Confiture de melon pour l'hiver - recettes originales. Confiture de melon pour l'hiver - un arôme exotique

La confiture de melon pour l'hiver est une préparation saine et savoureuse. Il possède des propriétés qui ont un effet bénéfique sur le corps humain, a un goût raffiné et un arôme agréable. Pendant la saison froide, il décorera à merveille un goûter, peut constituer un dessert à lui seul et se marie également bien avec des glaces, des toasts et des crêpes. Des recettes de cuisine simples sont disponibles à la maison pour les femmes au foyer, même peu expérimentées.

Propriétés utiles de la confiture de melon

La confiture de melon est un délice rare. Seules les femmes au foyer expérimentées qui comprennent la valeur de ce produit le préparent pour l'hiver. Les préparations sucrées à base de grosses baies ensoleillées ont un goût agréable et sont très utiles pour les adultes et les enfants. De nombreux connaisseurs assimilent leurs propriétés au miel naturel.

La pulpe de melon contient de nombreux minéraux, vitamines, sucres naturels, acides de fruits, pectine et fibres naturelles.

Pour conserver tous les micro-éléments nécessaires, les plats à base de cette baie doivent être cuits au niveau de chaleur le plus bas. .

La présence de confiture de cette culture à petites doses dans l'alimentation a un effet bénéfique sur l'état de l'ensemble du corps. Des changements positifs sont observés dans le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et nerveux, les processus métaboliques et la régénération des tissus sont normalisés et l'état des cheveux et de la peau est amélioré. C'est le moyen le plus simple et le plus efficace d'obtenir des vitamines pendant la saison froide.

Recettes de confiture de melon

La confiture de melon est une excellente préparation qui accompagne le thé, les crêpes, les bouillies de lait et les glaces. Il est utilisé dans les recettes de divers desserts et cocktails, ainsi que dans la pâtisserie maison.

Le plat est préparé à partir de pulpe de melon et de sirop de sucre. La baie ne doit pas être complètement mûre, dense et avoir un arôme prononcé.

Pour rehausser le goût, on y ajoute des fruits et des épices, et pour lui donner un aspect inhabituel, il est découpé en formes à l'aide d'un couteau spécial.

Confiture classique

La confiture préparée selon la recette classique a un arôme délicat et un goût exquis. Il faudra les ingrédients suivants :

• pulpe de melon – 1 kg;
• eau – 300 ml;
• sucre cristallisé – 1,2 kg;
• acide citrique – 3 g ou jus de 1 citron ;
• vanilline – 5 gr.

Les baies jaunes sont pelées et coupées en morceaux de formes diverses de 2 à 3 cm, puis placées dans de l'eau bouillante pendant cinq minutes, soigneusement égouttées au tamis ou dans une passoire et laissées sécher.

Le sucre avec l'acide citrique et la vanilline sont versés dans l'eau et le sirop est bouilli, qui est versé dans la masse blanchie et laissé infuser pendant dix heures.

La masse préparée est bouillie pendant 15 minutes, puis retirée du feu et laissée refroidir complètement. Pour le stockage, la confiture finie est versée dans des récipients en verre et placée au sous-sol ou au réfrigérateur.

Avec du citron

La confiture de melon a un goût et une odeur doux et, lorsqu'elle est combinée avec du citron, elle devient un plat délicat et exquis avec un arôme délicieux.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 1 kg;
• citron – 1 pièce;
• sucre – 2 tasses;
• eau – 50 ml.

Recette pour réaliser des bonbons étape par étape :

1. 1. Faire bouillir le sirop de sucre cristallisé, d'eau chaude, de zeste et de jus de citron.
2. 2. Broyez la pulpe de melon, placez-la dans une solution chaude, portez à ébullition, éteignez le feu et laissez reposer une demi-journée.
3. 3. Faites bouillir le mélange et laissez reposer encore 12 heures.
4. 4. Portez le mélange à ébullition une troisième fois, versez-le dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Avec de la banane

Cette préparation de melon et de banane a un arôme tropical, une riche couleur ambrée et une consistance épaisse. Cela se marie bien avec les produits à base de farine.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 1,6 kg;
• banane mûre – 1 kg;
• citron – 4 pièces;
• sucre – 1,6 kg;
• cognac ou vodka – 1 cuillère à soupe.

Coupez le melon en morceaux, mettez-le dans une casserole, recouvrez-le de sucre semoule et laissez reposer une demi-journée. Ajoutez le jus pressé d'un citron au mélange de baies et faites bouillir pendant une demi-heure.

Épluchez les bananes et coupez-les en tranches de 2 cm d'épaisseur maximum. Lavez soigneusement les agrumes restants et hachez-les. Ajoutez les deux composants au mélange de melon et faites bouillir jusqu'à ce qu'une purée épaisse de fruits et de baies se forme.

Placez la confiture chaude dans des petits récipients en verre, couvrez de cercles de papier imbibés de vodka ou de cognac et fermez hermétiquement. Conserver au réfrigérateur.

Melon à la pastèque

La confiture de melon à la pastèque peut être préparée de deux manières. Dans la première version, la base du plat est constituée des écorces des deux baies et dans la seconde, de leur pulpe.

Première recette.Épluchez les fruits du melon de la peau extérieure et du noyau mou ; pour la récolte, utilisez uniquement la partie dure et blanche, coupée en fins morceaux.

Ingrédients:

• écorces de melon – 0,7 kg;
• écorces de pastèque – 0,5 kg;
• sucre – 1 kg;
• acide citrique – 4 grammes;
• sucre vanillé – 10 grammes;
• eau potable – 650 ml.

Versez un demi-kilo de sucre semoule dans l'eau, faites cuire jusqu'à dissolution complète, laissez refroidir, ajoutez de l'acide citrique et versez le sirop sur les zestes hachés. Après ébullition, faites cuire la masse obtenue à feu moyen pendant 20 minutes en remuant de temps en temps et en écumant la mousse formée, puis laissez-la refroidir complètement. Répétez le processus de cuisson deux fois de plus, ajoutez pour la quatrième fois la deuxième partie de sucre et de vanilline, faites bouillir pendant un quart d'heure et laissez refroidir. La confiture finie est versée dans des bocaux recouverts de couvercles et conservée dans un endroit frais et sombre.

Deuxième recette. La base de la confiture est constituée de trois ingrédients : de la pastèque mûre et de la pulpe de melon, des pommes vertes dures, dont chacune doit être prise 500 grammes. De plus, vous aurez besoin d'un kilo et demi de sucre et d'un demi citron.

Coupez les composants principaux, pelés et épépinés, en cubes, saupoudrez de sucre semoule et placez au frais pendant 3 heures afin qu'ils libèrent leur jus. Au fil du temps, ajoutez le jus de citron pressé et faites cuire à feu moyen. Après ébullition, il faut réduire le feu et poursuivre la cuisson encore 1 heure en remuant de temps en temps pour éviter de brûler.

Ensuite, la confiture doit être refroidie, bouillie à nouveau pendant 15 minutes, laissée refroidir à nouveau, versée dans des récipients et hermétiquement fermés.

Délicatesse dans une mijoteuse

Actuellement, les femmes au foyer utilisent largement des équipements de cuisine spéciaux pour préparer les plats. Il est très pratique et efficace de préparer de la confiture dans une mijoteuse, mais il faut suivre les recettes et recommandations élaborées pour ce type d'équipement.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 700 grammes;
• sucre – 400 grammes;
• orange - 1 pièce;
• vanilline – 10 grammes;
• sésame – 30 grammes.

Cette recette vous permet de modifier la composition des épices épicées en fonction de vos préférences gustatives. En plus de la vanille, vous pouvez utiliser de la cannelle ou de la cardamome.

Faire de la confiture de melon dans une mijoteuse étape par étape :

1. 1. Coupez la pulpe de melon en cubes de 2 à 3 cm.
2. 2. Épluchez l'orange et retirez les pellicules blanches, puis hachez-la.
3. 3. Placez tous les ingrédients dans le bol du multicuiseur.
4. 4. Cuire en mode « Ragoût » pendant 1 heure. Pendant ce temps, la masse doit être mélangée plusieurs fois.
5. 5. Versez le plat chaud dans des bocaux pré-stérilisés et retroussez les couvercles.

La préparation s'avère aromatique et a une consistance de confiture épaisse, tandis que les morceaux de baies ne perdent pas leur forme.

Miel de melon

Le miel de melon ou la confiture sans pulpe est le plat le plus sain à base de cette baie. Il a un goût et un arôme merveilleux et ses propriétés sont équivalentes à celles naturelles.

La recette de ce plat ne comprend qu'un seul ingrédient - le melon lui-même, dont le choix doit être abordé de manière très responsable. Le fruit doit avoir une pulpe avec une douceur prononcée.

Épluchez les baies et retirez les graines, puis hachez-les finement avec un couteau ou utilisez un hachoir à viande. La pulpe broyée doit être pressée à travers une gaze afin d'obtenir la plus grande quantité de jus, qui est d'abord portée à ébullition puis filtrée à l'aide de compresses de gaze.

citron ou citron vert – 0,5 morceau;

eau potable – 100 ml.

Versez le sucre semoule dans une casserole à fond épais et large, versez l'eau et le jus pressé d'un demi agrume et faites bouillir pendant 7 minutes.

Coupez la pulpe de melon en gros morceaux et plongez-la délicatement dans le sirop bouillant. Cuire à feu vif pendant un peu plus d'une heure, en remuant de temps en temps, en prenant soin de ne pas abîmer la forme des baies.

La préparation de la confiture est déterminée par sa consistance et la couleur des morceaux de baies, qui doivent devenir transparents et le liquide doit s'épaissir. La préparation chaude est versée dans des bocaux, scellés et conservés au sous-sol, au réfrigérateur ou en cave pendant 10 mois maximum.

Peu de gens savent qu'à partir de baies de saison comme la pastèque et le melon, vous pouvez préparer des préparations pour l'hiver étonnantes par leur goût et leur orientation. Il peut s'agir de collations sous forme de salades, de confitures et compotes, de marinades et de cornichons.

La confiture à base de melon, quelle que soit la méthode choisie, s'avère toujours aromatique, légèrement visqueuse et liquide, rappelant par son goût le miel jeune fraîchement récolté.

Pour faire de la confiture, non seulement un melon mûr peut convenir, mais aussi un melon non mûr avec une pulpe dure ou un melon trop mûr, déjà avec une pulpe telle qu'il ne s'agit en fait que de jus de melon.

Recette 1. La façon classique de faire de la confiture de melon

Si vous préparez correctement cette merveilleuse confiture selon la recette ci-dessous, elle deviendra certainement votre préférée. Une fois terminé, il présente une belle couleur ambrée. C'est tout simplement un délice divin avec un arôme incroyablement agréable et un goût délicat. C'est très simple et facile à préparer. Une femme au foyer qui commence tout juste à cuisiner peut assumer cette tâche.

Ingrédients:

• pulpe de melon frais et sucré – 1,5 kg;
• sucre – 0,9 kg.

Étapes de préparation étape par étape :

1. Lavez le melon.
2. Épluchez le melon et retirez complètement toutes les graines.
3. Coupez la pulpe en petits cubes et placez-la dans un bol profond.
4. Couvrir le melon préparé de sucre et laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, le melon donnera du jus.
5. Transférez tout le contenu du bol dans une bassine/casserole où la confiture sera préparée.
6. Placez les plats avec les aliments préparés pour la cuisson sur feu le plus doux.
7. Portez la confiture à ébullition et éteignez le feu, couvrez la confiture avec un couvercle bien ajusté à la casserole et laissez-la refroidir. Cela prend environ 4 heures.
8. Remettez la confiture préparée sur feu le plus doux et portez-la à ébullition.
9. Faites-le cuire environ 5 minutes en écrasant périodiquement les morceaux de melon avec une cuillère et en remuant en même temps la confiture. Dans ce cas, il deviendra beaucoup plus aromatique et parfumé.
10. Répétez la procédure de l'étape 7 à l'étape 9 2 fois de plus.
11. Transférez la confiture cuite dans des bocaux propres, secs et stérilisés et fermez-les bien chauds avec des couvercles adaptés.

• La quantité de sucre dépend du goût sucré du melon. Plus le melon est sucré, moins vous devez mettre de sucre dans la confiture.
• Pour préparer cette confiture, privilégiez le melon dur.

Recette 2. Confiture de melon aux bananes

La couleur et la texture du Banat sont idéales pour réaliser des confitures à base de melon. De plus, grâce à cela, la délicatesse devient plus épaisse et encore plus aromatique. La confiture de melon aux bananes s'avère être d'une couleur miel chaude, au goût raffiné et délicat.

Ingrédients:

• sucre – 800 gr.;
• pulpe de melon mûr – 1,2 kg;
• eau minérale gazeuse – 120 g ;
• jus de citron ou de lime préalablement pressé – 30 g;
• bananes fraîches et mûres – 600 gr.

Étapes de cuisson :

1. Lavez et séchez le melon.
2. Préparez la pulpe du melon en coupant la peau et en retirant les graines veinées. Coupez-le en morceaux arbitraires et mettez-le dans une casserole (bassine) dans laquelle vous prévoyez de préparer la confiture.
3. Versez le sucre dans le melon.
4. Couvrir la poêle avec le melon avec un couvercle hermétique et laisser reposer 15 heures.
5. Ajoutez du jus de citron préalablement préparé et de l'eau minérale gazeuse au melon qui a libéré son jus pendant ce temps. Remuer et cuire une demi-heure à feu très doux. En pratique, on ne le cuit pas, mais on le mijote.
6. Préparez les bananes. Épluchez-les et coupez-les en tranches.
7. Transférez les bananes dans la casserole avec la confiture en préparation. Remuer.
8. Augmentez un peu le feu et laissez cuire encore une demi-heure. Pendant ce temps, la confiture sera complètement cuite. Il va s'épaissir et tous les produits deviendront mous.
9. Éteignez le feu.
10. Refroidissez naturellement la confiture et placez-la froide dans des bocaux propres et stérilisés. Liège.

Aucune condition particulière n'est requise pour la conservation de la confiture de melon préparée selon cette recette.

Recette 3. La confiture à base de melon la plus insolite - aux oranges et citrons

Cette délicatesse exceptionnellement aromatique et incroyablement savoureuse doit être préparée à partir de melon aromatique mais légèrement pas mûr. Les oranges doivent être de la variété rouge sucrée et de gros citrons mûrs. Les petites variétés de citrons et de limes ne sont pas utilisées dans cette recette.

Ingrédients:

• sucre en poudre/granulé de toute sorte, blanc et brun – 1,5 kg ;
• melon – 2 kg (environ);
• oranges – 500 gr.;
• citrons – 300 gr.;
• sucre vanillé sous forme de poudre - 15 g;
• eau minérale gazeuse – 300 g.

Étapes de cuisson :

1. Préparez le melon. Lavez-le à l'eau tiède, retirez la peau et les graines, ainsi que les membranes sur lesquelles elles se trouvent.
2. Coupez la pulpe de melon obtenue en petits morceaux de n'importe quelle forme. Il peut s'agir de barres ou de cubes. Placer dans un récipient de votre choix pour faire de la confiture. Cela peut être une casserole ou une petite bassine en cuivre.
3. Lavez les oranges et les citrons et, sans les peler, plongez-les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes.
4. Coupez les agrumes en deux et utilisez un presse-agrumes spécial (peut être électrique) pour en extraire le jus. Ajoutez-le au melon.
5. Ajoutez tous les ingrédients restants aux produits de confiture : eau minérale gazeuse, les deux types de sucre - basique et vanillé. Mélangez les produits.
6. Faites cuire la confiture en une seule fois à feu doux après 40 minutes d'ébullition. Jusqu'à ce qu'il soit complètement prêt.
7. Transférez la confiture chaude dans des bocaux en verre propres d'un petit volume - jusqu'à un demi-litre. Fermez-les hermétiquement. Refroidir et conserver.

La confiture peut être consommée dès qu'elle est refroidie.

La confiture à base de melon peut être préparée avec n'importe quel ingrédient. Il peut s'agir de fruits - pommes, poires, ananas, pêches, abricots, papaye - ou de légumes - potiron, carottes, courgettes et même de navets. Toutes les options se révéleront incroyablement savoureuses et inhabituelles. L'essentiel est que les ingrédients ajoutés aient une teinte jaune ou blanche de la couleur de la pulpe.

Si vous faites toujours de la confiture pendant la saison des baies et des fruits, ne soyez pas paresseux et faites le plein de confiture de melon exceptionnellement belle et savoureuse pour l'hiver. Le préparer n'est absolument pas difficile, mais en hiver, vous pouvez surprendre votre famille et vos amis avec un délicieux dessert.

Ingrédients pour la confiture de melon

Les melons à pulpe très dense conviennent à la confiture. Vous pouvez même en utiliser des pas tout à fait mûrs, qui n'ont pas un goût très sucré. Alors préparez :

• pulpe de melon – 1 kg;
• sucre – 1 kg et 200 g;
• eau – 375 ml;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• acide citrique - sur la pointe d'un couteau.

Préparer le melon pour la confiture

Coupez le melon en deux et retirez les graines – utilisez une grande cuillère. Épluchez les moitiés de melon et coupez-les en tranches d'environ 1,5 cm de large. Coupez ensuite ces tranches en petits morceaux. Essayez de les garder rectangulaires et de la même taille. Trempez les cubes préparés dans l'eau bouillante et conservez-les pendant 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez le melon blanchi dans une passoire pour l'égoutter.

Faire de la confiture de melon

Pour la confiture, utilisez l'eau dans laquelle vous avez blanchi les morceaux de melon. Prenez exactement un verre et demi. La technologie de préparation exacte sera décrite ci-dessous :

• Préparez un sirop avec de l'eau et du sucre.
• Pendant qu'il est encore chaud, déposez les morceaux de melon préparés dans le sirop.
• Faire tremper le melon dans le sirop pendant 8 heures.
• Mettez la confiture sur feu très doux et après ébullition, laissez cuire 5 minutes.
• Retirez la confiture du feu et laissez-la reposer au froid pendant 8 heures.
• Répétez les étapes 4 et 5 encore deux fois, en maintenant le temps d'ébullition et d'infusion.
• La dernière, quatrième fois, portez la confiture à ébullition et ajoutez à ce moment l'acide citrique et la vanilline. Cuire encore 3 minutes.
• Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds et fermez-les avec des couvercles chauds.

Si vous suivez exactement la technologie de cuisson, vous obtiendrez des morceaux de melon au sirop assez denses et transparents. Le melon ressemblera à un fruit confit, il pourra donc être utilisé pour décorer des gâteaux et des pâtisseries.

La confiture de melon a une couleur et un arôme brillants inhabituels. Si vous n’aimez pas vraiment la vanilline, vous pouvez utiliser le citron comme arôme. Prenez un quart de citron et coupez-le en fines demi-anneaux. Ajoutez-le à la future confiture lors de la première ébullition. Ne retirez pas les tranches de citron de la confiture finie. Ils seront très beaux dans une rosace transparente lorsque vous servirez ce dessert avec du thé.

L'Asie centrale est considérée comme le berceau de la culture du melon. Aujourd’hui, le melon est cultivé dans tous les pays aux climats chauds. Le melon contient de nombreux oligo-éléments, minéraux et vitamines utiles. La pulpe est consommée crue, séchée, séchée, des fruits confits et de la confiture sont préparés. La confiture de melon est cuite de différentes manières et avec l'ajout d'autres fruits et baies. De telles conserves se conservent parfaitement tout l'hiver et apportent beaucoup de joie aux gourmands.

Confiture de melon classique

Une recette très simple et pourtant délicieuse, qui comporte plusieurs subtilités. Faire de la confiture de melon pour l'hiver est très simple.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 2 kg;
• eau – 800 ml;
• sucre – 2,2 kg;
• citron – 1 pièce. ;
• vanilline.

Préparation:

1. Préparez la pulpe, retirez les graines, épluchez-la et coupez-la en petits cubes.
2. Plongez le melon dans l'eau bouillante et laissez cuire quelques minutes.
3. Retirez les morceaux avec une écumoire et placez-les dans un récipient adapté.
4. Versez le sucre et la vanilline dans le liquide, laissez les cristaux se dissoudre. Ajouter le jus pressé du citron.
5. Éteignez le feu et transférez les morceaux de melon dans le sirop.
6. Le melon doit être infusé pendant au moins 10 heures.
7. Faites bouillir à nouveau la confiture et laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure.
8. Verser chaud dans des bocaux et après refroidissement complet, conserver au frais.

Des morceaux de melon parfumés accompagnés de thé fraîchement infusé sont un régal pour les amateurs de sucreries.

Même une jeune femme au foyer inexpérimentée peut préparer cette confiture de melon aromatique et simple. Et tous ceux à qui vous offrirez ce dessert insolite apprécieront le résultat.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 2 kg;
• eau – 1 litre;
• sucre – 2,2 kg;
• orange – 1 pièce. ;
• gingembre – 50 gr.;
• cannelle;
• vanille.

Préparation:

1. Préparez la pulpe de melon pelée. Écrasez-le en petits morceaux et ajoutez un verre de sucre semoule.
2. Râpez un morceau de gingembre dans le même récipient et pressez le jus d'une grosse orange.
3. Laissez infuser plusieurs heures.
4. Versez de l'eau et ajoutez le sucre restant.
5. Cuire à feu doux pendant environ une demi-heure. Juste avant de terminer, ajoutez la vanille et la cannelle moulue.
6. Placez la confiture finie dans des bocaux et fermez avec des couvercles.

Ingrédients:

• pulpe de melon – 1 kg;
• eau – 200 ml;
• sucre – 0,7 kg;
• citron – 2 pièces. ;
• vanilline.

Préparation:

1. Préparez les morceaux de melon et saupoudrez-les de sucre. Laissez infuser jusqu'à ce que le jus apparaisse.
2. Faire bouillir quelques minutes, écumer la mousse et laisser refroidir toute la nuit. S'il n'y a pas assez de liquide dans la casserole, ajoutez un verre d'eau.
3. Faites bouillir à nouveau la confiture et ajoutez le citron coupé en fines tranches avec le zeste.
4. Coupez le gaz et laissez reposer encore quelques heures.
5. Cuire ensuite une dernière fois pendant environ 15 minutes et verser dans des bocaux encore chauds.

Si vous le souhaitez, les tranches de citron peuvent être remplacées par n'importe quel agrume acide. Ils ajoutent une légère acidité à la confiture et sont très beaux dans un vase avec un dessert.

Confiture de melon et écorces de pastèque

Une excellente confiture est également préparée à partir de la partie blanche de la pastèque et des écorces de melon.

Ingrédients:

• écorces de melon – 0,5 kg;
• écorces de pastèque – 0,5 kg. ;
• eau – 600 ml;
• sucre – 0,5 kg;

Le melon a un goût inhabituel et aromatique. Il est non seulement savoureux, mais aussi sain, car il contient de nombreux minéraux, fibres, fer et vitamines. La confiture de melon est un délice ; elle conserve toutes ses propriétés bénéfiques.

Confiture de melons

Cette recette est facile à préparer. Pour obtenir une confiture savoureuse, choisissez un melon mûr, mais si vous en prenez un juteux, la confiture sera liquide, et si elle est plus dure, le produit sera épais. Mais en tout cas, savoureux et aromatique. L'essentiel est que le fruit soit fort ; vous pouvez ajouter plus de sucre pour faire bouillir, mais cela ne changera pas le goût.

Ingrédients:

• deux kilogrammes de melon mûr;
• 1,4 kilogrammes de sucre cristallisé ;
• 30 grammes d'acide citrique ou de jus de citron fraîchement pressé.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Préparez tous les produits nécessaires : sucre, citron et melon.
2. Retirez la peau du melon et coupez-le en cubes.
3. Saupoudrer de sucre et laisser tremper trente minutes jusqu'à ce que le jus apparaisse.
4. Placez-le sur une cuisinière allumée. Une fois le mélange bouilli, laissez-le sur feu doux pendant dix minutes. Laissez ensuite la confiture reposer pendant quatre heures.
5. Cuire ensuite encore dix minutes.

La confiture obtenue est retirée du feu et placée dans des bocaux préparés à l'avance. Couvrir avec des couvercles et laisser refroidir avant de conserver dans un endroit frais.

Recette de confiture «Melon au citron»

Beaucoup de gens admirent le goût de miel de la confiture de melon. Le produit sucré se consomme avec des crêpes, des crêpes, et peut même être tartiné sur un petit pain. L'ensemble du processus de fabrication de la confiture ne prendra pas longtemps et ne créera donc aucune difficulté. Mais en hiver, vous pourrez vous offrir un produit délicieux.

Ingrédients pour faire de la confiture :

• un kilogramme de melon;
• sept cents grammes de sucre cristallisé;
• un citron frais ;
• trois grammes de vanilline.

1. Lavez soigneusement le melon et essuyez-le. Puis coupez-le en deux moitiés. Toutes les entrailles ainsi que les graines doivent être enlevées.
2. Coupez la peau de la pulpe, qui doit être coupée en petits morceaux.
3. Le melon haché doit être versé dans une casserole ou un récipient pour faire de la confiture. Ajouter le sucre et couvrir avec un couvercle. Ensuite, il faut bien agiter pour tout mélanger.
4. Ensuite, il faut laisser reposer cinq heures pour que les morceaux s'imprègnent de sucre et que le jus apparaisse. Vous pouvez le laisser reposer toute la nuit.
5. Avant la cuisson, ajoutez le jus de citron pressé.
6. Mettre sur le feu et porter à ébullition à feu vif. Cuire à feu doux pendant cinq minutes en remuant constamment le mélange pour que la confiture ne brûle pas.
7. Ensuite, mettez le récipient avec son contenu de côté pendant dix heures. Une fois la confiture reposée, vous devez la faire bouillir à nouveau pendant dix minutes à feu doux.
8. Laissez le mélange obtenu pendant encore huit heures. Ajoutez ensuite la vanilline, vous pouvez même râper le zeste de citron. Après cela, vous devez cuire pendant quinze minutes, sans oublier de remuer.

N'oubliez pas que la consistance de la confiture obtenue dépendra des bonnes étapes de cuisson. N'oubliez pas de stériliser au préalable les bocaux et les couvercles. Mettez la confiture chaude dans des récipients et couvrez avec des couvercles.

Recette de confiture de melon « Assortiment »

Pour donner à la confiture de melon un goût plus raffiné, de nombreuses femmes au foyer y ajoutent d'autres fruits. Les bananes et les oranges poussent dans des climats plus chauds mais se marient très bien avec le melon. Ainsi, ensemble, ils fournissent non seulement un produit savoureux, mais également un produit riche en vitamines. Ce qui est apprécié non seulement par les adultes, mais aussi par les enfants.

Ingrédients:

• un kilogramme de pulpe de melon pelée;
• 800 grammes de sucre cristallisé ;
• Deux bananes ;
• Une orange.

Étapes de préparation et de cuisson :

1. Coupez le melon, retirez toutes les veines et graines, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.
2. Lavez bien l'orange sous le robinet et essuyez-la avec une serviette. Coupez le zeste en lanières. Utilisez un couteau pour couper la surface blanche du fruit, puis divisez-le en morceaux. S'il y a des os, ils doivent être retirés.
3. Versez tous les produits préparés dans un récipient et ajoutez le sucre. Et puis mélangez soigneusement avec vos mains. Tout devrait reposer pendant quatre heures.
4. Placez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Laisser mijoter à feu doux une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
5. Laissez reposer toute la nuit, puis portez à nouveau à ébullition et laissez cuire 25 minutes à feu doux.
6. 15 minutes avant la fin de la cuisson, épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le récipient à confiture.
7. Mélangez soigneusement le tout et laissez cuire les quinze minutes restantes. Toute mousse qui apparaît doit être retirée.
8. La dernière étape consistera à verser la confiture dans des bocaux hermétiquement fermés avec des couvercles.

Une autre recette de préparations inhabituelles pour l'hiver est la suivante. Grâce à ses propriétés bénéfiques, il deviendra non seulement un régal pour votre foyer, mais aura également un effet bénéfique sur le corps.

Confiture de melon aux pommes

En août, de nombreux fruits seront mûrs, notamment les pommes et les melons. Par conséquent, vous pouvez en préparer une délicieuse préparation pour l’hiver. La confiture aura un bel aspect : semblable à une confiture de couleur ambrée avec des morceaux de fruits. C'est très savoureux et a un arôme unique. Il est préférable de choisir des pommes à pulpe dense pour que les morceaux conservent leur forme à la cuisson.

Ingrédients:

• un kilo et demi de pulpe de melon;
• un demi-kilo de pommes;
• un demi-kilo de sucre;
• un citron de taille moyenne.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Broyez la pulpe de melon pelée dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Mettez le mélange de sucre et de melon dans un récipient. Cuire à feu de craie jusqu'à ce qu'il devienne épais comme du miel. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron pressé.
3. Pendant que le melon cuit, vous pouvez préparer les pommes. Ils doivent être pelés avec un couteau et les gousses complètement retirées. Coupez ensuite en fines tranches.
4. Versez les tranches préparées dans la purée de melon bouillante et laissez cuire trois minutes. Laissez ensuite la confiture refroidir. Laissez reposer pendant six heures.
5. Portez ensuite à nouveau à ébullition et laissez cuire 2-3 minutes.

La confiture doit être placée dans des bocaux lorsqu'elle est chaude. Pour le conserver dans un endroit chaud, il faut le stériliser pendant vingt minutes si les pots font un demi-litre. Et puis fermez les couvercles.

Si, après avoir fait de la confiture, il vous reste des pommes en trop, vous pouvez en faire, ce que beaucoup d'entre nous connaissent depuis l'enfance.

Recette de confiture de melon salée

Le melon est considéré comme un fruit savoureux, il est donc souvent consommé frais, sans rien laisser pour la confiture. Mais si vous le cuisinez selon cette recette, vous serez surpris de voir à quel point vous obtenez un plat original et savoureux. Et la confiture préserve les propriétés bénéfiques du melon. Les gourmands adoreront cette salutation de l’été ensoleillé.

Ingrédients pour une portion :

• 800 grammes de pulpe de melon ;
• quatre bananes ;
• deux citrons de taille moyenne ;
• deux verres de sucre cristallisé.

Processus de fabrication de la confiture :

1. Le soir, prenez soin du melon : épluchez-le, retirez la peau, les pépins et les nervures. Couper en cubes et verser dans un grand bol et ajouter le sucre.
2. Laisser au frais toute la nuit, mais ne pas mettre au réfrigérateur.
3. Le matin, vous pouvez commencer à cuisiner. Versez un verre d'eau dans le récipient, remuez le contenu, portez à ébullition et laissez cuire cinq minutes.
4. Pelez les bananes et coupez-les en fines tranches.
5. Retirez également le zeste et la peau blanche des citrons. Coupez-les ensuite en fines tranches.
6. Mettez tous les ingrédients préparés dans un bol de confiture, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant vingt minutes.

Si vous obtenez une consistance épaisse et que les morceaux de fruits ajoutés semblent transparents, alors la confiture est prête. Maintenant, il doit être placé dans des bocaux préparés stérilisés et bien vissé avec les couvercles.

Recette de confiture de melon originale

Pour cette recette, vous devez choisir un melon qui n'est pas mûr, mais qui a un arôme et un goût sucré. Lorsqu'il est préparé correctement, vous obtiendrez un plat tendre avec une couleur miel chaude. La confiture a un arôme raffiné. Vous pouvez manger ce plat non seulement avec du thé, mais également l'ajouter aux tartes et aux petits pains.

Ingrédients:

• 700 grammes de pulpe de melon ;
• 400 grammes de pulpe de banane ;
• deux citrons ;
• sucre cristallisé 800 grammes;
• 200 millilitres de vodka.

Préparation pas à pas de la confiture :

1. Prenez le melon et rincez-le abondamment à l'eau. Essuyez ensuite avec une serviette et coupez en quatre parties.
2. Retirez le noyau et la peau de la pulpe et coupez-la finement en morceaux.
3. Il est préférable de prendre un récipient à fond large ; vous devez y verser le melon préparé et le sucre. Couvrez la bassine avec un torchon et laissez-la ainsi toute la nuit.
4. Le matin, ajoutez le jus de citron pressé au mélange infusé et mélangez bien.
5. Mettre sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire trente minutes à feu doux. Il faut essayer de remuer le mélange en préparation pour qu'il ne brûle pas. Il est préférable d'utiliser une cuillère ou une spatule en bois.
6. Rincez le deuxième citron à l'eau courante et essuyez-le avec une serviette. Coupez avec la peau en fines tranches, qui doivent également être divisées en quatre parties. Et versez-les dans un récipient avec de la confiture.
7. Pelez les bananes, coupez-les en tranches et ajoutez-les au mélange.
8. Remettez le récipient sur le feu et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
9. La mousse qui apparaît périodiquement sur la confiture doit être écumée avec une cuillère et le contenu de la bassine doit être constamment remué. La confiture obtenue doit être immédiatement mise en bocaux et roulée. Les banques doivent être stérilisées.

Une autre préparation originale que les ménagères devraient prendre en compte est la recette que nous vous avons décrite sur notre site Internet.

Conclusion

N'importe quelle femme au foyer peut préparer toutes ces recettes simples si elle dispose d'instructions détaillées. Pendant le processus de cuisson, vous pouvez ajouter vos propres idées intéressantes. D'où le goût de la confiture va changer.

Mais pour que la confiture soit savoureuse, il faut choisir les bons melons. Il faut le sentir, l'odeur doit être douce et agréable. Si le fruit sent la verdure, il ne convient pas à la cuisson. La peau du melon ne doit pas présenter de fissures ou de bosses. Ne consommez pas de fruits vendus le long des routes, car les melons absorbent les substances nocives de l'air. Les microbes peuvent vivre dans les fissures de la peau. Soyez donc prudent lorsque vous choisissez un melon pour la confiture.