Avec quelles substances l'alanine réagit-elle ? Alanine - description complète de la substance

Présent dans les tissus à la fois sous forme non liée et dans le cadre de diverses substances, molécules protéiques complexes. Dans les cellules hépatiques, il est transformé en glucose, et de telles réactions constituent l'une des principales méthodes de gluconéogenèse (la formation de glucose à partir de composés non glucidiques).

Types et fonctions de l'alanine

L'alanine est présente dans l'organisme sous deux formes. L'alpha-alanine participe à la formation de molécules protéiques et la bêta-alanine fait partie intégrante de diverses substances bioactives.

Les tâches principales de l'alanine sont de maintenir l'équilibre azoté et une concentration constante de glucose dans le sang. Cet acide aminé est l’une des sources d’énergie les plus importantes pour le système nerveux central et les fibres musculaires. Avec son aide, des tissus conjonctifs se forment.

Prend une part active aux processus métaboliques des glucides et des acides gras. L'alanine est nécessaire au fonctionnement normal du système immunitaire ; elle stimule les réactions biochimiques qui produisent de l'énergie et régule la concentration de sucre dans le sang.

L'alanine pénètre dans le corps humain avec des aliments contenant des protéines. Si nécessaire, il peut être formé à partir de substances azotées ou lors de la dégradation de la protéine carnosine.

Les sources alimentaires de ce composé sont le porc, le poisson et les fruits de mer, la volaille, les produits laitiers, les légumineuses, le maïs et le riz.

La carence en alanine est rare, car cet acide aminé est facilement synthétisé dans l’organisme lorsque cela est nécessaire.

Les symptômes d’une carence en ce composé sont :

• hypoglycémie;
• diminution du statut immunitaire;
• fatigue élevée;
• irritabilité excessive, nervosité.

Lors d'une activité physique intense, un manque d'alanine stimule les processus dans les tissus musculaires. Une carence persistante de ce composé augmente considérablement le risque de développer une lithiase urinaire.

La carence et l’excès d’alanine sont nocifs pour l’homme.

Les signes de niveaux excessifs de cet acide aminé comprennent :

• une sensation de fatigue prolongée qui ne disparaît pas même après un repos suffisant ;
• douleurs articulaires et musculaires;
• développement d'états dépressifs et subdépressifs ;
• troubles du sommeil;
• troubles de la mémoire, diminution de la capacité de concentration et de concentration.

En médecine, les préparations contenant de l'alanine sont utilisées pour traiter et prévenir les problèmes de la prostate, en particulier le développement de l'hyperplasie du tissu glandulaire. Ils sont prescrits pour l'alimentation parentérale des patients gravement malades afin de fournir de l'énergie au corps et de maintenir une concentration stable de sucre dans le sang.

Bêta Alanine et Carnosine

La bêta-alanine est une forme d'acide aminé où le groupe aminé (un radical contenant un atome d'azote et deux atomes d'hydrogène) est situé en position bêta et il n'y a pas de centre choral. Cette variété n'est pas impliquée dans la formation de grosses molécules protéiques ni d'enzymes, mais fait partie intégrante de nombreuses substances bioactives, dont le peptide carnosine.

Le composé est formé de chaînes de bêta-alanine et d'histidine et se trouve en grande quantité dans les fibres musculaires et les tissus cérébraux. La carnosine n'est pas impliquée dans les processus et cette propriété assure sa fonction de tampon spécialisé. Il empêche l'oxydation excessive de l'environnement dans les fibres musculaires lors d'une activité physique intense, et un changement du pH vers le côté acide est le principal facteur de fonte musculaire.

Un apport supplémentaire en bêta-alanine permet d'augmenter la concentration de carnosine dans les tissus, ce qui les protège du stress oxydatif.

Application dans le sport

Les suppléments de bêta-alanine sont utilisés par les athlètes, car un apport supplémentaire de cet acide aminé est nécessaire lors d'une activité physique intense. Ces produits conviennent aux personnes impliquées dans la musculation, divers types, les sports d'équipe, etc.

En 2005, le Dr Jeff Stout a présenté les résultats de ses recherches sur les effets de la bêta-alanine sur l'organisme. L'expérience impliquait des hommes non entraînés présentant à peu près les mêmes paramètres physiques, qui recevaient de 1,6 à 3,2 g d'acide aminé pur par jour. Il a été démontré que la supplémentation en bêta-alanine augmente le seuil de fatigue neuromusculaire de 9 %.

Des scientifiques japonais ont prouvé (les données de recherche peuvent être consultées sur le lien suivant) que la carnosine élimine efficacement les douleurs musculaires qui surviennent après un entraînement intense et accélère également le processus de cicatrisation des plaies et de régénération des tissus après une blessure.

La supplémentation en bêta-alanine est importante pour les athlètes qui pratiquent des exercices anaérobies. Cela contribue à augmenter l’endurance, ce qui signifie augmenter l’efficacité de l’entraînement et développer la masse musculaire.

Les conclusions suivantes ont été tirées :

• La prise de 4 semaines de compléments sportifs contenant cet acide aminé augmente considérablement la teneur en carnosine dans les tissus musculaires, ce qui empêche le développement du stress oxydatif, et augmente également les performances, ce qui est plus visible lors des charges maximales ;
• des quantités supplémentaires de bêta-alanine préviennent l'apparition de la fatigue neuromusculaire, notamment chez les personnes âgées ;
• les suppléments de bêta-alanine ne provoquent pas d'effets secondaires, à l'exception des paresthésies.

À ce jour, il n’existe aucune raison suffisamment sérieuse de croire que la prise de bêta-alanine améliore les performances de force et augmente les performances et l’endurance. Jusqu’à présent, ces propriétés de l’acide aminé restent discutables pour les experts.

Règles d'admission

Les besoins quotidiens en alanine sont d'environ 3 g par personne. Cette quantité est nécessaire pour un adulte ordinaire, mais il est recommandé aux athlètes d'augmenter la dose d'acide aminé à 3,5-6,4 g. Cela fournira au corps un supplément de carnosine, augmentant ainsi l'endurance et les performances.

Le supplément doit être pris trois fois par jour, à raison de 400 à 800 mg, toutes les 6 à 8 heures.

La durée de la prise de bêta-alanine est individuelle, mais doit être d'au moins quatre semaines. Certains athlètes prennent le supplément pendant 12 semaines maximum.

Contre-indications et effets secondaires

La prise de suppléments et de médicaments contenant de la bêta-alanine est contre-indiquée si vous présentez une intolérance individuelle aux composants du produit et au gluten.

Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes et allaitantes, car l'effet de la substance dans ces cas n'a pas été suffisamment étudié. Les diabétiques doivent prendre ces suppléments avec beaucoup de prudence. Cela ne peut être fait qu'après avoir consulté un médecin.

Des doses élevées de bêta-alanine peuvent provoquer de légers troubles de la sensibilité, se manifestant par des picotements, des brûlures et une sensation spontanée de « fourmillements » (paresthésies). Ceci n’est pas dangereux et indique seulement que le supplément fonctionne.

Cependant, dépasser la dose n’affecte pas la concentration de carnosine et n’augmente pas l’endurance, il ne sert donc à rien de prendre des quantités d’acide aminé plus importantes que celles recommandées.

Si les paresthésies provoquent un inconfort important, cet effet secondaire est facilement éliminé en réduisant la dose prise.

Compléments sportifs avec bêta-alanine

Les fabricants de nutrition sportive développent divers suppléments contenant de la bêta-alanine. Ils peuvent être achetés sous forme de gélules ou de solutions remplies de poudre. Dans de nombreux produits, cet acide aminé est associé. On pense qu’ils renforcent mutuellement leurs effets (effet de synergie).

Les suppléments de bêta-alanine courants et efficaces comprennent :

• Inondation blanche des laboratoires contrôlés ;

• Double-T Sports PAS de bêta ;

(9 notes, moyenne : 4,00 sur 5)

Il y a à peine vingt ans, peu de gens connaissaient l'existence d'un acide aminé utile - la bêta-alanine, mais de quoi s'agit-il ? Aujourd'hui, il gagne en popularité parmi les athlètes et ceux qui surveillent leur santé.

Fabricant Biotech (USA)

Histoire d'origine

La définition de « l'alanine » a été introduite pour la première fois par le chimiste autrichien T. Weil à la fin du XIXe siècle. Il a étudié les caractéristiques des fibres du cocon du ver à soie, qui deviendront plus tard la source du composant alanine. En 1900, le biochimiste russe Vladimir Sergeevich Gulevich a isolé la carnosine. Et plus tard, il a découvert ses acides aminés : l'histidine et la bêta-alanine - un type d'alanine. Mais à quoi ça sert ?

La bêta-alanine est un acide aminé naturel non essentiel. C'est un composant de la vitamine B5. Il évite que le milieu interne du corps ne devienne acide, ce qui évite la fonte musculaire. Contrairement à son frère, l'alpha-alanine, n'intervient pas dans la synthèse des protéines, mais se forme lors de sa dégradation. Introuvable en tant qu'acide aminé distinct.

La bêta-alanine n'est pas un dope ; elle fait partie des additifs contenus dans la nutrition sportive et les médicaments. En portions modérées, il est inoffensif pour l'homme.

Bêta-alanine dans les aliments

La personne moyenne obtient cet acide aminé grâce à une alimentation équilibrée, ce qui est suffisant pour toute la journée. On le trouve dans les peptides ansérine, balénine et carnosine, présents dans les aliments :

• viande;
• calmar;
• poisson de mer;
• œufs de poule;
• gélatine;

Présent dans les noix, les graines, les haricots, les céréales, le son et les épis de maïs. Lors d'une cuisson prolongée dans un grand volume d'eau, les aliments sont privés d'alanine et de ses composants.

Rôle de l'acide aminé bêta

La bêta-alanine est destinée aux personnes qui souffrent d'un manque de glucose dû à des troubles de l'organisme. L'acide aminé participe au métabolisme des sucres et de divers acides organiques. Lorsque la glycémie baisse, la bêta-alanine la normalise et l’augmente jusqu’à un certain niveau.

Combat l’hypotension artérielle. L'acide aminé stimule le système de défense. Les anticorps sont produits à l’aide de la β-alanine. Favorise l'élimination des produits métaboliques tels que l'ammoniac. Avant et après la vaccination avec des médicaments, il nettoie l'organisme des composés nocifs : mercure, arsenic.

Pour qui

L'acide aminé est nécessaire pour ceux qui pratiquent une activité physique accrue. C'est pourquoi il est activement utilisé en musculation. Parfait pour les athlètes d'arts martiaux, de sports de jeu, d'aviron,...

Grâce à cela, l'endurance augmente, la masse musculaire augmente et les performances augmentent. La bêta-alanine soulage les douleurs musculaires après l'exercice et accélère les processus de récupération après une blessure.

Convient aux végétariens ; ces catégories de personnes ne consomment pas ou excluent partiellement les aliments d'origine animale de leur alimentation. Les fruits et légumes contiennent un minimum d'acides aminés. La bêta-alanine reconstituera l'organisme avec l'énergie manquante contenue dans les champignons, le soja, les graines de tournesol et le persil.

Qualités utiles et nuisibles

La bêta-alanine est impliquée dans les processus du corps humain, son utilisation est donc précieuse à la fois pour la personne moyenne et pour l'athlète.

• augmente la résistance humaine aux maladies;
• élimine les produits métaboliques du corps;
• prépare une femme à la ménopause;
• soulage le stress et l'anxiété;
• réduit l'appétit;
• restaure le corps après un exercice prolongé;
• augmente la contraction musculaire, augmentant ainsi la productivité de l'entraînement ;
• provoque un effet;
• produit des hormones, ce qui signifie une prolongation de la jeunesse ;
• pour une vie saine et dynamique pendant la vieillesse.
• Malgré les nombreux avantages du médicament, il présente des inconvénients.

Lorsqu'il est pris pendant plus de 12 semaines consécutives, il provoque un empoisonnement protéique du corps - une inhibition des fonctions hépatiques et rénales, conduisant au syndrome de fatigue chronique.

Il est conseillé de consulter votre médecin avant d'utiliser la bêta-alanine. Il prescrira la posologie requise du médicament et la durée d'utilisation, en tenant compte des caractéristiques individuelles de l'organisme.

Mais les sportifs doivent-ils prendre de la bêta-alanine : avant ou après l’entraînement ? Il n'y a pas d'instructions exactes sur cette question. Il convient de rappeler que la consommation d'acides aminés doit être quotidienne, sans interruption du cours.

Combinaisons réussies :

Interagit efficacement avec la bétaïne. Sous charge de haute intensité. Se combine avec la citrulline, la coenzyme Q-10 et. Il est recommandé de prendre en alternance la bêta-alanine avec.

Un assistant fidèle pendant la ménopause

La substance convient aux femmes qui souffrent de symptômes indésirables pendant la ménopause :

• vasodilatation;
• maux de tête;
• gravité et augmentation du nombre de bouffées de chaleur ;
• transpiration accrue;
• sautes d'humeur.

À la fin de la période de reproduction, l’acide aminé est produit en quantités minimes. Les femmes doivent donc compenser le manque de bêta-alanine par des médicaments. En plus des principaux symptômes, la bêta-alanine fait face à la fatigue corporelle, à la diminution de l'attention et de la concentration, à l'activité cérébrale et au système de défense.

Gélules COMPRIMÉES NUTREND

Les instructions d'utilisation de l'acide aminé sont simples. L'apport quotidien en acides aminés pour les adultes est de 3 grammes ; pour les enfants d'âge scolaire – 2,5, pour les enfants de moins de sept ans – 1,7-1,8. Pour les personnes qui mènent une vie sédentaire, la dose d'acide aminé ne dépasse pas 1 gramme par jour.

Dans le sport, il est recommandé aux hommes de prendre 400 à 800 mg à la fois et 300 à 700 mg pour les femmes, à intervalles réguliers - six à huit heures. La norme quotidienne de bêta-alanine est de 4 à 6 grammes. La durée du cours varie de dix à douze semaines. Pendant cette période, la carnosine augmente dans le corps humain jusqu'à 80 %. L'acide aminé reste dans les muscles même après l'arrêt du supplément et diminue progressivement - 2% toutes les deux semaines.

En cas de symptômes modérés de la ménopause, la posologie recommandée est de un à deux comprimés par jour. En cas d'exacerbation - trois comprimés par jour. Pour obtenir le résultat souhaité, la prise du médicament dure en moyenne six mois. Cela dépend des tissus corporels, qui accumulent progressivement les propriétés bénéfiques de l'acide aminé.

Forme de libération : Il existe une large gamme de suppléments de bêta-alanine : comprimés, gélules, poudre, solution.

Conditions de conservation : conserver les médicaments à température ambiante dans un endroit sec et sombre. Durée de conservation : deux à trois ans à compter de la date d'émission.

Signes de carence en acides aminés

• perte d'appétit;
• troubles nerveux;
• immunité affaiblie;
• hypoglycémie - une diminution de la concentration de glucose dans le sang jusqu'à 3,3 mmol/l ;
• diminution de la libido;
• lithiase urinaire.

Signes d'excès d'acides aminés

• troubles de la mémoire;
• dépression;
• troubles du sommeil;
• douleurs articulaires et musculaires constantes.

Contre-indications

• intolérance individuelle au médicament;
• réactions allergiques;
• Intolérance au gluten.

A prendre avec prudence chez les personnes souffrant de diabète. L'excès de bêta-alanine affecte négativement la glycémie.

L'effet de la bêta-alanine sur le corps féminin n'a pas encore été entièrement étudié, car peu de recherches ont été menées dans ce domaine. Il est donc déconseillé de l'utiliser pendant la grossesse ou l'allaitement.

Effets secondaires

Les effets secondaires courants lors de la prise d’acides aminés sont des picotements, de légères brûlures, une dilatation des vaisseaux sanguins et une rougeur de la peau. Ils apparaissent sur la peau de la tête, de l'abdomen, des membres inférieurs et supérieurs. Les symptômes apparaissent dix à quinze minutes après l'ingestion. La durée de ces phénomènes est de 2 heures.

Dans de rares cas, des troubles du sommeil, des nausées et des convulsions sont notés. Pour réduire le risque de ces manifestations négatives, vous devez : consommer de la bêta-alanine avec de la nourriture ou l'ajouter à un cocktail, utiliser le médicament en petites portions et ne pas dépasser la dose quotidienne.

Prix

Dans les pharmacies et les points de vente spécialisés, le prix minimum de la bêta-alanine est de 200 roubles, le maximum est de 5 800. Tout dépend de la quantité du médicament, de la forme de libération et du pays du fabricant. Les consommateurs doivent savoir que dans les magasins de sport, son prix est beaucoup moins cher que dans les établissements pharmaceutiques.

Fabricants

Il existe des dizaines d'entreprises de fabrication de bêta-alanine sur le marché russe, dont les plus populaires sont :

• Myprotein (Angleterre);
• Kingprotein (Russie);
• Wirud GmbH (Allemagne) ;
• Laboratoires Olimp (Pologne) ;
• Nutrition ultime (États-Unis) ;
• Scitec Nutrition (États-Unis) ;
• Vitajoy (Chine).

Analogues de la bêta-alanine

Les analogues courants de la bêta-alanine sont « Qi-Klim », « Klimalanin », « Abyufen », « Mense », « KlimaNet ». Les produits sont disponibles sous forme de comprimés, de capsules et de pommades. Ces formes galéniques et compléments alimentaires non hormonaux sont destinés aux femmes pendant et après la grossesse.

Seules des critiques positives ont été notées après avoir pris correctement ces médicaments.

Conclusion

La bêta-alanine joue un rôle important dans le corps de la personne ou de l’athlète moyen. Bien entendu, cela ne garantit pas des performances sportives de haut niveau ni une panacée à tous les maux. Mais si vous voulez vous sentir joyeux, plein de force et d'énergie jusqu'à la vieillesse et pendant celle-ci, et être fier de votre corps mince et sculpté, alors la bêta-alanine vous y aidera.

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L'alanine est un acide aminé utilisé comme « matériau de construction » de la carnosine, qui, selon les chercheurs, peut améliorer l'endurance et prévenir un vieillissement rapide.

Le corps reconstitue ses réserves d'acides aminés principalement à partir de la volaille, du bœuf, du porc et du poisson. Mais l’alimentation n’est pas la seule source de cette substance, puisque notre corps est capable de la synthétiser lui-même. L'analogue pharmaceutique de l'alanine est généralement considéré comme sans danger pour l'homme. Presque le seul effet secondaire est un picotement cutané après la prise de fortes doses du médicament.

Alanine et carnosine

L'alanine est entrée dans les cercles scientifiques en 1888 avec la main légère du scientifique autrichien T. Weil, qui a découvert la principale source d'alanine dans les fibres de soie.

Dans le corps humain, l'alanine « naît » dans les tissus musculaires à partir de l'acide lactique, considéré comme la substance la plus importante pour le métabolisme des acides aminés. Le foie absorbe alors l’alanine, où sa transformation se poursuit. En conséquence, il devient un élément important dans le processus de production de glucose et de régulation de la glycémie. Pour cette raison, l’alanine est souvent utilisée pour prévenir l’hypoglycémie et stimuler la libération rapide de glucose dans le sang. L'alanine est capable de se transformer en glucose, mais si le besoin s'en fait sentir, une réaction inverse est également possible.

L'alanine est également connue comme un composant structurel de la carnosine, dont les principales réserves sont concentrées principalement dans les muscles squelettiques, en partie dans les cellules du cerveau et du cœur. Dans sa structure, la carnosine est un dipeptide - deux (alanine et histidine) reliés entre eux. Il est présent à des concentrations variables dans presque toutes les cellules du corps.

L’une des tâches de la carnosine est de maintenir l’équilibre acido-basique dans l’organisme. Mais en plus de cela, il possède des propriétés neuroprotectrices (importantes pour le traitement de l'autisme), anti-âge et antioxydantes. Protège contre les radicaux libres et les acides et prévient l'accumulation excessive d'ions métalliques qui peuvent endommager les cellules. La carnosine peut également augmenter la sensibilité des muscles au calcium et les rendre résistants à une activité physique intense. De plus, l'acide aminé peut soulager l'irritabilité et la nervosité et soulager les maux de tête.

Avec l'âge, le niveau de la substance dans le corps diminue et chez les végétariens, ce processus se produit plus rapidement. La carence en carnosine peut être facilement « guérie » avec un régime riche en protéines.

Rôle dans le corps

Il existe deux formes d'alanine dans le corps humain. L'alpha alanine est un composant structurel des protéines, tandis que la forme bêta fait partie de l'acide pantothénique et d'autres composés biologiques.

De plus, l’alanine est un élément important de l’alimentation nutritionnelle des personnes âgées, car elle leur permet de rester plus actives et leur donne de la force. Mais le parcours d’Alanine ne s’arrête pas là.

Immunité et reins

D'autres tâches importantes de cet acide aminé sont de soutenir le système immunitaire et de prévenir la formation de calculs rénaux. Les formations étrangères se forment à la suite de la pénétration de composés toxiques insolubles dans l'organisme. Et en fait, la tâche de l'alanine est de les neutraliser.

Prostate

Des études ont montré que le liquide sécrétoire de la prostate contient une forte concentration d'alanine, qui aide à protéger la prostate de l'hyperplasie (symptômes : douleur intense et difficulté à uriner). Ce problème se produit généralement dans le contexte d’une carence en acides aminés. De plus, l’alanine réduit le gonflement de la prostate et fait même partie du traitement du cancer de la prostate.

Impact sur le corps féminin

On pense que cet acide aminé est un remède efficace pour prévenir les bouffées de chaleur chez les femmes pendant la ménopause. Cependant, comme l'admettent les scientifiques, cette capacité de la substance doit encore être étudiée plus en détail.

Certaines études montrent que la prise d'alanine améliore les performances et l'endurance physique, notamment lors d'un entraînement de force vigoureux. Les propriétés de cet acide aminé contribuent également à « retarder » la fatigue musculaire chez les personnes âgées.

Sport

À mesure que la concentration de carnosine dans le corps augmente, l'endurance physique des muscles pendant l'entraînement augmente également.

Mais comment cette substance affecte-t-elle le niveau de durabilité ? Il s'avère que la carnosine peut « atténuer » les effets secondaires d'une activité physique intense et maintenir une bonne santé. Grâce à l'alanine, la tolérance du corps aux tensions de force augmente. Cela permet de s’entraîner plus longtemps et de réaliser des exercices plus complexes, notamment avec des poids. Il existe également des preuves que cet acide aminé peut augmenter l’endurance aérobie, ce qui aide les cyclistes et les coureurs à améliorer leurs performances.

Alanine pour les muscles

L'alanine joue un rôle important dans le processus de biosynthèse des protéines. Les protéines musculaires contiennent environ 6 pour cent d’alanine et le muscle synthétise près de 30 pour cent du total des acides aminés présents dans le corps.

D'autre part, un mélange d'alanine, de créatine, d'arginine, de kétoisocaproate et de leucine peut augmenter de manière significative le volume de masse musculaire maigre chez l'homme, qui augmente également proportionnellement à l'augmentation de la concentration de carnosine. On pense que consommer 3,2 à 6,4 grammes d’alanine par jour vous aidera à développer des muscles forts plus rapidement.

Pour le traitement de certaines maladies

L'alanine, un acide aminé protéinogène, a été utilisé avec succès pour traiter certaines maladies, notamment en médecine orthomoléculaire. Il aide à réguler la glycémie et est également utilisé à titre préventif contre le cancer de la prostate. Plusieurs études ont confirmé que l’alanine stimule le système immunitaire, prévient l’inflammation et aide à équilibrer et stabiliser d’autres systèmes. De plus, ayant la capacité de produire des anticorps, il est utile dans le traitement des maladies virales (y compris l'herpès) et des troubles immunitaires (SIDA).

Les scientifiques ont également confirmé le lien entre l’alanine et la capacité du pancréas à produire de l’insuline. En conséquence, l'acide aminé a été inclus dans la liste des substances qui aident les personnes atteintes de diabète. Cette substance prévient le développement d'affections secondaires causées par le diabète et améliore la qualité de vie des patients.

Une autre étude a montré que l'alanine, associée à l'exercice physique, a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et protège contre un certain nombre de maladies cardiaques. L'expérience a été réalisée avec la participation de plus de 400 personnes. À la fin, le premier groupe, qui consommait quotidiennement de l’alanine, a été diagnostiqué avec une diminution des lipides dans le sang. Cette découverte a permis de « doter » l'alanine d'une autre propriété positive : la capacité de réduire le cholestérol et de prévenir l'athérosclérose.

Pour la beauté

Une personne qui reçoit les doses nécessaires d'alanine a des cheveux, des ongles et une peau sains, puisque le bon fonctionnement de presque tous les organes et systèmes dépend de cet acide aminé. Et ceux qui souffrent de surpoids doivent savoir que cette substance, grâce à sa capacité à se transformer en glucose, peut atténuer la sensation de faim.

Norme quotidienne

Pour améliorer les performances physiques, il est recommandé de prendre 3,2 à 4 grammes d'alanine par jour. Mais la dose quotidienne standard est de 2,5 à 3 g de substance par jour.

Qui s'en soucie le plus

En règle générale, les athlètes qui cherchent à développer leur masse musculaire consomment beaucoup plus d’alanine que les autres. Leur régime alimentaire se compose généralement de mélanges de suppléments protéiques, ainsi que d’aliments à forte concentration de cet acide aminé et d’autres.

En outre, des doses plus élevées d'alanine sont nécessaires pour les personnes présentant une immunité affaiblie, une lithiase urinaire, des troubles cérébraux, des diabétiques, pendant des périodes de dépression et d'apathie, ainsi qu'en cas de changements liés à l'âge et de diminution de la libido.

Signes de carence

Une mauvaise alimentation, un apport insuffisant en protéines, ainsi que le stress et des conditions environnementales défavorables peuvent entraîner une carence en alanine. Une quantité insuffisante de la substance provoque une somnolence, des malaises, une atrophie musculaire, une hypoglycémie, de la nervosité, ainsi qu'une diminution de la libido, une perte d'appétit et des maladies virales fréquentes.

Surdosage

La prise fréquente de doses élevées d'alanine peut provoquer des effets secondaires. Parmi les plus courants figurent des rougeurs, des rougeurs et de légères brûlures ou picotements de la peau (paresthésies). Mais cette note ne s'applique qu'à l'analogue pharmaceutique de l'acide aminé. La substance obtenue à partir de la nourriture ne provoque généralement aucune gêne. Les effets secondaires peuvent être évités en réduisant la dose quotidienne de la substance. L'alanine est généralement considérée comme un médicament sûr. Cependant, les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent reconstituer leurs réserves d’acides aminés avec prudence.

De plus, le corps signalera une sursaturation en alanine avec syndrome de fatigue chronique, dépression, troubles du sommeil, douleurs musculaires et articulaires, détérioration de la mémoire et de l'attention.

Sources de nourriture

La viande est la principale source d'alanine.

La concentration la plus faible de la substance se trouve dans la volaille, la plus élevée dans les plats de bœuf. Le poisson, la levure, la perdrix, la viande de cheval, l'agneau et la dinde peuvent également fournir les besoins quotidiens en acides aminés. Les bonnes sources de ce nutriment sont différents types de fromages, d’œufs et de calamars. Les végétariens peuvent compléter leur alimentation avec des aliments protéinés d’origine végétale. Par exemple, à partir de champignons, de graines de tournesol, de soja ou de persil.

Les scientifiques, avec leur amour pour divers termes intelligents, diraient que l'alanine a des propriétés hydrophiles accrues. Et nous décrirons ce phénomène avec des mots plus simples. L'acide aminé, au contact de celui-ci, est très rapidement éliminé des produits. Par conséquent, un trempage prolongé ou une cuisson dans de grandes quantités d’eau prive complètement les aliments d’alanine.

Interaction avec d'autres substances

L'alanine se combine bien avec la créatine, mais pas avec la taurine (elles peuvent entrer en compétition pour l'absorption). Interagissant avec d'autres composés bioactifs, il favorise la création de carnosine, d'ansérine, de coenzyme A, d'acides pantothénique et pyruvique.

La carnosine, le métabolite actif de l'alanine, se trouve en concentration la plus élevée dans le muscle squelettique des animaux.

Mais même parmi les représentants d’une même espèce, les réserves d’acides aminés peuvent différer considérablement. Ainsi, chez les poissons des grands fonds, la concentration de carnosine est nettement plus élevée que chez les autres espèces. Et cela est dû, comme le pensent les scientifiques, à la faible teneur en oxygène des eaux profondes. Mais parmi les mammifères, les concentrations les plus élevées de carnosine ont été trouvées chez les chevaux, les chiens et les baleines. Mais ce qui est intéressant, c’est que les animaux élevés en ferme contiennent une concentration de carnosine inférieure à celle de leurs parents sauvages.

L'alanine joue un rôle essentiel dans les processus métaboliques et également dans la régulation du taux de sucre dans le sang. Cet acide aminé protège contre le développement du cancer du pancréas et de la prostate, constitue un élément important de la nutrition sportive, augmente l'endurance physique et permet de développer la masse musculaire. Mais les recherches sur les possibilités de l'alanine se poursuivent. Cela ne veut-il pas dire que nous avons encore beaucoup de choses intéressantes à apprendre sur cette substance ?

L'alanine est un acide aminé non essentiel, ainsi appelé parce que le corps peut le synthétiser de manière indépendante à l’aide de l’azote. Pour une personne ordinaire, la quantité de cette substance que son corps produit et reçoit de la nourriture est suffisante. Mais pour les personnes effectuant un travail physique intense ou souffrant d'un déficit en glucose dû à une maladie, ainsi que pour les athlètes soumis à un entraînement dur et intense, un supplément d'alanine doit être pris. Dans notre article, nous parlerons de la recherche sur cette substance utile, et

Alanine sous une forme et un dosage naturels optimaux, on le trouve dans les produits apicoles - tels que le pollen, la gelée royale et le couvain de faux-bourdons, qui font partie de nombreux complexes naturels de vitamines et de minéraux de la société Parapharm : Leveton P, Elton P, Leveton Forte ", " Apitonus P ", "Osteomed", "Osteo-Vit", "Eromax", "Memo-Vit" et "Cardioton". C'est pourquoi nous accordons autant d'attention à chaque substance naturelle, en parlant de son importance et de ses bienfaits pour un corps sain.

Découverte de l'alanine.
Réaction de Strecker

Pour la première fois, un scientifique allemand a réussi à synthétiser ce composé. Adolf Strecker. Découverte de l'Alanine s'est produit en 1850, lorsqu'il a développé une méthode pour obtenir des acides aminés à partir d'aldéhydes, d'acide cyanhydrique et d'ammoniac. Cette méthode fut par la suite appelée " Réaction de Strecker" C'est grâce à cette réaction que l'alanine a été obtenue. Plus tard, ce chimiste exceptionnel a réussi à obtenir de l'acide lactique à partir de l'alanine.

Fonctions de l'Alanine dans le corps

Cette substance a des propriétés similaires à celles de tous les acides aminés non essentiels. Sa particularité est sa capacité à se transformer en glucose, et à revenir du glucose à son état d'origine. Ces processus se produisent lorsque l'alanine pénètre dans le foie. Une autre propriété de l’alanine est intéressante : sa dualité. Cette substance est divisée en 2 groupes : alpha alanine et bêta-alanine. Alpha-Alanine est un composant des protéines et la bêta-alanine fait partie de composés complexes bioactifs (par exemple, l'acide pantothénique). Il faut dire que cet acide aminé est extrêmement important pour la santé. Il existe plusieurs principaux fonctions de l'alanine dans le corps.

1. Production d'énergie pour alimenter le système nerveux central et le cerveau ;
2. Régulation du métabolisme énergétique ;
3. Effet immunomodulateur ;
4. Participation au processus de détoxification de l'ammoniac dans l'organisme ;
5. Régulation du taux de sucre dans le sang ;
6. Participation aux processus métaboliques des acides organiques et des sucres ;
7. Maintenir le tonus musculaire ;
8. Augmentation de l'appétit (utilisé dans le traitement de l'anorexie)

Alanine : Conséquences d'un surdosage

Cet acide aminé en lui-même n'a aucun effet secondaire ; toutes les conséquences négatives sont associées à un surdosage du médicament. Les experts ont constaté que excès d'alanine affecte négativement la glycémie, ce qui provoque à son tour le développement du syndrome de fatigue chronique.

De plus, un niveau élevé d'alanine perturbe le fonctionnement du cycle glucose-alanine, la circulation des niveaux de glucose est perturbée, ce qui conduit à une mauvaise répartition des réserves d'énergie, c'est-à-dire à un « vol » du corps. C'est pourquoi il est déconseillé aux personnes souffrant de diabète de prendre cet acide aminé sans surveillance médicale. Sinon, un changement brutal du taux de sucre dans le sang peut avoir des conséquences irréparables.

A quoi conduit un stress intense ?
Carence en alanine

Un excès d'alanine et sa carence ont un effet néfaste sur le corps humain. Je voudrais noter que le plus souvent, les adeptes de la cuisine végétarienne souffrent d'un manque de cet acide aminé. Aussi carence en alanine peut survenir en raison d’un stress intense et d’une activité physique intense.

Les principaux signes de carence en cet acide aminé :

• tension nerveuse;
• perte d'appétit;
• diminution des niveaux de libido;
• la survenue d'une lithiase urinaire;
• diminution de l'immunité;
• fatigue accrue

Sources d'Alanine.
Quels produits contiennent

Bien entendu, le moyen le plus simple de reconstituer les réserves d’alanine est d’ajouter à votre alimentation des aliments riches en cet acide aminé. Quels sont les produits source d'alanine?

Produits carnés :

• bœuf – 1,7 mg/100 grammes
• viande de cheval – 1,9 mg/100 grammes
• porc – 2,4 mg/100 grammes
• volaille (poulet, dinde) – 0,60 mg/100 grammes

Fruit de mer:

• poisson de mer faible en gras – 2,5 mg/100 grammes
• calmar – 2 mg/100 grammes

Produits laitiers :

• fromages à pâte dure;
• fromage feta;
• fromage de chèvre

Il a été établi que le blanc d'œuf contient beaucoup d'alanine. Les produits d'origine végétale contiennent beaucoup moins de cette substance. Les légumineuses sont considérées comme les plus riches en alanine : pois, haricots, soja. En général, les besoins quotidiens en cet acide aminé pour un adulte sont de 3 grammes. Les enfants d'âge scolaire ont besoin de 2,5 grammes d'alanine par jour. Pour les jeunes enfants, la norme quotidienne est de 1,7 gramme.

Je voudrais noter que l'alanine dans l'organisme est absorbée complètement et assez rapidement, grâce à sa capacité à se transformer en glucose, qui est un produit du métabolisme énergétique.

Comment un athlète peut-il entretenir ses muscles ?
L'utilisation de l'alanine dans le sport

La bêta-alanine est utilisée en pharmacologie sportive et le plus souvent en haltérophilie et en musculation. Cet acide aminé est nécessaire aux cellules musculaires pour synthétiser la carnosine, un antioxydant qui lie les radicaux libres et les espèces réactives de l'oxygène et empêche ainsi l'acidification musculaire. Bêta- Alanine dans le sport utilisé dans l’entraînement anaérobie et aérobie. Des études récentes ont montré que cette substance augmente la concentration de carnosine, ce qui entraîne une diminution de la fatigue et des courbatures musculaires. Les scientifiques ont conclu que l’alanine permet de prolonger l’exercice anaérobie de 13 à 14 %, avec une durée d’exercice allant jusqu’à 4 minutes, c’est-à-dire que l’acidification est plus lente et que l’endurance de l’athlète augmente. Ces propriétés permettent soutenir les muscles de l'athlète avec l'aide de l'alanine.

Pendant très longtemps, on a pensé que acide aminé bêta alanine ne donne aucun effet pendant l'exercice aérobique. Mais plus tard, il s’est avéré que cette substance n’était pas significative lors d’exercices aérobiques prolongés, mais augmentait l’endurance de l’athlète d’environ 3 %. Bien sûr, ce chiffre est faible, mais il pourrait suffire à changer l’issue de la compétition.

Je tiens à souligner que la bêta-alanine a également un effet positif en athlétisme, en termes de vitesse et d'endurance. Deux études ont été menées qui ont montré qu'à une distance de 2 000 mètres, les coureurs qui consommaient cet acide aminé étaient plus rapides en moyenne de 2,9 à 4,3 secondes, par rapport aux athlètes qui prenaient un placebo. Mais ces résultats n'ont pas été confirmés dans les courses qui ont duré plus de 25 minutes. Dans ce cas, aucune différence n’a été observée.

Sur la base de ces expériences, on peut conclure que la bêta-alanine peut augmenter l'endurance et la vitesse d'un athlète lors d'un exercice aérobique d'une durée de 4 à 25 minutes. En conclusion, je voudrais répéter une fois de plus que les gens ordinaires qui ne font pas de sport n'ont pas besoin d'un apport supplémentaire en alanine.

En résumé, nous pouvons conclure que l’organisme produit lui-même cet acide aminé et le reçoit de l’alimentation en quantité suffisante. Afin de réguler la quantité d'alanine dans le corps, vous devez adopter un mode de vie sain et bien manger. Mais si vous décidez de vous lancer dans la musculation, il sera utile d'utiliser des suppléments contenant de l'alanine. Il peut être recommandé d'utiliser un complexe vitaminique ayant des effets anabolisants, anticataboliques et androgènes.

L'alanine (en abrégé Ala ou A) est un acide alpha-aminé de formule chimique CH3CH(NH2)COOH. Son isomère L est l'un des 20 acides aminés codés par le code génétique. Ses codons sont GCU, GCC, GCA et GCG. L'alanine est classée comme non polaire. La L-alanine arrive en deuxième position en abondance et représente 7,8 % de la structure primaire dans un échantillon de 1 150 protéines. La D-alanine se trouve dans la paroi cellulaire des bactéries et dans certains antibiotiques peptidiques.

Structure

L'atome de carbone alpha de l'alanine est lié à un groupe méthyle (-CH3), faisant de l'alanine l'un des acides alpha-aminés les plus simples en termes de structure moléculaire, ce qui fait que l'alanine est classée comme aliphatique. Le groupe méthyle de l’alanine n’est pas réactif et n’est donc presque jamais directement impliqué dans la fonction des protéines.

Alanine dans la nourriture

L'alanine est un acide aminé non essentiel, ce qui signifie qu'elle peut être synthétisée dans le corps humain et n'a pas besoin d'être absorbée par les aliments. L'alanine se trouve dans une grande variété d'aliments, notamment la viande.
Sources d'alanine :
Sources animales : viande, fruits de mer, caséinate, produits laitiers, œufs, poisson, gélatine, lactalbumine ;
Sources végétales : légumineuses, noix, graines, soja, lactosérum, levure de bière, riz brun, son, maïs, grains entiers.

Synthèse d'alanine

Biosynthèse

L'alanine peut être synthétisée par l'organisme à partir du pyruvate et des acides aminés à chaîne ramifiée tels que et.
L'alanine est le plus souvent produite par amination réductrice du pyruvate. Étant donné que les réactions de transamination sont facilement réversibles et que le pyruvate est largement distribué, l'alanine se forme facilement et entretient ainsi des liens étroits avec des voies métaboliques telles que la glycolyse, la gluconéogenèse et le cycle de l'acide citrique. De plus, il se produit avec le lactate et génère du glucose à partir des protéines tout au long du cycle de l'alanine.

Synthèse chimique

L'alanine racémique peut être préparée par condensation de l'acétaldéhyde avec du chlorure d'ammonium en présence de cyanure de sodium dans la réaction de Strecker, ou par ammonolyse de l'acide 2-bromopropanoïque.

Fonction physiologique de l'alanine

L'alanine joue un rôle clé dans le cycle glucose-alanine entre les tissus et le foie. Dans les muscles et autres tissus utilisés comme carburant, les groupes aminés sont combinés en glutamate via les transaminases. Le glutamate peut ensuite transférer son groupe amino via l'alanine aminotransférase au pyruvate, un produit de la glycolyse musculaire, formant l'alanine et l'alpha-KG. L'alanine formée passe dans le sang et est transportée vers le foie. La réaction opposée à l’alanine aminotransférase se produit dans le foie. Le pyruvate forme du glucose par gluconéogenèse et le produit résultant est renvoyé aux muscles par le système circulatoire. Le glutamate pénètre dans le foie dans les mitochondries et, sous l'action de la glutamate déshydrogénase, est converti en ion ammonium qui, à son tour, participe au cycle de l'urée pour former de l'urée.
Le cycle glucose-alanine élimine le pyruvate et le glutamate des muscles et les transporte vers le foie. Le glucose est régénéré à partir du pyruvate puis restitué aux muscles : l'énergie nécessaire à la gluconéogenèse est ainsi puisée dans le foie plutôt que dans le muscle. Tout l’ATP présent dans les muscles est utilisé pour la contraction musculaire.

Alanine et hypertension

Une étude internationale menée par l'Imperial College de Londres a révélé une corrélation entre des taux élevés d'alanine et une augmentation de la pression artérielle, de l'apport énergétique, des taux de cholestérol et de l'indice de masse corporelle.

Alanine et diabète

Les altérations du cycle de l'alanine qui augmentent les taux sériques d'alanine aminotransférase (ALT) sont associées au développement du diabète de type II. À mesure que les niveaux d’ALT augmentent, le risque de développer un diabète de type II augmente.

Propriétés chimiques de l'alanine

La désamination de la molécule d'alanine produit un radical libre alkyle stable, CH3CHCOO-. La désamination peut être induite à l'état solide ou liquide de l'alanine par rayonnement.
Cette propriété de l’alanine est utilisée dans les mesures dosimétriques lors de la radiothérapie. Lorsque l'alanine normale est irradiée, le rayonnement convertit certaines molécules d'alanine en radicaux libres et, comme ces radicaux sont stables, leur contenu peut ensuite être mesuré par résonance magnétique nucléaire pour déterminer la quantité de rayonnement à laquelle l'alanine a été exposée. Avant la radiothérapie, une irradiation des granules d'alanine peut être effectuée pour déterminer la plage de doses de rayonnement requise pour la thérapie.

Disponibilité:

L'alanine est utilisée pour renforcer le système immunitaire et réduire le risque de calculs rénaux. Comme adjuvant dans le traitement de l'hypoglycémie, pour atténuer les crises d'épilepsie. C'est une source d'énergie importante pour le cerveau et le système nerveux central.
Également utilisé pour éliminer les symptômes végétatifs tels que les bouffées de chaleur causées par la préménopause naturelle ou iatrogène, la ménopause et la postménopause, lorsqu'il est impossible de prescrire un traitement hormonal substitutif ; avant de prescrire un traitement hormonal substitutif ; en association avec un traitement hormonal substitutif s'il n'est pas suffisamment efficace.
L'alanine est incluse dans de nombreux médicaments délivrés en pharmacie avec ou sans ordonnance.