Confiture de pommes de pin : bienfaits et contre-indications. Confiture de pommes de pin, avantages et inconvénients, contre-indications

Se promener dans une forêt de pins et respirer l'arôme des aiguilles de pin est non seulement agréable, mais aussi utile. Il devient plus facile de respirer, les rhumes disparaissent, la toux se calme. Et ce n’est que l’effet que nous pouvons remarquer. Et combien d'autres processus de restauration se produisent dans le corps sous l'influence de phytoncides, d'huiles essentielles et d'autres substances bénéfiques. Pour soutenir bonne santé et profitez de l'arôme enivrant pendant la saison froide, préparez de la confiture de pommes de pin.

Très facile à préparer

Sous les latitudes nationales, le pin pousse presque partout. Mais pour une raison quelconque, les femmes au foyer ne préparent pas si souvent de la confiture à partir de ses cônes. Mais les habitants des zones forestières ont toujours dans leur garde-manger plusieurs pots de ce remède miraculeux, qui protège toute la famille du rhume et de nombreuses autres maladies.

Les avantages et les inconvénients des pommes de pin et de leur confiture

En médecine traditionnelle, un dessert à base de pommes de pin est connu comme un puissant anti-rhume, antipyrétique et désinfectant. Après avoir étudié toute la gamme des propriétés bénéfiques de la confiture, vous aurez probablement envie de la préparer. Mais n'oubliez pas la présence de contre-indications.

Propriétés médicinales

Les propriétés bénéfiques de la confiture de pommes de pin ne se limitent pas à l'effet anti-froid. En fait, son effet est beaucoup plus large et affecte presque tous les systèmes du corps.

Pour prévenir les maladies, on peut consommer une seule petite cuillère de confiture par jour, sans oublier la pomme de pin confite. Peut-on manger des pommes de pin ? Bien sûr, après cuisson, ils deviendront doux et sucrés.

Contre-indications

N'oubliez pas que dans certains cas, le dessert au pin peut être nocif. Assurez-vous de n’avoir aucune contre-indication à consommer cette friandise :

• les enfants de moins de trois ans ;
• vieillesse de plus de 60 ans;
• hépatite aiguë;
• grossesse;
• période d'allaitement;
• troubles des reins;
• tendance aux réactions allergiques;
• diabète sucré;
• maladies chroniques du foie.

Comment et où collecter les cônes : 4 conseils

Pour réaliser une confiture savoureuse et saine, il faut connaître quelques subtilités liées à la collecte des matières premières. Il y a quatre points clés à retenir.

1. Où collecter les matières premières. Il est préférable d'aller chercher des cônes dans une pinède ou une plantation, loin des routes poussiéreuses et des entreprises industrielles. Cela est dû au fait que toute la saleté de l’atmosphère « colle » à la résine présente à la surface des têtes.
2. Quand ramasser les pommes de pin. Les habitants des régions les plus chaudes peuvent commencer à récolter des pommes de pin dès la fin mai. En général, la période optimale est fin juin.
3. Qualité des pousses de conifères. Les petits cônes verts, dont la longueur ne dépasse pas quatre centimètres, conviennent à la confiture. Mais les plus tendres et les plus savoureux pendant la cuisson sont ceux qui n'atteignent pas une longueur de deux centimètres.
4. Quelle quantité de matière première est nécessaire ? Pour préparer de la confiture, qui suffira à une famille de trois ou quatre personnes pendant toute la période froide, un kilo de cornets suffit.

Les cônes faciles à couper au couteau conviennent à la confiture. Si vous n'avez pas apporté d'outil avec vous, essayez simplement de percer la bosse avec votre ongle. Si la peau cède, cela signifie que ces matières premières peuvent être utilisées en toute sécurité.

Confiture de pommes de pin : une sélection de recettes

En prenant soin de la santé de votre famille, vous devez absolument maîtriser la recette de la confiture de pommes de pin. Cette délicatesse agréable à l'arôme atypique pour la confiture vous protégera, vous et vos proches, des infections insidieuses, et ajoutera également de nouvelles nuances à votre menu habituel.

Recette n°1 : classique

Particularités. Cela nécessitera un minimum d'ingrédients. Dans le même temps, le goût et les propriétés médicinales des pommes de pin sont pleinement révélés dans une confiture aussi simple.

Vous aurez besoin de :

• jeunes pommes de pin;
• sucre - en quantités égales;
• eau - pour recouvrir les cônes à deux centimètres au-dessus de leur niveau.

Préparation

Lavez les cônes plusieurs fois à l’eau froide pour les débarrasser de la saleté et des aiguilles de pin.

Transférez les matières premières dans une grande casserole ou un bassin et remplissez-le d'eau. Le liquide doit se trouver à environ deux centimètres au-dessus des cônes.

Allumez le gaz et placez les pommes de pin remplies sur le brûleur.

1. La décoction doit être préparée 30 minutes après ébullition.
2. Couvrez le récipient avec de la gaze ou une serviette et laissez-le dans un endroit sombre pendant 12 heures. Par exemple, dans un placard. En conséquence, le bouillon acquiert une teinte verdâtre et un arôme prononcé de résine.
3. Filtrez le bouillon. Dans une autre casserole, mélanger le liquide avec le sucre, mettre le feu et chauffer jusqu'à dissolution complète des granulés.
4. Ajoutez un tiers du volume total de bourgeons au sirop et faites bouillir le mélange pendant encore sept à dix minutes.
5. Il ne reste plus qu'à rouler la confiture dans des bocaux et à la conserver dans un endroit frais.

Vous pouvez faire de la confiture à partir de pommes de pin de la même manière. Ce dessert révèle mieux sa saveur lorsqu'il est associé au thé vert. Les matières premières doivent répondre aux mêmes paramètres que dans le cas du pin.

Recette n°2 : sans traitement thermique

Particularités. Cette recette sans ébullition est moins laborieuse et permet de conserver le maximum des substances bénéfiques des bourgeons. De plus, si vous n'aimez pas rester longtemps devant le poêle, cette option est idéale pour vous.

Vous aurez besoin de :

• kilogramme de cônes;
• un kilo et demi de sucre.

Préparation

1. Triez et lavez bien les pommes de pin. Coupez chacun d'eux en quatre parties.
2. Roulez chaque cube dans le sucre.
3. Placez fermement une couche de cornets confits au fond du pot. Il devrait mesurer environ deux centimètres de hauteur.
4. La couche suivante est le sucre. Sa hauteur devrait être d'environ un centimètre et demi.
5. Continuez à superposer les ingrédients jusqu'à ce que le pot soit plein. Il devrait y avoir du sucre dessus.
6. Couvrez le récipient avec de la gaze et placez-le sur un rebord de fenêtre ou dans un autre endroit lumineux accessible au soleil.
7. Secouez le pot pendant que le sucre fond pour former un sirop. Et lorsque tous les granules sont dissous, la confiture peut être considérée comme prête.

Recette n°3 : au citron

Particularités. Si votre objectif est de renforcer votre système immunitaire, combinez des pommes de pin et du citron dans une seule confiture. Cela augmentera la concentration d'acide ascorbique. De plus, l'additif aux agrumes éliminera l'amertume inhérente aux aiguilles de pin.

Vous aurez besoin de :

• pommes de pin - 120 g;
• kilogramme de sucre;
• un demi-verre de jus de citron;
• une cuillère à café de sucre vanillé ;
• eau - pour couvrir les bourgeons.

Préparation

1. Rincez les pommes de pin. Transférez les matières premières dans une casserole et versez suffisamment d'eau pour recouvrir complètement les matières premières.
2. Couvrez le récipient avec un couvercle et placez sur feu doux. Faites mijoter les pommes de pin pendant une demi-heure, puis laissez-les reposer pendant une journée.
3. Versez le bouillon dans une étamine. Ajoutez-y le jus de citron, la vanille et le sucre, puis mettez le feu. Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il se transforme en sirop.
4. Ajouter les pommes de pin au sirop et laisser mijoter dix minutes après ébullition.

Pour éviter les problèmes de conservation de la confiture, il est nécessaire que la température de la masse sucrée coïncide avec la température des parois du récipient. Il faudra donc soit refroidir complètement la confiture, soit bien réchauffer les pots avant de les rouler.

Recette n°4 : à partir d'aiguilles de pin

Particularités. Si vous n’avez pas eu le temps de récupérer les cornets, cela ne signifie pas que vous vous retrouverez sans une friandise saine. Pendant la période automne-hiver, vous pouvez facilement faire de la confiture à partir d'aiguilles de pin.

Vous aurez besoin de :

• aiguilles de pin - deux verres;
• gros citron;
• sucre - 300 g;
• eau - six verres.

Préparation

1. Lavez les aiguilles et versez dessus trois verres d’eau bouillante.
2. Après quelques heures, lorsque la matière première a ramolli, réduisez le mélange en purée à l'aide d'un mixeur.
3. Ajoutez trois autres verres d'eau bouillante, couvrez le récipient avec une serviette et laissez reposer 12 heures.
4. Pliez la gaze en plusieurs couches et versez-y l'infusion. Pressez bien la masse de pin pour que toutes les huiles essentielles soient dans l'eau.
5. Mettez le liquide sur le feu, ajoutez le sucre et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure. N'oubliez pas de remuer constamment.
6. Pressez le jus du citron, ajoutez-le au sirop bouillant et laissez mijoter encore dix minutes.

Petites astuces

La préparation de toute friandise a ses propres astuces et subtilités qui contribuent à faciliter le travail et à affiner le goût du plat. Il existe trois recommandations de base concernant la confiture de pin.

1. Préparation. Avant de commencer la cuisson, retirez les aiguilles et les impuretés étrangères des matières premières. Vous devrez également trier les cônes pour éliminer ceux qui sont gâtés.
2. Plats. Pendant la cuisson, les cônes libèrent activement de la résine, qui n'est pas facile à laver de la surface de la poêle. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'utiliser des plats en émail blanc pour faire de la confiture.
3. Stockage. Il est conseillé de conserver la confiture dans une pièce sombre. La température optimale de l'air est de 12-14 C.

Pour maximiser les bienfaits de la confiture de pommes de pin, préparez la confiture le plus tôt possible après avoir collecté les matières premières. Si vous n'avez pas cette possibilité, mettez les pommes de pin dans des sacs en tissu. Mais vous ne pouvez pas les conserver plus d'un mois et demi, sinon ils se dessècheront.

Comment prendre de la confiture

Si vous n'avez aucune contre-indication à la consommation de délices à base de pin, vous pouvez les utiliser en toute sécurité à des fins préventives ou thérapeutiques. La façon de prendre de la confiture de pommes de pin dépend du problème que vous souhaitez résoudre avec son aide.

Les examens médicaux des pommes de pin contiennent des avertissements selon lesquels ce produit est un allergène puissant. Par conséquent, avant de commencer le traitement, vous devez effectuer un test de tolérance. Mangez une goutte de confiture. Si vous vous sentez bien, augmentez la quantité à une cuillère à café par jour. Si aucun problème de peau ou autre n’apparaît, vous pouvez commencer le traitement en toute sécurité. Pour les diabétiques, de telles expériences sont contre-indiquées, car la confiture contient beaucoup de sucre.

Si vous doutez encore de l'opportunité de faire de la confiture à partir de pommes de pin, tournez-vous simplement vers l'expérience et les connaissances de vos ancêtres. Le pin était tenu en haute estime non seulement en Russie, mais aussi parmi les représentants d'autres cultures. Ainsi, les Chinois considéraient cet arbre comme un symbole de longévité, et les Japonais pensaient même qu'il pouvait donner l'immortalité à une personne. Les anciens Grecs avaient un véritable culte des pommes de pin. Ils croyaient que le secret de la bonne santé et de la fertilité était caché en eux.

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Toute femme au foyer essaie de préparer autant de produits différents que possible pour l'hiver, notamment des baies, des légumes et des fruits. La confiture de cônes mérite une attention particulière, car ce n'est plus seulement un délice, mais un véritable médicament. Il faut non seulement connaître toutes les subtilités de sa préparation, mais aussi le moment de la collecte des cônes, leurs propriétés bénéfiques et contre-indications. Après avoir reçu toutes les informations nécessaires, vous pouvez commencer en toute sécurité à préparer cette préparation aromatique.

La confiture de cornets mérite une attention particulière, car ce n'est plus seulement un délice, mais un véritable médicament

Il existe plusieurs façons de préparer de la confiture de pommes de pin. Dans certains cas, les fruits des conifères sont soumis à un traitement thermique et, dans certains cas, ils sont conservés crus. Les deux méthodes méritent d’être envisagées.

La recette avec traitement thermique ne peut pas être qualifiée de simple, mais c'est précisément elle qui permet de préparer une confiture saine, qui, sans aucun doute, se conservera jusqu'aux températures les plus froides.

Oui, et une quantité très minimale de produits est nécessaire :

• 1 kg de cônes ;
• 2 litres d'eau ;
• 1,5 kg de sucre.

Cette recette n'est pas simple

Vous devez cuisiner la friandise par étapes :

1. Les fruits récoltés doivent être lavés et remplis d'eau afin qu'ils ne soient recouverts que de 2 cm. Laisser ce mélange pendant 12 heures.
2. Après cela, ajoutez le sucre et faites bouillir pendant 5 minutes.
3. Le lendemain, remettez la casserole sur le feu et faites bouillir le mélange pendant 5 minutes après ébullition.
4. Seulement le troisième jour, faites bouillir encore 5 minutes et mettez la confiture dans des bocaux, roulez-la immédiatement.

Chaque foyer a un amateur de confiture, mais tout le monde ne réalise pas que cela peut être rentable. Par exemple, quelque chose d’exotique pour la Russie centrale présente des avantages incontestables.

Le pin et ses pommes sont tous parfaitement utilisés dans les recettes de médecine traditionnelle.

Propriétés bénéfiques de la confiture de pommes de pin

En quoi la confiture de pommes de pin est-elle bénéfique pour le corps ?

• C'est un excellent agent de renforcement général préventif ;

• aide à lutter contre de nombreuses maladies de la gorge et des organes respiratoires, particulièrement les plus graves ;

• La confiture de pommes de pin aide à restaurer, à améliorer l'humeur et à la maintenir ;

• doit être utilisé pour la fatigue chronique et ;

• un tel dessert contribue à augmenter la puissance;

• utilisé en cas de carence en vitamines et d'affaiblissement du corps dû à des maladies chroniques;

• Une friandise aussi savoureuse aide à soulager la tension nerveuse et favorise le calme.

Recette de confiture de pommes de pin (confiture de pommes de pin)

Tout le monde peut faire cette confiture. Pour ce faire, il suffit de collecter à temps les cônes, exclusivement les jeunes. La confiture à base de vieux cornets peut être très amère et peu savoureuse. Les matières premières médicinales sont collectées loin des zones et des routes polluées.

Ils doivent être collectés vers la fin mai - début juin. Mais cela dépend des régions, parfois cela s'étend jusqu'à fin juin (dans les régions du nord).

Pour la cuisson, vous ne devez sélectionner que les cônes qui pourront ensuite être coupés avec un couteau. La longueur de ces cônes verts collants et délicats est d’environ trois à quatre centimètres.

Confiture de cône(aussi appelé miel de pin) est connu pour son agréable odeur acidulée et son goût mentholé sur la langue après l'avoir mangé. Cette confiture est appréciée aussi bien par les adultes que par les enfants. Cela vaut la peine de leur expliquer que c’est aussi très utile.

Vous devez examiner tous les cônes en retirant les aiguilles. D'autres débris doivent également être enlevés. Ensuite, ils devront être soigneusement rincés à l'eau.

Il faut faire bouillir les pommes de pin pendant environ 20 minutes, toujours dans une casserole fermée.

Après ébullition, laissez la casserole refroidir, puis placez-la dans un endroit isolé pendant une journée. Il suffit de le laisser dans la pièce, pas de réfrigérateur ni de cave. L'infusion obtenue sera de couleur verdâtre.

Les cônes peuvent être jetés et l'infusion peut être versée dans un récipient propre.

Ensuite, vous devrez préparer un sirop à partir de cette infusion. Vous devez ajouter du sucre au sirop dans un rapport de 1 pour 1. Faites cuire ce sirop à feu moyen dans une poêle couverte pendant environ une heure et demie. Seuls des plats en émail doivent être utilisés pour la cuisson.

La confiture obtenue doit ressembler au miel (comme on l'appelle souvent - miel de pin) et avoir une couleur framboise avec une odeur agréable.

Confiture de pommes de pin ensoleillée sans traitement thermique

Une autre façon de faire de la confiture à partir de pommes de pin

Ce n'est pas la seule façon de préparer de délicieuses confitures. Si, dans la méthode précédente, la consistance du miel était censée être obtenue, vous obtiendrez dans ce cas la confiture la plus ordinaire.

Vous devez d'abord nettoyer les cônes en les lavant. Pour un meilleur trempage dans le sirop, les cônes sont parfois coupés en morceaux.

Ensuite, vous devez les mettre dans une casserole et ajouter de l'eau. Placer sur feu doux. Dès que l'eau bout, vous devrez ajouter du sucre exactement dans les mêmes proportions que dans la recette précédente. Vous devez également cuire ce mélange pendant une heure et demie. Parfois, vous devrez remuer, retirer la mousse et réduire progressivement le gaz.

En fin de cuisson, les cornets doivent être trempés dans le sirop et de couleur approximativement rouge.

Comment utiliser la confiture de pommes de pin

La confiture de pommes de pin se consomme en petites quantités par cuillère à café (dose préventive) ; pour le traitement des maladies pulmonaires, la dose de confiture est doublée.

Contre-indications à la consommation de confiture de pommes de pin

• Les personnes souffrant d'une maladie rénale et d'hépatite ne devraient pas prendre cette confiture.

• Cette confiture doit être prise avec la plus grande prudence par les jeunes enfants (moins de 3 ans - déconseillé du tout, après 5 ans - à petite dose), les personnes âgées (plus de 60 ans), ainsi que les femmes enceintes.

• Ce dessert est à consommer avec prudence si vous avez des allergies.

• Manger cette confiture peut provoquer des maux de tête et des maux d'estomac.

Je me demande qui a été le premier à penser à considérer les arbres non fruitiers d’un point de vue gastronomique ? Sève de bouleau, thé de tilleul, sirop d'érable étranger... Mais il s'avère que cette liste n'est pas exhaustive. Il y a aussi de la confiture de pommes de pin !

Je l'ai vu par hasard et je l'ai acheté sans hésitation. Tout d’abord, je suis devenu terriblement curieux de savoir quel goût avait cette confiture. Deuxièmement, c'est beau !

J’adore ce genre de packaging « fait maison ». Papier kraft, ficelle de papier, pot à facettes - rien de plus, mais il a l'air très élégant et confortable. Un sirop ambré avec une teinte rougeâtre et de très nombreux petits cônes brillent de manière invitante à travers le verre.

Prix: 350 roubles. (magasin d'épices « Anis », Novossibirsk).

Poids: 385g

Fabricant: "Monde de la Santé", Russie. Ils fabriquent de la confiture à Karachay-Tcherkessia et la conditionnent à Novossibirsk.) Il existe un site officiel [lien] où vous pouvez laisser une demande et passer une commande (cependant, je n'y ai rien trouvé sur la livraison dans d'autres villes). Le produit a un certificat !

DANS composition rien de plus.

Jeunes cônes verts, sucre, eau.

L'étiquette contient également d'autres informations sur la confiture de pommes de pin : teneur en calories (272 kcal, très favorable par rapport au chocolat, et il y a aussi des vitamines !), valeur énergétique (exclusivement glucides - 68 g), date de production et date de péremption.

Ouverture...

Cette confiture est réalisée à partir de jeunes cônes. Regardez combien il y en a) La longueur de chacun n'est que de 1,5 à 2 centimètres.

Et enfin, commençons à déguster !

Sirop J'ai vraiment aimé. Il est brun-doré, visqueux, parfumé. Le goût est similaire à celui du sirop de rose musquée, vendu en pharmacie. Et l'arrière-goût est comme celui d'un bonbon fait maison, lorsque l'on fait fondre du sucre et de l'eau dans une cuillère. Goût riche et sucré (mais pas écoeurant), et à la fin - une légère amertume de sucre brûlé.

Est-il possible de manger des cornets à base de confiture ? Oui! Ils sont mous, imbibés de sirop, visqueux et denses au milieu, mais se mâchent facilement. Voici à quoi ressemble la bosse en coupe transversale :

Après avoir croqué le premier, j'ai tout de suite ressenti le goût de l'enfance. Plus précisément, le moment où mes amis et moi mâchions de jeunes branches d'épicéa à la datcha) Goût acidulé et résineux. Adouci par la douceur du sirop, certes, mais impossible de manger plus de deux têtes à la fois. C'est trop inhabituel.

Mais le goût inhabituel n’est pas tout ce que la confiture de pommes de pin a à offrir. Il s’avère que cela présente d’énormes avantages ! L'effet antiviral de la confiture de pommes de pin est particulièrement important au printemps.

La confiture à base de pommes de pin a un effet magique sur le corps, et les bienfaits sont :

• effets antibactériens et antiviraux, ce qui donne lieu à une utilisation en cas de rhumes saisonniers, de grippe, d'ARVI. La délicatesse favorise la séparation productive des crachats, elle est donc indiquée pourtoux ;
• La confiture de pousses de pin est recommandée en cas de maladies de l'estomac, car elle peut améliorer la sécrétion du suc gastrique. La capacité d'éliminer la stase biliaire et d'avoir un effet diurétique et tonique a été découverte ;
• Les pommes de pin sont un puissant antioxydant qui protège les membranes cellulaires des effets nocifs des radicaux libres. Ils sont souvent utilisés dans la thérapie traditionnelle contre le cancer et dans le nettoyage du corps après une chimiothérapie ;
• les propriétés immunostimulantes justifient l'utilisation du produit lors d'épidémies et lorsque l'organisme est affaibli après une maladie.

La confiture de cornets n'est pas un délice pour tous les jours. C’est génial de prendre le thé avec lui au retour d’une patinoire ou d’un séjour au ski en hiver. Et c'est aussi un cadeau original et délicieux : pour le Nouvel An par exemple, ou comme souvenir pour des amis étrangers. Au lieu de poupées gigognes et de balalaïkas, vous nous offrez de la vraie confiture de cônes sibériens !

Les propriétés bénéfiques du pin sont connues depuis de nombreuses générations. Mais beaucoup de gens n'imaginent même pas qu'une confiture incroyablement savoureuse et sucrée peut être préparée à partir de pommes de pin, qui contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments et d'autres substances utiles. Les enfants prendront volontiers ce médicament et les amateurs de sucreries seront ravis de son goût riche et inhabituel. Nous vous parlerons des avantages et des inconvénients confiture de pommes de pin, son utilisation dans diverses maladies.

Que ne savions-nous pas sur les pommes de pin ?

Et pourtant, grâce aux pommes de pin matures, vous pouvez déterminer le niveau d'humidité de l'air. Ainsi, lorsqu’elle augmente, la masse se referme. Et lorsque l’humidité baisse, elle s’ouvre à nouveau.

Dans notre région, les bienfaits des pommes de pin ont été remarqués il y a longtemps, c'est pourquoi cette étonnante matière première naturelle est souvent devenue un ingrédient de baumes, pommades, infusions et décoctions. Leur popularité n’a pas diminué au fil des années.

En cosmétologie, en médecine traditionnelle et populaire, les extraits de pin sont un composant très courant. Des études récentes menées par des scientifiques américains ont confirmé que les jeunes pommes de pin constituent un don unique de la nature qui améliore efficacement la santé et, dans certains cas, guérit le corps.

Les pommes de pin doivent ces capacités miraculeuses à leur composition, qui contient :

• vitamines – C, E, P, K, groupe B ;
• tanins;
• huiles essentielles ou phytoncides ;
• des antioxydants;
• résine;
• chrome, fer, aluminium, cuivre ;
• les bioflavonoïdes ;
• acide linolénique.

Valeur nutritionnelle de 100 g de confiture de pin :

• Protéines – 0
• Graisses – 0
• Glucides – 70 g

En raison de sa saturation en glucides et de sa teneur en calories plutôt élevée, la confiture de pommes de pin ne convient pas pour perdre du poids.

Comment les composants bénéfiques de la confiture de pin affectent-ils la santé humaine ?

Les antioxydants présents dans la confiture de jeunes pommes de pin préviennent les effets négatifs des radicaux libres sur le corps humain, qui sont à l'origine de formations de mauvaise qualité.

Les tanins ont des propriétés anti-inflammatoires et contribuent à la prévention et au traitement des accidents vasculaires cérébraux, qui sont l'une des causes de mortalité les plus courantes dans la population.

L'acide ascorbique et les huiles essentielles améliorent l'immunité. De plus, la vitamine C a un effet fortifiant sur le système nerveux central et les parois des vaisseaux sanguins, et les phytoncides ont un effet antifongique et antimicrobien.

Les vitamines B, chacune individuellement et collectivement, sont incroyablement bénéfiques pour le système nerveux et les processus de synthèse des protéines et de régénération des tissus. Leur abondance dans l’organisme constitue une puissante protection contre le stress et la dépression, prévient les troubles nerveux et a un effet bénéfique sur la beauté et la santé des cheveux, des ongles et de la peau.

La rutine (vitamine P) est essentielle au système cardiovasculaire. Le bon fonctionnement du cœur, la résistance des parois capillaires et la stabilité du rythme cardiaque dépendent de sa présence dans l'organisme. La rutine aide à soulager le gonflement des membres.

La vitamine E « surveille » l’équilibre hydrique de la peau, empêchant sa déshydratation et son vieillissement prématuré.

Et sans vitamine K, les processus de synthèse des cellules osseuses et des protéines ne peuvent pas avoir lieu. Cette substance a également la capacité d’augmenter la coagulation sanguine, ce qui est important si vous êtes sujet aux saignements.

Une gourmandise à base de jeunes pommes de pin vous ravira non seulement par son excellent goût. Les médecins identifient les huit propriétés bénéfiques suivantes de la confiture de pommes de pin.

1. Effet phytoncide. Le produit conifère permet de lutter efficacement contre les bactéries et les virus. Il est doté d'effets antifongiques. C’est pourquoi la médecine traditionnelle utilise souvent des aiguilles de pin pour traiter les infections virales et bactériennes.
2. Effet anti-froid. La confiture aide à prévenir le développement d'un rhume. Mais s'il n'était pas possible de protéger complètement le corps contre les attaques de virus, le produit à base de conifères aidera à faire face facilement à la maladie, à éliminer la toux, l'écoulement nasal, à réduire la fièvre et à soulager les frissons.
3. Propriété immunostimulante. La confiture contient des minéraux et des vitamines utiles qui renforcent le corps. La délicatesse du pin augmente le tonus, améliore l'état mental et améliore les performances. Le produit élimine la fatigue, soulage la somnolence et apporte de la vitalité au corps.
4. Propriété expectorante. Le remède conifère est recommandé pour les pathologies du système respiratoire. Les médecins et les patients ont remarqué les bienfaits de la confiture de pommes de pin même dans le traitement de maladies aussi graves que la bronchite, la pleurésie, la pneumonie, la tuberculose et l'asthme bronchique.
5. Renforcement des vaisseaux sanguins et du cœur. Les vitamines B aident à normaliser la fonction cardiaque. La confiture augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins. Grâce au tanin contenu dans les pommes de pin, le produit prévient efficacement le développement des accidents vasculaires cérébraux.
6. Propriété analgésique. La confiture a un effet analgésique prononcé. Si vos articulations sont très gênantes, il est recommandé d’appliquer une compresse imbibée de miel de pin sur la zone à problèmes. Et pour ceux qui s'inquiètent pour leurs dents ou leurs gencives, comme le montrent les avis des médecins, il suffit de tenir une friandise dans la bouche et l'inconfort désagréable s'atténuera.
7. Digestion améliorée. Les pommes de pin normalisent le fonctionnement du pancréas. Le produit sucré aide à faire face aux lésions ulcéreuses et stimule la motilité intestinale.
8. Effet antitumoral. En étudiant l'effet thérapeutique du produit conifère, les scientifiques y ont découvert des propriétés antioxydantes. Jam protège une personne des effets nocifs des radicaux libres. Cela permet de prévenir le risque de développer des tumeurs malignes.

Ce merveilleux remède est utilisé dans la prévention et le traitement des maladies suivantes :

• tuberculose pulmonaire
• avitaminose
• polyarthrite
• scorbut
• maladie cardiaque
• pleurésie
• asthme bronchique
• grippe, ARVI, rhume, bronchite, autres maladies de la gorge et des voies respiratoires supérieures
• maladies des gencives et de la cavité buccale, stomatite
• pneumonie
• faible taux d'hémoglobine
• maladies du tractus gastro-intestinal
• stagnation biliaire
• ostéochondrose
• faible sécrétion gastrique
• système immunitaire affaibli

1. Les cônes ont des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires. Ils sont souvent utilisés pour la prévention et le traitement des infections virales, des rhumes et des affections des voies respiratoires (supérieures, inférieures).
2. Il est utile de manger de la confiture lors de la propagation de la grippe, des infections respiratoires aiguës, des infections virales respiratoires aiguës. La composition renforce le système immunitaire des adultes et des enfants. Le corps est ainsi mieux à même de résister aux virus.
3. Pour prévenir le développement de maladies respiratoires chroniques, mangez chaque jour 1 cuillère à soupe de confiture. Pour le corps d'un enfant, ce montant doit être réduit de 2 fois. De la même manière, vous vous débarrasserez rapidement des premiers signes d'un nez froid et qui coule.
4. La confiture peut être utilisée pendant la grossesse. Les femmes en situation délicate doivent limiter leur consommation en tenant compte des recommandations du médecin. De cette façon, vous pouvez guérir la toux, l'écoulement nasal et d'autres symptômes du rhume sans recourir à des médicaments.

Les avantages et les inconvénients de la confiture de pin pour les enfants

1. Les enfants raffolent des confitures aromatiques que leurs parents leur offrent. Malgré la capacité du dessert à soigner le rhume, la confiture est donnée à l'enfant avec précaution et doses.
2. Les pédiatres expérimentés déconseillent de donner des friandises à un enfant de moins de 10 ans. Passé cet âge, le produit est introduit progressivement dans l'alimentation afin de ne pas provoquer d'intolérance individuelle.
3. Certains médecins peuvent autoriser les parents à traiter le rhume et l'écoulement nasal chez un enfant de 7 ans. Dans tous les cas, l'utilisation commence par de petites quantités.
4. La première connaissance s'effectue avec une demi-cuillère à dessert. Si le corps de l’enfant réagit normalement (pas d’éruption cutanée ni de mal de gorge), vous pouvez poursuivre le traitement, jusqu’à 2 cuillères à café.

Traitement à la confiture de pin

Angine

1. Une maladie assez courante. Dans les cas avancés, la maladie peut s'accompagner d'un écoulement de pus des amygdales, d'une forte fièvre et d'un terrible mal de gorge.
2. La consommation régulière de confiture neutralise l'activité des bactéries pathogènes. Les rougeurs et les symptômes inhérents à la maladie disparaissent. Pour obtenir un effet maximal, il est recommandé de se gargariser simultanément avec une teinture alcoolique de cônes.
3. Si vous décidez de prendre des friandises pour lutter contre une infection, vous devez manger de la confiture avec du thé chaud. La température élevée de la boisson peut aggraver l'évolution de la maladie.

Bronchite

1. Pour vaincre ce genre de maladie, la confiture doit être préparée selon une recette spéciale. La technologie de préparation de la friandise est différente. Pour ce faire, vous devez prendre 1 kg. pommes de pin vertes et versez 3 litres. eau purifiée.
2. Laissez le produit pendant au moins 12 heures. Une fois le temps écoulé, filtrez le mélange. Prenez 3 litres. eau propre, ajouter 2,5 kg. sucre cristallisé et pommes de pin. Cuire le mélange à feu doux jusqu'à épaississement.
3. Pour faire face à la bronchite, il est recommandé d’en manger 15 grammes. traite 3 fois par jour. Dans ce cas, il est préférable de boire la composition avec un liquide légèrement tiède. Les boissons chaudes sont strictement contre-indiquées.

Accident vasculaire cérébral

1. La confiture de pommes de pin prévient les risques d'accident vasculaire cérébral. Pour ce faire, vous devez consommer la friandise régulièrement. De plus, après avoir souffert d'une maladie, la confiture aide une personne à se rétablir le plus rapidement possible.
2. La composition restaure activement l'activité cérébrale et les cellules, la parole et l'activité motrice reviennent rapidement. L'apport sanguin à tous les tissus du corps est complètement normalisé. Le produit est recommandé aux personnes âgées.

Asthme

1. Pour éviter que la maladie ne cause davantage de dommages à l’organisme, les experts recommandent d’en manger 60 grammes par jour. confiture de cône. Divisez la quantité totale en plusieurs petites doses.
2. Les friandises peuvent être combinées à divers médicaments ciblés. Une friandise efficace est préparée en utilisant la même technologie que pour le traitement de la bronchite. Cependant, il n'est pas recommandé de combiner la confiture avec des boissons.
3. La composition doit être prise 15 minutes avant un repas. Veuillez noter qu'avant de commencer une méthode de traitement de l'asthme, il est fortement recommandé de consulter un spécialiste. Votre médecin vous donnera des recommandations précises.

Et bien que la valeur de la confiture de jeunes pommes de pin comme remède
indéniablement, il existe toujours des cas dans lesquels il convient de l’utiliser avec prudence. N'oubliez pas que cette confiture n'est pas un dessert traditionnel qui peut être consommé à tout moment et en n'importe quelle quantité, mais un médicament puissant.

Le dosage de la quantité de confiture de pommes de pin est nécessaire en cas de maladies rénales et d'hépatite aiguë. Dans ce cas, l'autorisation d'utiliser ce produit est déterminée par le médecin.

La confiture de pin nécessite également une consommation mesurée pendant l'allaitement et la grossesse.

Il existe également des restrictions d'âge : les personnes de moins de 12 ans et celles de plus de soixante ans doivent manger de la confiture de pommes de pin avec prudence. Cela est dû au potentiel allergique assez élevé de tout médicament à base de pin et à certains de leurs effets secondaires en cas de surdosage (inflammation de la muqueuse gastrique, troubles gastriques, maux de tête).

Cela conduit à deux autres contre-indications pour la confiture de pin : l'exacerbation des maladies gastro-intestinales et l'intolérance individuelle aux composants des pommes de pin.

Faire de la confiture de pommes de pin

Après avoir compris les indications et contre-indications de la confiture de pommes de pin, vous pouvez commencer à la préparer. Cela se déroulera en plusieurs étapes.

Tout d'abord, vous devez récolter des matières premières - des pommes de pin.

Pour rendre la confiture véritablement médicinale, il faut choisir des endroits avec une bonne écologie, en évitant les arbres poussant à proximité des autoroutes, des centrales électriques, des installations industrielles, etc.

En Russie, la « capitale » du pin est la Sibérie - ses pins sont réputés pour leur pouvoir curatif, et respirer un air désinfecté rempli d'arômes d'aiguilles de pin est toujours utile, en particulier pour les habitants des mégalopoles.

Après avoir décidé du lieu de collecte, vous devez examiner attentivement la surface des cônes, car ils ont également leurs propres exigences :

1. Seuls les jeunes cônes verts non ouverts, facilement percés avec un ongle ou un couteau, conviennent à la confiture.
2. La taille optimale des fruits est de 1 à 4 cm de longueur et d'environ 10 à 40 mm de diamètre.
3. La surface doit être lisse, mais avec des écailles convexes caractéristiques et recouverte de résine collante. Extérieurement, la pomme de pin doit être attrayante et saine, sans dommages, sans signes de pénétration d'insectes ni de plaque, ce qui peut indiquer une maladie de l'arbre, et les cônes ne peuvent pas être collectés sur un pin malade.

Après avoir préparé la base, nous procédons au processus de cuisson lui-même.

Ingrédients:

• 4 litres d'eau
• 2 kg de sucre
• 2 kg de pommes de pin

Faire de la confiture de pommes de pin :

1. On lave bien les cônes.
2. Remplissez-les d'eau froide de manière à recouvrir la surface des cônes d'environ 2-3 cm et laissez agir une journée.
3. Nous égouttons l'eau dans laquelle les cônes ont été trempés dans une grande casserole ou un bol (nous y ferons cuire la confiture). Ajouter le sucre à l'eau et porter le mélange à ébullition.
4. Une fois le sucre complètement dissous, versez les pommes de pin dans la poêle et faites-les cuire à feu doux en n'oubliant pas de remuer et d'écumer constamment la mousse qui se forme pendant la cuisson.
5. L'état de préparation de la confiture de cônes est déterminé par l'épaississement et l'acquisition d'une jolie couleur ambrée, ainsi que par le ramollissement des cônes eux-mêmes (la cuisson peut prendre 1,5 à 2 heures).
6. Placez la confiture de pin finie dans des bocaux pré-pasteurisés, roulez-la et mettez-la au réfrigérateur, au garde-manger ou à la cave (à condition que la cave soit sèche). D'ailleurs, vous pouvez également rouler les cornets dans des pots de confiture : ils sont très savoureux !

Bien sûr, ce n’est qu’une des nombreuses options pour préparer de la confiture de pommes de pin. Parfois, la recette prévoit de couper les cornets en plusieurs morceaux avant la cuisson, et reprend également une approche bien connue pour la préparation traditionnelle des confitures de baies ou de fruits : porter à ébullition (mais pas bouillir !), laisser reposer, porter à ébullition. faire bouillir à nouveau (et répéter plusieurs fois).

Certaines personnes ajoutent des noix, des herbes et même du miel à la confiture de pin. Vous pouvez essayer plusieurs options à la fois, en choisissant finalement la méthode de préparation de la confiture de pin que vous préférez.

Étant en fait un puissant mélange de substances biologiquement actives, la confiture de pommes de pin nécessite une utilisation modérée, même à des fins médicinales.

À des fins de prévention, la confiture de pommes de pin doit être consommée 2 à 4 c. par jour pour les adultes et 1 c. – les enfants (vous pouvez donner 2 cuillères à café si l'enfant ne présente pas de risque d'allergies).

À des fins thérapeutiques, la dose peut être augmentée : jusqu'à 3-4 cuillères à soupe. l. par jour pour les adultes, jusqu'à 1 cuillère à soupe. l. quotidiennement pour les enfants âgés de 3 à 10 ans et jusqu'à 2 cuillères à soupe. l. par jour pour les enfants de plus de dix ans.

Teinture de pommes de pin pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux

Ingrédients:

• 11-12 jeunes pommes de pin
• 0,5 litre de vodka

La teinture filtrée doit être consommée à des fins préventives, une cuillère à café par jour, et pour le traitement des accidents vasculaires cérébraux, trois cuillères. La durée du traitement est de six mois.

Et bien qu'il s'agisse d'un remède incroyablement efficace, il est conseillé d'éviter un tel traitement pour les femmes enceintes et allaitantes, celles souffrant d'alcoolisme, d'intolérance individuelle et d'hépatite, les personnes âgées de plus de soixante ans et les personnes atteintes de maladies chroniques du système excréteur.