Plante d'aneth. Fenouil commun, aneth, description, propriétés médicinales, utilisation en médecine traditionnelle

Aneth pharmaceutique, également appelé aneth doux ou fenouil commun (FOENICULUM VULGARE MILL.) appartient à la famille des parapluies (céleri) - Apidcées.

Fenouil commun est une plante médicinale herbacée bisannuelle qui atteint une hauteur de deux mètres. L'aneth pharmaceutique a une agréable odeur d'anis.

La tige est dressée, arrondie, finement côtelée. Les feuilles sont alternes, disséquées en lobes linéaires étroits.

Fleurs à cinq pétales, différentes jaune Et forme correcte, situé au sommet de la tige en forme de parapluies forme complexe. La taille des fleurs est petite, il n'y a pas d'involucres ni d'involucres.

Les fruits contiennent deux graines et mûrissent en septembre. De plus, vous pourrez observer une floraison en juillet-août.

Habitat

L'aneth pharmaceutique peut être trouvé sur les pentes des montagnes, dans les zones ouvertes à proximité des habitations et des routes. On le trouve parfois en Crimée, dans les régions méridionales de l'Asie centrale et dans les steppes du Caucase. Plantes sauvages ne sont utilisés nulle part.

Le fenouil est cultivé en Biélorussie et en Ukraine à des fins médicinales comme plante bisannuelle. En Russie, il est cultivé en Région de Krasnodar.

Application et propriétés bénéfiques de l'aneth

Créé à partir d'aneth pharmaceutique médicaments. Les fruits de la plante sont utilisés à cet effet. Ils doivent être récoltés à l’automne lorsqu’ils sont bien mûrs. Ensuite, ils doivent être nettoyés. Les matières premières sont stockées pendant 36 mois.

Les fruits du fenouil, qui sont matières premières finies(Fructus Foeniculi) ont un goût sucré-épicé. Puisque les fruits mûrissent en des moments différents, vous devez commencer à les collecter lorsque les parapluies de premier ordre et centraux mûrissent.

Des moissonneuses-batteuses spéciales sont nécessaires pour la récolte. Les fruits sont séchés sur un sol couvert, où ils sont ensuite nettoyés. Le tri et le nettoyage sont effectués à l'aide de machines de nettoyage des grains.

Les fruits du fenouil commun contiennent huile grasse, coumarine, fenchone, anisaldéhyde, flavonoïdes, anéthole, pinène, camphène.

Dans l'aneth de la pharmacie contient de l'anéthole, grâce à quoi la sécrétion de mucus dans les poumons est stimulée, la contraction des intestins, et cette substance aide également à l'expectoration.

Les préparations à base d'aneth pharmaceutique ont un léger effet diurétique sur l'organisme, stimulent l'expectoration et possèdent également des propriétés antispasmodiques et carminatives.

L'aneth pharmaceutique est nécessaire dans les cas où il est nécessaire de soigner les éructations, les ballonnements et également d'améliorer la digestion.

L'eau d'aneth est un excellent remède pour les bébés lorsqu'ils souffrent de crampes gastro-intestinales douloureuses et de ballonnements.

L'aneth en pharmacie est prescrit pour règles rares, pour le traitement des lithiase biliaire et des calculs rénaux, de l'infantilisme sexuel, de la cholécystite chronique.

Huile essentielle L'aneth permet d'éliminer les éléments cancérigènes de l'organisme, ainsi que les toxines présentes dans le sang, a un effet calmant et soulage la nervosité.

Pour les spasmes intestinaux et la bronchite, 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de fenouil sont prescrites pour les enfants et 5 à 10 gouttes pour les adultes. Servir avec du miel ou un morceau de sucre.

• L'infusion est préparée à partir de 2 cuillères à soupe. cuillères de fruits et 1 cuillère à soupe. eau bouillante Il est nécessaire de brasser les fruits d'aneth avec de l'eau bouillante et de laisser reposer 20 minutes. La perfusion doit être nettoyée avec de la gaze. Boire 3 à 4 fois par jour, 1/3 tasse avant les repas.

Contre-indications

Il est nécessaire de prendre en compte les contre-indications de l'aneth lors de l'utilisation de cet aliment plante médicinale. Parfois, il existe une intolérance individuelle à l'épice, donc le cas échéant inconfort Il vaut mieux l'exclure de l'alimentation.

L'aneth est également contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, qui doivent limiter sa présence dans les plats, ainsi que chez les personnes souffrant de crises d'épilepsie.

Ce plante médicinale les gens ont commencé à l'utiliser il y a très longtemps. Hippocrate et Axlepiade de Bithynie recommandaient déjà cette plante comme remède contre l'œdème (diurétique), Avicenne - comme antitussif et expectorant, Pline l'Ancien et Dioscoride - comme remède ophtalmique.

DANS à des fins médicales Toutes les parties du fenouil peuvent être utilisées, mais les plus connues sont ses fruits et l’huile essentielle qui en est extraite. Et si vous allez aux bains publics, il est parfait d'insérer plusieurs tiges de plantes avec des feuilles dans un balai.

Description biologique du fenouil commun

Fenouil commun ( aneth doux, aneth pharmaceutique, aneth Voloshsky, aneth commun) (lat. Foeniculum vulgare Moulin.) - vivace plante herbacée, appartenant à la famille des Parapluies (Apiaceae).

Il atteint une hauteur de 1 à 2 m, la tige est droite, arrondie, légèrement côtelée, très ramifiée, recouverte d'un enduit bleuâtre.

Le système racinaire est pivotant, fusiforme, d'environ 1 cm d'épaisseur, charnu et ridé, à plusieurs têtes et ramifié à la surface du sol.

Les feuilles de cette plante, comme celles de nombreuses autres plantes parapluies, sont fortement disséquées pennées à trois et quatre fois, de forme ovoïde-triangulaire, les lobes du dernier ordre sont filamenteux ou subulés-linéaires. Disposées en alternance, les feuilles inférieures sont fixées à la tige sur des pétioles, les feuilles supérieures reposent sur une gaine expansée, longue de 3 à 6 cm, légèrement élargie vers le haut.

Les fleurs sont jaunes, petites, à cinq chaînons, rassemblées en parapluies doubles avec un nombre de rayons de 3 à 20. Le diamètre des inflorescences est de 3 à 15 cm. Le fenouil fleurit en juillet-août.

Le fruit du fenouil est un fruit ovoïde-oblong, de couleur brun verdâtre, de 5 à 10 mm de long et de 2 à 3 mm de large. Se divise en 2 demi-fruits. Les graines ont un goût sucré, qui rappelle beaucoup l'anis. Mûrit en septembre.

Répartition du fenouil commun

L'aire de répartition naturelle de cette plante est assez large : Europe occidentale(Angleterre, Portugal, Espagne, France, Italie), Europe du Sud-Est (Albanie, Bulgarie, Grèce, Yougoslavie), Afrique du Nord (Maroc, Tunisie, Algérie, Libye, Égypte), Asie centrale et occidentale, Asie du Nord, Centrale et Amérique du Sud, Nouvelle-Zélande. En Russie, le fenouil commun se trouve à l’état sauvage dans les steppes du Caucase du Nord.

Il préfère pousser dans les fossés, le long des routes, à proximité des habitations (près des clôtures), dans les décharges, les pentes rocheuses et dans les fourrés d'herbe.

Dans de nombreux pays, le fenouil est cultivé comme légume et épice.

Préparation de fenouil commun

Les fruits (graines) du fenouil commun sont principalement utilisés à des fins médicales.

Le choix de la période de récolte des fruits pose quelques problèmes, puisque la floraison du fenouil et la maturation de ses fruits sont très prolongées dans le temps. En règle générale, la récolte des fruits est effectuée deux fois : 1) les ombelles centrales contenant les graines sont coupées dès qu'elles commencent à jaunir, 2) lorsque les fruits de la plupart des ombelles mûrissent, toute la plante restante est coupée. Selon le volume, le traitement des matières premières collectées peut être effectué manuellement ou mécanisé.

Les parapluies et les plantes rassemblées en grappes sont laissées mûrir et sécher. Par temps clair, cela peut se faire à l'extérieur, directement sur le terrain ; par temps nuageux, dans des locaux spéciaux.

Les graines séchées ont odeur sucrée, arôme épicé (anis) très fort. Les matières premières doivent être stockées séparément des autres plantes médicinales, dans un endroit sec et bien ventilé. La durée de conservation des matières premières ne dépasse pas 3 ans.

Composition chimique du fenouil commun

Basique composant médicinal fenouil - huile essentielle dont la teneur dans les fruits de la plante peut être de 6,5%. Il a arôme caractéristique et un agréable goût sucré-épicé. Il contient de l'anéthole (jusqu'à 70 %), de la fenchone (jusqu'à 20 %), du méthyl chavicol (jusqu'à 10 %), de l'a-pinène, du n-cymène, de l'a-phellandrène, du limonène, du cinéole, du terpinolène, du camphre, de l'acétate de bornyle, anisaldéhyde, citral, acide anisique (traces) et autres substances. La teneur en huile essentielle de l'herbe est nettement inférieure et ne dépasse pas 0,5 %.

Les fruits du fenouil contiennent jusqu'à 18 % d'huile grasse, qui comprend des glycérides insaturés acides gras(oléique, pétrosélinique, linoléique, palmitique). Éléments minéraux, présents dans les fruits du fenouil : potassium, calcium, magnésium, cuivre, zinc, chrome, aluminium, sélénium, nickel, strontium, plomb, bore. Surtout beaucoup de cuivre et de sélénium.

En plus des substances indiquées, l'herbe et les feuilles de fenouil contiennent : des flavonoïdes, des glycosides (dans les feuilles), acide ascorbique(jusqu'à 150 mg%), carotène (jusqu'à 65 mg%), vitamine B3.

Propriétés bénéfiques du fenouil commun

À ma manière composition chimique Et propriétés bénéfiques Les fruits du fenouil ne sont presque pas différents des fruits de l'aneth. Au moins, l'effet des préparations de ces plantes sur les organes digestifs et leur activité tractus gastro-intestinal ne sont pas différents. Préparations galéniques Les deux plantes ont les effets suivants :

• augmenter la sécrétion des glandes digestives;
• appétit cholérétique et stimulant;
• antispasmodique (arrête ou au moins réduit les crampes et les coliques dans le tractus gastro-intestinal) ;
• expectorant;
• diurétique;
• réguler l'activité motrice intestinale;
• carminatif;
• inhiber l'activité de la microflore pathogène dans les intestins;
• sédatif;
• améliorer les menstruations;
• lactogonique;
• purifiant le sang.

Indications d'utilisation des préparations de fenouil :

• maladies du tractus gastro-intestinal, accompagnées de flatulences, de spasmes intestinaux, de douleurs intestinales (coliques intestinales chez les enfants, colite spastique), dyspepsie, etc.;
• maladies du haut voies respiratoires(en association avec d'autres médicaments) ;
• toux sèche et bronchite sèche (pour fluidifier les crachats et favoriser leur évacuation) ;
• manque d'appétit;
• sécrétion insuffisante de sucs biliaires, gastriques et pancréatiques;
• calculs rénaux et lithiase biliaire;
• cholécystite chronique;
• excitation nerveuse;
• infantilisme sexuel;
• règles rares;
• allaitement avec production de lait insuffisante;
• Stades I et II de l'hypertension ;
• formes bénignes d’insuffisance coronarienne chronique.

Les fruits du fenouil entrent dans les compositions de nombreux frais médicaux: carminatifs, thoraciques, laxatifs, cholérétiques, sédatifs,

Recettes pour utiliser le fenouil commun

1. Infusion(Comment expectorant) : Infusez 2 cuillères à soupe de graines de fenouil avec 200 ml (1 verre) d'eau bouillante et laissez reposer 20 minutes, puis filtrez. Prendre 1/3 tasse 3 à 4 fois par jour immédiatement avant les repas.

2. Infusion(utilisé comme diurétique pour soulager les gonflements) : infuser 1 cuillère à café de fruit de fenouil avec 1 verre d'eau et laisser agir 10 minutes. Prendre 1/2 tasse 2 à 3 fois par jour.

3. Infusion"classique" (comme carminatif Et expectorant remède) : 10 g (2 cuillères à soupe) de fruits de fenouil dans un bol en émail, verser 200 ml d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle et placer dessus bain-marie pendant 15 minutes. Ensuite, laissez refroidir pendant 45 minutes à température ambiante, filtrez et essorez la matière première restante dans le tamis, le volume est ramené à 200 ml d'origine. Prendre 1/3 tasse réchauffée à température corporelle 3 à 4 fois par jour (enfants 2 à 3 cuillères à café).

4.Décoction(convient également à toutes les indications ci-dessus pour l'utilisation du fenouil) : verser 1 cuillère à café de fruit avec un verre d'eau et faire bouillir à feu doux pendant une demi-heure, laisser refroidir, filtrer, ramener le volume aux 200 ml d'origine. Prendre 20 minutes avant les repas 3 à 4 fois par jour, 2 à 3 cuillères à soupe (nourrissons 1 à 2 cuillères à café).

5. "Huile de fenouil"est obtenu par distillation de fruits écrasés avec de la vapeur d'eau. C'est un liquide transparent, légèrement jaunâtre ou incolore, facilement mobile, composé à 60% d'anéthole. Il a une odeur forte et unique (comme l'anis), d'abord amère-camphrée, puis un goût sucré. Indications d'utilisation : flatulences, toux sèche.

6. "Eau d'aneth"est un liquide incolore, transparent ou légèrement trouble avec une odeur particulière, qui contient 0,1% d'huile essentielle de fenouil. Le goût est d'abord sucré, puis amer. Utilisé comme carminatif et expectorant, 1 cuillère à soupe (pour les nourrissons - 1 cuillère à café) jusqu'à 6 fois par jour.

7. Thé au fenouil- c'est rafraîchissant et très boisson délicieuse ayant une odeur spécifique. Particulièrement recommandé aux femmes allaitantes en manque de lait. Pour une tasse (150-200 ml), préparez 2 cuillères à café de graines. Laisser agir 3-4 minutes. Pour recevoir effet prononcé boire 3 à 4 fois par jour.

Contre-indications à l'utilisation du fenouil

Dans cet article nous parlerons d'une plante comme l'aneth ou le fenouil commun. Cette plante ne doit pas être confondue avec l'aneth commun. Le fenouil appartient à la famille des ombellifères (céleri).

Le fenouil est une plante herbacée, mais il atteint aussi grandes tailles. En Russie, le fenouil est cultivé dans la région de Krasnodar.

Soins au fenouil

Température optimale environnement pour que le fenouil commence à germer – 18-20 °C. Le fenouil peut également être cultivé sous forme de semis, mais il est rarement utilisé. Le fenouil est semé avec un espacement des rangs de 40 à 45 cm et une profondeur de plantation de 1 à 2 cm. Après 20 à 25 jours, des pousses devraient apparaître. Étant donné que les graines de fenouil sont saturées d’huile essentielle et n’absorbent pas bien l’eau, un sol suffisamment humide est nécessaire pour leur meilleure croissance. Il est donc bon de les planter sous la pluie. La deuxième caractéristique est que le fenouil ne doit pas être épaissi pour éviter une floraison prématurée.

Récolte

Les soins supplémentaires pour le fenouil consistent à arroser et à renforcer l'espacement des rangs. Les jeunes légumes verts sont coupés lorsqu'ils atteignent une hauteur de 25 à 30 cm. Si les « têtes de chou » déterrées avec les racines sont enterrées dans le sable dans un sous-sol frais, elles seront conservées plus longtemps. Les feuilles doivent être enlevées en laissant des pétioles d'environ 10 cm de long.

Application d'aneth pharmaceutique

Les préparations à base de fruits de fenouil ont un léger effet diurétique et favorisent l'expectoration. L'aneth pharmaceutique contient de l'anéthole, qui favorise la sécrétion de mucus dans les poumons et la contraction intestinale. L'aneth pharmaceutique peut être utile en cas d'éructations, d'indigestion et de ballonnements. Eau d'aneth - bon remède pour les nourrissons souffrant de spasmes gastro-intestinaux douloureux.

L'aneth en pharmacie est prescrit pour les calculs rénaux et lithiase biliaire, avec cholécystite chronique. En cas de bronchite sévère, les médecins recommandent une infusion des fruits de cette plante. L'huile essentielle aide à éliminer les toxines et les éléments cancérigènes de l'organisme, et aide également à soulager la nervosité. Pour les spasmes intestinaux et la bronchite, la dose d'huile essentielle pour les enfants est de 2 à 3 gouttes, pour les adultes de 5 à 10 gouttes.

Recette d'infusion de fenouil

L'infusion se prépare à partir de 2 cuillères à soupe et 1 litre d'eau bouillante. Les fruits de fenouil doivent être brassés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 20 minutes. Nettoyez la perfusion avec de la gaze. Boire l'infusion avant les repas, environ un tiers de verre, 3 à 4 fois par jour.

Contre-indications

Lorsque vous utilisez de l'aneth pharmaceutique, vous devez vous familiariser avec les contre-indications. Il est conseillé de l'exclure de l'alimentation si vous présentez une intolérance individuelle. Une allergie, malheureusement, peut être à n’importe quoi. Le fenouil est contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que chez les personnes souffrant de crises d'épilepsie.

Fenouil commun ou aneth- Foeniculum vulgare Moulin. - appartient à la famille des parapluies - Ombellifères. C'est une plante herbacée mono, bi ou vivace à tige charnue, fusiforme, ridée transversalement, blanc jaunâtre et droite, ronde, finement côtelée, parfois rougeâtre aux nœuds, très ramifiée. Les feuilles sont de contour alterne, ovales-treurales, trois ou quatre fois pennées disséquées en lobes filiformes, les inférieures sont plus grandes, pétiolées, les moyennes et supérieures sont sessiles, vaginales. Les fleurs sont petites, semblables aux fleurs d'aneth, rassemblées dans de nombreux parapluies complexes à rayons inégaux de 8 à 20 cm de diamètre. Le calice est discret : la corolle est à cinq pétales, les pétales sont jaunes, largement ovoïdes, avec un apex émoussé incurvé vers l'intérieur ; étamines 5 ; pistil avec un ovaire biloculaire inférieur, avec une sous-colonne en forme de cône et deux colonnes. Le fruit est une graine à deux graines grisâtre ou brun verdâtre, oblongue et cylindrique nervurée. Fleurit en juillet-août ; les fruits mûrissent en septembre.