Rouleaux de kilocalories. Rouleaux de calories et sushis, à utiliser pour perdre du poids

Le sushi n'est plus un aliment exotique. Aujourd'hui, ils sont préparés dans presque tous les restaurants et les femmes au foyer maîtrisent elles-mêmes la technique de fabrication des petits pains. La santé de ce plat et la teneur en calories des sushis seront discutées dans cet article.

Combien de calories dans les sushis et les petits pains

Le nombre de calories dans les petits pains est affecté par la composition des ingrédients. Les options les moins caloriques ne contiennent que du riz, du poisson (fruits de mer):

• sushi aux crevettes - 60 kcal;
• sushi à l'anguille - 63 kcal;
• au caviar de saumon - 39 kcal;
• au saumon - 56 kcal;
• au maquereau - 59 kcal;
• au thon - 5 kcal;
• avec hockey - 51 kcal.

Les rouleaux de Philadelphie pesant environ 30 grammes contiennent au moins 38 kcal (si du concombre ou de l'avocat est ajouté, le «poids» énergétique de la friandise augmente considérablement). Ainsi, dans un set classique de 8 pièces il y aura environ 300 kcal. Les rouleaux sont plus nutritifs que les sushis. Le légendaire "California" contient au moins 200 kcal, en "Kappa Maki" - environ 136 kcal, en rolls à l'avocat - au moins 140 kcal, en versions saumon et avocat - déjà 304 calories, et en rolls à l'avocat et à l'anguille - 372 calories.

Comment réduire la teneur en calories des sushis

La teneur en calories des sushis peut être ajustée. Les personnes qui surveillent leur silhouette devraient choisir des options végétariennes pour les rouleaux aux légumes ou au poisson nigiri. Le fromage à la crème est l'un des ingrédients les plus caloriques de la cuisine japonaise. C'est pourquoi les rouleaux de Philadelphie ne peuvent pas être assimilés à des aliments hypocaloriques.

Une autre façon d'influencer la teneur en calories des sushis consiste à remplacer le riz blanc ordinaire par du brun. Il est «plus léger» que le traditionnel, contient plus de fibres, de sorte que cet aliment est plus facilement absorbé par le corps. Le type de riz n'affecte pas le goût des rouleaux, mais leurs propriétés bénéfiques augmentent. Le riz à sushi rond classique contient 333 kcal pour 100 grammes de produit sec. Pendant la cuisson, il absorbe activement l'eau et sa teneur en calories est considérablement réduite - 110 kcal. A titre de comparaison, dans le riz brun - 330 kcal, mais sous forme bouillie - 120 calories pour 100 g. Ainsi, il ne sera pas possible de réduire la teneur en calories des petits pains à l'aide de riz brun, mais il est possible de les rendre plus utiles.

Le poisson et les fruits de mer sont le deuxième ingrédient le plus important de la cuisine japonaise. Le même type de poisson avec une méthode de cuisson différente peut « peser » différemment. Ainsi, le saumon, qui est utilisé dans les rouleaux de Philadelphie et bien d'autres, contient 153 kcal pour 100 grammes sous sa forme crue, 202 en salé et 237 en mariné. Conclusion : si vous souhaitez réduire le nombre de calories dans les petits pains, choisissez des options avec du poisson frais et renoncez aux délices aux fruits de mer fumés ou frits.

En plus des ingrédients classiques de la cuisine japonaise traditionnelle, vous pouvez aujourd'hui voir de la viande (porc bouilli, veau) en rouleaux. De plus, le nombre de calories dans de tels plats augmente les œufs brouillés (tomago). Ces composants donnent aux sushis un goût original, mais aussi les « alourdissent ». Si vous choisissez entre une garniture au concombre ou à l'avocat, alors il est plus judicieux de privilégier un concombre avec ses 14 kcal pour 100 grammes de légume frais, plutôt qu'un avocat d'outre-mer avec ses 160 calories. La quantité de sushi que vous pouvez manger à la fois dépend de sa composition. Une portion traditionnelle de 8 rouleaux suffit à satisfaire la faim pendant longtemps sans surcharger le corps avec des calories supplémentaires.

Rouleaux de type Philadelphie, c'est-à-dire "avec du riz à l'extérieur" en raison du fait qu'ils semblent plus volumineux à un niveau subconscient sont perçus comme un plat plus nutritif. Si vous le cuisinez à la maison, vous pouvez remplacer le fromage Philadelphia par la même omelette, réduisant ainsi la masse énergétique de la délicatesse. Il est également important pour les personnes impliquées dans le comptage des calories de garder une trace de la quantité de sauce soja utilisée au cours d'un repas (elle contient environ 50 calories pour 100 ml).

Dans le cadre d'une alimentation équilibrée et diététique

La cuisine japonaise est réputée pour ses ingrédients soigneusement sélectionnés qui ont un effet positif sur la santé humaine. Le poisson est une source de protéines facilement digestibles, de phosphore et de calcium. Il est nécessaire au développement normal de tous les systèmes de l'organisme. Le riz est une fibre utile, qui élimine les toxines du corps, les substances nocives, normalise le taux de cholestérol dans le sang. Le sushi sans toutes sortes d'additifs riches en calories est un aliment diététique qui peut être pleinement utilisé dans le but de perdre du poids. Seuls quelques morceaux de sushi peuvent satisfaire la faim pendant longtemps et saturer le corps humain de toutes les substances dont il a besoin.

Les algues Noria elles-mêmes sont également utiles. Elles sont riches en minéraux, protéines végétales et vitamines. Pour le corps humain, ils sont précieux en ce sens qu'ils sont capables de réduire le taux de cholestérol dans le sang, de réduire le risque de développer une athérosclérose, un cancer.

La quantité de sushis que vous pouvez manger dépend de l'état de la santé humaine. S'il y a une prédisposition à la constipation, il vaut la peine de limiter l'utilisation de ce plat. Il est important de se rappeler que le poisson cru, qui est utilisé dans les sushis japonais traditionnels, peut être une source de propagation d'agents pathogènes. Pour éviter l'infection, il est recommandé d'utiliser ces sushis avec du wasabi et du gingembre, ou d'acheter (cuire) des rouleaux avec du poisson mariné ou salé.

Les rouleaux sont des aliments savoureux et assez sains, appréciés pour leur faible teneur en calories. Cependant, toute la cuisine japonaise ne convient pas à la nutrition diététique. Il est important de lire attentivement la composition de ce plat et de l'ajuster correctement dans le processus d'auto-préparation.

Chacun aura sûrement ses propres raisons d'aimer la cuisine japonaise. Bâtonnets exquis, composition inhabituelle (nori, mamenori, tamago), nouveauté des recettes, naturalité des ingrédients - on peut énumérer leurs avantages pendant longtemps. Les sushis et les petits pains, plats traditionnels du pays du soleil levant, jouissent d'un amour particulier dans le monde entier. Composition utile, beau design, large assortiment, prix abordables - comment passer devant un bar à sushis ou ne pas passer commande avec livraison à domicile ?

Cependant, toute personne qui perd du poids ou essaie de contrôler son poids doit savoir que la teneur en calories des petits pains et des sushis varie de 50 à 330 kcal pour 100 g de produit, et qu'une portion peut peser de 100 à 400 g. est une différence, vous prenez "Boston (100 kcal) ou Shanghai (286 kcal). Le premier s'intégrera facilement dans l'apport calorique quotidien, mais pour le second dans le menu habituel, vous devrez renoncer à beaucoup.

Composé

Les cafés, bars et restaurants sont tenus d'indiquer le ratio de BJU et la teneur en calories des sushis et des petits pains au menu. De plus, à la fois dans la version imprimée, qui est servie aux visiteurs, et dans la version en ligne sur le site officiel. Ce besoin est dû au fait que la composition d'un même plat dans différents établissements peut varier considérablement. En conséquence, la valeur nutritionnelle variera.

Malheureusement, tous les établissements ne respectent pas cette règle. Parfois, même le personnel ne peut pas dire exactement quelle est la teneur en calories d'un rouleau particulier sur leur menu. Si vous vous retrouvez otage d'une telle situation, il suffit de regarder la composition des plats et au moins "à l'œil" de déterminer lesquels d'entre eux sont diététiques et lesquels peuvent vous faire prendre du poids.

Dans le cadre de l'hypocalorique peuvent être présents :

• pomme;
• algues "Chuka" ;
• caviar "Masago" orange, noir;
• caviar de poisson volant rouge, vert;
• calmar, crevette, chair de crabe (naturel), crabe des neiges (imitation), moules, poulpe, pétoncle, uni;
• Chou chinois, laitue iceberg, concombre, tomate, poivron et jalapeno, daikon;
• sésame, aneth, gingembre mariné, asperges;
• mamenori (papier de soja), nori (feuilles pressées d'algues rouges ressemblant à du papier);
• champignons shiitake).

Beaucoup plus riches en calories sont des ingrédients tels que :

• avocat;
• bacon, poulet fumé;
• saumon, limande à queue jaune, anguille, thon, maquereau, vivaneau;
• sauces "Pour la cuisson", "Épices", "Unagi", "Tempura", "BBQ", "Moutarde-miel", mayonnaise ;
• fromage à la crème, parmesan, mozzarella;
• tomago (omelette japonaise).

L'ingrédient principal est le riz. Il sera utile de se renseigner à l'avance auprès de l'établissement sur lequel ils se servent pour préparer leurs plats. Option parfaite -. Mais c'est rare, donc le plus souvent il faut se contenter de blanc ordinaire.

Lorsque vous cuisinez à la maison, n'oubliez pas de calculer quelle sera la teneur en calories du plat à la sortie, en tenant compte des ingrédients impliqués.

Malgré la teneur élevée en calories de nombreux plats japonais traditionnels, il est toujours possible d'éviter de prendre du poids en les mangeant, en connaissant certaines nuances.

Les plus riches en calories et en gras sont les petits pains cuits au four, chauds et sucrés. Lorsque vous perdez du poids, vous ne devez absolument pas les regarder.

Le moins calorique - sushi. Les portions sont petites et vous aideront à éviter de trop manger.

Ne vous laissez pas emporter par le wasabi et la sauce soja - ils sont assez riches en calories. Veillez également à ce que la composition comprenne le moins possible d'autres sauces et fromages à pâte molle. La mayonnaise, le bacon frit et la cannelle fumée sont généralement à éviter.

Il n'est pas recommandé de boire des boissons gazeuses sucrées comme le Cola et le Pepsi. Ils sont riches en calories. L'alcool n'est pas non plus la meilleure option. Elle contribue à la perte de contrôle sur son propre appétit. Il y a toujours un risque de trop manger.

Calcul des calories

Dans le menu, la teneur en calories des petits pains et des sushis peut être indiquée selon deux options :

• pour 100 grammes de produit fini ;
• pour toute la portion (1 sushi, 6 ou 8 rouleaux).

Si la teneur en calories d'une portion est indiquée, c'est beaucoup plus pratique. Si pour 100 g - vous devez calculer combien coûtera tout le plat à votre silhouette. Indicateurs approximatifs :

• poids 1 pièce sushis - 15–25 g;
• poids 1 pièce rouleau - 20 à 50 g (généralement une portion se compose de 6 à 8 pièces).

Exemples de calcul :

Dans le classique "Philadelphie" - 197 kcal pour 100 g, 8 pièces par portion représentent 263 g - 518,11 kcal.

En rouleaux d'épices au thon - 157 kcal pour 100 g.Pour 6 pcs. par portion représente 117 g - 183,69 kcal.

Pour calculer la teneur en calories des délices japonais faits maison, il est plus pratique d'utiliser une calculatrice en ligne.

les tables

Afin de ne pas en faire trop avec la teneur quotidienne en calories, il est utile de garder à portée de main des tables de KBJU des plats principaux de la cuisine nationale japonaise. Quelques-uns d'entre eux sont présentés à votre attention :

• gros rouleaux (portion supérieure à 170 g);
• petit (poids de portion inférieur à 170 g);
• cuit;
• chaud;
• doux;
• séparément - pour différentes versions de "Philadelphie" et "Californie" comme les plus populaires et les plus appréciées de tous.

Cette classification vous aidera à trouver rapidement le bon nom. De plus, ils sont classés par ordre alphabétique pour faciliter la consultation.

La teneur en calories et le ratio de BJU sont donnés pour 100 g de produit fini.

L'essentiel est de garder à l'esprit que les données présentées dans les tableaux peuvent différer considérablement de celles indiquées par diverses institutions. Le rapport des ingrédients, la composition, l'originalité de la recette, les additifs supplémentaires - tout cela affecte KBJU.

Petits pains cuits au four KBJU

KBJU grand

KBJU petit

KBJU chaud

KBJU doux

KBZHU "Californie"

KBZHU "Philadelphie"

Sushis KBJU

Lorsque vous perdez du poids, vous ne devez pas abandonner les sushis et les petits pains simplement à cause de leur teneur élevée en calories. Ils sont sains et incroyablement savoureux, ce sont des sources naturelles de protéines. Il vous suffit de connaître leur KBZhU et d'entrer correctement ces indicateurs dans votre apport calorique quotidien. Alors les kilos en trop ne sont pas terribles, et votre plat préféré vous remontera régulièrement le moral, vous aidant à faire face au stress et à la suralimentation compulsive.

Le sushi ou sushi est un plat japonais traditionnel composé d'un grand nombre d'ingrédients, de sorte que la teneur en calories des sushis dépend des produits utilisés pour le préparer.

Sushis japonais traditionnels :

• Nigiruzushi (nigiru signifie poignée en japonais) est la méthode de cuisson la plus couramment utilisée dans la cuisine européenne ;
• Makizushi - boulette de riz farcie enveloppée dans des feuilles d'algues nori;
• Oshizushi - riz emballé dans une petite boîte en bois, le poisson est disposé dessus;
• Le tirashizushi est du riz disposé sur un plat, saupoudré dessus de légumes ou de fruits de mer.

La base de la préparation de tout type de sushi est le riz spécialement bouilli de variétés spéciales. Le riz, utilisé pour les sushis, a une teneur en calories de 330 à 340 kcal pour 100 g.

Régime sushi

Considérant que les sushis sont un aliment en portions, la quantité de calories contenue dans le régime alimentaire des sushis est calculée non pas pour 100 g, mais pour 1 pc. Selon les produits utilisés pour faire des sushis, la teneur en calories varie de 60 à 100 kcal pour 1 pc.

Le régime sushi est recommandé non seulement en raison de la faible teneur en calories des sushis et des rouleaux, mais également en tant que régime riche en nutriments, vitamines et minéraux précieux avec une teneur minimale en matières grasses, principalement représentées par les acides gras polyinsaturés oméga-3.

Un autre avantage du régime sushi est sa satiété. Avec une faible teneur en calories des sushis, en raison de la grande quantité de glucides complexes et de fibres contenues dans le riz, l'estomac est bien rempli et les aliments sont digérés longtemps et absorbés lentement. Les protéines et les graisses, présentes en faible quantité dans les aliments qui complètent le riz dans les sushis (poisson de mer, caviar, fruits de mer, omelette spéciale, fromage Philadelphia ou tofu), augmentent la durée d'absorption des aliments. Cela vous permet de ne pas avoir faim pendant longtemps, en maintenant des pauses entre les repas, malgré la faible teneur en calories des sushis.

Le régime alimentaire des sushis est facile à diversifier, étant donné le grand nombre d'options différentes pour préparer des sushis avec une variété de garnitures. Vous pouvez manger jusqu'à cinq types de sushis différents à n'importe quel repas, car avec une teneur en calories quotidienne autorisée de 1500 kcal, vous pouvez manger de 15 à 25 morceaux par jour. En plus des sushis, il est permis de diversifier l'alimentation avec des salades, des soupes miso et des sashimis.

Un régime de sushi est contre-indiqué en cas de tendance aux maladies allergiques, à la gastrite et aux ulcères d'estomac.

Variétés de petits pains et sushis, calories

Dans le menu des sushis européanisés - bars et restaurants, on trouve le plus souvent les types de sushis suivants :

• Rouleaux (sushi-maki, norimaki, makizushi) - sushis fins, épais ou inversés enveloppés d'algues norii;
• Nigiri (nigiri-zushi) - sushi en stuc;
• Uramaki (shakamaki) - rouleaux ronds de taille moyenne "à l'envers", avec plusieurs types de garnitures ;
• Temaki sushi - sushi enveloppé d'algues norii, enroulé sous forme de petits sacs;
• Inari - sachets à base d'omelette spéciale ou de tofu farci de riz et d'autres ingrédients pour sushis;
• Sashimi - fruits de mer tranchés finement ou filets de poisson cru;
• Gunkan (gunkanzushi) - petits sushis ovales, en forme de bateaux ou de bateaux farcis sur du riz ;
• Chirashi-zushi (gomoku-zushi, bara-zushi) - sushi en vrac, rappelant la salade de riz.

Ci-dessous, nous considérons la teneur en calories des sushis et des petits pains, en fonction du type et du contenu :

• Rouleaux (type "California") au concombre ou à l'avocat, crevette ou chair de crabe et caviar de poisson volant - 100 kcal ;
• Rouleaux aux légumes ou à l'avocat - 50 kcal;
• Rouleaux au concombre et chair de crabe, avocat ou laitue - 75 kcal;
• Rouleaux (type Philadelphie) au concombre avec différentes teneurs en matières grasses du fromage - de 100 à 125 kcal;
• Rouleaux (type "Philadelphie" ou "Moscou") enveloppés de fines couches de filet de saumon farci d'anguille fumée - 195 kcal ;
• Rouleaux aux concombres et omelette japonaise - 125-140 kcal;
• Rouleaux (comme "Dragon") enveloppés d'anguille fumée farcie d'avocat ou de concombre avec du fromage Philadelphia - 260 kcal ;
• Sushi à l'anguille fumée, au saumon, aux crevettes, aux pétoncles, au thon, au poulpe, au calmar, à la sériole (lacedra) ou à l'omelette japonaise - 10-50 kcal ;
• Nigiri au caviar de crabe, poulpe, saumon ou poisson volant - 45-55 kcal;
• Sashimi de calmar - 75-87 kl;
• Sashimi de sériole (lacedra), poulpe ou bar - 95-105 kcal;
• Sashimi de filet de flétan ou de thon - 100-110 kcal;
• Sashimi de filet de saumon - 170 kcal;
• Sashimi d'anguille fumée - 330 kcal.

Combien y a-t-il de calories dans les ingrédients des sushis

Les sushis, en particulier ceux européanisés, sont un constructeur alimentaire pratique et utile, dans lequel, en utilisant les principaux ingrédients comme base et en tenant compte des préférences gustatives personnelles et de la disponibilité d'un ensemble de plats abordables, vous pouvez vous inventer de bons plats. Quelle est la teneur en calories des sushis, il est important de le savoir, soumis à un régime.

Le calcul des calories est simple, sachant combien de calories sont contenues dans les ingrédients des sushis (valeur moyenne en kcal pour 100 g de produit) :

• Riz - 335;
• Anguille fumée - 326 ;
• Saumon - 195 ;
• Crevettes - 100 ;
• chair de crabe - 87;
• Moules - 77 ;
• Caviar rouge - 250;
• Tobiko (caviar de poisson volant) - 280 ;
• fromage de Philadelphie - 253 ;
• Fromage "Tofu" - 76;
• sauce épicée - 588;
• sauce Unagi - 236;
• Sauce Teriyaki - 119;
• sauce soja - 70;
• Wasabi - 60 ;
• Gingembre - 17 ;
• Vinaigre de riz - 12.

Indépendamment de la teneur en calories, les sushis sont un excellent aliment lorsqu'ils sont utilisés avec le poisson le plus frais, les algues, le riz le plus fin et d'autres ingrédients de qualité.

Aujourd'hui, de nombreuses personnes mangent dans des restaurants de sushis où vous pouvez commander de délicieux petits pains nutritifs. Mais quelles sont leurs calories ? Les rouleaux peuvent-ils être qualifiés de produit diététique ? Et le régime sushi a-t-il un sens ?

Tableau des calories pour 100 grammes + BJU

Le tableau ci-dessous montre la teneur en calories des principales variétés de petits pains et de sushis. Il faut comprendre que ces chiffres sont approximatifs et que la teneur en calories du rouleau et du séchoir dépend dans chaque cas de la quantité de riz et de garniture, ainsi que de la méthode de cuisson.

Portion de 5-8 pièces

En moyenne, le poids d'un sushi est de 15 à 25 grammes et un rouleau de 20 à 50 grammes. Le plus souvent, une portion dans un restaurant se compose de 5 à 8 pièces.

Principaux types de rouleaux

La teneur en calories dépend directement des composants qui entrent dans leur composition :

1. Le composant principal est le riz bouilli, dont la teneur en calories est d'environ 100 kcal pour 100 g de produit fini (cependant, il ne faut pas oublier qu'un rouleau contient moins de 100 g de riz).
2. Les rouleaux comprennent également du poisson, de la viande ou des légumes, qui ajoutent des calories supplémentaires.
3. Contient également des algues nori. Bien que ces algues soient assez caloriques (environ 300 kcal pour 100 g de produit), elles sont peu nombreuses, elles ne font donc pas les rouleaux trop caloriques.

Calculons maintenant la teneur en calories des petits pains que les Russes achètent le plus souvent :

• "Californie". La composition de ces rouleaux comprend du riz, des algues et de la chair de crabe ou des bâtonnets de crabe (Surimi). En option, de la sauce épicée au wasabi, des avocats, des concombres et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés. La portion standard de "California" se compose de 5 à 8 rouleaux, dont le poids total est d'environ 200 à 300 g.
• "Crême Philadelphia". La composition de ces rouleaux comprend du riz, des algues, du saumon, ainsi que du fromage à pâte molle de Philadelphie, à cause duquel ils tirent leur nom. Des avocats, du caviar, des concombres et d'autres ingrédients peuvent également être ajoutés. Une portion standard de rouleaux de Philadelphie se compose de 6 ou 8 rouleaux de sushi.
• Il existe également d'autres variétés de rouleaux, notamment l'anguille, le thon, les concombres, les crevettes, etc. Leur teneur en calories dépendra du type et de la quantité de remplissage.

Le régime sushi a-t-il un sens ?

Les nutritionnistes affirment que l'utilisation de rouleaux comme aliment de base ne peut être justifiée que si le dosage est correct. Une portion (environ 6 pièces) contient environ 250 à 350 kilocalories (selon le type de garniture) et une personne devrait manger environ 2 à 2,5 mille kcal par jour. Par conséquent, les rouleaux peuvent être consommés en petites portions tous les jours. Vous devez également vous rappeler que la composition du riz, du poisson et des algues comprend diverses vitamines et oligo-éléments utiles qui font des rouleaux un produit encore plus utile.

Les rolls sont des rouleaux farcis de poisson, de riz et d'algues pressées. La faible teneur en calories des plats est l'un des facteurs de l'amour répandu pour la cuisine japonaise traditionnelle. Mais combien de calories y a-t-il dans un tel plat, par exemple, dans les rouleaux de Philadelphie ? Parlons des ingrédients et de la valeur énergétique du produit.

Combien y a-t-il de calories dans les rouleaux ?

Les petits pains préparés selon une recette japonaise sont peu caloriques. Mais selon les ingrédients, la valeur énergétique du plat japonais augmente également - par exemple, le poisson gras et le fromage sont des aliments plutôt gras. Les rouleaux aux légumes et au filet de crabe ont la plus faible teneur en calories. De plus, il ne faut pas oublier le riz - malgré l'apparente sécheresse, les grains sont trempés dans du vinaigre et de la sauce soja, ce qui leur confère une valeur énergétique supplémentaire.

Si nous considérons des rouleaux moins riches en calories, vous devez faire attention aux plats diététiques de la cuisine chinoise ou coréenne, par exemple, "Californie" ou "Alaska".

En général, les rouleaux peuvent être considérés comme des aliments hypocaloriques et même sains. Les nutritionnistes recommandent la cuisine japonaise comme la meilleure option alimentaire pour perdre du poids. Les fruits de mer enrichissent le système digestif de tout un groupe de vitamines et d'acides aminés.

Fait intéressant! Le poisson et le riz créent une combinaison unique de nutriments qui empêchent la destruction des tissus du corps humain. L'amélioration du métabolisme aide à réduire le taux de vieillissement. Ceci est démontré par des exemples de foies longs orientaux.

Quelle est la teneur en calories des rouleaux de Philadelphie ?

Considérez la valeur énergétique sur un exemple spécifique - nous prenons le Philadelphie classique comme base.

Liste des ingrédients :

1. Algues pressées (nori) - enrichissent notre corps en vitamines A et C, en glucides et en minéraux. Nori aide à se débarrasser des varices. Les plantes marines augmentent l'immunité et abaissent le taux de cholestérol.
2. Riz - comprend des vitamines des groupes E, PP et B, des oligo-éléments et des minéraux. Ce sont les grains blancs qui sont responsables de la neutralisation des toxines dans le corps en raison des fibres grossières.
3. Saumon - contient des groupes de vitamines B12, D et E. La délicatesse du poisson enrichit notre corps avec des acides gras oméga et des acides aminés utiles.
4. Philadelphie (fromage) - riche en complexe de vitamines A, B, E, K, PP, minéraux et macronutriments. Le fromage favorise une meilleure digestibilité des aliments, en particulier des poissons gras.

La teneur en calories des rouleaux de Philadelphie de l'échantillon de portion japonais est de 142 kilocalories pour 100 g.

La valeur nutritionnelle est représentée par: protéines - 9,7 g, graisses - 6,7 g. et glucides - 10,8 gr.

Quelle est la teneur en calories des rouleaux de saumon ?

Si vous avez le temps et décidez de cuisiner des petits pains faits maison, ne soyez pas surpris que la teneur en calories des petits pains faits maison soit plus qu'un plat japonais traditionnel. Tout dépend de la recette et des ingrédients utilisés.

Lorsque vous comptez les calories, vous devez vous concentrer sur les données suivantes :

• Riz - 332 kcal pour 100 g;
• Saumon - 195 kcal pour 100 g;
• Vinaigre - 11 kcal pour 100 ml;
• Sauce soja - 68 kcal pour 100 g;
• Wasabi - 57 kcal pour 100 g.

Lors de l'ajout de sel ou de gingembre mariné, leur teneur en calories doit également être prise en compte. Ainsi, 100 grammes de gingembre contiennent environ 15 kilocalories.

Lors du calcul, vous pouvez rencontrer une situation où le fabricant indique les calories non pas pour une portion, mais pour tout le plat. Dans le même temps, le riz au saumon est beaucoup moins calorique qu'une portion similaire au thon. Si vous farcissez les rouleaux avec des crevettes, de l'avocat ou du concombre, la valeur calorique moyenne sera d'environ 100 Kcal pour 1 rouleau (6 pièces)

Valeur nutritionnelle approximative d'un produit de saumon classique :

Teneur en calories - 169 kcal, protéines - 6 grammes, graisses - 4 grammes, glucides - 28 grammes.

Tableau des calories des petits pains populaires

Produit	Teneur en calories, Kcal	Écureuils, ch.	Graisses, gr.	Glucides, gr.
Rouler Unagi	173	5,3	8,3	19,2
Rouleau Californie	176	7	8,8	17,2
Roulé Avocat	105	2	1,3	21,2
Rouler Philadelphie	142	9,7	6,7	10,8
Rouleau Chidori	163	8,5	8	14,3
Rouleau Syake Unagi Maki	150	8,5	7,1	13,1
Rouler l'Alaska	90	4,2	2,7	12,2
Rouler Kyoto	155	8,4	6,3	16