Confiture de melon : les meilleures recettes. Confiture de melon sucrée et aromatique pour l'hiver : secrets de cuisine

Le melon mûr, juteux, sucré et aromatique est un mets préféré de nombreux adultes et enfants. Sa chair tendre fond simplement dans la bouche, apportant du plaisir. En même temps, l'arôme dégagé par ce fruit frais ne laissera personne indifférent. En hiver, tout le monde aime manger du melon, son fruit préféré, mais parfois, sous nos latitudes, près de Moscou, une telle opportunité n'existe pas.

À la mi-août, lorsque le melon n'est pas encore complètement mûr, mais possède déjà une pulpe aromatique et dense, il est temps d'en faire de la confiture. Il existe plusieurs façons de préparer la confiture de melon. Nous vous proposons plusieurs recettes de confiture de melon ; elles préserveront vos fruits préférés et l'arôme du melon tout au long de l'hiver.

Quelles sont les propriétés bénéfiques du melon ?

Parmi l'abondance de divers fruits, le melon occupe une place d'honneur en tant que dessert juteux exquis avec un arôme délicat, un goût sucré et volumineux un ensemble de propriétés utiles. Selon ses propriétés, il appartient aux fausses baies.

En plus de ce qui précède, la beauté ensoleillée a goût rafraîchissant, que beaucoup de gens aiment. Mais comme tous les fruits, cette fausse baie est disponible fraîche pendant une courte saison. Si vous souhaitez prolonger le plaisir de cette merveilleuse création de la nature, il vous suffit d'en faire de la confiture !

Préparer l'hiver est une très bonne tradition, créant l'atmosphère d'une maison chaleureuse et hospitalière. Il existe de nombreuses recettes de confiture de melon. Choisissez celui que vous aimez et, en hiver, appréciez le goût et l'arôme de votre melon préféré.

Recettes de confiture de melon

Les recettes seront étape par étape, ce qui simplifiera le processus de lecture et de cuisson. Pour garantir que le produit final soit de la plus haute qualité, faites un peu attention au choix du melon. La ligne directrice devrait être l’arôme. Plus elle est forte, plus votre confiture sera réussie.

Sélectionnez légèrement les fruits immature, à pulpe dense, alors votre travail ne se transformera pas en bouillie. Pour la préparation, vous devez éplucher les fruits, retirer les graines et couper les fruits en petits morceaux.

Pour commencer, appréciez la simplicité recette classique de confiture de melon. Pour cette recette, on prend environ 600 grammes de sucre pour 1 kg de fausses baies. La quantité exacte de sucre cristallisé dépend du degré de douceur de la fausse baie elle-même.

melon, coupé en petits morceaux et le sucre semoule, mettre dans un récipient et laisser reposer un moment pour que le melon libère son jus. Placez ensuite les plats avec les ingrédients sur le feu et portez à ébullition à feu doux. Éteignez et laissez refroidir sous le couvercle.

Puis portez à nouveau lentement à ébullition et cuire pas plus de 5 minutes. Sinon, vous risquez de perdre l'arôme délicat de la confiture de melon.

De la confiture prête à l'emploi pour un stockage à long terme est nécessaire rouler avec des couvercles en métal pendant qu'il fait chaud. Si un stockage à long terme n'est pas nécessaire, vous pouvez simplement fermer les pots contenant la friandise refroidie avec des couvercles en polyéthylène. Les bocaux en verre doivent bien entendu être propres et pré-stérilisés.

Recette de confiture assortie de melon, oranges et bananes

Vous pouvez faire des confitures assorties. En plus du melon, il peut inclure des bananes, des oranges et d'autres fruits. Cela permettra à vos papilles de profiter d’un goût plus riche et varié de cette confiture.

Pour préparer un assortiment de confitures, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de melons.
• 800 grammes de sucre cristallisé.
• 1 grosse orange.
• Deux bananes.

Préparez le melon comme décrit ci-dessus. Lavez l'orange, essuyez-la, coupez-en le zeste en fine couche, épluchez la pulpe de la couche blanche supérieure et couper en tranches. Retirez les graines. Placez le tout dans une casserole émaillée, remuez et laissez reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse pendant plusieurs heures.

Placez ensuite sur le feu et, en remuant, cuire 10 minutes. Laissez reposer le mélange toute la nuit et poursuivez la cuisson. Attendez que l'infusion bout, laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez ensuite les bananes pelées et tranchées et poursuivez la cuisson environ 15 minutes en écumant si nécessaire.

Versez la confiture finie dans des bocaux chauds et roulez-la. Si vous avez suivi exactement la recette, elle devrait s'avérer délicieuse et belle, tout comme sur la photo.

Confiture de melon au citron pour l'hiver

Une façon très populaire consiste à cuisiner de la confiture de melon avec du citron. Cette fausse baie a un goût sucré et, pour certaines personnes, la confiture d'un melon peut manquer d'acide. Le citron viendra à la rescousse, il ajoutera acidité du goût, ainsi que son arôme unique.

Puisque le but est uniquement de mettre en valeur le goût du melon, nous n’utilisons pas beaucoup de citrons. Un fruit de taille moyenne suffira. Pour 1 kg de melon on prend 1 citron et 0,5 kg de sucre.

Placez les morceaux de melon dans une bassine ou une casserole avec du sable et attendez que le jus se libère pendant environ 40 minutes. Alors râper le zeste de citron, ajoutez-le à la masse totale et pressez le jus de la pulpe de citron dans un récipient contenant la future confiture.

Portez le tout à ébullition en n'oubliant pas de remuer. . Cuire environ 10 minutes. Ensuite, nous le laissons tremper pendant 4 heures. Faites attention à l'état. Pendant ce temps, les morceaux de fruits doivent devenir transparents après avoir absorbé le sirop.

Après cela, cuire encore 5 minutes, après quoi la confiture sera prête. Vous pouvez le verser dans des bocaux. En hiver, la teneur accrue en vitamine C de cette recette sera également très utile dans la prévention du rhume.

Recette de confiture de melon non conventionnelle

Il existe également des recettes insolites pour l'hiver, utilisant le melon comme ingrédient principal. Une recette de confiture peut être une aubaine pour vous. melon et framboise. Vraiment, vous êtes assuré d'une explosion d'impressions.

Pour préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. 1 kg de melons.
2. 300 g de framboises.
3. 1 citron.
4. Un verre d'eau.

La confiture est préparée d'une manière quelque peu inhabituelle. Il te faut d'abord faire du sucre au citron. Retirez une fine couche de zeste d'un citron propre et sec à l'aide d'une râpe fine. Versez d'un coup tout le sucre dans le récipient avec le zeste, versez le tout avec le jus de citron qu'il faut d'abord presser et mélanger.

Versez ensuite un verre d'eau dans la casserole, mettez-y le feu, versez le sucre citronné préparé et porter le sirop à ébullition. Pendant ce temps, préparez la fausse baie en la coupant en petites tranches.

Après cela ajouter des morceaux de melon, cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse. A l'étape suivante, ajoutez les framboises et faites cuire sans remuer pour que les baies restent intactes. Vous devez cuire jusqu'à ce que la confiture devienne épaisse. Après quoi, retirez-le du feu, versez-le dans des bocaux stériles et fermez avec des couvercles stériles.

En utilisant ces recettes et d'autres, vous pouvez toujours diversifier votre table d'hiver délicieux dessert au melon. Il est peu probable qu'une telle confiture « survive » jusqu'à la fin de l'hiver. Par conséquent, vous devriez vous en soucier à l'avance et préparer davantage de cette délicieuse friandise. Vous pourrez peut-être inventer votre propre recette pour ce merveilleux produit à base de melon, n'ayez pas peur d'expérimenter !

Pour ceux qui veulent faire de la confiture de melon pour l'hiver, les recettes d'un tel dessert vous aideront à la réaliser rapidement et savoureusement. La saison de récolte des melons commence en juillet et dure dans de nombreux cas jusqu'en septembre. Cela signifie que pendant ces mois, vous devez choisir le moment pour préparer un merveilleux dessert sucré. Le melon peut être transformé en compote, confiture, confiture. Il est parfaitement traité à des températures chaudes et peut être conservé longtemps sous forme de conserve. Une recette simple de confiture de melon pour l'hiver vous expliquera comment la transformer facilement et la rouler dans des bocaux. Le melon peut être fermé sous une forme singulière ou combiné avec d'autres ingrédients. La pulpe juteuse se marie bien avec le citron, les pommes, la banane et les pêches.

Sélection de melon pour confitures et recettes de cuisine

Pour choisir le melon pour la confiture d'hiver pour des recettes rapides, il faut avant tout faire attention à son arôme. Il doit être prononcé, acidulé, sucré, fruité. Ce sont les signes d’un melon mûr et non traité. Si vous sentez une subtile touche d'ammoniaque, le fruit ne convient pas à la mise en conserve ou à la confiture. Un melon non mûr ne sent rien ni l'herbe et ne convient pas non plus à un dessert sucré. La deuxième étape du choix d’un melon sera de vérifier sa maturité. Pour ce faire, vous devez taper légèrement votre paume sur la surface ; le fruit mûr donnera un son sourd. Enfin, lorsque vous appuyez sur la peau avec votre doigt, elle doit rebondir, c'est le signe d'un bon melon.

Confiture de melon instantanée

Cela arrive quand on veut manger un bol de confiture, tout de suite et ici, mais, hélas, il n'y en a pas. Une confiture de melon en cinq minutes, préparée en peu de temps, satisfera votre envie.

Étapes de cuisson :

La confiture selon cette recette ne convient pas à la mise en conserve ou à la conservation pendant une longue période.

Confiture de melon dans une mijoteuse

Cette méthode de cuisson prend environ 5 heures et ne diffère de l'ébullition dans une casserole que par le fait qu'elle ne nécessite pas de coûts humains à forte intensité de main-d'œuvre. La confiture de melon dans une mijoteuse s'avère riche et bien cuite.

Étapes de cuisson :

Confiture de melon à l'orange ou au citron

Confiture de melon, les recettes à l'orange expliqueront comment cuisiner la douceur avec l'ajout d'agrumes, pas seulement d'orange. La douceur du melon est parfaitement diluée avec l'acide du citron, de l'orange, du pamplemousse, de la bergamote et d'autres membres de la famille des agrumes. Grâce à cette innovation, le plat fini acquiert beaucoup plus de vitamines et de minéraux. Soit dit en passant, la célèbre vitamine C fera partie de cet ensemble de substances utiles. Vous pouvez également expérimenter cette recette et réaliser de la confiture de melon au citron.

Étapes de cuisson :

Il est important de bien suivre les étapes et les proportions de cette recette, car le citron peut donner un résultat amer si l'on saute au moins une étape.

Confiture de melon aux pommes

Pour ceux qui souhaitent diluer le melon sucré, vous pouvez y ajouter des pommes blanches. Ainsi, nous obtenons de la confiture de melon aux pommes. Les pommes remplissent non seulement la confiture de leur acide spécial, mais la saturent également de micro-éléments bénéfiques et de vitamines supplémentaires que le melon n'a pas. Les ingrédients fournis dans la recette donneront 1,5 litre de confiture.

Étapes de cuisson :

Si de la mousse se forme lors de la cuisson du melon, elle doit être retirée, car à l'avenir, une telle confiture risque de ne plus être conservée longtemps.

Confiture de pastèque et melon

Deux fruits similaires - le melon et, peuvent être combinés et obtenir de la pastèque et de la confiture de melon. Cette confiture utilise non pas la chair rouge de la pastèque elle-même, mais son écorce.

Étapes de cuisson :

Confiture de melon et banane

La banane est un fruit apprécié en cuisine. Il est agréable et sain aussi bien frais que transformé. Son goût délicat et sucré complètera n'importe quelle confiture et ne la gâchera pas du tout. Ainsi, vous pouvez faire de la confiture de melon et de bananes.

Étapes de cuisson :

Confiture de courgettes au melon

Pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales et réagissant de manière aiguë à divers plats aigre-doux, il est recommandé d'ajouter des courgettes à l'alimentation. De la confiture de courgettes et de melon peut également être ajoutée au régime.

Étapes de cuisson :

Confiture de melon et pêche

Les pêches ont presque la même densité, donc leur chair se marie bien et le processus d'ébullition ne sera pas difficile. Le melon obtenu acquerra un goût aigre-doux et complétera n'importe quel goûter.

Étapes de cuisson.

Cette recette peut être diluée avec un bâton de cannelle lors de la cuisson. Seulement, il faut l'enlever avant de rouler.

Les différentes recettes proposées ci-dessus répondaient à la question : « Comment faire de la confiture de melon pour l’hiver ? Ils ont non seulement décrit les étapes de préparation, mais ont également proposé des options pour les combiner avec d'autres fruits et légumes. Chaque confiture finie est inhabituelle et a un goût différent. Et quel type de confiture de melon cuisiner dépend de vous !

La confiture de melon est un délice exceptionnel qui a non seulement un goût intéressant, mais présente également de grands bienfaits pour le corps. Il n'est pas surprenant que dans certains pays, ce dessert sucré soit valorisé au même titre que le miel naturel.

Bienfaits de la confiture de melon

Le principal avantage de la confiture de melon réside dans la composition chimique de l'ingrédient principal. La pulpe de la baie contient de nombreux minéraux, notamment du fer, du magnésium, du potassium et du sodium. Ainsi que des vitamines des groupes C, P, B9, A, des sucres naturels, des acides de fruits, des pectines et beaucoup de fibres naturelles. Bien entendu, pendant le processus de cuisson, les propriétés bénéfiques du produit diminuent quelque peu, il est donc recommandé de préparer la confiture le plus rapidement possible avec un traitement thermique minimal.

Avec une consommation régulière, même d'une petite quantité de confiture de melon, un certain nombre de changements bénéfiques se produisent dans le corps :

• l'état de la peau et des cheveux s'améliore ;
• les processus métaboliques sont normalisés;
• la tension artérielle se stabilise ;
• la régénération des tissus s'accélère;
• Les tensions nerveuses et l'irritabilité sont soulagées.

De plus, la confiture de melon est un excellent moyen d'éviter les carences saisonnières en vitamines, l'anémie, l'insomnie, les maladies cardiovasculaires et autres. Une cuillerée de confiture sucrée aux couleurs ensoleillées vous remontera le moral par temps nuageux, et une tasse de thé avec elle vous réchauffera dans le froid.

Le miel de melon est très utile pour les enfants et les adultes, dont l'effet est similaire à celui du produit plus familier. Il aide à se débarrasser de la fatigue, à saturer le corps en vitamines et en éléments importants. De plus, il s'agit d'un produit absolument respectueux de l'environnement, car aucun additif n'est utilisé pour sa préparation, y compris le sucre.

Pour réaliser une confiture exceptionnelle, il faut choisir un melon très aromatique, peu mûr et assez dense pour que ses morceaux ne se désagrègent pas à la cuisson. Une grosse baie doit être pelée de la peau extérieure, la couche supérieure trop dure doit être retirée, ainsi que les graines à l'intérieur.

Pour rehausser le goût et les caractéristiques bénéfiques d'un dessert sucré, vous pouvez y ajouter d'autres fruits et baies. Et pour rendre la confiture encore plus intéressante et originale, des morceaux de melon peuvent être coupés avec un couteau à lame profilée.

Utilisez la confiture de melon comme n'importe quel autre produit. Elle convient comme sauce sucrée pour les crêpes, les crêpes, les cheesecakes et les glaces. La confiture, la confiture et le miel peuvent être ajoutés aux pâtisseries, desserts et cocktails faits maison.

Confiture de melon - recette classique + vidéo

La version classique de la confiture de melon donnera au dessert un arôme subtil et un goût raffiné, et une recette et une vidéo étape par étape vous aideront à faire face à sa préparation.

• 1,5 cuillère à soupe. eau propre;
• 1,2 kg de sucre ;
• 1 citron ou 3 g d'acide ;
• 5 g de vanilline.

Préparation:

1. Coupez la pulpe de melon en morceaux arbitraires (bouclés). Plongez-les dans l'eau bouillante et blanchissez-les environ 5 minutes.
2. Placez les morceaux dans une passoire ou un tamis pour égoutter l'excès de liquide.
3. Faites cuire un sirop simple avec du jus de citron et de la vanille.
4. Versez le liquide aromatique sur les morceaux de melon et laissez reposer au moins 6 heures.
5. Placez le récipient contenant la confiture sur feu doux et laissez cuire après ébullition pendant 10 à 15 minutes.
6. Laisser refroidir complètement, verser dans des bocaux, fermer hermétiquement et conserver dans un endroit frais.

Confiture de melon dans une mijoteuse - recette étape par étape avec photos

Par une froide soirée d’hiver, il est si agréable de boire une tasse de thé avec de la confiture de melon aromatique préparée dans une mijoteuse. L'ensemble du processus ne prendra pas plus de quelques heures.

Pour 1 kg de melon préparer :

• 0,5 kg de sucre ;
• citron ou 1/3 c. acide citrique;
• 1/8 cuillère à café vanille.

Préparation:

1. Coupez la pulpe de melon préparée en petits cubes de même forme.

2. Placez-les dans un bol multicuiseur et recouvrez de sucre.

3. Après 3-4 heures, ajoutez de l'acide citrique. Lorsque vous utilisez du citron, broyez les fruits lavés avec le zeste dans un hachoir à viande pour obtenir une pâte. Bien mélanger et faire bouillir en mode « Steamer ». En raison de la jutosité exceptionnelle du melon, la confiture deviendra assez liquide, ce qui est normal.

4. Dès que le liquide commence à montrer des signes d'ébullition, passez l'appareil en mode « Cuisson » et laissez cuire 40 minutes couvercle ouvert en remuant légèrement de temps en temps.

5. La confiture de melon elle-même est déjà complètement prête, il ne reste plus qu'à la verser dans des bocaux secs et à bien la fermer. Selon le type d'ingrédient principal, la couleur du liquide sucré peut varier du jaune vif au presque transparent.

Confiture de melon au citron

En soi, la confiture de melon a un goût très délicat et faiblement exprimé, mais avec l'ajout de citron, elle se transforme en un véritable chef-d'œuvre culinaire. En utilisant la recette donnée comme base, la confiture de melon peut être réalisée avec de l'orange, du citron vert et du pamplemousse.

Pour 1 kg de pulpe de melon, prendre :

• 0,7 kg de sucre ;
• 2 citrons.

Préparation:

1. Coupez le melon sans peau ni pépins en tranches égales, saupoudrez généreusement de sucre et laissez reposer plusieurs heures pour libérer le jus.
2. Portez la future confiture à ébullition à feu doux et laissez cuire 5 à 10 minutes.
3. Laissez infuser pendant 6 à 10 heures, puis faites bouillir encore 5 à 10 minutes.
4. Après encore 6 à 10 heures, ajoutez le citron coupé en fines tranches avec le zeste. Faire bouillir pendant 15 minutes.
5. Après avoir complètement refroidi une dernière fois, faites bouillir pendant 5 à 10 minutes et versez chaud dans des récipients en verre propres pour une conservation ultérieure.

Confiture de melon et pastèque

Il est difficile de trouver une famille dont les membres se privent du plaisir de manger beaucoup de pastèques sucrées et de melons parfumés pendant la saison estivale. Les ménagères expérimentées recommandent de ne pas jeter les croûtes de ces baies inhabituelles. Après tout, à partir d'eux, ou plus précisément de la partie blanche et plus dure, vous pouvez faire une excellente confiture.

• 0,5 kg d'écorces de melon ;
• la même quantité d'écorces de pastèque ;
• 600 ml d'eau ;
• 400 g de sucre semoule.

Préparation:

1. Coupez la peau extérieure la plus rugueuse de la partie blanche du melon et de la pastèque et coupez-les en cubes arbitraires.
2. Plongez-les dans l'eau salée pendant une demi-heure, puis faites-les tremper dans l'eau bouillante pendant encore 10 minutes.
3. Préparez un sirop simple à partir de sucre et d'eau, versez sur les morceaux préparés, laissez-les tremper dans la douceur toute la nuit et faites cuire la confiture en 4 fois selon le schéma suivant : porter à ébullition, laisser reposer 3 heures.
4. Faire bouillir une dernière fois et verser dans des bocaux.

Confiture de melon et banane

La confiture de melon acquiert un goût très original en combinaison avec d'autres fruits, comme la banane. Quelques jours seulement et la masse épaisse ressemblant à de la confiture est prête.

Pour 1,6 kg de pulpe de melon, prendre :

• 1 kg de bananes bien mûres ;
• 4 citrons ;
• 1,6 kg de sucre ;
• un peu de vodka ou de cognac.

Préparation:

1. Placez les morceaux de melon dans une casserole et recouvrez-les de sable. Couvrir d'une serviette et laisser reposer toute la nuit.
2. Le matin, ajoutez le jus d'un citron, remuez et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
3. Coupez les citrons restants, bien lavés et séchés, en fines tranches avec le zeste. Épluchez les bananes et coupez-les en disques.
4. Ajoutez les deux ingrédients au melon et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fruit ramollisse et commence à se réduire en purée. Après cela, faites cuire encore un peu jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
5. Versez la confiture chaude dans des petits pots. Découpez des cercles dans du papier, trempez-les dans de l'alcool et placez-les dessus. Rouler avec des couvercles métalliques.

Confiture de melon pour l'hiver

Selon le résultat souhaité, la méthode de fabrication de la confiture peut varier légèrement. Par exemple, pour un stockage à long terme, la masse devra être cuite un peu plus longtemps que d'habitude, mais le bonbon fini durera tout l'hiver, même dans un garde-manger chaud.

Pour 1 kg de melon prendre :

• 0,7 kg de sucre ;
• 1 citron ;
• 3 g de vanille.

Préparation:

1. Comme d'habitude, coupez le melon en morceaux, placez-les dans un bol adapté et saupoudrez de sucre. Remuer et laisser reposer toute la nuit.
2. Le matin, ajoutez le jus de citron et faites bouillir la future confiture pendant environ cinq minutes. Laissez reposer jusqu'au soir et faites bouillir à nouveau. Répétez la procédure pendant encore 2-3 jours.
3. Lors de la dernière cuisson, ajoutez la vanille, laissez mijoter le mélange environ 10 minutes à petite ébullition, versez dans des bocaux et fermez avec des couvercles métalliques.

Confiture de melon épaisse

En suivant la recette originale étape par étape dans votre propre cuisine, vous pouvez préparer une confiture de melon épaisse au goût délicat et à l'arôme agréable. Et les ingrédients épicés y ajouteront un zeste particulier.

Prendre 2 kg de melon :

• 1 kg de sucre ;
• 2 citrons ;
• 50 g de racine de gingembre frais ;
• une pincée de cannelle ou de vanille si désiré.

Préparation:

1. Pour une confiture épaisse, prenez du melon mûr avec de la pulpe de sucre, la variété « Torpedo » convient. Coupez-le en cubes de 1 cm.
2. Placez-les dans un récipient en émail, râpez-y la racine de gingembre sur une râpe fine et ajoutez le jus de citrons bien pressés. Saupoudrer 2-3 cuillères à soupe partout. sucre, remuer et laisser reposer quelques heures.
3. Pour 1 kg de sucre, prenez environ 1 litre d'eau, placez le récipient sur le feu et, tout en remuant, attendez que les cristaux soient complètement dissous, mais ne faites pas bouillir.
4. Versez le sirop faible sur le melon et faites cuire environ 15 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite le sucre restant en plusieurs fois.
5. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Dès qu’une goutte de confiture chaude cesse de « flotter » sur une assiette froide, elle est prête.
6. Ajoutez votre choix de cannelle en poudre ou de vanilline, laissez mijoter encore quelques minutes et versez le mélange chaud dans des bocaux.
7. Rouler avec des couvercles en métal et laisser refroidir naturellement.

Confiture de melon liquide

Chacun est libre de choisir le dessert à son goût. Certains aiment étaler une épaisse couche de confiture sur un morceau de pain grillé, tandis que d'autres préfèrent ajouter une cuillerée de douceur aromatique directement dans la tasse. Dans ce dernier cas, la recette suivante vous sera utile.

Pour 1 kg de pulpe de melon, prendre :

• 1 kg de sucre ;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• 1 cuillère à soupe. Cognac

Préparation:

1. Préparez le melon en coupant la croûte, en retirant les graines et en le coupant en tranches égales à l'aide d'un couteau frisé.
2. Placer dans un bol adapté, arroser de cognac et saupoudrer de la moitié du sucre. Laisser au frais pendant 2-3 heures.
3. Préparez le sirop avec le reste de sable et d'eau, versez-le sur le melon et laissez reposer une journée.
4. Égoutter le sirop, le faire bouillir et le reverser. Répétez la procédure plusieurs fois.
5. Enfin, faites cuire la confiture pendant environ 5 à 10 minutes, versez-la dans des récipients en verre et fermez avec les couvercles.

Confiture de melon parfumée

La confiture de melon préparée selon cette recette acquiert un arôme très inhabituel. Une note piquante est apportée par le miel naturel, la cardamome et les morceaux d'amandes.

Pour 1 kg de melon sans pépins ni écorces, prendre :

• 300 g de sucre ;
• 120 g de miel ;
• 2 paquets d'additif gélifiant spécial pour confiture ;
• 60 g d'amandes ;
• 2 citrons ;
• 12 à 14 étoiles de cardamome.

Le melon a un goût inhabituel et aromatique. Il est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il contient de nombreux minéraux, fibres, fer et vitamines. La confiture de melon est un délice ; elle conserve toutes ses propriétés bénéfiques.

Confiture de melons

Cette recette est facile à préparer. Pour obtenir une confiture savoureuse, choisissez un melon mûr, mais si vous en prenez un juteux, la confiture sera liquide, et si elle est plus dure, le produit sera épais. Mais en tout cas, savoureux et aromatique. L'essentiel est que le fruit soit fort ; vous pouvez ajouter plus de sucre pour faire bouillir, mais cela ne changera pas le goût.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de melon mûr;
• 1,4 kilogrammes de sucre cristallisé ;
• 30 grammes d'acide citrique ou de jus de citron fraîchement pressé.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Préparez tous les produits nécessaires : sucre, citron et melon.
2. Retirez la peau du melon et coupez-le en cubes.
3. Saupoudrer de sucre et laisser tremper trente minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse.
4. Placez-le sur une cuisinière allumée. Une fois le mélange bouilli, laissez-le sur feu doux pendant dix minutes. Laissez ensuite la confiture reposer pendant quatre heures.
5. Cuire ensuite encore dix minutes.

La confiture obtenue est retirée du feu et placée dans des bocaux préparés à l'avance. Couvrir avec des couvercles et laisser refroidir avant de conserver dans un endroit frais.

Recette de confiture «Melon au citron»

Beaucoup de gens admirent le goût de miel de la confiture de melon. Le produit sucré se consomme avec des crêpes, des crêpes, et peut même être tartiné sur un petit pain. L'ensemble du processus de fabrication de la confiture ne prendra pas longtemps et ne créera donc aucune difficulté. Mais en hiver, vous pourrez vous offrir un produit délicieux.

Ingrédients pour faire de la confiture :

• un kilogramme de melon;
• sept cents grammes de sucre cristallisé;
• un citron frais ;
• trois grammes de vanilline.

1. Lavez soigneusement le melon et essuyez-le. Puis coupez-le en deux moitiés. Toutes les entrailles ainsi que les graines doivent être enlevées.
2. Coupez la peau de la pulpe, qui doit être coupée en petits morceaux.
3. Le melon haché doit être versé dans une casserole ou un récipient pour faire de la confiture. Ajouter le sucre et couvrir avec un couvercle. Ensuite, il faut bien agiter pour tout mélanger.
4. Ensuite, il faut laisser reposer cinq heures pour que les morceaux s'imprègnent de sucre et que le jus apparaisse. Vous pouvez le laisser reposer toute la nuit.
5. Avant la cuisson, ajoutez le jus de citron pressé.
6. Mettre sur le feu et porter à ébullition à feu vif. Cuire à feu doux pendant cinq minutes en remuant constamment le mélange pour que la confiture ne brûle pas.
7. Ensuite, mettez le récipient avec son contenu de côté pendant dix heures. Une fois la confiture reposée, vous devez la faire bouillir à nouveau pendant dix minutes à feu doux.
8. Laissez le mélange obtenu pendant encore huit heures. Ajoutez ensuite la vanilline, vous pouvez même râper le zeste de citron. Après cela, vous devez cuire pendant quinze minutes, sans oublier de remuer.

N'oubliez pas que la consistance de la confiture obtenue dépendra des bonnes étapes de cuisson. N'oubliez pas de stériliser au préalable les bocaux et les couvercles. Mettez la confiture chaude dans des récipients et couvrez avec des couvercles.

Recette de confiture de melon « Assortiment »

Pour donner à la confiture de melon un goût plus raffiné, de nombreuses femmes au foyer y ajoutent d'autres fruits. Les bananes et les oranges poussent dans des climats plus chauds mais se marient très bien avec le melon. Ainsi, ensemble, ils fournissent non seulement un produit savoureux, mais également un produit riche en vitamines. Ce qui est apprécié non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Ingrédients:

• un kilogramme de pulpe de melon pelée;
• 800 grammes de sucre cristallisé ;
• Deux bananes ;
• Une orange.

Étapes de préparation et de cuisson :

1. Coupez le melon, retirez toutes les veines et graines, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Lavez bien l'orange sous le robinet et essuyez-la avec une serviette. Coupez le zeste en lanières. Utilisez un couteau pour couper la surface blanche du fruit, puis divisez-le en morceaux. S'il y a des os, ils doivent être retirés.
3. Versez tous les produits préparés dans un récipient et ajoutez le sucre. Et puis mélangez soigneusement avec vos mains. Tout devrait reposer pendant quatre heures.
4. Placez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
5. Laissez reposer toute la nuit, puis portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
6. 15 minutes avant la fin de la cuisson, épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le récipient à confiture.
7. Mélangez soigneusement le tout et laissez cuire les quinze minutes restantes. Toute mousse qui apparaît doit être retirée.
8. La dernière étape consistera à verser la confiture dans des bocaux hermétiquement fermés avec des couvercles.

Une autre recette de préparations inhabituelles pour l'hiver est la suivante. Grâce à ses propriétés bénéfiques, il deviendra non seulement un régal pour votre foyer, mais aura également un effet bénéfique sur le corps.

Confiture de melon aux pommes

En août, de nombreux fruits seront mûrs, notamment les pommes et les melons. Par conséquent, vous pouvez en préparer une délicieuse préparation pour l’hiver. La confiture aura un bel aspect : semblable à une confiture de couleur ambrée avec des morceaux de fruits. C'est très savoureux et a un arôme unique. Il est préférable de choisir des pommes à pulpe dense pour que les morceaux conservent leur forme à la cuisson.

Ingrédients:

• un kilo et demi de pulpe de melon;
• un demi-kilo de pommes;
• un demi-kilo de sucre;
• un citron de taille moyenne.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Broyez la pulpe de melon pelée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez le mélange de sucre et de melon dans un récipient. Cuire à feu de craie jusqu'à ce qu'il devienne épais comme du miel. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron pressé.
3. Pendant que le melon cuit, vous pouvez préparer les pommes. Ils doivent être pelés avec un couteau et les gousses complètement retirées. Coupez ensuite en fines tranches.
4. Versez les tranches préparées dans la purée de melon bouillante et laissez cuire trois minutes. Laissez ensuite la confiture refroidir. Laissez reposer pendant six heures.
5. Portez ensuite à nouveau à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes.

La confiture doit être placée dans des bocaux lorsqu'elle est chaude. Pour le conserver dans un endroit chaud, il faut le stériliser pendant vingt minutes si les pots font un demi-litre. Et puis fermez les couvercles.

Si, après avoir fait de la confiture, il vous reste des pommes en trop, vous pouvez en faire, ce que beaucoup d'entre nous connaissent depuis l'enfance.

Recette de confiture de melon salée

Le melon est considéré comme un fruit savoureux, il est donc souvent consommé frais, sans rien laisser pour la confiture. Mais si vous le cuisinez selon cette recette, vous serez surpris de voir à quel point vous obtenez un plat original et savoureux. Et la confiture préserve les propriétés bénéfiques du melon. Les gourmands adoreront cette salutation de l’été ensoleillé.

Ingrédients pour une portion :

• 800 grammes de pulpe de melon ;
• quatre bananes ;
• deux citrons de taille moyenne ;
• deux verres de sucre cristallisé.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Le soir, prenez soin du melon : épluchez-le, retirez la peau, les pépins et les nervures. Couper en cubes et verser dans un grand bol et ajouter le sucre.
2. Laisser au frais toute la nuit, mais ne pas mettre au réfrigérateur.
3. Le matin, vous pouvez commencer à cuisiner. Versez un verre d'eau dans le récipient, remuez le contenu, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes.
4. Pelez les bananes et coupez-les en fines tranches.
5. Retirez également le zeste et la peau blanche des citrons. Coupez-les ensuite en fines tranches.
6. Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol de confiture, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant vingt minutes.

Si vous obtenez une consistance épaisse et que les morceaux de fruits ajoutés semblent transparents, alors la confiture est prête. Maintenant, il doit être placé dans des bocaux préparés stérilisés et bien vissé avec les couvercles.

Recette de confiture de melon originale

Pour cette recette, vous devez choisir un melon qui n'est pas mûr, mais qui a un arôme et un goût sucré. Lorsqu'il est préparé correctement, vous obtiendrez un plat tendre avec une couleur miel chaude. La confiture a un arôme raffiné. Vous pouvez manger ce plat non seulement avec du thé, mais également l'ajouter aux tartes et aux petits pains.

Ingrédients:

• 700 grammes de pulpe de melon ;
• 400 grammes de pulpe de banane ;
• deux citrons ;
• sucre cristallisé 800 grammes;
• 200 millilitres de vodka.

Préparation pas à pas de la confiture :

1. Prenez le melon et rincez-le abondamment à l'eau. Essuyez ensuite avec une serviette et coupez en quatre parties.
2. Retirez le noyau et la peau de la pulpe et coupez-la finement en morceaux.
3. Il est préférable de prendre un récipient à fond large ; vous devez y verser le melon préparé et le sucre. Couvrez la bassine avec un torchon et laissez-la ainsi toute la nuit.
4. Le matin, ajoutez le jus de citron pressé au mélange infusé et mélangez bien.
5. Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire trente minutes à feu doux. Il faut essayer de remuer le mélange en préparation pour qu'il ne brûle pas. Il est préférable d'utiliser une cuillère ou une spatule en bois.
6. Rincez le deuxième citron à l'eau courante et essuyez-le avec une serviette. Coupez avec la peau en fines tranches, qui doivent également être divisées en quatre parties. Et versez-les dans un récipient avec de la confiture.
7. Pelez les bananes, coupez-les en tranches et ajoutez-les au mélange.
8. Remettez le récipient sur le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
9. La mousse qui apparaît périodiquement sur la confiture doit être écumée avec une cuillère et le contenu de la bassine doit être constamment remué. La confiture obtenue doit être immédiatement mise en bocaux et roulée. Les banques doivent être stérilisées.

Une autre préparation originale que les ménagères devraient prendre en compte est la recette que nous vous avons décrite sur notre site Internet.

Conclusion

N'importe quelle femme au foyer peut préparer toutes ces recettes simples si elle dispose d'instructions détaillées. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter vos propres idées intéressantes. D'où le goût de la confiture va changer.

Mais pour que la confiture soit savoureuse, il faut choisir les bons melons. Il faut le sentir, l'odeur doit être douce et agréable. Si le fruit sent la verdure, il ne convient pas à la cuisson. La peau du melon ne doit pas présenter de fissures ou de bosses. Ne consommez pas de fruits vendus le long des routes, car les melons absorbent les substances nocives de l'air. Les microbes peuvent vivre dans les fissures de la peau. Soyez donc prudent lorsque vous choisissez un melon pour la confiture.

La délicate confiture de melon aromatique ne laissera personne indifférent. Au zeste de citron ou parfumé au cognac - un vrai plaisir !

La confiture de melon est l'une des plus parfumées. Son goût et sa couleur ressemblent quelque peu à ceux du miel. Mais c'est ainsi que cela se passera si vous le cuisinez selon la bonne recette, afin que les cubes conservent leur forme et que le sirop reste transparent. Bien sûr, la cuisson prendra du temps, mais le résultat en vaut la peine !

• Melon (pulpe uniquement) – 1 kg
• Sucre – 1 kg
• Eau – 1 verre
• Cognac – 2 c. l.
• Acide citrique - 0,5 c.

Épluchez le melon, coupez-le en deux et retirez les graines à l'aide d'une cuillère.

Coupez la pulpe de melon en cubes. Vous pouvez utiliser un couteau frisé.

Saupoudrer les tranches de melon avec la moitié du sucre et verser le cognac.

Mélangez la masse.

Laissez le mélange pendant 3 heures dans un endroit frais en remuant de temps en temps. Le sucre doit se dissoudre dans le jus libéré.

Versez le sucre restant avec de l'eau, ajoutez de l'acide citrique et faites cuire le sirop en écumant la mousse.

Versez le sirop bouillant sur le melon et laissez reposer une journée au frais.

Après trempage, versez le sirop dans une casserole et faites-le bouillir au 1/3 du volume.

Remettez les cubes de melon dans le sirop.

Faites bouillir la confiture pendant 25 à 30 minutes.

Emballez la confiture dans des pots stérilisés de 0,5 litre, laissez-la refroidir et fermez-la avec des couvercles bouillis. La confiture de melon est prête.

Recette 2, étape par étape : confiture de melon pour l'hiver

La confiture de melon est incroyablement savoureuse, a un arôme délicat et le goût dépend toujours de la variété choisie. Ainsi, un melon orange aura une agréable saveur de citrouille, un vert aura une saveur de poire et un blanc aura une saveur d'ananas.

• Melons – 1kg
• Sucre - 800 g
• Citron - 1 pièce.

Lavez le melon, séchez-le avec une serviette en papier et coupez-le en deux. À l'aide d'une cuillère, retirez délicatement les graines du melon.

Pelez le melon de la croûte.

Coupez d'abord le melon épluché en tranches puis en cubes de taille moyenne.

Placez les morceaux de melon dans un bol ou une casserole en saupoudrant les couches de sucre. Saupoudrer dessus une épaisse couche de sucre. A ce stade, il suffit d'utiliser seulement la moitié du sucre nécessaire.

Avant de commencer à faire la confiture, ajoutez du jus de citron au melon haché avec le sucre. L'utilisation de jus de citron permet non seulement d'obtenir un goût plus équilibré, mais préserve également la couleur. La confiture finie aura une délicate couleur miel. Pour conserver des morceaux de melon entiers, la confiture devra être cuite en plusieurs étapes.

La première fois, la confiture doit être portée à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez le reste du sucre au mélange chaud et laissez reposer une journée : le sucre se dissoudra en sucreant les morceaux de melon pour qu'ils restent intacts et ne se réduisent pas en purée.

Après 24 heures, portez à nouveau la confiture à ébullition en remuant et laissez cuire 5 à 7 minutes. Laissez la confiture refroidir complètement. Une fois la confiture refroidie, évaluez sa consistance. S'il est déjà suffisamment épais, il vous suffit de le faire bouillir, de le verser dans des bocaux préparés et de couvrir avec un couvercle. Si le melon était très juteux, le processus d'ébullition doit être répété jusqu'à ce que la confiture atteigne la consistance souhaitée.

Recette 3 : confiture de melon et citron (avec photo)

• melon mûr – 1 kg,
• sucre cristallisé (blanc) – 700 g,
• fruit de citron – 1 pièce,
• sucre vanillé – 3 g.

Tout d’abord, rincez le melon sous un robinet avec de l’eau tiède. Coupez-le ensuite en deux et retirez délicatement les graines. Coupez-le ensuite en tranches en prenant soin de retirer la peau. Ensuite, coupez très soigneusement la pulpe de melon en morceaux que nous ferons bouillir.

Lavez soigneusement le citron avec de l’eau tiède et du savon. Ensuite, nous le coupons en deux : coupez une moitié en fines tranches et pressez le jus de citron de la seconde.

Mettez le melon dans une casserole, ajoutez les tranches de citron et le jus de citron, puis ajoutez le sucre.

Remuez le mélange de fruits et faites chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes, puis laissez reposer 3 heures.

Ensuite, nous réchauffons la confiture, la faisons bouillir pendant 10 minutes et la laissons de côté encore 2 heures.
Ajoutez maintenant de la vanilline ou du sucre vanillé à la friandise et faites bouillir la confiture pendant encore 15 minutes.

C'est ici que se termine le processus de cuisson, nous mettons les bonbons dans des bocaux propres, fermons les couvercles et attendons avec impatience la soirée d'hiver, où nous pourrons servir un vase d'une délicatesse incroyablement savoureuse avec du thé aromatique.

Recette 4, simple : confiture d'hiver à la cannelle du melon

• Melon (sans graines ni écorce) -1 kg
• Sucre-1 kg
• Citron-1 pièce.
• Eau-1 verre
• Cannelle-2 bâtons
• Cognac-2 cuillères à soupe.

Épluchez le melon de la peau et des graines, coupez-le en cubes.

Saupoudrer le melon avec la moitié du sucre, verser le cognac et laisser reposer une heure pour libérer le jus.

Coupez le citron et pressez-en le jus.

Faire bouillir le sirop avec l'eau, le jus de citron et la seconde moitié du sucre.

Placer le melon et le jus dans le sirop et cuire en remuant pendant 15 à 20 minutes. Retirez la confiture du feu et laissez-la infuser toute la nuit dans un endroit frais.

À l'aide d'une écumoire, retirez les morceaux de melon du sirop dans un autre bol.

Faites réduire le sirop de moitié.

Remettez le melon dans le sirop et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 40 minutes) ou jusqu'à la consistance désirée.

Pendant qu'elle est chaude, mettez la confiture dans des bocaux, mettez un bâton de cannelle échaudée dans chaque bocal et fermez les couvercles.

Recette 5, avec photos : délicieuse confiture de melon

Récemment, ce ne sont pas les types de confitures traditionnelles les plus ordinaires, mais les confitures intéressantes et inhabituelles, qui sont devenues très populaires parmi les femmes au foyer. Ils sont souvent préparés en petites portions et conditionnés dans de petits pots. Il est très pratique d'offrir des confitures aussi insolites à la famille et aux amis pour les vacances d'hiver. Et vous pourrez déguster vous-même cette délicatesse inhabituelle.

Je suggère de faire de la confiture de melon et d'orange. La confiture s'avère lumineuse, aromatique, ensoleillée et lumineuse.

• Orange 0,5 pièce.
• Melons 400 g
• Sucre 500 g

Recette 6 : confiture de melon et banane (photos étape par étape)

• Bananes - 400 grammes
• Melon - 300 grammes
• Mangue - 100 grammes (je l'ajoute pour une couleur vive. Vous pouvez la remplacer par des abricots, ou vous pouvez simplement prendre
• plus de melon)
• Citrons - 2 pièces
• Sucre - 5 tasses
• Beurre - 1 cuillère à café