Žele papalina ispod krznenog kaputa. Haringa ispod krznenog kaputa sa želatinom Recept za žele od haringe ispod krznenog kaputa korak po korak

Haringa pod bundom u novoj ulozi

Kolač-salata od dobro poznate haringe ispod bunde. Sastojak za fiksiranje je majoneza sa želatinom.
TO JE NEŠTO!!! Bilo koja bunda jednostavno miruje u usporedbi s ovim sjajem .... Koliko sam bila sigurna da nema ukusnije bunde od moje ... Ali ne ....
Mislim da će vam ovaj recept itekako dobro doći uoči Nove godine.

Haringa - 1 komad
Losos - 150 g
Pileće jaje - 5 kom
Luk (srednji) - 1 kom.
Repa (srednja) - 2 kom
Mrkva (srednja) - 2 kom
Želatina - 20 g
Voda - 0,5 stog.
Kiselo vrhnje (možete zamijeniti majonezom) - 1 hrpa.

Obično ne kuham mrkvu i ciklu, pečem ih u foliji u pećnici. Tako da je za moj ukus ukusniji. Skuhajte jaja. Želatinu potopiti u 0,5 šalice hladne prokuhane vode, držati 30 minuta da nabubri. Ribu i luk narežite na sitne kockice. Mrkvu, cveklu, jaja naribati na krupnije ribež.

Zagrijte želatinu, ali ne kuhajte. Zagrijem u mikrovalnoj oko 2 minute. Vruću želatinu pomiješajte s kiselim vrhnjem. Zatim u silikonski kalup stavite sloj ribe, luka, jaja, mrkve, cikle. Svaki sloj obilato premažite kiselim vrhnjem. Ohladite zelenu salatu dok se potpuno ne ohladi.

Dobar tek i sretna Nova godina!!!
povarenok.ru
Zelene salate od rotkvice s povrćem jeftine su, lagane i zdrave salate od povrća koje možete poslužiti same ili kao prilog mesu ili ribi. Rende i malo svježeg povrća sve su što trebate za pripremu salate od zelene rotkvice. Jednostavni recepti za salate od zelene rotkvice s povrćem - za vas!

Haringa ispod bunde tradicionalno je svečano jelo. Predlažem da uobičajenom receptu dodate jedan sastojak koji će vašoj salati dati različite oblike, a ne samo uobičajenu slojevitu salatu na tanjuru. Ovaj sastojak je želatina, a mi ćemo kuhati haringu ispod krznenog kaputa u želeu. Salatu stavljamo u slojeve u kalupe, a zahvaljujući želeu dobivamo lijepo porcionirano jelo.

Sastojci za kuhanje haringe ispod krznenog kaputa u želeu.

Prvo skuhajte povrće i jaja. Očistite sve sastojke.

Luk narezati na tanke kolutove ili sitne kockice. Pripremite marinadu od vruće vode, octa i šećera i marinirajte luk 30-40 minuta.

Haringu očistite od kože i kostiju i narežite na sitne komade.

Povrće (krumpir, mrkvu, ciklu) i jaja naribati i rasporediti u posebne zdjelice.

Pripremite žele. Želatinu otopite u 100 ml vode dok ne postane glatka i pomiješajte s majonezom, dobro promiješajte.

Pripremite kalupe za salatu, ja koristim silikonske, jer je vrlo zgodno izvaditi gotovo jelo iz njih. Rendanu ciklu posoliti i sjediniti sa majonezom, promesati i staviti prvi sloj u kalup. Salatu ćemo slagati u formama u slojevima suprotno od uobičajenog recepta.

Naribanu mrkvu, poput cikle, posolite i pomiješajte s majonezom. Stavite sljedeći sloj na ciklu.

Zatim slijedi sloj jaja, kiseli luk i haringa. Prije polaganja jaja također pomiješajte s majonezom.

Završni sloj je naribani krumpir pomiješan s majonezom. Čvrsto položite slojeve i stavite salatu na hladno 3-4 sata.

Haringa ispod krznenog kaputa u želeu je smrznuta i spremna za jelo.

Okrenite svaku posudu i izvadite zelenu salatu. Dobro drži oblik i izgleda originalno.

Uživajte u jelu!

Haringa ispod bunde također je obavezna salata na novogodišnjem stolu. Svake godine pripremamo ovu ukusnu i omiljenu salatu. Ali možete napraviti ne klasičnu verziju, već originalnu haringu ispod krznenog kaputa u želeu. Nije samo ukusno, već i vrlo zgodno. Obično, kada klasičnu haringu stavimo pod bundu, ona se raspadne, ma koliko je pažljivo pokušavali prinijeti tanjuru i sačuvati slojeve. Haringa ispod krznenog kaputa u želeu je sasvim druga stvar, svi će slojevi biti na svom mjestu. Tako, jellied haringe ispod krznenog kaputa.

Spoj:

• haringa m/s 150 g
• repa srednje veličine 1 kom
• mrkva 2 kom
• krumpir 2 kom
• 1/2 crvenog luka
• želatina 1 žlica (10 g)
• 1 čaša vode
• 3 žlice majoneze
• zeleni luk za ukras
• zeleni grašak za ukras
• kopar za ukras

Haringa ispod krznenog kaputa sa želatinom

Prvo pripremite nadjev od želatine. Želatinu prelijte vodom, ostavite da nabubri, a zatim otopite kad se zagrije do prozirnosti. Ali nemojte kuhati! Pustite da se otopina ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte majonezu i snažno promiješajte pjenjačom.

Prokuhajte povrće. Ohladite i očistite. Sve izrežemo na sitne kockice. Mnogi trljaju na ribež, ali ja više volim kocke. Odaberite sami. Počnimo s gornjim slojem. U ovoj verziji slojevi su postavljeni obrnutim redoslijedom, za razliku od klasične verzije salate - krumpir, haringa, luk, mrkva, cikla. Prema tome, prvi sloj imamo repa. Dodajte malo nadjeva od želatine.

Drugi sloj je mrkva + nadjev od želatine.

Treći sloj je crveni luk, zatim osnova salate je haringa.

Zadnji sloj je krumpir. I opet nadjev od želatine.

Moj oblik je bio malo raširen pa sam ga povukla prozirnom folijom da dobije pravi oblik. I na hladno dok se potpuno ne stvrdne.

Haringa ispod krznenog kaputa, koja se u sovjetsko doba pripremala za Novu godinu u gotovo svakoj obitelji, već je prestala biti svečano jelo, ali tradicija je tradicija, a obožavatelji ovog zalogaja nisu izumrli.

Jednom sam na internetu vidio vrlo lijepu fotografiju haringe pod bundom i iznenadio se kad sam pročitao da je to kolač od salate. Ovo je vrlo neobičan recept za salatu koji mi se svidio. Naravno, primila sam na znanje, a sada sam odlučila isprobati što će od toga biti.

Razlike u sastojcima gotovo da i nema, osim želatine, ali da bi salatna torta bila lijepa, potreban vam je silikonski kalup s uzorkom ili u obliku neke figure.

Sastojci: 1 malo posoljena haringa, 2 cikle, 3 krompira, 3 mrkve, 3 jaja, 0,5 luka, 4 lista želatine, 100 ml vode, 2 žličice. žele ili sirup od crvenog ribiza, 350-400 g majoneze. Broj povrća može varirati ovisno o veličini.

Očišćeno povrće i jaja potrebno je unaprijed skuhati i dobro ohladiti, ja obično dodatno ohladim u hladnjaku.

Glavna stvar je haringa, na nju se troši najviše vremena, jer je treba očistiti, izvaditi sve kosti, a zatim je sitno narezati.

Krumpir očistimo i kao i haringu narežemo na vrlo male kockice. Ako je krumpir dobro ohlađen u hladnjaku, tada se čak i škrobne sorte normalno režu bez lijepljenja.

Mnogo ovisi o cikli u ovom jelu, treba biti slatka i bogate boje. Tri cikle na grubo ribež.

Mrkva se može naribati ili sitno nasjeckati – nije bitno.

Jaja je bolje naribati.

Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom tri minute. Ovaj način mi je draži ako se koristi luk, jer se uklanja višak ljutine, ne unosi se kiselina kao kod kiseljenja, a što je najvažnije, ako salata odstoji, miris luka neće začepiti okus i miris ostalih sastojaka, što se inače događa pri upotrebi svježeg luka .

Nedavno sam kupila želatinu u pločicama. Dugo sam slušao i čitao o njemu, ali nije ga bilo u našim trgovinama. Prednost mu je što se lakše i brže priprema, a smatra se vrlo čistim i daje posebnu bistrinu kad se napravi žele.

Ako želatina u listićima nije dostupna, možete koristiti običnu želatinu prema uputama na pakiranju.
Listove želatine namočimo u hladnu vodu (količina nije bitna, glavno je da listovi budu prekriveni). Pustite da se namače 10 minuta.

Zakuhajte 100 ml vode sa želeom od crvenog ribiza ili sirupom od bilo kojeg kiselog pekmeza. Žele od crvenog ribiza pri kuhanju haringe pod bundom moj je osobni trik, koristim ga i u tradicionalnom načinu kuhanja, pokrivajući haringu tankim slojem.

Probajte, siguran sam da ćete se iznenaditi koliko će okus ovog jela postati zanimljiviji.

Dakle, voda od želea je prokuhala, želatina je natopljena, iscijedite pločice iz vode i prebacite ih u zdjelu vruće vode, brzo i brzo promiješajte i ostavite da se ohladi na malo toplo stanje, a zatim pomiješajte s majonezom dok ne postane glatko .

Sve naše sastojke potrebno je pomiješati u zasebnim posudama sa žele majonezom, a zatim početi sakupljati u slojevima u obliku.

Silikonski kalup stavimo na ravnu ploču i stavimo prvi sloj cikle s majonezom.

Jaja će ići u drugi sloj.

Vjerojatno se pitate kakvog je sve okusa? Da budem iskren, nisam osjetio veliku razliku u okusu, osim što su slojevi bili zalijepljeni - sve je to izrezano nožem i poslagano na tanjure kao torta))

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na.

U krčmama trgovca Bogomilova stalno su se opijali i tukli predstavnici proletarijata i seljaštva. Sve dok se jedan od kuhara nije dosjetio originalnog recepta: uzeo je haringu, koja je simbolizirala proletarijat, krumpir, koji je simbolizirao seljaštvo, i ciklu boje krvi, lijepo poslagao sve sastojke na jelo i namazao provansalskim umakom. Jelo je predstavljeno na Staru godinu 1919. Gosti konobe s veseljem su jeli ukusnu salatu, zbog čega su se manje opijali i tukli. Jelo se tako i zvalo: Šovinizam i dekadencija - Bojkot i anatema, ukratko - S.U.B.A. Tek kasnije je priča zaboravljena, a salata se kod nas počela zvati uobičajeno - haringa ispod bunde.

Danas postoje brojne varijante "Shube", a ova salata, uz ostale novogodišnje must have, svakako je prisutna 31. prosinca na stolovima naših sugrađana. Za ljubitelje tradicije i inovatore, predstavljamo vam tri recepta: od klasika do žele salate.

HARINGE ISPOD KRZNA CLASSIC

Ista salata, koja je od djetinjstva zauzela počasno mjesto na našim stolovima.

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće. Opariti kipućom vodom. U ocat dodajte sol i šećer, dobro promiješajte. Zatim stavite u zdjelu i prelijte dobivenom marinadom.

02 File haringe sitno nasjeckajte.

03 Jaja skuhajte na tvrdo i naribajte ih na krupnije ribe. Važno je osigurati da ne ostanu preveliki komadi.

04 Skuhajte mrkvu. Da biste to učinili, stavite ga u hladnu vodu i kuhajte 20-25 minuta. Nakon toga očistite i naribajte na krupno rende.

05 Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ogulite i također naribajte na krupnije ribež.

06 Ciklu kuhamo. Uronite ga u kipuću vodu i kuhajte 30-40 minuta. Voće ne trebate prvo rezati repove i čistiti – skuhajte ga cijelog. Pazite da voda uvijek prekriva ciklu, po potrebi dolijte. Tijekom kuhanja nemojte dodavati sol jer će cikla postati tvrda. Kuhani korijen ohladimo uranjanjem u hladnu vodu - tako ćemo ga lakše očistiti. Gotovu ciklu naribamo na krupno ribež.

07 Stavite sav krumpir na dno ravne posude i namažite ga tankim slojem majoneze.

08 Sljedeći sloj je haringa i ukiseljeni luk. Također ga namažemo majonezom.

10 I završna faza - repa. Ravnomjerno ga rasporedite tako da prekrije cijelo jelo. Zatim namažite majonezom i pustite da se jelo kuha 40 minuta do sat vremena.

HARINGE ISPOD BUBE S JABUKAMA

Ova salata gotovo u potpunosti kopira tradicionalni recept, ali kisela jabuka daje joj zaokret i, volio bih vjerovati, čini je korisnijom.

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Krompir, cveklu, mrkvu, jaja posebno skuhajte, ogulite i naribajte na krupno rende.

02 Luk narežite na tanke polukrugove i prelijte mješavinom octa, šećera i soli. Idemo malo kuhati.

03 Haringu očistimo od kostiju, skinemo tanku kožu, riješimo se peraja i narežemo na male komadiće.

04 Uklonite koru s jabuka, izrežite jezgru i naribajte ih na krupnije ribež.

05 Za posluživanje salate možete koristiti zdjelice za sladoled ili kulinarske kolutove. Za svaku porciju rasporedite sloj krumpira, zatim haringe i kiseli luk, jaja, jabuke i mrkvu. Svaki sloj mora biti namazan majonezom. Zatim položite repu i također pokrijte impregnacijom. Za ukras možete koristiti zelje, sir, orahe - što vam srce poželi.

ŽELEIRANA SALĐA ISPOD KRZNENOG KAPITA

Neobična prezentacija tradicionalne "Bube" za skeptike i nihiliste.

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Pripremamo sastojke. Ako je potrebno, haringu očistite od kostiju, sitno nasjeckajte. Ciklu, mrkvu i krumpir skuhati, oguliti i naribati na krupnije ribež.

02 Za punjenje. Želatinu ulijte u čašu i prelijte vrućom vodom (oko 60 ml), miješajte dok se kristali ne otope. Malo ohladite, dodajte majonezu, promiješajte.

03 U obliku (možete koristiti plastični poklopac za kolače, posudu za pečenje, veliku plastičnu zdjelu) rasporedite sastojke obrnutim redoslijedom: prvo malo peršina, zatim sloj cikle, krumpira, haringe s lukom, pa još jedan sloj krumpira, sloj mrkve i opet cikla. Svaki sloj se temeljito prelije majonezom sa želatinom, pazeći da dođe na cijelu površinu salate.

04 Gotovu salatu uklanjamo u hladnjak najmanje sat vremena. Prije dolaska gostiju, izvadimo ga, okrenemo na tanjur - vjerojatno još nisu vidjeli takvu "Bubu".

HARINGE ISPOD BUBE SA SIROM

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Prvo temeljito operite krumpir, mrkvu, cveklu i jaja. Nakon toga se povrće i jaja kuhaju u vodi koju je poželjno malo posoliti.

02 Osnova salate je, naravno, haringa. Možete kupiti i običnu oguljenu ribu i popularne i jeftine verzije haringe u ulju. Odlučite li se za ribu u ulju, poštedite se dosadnog posla vađenja ogromnog broja sitnih kostiju iz fileta. Ribu narežite na male kockice.

03 Nakon preliminarne pripreme svih proizvoda, možete početi oblikovati salatu. Trebat će vam ravni tanjur pristojne veličine, na koji se prvo posloži riba, a zatim luk koji ste prethodno sitno nasjeckali. Nakon toga se poslaže sloj kuhanog krumpira. Može se jako sitno nasjeckati, ali najbolje je naribati.

04 Zatim prijeđite na bjelanjke, sir i mrkvu. Sve ove proizvode također utrljamo na grubo ribež. Žumanjke sitno izmrviti. Podsjećamo vas da svaki sloj mora biti namazan majonezom. Poželjno je odabrati masnu majonezu, ali ako slijedite figuru, tada je lagana verzija ovog proizvoda sasvim prikladna.

HARINGA POD LISIČJOM DUŽOM

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Ako koristite haringu s kostima, prvo je morate očistiti od utrobe, a zatim pažljivo očistiti od kože i kostiju. Ako koristite haringu u ulju, izrežite filet na male komadiće. To je haringa koja je postavljena s početnim slojem na ravnu ploču.

03 Krumpir koji ste prethodno skuhali narežite na vrlo sitne komade ili naribajte na prilično krupno ribež. Rasporedimo sljedeći sloj i malo posolimo po ukusu.

04 Mrkva se također utrlja na grubo ribež. Što se tiče luka, narežite ga na vrlo sitne komade.

05 Luk i mrkva se temeljito izmiješaju, a zatim prže u tavi u maloj količini biljnog ulja. Na vrh stavite sloj krumpira, koji je poželjno namazati majonezom. Salata je spremna za posluživanje. Uživajte u jelu!

DIJETNI RECEPT OD HARINGE ISPOD KRZNA

Ako volite ovu salatu, ali je ne možete jesti zbog dijete, onda je ovaj recept za vas. Ali haringa ispod krznenog kaputa zaista je vrlo kalorično jelo. Ima puno masne majoneze, a sama haringa se ne može nazvati dijetalnom. Osim toga, zelena salata je slana, a sol se isključuje u većini dijeta.

SASTOJCI:

KUHANJE

01 Mrkva i repa su prethodno kuhane u uniformama. Imajte na umu da vodu ne morate dodavati sol. Kokošje jaje je tvrdo kuhano.

02 Nakon što su jaje i povrće kuhani, trljamo ih na ribež (po mogućnosti veliki). Što se tiče haringe, izrezali smo je na male komadiće.

03 Prilikom formiranja slojeva postoji određeni algoritam: prvo položimo sloj kuhane i naribane mrkve, drugi sloj je haringa, a zatim repa i jaje. Imajte na umu da su svi slojevi razmazani mješavinom senfa i svježeg sira.

Ohladite salatu prije posluživanja. Što se tiče dekoracije, bolje je jelo ukrasiti naribanim sirom, začinskim biljem ili naribanom jabukom.

Ako ste savladali pripremu inovativne bunde, nemojte se opustiti! Čekate više alternativa i.