Alisa kada počinje karneval. Što je Maslenica, kako se pripremiti za nju i kako je proslaviti? Tradicije i običaji

Maslenica je jedan od najzabavnijih praznika u godini, koji se široko slavi u cijeloj Rusiji. Odražava stoljetnu tradiciju, pažljivo čuvanu i prenošenu s koljena na koljeno. Ovo je cjelotjedni blagdanski ritual s plesovima, pjesmama, plesovima, igrama, posvećen ispraćaju zime i dočeku proljeća.

povijest praznika

Zapravo, Maslenica je drevni poganski praznik. Vjeruje se da je Maslenica izvorno bila povezana s danom proljetnog solsticija, ali s prihvaćanjem kršćanstva počela je prethoditi Velikoj korizmi i ovisiti o njezinu vremenu.

U Rusiji je odavno običaj slaviti promjenu godišnjih doba. Zima je uvijek bila teško doba za ljude: hladno, gladno, mračno. Stoga se dolasku proljeća posebno veselilo i trebalo ga je proslaviti. Naši stari su govorili da je mladom proljeću teško svladati staru podmuklu zimu. Kako bi pomogli proljeću da otjera zimu, organizirali su zabavne svečanosti na Maslenicu. Opraštajući se od zime, stari su slavili Yarila - poganskog boga sunca i plodnosti. Yarilo je predstavljen Rusima u obliku mladića koji je svake godine umirao i ponovno uskrsnuo. Yarilo, uskrsnuvši, dao je ljudima sunce, a sunčana proljetna toplina prvi je korak prema obilnoj žetvi. Prije krštenja Rusije, praznik Maslenica slavio se 7 dana prije dana proljetnog ekvinocija i još tjedan dana nakon.

Prihvaćanjem kršćanstva slavlje Maslenice se pomaknulo i skratilo za cijeli tjedan. Crkva se nije usudila otkazati Maslenicu i zabraniti zabavu, unatoč svim veselim i ne baš vjerskim tradicijama: ovaj je praznik bio previše značajan za ljude. Ali tjedan Maslenice sasvim se skladno uklapa u kršćanske tradicije. Maslenica se počela slaviti uoči korizme. Tjedan dana prije korizme više se ne može jesti meso, ali ljudima ono zapravo i nije potrebno jer se na Maslenicu peku palačinke. Oni su sasvim dovoljni da se osjećate siti i da ne patite od nedostatka mesne hrane. Ovo je izvrsna prilika za pravoslavce da jedu prije korizme. Ali u pravoslavnom tumačenju, Pokladni utorak nije toliko tjedan zabave, koliko tjedan pripreme za Veliki post, praštanja, mirenja, to je vrijeme koje treba posvetiti dobroj komunikaciji s rodbinom, prijateljima, činjenju dobra. .

Boris Kustodiev. Tjedan palačinki. 1916

Shrovetide: zašto se tako zove?

Najčešća je sljedeća verzija: na Maslenicu su ljudi pokušavali umiriti, odnosno premazati izvor. Stoga su proslave nazvane "Masnice".

Prema drugoj verziji, ovo se ime pojavilo nakon prihvaćanja kršćanstva. Ne možete jesti meso, ali možete jesti mliječne proizvode. Stoga su ljudi pekli palačinke i obilno ih polivali uljem. Odatle potječe naziv vezan uz palačinke s maslacem. Ovaj tjedan nazivali su i mesni - jer se uzdržava od mesa, te sir - jer se u ovom tjednu jede mnogo sira.

A Maslenicu su u narodu nazivali i "poštenom", "širokom", "proždrljivom", pa čak i "propastiteljicom".

Tradicije i običaji

Naši preci su poštovali sunce kao Boga, jer je ono davalo život svemu. Ljudi su se radovali suncu, koje se približavanjem proljeća počelo sve češće pojavljivati. Stoga se u čast proljetnog sunca pojavila tradicija da se peku okrugli kolači koji oblikom podsjećaju na sunce. Vjerovalo se da će osoba jedući takvo jelo dobiti komadić sunčeve svjetlosti i topline. S vremenom su pogače zamijenjene palačinkama. Okrugle, rumene, vruće - palačinke su simbol sunca, što znači obnovu i plodnost.

I u staroj Rusiji palačinke su se smatrale spomen jelom i pripremale su se u spomen na preminule rođake. Palačinke su postale i simbol zimskog ukopa.

Palačinke za Maslenicu trebalo je ispeći i pojesti što više. Služili su ih sa svim vrstama nadjeva: ribom, kupusom, medom i, naravno, maslacem i vrhnjem. Pečenje palačinki postalo je svojevrsni ritual privlačenja sunca, blagostanja, prosperiteta, blagostanja. Što se više palačinki skuha i pojede, to će prije početi proljeće, to će biti bolja žetva.

Sergej Utkin. Palačinke. 1957. godine

Osim pečenja palačinki, postojali su i drugi pokladni obredi povezani s obožavanjem sunca. Tako su se, primjerice, izvodile razne obredne radnje temeljene na magiji kruga, jer je sunce okruglo. Mladi, a i odrasli, upregnuli su konje, pripremili saonice i nekoliko puta obišli selo u krug. Osim toga, ukrasili su drveni kotač svijetlim vrpcama i s njim hodali ulicom, pričvrstivši ga na stup. Tijekom općeg veselja obavezno su se vodila kola, koja su ujedno bila ritual vezan uz kolo, odnosno uz Sunce. Simbolizirao je sunce i vatru: momci su zapalili drvene kotače i otkotrljali se niz brdo. Tko je uspio zakotrljati svoje kolo bez ijednog pada, njega ove godine čekaju sreća, sreća i blagostanje.

Najpopularnije zabave koje su se održavale u selima tijekom Maslenice bile su borbe šakama, vožnja saonicama, penjanje na stup za nagradu, kratko jedenje palačinki i, naravno, plesovi, pjesme i plesovi.

Još jedan neizostavni sudionik svečanosti Maslenice bio je medvjed. Ljudi su jednom od muškaraca obukli medvjeđu kožu, nakon čega su kukari zaplesali sa svojim sumještanima. Kasnije se u gradovima na trgu prikazivao i živi medvjed. Medvjed je postao jedan od simbola Maslenice i početka proljeća, jer zimi medvjed spava u brlogu, a budi se u proljeće. Medvjed se probudio - znači da je stiglo proljeće.

I, naravno, simbol praznika je lik Maslenice, napravljen od slame i odjeven u svijetlu odjeću. Strašilo je personificiralo kako sam blagdan Maslenicu tako i zlu zimu.Posljednjeg dana Maslenice strašilo se spaljivalo na obrednoj vatri.

Na Maslenicu se oduvijek običavalo jesti i što više zabavljati.

Boris Kustodiev. Tjedan palačinki. 1919

Naši preci vjerovali su da će oni koji ne jedu i ne vesele se na Maslenicu, iduću godinu proživjeti loše i mračno.

Inače, u pogansko doba u Rusiji se Nova godina slavila na dan proljetnog ekvinocija, odnosno Maslenica i Nova godina slavile su se istog dana. Zima je završila, a to znači da je stigla nova godina. A prema starim vjerovanjima vjerovalo se: kakva čovjek dočeka godinu, takva će mu i biti. Stoga se na ovaj blagdan nije štedjelo za obilnu gozbu i neobuzdanu zabavu.

Tjedan Maslenice

Maslenica se slavi sedam dana, od ponedjeljka do nedjelje. Cijeli tjedan podijeljen je u dva razdoblja: Uska Maslenica i Široka Maslenica. Uski pokladni dan - prva tri dana: ponedjeljak, utorak i srijeda, široki pokladni dan - to su zadnja četiri dana, od četvrtka do nedjelje. U prva tri dana domaćice su mogle obaviti kućanske poslove i pospremati. Od četvrtka su stali svi radovi i počela je Velika Maslenica. Tih dana zabranjeni su bilo kakvi kućni poslovi i kućni poslovi. Smjelo se samo zabavljati i peći palačinke.

Svaki dan pokladnog utorka ima svoje ime i ispunjen je jedinstvenim značenjem.

Dakle, dani pokladnog tjedna:

Ponedjeljak - "Susret".

Prvi dan pokladnog tjedna naziva se "Susret" - ovo je sastanak Maslenice. Na ovaj dan počinju peći palačinke. Prema tradiciji, prva palačinka darovana je siromašnima, siromašnima i potrebitima, kako bi se pomolili za duše umrlih rođaka ili se palačinka ostavljala na kućnom pragu kao počast precima.

U ponedjeljak smo se bavili organizacijskim pitanjima vezanim uz feštu. Na ovaj dan završene su pripreme za praznik: završeni su snježni tobogani, kabine, ljuljačke, štandovi za trgovinu.

Ujutro su svekar i svekrva poslali snahu ocu i majci na jedan dan, navečer su sami došli u posjet svatovima i počastili se palačinkama, veseleći se početak pokladnog tjedna.

I upravo na taj dan napravljena je punjena Maslenica od slame i drugih improviziranih materijala, obučena u staru odjeću, razne krpe, ujedno se rješavajući smeća. Potom je lik nabijen na kolac i u sanjkama se vozio ulicama, da bi na kraju bio javno izložen na glavnoj ulici ili trgu sela do nedjelje.

Utorak - "Igre".

Utorak je tradicionalno bio dan veselja, igre i zabave. Na ovaj dan zabava je počela ujutro, vozili su se na sanjkama, ledenim toboganima, vrtuljcima. Ulicama su šetali lakrdijaši, zabavljali ljude i častili se izdašnom milostinjom hostesa.

Leonid Solomatkin. Tjedan palačinki. 1878

Na ovaj dan, rodbina i prijatelji bili su pozvani na palačinke.

Ašikovanje je bio dan provodadžisanja u selima. Mladi su se kriomice zgledali, momci za svojim nevjestama, djevojke su buljile u momke i krišom se pitale tko će od njih prvi poslati svatove. A roditelji su pomno pogledali buduće rođake i u komičnom obliku počeli se dogovarati o nadolazećoj proslavi.

Svi su se pokladni obredi, naime, sveli na provodadžisanje, da bi se svadba obavila odmah nakon korizme.

Srijeda - "Gourmet".

U srijedu je zet, prema tradiciji, došao kod svekrve na palačinke koje je ona pripremila posebno za njega. Svekrva je morala nahraniti svog zeta do mile volje i na sve moguće načine pokazala svoje raspoloženje prema kćerinom mužu. Iz ovog običaja proizašao je izraz "Došao zet, gdje da uzmem vrhnje?". Znalo je biti više zetova, pozivali su se i drugi gosti, rodbina, susjedi, a stolovi su prštali od osvježenja. Zetovi su hvalili svoje svekrve i pjevali im hvalospjeve i igrali smiješne scene s kićenjem. Žene i djevojke okupljale su se, vozile saonicama po selima i pjevale vesele pjesme i pjesmice.

Četvrtak - "Veselost".

Od tog dana počela je Široka Maslenica. Svi su poslovi prestali i započele su prave svečanosti u čast Maslenice. Narod se na sav glas prepustio svakojakoj zabavi, igri i zabavi. Ljudi su se vozili niz brda, na ljuljačkama i vrtuljcima, organizirali zabavno jahanje, vožnju saonicama, igrali grudve, bučno se gostili, a sve je to bilo popraćeno veselim plesovima i pjesmama.

Na ovaj dan obično su se održavale šakače i igre od zida do zida, gdje su mladi pokazivali svoje junaštvo i postajali, šepureći se pred djevojkama i nevjestama. U borbama su mogli sudjelovati i natjecati se stanovnici dvaju sela, posjednici i samostanski seljaci, stanovnici velikog sela koji žive na suprotnim krajevima. Štoviše, vrlo su se ozbiljno pripremali za bitku: okupali su se u kupatilu, jeli obilatu hranu kako bi dobili snagu, pa čak i obratili se čarobnjacima sa zahtjevom da daju posebnu zavjeru za pobjedu.

Jedna od omiljenih tradicionalnih zabava bio je napad i zauzimanje ledene tvrđave. Momci su sagradili grad od leda i snijega s vratima, postavili straže tamo, a zatim krenuli u napad: popeli se na zidove, provalili u vrata. Opsjednuti su se branili kako su mogli: korištene su grudve snijega, metle i bičevi.

Vasilij Surikov. Snimanje snježnog grada. 1891

Smisao ovih igara, kao i cijele Maslenice, je prskanje negativne energije nakupljene tijekom zime i rješavanje raznih sukoba među ljudima.

Djeca i omladina išli su od kuće do kuće uz tamburice, rogove, balalajke, pjevajući kola. Rado su se počastili delicijama te prenijeli pozdrave i naklone svojim roditeljima i rodbini.

U gradovima su stanovnici, odjeveni u najbolju odjeću, sudjelovali u svečanim svečanostima, odlazili na kazališne predstave i separee kako bi gledali zabavu s medvjedom i lakrdijašima.

Konstantin Makovski. Narodno veselje na pokladni utorak na Admiraltejskom trgu u Sankt Peterburgu. 1869. godine

Petak - Svekrvi večer.

Na današnji dan zet je pozvao svoju svekrvu na svoje palačinke. Svekrva je došla u uzvratni posjet, pa čak i s rodbinom i prijateljima. Palačinke je taj dan pekla kći - supruga zeta. Zet je morao pokazati svoje raspoloženje prema punici i njezinoj rodbini. Obiteljska okupljanja jačala su rodbinske odnose, a opća zabava podsjećala je na skoro približavanje dugo očekivanog proljeća i topline.

Subota - "Zolovkina okupljanja."

Na ovaj dan, snaha je časno pozvala rodbinu svog supruga u kuću na palačinke. Ako su snahe, muževe sestre, bile neudate, snaha je pozivala svoje neudane djevojke na zajedničke sastanke. Ako su muževljeve sestre već bile udate, onda je snaha zvala udate rođake. Mladenka je, prema običaju, pripremila darove za svoje šogorice i darivala svaku.

Nedjelja - "Viđenje Maslenice". Nedjelja proštenja.

Pokladni tjedan završava proštenom nedjeljom. Na ovaj dan bliski ljudi traže jedni druge za oprost za sve nevolje i uvrede nanesene tijekom godine. Nakon prihvaćanja kršćanstva na ovaj dan, nužno su išli u crkvu: rektor je tražio oprost od župljana, a župljani jedni od drugih, i naklonili se, tražeći oprost. Kao odgovor na molbu za oprost tradicionalno se izgovara izraz "Bog će oprostiti". I na prosnu nedjelju bio je običaj ići na groblje i spominjati pokojne rođake.

Kao i prije mnogo godina, spaljivanje likova u nedjelju smatra se vrhuncem cijele Maslenice danas. Ova akcija simbolizira oproštaj od zime i početak proljeća. Na ovaj dan ljudi su održavali sajmove, čajanke s pecivima, pecivima i palačinkama, igrali igre, plesali oko pokladnog lika, pjevali i plesali, i na kraju spalili lik, sanjajući da sve loše što se dogodilo u životu izgori s njim a pepeo je bio rasut po poljima.

Semjon Kožin. Tjedan palačinki. Ispraćaj zime. 2001. godine

Značajna tradicija bili su i veliki krijesovi koji su se palili namjerno kako bi se otopili ostaci snijega i pozvalo prekrasno proljeće da što prije dođe. U vatru su bacane stare nepotrebne stvari i tako se rješavalo svega što je smetalo životu. Oko vatre su se igrala kola, a jedna od omiljenih zabava bilo je preskakanje razbuktale vatre. Na ovaj dan su se zaboravljale sve stare zamjerke i svađe, a govorilo se: "Tko se sjeća starog, to mu je iz oka."

Pokladni predznaci.

Mnogo je znakova povezanih s Maslenicom. Vjeruje se da što se više palačinki ispeče, to će ove godine u obitelji biti više sreće, novca i zdravlja. Ako štedite na poslasticama i ispečete nekoliko palačinki, onda to neće smetati s financijama.

Ako su se palačinke pokazale loše pečene ili ružne, to je značilo da teška vremena, bolesti i nevolje nisu daleko. U procesu pravljenja palačinki bilo je potrebno dobro raspoloženje, misliti na dobra djela i svima koji se počaste palačinkom poželjeti dobrotu i sreću. Svaka domaćica imala je svoje recepte za palačinke za Maslenicu i nisu uvijek otkrivale svoje tajne. Osim svima nama poznatih jaja, brašna i mlijeka, u tijesto su dodali krumpir, jabuke, heljdu, orahe i kukuruz.

Čak su i naši preci vjerovali da je hladno i kišovito vrijeme prije početka poklada - do dobre žetve i blagostanja. A djevojke koje su se htjele udati morale su pijano popiti sve muškarce koje su srele - poznanike i strance, jer je susret s pijanim muškarcem na Maslenicu također dobar znak, koji obećava sretan i dug brak.

Tradicije slavljenja Maslenice duboko su ukorijenjene u našu povijest. I u starim danima, a sada se ovaj praznik slavi u velikim razmjerima, uz razne zabave i, naravno, uz palačinke. Mnoge tradicije Maslenice preživjele su do danas. Nije ni čudo da je Masklada jedna od najzabavnijih pučkih svetkovina!

Vesela Maslenica, ukusne palačinke i blagostanje!

Najbolji narodni i pravoslavni praznik kraja zime je Maslenica. U 2018. godini ovaj praznik pada sredinom veljače zbog ranog Uskrsa.

Maslenica je prolazni praznik, odnosno nema jasno određen datum u kalendaru. To je zbog činjenice da pokladni tjedan i sama Maslenica prethode Velikoj korizmi prije Uskrsa. Prema tome, odgovor na pitanje "koji je datum Maslenica 2018. godine" izravno ovisi o datumu Svetle nedjelje.

U 2018. Maslenica pada 18. veljače, u nedjelju. Tjedan palačinki trajat će od 12. do 18. veljače.

Datum početka blagdanskog pokladnog tjedna možete izračunati sami. Sve što je potrebno za to je oduzeti 56 dana od datuma Uskrsa: 48 dana Velike korizme i sam tjedan Maslenice. Pokladni utorak uvijek počinje u ponedjeljak, a završava u nedjelju. Zvonjavom večernjeg zvona u nedjelju 18. veljače započinje Velika korizma u 2018. godini.

Pokladne tradicije

Pa, tko nije upoznat s najpoznatijom tradicijom - spaljivanjem lika zime na Maslenicu? Upravo ova očaravajuća akcija postaje vrhunac praznika. No lik se spaljuje tek u nedjelju, a slavlje počinje sedam dana prije toga.

ponedjeljak- susret Maslenice. Ovim su danom završile pripreme za blagdanski tjedan, a okupljanja su započela u večernjim satima. U jutarnjim satima završeni su tobogani, ljuljačke, štapovi za penjanje, separei, klizališta i drugi zabavni sadržaji. Do večere su domaćice umijesile tijesto i počele peći palačinke. Prema tradiciji, prva palačinka morala se dati u spomen na mrtve. Inače, odavde je potekla izreka "prva palačinka je kvrgava" - com, odnosno comoedins, značila je samo komemoraciju.

Mještani naselja u ponedjeljak su gradili maslenicu - strašilo od slame koje simbolizira zimu. Strašilo je bilo obučeno u žensku haljinu, oko glave je bila vezana marama i privezana za kolac. Kolac je bio postavljen u središtu sela kako bi svi prolaznici mogli vidjeti simbol praznika. U nekim se krajevima plišana životinja prije vozila u saonicama po cijelom selu.

Na ovaj dan po prvi put se sva rodbina okupila za istim stolom. Počastili su se prvim palačinkama, pohvalili gazdaricu i dogovorili tjedan fešte. Razgovaralo se o vremenu svečanosti, mjestu, redoslijedu radnji, pa čak i redoslijedu posjeta.

utorak- pobjeda. Mladi su ašikovali s budućim mladenkama. Dečki su pozvali djevojke da se voze toboganima, a one su ih kao odgovor počastile palačinkama. Flir je služio kao neka vrsta mladenke, koja je trebala voditi do vjenčanja nakon korizme.

srijeda- gurmanski. Dan "svekrvinih palačinki" - na ovaj dan je majka supruge pokazala svoje raspoloženje prema svom zetu, pozivajući ga da posjeti palačinke. I što je stol bio bogatiji, što je okrepa bila bogatija, to je svekrva više bila naklonjena kćerinom mužu. Prva tri dana masleničkog tjedna zvala su se Uska Maslenica. Ovih dana bilo je više poslova, ali su pripreme za blagdan bile u punom jeku.

četvrtak- prošetati. Drugi naziv Masleničkog četvrtka je veselje ili veliki četvrtak. Ovaj dan je postao početak Široke Maslenice. Svi kućanski poslovi izblijedjeli su u pozadinu, sve pripremne radnje za svečanosti su završene, praznik je počeo izravno. Jahanje konja i saonica, plesovi i pjesme, šakače i još mnogo načina da se razveselite.

No glavna akcija, koja se tradicionalno odvijala u četvrtak, bila je zarobljavanje snježnog grada. Štoviše, u zabavi su sudjelovala ne samo djeca, već i odrasli - svi su htjeli izbaciti energiju nakupljenu tijekom hladne zime.

petak- svekrvinske večeri. Dan uzvratnog posjeta - svekrva je došla u kuću svojoj kćeri i zetu, gdje je potonji morao samostalno počastiti svekrvu palačinkama. U pravilu, žena nije dolazila sama, već s "drugovima" - prijateljima, kako bi se pohvalila svojim zetom, poštovanjem koje joj daje.

subota- šogorični susreti. Drugi naziv su šogorična okupljanja. Na ovaj dan mlada žena pozvala je rodbinu svog supruga na palačinke. Osim poslastica, snaha je svoju rodbinu darivala malim darovima - vrpcama, perlicama, igračkama.

nedjelja- ispraćaj zime. Kulminacija praznika, njegova najviša točka i ujedno kraj. Na ovaj dan svečanosti su dobile poseban razmjer, a na kraju su svi mještani spalili lik Maslenice. Simbol zime, gori, odnio je sa sobom hladnoću i sve nevolje koje su se nakupile tijekom mjeseci hladnoće.

Godišnje posljednja subota u ožujku diljem svijeta provodi se ekološka akcija " Sat za planet Zemlju u organizaciji Svjetskog fonda za prirodu (WWF).

Smisao radnje je dobrovoljno odbijanje potrošnje električne energije na jedan sat. Time je društvo svjesno važnosti poduzimanja mjera za smanjenje negativnog utjecaja ljudskog djelovanja na okoliš.

Prvi put je ova sjajna ideja implementirana u Sydneyu u Australiji 2007. godine. Tada je u akciji sudjelovalo oko dva milijuna stanovnika metropole, a ušteda energije iznosila je oko 10%.

Potaknuti primjerom svake godine sve više novih gradova počelo se pridruživati ​​akciji "Sat za planet Zemlju". Očekuje se da će 2020. godine stanovnici više od 7 tisuća naselja našeg planeta (više od 2 milijarde ljudi) sudjelovati u dobrovoljnom prekidu napajanja na 1 sat. Među zemljama koje sudjeluju u akciji, naravno, nalazi se i Rusija.

Koji datum i vrijeme je Sat za planet Zemlju 2020.:

Kao što smo već napisali, događaj se održava svake godine posljednja subota u ožujku, osim onih godina kada je zadnja subota u ožujku prije Uskrsa.

Ovogodišnji Sat za planet Zemlju na rasporedu je u subotu. 28. ožujka 2020. Promocija će započeti u 20:30 po lokalnom vremenu i trajat će sat vremena, do 21:30.

Odnosno akcija Sat za planet Zemlju 2020. - koji datum i u koje vrijeme se održava:
* Datum održavanja - 28. ožujka 2020
* od 20:30 do 21:30 po lokalnom vremenu.

Maslenica se u pogansko doba slavila na dan proljetnog ekvinocija, istovremeno s dolaskom nove godine, no nakon prihvaćanja kršćanstva datum proslave vezan je za pravoslavni Uskrs, koji se iz godine u godinu mijenja. .

Poklade se počinju slaviti tjedan dana prije korizme - svečanosti traju cijeli tjedan i završavaju nedjeljom oproštenja. U 2019. tjedan Maslenice pada od 4. do 10. ožujka.

Od davnina je Maslenica poznata po ukusnoj i obilnoj hrani. Ljudi prije najstrožeg i najdužeg posta nastoje uživati ​​u najrazličitijim jelima, ne uskraćujući sebi ništa.

Simbol Maslenice

Simbol i glavno jelo praznika su palačinke - zlatne, okrugle, vruće, koje simboliziraju sunce, koje su posebno ukusne na Maslenicu.

Bio je to kolač ili okrugla palačinka koja je bila posvećena poganskim bogovima – to je bio žrtveni kruh. U skladu s tim, sa ovim simbolom sunca su se oprostili od zime i dočekali proljeće.

Svima omiljena poslastica pojavila se u Rusiji prije više od tisuću godina - svaka domaćica imala je svoj recept za pravljenje palačinki koje su se jele s maslacem, kiselim vrhnjem, ribom, kavijarom, nadjevom od povrća, medom ili džemom.

Palačinke su se pekle od različitih vrsta brašna - od kukuruznog, pšeničnog, heljdinog i zobenog - prema starom običaju prva palačinka uvijek se stavljala na prozor za mrtve ili se davala prosjaku za spomen svih mrtvih.

Do danas se palačinke, čiji su recepti doživjeli mnoge promjene tijekom proteklih stoljeća, smatraju ruskim tradicionalnim jelom i omiljenom poslasticom u svakom domu.

Tradicije

Maslenicu su u pretkršćansko doba svi ljudi veselo i bezobzirno slavili dva tjedna, danas su svetkovine svedene na sedam dana.

Za proslavu Maslenice pripremali su se unaprijed - ljudi su počeli s pripremama od subote prethodnog tjedna i slavili "malu Maslenicu". Prema tradiciji, u nedjelju prije Maslenice, ljudi moraju posjetiti rodbinu i susjede, te ih također pozvati u posjet.

Uoči Maslenice priređivane su i igre - mladići su u manjim grupama išli po selima i skupljali bačve, a zatim na cesti čekali one koji su se vraćali s kupnjom s bazara ili grada s pitanjem: " Ideš li na Maslenice?" Oni koji su odgovorili: "Neću to uzeti", dobili su manžetne s cipelama.

Na Maslenicu se u starim danima pripremala bogata poslastica - uz palačinke, palačinke, na stol su se posluživale pite s raznim nadjevima: svježim sirom, gljivama, povrćem, kupusom i tako dalje.

Shrovetide je bio popraćen zabavnim narodnim festivalima - masovnim toboganima, plesovima i pjesmama. Posebno su uređene ledene planine na kojima se okupilo puno ljudi. Vozili su se na saonicama i sanjkama, na brezovoj kori i na bilo kojim improviziranim sredstvima.

U selima su, prema tradiciji, svakako jahali konje upregnute u okićene saonice. Ispred saonica postavljena je osovina s kotačem pričvršćenim na vrhu, simbolizirajući sunce. Organizirane su čitave sanjke.

Kumeri i šaljivdžije sudjelovali su u cijeloj zabavi i zabavi. Šačne borbe također su bile raširene. Ali glavni obred smatrao se spaljivanjem slike na Maslenici, simbolizirajući odlazak dosadne zime i susret dugo očekivanog proljeća.

Nakon usvajanja kršćanstva, Pravoslavna crkva nije se počela boriti protiv drevne tradicije, već je jednostavno prihvatila praznik, čineći mu neke prilagodbe.

Unatoč činjenici da je Maslenica vezana za svijetlo Kristovo uskrsnuće, ne spominje se u crkvenom kalendaru, ali postoji Sirni tjedan (tjedan), koji se slavi tjedan dana prije korizme. Korizma u 2019. počinje 11. ožujka, odnosno Tjedan sira slavi se od 4. do 10. ožujka.

U Sirnom tjednu, koji pravoslavce priprema za korizmu, vjernici koji idu na post mogu jesti mliječne proizvode, ali mesni su već zabranjeni.

Običaji i obredi

Na Maslenicu svaki dan u tjednu ima svoje ime. I iako malo ljudi danas poštuje sve obrede i običaje praznika, svi bi trebali znati svoje tradicije.

Pokladni tjedan u stara vremena bio je pun svečanih događaja - svaki je dan bio ispunjen brojnim zabavama, obrednim i neobrednim radnjama, vjerskim i tradicionalnim igrama.

Prema običajima, u ustaljenom vremenu u ponedjeljak u pokladnom tjednu, koji se naziva "sastanak", uobičajeno je razvaljati ledene tobogane. Prema narodnim vjerovanjima, poznato je da što se saonice dalje kotrljaju, to će biti bolja žetva.

Utorak, nazvan "flirty", uobičajeno je započeti zabavne igre i počastiti se palačinkama za stvorenu zabavu.

Srijeda - "gurmanski" - na ovaj dan sve domaćice kuhaju razne poslastice u velikim količinama, prvenstveno palačinke, ukrašavajući njima bogat stol.

Četvrtkom, zvanim "hodanje okolo", prema tradiciji se pomaže suncu da otjera zimu, što se sastoji u jahanju po selu u smjeru kazaljke na satu - odnosno "po suncu" na konju. Osim toga, muškarci su na ovaj dan angažirani u obrani ili zarobljavanju snježnog grada.

Petak se naziva "svekrva večer" - na ovaj dan svekrve časte svoje zetove ukusnim palačinkama.

Subotnja Maslenica poznata je kao "šogorična okupljanja". Prema običaju, na ovaj dan posjećuju sve svoje rođake, prijatelje i susjede, koji bi trebali počastiti goste palačinkama.

"Nedjelja opraštanja" posljednji je dan Maslenice, na koji je, prema običaju, uobičajeno tražiti oprost od svih za uvrede. Nakon toga, Maslenica se ispraća pjesmama i plesovima.

U ruskim selima osim pečenja palačinki za Maslenicu, koje su bile simbol sunca, provodile su se i razne radnje povezane s krugom. Na primjer, kotač od kola bio je ukrašen i nosio se na stupu ulicama, jahali su oko sela nekoliko puta na konju i, naravno, plesali kola.

Ljudi su vjerovali da se takvim postupcima isprosi, tako reći "umami" sunce i učini ga, takoreći, popustljivijim. Možda je odatle i naziv festivala - "Masnice".

U davna vremena pokladni obredi bili su vezani uglavnom uz početak novog ciklusa i poticanje plodnosti. Glavna junakinja praznika bila je Maslenica, utjelovljena u strašilu.

Za seljaka je plodnost zemlje bila iznimno važna, pa se lik Maslenice doživljavao kao žarište plodnosti i plodnosti, a obredi njegovog "pokopa" trebali su zemlju obavijestiti o toj plodnosti.

Znakovi

Maslenica je, prije svega, vrijeme sjećanja na mrtve, a prve palačinke koje se peku u ponedjeljak u tjednu Maslenice posvećene su precima. Stoga su u tišini mijesili tijesto i pekli palačinke, prelazeći u sjećanju na lica rodbine, prisjećajući se njihovih djela i riječi.

Prema drevnoj legendi, prvu palačinku treba izmrviti vani za ptice. Nakon što su kljucali poslasticu, odletjet će na nebo i moliti Gospodina za vas i vaše najmilije.

Da biste ojačali obiteljske veze, morate navečer, prvog dana Maslenice, okupiti cijelu obitelj za stolom.

Prema drugom znaku, kako bi saznala ime budućeg zaručnika, djevojka je uzela jednu od prvih palačinki, izašla na ulicu, počastila prvu osobu koju je srela i pitala ga za ime.

Loše vrijeme u nedjelju prije Maslenice - do berbe gljiva.

Materijal pripremljen na temelju otvorenih izvora

Maslenica je jedan od najomiljenijih i najsrdačnijih narodnih praznika. Povezuje se s početkom proljeća i obiljem rumenih palačinki na stolu. Maslenica nema fiksni datum i slavi se 7 tjedana prije Uskrsa, padajući u drugu polovicu veljače ili prve dane ožujka. Ovaj zabavni praznik slavi se cijeli tjedan, ali ne znaju svi ljubitelji palačinki povijest nastanka svečanosti Maslenice.

Pretkršćanski karneval

Maslenica je drevni poganski praznik koji simbolizira kraj hladne zime i početak dugo očekivanog proljeća. U praslavensko doba slavio se u vrijeme proljetnog ekvinocija, kada je dnevno svjetlo u potpunosti oduzelo svoja prava noći.

Palačinke su se ovih dana pekle s razlogom - okrugle i tople delicije slavile su proljetno sunce koje je jače sjalo i oduševljavalo toplim zrakama. Druga verzija je da krug simbolizira neizbježan ciklus događaja, u ovom slučaju povratak proljeća i novog života.

Postoji i verzija da su palačinke bile atribut pogrebnih poslastica, poznato je da su Slaveni oduvijek štovali duše svojih predaka s hranom. Prva palačinka na Maslenicu tradicionalno se darivala siromašnima kako bi se sjećali svojih umrlih rođaka.

Glavni obred poklada kod pogana je spaljivanje likova. Zapaljivanjem slamnate zimuške stari su ljudi vjerovali da će se hladnoća brže povući, a proljeće će doći na vrijeme i pomoći u uzgoju bogate žetve. Strašilo je napravljeno od slame i krpa, obučeno u ženske haljine, ukrašeno i postavljeno na kolac. Simbol zime pronošen je kroz cijelo selo, a potom su radosno spaljivani na lomači, a zemlja je posvećena pepelom. Ponekad su ga umjesto spaljivanja spuštali u ledenu rupu ili simbolično kidali na komadiće, posipajući polja slamom.

Glavno sveto značenje drevne Maslenice je posvetiti zemlju, zamoliti duhove mrtvih i bogove za dobru žetvu u narednoj godini. Za pogane je sama priroda bila Bog, pa su joj prinosili žrtve i na sve moguće načine pokušavali umiriti više sile.

tjedan sira

Dolaskom kršćanstva Maslenica je dobila još jedno značenje - postala je vjesnik korizme i nazvana je Sirni tjedan. Ukupno, priprema za post traje 22 dana, tijekom tog razdoblja kršćani se moraju prilagoditi pravom raspoloženju kako bi dobrovoljno prihvatili sva ograničenja i primili pročišćenje.

U zadnjem tjednu prije posta zabranjeno je jesti meso, ali je dozvoljeno jesti ribu, mliječne proizvode i jaja. U dane sira ne treba postiti u srijedu i petak, ali je u te dane dozvoljena samo jedna večera. Bogosluženja u Sirnom tjednu nisu svečana, ali su srijedom i petkom slična Velikoj korizmi. U subotu se časti uspomena na sve časne oce koji su se postrigli, a u nedjelju se sjećaju prvih prognanika iz Raja.

Vrijedno je napomenuti da Crkva drevnu Maslenicu ne smatra svojim blagdanom, samo je svoje događaje tempirala za dane tradicionalnih pučkih svetkovina i dala im pravo na postojanje u novom značenju. Kršćanski kalendar ima Sirni tjedan, ali nema spomena Maslenice. Glavni cilj crkvenog blagdana, za razliku od pučkog, jest pripremiti dušu i tijelo za Veliku korizmu.

Pokladne tradicije

U suvremenom svijetu sve je pomiješano, ali ljudi i dalje vole veseli narodni praznik - Maslenicu i veselo ga slave, crpeći običaje iz drevne pretkršćanske kulture.

Prvi dan praznični tjedan zove se "Susret", ranije u ponedjeljak šetali su po selu sa strašilom i gradili tobogane za skijanje. Sada su ograničeni na pečenje palačinki i njima častili siromašne.

Na drugi dan, pod nazivom "Zagrysh", ljudi idu u posjet, a oni koji dođu počaste se palačinkama. Također u utorak je uobičajeno zabavljati se, voziti se toboganima i igrati igre na otvorenom na ulici.

srijeda pod nazivom "Gourmet". Glavna tradicija trećeg dana je posluživanje zetova s ​​palačinkama. Svekrve moraju od srca nahraniti muževe svojih kćeri, a da bi ih razveselile za vrijeme objeda, u kuću se poziva i druga rodbina.

četvrtak nadaleko poznat po borbama šakama i konjskim utrkama. Nekad su ove borbe bile daleko od bezazlenih, ali sada su razigranije i razigranije.

U petak svekrve idu u posjet zetovima na "Teschin's Evenings". Na ovaj dan majke jedu palačinke u kući svojih kćeri i hvale svoje zetove.

subota- poseban dan pod nazivom "Zolovkina okupljanja", mlade supruge pozvale su starije sestre svojih supružnika da ih posjete, darivale su ih i častile ih palačinkama.

nedjelja- najvažniji dan Maslenice, poznat kao "Nedjelja oproštenja". Na ovaj dan svi vjernici i oni koji jednostavno poštuju državne praznike traže jedni druge za oprost, dobivajući kao odgovor tradicionalnu rečenicu: "Bog će oprostiti".

Ovdje je takva raznolikost, ali svačiji omiljeni praznik je Maslenica! I jedva da postoji osoba koja to smatra suvišnim i nepotrebnim.