Confiture de pommes Antonovka transparente en tranches. Confiture de pommes

Les pommes sont l'un des fruits les plus délicieux et les plus courants sur la table russe. On en fait de la confiture, de la confiture, de la compote, les pommes sont congelées, séchées et même marinées. Mais le mets principal est bien sûr la confiture. La confiture de pommes est riche, sucrée, savoureuse et appétissante. En hiver, il donne un goût acidulé et un arôme d'été. La confiture peut être consommée comme dessert séparé, peut être utilisée comme garniture pour les tartes et les petits pains, les crêpes, les crêpes et les ragoûts sont servis avec de la confiture. Rouler au moins quelques pots de confiture de pommes pour l'hiver est le devoir de toute bonne ménagère. Mais quels sont les bienfaits du cidre de pomme ? Les vitamines sont-elles vraiment conservées après traitement thermique ? Essayons de tout comprendre dans l'ordre.

Les bienfaits de la confiture de pommes

Les pommes sont un fruit incroyablement savoureux et sain qui sature le corps d'une palette de vitamines et de minéraux. Pour que le fruit conserve toutes ses propriétés bénéfiques, il doit être correctement cuit. Ne laissez pas la masse de pommes sur le feu plus de cinq minutes afin que les microbes soient tués et qu'une exposition prolongée à des températures élevées n'affecte pas les bienfaits du produit. Dans ce cas, la confiture de pommes ne sera pas moins utile que les fruits frais. Comment une pomme affecte-t-elle le corps humain ?

1. Les pommes améliorent le fonctionnement du système respiratoire. Il a été prouvé que les personnes asthmatiques subissaient beaucoup moins de crises si elles buvaient régulièrement du jus de pomme.
2. Les pommes renforcent parfaitement les os, les rendant moins lâches et cassants. Cela est particulièrement vrai pour les femmes après la grossesse et pendant la ménopause.
3. Ce fruit normalise les selles et améliore la digestion. Fait intéressant, une pomme peut aider à lutter contre la constipation et la diarrhée. La quantité élevée de fibres végétales aide à éliminer les selles dures en cas de constipation. Mais en cas de diarrhée, ces fibres absorbent l’excès d’humidité et les toxines qui provoquent des selles molles.
4. Les scientifiques ont mené une expérience. Un groupe de rats recevait régulièrement des pommes, mais le second était moins chanceux : ce fruit ne faisait pas partie de leur alimentation. La recherche a étonné même les scientifiques : la consommation régulière de pommes réduit de près d'un tiers le risque de développer certains types de cancer. Plus précisément, le risque de développer un cancer du sein, du côlon et du foie.
5. Les pommes améliorent la mémoire, augmentent l'efficacité et activent l'activité cérébrale. La consommation régulière de pommes réduit le risque de développer la maladie d'Alzheimer.
6. Les pommes vertes aident à réduire le taux de cholestérol dans le corps, à normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire et à réduire le risque d'ischémie.
7. Les pommes sont bonnes pour le diabète : elles abaissent le taux de sucre dans le sang. Pour rendre la confiture sans danger pour les diabétiques, vous devez ajouter du fructose ou du sorbitol au lieu du sucre.
8. Ce fruit nettoie parfaitement le foie et a un effet positif sur la santé dentaire. De plus, les pommes sont assez faibles en calories, elles sont donc incluses dans de nombreux régimes amaigrissants.

Il s'agit d'une recette traditionnelle de confiture de pommes qui vous ravira non seulement par son goût profond, mais préservera également tous les bienfaits de la gourmandise aux fruits.

1. Non seulement les pommes fortes et entières conviennent à la confiture, mais aussi les fruits véreux et même endommagés. L'essentiel est de couper toutes les zones endommagées.
2. Les pommes doivent être lavées et essuyées avec un chiffon sec. Laisser ou non la peau est une question de goût pour chaque femme au foyer. La plupart des recettes consistent à éplucher les fruits, mais parfois les pommes molles ne sont pas pelées afin qu'elles ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
3. Les pommes, coupées en tranches ou râpées (selon votre préférence), sont placées dans un bol en émail et recouvertes de sucre. Si les pommes sont sucrées, 800 grammes de sucre par kilogramme de pommes suffisent. Si aigre-doux, les proportions doivent être égales. Si la variété de pomme est aigre, il devrait y avoir plus de sucre, environ 1,1 à 1,2 kg par kilogramme de fruit.
4. Couvrir les pommes de sucre et laisser reposer un moment. Un minimum de 4 à 5 heures devrait s'écouler ; idéalement, les pommes devraient libérer du jus jusqu'au matin. Le lendemain matin, mettez les plats sur le feu et portez le mélange à ébullition. Les pommes ne doivent pas bouillir plus de cinq minutes, sinon elles perdront leurs propriétés bénéfiques. Après 5 minutes d'ébullition, éteignez le feu, laissez la confiture refroidir et infuser. Cela doit être répété 2 à 3 fois.
5. N'oubliez pas de préparer les bocaux pendant ce processus. La confiture est souvent scellée dans des petits pots pour pouvoir être consommée facilement et rapidement en hiver. Les pots doivent être soigneusement rincés. Vous pouvez stériliser les bocaux au four, dans l'eau bouillante ou à la vapeur. Les couvercles doivent être mijotés dans une petite casserole pendant au moins cinq minutes.
6. Portez une dernière fois à ébullition la confiture de pommes et versez-la dans des bocaux, retroussez les couvercles. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir complètement.

C'est une recette classique pour faire de la confiture de pommes naturelle et saine.

Tranches de confiture de pommes

Si certaines personnes préfèrent la confiture molle et bouillie, d’autres préfèrent les tranches de fruits plus profilées au sirop. Préparer une telle gourmandise n'est pas difficile, il suffit de connaître quelques subtilités.

Coupez la pomme pelée en tranches d'au moins 3 cm. Diluez ensuite une cuillère à café de bicarbonate de soude dans cinq litres d'eau. Tremper les tranches de pomme dans cette solution afin que les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. Faites tremper les pommes dans la solution de soude pendant 5 minutes, puis égouttez-les dans une passoire. Cette astuce vous permettra non seulement de conserver les tranches de pomme intactes, mais aussi de ne pas changer la couleur de la future confiture. La pomme ne noircira pas après la cuisson, mais restera ambrée transparente.

Faites ensuite cuire les pommes comme dans la recette précédente. Couvrir les fruits de sucre et laisser reposer plusieurs heures. Portez ensuite la confiture de pommes à ébullition et laissez refroidir. Faites chauffer la confiture 2 à 3 fois. À la fin, vous pouvez ajouter à la masse une poignée de baies de sorbier, de groseilles et de raisins noirs. Cela donnera au sirop une délicate teinte rose, tandis que les pommes devenues caramel resteront claires. La couleur inhabituelle de la confiture sera belle et appétissante. A la fin, laissez cuire la confiture environ 15 minutes pour que tous les ingrédients prennent, puis roulez le dessert dans des bocaux comme d'habitude.

Cette recette était très populaire il y a plusieurs décennies, lorsqu'il y avait une pénurie de sucre cristallisé. À cette époque, le sucre était remplacé avec succès par le miel. Cela a rendu la confiture de pommes incroyablement aromatique et riche.

La recette la plus populaire est la compote de pommes au miel. Pour lui, les pommes étaient pelées et placées dans un pot en argile. Ensuite, les fruits devaient être cuits et passés au tamis. Deux verres de cette purée doivent être mélangés avec 300 grammes de miel de fleurs naturel. La masse doit être cuite à feu doux. Ne laissez pas bouillir le miel et les pommes - la délicatesse deviendra inutile. Idéalement, le mélange devrait mijoter dans un four russe, mais un four ordinaire fera l'affaire. Lorsque la masse épaissit, elle peut être dégustée ou mise en conserve. La friandise dorée qui en résultera plaira certainement à vos proches.

La confiture de miel avec des canneberges, des pommes et des noix est très populaire. Un kilogramme de canneberges doit être trié et rempli d'un verre d'eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les baies soient tendres. Ensuite, vous devez passer la masse au tamis, mélanger le sirop avec du miel, des noix pelées et des tranches de pomme. Cuire à feu doux pendant environ une heure. Tous les composants de cette confiture se complètent et le résultat est une délicatesse incroyablement savoureuse et riche.

Confiture de pommes au citron

Le citron ajoutera un subtil arôme d'agrumes et une légère acidité au goût traditionnel de la confiture de pommes. Pour un kilo de pommes, vous aurez besoin d'un gros citron. Lavez les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en tranches. Le citron doit être lavé et râpé sur une râpe fine, en enlevant toutes les graines. Versez la pulpe de citron dans un verre d'eau et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. Ajoutez ensuite un kilogramme de sucre à la masse et attendez qu'il se dissolve complètement. Après cela, ajoutez des tranches de pomme au sirop. Il n'est pas nécessaire de cuire immédiatement la confiture, laissez le récipient plusieurs heures en remuant régulièrement son contenu. Ceci est fait pour que la pomme absorbe le goût et l'arôme parfumés des agrumes. Après quelques heures, la confiture peut être bouillie et roulée dans des bocaux.

Vous trouverez ci-dessous des conseils qui reflètent toutes les subtilités de la préparation de la confiture de pommes.

1. Au lieu du sucre, vous pouvez ajouter du miel à n'importe quelle confiture. Dans ce cas, vous pouvez ajouter un peu moins de miel, car il est généralement plus sucré que le sucre.
2. Il est très important de respecter les proportions de sucre, car c'est un conservateur. Si vous ajoutez moins de sucre, la confiture ne durera pas longtemps - elle se gâtera et fermentera. Si vous en ajoutez plus, vous ne sentirez pas le goût de pomme. Pour rendre la confiture plus diététique, il faut y ajouter moins de sucre, mais il faut la conserver au congélateur, dans une bouteille en plastique, et la décongeler une seule fois. Croyez-moi, en hiver, cette confiture vous ravira par son arôme estival, son goût et son naturel.
3. Parfois, après ouverture d'une canette, de la moisissure peut apparaître à la surface. Ne vous précipitez pas pour jeter les pièces. La couche supérieure peut être soigneusement retirée et la confiture restante peut être bouillie. Il ne se conservera pas longtemps, mais il convient tout à fait aux tartes et aux petits pains.
4. La confiture est-elle sucrée ? Aucun problème! Faites-le chauffer dans un récipient d'eau chaude jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
5. Comment vérifier si la confiture est prête ? La confiture de pommes est bien cuite si toutes les tranches reposent au fond et ne flottent pas à la surface.
6. La confiture doit être remuée très soigneusement pour ne pas endommager les précieuses tranches et transformer la friandise en bouillie.
7. En Russie, on croyait que les pommes ne devaient être cueillies pour la confiture qu'après la sauvegarde des pommes. A cette époque, les pommes étaient transportées jusqu'à l'église et illuminées. De tels fruits faisaient de la confiture non seulement savoureuse, mais aussi médicinale.
8. Les pommes à confiture ne doivent pas être ramassées sous la pluie ou après la pluie. À ce stade, le fruit absorbe beaucoup d'humidité et la confiture deviendra aqueuse.
9. Lors de la mise en conserve, vous devez verser la confiture jusqu'au bord du pot. Plus il y a d’air dans le récipient, plus la probabilité que des germes ou des bactéries y pénètrent est grande.

Ces conseils simples vous aideront à préparer non seulement de la confiture de pommes, mais aussi un véritable dessert que vous n'aurez pas honte de servir même devant les invités les plus importants.

Conservez les pots de confiture de pommes dans un endroit sombre, frais et sec. N'oubliez pas de signer la conservation pour connaître la date de torsion. La confiture de pommes peut se conserver plusieurs années, à condition qu'elle contienne au moins autant de sucre que les pommes. Même s'il ne faut pas exagérer, la confiture préparée selon nos recettes ne survivra pas jusqu'à la saison prochaine tant elle est savoureuse, riche et aromatique. Préparez de la confiture de pommes pour savourer le goût de l'été lors des froides soirées d'hiver.

Vidéo : confiture de pommes

Bonne journée!

Les journées chaudes battent leur plein dehors. Même si le soleil ne se réchauffe plus comme avant, septembre lui-même arrive bientôt, et peut-être est-il déjà arrivé. Il est temps d'aller au jardin et de récolter de nouveaux fruits. Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une délicieuse confiture de pommes. Et ce ne sera pas simple, mais avec une certaine teinte ambrée, de couleur transparente, et surtout, le fruit sera coupé en tranches. Eh bien, dans les prochains épisodes, nous apprendrons comment préparer des confitures et des confitures, alors ne les manquez pas.

La note promet d'être lumineuse, car j'ai essayé de rassembler des recettes instantanées maison, ainsi que les meilleures et celles qui ont fait leurs preuves. De plus, dans certains d'entre eux, nous utiliserons divers additifs sous forme d'agrumes, par exemple nous ajouterons du citron ou de l'orange. Qu'est-ce que cela va donner, un tout nouveau chef-d'œuvre ! D'accord, inattendu, mais ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Après tout, l'hiver approche à grands pas et il y a toujours des pénuries de vitamines à cette période de l'année, c'est pourquoi un tel pot vous viendra en aide, qui vous sauvera et vous guérira. Bien sûr, vous ne pouvez certainement pas vous en passer ou par exemple. Nous l'avons fait, si je me souviens bien, il n'y a pas si longtemps.

Je pense que le dessert aux pommes est apprécié dans toutes les familles et se dévore avec de grandes et énormes cuillères. J'adore fabriquer de tels charmes et les ajouter. D’ailleurs, c’est aussi parfait comme garniture. Il y a beaucoup d'options, même avec du thé non sucré régulier et une croûte de pain frais, c'est aussi un plaisir à manger.

Alors, qu'attendez-vous, allez vite en cuisine et préparez cette gourmandise. Choisissez votre recette préférée parmi cette sélection et continuez avec bonne humeur et positivité. Alors vous êtes assurément assuré de réussir.

Commençons par préparer un chef-d'œuvre culinaire et prenons immédiatement la meilleure recette de cette année. Il est impeccable et il ne vous sera pas difficile de le lire et de le répéter. Même si cela vaut la peine de faire un petit effort, cela demande quand même un peu de travail.

Savez-vous quel est le secret d'une telle gourmandise, pourquoi elle s'avère avoir une belle consistance et pourquoi le sirop ressort clairement transparent, comme un morceau de verre. Étant donné que ce sont des variétés de pommes tardives qui sont prises, mais ce n'est pas tout, sachez que si vous en prenez des plus précoces ou non mûres, la probabilité que le fruit bout et se transforme en confiture lors de l'ébullition est élevée.

Que faire alors, mais le soda viendra à la rescousse. Vous pouvez donc prendre en toute sécurité n'importe quelle variété, par exemple Antonovka ou une garniture blanche, et devenir bizarre.

Important! Ces variétés sont friables et donc, pour en faire cuire une telle confiture en tranches, vous devrez au préalable les tremper dans une solution de soude, après les avoir coupées en morceaux. Voir la composition ci-dessous pour les proportions.

Ils doivent rester dans cette solution de soude pendant quelques heures, de préférence même 3 heures.

De plus, lorsque le sucre caramélise, les tranches deviennent encore plus dorées dans la friandise finie. Cool, n'est-ce pas ? Et quelle odeur qui imprègne toute la maison, et qui, d'une manière ou d'une autre, descend et enchante toute l'entrée du premier au cinquième étage).

Il est bien entendu également important de respecter les proportions de sucre et les fruits eux-mêmes. Ils seront toujours comme ça : un à un.

Les tranches de pomme restent intactes et élastiques. Et quel sirop, il est très délicat, et son épaisseur ressemble à du miel de fleurs fraîches.

Nous aurons besoin de :

• pommes - 1 kg
• sucre - 1 kg
• acide citrique - une pincée

Pour solution :

• eau - 3 c.
• sel - 0,5 cuillère à café
• si les pommes sont trop friables, alors utilisez du soda, pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Étapes:

1. Pour éviter que les pommes ne noircissent et ne deviennent inesthétiques après avoir été tranchées, faites-les tremper dans une solution saline. Mélangez du sel avec de l'eau potable.

2. Après cela, rincez d'abord les fruits eux-mêmes à l'eau courante, puis retirez le bâton, les grains, vous n'avez pas besoin de retirer la peau, et coupez-les avec un couteau en fines tranches de 5 mm d'épaisseur, comme indiqué sur la photo. Après un tel travail, plongez immédiatement les pièces dans une solution salée. Hachez tous les fruits, égouttez-les et rincez-les à l'eau claire.

3. Saupoudrer de sucre semoule et remuer délicatement avec une spatule en bois. Laissez la casserole au chaud avec le couvercle fermé ou utilisez du film, laissez reposer et reposez quelques heures.

4. Maintenant que le temps est écoulé, vous devriez voir beaucoup de jus, égouttez-le et faites-le bouillir. Puis versez-le immédiatement sur les tranches de pomme. Encore une fois, laissez-le reposer sur le comptoir et laissez-le refroidir à température ambiante (cela prendra environ 8 heures).

Après cela, répétez la procédure, c'est-à-dire versez le sirop dans une casserole, faites bouillir et versez sur les pommes nouvellement hachées. Laisser reposer et infuser, laisser tremper pendant environ 6 à 7 heures. Il est conseillé, si possible, de répéter ce travail 4 fois, c'est-à-dire de réaliser seulement 4 passes.

Si vous trouvez ces instructions un peu compliquées et que vous êtes peut-être encore novice en cuisine, alors passez à la deuxième option, elle est plus rapide en termes de temps.

6. Une fois les pommes trempées dans le sirop, placez le récipient sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Enfin, ajoutez de l'acide citrique pour éviter la formation de moisissures pendant le stockage.

7. Disposez le dessert chaud dans des bocaux et n'oubliez pas de garder la louche stérile. Vissez les couvercles. Laisser refroidir sous la couverture, la tête en bas. A conserver dans une cave ou un garde-manger. Bonnes découvertes !

Confiture de pommes ambrée pour l'hiver - la meilleure recette

Comme c'est cool d'avoir une mère ou une grand-mère qui connaît un tas de toutes sortes de recettes éprouvées. Pour rendre la confiture suffisamment colorée et lumineuse, utilisez des variétés de fruits juteux. Bien entendu, les fruits eux-mêmes doivent être exempts de défauts ou de dommages visibles. Et bien sûr, ils ne sont pas rongés par les vers.

Si vos pommes ont un goût trop sucré, il est préférable d'ajouter de l'acide citrique lors de la cuisson ; c'est un excellent conservateur et donne toujours une légère acidité et un nouvel arôme. Vous pouvez souvent également trouver des options avec du citron ou du citron vert.

Ouah! Et pour ajouter une touche extravagante, vous pouvez ajouter vos épices préférées, comme la cannelle ou la vanille, ainsi que des clous de girofle.

Nous aurons besoin de :

• pommes (des ranetki peuvent être utilisés) - 0,5 kg
• sucre - 0,5 kg
• vanilline - 0,3 cuillère à café

Étapes:

1. Rincez les pommes à l'eau, puis coupez-les en deux, retirez la trémie et le bâtonnet. Ensuite, il faut le couper en tranches de même taille. Ajouter le sucre cristallisé et remuer. Ajoutez de la vanilline pour aromatiser. Laissez-le reposer sous cette forme pendant 11 à 12 heures, c'est-à-dire qu'il est préférable de commencer le travail le soir et de le terminer le matin.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remuer périodiquement cette masse de fruits. Il y aura alors encore plus de jus.

2. Le matin, mettre sur le feu et cuire après bouillonnement actif pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement. Vous pouvez accélérer le processus et cuisiner dans une mijoteuse en utilisant le mode Ragoût (le temps est le même).

3. Après cette cuisson, c'est dans le sirop sucré que les pommes acquièrent un aspect caramel et deviennent encore plus transparentes.

4. Transférez immédiatement la friandise chaude dans des bocaux en verre et enveloppez-les sous un couvercle en fer à l'aide d'une machine à coudre spéciale. Placez les récipients avec l'autre côté vers le bas avec les couvercles fermés et attendez le refroidissement complet. Comme vous pouvez le constater, tout est assez simple et facile. Conserver dans un endroit frais et à l'abri de la lumière directe du soleil.

Comment faire de la confiture à la maison ? (recette simple)

Je pense que l'option la plus simple serait une recette de cinq minutes, que vous découvrirez ci-dessous dans l'article. Et maintenant, je vais vous montrer une méthode complètement différente, dans laquelle la technologie de cuisson sera différente de la précédente.

Vous obtiendrez un charmant sirop aux lobes flottants qui ressembleront beaucoup à des croissants. Pour cette option, je vous demande de ne prendre que des fruits durs et élastiques, mais la pulpe doit être juteuse.

Saviez-vous? Si vous avez déjà des fruits trop mûrs, ne désespérez pas, faites-en de la confiture ou de la confiture. Après tout, c’est aussi si délicieux que vous vous lécherez les doigts et peut-être même le mangerez.

Nous aurons besoin de :

• Pommes Antonovka – 3 kg
• sucre semoule - 3 kg

Étapes:

1. Il est important de couper les pommes correctement, c'est-à-dire pas trop épaisses, les morceaux doivent mesurer environ 5 à 8 mm, pas plus. Les gros ne cuisent pas bien, alors ne soyez pas paresseux. Et si vous le coupez finement, la probabilité de propagation sera également élevée.

Remplissez ensuite la tasse de sucre et remuez, laissez refroidir sur la table. Dès qu'une grande quantité de jus est libérée, cela prendra un temps variable, allant de 1,5 à 5 à 6 heures. Ou selon votre patience).

2. Placez ensuite le bol de fruits sur la cuisinière et faites cuire à feu doux après ébullition pendant 5 minutes maximum. Après quoi, vous devez laisser la confiture reposer et refroidir complètement.

3. Dès qu’il fait chaud, on pourrait dire refroidi, puis reprenez la cuisson. Laisser mijoter les morceaux de pomme pendant 10 à 15 minutes en remuant constamment. Refroidissez ensuite à nouveau, puis faites cuire à nouveau pendant 10 minutes. À la fin, le sirop devrait s'épaissir un peu et les fruits deviendront plus courts, mais en même temps brilleront d'une couleur ambrée.

Et puis, comme d'habitude, remplissez les bocaux avec ce dessert et mettez des couvercles propres et stériles. Placez dans un endroit frais et mangez ce miracle en hiver ou au printemps pour la santé ! Regardez comme c'est génial, vous l'aimerez certainement !

Recette de confiture de tranches de pomme au citron

Il est toujours bon que des fruits ou des baies ne soient pas soumis à un traitement thermique aussi intense. De telles spécialités, comme on dit, sont très demandées, mais le citron donne toujours un effet rafraîchissant ou une note. De plus, c'est également un excellent conservateur qui préserve le produit de la fermentation et de la moisissure.

Une nouvelle note riche apparaîtra dans le goût, pensez que c'est peut-être ce que vous avez toujours recherché. On utilise généralement du jus ou du zeste. Et d'ailleurs, vous pouvez hacher grossièrement les pommes dans cette recette pour ne pas les répéter. Ou vous pouvez même le râper, eh bien, c’est une option, bien sûr.

De manière générale, je vous le dis franchement, tous les gourmets, ainsi que les gourmands, seront certainement satisfaits et en redemanderont).

Nous aurons besoin de :

• Ranetki ou pommes - 1,5 kg
• sucre - 1,5 kg
• citron - 30-40 g

Étapes:

1. Rincez les fruits et coupez immédiatement les pommes en morceaux en forme de croissant. Retirez le noyau ainsi que les graines. Ajoutez le sucre et laissez reposer 1h30, puis placez le bol sur le feu et laissez mijoter le mélange à feu moyen jusqu'à ce que des bulles apparaissent.

2. Ajoutez ensuite la moitié d'un citron finement haché et coupez-le en cubes. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes après l'ébullition. Éteignez ensuite le feu et laissez refroidir complètement. Versez le froid dans des bocaux stériles et fixez avec un couvercle métallique. Vous pouvez le mettre en bouteille chaud ou légèrement tiède, il n'y a pas beaucoup de différence. Bon appétit!

Délicieuse confiture de pommes au sirop ambré clair à l'orange

Eh bien, cette option consiste à couper les agrumes en cubes, avec la peau, pour les rendre encore plus brillants et plus riches en goût. Les avantages d'une telle délicatesse sont évidents : conservez toutes vos vitamines et ressentez l'agréable acidité du plat fini.

Absolument toutes les pommes conviennent à ce dessert, alors expérimentez !

Notez que la description utilise une épice orientale comme la cannelle, qui fonctionne également bien ici. Organisez un goûter et surprenez tous vos invités ou membres de votre foyer.

Nous aurons besoin de :

• pommes – 1000 g
• orange - 1 pièce.
• sucre semoule - 1000 g
• cannelle moulue - une pincée

Étapes:

1. Lavez bien les fruits à l'eau courante puis coupez-les en deux, retirez le trognon des pommes et les pépins de l'orange, le cas échéant. Coupez ces ingrédients en morceaux avec un couteau bien aiguisé.

2. Ensuite, comme dans la recette traditionnelle habituelle, saupoudrez la masse de sucre. Laisser reposer longuement, de 1h30 à 4 heures, si possible. Remuer de temps en temps.

3. Ensuite, placez la casserole sur le feu et portez la confiture à ébullition à feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous, puis ajouter de la cannelle si vous le souhaitez. Laisser mijoter environ une heure à feu doux. Ou vous pouvez aller dans l'autre sens et cuire en 3-4 lots pendant 10 minutes, en refroidissant à chaque fois la masse à température ambiante.

Quelle option préférez-vous ? Probablement pressé). Ou êtes-vous fan de recettes classiques ? Dans tous les cas, le sirop doit s'épaissir pour que la consistance de la friandise devienne dense.

4. Versez dans des bocaux en verre et fermez avec des couvercles. Il est recommandé de conserver cette conservation dans un endroit strictement désigné, par exemple dans un garde-manger. Apprécier!

Tranches de confiture de pommes à la cannelle - recette de grand-mère

Tout le monde sait que nos mamies se sont toujours efforcées de nous nourrir avec des aliments savoureux et sains. Je suggère d’utiliser leurs conseils et d’ajouter un ingrédient inhabituel, et voici ce que vous verrez maintenant.

Ce plat de fruits sera un excellent complément à ceux qui peuvent être préparés au petit-déjeuner ou pour une collation l'après-midi.

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 500 g
• Sucre - 500 g
• Citron - la moitié
• Gingembre – 20 g

Étapes:

1. Coupez les pommes en tranches et retirez la peau. Râpez le gingembre sur une râpe fine. Cela vous aidera à renforcer votre immunité. Ensuite, selon le plan, ajoutez le jus d'un demi citron et tout le sucre.

2. Remuer pour former un liquide sucré semblable à un sirop.

3. Placez la tasse sur le feu et faites cuire sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit de couleur caramel, au moins 1 heure devrait s'écouler après l'ébullition. Le sirop doit devenir dense et épais. Si vous voyez soudainement de la mousse, retirez-la avec une écumoire ou une cuillère.

4. Pendant qu'elle est chaude, placez la friandise dans un bocal stérilisé, fermez le couvercle et laissez refroidir. Abaissez-le dans la cave ou le placard. Une confiture aussi merveilleuse peut être conservée longtemps et même pendant un an, si elle survit jusqu'à ce moment).

Comment faire cuire cinq minutes de garniture blanche en tranches

Je pense que cette variété est très connue de tous. C'est très friable et assez sucré et juteux. C'est un plaisir de manger de telles pommes ; c'est même dommage de les cuisiner. Mais si vous en avez un excès, vous ne pouvez pas vous en passer. Préparez cette friandise maison pour que plus tard, un jour de neige, vous puissiez vous souvenir de ces merveilleux moments où vous couriez dans le jardin et récupériez du ranetki.

Pourtant, comme il est formidable de pouvoir mettre en conserve des légumes et des fruits et de les conserver dans des bocaux. Et je propose de le faire d'une manière bien connue, qui repose sur le fait que le traitement thermique est limité.

La recette de pomme en cinq minutes est appréciée de tous car la confiture se prépare rapidement et facilement. Prenez-en note et ne la perdez pas, ajoutez cette page aux favoris de votre navigateur.

Nous aurons besoin de :

• pommes blanches (déjà coupées et dénoyautées) et sucre - proportions 1 pour 1
• soda - 1 cuillère à soupe
• eau - 1 litre

Étapes:

1. Prenez n'importe quelle variété de pommes, par exemple il peut s'agir de pommes fourrées blanches, idared ou Antonovka, c'est-à-dire des variétés d'automne. Épluchez-les et coupez-les en petites tranches. Bien sûr, lavez-le d’abord à l’eau.

Si vous souhaitez que votre friandise ressorte entière et non en tranches bouillies, faites tremper les morceaux dans une solution de soude pendant 1 heure, puis égouttez le liquide. Cela les aidera à ne pas se détremper pendant la cuisson.

2. Saupoudrer les ingrédients préparés de sucre cristallisé. Remuer et laisser reposer 6 heures. Placez ensuite la tasse sur la cuisinière. Baissez le feu à moyen.

3. Eh bien, maintenant nous ne le soumettrons plus à un traitement thermique à long terme ; il suffit de cuire environ 5 minutes. Après refroidissement, laisser reposer 5 à 6 heures. Répétez ces étapes 3 fois au total, c'est-à-dire laissez cuire 5 minutes, puis laissez refroidir.

4. Ensuite, lorsque vous faites bouillir pour la troisième fois, ne laissez pas la confiture refroidir, placez-la immédiatement dans des bocaux propres et fermez avec des couvercles. Conservez-le à l’intérieur ou dans un endroit frais.

Comment faire de la confiture de pommes d'Antonovka

Je vous suggère de découvrir ces informations en regardant cette instruction vidéo. Et dans quelques heures seulement, une étonnante confiture à base de pommes aigre-douces ou aigre-douces fera son apparition dans votre maison. D'accord, c'est un excellent dessert pour une collation l'après-midi. De plus, il s'avère également beau en apparence et a une consistance dorée.

Super recette de confiture de ranetki dans une mijoteuse

Eh bien, en conclusion, je donne une autre méthode spéciale, qui sera réalisée dans un multi-four. Prenez cette recette classique et suivez ces instructions étape par étape. Comptez le poids des pommes non plus comme des pommes entières, mais comme des tranches.

Si le fruit a une peau épaisse, coupez-le ; sinon, laissez-le.

Pour accélérer le processus de sécrétion du jus, afin de ne pas attendre longtemps, versez un demi-verre d'eau ou de bouillon.

Nous aurons besoin de :

• pommes pelées et dénoyautées - 1 kg
• sucre - 1 kg
• eau - 0,5 cuillère à soupe.

Étapes:

1. Tout d’abord, coupez la pelure des pommes et rincez-la. Et puis faites-le bouillir dans de l'eau (1 litre), faites littéralement bouillir pendant 10 à 15 minutes. Et puis versez cette décoction (0,5 cuillère à soupe) sur les fruits coupés en morceaux. Saupoudrer de sucre et remuer. C'est cette décoction qui accélérera le processus de travail, c'est-à-dire que vous n'aurez pas besoin d'attendre longtemps jusqu'à ce que le jus soit libéré.

2. Fermez la tasse multicuiseur et sélectionnez le mode souhaité, Redmond ou Polaris Frying, durée - 1 heure, si celui-ci n'est pas disponible, vous pouvez sélectionner Ragoût. Cliquez sur Démarrer et attendez.

3. Versez la friandise dans un pot, environ 700 ml en sortiront et vissez le couvercle tournant. Laisser refroidir et conserver au réfrigérateur ou en cave.

Ainsi, aujourd'hui, des amis ont rencontré une autre préparation intéressante et ont appris à faire de la confiture de pommes. J'espère que vous avez aimé toutes les recettes. Choisissez-en un et cuisinez dès maintenant. Surtout si vous avez de gros seaux de fruits et que vous vous demandez quoi en faire. Peut-être de la compote ? Ou rien d'autre ? Décidez par vous-même.

Tous mes meilleurs vœux et vœux positifs à tous. A très bientôt, restez en contact. Au revoir!

Pour les lecteurs du Carnet, une autre recette des préparations maison de ma mère aujourd'hui je vais vous raconter comment cuisiner ;

Tranches de confiture de pommes

afin qu'ils restent intacts et transparents. Cette confiture de pommes est très belle sur la photo, et elle est exactement la même en pot. Il ne reste pas longtemps parmi nous, car sa beauté nous incite à l’ouvrir en hiver. Et quelle délicieuse tarte maman avec de la confiture de pommes ! Je ne languirai pas trop longtemps, je vais vous expliquer comment faire une si délicieuse confiture de pommes.

Pour la recette de la confiture de pommes en tranches il nous faudra :

• Pommes
• et du sucre

Tout est dans des proportions égales, 1:1, comme dans la méthode traditionnelle de fabrication de toute confiture. Si nous cuisinons de la confiture de pommes dans un petit récipient, alors pour 1 kg de pommes nous prenons 1 kg de sucre. Dans cette recette de confiture de pommes, maman utilise 5 kg de pommes et 5 kg de sucre, les pommes sur la photo sont des variétés estivales juteuses. Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de pommes.

Il est préférable de cuire la pomme ou n'importe quelle confiture dans un récipient en aluminium ou en acier inoxydable ; dans un récipient en émail, elle peut brûler, même si cette recette est peu probable, elle est cuite en plusieurs étapes, coûte plus cher et est trempée dans du sirop de sucre chaud. , c'est pourquoi il contient de si beaux morceaux de pommes entiers, presque transparents.

Ainsi, pour la confiture de pommes en tranches, les pommes sont lavées ; il n'y a pas besoin d'excès d'humidité. Par conséquent, il est préférable de sécher les pommes avec des gouttes d'eau. Les pommes sont coupées en tranches et saupoudrées de couches de sucre dans le récipient dans lequel la confiture sera cuite. Je voudrais noter que plus le récipient pour la cuisson de la confiture est large, plus il s'avère épais en raison de la grande surface à partir de laquelle l'excès d'humidité s'évapore facilement.

Les pommes sucrées doivent reposer un certain temps pour libérer le sirop. Il est plus pratique de couper les pommes le soir ; le matin, elles seront déjà dans le sirop de sucre de pomme. Juste le matin, avant de partir travailler, ma mère parvient à faire bouillir les pommes au sirop pendant 5 à 10 minutes, il y a très peu de mousse, il n'y a pratiquement pas de mousse avec cette méthode de préparation de la confiture. Laissez maintenant la confiture de pommes reposer pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Faites bouillir les tranches de pomme une deuxième fois de la même manière.

et laissez refroidir.

Troisième (dernière) étape de la recette de la confiture de pommes en tranches : faites-la bouillir de la même manière pendant 5 à 10 minutes.

A ce stade, bien sûr, vous pouvez ajuster la couleur et l'épaisseur de la confiture de pommes, la cuire moins ou plus. Cette recette rend la confiture de pommes épaisse.

Placez la confiture des tranches de pomme dans des bocaux propres et stérilisés et serrez avec des bouchons à vis ou une clé.

Je dirai tout de suite que selon la recette de ma mère, vous pouvez faire de la confiture non seulement à partir de pommes, mais voici quelques options de confiture de pommes pour votre créativité culinaire :

• Confiture de rhubarbe aux pommes

• Confiture d'orange et de pomme

• Confiture de pommes au citron

• Confiture de poires et pommes

• Confiture de potiron aux pommes

• Confiture de pommes chinoise

• Confiture de coings et pommes

Si vous avez votre propre recette de confiture, envoyez-la-nous ou écrivez-la simplement dans les commentaires.

Comment faire de la confiture de pommes dans une mijoteuse

La recette vidéo vous aidera, cette recette pour faire de la confiture convient à n'importe quel multicuiseur, pas seulement Redmond ou Panasonic, c'est ainsi que la confiture est préparée en mode ragoût. La confiture dans une mijoteuse ressemble dans ce cas à une confiture de pommes épaisse :

confiture pomme-orange dans une mijoteuse

A partir des tranches, la confiture de pommes peut être préparée à la mijoteuse de la même manière que ma confiture de fraises

et voici une photo d'une tarte à la confiture de pommes selon la recette de ma mère :

Bonjour, chers invités de notre site ! Le fruit le plus courant et le plus abordable, surtout cette saison, est la pomme. Je ne sais pas pour vous, mais notre parcelle de jardin a une riche récolte de pommes et de pommes cette année. Pour fêter ça, j'ai fait des compotes, des confitures, de la marmelade, mais j'ai complètement oublié la confiture. Mais j'ai décidé de corriger cette omission.

J'ai des recettes étonnantes de friandises sucrées aux pommes dans ma réserve de recettes. Je les partagerai avec vous avec grand plaisir. Depuis l’enfance, je me souviens de cette gourmandise transparente, ambrée, semblable au miel, avec une belle couleur dorée. Le dessert est très simple à préparer, j'espère que vous le constaterez par vous-même. La confiture ravira toute la famille autour d’une tasse de thé chaud, mais ce n’est pas tout. Il peut être ajouté aux tartes ou à tout autre produit de boulangerie.

Une belle et lumineuse délicatesse ravira les yeux et bien plus encore. Cette confiture peut être utilisée pour décorer des gâteaux ou des tartes sucrées. Les tranches de pomme transparentes conserveront beaucoup de vitamines utiles. La préparation prendra beaucoup de temps, mais quel résultat vous obtiendrez !

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 1 kg
• Sucre – 1 kg

Description étape par étape :

La première chose, et peut-être la plus importante, dans la préparation d'un dessert sucré est le choix des fruits pour la confiture. Ils doivent être sans signes de détérioration, mûrs et élastiques. Coupez les pommes en tranches en retirant le cœur et les pépins.

Le meilleur moment pour commencer à préparer la friandise est le soir.

Placez les tranches hachées dans une casserole profonde ou tout autre récipient dans lequel vous ferez ensuite cuire la confiture. Remplissez les pommes de sucre, mélangez soigneusement pour ne pas abîmer les tranches, mais pour que chaque morceau soit recouvert de sucre.

Laissez les fruits écrasés dans cet état toute la nuit, ils devraient libérer du jus.

Le matin, les tranches de pomme ressembleront à ceci : la majeure partie du sucre devrait se dissoudre. La quantité de jus dans le récipient dépend en grande partie de la variété de pommes que vous choisissez. Il n’y a pas lieu de s’inquiéter si, à votre avis, cela ne suffit pas. Une fois chauffé, le sucre se dissoudra et il y aura suffisamment de jus.

Déplacez la casserole sur la cuisinière, allumez la cuisinière à feu modéré. Attendez que le contenu commence à bouillir, remuez doucement. Cuire ensuite pendant encore 5 à 7 minutes. Ensuite, vous devez retirer la casserole du feu et laisser le temps à la friandise de refroidir un peu.

Mais ce n'est pas tout, pour que la délicatesse devienne ambrée avec des tranches transparentes, vous devez répéter la procédure de cuisson. Placez le récipient sur le feu, après ébullition, laissez cuire 5 à 7 minutes, comme la première fois.

Voilà à quoi devrait ressembler la friandise finie. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les ainsi que les couvercles. Remplissez-les ensuite de confiture jusqu'au cou et fermez bien les couvercles.

Prenez un dessert d'hiver sucré et savourez votre thé !

Comment faire de la confiture claire de pommes et de poires avec des tranches de citron

La gourmandise aromatique est obtenue grâce à une association de fruits très réussie. La confiture se conservera tout l'hiver ; l'essentiel est de suivre toutes les règles lors de la préparation et de la conservation ultérieure du dessert sucré. Une recette détaillée avec une description étape par étape spécialement pour vous se trouve ci-dessous.

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 2kg
• Poires - 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Citron - 1 pièce.

Description étape par étape :

Lavez soigneusement les pommes, puis coupez-les en morceaux en retirant la partie centrale avec les pépins. Placer dans une casserole à parois épaisses ; elle doit être suffisamment profonde.

La même procédure doit être effectuée avec les poires, les laver et les hacher. Transférer sur les pommes.

Placez le bol avec la future confiture sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant une demi-heure. Le dessert doit être remué périodiquement pour éviter de brûler.

Coupez le citron lavé en petits cubes, placez-le dans une casserole quelques minutes avant que la confiture ne soit prête, mélangez.

Les pommes associées aux poires et au citron acquièrent une légère acidité et un arôme particulier.

La gourmandise peut être consommée immédiatement avec du thé chaud par exemple, ou remplie de bocaux préparés à l'avance selon toutes les règles.

Bon appétit, bon courage pour vos préparatifs hivernaux !

La meilleure recette avec de l'orange et du citron

Les énormes bienfaits des agrumes associés aux pommes donnent un arôme et un goût incroyables à la friandise finie. Tout est incroyablement simple, voyez par vous-même. Tout le monde aimera le résultat sans exception.

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 1 kg
• Orange – 1 pièce
• Citron - 1 pièce.
• Sucre – 1 kg

Description étape par étape :

Étape 1. Lavez soigneusement les fruits à l'eau froide et coupez-les en petits morceaux.

Étape 2. L'orange et le citron doivent être pelés, puis passer les fruits dans un hachoir à viande ; vous pouvez utiliser un mixeur à la place, la consistance sera alors plus uniforme.

Étape 3. Placez l'orange et le citron hachés dans un bol profond et ajoutez le sucre. Ensuite, vous devez l'envoyer dans un bain-marie pour que tout le sucre se dissolve.

Étape 4. Placez les morceaux de pomme dans une casserole ou autre récipient dans lequel vous ferez cuire la confiture. Ajoutez-y le mélange orange-citron avec le sucre et remuez.

Étape 5. Allumez le feu à feu moyen. Faites cuire le dessert une demi-heure après son ébullition. N'oubliez pas que le contenu du plat doit être remué, car la confiture pourrait brûler.

Étape 6. Préparez les bocaux, lavez-les soigneusement et stérilisez-les.

Étape 7 Remplissez les bocaux de friandises aux pommes, à l'orange et au citron et fermez les couvercles.

Étape 8 Une fois la gourmandise hivernale refroidie à température ambiante, déplacez les bocaux à l'endroit où vous conserverez toutes les préparations.

Je vous souhaite une bonne journée et un agréable goûter !

Recette d'un délicieux dessert d'Antonovka

L'une des gourmandises sucrées les plus simples, les plus abordables et les plus délicieuses pour l'hiver. La recette n'est pas compliquée, donc si c'est la première fois que vous décidez de faire de la confiture de pommes, vous pouvez le faire sans aucun doute. La variété Antonovka contient une grande quantité de vitamine C, ce qui signifie qu'elle vous aidera à vous protéger du rhume.

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 1 kg
• Sucre - 1/2 kg
• Cannelle - au goût

Description étape par étape :

Lavez les pommes et coupez-les en quartiers. Cela facilitera la découpe du centre avec les graines.

Placez les morceaux hachés dans une poêle à parois épaisses et ajoutez le sucre. Après cela, nous laissons les pommes jus pendant plusieurs heures.

Après quelques heures, placez la casserole sur le feu et allumez un feu modéré. Cuire après ébullition pendant 15-20 minutes, en même temps ajouter de la cannelle si vous le souhaitez, cet ingrédient est facultatif.

Préparez les plats que vous garnirez de dessert. Les pots doivent être soigneusement lavés et stérilisés, les couvercles nécessitent également cette procédure. Placez la confiture finie dans des bocaux encore chaude.

Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles, retournez-les comme indiqué sur la photo et couvrez. Après refroidissement complet, la gourmandise peut être mise au garde-manger ou à la cave.

Profitez de votre thé !

Préparer des tranches de confiture de pommes avec des noix dans une mijoteuse

La confiture aromatique et épicée sera un excellent ajout à diverses pâtisseries ou glaces sans additifs, par exemple de la glace ou du beurre. Le processus sera simplifié plusieurs fois si vous préparez le dessert dans une mijoteuse, et je vous expliquerai en détail comment procéder.

Nous aurons besoin de :

• Pommes – 450 g
• Eau – 50 ml
• Sucre - 200 g
• Citron - 1 pièce.
• Cognac - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Noix - 100 g

Description étape par étape :

Coupez les pommes propres préparées à l'avance en tranches de taille moyenne, retirez le trognon. Râpez finement le zeste d'un citron.

Placez les fruits dans un bol multicuiseur, pressez le jus de citron et ajoutez le sucre. Faire bouillir de l'eau et verser sur les pommes avec le zeste. Activez le mode « Friture » sur le multicuiseur et réglez la durée sur 15 minutes. Parfois, le contenu doit être soigneusement mélangé, essayez de ne pas endommager les tranches de pomme.

Après avoir terminé le mode « Friture », versez le cognac, ajoutez les noix hachées, qui peuvent être frites avant cela. Les noix ajouteront un charme particulier au dessert. Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson » ; 10 minutes suffiront pour que la confiture atteigne la consistance souhaitée.

Servez la friandise immédiatement ou remplissez des bocaux propres et stérilisés pour une conservation ultérieure. Il est préférable de conserver les friandises au réfrigérateur.

Profitez de votre thé !

Délicatesse ambrée de ranetki à la maison

Un dessert qui a fière allure, mais ce n'est pas tout, une confiture très savoureuse qui se prépare avec plaisir et presque d'un seul coup. Nous ne couperons ni ne hacherons le ranetki ; nous préparerons une friandise à partir de fruits entiers.

Nous aurons besoin de :

• Ranetki – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Eau – 250 ml

Description étape par étape :

Préparez les ranetkas, rincez-les sous l'eau courante et triez les fruits. N'utilisez en aucun cas du ranetki ou des vers pour la détérioration.

Dans un récipient métallique profond, portez l'eau à ébullition, puis mettez les petites pommes dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez-les ensuite rapidement dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Cela aidera les ranetkas à conserver leur forme lors de la préparation du dessert.

Placez le Ranetki dans une casserole, versez le sirop chaud et laissez cuire environ 15-18 minutes. Si de la mousse se forme, elle doit être retirée. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez le contenu refroidir.

Répétez la procédure après refroidissement. Dès que la confiture bout, laissez-la sur le feu encore 15 minutes.

Remplissez ensuite les bocaux propres préparés à l’avance avec la gourmandise.

Profitez vous-même de cette incroyable confiture, faites plaisir à vos amis et connaissances. Profitez de votre thé !

Confiture de pommes parfumée à la cannelle

La cannelle peut transformer n'importe quel plat sucré en un chef-d'œuvre. Il en va de même pour la confiture, essayez-la vous-même !

Bonne chance dans votre cuisine et bonne humeur !

Comment faire une délicieuse confiture de pommes claire - conseils utiles

Bien sûr, la chose la plus importante que je souhaite noter en premier est la fraîcheur des pommes lors du choix avant de faire de la confiture. Laisser plusieurs jours, voire plusieurs semaines, qu'il s'agisse de pommes ou de ranetkas, ne donnera pas au dessert le résultat que vous en attendez.

Le choix des ustensiles de cuisine est également d'une grande importance. Idéalement, il devrait s'agir d'une poêle en émail, sinon l'acier inoxydable fera également l'affaire. L'essentiel ici est l'épaisseur du fond du récipient dans lequel vous allez préparer la gourmandise, il ne doit pas être trop fin ;

Armez-vous d'une cuillère ou d'une spatule en bois ; cette douceur ne tolère pas les ustensiles en métal. Bon, tout est simple ici, si vous ne voulez pas avoir du porridge, mais une belle confiture transparente en tranches, utilisez uniquement une cuillère/spatule en bois. Le risque d’endommager les lobules sera réduit à zéro.

La délicatesse sucrée aux pommes doit être cuite progressivement, en plusieurs étapes. Dans ce cas, le chauffage du poêle ne doit pas être maximum. Pour que la confiture soit transparente et que les tranches de pomme acquièrent une couleur ambrée, elles doivent être bien bouillies. Évitez les brûlures indésirables.

Il existe un autre secret pour garantir que les tranches restent intactes et indemnes dans le produit fini. Avant la cuisson, faites tremper les pommes entières dans un bol d'eau froide pendant un quart d'heure. Ensuite seulement, coupez-les en tranches et préparez une friandise d'hiver et pas seulement aux pommes.

Et la dernière chose pour aujourd'hui, pour que la confiture reste le plus longtemps possible et ne devienne pas sucrée, ajoutez un peu de jus de citron au dessert fini. L'acide citrique ne fera pas pire face à cette tâche.

De tout mon cœur, je vous souhaite bonne chance dans une tâche aussi difficile que la préparation de l'hiver. Vos efforts ne sont pas vains, et l'essentiel est que tout ait son temps, qui tôt ou tard prend fin.

Mais ne parlons pas de choses tristes, à bientôt !

Recettes de confiture de pommes pour l'hiver

Dans l'article, vous apprendrez que même un débutant peut préparer une véritable confiture transparente à partir de pommes en tranches. Gardez les couleurs de l’été pour les froides soirées d’hiver !

2 heures

200 calories

5/5 (1)

Un jour je suis venu rendre visite à un ami, c'était fin septembre, il faisait beau, le feuillage était doré dans toutes les nuances, le ciel était d'un bleu perçant. Elle mit rapidement la table sur la véranda et parmi le thé et les biscuits il y avait un pot de quelque chose d'incroyablement appétissant, jaune soleil, droit. véritable essence de l'automne. C'étaient des tranches de pomme flottant dans un sirop clair, après les avoir essayées, j'étais complètement ravie : goût sucré délicat avec un léger arôme de cannelle. Les tranches fondaient simplement dans la bouche. Une amie préparait elle-même de la confiture et sa grand-mère, à son tour, lui enseignait. Naturellement, je voulais apprendre à faire la même confiture. Un ami a partagé la recette, notant que même un débutant peut la gérer, car la recette est étonnamment simple.

Ce qu'il faut savoir pour commencer à faire de la confiture de pommes

Pour éviter que les tranches ne cuisent trop, il est très important de choisir les bonnes pommes. Il faut prendre pommes dures, peut-être un peu pas mûr, vous voulez que la chair soit un peu dure et ne se désagrège pas en bouillie. Mentir, les vieilles pommes ne fonctionneront pas, prenez-en des fraîches. Le meilleur choix est les pommes variétés aigre-douce.

Surveillez attentivement le processus de cuisson, ne partez pas, mais si soudainement la confiture brûle, cela vous aidera acide citrique, Quelques gouttes redonneront le goût.

Une fois les pommes coupées, il ne faut pas les laisser à l’air libre, sinon elles bruniront.

Confiture de pommes pour l'hiver - étape préparatoire

Nous aurons besoin de :

Préparer les pommes

Les pommes doivent être lavées, pelées, évidées et coupées en tranches. Important à faire tranches d'égale épaisseur, pas plus d'un centimètre, pour qu'ils soient cuits de manière égale.

Conseil utile : Pour préserver la solidité des tranches, faites-les tremper dans une solution de soude pendant plusieurs heures, voire toute la nuit. Pour 1 litre d'eau, ajoutez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude.

Plats de cuisine

Pendant que les tranches trempent, préparez le récipient. Les banques doivent être stérilisées. Certains stérilisent au four, d'autres au micro-ondes, d'autres à la vapeur, choisissez la méthode qui vous convient le mieux. Je fais ceci : je mets des pots d'eau proprement lavés au micro-ondes (les remplis à quelques centimètres de profondeur) et j'allume le micro-ondes pendant trois minutes. L'eau doit bouillir. Je traite les couvercles de la manière habituelle, je les fais simplement bouillir.

Comment faire cuire correctement la confiture de pommes

Variation pour faire de la confiture de pommes pour l'hiver

Pour ceux qui aiment expérimenter, nous pouvons proposer plusieurs options pour diversifier la confiture de pommes. Vous pouvez ajouter noix ou citron, zeste d'orange, ils sont ajoutés au sirop avec les tranches. Le zeste doit être finement haché ou râpé, il suffit de hacher les noix. La confiture acquerra un goût particulier. Vous pouvez également ajouter des oranges, des poires, des épices et réaliser une confiture combinée.

J'ai fait de la confiture de pommes la première fois. Malgré le fait que je suis loin d'être un expert dans le domaine des flans. Cette recette de cinq minutes sera une bouée de sauvetage pour ceux qui ont des pommiers qui poussent dans leur chalet d'été. Ma famille appréciait cette confiture lors des longues soirées d’hiver, car elle nous rappelait tout l’été.

Le processus de cuisson est très rapide et simple. L'essentiel est que les tranches flottent dans une belle sirop clair. La confiture est très aromatique, épaisse et adaptée à la pâtisserie.

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser de la confiture de pommes, beaucoup impliquent une cuisson en plusieurs étapes, nécessitant parfois plusieurs jours. Cette recette est la plus simple. Pas un seul kilo de pommes n’a été cuit avec.