoté dans une mijoteuse. Chaque gourmet peut facilement trouver une recette à son goût.

Dans notre article, nous verrons quoi cuisiner à partir de pulpe de porc simplement et rapidement pour un plat principal ou pour le dîner. Selon la méthode de traitement thermique, nous vous présentons plusieurs recettes intéressantes pour préparer ce type de viande.

Ragoût de porc au four

Un ragoût très savoureux avec un léger arôme épicé est préparé à partir de pulpe de porc avec une petite quantité de graisse. Le cou ou le dos sont idéaux, mais pas la longe, car cela peut rendre la viande un peu sèche. Le temps de cuisson est d'environ 2 heures. Ce n'est pas vraiment rapide, mais c'est très simple et le ragoût est préparé à partir d'ingrédients familiers. Attention à l'avance que la recette contient des ingrédients que vous pouvez acheter tout prêts en magasin ou cuisiner vous-même au four en séchant des tomates concassées au four avec des herbes de Provence et du poivre.

Le processus de préparation du ragoût comprend la séquence d'actions suivante :

1. Préparez une rôtissoire ou une poêle à fond épais. Préparez le four en le chauffant à 180 degrés.
2. Dans de l'huile d'olive très chaude (2 cuillères à soupe), faites revenir des morceaux de chair de porc (700 g) d'environ 5 cm de tous côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. À la viande, ajoutez l'oignon coupé en 8 morceaux, l'ail (2 gousses) et le piment vert débarrassé des graines. Faites frire tous les ingrédients ensemble pendant environ 5 minutes.
4. Mélangez les tomates séchées au soleil (1,5 cuillère à soupe) avec un verre de bouillon de poulet. Ajoutez une pincée de cannelle, de clous de girofle moulus, d'anis étoilé, de poivre blanc, de cumin, de coriandre et d'aneth séché. Portez le mélange à ébullition et versez la sauce préparée sur la viande, les oignons et les poivrons.
5. Placez la rôtissoire, à découvert, au four pendant 90 minutes.
6. Une fois le temps écoulé, ajoutez les pommes de terre (700 g), coupées en gros morceaux, et les carottes (800 g) à la viande. Versez un verre de bouillon de poulet sur le plat et remettez-le au four pendant une demi-heure.

Ayant appris à cuisiner un ragoût selon la recette présentée ci-dessus, vous ne vous demanderez plus quoi cuisiner à partir de pulpe de porc. Ce plat copieux vous séduira par son goût particulier.

Pulpe de porc, cuite en morceaux

La viande sera aussi juteuse que possible si vous la faites cuire en un seul morceau. Cela augmentera le temps de cuisson, mais le résultat impressionnera tous les invités de l'événement festif sans exception. Si vous ne savez pas encore comment cuisiner délicieusement la pulpe de porc, utilisez la recette étape par étape ci-dessous.

1. Un gros morceau d'épaule de porc (2,5 kg) doit être lavé et séché de tous les côtés avant la cuisson.
2. Ensuite, vous devez saler et poivrer la viande, la frotter avec un mélange de raifort (1,5 cuillère à soupe) et de piment (0,5 cuillère à café).
3. Disposez le morceau dans un plat allant au four de taille adaptée.
4. A côté de la viande, placez les pommes (2 morceaux), coupées en 4 parties, 5 gousses d'ail, le beurre (3 cuillères à soupe), versez le cidre de pomme (1 cuillère à soupe) et la crème (70 ml). Râpez le dessus du morceau avec le romarin et la cassonade (70 g).
5. Cuire le porc à 160 degrés pendant 3 heures, après avoir recouvert la viande de papier d'aluminium.
6. Après le temps spécifié, retirez le papier d'aluminium, augmentez la température à 210 degrés et poursuivez la cuisson pendant encore 40 minutes.
7. Disposer le porc sur un plat de service. Servir avec de la compote de pommes et un accompagnement de salade ou de purée de pommes de terre.

Vous savez désormais (si vous avez du porc non coupé sous la main) que cuire de la viande en morceaux n'est pas du tout difficile. L'essentiel est d'avoir suffisamment de temps pour que le porc puisse bien mijoter dans son propre jus et ses épices.

Filet de porc sauce grenade

La partie la plus précieuse de la carcasse est le filet. Étant donné que ce tissu musculaire est situé dans la région lombaire postérieure et ne subit pratiquement aucune activité physique au cours de la vie de l'animal, il s'avère lors de la cuisson de la viande la plus juteuse et la plus savoureuse. Si vous avez réussi à acheter du filet mignon au marché ou dans un magasin et que vous ne savez pas ce que l'on peut préparer à partir de la pulpe de porc, il vous sera utile d'obtenir des informations sur la façon de préparer une telle viande. Il est très cher, il est donc conseillé de le faire frire, de le couper dans le sens du grain, ou de le cuire au four en un morceau entier. Très rarement, cette viande est bouillie ou cuite.

Vous pouvez préparer le filet de porc de la manière suivante :

1. Un morceau de viande pesant 600 g est soigneusement lavé à l'eau courante et séché avec une serviette en papier.
2. Frotter le filet avec un mélange de sel, poivre, huile végétale (1 cuillère à café) et ail pressé (1 gousse).
3. Placez le morceau préparé sur une poêle chaude et faites-le frire rapidement de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré à feu vif.
4. Le filet frit est transféré sur une plaque à pâtisserie et placé dans un four préchauffé (180 degrés) pendant 20 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la viande avec un thermomètre à sonde. La température interne doit être de 145 degrés et la couleur doit être rose clair.
5. La viande sur la plaque à pâtisserie est retirée du four et recouverte de papier d'aluminium. Servi avec une sauce à la grenade.

Pour préparer la sauce, utilisez des figues fraîches coupées en deux (3 tasses), du vin blanc sec (1 cuillère à soupe), du jus de grenade (3 cuillères à soupe), du sucre (70 g), du sel au goût. Tous les ingrédients sont placés dans une casserole et cuits à feu doux pendant environ 50 minutes. Refroidissez ensuite légèrement et passez les figues au tamis. Après cela, remettez la casserole sur le feu, ajoutez le beurre (3 cuillères à soupe) et faites bouillir jusqu'à la consistance désirée. Les ingrédients suggérés donnent environ 2 tasses de sauce.

Perkelt de porc à la hongroise

Le Perkelt est l'une des options pour préparer de la viande mijotée. Le plat appartient à la cuisine hongroise. Il est servi à la fois comme plat principal accompagné d'un accompagnement de purée de pommes de terre et comme base pour le bograch hongrois. Si vous avez acheté des morceaux de viande gras avec du saindoux, alors la question est : ce qui peut être préparé à partir de pulpe de porc peut être considéré comme décidé.

Pour le perkelt, la viande (800 g) est coupée en petits morceaux dans le sens du grain, les oignons (3 morceaux) et le saindoux (70 g) sont coupés en cubes. Faites d’abord revenir le saindoux dans une poêle bien chaude pour que toute la graisse soit fondue. Retirez les crépitements de la poêle. Ensuite, les oignons sont sautés dans la graisse de porc et lorsqu'ils deviennent transparents, la viande est ajoutée. Lorsque les morceaux de porc sont frits de tous les côtés, versez 2 tasses d'eau dans la poêle, ajoutez du paprika doux (4 cuillères à soupe), du poivron rouge si vous le souhaitez et du sel.

Laisser mijoter le perkelt à feu doux pendant une heure. Le temps de cuisson peut être augmenté, l'essentiel est que les morceaux soient suffisamment mous. Ils devraient littéralement se désintégrer en fibres et fondre dans la bouche.

Comment cuire délicieusement la pulpe de porc dans une poêle

Les amateurs de cuisine coréenne piquante et épicée apprécieront certainement cette recette. La viande s'avère, comme on dit, "avec du poivre". Mais en même temps, il s'avère assez juteux, ne sèche pas et est frit en seulement 20 minutes.

Vous pouvez cuire la pulpe de porc dans une poêle dans l'ordre suivant :

1. Dans une poêle bien chaude, à feu vif, faites revenir le porc coupé en petits morceaux.
2. Ajouter l'oignon et les oignons verts grossièrement hachés, les piments verts (avec ou sans graines), l'ail (4 gousses) et le gingembre râpé (1/2 cuillère à soupe) à la viande. Versez l'huile de sésame (2 cuillères à soupe) dans la poêle.
3. Faites frire les légumes et la viande à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Ajoutez la pâte de chili (1 cuillère à café), les flocons de piment rouge (2 cuillères à soupe), la sauce soja (1 cuillère à soupe) et la cassonade (2 cuillères à soupe) au porc.
5. Faites revenir la viande encore 10 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit transparent.
6. Disposez la viande sur un plat de service et saupoudrez de graines de sésame grillées. Servir avec du riz ou de la salade.

Porc aux carottes dans une poêle de Yulia Vysotskaya

Il est assez difficile de sécher un gros morceau de porc si la technologie de cuisson est respectée. En règle générale, cette viande s'avère presque toujours juteuse et molle. Le porc (pulpe) finement haché est une tout autre affaire. Vous pouvez apprendre à cuire rapidement et savoureusement de la viande sous forme de morceaux à partir de la recette ci-dessous de la célèbre spécialiste culinaire Yulia Vysotskaya. Pour ce plat, il est préférable de prendre une contre-dépouille ou une épaule

Salez des morceaux de porc grossièrement hachés (800 g) et faites-les revenir une minute de chaque côté dans de l'huile d'olive chauffée (3 cuillères à soupe). Il est extrêmement important de ne pas trop cuire la viande, sinon elle deviendra dure. Transférer les morceaux de porc de la poêle dans une assiette, et dans la graisse et le beurre obtenus, faire revenir l'oignon rouge coupé en 4 morceaux et les gros morceaux de carottes (2 morceaux chacun), les gousses d'ail écrasées (5 morceaux), le thym. brins (6 morceaux), coriandre (1/2 cuillère à café). Faites revenir un peu les légumes avec les épices en remuant de temps en temps. Remettez ensuite le porc dans la poêle, versez-le avec de la bière légère sans alcool (300 ml), salez si nécessaire et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure.

Grâce à cette recette, vous saurez toujours quoi cuisiner à partir de pulpe de porc pour un plat principal ou un dîner. Cette viande peut être servie en plat séparé ou avec un accompagnement, comme du porridge ou de la purée de pommes de terre.

Côtelettes de porc avec sauce au fromage et champignons

Pour le dîner, nous voulons généralement quelque chose qui ne soit pas trop gras, mais en même temps satisfaisant, afin de ne pas avoir à aller au réfrigérateur pour une collation au milieu de la nuit. Si vous choisissez du porc, la longe maigre est parfaite pour cela. Il reste maintenant à savoir quoi cuisiner pour le dîner à partir de pulpe de porc, avec quel plat d'accompagnement le servir. La meilleure option est de couper la longe en morceaux, à savoir des côtelettes de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

Séquence de cuisson :

1. Les côtelettes sont lavées à l'eau courante et soigneusement séchées avec une serviette.
2. Une panure est préparée à partir de poudre d'ail, de sel, de poivre noir (une demi-cuillère à café chacun) et de farine (30 g). Ensuite, les côtelettes préparées doivent être roulées dans cette panure et frites dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire revenir les champignons (200 g), l'oignon blanc (1 morceau) et l'ail pressé (2 gousses) dans le beurre. Ajoutez 2 tasses de lait, 80 g de fromage à la crème fondu, du sel (1 cuillère à café), de la farine (2 cuillères à soupe) et une pincée de poivre aux champignons. Retirez la sauce du feu et ajoutez le brie coupé en dés (100 g).
4. Placez les côtelettes dans la poêle avec la sauce et mettez-les au four pour cuire 20 minutes à 180 degrés.

Au moment de servir, la viande est garnie de sauce au fromage et de champignons. Du riz ou des pommes de terre sont préparés en accompagnement.

Porc cuit à la crème aux tomates

Ce plat est parfait aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Par conséquent, si vous avez encore des doutes sur ce qu'il faut cuisiner à partir de pulpe de porc pour le plat principal, la viande cuite au four avec de la crème et des tomates est une excellente option ! La recette proposée vous en convaincra. La viande est tendre, juteuse, avec un goût et un arôme légèrement crémeux.

La séquence de cuisson est la suivante :

1. La pulpe de porc (longe) est coupée en morceaux de 1,5 cm d'épaisseur.
2. Chaque steak est placé dans une poêle (pour le four) avec un minimum d'huile végétale et frit des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Les morceaux de viande frits sont garnis de sel et de poivre, saupoudrés d'herbes aromatiques sèches (origan, basilic, etc.), et des tomates cerises coupées en deux ou des tranches de tomates ordinaires y sont déposées.
4. Vous devez maintenant prendre de la crème à 10 % de matière grasse (600 ml) et la verser sur les steaks et les tomates.
5. Immédiatement avant la cuisson ou 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer le dessus du plat de fromage finement râpé (300 g).
6. Les steaks de porc sont cuits au four pendant environ une demi-heure. Le plat est servi avec des poivrons doux cuits au four, du riz ou des pommes de terre.

La viande à la crème est parfaite pour une table de fêtes ou au quotidien. C'est exactement ce que vous pouvez cuisiner à partir de pulpe de porc très simplement et rapidement. Seulement 40 minutes de votre temps - et un plat copieux riche en protéines sera prêt à être servi.

Carnitas de porc mexicaines cuites à la mijoteuse

Un plat délicieux qui se cuisine comme du porc braisé lentement. Le résultat est si doux qu’il se désintègre littéralement en fibres. Et il n’est pas nécessaire de parler du goût du plat. Le porc "Carnitas" est généralement servi à la mexicaine. Une mijoteuse est idéale pour réchauffer la viande à long terme.

Un plat mexicain traditionnel peut être préparé à partir de pulpe de porc (une photo du plat fini est présentée ci-dessus). Il est préférable de choisir une spatule pesant environ 1 kg. Avant de le mettre dans la mijoteuse, il est lavé, séché et frotté de tous côtés avec du sel et du poivre, ainsi qu'un mélange d'origan (2 cuillères à café), une cuillère à café de cumin (moulu) et d'huile d'olive (1 cuillère à soupe). Un morceau de viande préparée est placé dans un bol multicuiseur et des gousses d'ail entières (4 morceaux), des oignons grossièrement hachés, des morceaux de piment vert sans graines sont placés dessus et du jus d'orange pressé de deux moitiés d'orange est versé.

Le porc est cuit en mode « Ragoût » pendant environ 6 heures. Après le temps spécifié, il est sorti du bol, refroidi, déchiré en fibres à l'aide d'une fourchette et frit dans de l'huile végétale (3 cuillères à soupe) jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur un côté. Le porc, si la recette de cuisine est suivie, s'avère tendre, juteux et très savoureux.

Comment faire cuire la pulpe de porc au four en papillote

La pulpe de porc cuite selon cette recette sera une excellente alternative aux saucisses nocives, car le plat devient particulièrement savoureux une fois complètement refroidi au réfrigérateur. Cependant, vous pouvez le servir chaud, avec un savoureux accompagnement de légumes ou de riz.

La texture délicate de la pulpe cuite s'explique par le bon choix de la viande, et il s'agira d'un cou ou d'une omoplate avec de petites traînées de graisse, avec marinage préalable en milieu acide. Nous allons vous expliquer comment cuisiner délicieusement du porc au four en quelques étapes :

1. Un morceau d'omoplate séché pesant 1 kg est frotté avec un mélange de sel, poivre (1/2 cuillère à café), origan (2 cuillères à soupe), ail pressé (2 gousses). La viande est transférée dans une poêle de taille appropriée.
2. Les oignons hachés (3 morceaux) sont salés pour libérer plus de liquide et mélangés avec le jus d'1 citron.
3. Le mélange préparé est déposé directement sur la viande, couvert et laissé au réfrigérateur pendant 12 heures pour mariner.
4. Placez la pulpe finie sur une feuille de papier d'aluminium pliée en deux directement sur un lit d'oignons marinés et scellez la viande de tous les côtés avec du papier d'aluminium.
5. Faites cuire la viande pendant environ 1 heure 15 minutes. Pour vérifier l'état de préparation, percez un morceau de pulpe avec un couteau et vérifiez que le jus est clair. 10 minutes avant la cuisson, faire dorer le porc en ouvrant le papier d'aluminium. Après refroidissement, la viande est coupée en portions.

Bon appétit!

Il n'y a rien de plus simple que de préparer un dîner rapide et délicieux pour toute la famille à l'aide de ces aides en argile. Le porc en cocotte cuit au four est un plat idéal à tous égards ; il est facile à préparer grâce à notre recette étape par étape avec photos. Tous les ingrédients mijotent indépendamment dans leur propre jus, ce qui rend ce plat encore plus savoureux et aromatique.

Les aliments faits maison se distinguent des aliments des établissements publics de restauration par leur qualité, leur simplicité, leur goût et leur satiété. Les côtes de porc mijotées avec pommes de terre, préparées selon notre recette simple étape par étape avec photos, combinent les avantages du premier et du deuxième plats. Ce plat peut être préparé rapidement pour un déjeuner ou un dîner tranquille en famille et peut facilement nourrir toute la famille.

Cette recette s'adresse à toutes les occasions, que vous prépariez le petit-déjeuner ou le dîner. Une pizza dans une poêle pendant une minute vous fera gagner du temps et vous offrira un véritable régal de goût. Intéressé? Alors cette recette étape par étape de pizza rapide dans une poêle à frire est faite pour vous.

La pizza est préparée en une minute à partir de pâte liquide. L’avantage de cette pâte est qu’elle est très simple et rapide à préparer ; il n’est pas nécessaire d’attendre qu’elle lève.

Un plat merveilleux qui peut être préparé pour le dîner ou simplement comme collation. La grande variété de garnitures qui peuvent être préparées pour un tel lavash est étonnante par sa variété. Vous pouvez envelopper presque tout dans du pain pita !

Un petit pain d'omelette est avant tout un petit-déjeuner très copieux et savoureux, assez simple à préparer. Notre recette photo étape par étape vous expliquera en détail comment préparer un rouleau d'omelette et transformer un petit-déjeuner ordinaire en un bon début de journée !

L'omelette a longtemps été considérée comme le véritable roi du petit-déjeuner, car ce plat satisfait très bien la faim et apporte la quantité de calories nécessaire à l'organisme et un incroyable regain d'énergie.

Les chips de pita cuites au four sont un excellent substitut aux chips vendues en magasin. Ce n'est un secret pour personne combien de substances nocives ils contiennent, mais parfois vous avez juste envie de les manger. Dans notre recette étape par étape, nous vous apprendrons à cuire des chips de pita au four. Croyez-moi, le processus de cuisson ne vous prendra pas beaucoup de temps, mais le plat lui-même apportera beaucoup de plaisir à tous ceux qui le tenteront.

Les rouleaux de viande farcis ne sont pas du tout un plat compliqué. Si vous suivez notre recette photo étape par étape, vous réussirez rapidement et sans problème. Parfois, vous voulez vraiment chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux et d'inhabituel, afin qu'ils essaient et soient vraiment surpris. Les rouleaux de viande farcis sont exactement le plat dont vous avez besoin.

C'est un plat du week-end où vous pouvez réunir toute la famille autour de la table et prendre un délicieux dîner ou petit-déjeuner. Ce plat est une excellente alternative à toutes les fameuses galettes de pommes de terre. Vous n'oublierez jamais ce goût ; ils sont particulièrement délicieux lorsqu'ils sont consommés avec de la crème sure. Dans notre recette, nous vous expliquerons comment rendre ce plat plus original - nous préparerons des galettes de pommes de terre avec du jambon et du fromage.

La raclette est le plat national de la Suisse. Ce plat est préparé à partir de fromage fondu gras, qui porte généralement le même nom : raclette. Sommets alpins enneigés, soleil aveuglant, fatigue agréable après le ski et fromage à raclette tiède et fondu enveloppant des légumes fraîchement rôtis dans une assiette...

C’est très simple à préparer et le résultat dépassera toutes vos attentes. Les côtes préparées selon notre recette ne sont en aucun cas inférieures en goût à un plat cuit sur un barbecue. Les côtes levées à la sauce barbecue s'avèrent très tendres et juteuses, c'est beaucoup plus facile que de cuisiner au barbecue.

l'une des recettes les plus appréciées pour la cuisson du porc au four. Ce plat est très simple à préparer, mais la viande s'avérera toujours juteuse et savoureuse. Le goût légèrement sucré donne à la viande un piquant que tout le monde aime beaucoup. Aussi étrange que cela puisse paraître, le porc se marie bien avec les ananas ; le porc accordéon est un plat incroyablement beau composé d'ingrédients simples et accessibles.

Les pommes de terre au four au saindoux sont très faciles à préparer. Notre recette étape par étape avec photos vous aidera à préparer facilement un délicieux dîner et à nourrir non seulement vous-même, mais aussi vos invités. On dit que tout ce qui est ingénieux est simple. Et on dit que tout ce qui est délicieux est simple ! Les pommes de terre au four avec du saindoux sont exactement le plat qui vous le prouvera.

C'est un plat très satisfaisant avec lequel vous pourrez chouchouter toute la famille. Il ne vous sera pas difficile de le préparer, surtout après avoir lu notre recette photo étape par étape, tous vos doutes disparaîtront. Ce plat est incroyablement aromatique, beau et savoureux. Il vous suffit de préparer les ingrédients nécessaires et de suivre notre recette. La viande sous le manteau de fourrure s'avérera très juteuse, avec un goût piquant qui pourra surprendre même les palais les plus exigeants.

Les côtes de porc braisées ne vous laisseront pas indifférent. Essayez de cuisiner des côtes de porc mijotées selon notre recette simple et vous serez surpris de voir à quel point c'est simple et très savoureux. Les côtes levées conviennent aussi bien à une table de fête qu'à un simple dîner de tous les jours. Cette recette montrera clairement comment préparer un plat très savoureux, tout en dépensant un minimum d'effort.

C'est un plat qui peut être préparé n'importe quel jour, aussi bien pour des vacances que pour un dîner de famille ordinaire. Vous aurez besoin de viande de porc (filet), de champignons, de fromage et de quelques autres ingrédients que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin.

La cuisson de la viande aux champignons au four est très simple et relativement rapide, même s'il vous reste peu de temps pour cuisiner, vous pouvez toujours préparer ce merveilleux plat.

Parfait pour la table des fêtes. Notre recette simple et claire vous expliquera comment préparer les plus délicieux rouleaux de porc fourrés. Ce délicieux plat ravira vos convives et ils ne pourront pas y résister. Peu importe le nombre de versions de ce plat que vous voyez, à notre avis, celui-ci est le plus délicieux.

Les bâtonnets de viande sont un excellent apéritif pour toute table de fête. Si vous souhaitez surprendre vos invités avec un plat beau et très savoureux, nous vous recommandons de préparer des bâtonnets de viande. Ce plat décorera la table et constituera un agréable complément aux plats principaux. Vous pouvez préparer n'importe quelle garniture, y mettre du fromage, des champignons ou du saindoux - c'est une question de goût, à votre guise. Nous avons préparé la garniture à partir de poivrons et de fromage et n'avons pas été déçus - cela s'est avéré être un goût très agréable et piquant !

Le porc cuit en papillote avec l'ajout de légumes et de champignons est un véritable trésor de goût. De tendres morceaux de viande cuits au four avec des champignons et des pommes de terre en papillote sont parfaits pour un dîner en famille. Un plat copieux et savoureux, facile à préparer et toujours apprécié de toutes les femmes au foyer. Le porc cuit en papillote est à juste titre considéré comme le leader parmi les plats de viande cuits au four. Le papier d'aluminium protégera la viande de porc des brûlures et du séchage excessif. La viande cuite en papillote s'avère toujours juteuse, aromatique et très savoureuse.

Le porc à l'ananas au four est assez simple à préparer et vous obtiendrez ainsi une viande très juteuse et savoureuse. Ce plat peut être servi avec ou sans accompagnement, c'est une question de goût. Il est préférable de prendre du porc qui n'est pas gras ; vous pouvez le couper simplement ou le battre légèrement, selon votre préférence. Dans notre recette, nous n'avons pas battu la viande, mais l'avons simplement coupée en fines steaks, cela s'est avéré très savoureux. Le porc à l'ananas au four est un plat très épicé au goût inhabituel. Grâce aux ananas, la viande s'avère légèrement aigre, juteuse et avec une croûte de fromage légèrement croustillante.

En préparant une compote de pommes de terre avec du porc, vous obtiendrez un plat copieux et savoureux, et vous ne consacrerez pas beaucoup de temps et d'efforts à la préparation. Ce plat convient aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Oui, la compote de pommes de terre au porc est un plat assez simple ; vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières, mais c'est un aliment très savoureux qui peut apparaître périodiquement dans notre alimentation.

Pour préparer, nous prendrons du porc maigre et ajouterons de délicieux légumes. Bouillon délicieux et riche avec des pommes de terre et des légumes frais, quoi de plus merveilleux !

Pour cuire des pâtes dans une sauce crémeuse, vous n'avez pas besoin de rester devant la cuisinière pendant des heures. Lisez simplement notre recette saine pour un plat très savoureux et suivez strictement nos conseils et recommandations. C'est la seule façon d'obtenir des pâtes incroyablement savoureuses dans une sauce crémeuse.

Ce plat a un goût délicat et velouté et plaira sans aucun doute à tous les convives ! L'essentiel est de préparer correctement la sauce crémeuse, car elle se marie si bien avec les pâtes qu'après l'avoir essayée une fois, on a envie de cuisiner des pâtes dans une sauce crémeuse tous les jours. Lisez notre délicieuse recette pour découvrir le secret de la préparation d'une sauce crémeuse !

- C'est un plat qui cuit très vite ! Si vous en avez assez de la nourriture quotidienne et souhaitez découvrir un goût nouveau et unique, nous vous recommandons de cuisiner du porc chinois à la sauce soja pour le dîner. La recette est très simple, mais en même temps très savoureuse ! Pour préparer ce plat, nous vous recommandons de choisir du porc maigre, ne vous inquiétez pas, il ne sera pas sec !

La viande sous un manteau de fourrure au four est très attrayante et a également un goût incroyable ! Parfois, il nous semble que rien ne peut nous surprendre, les vieux plats sont ennuyeux et attendus, et nous ne voulons pas perdre de temps avec de nouveaux. Vous n’êtes pas obligé de perdre votre temps et d’apprendre de nouvelles recettes, suivez simplement nos recettes photo simples et claires et cuisinez avec plaisir. La viande sous un manteau de fourrure au four préparée selon notre recette ne laissera personne indifférent, et le goût délicat du plat ravira et surprendra toute votre famille !

Les plats de porc sont les plus courants sur les tables russes. Nous avons essayé de rassembler des recettes éprouvées pour cuisiner des plats de porc avec des photos, grâce auxquelles vous pouvez préparer de délicieux plats de porc. Même les plats de porc les plus simples peuvent vous ravir par leur goût, nous vous conseillons donc de lire attentivement nos recettes étape par étape et de suivre leurs conseils.

Les seconds plats de porc sont relativement courts à préparer ; bien sûr, tout dépendra de la méthode de préparation et de la qualité de la viande, mais vous devriez quand même essayer autant d'options que possible pour les plats à base de porc. Des recettes simples et savoureuses de plats de porc conviennent pour un dîner en famille, mais il n'y a aucune honte à les mettre sur la table des fêtes. Le porc au four est généralement servi sur la table des fêtes, et si vous avez besoin d'un dîner ou d'un déjeuner simple, l'option la plus courante est le rôti de porc aux légumes.

Même un cuisinier débutant peut préparer de délicieux plats de porc ; il vous suffit de vous entraîner un peu, et nos recettes étape par étape pour préparer des plats de porc avec photos vous y aideront.

LES MEILLEURS ET SUPER SAVOURS PLATS DE PORC ÉTAPE PAR ÉTAPE

Et cette section du site est dédiée avant tout aux patriotes de la cuisine ukrainienne. Les recettes proposées ci-dessous sont basées sur un produit alimentaire populaire depuis longtemps parmi les habitants et leurs descendants des terres fertiles de Slobozhanshchina, des forêts propres et parfumées de Polésie et, bien sûr, des steppes spacieuses de Tavria. Les plats de porc ont un goût excellent, un arôme délicat et une apparence et un aspect agréables. Cependant, ce n'est pas à moi de vous en parler - visitez cette section et bon appétit.

Le saindoux est délicieux seul, même sans cuisson, surtout lorsqu'il est consommé avec de l'ail ou des oignons. Mais il est également parfait pour préparer plus d'un plat original - mijoté au four, saindoux fumé ou rouleau à l'ail.

Ce plat a été créé spécialement pour les connaisseurs de viande de porc tendre, qui fond dans la bouche, procurant des moments agréables et une sensation de plaisir de vivre. Imaginez à quoi ressembleront des tranches de porc cuites au four, parfumées aux épices.

Que cuisiner pour le déjeuner ? Cette question s'est certainement posée chez un nombre incroyablement grand de femmes au foyer. D'une part, vous voulez que le plat ait un goût agréable, mais d'autre part, vous voulez qu'il soit assez simple à réaliser.

Si vous vous souciez sérieusement de votre santé et souhaitez manger uniquement des aliments sains, alors vous avez déjà acquis une friteuse à air ou envisagez de le faire. Parmi vos expériences avec ce merveilleux four, il doit y avoir du porc dans la friteuse à air.

Le porc à la steppe est un nouveau regard sur la possibilité de cuisiner de la viande. Le porc frit dans une panure de pommes de terre et une délicate sauce à la crème sure plaira certainement à tout le monde, même aux personnes les plus exigeantes.

Du porc juteux cuit au four, additionné de morceaux de fromage et entouré de chou et de pommes, décorera votre table familiale et vous offrira des moments inoubliables en savourant une merveilleuse recette française.

Savez-vous pourquoi les Thaïlandais sont si robustes et habitués au travail acharné ? Non? Le fait est donc qu'au petit-déjeuner, ils préfèrent l'omelette au porc, déjà célèbre dans le monde entier.

Toute bonne femme au foyer rêve de préparer des aliments non seulement savoureux, mais aussi sains pour sa famille. Malheureusement, cela n'est pas toujours possible. Par exemple, pour le petit-déjeuner, les sandwichs aux saucisses (qui, malheureusement, ne sont pas très sains pour nous) sont devenus un plat préféré de nombreuses personnes.

Tout le monde sait que la viande contient des substances utiles nécessaires au fonctionnement du corps. Les médecins et les amateurs se demandent si le porc est sain. Beaucoup de gens pensent que le porc est un produit difficile à digérer car trop gras. En fait, elle est simplement un peu plus difficile à digérer que les autres types de viande.

Le porc contient des vitamines et des nutriments bénéfiques dont le corps humain a besoin. Je vais donner des recettes populaires pour préparer un délicieux porc à la maison.

Recettes étape par étape pour préparer un délicieux porc

Porc dans la manche

Pour cuire du porc, vous aurez besoin d'un manchon à rôtir spécial, vendu dans presque tous les supermarchés.

L'utilisation d'un manchon facilite la cuisson. La viande est cuite à la vapeur avec de l'air chauffé à haute température et s'avère juteuse et moelleuse. Il n’est donc pas nécessaire d’ajouter constamment de l’eau.

Ingrédients:

• porc - environ 1 kilogramme
• sel, huile végétale, épices
• manchon de cuisson

Préparation:

1. Lavez bien un morceau de porc frais, puis poivrez, salez et enduisez-le d'épices et d'huile végétale.
2. Placez la viande dans un plat allant au four, placez-la sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 60 minutes.

Percez le manchon ou déchirez-le légèrement avant la cuisson. Sinon, il explosera à cause d’une surpression à l’intérieur. À la toute fin, vous pouvez déchirer complètement la manche. En conséquence, le porc déjà appétissant sera recouvert d'une belle croûte.

Recette vidéo

Recette de porc à la mayonnaise

Le porc à la mayonnaise se prépare simplement et rapidement, et le goût est divin. La viande enrobée de mayonnaise ne sèche pas au four.

Le résultat est un porc très moelleux et les oignons utilisés confèrent au plat fini un arôme unique et un goût inégalé.

Et maintenant, une recette détaillée étape par étape.

Ingrédients:

• porc frais - 500 grammes
• n'importe quelle mayonnaise - quelques cuillères à soupe
• oignon - deux têtes
• huile végétale, poivre et sel

Préparation:

1. Coupez la pulpe de porc en morceaux moyens et placez-la sur une plaque à pâtisserie généreusement graissée d'huile végétale.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
3. Le porc est recouvert d'une couche de mayonnaise et placé dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.

Le plat fini sera doux et de couleur dorée.

Cuisiner dans une mijoteuse

Comment cuisiner un délicieux porc aux ananas

Le plat présenté est très intéressant. L'excellente combinaison de viande de porc et d'ananas sucré lui confère un goût unique.

Il est préférable d'utiliser des ananas et du filet en conserve de haute qualité. La carbonade ou le cou conviennent à cette recette.

Ingrédients:

• porc frais - 500 grammes
• ananas en conserve - 1 boîte
• oeuf - 3 pièces
• chapelure, farine, poivre et sel

Préparation:

1. Coupez la viande en morceaux dans le sens du grain, comme pour les côtelettes. Bien battre les morceaux, poivrer et saler des deux côtés.
2. Retirez les tranches d'ananas en conserve du pot. Vous aurez besoin de trois bols. Le premier contiendra des œufs battus, le second contiendra de la farine et le troisième contiendra de la chapelure.
3. Déposez une tranche d'ananas sur un morceau de porc. Trempez le sandwich obtenu dans les œufs, roulez-le dans la farine de blé, puis à nouveau dans les œufs et enfin dans la chapelure.
4. Placez les morceaux de viande panés aux ananas dans une poêle préparée, qui doit déjà contenir de l'huile végétale chauffée.
5. Faire frire le porc des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, couvrez la poêle avec un couvercle et préparez le plat à feu doux.

Recette de porc aux champignons et pommes de terre

Le porc aux champignons et pommes de terre est à la fois un plat savoureux, simple et facile à préparer. Les champignons ajoutent un goût à couper le souffle et un arôme merveilleux.

Ingrédients:

• porc frais - 500 grammes
• pommes de terre - 4 pièces
• champignons (les champignons sont les meilleurs) - 250-300 grammes
• carottes et oignons - un chacun
• sel, herbes

Préparation:

1. Coupez la viande en petits morceaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une poêle dans laquelle le porc est ensuite frit.
2. Ajoutez un peu d'eau, couvrez le plat avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
3. Lavez et hachez les champignons. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux moyens, puis épluchez et hachez l'oignon. Après les avoir épluchées, râpez les carottes.
4. Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez l'oignon émincé et les carottes râpées, mélangez le tout et laissez mijoter encore un peu.
5. Mettez les champignons et les pommes de terre dans une poêle avec la viande et les légumes. Assurez-vous d'ajouter de l'eau pour couvrir les légumes et ajoutez du sel.
6. Laisser mijoter à couvert à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

À la toute fin, des légumes verts hachés sont ajoutés et le tout est soigneusement mélangé. Couvrir le plat fini avec un couvercle et laisser infuser un moment.

Brochette de porc dans une poêle

Pour cuisiner du shish kebab à la maison, vous aurez besoin d'une large poêle et de brochettes en bois. Le plat a l'air original et appétissant et décorera un dîner en famille.

Il est difficile de trouver quelqu'un qui ne sache pas comment se prépare le barbecue dans la nature. En même temps, peu de gens connaissent la recette pour cuire du shish kebab de porc dans une poêle.

Avec notre recette, vous élargirez leur audience.

Ingrédients:

• cou de porc - 1 kilogramme
• oignon - 1 tête
• huile végétale, sel, poivre

Marinade:

• 2 cuillères à soupe de vinaigre 9%
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation:

1. Lavez bien le cou de porc et coupez-le en morceaux. Passer l'oignon dans une râpe et mélanger avec la viande. Poivrer et saler au goût.
2. Dans un récipient séparé, mélangez le vinaigre, l'huile végétale et quelques cuillères à soupe d'eau propre. Mélangez bien le tout et ajoutez à la viande.
3. Mélangez le cou avec du vinaigre et de l'huile végétale en le lavant avec les mains. Ensuite, laissez mariner le porc à température ambiante pendant plusieurs heures.
4. La viande marinée est placée sur des brochettes. Disposez les brochettes sur une poêle graissée. Faites frire la viande à feu vif pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation très simplement. Pour ce faire, percez la viande avec un couteau. Une fois prêt, le jus en ressortira clair. La présence de sang dans le jus indique que la viande est insuffisamment cuite. S'il n'y a pas de sang, vous pouvez éteindre le feu, couvrir la casserole de papier d'aluminium et laisser reposer dix minutes.

Recette vidéo pour un délicieux steak de porc

Conclusion

Dans cet article, nous avons examiné les recettes de porc les plus délicieuses. Comme vous pouvez le constater, vous n’avez même pas besoin d’acheter des ingrédients coûteux pour cela.

A partir de ce produit naturel, vous pourrez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire qui deviendra une excellente décoration de table. En témoigne le fait que la viande de porc est utilisée dans diverses cuisines nationales.

Il est recommandé de servir les plats préparés selon nos recettes avec des légumes. Ils soulignent non seulement le goût, mais les complètent également. A bientôt et bon appétit !