Питание кормящей мамы вегетарианки в первый день. Польза и вред вегетарианства во время беременности и в период грудного вскармливания

Если вегетарианку, желающую завести детей, интересует вопрос грудного вскармливания, то все ответы она найдет здесь. Хоть мнения по поводу беременности на вегетарианской диете не однозначны, все же можно согласиться, что молоко у такой мамы значительно отличается в лучшую сторону по составу. Рассмотрим несколько вопросов, касающихся кормления детей грудью мамами-вегетарианками.

Обделен ли ребенок полезными веществами, если мама не ест мясо

Если раньше считали, что дети недополучают каких-то витаминов и других веществ, если их мамы не используют в пищу мясо и рыбу, то сейчас уже доказано, что качество молока от этого не страдает. Уже давно известно, что молоко мам-мясоедов и вегетарианок абсолютно одинаково по составу. Более того, установлено, что в молоке последних вредных веществ гораздо меньше. Так как в организм не поступают различные стимуляторы роста и антибиотики, которыми пичкают животных на фермах.

В растительной пище достаточно большой набор всех необходимых полезных веществ. И если будущая мама уже давно находится на таком питании, то ее рацион содержит все, что нужно для выработки полноценного молока.

Может ли быть мало молока от того, что мама не ест животный белок

Связи между животным белком и количеством молока никакой нет. Точно так же как и размер груди совершенно не имеет значения. Все дело в гормонах. Существует специальный гормон, который отвечает именно за продуцирование молока. Его называют пролактин. Включение процесса образования молока происходит в тот момент, когда малыша прикладывают к груди, и он начинает сосать. Еще в советское время всем родившим рекомендовали сцеживать молоко, что бы оно лучше прибывало.

Существует и второй гормон, который помогает «выдавливать» молоко из грудной железы. Он носит название окситоцин. Когда ребенок делает сосательные движения, мышцы в груди начинают сокращаться и молоко вытекает ему в рот. Окситоцин очень связан с настроением матери. Он может выделяться не только в периоды кормления, но и при виде ребенка или когда мама берет его на руки.

Плохая обстановка в семье или тревога матери по другим причинам тормозит выработку окситоцина. Поэтому все члены семьи должны относиться с заботой и пониманием к мамочке. Отсюда становится ясно, что родительница-вегетарианка вполне может обеспечить своего малыша молоком, при условии частого прикладывания к груди и благоприятной окружающей обстановки.

Не грозит ли маме нехватка полезных веществ при отсутствии мяса в рационе

Такую позицию принимают сторонники употребления мясных продуктов. Но уже давно доказано, что все то, что содержит мясо и рыба, можно найти в растениях. Всем отлично известно, что больше всего витаминов, аминокислот и микроэлементов находится в свежих продуктах. То есть если их подвергнуть провариванию или жарке, то количество полезного упадет до минимума. Поэтому от мяса будет больше пользы в свежем виде. Но сырое мясо никому не приходит в голову есть, а вот овощи, зелень, ягоды и фрукты можно и нужно кушать. А белок можно получить из бобовых и злаков. Но их конечно, лучше сварить.

Женщина-вегетарианка недополучает кальций

Многие вегетарианцы употребляют молоко и другие продукты на его основе. Но если женщина чистая веганка, то есть немолочные продукты с богатым содержанием кальция. Как известно, существует растительная еда, имеющая этот минерал даже в большем количестве, чем молоко. В первую очередь это кунжут. Сто грамм этих мелких семян могут заменить три стакана молока. Вот еще несколько продуктов с кальцием:

• миндаль;
• все виды капусты;
• бразильский орех;
• тофу;
• зелень;

Большое количество кальция находится в травах, используемых в качестве приправ.

Полезно ли быть вегетарианкой при грудном вскармливании

Большое разнообразие овощей, фруктов и орехов позволяет создавать сбалансированный рацион. О пользе данного типа питания говорят три веские причины:

1. Грудное молоко содержит меньшее количество отравляющих веществ и продуктов распада из-за экологичной системы питания.
2. Отсутствие антибиотиков и гормонов в молоке, которые всегда есть в мясе и служат причиной различных дисбалансов в организме матери и ребенка.
3. В период грудного кормления женщине требуется много сил, а растительные блюда перевариваются быстро и не забирают большое количество энергии.

Единственное, о чем стоит предостеречь это то, что ожидая малыша, маме мясоедке нельзя резко переключаться на вегетарианство. Это стресс для организма, а беременность и так уже является природным испытанием.

Совместимы ли вегетарианство и грудное вскармливание? Безопасна ли эта система питания в лактационный период? Достаточно ли питательных и полезных веществ в питании по системе вегетарианства в период грудного вскармливания?

Несмотря на то, что вегетарианство становится в современном мире всё более популярной, шквал подобных вопросов обязательно обрушивается на тех, кто решается на вегетарианство в период грудного вскармливания. Давайте разберёмся!

Многие думают, что вегетарианство и грудное вскармливание не совместимы. Давайте разберёмся, на чём они основывают своё мнение. Возможно, нам удастся развенчать эти мифы?

Миф №1. Без мяса и рыбы ребёнок будет обделён

Не секрет, что состав грудного молока включает всё, что ест мама – то есть питание матери до того момента, как будет введён первый прикорм при грудном вскармливании, есть по сути, питанием самого малыша. Однако клинические исследования доказали, что молоко матери-вегетарианки абсолютно идентично молоку матери-невегетарианки, при условии, что обе питаются сбалансировано в рамках своих систем.

Миф №2. Недостаток животного белка уменьшает лактацию

Принято считать, что специальное питание – лучший , однако это правда лишь отчасти. Следует знать, что за эту часть работы организма женщины ответственны два гормона: пролактин и окситоцин. «Пусковой механизм» каждого из них находится на сосках матери – в этом случае важна правильная их стимуляции, которая, собственно, естественным образом происходит во время грудного вскармливания.

Миф№3. Без мяса женщина недополучает белок, витамины и микроэлементы

Это утверждение можно запросто считать пережитком прошлого. Подумайте о том, что большинство витаминов утрачивается в процессе термической обработки продукта – мясо, в отличие от овощей и фруктов, обязательно подвергается такой обработке, а значит, его полезность уменьшается. А ведь растительная пища очень разнообразна – в ней есть всё, что нужно, стоит только научиться правильно планировать .

Миф №4. Вегетарианцы недополучают кальций

В отличие от веганов, вегетарианцы не отказываются от молока и молочных продуктов – а они, как известно, и являются основным источником кальция. Впрочем, если женщина по каким либо причинам не употребляет молоко, кальций можно получать и из других продуктов, не нарушающих диету вегетарианца при грудном вскармливании: это кунжут, бразильские орехи, миндаль, капуста и другие листовые овощи.

Когда все мифы развенчаны, вам будет интересно узнать, что многие специалисты считают вегетарианство при грудном вскармливании, более полезным, чем питание, включающее животные продукты. Давайте узнаем почему!

Почему вегетарианство полезно при грудном вскармливании?

Тем, кто считает вегетарианство ограниченной системой питания, будет полезно узнать, в ней используется порядка 300 разновидностей овощей, 600 разновидностей фруктов и 200 разновидностей орехов. При правильном походе к составлению рациона этого более чем достаточно, чтобы обеспечить пищевое разнообразие, не так ли?

Впрочем, несмотря на все преимущества данной системы питания, стоит оговориться, что переход на вегетарианство во время грудного вскармливания – не самая лучшая идея. Подобная смена рациона является стрессовой для организма, а лишние стрессы в период лактации вовсе ни к чему.

Скептики часто заявляют, что грудное вкармиливание и вегетарианство несовместимы. И в подтверждение стараются приводить «весомые аргументы». Слово «весомые» я написала в кавычках потому, что все эти аргументы на самом деле являются просто мифами. В заблуждение молодых мам вводят и врачи, и просто сторонники традиционной системы питания. Сегодня мы будем поочередно опровергнуть все эти доводы, приводя факты в поддержку противоположной точки зрения. А выводы делайте сами, благо это несложно.

Миф 1. Если мама не ест мяса и рыбы, ребенок может недополучить какие-то вещества, необходимые для его развития

На самом деле это не так. По результатам исследования ученых, молоко матери-вегетарианки и молоко матери, употребляющей мясо, совершенно идентичны и содержат все необходимое для ребенка. Если женщина не питается сбалансированно, то страдать при этом может её здоровье, но не здоровье ребенка. Чтобы кормящая мать не чувствовала недостатка в тех или иных необходимых веществах, её питание должно содержать продукты, богатые витаминами, микроэлементами, а также белками, жирами и углеводами. Все эти вещества присутствуют в достаточном количестве в растительной пище. Доказано: может быть абсолютно полноценным.

Миф 2. Если в рационе матери не присутствует животный белок, то у неё будет недостаточно молока

Чтобы опровергнуть или подтвердить данное утверждение, необходимо детально рассмотреть процесс образования молока.

За правильную работу женского организма в данном случае отвечают два гормона:

1. Пролактин (после родов – обычно на 3-й день) – способствует выработке достаточного для малыша количества молока и поддержанию лактации;
2. Окситоцин – помогает молоку легко вытекать из груди матери.

Оба эти гормона вырабатываются при стимуляции нервных окончаний на сосках матери. Такая стимуляция происходит во время сосания младенцем груди или во время сцеживания. Импульсы поступают в мозг и гипофиз начинает производить эти гормоны. Как видите, рацион матери тут совершенно ни при чем, основную роль играет частота сцеживания и прикладывания ребенка к груди.

Миф 3. Без мясных блюд кормящая мама не будет получать достаточное количество белка, витаминов, микроэлементов

Данный аргумент приводят абсолютно все сторонники употребления мяса абсолютно всем вегетарианцам вне зависимости от возраста, наличия детей, заболеваний и практики грудного вскармливания. Можете смело записывать данную рекомендацию в ранг пережитков прошлого. Современные врачи в продвинутых роддомах рекомендуют роженицам кушать как можно больше каш и включать в меню максимальное количество зелени – укропа, петрушки, сельдерея, листового салата и так далее. Чтобы получить необходимое количество аминокислот, сбалансированный рацион при грудном вскармливании должен включать также орехи, фрукты, овощи, растительные жиры, злаки. Кстати, все мы знаем, что многие витамины имеют свойство разрушаться при термической обработке. При этом никто не станет употреблять в пищу сырое мясо и рыбу. А такой подход означает, что в продуктах животного происхождения не так много полезных веществ. Ведь половина этих веществ уничтожается в процессе приготовления блюд. В то же время, многие овощи и фрукты вполне можно употреблять в сыром виде, полностью сохраняя их полезность для организма.

Миф 4. Мама-вегетарианка рискует недополучить кальций

Если вы употребляете молочные продукты, то этот вопрос вообще не должен вас волновать – в вашем рационе кальция достаточно. Если же молоко не входит в перечень употребляемых вами продуктов, то мы советуем обратить пристальное внимание на кунжут. В ста граммах этого волшебного семени содержится в три раза больше кальция, чем в стакане молока. Кроме кунжута не забывайте также кушать разные виды капусты, миндаль и бразильские орехи. Для лучшего усвоения кальция можно включить в рацион корни и траву пырея в виде отвара или муки.
Вегетарианское питание при грудном вскармливании

Почему вегетарианское питание полезно при грудном вскармливании?

В целом, вегетарианское питание полезнее при грудном вскармливании, чем рацион, включающий животные продукты. А все потому, что:

1. В молоке матерей-вегетарианок содержится меньше отравляющих веществ и продуктов распада.
2. Современные технологии выращивания животных на мясо предусматривают применение антибиотиков и гормонов, которые с мясными блюдами поступают в кровь матери, а с её молоком и в кровь малыша. Эти вещества способны нарушить гормональный баланс женщины и привести к неприятным ситуациям со здоровьем ребенка.
3. На переваривание и усвоение растительной пищи организму требуется меньше сил, чем на усвоение животных блюд. А это значит, что мама-вегетарианка будет более бодрой и сильной, что особенно важно в обсуждаемый нами период.

Не стоит менять рацион резко

Конечно, если вы раньше употребляли в пищу мясо и рыбу, то переходить на вегетарианство в период грудного вскармливания не стоит. Подобная смена рациона сопряжена со стрессом для организма. Вам придется пройти некоторый переходный период, когда организм будет перестраиваться и привыкать к новой пище. Привязывать этот период к грудному вскармливанию нежелательно. Желательно только ограничить употребление мяса. Но если вы успешно вегетарианствовали, а теперь вас начали запугивать разными страшными «нехватками» и «недостатками», то можете по этому поводу не беспокоиться. Проследите только за наличием в вашем рационе всех необходимых продуктов. Основой меню кормящей мамы-вегетарианки должны быть каши и цельнозерновые злаки. Также употребляйте максимальное количество свежих овощей и фруктов, которые обеспечат вас большинством необходимых витаминов. Обязательно включайте в меню орехи и кунжут.

Если вы боитесь аллергических реакций у вашего малыша, попробуйте начать вводить сначала кедровые орехи, миндаль и фундук. Эти три продукта очень редко вызывают аллергию и показаны кормящим мамам при любой диете и любом рационе. По возможности добавляйте в блюда разнообразную зелень – петрушку, крапиву, укроп, сельдерей, базилик, сныть и так далее. Вместо чая стоит готовить компот из сухофруктов с добавлением изюма и урюка. Будьте здоровы!

Мы составили примерное меню кормящей и беременно матери-вегетарианки, перечислили, какие продукты насущно необходимы и безопасны, а какие могут вызвать аллергию. Ссылка на этот материал дана в начале статьи.

Здравствуйте, мои читатели!

Я совсем не собиралась писать этот отзыв, я и вегетарианкой-то себя не считаю. Я перестала есть мясо год и два месяца назад. Через некоторое время после родов .
Позже я перестала есть курицу, рыбу, и очень бы хотела перестать есть яйца, но пока не выходит, ем я их только в выпечке, в других блюдах, то есть в чистом виде нет. Омлет, яичница, фаршированные яйца и прочее я не ем.

И получилось это все неосознанно , а само собой, но обо всем по порядку...

Лет в 19, мне в голову что-то торкнуло и я перестала есть колбасу.

Она мне казалась противной, неизвестно из чего сделанной и всё в таком духе. Около полутора лет я ее не ела, но при этом ела мясо, курицу, рыбу.

Я тигр по восточному календарю, как и мои родители. Они без мяса вообще еду не представляют, особенно отец.

А я к мясу относилась более чем спокойно всегда, если на выбор мне дать тарелку с овощами и фруктами и тарелку с отбивными, я всегда выберу овощи.

Вечные ковыряния в тарелке, отделение жира от мяса - это была я.

В 26 лет я забеременела, и уже во время беременности я стала очень редко есть мясо, больше рыбы и курицы. Во-первых, я его итак не часто ела, во-вторых, мне его совершенно не хотелось.

После родов, со мной произошла еще одна метаморфоза .

Я всегда была чувствительна к запахам, на работе даже устраивали проверку - человек прятал стаканы с разными видами уксуса, а я по запаху угадывала. Винный, обычный, бальзамический.

Но после родов эта чувствительность переросла все мои ожидания, я не смогла есть домашний творог, некоторый сыр, сметану,домашнее молоко пить. Оно всё очень воняло коровником, грязными коровами и быками.

А также не захотела и не смогла есть мясо!
Первые полгода я еще ела куриное филе, потом и оно ушло.

Почему я говорю, что не могу назвать себя вегетарианкой..?

Потому что за этот год, я все-таки ела филе куриное, иногда ела селедку под шубой, потому что я не ем мяса не из-за сострадания к животным , плохой энергетики, убийства и т.д. (Хотя, конечно же я им сострадаю), я просто его не хочу , мне оно не нужно, я не получаю от этого удовольствия.

Я не смотрела фильм "Земляне" и смотреть не буду, я не кричу на каждом шагу о том, что не ем мяса, точнее будет сказать, я вообще об этом не говорю специально. Не вся моя обувь кожаная, моя шуба не из песца, а из мутона, но это не из-за того, что я принципиально не покупаю кожаную обувь, потому что я вегетарианка! Я не всегда имею такую возможность вот и всё.

Почему я перестала есть сыр, рыбу .

Когда прошло месяцев 9 без мяса, я почувствовала просто отвращение к вышеупомянутым продуктам.

Почистить селедку, или порезать куриное филе стало проблемой. Со временем это прошло и я делаю это на автомате, стараясь абстрагироваться.

Но поверьте, когда вы не едите мяса, и слышите запах шашлыка (это единственное, чего мне хотелось какое-то время), то вы слышите не запах шашлыка, а запах МЯСА. Обычного сырого мяса.

Такая же ситуация и с куриными котлетами, или например жареной рыбой.

С сыром ситуация проще: дело не в сычужном ферменте, и не в вегетарианстве, мне просто тяжело найти сыр, который не воняет коровником, вот и все.

А взгляды продавцов, у которых я прошу понюхать сыр перед покупкой, вы представляете.

Единственный сыр - это адыгейский, тот, который я могу есть.

Я употребляю молочные продукты: йогурт , кефир, ряженку, симбиотик - все это я делаю сама из закваски и ультрапастеризованного молока. Сметану и творог покупаю в магазине, но творог только заводской в упаковках.

Ужасно не выгодно, но выхода нет. Без молочных продуктов, мне не хорошо. Об этом напишу ниже, в минусах.

Яйца :

яичницу и омлет я всегда не особо любила, а прочитав о содержании кур на птицефабриках (вот тут уж стало противно и жалко), я прихожу постепенно к тому, что со временем перестану их есть. Загвоздка только в замене яиц в других продуктах, нужно больше читать об этом и искать различные рецепты. Пока ситуация с яйцами находится в "заморозке".

То есть если говорить другими словами, я делаю все то, что делают вегетарианцы, и ем также, но пришла к этому не по тем причинам, по которым они.
Что изменилось, плюсы :

Я не стала добрее, чище, с ясными мыслями, (что там обычно еще пишут?); я такая же как и была: иногда злюсь, вспыльчива, вредна, но я такая на протяжении 28 лет! Люди пишут, что их сознание поменялось.. Моё пока что нет.

Если бы можно было завернуть свинину в курицу и заедать холодцом я бы так и делала.

За 9 месяцев беременности я сварила столько холодца, сколько не варила и не ела за все 30 лет своей жизни.

Я ела мясо, сало, курицу, рыбу, колбасу, сосиски и балык. Я ела все, где так или иначе может быть мясное.

В 11 ночи могла приготовить себе шаурму и со слезами на глазах (от радости 🤦🏻‍♀️) поглощать ее.

Как я рассудила? Раз хочется, значит ребёнку это нужно. Тем более, что я не собиралась отбирать у ребенка мясо, когда придет срок вводить мясные продукты в прикорм.

Дети будут решать сами, быть им вегетарианцами или мясоедами.

Но после родов ситуация не изменилась. Только родив, я уже наворачивала мяско с макарошками.

Время шло, а я продолжала есть мясо и заметила, что стоит мне на какое-то время остаться без него, у меня начинаются головокружения, упадок сил, еще большее понижение давления, я вечно голодная и злая.

Единственное отличие, что я ела его просто с удовольствием, а не со слезами радости и трясущимися руками как это было во время беременности.

Когда пришло время вводить прикорм второму ребёнку оказалось, что он мясо не ест . Он кричал и дрался от одного вида ложки с мясом или запаха.

Я перепробовала все виды мяса домашнего, все банки, которые смогла найти в продаже, разными способами пыталась всучить сыну мясо, но он его не ел.

Напомню, что старшей дочери 5 лет и из всего, что существует в мире мясного она до сих пор ест только куриные/индюшиные котлеты на пару .
И больше ничего!!

Второй ребенок вегетарианец??
Слава богу, нет. к 10 месяцам он передумал и начал есть мясо хотя бы из банок.

Домашнее он так и продолжает не есть, хотя уже подходит срок вводить еду кусочками. А пюре из банок очень жидкое.

ЧТО ИЗМЕНИЛОСЬ?

Вот я не могу сказать, что какие-то произошли глобальные изменения. Я просто начала есть мясо и всё.

✔️ я продолжаю не варить бульоны для первых блюд, у нас в семье никто не ест еду на бульоне;

✔️ я продолжаю есть только один вид сыра, а все остальные воняют коровником. Та же схема и остальными молочными продуктами. Я ем то, что и ела во время вегетарианства.
Молоко так и не начала пить, предпочитаю растительное;

✔️ я продолжаю не есть яйца в виде яичницы, омлета и тд. Только в блюдах;

✔️ я не ем говядину;

✔️ я не стала злее или добрее, нравственнее или спокойнее. Я такая же как и была, вне зависимости от вегетарианства или мясоедства;

✔️ я ем рыбу, курицу, печенку, сало, балык, но не ем вареную колбасу и сосиски;

✔️ я так и не посмотрела фильм «Земляне», не начала носить только юбки и не прочитала «Веды»;

✔️ те люди, которые знали, что я не ем мясо и до сих пор продолжают так думать, а я их не разубеждаю;

✔️ я совсем перестала проращивать зеленую гречку, жарить тофу и изголяться с питанием. Я обожаю есть, готовлю каждый день, но не трачу сейчас много времени на приготовление еды как это было при вегетарианстве.
Я ем все то, что писала выше, но к этому добавились котлеты, пельмени, отбивные и тд.
Не знаю, каким образом я трачу при мясоедстве меньше времени на готовку, чем при вегетарианстве.

ФИЗИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ.

Тут скрывать не буду, минусы от перехода снова на мясоедство есть.

✔️ простуды начали преследовать меня чаще;

✔️ снова начали появляться прыщи и довольно часто;

✔️ мои зубы итак моя боль, я постоянно только и делаю, что их лечу. Плюс, учитывая гв зубы также страдают.

Во время вегетарианства с зубами все было нормально, стоило начать есть мясо (его ведь нужно жевать хорошо), пломбы только и вылетают причем чаще с кусками зуба.

В принципе и всё. Я написала это обновление для того, чтобы было честно. Я давно не вегетарианка, но так и не начала считать их сектантами ненормальными.

Мне все равно кто и чем питается.

Дело в уважении. Тех, кто перестал есть мясо и молча его не ест, я уважаю.

А тех кто перестал есть мясо два часа назад, успел подписаться на Валяеву в Инстаграме, выбросил джинсы и надел юбку, поверил в Бога и спорит, доказывает с пеной у рта о плюсах вегетарианства, таких я не люблю.

Главное, чтобы всё это не касалось детей.

Потому что родители, я считаю, не имеют никакого права навязывать детям, свои мысли и мировоззрение. Ребёнок сам должен решать есть ему пророщенные семена льна или шашлычок.

Не скрою, я все равно не оставляю попыток накормить старшую дочь шашлыком или говядиной. И буду продолжать это делать, так как фасоль, грибы и другие заменители белка она тоже не ест.

Я не знаю, что будет через пару лет. Может быть, меня снова отвернет от мясных и рыбных продуктов. Я не отношусь к вегетарианству как к религии, не беру во внимание этическую сторону. Да я вообще не заморачиваюсь на этот счет.

Я слушаю свой организм и ем то, что ему требуется. А холодец это или салатик не имеет никакого значения.

Огромное количество интересных отзывов Вы можете найти у меня в

Благодаря Владу Серову в Фейсбуке, который подобрал кучу ссылок по теме вегетарианства / веганства и детей, продолжаем тему выдержками из утверждений официальных медиков по всему миру. Подходит ли вегетарианство кормящим матерям и их детям? Можно ли при ГВ / после ГВ соблюдать вегетарианство и веганство?

Вот что пишет по этому поводу белорусский «врач-диетолог», которая всех :

Вот что пишет обычный блогер Влад Серов:

Зачем кого-то судить? Давайте рассказывать друг другу больше фактов на эту тему. Давайте делиться исследованиями, научными статьями и различными мнениями специалистов. В обществе, в том числе и среди врачей, отношение к вегетарианству и веганству неоднозначно только потому, что люди мало знают об этом.

А вот что пишут различные ассоциации диетологов и медиков по всему миру.

Итак, позиция Американской Ассоциации Диетологов 2009 года, позиция Американской Ассоциации Диетологов и Диетологов Канады 2003 года, позиция Новозеландской Ассоциации Диетологов 2000 года, справочная статья Британского Института Питания 2005 года:

«Правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой и полноценной, может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, подходит для людей любого возраста, беременных и кормящих женщин, детей и подростков, а также спортсменов».

Позиция Американской Ассоциации Диетологов и Диетологов Канады относительно вегетарианства:

«Хорошо спланированные веганский, лактовегетарианский и лактоововегетарианский рационы подходят для всех стадий жизненного цикла, включая беременность и период лактации. Должным образом организованные веганский, лактовегетарианский и лактоововегетарианский рационы удовлетворяют все потребности в питательных веществах детей любого возраста и подростков и обеспечивают их нормальное развитие. Вегетарианское питание в детском и подростковом возрасте способствует приобретению полезных привычек в питании и может дать ряд важных преимуществ в питательном отношении. Дети и подростки, придерживающиеся вегетарианского стиля питания, потребляют меньше холестерина, насыщенных жиров и в целом жира, и больше фруктов, овощей и пищевой клетчатки, чем невегетарианцы. Исследователи также отмечают, что дети вегетарианцы отличаются большей стройностью и меньшим уровнем холестерина в крови.»

Британская ассоциация диетологов:

«Хорошо спланированные вегетарианские диеты, включая веганскую, подходят для всех этапов жизни и имеют много преимуществ» //

Британский фонд питания:

«Сбалансированная вегетарианская или веганская диета может быть полноценной, в то же время, более экстремальные диеты, такие как сыроедение, зачастую малоэффективны и не обеспечивают полным спектром необходимых микроэлементов, что делает их совершенно недопустимыми для детей. … Исследование детей вегетарианцев и веганов в Великобритании показали, что они развиваются и растут в пределах нормы»

Американская педиатрическая академия:

«Правильно спланированные вегетарианская и веганская диеты могут обеспечить потребности детей и подростков, однако стоит уделить особое внимание кальцию, цинку и витамину B12»

Канадская педиатрическая ассоциация:

«Хорошо сбалансированная вегетарианская диета может обеспечить потребности детей, подростков и кормящих матерей. Особое внимание следует уделить адекватному потреблению цинка, железа, незаменимых жирных кислот и витамина B12 в том случае, если из рациона исключены все продукты животного происхождения»

Министерство здравоохранения Израиля:

«Вегетарианская диета, включая веганскую, соблюдающаяся разумно, может предоставить все необходимые продукты для нужд ребенка от рождения и до старости. Дети вегетарианцы прекрасно растут, если их меню включает все необходимые компоненты в достаточном количестве, и если они питаются в соответствии с рекомендациями питания для всех детей их возраста… Материнское молоко вегетарианки схоже по своему составу с молоком не вегетарианки, и обеспечивает все потребности развивающегося малыша. »