Miel de pin issu de pousses de pin. Qu'est-ce que le « miel de pin » ? Comment simuler du miel de pin à partir de jeunes cônes

Attirant les gens avec l'arôme vivifiant des aiguilles de pin, il a un énorme pouvoir de guérison. Une promenade ici est très bonne pour la santé, surtout pour ceux qui souffrent de maladies voies respiratoires. Beaucoup de gens sont confus par le concept de « miel de bourgeons de pin" D'où vient ce produit miracle ?

Bien sûr, tout le monde ne sait pas comment faire du miel à partir de bourgeons de pin. Ce produit délicieux produit à partir de bourgeons qui commencent tout juste à fleurir au printemps. Il est fabriqué par des humains et non par des abeilles. En d’autres termes, il s’agit d’une décoction additionnée d’une certaine quantité de sucre.

Composition chimique

L'effet thérapeutique de ce produit réside dans sa riche composition chimique. En plus des flavonoïdes, des vitamines, des micro et macroéléments, les reins contiennent des composés organiques complexes, ainsi que substances biologiques nécessaires à leur développement et protection fiable fœtus

Séchage et stockage

Nous parlerons ci-dessous de la façon de fabriquer du miel à partir de bourgeons de pin. Vous devez d’abord les récupérer. Cela doit être fait au printemps, lorsque les pousses de pin sont brun orangé et que les bourgeons à la rupture sont verts ou bruns. Leur surface est recouverte de petites écailles collées entre elles avec de la résine. L'arôme des bourgeons de pin est résineux, riche et le goût est amer. Le pin gagne en force au printemps. Les bourgeons gonflent, mais n'ont pas encore le temps de s'ouvrir. Ce moment parfait récoltez-les, maintenant ce sont les plus résineux et les plus parfumés. Si leurs écailles se sont ouvertes, les bourgeons ne valent plus la peine d'être récoltés.

Il est préférable de les arracher avec les mains ou de les couper avec des ciseaux, mais veillez d'abord à porter des gants, car ils sont recouverts de résine, qui est très difficile à laver par la suite. Les bourgeons sont séchés dans une pièce aérée, en les plaçant sur une fine couche de papier ou de tissu. Le fait qu'ils aient séché peut être déterminé par la fracture.

Par beau temps, les têtes peuvent sécher assez rapidement. Habituellement, 10 jours suffisent pour cela. Les sécher dans des greniers ou des séchoirs n'est pas une bonne idée, car la résine fond, puis s'évapore, puis se dissout. Ils sont stockés dans un endroit sec, sombre et bien ventilé pendant deux ans maximum.

Effet thérapeutique

Un excellent remède pour le traitement et la récupération des pathologies tube digestif, avec des problèmes cardiovasculaires et maladies oncologiques- C'est du miel de bourgeons de pin. Son avantage réside également dans l’augmentation de l’efficacité et de l’immunité.

Il a un effet expectorant, antimicrobien et analgésique. De ce fait, le miel de bourgeons de pin a une excellente effet thérapeutique pour la toux et le rhume naissant, asthme bronchique, bronchite, tuberculose et autres maladies respiratoires.

Si vous rencontrez augmentation de l'appétit, alors vous devriez manger un peu de bourgeons de pin dix minutes avant les repas.

Indications d'utilisation

Le produit contient divers substances importantes, y compris les acides aminés, les vitamines, les minéraux, huiles essentielles. Ainsi, le miel de bourgeons de pin est utilisé :

• pour les maladies des voies respiratoires (bronchite, asthme, emphysème, etc.) ;
• normaliser le métabolisme;
• pour les maladies du tube digestif ;
• pour la prévention du cancer ;
• nettoyer le foie, les reins et le sang ;
• pour les virus et les rhumes ;
• comme analgésique, antimicrobien et diurétique ;
• pour l'hydropisie et la tuberculose pulmonaire ;
• avec épuisement mental et physique;
• pour renforcer le système immunitaire.

Le pin est l'un des plus anciens plantes médicinales. Son pollen permet de guérir la forme la plus grave de tuberculose, tandis que la résine est utilisée depuis longtemps pour renforcer les gencives, les dents et contre diverses inflammations de la cavité buccale. De plus, dans médecine traditionnelle les feuilles de la plante sont largement utilisées, notamment les aiguilles à partir desquelles elles sont fabriquées décoction, qui possède un grand nombre de propriétés utiles.

Tout le monde ne sait pas comment faire du miel à partir de bourgeons de pin. En même temps, il contient qualités médicinales les éléments constitutifs de cet arbre miraculeux. C’est bénéfique pour les adultes comme pour les enfants.

Voyons donc comment fabriquer du miel à partir de bourgeons de pin. Cette confiture cicatrisante est composée de jeunes cônes verts et de bourgeons de pin. Les deux recettes ont un effet curatif.

Bourgeons de pin : faire du miel à partir de bourgeons

Les bourgeons sont récoltés sur les pins au début du printemps, comme mentionné ci-dessus. Avant la cuisson, ils sont soigneusement lavés, placés dans un récipient en émail, puis remplis d'eau (en proportions égales). Après cela, placez le récipient sur feu modéré, faites bouillir en remuant de temps en temps et éteignez après 20 minutes.

Étant donné qu'une partie de l'eau s'évapore pendant la cuisson, vous devez ajouter de l'eau bouillante au bouillon, reconstituant ainsi le volume initial de liquide. Refroidissez le bouillon obtenu, passez-le soigneusement au tamis ou à la gaze et ajoutez un peu de sucre (2 parts de sucre par part de confiture) au miel de bourgeons de pin.

La recette suppose que le bouillon sera à nouveau porté à ébullition. Le sucre fondra, après quoi vous obtiendrez un sirop épais et visqueux - du miel de bourgeons de pin. Il doit être conservé au réfrigérateur dans des bocaux en verre. Prendre une cuillère à soupe trois fois par jour, une demi-heure avant les repas, en la dissolvant dans l'eau ou en buvant du thé.

Des cônes

De petites bosses vertes sont excellent remède des maladies système respiratoire et les rhumes. Pour préparer ce miel il vous faudra :

• kilogramme de sucre;
• 80 cônes ;
• litre d'eau.

Rincer abondamment pommes de pin, séchez, puis remplissez d'eau froide. Placez le récipient sur le feu, faites bouillir et maintenez à feu doux pendant 20 minutes. Après cela, laissez infuser le bouillon pendant une journée. Passé ce temps, mélangez le futur miel avec le sucre et laissez cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe à feu modéré. Le processus prendra environ une heure et demie. Après avoir terminé la procédure, ajoutez au sirop au goût acide citrique ou du jus, verser dans des bocaux chauds et mettre au réfrigérateur.

Le produit doit être pris correctement : une cuillère à soupe trois fois par jour pour les adultes, une cuillère à café trois fois par jour pour les enfants. Assurez-vous de consommer le miel des bourgeons de pin une demi-heure avant les repas.

Cette recette ne convient pas aux jeunes enfants, aux femmes enceintes, aux personnes âgées, aux personnes souffrant de maladies rénales, d'allergies, de cirrhose du foie et d'hépatite. Ces pathologies constituent des contre-indications à l’utilisation de ce médicament.

Bourgeons de pin au miel

Les bourgeons de pin additionnés de miel ont été utilisés dans le traitement de la tuberculose. Ils peuvent être pris avec divers médicaments pharmaceutiques, augmentant ainsi leur efficacité. Pour cette recette utilisé pollen de pin.

Pour que cela fonctionne, il faut le récolter à temps, lors de la floraison du pin. Début mai, il se couvre d'inflorescences verdâtres, prêtes à être pollinisées. Ils sont apparence ressemblent à des petits épis de maïs. Les inflorescences, à maturité, acquièrent une teinte jaune pâle. Durant cette période, le pollen est collecté. Les inflorescences collectées doivent être disposées sur papier couche mince, puis séchez. Tamisez soigneusement le pollen tombé et utilisez-le pour préparer divers mélanges médicinaux.

La recette la plus populaire de pollen de pin pour le traitement de la tuberculose est la suivante : mélangez 150 g de miel et une cuillère à soupe de pollen jusqu'à l'apparition d'une masse homogène. Il doit être pris trois fois par jour, une cuillère à soupe une heure avant les repas. La durée du traitement est de deux mois avec une pause de 2 semaines.

Comment prendre ce miel ?

Pendant le traitement, les adultes doivent prendre 1 cuillère à soupe de ce miel trois fois par jour avant les repas. Les enfants doivent l'utiliser de la même manière, sauf pour le volume du produit. Ils doivent prendre une cuillère à dessert. Les adultes comme moyen efficace prophylactique Il est nécessaire de consommer du miel de pin dans les mêmes volumes que pour le traitement, tandis que les enfants doivent réduire la norme à 1 cuillère à café.

Nous aimerions vous proposer une autre recette qui utilise des bourgeons de pin.

Teinture au miel et à la vodka

Vous aurez besoin de :

• 5 cuillères à soupe de bourgeons de pin ;
• un verre de miel d'abeille ;
• 0,5 litre de vodka.

Méthode de cuisson

Remplissez les bourgeons de pin de vodka. Laissez-le pendant deux semaines. Ajoutez du miel d'abeille. Cette teinture prendre pour la tuberculose et les infections voies urinaires quinze gouttes, diluées dans un verre d'eau fraîche. Le produit doit être consommé trois fois par jour 30 minutes avant les repas.

Remède à base de bourgeons de pin et de miel avec du lait

Vous aurez besoin de :

• 2 verres de lait ;
• 1 cuillère de bourgeons de pin ;
• 1 cuillère de miel d'abeille ;
• 2 œufs ;
• 2 cuillères à soupe beurre.

Méthode de cuisson

Versez le lait chaud sur les bourgeons de pin écrasés et laissez reposer 20 minutes. Ajouter au mélange œufs crus, beurre et miel d'abeille. Mélangez soigneusement le tout. Divisez la masse en 3 parties égales et consommez tout au long de la journée.

Thé expectorant

Vous aurez besoin de :

• un verre d'eau ;
• 10 grammes de bourgeons de pin.

Méthode de cuisson

Versez de l'eau bouillante sur les bourgeons de pin. La perfusion doit être prise tiède tout au long de la journée.

Traitement de l'infertilité féminine

Vous aurez besoin de :

• 2 verres d'eau ;
• 50 grammes de bourgeons de pin ;
• 500 grammes de sucre (50 grammes de miel).

Méthode de cuisson

Versez de l'eau bouillante sur les bourgeons de pin. Nous insistons pendant au moins deux heures. Nous tendons soigneusement. Ajouter le miel/sucre au mélange et faire bouillir jusqu'à l'obtention du sirop. Il doit être pris pendant un mois, à raison de cinq cuillères à soupe par jour.

Pour les problèmes de peau

Les teintures et onguents à base de bourgeons de pin peuvent soulager la peau des irritations et des rougeurs. Vous aurez besoin de :

• 12 gouttes d'alcool teinture de pin, créé selon la recette proposée ci-dessus ;
• 1 œuf (blanc).

Méthode de cuisson

Battez le blanc d'œuf avec la teinture de bourgeons de pin. Ce masque doit être appliqué trois fois par semaine sur une peau nettoyée. Il doit être conservé au moins 2 heures. Rincer à l'eau tiède.

Miel pour les calculs vésicaux

Versez un litre d'eau sur une poignée d'églantier et de cynorhodon et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite 300 g de miel de pin, puis prenez la boisson tiède, 1 tasse par jour.

Miel pour l'asthme

Prenez 500 g de potiron cru râpé, 100 g de pétales de rose, 5 feuilles de plantain finement hachées, 2 cuillères à soupe de miel de pin et un litre de vin rouge sec. Portez le mélange à ébullition. Laisser poser 1 jour, puis filtrer. Prendre une cuillère à soupe 5 fois par jour.

Utiliser pour la coqueluche

Mélangez le miel d'abeille avec l'huile d'olive tiède. Ajoutez du miel de pin. Donnez à votre enfant une cuillère trois fois par jour.

Miel pour la bronchite

Prenez 100 grammes de miel de pin, 50 grammes de miel d'abeille de mai, 100 grammes de graisse d'oie et de beurre frais, 100 grammes de cacao et 15 grammes de jus d'aloès. Mélangez le tout et faites chauffer. Boire une cuillère par verre de thé chaud deux fois par jour.

Contre-indications

Comme nous l’avons déjà mentionné, cela ne convient pas à tout le monde ce remède. Bien que le miel de pin soit un produit qui ne provoque pas effets secondaires Lorsque vous l'utilisez pour la première fois, n'en faites pas trop : après tout, une intolérance individuelle survient parfois.

La confiture de pommes de pin préparée ne doit pas être consommée pour les maladies suivantes :

• période de lactation et grossesse;
• maladies graves des reins et du foie;
• alcoolisme.

Miel de pin doit être utilisé avec prudence par les personnes de plus de 60 ans, en plus des patients diabète sucré, puisqu'il est cuit avec du sucre.

En conclusion

Les scientifiques ont pu prouver à quel point il est bénéfique de se promener dans une forêt de pins. Il s'est avéré qu'il y a environ trois cents bactéries dans un mètre d'air et dans des pièces avec un grand nombre de personnes, parmi lesquelles lieux publics- magasins, cinémas, cliniques, écoles, la contamination bactérienne du même volume d'air varie de 5 000 à 300 000.

Il s'avère qu'en se promenant dans une forêt de pins, une personne respire de l'air stérile. Cela s'explique par le fait que les conifères sécrètent des phytoncides qui ont un effet néfaste sur toutes sortes de virus et de microbes. En inhalant profondément cet air, nous nettoyons nos poumons des micro-organismes qui y vivent.

18.11.2016 5

La nature est infiniment généreuse en cadeaux utiles, il suffit de savoir les utiliser. Les herbes nous les donnent sous forme de décoctions, d'infusions et de miel. Mais les abeilles ne peuvent pas toujours contribuer à la création médecine naturelle. Le miel de pin est préparé sans leur participation. La confiture à base de jeunes pousses et de pommes de pin était réputée pour propriétés curatives même à nos lointains ancêtres.

Ce n'est pas un hasard si les sanatoriums pour patients tuberculeux ont toujours été construits dans des forêts de pins. Là, l'air lui-même, saturé de phytoncides de conifères, guérit. Nous, citadins, avons autant de plaisir que promenade quotidienne en forêt, pas toujours disponible. Mais nous pouvons préparer nous-mêmes des médicaments sous forme de miel de pin.

Composition et propriétés bénéfiques

Pourquoi la confiture de pommes de pin est-elle appelée miel de pin ? Probablement parce qu’il est tout aussi sucré et sain. Les jeunes pousses - bourgeons et pommes de pin laiteuses - confèrent à l'infusion de nombreuses propriétés bénéfiques, à partir desquelles un délicieux sirop est ensuite infusé.

Le miel de pommes de pin contient des huiles essentielles, des tanins, des phytoncides, sels minéraux, térébenthine, oligo-éléments et acides aminés. Certes, les vitamines contenues dans les matières premières préparées sont partiellement détruites lors de la cuisson.

Le miel de pin n'est pas destiné à être consommé comme un mets délicat - sa composition est trop forte. Son principal effet thérapeutique concerne le système respiratoire. Tout dépend des phytoncides qu'il contient. Ce sont des substances qui peuvent tuer bactéries pathogènes. En fait, c'est un antibiotique naturel.

De plus, il a d’autres effets sur l’organisme :

• normalise la teneur en graisses, élimine le cholestérol, affectant positivement le métabolisme;
• diurétique et cholérétique;
• grâce au sélénium et au fer, il peut améliorer la composition du sang et est utile en cas d'anémie ;
• augmente l'immunité;
• ralentit le processus de vieillissement;
• tons.

Approvisionnement en matières premières

Pour que le miel de pommes de pin soit véritablement médicinal, vous devez bien préparer les matières premières.

La zone forestière doit être éloignée de la ville et des routes, car les jeunes pommes de pin ont la capacité d'absorber substances nocives du sol et de l'air. Les jeunes plantations de pins ne conviennent pas non plus à la récolte - l'arbre ne commence à porter ses fruits qu'après 30 ans.

Ils doivent être récoltés immédiatement après la fin de la floraison du pin. Dans les régions du sud, c'est avril et mai, dans les régions plus fraîches, 1 à 1,5 mois plus tard. Vous devez couper des pousses ou des cônes de couleur vert tendre et doux au toucher. Les cônes très petits et cultivés conviennent à la fabrication du miel de pin. Si vous collectez de jeunes pousses, ne prenez pas celle centrale - celle où se trouve le point de croissance. Les pousses latérales conviennent à la confiture.

Recettes de cuisine

De quoi est fait le miel ? Pour le préparer, vous n'avez besoin que de cônes ou de pousses et de sucre. Mais il existe plusieurs technologies de cuisson.

Recette n°1. Les matières premières préparées doivent être soigneusement lavées. Bien que les opinions diffèrent ici. Certaines personnes pensent qu'il est nécessaire de laver, mais les récolteurs expérimentés affirment qu'en éliminant la résine des têtes, vous pouvez détruire une partie de la résine. substances utiles.

Si vous décidez de laver les matières premières, vous devrez alors bricoler un peu les pousses. Vous devez d'abord les remplir eau froide pendant 10 à 15 minutes afin que les éventuels insectes et les grosses aiguilles coincées tombent. Rincez ensuite à l'eau courante. Les pousses doivent être coupées avant la cuisson.

Les cônes ou pousses préparés sont placés dans une casserole et remplis d'eau de manière à ce que son niveau les recouvre de 1 à 1,5 cm. Après ébullition, cuire une demi-heure à feu doux en écumant la mousse. Après cela, la décoction doit infuser pendant une demi-journée. Nous continuons à cuisiner le miel de pin, après avoir filtré l'infusion. La proportion d'infusion de pousses (ou pommes de pin) et de sucre est de 1:1. Le sirop est porté à ébullition et laissé mijoter à feu doux pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce qu'il épaississe.

Recette n°2. La préparation des matières premières est la même que dans la première recette. Les pousses ou les cônes coupés sont saupoudrés de sucre dans un rapport de 1:2. Dans les 24 heures, les reins produiront du jus. Il faut les mettre au feu, les laisser bouillir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Refroidissez ensuite et faites bouillir à nouveau pendant 5 minutes. La procédure est répétée 3 fois, après quoi ils sont placés dans des bocaux, après avoir ajouté une cuillère à café d'acide citrique et bien mélangé.

Recette n°3. Les matières premières lavées et hachées sont placées dans des bocaux en saupoudrant chaque couche de sucre. Les pots sont placés dans un endroit lumineux et ensoleillé. Peu à peu, les pousses produisent du jus et, lorsqu'elles sont mélangées avec du sucre, on obtient du sirop. Les bocaux doivent être constamment tournés vers la lumière avec des côtés différents.

Contrairement au miel d'abeille classique, la confiture aux pommes de pin doit être conservée au réfrigérateur.

Pollen de pin

Le pollen de pin renforce considérablement l'effet du miel. Il est récolté pendant la période de floraison des pins - dans la première quinzaine de mai. Le pollen se trouve sur de petites inflorescences qui ressemblent à des épis de maïs. Ils sont généralement situés sur des branches orientées vers le sud. Quand ils deviennent jaune, cela signifie qu'ils sont recouverts de pollen.

Les inflorescences sont collectées et envoyées au séchage endroit sombre. Le pollen qui tombe pendant le processus de séchage est collecté et stocké dans un récipient en plastique.

Le pollen contient une grande quantité de substances biologiquement substances actives qui aident à combattre le cancer. Pour le traitement, un mélange de teinture de pollen et de miel est préparé.

Inclusion de pollen dans la composition traitement auxiliaire pour la tuberculose augmente son efficacité plusieurs fois. Pour ce faire, 1 litre de miel et une cuillère à soupe de pollen sont soigneusement mélangés et infusés. Prendre 3 fois par jour, 2 cuillères à café à jeun, avec du lait.

Comme tonique général, un mélange est composé de miel d'abeille (100 g), de miel de pin (50 g) et de pollen (10 g).

Vous pouvez nettoyer votre corps avec une boisson de 1 litre de thé vert, à laquelle vous ajoutez une cuillère à soupe d'un mélange prêt à l'emploi de miel et de pollen, un demi citron et une cuillerée de vodka.

Le miel avec du pollen est utilisé pour traiter l'adénome prostate et troubles système digestif. Cela renforcera le corps avant la chirurgie.

Comment prendre le miel de pin ?

Le miel de pin peut être consommé forme pure, ou peut être combiné avec d'autres remèdes populaires.

Pour prévenir et maintenir vigueur et santé, consommez 1 cuillère à soupe de miel matin et soir. Pour la coqueluche, les enfants mélangent le miel des cônes avec huile d'olive et ordinaire miel d'abeille. Pour le traitement lithiase urinaire on l'ajoute à une décoction de fémur et d'églantier ; on le prépare pour l'hypertension ; jus de légumes avec l'ajout de miel de pin.

Les enfants peuvent consommer du miel de pin pur dès l’âge de 5 ans.

Vidéo : miel de pin, recette.

Contre-indications

Ce produit étonnant ne provoque pas d'allergies. L'intolérance individuelle à ce produit est rare. Cependant, il existe un certain nombre de conditions pour lesquelles le miel de pin n'est pas recommandé.

Bonjour, chers lecteurs. J'ai donc attendu les jeunes cônes. Aujourd'hui, je vais faire de la confiture à partir de jeunes pommes de pin. Ou plutôt, non seulement de la confiture, mais aussi du miel de pommes de pin et une infusion de pommes de pin avec du sucre. En général, hier nous étions en forêt avec toute la famille, nous sommes allés spécialement en forêt pour ramasser des pommes de pin, j'ai pensé à sortir avec un programme culturel, comme il se doit avec un barbecue, heureusement je ne suis pas lié. temps, et les enfants sont déjà en vacances. Mais la météo m'a laissé tomber. Il a commencé à pleuvoir le matin. Ou plutôt, j'ai regardé dehors le matin, il n'y avait pas de pluie, même si Internet tout entier prédisait qu'il pleuvrait toute la journée. Je ne voulais pas y croire, et ma fille attendait ce jour depuis longtemps, elle adore le barbecue, et pas seulement le barbecue, mais aussi les promenades en forêt. Chaque fois que nous sortons pour un barbecue, nous nous promenons toujours dans la forêt. Et nous allons toujours au même endroit.

Il y a un chemin de fer qui traverse la forêt, notre région est vallonnée et le sol est sablonneux. Et pour paver chemin de fer, les collines le long de la toile furent nivelées. Et il s’est avéré qu’il s’agissait d’un toboggan de sable de 12 mètres de haut et quelque part à 45 degrés. Il s'avère que le soleil brille constamment sur cette colline si le temps est ensoleillé. Mes enfants sont donc tombés amoureux des sauts en courant depuis ce toboggan dans le sable. Je vous permets d'enlever vos chaussures et vos T-shirts, et je vous montre comment sauter. Parfois on y emmène même des petites perles pour faire un château ou tout simplement jouer dans le sable.

En général, dès que nous commencions à nous habiller, il se mettait à pleuvoir. Imaginez, les colis ont déjà été récupérés, l'ambiance est au camping, et puis il pleut. DANS fille générale en larmes. Et pour rassurer en quelque sorte ma fille, car elle attendait les brochettes, j'ai décidé de faire frire les brochettes au four. Vous ne le croirez pas, mais les kebabs se sont avérés excellents. Pas exactement comme sur le bûcher, bien sûr, mais ça a marché.

Comment je les ai frits dans l'appartement. J'ai pris une large plaque à pâtisserie et y ai placé une grille pour micro-ondes (une grille ronde avec de longues pattes). J'ai mis autant de viande que possible sur ce gril et je l'ai mis dans le four à gaz. J'ai allumé la flamme au maximum et j'ai ouvert grand la fenêtre et la porte du balcon. Bien sûr, la cuisine sentait la fumée (ça sentait, c'est un euphémisme). Mais l'essentiel est que les brochettes se soient révélées excellentes.

En général, avant que nous ayons eu le temps de finir les kebabs, la pluie s'arrêtait et le soleil revenait. Sans hésitation, nous nous sommes rapidement habillés et avons couru vers la voiture. Nous n'avions même pas parcouru un kilomètre de la maison qu'il a recommencé à pleuvoir. Mais nous n’y sommes plus retournés. Arrivés dans la forêt, nous avons attendu encore 20 minutes que la pluie s'arrête. Et cela s'est terminé et le soleil est revenu. Et toute la famille est allée ramasser des pommes de pin.

Nous avons collecté encore plus de cônes que nécessaire. Maintenant, la question concerne la recette. J'ai appelé mon ami d'école ; sa femme préparait déjà du miel à partir de pommes de pin. Il m'a dit qu'il fallait prendre les pommes de pin jeunes et molles. Lorsque vous coupez une pomme de pin, la chair doit être pressée au niveau de l'endroit coupé. Vous pouvez essayer avec votre ongle ou un couteau. Je l'ai montré en vidéo. Vidéo en fin d'article.

La première recette est du miel de jeunes pommes de pin. Aujourd'hui, je vais prendre un kilo de cônes. Nous remplissons un kilogramme de pommes de pin avec 3 litres d'eau et y mettons le feu. Cuire quatre heures à feu doux. Laissez ensuite infuser 12 heures au frais. J'ai fait bouillir les pommes de pin dans l'après-midi, j'ai donc pu les laisser infuser toute la nuit.

Le matin, j'ai filtré la décoction avec les pommes de pin. J'ai jeté les pommes de pin elles-mêmes, mais je continuerai à utiliser le bouillon trouble pour faire du miel de pin. Mes pommes de pin se sont avérées entières, mais j'ai lu sur Internet qu'elles étaient trop cuites. Même si j'ai du mal à y croire.

Ensuite, selon la recette, vous devez ajouter un kilogramme de sucre à 1 litre de bouillon. J'ai 1,5 litre. J'ai ajouté un kilo et demi de sucre. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes. Réserver jusqu'au soir. Le soir, je laisse reposer environ une heure, même si la recette disait que 5 minutes suffiraient. Mais même après une heure de cuisson, le miel n'est pas devenu transparent et je n'ai pas aimé sa consistance. En général, le miel sera liquide à moins que vous y ajoutiez plus de sucre.

Cette recette ne sera pas cuite. Pour la recette, j'ai utilisé un kilo de jeunes bourgeons et deux kilos de sucre. C'est probablement la seule recette de toutes à laquelle je n'ai pas modifié. Et probablement parce que vous n’avez pas besoin de le cuisiner. Il suffit de prendre et de couper les cônes en petits morceaux. Il n'est pas nécessaire de trop le broyer, les pommes de pin ne sont pas si faciles à couper.

Pour couper un kilo de pommes de pin, il m'a fallu 40 minutes, une planche à découper (de préférence en plastique ou en vieux bois, de toute façon, cette planche ne servira pas plus tard), un gant en caoutchouc et un bon grand couteau. gant en caoutchouc Je l'utilise aux fins prévues, je le mets sur la main dont je vais prendre les cônes.

Le fait est que les cônes sont riches en résines, et ces résines ne sont pas très faciles à laver par la suite. J'ai haché les pommes de pin dans un grand bol avec du sucre. Après avoir coupé, j'ai bien mélangé le tout et mis le tout dans des bocaux. Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai reçu 5 canettes de 700 grammes chacune.

Mais un jour plus tard, les pommes de pin ont coulé et j'ai dispersé un pot parmi les quatre autres. Sur la photo ci-dessus, vous pouvez voir l’ampleur des bosses après 24 heures. Je tiens à vous avertir qu'il n'est pas nécessaire de fermer hermétiquement le couvercle. Le sucre est du sucre, et lorsqu'il interagit avec les pommes de pin, il fermente un peu. Bien qu'il soit difficile d'appeler cette fermentation, il vaut néanmoins mieux ne pas fermer hermétiquement le couvercle du pot, ou simplement le fermer avec un couvercle en nylon.

Une fois notre mélange de pommes de pin hachées et de sucre dans les bocaux, nous les envoyons au frais jusqu'à l'automne. Et dès le début de l'automne, vous pouvez boire du thé avec de la teinture de pommes de pin et du sucre, même à titre préventif. Vous pouvez simplement le boire en ajoutant eau chaude. Les cônes eux-mêmes ne peuvent pas être consommés ; nous les filtrons et les jetons.

La prochaine recette sera la confiture de pommes de pin. J'ai pris cette recette sur Internet. Mais à en juger par l'expérience acquise, celui qui a écrit, et la recette était sans photographies, n'a jamais essayé de la réaliser. La recette disait qu'il fallait remplir les cônes d'eau pour les recouvrir de 1 centimètre et les laisser reposer pendant une journée.

Après une journée, égouttez l'eau et faites cuire dans de l'eau neuve. Porter à ébullition et ajouter le sucre à raison de 1 kilogramme de sucre par litre d'eau. Cuire à feu doux pendant 1h30. Au début, cela m'a semblé suspect, mais j'ai quand même décidé de l'essayer. Premièrement, on disait que pendant l’ébullition, il fallait écumer la mousse. Et expliquez-moi comment retirer la mousse si tous les cônes ont refait surface. Et il n'est pas possible d'enlever la mousse normalement.
Bien sûr, j’ai supprimé le bruit au maximum, mais c’est loin d’être parfait. Deuxièmement, après avoir légèrement bouilli pendant 1,5 heures, le sirop confiture de pinétait trop liquide, mais beau et légèrement transparent couleur rose. Lorsque j'ai décidé de le laisser reposer davantage pour évaporer l'eau, les bourgeons ont commencé à s'ouvrir et la couleur du sirop est devenue rouge-rose et, en plus, est devenue trouble.

J'ai déjà décidé de m'écarter de la recette ; la prochaine fois, je ferai plus attention à prendre des recettes sans photographies. J'ai ajouté un autre kilo de sucre pour pouvoir au moins conserver cette confiture de pommes de pin dans mon appartement.

En général, j'ai imaginé ma propre recette pour faire de la confiture de pommes de pin. Cette recette ressemblera désormais à ceci. Pour un kilo de jeunes pommes de pin, ajoutez deux litres d'eau. Porter à ébullition. Maintenant, je viderais cette eau et la ferais bouillir avec de l'eau neuve. Parce que lors de l'ébullition, de la mousse verte s'est formée.

Je recommande d'ajouter 3 kilogrammes de sucre aux cornets bouillis. Et laisser mijoter sur le feu jusqu'à épaississement. Cela dure environ une heure et demie, selon l'épaisseur du sirop. Le résultat était 1 kilogramme de têtes, deux litres d’eau et 3 kilogrammes de sucre.

Je voudrais également avertir tous ceux qui souhaitent faire de la confiture à partir de pommes de pin, n'oubliez pas. Tout objet entrant en contact avec des pommes de pin aura alors une odeur de pin et sera en outre enduit de résine. Par exemple, j'ai lavé le couteau, j'ai spécialement pris une planche à découper qui servait rarement, mais j'ai dû bricoler la poêle pour la laver. La résine s'est tellement incrustée dans les parois de la poêle que j'ai dû la nettoyer avec un treillis en fer.

Pourquoi ai-je décidé de faire le plein de miel de pin et de confiture cette année ? Le fait est que l’hiver dernier, mes enfants ont souvent souffert de maladies des voies respiratoires supérieures et je ne veux pas que cela se reproduise. Pourquoi le miel de pin et pas le miel de sureau ? J'ai écrit sur mon blog. Mais mes enfants n’aimaient pas ce miel, et peu de gens à part moi en mangeaient. Si je triche un peu dans le thé, alors ils refusent le thé.

Les bienfaits du miel de pin ou de la confiture

Le miel de pin a vraiment propriétés uniques pour notre corps. Premièrement, il est riche en vitamine C, dont nous manquons particulièrement lors de maladies virales, et surtout en hiver. Deuxièmement, il aide à guérir rapidement presque toutes les maladies des voies respiratoires supérieures, comme s'il avait été créé à cet effet. A un bon effet expectorant.

Troisièmement, il est très utile pour l'estomac ; lors de la prise de confiture ou de miel de pommes de pin, la sécrétion gastrique s'améliore et c'est également un excellent agent antiviral. Le miel de pin est également utile pour la stagnation de la bile, a effet diurétique, et possède d'excellentes propriétés toniques. D'après mon expérience, je dirai ce qui suit, c'est vraiment revigorant. J'ai décidé d'y jeter un œil, et quand j'avais sommeil pendant la journée, j'allais me préparer du thé au miel de pin. La somnolence a disparu comme à la main.

Je vous recommande également de consulter cet article en hiver ou au printemps. J'essaierai toutes mes préparations, et probablement dans les commentaires je décrirai toutes les recettes que j'ai préparées à partir de pommes de pin et de bourgeons de pin, ce qui est plus savoureux, ce qui à mon avis a eu un plus grand effet sur le corps. En général, je vais vous faire part de mon ressenti. Par qualités gustatives Jusqu'à présent, le miel de bourgeons de pin est en tête, mais je n'ai pas encore essayé la moitié de ce qui a été préparé.

Après que mes enfants aient vu la confiture de pommes de pin, ils se sont immédiatement souvenus de leur dessin animé préféré « Macha et l'ours ». Là, dans un épisode, Masha préparait de la confiture avec tout ce qui lui tombait sous la main. Les enfants se sont donc rappelés qu'ils y avaient vu des pommes de pin. Et ils m'ont demandé d'allumer ce dessin animé et de le revoir. Et je vous propose de regarder une vidéo sur la façon dont j'ai fait du miel de pin et des cônes avec du sucre.

P.S : Deux ans se sont écoulés. Je récolte toujours des pommes de pin et j'en fais de belles choses agent antiviral. J'ai opté pour une pièce sans traitement thermique. Cette année, je l'ai fait aussi, encore plus que ce que j'avais décrit la première fois.

Pourquoi ai-je choisi les pommes de pin ? Nous préparons non seulement de la confiture de pommes de pin, mais aussi d'autres préparations utiles. Par exemple, à partir de pissenlit, de sureau, et il est prévu de le fabriquer à partir de tilleul. Nous essayons de boire du thé avec du miel et du citron tous les soirs.

Thé au miel de pommes de pin. La recette est la suivante : une cuillère à dessert de miel de pomme de pin (ou de pommes de pin simplement infusées avec du sucre), une cuillère à dessert de miel aux herbes (pissenlit, sureau) et une tranche de citron. J'essaie d'écraser le citron avec une cuillère. Versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes. Versez dans deux tasses et diluez avec de l'eau bouillante froide ou tiède, selon la durée d'infusion. Il vaut mieux boire chaud. A un effet réchauffant.

Grâce à ce thé, nos enfants n'ont pas attrapé de rhume cet hiver.

Miel de pousses de pin et le plus gros est produit précieux, utilisé contre la toux, maladies infectieuses, anémie et immunité réduite. Les abeilles n'ont rien à voir avec sa préparation ; les humains le fabriquent à partir de matières végétales de pin, d'eau et de sucre. C'est plein médecine et en même temps un régal savoureux. Nous aborderons les propriétés médicinales du produit, les contre-indications et les recettes de préparation dans cet article.

Miel de pin

Les propriétés bénéfiques du miel de pommes de pin sont dues à : composition unique matières premières. Contenu avec lui ensemble complet microéléments - fer, iode, sélénium, magnésium, ainsi que vitamines - C, B, K et P et autres. Dans les jeunes graines de pin concentration élevée contient des huiles essentielles, des composés résineux, des flavonoïdes, des tanins, des antioxydants. Nos ancêtres, même s'ils ne connaissaient pas les détails composition chimique cette matière première a été utilisée pour le traitement diverses affections et renforcer le système immunitaire. Ils utilisaient ce remède pour lutter contre le scorbut et la tuberculose et l'utilisaient comme un excellent expectorant. Regardons les propriétés bénéfiques du miel de pommes de pin :

1. A des effets antimicrobiens et bactéricides.
2. Aide à liquéfier le mucus visqueux et à l'éliminer des voies respiratoires.
3. Aide à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol, décompose les graisses.
4. Augmente le flux de bile.
5. Aide à soulager l'enflure grâce à son effet diurétique.
6. Spectacles propriétés antioxydantes, ralentit le processus de vieillissement du corps.
7. Améliore l'hématopoïèse, combat l'anémie.
8. Renforce le système immunitaire.

Le miel de pin est efficace contre l'anémie

Quand récolter les pommes de pin ?

Les pommes de pin sont leurs graines ; c'est en elles qu'elles s'accumulent du printemps à l'été, lors de l'augmentation du flux de sève et de la croissance des arbres. quantité énorme substances utiles. Collecter et préparer les matières premières pour la fabrication du miel et autres médicaments il est recommandé lorsque les graines des conifères n'ont pas encore commencé à s'ouvrir, mais se sont déjà accumulées quantité suffisante biologiquement ingrédients actifs. À quelle heure cela arrive-t-il ?

Dans différentes régions, les cônes sont collectés des moments différents, tout dépend des locaux conditions climatiques. Par exemple, dans voie du milieu En Russie, la collecte et l'approvisionnement des matières premières commencent au cours de la troisième décade de juin. Dans les zones où la nature se réveille plus tôt, la période de collecte est également décalée davantage. tôt– fin mai ou début juin. Le degré de préparation des matières premières peut être jugé par ses signes extérieurs :

1. Estimez la taille des cônes - elle doit varier entre 1 et 4 centimètres.
2. Faites attention à la balance - choisissez des spécimens qui n'ont pas eu le temps de s'ouvrir.
3. La couleur des graines doit être majoritairement verte.
4. Les jeunes graines, adaptées à la confection de confitures et à la préparation de teintures et de baumes, peuvent être facilement percées ou coupées au couteau.

Référence. Les graines des espèces de pins femelles sont considérées comme les plus précieuses. Il est facile de les distinguer - ils sont plus gros que les mâles, denses, résineux et sont toujours situés au sommet des jeunes pousses.

Prétraitement

Après avoir récolté la récolte de graines médicinales, vous devez les préparer pour la fabrication du miel. Tout d'abord, les cônes sont triés, éparpillés sur la table. Inspectez le produit ; toute copie endommagée doit être jetée. Des signes de pourriture, des taches sombres et un manque de densité indiquent que ces fruits ne conviennent pas à une transformation ultérieure. Les matières premières doivent être soigneusement lavées à l'eau pour éliminer la poussière et autres contaminants. Égouttez les pommes de pin dans une passoire ou un tamis et maintenez-les sous haute pression pour éliminer la saleté.

Lavage des matières premières

Le récipient pour le miel doit également être préparé à l'avance. Utilisez des petits pots avec des couvercles bien ajustés. Lavez la vaisselle avec du soda, stérilisez-la de la manière qui vous convient - au four, à la vapeur. Faire bouillir les couvercles. De telles actions contribueront au stockage à long terme du miel de pin.

Recettes de cuisine

Une fois la collecte des matières premières terminée, vous pouvez commencer à cuisiner du miel. Il existe de nombreuses recettes pour faire du miel de pin, mais nous n'en examinerons que quelques-unes.

Recette 1

Prenez les ingrédients nécessaires à la fabrication du miel :

1. Jeunes pommes de pin – 1-1,2 kg.
2. Eau – 1 litre.
3. Sucre – 1 kg.
4. Acide citrique – 0,5 cuillère à café.

Placez les pommes de pin lavées dans un bol et remplissez d'eau pour qu'elles recouvrent complètement les matières premières. Placer sur le feu et allumer à feu moyen. Une fois le liquide bouilli, faites cuire les cornets pendant 2 heures à feu doux. Pendant ce temps, les graines cèderont une partie importante de leurs nutriments à l'eau. La mousse qui se forme à la surface doit être éliminée avec une cuillère. Retirez le bol de bouillon aromatique du feu et couvrez avec un couvercle ou une serviette. Sous cette forme, la matière première doit être infusée pendant 24 heures. Le lendemain, utilisez une écumoire pour retirer les pommes de pin et remettez le bouillon qui en est tiré sur le feu. Ajoutez tout le volume de sucre semoule, l'acide citrique et placez les plats sur feu doux. La tâche de la ménagère est de faire bouillir le produit jusqu'à ce qu'il épaississe. Cela prendra environ une heure et demie. La belle masse visqueuse ambrée qui en résulte est du miel de pommes de pin.

Référence. Gâterie saine conserver dans un endroit frais. Sa durée de conservation est de 1 an.

Recette 2

Pour préparer cette recette, vous n'avez besoin que de deux ingrédients :

1. Jeunes cônes – 1 kg.
2. Sucre – 1,5 kg.

Jeunes cornets au sucre

Préparez un récipient stérile - une bouteille ou un récipient à col large. Saupoudrez une couche de sucre sur son fond, étalez dessus une couche de pommes de pin, remettez dessus Sucre en poudre et encore une fois il y a des bosses. C'est ainsi que le conteneur est rempli. La dernière couche du cône est généreusement recouverte de sucre, la bouteille est recouverte d'un chiffon propre et laissée dans la pièce pendant 2-3 semaines. Bientôt, le jus commencera à couler des cônes. Au fil du temps, davantage de sirop se forme.

C'est du miel, qui peut être ajouté au thé ou consommé tel quel en cas de rhume, de diminution de l'immunité ou de toux. Son avantage est que le produit n'a pas été soumis à un traitement thermique, toutes les vitamines et suppléments à base de plantes. Versez délicatement la masse sucrée visqueuse dans un autre récipient propre et fermez le couvercle. La friandise doit être conservée au réfrigérateur.

Faire du miel à partir de pousses de pin

Le miel de pousses de pin à sa manière propriétés bénéfiques Il n'est pas inférieur au produit évoqué précédemment et il est tout aussi simple à préparer. Pour cuisiner, vous aurez besoin de jeunes pousses, car ce sont elles qui contiennent le plus de vitamines et de substances actives. Considérez la recette produit utile. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pousses de pin – 1 kg.
• Eau – 1,5 litre.
• Sucre – 1 kg.

Les pousses doivent être débarrassées des aiguilles et soigneusement lavées sous le robinet. Pour plus de commodité, il est préférable de tordre les branches flexibles pour qu'elles prennent la forme d'un cerceau. De cette façon, placez-les au fond d'un plat émaillé et remplissez-le d'eau. Placez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Cuire la décoction concentrée à couvert pendant 20 minutes à feu doux. Ensuite, vous devez retirer les pousses de la poêle, y ajouter toute la quantité de sucre et poursuivre la cuisson. Il est important d'obtenir la bonne consistance du miel - il doit devenir beaucoup plus épais que le sirop d'origine. Pour ce faire, il est bouilli pendant au moins une heure et demie. Le miel fini des pousses de pin est versé dans un pot propre avec un couvercle.

Chérie prête

Indications d'utilisation du produit

Le miel de pommes de pin et de pousses de pin est indiqué pour les maladies suivantes et déclare :

1. Bronchite.
2. Pneumonie.
3. ARVI.
4. Anémie.
5. État d’AVC et post-AVC.
6. Arthrite.
7. Carence en vitamines.
8. Mal de gorge.
9. Troubles du métabolisme lipidique.
10. Tuberculose.

Les personnes qui ont de tels problèmes de santé peuvent améliorer leur santé si elles consomment régulièrement cette délicieuse friandise.

Comment prendre le miel de pin ?

Il est important de comprendre que le miel des pommes de pin a propriétés médicinales, et donc on ne le mange pas grandes quantités. Pour la prévention maladies virales, à rhumes fréquents et pour nettoyer les vaisseaux sanguins, il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe de nectar de pin le matin à jeun.

En cas d'anémie ou après un accident vasculaire cérébral, ainsi que pour le traitement de la toux, le médicament est consommé dans une cuillère à soupe 2 à 3 fois par jour. La durée du traitement ne doit pas dépasser 10 jours. sinon il existe un risque élevé de développer des allergies cumulatives.

Contre-indications

Le diabète comme contre-indication

• Pour le diabète.
• Pour les allergies.
• Pour la constipation (la confiture a des propriétés astringentes).
• Pour les maladies rénales.
• Pendant la grossesse et la période d'allaitement.
• Dans la vieillesse.

Attention! Pour les personnes souffrant de tout maladies chroniques, vous devez d'abord discuter avec votre médecin de la possibilité de prendre du miel à base de matières végétales de pin.

La nature nous a tout donné pour rester en bonne santé. L'un de ses cadeaux sont les pommes de pin et les pousses, à partir desquelles les gens ont appris à faire du miel. Ce produit aide à maintenir système immunitaire, traiter la toux, combattre les infections et améliorer l'état des vaisseaux sanguins et la composition du sang. Étudiez attentivement la liste des contre-indications à l'utilisation du miel de pin ; s'il n'y en a pas, utilisez ce don naturel pour renforcer votre santé.

Je propose de faire du miel à partir de jeunes branches de pin. Au printemps, de fines pousses commencent à s'étendre à partir des vieilles branches, nous les récupérons donc. Bien entendu, ils doivent être collectés loin des autoroutes, dans des lieux respectueux de l’environnement. Il est préférable de porter des gants, car vous pouvez vous salir avec la résine.

Le miel de pin est très aromatique et savoureux ! Faites-vous plaisir et faites plaisir à vos proches ! Ce miel possède des propriétés anti-inflammatoires et bactéricides, contient des vitamines et des microéléments et est très utile en traitement et en prévention. rhumes, organes respiratoires, tractus gastro-intestinal.

Préparons des produits à base de miel de pousses de pin. Nous calculons les proportions de sucre et d'eau en pesant des branches de pin, à partir de la description ci-dessous.

Lavez bien les pousses et remplissez-les d'eau dans le rapport : une part de branches pour deux parts d'eau.

Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes à feu doux. Laissez reposer 15 à 20 heures.

Ajoutez maintenant le sucre. Pour une partie de bouillon - 2 parties de sucre.

Portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes à feu doux. A ce stade, nous ajouterons jus de citron. Ce miel de pin Cela ajoutera de la saveur et l’empêchera de devenir sucré.

Filtrez le miel des pousses de pin à travers une passoire. Les brindilles sont trempées dans du sucre et on peut en faire des fruits confits. Roulez-les simplement dans du sucre en poudre et laissez-les sécher sur du papier d'aluminium.

Le miel de pin est prêt ! Versez-le dans un pot sec et propre.

Profitez du goût et de l'arôme inhabituels ! Et en automne et en hiver, le miel de pousses de pin est bon pour prévenir les rhumes.