Protéines végétales et animales : quelle est la différence ? Protéines végétales et animales.

Les protéines remplissent, dans une plus grande mesure que les autres nutriments, non seulement une fonction énergétique, mais également une fonction plastique. À partir d’eux, de nouveaux tissus, cellules et molécules biologiquement actives de notre corps sont construits. Ils ne sont pas créés à partir des protéines elles-mêmes, mais à partir de leurs éléments structurels.

Protéines et acides aminés

Il existe une grande variété de protéines qui pénètrent dans le tube digestif humain. Mais là, ils sont tous détruits. Il semblerait que dans de telles conditions, quelle différence cela fait-il que la protéine soit animale ou végétale ? Néanmoins, sous l'influence des sucs digestifs, la protéine est complètement désassemblée en « pièces détachées ». Mais non, il y a une différence, et elle est assez significative.

Toutes les protéines sont composées d'acides aminés dans leur structure chimique. Il y en a beaucoup dans la nature, mais seulement un peu plus de 20 ont de la valeur pour l'homme. Différentes protéines ont différentes compositions d'acides aminés, et différents acides aminés ont des valeurs différentes pour le corps. Pourquoi? Parce qu'ils sont divisés en trois types :

• Remplaçable – sont synthétisés en quantité suffisante dans l’organisme à partir d’autres composés chimiques (par exemple à partir du glucose). Même si son approvisionnement en nourriture s'arrête, une personne, comme un laboratoire chimique autosuffisant, pourra se procurer ces acides aminés.
• Irremplaçable – ne sont pas produits dans le corps. Une personne les obtient uniquement à partir de la nourriture. Si ces acides aminés sont absents ou insuffisants dans l'alimentation, le fonctionnement de l'organisme est perturbé, des maladies se développent et la santé se détériore.
• Partiellement remplaçable – sont synthétisés dans le corps humain, mais les possibilités de production sont limitées. Ces acides aminés doivent également provenir de l’alimentation. Soit ils sont produits en petites quantités, soit les acides aminés essentiels constituent le substrat de leur synthèse.

Les protéines végétales et animales diffèrent considérablement par leur composition chimique. Certains acides aminés se trouvent en quantité suffisante uniquement dans les protéines animales, alors que dans les protéines végétales, ils sont très peu, voire inexistants. De plus, les protéines végétales sont moins digestibles (20 à 30 % des protéines peuvent passer par les intestins en transit sans être décomposées en acides aminés ni ensuite absorbées dans la circulation systémique).

La valeur des protéines animales

Pour le fonctionnement normal de l'organisme, les protéines animales doivent être présentes dans l'alimentation. L’homme, de par sa nature, est un prédateur. Par conséquent, les composants de l'alimentation animale entrent dans le métabolisme et, s'ils sont déficients, des perturbations dans le fonctionnement des organes et des systèmes se produisent.

Avec un refus à long terme des protéines animales, conscient ou forcé, la santé n’en souffre pas immédiatement. Cela se produit progressivement sur de nombreuses années car :

• une certaine partie des acides aminés essentiels provient encore d’aliments végétaux ;
• Le corps possède ses propres réserves d'acides aminés - il les extrait de ses tissus, détruisant partiellement les muscles et les organes internes.

Les protéines animales sont les plus importantes pour les enfants. Si un adulte peut se passer de viande pendant une longue période, alors pour un corps en pleine croissance, la carence en un tel aliment peut être critique. En particulier, une maladie appelée kwashiokor est courante dans de nombreux pays pauvres (principalement en Afrique). Il se forme principalement en raison d'une carence en protéines et en acides aminés essentiels, et se manifeste cliniquement :

• gonflement;
• gonflement du visage;
• ascite (accumulation de liquide dans la cavité abdominale).

Ces enfants connaissent une forte diminution de leur masse musculaire. Ils sont en retard de développement physique et mental, tombent souvent malades et meurent si aucun changement n’est apporté à leur alimentation.

La valeur des protéines végétales

Presque tous les aliments végétaux contiennent des protéines en quantités variables. La plupart des protéines se trouvent dans les légumineuses, les graines et les céréales. Les légumes et les fruits contiennent moins de protéines. Mais les aliments végétaux contiennent peu d’acides essentiels et conditionnellement essentiels. C’est pour cette raison que les protéines végétales sont souvent qualifiées d’incomplètes.

Mais les légumineuses et les noix, bien que pires que la viande, valent mieux que rien. Même l’exclusion totale de l’alimentation de la viande, du lait, du fromage et d’autres sources animales de protéines ne réduit pas l’espérance de vie, même si elle affecte souvent sa qualité, provoquant des maladies chroniques et entraînant une détérioration de l’apparence d’une personne.

Selon les statistiques, les végétariens vivent plus longtemps que les autres. Cependant, il ne faut pas supposer que le mérite en revient aux protéines végétales. La raison en est le risque réduit d’obésité, car les aliments végétaux :

• contient moins de calories;
• contient plus de fibres;
• de goût inférieur, ce qui constitue une bonne prévention contre la suralimentation.

Si vous envisagez de devenir végétarien, en utilisant des aliments végétaux comme principale source de protéines, il est conseillé de suivre les étapes suivantes pour minimiser les effets négatifs sur la santé :

1. Pratiquez le végétarisme partiel. Consommez des produits obtenus non pas à partir d'oiseaux morts, mais à partir d'oiseaux et d'animaux vivants - lait, œufs.

2. Si vous êtes végétarien complet, prenez-le comme complément alimentaire ou. Ils sont vendus dans les magasins de nutrition sportive.

3. Si cela est également interdit par vos règles, essayez de rendre votre alimentation aussi variée que possible, en consommant différents aliments végétaux - vous minimiserez ainsi le risque de développer une carence en certains acides aminés essentiels.

N'oubliez pas non plus les vitamines. En l’absence de viande dans votre alimentation, il est conseillé de prendre quotidiennement des complexes de vitamines et de minéraux.

Source:

L'article est protégé par le droit d'auteur et les droits voisins.!

Articles connexes :

• Catégories

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Ce que contiennent les protéines est une question qui intéresse de nombreuses personnes qui s'efforcent d'adopter un mode de vie sain. Les protéines sont nécessaires pour qu'une personne résiste aux infections, aux radicaux libres et à d'autres facteurs environnementaux qui ont un impact négatif sur le corps. Les protéines participent également à la formation du soulagement musculaire, elles devraient donc être incluses dans l'alimentation de ceux qui s'efforcent d'obtenir de belles formes corporelles.

Informations générales sur les protéines

La protéine est un composé complexe qui, selon le produit qui la contient, peut avoir des caractéristiques de qualité différentes.

La qualité des protéines est déterminée par les facteurs suivants :

• Composition en acides aminés . Les protéines sont constituées d'acides aminés qui remplissent diverses fonctions importantes dans l'organisme (renforcement du système immunitaire, protection contre les infections). Différents groupes d'aliments contenant des protéines peuvent contenir différentes quantités d'acides aminés, ce qui détermine leur valeur nutritionnelle.
• Qualité des acides aminés . Outre le facteur quantitatif, les caractéristiques qualitatives des acides aminés sont également importantes. Certains acides aminés ne sont pas essentiels, ce qui signifie que l’organisme peut les synthétiser lui-même. Il existe également des acides aminés essentiels, ce qui signifie qu’une personne ne peut les obtenir que de l’extérieur par l’alimentation. La composition qualitative de la protéine varie en fonction de l'origine et d'autres caractéristiques du produit.
• Digestibilité . Une fois dans l’organisme, la protéine subit un processus de dégradation, après quoi elle est absorbée dans les intestins. Certains types de composés protéiques peuvent être complètement absorbés, d’autres seulement partiellement.

Groupes d'aliments protéinés

Les produits alimentaires contenant des protéines sont répartis en 2 grandes catégories :

1. légume;
2. animal.

Chacune de ces catégories comprend de nombreux groupes de produits contenant des composés protéiques. Tout produit contenant des protéines a une composition protéique unique et son effet sur le corps.

Une alimentation saine nécessite que le menu comprenne tous les types d’aliments contenant des protéines. La prédominance, par exemple, des seules protéines animales peut provoquer des troubles métaboliques, qui se traduisent par la formation d'un excès de poids et d'autres problèmes. Si vous vous concentrez uniquement sur les protéines végétales, cela entraînera une diminution de la résistance du corps à diverses infections et autres facteurs négatifs.

Aliments végétaux contenant des protéines

Les protéines présentes dans les aliments végétaux n’ont pas la composition complète des acides aminés. C’est pourquoi les protéines végétales sont souvent qualifiées d’incomplètes. Par exemple, la protéine du blé ne contient pas d’acide aminé essentiel, la lysine. Sa carence entraîne une fatigue physique et mentale accrue, des rhumes fréquents et des maladies du système reproducteur. La protéine de pomme de terre ne contient pas de méthionine, qui est également un acide essentiel qui aide à éliminer les toxines de l'organisme et assure le fonctionnement normal des reins et du foie.

Dans le même temps, les protéines végétales présentent également un certain nombre de caractéristiques précieuses, parmi lesquelles les plus importantes sont :

• Les produits protéinés d'origine végétale ne contiennent pas de matières grasses, ils constituent donc la meilleure option pour ceux qui suivent un régime ;
• Outre les protéines, ces produits comprennent des fibres, essentielles à l'organisme, qui assurent le fonctionnement normal du système digestif ;
• Les protéines végétales sont plus longues à digérer, procurant à l'organisme une sensation de satiété pendant longtemps.

Groupes d'aliments végétaux contenant des protéines :

• les légumineuses ;
• cultures céréalières;
• légumes;
• champignons;
• noix et graines;
• fruits et fruits secs.

Vous pouvez connaître la quantité de protéines contenue dans des aliments végétaux spécifiques en consultant les listes d’aliments ci-dessous. La quantité de protéines est indiquée en grammes pour 100 grammes de produit.

Les légumineuses :

• lentilles – 27 ;
• pois cassés – 22 ;
• soja – 22 ;
• haricots (variétés blanches) – 21 ;
• haricots (variétés rouges) – 20 ;
• haricots (lima) – 18 ;
• pois verts – 14.

Céréales :

• sarrasin – 12 ;
• gruau de mil – 11 ;
• flocons d'avoine – 11 ;
• flocons d'avoine – 11 ;
• gruaux de blé dur – 11 ;
• semoule – 11 ;
• gruau d'orge – 10 ;
• gruaux de blé tendre – 9 ;
• orge perlé – 9 ;
• gruau de maïs – 8 ;
• gruau de riz (brun, brun) – 8 ;
• gruau de riz – 7.

• ail – 6 ;
• choux de Bruxelles – 5 ;
• courgettes – 3;
• brocoli – 3 ;
• épinards – 3 ;
• persil (verts) – 3 ;
• asperges – 2 ;
• poireau – 2;
• tomates – 2 ;
• pommes de terre – 2 ;
• chou blanc – 2 ;
• carottes – 1,5 ;
• betteraves – 1,5 ;
• oignon vert – 1 ;
• aubergine – 1 ;
• citrouille – 1 ;
• navet – 0,9;
• laitue – 0,9 ;
• céleri (tiges) – 0,7 ;
• concombre – 0,7 ;

• cèpes – 5 ;
• girolles – 3;
• pleurotes – 3;
• champignons au miel – 2.

Noix et graines :

• graines de citrouille – 30 ;
• cacahuètes – 26 ;
• pistaches – 20 ;
• noix de cajou – 21 ;
• graines de tournesol – 21 ;
• amandes – 19 ;
• graine de sésame – 18 ;
• graines de lin – 18 ;
• noix – 15 ;
• pignons de pin – 11.

Fruits et fruits secs :

• abricots secs – 5 ;
• dates – 3 ;
• pruneaux – 2 ;
• raisins secs – 2;
• bananes – 1 ;
• mandarines – 0,9
• mangue – 0,9 ;
• prune – 0,7.

Protéines dans les produits d'origine animale

Les protéines d'origine animale ont une composition plus complète d'acides aminés, c'est pourquoi ces protéines sont souvent appelées complètes. Les protéines animales sont mieux absorbées par l’organisme que les protéines végétales, préservant ainsi la fonctionnalité des organes vitaux. Ce sont les protéines animales qui participent à la synthèse des cellules nerveuses, leur carence rend donc une personne plus sensible aux facteurs de stress.

Les groupes de produits contenant des protéines animales sont :

• œufs;
• viande, produits carnés et abats;
• poissons et fruits de mer;
• lait et produits transformés.

Les listes ci-dessous fournissent des informations sur la teneur en protéines de chaque produit spécifique (en grammes pour 100 grammes de produit, hors œufs).

Oeufs (par pièce) :

• oie – 14 ;
• canard – 13 ;
• caille – 12,8 ;
• poulet - 11.

Viande, produits carnés et abats :

• viande d'oiseaux sauvages – 34 ;
• viande d'oie – 30 ;
• viande de poulet – 26 ;
• viande de perdrix – 26 ;
• viande de dinde – 25 ;
• viande de bœuf – 23 ;
• bacon – 23 ;
• saucisse fumée crue – 23 ;
• viande d'agneau – 21 ;
• foie de porc – 19 ;
• saucisse à moitié fumée – 18 ;
• viande de porc – 17 ;
• foie de bœuf – 17 ;
• langue de porc – 14 ;
• rognons de bœuf – 14 ;
• jambon – 14 ;
• langue de bœuf – 13 ;
• saucisse bouillie – 13.

Poissons et fruits de mer :

• caviars – 27 ;
• foie de morue – 24 ;
• sardines – 24 ;
• thon – 23 ;
• saumon kéta – 22 ;
• saumon rose – 21 ;
• saumon – 21 ;
• sandre – 19 ;
• chinchard – 19 ;
• brochet – 19 ;
• flétan – 19 ;
• hareng – 18 ;
• carassin – 18 ;
• goberge – 16 ;
• taureaux – 13.

Lait et produits transformés :

• parmesan – 38 ;
• fromages à pâte dure – 25 ;
• fromage de brebis – 18 ;
• fromage cottage – 16 ;
• lait en poudre – 8 ;
• lait concentré – 7 ;
• lait de brebis – 5 ;
• yaourt – 5 ;
• lait de vache – 3 ;
• kéfir – 3;
• crème sure – 3;
• crème – 3.

Coefficient de digestibilité des protéines

Comme mentionné ci-dessus, la digestibilité est l’un des principaux indicateurs de la qualité des protéines, qui peut varier selon les différents groupes alimentaires. Par conséquent, lorsque vous choisissez des aliments contenant beaucoup de protéines, vous devez également prendre en compte les informations sur la quantité de protéines qui seront absorbées.

Le tableau ci-dessous présente les produits dont la teneur en protéines est supérieure à la moyenne et leurs coefficients de digestibilité (la quantité de protéines absorbées par l'organisme pour 100 grammes de produit).

Tableau récapitulatif de la teneur en protéines des produits alimentaires et de son coefficient de digestibilité

Aliments riches en protéines (vidéo)

Vous pouvez découvrir des informations plus utiles sur les aliments riches en protéines, ainsi que leurs effets sur le corps, dans la vidéo suivante :

Nous pouvons affirmer sans aucun doute que la question suivante a été posée à tous les végétariens et crudivores : « Où trouvez-vous vos protéines ? Les gens ont longtemps été induits en erreur en pensant que pour être en bonne santé, pour obtenir toutes les vitamines importantes et autres éléments bénéfiques, il est nécessaire de manger d’autres produits d’origine animale. Dans cet article, nous essaierons d’élargir votre compréhension des protéines et de présenter plusieurs points importants concernant leur utilisation.

De quelle quantité de protéines avez-vous besoin ?

L’importance de manger beaucoup de protéines a été surestimée. Le corps humain n’a pas besoin de grandes quantités de protéines. Il ne devrait représenter que 10 à 35 % de l’alimentation quotidienne.

Bien sûr, une telle déclaration contredit les points de vue et les croyances de nombreuses personnes modernes, en particulier les médecins et les nutritionnistes qui promeuvent des régimes à la mode tels que le régime « Paléo » ou « Atkins », basés sur l'augmentation de l'apport en protéines. Il existe même des systèmes nutritionnels particulièrement appréciés dans les régions froides du monde (Alaska, Sibérie…), qui conseillent de consommer de grandes quantités de produits d’origine animale. Oui, les habitants n’ont pas d’autre choix, puisqu’il est très difficile de trouver sur leur territoire des aliments végétaux vivants, frais et sains. Mais néanmoins, de nos jours, où les opportunités sont nombreuses, les gens ont la possibilité de choisir leur propre nourriture.

Le pourcentage de substances est discuté en détail dans le livre de Douglas Graham, nous vous recommandons de le lire.

Différence entre les protéines végétales et animales

Acides aminés

Pourquoi les médecins et les nutritionnistes affirment-ils avec tant d'insistance que les protéines sont très importantes pour la santé humaine ? Comme le montre l'expérience de nombreuses discussions sur cette question, toutes les conversations mènent aux acides aminés. Ils sont responsables d'un certain nombre de processus importants se produisant dans le corps : du fonctionnement normal du système cardiovasculaire au bon fonctionnement des reins et à l'équilibre hormonal.

Lorsque les protéines pénètrent dans l’estomac, elles commencent à être décomposées en acides aminés. Mais il est prouvé que le corps est capable de les produire lui-même. Cela ne signifie pas que vous devez abandonner complètement les aliments protéinés. Des quantités suffisantes de protéines pour les humains se trouvent dans les légumes verts, les légumineuses et les grains entiers. De plus, les acides aminés se trouvent dans les fruits et légumes.

Les bienfaits des protéines végétales

Les protéines végétales présentent de nombreux avantages. Ses caractéristiques distinctives les plus importantes sont qu’il ne contient pas de cholestérol et qu’il est facilement absorbé par le corps humain. Vous pouvez en savoir plus sur ses propriétés bénéfiques dans l'article.

Je voudrais noter que les protéines végétales sont beaucoup plus savoureuses. L’une des questions fréquemment posées par les végétariens, les végétaliens et les crudivores est également « Mangez-vous exclusivement de l’herbe ? » Premièrement, l’affirmation selon laquelle les protéines ne se trouvent que dans les produits d’origine animale est désormais éculée et ridicule. Deuxièmement, penser que la source de protéines est uniquement le tofu et le tempeh (aliments à base de soja) est également ridicule. Il existe maintenant de nombreux plats végétariens, notamment : fruits, légumes, herbes, céréales, noix, légumineuses, graines. En utilisant ces ingrédients naturels, en ajoutant des épices et des assaisonnements, vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux, en vous inspirant des traditions des cuisines asiatiques, indiennes et même latino-américaines. Bien sûr, pour les mangeurs de viande, un régime composé exclusivement de produits végétaux semblera ennuyeux et monotone, mais les végétariens expérimentés et les crudivores peuvent dire le contraire, car une cuisine saine nécessite une approche plus créative.

Des protéines végétales pour l'environnement

Manger des protéines végétales est respectueux de l’environnement et éthique. Ne soyons pas trop verbeux : manger des produits d’origine animale épuise les ressources de la Terre. Les ressources foncières pour la culture des céréales sont de moins en moins nombreuses, les animaux ont besoin de plus de nourriture, d'eau et d'autres ressources que les plantes. Que dire du fait que le méthane produit par les agriculteurs fait partie des polluants environnementaux.

Dommages causés par les protéines animales

Les produits d'origine animale contiennent de grandes quantités de graisses saturées. C’est l’une des raisons les plus sérieuses d’abandonner la viande. On sait qu’ils entraînent des maladies cardiaques, de l’hypertension, du diabète et d’autres maladies. Mais les aliments végétaux sont riches en fibres, ce qui améliore la digestion et réduit le risque de problèmes de santé.

Nous n’essayons pas de vous convaincre de devenir végétarien ou crudivore. Nous voulons vous montrer un point de vue différent sur l'alimentation humaine. Veuillez réfléchir et analyser tout ce qui précède.

«Écureuil, dis-moi, écureuil. Ce à quoi je pensais en silence.
Peut-être avez-vous oublié où vous avez enterré la noix à l'automne ?..."

Le fabuleusement beau écureuil roux sauteur de l'ordre des rongeurs est connu de chacun de nous depuis l'enfance. Un grand nombre de poèmes lui sont dédiés, elle est l'héroïne de nombreux contes populaires, des énigmes sont faites sur elle et des chansons sont chantées.

Il est difficile de dire quand et d'où vient ce véritable amour de l'homme pour l'écureuil. Nous savons seulement que tout cela dure depuis longtemps et que rien n’a changé à notre époque. Ces animaux joueurs et étonnamment rapides sont admirés de tous, petits et grands, dans les parcs, où ils sautent hardiment de branche en branche à la recherche de nourriture et de nouvelles sensations.

Ce bel animal est difficile à confondre avec quelqu’un d’autre. L'écureuil est de petite taille. La longueur de son corps atteint généralement de 20 à 40 cm et son poids peut atteindre 1 kg. Sa magnifique queue moelleuse fait la longueur de son corps. Les oreilles de l'écureuil sont petites, en forme de pompon. La couleur prédominante du pelage est le rouge, mais à l'approche de l'hiver, des tons gris et blancs s'ajoutent.

En été, le pelage est court et grossier et en hiver, il devient doux et moelleux. Plus au nord, on peut voir des écureuils complètement noirs. Les animaux peuvent sauter à une distance de 4 à 10 mètres. Leur queue large et duveteuse leur sert de gouvernail et les aide à corriger leurs mouvements lors des sauts.

Caractéristiques et habitat des écureuils

Ces merveilleux animaux vivent partout sauf. Pour eux, l’essentiel est d’avoir des bosquets, des forêts profondes et des parcs denses. Pour une raison quelconque, les écureuils évitent les endroits trop ensoleillés. En termes de logement, cet animal est très attentionné.

Soit ils se construisent une maison au creux des arbres, soit ils construisent un nid dans un arbre non loin du tronc, en s'inquiétant d'avance que la maison soit protégée des conditions météorologiques difficiles.

Les brindilles, la mousse et un vieux nid d'oiseau sont des matériaux de construction pour les nids d'écureuils. Afin de maintenir le tout ensemble, ils utilisent le plus souvent de l’argile et de la terre.

Une particularité de leur nid est la présence de deux sorties, la principale - la principale et une de rechange, comme sortie stratégique en cas de danger possible. Ce fait suggère que quel genre d'animal écureuil, elle est sympathique, mais pas si crédule.

Caractère et mode de vie des écureuils

Écureuil qui sont considérés comme très intelligents. Et ce n’est pas seulement la double sortie qui en est la preuve. Ils préparent l'hiver à l'avance, tout en stockant de la nourriture pour eux-mêmes. Ils enterrent généralement les noix dans le sol près de chez eux ou les cachent simplement dans un creux.

De nombreux scientifiques sont enclins à croire qu'en raison du fait que les écureuils n'ont pas une très bonne mémoire, les arbres poussent à partir des nombreuses noix qu'ils cachent, que les écureuils oublient parfois.

Ils peuvent déterrer une plante nouvellement plantée dans l’espoir que les graines puissent être récupérées du sol. Ils peuvent emménager dans les combles sans hésitation ni crainte. Ils entrent facilement en contact avec une personne s'ils voient de la nourriture dans ses mains et peuvent la prendre sans cesse en la cachant dans un creux.

Les écureuils qui vivent dans les parcs urbains ont appris depuis longtemps une vérité : les humains sont pour eux une source de nourriture. Mais il est déconseillé de les nourrir à la main. Ils souffrent souvent de la peste ou d’autres maladies pouvant nuire à la santé humaine. Même s'il n'y a pas de maladie, un écureuil peut simplement mordre très douloureusement. Ils cassent habilement et habilement les noix. C'est un plaisir à regarder.

A part ça l'écureuil est un animal utile cela peut causer du tort à une personne. Leurs dents sont très solides et l'écureuil peut tout mâcher avec elles. S’ils habitent à proximité du domicile d’une personne, cela peut être un désastre complet.

Pour éviter que les écureuils ne causent des dommages dans les sous-sols ou en montagne et n'endommagent les propriétés à ces endroits, il est conseillé de placer des peaux d'animaux. Les animaux en peluche n'aident pas à cela. La peau dégage une odeur animale et cela repousse dans une certaine mesure les écureuils.

Même en cas de fortes gelées, ils ne quittent pas leur domicile. Il arrive qu'ils rassemblent trois ou quatre animaux dans un même creux, couvrent l'entrée de mousse et se réchauffent, échappant ainsi aux fortes gelées.

Bien qu'ils aient un pelage chaud, lors de gelées inférieures à 20 degrés, ils ne quittent pas leur nid. Ils peuvent dormir plusieurs jours à cette heure. Et ce n'est qu'au moment du dégel qu'ils sortent du creux pour collecter des cônes et reconstituer leur réserve de nourriture.

Pendant les saisons maigres, les écureuils se déplacent en masse dans la direction où il y a plus de nourriture. Écureuil très agile et adroit. Ils sont prudents et prudents ; leur nid ou leur creux est difficile à remarquer.

Écureuils domestiques pas rare ces derniers temps. Ils sont achetés dans les animaleries. Mais souvent, les petits écureuils tombent du creux et sont laissés vivre à la maison. Quiconque décide d’acquérir cet animal doit se rappeler qu’il s’agit d’un animal émotif et sensible au stress. Dans de telles situations, l'écureuil peut tomber malade.

Pour un enclos domestique, il faut construire un petit enclos ou le mettre dans une cage. Mais de temps en temps, il faut la laisser sortir pour courir dans l'appartement, sans la laisser sans surveillance.

C'est un animal assez indépendant qui ne s'habitue pas vite aux humains à la maison. Il faut beaucoup de temps à un écureuil pour se laisser caresser.

Nutrition

Écureuil préfère les aliments végétaux sous forme de noix, de graines, de champignons et de baies. Mais elle aime aussi les œufs, les grenouilles et les insectes. L'animal ramasse beaucoup de champignons et les enfile sur une branche à côté du creux.

Le tonus vital et la vie dépendent entièrement de la disponibilité de la nourriture. Plus ils ont de réserves et plus ils ont de calories, plus l'écureuil se sent bien et plus il est en bonne santé.

Les conditions météorologiques défavorables obligent les écureuils à consommer toutes leurs réserves de nourriture. Cela conduit à la mort de l'animal. Pour les écureuils qui vivent dans les parcs, c'est un peu plus facile car une personne vient toujours à la rescousse.

Reproduction et durée de vie des écureuils

Mars et avril sont pour les coquines protéine la saison des amours commence. Les mâles se rassemblent par dizaines autour d’une femelle, essayant de gagner ses faveurs. Très souvent, cela provoque des bagarres. La femelle choisit le plus fort et de leur copulation naissent des bébés, généralement âgés de deux à huit.

Ils sont aveugles et complètement impuissants. Initialement, les bébés écureuils se nourrissent du lait de leur mère pendant six mois. Après être passés à une alimentation normale, les parents leur apportent de la nourriture à tour de rôle.

Après deux semaines, les bébés écureuils sont recouverts de fourrure et celle-ci devient visible de quelle couleur est l'écureuil, et un mois plus tard, ils ouvrent les yeux. Après l’âge de deux mois, les bébés sont prêts à mener une vie indépendante et peuvent se procurer leur propre nourriture.

En captivité, les animaux se reproduisent également, mais sous réserve de soins appropriés. Dans la nature, les écureuils vivent de deux à quatre ans. À la maison, leur durée de vie atteint jusqu'à quinze ans.

J'aime vraiment quand les mots sont soutenus par des chiffres et des faits. C'est donc un de ces cas, qui veut savoir quelle quantité de protéines manger par jour et quelle protéine est la meilleure, animale ou végétale ? J'ai parlé de la même chose dans l'un des articles précédents.

Selon la recommandation de l'Académie russe des sciences médicales, une personne normale et en bonne santé (nous entendons ici mener une vie active, pratiquer une activité physique, sans excès de poids) a besoin de protéines pour 1 kg de poids corporel - au moins 30-45 g/jour. La norme est de 1 g/kg de poids corporel. Parmi celles-ci, 50 % de la consommation devrait être constituée de protéines d’origine végétale et 50 % d’origine animale. Une consommation de protéines inférieure à 25 g/jour entraîne une perturbation des processus de renouvellement et de synthèse des protéines, des troubles métaboliques et des maladies complexes.

Encore une fois, lorsque vous créez un régime et consommez des protéines, vous devez comprendre quel objectif vous souhaitez atteindre ou à quelles tâches vous êtes confronté ! S'il s'agit de maintenir la santé, les recommandations de l'Académie russe des sciences médicales suffiront. Si vous souhaitez développer votre masse musculaire, vous devrez alors élargir votre alimentation avec des aliments protéinés et une nutrition sportive. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez également équilibrer votre alimentation en termes de protéines, de graisses et de glucides. Tout est individuel et dépend de nombreux paramètres et objectifs. Pour les sportifs, par exemple, en fonction de la charge, 2 à 3 g/kg de poids corporel sont recommandés.

Je constate que manger des protéines augmente le métabolisme de 30 %. C’est peut-être pour cela que les nutritionnistes aiment tant le recommander pour perdre du poids. De plus, les produits protéinés, comme le fromage cottage et les céréales, contiennent de la caséine et des fibres, qui créent une sensation de satiété pendant longtemps.

Un apport excessif en protéines, surtout si vous excluez les glucides de votre alimentation, ainsi qu'une carence en protéines sont semés d'embûches. De plus, il est peu probable que quiconque puisse manger 300 grammes de protéines provenant de la nourriture par jour. Il va très probablement éclater.)

De quel type de protéines disposez-vous : animale ou végétale ?

Les protéines animales ont une haute valeur biologique. Ils sont mieux absorbés par l’organisme. Les produits à base de soja sont considérés comme complets en termes de composition protéique : caillé de soja, fromage. Et en parallèle, les protéines d’avoine et de sarrasin peuvent remplacer les protéines animales dans leur composition ! N'est-ce pas une joie pour les végétariens et les adeptes d'un régime alimentaire cru et de repas fractionnés ?

Différences entre les protéines végétales et animales :

• En raison de certaines carences en acides aminés, certaines sources de protéines végétales sont de moindre qualité. Par exemple, les 3 acides aminés non essentiels que sont la lysine, le tryptophane et la thréonine sont absents des protéines végétales.
• Les protéines végétales mettent plus de temps à être digérées et absorbées (l'enveloppe fibreuse empêche l'action des enzymes qui brisent la liaison peptidique entre les acides aminés des protéines)

Ainsi, jusqu'à 93 à 96 % des protéines d'origine animale sont absorbées dans l'intestin grêle, jusqu'à 66 à 80 % des protéines d'origine végétale et 20 à 40 % des protéines sont absorbées par les champignons.

Tirez vos propres conclusions, messieurs. Si vous avez des questions, veuillez les envoyer.