Aubergines frites avec du poulet et des légumes. Aubergine au poulet au four

La description

Poulet aux aubergines- Une excellente façon de surprendre votre famille avec des compétences culinaires. Le plat a l'air très élégant et appétissant, et quelle odeur il a ... La vue de copieuses cuisses de poulet cuites avec des légumes dans une casserole va conquérir n'importe qui.

La cuisine orientale a toujours été réputée pour la délicatesse de ses plats. Il est souvent dominé par une abondance de légumes, d'épices et de viande. Et les sauces orientales donneront à n'importe quel plat un goût prononcé et riche.

Choisissez votre aubergine avec soin. Ils ne doivent pas être trop mûrs. Il est préférable de prendre de jeunes fruits, car ils n'auront pas besoin d'être retirés des graines. Au lieu de cuisses de poulet, vous pouvez prendre un poulet entier ou toute autre partie de celui-ci. Dans ce cas, respectez les proportions, vous devrez peut-être changer un certain nombre de produits.

Si vous décidez de surprendre votre famille en cuisinant du poulet avec des aubergines et des tomates à la maison, notre recette avec des photos étape par étape vous y aidera.

Ingrédients

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  (2 pièces)
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  (2 pièces)
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  (1 PC.)
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  (1 PC.)
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  (1 cuillère à soupe)
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  (50 grammes)
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  (2 pièces)
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  (3 clous de girofle)
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  (goûter)
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  (1 PC.)
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  (goûter)
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  (goûter)
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  (goûter)

Étapes de cuisson

Avant de commencer à cuisiner, préparez votre espace de travail, disposez devant vous tous les ingrédients nécessaires pour être sûr de ne rien oublier.



Prenez les aubergines, rincez-les bien à l'eau et piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits. Enduisez les fruits d'huile d'olive et envoyez-les au four, où ils doivent rester jusqu'à ce qu'ils deviennent beaucoup plus mous. Une fois que les aubergines sont cuites et que vous les avez sorties du four, laissez-les refroidir un peu et commencez à les éplucher. Lorsque vous avez nettoyé les légumes, badigeonnez-les de jus de citron pour les garder légers. S'ils s'assombrissent, la sauce deviendra également sombre, ce qui n'est pas souhaitable.



Faire fondre le beurre, puis ajouter deux cuillères à soupe. l. farine. Remuez, faites-le frire au feu pendant plusieurs minutes. Ajouter un demi-verre de lait (vous pouvez utiliser de la crème à la place) et attendez encore trois minutes en continuant à remuer. La masse doit être homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ensuite, prenez les aubergines et coupez-les le plus finement possible, puis ajoutez-les dans le récipient avec la sauce. Saler et poivrer la masse à votre goût et laisser mijoter encore cinq minutes.



Pendant que la sauce mijote, lavez soigneusement les cuisses de poulet et faites-les frire jusqu'à ce que la viande soit dorée.



Coupez l'oignon et le poivron rouge en lanières, puis ajoutez-les aux cuisses de poulet. Vous devez faire frire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ensuite, prenez les tomates, épluchez-les des graines et épluchez-les et ajoutez-les au récipient commun. Vous pouvez écraser l'ail avec du sel et l'y ajouter également. Vous pouvez également y ajouter une gousse entière de piment rouge. Ajoutez un peu d'eau et attendez que le plat bouille.



Faites le feu sur la cuisinière au minimum et éteignez-le pendant une demi-heure, assurez-vous de le couvrir avec un couvercle.



Lorsque le plat est prêt, remuez la sauce behendi jusqu'à ce qu'elle soit lisse et placez-la sur une assiette. Mettez ensuite la viande dessus et versez dessus la sauce dans laquelle vous venez de faire mijoter le poulet. Le plat est prêt. Servir de préférence uniquement chaud, après avoir décoré avec des herbes.



Bon appétit!

L'aubergine au poulet sont deux produits qui vont bien ensemble. Les plats à base de ces ingrédients simples et abordables ont un goût incroyable et un arôme incroyable, surtout si vous y ajoutez vos épices et assaisonnements préférés. À propos des méthodes de cuisson des aubergines et du poulet, nous le dirons dans notre article.

avec poulet et légumes

Ce plat ravira tous les membres de la famille, car il est très savoureux et sain. Pour lui, nous avons besoin des produits suivants :

• poulet (filet de poulet) - 1 kg;
• jeune aubergine - 400 g;
• tomates mûres - 300 g;
• gros oignon - 2 pièces;
• poivron (peut être de différentes couleurs) - 300 g;
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre, épices.

Comment préparer ce plat ?

Commençons par le poulet. Si vous avez une carcasse entière, divisez-la en morceaux. Versez un peu d'huile végétale dans la poêle et les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. En cours de friture, ajoutez du sel, du poivre et vos épices préférées à la viande. Puis - le tour de l'aubergine. Lavez-les et coupez-les en tranches. Le sel. Faites-les frire dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placer les légumes cuits sur du papier absorbant pour enlever l'huile.

Coupez l'oignon et le poivron en demi-anneaux et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Broyer les tomates avec un mélangeur et ajouter aux légumes. Disposer les aubergines et le poulet dessus. Passez l'ail dans un presse-ail et ajoutez-le dans la poêle. Couvrir avec un couvercle, saler, saupoudrer d'épices et laisser mijoter. 10 minutes suffiront.

C'est tout, le ragoût de poulet aux aubergines est prêt. Prendre plaisir!

avec aubergines et fromage

Ce plat convient non seulement au dîner dans votre propre cercle, mais également à toutes les vacances tant attendues. Obtenez les produits suivants pour cela :

• poitrine de poulet - 1 kg;
• jeunes aubergines, grandes - 1 kg;
• grosses tomates mûres - 1 kg;
• fromage à pâte dure - 400 g;
• ail - 3 gousses;
• crème sure (crème, mayonnaise) - 250 g;
• sel, poivre, épices.
• légumes verts.

avec du poulet?

Lavez l'aubergine et coupez-la en lanières. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saler un peu les légumes pendant la cuisson. Après cela, disposez les aubergines sur une serviette en papier pour enlever l'excès de liquide.

Astuce : Pour rendre délicieuses les aubergines avec du poulet, faites tremper les légumes hachés dans l'eau avant la cuisson. Cela est nécessaire pour éliminer l'amertume.

Rincez les poitrines de poulet et coupez-les en lanières. Disposez-les sur une planche à découper, couvrez de film alimentaire et battez doucement avec un marteau de cuisine. Saler la viande battue, poivrer et assaisonner.

Couper les tomates en fines rondelles, passer l'ail dans un broyeur à ail, râper le sur sur une râpe grossière, hacher finement les verts.

Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. Disposer les aubergines dessus (fermer), puis le poulet. Saler, poivrer, assaisonner. Saupoudrer d'ail et d'herbes. La couche suivante est la crème (mayonnaise, crème sure) et le fromage. Cuire au four pendant une demi-heure. Après cela, laissez infuser le plat.

C'est tout, notre poulet est cuit, cuit au four avec des aubergines et du fromage. Bon appétit!

Salade chaude de poulet, aubergines et champignons

Ce plat savoureux et rassasiant plaira à tous sans exception. Pour le faire fonctionner, achetez les produits suivants :

• jeune aubergine, grosse;
• filet de poulet - 1 pc .;
• concombres marinés (marinés) - 2 pièces;
• champignons - 150 g;
• petites pommes de terre - 2 pièces;
• crème sure grasse - 100 ml;
• moutarde épicée - 0,5 cuillère à café;
• jus de citron ou vinaigre - 0,5 c. l. ;
• ail - 1 gousse;
• sel poivre;
• légumes verts.

Comment préparer une salade ?

Tout d'abord, lavez soigneusement les aubergines et coupez-les en cubes. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faire bouillir les pommes de terre, les champignons et les filets. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de saler les produits. Concombres coupés en cubes et mélangez-les avec des aubergines. Faites frire les champignons bouillis et le filet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Faites de même avec les pommes de terre. Mélanger tous les ingrédients.

Avec des aubergines, c'est faire une sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure, la moutarde, les herbes hachées, l'ail haché, le jus de citron et assaisonnez la salade avec le mélange.

Ainsi, notre aubergine au poulet sous forme de salade est prête. Prendre plaisir!

Au four et au poulet

Ce plat convient comme collation copieuse et originale pour toutes les occasions festives. Alors, quels produits sont nécessaires pour ce plat? Ce:

• jeunes grandes aubergines - 2 pcs .;
• filet de poulet - 3 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• champignons - 300 g;
• sel poivre.

Comment faire cuire des rouleaux?

Tout d'abord, rincez l'aubergine. Coupez-les en tranches. Placez-les dans de l'eau froide pendant 20 minutes afin qu'elles perdent leur amertume. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle, salez et poivrez. Faire de même avec les champignons. Râpez le fromage sur une râpe fine. Mélanger le fromage, le filet de poulet et les champignons.

Retirez les aubergines des serviettes. Poivrez-les, salez et envoyez-les dans une casserole avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à coloration dorée. Placer les aubergines cuites sur du papier absorbant. Après cela, étalez la garniture sur chaque assiette et roulez-la en un rouleau. Fixez avec un cure-dent. Faites de même avec d'autres assiettes de légumes. Lorsque tous les rouleaux sont cuits, allumez le four et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant 20 minutes.

Ainsi, le poulet est prêt sous forme de rouleaux. Bon appétit!

Poulet aux aubergines au four

Ce plat a tout simplement un goût incroyable et, plus important encore, il ne sera pas difficile de le cuisiner. Alors, de quels produits avez-vous besoin ? Ce:

• grosse jeune aubergine - 2 pièces;
• poitrines de poulet - 2 pièces;
• tomates mûres de grandes tailles - 3 pcs .;
• fromage - 200 g;
• ail - 3 gousses;
• épices pour poulet;
• mayonnaise (crème, crème sure);
• sel poivre;
• verts pour saupoudrer le plat fini.

Comment préparer un plat ?

Tout d'abord, rincez bien les aubergines et coupez-les en tranches dans le sens de la longueur. Placer les légumes dans l'eau pendant 20 minutes pour éliminer l'amertume. Séchez-les ensuite avec du papier absorbant. Salez, poivrez et placez dans une casserole avec de l'huile végétale. Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.

Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale et superposez une couche d'aubergines, saupoudrez d'ail passé dans un broyeur d'ail sur le dessus.

Coupez le poulet en tranches dans le sens de la longueur et battez-le un peu. Déposer la viande sur l'aubergine. Saler, poivrer, saupoudrer d'assaisonnement. Étendre une autre couche d'aubergines superposées sur le dessus et saupoudrer d'ail haché. La couche suivante est constituée de tomates. Coupez-les en cercles épais, salez et poivrez. Verser la crème sure (yaourt, crème, mayonnaise).

Allumez le four et chauffez-le jusqu'à 180 degrés. Réglez le moule pendant 25 minutes. Sortir ensuite et saupoudrer de fromage. Mettez-le pendant encore 5 minutes. Saupoudrer le plat d'herbes.

Voici notre délicieux repas. La recette du poulet aux aubergines n'est pas compliquée du tout. Prendre plaisir!

Poulet aux courgettes et aubergines

Pour préparer ce plat délicieux et parfumé, nous aurons besoin de :

• filet de poulet (plus gros) - 2 pcs .;
• aubergines jeunes grandes tailles - 3 pièces;
• tomates mûres - 3 pièces;
• jeunes grandes courgettes - 3 pièces;
• oignon - 1 pièce;
• poivron multicolore - 2 pièces;
• fromage - 200 g;
• ail - 3 gousses;
• sel, poivre, sucre, herbes.

Cuisine

Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez l'ail finement haché et les tomates hachées dans un mélangeur. Sucrez, salez, poivrez, ajoutez des légumes verts et vos épices préférées. Fermez le couvercle et laissez mijoter 15 minutes.

Coupez le filet de poulet en cubes et placez-le dans la poêle. Sel poivre. Frire jusqu'à coloration dorée. Sortez le moule, graissez-le avec de l'huile végétale et placez-y le filet de poulet.

Coupez les courgettes en cubes, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, assaisonnez avec un peu de sel et placez-les sur le poulet. Faites de même avec les aubergines et les poivrons. Lorsque tous les légumes sont en forme, versez-les avec la sauce tomate, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 45 minutes à 200 degrés. Retirer, saupoudrer de fromage et cuire à nouveau pendant 5 minutes. C'est tout, le poulet aux aubergines et courgettes est prêt. Bon appétit!

Nous vous invitons à essayer un plat de poulet aux aubergines, tomates et poivrons dans le style de la cuisine italienne. Une très bonne combinaison d'ingrédients qui doivent d'abord être cuits séparément afin qu'ils conservent leur forme et ne se transforment pas en bouillie. Et puis les faire mijoter un peu, mais avec de l'ail, pour que le poulet aux aubergines, poivrons et oignons frits se fassent des amis et échangent leurs jus et leurs saveurs. Un plat de poulet et de légumes peut se suffire à lui-même ou être servi avec un accompagnement.

Poulet aux aubergines et poivrons

Ingrédients:

• Poulet (cuisses ou filet de poulet) - 800 - 1000 g,
• Aubergine - 2 pièces,
• Poivre bulgare - 3 pièces,
• Oignon - 2 pièces,
• Tomate - 2 pièces,
• Ail - 4 gousses,
• Huile végétale - pour faire frire du poulet et des légumes,
• Sel - au goût.

Processus de cuisson :

La recette et la photo du délicieux poulet aux aubergines nous ont été envoyées par Svetlana Burova. Et quel plat parfumé cela se révélera en été, au moment des légumes frais du jardin! Délicieux, simple et original.

Pour faire frire du poulet et des légumes, nous avons besoin de deux casseroles pour accélérer le processus de cuisson.

Séparément, dans de l'huile végétale chaude, faire revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, saler un peu. Ils peuvent être pris en fonction du nombre de personnes à table.

Dans une autre poêle, faites d'abord frire les aubergines, préalablement coupées en cercles, d'environ 1 cm d'épaisseur, ajoutez-en un peu.

Lorsque toutes les aubergines sont frites, mettez-les sur un plat avec un papier essuie-tout pour absorber l'excédent d'huile.

Ensuite, hachez le poivron et l'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant un peu de sel.

Râper la tomate pour la sauce tomate sur une râpe grossière et ajouter aux légumes frits.

Mettez le poulet frit dessus, ajoutez l'ail pressé ou hachez-le finement, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 15 minutes à feu doux.

Du poulet avec des aubergines et des légumes mijotés était servi avec de la bouillie de blé. Le blé pour la garniture est bouilli dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Nous avons étalé les cuisses de poulet sur le blé, garni de cercles d'aubergines et arrosé de sauce aux légumes.

Même ceux qui ne mangent pas du tout d'aubergines ont mangé un tel poulet avec des légumes.

Si vous n'aimez pas cet accompagnement, vous pouvez servir le poulet avec n'importe quel accompagnement de votre choix : jeunes pommes de terre bouillies ou purée de pommes de terre, sarrasin, riz bouilli ou tout simplement des pâtes.

Et avec des aubergines au lieu de cuisses de poulet, vous pouvez faire cuire de la poitrine de poulet, du foie ou des filets d'autres parties du poulet. Il suffit de le couper en petits morceaux et de le faire frire rapidement. Cette méthode de cuisson sera plus rapide.

Cuisinez et expérimentez avec nous !

Bon appétit souhaite à tous Carnet de recettes !

La viande de poulet est considérée comme l'une des plus délicieuses et des plus saines. Il est utilisé non seulement dans la nutrition diététique, mais aussi chez les enfants. Il existe une grande variété d'options de cuisson pour ce produit. Le poulet peut être bouilli, frit, cuit, cuit, mariné. Il se marie bien avec n'importe quel légume. Voyons comment vous pouvez délicieusement cuisiner des aubergines avec du poulet. Nous vous proposons une grande variété de recettes simples, ainsi que les secrets de la cuisine. Écrivez ou mémorisez.

Produits requis

Pour cuisiner, nous avons besoin de:

• aubergine. Il est préférable de choisir des fruits petits et fermes.
• Viande de poulet. Ici, les hôtesses auront beaucoup de place pour l'imagination. Après tout, vous pouvez prendre du filet, de la poitrine de poulet, des cuisses, des ailes, des cuisses, etc.
• Huile de tournesol.
• Sel, épices.

Nous parlerons du reste des ingrédients nécessaires dans chaque recette de cuisine spécifique. Beaucoup de gens sont toujours intéressés par la teneur en calories du produit qu'ils vont manger. Nous en reparlerons plus loin.

Teneur en calories des plats de poulet

Ce n'est pas un hasard si cette viande peut être utilisée en nutrition diététique. Sa teneur en calories est faible. Dans de nombreux plats cuisinés, dont le poulet et les aubergines, le nombre de calories ne dépasse pas - 150 kcal. pour 100 grammes de produit.

Prétraitement des produits

Pour la cuisson, il est préférable de ne pas prendre de viande congelée, mais réfrigérée. C'est la meilleure façon de préserver le goût et la jutosité du poulet. Ne le soumettez pas à un long traitement thermique, sinon vous obtiendrez une viande dure et sèche. Dans ce cas, le plat ne sera plus épargné par les assaisonnements et les épices. Quelques mots sur la préparation des aubergines. Ils sont soigneusement lavés et coupés en morceaux ou en assiettes. Avant la cuisson, les aubergines sont brièvement trempées dans de l'eau avec un peu de sel, puis légèrement frites des deux côtés dans de l'huile de tournesol.

Aubergine au poulet: recettes

La combinaison de la viande la plus tendre et du goût incroyablement épicé des "bleus" (comme on les appelle communément) crée un plat incroyablement savoureux qui convient à la fois au déjeuner ou au dîner de tous les jours et à une table de fête. Nous vous proposons des recettes simples et abordables.

Poulet aux aubergines et tomates au four

De quoi aurons-nous besoin ?

• poitrine de poulet - 1-2 morceaux;
• aubergine - 2-3 pièces;
• tomates - 4-5 pièces;
• ail - quelques gousses;
• fromage - 100 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• mayonnaise - 2-3 c. l.

Coupez la poitrine en petits morceaux, battez-les. Salez un peu. Versez l'huile de tournesol dans la poêle. Faites frire les morceaux de viande. Préparez les aubergines et coupez-les en morceaux. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, étalez la viande de poulet. Vient ensuite l'aubergine. Maintenant, coupez les tomates en cercles et placez-les sur les aubergines. Mélanger la mayonnaise avec l'ail finement haché et enrober chaque couche. Râpez le fromage sur le dessus. Cuire au four pendant 25-30 minutes. Le poulet aux aubergines au four est très savoureux. Essayez-le - vous ne le regretterez pas !

Poulet braisé aux aubergines

Ce plat est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Préparer:

• Sein;
• tomates - 2 pièces;
• poivron - 1 pc .;
• aubergine - 2 pièces;
• crème sure ou crème - un demi-verre;

Nous nettoyons l'oignon, le coupons et le faisons frire dans une casserole. Nous coupons le poulet en morceaux. Ajoutez-les ensuite dans la poêle. Nous préparons les aubergines, les coupons. Couper les tomates et les poivrons en rondelles. Nous mettons tous les légumes au poulet et aux oignons, fermons le couvercle. Frire. Après 10 minutes, ajouter la sauce à la crème sure. Nous allons maintenant vous expliquer comment le cuisiner. Il n'y a rien de difficile à cela. Ajouter les épices, le sel, l'ail à la crème sure et bien mélanger le tout. Versez la sauce dans le plat préparé et refermez le couvercle. Après 20 à 25 minutes, le poulet mijoté aux légumes est prêt.

Aubergine au four avec poulet et champignons

Préparez les aliments suivants :

• aubergine - quelques morceaux;
• viande de poulet - 400-500 g;
• sel, poivre - au goût;
• champignons (tous) - 300-400 g;

Dans une poêle, faire revenir la viande coupée en morceaux ou en cubes. Poivre, sel. Mettez sur une plaque à pâtisserie, aubergine sur le dessus. Champignons coupés en petits morceaux et frits également pour évaporer l'excès d'eau. Mettez-les ensuite sur les aubergines. Ensuite, râpez le fromage. Nous mettons au four pendant 25-30 minutes.

Casserole

Certaines femmes au foyer ne réalisent même pas qu'un plat aussi savoureux et satisfaisant peut être préparé. Une casserole commune pour beaucoup de gens est la casserole classique de fromage cottage ou de pommes de terre. Bien sûr, ils sont très savoureux. Mais aujourd'hui, nous allons parler de la façon dont vous pouvez cuisiner une casserole de poulet et d'aubergines. De quels produits, en plus de ce qui précède, aurons-nous besoin ?

Ingrédients requis :

• aubergine - 3-4 pièces;
• filet de poulet - 300-400 g;
• oeufs - 1-2;
• semoule - 2-3 c. l. ;
• sel, épices.

Faire revenir l'oignon et l'aubergine. La viande, coupée en morceaux, est également frite. Salez, poivrez et ajoutez vos assaisonnements préférés si vous le souhaitez. Cassez les oeufs dans la viande, étalez la semoule. On mélange bien tout. Nous déposons sous une forme spéciale ou une plaque à pâtisserie profonde dans l'ordre suivant: une partie du poulet, des aubergines aux oignons, le reste de la viande. Garnir de crème sure ou de mayonnaise. Mettre au four pendant 30 minutes.

Aubergine au poulet : les subtilités de la cuisine

Chaque femme au foyer a ses recettes préférées qu'elle utilise année après année. Pour rendre le plat le plus délicieux et le plus parfumé, il existe certaines règles ou secrets de cuisine. Aujourd'hui, nous vous expliquerons ce que vous devez savoir pour que les aubergines au poulet suscitent l'admiration de la maison et le désir de découvrir la recette des invités. Lisez attentivement et laissez les plats que vous cuisinez être les plus délicieux. Alors, les secrets de la cuisine :

• Si vous voulez que le plat soit plus juteux et gras, prenez des cuisses ou des cuisses de poulet.
• Avant la cuisson, les aubergines doivent être trempées un moment dans de l'eau avec du sel pour éliminer l'excès d'amertume. Ils doivent d'abord être nettoyés et coupés.
• Pour une saveur de poulet aux aubergines plus épicée, ajoutez quelques graines de coriandre et du basilic.
• Lors de la cuisson, n'oubliez pas les assaisonnements et les épices. Saupoudrer le plat fini d'oignons verts, d'aneth ou de persil.
• Quels aliments associent l'aubergine au poulet? Ce plat est parfait avec des pommes de terre bouillies; riz bouilli ou sarrasin.
• Si vous devez doubler la cuisson de votre viande de poulet, n'en faites pas trop. Sinon, le poulet perdra toutes ses propriétés bénéfiques et son goût se détériorera considérablement. Rappelez-vous ceci.
• Pour rendre la viande de poulet plus tendre et douce, vous pouvez la battre légèrement.

Si vous appliquez ces conseils simples, vous pouvez être sûr que tout plat comprenant des aubergines et du poulet se révélera délicieux et appétissant. Et cela signifie que des critiques élogieuses de la part de votre famille et de vos amis vous sont fournies.

et enfin

Il ne fait aucun doute que le poulet aux aubergines au four décorera n'importe quelle table. Ce plat savoureux et sain plaira à tous sans exception.

La recette d'aujourd'hui est pour ceux qui, comme moi, aiment beaucoup les bleus. Délicieux filet de poulet parfumé et juteux mijoté d'aubergines et de tomates, il se cuisine rapidement et très facilement. Regardez la photo, et vous réussirez du premier coup !

Ingrédients: (pour 3 portions)

• 2 filets de poulet ou 1 poitrine
• 600-700 g d'aubergines
• 3/4 tasse de purée de tomates
• 1 gros oignon
• 1-2 gousses d'ail
• un peu de verdure
• sel, poivre au goût
• une pincée de curry
• huile végétale

Les aubergines que j'essaie de choisir jeunes, qui ont encore une peau assez tendre et peu de pépins. Les aubergines rondes sont tout simplement géniales, mais malheureusement, elles ne sont pas toujours en vente.

Cuisine:

Filet de poulet coupé en morceaux assez gros.

Salez les morceaux de filet, poivrez et ajoutez une pincée de curry en poudre.

Bien mélanger et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Pendant la cuisson du poulet, coupez l'oignon en petits cubes.

Ajoutez-le à la poêle.

Continuez à faire revenir à feu doux jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Nous lavons les aubergines et les coupons rapidement en cubes d'environ 1,5 à 2 cm de côté.

Lorsque l'oignon commence à acquérir une teinte dorée, mettez les aubergines hachées dans la casserole.

Ajouter 2-3 cuillères à soupe. l. d'eau, fermez le couvercle et maintenez à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'aubergine devienne plus molle et diminue de volume.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Vous pouvez utiliser des tomates fraîches - mettez-les dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis retirez la peau et râpez-les sur une râpe grossière. Et vous pouvez prendre des tomates Passata en purée prêtes à l'emploi ou des tomates dans leur propre jus. Vous aurez besoin d'environ 3/4 de tasse au total.

Lorsque les aubergines ont un peu reposé, salez-les, poivrez-les, mélangez avec les oignons et le filet de poulet et versez sur la purée de tomates.

Refermer le couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes, passé ce temps le plat ressemblera à ceci :

Ajouter le persil finement haché ou la coriandre et l'ail passé au pressoir.

Remuez, fermez le couvercle et éteignez immédiatement le feu. Laissez infuser au moins 10 minutes, puis servez à table.

C'est ainsi que l'on prépare simplement et rapidement un filet de poulet mijoté d'aubergines et de tomates. Croyez-moi, c'est très savoureux, et en plus, c'est sain. En Orient, l'aubergine est généralement qualifiée de légume de longévité, elle contient de nombreuses substances qui ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et la formation du sang.

J'ai déjà publié des recettes de plats d'aubergines que nous cuisinons souvent à la maison. Ceci, par exemple, et cuit au four. Ou délicieux, très semblable à un plat de champignons.

Le filet de poulet peut aussi être cuisiné avec des haricots verts, très savoureux, voir la recette.

C'est tout pour aujourd'hui. Je vous souhaite bonne chance et bonne humeur!

Cuisinez toujours avec plaisir !

Le sourire! 🙂