Découper la confiture de pommes en tranches – simple et rapide. Les meilleures recettes de confiture de pommes maison
Beaucoup de gens aiment préparer l’hiver. Surtout de la confiture. L'un des plus populaires, bien sûr, pomme. Pour cuisiner confiture de pommes sélectionnez des fruits qui ne sont pas trop mûrs, sans dommages ni bosses visibles - il est préférable de les laisser pour la confiture ou la marmelade. Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de pommes. Une option consiste à faire bouillir les pommes dans du sirop de sucre en tranches. Les tranches de pomme ne déborderont pas si vous utilisez des pommes moyennement mûres de variétés aigres, avec une pulpe dense et non lâche. Par exemple, Antonovka est parfaite. L'état de préparation de la confiture se juge par plusieurs signes : une goutte de sirop versée sur une soucoupe ne s'étale pas une fois refroidie et conserve sa forme ; les morceaux de fruits sont répartis uniformément dans le sirop et ne flottent pas vers le haut ; Le sirop est transparent, homogène, épais. Essayez une délicieuse confiture d'ambre "Tranches transparentes".
Recette de confiture de pommes "Tranches transparentes"
Ingrédients:
Faire de la confiture de pommes
1 Lavez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en tranches de 5 à 10 mm d'épaisseur. Ne le coupez pas trop finement. Si vous le coupez très épais, les pommes mettront plus de temps à tremper dans le sirop. Disposez les pommes en couches dans un grand bol ou immédiatement dans une casserole pour faire de la confiture, en saupoudrant chaque couche de sucre. Partez toute la nuit. Les pommes donneront du jus.
2 Le matin, mettez une casserole (bol en émail) avec des pommes sur le feu. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter cinq minutes. N'intervenez pas ! Vous pouvez noyer les pommes dans le sirop à l'aide d'une cuillère. Au bout de cinq minutes, retirez la casserole, couvrez et laissez jusqu'au soir. Le soir, faites cuire à nouveau 5 minutes. N'intervenez pas ! À ce moment-là, les tranches de pomme deviennent déjà transparentes par endroits. Partez jusqu'au matin.
3 Le matin, renouvelez la cuisson cinq minutes (ne remuez pas), laissez jusqu'au soir. Les tranches de pomme sont déjà complètement transparentes. Le soir, faites cuire à nouveau - 10-15 minutes jusqu'à cuisson - presque toutes les tranches sont transparentes, le sirop s'est sensiblement épaissi. Encore une fois, ne mélangez pas notre confiture. Versez la confiture chaude dans des bocaux chauds stérilisés. Roulez si pour l'hiver et couvrez avec des couvercles en polymère ordinaires si vous n'allez pas stocker pendant une longue période. Refroidissez la confiture à température ambiante et conservez-la dans un endroit frais et sombre.
1 Les gourmands peuvent ajouter plus de sucre.
2 Vous pouvez parfumer la confiture avec du zeste de citron ou d'orange. Il est plus pratique de le retirer du fruit à l'aide d'un éplucheur de légumes - grand, en forme de spirale. De cette façon, le zeste peut être facilement retiré en fin de cuisson.
3 Si après la dernière cuisson il reste beaucoup de tranches de pomme opaques, laissez reposer jusqu'au matin, faites bouillir à nouveau le matin et mettez dans des bocaux.
La saison des pommes touche à sa fin et nous continuons à faire le plein de vitamines pour l'hiver.
J'aime la confiture de pommes en tranches car on peut la manger non seulement seule, mais aussi utiliser ces mêmes tranches dans d'autres plats. Par exemple pour .
Il existe de nombreuses options pour faire de la confiture de pommes ; dans cet article, j'ai essayé de choisir celles qui simplifieraient au maximum le processus de cuisson, mais sans perdre en goût.
Tranches de confiture de pommes « ambrée » : recette avec photo
Pour commencer, je vous propose une recette classique de confiture ambrée, qui utilise uniquement des pommes et du sucre.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1 kg
Autrement dit, pour chaque kilogramme de pommes, vous devez prendre 1 kilogramme de sucre. Décidez vous-même de la quantité de confiture que vous souhaitez préparer.
Préparation:
Lavez bien les pommes et essuyez-les soigneusement - nous n'avons pas besoin de liquide supplémentaire.
Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.
Si les pommes sont fraîches avec une fine peau, il n'est pas nécessaire de les peler. S'il est dense et dur, alors il vaut mieux éplucher les pommes
Dans cette conception multicouche, la dernière chose à ajouter est le sucre.
Couvrez le bol avec un couvercle ou une serviette et laissez-le jusqu'à ce que les pommes libèrent leur jus. Cela prend généralement de 12 à 20 heures.
Le fait que les pommes soient prêtes sera évident par le fait que les couches supérieures de sucre se dissoudront complètement et que beaucoup de liquide apparaîtra dans le bol.
Transférez les pommes du bol dans une casserole profonde. Ajoutez-y le jus et le sucre du fond du bol. Placez la casserole sur feu moyen et portez à ébullition la future confiture. Après ébullition, laissez cuire encore 5 minutes, puis éteignez et attendez que la casserole refroidisse complètement.
Faites ensuite bouillir à nouveau la confiture et faites-la cuire pendant 10 minutes. Éteignez à nouveau et laissez la casserole refroidir.
La troisième ébullition sera la dernière. Lorsque la confiture bout, faites-la cuire 5 à 30 minutes, selon la couleur souhaitée. Plus vous cuisez longtemps, plus la couleur de la confiture est foncée.
Plusieurs tours d'ébullition et d'ébullition sont nécessaires pour que les pommes aient le temps de bouillir, mais conservent leur forme, et que le sucre ne noircisse pas et ne se transforme pas en caramel. Si vous voulez tout faire bouillir d'un coup pendant 40 à 50 minutes, vous vous retrouverez avec une bouillie sombre et peu attrayante.
La confiture est désormais prête et peut être étalée. Remplissez les bocaux jusqu'aux épaules en les compactant bien mais sans abîmer les tranches.
Ensuite, nous fermons les bocaux avec des couvercles et les laissons refroidir à l'envers. Il n'est pas nécessaire de couvrir les bocaux, sinon les tranches de pomme bouilliront et s'effondreront.
Après refroidissement, conservez les pots dans un endroit frais et sombre.
Confiture de pommes rapide en cinq minutes
La particularité de cette recette est qu'on n'attend pas que les pommes « libèrent leur jus » et le sirop obtenu est adapté à la confection de confiture. Nous préparerons nous-mêmes le sirop, ce qui nous fera gagner au moins 12 heures.
Mais cette rapidité devra se payer par la minutie de la préparation des fruits.
Ce n’est un secret pour personne, la vitesse à laquelle les pommes trempent dépend directement de la taille des tranches dans lesquelles vous coupez les pommes. La recette classique « cinq minutes » consiste généralement à râper des pommes sur une râpe grossière.
Mais nous avons besoin de tranches. C'est donc ce que nous allons faire.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1 kg
- Eau - 1 verre (250 ml)
- Acide citrique - 1 pincée
Préparation:
Mieux on prépare les pommes, mieux elles seront trempées dans le sirop. Par conséquent, nous retirons non seulement le trognon des pommes, mais nous les pelons également. Après cela, coupez-les en tranches aussi fines que le permet le tranchant de votre couteau.
Commençons maintenant à préparer le sirop. C'est incroyablement simple : versez un kilogramme de sucre dans un verre d'eau, mettez-le sur feu doux et faites cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
N'oubliez pas de remuer périodiquement.
Pendant la préparation du sirop, versez de l'eau salée sur les tranches de pomme pour éviter qu'elles ne noircissent.
Lorsque l'eau bout et que le sucre se dissout, ajoutez les pommes dans la casserole et faites-les bouillir pendant seulement deux minutes. Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir.
Une fois refroidi, prélevez un échantillon - si la confiture est trop écoeurante et sucrée, ajoutez-y une pincée d'acide citrique.
Après le premier refroidissement, remettez sur feu doux et portez à nouveau la confiture à ébullition. Après quoi, vous pouvez immédiatement le mettre dans des bocaux stérilisés.
Tranches de confiture de pommes « ambrée à l'orange »
Commençons par ajouter d'autres ingrédients à la confiture de pommes pour nous régaler d'une variété de saveurs.
Tout d’abord, ajoutez une orange à la confiture de pommes.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Oranges – 1 kg
- Sucre - 0,5 kg
Cette quantité fera un pot d'un litre de confiture de pommes.
Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches.
Nous coupons les oranges, retirons les graines et les passons dans un hachoir à viande avec la peau.
Après cela, mélangez tous les ingrédients dans une casserole, mettez-la sur le feu et laissez cuire à feu doux pendant 50 minutes en remuant de temps en temps.
Pour faire de la confiture, le meilleur choix serait des plats en émail (casserole ou bassine)
Lorsque la confiture est cuite, les tranches de pomme doivent devenir transparentes et le sirop doit couler abondamment d'une cuillère (comme du miel).
Une fois cette consistance atteinte, vous pouvez mettre la confiture finie dans des pots stérilisés.
Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais et sombre.
Confiture de pommes transparente « ambrée au citron »
Théoriquement, la confiture de pommes au citron peut être préparée selon le même principe qu'avec les oranges. Mais j'ai essayé de sélectionner des recettes dont chacune a sa particularité. Dans cette option, nous nous passerons de hachoir à viande.
Ingrédients:
- 1,5 kg de pommes
- 1 citron
- 1 kg de sucre
- 1 verre d'eau
Préparation:
La première étape consiste à préparer le sirop. Ajoutez 1 kg de sucre dans 1 verre d'eau (250 ml) et portez le sirop à feu doux jusqu'à ébullition et que le sucre soit complètement dissous.
Pendant que le sirop cuit, préparez les fruits.
Coupez le citron en petites tranches avec le zeste.
N'oubliez pas de retirer les graines du citron, sinon la confiture aura un goût amer.
Placer le citron dans le sirop bouillant et cuire 5 à 7 minutes.
Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches d'un demi-centimètre.
Un kilo et demi de pommes devrait donner environ 1 kilo de tranches de pomme.
Ajouter les pommes au sirop et cuire encore 5 minutes.
Après cela, éteignez le feu et laissez la confiture refroidir complètement. Remettez ensuite le feu doux, portez à ébullition et faites cuire la confiture encore 30 minutes jusqu'à épaississement.
Après cela, vous pouvez soit la laisser refroidir et la mettre dans des bocaux propres (sans stérilisation) pour la conserver au réfrigérateur (pendant 3-4 mois), soit mettre la confiture encore chaude dans des bocaux stérilisés et la conserver en toute sécurité dans la cave pendant un certain temps. toute l'année.
La conservation à long terme est assurée par la teneur en acide citrique de la confiture, qui agit comme conservateur.
Tranches de confiture de pommes de ranetki : recette vidéo
Et voici une recette très intéressante de confiture de ranetki. Le processus est montré de manière très détaillée, je vous recommande donc de le regarder. De plus, la vidéo ne dure que 6 minutes.
Confiture de pommes à la cannelle
Eh bien, la dernière recette, qui complète les méthodes familières de préparation de confiture de pommes en tranches, est une recette avec l'ajout de cannelle. La cannelle complète très bien le goût des pommes, leur donnant un arôme particulier.
Cette recette ne nécessite pas de conservation à long terme et peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 mois.
Ingrédients:
- Pommes – 1,5 kg
- Sucre - 800 g
- Eau 50 ml
- Cannelle 1 bâton
Préparation:
Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petites tranches.
Mettez les pommes dans une casserole profonde, versez 50 ml d'eau froide et ajoutez la moitié du sucre préparé. Mélangez bien le tout et mettez un bâton de cannelle dessus.
Mettez la casserole sur feu vif et portez le sirop à ébullition en remuant constamment. Après ébullition, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 10 minutes en remuant.
Éteignez ensuite le feu et laissez la confiture refroidir pendant une heure.
Remettez ensuite la casserole sur le feu, ajoutez le sucre restant et laissez cuire à feu moyen encore 1 heure en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, les pommes deviennent transparentes et le sirop devient épais.
Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir directement dedans. Après refroidissement, la confiture de pommes est prête à l'emploi.
Tout ce que vous n'êtes pas prêt à manger pour le moment, mettez-le dans des bocaux avec couvercles et mettez-les au réfrigérateur. Ne mettez pas de bâtons de cannelle dans des bocaux.
Comme vous pouvez le constater, la confiture de pommes claire en tranches peut être préparée de manières complètement différentes : avec ou sans sucre préalable. Vous pouvez cuire 5 minutes pour ne pas perdre les vitamines, ou vous pouvez cuire pendant une heure pour obtenir une confiture épaisse.
J'espère vous avoir aidé à décider de ce dont vous avez besoin.
Merci de votre attention.
Préface
La confiture de pommes est l'une des préférées de tous, quels que soient l'âge et les préférences alimentaires. Ce dessert savoureux et sain ne nécessite pas beaucoup de connaissances culinaires et est facile à préparer, et il existe presque autant de recettes pour sa préparation que de femmes au foyer. De nombreuses personnes préfèrent la confiture de cinq minutes dans diverses variantes, car elle prend un minimum de temps à préparer et est beaucoup plus saine que la version obtenue grâce à une longue ébullition.
L'avantage évident d'une telle confiture est qu'elle prend en réalité beaucoup moins de temps à préparer qu'une confiture qui doit être bouillie longtemps et/ou en plusieurs étapes jusqu'à une certaine consistance. Bien sûr, cela ne prendra pas 5 minutes, mais néanmoins, cette méthode est vraiment la plus rapide. Cette confiture contiendra un maximum de vitamines et de nutriments, elle contient peu de sucre et le fruit ne bouillira pas trop.
Confiture de pommes cinq minutes
Ce n'est un secret pour personne que tout traitement thermique entraîne la destruction des vitamines et des micro-éléments bénéfiques. Dans le traditionnel, qu'il faut faire bouillir pendant 1 heure ou plus, il ne reste que des fibres dans le sirop et presque pas de vitamines. Il plaît à l'œil par son apparence et apporte du plaisir au goût, mais il n'en tire pratiquement aucun bénéfice pour le corps. Dans la période des « cinq minutes », la plupart des vitamines et micro-éléments n'ont pas le temps d'être détruits. De plus, lors de la préparation de cette confiture, vous pouvez choisir vous-même le degré d'ébullition des pommes, en les coupant en morceaux de la taille souhaitée et en terminant le traitement thermique lorsque le fruit atteint le degré de douceur souhaité.
N’importe quelle variété de pomme fera l’affaire. Vous pouvez prendre des fruits mûrs, voire légèrement trop mûrs, ainsi que des fruits non mûrs dont les graines sont encore blanchâtres. Le goût de la confiture - plus sucré ou aigre - peut être ajusté avec du sucre en en versant un peu plus ou moins avant la cuisson que ce que demande la recette. On pense que les fruits aigres-doux rendent les « cinq minutes » plus savoureuses.
Bien sûr, je lave d'abord les pommes. Leur préparation ultérieure dépend de vos propres préférences. Certaines personnes doivent éplucher les pommes, croyant que sans cela, la confiture s'avère plus savoureuse et que si le fruit est coupé en fines tranches, il est encore plus beau. Les opposants soutiennent que la peau contient la majeure partie des vitamines et qu’elle doit être laissée de côté. Mais dans tous les cas, il faut savoir qu'après avoir sucré les pommes et même les avoir bouillies pendant 5 minutes, la peau devient douce. Le nid de graines contenant les graines après avoir coupé les pommes en deux est retiré par les partisans des deux méthodes.
Il existe également une 3ème direction. Ses adeptes ne se lassent pas d'en extraire le noyau avec des graines et de couper des tranches de forme correcte et de même épaisseur. Ils tiennent et tournent la pomme dans différentes directions d'une main, et de l'autre ils coupent simultanément la chair en morceaux à peu près de la même taille de tous les côtés du fruit jusqu'à ce qu'il reste une partie centrale dure avec des graines. De cette façon, vous pouvez traiter un grand volume de pommes assez rapidement. C'est à chacun de décider lequel des trois modes de préparation des fruits proposés adopter.
Un autre point concernant la transformation des pommes est la suivante : en quelle taille de morceaux ou de tranches doivent-elles être coupées ? C'est aussi ce que vous aimez. Il sera plus facile de faire votre choix seulement après avoir essayé différentes options.
Trancher des pommes
Mais il faut garder à l’esprit que la taille affecte le degré d’imprégnation des morceaux dans le sucre et leur ébullition ultérieure. De plus, l'état du fruit doit être pris en compte. Plus les pommes sont dures et/ou moins mûres, plus les morceaux doivent être petits ou les tranches plus fines. Il existe des recettes dans lesquelles les fruits sont généralement râpés. Mais tout cela est, encore une fois, une question de préférences et de goûts. Et n’oubliez pas que plus on hache petit et plus on cuit longtemps, moins il reste de vitamines et plus le fruit devient tendre.
La confiture de cinq minutes (également appelée rapide) est préparée non seulement avec du sucre, mais également avec l'ajout d'épices et d'autres ingrédients, notamment des baies et des fruits. Certaines personnes aiment encore plus les différents plats assortis. La pomme "cinq minutes" s'avère épaisse et cette confiture peut être utilisée non seulement comme dessert pour le thé, mais également comme garniture dans la préparation de tartes, tartes, crêpes et autres pâtisseries. Il est conservé jusqu'à 2 ans. À condition, bien sûr, qu’il soit correctement conservé et stocké.
Bien sûr, vous devez cuisiner « cinq minutes » dans un bol en émail – une casserole, une grande tasse ou une bassine. Pendant tout le temps que les pommes sont sur la cuisinière, du début à la fin du traitement thermique, il faut les remuer continuellement pour que le dessert ne brûle pas. Placez le dessert fini dans des bocaux. Eux et leurs couvercles doivent d'abord être soigneusement lavés et stérilisés. Ensuite, nous scellons les pots.
Si nous retrouvons les couvercles, nous retournons ensuite les récipients contenant de la confiture et les plaçons sur une couverture étalée, une serviette épaisse ou un autre objet chaud, et recouvrons-les du dessus. Lorsque vous utilisez des bouchons à vis ou des couvercles en plastique, il n'est pas nécessaire de retourner les bocaux. Après cela, les «cinq minutes» dans des conteneurs sont laissés refroidir à la température de la pièce, puis cachés pour être stockés dans un endroit sombre et frais - une cave ou un réfrigérateur. À propos, en règle générale, le scellement avec des bouchons en plastique ou à vis n'est pas complètement hermétique et, lorsqu'il est utilisé, la durée de conservation de la confiture est considérablement réduite.
Selon les recettes classiques, la confiture rapide est composée uniquement de pommes et de sucre, et leurs proportions sont à peu près les mêmes. La principale différence entre les différentes recettes réside dans la manière dont les fruits sont préparés avant la cuisson. Vous trouverez ci-dessous toutes les options. Une recette de cinq minutes de pommes pelées et râpées. Vous aurez besoin de : fruits – 1 kg ; sucre – 300 g.
Nous coupons les fruits préparés et pelés en fines lanières ou les râpons sur une râpe à grosses mailles, puis les saupoudrons de sucre. Ensuite, il est conseillé de tout mélanger. Après cela, laissez les pommes reposer dans le sucre pendant 2 heures afin qu'elles libèrent le jus. Pendant ce temps, les fruits râpés changeront très probablement de couleur, mais il n'y a rien de mal à cela - c'est ainsi que cela devrait être. Les pommes sont connues pour contenir du fer, nécessaire à l’organisme, pour lequel elles sont appréciées. Cet élément, lorsqu'il réagit avec l'oxygène, s'oxyde et acquiert cette couleur brunâtre. Pire encore, si les pommes ne noircissent pas du tout, cela signifie qu'elles ne contiennent presque pas de fer en raison du traitement avec des produits chimiques.
Pommes râpées au sucre
Placez les fruits qui ont libéré leur jus sur la cuisinière à feu doux et portez à ébullition, puis faites bouillir pendant exactement 5 minutes. N'oubliez pas de remuer les pommes dès le moment où vous commencez à les chauffer jusqu'à ce que vous les retiriez du brûleur. Versez ensuite le dessert fini dans des bocaux et fermez hermétiquement.
Morceaux de confiture. Vous aurez besoin de : fruits – 1 kg ; sucre - un verre plein (environ 250 g). Coupez les pommes en petits morceaux d'environ 1 à 3 cm. Mélangez-les avec du sucre cristallisé pour que ce dernier recouvre complètement chacune d'entre elles. Placez les pommes au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures pour les tremper dans le sucre et libérer le jus. Il doit libérer environ 1/3 du volume du fruit. Faites chauffer le mélange de pommes à feu doux jusqu'à ébullition. En même temps, remuez-le périodiquement. Faites bouillir les fruits pendant 5 minutes. Il faut les remuer plus souvent. Si les pommes ont été coupées en morceaux de plus de 1 à 3 cm, elles doivent être bouillies pendant 8 à 10 minutes.
Ces recettes ne sont pas beaucoup plus compliquées que les classiques et prendront à peu près le même temps pour préparer la confiture. Mais le résultat - le dessert obtenu - peut en impressionner plus d'un par son goût et sa sophistication. Pomme cinq minutes aux oranges. Vous aurez besoin de : fruits (pelés et graines) – 1 kg ; orange (non pelée, grosse) – 1 pièce; sucre – 1 kg.
Coupez les pommes en cubes. Sans peler l'orange, coupez-la en tranches, enlevez toutes les graines, puis broyez-les avec le zeste à l'aide d'un hachoir à viande. Nous mettons les fruits et les agrumes dans un bol, où nous les recouvrons de sucre. Mélangez le tout et laissez reposer 2 heures. Mettez ensuite le mélange pomme-agrumes sur feu doux et portez à ébullition. Remuez-le de temps en temps pour éviter qu'il ne brûle. Faites bouillir la confiture pendant 5 minutes.
Recette aux mûres (cassis ou sorbier). Vous aurez besoin de :
- pommes – 1 kg;
- mûres – 0,5 kg;
- sucre – 1,5 kg.
Coupez les fruits en tranches ou en morceaux, ajoutez 0,3 kg de sucre, mélangez et réservez. Les baies soigneusement lavées et pelées sont également recouvertes de sucre semoule (0,2 kg), mais ne mélangez pas pour ne pas les écraser. Laissez-les libérer leur jus. Pendant ce temps, préparez le sirop avec 500 ml d'eau et le reste du sucre.
Préparation du sirop de sucre
Lorsque la baie est infusée et donne du jus, on la met dans une passoire au-dessus du récipient où elle reposait auparavant. Faites chauffer le sirop à ébullition. Réduisez ensuite le feu à un niveau permettant de maintenir un léger bouillonnement du mélange de sucre. Blanchissez-y les baies pendant 2 minutes, puis versez-y leur jus. Après ébullition, faites cuire les mûres pendant 6 à 7 minutes, ajoutez les pommes avec le jus. Mélangez bien le tout et faites bouillir encore 9 à 8 minutes. Au total, vous devez cuire le dessert pendant 15 minutes en remuant constamment.
Aux noix. Vous aurez besoin de :
- fruits – 1 kg;
- noix (noyaux) – 100 g;
- sucre – 1 kg;
- vanille – 1 g;
- acide citrique – 3 g;
- eau – 0,4 l.
Coupez les fruits en petits cubes, ajoutez 300 g de sucre, mélangez et laissez libérer le jus pendant 2 heures. Hachez les cerneaux de noix, mais pas trop. Il est souhaitable d’obtenir des morceaux d’au moins 0,5 cm.
Lorsque les fruits donnent du jus, ajoutez-y des noix et mélangez le tout. Préparez ensuite le sirop avec l'eau et le reste du sucre. A ébullition, versez le mélange pomme-noix. Mélangez le tout et laissez reposer 1 heure. Mettez ensuite la future confiture sur feu doux et faites chauffer en remuant jusqu'à ébullition. Faire bouillir pendant 15 minutes. Remuer de temps en temps. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le citron et la vanille.
Préparer de la confiture « rapide » pour l'utiliser comme garniture dans des produits de boulangerie n'est fondamentalement pas différent de la cuisson selon des recettes classiques. Ce n'est qu'au milieu du processus d'ébullition que vous devez ajouter de la cannelle moulue à la masse de pommes - 1/2 cuillère à café pour 1 kg de fruit. Cette épice mettra en valeur et rehaussera le goût des pommes, et donnera également à la confiture un agréable arôme de dessert sucré, qui imprégnera ensuite les produits de boulangerie eux-mêmes. Vous pouvez également ajouter 1 g de vanille pour 1 kg de pommes.
Ingrédients pour faire de la confiture « rapide »
Le choix d'une recette classique adaptée en « cinq minutes » pour préparer la garniture dépend de l'idée culinaire de la ménagère et de l'endroit où la confiture devra être placée. Ainsi, les pommes râpées conviennent mieux aux crêpes et aux tartes, ainsi qu'en morceaux et en tranches - pour les produits de boulangerie plus gros, par exemple la charlotte. Beaucoup apprécieront cette confiture rapide pour tartes comme dessert autonome pour le thé. Cependant, comme n'importe quel « cinq minutes », cuit selon l'une des recettes ci-dessus, il peut constituer une excellente garniture.
Après un été fructueux, chaque femme au foyer prépare des provisions pour l’hiver, notamment des pommes. Nous aimons tous la délicieuse confiture de pommes transparente en tranches, qui rappelle tellement la chaleur.
La confiture est également utile en hiver pour diverses pâtisseries : vous pouvez l'ajouter aux tartes et tartes, en décorer un petit pain ou faire du jus de pomme. Tout le monde n’est pas capable de préparer une confiture claire.
Certaines personnes ne parviennent pas à obtenir des tranches de confiture parfaitement uniformes et belles - elles se désagrègent et se transforment en bouillie. Comment préparer non seulement une délicieuse, mais aussi une belle confiture de pommes transparente ?
Recette classique
Ingrédients:
- Pommes (Antonovka) – 1 kg;
- Sucre - 600 gr.
Quel est le secret des tranches de confiture lisses et transparentes ? C'est assez simple. Avant de cuisiner, il faut sélectionner les pommes les plus dures et les plus juteuses, qui ne fondent pas dans la bouche et qui doivent être bien mâchées.
Si la pomme n’est pas assez dure, les tranches ne seront pas belles et même elles perdront leur forme. S'ils ne sont pas assez juteux, les fruits contenus dans la confiture deviendront secs et insipides.
La recette pour faire de la confiture de pommes transparente classique en tranches ressemble à ceci :
- Première étape. Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en quartiers et retirez le noyau et les graines ;
- Coupez maintenant les quartiers propres en tranches ne dépassant pas 5 mm d'épaisseur ;
- Nous prenons la quantité de sucre dont nous avons besoin et une casserole adaptée. Mettez d'abord une couche d'Antonovka dans la poêle, puis saupoudrez-la d'une couche de sucre. Ajoutez le sucre et les fruits en couches jusqu'à épuisement des ingrédients. La dernière couche (supérieure) doit être du sucre ;
- Fermez la casserole et laissez-la pendant 8 heures. Il vaut mieux ne pas trop cuire, sinon la couche supérieure du fruit pourrait se gâter ;
- Deuxième étape. Au bout de 8 heures, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu (pour ne pas trop gargouiller) et laissez reposer 5 minutes. Au bout de 5 minutes, éteignez le bourrage. Il vaut mieux ne pas le déranger - le fruit pourrait se froisser. Fermez la casserole et laissez reposer 8 heures ;
- Troisième étape. Répétez la même chose. Il faut mettre la gourmandise sur le feu, porter à ébullition, cuire 5 minutes et laisser encore 8 heures ;
- Quatrième étape. Nous faisons un travail familier. Et après encore 8 heures, faites cuire les pommes une dernière fois pendant 5 minutes. Nous le mettons dans des bocaux, attendons qu'il refroidisse et le rangeons jusqu'au froid de l'hiver. La confiture de pommes s'est avérée aigre-douce, les tranches étaient transparentes et très belles.
Confiture de pommes « Ambrée » en tranches
Ingrédients:
- Pommes (denses) - 1 kg;
- Sucre - 700 g;
- Eau - 100 ml.
Comment faire de la confiture de pommes transparente en tranches « Ambre » :
Confiture transparente de tranches de pomme « Fourrage blanc »
Ingrédients:
- Pommes - 2 kg;
- Sucre - 800 gr.
Comment cuire la confiture de pommes en tranches « Garniture blanche » étape par étape :
- Première étape. Préparez les pommes - lavez-les soigneusement, coupez-les en quatre parties, retirez le noyau avec les pépins et coupez-les en tranches égales ;
- Deuxième étape. Placez-les dans une casserole ou un chaudron en fonte (les pommes n'y brûlent pas, mais noircissent rapidement). Disposez les fruits en trois couches, avec une couche de sucre entre chaque couche de fruits. Couvrir complètement la couche supérieure de sucre afin que les pommes ne soient pas visibles. On les laisse un moment pour qu'ils donnent le plus de jus possible ;
- Troisième étape. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Après 10 minutes d'ébullition, éteignez et laissez refroidir. Après refroidissement complet, répétez cette opération trois fois de plus. Faire bouillir une dernière fois pendant 5 minutes. Pendant que les pommes bout, remuez-les avec une cuillère en bois. Vous pouvez maintenant remplir les pots de confiture transparente, les fermer et les laisser refroidir en position inversée. A partir de ce nombre de tranches de pomme, on obtient deux pots de 0,7 litre.
Avez-vous déjà coupé vos fruits ? Ce n'est pas un problème non plus. Faites tremper les tranches dans de l'eau propre pendant au moins 4 heures afin que les pommes ne perdent pas leur forme. Ne laissez jamais les pommes à l'air libre pendant une longue période, elles noirciraient et perdraient leur forme.
Que faire si les pommes deviennent noires ?
Si vos tranches de pommes commencent à noircir rapidement lors de la cuisson de confiture claire, il vous suffit de les arroser de jus de citron ou, si vous n'avez pas de citron sous la main, de vinaigre de cidre de pomme.
Les pommes peuvent également commencer à noircir si vous les faites cuire dans une poêle en fonte. Pour éviter cela, vous devez à nouveau les arroser de jus de citron.
Comment et où conserver la confiture de pommes claire en tranches ?
Pour conserver la confiture de pommes plus longtemps, vous devez la conserver dans un endroit sec, sombre et frais avec une température ne dépassant pas 12-13 degrés. Si vous ne prévoyez pas de conserver la confiture pendant une longue période, vous pouvez la fermer avec un couvercle souple ordinaire et la mettre au réfrigérateur.
Si vous suivez toutes les règles de préparation et de conservation, vous ferez certainement plaisir à vous et à votre famille avec de la confiture de pommes claire ! Eh bien, les recettes décrites vous aideront à obtenir d'excellents résultats sans trop de tracas.
La confiture de pommes transparente en tranches est un délice délicieux qui peut être préparé rapidement et facilement pour l'hiver. Vous pouvez le cuisiner à la maison de différentes manières - il s'agit d'une recette rapide de cinq minutes, d'une recette simple et régulière, ainsi que d'options avec d'autres fruits - oranges, citrons et baies, et avec des ingrédients inhabituels - cannelle, vanille, noix.
La confiture de pommes n'est pas seulement un délicieux dessert tout préparé, mais aussi une excellente préparation pour les tartes et les petits pains. Ils servent des crêpes, des crêpes et des ragoûts avec. Les tranches transparentes et ambrées ressemblent à des bonbons auxquels il est impossible de résister. Les adultes comme les enfants seront tentés par cette gourmandise.
Essayons de faire de la confiture de pommes en tranches selon différentes recettes. Et en hiver, nous profiterons du merveilleux arôme d'été, du goût unique et comparerons quelle option est la meilleure. :))
Voyons comment préparer de la confiture transparente en tranches - de manière très détaillée, avec une description de chaque étape. Pour que même une femme au foyer novice puisse faire face à la préparation, nous utiliserons des photographies et des vidéos. Quels fruits utiliser et comment réaliser une délicieuse confiture de pommes ? Comment rendre les tranches transparentes et ambrées ? Combien de temps doit-on cuire notre gourmandise ? Essayons de comprendre ces questions dans l'article d'aujourd'hui.
Confiture de pommes transparente en tranches pour l'hiver - simple et rapide
La confiture de pommes transparente en tranches est une recette traditionnelle pour l'hiver ; c'est la version la plus belle et la plus délicieuse de la gourmandise aux pommes. Un tel dessert nous ravira non seulement par son goût, mais préservera également tous les bienfaits du fruit. Il peut être cuisiné simplement et rapidement.
Ingrédients:
- Pommes pelées – 1 kg
- Sucre – 1 kg
Comment faire de la confiture de pommes en tranches :
1. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en tranches de 5 à 8 mm. Il n'est pas nécessaire de peler la peau, cela donne à la confiture beauté et délice :)) Si, par exemple, le fruit est rouge ou rose, ils donnent à notre dessert une teinte lumineuse intéressante.
2. Disposez nos tranches de pommes dans une bassine ou une poêle (émail ou inox). Seuls les ustensiles de cuisine en aluminium ne conviennent pas à la cuisson, car des substances nocives se forment au contact de l'acide.
3. Versez le sucre dans un récipient et mettez-le au frais pendant 8 heures (une nuit est possible).
La confiture de pommes la plus délicieuse est à base de fruits aigre-doux. Si nous utilisons des fruits aigres-doux, la quantité de sucre doit être réduite ou augmentée en conséquence.
4. Après le temps spécifié, les pommes donneront du jus. Placez notre casserole (ou bassine) sur feu doux. Vous pouvez ajouter de l'acide citrique. Porter à ébullition.
5. Faire bouillir pendant 5 minutes en remuant délicatement la confiture.
Pour rendre les tranches de pomme transparentes et ambrées, il faut laisser les fruits « avoir le temps » de s'imprégner du sirop de sucre. Pour cela, faites-les cuire en plusieurs fois : faites bouillir plusieurs minutes et laissez refroidir (2 à 3 fois)
6. Lavez soigneusement les bocaux et stérilisez-les.
7. Faites également bouillir les couvercles.
Vous pouvez ajouter de l'acide citrique (pour éviter le sucre) et de la vanilline (pour l'arôme) à la confiture de pommes.
8. Comment rendre des tranches de pomme transparentes ? Pour ce faire, faites-les cuire en plusieurs fois. Faire bouillir quelques minutes, laisser refroidir complètement, répéter cette opération 2 à 3 fois. Cela doit être fait pour que le fruit ait le temps d'être complètement saturé de sirop de sucre.
9. Versez la confiture bouillante finie dans des bocaux. S'ils ont refroidi après stérilisation, versez-les progressivement en secouant les fruits en cercle pour que le pot ait le temps de se réchauffer.
10. Nous fermons le pot rempli pour l'hiver, en utilisant des couvercles de conserve ordinaires et une clé de sertissage qui nous convient, vous pouvez utiliser des couvercles à vis ; Avec 5-5,5 kg de pommes non pelées j'ai réalisé des pots de confiture de 3 litres.
La confiture de pommes se conservera bien pour l'hiver et se conservera longtemps sans réfrigération si elle est placée dans des bocaux stérilisés. Nous enroulons des couvercles métalliques qui assurent l'étanchéité de la conservation - ils doivent également être stérilisés (bouillis).
La confiture de pommes s'est avérée transparente, aromatique et incroyablement savoureuse !
Servir avec des crêpes, des crêpes, des cocottes ou simplement avec du pain - très savoureux !
Confiture de pommes en tranches - une recette rapide (cinq minutes) sans couture
Préparons de la confiture de pommes claire en tranches - rapidement et facilement, en 5 minutes :)). La recette ne nécessitant pas de cuisson longue, cela permet de conserver le maximum de vitamines contenues dans le fruit. N'importe quel nombre de pommes et de sucre dans un rapport de un pour un convient à la préparation. Pesez les fruits déjà pelés et hachés.
Pour la confiture de pommes nous aurons besoin de :
- Pommes – 1-2 kg
- Sucre – 1-2 kg
Préparation de la confiture :
1. Les pommes peuvent être pelées ou non. Coupez-les en deux, puis en quatre. Retirez le noyau. Divisez chaque quartier en deux et coupez-le en petits morceaux (tranches), ils doivent être suffisamment fins pour que la confiture soit transparente et belle.
Plus nous coupons les pommes finement, moins la cuisson prend du temps.
2. Pesez les pommes hachées et mesurez la même quantité de sucre – une pour une (1:1).
3. Placez les fruits dans un bol profond et confortable et versez le sucre dessus.
4. Mélangez délicatement les pommes avec le sucre. Laissez-le ainsi pendant un moment jusqu'à ce que le fruit donne du jus. Vous pouvez par exemple le laisser toute la nuit en mettant le bol au réfrigérateur.
5. Si le processus de cuisson est divisé en plusieurs étapes, la préparation de la confiture de pommes s'avérera simple et moins énergivore. Pour ce faire, coupez au préalable les fruits en tranches et recouvrez de sucre toute la nuit. Et le lendemain nous préparons notre dessert.
6. Les pommes donnaient du jus. Transférez-les avec le sirop de sucre dans une casserole en inox.
7. Placez-les sur feu doux.
8. Au début, les pommes lèvent, mais pendant la cuisson elles sont progressivement saturées de sirop et se déposent. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. La confiture devient transparente et ambrée. Nous déterminons l'état de préparation par l'état de nos fruits : lorsque la plupart des tranches deviennent transparentes et réparties uniformément dans le sirop, notre gourmandise est prête !
9. En fin de cuisson, vous pouvez ajouter de la cannelle moulue.
Le temps de cuisson de la confiture dépend du type de pommes, ainsi que de l'épaisseur de leurs tranches.
La confiture de pommes s'est avérée transparente et dorée ambrée !
Goûtons-le !
Délicieuse confiture de pommes au sirop ambré clair au citron
Les tranches de confiture de pommes au citron se préparent rapidement, elles s'avèrent transparentes et ambrées. Le citron ajoute un subtil arôme d'agrumes et une légère acidité au goût traditionnel.
Ingrédients:
- Pommes (non pelées) – 1,5 kg
- Citron – 2-3 morceaux (au goût)
- Sucre – 1-1,5 kg (au goût)
- Eau – 1-1,5 verres
Comment faire de la confiture transparente ambrée de pommes au citron :
1. Commençons par préparer une confiture aromatique et délicieuse avec sirop de sucre :
- Versez 1 verre d'eau dans la casserole.
- Ajoutez 1 kg de sucre.
- Portez le sirop à ébullition à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Le sucre peut être remplacé par du miel ; cette confiture de pommes sera incroyablement aromatique et riche.
2. Coupez ensuite le citron en fines tranches. Assurez-vous de retirer les graines pour que la confiture n'ait pas un goût amer.
3. Trempez les citrons préparés dans le sirop de sucre et laissez cuire 20 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement.
4. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches.
5. Ajoutez les pommes hachées au sirop de sucre et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes à feu doux. Laissez la confiture refroidir pour que les fruits soient imbibés de sirop. Vous pouvez le laisser toute la nuit.
6. Faites chauffer le mélange de fruits refroidi et faites bouillir pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Le temps dépend de la dureté de nos pommes. Si nous préparons de la confiture pour l'hiver : mettez-la bouillante dans des bocaux stérilisés, fermez avec des couvercles stérilisés.
Pour que les pommes conservent leur couleur d'origine, elles doivent être blanchies dans de l'eau salée pendant 3 minutes avant d'être transformées.
La confiture s'est avérée très belle et parfumée.
Goûtons-le !
Profitez de votre thé !
Comment faire de la confiture de pommes à la maison - une recette simple
Toute confiture de pommes pour l'hiver est l'occasion de profiter du goût et de l'arôme des fruits mûrs pendant la froide saison hivernale. Il existe de nombreuses recettes, mais le principe de cuisson est quasiment le même. Lavez les pommes, coupez-les en plusieurs morceaux, retirez le trognon et les pépins. Si la peau est épaisse, pelez-la. Ajoutez ensuite du sucre (pour que le jus apparaisse) ou remplissez-le de sirop de sucre. Cuire jusqu'à cuisson complète en plusieurs lots :)).
Considérons l'une des recettes les plus simples de confiture de pommes avec l'ajout de vanilline et d'acide citrique.
Ingrédients:
- Pommes (pelées) – 1 kg
- Sucre – 1 kg
- Acide citrique – 1 g
- Vanilline – 1 g (facultatif)
Comment faire de la confiture de pommes à la maison :
1. Lavez les pommes et séchez-les. Placer sur une serviette. Nous retirons les noyaux et les tiges, coupons nos fruits en tranches.
Avant de cuisiner, vous devez trier les pommes et vous débarrasser de celles qui sont gâtées. Si les dégâts sont mineurs, les fruits peuvent être parés.
2. Placez les pommes préparées dans un bol profond, ajoutez le sucre et mélangez délicatement.
Éplucher les pommes ou pas ? Ceux épluchés bouillent mieux et la confiture qui en est faite s'avère plus tendre. Issu de fruits non pelés, notre gourmandise est épaisse et aromatique, mais avec une consistance plus grossière.
3. Nous laissons infuser nos fruits pendant 4 à 5 heures pour qu'ils donnent du jus.
Si différentes variétés sont utilisées pour préparer la confiture de pommes, elles doivent avoir la même dureté.
4. Placez la casserole sur feu moyen et, en remuant constamment, portez la confiture à ébullition.
5. Ajouter la vanilline et l'acide citrique et bien mélanger. Cuire en 2-3 fois : faire bouillir, cuire quelques minutes et laisser refroidir.
6. Versez la confiture bouillante dans des bocaux stérilisés et fermez pour l'hiver.
La confiture de pommes est souvent complétée par des épices (vanille, zeste d'orange, cannelle).
7. Retournez et enveloppez dans une serviette chaude, laissez refroidir complètement.
Conservez la confiture de pommes finie sans réfrigération, à température ambiante.
Confiture transparente de tranches de pomme à l'orange - rapide et savoureuse
La confiture de pommes et d'oranges est un délicieux dessert aromatique. Il peut être préparé aussi rapidement et facilement qu'avec la recette classique. Nous coupons les fruits en tranches, les oranges - dans le sens du grain ou en travers. Vous pouvez également utiliser un hachoir à viande ou un mixeur pour broyer les oranges.
Nous aurons besoin de :
- Pommes – 1 kg
- Oranges – 1 kg
- Sucre – 2 kg
Comment faire de la confiture de pommes claire à la maison :
1. Coupez les pommes et les oranges en tranches.
2. Placez les fruits dans la poêle.
3. Ajoutez du sucre. Si les oranges ont la peau dure, ajoutez-y du sucre séparément des pommes et laissez cuire plus longtemps.
4. Laisser toute la nuit pour que les fruits libèrent du jus.
5. Faites cuire de la confiture de pommes avec des oranges. Pour ce faire, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Faites bouillir à nouveau les fruits, faites bouillir pendant 5 à 7 minutes et laissez refroidir. Répétons la procédure. Autrement dit, nous cuisinons en deux ou trois lots.
Si vous pensez que les oranges pour la confiture de pommes ont une structure dure, il est préférable de les broyer dans un hachoir à viande (au préalable).
6. Versez la confiture finie dans des pots pré-stérilisés.
7. Couvrir avec des couvercles stérilisés et rouler pour l'hiver.
Essayons notre délicieuse confiture de pommes et d'oranges.
Il s'est avéré incroyablement beau, savoureux et aromatique !
Comment faire de la confiture de pommes claire à partir d'une garniture blanche
La garniture blanche est une variété de pommes très savoureuse et tendre. Comment bien en préparer de la confiture ambrée claire ? Il y a des subtilités dans sa préparation. Regardons la recette étape par étape, avec une description détaillée et des photographies.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1,2 kg
- Soda – 1 cuillère à soupe. l. pour 2 litres d'eau
Comment faire de la confiture ambrée claire à partir d'une garniture blanche :
1. Lavez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en morceaux. Préparez une solution de soude (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et placez-y les fruits hachés pendant 5 minutes. Le soda évite la surcuisson - les tranches restent solides et élastiques jusqu'à la fin de la cuisson. Ce procédé nous permet également de préserver la couleur de notre confiture : les pommes ne noirciront pas après la cuisson et resteront ambrées transparentes.
2. Ensuite, nous le mettons dans une passoire et lavons nos pommes, ajoutons du sucre. On le laisse toute la nuit pour qu'ils libèrent du jus.
3. Le lendemain matin, le fruit donnera du jus, versez-le dans un récipient pratique.
4. Portez le jus à ébullition.
5. Versez le jus bouillant sur les pommes hachées. (1ère fois). Partir jusqu'au soir.
6. Le soir, égouttez le jus, faites-le bouillir et versez à nouveau notre liquide blanc.
7. Dans la matinée, nous répéterons l'étape précédente. En conséquence, nous faisons bouillir le jus 3 fois et le versons sur les pommes.
8. Le soir, faites cuire les fruits pendant environ 25 à 30 minutes. Dans certaines recettes, ils sont bouillis pendant environ une heure, mais je n'ai pas pris le risque :)).
9. Scellez la confiture chaude dans des bocaux secs stérilisés.
Goûtons-le !
Vous pouvez conserver cette confiture non pas au réfrigérateur, mais à température ambiante.
Faire bouillir l'ambre en tranches avec de la cannelle - la meilleure recette
La confiture de pommes à la cannelle s'avère ambrée et incroyablement savoureuse ! La cannelle souligne parfaitement l'arôme des fruits, rendant notre gourmandise très appétissante et faite maison.
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 1 kg
- Bâtons de cannelle – 1 pièce
Comment faire de la confiture de pommes claire à la cannelle :
1. Pour cette confiture nous prenons des pommes aigre-douces sans dommage. Nous en retirons le noyau ; il n'est pas nécessaire de les nettoyer. Coupez en 12 tranches et pesez.
2. Placez les tranches de pomme dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et un bâton de cannelle. Nous laissons notre mélange pendant 5 à 6 heures (une nuit est possible) pour que le fruit donne du jus. Secouez la casserole 2 à 3 fois pour que le sucre se dissolve rapidement.
Mélangez soigneusement le mélange de fruits afin qu'il ne se transforme pas en bouillie.
3. Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez mijoter 5 minutes. Après la cuisson, les pommes doivent être refroidies. Nous répétons cette procédure. Habituellement, 3 à 4 furoncles suffisent.
Pour que les pommes ne brûlent pas à la cuisson et soient mieux saturées de sirop de sucre, elles sont d'abord recouvertes de sucre et laissées plusieurs heures pour qu'elles donnent du jus.
4. Si la consistance est liquide, retirez les pommes à l'aide d'une écumoire. Faites bouillir le sirop restant pendant 5 à 7 minutes. Ajouter les fruits, faire bouillir 5 minutes, verser dans des bocaux stérilisés, rouler avec des couvercles stérilisés et ranger la confiture pour l'hiver.
Cette confiture se conserve parfaitement sans réfrigération. Goûtons-le ! Grâce à la cannelle, nous avons obtenu une gourmandise délicieuse et aromatique !
Délicieuse confiture de poires de Moscou
La délicatesse aux pommes peut être préparée à partir de presque toutes les variétés. Et chacun donne son propre goût et son arôme. Vous pouvez mélanger différentes variétés, à condition qu’elles aient la même dureté. Envisageons de faire de la confiture de poire de Moscou. C’est vrai, je n’ai pas pu résister et j’ai ajouté quelques pommes rouges pour souligner la beauté de notre dessert.
Ingrédients:
Pommes – 1 kg
Sucre – 1 kg
Comment faire de la confiture de pommes à partir de poire de Moscou :
1. Tranchez les pommes préparées.
2. Couvrez-les de sucre toute la nuit.
Il est très important de respecter les proportions de pommes et de sucre, notre conservateur. S'il n'y a pas assez de sucre, alors la confiture se gâtera ; s'il y en a trop, alors nous ne sentirons pas le goût de nos fruits.
3. Nos pommes ont donné du jus.
4. Mettez la poire de Moscou avec le sirop de sucre dans une casserole. Nous y avons mis le feu.
5. Faire bouillir et refroidir notre confiture : 2-3 fois. Si nous le préparons pour l'hiver, nous le mettons dans des bocaux stérilisés et l'enroulons avec des couvercles stérilisés.
La confiture s'est avérée très belle et lumineuse ! Les tranches, comme vous pouvez le constater, sont transparentes et ambrées.
Essayons ! La confiture est très savoureuse et ressemble à des marmelades sucrées ! Et le sirop épais ressemble à de la gelée de pomme !
Comment faire de la confiture claire d'Antonovka (vidéo)
La confiture Antonovka s'avère très savoureuse et transparente du fait que ces pommes sont des variétés dures et aigres. C'est très rapide et facile à préparer. Mange encore plus vite ! :))
Comment faire de la confiture de pommes sèche à la maison
Préparons rapidement, facilement et simplement une excellente friandise aux fruits : la confiture de pommes sèches. Ce dessert faible en sucre est sain pour les adultes comme pour les enfants. Il peut être préparé à la maison à tout moment de l’année et constitue un excellent substitut aux bonbons gommeux. Je pense que c'est bien plus bénéfique pour notre santé ! :))
Ingrédients:
- Pommes – 1 kg
- Sucre – 300 g
- Cannelle – 1 cuillère à soupe. l (au goût)
- Acide citrique – 1 cuillère à café
Préparation de la confiture de pommes sèche :
1. Prenez des fruits aigres-doux ou sucrés. Nous préparons les pommes - les lavons, retirons le trognon, les coupons en fines tranches.
2. Placez les fruits sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer le dessus d'un mélange de sucre, de cannelle et d'acide citrique.
3. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Nous surveillons les pommes pour qu'elles ne brûlent pas.
4. Déposer sur du papier sulfurisé légèrement saupoudré de sucre ou de sucre en poudre. Laissez les fruits sécher pendant 2-3 jours.
Les tranches d'ambre parfumées prêtes à l'emploi peuvent être conservées à température ambiante, dans un endroit sec. Pour le stockage hivernal, vous pouvez utiliser des bonbonnières, des plateaux ou des bocaux en plastique. Cette confiture est très savoureuse et se conserve très longtemps. À moins, bien sûr, que vous le mangiez d'abord :)).
Les tranches transparentes de confiture de pommes ressemblent à des bonbons à la marmelade.
Recette de confiture de pommes dans une mijoteuse (vidéo)
Regardons une autre recette intéressante de confiture transparente en tranches. Il contient des ingrédients inhabituels. Mais vous pouvez en ajouter d’autres à votre goût. Bonne créativité !
Nous avons passé en revue les meilleures recettes de confiture de pommes claire en tranches ! L’un a meilleur goût que l’autre ! Et bien sûr, vous pouvez y ajouter vos ingrédients préférés et expérimenter. Je serais heureux si vous partagiez vos secrets de cuisine dans les commentaires !
Bonne créativité !
