Graines de citrouille : avantages et inconvénients pour les enfants et les adultes, comment les prendre, dose quotidienne. Quels sont les bienfaits des graines de citrouille pour le corps d’une femme ?

Les graines de citrouille sont un produit vraiment précieux. Ils sont utilisés en diététique, en médecine, en cuisine et même en cosmétologie. Les bienfaits des graines s’étendent aux personnes de différents âges et sexes. La valeur est déterminée par la grande accumulation d'acides gras, naturels et aminés, de vitamines de nombreux groupes, d'eau, de cendres, de protéines, de graisses saines, de micro et macroéléments. Il semblerait qu'un produit avec une liste aussi longue ne puisse pas nuire. Voyons si cela est vrai.

1. La consommation régulière de graines normalise les menstruations et les niveaux hormonaux chez la femme. La citrouille contient de nombreux phytoestrogènes qui accélèrent la production d'hormones. Si vous mangez des graines tous les jours, vous éliminerez les troubles du cycle menstruel et les symptômes désagréables de la ménopause.
2. Les graines de citrouille éliminent partiellement l'infertilité et augmentent les chances de concevoir un enfant. La fertilité féminine augmente d'un ordre de grandeur, la fonction reproductrice masculine devient plus prononcée.
3. Les graines de citrouille contiennent des antioxydants naturels qui nettoient le corps des toxines et éliminent le colmatage des pores de la peau. Les substances soulagent l'épiderme du vieillissement prématuré et lissent les rides du visage.
4. Les cosmétologues recommandent à leurs clients d'inclure des graines de légumes dans leur alimentation quotidienne. Grâce aux acides gras, vous conserverez des cheveux, des ongles et une peau sains. Les graines de citrouille protègent le cuir chevelu des pellicules et de la séborrhée, blanchissent les ongles et nettoient les bouchons sébacés.
5. Les femmes dont la peau est sujette à l'acné devraient manger 45 grammes de graines une fois tous les 2 jours. De cette manière simple, vous éviterez l’apparition de comédons et d’ulcères, et éliminerez également d’autres éruptions cutanées. Cet aspect est obtenu en améliorant le métabolisme du corps.
6. Les graines de citrouille sont très appréciées des filles qui surveillent leur silhouette. Ils assurent une absorption rapide des enzymes bénéfiques par l'organisme, vous rassasient longtemps et satisfont la faim. La perte de poids ne se produira que si les graines sont consommées en petites quantités.

Les bienfaits des graines de citrouille pour les enfants

1. Comme mentionné précédemment, les graines de citrouille sont un excellent anthelminthique. Si un enfant a des vers, il n’est pas nécessaire de recourir à une solution médicamenteuse agressive. Incluez le produit dans votre alimentation pour nettoyer vos intestins des vers.
2. Les graines de citrouille forment le squelette de l'enfant, rendant les os uniformes, sans trous ni interstices. Une consommation régulière améliore la posture et l'endurance.
3. Les médecins conseillent de donner aux bébés des graines pour améliorer la mémoire et la perception. Les clics quotidiens améliorent l'activité cérébrale et la vision.

1. Le corps masculin a plus besoin de zinc que le corps féminin. Le manque de cet élément entraîne une hypertrophie de la prostate. Si l’équilibre n’est pas rétabli, il est probable qu’un adénome de la prostate se développe.
2. Le plus souvent, cette maladie touche les hommes âgés de 50 ans et plus. Pour stopper les premiers signes ou vaincre une maladie existante, mangez au moins 40 grammes. graines de citrouille par jour.
3. Il est important de savoir que les graines de citrouille soulagent les douleurs dues aux difficultés à uriner. La composition prévient les maladies du système reproducteur masculin et l'infertilité.

Dommages causés par les graines de citrouille

1. Les graines de citrouille ne sont bénéfiques que si elles sont consommées en petites quantités. Dans tous les autres cas, une teneur élevée en calories favorise la prise de poids.
2. Les graines de citrouille étant des produits à plusieurs composants, il existe un risque de développer une intolérance individuelle. Avant votre première connaissance des matières premières, dégustez-en une petite portion.
3. Il arrive souvent que la digestion soit perturbée si vous mangez des graines en grande quantité à jeun. En conséquence, des diarrhées ou de la constipation, des ballonnements, des flatulences et des colites apparaissent. Les symptômes disparaîtront rapidement si vous buvez de l’eau propre.
4. L'acide salicylique, présent dans les graines de citrouille, irrite la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal. Si vous avez des problèmes au niveau du système digestif (gastrite, ulcères, etc.), vous devez limiter votre consommation de friandises.
5. Utilisez les graines avec prudence si vous allaitez. Sinon, l'enfant pourrait développer une intolérance individuelle, qui sera difficile à éliminer à l'avenir.
6. Les contre-indications à la consommation de graines de citrouille incluent les obstructions intestinales. Si vous ignorez cette recommandation, vous ne ferez qu’empirer la situation.

Les graines de citrouille sont utiles pour toutes les catégories de citoyens. Ils sont souvent utilisés pour prévenir les helminthes, les troubles du système reproducteur masculin et les irrégularités menstruelles chez la femme. Les femmes enceintes, ainsi que les personnes souffrant de maladies du tube digestif, doivent consommer le produit avec prudence.

Vidéo : toute la vérité sur les graines de citrouille

Pourquoi Charles Perrault a-t-il choisi une citrouille pour le carrosse de Cendrillon ? Parce que ce légume est considéré depuis l’Antiquité comme une bouée de sauvetage pour les pauvres. Les gros fruits bon marché peuvent satisfaire toute une famille. Pour la plupart des Français, qui connaissent les bienfaits des graines de courge germées, elles ont également servi de remède à de nombreux maux. Par conséquent, la pauvre fille qui rêve d’aller au bal connaît bien le légume orange.

L'histoire de la procession culinaire de citrouilles dans les maisons russes a commencé au XVIIe siècle. Il est maintenant difficile d’imaginer qu’autrefois vous n’aviez jamais entendu parler de cette culture, cette plante vous semblait si familière. En tant que fruit comestible, il a commencé à se répandre en même temps que les pommes de terre. Mais contrairement à lui, elle a immédiatement gagné la confiance et la gratitude de nos ancêtres. La raison en est la simplicité de la plante, son excellent goût, les avantages des graines de citrouille et, surtout, son économie. Presque tous les légumes sont consommés. Il est cuit au four, ajouté à la bouillie, du jus est préparé et de l'huile est fabriquée à partir des graines. En raison de leur composition, les graines de citrouille sont considérées comme un réservoir d'éléments utiles.

Toutes les vitamines sous une seule peau

La clé des bienfaits des graines de citrouille réside dans la composition chimique du produit. Il contient toute une gamme de vitamines B, PP, A, E et d'acides aminés. La composition comprend du phosphore, du magnésium, du manganèse, du potassium, du fer et du zinc. Cent grammes contiennent :

1. phosphore – 1233 mg;
2. magnésium – 592 mg;
3. potassium – 809 mg;
4. fer – 9 mg;
5. zinc – 8mg.

L’influence de ces éléments sur l’organisme est connue depuis longtemps. Les principaux avantages des graines de citrouille résident dans la normalisation de la vie humaine :

Note aux hommes

L'un des aspects de l'utilisation du produit réside dans les bienfaits des graines de citrouille pour les hommes, à des fins préventives et thérapeutiques. Les athlètes masculins l’utilisent comme source supplémentaire de protéines pour développer leur masse musculaire. De nombreux remèdes contre la calvitie sont à base d’huile provenant des graines de cette plante. Un vaste complexe de microéléments sert à prévenir la prostatite et à augmenter les niveaux de testostérone. Les bienfaits indéniables des graines de citrouille pour les hommes sont dus à leur teneur élevée en zinc, phosphore, fluor et calcium. Il est recommandé aux hommes de les prendre pour améliorer la qualité du sperme, augmenter la puissance et traiter les processus inflammatoires dans la région génito-urinaire.

A titre préventif, prendre régulièrement une cuillère à café le matin à jeun : mélanger 500 g de graines finement hachées avec 250 g de miel, conserver au réfrigérateur.

Tout est relatif dans ce monde ; les avantages et les inconvénients des graines de citrouille pour les hommes n'ont pas été entièrement étudiés. Utiliser le produit sans consulter un spécialiste peut aggraver le problème. L'automédication est inacceptable.

Citrouille pour la santé des femmes

Manger du potiron soulage certains problèmes du tube digestif : constipation, inconfort, lenteur intestinale. Pendant la ménopause, il affaiblit les effets des bouffées de chaleur, améliore l'humeur émotionnelle globale et sature le corps féminin de tous les acides aminés et minéraux nécessaires. L'effet cosmique est important pour les femmes : renforcer et faire pousser les cheveux, améliorer la qualité de la plaque à ongles, prévenir et traiter l'acné. L'huile à base de graines est utilisée pour perdre du poids.

Les fruits sont indispensables pour préparer toutes sortes de régimes. Des plats végétariens légers sont préparés sur leur base : soupe en purée, cocottes. En combinaison avec des poivrons, des courgettes, des tomates et du brocoli, il vous permet de diversifier considérablement votre menu diététique. Sature parfaitement et dynamise pendant plusieurs heures. 10 grammes de graines remplaceront une collation complète entre les repas.

Contre-indications pour les amateurs de citrouilles

Les avantages et les inconvénients comparatifs des graines de citrouille pour les hommes et les femmes dépendent des caractéristiques individuelles du corps.
L'abus de ce produit est dangereux si vous avez des antécédents de :

• ulcère d'estomac (risque d'exacerbation) ;
• arthrite ou arthrose (éventuelles lésions articulaires dues aux dépôts de sel) ;
• émail dentaire faible (risque de carie) ;
• obésité (danger de prendre du poids) ;
• acidité accrue (les graines peuvent déclencher une rechute);
• problèmes de perméabilité intestinale (possibilité de constipation).

Cru, séché, frit – quel est le meilleur ?

Comme les graines de tournesol, les graines de citrouille sont un produit riche en calories, avec une moyenne de 550 kilocalories pour 100 grammes.

La teneur calorique établie des graines de citrouille est à la fois bénéfique et nocive. D'une part, grâce à cette propriété, ils satisfont facilement une faim aiguë et sont indispensables pour une collation rapide. Largement utilisé comme laxatif doux dans divers régimes. D'un autre côté, les femmes risquent de prendre quelques kilos en trop si elles abusent de délicieuses graines, en particulier celles frites. La teneur en calories du produit sous forme crue et frite est différente :

En plus d'augmenter la teneur en calories, lors du traitement thermique, de nombreuses propriétés bénéfiques des graines de citrouille sont perdues. Il existe de nombreuses options pour utiliser les graines de citrouille crues dans divers plats. Les hachés sont ajoutés à toutes sortes de salades et saupoudrés sur les plats cuisinés. Les graines moulues ou finement hachées entrent dans la composition de sauces salées. Ils se consomment légèrement séchés tout au long de la journée ; quelques morceaux satisferont votre faim et vous donneront des forces pendant plusieurs heures. Très souvent, les avantages et les inconvénients des graines de citrouille dépendent de la qualité du produit et de l'intégrité du fabricant.

Choix naturel

Quelques astuces dont dépendent les avantages et les inconvénients des graines de citrouille - comment les prendre, comment les conserver, comment les choisir. Lorsque vous achetez des graines, vous devez non seulement les regarder de près, mais aussi les sentir. Même un léger soupçon de délicatesse ou de rassis est une raison pour refuser l'achat. Le produit a une courte durée de conservation, la probabilité d'en acheter un périmé, c'est-à-dire un produit de mauvaise qualité, est élevée. Les graines de citrouille non pelées sont conservées dans un endroit sec et bien aéré ; les graines de citrouille pelées sont conservées au réfrigérateur, dans un récipient bien fermé, pendant deux mois maximum.

Se procurer soi-même des graines

Pour économiser de l'argent, vous pouvez vous approvisionner vous-même en un produit aussi utile en achetant le légume au marché ou en le cultivant dans le jardin.

Les meilleures graines pour les graines proviennent des groupes à écorce dure, à muscade et à gros fruits. Seules les variétés fourragères ne conviennent pas à la récolte de graines. Parmi la variété des variétés, il existe également des gymnospermes, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de peau. Le plus souvent, des graines de citrouille blanches se trouvent à l’intérieur de la récolte de melon ; on trouve également des graines jaune crème et orange vif. Le produit est préparé en plusieurs étapes :

Les graines préparées selon toutes les règles seront conservées jusqu'au printemps. À partir des fruits des variétés précoces, les graines sont sélectionnées à l'automne ; les variétés ultérieures sont entièrement conservées dans un endroit frais. Certains spécimens resteront intacts jusqu’au milieu de l’hiver.

En fin de compte, les avantages et les inconvénients des graines de citrouille pour le corps dépendent de la personne elle-même. La tolérance des produits est une question purement individuelle. Avant un long traitement, vous devez soigneusement peser le pour et le contre. L'abus de graines de citrouille, comme d'autres produits, n'apportera aucun avantage. Il est préférable de consulter votre médecin concernant les contre-indications.

La citrouille a un goût sucré spécifique qui plaît à de nombreux gourmets. Ce légume riche en vitamines, célèbre pour les histoires d'horreur d'Halloween, est utilisé dans de nombreuses entrées et plats principaux. Les graines de citrouille ne sont pas moins utiles : elles peuvent être mâchées tout comme les graines de tournesol, et la découverte culinaire la plus simple consiste à ajouter des graines grillées à la soupe à la purée de citrouille.

Quels sont les bienfaits des graines de citrouille ?

Les chefs et les gourmets suggèrent de faire du pain avec des graines et de les saupoudrer sur les salades - un tel ajout peut rendre n'importe quel plat beaucoup plus sain. Les graines de citrouille contiennent de nombreuses substances utiles - des complexes de zinc, de cuivre, de manganèse et de vitamines A, B, C, K, E, ainsi que des antioxydants. Il s'agit d'une véritable trousse de secours naturelle, rassemblée dans une assiette.

Selon les médecins, la consommation régulière de ces céréales (une poignée deux à trois fois par semaine) contribuera à réduire le taux de cholestérol, à améliorer le métabolisme et la digestion et à renforcer les os, les dents et les cheveux. Les graines sont également utiles pour le traitement des maladies du système génito-urinaire - elles éliminent les calculs rénaux et constituent une excellente prévention de la prostatite.

Pour les hommes

Après 40 ans, il est recommandé aux hommes d'apprécier les bienfaits des graines de citrouille et d'en manger au moins occasionnellement. Les acides qu'ils contiennent empêchent le développement de la prostatite et d'autres maladies inflammatoires des organes génitaux, conduisant finalement à l'impuissance masculine. Le zinc aide à résoudre les problèmes délicats en stimulant la production de testostérone. De plus, des quantités importantes de protéines et d’acide folique aident à brûler les graisses et à développer la masse musculaire. Par conséquent, pour les hommes activement impliqués dans le sport, un tel complément nutritionnel est tout simplement nécessaire.

Pour les femmes

L'acide folique est appelé le principal matériau de construction du corps féminin, c'est pourquoi les graines de citrouille pendant la grossesse constituent une excellente vitamine pour les femmes enceintes. Cependant, ils ne sont pas seulement utiles pour les femmes enceintes - par exemple, le zinc aide à combattre les peaux trop grasses, prévient l'acné, et une concentration élevée de vitamine A aide à renforcer les cheveux et les ongles, et la vitamine E nourrit la peau et guérit les petites fissures, lisse rides.

Composition chimique des graines de citrouille

Toute plante peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients à une personne. Afin de ne pas aggraver le développement de certaines maladies chroniques, il est nécessaire d'étudier attentivement la composition du produit, afin que les bienfaits des graines de citrouille ne se transforment pas en autre chose. Et vous devez vous rappeler que la norme quotidienne pour une personne de tout sexe ne dépasse pas 150 g de graines par jour.

Teneur en calories

La question de savoir combien de calories contiennent les graines de citrouille inquiète les filles, mais être en bonne santé n'entraînera pas une prise de poids. Bien que les graines contiennent 538 kcal pour cent grammes, leurs propriétés bénéfiques sont plus importantes que cela, car elles contiennent beaucoup plus de protéines et de graisses que de glucides, et l'abondance de fibres alimentaires ralentit l'absorption du sucre et stimule le métabolisme. De plus, une petite portion de graines atténue la sensation de faim.

Vitamines

Les graines de citrouille peuvent avoir un effet curatif complexe, car elles contiennent plusieurs vitamines :

• La vitamine A améliore la vision et nourrit la peau.
• La vitamine E remplit la peau de l'humidité et des graisses nécessaires et favorise la cicatrisation des petites plaies.
• La vitamine C renforce le système immunitaire et prévient le vieillissement.
• La vitamine K renforce les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine et contribue à renforcer le tissu osseux.
• La vitamine PP combat le cholestérol.

Comment prendre des graines de citrouille

Il n'est pas recommandé de manger des graines de citrouille seules crues - pour simplement grignoter, il est préférable de les faire frire sans huile. Cependant, si vous envisagez de les utiliser comme médicament ou autre utilitaire, vous devez alors préparer une composition médicinale conformément à son objectif. Ils doivent être pelés à l'avance - les graines de citrouille avec la peau ne sont pas recommandées.

Des vers

Les graines de citrouille contre les parasites sont un remède populaire utilisé par les enfants. Les graines contiennent de la cucurbitine, qui expulse non seulement les vers, mais aussi les gros parasites du corps. Pour préparer un médicament efficace, il faut les peler (tout en préservant la membrane verte interne), puis mélanger les graines de citrouille avec du miel et une petite quantité d'huile de ricin. Prenez le mélange obtenu à jeun, 100 grammes par jour. Le médicament peut aider à lutter contre la constipation.

graines de citrouille- ce sont les graines d'une plante de la famille des citrouilles, apparue pour la première fois dans l'immensité de l'Amérique centrale et qui s'est désormais répandue presque partout. Les Indiens, découvreurs de la citrouille, l'appréciaient beaucoup pour sa pulpe juteuse et sucrée et ses graines savoureuses, riches en nutriments. Nous apprécions ce fruit unique pour la même raison.

Extérieurement, les graines de citrouille sont une drupe oblongue blanche avec le même noyau crémeux allongé à l'intérieur, recouvert d'une fine peau verdâtre (voir photo). Malgré leur apparence modeste, ces graines contiennent une énorme quantité de substances nécessaires au corps humain, ce qui en fait un composant nutritionnel précieux qui donne santé, jeunesse et beauté.

Composition et propriétés bénéfiques

La composition des graines de citrouille est variée et unique à sa manière, ce qui confère à ce produit des propriétés bénéfiques tout aussi uniques.

Les graines de citrouille sont riches en vitamines A et E, souvent appelées vitamines de la jeunesse et de la beauté, car elles combattent les radicaux libres, unifient la peau et luttent contre le vieillissement. Un ensemble presque complet de vitamines B fait des graines de citrouille un produit indispensable pour normaliser le fonctionnement du système nerveux. La vitamine K dans leur composition améliore la coagulation sanguine et contribue également à renforcer les vaisseaux sanguins et le tissu osseux. Et la vitamine PP (acide nicotinique) normalise les processus métaboliques dans le corps, participe à la respiration et à la biosynthèse des tissus et réduit la quantité de cholestérol nocif dans le sang.

La composition minérale des graines de courge est riche et variée. Par exemple, en termes de teneur en zinc, elles sont juste derrière les huîtres françaises. De plus, ils contiennent beaucoup de fer, de cuivre, de manganèse, de potassium, de magnésium, de phosphore et d'autres micro et macroéléments nécessaires. En termes de phosphore, les graines de citrouille détiennent des records, puisque 100 g du produit contiennent 153 % de ses besoins quotidiens. Dans le même temps, le magnésium représente 148 % et le manganèse 100 %. Ainsi, une poignée de graines de courge suffira à compenser la carence de la plupart des vitamines et minéraux de l’organisme. Les graines de citrouille sont également riches en acides aminés, notamment essentiels, par exemple le L-tryptophane (normalise le sommeil, combat la dépression) et l'arginine (hépatoprotecteur et immunomodulateur).

Et leur teneur élevée en protéines végétales (jusqu'à 30 %) fait des graines de citrouille un élément nutritionnel idéal pour les végétariens et les crudivores.

Utilisation en cuisine

Récemment, les graines de citrouille sont de plus en plus utilisées en cuisine. Pour la prévention et le traitement des maladies, il est agréable de les consommer crus, légèrement séchés (c'est ainsi qu'ils sont les plus utiles). Mais À des fins culinaires, les graines de citrouille sont généralement grillées pour les rendre plus savoureuses et plus savoureuses..

Les graines de citrouille sont souvent ajoutées aux salades, notamment vertes. Ils préparent avec eux un ragoût de légumes et les ajoutent au porridge. Il est très utile d'écraser des sandwichs avec des graines de citrouille broyées et de les mettre également dans des pâtisseries maison.

À base de graines de citrouille, vous pouvez préparer une sauce universelle qui conviendra à presque tous les plats, mais surtout aux légumes. Pour ce faire, vous devez broyer des graines de citrouille fraîches (ou légèrement grillées) et les broyer avec de l'ail et des herbes finement hachées (de votre choix), et ajouter de l'huile végétale (de préférence d'olive) mélangée à du jus de citron fraîchement pressé comme vinaigrette. La sauce aux graines de citrouille finie doit être assaisonnée au goût avec du sel et du poivre et peut être servie.

Avantages des graines de citrouille et traitement

Les Indiens connaissaient les bienfaits des graines de citrouille pour le corps humain et les utilisaient pour traiter de nombreuses maladies. La composition des graines de courge, riches en substances cicatrisantes, permet de :

• renforcer le système immunitaire;
• se débarrasser des infestations helminthiques;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles ;
• réduire le risque de développer une prostatite chez les hommes;
• renforcer les os et prévenir le développement de l'ostéoporose;
• réduire le risque d'hypertension;
• protéger le foie et éliminer la stagnation de la bile ;
• soulager l'inflammation et la formation accrue de gaz dans l'estomac et les intestins;
• protéger les reins de la formation de calculs;
• normaliser les processus métaboliques dans le corps;
• réduire la concentration de mauvais cholestérol dans le sang ;
• soulager la douleur et améliorer l'état des articulations dues à l'arthrite;
• renforcer le système nerveux, normaliser le sommeil et faire face à la dépression ;
• éliminer les métaux lourds (cadmium, plomb) du corps ;
• empêcher le développement de tumeurs.

Cependant, il faut dire que tout cela Seules les graines de citrouille crues ont des propriétés médicinales.. Si vous les faites frire, jusqu'à la moitié des substances bénéfiques seront détruites et l'effet positif sera minime. Donc Seules les graines de citrouille fraîches et légèrement séchées conviennent au traitement.. À propos, tout le monde ne sait pas que la majeure partie des nutriments est contenue dans la peau verdâtre qui recouvre le grain. Par conséquent, il n'est pas nécessaire d'en retirer les graines (et ce n'est pas si facile à faire).

Dommages causés par les graines de citrouille et contre-indications

Les dommages causés par les graines de citrouille sont très rares, mais des contre-indications à leur utilisation existent toujours.

Les graines de citrouille ne sont pas recommandées aux personnes ayant un poids corporel élevé, car elles très riche en calories(556 kcal pour 100 g de produit) et riche en graisses. Cependant, dans dans ce cas Il ne s’agit pas tant d’une contre-indication que d’une prudence d’utilisation. Il n'est pas nécessaire d'abuser des graines, et il est peu probable qu'une poignée incomplète d'entre elles par jour vous nuise.

Vous devez également éviter les graines de citrouille (surtout celles frites). avec une acidité accrue du suc gastrique, notamment lors des périodes d'exacerbation de gastrite ou d'ulcère gastroduodénal.

Ne mangez pas de vieilles graines de citrouille rances avec une odeur de moisi et un goût amer ou aigre.

Et encore une chose. Il est conseillé de peler les graines de la peau dure externe avec vos doigts plutôt qu'avec vos dents, sinon vous risquez d'endommager l'émail de vos dents.

Une culture telle que la citrouille est familière aux humains depuis plusieurs millénaires. Il existe trois types de citrouilles : décoratives, fourragères et de table, la même qui est si savoureuse et populaire parmi les gens. Cependant, non seulement la pulpe tendre est utilisée pour l’alimentation, mais presque toutes les parties de cette merveilleuse plante sont comestibles. Nous vous expliquerons plus en détail les graines de citrouille, quels sont leurs avantages et leurs inconvénients et comment les manger.

Une petite histoire de citrouille

On ne sait pas avec certitude quand les gens ont commencé à manger de la citrouille. Cette culture vient d'Amérique centrale et, selon les légendes des anciens Aztèques, leur a été donnée par les dieux. La population indigène consommait toutes les parties de cette plante merveilleuse, crues et cuites au four, bouillies, cuites et séchées. Le Don des Dieux a désormais pris racine sur tous les continents et se développe bien dans la zone médiane.

En Russie, des mentions de citrouilles ont été trouvées depuis le XVIe siècle. Cette culture s'est bien enracinée et les gens de toutes les classes mangeaient avec plaisir à leur guise des plats à base de pulpe savoureuse et de graines de citrouille concassées. Il existe également des médicaments connus à base de graines de citrouille, qui ont été utilisés pour traiter un certain nombre de maladies.

Aujourd'hui, la citrouille est largement cultivée et est très appréciée dans notre pays. Les graines de citrouille sont particulièrement appréciées comme collation savoureuse et nourrissante.

Données botaniques

La citrouille appartient à la famille des légumes citrouilles (les plus proches parents sont les courgettes et les courges). En Russie, le type le plus répandu est la « Citrouille » (ce sont ses graines que nous utilisons en général, il existe plus de 20 espèces de cette merveilleuse plante) ;

Les graines de citrouille sont recouvertes d'une coquille durable de couleur blanche ou crème, grande, en forme de goutte et aplatie. Ils ont un goût de beurre délicat et un léger arôme de citrouille. La graine elle-même est recouverte d'une membrane dense de couleur gris-vert, blanche ou crème clair.

Composition des graines de citrouille

Les graines de citrouille ont une composition étonnante :

Jusqu'à 50 % d'huile précieuse et facilement digestible ;

Plusieurs types de protéines végétales ;

Fibres végétales (fibres);

Teneur élevée en vitamines B (absolument toutes les vitamines du groupe sont représentées) ;

Les vitamines jeunesse A et E sont contenues avec leur solvant naturel - l'huile ;

50 g de graines contiennent les besoins quotidiens en manganèse ;

La teneur en phosphore, zinc, fer, magnésium, potassium dans 100 g de ce produit couvre entièrement les besoins quotidiens de l'organisme ;

Teneur élevée en acides aminés essentiels (arginine, tryptophane) ;

La teneur élevée en graisses, protéines, zinc, vitamines et substances actives rajeunit le corps, rend les cheveux plus volumineux, les os, les ongles et les dents plus forts. La teneur élevée en fibres végétales - une « brosse » pour les intestins - offre aux amateurs de graines de courge une peau lisse, lisse et éclatante. Et l'effet fortifiant général donne un éclat joyeux aux yeux et un sourire.

Bienfaits des graines de citrouille pour le cœur

Les graines de citrouille, même quelques morceaux par jour, renforcent le muscle cardiaque, normalisent le rythme cardiaque, nettoient les vaisseaux sanguins et guérissent le cœur. Il est donc recommandé aux personnes souffrant de maladies cardiaques d’en manger quotidiennement.

Les bienfaits des graines de citrouille pour le système nerveux

La teneur élevée en acide aminé tryptophane, vitamines B, phosphore et zinc améliore l'activité cérébrale et la transmission de l'influx nerveux. L'acide aminé tryptophane, en tant que précurseur de la sérotonine, améliore l'humeur et le bien-être, les performances et soulage la dépression et l'humeur dépressive. Il est prouvé que la consommation régulière de graines de citrouille prévient le développement de la schizophrénie et minimise ses manifestations.

C'est l'élixir de jeunesse. La teneur en vitamines B, en tryptophane et en phosphore soutient les fonctions du système nerveux, bloque le développement de la démence sénile, de la maladie d'Alzheimer, de la maladie de Parkinson et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral.

Les bienfaits des graines de citrouille pour les vaisseaux sanguins

Les graines de citrouille ont de puissantes propriétés nettoyantes, notamment pour les vaisseaux sanguins. Pour les amateurs de graines de citrouille, le risque de développer une athérosclérose tend à être nul, les vaisseaux sont mous et élastiques.

Bienfaits des graines de citrouille pour le système digestif

Manger des graines après les repas aide à normaliser le fonctionnement de l'ensemble du tractus gastro-intestinal. La teneur élevée en huile réduit les manifestations de gastrite et d'ulcères et normalise l'acidité de l'estomac. Les fibres alimentaires et la cucurbine nettoient les intestins, éliminant les calculs fécaux et les vers, améliorant ainsi la motilité intestinale.

Les bienfaits des graines de courge pour le foie et les reins

La médecine traditionnelle propose de nombreuses recettes à base de graines de citrouille pour le traitement de diverses maladies du foie et des reins. Si vous mangez régulièrement des graines de citrouille, vos filtres seront sains et fonctionneront sans problème.

Avantages des graines de citrouille pour le diabète

Les graines de citrouille sont phénoménales pour stabiliser la glycémie. Ils sont recommandés pour une utilisation régulière aux personnes souffrant des deux types de diabète.

Bienfaits des graines de citrouille pour les femmes enceintes

Les graines de citrouille sont un remède efficace contre la toxicose. De plus, l'abondance de vitamines et de micro-éléments couvre entièrement les besoins accrus d'une femme enceinte ;

Bienfaits des graines de citrouille pour les enfants

Les bébés peuvent commencer à recevoir 1 graine par jour avec des aliments complémentaires. Les enfants plus âgés aiment manger des graines en dessert. Ce produit précieux protège l'enfant de la dystrophie, favorise le développement du squelette, du système nerveux et un fonctionnement normal. tractus gastro-intestinal. Les graines pour enfant sont un puissant sédatif. De plus, ils préviennent et traitent parfaitement les maladies helminthiques.

Avantages des graines de citrouille pour les hommes

Les graines de citrouille sont le principal ennemi de la prostatite et de l'impuissance. La consommation régulière de cette friandise assurera le fonctionnement normal de la prostate et du système reproducteur jusqu'à un âge avancé.

Les graines de citrouille protègent contre les vers

La cucurbine est une substance absolument sans danger pour les humains et mortelle pour les vers. La consommation régulière de ces délicieuses graines garantit l’élimination des vers.

Avantages des graines de citrouille pour l'immunité

Les graines de citrouille sont un excellent remède pour le système immunitaire ; elles alcalinisent l'organisme, normalisent la composition du sang et augmentent les défenses. Une excellente prévention est leur utilisation régulière. Pendant la chimiothérapie et la radiothérapie, les graines de citrouille protègent de manière fiable le foie des effets destructeurs des médicaments, réduisent l'intoxication générale du corps et augmentent l'immunité.

Dommages causés par les graines de citrouille

Peut-être que les mots sur les méfaits peuvent être attribués aux graines frites pelées avec du sel. Il s'agit d'un produit pratiquement inutile qui ne fournit qu'un excès de sel à l'organisme.

Il convient également de mentionner l'intolérance individuelle au produit et sa teneur élevée en calories. Pour celles qui surveillent leur ligne – pas plus de 50 g de graines par jour !

Et n'oubliez pas les dangers des coquilles dures pour les dents. Nettoyez la pulpe savoureuse avec d'autres appareils, les graines ne profiteront alors qu'à vos dents.

Les nuances de la conservation et de la consommation des graines de citrouille

Il est préférable de conserver les graines sous leur forme originale, à l'intérieur de la citrouille. Séchez les graines extraites et conservez-les dans des sacs en toile ou des récipients en bois.

Pour un maximum d’avantages, mangez des graines crues séchées sans sel. Ils peuvent être consommés séparément, ajoutés aux salades, aux accompagnements, à la viande ou au poisson. Les graines se marient bien avec les céréales et dans les smoothies aux céréales, au lait, aux baies, aux légumes ou aux fruits.

Comme vous pouvez le constater, les graines de citrouille crues sont un produit unique par ses bienfaits et qui n'a pratiquement aucune conséquence négative lorsqu'elle est consommée. Les dommages décrits dans la littérature concernent les graines qui ont été frites ou autrement transformées, avec l'ajout de sel et d'autres additifs. Mangez régulièrement des graines de citrouille crues et vous serez en bonne santé !