Kako kuhati sok od rajčice kod kuće. Kako napraviti sok od rajčice kod kuće za zimu

Za boršč, salate i umake potreban je preljev od rajčice. Stoga, sok od rajčice treba zatvoriti za zimu, recept kroz sokovnik pomoći će zadržati odredbe napravljene u pravilnom obliku s predviđenim okusom. Jela s rajčicom bit će zasićena korisnim vitaminima baš kad je to potrebno zimi. Čak i čaša soka od rajčice ispunit će vaše tijelo energijom bez ikakve hrane.

Važnost rajčice u prehrani

Ljekovita svojstva rajčice pomažu u normalizaciji metabolizma u tijelu. Pušači jednostavno trebaju jesti rajčice, jer tvari koje se nalaze u njima pridonose uklanjanju nikotina iz pluća. Da biste stabilizirali krvni tlak, morate svaki dan piti sok od rajčice.

Rajčice u svakodnevnoj prehrani su zdravo srce, zdrave kosti, prevencija raka. Redovita konzumacija rajčice korisna je za pretile osobe. Kod Alzheimerove bolesti također se preporučuje jesti ovo crveno voće.

Konzervirane rajčice

Ovo crveno voće najpopularnije je u svim konzervama, kako u cjelini u jednom rodu, tako i zajedno s drugim povrćem i voćem. Sok od rajčice u sokovniku se može i zarolati, kao cijele rajčice. U budućnosti se dobiveni obradak koristi kao dodatak prilozima ili kao sastojak drugih jela. Zimi se može koristiti kao sastavni dio boršča, kharča, dodati varivima ili koristiti kao osnova za umak. Rajčica se može konzervirati s pulpom kroz mlin za meso ili čistu tekućinu, sve ovisi o tome gdje će se ovaj sok koristiti u budućnosti.

Dobiveni kolač nakon sokovnika može se preraditi u kečap.

Odabir rajčice za sok od rajčice

Za ovo jelo bolje je izabrati rajčice iz vrta. Zdravi su i ne sadrže GMO. Uz pravilno poštivanje svih faza konzerviranja, isključeno je bubrenje i eksplozija namirnica. Da biste napravili sok od rajčice kod kuće kroz sokovnik, rajčice treba odabrati meke i sočne, budući da je u ovom slučaju potrebno dobiti što više soka, pulpa s kožom će otići u smeće.

Za pripremu rajčice možete koristiti povrće koje je malo pokvareno, to neće utjecati na okus i kvalitetu namirnica. Uspješno pristaju oni koji su izgorjeli na suncu i više nisu u potpunosti prikladni za očuvanje. Mogu se koristiti i rajčice koje su počele lagano truliti nakon nekoliko dana ležanja kod kuće. Naravno, pokvarena mjesta treba izrezati i baciti.

recepti za sok od rajčice

Priprema takvog soka je najjeftinija, ne zahtijeva ni ocat ni biljno ulje. U nastavku ćete pronaći neke opcije kako napraviti sok od rajčice u sokovniku.

Svježe iscijeđeni sok od rajčice kroz sokovnik bez konzerviranja

Sastojci za 1 čašu soka:

• srednja rajčica - 200 g (oko 2 komada);
• sol / šećer - po ukusu.

Kuhanje:

Recept za standardni sok od rajčice kroz sokovnik za zimu

Sastojci:

• sočne rajčice - 10 kg (dobijate 8,5 litara tekućine),
• sol - po ukusu.

Koraci kuhanja:

Bolje je birati manje staklenke, jer se staklenka od 3 litre rajčice ne može odmah iskoristiti, a nepoželjno ju je tjednima čuvati u hladnjaku.

Ako želite napraviti domaći sok od rajčice, recept sa sokovnikom bit će najracionalniji način pripreme. Za one koji žele dodati neobičnu pikantnost standardnom okusu rajčice, sastojcima se mogu dodati različiti proizvodi. Recepti za takav sok prikazani su u nastavku.

Sok od rajčice sa celerom

Sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• stabljike celera - 3 kom .;
• sol - 1 žlica. l.;
• mljeveni crni papar - 1 žličica.

Koraci kuhanja:

Sok od rajčice sa slatkom paprikom

Sastojci:

• rajčica - 9 kg;
• slatka paprika - 2 kg;
• češnjak - 3 režnja;
• luk - 1 kom.

Proces kuhanja:

U 1 kantu oko 9 kg rajčice.

Sok od rajčice sa začinima i octom

Sastojci:

• rajčica - 11 kg;
• šećer - 500 g;
• sol - 170 g;
• ocat - 270 g;
• piment - 30 graška;
• crvena paprika - 0,5 žličice;
• karanfil - 10 pupova;
• cimet - 3,5 žličice;
• češnjak - 1 glava;
• muškatni oraščić - po ukusu.

Proces kuhanja:

Za obradu velike količine rajčice, bolje je koristiti električni sokovnik, to će značajno smanjiti vaše vrijeme i trud.

Recepti za sok od rajčice za zimu kroz sokovnik gotovo su isti, samo se malo razlikuju kada se dodaju dodatni sastojci.

Stigla je jesen. Djeca su krenula u školu, ali je prerano za odmor, potrebno je kako treba pripremiti zimu. A prije svega treba pripremiti što više soka od rajčice za zimnicu. Čini se da sok nije hrana i da se ne možete kupati, ali zapravo je sok od rajčice, posebno s pulpom, proizvod broj jedan. Treba vam za boršč, neophodan je i za umak od rajčice, a koliko se ukusnih jela priprema s istim sokom od rajčice, da ne govorim o dobrobitima soka od rajčice, da ne bi škodilo da ga redovito pijete. Stoga nismo lijeni i svakako sačuvajte sok od rajčice za zimu. Nudim vrlo jednostavan i brz recept za sok od rajčice, bez sterilizacije, bez octa i drugih konzervansa, mogu ga piti i djeca.

Sastojci:

(Količina: 2,1 l soka od rajčice)

• 3 kg. zrele rajčice
• 1 žlica sol (po želji)

• Dakle, uzimamo tri kilograma zrelih rajčica. Za sok od rajčice prikladne su sve zrele rajčice: velike, male, ne baš lijepe, crvene, ružičaste, pa čak i žute. Bitno je da su zreli i sočni. Općenito, upravo takve rajčice obično su pune jeseni u vrtu, a na tržištu takva sitnica nije jako skupa.

• Rajčice dobro operite, ostavite da se ocijede. Ako su rajčice velike, prerežite ih na pola ili na nekoliko dijelova. Provucite rajčice kroz sokovnik. Dobivenu masu skupljamo u čistu zdjelu, kominu odbacimo.

• Ako još nemate sokovnik, savjetujem vam da ga kupite, štedi puno vremena, a pravljenje domaćeg soka od rajčice ne košta baš ništa: jedan ili dva i gotovo!
• Pa, što ako nemate sokovnik? Zatim možete dobiti sok od rajčice na sljedeći način. Nasjeckane rajčice kuhajte 5-7 minuta. Kada se rajčice ohlade, rajčice obrišemo kroz veliko sito (tako da pulpa prođe) ili kroz cjedilo s malim rupama. Ako koristite obično cjedilo, tada će sjemenke puzati zajedno s pulpom.
• Stavili smo zdjelu s pulpom rajčice na vatru (uzimamo emajliranu zdjelu). Po želji dodajte soli. Ali najbolja i najzdravija opcija je umotati prirodni sok od rajčice bez soli i začina. Ali zimi, kad otvorite staklenku, onda možete dodati soli i papra po ukusu. Usput, ovaj sok je mnogo ukusniji od kuhanog sa soli i začinima.

• Sok od rajčice kuhamo 15 minuta na srednjoj vatri, ne morate kuhati pola sata, dovoljno je četvrt sata.

• Pažljivo, da se ne opeče, ulijte vrući sok od rajčice u sterilne staklenke, pokrijte sterilnim poklopcima i zarolajte. Pažljivo smo pročitali kako pravilno sterilizirati staklenke i poklopce.
• Staklenke sa smotanim sokom od rajčice okrenemo naopako (za dodatnu sterilizaciju poklopca), umotamo u deku i ostavimo da se ohlade. Od navedenog broja rajčica dobije se nešto više od 2 litre soka od rajčice. Koliko ćete soka dobiti ovisi o sočnosti rajčice.
• Sljedeći dan ohlađene staklenke domaćeg soka od rajčice sakrijemo za pohranu u smočnicu, podrum ili bilo koje drugo hladno mjesto daleko od baterija i sunčeve svjetlosti.

• To je sve, prirodni proizvod je spreman! Kao što vidite, priprema soka od rajčice ne oduzima puno vremena i truda, ali kakva korist za novčanik i zdravlje! Ukusno, zdravo, uvijek pri ruci, nema potrebe kupovati pastu od rajčice ili umake od rajčice koji sadrže konzervanse. I što je najvažnije, prisutnost soka od rajčice omogućuje vam prilično diverzifikaciju svakodnevnog jelovnika. I, kao što znate, ukusna i zdrava hrana jamstvo je zdravlja, mira i spokoja u obitelji. Evo, počeli smo s običnim sokom, a završili s globalnim temama)))

Bez obzira na to koliko je ovo povrće ukusno, često ga je potrebno preraditi, uvaljati u staklenke, sušiti, zamrznuti, da bi se nosilo s izdašnom berbom. Mnoge domaćice uvijaju ili samelju povrće, pripremajući zdrav i ukusan napitak. Može se pripremiti samo od jednog glavnog sastojka – bez dodavanja začina i konzervansa. Sastav može biti vrlo jednostavan, ali unatoč tome, kuhanje traje više od jednog sata - trebat će vremena za pripremu jela, mljevenje, kuhanje i zatvaranje.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima su:

Recepti soka od rajčice odlikuju se izborom tehnologije pirea, upotrebom proizvoda koji ispravljaju okus - povrća i začina. Vrijedno je napomenuti da se piće pripremljeno kod kuće, prema većini kuhara, kvalitativno razlikuje od pakiranih sokova iz trgovine. Upravo domaće pripravke nutricionisti preporučuju za redovitu upotrebu - posebice osobama sklonim stresnim stanjima i onima koji su naumili skinuti koji kilogram viška.

Pozdrav svima koji posjećuju moj blog! Očito želite pripremiti i ukusan sok od rajčice za zimnicu. Ostalo mi je još puno crvenih, zrelih rajčica. Danas ću razmotriti nekoliko popularnih opcija za pripremu ukusnog i zdravog pića od njih. I pozivam sve da zajedno sa mnom sudjeluju u ovom događaju.

Unatoč velikoj popularnosti, povijest ovog jela započela je tek početkom dvadesetog stoljeća. Godine 1917. jednom je američkom hotelu tijekom glavne sezone ponestalo soka od naranče. Kako utažiti žeđ ogromnog broja gostiju. A onda je vlasnik motela, Louis Perrin, došao na ideju da napravi piće od rajčice.

Kod nas se prvi put kušao 1936. godine zahvaljujući Anastasu Mikojanu, narodnom komesaru za prehrambenu industriju SSSR-a. Proizvodio se u velikim količinama i vrlo široko promoviran. U vrijeme opće nestašice, soka od rajčice u našim trgovinama uvijek je bilo dovoljno. Sveopću ljubav uživa i danas. Zbog izvrsnog okusa, prirodnosti i korisnosti.

Zajedno s vama smo već napravili puno konzerviranih rajčica. Recepte možete pogledati u rubrici. U našem današnjem jelovniku pokušao sam prikupiti recepte koji će odgovarati svima koji su nas pogledali na ovu temu. Sok ćemo pripremiti pomoću blendera, sokovnika, autoklava i konvencionalnog mlina za meso. Odaberite svoju omiljenu opciju i krenite u pripremu ovog prekrasnog napitka.

Obično se gotov sok jednostavno pije, malo posoljen. Ali neki ga pune mentom, paprom, limunom za okus. Jeste li probali ove? Eksperimentirajte - vrlo je ukusno! Možete ga koristiti i kao preljev za jela, pa čak i kao marinadu za meso. u soku od rajčice ispadne jednostavno božanstveno.

Ukusni sok od rajčice za zimu u blenderu

Ovo čudo tehnologije odavno je osvojilo srca svih kulinarskih stručnjaka. Ipak bih! Uostalom, kuhati s njim je lako i jednostavno! I sok od rajčice, koji pripremamo kod kuće u blenderu, bit će bolji od kupovnog. I bez gubljenja puno vremena dobivamo ukusan proizvod.

Za preradu morate uzeti najzrelije, čak i malo prezrele, mekane rajčice. Kao što razumijete, veličina ploda nije bitna.

Kuhanje:

1. Rajčice dobro operite i narežite na četvrtine. Stavila sam u blender.

Ako je vaš blender potopni, nasjeckane rajčice stavite u vrlo duboku zdjelu ili lonac.

Nemojte raditi velike brzine kako se masa ne bi počela mutiti i pjeniti. Jer naš zadatak je mljeti.

2. Gotov pire obrišem kroz metalno sito. Ako nema velikog sita, možete uzeti cjedilo. Sada pripremljena masa soli po vašem ukusu. Začine nema potrebe dodavati, jer pripremamo sok, a ne umak.

3. Pire ću kuhati u dijelovima da se ne raskuha. I vama savjetujem da učinite isto.

To je potrebno za bolje očuvanje vitamina.

Uzimam lonac malo veći od posuđa u koji ću sipati gotov sok. Stavim na štednjak i prokuham. Ja kuham točno pet minuta i ne trebam više grijati na štednjaku. Odmah ga ulijem u prethodno steriliziranu posudu, do samog grla. Poželjno je da nema mjesta za zrak.

4. Čvrsto ga uvijam s kuhanim poklopcem. Također postupno kuham i uvaljam sav preostali sok. Možete se pokriti dekom. Čim se ohladi, pospremit ćemo ga u podrum. Naš korisni proizvod je spreman! Pijte u svoje zdravlje!

Korak po korak recept za sok od rajčice s pulpom kroz mlin za meso

Ako nema ni blendera ni sokovnika, pomoći će nam stari dobri stroj za mljevenje mesa. Uz pomoć njega i posebne mlaznice pripremit ćemo prirodan i nevjerojatan sok. U ovom slučaju ne trebamo niti dodatno koristiti sito. Funkcija mlaznice će sve učiniti sama.

Kuhanje:

1. Rajčice dobro operite i izrežite deformirane dijelove kožice i peteljke. Ovisno o veličini rajčica, ja ih režem na polovice, četvrtine i tako dalje.

2. Za dobivanje pire krumpira, nasjeckane rajčice propuštam kroz mlin za meso s posebnom mlaznicom za dobivanje soka. Na slici ispod pogledajte kako se to radi. S ovim uređajem čvrsta masa će se filtrirati. A u zasebnoj posudi dobit ćemo čistu pulpu rajčice. Ako nema takve mlaznice, ne brinite. Samo uvrnite na standardni način, a dobivenu masu protisnite kroz sito.

3. U gotov pire dodam soli po želji. Promiješajte i stavite na laganu vatru dok ne zavrije. U procesu kuhanja obavezno uklonite nastalu pjenu i kuhajte 10-15 minuta. Ako volite slatki sok, možete dodati šećera. Koliko god želite.

4. Maknite s vatre i ulijte u sterilizirane posude.

Da staklenka ne bi prsnula neka u njoj viri obična žlica.

I odmah ga uvaljam pod sterilne navlake. Okrenem staklenke da vidim propušta li poklopac zrak. Sve je u redu. Zamotam ih naopako pod deku dok se potpuno ne ohlade.

Sljedeći dan možete pospremiti za zimnicu u podrum.

Kako kuhati sok od rajčice za zimu u sokovniku

Ovom metodom rajčice su izložene pari i visokoj temperaturi. Zbog toga počinje potpuno oslobađanje soka iz cijelog voća. Ovom metodom, gotov sok će biti više. Uostalom, uzima se, uključujući, čak i iz kože. Za one koji vole koristiti sokovnik, naš sljedeći recept.

Što nam treba:

• Rajčice srednje veličine
• Posolite po ukusu

Kuhanje:

1. Prije svega, naravno, morate oprati rajčice. Zatim sam ih narezala na četvrtine, izrezala im peteljke i deformiranu kožicu. I šaljem narezane dijelove u posudu sokovnika namijenjenu za voće.

2. Sada punim našu jedinicu vodom u opasnosti. Ovaj spremnik je donji "lonac" sokovnika. U drugi odjeljak, gdje će direktno teći sok, posolit ću po ukusu. I na vrh stavim treći dio, napunjen rajčicama. I zatvorite završni poklopac. Pogledajte fotografiju kako sastaviti sokovnik. Kada je struktura potpuno sastavljena, šaljemo je u peć.

3. Kada voda prokuha na dnu, vatru ću staviti na minimum i kuhat ću 30-45 minuta. U ovoj fazi će započeti odvajanje soka.

Nakon isteka navedenog vremena, otvorite poklopac i zgnječite rajčice pomoću drobilice da iz njih iscuri preostali sok.

4. Uzimam tubu iz drugog dijela u prethodno steriliziranu staklenku. Tu dolazi sok. Nakon punjenja spremnika, čvrsto zategnite poklopac i zamijenite sljedeću staklenku.

Gotov proizvod odnesemo na hladno mjesto. Radni komad se bez problema čuva cijelu zimu.

Jednostavan recept za sok od rajčice kroz sokovnik

A sretni vlasnici sokovnika nemaju razloga za brigu. Pogledajte video s kanala Free Minute. Ovdje autor korak po korak pokazuje koliko je lako napraviti piće pomoću tako divnog uređaja.

Ništa komplicirano i jako mi se sviđa što je po receptu među sastojcima i slatka paprika. Ovo mi je jedno od najdražih povrća. Ispostavilo se da ovo piće ima dvostruku količinu vitamina i hranjivih tvari!

Sok od rajčice za zimu kod kuće bez soli i šećera

Danas bih vam mogao ponuditi još nekoliko recepata za kuhanje rajčica. Ali svi znamo da se tijekom kuhanja neke hranjive tvari unište. I ako želimo ostaviti najprirodniji proizvod uz očuvanje svih svojstava. Dakle, ovaj recept će biti bez kuhanja, bez soli i bez šećera, to će biti smrznuti sok. Tako ćemo sačuvati njegovu maksimalnu korist.

Kuhanje:

1. Rajčice ću dobro oprati i provući kroz mlin za meso s mlaznicom za “ručni sokovnik”. Usput, ovom metodom se čuva više vitamina nego kada se prođe kroz električni sokovnik.

2. Gotov sok sipam u plastične čaše. Veliki ili mali - na vama je.

Može se sipati ne samo u šalice, već iu male kalupe, tada će biti dobro začiniti bilo koje jelo takvim briketom.

Možete odvojeno iscijediti sok od žute i crvene rajčice, kao i, ovom prilikom, od krastavca. Bit će vrlo korisno, ukusno i lijepo! Usput, upravo sam to i učinio. Ostavljam u zamrzivaču dok se skroz ne smrzne. I onda šalice stavljam u vrećice da se sadržaj ne smrzne.

3. I gotovi ste! Ovako lako i jednostavno u hladnoj zimi dobivate prirodan, mirisan sok od svježe rajčice. Samo ostavite staklo da se odledi na sobnoj temperaturi. Ugodne zimske dane uz svježi sok!

Izrada soka od rajčice kod kuće u autoklavu

Za one koji imaju jedinicu, imamo i jedan recept. Za dugotrajno konzerviranje - ovo je jako dobra stvar. Koji će sam učiniti ono što bi nam oduzelo dosta vremena.

Kuhanje:

1. Rajčice dobro operite i odrežite sve ružne dijelove. Izrežite na kriške, pošaljite ih u lonac. Stavim na srednju vatru i čekam da prokuha. Tada će se sok početi intenzivno izdvajati iz njih. Zatim kuham 10 minuta.

Vrijeme varira ovisno o sorti rajčice. Meke se brzo raskuhaju, a tvrde treba dulje kuhati.

Ne zaboravite stalno miješati rajčice u loncu kako ne bi zagorjele. Postupno se pretvaraju u homogenu masu.

2. Sada ću dobivenu smjesu protrljati kroz sito. I poslat ću dobiveni sok natrag na vatru dok ne prokuha. Nema više kuhanja! Samo prokuhano i odmah uliveno u staklenke, bez dodavanja oko centimetra do ruba. Smotam poklopce i stavim ih u autoklav na sterilizaciju. Petnaest minuta na 3,2 atmosferskog tlaka.

3. Nakon dogovorenog vremena izvadim staklenke i pustim da se potpuno ohlade. Zatim ih ostaje samo odnijeti u podrum. Takvo će očuvanje biti pohranjeno jako dugo. Spreman! Pijte sa zadovoljstvom!

Video o tome kako napraviti sok od rajčice s pulpom bez sokovnika

Ugledao sam vrlo jednostavan način gustog soka s pulpom na kanalu "Bilo u vrtu u vrtu". Autor nam pokazuje kako pripremiti takvo piće. Dovoljno dodatnih jednostavnih kuhinjskih aparata i naš mlin za meso pretvara se u ručni sokovnik. Naši me izumitelji ne prestaju oduševljavati.

Ono što mi se jako sviđa kod ovog recepta je to što je sok gust. Onako kako ja volim. Ako ste i vi ljubitelj takvog pića s pulpom, onda će vam ova metoda dobro doći.

Prednosti i štete soka od rajčice za tijelo

Koja je velika korist ovog osvježavajućeg napitka? Rajčice su pobjednici među povrćem po sadržaju vitamina i minerala. Koje su tako potrebne našem tijelu za održavanje dobre forme.

Čak i uz toplinsku obradu, ovo povrće zadržava većinu svoje korisnosti. Prirodni je antioksidans koji pomaže u usporavanju procesa starenja. Smanjuje mogućnost raka, što je vrlo važno u našem vremenu. Čisti krvne žile od toksina i kolesterola. Sok od rajčice vrlo je koristan za zdravlje muškaraca i žena.

Uz takav sok dobar je za one koji su na dijeti za mršavljenje jer je i hranjiv i niskokaloričan. Ali, naravno, to ne znači da cijelu dijetu treba ispuniti samo njime.

Naravno, postoje i ograničenja. Prije svega, ne zaboravite da u svemu trebate znati mjeru. U slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta potrebno je konzultirati liječnika. Moguće je da uopće ne biste trebali jesti rajčice.

Znate li da prema statistikama zrakoplovnih kompanija putnici najčešće naručuju sok od rajčice? Zapravo, znanstvenici su već otkrili zašto. Jer tijekom leta se mijenjaju naši osjeti, uključujući okus. I počinjemo favorizirati umami. Ovo je peti okus koji čovjek razlikuje osim slanog, kiselog, slatkog, gorkog. To je to!

Također je tonik piće. Sadrži serotonin, koji je "hormon sreće". To je poticajno! Popio sam čašu soka i postao još sretniji!

Po mom mišljenju, recepti su prilično jednostavni za pripremu i ne oduzimaju puno vremena. A u hladnoj zimi imat ćete ukusan proizvod od najsvježijeg ljetnog povrća. Odaberite recept koji vam se sviđa i kuhajte sa zadovoljstvom! Pijte sok od rajčice i budite uvijek dobro raspoloženi!

Bok svima! Malo tko ne voli sok od rajčice, većina nas od djetinjstva voli ovaj super zdravi, često slani napitak. Znate li da je izmišljen sasvim slučajno? Da da! Evo priče koja se dogodila.

Jednog dana, u jeku turističke sezone 1917. godine, u američkom French Lick Springs Hotelu ponestalo je u to vrijeme vrlo popularnog pića od naranče.

Što učiniti, pomislio je redatelj Louis Perrin i smislio ovo božanstveno piće. Gostima hotela se jako svidjela ova zamjena, osim toga, savršeno je utažila njihovu žeđ, poput svog prethodnika od naranče. I nakon kratkog vremena, ovaj nektar od rajčice postao je vrlo popularan.

U Rusiji, odnosno u SSSR-u, slavu je stekao nešto kasnije - od 1936., zahvaljujući sovjetskom narodnom komesaru Anastasu Mikojanu. Popularnost u Sovjetima stekao je zahvaljujući propagandi o njegovoj korisnosti i sadržaju gomile vitamina. Evo takve priče.

Ja sam jedan od onih ljudi koji jednostavno vole sok od rajčice. A ako ga sami kuhate kod kuće ?! To je samo užitak! A danas smo napravili izbor izvrsnih recepata, koji su, osim toga, također jednostavni u svom izvršenju. Kuhajmo!

Domaći sok od rajčice nije tako teško pripremiti, dapače, bilo bi želje, što se kaže. Ovaj recept je jedan od najjednostavnijih i klasičan je način kuhanja.

Da biste ga dobili, potrebne su vam prave rajčice i sol.

Mi ćemo trebati:

• rajčice
• soli po ukusu

Kuhanje:

1. Rajčice dobro operite i izrežite im peteljke i deformirane dijelove ako ih ima.

Voće režemo na proizvoljne, ne velike komade, kako vam srce želi. Sve smo stavili u zdjelu od emajla ili inox lonac.

2. Stavili smo odabranu posudu na štednjak i, povremeno miješajući, dovedite do vrenja. U međuvremenu, ne može vam dosaditi, već pripremite boce ili druge posude u koje ćemo uliti dobiveni napitak.

Maknite sa štednjaka i flaširajte. Čvršće pričvrstimo poklopce, ako je sve učinjeno kako treba, tada bi se poklopac trebao "povući".

5. Naš nektar od rajčice je spreman! Prema ovom receptu, nije ga potrebno čuvati u hladnjaku, možete samo u kuhinjskom ormariću. Tamo će stajati cijelu zimu (ako zaboravite na njega!).

Piti ovo je užitak. Mekan je i srednje gust. Pripremite se za činjenicu da neće dugo stajati besposlen, pijte prije nego što dođe zima.

Jednostavan recept za pripremu ukusnog soka od rajčice

Jako mi se svidjela ova opcija kuhanja jer ne morate ništa filtrirati kroz sito ili gazu, a svi vitamini koji se nalaze u kori i sjemenkama će pasti u našu čašu zajedno s ostatkom tekućine.

Dakle, kuhajmo!

Mi ćemo trebati:

• rajčice
• Lavrushka, crni papar u zrnu
• Kiseljenje soli - po ukusu (u ovom receptu koristili smo žlicu soli na dvije litre dobivenog proizvoda)

Kuhanje:

1. Prije svega, naravno, potrebno je temeljito isprati plodove, zatim izrezati suvišne dijelove - peteljku i deformirane segmente. Narežite ih na male komadiće i pošaljite u blender.

2. Sve što pažljivije izbušimo kako bi ostalo što manje krutog ostatka u obliku kožica i sjemenki.

3. Dobivenu masu stavimo na vatru u emajliranu ili nehrđajuću posudu, pokrijemo poklopcem i pričekamo da prokuha. Dodajte žlicu soli i dobro promiješajte da se otopi.

Zatim, na srednjoj vatri, trebate kuhati masu rajčice još najviše petnaest minuta. I ostaviti da se ohladi desetak minuta.

4. U međuvremenu, imamo slobodne minute, sterilizirat ćemo posude u koje ćemo uliti dobiveni sok. U boce stavljamo jedan list lovora, tri graška crnog papra ili više, ovisno o želji.

Ako ne volite začine i ne mislite da su baš prikladni ovdje, nemojte ih stavljati, to je stvar ukusa.

4. Sada ulijte piće u pripremljenu posudu i čvrsto zatvorite poklopce. Preokrenite, poklopite i ostavite da se ohladi. Naša poslastica od rajčice je spremna!

Pijte sa zadovoljstvom, dobar tek!

Kako kuhati sok od rajčice za zimu bez sokovnika

Ako nemate blender ili sokovnik, a svakako želite pripremiti ovaj divan i ukusan napitak, onda ne očajavajte. Sigurno ćete pronaći stari zaboravljeni, ljubazni stroj za mljevenje mesa.

Uz njegovu pomoć pripremit ćemo sok prema našem sljedećem receptu.

Mi ćemo trebati:

• Zapravo rajčice, i sve

Kuhanje:

1. Rajčice dobro operite, odstranite peteljke i deformirane dijelove.

Narežite na male komadiće i provucite kroz konvencionalni ili električni mlin za meso. Izrežite voće tako da ga je zgodno staviti u vrat kuhinjskog alata.

2. Dobivenu masu stavimo na vatru, zagrijemo, nije potrebno dovesti do kuhanja. Potrebno je zagrijati na oko sedamdeset stupnjeva, odnosno masa treba postati vruća s pojavom pare, ali ne i kuhati. Ne zaboravite povremeno promiješati.

Usput, rajčice zadržavaju svoja korisna svojstva čak i tijekom toplinske obrade.

3. Sada vruće rajčice treba istom kutlačom koju sipamo u sito ili žlicom protrljati kroz sito da dobijemo čisti sok odvojen od sjemenki i kožice.

4. Dobivenu masu stavite na vatru i prokuhajte te uz povremeno miješanje držite pet minuta da ključa.

Pjenu koja će se stvarati potrebno je skidati, ne treba nam. Dobiveni napitak se ulije u prethodno sterilizirane staklenke. Boce će također poslužiti ako možete pronaći odgovarajuće poklopce za njih.

5. Sada smotamo ili zavrnemo sterilnim čepovima. Okrenite staklenke i ostavite da se ohlade.

Spreman! Možete čistiti na hladnom mjestu. Zimi ćemo uživati ​​u vitaminskom napitku od ljeta!

Jako ukusan recept za pravljenje soka u sokovniku

Prednost sokovnika je u tome što sok dobiven iz njega sadrži maksimalnu količinu vitamina, budući da korisne tvari isparavaju iz cijelog povrća - pulpe, kore.

Istovremeno ga možete ostaviti da ispari i mirno sami raditi druge stvari.

Mi ćemo trebati:

• rajčice

Kuhanje:

1. Za početak temeljito isperite plodove, izrežite sve deformirane dijelove i peteljke. Zatim plodove, ovisno o veličini, režemo na polovice, četvrtine i tako dalje.

2. Pripremamo sokovnik, u prvu posudu - najnižu "lonac" ulijemo oko tri četvrtine vode. Odozgo postavljamo drugi dio konstrukcije - ovdje će se spojiti tekućina od rajčice. I stavili smo završnu zdjelu s rupama, gdje smo stavili nasjeckane rajčice.

"Kolač" koji ostane na kraju kuhanja može se pretočiti u dodatak za izradu raznih jela ili napraviti od njega.

3. Gornju posudu s voćem zatvorimo poklopcem i cijelu strukturu stavimo na štednjak.

Čim voda proključa, vatra se mora smanjiti. Cijev koja izlazi iz druge posude mora se stegnuti posebnom štipaljkom. Čim sok počne isparavati, vidjet ćemo ga u cijevi. Možete odmah postaviti steriliziranu staklenku ispod ove cijevi ili možete pritisnuti ventil i povremeno izlijevati kako se nakuplja.

4. Napunjene staklenke zavrnemo sterilnim poklopcima, okrenemo ih, provjerimo da li curi i nakon potpunog hlađenja stavimo ih na hladno mjesto

Pijte u svoje zdravlje, dobar tek!

Sok od rajčice za zimu po stopi soli i šećera po 1 litri

Jedan od klasičnih recepata za pripremu pića pomoću posebnog nastavka za mlin za meso. Sve je vrlo jednostavno i ne oduzima puno vremena, a zimi je vrlo ukusno i zdravo.

Za kuhanje odaberite zrele sočne rajčice.

Mi ćemo trebati:

• rajčice

Po litri primljenog pića:

• Sol jednu trećinu žlice
• Šećer pola žlice

Kuhanje:

1. Prije kuhanja plodove svakako dobro operite. Zatim stavljamo, a pritom uklanjamo pokvarene dijelove povrća i peteljke.

Prolazimo kroz posebnu mlaznicu na mljevenju mesa, koja ima naziv "ručni sokovnik".

2. Dobivenu masu stavite na vatru i prokuhajte.

Obavezno uklonite nastalu pjenu. Dodati sol i šećer po ukusu. Arome možete izostaviti ako vam se ne sviđa jedno ili drugo ili oboje. U receptu dajem vrijednost koju sama dodajem.

Neka se rajčice kuhaju petnaestak minuta.

3. Dobiveni napitak ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zategnite poklopce.

Kako posuda ne bi pukla prilikom točenja, ne zaboravite ispod dna staviti metalni nož ili drugi pribor za jelo.

4. Staklenke okrećemo petnaestak minuta da provjerimo ne cure li. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Spreman!

Zimi će biti čime zadovoljiti svoje najmilije i nahraniti se vitaminima.

Video o tome kako zamrznuti sok od rajčice

Pripremljeni napitak od rajčice ne samo da se može pripremiti u staklenkama i zategnuti poklopcima, već se može i zamrznuti. Što?! Pitaš? Kako zamrznuti ovaj sok?

I sve je vrlo jednostavno. Zamrzavamo pekmez za zimu. Pa zašto ne možete zamrznuti piće od rajčice.

Uostalom, sada je svima poznato da ako se proizvod podvrgne brzom zamrzavanju, većina vitamina ostaje sačuvana u njemu. A to znači da odmrzavanjem takvog proizvoda zimi možete savršeno nadoknaditi nedostatak vitamina i hranjivih tvari.

Možda će netko reći da je to besmislica. Koliko se litara može zamrznuti na ovaj način?! Neću raspravljati. Ali postoji takav način i ja vam ga jednostavno moram ispričati.

Dakle, uzmite u obzir. Odjednom dobro dođe!

Općenito, svakako berite i pijte sok od rajčice, jer sadrži ogromnu količinu svakakvih "korisnih stvari" koje održavaju naše tijelo u dobrom stanju. Napitak je vrlo koristan za zdravlje muškaraca i žena, prevenciju raka, ali i za mladost i raspoloženje!

Znate li zašto stvarno želite sok od rajčice u avionu? Zapravo, znanstvenici su odavno shvatili razlog za tu želju - našem tijelu su potrebni visokomolekularni proteini koji se nalaze u ovom piću. Zamislite sada kako je ovo piće cool!

Želim vam reći nešto o posluživanju nektara od rajčice. Dobro je dodati zelje i sitno nasjeckano povrće - to je samo skladište vitamina, au isto vrijeme i ukusno lijepo!

A također je ukusno dodati razne začine, poput mljevenog crnog papra. Ili namočite rub čaše vodom i umočite u sol - izgleda impresivno i svidjet će se ljubiteljima slanog.

Usput, ovo piće je dobro za one koji žele izgubiti težinu ili slijede dijete. Uostalom, uz svoju nutritivnu vrijednost, prilično je niskokaloričan. Naravno, ne zaboravite na mjeru i kontraindikacije.

Za vas smo odabrali dobre i jednostavne recepte. Mislim da ćete sigurno obratiti pažnju na barem jedan od njih, koji će vam se svidjeti.

Iznenadite svoje najdraže ukusnim domaćim nektarom. Pijte vlastiti sok od rajčice sa zadovoljstvom!

Uživajte u jelu!