Recettes pour préparer les plats du Nouvel An. Quels plats originaux pouvez-vous préparer pour la nouvelle année ?

Et même si la nouvelle année n'arrivera pas de sitôt, beaucoup veulent déjà savoir quel devrait être le menu pour ces merveilleuses vacances. Que peux-tu cuisiner ?

Quels devraient être les plats du Nouvel An en 2017 ?

Il est à noter que le symbole de l'avenir de 2017 sera le Coq de Feu. Et un tel oiseau est assez brillant, colérique et impulsif, mais en même temps simple, simple et facile à vivre. Le coq se défendra et défendra ses protégés et montrera qui est le véritable maître de la maison, ou plutôt du poulailler.

Il se nourrit principalement de céréales, mais n'hésite pas non plus à manger des légumes, des fruits et du pain. Et toutes ces qualités et préférences du coq doivent être prises en compte lors de l'élaboration du menu du Nouvel An et définir les principales caractéristiques des plats.

Ainsi, les recettes du Nouvel An en 2017 doivent répondre aux exigences suivantes :

• Luminosité. Oui, le coq est brillant en soi et son fougue ne devrait qu'ajouter de la couleur. N'hésitez donc pas à utiliser des ingrédients brillants.
• Facilité. Dans tous les cas, les plats du Nouvel An doivent être les plus légers possibles ; cela permettra, d'une part, de respecter le coq (après tout, c'est un herbivore), et d'autre part, d'éviter les excès alimentaires et les lourdeurs d'estomac.
• Simplicité. Oui, le coq est toujours un habitant du village, il ne tolérera donc pas de plats « d'outre-mer » et trop complexes sur la table du Nouvel An. Mais vous ne devriez quand même pas utiliser de recettes anciennes et fatiguées. Si possible, abandonnez les ingrédients exotiques et comptez sur des combinaisons inhabituelles et inhabituelles d'ingrédients ordinaires.

Quels produits dois-je utiliser ?

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 ? Avant de créer un menu, vous devez comprendre qu'il ne doit en aucun cas y avoir de poulet ou de volaille sur la table du Nouvel An, car cela pourrait irriter le patron de l'année, le Coq de Feu. De ce fait, vous risquez de causer des problèmes pour les douze prochains mois. Mais cela ne veut pas du tout dire que la gamme de plats et leur composition seront peu nombreux et ennuyeux !

Alors quels produits utiliser ?

• Légumes. Ils doivent certainement être présents au menu, et en grande quantité, dans différentes variantes et types.
• Fruits. De plus, ils peuvent être utilisés non seulement pour préparer des desserts et servir la table, mais également pour créer diverses salades et même des plats chauds.
• Vert. Quel coq n'aime pas les verts ? Par conséquent, il devrait y en avoir autant que possible, mais il doit être frais et beau, et non flétri. Il peut être utilisé non seulement comme additif aux plats ou aux assaisonnements, mais également pour décorer la table des fêtes.
• Le patron de l'année aime aussi beaucoup les céréales et les céréales. Par conséquent, au lieu de la purée de pommes de terre, servez, par exemple, du riz en accompagnement.
• Produits à base de farine. Le coq les appréciera certainement aussi, alors n'hésitez pas à placer des plateaux de sandwichs, tartes et autres pâtisseries sur la table. Remplacez le pain ordinaire du commerce par du pain fait maison, avec des additifs épicés et inhabituels comme le cumin ou le sésame.
• Viande. Si vous ne pouvez pas imaginer une table du Nouvel An sans cela, utilisez de l'agneau, du porc, du veau ou du bœuf. Mais pas un oiseau, ne l’oubliez pas !
• Plats laitiers, par exemple la crème sure, qui peut être utilisée à la place de la mayonnaise pour assaisonner les plats (en passant, c'est une option plus simple et plus saine). Assurez-vous également d'ajouter divers fromages ; ils compléteront et transformeront aussi bien les plats chauds que les salades et les collations.

Options de repas

L'abondance devrait être visible sur la table du Nouvel An, car une telle fête n'a lieu qu'une fois par an ! Par conséquent, assurez-vous que le menu comprend différents plats, aussi bien des plats principaux que des entrées, ainsi que des salades.

Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus réussies et les plus intéressantes.

Salade Tiffany

Pour préparer cette salade il vous faudra :

• 300 à 400 grammes de jambon de bœuf ;
• 200 grammes de raisins sans pépins ;
• 3 œufs ;
• 150 grammes de fromage à pâte dure ;
• 1 pomme ;
• 50 grammes de noix;
• feuilles de laitue;
• crème sure pour la vinaigrette;
• sel au goût.

Préparation:

1. Les œufs doivent être bouillis et coupés en cubes.
2. Coupez le jambon en lanières ou en cubes.
3. Épluchez la pomme et retirez le trognon. Coupez-le en cubes.
4. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en fines lanières.
5. Ramassez la salade.
6. Hachez les noix.
7. Mélangez tous les ingrédients et salez, assaisonnez la salade avec de la crème sure.

Plat chaud « Viande à la française »

Ce plat délicieux plaira à coup sûr aux convives et au patron de l'année du Coq de Feu, car il contient des légumes et du fromage.

Ingrédients:

• 400 grammes de porc ;
• 5 pommes de terre ;
• 2 oignons ;
• 150 grammes de fromage à pâte dure ;
• 1 carotte ;
• 150 grammes de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de moutarde ;
• 2 cuillères à café de sucre ;
• 2 cuillères à café de sel ;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• persil et poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Vous devez d’abord vous occuper de la viande. Il doit être bien lavé, coupé en portions (steaks), puis battu des deux côtés (pas trop), poivre et sel.
2. Ensuite, épluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante et faites-les bouillir environ 5 minutes dans de l'eau légèrement salée. Coupez-le en tranches d'environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
3. Lavez les carottes et râpez-les.
4. Épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en demi-anneaux.
5. Râpez le fromage.
6. Ensuite, faites revenir l'oignon et les carottes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
7. La crème sure doit être mélangée avec de la moutarde, en ajoutant du sucre et un peu de sel.
8. Maintenant, prenez le papier d'aluminium et coupez-le en morceaux d'environ 35x35 centimètres. Badigeonner chacun d’huile.
9. Placez un quart de pomme de terre au centre du premier morceau. Ensuite, placez un morceau de porc et enduisez-le généreusement de sauce moutarde-crème aigre. Ajoutez maintenant un quart des légumes frits, puis du fromage râpé. Enveloppez le tout dans du papier aluminium.
10. Placez les composants restants de la même manière.
11. Disposez les portions sur une plaque à pâtisserie et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une heure.

Gâteau aux courgettes et à la viande hachée

En entrée, vous pouvez servir un gâteau aux courgettes avec de la viande hachée. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• 500 grammes de viande hachée mélangée (bœuf et porc) ;
• 2 courgettes ;
• 2 oignons ;
• 3 œufs ;
• 1,5 tasse de kéfir ;
• 8 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 3-4 cuillères à soupe de crème sure ;
• 1 bouquet de persil ;
• 1,5 tasse de farine ;
• 3 tomates ;
• sel et poivre au goût.

Instructions étape par étape :

1. Vous devez d’abord préparer la garniture du gâteau. Pour ce faire, épluchez et hachez finement l'oignon, faites-le revenir avec la viande hachée dans l'huile végétale jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts (pendant environ 20 à 30 minutes, vous pouvez périodiquement couvrir la poêle avec un couvercle). Assaisonnez la garniture finie avec du sel et du poivre et mélangez avec de la crème sure.
2. Vous pouvez désormais préparer la pâte pour les gâteaux du futur goûter. Lavez les légumes verts et hachez-les finement, râpez les courgettes. Placez les courgettes aux herbes dans un bol ou une poêle, ajoutez les œufs et le kéfir, puis ajoutez la farine. Pétrir une pâte fine.
3. Vous pouvez maintenant passer à la cuisson des gâteaux. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle, mettez-y une couche de pâte pour faire une sorte de crêpe. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit des deux côtés. Préparez également d'autres gâteaux (il y en aura environ 8 à 9 au total).
4. Vous pouvez maintenant former le gâteau. Placez la première couche de gâteau et étalez-la avec la garniture. Empilez également les couches restantes pour que le gâteau soit le dernier.
5. Coupez les tomates en rondelles et décorez le gâteau avec en ajoutant un peu de verdure.

Boissons

Pour le Nouvel An 2017, il vaut la peine de servir des boissons légères et revigorantes, par exemple des vins de dessert ou de table, des vermouths, des liqueurs, des liqueurs et des liqueurs faibles. Des cocktails lumineux seraient également appropriés, en particulier ceux dans lesquels prédominent les nuances de rouge, de jaune ou d'orange (vous pouvez obtenir de telles couleurs à l'aide de jus de fruits, notamment d'agrumes). Mais il est conseillé d’éviter les alcools forts.

Mise en table

La table du Nouvel An doit être lumineuse, mais en même temps simple et soignée. Et un service approprié y contribuera. Voici ses règles de base :

• Les plats peuvent être blancs ; sur son fond, les plats seront particulièrement brillants et intéressants. De plus, les assiettes doivent être en porcelaine et petites.
• La nappe doit certainement être textile, et réalisée à partir d'une matière naturelle et simple, comme le coton ou le lin.
• Choisissez des serviettes en papier rouge ou bordeaux.
• Utilisez des objets en bois pour le service, comme des plateaux ou des porte-serviettes.
• Pour apaiser le patron de l'année suivante, vous pouvez utiliser le feu en plaçant plusieurs bougies sur la table.
• Vous pouvez utiliser de jolis et jolis paniers en osier pour servir des pâtisseries ou du pain.

Créez un menu intéressant et surprenez vos invités et votre famille pour la nouvelle année !

Selon le calendrier oriental, l'année du Coq Rouge approche. L'élément qui dominera tout au long de l'année est le feu. Pour attirer la santé, l’amour et la prospérité dans votre maison, vous devez apaiser le Coq. On pense que le patron de l’année à venir a un caractère arrogant, mais respecte également les traditions. Lors de la préparation de la table du Nouvel An, tout est pris en compte, jusque dans les moindres détails. Le menu du Nouvel An 2017 est également élaboré en tenant compte des préférences du symbole de l'année.

Préférences pour la mascotte de l'année - le Coq

Les principales couleurs qui devraient être présentes dans le décor de la table de fête l'année du Coq sont le rouge et l'or. Pour la culture chinoise, ces couleurs sont traditionnelles, on pense donc qu'en 2017, il est nécessaire d'adhérer à d'autres traditions. Dans notre pays, il est de coutume que la table soit remplie de friandises pendant les vacances.

Traditionnellement, le menu se compose des catégories suivantes :

• collations froides;
• plats principaux chauds;
• boissons.

Déco de table aux couleurs rouges

Il existe également certaines restrictions lors de la création d'un menu pour la table du Nouvel An en 2017. Premièrement, le Coq n'aimera pas que du poulet ou des plats à base de poulet soient servis. Deuxièmement, vous devez éviter d'utiliser des œufs de poule, qui peuvent également offenser le fier oiseau. Vous pouvez remplacer les œufs traditionnels dans les salades par des œufs de caille. Au lieu du poulet, il est préférable de servir du porc, du bœuf, du poisson ou des fruits de mer.

Le symbole de l'année à venir ne tolère pas les plats complexes et trop raffinés. Il apprécie les plats simples faits maison, sans épices piquantes ni additifs non naturels. En général, il n’est pas difficile de faire plaisir à un oiseau si on en a l’envie. Et lui, selon les croyances orientales, ne restera pas endetté et patronnera les propriétaires de la maison au cours de la nouvelle année.

Il ne peut y avoir qu'un tel coq sur la table

Une salade ordinaire se transforme en salade festive en tartelettes

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Collations du Nouvel An pour l'appétit

La première catégorie de plats qui seront certainement présents sur tout menu de table du Nouvel An sont les collations. C'est ici que l'hôtesse peut faire preuve d'imagination dans la conception des plats. Tout le monde en a déjà marre des sandwichs ordinaires avec des saucisses et des sprats. Mais les canapés insolites raviront à la fois les convives et le coq.

Les canapés conviennent à toutes les tables

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Canapés de pommes de terre au saumon

Ingrédients:

• pommes de terre de taille moyenne (pour la cuisson) – 1 kg;
• beurre (fondu) – 100 g;
• farine – 100 g;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• fromage à la crème (Philadelphie, mascarpone) – 280 g ;
• saumon – 200 g;
• crème – 100 ml;
• citron (son jus et son zeste) – 1 pc.;
• câpres pour la décoration – 50 g.

De beaux et soignés canapés au saumon surprendront les invités

1. Préparez la base des canapés. Cette recette utilise des coussinets de pommes de terre au four au lieu du pain. Les pommes de terre doivent être lavées et séchées. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.
2. Épluchez et écrasez les pommes de terre refroidies. Ajoutez ensuite la graisse, la farine et le soda. Étalez la pâte de pommes de terre obtenue et transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Idéalement, l'épaisseur de la pâte ne dépasse pas 1 cm.
3. Badigeonnez les pommes de terre de beurre fondu et enfournez une seconde fois pendant 45 minutes. Le gâteau aux pommes de terre obtenu doit être refroidi.
4. En attendant, vous pouvez commencer à remplir. Battre le fromage à la crème jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Ajoutez ensuite la crème froide et le jus de citron. Pour plus de piquant, vous pouvez utiliser du poivre moulu.
5. Enrober les pommes de terre refroidies avec le mélange crémeux obtenu. Coupez le plat en carrés égaux. Disposez un morceau de saumon fumé sur chaque carré. Garnir chaque portion de feuilles d'aneth, de zeste de citron et de câpres hachées.

Le fromage à la crème doit être bien fouetté

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Manchots royaux à base d'olives

Ingrédients:

• grosses olives dénoyautées – 18 pièces;
• petites olives dénoyautées – 18 pcs.;
• carottes – 1 pièce;
• fromage à la crème – 1 paquet. (250g).

Pingouins mignons pour la décoration de table

1. Vous devez d’abord préparer de grosses olives. Ce sera le corps des pingouins. Faites une coupe longitudinale sur chaque olive. Placer 1 cuillère de fromage à la crème à l'intérieur de chaque olive.
2. Coupez les carottes en tranches de 3 à 4 mm d'épaisseur. Découpez un quart de cercle dans les cercles - ce sera le bec du pingouin. La partie restante est constituée des pattes.
3. Placer les 18 cuisses de carottes sur une assiette de service. Placez une grosse olive avec la garniture dessus, côté trou vers le bas. Placez l'olive de manière à ce que la coupe avec le fromage soit devant - c'est le ventre du pingouin. Placez une petite olive avec le trou au-dessus d'une grande. Insérez-y un bec de carotte. Pour rendre la structure stable et la collation facile à ramasser avec les mains, chaque figurine doit être placée sur une brochette.

Pièces Penguin avant assemblage

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Les salades du Nouvel An ne sont pas seulement Olivier

Olivier et le hareng sous un manteau de fourrure sont peut-être les principaux symboles de la nouvelle année. Mais il est difficile de qualifier ces salades d’originales et saines. Les femmes au foyer tentent de s'éloigner des stéréotypes et proposent un menu insolite pour la nouvelle année. Le point culminant de la table des fêtes, ce sont les salades.

Ces sapins de Noël décoreront la table

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Salade «Conte Oriental» au kaki

Ingrédients:

• canneberges séchées - 1 cuillère à soupe;
• vin sec – 0,5 cuillère à soupe;
• Choux de Bruxelles – 300 g ;
• Salade Iceberg – 300 g ;
• kaki – 2 pièces;
• graines de citrouille – 0,5 cuillère à soupe;
• graines de grenade - 0,5 cuillère à soupe.
• pour faire le plein :
• huile de lin – 100 ml;
• Moutarde de Dijon – 1,5 cuillère à soupe. l.;
• vinaigre faible (pomme, vin) – 2 c. l.;
• sel, poivre

La salade a l'air très appétissante

1. Mélanger les canneberges avec le vin et placer sur feu modéré. Laisser mijoter jusqu'à ce que presque tout le liquide soit évaporé.
2. Dans un grand bol, mélanger le chou râpé et la laitue, les kakis coupés en dés et les canneberges refroidies. Ajoutez les graines de grenade et les graines de citrouille. Laissez-en un peu pour la décoration.
3. Préparez ensuite la vinaigrette. La vinaigrette doit reposer environ une demi-heure pour que toutes les épices révèlent leurs arômes.
4. Assaisonnez la salade, mélangez et décorez en saupoudrant de graines.

J'utilise des graines et des grains de grenade dans la préparation de la salade, vous ferez certainement plaisir au héros de l'occasion - le Coq du Nouvel An

Même sans mayonnaise, vous pouvez préparer un plat du Nouvel An

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Salade italienne au prosciutto

Ingrédients:

• prosciutto – 150 g;
• salami – 150 g;
• Laitue romaine ou Iceberg - 1 tête ;
• olives (mélange de noir et vert) – 0,5 cuillère à soupe;
• piment fort ou salade, mariné - 0,5 cuillère à soupe;

Pour la vinaigrette italienne :

• huile d'olive – 2,5 cuillères à soupe;
• gousse d'ail - 1 pièce;
• vinaigre faible (pomme, vin, balsamique) - 1,5 c. l.;

Une salade italienne légère et fraîche décorera n'importe quelle table

1. Pour préparer la vinaigrette italienne, pressez l'ail dans une presse spéciale ou hachez-le avec un couteau, puis mélangez-le avec le reste des ingrédients.
2. Coupez le salami en petits cubes. Hachez finement les feuilles de laitue en lanières. Pour ajouter de la sophistication à la salade, le prosciutto peut être roulé en rouleaux.
3. Préparez le poivron. Si vous ne trouvez pas de poivrons marinés, vous pouvez en utiliser des frais en les faisant d’abord frire dans une poêle. Coupez le poivron fini en grosses tranches ou laissez-le en deux si elles sont petites.
4. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec la vinaigrette.

La salade du Nouvel An est prête

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Plats chauds – comment remplacer le poulet

Des plats chauds délicieusement préparés donnent le ton à tout le festin. Pour plaire à tous les convives sans exception, il est conseillé de proposer plusieurs types de plats chauds. Il est préférable d'inclure du poisson ou du bœuf comme plats principaux du menu de la table du Nouvel An. L'essentiel est de ne pas servir de poulet ou de poulet.

N'importe quelle viande fera l'affaire sauf le poulet

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Poisson épicé au four chinois

Ingrédients:

• poisson frais non congelé (morue, tilapia, sandre) – 1 pc.;
• champignons (vous pouvez utiliser des shiitake, des champignons au miel ou des pleurotes) – 200 g ;
• légumes (oignons, échalotes, piments) – 1 pc.;
• épices (cumin, cumin, poivre rouge et noir) – 1 cuillère à café chacune ;
• ail – 2 dents;
• gingembre - 1 cuillère à café;
• légumes verts – 0,5 bouquet.

Le poisson a l'air très festif

1. Videz et écailles le poisson, rincez et séchez. Faites plusieurs coupes transversales peu profondes sur les côtés. Frottez le poisson à l'intérieur et dans les coupes avec du sel.
2. Préparez les légumes et les herbes. Hachez finement l'oignon, le poivron, l'ail et râpez le gingembre. Lavez les champignons, hachez-les finement et séchez-les.
3. Versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée. Faire frire les légumes et les champignons. Lorsque vous sentez l'arôme des champignons frits, ajoutez des épices à la friture.
4. Placez le poisson et la sauce chaude obtenue sur une plaque à pâtisserie. Laisser reposer une heure pour que le poisson s'imprègne du jus des légumes et de l'odeur des épices. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
5. Transférer le plat fini dans une assiette et saupoudrer d'herbes.

Couvrir le poisson de légumes

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Bœuf de fête aux légumes à la campagne

Ingrédients:

• boeuf désossé – 1 kg;
• brocoli – 1 grosse tête;
• petites pommes de terre – 0,5 kg;
• ail – 1 tête;
• vinaigre balsamique – 2 cuillères à soupe ;
• huile végétale – 100 ml;
• sel, poivre

Viande juteuse et rôtie aux légumes

1. Placez le bœuf dans un sac en plastique zippé, ajoutez la moitié de l'huile d'olive, le vinaigre et 4 gousses d'ail. Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mariner dans un sachet hermétiquement fermé pendant 15 minutes à 1 heure.
2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en deux. Préchauffer le four à 200 degrés. Placer les pommes de terre préparées pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 20 minutes.
3. Au bout de 20 minutes, ajoutez le brocoli aux pommes de terre. Vous devez d'abord le démonter en inflorescences, les combiner dans un bol avec le reste de l'huile d'olive, de l'ail et des épices.
4. Placez la viande marinée sur le gril au-dessus des légumes. Cela permettra aux légumes de cuire dans le jus et la graisse du bœuf pendant que les steaks cuisent sur le grill. Rôtissez la viande jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 125 degrés, selon un thermomètre alimentaire. En moyenne, cela prend 20 à 25 minutes.
5. Le bœuf fini peut être servi directement sur une plaque à pâtisserie ou vous pouvez le transférer dans un beau plat. Avant de couper la viande en tranches de 0,5 cm, laissez-la refroidir pendant environ 20 minutes.

La viande s'avère très savoureuse sur le grill

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Desserts pour la table de fête du réveillon du Nouvel An

La dernière partie du repas est le dessert. Pour faire le symbole de l'année, le Coq, comme les bonbons, utilise des graines, des céréales et d'autres aliments que les oiseaux aiment. Vous serez certainement inspiré par ces deux desserts simples et délicieux du menu du Nouvel An 2017, en tenant compte des préférences gustatives du Coq.

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Paniers Golden Lily remplis de citrouille

Ingrédients:

• pâte feuilletée – 1 paquet ;
• purée de citrouille – 1 cuillère à soupe;
• cassonade – 0,5 cuillère à soupe;
• beurre – 100 g;
• œufs de caille – 3 pièces ;
• vanilline;
• canneberges séchées - 0,5 cuillère à soupe;
• graines de citrouille – 0,5 cuillère à soupe ;
• sel.

Paniers appétissants fourrés sucrés

1. Abaissez la pâte très finement - jusqu'à 3 mm. Découpez 10 cercles égaux d'un diamètre de 25 cm. Tapissez les moules à pâtisserie de pâte.
2. Préparez la garniture. Pour ce faire, mélangez la purée de potiron, le sucre, le beurre, le sel, les œufs, la vanille et les canneberges dans un même récipient. Faites rôtir les graines de citrouille dans une poêle sèche et ajoutez-les au reste des ingrédients. Répartissez le mélange obtenu dans les paniers.
3. Cuire au four à 180 degrés avec convection activée pendant environ 20 minutes. Garnir du reste des graines et des canneberges.

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Muffins aux amandes, aux bananes et à la cannelle

Ingrédients:

• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique - 1 paquet;
• piment de la Jamaïque, cannelle, sel - 0,5 cuillère à café chacun;
• œufs de caille – 6 pièces ;
• banane trop mûre – 2 pcs.;
• lait d'amande – 0,25 cuillère à soupe ;
• beurre – 100 g.

Pour le streusel :

• beurre – 3 cuillères à soupe;
• flocons d'avoine ou maïs - 1 cuillère à soupe. l.;
• amandes coupées en pétales - 3 cuillères à soupe;
• sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• cannelle moulue – 0,5 cuillère à soupe.

Muffins à la banane et streusel sucré

1. Préchauffer le four. Vous devez cuire à 180 degrés. Beurrer 12 moules à muffins.
2. Préparez le streusel. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et pétrissez le mélange avec vos mains.
3. Mélanger les ingrédients secs dans un récipient : farine, levure chimique, sucre, épices. Mélangez les œufs, la banane, le lait d'amande et la vanille dans un autre bol à l'aide d'un fouet. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange d'œufs.
4. Remplissez les moules à moitié avec la pâte obtenue. Versez délicatement le streusel dessus avec une cuillère à café. Cuire au four au moins 15 minutes à 180 degrés.

Les muffins sont aérés et très savoureux.

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Boissons alcoolisées du Nouvel An

La boisson phare de chaque menu du Nouvel An est le champagne, mais pendant l'Année du Coq, le cocktail joue le rôle principal. En effet, le mot « cocktail » se traduit par « queue de coq », ce qui correspond parfaitement au thème de la fête du Nouvel An. Vous pouvez préparer une grande variété de cocktails, l'essentiel est une décoration lumineuse.

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Gin tonic du Nouvel An

Ingrédients:

• gin – 30 ml;
• tonique – 100 ml;
• canneberges surgelées (vous pouvez essayer la version avec groseilles) – 15 pcs.;
• romarin frais - 1 brin.

1. Préparer ce cocktail ne pourrait pas être plus simple. Tout ce que vous avez à faire est de prendre 5 canneberges et de les décongeler. Écrasez les baies et pressez-en le jus.
2. Mélangez le gin tonic dans un grand verre. Ajoutez des canneberges décongelées pour colorer la boisson en rose.
3. Garnir le dessus de la boisson avec les baies congelées restantes. La touche finale est une branche de romarin pour la décoration.

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Pomme bourbon au tonic et pêche

Ingrédients:

• pêches – 2 pièces;
• pomme bourbon – 50 ml;
• tonique – 100 ml;
• glace pilée;
• romarin ou menthe pour la garniture.

Un cocktail froid est une excellente boisson pour une fête.

1. Coupez les pêches en fines tranches. Vous devez couper avec un couteau bien aiguisé pour que les pêches conservent leur jutosité et soient soignées. Si vous n'avez pas de bonnes pêches fraîches, vous pouvez en utiliser des en conserve, mais le goût changera un peu.
2. Placez les pêches et la glace pilée dans un grand verre fin.
3. Versez le bourbon et le tonic. Cela refroidira l'alcool et lui donnera une saveur de pêche.
4. Décorer d'un brin vert.

Cocktails de fruits pour les enfants

Que servir sur la table du Nouvel An pour surprendre les invités et faire plaisir au symbole de 2017 - le Coq, c'est à vous de décider. Le menu proposé pour le Nouvel An 2017 n'est qu'une des options. Quoi que vous prépariez, que le Coq Rouge de Feu vous soit favorable cette année et vous accorde la réalisation de tous vos désirs.

La fête préférée de tous - le Nouvel An - approche chaque jour. Bientôt, les villes seront décorées de guirlandes du Nouvel An ; les arbres du Nouvel An s'afficheront devant tous les bâtiments, scintillant de leurs décorations festives. Les familles commenceront à s'occuper de la décoration de la maison pour les vacances. La nouvelle année est l'attente de la réalisation des désirs, l'espoir de quelque chose de nouveau, de meilleur. En cette nuit magique, tout le monde se retrouve à la table de fête, l'odeur des mandarines flotte dans l'air et le champagne pétille dans les verres.

Il reste très peu de temps avant la nouvelle année 2017. Et il est temps de commencer à élaborer un menu festif du Nouvel An pour célébrer l’année du Coq de Feu. On sait que la viande de poulet et les œufs entiers ne doivent pas être présents sur la table. Et pour que le bonheur, la prospérité et la chance restent toujours dans la maison et la famille, vous devez faire plaisir au propriétaire de l'année à venir, en commençant par la mise de la table et en terminant par le dessert. Et c’est sans compter les décorations de la maison. Mais ce n’est pas si simple à faire, car le Coq est un oiseau sérieux et important. Par conséquent, vous devez aborder tout de manière extrêmement responsable.

Dressage de la table du Nouvel An 2017

La solution la meilleure et la plus optimale pour célébrer l’Année du Coq serait de dresser une table dans un style rustique. Des nappes en lin, des fruits et légumes assortis, une variété de paniers en bois en osier, des plats en argile peinte, des compositions d'épis de blé ou de fleurs sauvages, des pommes de pin ou d'épicéa décorées d'aiguilles de pin, une variété d'objets artisanaux en bois ou en carton - tout cela se mariera très harmonieusement sur la table des fêtes. Tout doit être simple et simple. Ce design plaira grandement à Cockerel.
Puisque l’année à venir est l’année du Coq de Feu, ce n’est pas une mauvaise décision
Il y aura l'utilisation de tons rouges dans la décoration de la maison et dans la décoration des tables. Des nappes rouges avec des serviettes blanches ou vice versa, l'utilisation de plats blancs avec des bordures rouges ou roses, des bougies blanches, rouges ou dorées, des figurines du Père Noël ou un bonhomme de neige aux chapeaux rouges sont une excellente combinaison qui donnera une ambiance merveilleuse, un sentiment de convivialité et de confort.

Menu pour la table du Nouvel An 2017 - que cuisiner

Examinons maintenant les plats, les collations, les salades et les boissons pour le Nouvel An 2017 - que cuisiner pour le rendre savoureux et simple afin de plaire aux invités, à la famille, aux amis et au propriétaire de l'année à venir.

Plats chauds pour la table des fêtes

Vous pouvez tout cuisiner comme plat chaud, sauf le poulet. Il peut s'agir de n'importe quelle viande - frite ou cuite au four, avec ou sans accompagnement. Une variété de ragoûts de légumes ou de viande. Frit, cuit à la vapeur, bouilli - selon vos envies. Ce serait bien de cuisiner du pilaf, car le coq l'appréciera. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire des shish kebab sur le grill, si l'espace le permet, et si vous habitez à un étage, alors le grill peut être remplacé par un four. C'est génial de cuire un cochon de lait entier au four. Le porcelet s'avère très savoureux et beau de manière festive. Alors, regardons tout ce qui a été répertorié et vous choisirez vous-même quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017.

Le choix de ce plat plaira au Coq de Feu. Le plat est simple, et en plus, il est aussi rustique, parfait pour une table de fête de style rustique. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement et comme plat indépendant. La cuisson prend peu de temps et le résultat est magnifique, d'autant plus qu'il passe la plupart du temps au four et qu'on peut facilement préparer d'autres plats.

Ce dont vous aurez besoin :

• Pommes de terre - 1 kg.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Paprika
• Ail
• Poivre moulu
• Épices au goût

Préparation:

Coupez les pommes de terre lavées en tranches. Saupoudrer d'épices. Saler. Ajouter l'huile et bien mélanger. Placez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si vous le souhaitez, décorez de verdure. Vous pouvez retrouver une recette de cuisine plus détaillée avec des photos précédemment publiées sur ce blog.

Dolma à base de feuilles de vigne, de feuilles de chou, de tomates et de poivrons

Il faudra un peu plus de temps pour préparer le dolma qu'avec des pommes de terre, mais ça vaut le coup. Il est tout à fait possible d’utiliser certains des ingrédients principaux. Autrement dit, s'il n'y a pas de feuilles de vigne, cela n'a pas d'importance - vous pouvez vous en passer. Ce plat est très satisfaisant et savoureux - un excellent choix pour la table du Nouvel An.

Ingrédients:

Pour la viande hachée :

• Pulpe de boeuf - 2 kg.
• Graisse d'agneau (la graisse de bœuf est possible) - 0,8 kg.
• Oignon - 1000 gr.
• Riz - 0,6 kg.
• Basilic (reyhan) - bouquet
• Coriandre - bouquet
• Poivre noir
• Vodka - 3 cuillères à soupe.
• Eau - 3 cuillères à soupe.

Pour le « wrapper » :

• Feuilles de vigne (marinées) - 1 pot
• Tomates - 1,5 kg.
• Poivron - 0,5 kg.
• Chou - 1 fourchette

Pour la sauce :

• Beurre - 300 gr.
• Pulpe de tomate
• Oignon - 300 gr.
• Ail

Préparation:

Pour préparer le dolma, il faut être patient. Il est beaucoup plus rapide et intéressant de préparer ce plat en grand groupe. Il y a plusieurs secrets dans le processus de cuisson qu'il est important de ne pas perdre de vue.

Pour commencer, préparez la viande hachée. Farcissez-les de tomates et de poivrons. Enveloppez-en dans des feuilles de vigne et de chou. Préparez une sauce à partir de la pulpe de tomates et d'oignons. Placer les dolmas un à un dans un chaudron et cuire à la vapeur à feu doux. Si ce plat vous intéresse, vous pouvez voir la préparation étape par étape avec des photographies. Cette recette a également été publiée précédemment sur ce blog.

Lapin au romarin sur la table du Nouvel An

La viande de lapin selon cette recette s'avère très juteuse et moelleuse. Un plat bon et festif qui décorera n'importe quelle table de fête.

Ce dont vous aurez besoin :

• Viande de lapin - 0,5 kg (pour 2 portions)
• Romarin
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Bière légère - 1 verre
• Ail - 1 gousse
• Sel (au goût)
• Poivre

Comment cuisiner :

Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué et le goût est tout simplement délicieux.

Doigts de porc du Nouvel An

Ingrédients:

• Filet de porc – 500 grammes
• Champignons (tous) - 250 grammes
• Oignon - 1 pc. (taille moyenne)
• Crème sure - 2 c.

Comment cuisiner :

Les doigts de porc du Nouvel An aux champignons sont prêts. Disposer sur une assiette et décorer selon vos envies.

Porc au four au four

Vous pouvez inclure du porc bouilli cuit de vos propres mains sur la table des fêtes. La recette est assez simple et ne prendra pas beaucoup de temps. De plus, le porc bouilli peut être servi aussi bien en tranche qu'en plat principal.

Ingrédients:

• Cou de porc - 1 kg.
• Sel - 3 c.
• Poivre moulu (noir)
• Ail
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Eau - 1 litre.
• Carottes de taille moyenne - 1 pc.
• Épices
• Manchon de cuisson

Comment cuisiner :

1. Préparez la saumure : ajoutez le sel, les épices, les feuilles de laurier et le poivre à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 2 minutes.
2. Refroidissez la saumure et placez-y la viande. Partez une journée dans un endroit frais.
3. Séchez la viande, frottez-la avec des épices et des assaisonnements.
4. Faites des incisions dans la viande et farcissez-les d'ail et de carottes.
5. Placez la viande dans une manche et placez-la au four à 190 C pour cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Si vous êtes intéressé par la recette de cuisson du porc bouilli, elle est décrite plus en détail

Cochon de lait au four - Recette du Nouvel An

Le point culminant du programme sera un porcelet cuit au four de vos propres mains. En le préparant, vous surprendrez vos invités par vos talents culinaires. Un cochon très tendre, moelleux et savoureux vous ravira ainsi que vos proches. De plus, cuire un cochon entier au four n'est pas du tout difficile.

Ingrédients:

• Porcelet
• Vin blanc sec - 2 verres
• Sauce soja - 1 tasse
• Œillet
• Anis étoilé
• Piment de la Jamaïque
• Poivre
• Paprika
• Miel - 1 cuillère à soupe.

Pour le remplissage :

• Sarrasin
• Champignons
• Beurre
• Huile d'olive

Pour la décoration :

• Pomme de terre
• Romarin
• Thym
• Olives dénoyautées

Préparation:

Faire mariner le cochon de lait

1. Tout d'abord, vous devez faire mariner le cochon. Nous le plaçons dans un récipient de taille appropriée. Remplissez d'eau pour que le cochon soit complètement immergé dans l'eau. Versez 2 verres de vin, 1 verre de sauce soja, de l'anis étoilé, quelques clous de girofle et ajoutez une poignée de piment de la Jamaïque. Laisser mariner dans un endroit frais et sombre pendant 1,5 jours.
   
2. Après le temps requis, retirez et séchez le porcelet à l’intérieur et à l’extérieur à l’aide de serviettes en papier ou d’une serviette.
3. Versez de l'huile d'olive sur la carcasse. Saupoudrer de sel, poivre et paprika. Le paprika donnera une très belle couleur au futur plat.
   Frottez soigneusement le cochon à l'intérieur et à l'extérieur afin qu'aucune partie ne reste intacte.
   

   Farce pour carcasse

4. Préparons maintenant la garniture. Faire bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Il arrivera jusqu'au bout à l'intérieur de la carcasse au four.
5. Pendant que le sarrasin cuit, occupons-nous des oignons et des champignons. Hachez un gros oignon et des champignons. Vous pouvez utiliser tous les champignons de votre choix. Dans ce cas, ce sont des champignons.
   
6. Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Il ne faut pas lésiner sur l’huile, car les champignons l’absorbent bien.
   
7. Mélangez les champignons préparés avec les oignons et le sarrasin.
   
8. Vous devez maintenant farcir le cochon avec la garniture obtenue. Veuillez noter qu'il ne faut pas compacter complètement la carcasse avec la garniture, car le sarrasin augmentera de volume lorsqu'il sera prêt. Et ainsi, cela peut simplement révéler votre porcelet.
   
9. Vient ensuite le moment de recoudre le cochon avec la garniture. Le moyen le plus simple de procéder est d'utiliser des brochettes. Nous perçons la carcasse avec eux à une distance d'environ 3 à 4 cm les uns des autres. Nous cassons les extrémités excédentaires. Ensuite, à l'aide d'une corde, on réalise une sorte de couture. Nous le dessinons en croix autour de chaque brochette. À la toute fin, nous attachons les extrémités de la corde.
   

   Comment faire cuire un cochon au four

10. Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.
    
11. N'oubliez pas d'envelopper les oreilles et le museau du cochon dans du papier d'aluminium, sinon ils brûleront et gâcheront tout l'aspect du plat. Si vous envisagez d'insérer quelque chose dans la bouche du cochon après la cuisson, vous devez d'abord insérer une boule de papier d'aluminium dans sa bouche, sinon il sera très difficile de le faire après la cuisson.
    
12. Au bout d'une demi-heure, sortez la carcasse et enduisez-la très soigneusement de sauce à l'aide d'un pinceau. La sauce se prépare ainsi : mélangez 1 cuillère à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe de sauce soja jusqu'à consistance lisse. C'est la sauce qui donnera au cochon une belle croûte dorée. Remettre au four environ 1 heure.
13. Pendant que le cochon cuit, nous devons lui préparer un plat d'accompagnement. Nous utiliserons des pommes de terre. Épluchez les pommes de terre et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites pour former une croûte dorée. Pendant la friture, salez les pommes de terre et ajoutez le romarin.
    
14. Lorsque le cochon est encore au four pendant une demi-heure, nous le sortons et plaçons à côté nos pommes de terre à moitié finies. Graisser à nouveau avec la sauce et mettre au four encore une demi-heure.
    
15. Sortez le plat fini et décorez d'herbes et de tomates. Au lieu des yeux, nous insérons des olives. Je ne décrirai pas comment procéder. Je pense que tu comprendras. Vous pouvez mettre un citron, une pomme ou une mandarine (ou autre) dans votre bouche.

Le résultat final est un plat si beau et savoureux pour les vacances. À mon avis, un tel cochon de lait avec des pommes de terre sera très beau sur la table du Nouvel An.

Si vous êtes intéressé par des recettes de shish kebab ou de pilaf, vous pouvez suivre ces liens et voir une description détaillée de ces plats, qui peuvent également être inclus en toute sécurité dans le menu du Nouvel An : et.

Salades pour le Nouvel An 2017 - salades nouvelles et intéressantes pour les vacances

Les salades font partie intégrante de toute fête, sans parler d'une fête aussi importante que le Nouvel An. Il existe tellement de variétés de salades que vous ne savez même pas laquelle est la meilleure. Auparavant, un article dédié à . Je vous conseille d'y jeter un œil, il est fort possible que vous trouviez quelque chose de nouveau par vous-même. Il décrit en détail 10 recettes de salades, allant de l'irremplaçable Olivier, jusqu'aux salades thématiques, décorées sous forme

Eh bien, regardons maintenant d'autres salades tout aussi savoureuses et d'une beauté festive.

Salade du Nouvel An aux oranges

Ingrédients:

• Salade - 1 bouquet
• Poitrine de dinde - 1 pc.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Persil - 1 bouquet
• Orange - 1 pièce.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Poivre
• Fromage mozzarella - 1 pc.
• Pignons de pin

Préparation:

Très simple et savoureux. C'est ainsi que s'est avérée la salade du Nouvel An aux oranges.

Salade thaïlandaise

Ce dont vous avez besoin :

• Funchoza - 500 gr.
• Saumon légèrement salé - 300 gr.
• Haricots - 200 gr.
• Poivron rouge - 1 pc.
• Oignons verts - 1 bouquet
• Persil - 1 bouquet
• Coriandre - 1 bouquet
• Gingembre (râpé) - 4 c.
• Sauce soja - 4 c.
• Huile de sésame - 4 c.
• Vinaigre de vin - 2 c.
• Sauce chili (douce) - 1 c.
• Ail - 2 gousses
• Sauce soja sucrée - 0,5 tasse

Comment cuisiner :

Rapide, savoureux, pas cher. Cette salade se marie parfaitement avec n'importe quel plat et a fière allure sur la table des fêtes.

Salade « Couronne de l'Avent »

Ce dont vous aurez besoin :

• Filet de dinde - 600 gr.
• Un oignon
• Oeufs - 4 pcs.
• Poivron - 2 pcs.
• Mayonnaise - 200 gr.
• Huile végétale - 2 c.
• Sel au goût

Comment cuisiner :

1. Disposez les côtés d'un moule à charnière sur un grand plat. Vous devez placer une sorte de conteneur au centre.
2. Faire bouillir le filet. Couper en cubes et disposer sur une assiette en cercle. Lubrifier avec de la mayonnaise.
3. Nous lavons, épluchons et cuisons les poivrons au four à feu vif. Retirez ensuite la peau, coupez-la en cubes et déposez-la sur la viande.
4. Coupez également l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidissez et ajoutez la couche suivante. Lubrifier avec de la mayonnaise en ajoutant d'abord du sel.
5. Râpez les œufs durs sur une râpe grossière.
6. Retirez les côtés et le récipient intérieur. Bien lubrifier avec de la mayonnaise de tous les côtés.
7. Nous plaçons soigneusement les feuilles d'aneth sur toute la surface de la « couronne ».
8. Épluchez les carottes et coupez-les en fines lanières. Disposez des lanières de carottes sur la salade sous forme de rubans.
9. Découpez des cercles dans le poivron et placez-les au hasard sur toute la surface.
10. Vous pouvez également utiliser des olives. Ils s'intégreront bien dans la composition globale.

Super, non ? Peut-être avez-vous une recette similaire ? Si oui, je serai heureux d'en entendre parler dans les commentaires sous l'article.

"Salsa" - une salade multicolore lumineuse

Ce dont vous aurez besoin :

• Tomates - 4 pcs.
• Un oignon rouge
• Piment vert
• Gousse d'ail
• 3 brins d'oignons verts
• Coriandre
• Huile d'olive pour vinaigrette
• Jus d'un demi citron vert
• Poivre noir

Préparation:

C'est ça! La salade de légumes « Salsa » est savoureuse, belle et saine.

Salade « hétéroclite » pour l'Année du Coq

Salade lumineuse, belle et nouvelle comme la queue du propriétaire de 2017. Facile à préparer et facile à utiliser.

Ingrédients:

• Pain de seigle - 200 grammes
• Ail - 2 gousses
• Huile d'olive - 40 ml.
• Poivrons rouges et verts - 2 pcs. tout le monde
• Fromage Maasdam - 200 grammes
• Maïs en conserve - 250 grammes

Préparation:

Nous terminerons probablement cela par les salades et passerons aux entrées qui peuvent être incluses dans le menu du Nouvel An 2017. Si vous avez des suggestions concernant les salades, nous pouvons en discuter dans les commentaires. Il est important pour moi de connaître votre opinion à ce sujet.

Collations pour la table du Nouvel An - des collations nouvelles et intéressantes pour la nouvelle année 2017

Venons-en maintenant aux entrées. Pas une seule fête n’est complète sans eux. Après tout, avant de servir les plats principaux, vous avez besoin d'une petite collation, et ils seront également utiles avec des boissons fortes. Deux articles informatifs contenant des recettes détaillées de collations ont également été publiés précédemment sur ce sujet. Le choix est très large, mais ce n'est qu'une petite partie de toute la gamme qui existe dans le domaine culinaire pour la préparation de snacks. Je vous conseille quand même de lire ces articles et. La photo ci-dessous n'en montre qu'une partie. Vous pouvez voir le reste en suivant les liens ci-dessus.

Et maintenant, je vous présente quelques options supplémentaires et j'espère que vous choisirez quelque chose qui vous convient.

Apéritif de crêpes farcies au foie de dinde

Ingrédients:

• Foie de dinde - 400 grammes
• Beurre - 70 grammes
• Cognac- 25 ml.
• Crêpes - 6 pcs.
• Oignons - 1 pc.
• Noix de muscade

Pour la sauce :

• Groseilles rouges – 200 grammes
• Cerise – 50 grammes
• Sucre - 30 grammes
• Vinaigre de vin - 35 ml.

Préparation:

1. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
2. Ajouter le foie et faire revenir 10 minutes couvercle fermé. Saler. Ajouter le cognac et la muscade.
3. Réduisez le mélange obtenu en purée à l'aide d'un mixeur en ajoutant la deuxième partie de l'huile. Placer dans un bol et laisser refroidir complètement.
4. Préparez la sauce. Mettez les baies dans une casserole, ajoutez le vinaigre et le sucre. Cuire jusqu'à épaississement.
5. Nous farcissons les crêpes avec du foie de dinde selon le principe de l'emballage d'une enveloppe. Fixé avec des plumes d'oignon ou des cure-dents.
6. Servir, déposer la sauce aux baies à côté.

Vous pouvez voir comment faire de délicieuses crêpes

Champignons en brochettes

Ce dont vous aurez besoin :

• Oeufs de caille - 10 pièces
• Tomates cerises - 10 pièces
• Persil
• Mayonnaise

Comment cuisiner :

C'est aussi simple que ça !

Dessert pour le Nouvel An 2017

Vous pouvez utiliser n'importe quoi comme dessert, des bonbons à toutes sortes de gâteaux. Vous pouvez l'acheter dans les magasins ou le cuisiner vous-même. Souvent, on n'a pratiquement pas le temps de bricoler des desserts et le résultat ne dépasse pas toujours les attentes. Eh bien, si vous décidez toujours de le cuisiner vous-même, je peux vous conseiller ce qui suit.

Des bonbons. Vous pouvez l'acheter ou le cuisiner vous-même. Récemment, nous avons préparé des bonbons à partir de fruits. Cela s'avère très bien. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit. Nous l'avons fait à partir de kiwi. Le résultat, ce sont ces « raphaéliens ».

Ils sont faciles et rapides à préparer. Si cela vous intéresse, voici la recette.

Tous les produits de boulangerie conviendront à votre goût. Il peut s'agir de biscuits et de gâteaux. Je présente à votre attention ce gâteau de fête.

Charlotte festive aux pommes

Ingrédients:

• Oeufs - 4 pièces
• Sucre - 1 verre
• Vanilline - 5 grammes
• Farine 1,5 tasse
• Airelles rouges - 1 verre
• Pommes - 5 pièces (taille moyenne)
• Sucre - 100 grammes
• Crème (épaisse) - 1 tasse
• Airelle rouge
• feuille de menthe

Préparation:

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, ajouter la vanille et la farine. Ajouter les airelles et mélanger. Placer les tranches de pomme sur une plaque à pâtisserie graissée. Versez la pâte et enfournez pour 40 minutes. A ce moment, battez le sucre et la crème. Sortez la tarte finie, graissez-la avec de la crème, décorez d'airelles et de feuilles de menthe.

Boissons sur la table pour la réunion 2017

En plus des boissons fortes, il est souhaitable que des cocktails soient présents. Après tout, le mot cocktail, traduit de l'anglais, signifie queue de coq. En général, chacun gérera les boissons alcoolisées à sa discrétion. Vous pouvez préparer une variété de smoothies aux fruits pour les enfants. Ils sont bien meilleurs et plus sains que divers sodas. Dans la rubrique « Boissons », vous trouverez un grand nombre de recettes pour réaliser des smoothies, tant aux fruits qu'aux légumes.

Je vous serais très reconnaissant d'exprimer votre opinion sur l'article : avez-vous trouvé les recommandations utiles, les avez-vous trouvées utiles, etc. J'attendrai vos commentaires sous l'article.

Eh bien, c'est tout pour moi. Bonne année à tous ! Au revoir!

Il en reste très peu et de nombreuses femmes au foyer se creusent la tête pour créer un menu de vacances. Vous trouverez ici des règles et des recettes pour décorer la table du Nouvel An.

Le Nouvel An 2017 selon le calendrier oriental est considéré comme l'année la plus sociable et le feu symbolise l'énergie vitale qui aspire à la croissance et au succès. C'est pourquoi, lorsque vous vous préparez à célébrer la nouvelle année, vous devez l'aborder avec enthousiasme et des idées lumineuses.

Lorsque vous mettez la table, utilisez les couleurs rouge et or, et pour diluer les couleurs vives, le blanc et l'argent sont des couleurs parfaites. Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les bougies !

Comment créer un menu du Nouvel An

Croire aux présages est une affaire purement personnelle, mais il faut savoir attirer la chance au Coq de Feu et être capable de l'apaiser, car le réveillon du Nouvel An est une nuit de magie. Pour ce faire, vous devez prendre en compte les préférences et les goûts de cet oiseau merveilleux et coloré.

Le coq est un animal économique, mais pas gourmand. La table de fête doit montrer votre richesse, mais en même temps ne pas regorger d'abondance de nourriture et de plats. Les plats peuvent être très simples, mais pas trop complexes et exotiques.

On peut souvent voir du poulet frit, du canard ou d'autres volailles sur la table des fêtes. Mais pas le prochain réveillon du Nouvel An. Vous devez abandonner de tels plats. La présence de viande de volaille ne peut se faire que dans les salades et en petites quantités. Il faut donc privilégier les plats à base de porc, de veau, de bœuf et de poisson. Aussi, ne mettez pas d’œufs farcis sur la table.

La table de l'année du Coq de Feu devrait contenir des légumes et des fruits, en salade ou en tranches. N'oubliez pas le dessert. Il est préférable de faire une tarte ou un gâteau.

Recettes de plats principaux pour la nouvelle année 2017

Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants : 1 kg de filet de saumon, 300 ml de crème ne contenant pas plus de 10 % de matière grasse, 150 g de fromage, 1 oignon, du sel et des assaisonnements à votre goût.

La première étape consiste à préparer la sauce. La crème doit être versée dans un petit bol. Ajoutez-y du sel et des assaisonnements. Les assaisonnements peuvent être n'importe quoi. Si vous ajoutez un peu de jus de citron à la crème, la sauce épaissira et ressemblera à de la crème sure liquide en consistance.

Coupez le filet de saumon en petits morceaux et placez-le sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec de l'huile végétale. Versez la sauce sur le filet et laissez reposer environ 20 minutes. Après cela, saupoudrez les morceaux de saumon de fromage râpé. Vous devez maintenant mettre la plaque à pâtisserie au four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le poisson pendant 30 à 35 minutes.

Pour la garniture il vous faudra : 10 grosses ou 15 pommes de terre moyennes, 2 blancs d'œufs, assaisonnements et huile d'olive.

Vous devez d’abord préparer une pâte légère dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Pour ce faire, battez bien les blancs d'œufs. Les pommes de terre doivent être coupées en tranches et mélangées aux blancs d'œufs battus. Ajoutez ensuite tous les assaisonnements à votre goût. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et placez les quartiers de pommes de terre. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer d'herbes dessus. Les pommes de terre doivent être cuites à 220 degrés pendant environ 40 minutes. Dans ce cas, les pommes de terre doivent être remuées toutes les 10 à 15 minutes.

Rouleaux de porc aux pruneaux et fromage feta

Ingrédients : 1 kg de cou de porc, 200 g de feta, 200 g de pruneaux, 250 g de crème sure avec pas plus de 25% de matière grasse, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe de moutarde aux grains, 2 cuillères à café de basilic séché , sel et poivre au goût.

La première étape consiste à préparer les pruneaux. Pour ce faire, vous devez le tremper dans de l'eau tiède pour qu'il gonfle. Bien rincer le porc et le couper en lanières longitudinales de 2 centimètres d'épaisseur (la viande doit être coupée dans le sens du grain) et bien battre.

Mélanger la crème sure avec le beurre, la moutarde, le basilic et les assaisonnements. Cette sauce doit être enrobée des deux côtés de chaque morceau de viande. Laissez infuser la viande pendant 10 à 15 minutes. Maintenant, vous devez bien sécher les pruneaux et les couper en petits morceaux, ainsi que couper le fromage.

Maintenant, vous devez placer le fromage et les pruneaux sur ¼ du porc et le rouler soigneusement en un rouleau. Les petits pains sont placés sur une plaque à pâtisserie et cuits à 180 degrés pendant environ une heure.

Voici quelques recettes supplémentaires de plats principaux pour la table du Nouvel An

Recettes de salades pour le nouvel an 2017

Pour la salade dont vous avez besoin : 1 boîte de saumon en conserve, 250 grammes de fromage, 1 petite tomate, 1-2 cuillères à café de jus de citron, des herbes - aneth et persil, 1 paquet de crackers.

Cette salade est très simple à préparer. Placer le poisson dans un bol et bien hacher à la fourchette, puis ajouter le fromage râpé et le jus de citron. Former un cône à partir du mélange obtenu. Commençons maintenant à décorer le sapin de Noël. Pour créer l'effet de pattes moelleuses, vous devez utiliser de la verdure. Découpez une étoile et des jouets dans une tomate. Les jouets peuvent également être fabriqués à partir de grenades et d'olives.

Des craquelins sont nécessaires pour faciliter la consommation de la salade.

Notez qu’il n’est pas nécessaire de réaliser un cornet, mais mettez le mélange sur une assiette et façonnez-le, comme sur la photo ci-dessous.

Produits requis : 200 grammes de filet de poulet, 3 pommes de terre de taille moyenne, ½ boîte de maïs, 150 grammes de carottes coréennes, 1 bouquet de persil, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 bouquet de feuilles de laitue, sel au goût.

Faire bouillir le filet de poulet et le hacher finement. Ajouter le maïs, les carottes, le persil finement haché, le sel et la mayonnaise au poulet. Mélangez soigneusement.

Coupez les pommes de terre en fines lanières et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoutez-les au bol avec le poulet. Mélangez à nouveau. Maintenant, vous devez trouver un plat, y mettre des feuilles de laitue et mettre de la salade dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus avec des herbes, des tomates ou des radis.

Collations pour la table du Nouvel An

Snack "Chevrons"

Pour l'apéritif il vous faut : 1 pain pita fin, 250 grammes de fromage blanc, 100 grammes de parmesan, 2 morceaux de poivron rouge, 20 morceaux d'olives, 1 bouquet de feuilles de laitue. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser du basilic frais.

Vous devez d'abord préparer la garniture.

Placez le fromage blanc dans un bol profond et ajoutez le parmesan râpé sur une râpe fine, les olives finement hachées et le poivre.

Posez du film alimentaire sur la table, disposez les feuilles de laitue et mettez du pain pita dessus. Coupez soigneusement en 4 morceaux égaux. Placez la garniture sur chaque morceau et roulez soigneusement en rouleaux. Utilisez vos doigts pour former une forme triangulaire. Maintenant, les rouleaux doivent être mis au réfrigérateur pendant 2 heures. Sortez-le ensuite, retirez le film alimentaire et coupez-le en petits morceaux. Placez chaque morceau sur une brochette. Placez une demi-olive au pied du sapin de Noël.

Ingrédients : 300 grammes de morue (vous pouvez utiliser fraîche ou en conserve), 7 pommes de terre, 3 œufs, 2 concombres, 1 botte d'oignons verts, 400 grammes de fromage, 1 poivron rouge et 1 jaune, 1 paquet de mayonnaise et assaisonnements au goût .

Faire bouillir la morue, la séparer des arêtes et la hacher finement. Si vous avez pris de la morue en bocal ou un autre poisson, écrasez-le simplement. Vous devez écraser les pommes de terre. Hachez finement les œufs ou râpez-les sur une râpe fine. Maintenant, vous devez mélanger tous les ingrédients, les assaisonnements et ajouter de la mayonnaise pour pouvoir rouler en petites boules.

Maintenant, vous devez colorer les boules. Pour ce faire, vous devez hacher très finement le poivron, le concombre et les oignons verts dans différentes assiettes. Chaque boule doit être bien roulée dans une des assiettes et placée sur un plat.

Vous pouvez utiliser n'importe quel produit pour colorer les boules, tout dépend de vos préférences gustatives.

Idées de découpage pour la table du Nouvel An

Il doit y avoir des coupes de légumes, de viande et de fruits sur la table de fête. Vous pouvez simplement placer les produits hachés sur un plat, mais vous pouvez aussi faire preuve de créativité et d'imagination.

Vidéo : « Menu du Nouvel An 2017 »

Bonne année!

La nouvelle année 2017 arrive ! Selon le calendrier oriental (chinois), cette année se déroulera sous les auspices du Coq de Feu (Rouge). Que la décoration de la table du Nouvel An, ainsi que les recettes culinaires du Nouvel An 2017, donnent envie au Coq de porter chance à l'une ou l'autre famille. Et pour cela, il ne serait pas superflu de créer le bon menu du Nouvel An à la veille des vacances et de préparer des plats du Nouvel An qui raviront le propriétaire de l'année par leurs couleurs, leur goût, leur légèreté et leur joie.

Le Coq est le plus expressif et le plus sociable parmi tous les signes du calendrier oriental. Cela donne à l'année une énergie vitale particulière, qui aide les personnes qui valorisent les traditions à gravir les échelons de carrière et favorise la croissance personnelle.

Sachant que le Coq, bien qu'il ne soit pas un oiseau gourmand, est cependant moyennement économique, vous devez créer le menu du Nouvel An 2017 de manière à ce que les plats sur la table ce jour-là soient assez simples, sans fioritures, mais pour que il y en a beaucoup et vous pouvez les utiliser pour rassasier et ravir tous ceux qui se régalent à table.

Un incontournable des plats de fruits en dessert. Les plats de légumes et les herbes devraient devenir un moment fort de cette nouvelle année. Mettez les recettes de poulet de côté pour le moment. Le Coq ne vous pardonnera pas une telle « ruse » dans le menu du Nouvel An 2017. Mais vous lui ferez plaisir si vous placez au centre de la table un bol de céréales, que le Coq aime plus que les autres friandises.

Pour les plats chauds Pour le Nouvel An 2017, nous pouvons vous recommander des recettes culinaires à base de viande (bœuf, porc, lapin). Et, bien sûr, les plats de poisson et de fruits de mer du Nouvel An peuvent devenir l'élément principal de la table des fêtes de 2017.

Pour une collation parfait, qui se mariera bien en duo avec le classique Olivier ou d'autres collations traditionnelles du Nouvel An.

En dessert Le coq sera ravi, comme évoqué plus haut, des mélanges de fruits, des gâteaux décorés de fruits et de baies. Mais vous pouvez faire un gâteau au yaourt ou un gâteau au caillé. Ce plat sucré plaira également à l'hôte de l'année.

N'oubliez pas que le Coq s'enivre très vite, même s'il n'est pas contre un apéritif léger. Par conséquent, les boissons alcoolisées fortes ne sont pas conseillées à la table du Nouvel An. Mais vous pouvez offrir à vos invités du champagne, ainsi que des cocktails colorés et lumineux, légers alcoolisés ou non. Les boissons aux fruits et la limonade à base de fruits ou de baies de différentes couleurs conviennent également.

La table de fête et les plats qui y sont servis doivent être variés. Et surtout, lumineux, joliment décoré, coloré. Le coq est une créature qui aime les vacances sous toutes ses manifestations. Et je serais heureux si les hôtes de la table du Nouvel An 2017 ravissent les invités et leur remontent le moral avec un arc-en-ciel de plats pour tous les goûts.