Piatti con formaggio. Piatti a base di formaggio feta Piatti con ricette a base di formaggio feta

Il Brynza è un formaggio in salamoia popolare in tutto il mondo. È usato come trattamento indipendente e viene anche utilizzato per creare nuove ricette per piatti familiari. Cosa cucinare con la feta: la risposta alla domanda sarà una zuppa insolita, una classica insalata greca o una pita.

Formaggio in salamoia: ricette

insalata greca

Uno dei piatti più famosi in tutto il mondo è l'insalata greca. È abbondante, fortificato e ha un gusto semplice.

Ingredienti della ricetta classica: olive snocciolate, pomodori, cetrioli, peperoni dolci, erbe aromatiche, formaggio. L'insalata è condita con succo di limone, spezie e olio d'oliva.

Ricetta Lavash

Il lavash è un piatto semplice fatto in casa. È preparato con carne oppure una versione vegetariana è fatta con verdure e un ingrediente di formaggio. Le ricette più popolari per lavash alle erbe.

Per prepararlo vi serviranno:

• pane pita sottile;
• prezzemolo;
• diverse uova di gallina o di quaglia;
• maionese o yogurt greco per condire;
• formaggio in salamoia.

Il tempo di cottura totale del pane pita è di 30 minuti. Le uova sono pre-bollite e sbucciate. Sono grattugiati su una grattugia grossa. Il prezzemolo lavato viene tritato finemente e la massa di formaggio viene grattugiata.

Lavash è disposto sul tavolo. La sua superficie è unta con maionese o yogurt. Lo strato successivo è il prezzemolo tritato. È disposto su tutta la superficie.

I bordi della pita devono essere lasciati senza riempimento per facilitare la formazione del rotolo.

Metti un uovo sopra il prezzemolo, poi il formaggio. I panini vengono arrotolati e fritti su entrambi i lati in una padella asciutta. Il lavash viene cotto nel forno. Lo spuntino finito viene tagliato a pezzetti.

Torta con formaggio ed erbe aromatiche

Alla domanda su cosa si può preparare dai prodotti da forno con formaggio fresco, non è così facile trovare la risposta corretta. Durante il processo di cottura, la massa di formaggio rilascia succo e i prodotti da forno non sempre risultano gustosi. Per evitare problemi in cucina, è meglio preparare un piatto collaudato.

Anche i bambini apprezzeranno la torta con formaggio ed erbe aromatiche. Per l'impasto avrete bisogno di: 2,5 tazze di farina setacciata normale, due terzi di bicchiere di latte, 2 uova di media grandezza, 1 cucchiaino. lievito secco, un pizzico di zucchero e un pizzico di sale. Come ripieno vengono utilizzati formaggio grattugiato e verdure di stagione assortite: prezzemolo, aneto, coriandolo e basilico.

L'impasto si prepara come un normale impasto. Si deposita per 1 ora. Il ripieno azzimo è condito con sale.

Quando l’impasto sarà aumentato di 3-4 volte, stendetelo. La base è divisa in 3 parti e disposta a strati sullo stampo: uno strato di pasta, uno strato di ripieno. La torta dovrebbe riposare per 30 minuti. La cottura avviene ad una temperatura di 200°C.

Torte al formaggio

Per le torte salate viene utilizzato un tipo di formaggio leggermente salato. Per preparare l'impasto vi serviranno: burro, acqua, farina, un pizzico di zucchero, un pizzico di sale, un uovo. Per il ripieno, mescolare formaggio, eventuali erbe aromatiche, sale, pepe e noce moscata.

In una ciotola separata mescolare farina, sale, zucchero. Separatamente, l'acqua e il burro vengono riscaldati in un contenitore. La miscela fusa viene versata negli ingredienti secchi. Mescolare bene, aggiungere l'uovo e la farina rimanente.

Mentre il composto riposa in frigorifero per 30 minuti, si mescolano gli ingredienti per il ripieno. L'impasto è diviso in pezzi uguali.

Le tortine così formate vengono spennellate con uovo crudo e messe in forno. Tempo di cottura: 30 minuti a 200°C.

Formaggio cotto al forno

Per la ricetta avrai bisogno di formaggio feta, una miscela di erbe e spezie secche e olio vegetale. La massa di formaggio viene tagliata a pezzi, arrotolata completamente nelle spezie e posta su una padella riscaldata.

Dopo che si è formata la crosta, i cubetti vengono posti su una teglia e ulteriormente riscaldati in forno.

Khachapuri con formaggio

Il tempo di preparazione del piatto georgiano è di quasi 2 ore. Per l'impasto avrete bisogno di 4 tazze di farina, mezzo litro di kefir, 1 uovo, sale, zucchero, soda e olio vegetale.

Per il ripieno, mescolare diversi formaggi: suluguni e feta, quindi aggiungere spezie, pepe nero macinato o erbe aromatiche. Il khachapuri rotondo viene fritto in padella.

Pollo con feta

Una buona combinazione è il formaggio in salamoia con filetto di pollo. Se aggiungi vino e spezie a questa combinazione, otterrai un gusto incredibile. Ingredienti del piatto delizioso:

• un mazzetto di dragoncello;
• petto di pollo;
• prezzemolo;
• succo di limone;
• formaggio feta;
• aglio;
• burro;
• olio d'oliva;
• vino bianco;
• sale;
• pepe
• cipolla.

Per il condimento si utilizzano olio, erbe aromatiche e spezie. L'impasto crudo viene posto in una sorta di tasca: si ottiene tagliando parzialmente la pelle del filetto. Friggere il filetto in olio bollente per 1-2 minuti su ciascun lato. Il filetto viene cotto in forno per altri 15 minuti.

La salsa al vino si prepara in una casseruola. Le spezie vengono aggiunte ad esso e bollite a metà.

Pizza con formaggio

Invece del solito formaggio, viene utilizzato il formaggio feta. Dovrebbe essere moderatamente salato. Quelli sottili sono disposti come strato superiore.

I restanti ingredienti e impasto della pizza vengono preparati secondo la tua ricetta preferita. Il formaggio al formaggio si sposa bene con pomodori, altri tipi di formaggio e pollo.

Panini con formaggio

Piatti a base di uova, bruschette al formaggio o panini sono gli snack più semplici ma deliziosi. Bryndza non ha bisogno di essere integrato con altri sapori.

Il pane appena sfornato viene utilizzato per preparare i panini. Inoltre viene utilizzata una miscela profumata di olio d'oliva e spezie.

Cosa cucinare con formaggio molto salato?

Un prodotto salato può sopraffare qualsiasi ingrediente di qualità con il suo gusto. L'opzione migliore è immergere il prodotto nel latte o preparare un piatto come un'insalata greca o un sottaceto con patate al forno.

I biscotti salati al formaggio si sposano bene con la birra come spuntino gustoso.

In conclusione

Il Brynza è un formaggio semplice e delizioso. Viene utilizzato per preparare antipasti, insalate e primi piatti. La varietà si sposa bene con pomodori, carne e verdure.

Oggi parleremo di cosa cucinare con la feta. Ci sono molte opzioni per i piatti con esso. Ad esempio, il formaggio feta può essere cotto al forno e da esso si ottiene un patè più delicato e sano. E non è tutto! Diamo un'occhiata alle ricette più interessanti e facili da seguire.

Antipasto originale: formaggio al forno

Cosa cucinare con la feta per rendere il piatto gustoso e originale? Prova a cuocerlo. Questo processo culinario non richiederà molto tempo e alla fine avrai sulla tua tavola uno spuntino dal gusto insuperabile!

Composto:

• 0,3 kg di formaggio;
• 150 g di burro ammorbidito;
• saporito a piacere.

Consiglio! Per preparare questo spuntino, scegli il formaggio bulgaro.

Preparazione:

Nota! Cosa puoi fare con il formaggio vecchio che non vuoi mangiare fresco? Ci sono molte opzioni: tra cui chebureki, torta e gnocchi.

Colazione in bulgaro

Tutti sanno che la colazione dovrebbe essere abbondante e allo stesso tempo leggera. Preparare le uova strapazzate con l'aggiunta di formaggio. Grazie al suo gusto salato, puoi trasformare un piatto normale in un vero capolavoro culinario.

Composto:

• 4 uova;
• 30 ml di latte;
• 100 g di formaggio feta;
• 30 g di burro;
• cipolla verde.

Consiglio! Poiché il formaggio stesso è salato, non è necessario salare il piatto separatamente.

Preparazione:

1. Grattugiamo il formaggio su una grattugia fine, laviamo la cipolla e la asciughiamo.
2. Sbattete le uova come fareste per una frittata e aggiungete il latte. Calcola le sue proporzioni come segue: per 1 uovo avrai bisogno di 2 cucchiai. l. latte.
3. Mescolare il composto di latte e uova e aggiungere il formaggio grattugiato.
4. Tritare finemente le piume del cipollotto con un coltello e aggiungerle al resto degli ingredienti, mescolare.
5. Sciogliere il burro in una padella e versare il nostro composto di uova.
6. Friggere la frittata, coprendo la padella con un coperchio.
7. Servitelo con pomodori o altre verdure.

E questo piatto è degno di una tavola festiva. Il filetto di pollo cotto con feta risulta incredibilmente gustoso e succoso. I pomodori essiccati al sole aggiungeranno una piccantezza speciale al piatto. E lo cucineremo in una pentola a cottura lenta al vapore. Ma puoi anche cuocerlo al forno.

Composto:

• filetto di pollo;
• 0,2 kg di formaggio;
• pomodori secchi;
• formaggio - 60 g;
• sale;
• miscela di condimenti

Preparazione:

Patè insolito

Il patè di formaggio con l'aggiunta di noci risulta essere delicato nella consistenza e squisito nel gusto. Ed è abbastanza facile da preparare. Proviamo?

Composto:

• 0,2 kg di formaggio;
• 0,1 kg di noci;
• 0,1 kg di burro ammorbidito;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• cipolla verde;
• paprica.

Preparazione:

1. Sbucciare gli spicchi d'aglio e le noci.
2. Passiamo il formaggio, le noci e l'aglio al tritacarne.
3. Aggiungi il burro ammorbidito alla purea risultante.
4. Lavoriamo ancora un po' con il frullatore.
5. Laviamo e asciughiamo le piume del cipollotto verde e le tritiamo finemente con un coltello.
6. Aggiungi le verdure al patè e mescola. Pronto! Servire il patè con crostini o fette di pane.

Consiglio! È meglio lasciare la patè di formaggio finita in frigorifero per 2-3 ore.

Come preparare l'insalata greca con formaggio feta

Nella versione classica, questo antipasto viene preparato con formaggio Feta. Ma puoi preparare un'insalata con formaggio. Credimi, questo non peggiorerà il gusto del piatto.

Composto:

• 0,3 kg di pomodori;
• 0,3 kg di cetrioli;
• 1-2 pezzi. peperoni;
• 7-8 pezzi. olive;
• 7-8 pezzi. olive;
• 0,2 kg di formaggio;
• olio d'oliva;
• succo di limone;
• origano;
• sale;
• pepe macinato.

Preparazione:

Tra i latticini, il formaggio feta occupa tutt'altro che l'ultimo posto. Questo prodotto a base di latte fermentato è apparso nella penisola arabica diverse migliaia di anni fa e si è diffuso ampiamente in molti paesi. Oggi il formaggio feta è incluso nella dieta di diversi popoli del mondo. Va detto che tale formaggio esisteva nella Rus' molti secoli fa ed era richiesto per il suo gusto; Oggi vogliamo parlare di questo prodotto e dirvi anche cosa mangiare con la feta. Puoi trovare la risposta a questa domanda dal materiale presentato di seguito.

A proposito di feta

Questo prodotto è un formaggio bianco denso che ha un gusto pronunciato di un prodotto a base di latte fermentato. Nella sua produzione vengono utilizzati latte di pecora pastorizzato o una miscela di latte vaccino e ovino (raramente latte di capra), starter batterico e cloruro di calcio. Il formaggio delicato viene stagionato in salamoia per due mesi fino ad acquisire un sapore salato, un po' isolano, per il quale è apprezzato. Il formaggio al formaggio viene spesso servito come spuntino salato insieme a erbe profumate, olive, verdure fresche, vino o un'ampia varietà di piatti preparati utilizzando il formaggio in salamoia come uno degli ingredienti.

La consistenza del formaggio feta non è dura, leggermente friabile, ma facile da tagliare. È ideale per insalate leggere e per farcire crostate.

Formaggio di pecora

Questo formaggio è il prodotto più importante della cucina bulgara, macedone, rumena e moldava. La Brynza viene aggiunta a piatti di verdure, zuppe, stufati di carne e il ripieno viene preparato per torte. Inoltre il formaggio di pecora viene fritto, consumato con il vino e cotto al cartoccio.

Vantaggi del prodotto

Prima di dirvi con cosa si mangia il formaggio, vale la pena di dire quali effetti ha sul corpo. Si ritiene che questo prodotto sia il più salutare di tutti i tipi di formaggio. Contiene molti oligoelementi, vitamine e minerali necessari per il nostro corpo. Inoltre, la preparazione del prodotto non comporta un trattamento termico ad alte temperature e quindi conserva un gran numero di componenti utili. Tieni presente che il contenuto calorico del prodotto è di 260 kcal/100 g. Il formaggio in salamoia ha anche un effetto positivo sulla pelle: aiuta a idratarla, la rende più elastica e compatta, leviga le rughe e il calcio facilmente digeribile in esso contenuto. aiuta a mantenere ossa, capelli, unghie, denti sani.

Controindicazioni

Parlando dei vantaggi del prodotto, non si può non menzionare le controindicazioni. Si prega di notare che a causa dell'elevata salinità del prodotto, il formaggio feta può causare problemi associati alla pressione sanguigna. Dovresti mangiare piatti a base di formaggio con cautela anche se hai la gotta. Sebbene non vi siano prove dirette che il formaggio causi danni significativi.

Come scegliere il formaggio

Quando acquisti un prodotto, dovresti valutare gli indicatori organolettici. Prima di tutto dovresti iniziare a studiare l'aspetto del formaggio. Il formaggio di alta qualità è morbido e fragile, ma non appiccicoso o friabile. Se il formaggio si attacca al coltello già questo indica un prodotto di bassa qualità. Presta attenzione al colore del formaggio: dovrebbe essere bianco come la neve. Nel formaggio è ammessa la presenza di occhietti. Se il formaggio ha perso la sua forma, presenta crepe significative, macchie, crosta secca, grave morbidezza, friabilità: tutti questi sono indicatori di un prodotto di scarsa qualità. In questo caso è meglio astenersi dall'acquistare il prodotto.

Sono particolarmente apprezzati nella cucina mediterranea, caucasica e balcanica, deliziosi nel gusto, ma allo stesso tempo facili da preparare. Il formaggio in salamoia viene generosamente aggiunto a una varietà di insalate, dove si sposa bene con pesce, carne, funghi, frutta e verdura. Il formaggio è incluso anche in altri piatti.

Insalata con formaggio, pomodori e noci

L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto speziato e ricco grazie a uno speciale condimento al miele e senape, oltre al fatto che l'insalata ha un gusto straordinario, è anche abbastanza facile da preparare; Prendiamo per lavoro:

• pomodorini - 350 g;
• insalata - a piacere;
• formaggio feta - 250 g;
• rucola - 1 mazzetto;
• olio d'oliva - 60 ml;
• noci - 50 g;
• senape, succo di limone - 1 cucchiaino ciascuno;
• miele - 1,5 cucchiaini;
• sale, semi di lino, pepe nero - a piacere.

Tecnologia di cottura

In una bella insalatiera mettiamo la lattuga tritata a caso (non finemente) e la rucola, smontata in foglie. Aggiungere i restanti prodotti nel seguente ordine secondo la ricetta: formaggio tagliato a pezzi, pomodorini tagliati a metà e noci tritate. Unisci in un contenitore il miele, l'olio, la senape, il succo di limone e le spezie. Condire l'insalata con la salsa, mescolare delicatamente, cospargere i semi di lino. Preparare un'insalata con formaggio e pomodori non richiederà più di 15 minuti.

Involtini di melanzane

La melanzana è considerata una verdura molto salutare; contiene una grande quantità di sostanze e fibre necessarie per l'organismo, e quindi aiuta a purificare l'intestino. Da tenere presente, inoltre, che le verdure sono povere di calorie: ogni 100 g apportano solo 24 chilocalorie.

Se ti interessa sapere con cosa si mangia il formaggio, ti risponderemo che si sposa bene con le melanzane. Abbiamo preparato per te una ricetta per deliziosi panini preparati con questi ingredienti:

• 200 g di formaggio;
• 3 melanzane;
• 50 g di burro;
• 4 spicchi d'aglio;
• 50 g di noci;
• olio per friggere;
• mazzetto di basilico;
• sale.

Ricetta passo dopo passo

1. Tagliare le melanzane a fette lunghe, metterle in acqua salata per mezz'ora, dopodiché vanno asciugate con carta assorbente.
2. Mettere i piatti in una casseruola con olio riscaldato e rosolarli su entrambi i lati, trasferirli su tovaglioli di carta per eliminare il grasso in eccesso.
3. Aggiungere il formaggio al burro morbido, macinare e unire con l'aglio. Aggiungi noci tritate ed erbe aromatiche agli ingredienti.
4. Mettete un po' di ripieno sul bordo del piatto di melanzane e arrotolatelo fino a formare un rotolo stretto, lasciatelo raffreddare bene. Un piatto gustoso e salutare è pronto.

Khachapuri

Questo prodotto culinario è un piatto nazionale della cucina georgiana. È una focaccia con formaggio. Parlando di come si mangia il formaggio, prima di tutto vorrei dire che è usato come ingrediente per preparare un khachapuri dorato e croccante incredibilmente gustoso. Avremo bisogno dei seguenti componenti:

• 500 g di pasta sfoglia;
• 3 uova sode;
• 200 g di formaggio;
• un mazzetto di aneto;
• un uovo di quaglia;
• semi di sesamo per spolverare.

Per preparare il khachapuri con formaggio feta, prepara prima il ripieno. Sbriciolare il formaggio con una forchetta, sbucciare e tritare finemente le uova, tritare l'aneto e unire insieme tutti gli ingredienti elencati.

Tagliare l'impasto in piccoli rettangoli e arrotolare ogni pezzo in un quadrato. Disponiamo il ripieno in modo che gli angoli siano liberi, pieghiamoli verso il centro per formare una busta.

Disporre il khachapuri con feta su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellare con l'uovo, spolverare con semi di sesamo e bucherellare con una forchetta. Cuocere in forno ad una temperatura di 200-220 gradi per circa 15-20 minuti.

Lavash con ripieno

Offriamo un'altra ricetta con formaggio, che è considerata dietetica, e quindi il prodotto preparato non aggiungerà centimetri in più alla tua vita. Inoltre, i panini di lavash hanno un gusto e un aroma sorprendenti. Questo piatto è perfetto per gli spiedini durante un picnic e come antipasto su una tavola festiva. Per il lavash con formaggio avrai bisogno dei seguenti componenti:

• 40-50 g di formaggio feta (salinità media);
• un mazzetto di aneto;
• 3 cucchiai. l. panna acida (15-20%);
• cetriolo;
• spicchio d'aglio;
• foglio di pane pita sottile (20 x 40 cm).

Il pane pita rettangolare è il migliore; sarà più facile avvolgerlo in un rotolo. Se ne hai solo uno quadrato, dovresti dividerlo a metà nel senso della lunghezza. Grattugiare il formaggio (scegliere la pezzatura desiderata), tritare finemente l'aneto, passare l'aglio alla pressa. Metti la panna acida in una ciotola profonda, aggiungi la feta, l'aglio e l'aneto, mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Nota: la massa non deve essere troppo liquida, ma allo stesso tempo non deve essere secca. La cosa principale è che si diffonde bene sulla pita.

Applicare la panna acida con altri ingredienti sulla superficie del pane pita e distribuirla uniformemente con un cucchiaio. Grattugiare il cetriolo su una grattugia grossa e adagiarlo sopra. Seguite il consiglio e grattugiate il cetriolo esclusivamente su una grattugia grossa, altrimenti otterrete troppo succo di cetriolo e la massa risulterà liquida. Arrotoliamo la pita in un rotolo abbastanza stretto, lo avvolgiamo nella carta stagnola e lo mettiamo in frigorifero per 1 ora, non è consigliabile conservarlo più a lungo: il cetriolo nel ripieno rilascia il succo abbastanza rapidamente, quindi la pita può fuoriuscire; molliccie e perdono la forma. Trascorso un certo tempo, togliete il rotolo dal frigorifero e tagliatelo in porzioni uniformi. Al momento di servire, decorare con verdure.

Nell'Europa orientale, il formaggio feta viene spesso utilizzato in una varietà di piatti. Questo è un piatto caldo, uno spuntino e persino prodotti da forno. Il Brynza è un formaggio molto sano e gustoso che deve essere mangiato. In questo articolo ne esamineremo diversi che includono questo meraviglioso prodotto.

Torta a strati con formaggio

Per prima cosa, diamo un'occhiata alla ricetta classica, che include un delizioso formaggio. Per prepararla acquistate o preparate due sfoglie o 0,5 kg di pasta sfoglia.

Per prima cosa è necessario schiacciare bene 200 g di formaggio o macinare un po 'con un frullatore in modo che non rimangano pezzi grossi. Aggiungi 1 uovo al formaggio. Affinché il formaggio diventi più forte e non si sfaldi, puoi versarvi anche un albume.

Grattugiare l'aglio (2-3 spicchi) su una grattugia fine. Se non ti piace il cibo piccante, ne basta uno. Se lo si desidera, è possibile aggiungere solo un po' di pepe nero per un gusto e un aroma più ricchi. Aggiungi aglio e pepe nel contenitore con il formaggio.

Stendere uno strato di pasta e adagiarvi sopra il ripieno di formaggio, uova e aglio. Coprire la parte superiore con un secondo foglio e pizzicare i bordi. Puoi realizzare rotoli ripieni da due fogli di pasta. Tutto dipende dal tuo desiderio.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Nel frattempo ungere preferibilmente con burro e adagiare la torta. Cuocere per circa 30-35 minuti, controllando periodicamente la cottura.

con l'aggiunta di formaggio

Vuoi preparare qualcosa di veloce e gustoso per l'arrivo dei tuoi ospiti? Quindi gli chef consigliano di prestare attenzione alla torta di patate con formaggio. Non è solo gustoso, nutriente, ma anche salutare.

Per prima cosa bisogna preparare l'impasto, che dovrà riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Per prepararlo, prendere un contenitore, versare 400 grammi di farina, un po 'di sale, 20 g di zucchero e 0,5 cucchiaini. soda Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Mettere 50 grammi di burro morbido e 100 g di panna acida in un contenitore separato. Mescolare bene. Fai solo attenzione a non sbattere troppo il burro, perché potrebbe separarsi. Ora la panna acida mista e il burro devono essere versati in un contenitore con la farina. Impastare la pasta. Se risulta troppo denso, aggiungi altra panna acida. L'impasto dovrà risultare elastico e non attaccarsi alle mani. Lo abbiamo avvolto nella pellicola trasparente e lo abbiamo messo in frigorifero.

Nel frattempo bisogna sbucciare e far bollire 5 tuberi di patata per fare il purè di patate. Fate soffriggere la cipolla e schiacciate semplicemente il formaggio con una forchetta. Quando i prodotti si saranno raffreddati a temperatura ambiente, unirli. Questo è ciò che accadrà

Stendere l'impasto in due cerchi o rettangoli in una teglia. Ungere una teglia con il burro. Disporre sopra il primo strato di pasta.

Distribuire uniformemente il ripieno sopra. Quindi puoi coprire con un secondo cerchio. I bordi devono essere pizzicati e solo allora mettere la torta in forno a 180 gradi. Dovrebbe cuocere per circa 25 minuti. Tuttavia, tutto dipende dal forno, quindi controlla periodicamente la prontezza.

Torta alle erbe e formaggio

Per prima cosa devi preparare un impasto. Versare 50 ml di latte in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaio. l. lievito e la stessa quantità di zucchero. Aggiungere gradualmente 20 g di farina. Lascia riposare la miscela per 10 minuti. Versare quindi gli ultimi 100 ml di latte nello stesso contenitore, aggiungere circa 1,5 cucchiai. farina, aggiungere due uova piccole e un po 'di olio vegetale per elasticità. Impastare la pasta. Se risulta liquido, aggiungere gradualmente la farina e impastare. Coprire il contenitore con l'impasto con un asciugamano pulito e metterlo in un luogo caldo per 1,5 ore.

Nel frattempo fate bollire 2 uova e tritatele finemente. Grattugiare 150 g di formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente un mazzetto di verdure e una cipolla. Unire il ripieno, mescolare, salare e pepare a piacere.

Stendere 3 strati di pasta. Disporre uno strato su una teglia unta e distribuire il ripieno. Ora posiziona sopra il secondo strato di torta. Distribuire uniformemente il ripieno su di esso e ricoprirlo con il terzo strato. Spennellate la torta con l'uovo e mettetela in forno preriscaldato.

Cuocere per non più di 25 minuti. Tuttavia, tutto dipende dal forno, quindi è necessario controllare periodicamente la cottura dei prodotti da forno. Il risultato è stato una torta molto gustosa e bella con formaggio ed erbe aromatiche.

Aggiungi i pomodori

I pomodori producono prodotti da forno altrettanto deliziosi. Per prepararlo, ammorbidire 100 g di burro e aggiungere 50 g di panna acida grassa, salare e mescolare. Nello stesso contenitore aggiungere gradualmente 200 g di farina. Lavorare l'impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo da parte per 30 minuti.

Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolare 2 uova e 150 g di panna acida. Sale e pepe a piacere. Sbattere il composto di panna acida con un frullatore fino a renderlo omogeneo e mettere da parte per un po'.

Lavate bene i pomodori, sbucciateli e tagliateli a rondelle, e tagliate il formaggio a fettine sottili. Ora puoi iniziare a preparare la torta.

L'impasto deve essere steso a forma di teglia, senza dimenticare i lati. Posiziona lo strato nello stampo e puoi posizionare gli ingredienti su di esso in un cerchio attorno allo stampo. Alternare i pomodori con il formaggio. Puoi stendere prima il formaggio e sopra i pomodori.

Nel frattempo preriscaldare il forno a 180 gradi. Mettete la teglia con dentro la torta e infornate per circa 40 minuti. La torta con formaggio e pomodori è pronta. Quando si sarà raffreddato potrete servirlo.

Torta di kefir

Tali prodotti da forno si distinguono per il fatto che non sono solo gustosi, ma anche teneri e friabili. Per prepararsi con la feta, versare 250 ml di kefir in un contenitore, aggiungere sale a piacere, aggiungere 5 g di zucchero, 0,5 cucchiaini. soda, versare 2 cucchiai. l. olio vegetale e sbattere 1 uovo. Mescolare bene il composto.

Setacciare 350 g di farina. Lasciare 50 g sulla superficie per lavorare l'impasto. Aggiungere gradualmente i restanti 300 g al contenitore con kefir. Impastare l'impasto in modo che si attacchi leggermente alle mani. Non deve essere bello.

Riponete l'impasto in frigorifero per 40 minuti, e nel frattempo preparate il ripieno al formaggio. Grattugiare il formaggio (300 g) su una grattugia grossa, schiacciarlo un po' con una forchetta, tritare finemente un mazzetto di verdure e unirlo al formaggio.

Dividere l'impasto freddo in più pezzi. Dovrete ottenere circa 4 palline, che dovranno essere stese per adattarle allo stampo. Distribuire uniformemente il ripieno su ogni strato. Quando raggiungi l'ultimo cerchio, decoralo con formaggio fuso o a pasta dura.

Mettere in forno e cuocere per 30 minuti a 180 gradi. Il risultato è stato una torta tenera, gustosa e bella con formaggio feta fatto con kefir.

Aggiungi la carne

Questa torta è più nutriente e perfetta per la tavola delle feste. può essere acquistato in negozio. Sono necessari 0,5 kg. Preparare 250 g ciascuno di macinato di maiale e di manzo. Mescolatelo, salatelo, pepatelo e fatelo soffriggere leggermente per non farlo seccare.

Prendi 2 pezzi. cipolle, tritare finemente. Deve essere fritto fino a doratura. Versare la cipolla in un contenitore con la carne macinata, mescolare bene e riporre in frigorifero per 10 minuti.

Macinare 250 g di formaggio non salato, un mazzetto di verdure e 2 uova. Togliere la carne macinata dal frigorifero. Aggiungere il ripieno di formaggio alla carne, mescolare accuratamente. Ora potete preriscaldare il forno a 180 gradi.

Nel frattempo ungete una teglia e foderatela con il primo strato di pasta. Distribuire uniformemente il ripieno. Coprire quindi con un secondo strato e spennellare i bordi dell'impasto con l'uovo. Pizzica i bordi e puoi metterli in forno. La torta viene cotta per circa 30 minuti.

Torta con ricotta e feta

Per preparare questa pasta frolla vi servirà la pasta sfoglia. Puoi comprarlo al supermercato se non vuoi preoccuparti della farina. Quindi preparate solo il ripieno. Per fare questo, schiacciare 250 g di feta e ricotta con una forchetta in modo che non ci siano grumi grossi.

Tritare finemente le cipolle verdi, il prezzemolo e l'aneto, aggiungere uno spicchio d'aglio e 100 g di panna acida. Se il formaggio non è salato, potete aggiungere leggermente sale e pepe con pepe bianco, poiché aggiunge piccantezza al ripieno. Mescolare ricotta, formaggio ed erbe aromatiche.

Accendete il forno e mentre si scalda a 180 gradi, ungete una teglia con olio e adagiatevi sopra uno strato di pasta sfoglia. Mettete sopra il ripieno, che dovrà essere distribuito uniformemente. Coprite la torta con il secondo strato e mettetela in forno preriscaldato. Cuocere per 30 minuti.

La torta risulterà meno calorica se non aggiungete le uova all'impasto. Se la ricetta ne ha davvero bisogno, aggiungi più erbe e verdure al ripieno e meno prodotti a base di carne.

Per evitare che l'impasto si bruci sul fondo, cospargere il fondo della teglia con pangrattato o semola. Non è consigliabile ungere con la margarina, poiché a volte si ottiene un odore sgradevole che si trasferisce alla torta.

Se vuoi provarlo, aggiungi al ripieno formaggio salato, altro aglio e peperoncino. Il risultato è una torta snack moderatamente piccante.

Quando c'è troppo poco tempo per la preparazione, l'impasto può essere acquistato nel negozio. Dopotutto, la preparazione richiede più tempo del ripieno.

Prova a sperimentare, aggiungi nuovi ingredienti, decora i tuoi prodotti da forno con una varietà di prodotti colorati e sorprenderai i tuoi ospiti con i tuoi capolavori.

La Bryndza è un prodotto ampiamente disponibile, gustoso e molto salutare, quindi perché non approfittarne mangiandolo più spesso? Inoltre, con il formaggio puoi preparare tanti piatti diversi, dalle insalate ai primi piatti fino ai deliziosi pasticcini.

La bryndza è molto apprezzata nei paesi dell'Est europeo, dove spesso, quasi ogni giorno, viene preparata un'ampia varietà di piatti, perché, ad esempio, è uno dei prodotti principali nella dieta di bulgari, rumeni, polacchi e moldavi . Anche qui questo formaggio in salamoia è molto apprezzato, il che non sorprende affatto: come non amarlo - ha un gusto pronunciato, quindi salato, ma con una piacevole acidità, piccante e si sposa bene con molti cibi!

Torte, crostate, cheesecake: tutto questo viene preparato con formaggio feta nell'Europa orientale e oggi nel nostro paese tali piatti non sono più del tutto rari. Qualsiasi prodotto da forno con formaggio risulta estremamente appetitoso, quindi vale sicuramente la pena provarlo!

Ricetta uno: pasta sfoglia con formaggio

Avrai bisogno di: 500 g di pasta sfoglia già pronta, 200 g di formaggio feta, 1 uovo, 2 cucchiai. latte, 1 cucchiaio. farina, erbe aromatiche, zucchero, sale.

Come cucinare le sfogliatine al formaggio. Schiacciare il formaggio e mescolarlo con il latte, la farina, l'uovo, le erbe tritate, condire con zucchero e sale. Stendere la pasta sfoglia ad uno spessore di circa 3-4 mm, tagliarla in quadrati di 10 cm, mettere al centro di ognuno qualche cucchiaio di ripieno e sollevare ogni angolo pizzicandoli al centro in modo che non cadano. Otterrai un prodotto quadrato con ripieno all'interno. Disporre le crostate su una teglia rivestita di pergamena, ricoprirle con l'uovo sbattuto, cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino a cottura e doratura chiara.

In modo molto simile, puoi preparare una versione più soddisfacente delle torte al formaggio, la cui ricetta prevede la carne.

Ricetta due: Torte con carne e formaggio

Foto: diary.ru

Vi occorreranno: 300 g di pasta sfoglia già pronta, 200 g di filetto di maiale, 50 g di porro bianco, 10-20 g di pancetta, 10 g di formaggio, 10 g di burro, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio e peperone.

Come cucinare torte salate con carne e formaggio. Tagliare la carne in pezzi di 1-1,5 cm, sbatterli leggermente, quindi friggerli nel burro su entrambi i lati fino a doratura. Tagliate il peperone a dadini, fatelo soffriggere con la pancetta e il porro tritati, quindi aggiungete l'aglio tritato. Sbriciolare il formaggio, stendere la pasta in uno strato spesso circa 5 mm, quindi tagliare in quadrati di 10 cm. Ungere ogni quadrato con il burro, adagiarvi sopra i pezzi di carne, adagiarvi sopra il peperone fritto, cospargere con la feta sbriciolata. Spennellate i bordi del quadrato di pasta con l'albume, sollevateli e pizzicate, ricoprite la torta con burro e uovo. Disporre le torte su una teglia rivestita di pergamena o pellicola e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi.

La prossima opzione per cuocere con il formaggio sono le cheesecake.

Ricetta tre: cheesecake con formaggio fatto con pasta lievitata fatta in casa

Foto: koolinar.ru

Avrai bisogno di: impasto - 450 g di farina, 70 g di zucchero, 50 g di burro, 10 g di lievito secco, 2 uova, ½ tazza di latte, ¼ cucchiaino. sale, ripieno – 200 g di formaggio, 1 uovo.

Come cucinare le cheesecake al formaggio. Versare il lievito e 1-2 cucchiai nel latte caldo. zucchero, lasciar riposare per mezz'ora, quindi aggiungere il resto dello zucchero, incorporare le uova, salare e mescolare. setacciare la farina, versarvi il composto di latte, lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e non appiccicoso: dovrebbe essere morbido e morbido. Sciogliere il burro, unirlo all'impasto, mescolare, coprire con un tovagliolo e metterlo in un luogo tiepido finché non lievita, quindi lavorarlo e lasciarlo lievitare nuovamente. Il formaggio deve essere schiacciato con una forchetta e mescolato con l'albume. Stendere l'impasto in un mattarello di circa 10 cm di diametro su una superficie infarinata, tagliarlo in 12-14 pezzi, arrotolare ciascuno in una palla, disporla su una teglia e lasciare lievitare. Praticare un buco in ogni pallina utilizzando uno schiacciapatate largo o un bicchiere unto con olio vegetale per evitare che l'impasto si attacchi. Metti 1 cucchiaio nelle cavità dei cerchi di pasta. ripieno di formaggio, far lievitare nuovamente l'impasto, ricoprire le cheesecake con il tuorlo montato, infornare per circa 1 ora in forno preriscaldato a 180 gradi.

Bene, l'ultima opzione nella nostra selezione di dolci con formaggio feta è già una torta a tutti gli effetti.

Ricetta quattro: torta di formaggio aperta

Foto: vkusnolog.ru

Avrai bisogno di: 400 g di formaggio feta, 100 g di burro e panna acida ciascuno, 1,5-2 tazze di farina, 2 uova, erbe aromatiche.

Come fare una torta aperta con formaggio. Mescolare il burro leggermente ammorbidito, non freddo, con la panna acida fredda, quindi aggiungere gradualmente la farina per impastare l'impasto, che dovrà risultare liscio. Coprite l’impasto con pellicola e ponetelo in frigorifero per 20 minuti. Grattugiare o schiacciare il formaggio, mescolare con uova crude ed erbe aromatiche, non aggiungere sale: il formaggio di solito è già piuttosto salato! Stendere l'impasto sottilmente, adagiarlo in una tortiera in modo da ottenere un fondo con le pareti della torta - i lati. Disporre il ripieno sull'impasto, mettere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi e cuocere per circa 20 minuti fino a quando sarà ben dorata.

Cuocere al forno con la feta è semplicemente una favola per chi ama i prodotti da forno aromatici e appetitosi con un ripieno delizioso, prova a cucinare una qualsiasi delle opzioni offerte e potrai vederlo di persona!