Filé de peixe no forno - receita dietética. Peixe magro - uma lista de todas as variedades para nutrição dietética

O peixe ocupa um lugar especial na nutrição dietética. Não só permite que você perca quilos extras aderindo a um ou outro sistema, mas também ajuda a melhorar sua saúde. Porém, ao escolher uma dieta de peixe, você precisa saber quais variedades deste produto são boas para o seu corpo.

Composição e benefícios do peixe

Este produto é uma valiosa fonte de proteína. Pode facilmente substituir a carne na dieta. Junto com este macronutriente, o peixe contém:

• ácidos graxos essenciais ômega-3, -6;
• D, E;
• iodo, cálcio, fósforo, flúor e outros micro e macroelementos.

O consumo regular de peixe tem um efeito positivo no sistema imunológico, melhora a atividade cerebral e ajuda a melhorar o estado da pele, do cabelo e da lâmina ungueal.

Que tipo de peixe comer para perder peso?

Absolutamente todos os peixes são bons para a saúde. No entanto, alguns tipos contêm excesso de gordura, que é valiosa para o corpo, mas pode causar ganho de peso em vez de perda. E qual deles, leia em nosso artigo.

Dependendo do grau de teor de gordura, existem três tipos de peixes:

1. Gorduroso - linguado, esturjão, cavala, enguia, arenque. Contém mais de 8% de gordura, pode ter um teor calórico próximo ao do fast food e não é adequado para alimentação dietética. Seu uso pode causar excesso de peso.
2. Gordura média - robalo e dourada, lúcio, atum, salmão rosa, carpa cruciana, arenque, carapau. Possui menor valor energético, igual a 90-140 kcal por 100 gramas, e quantidade de gordura variando de 4 a 8%. Não é a melhor opção para emagrecer, podendo ser consumido no máximo 2 vezes ao mês.
3. Magro (magro) - juliana, dourada e perca, verdinho, solha, arinca, pescada, navaga, tainha. Esse é exatamente o tipo de peixe com teor de gordura inferior a 4% e teor calórico de 70 a 100 kcal, recomendado para o cardápio dietético.

O peixe certo é a chave para uma perda de peso bem-sucedida. As variedades dietéticas podem ser consumidas em quantidades ilimitadas e, graças às muitas variações de preparação, poderá sempre ter uma variedade de pratos à sua mesa.

Para que a dieta traga o máximo de benefícios, existem várias nuances simples, que permitem alcançar o efeito desejado:

1. É proibido comer peixe salgado e defumado. A fumagem a frio e a quente é acompanhada pela formação de uma grande quantidade de substâncias cancerígenas nocivas. Quase todos os alimentos salgados provocam aumento do apetite, o que deve ser evitado.
2. Às vezes você pode abrir exceções comendo um pouco de truta ou salmão rosa. Esse relaxamento é especialmente importante quando a pessoa sente que pode perder a paciência, e essa alimentação permitirá que ela relaxe um pouco, mas não se desvie do caminho escolhido para perder peso.
3. Também importa com quais produtos o peixe é combinado. Para a nutrição dietética, os mais adequados são: cenoura, pepino, pimentão, qualquer tipo de repolho, alface, rúcula, espinafre, salsa, endro.
4. Com exceção da dieta à base de peixe, não é recomendado consumir este produto mais de 4 vezes por semana. O excesso de vitaminas e nutrientes também pode levar ao desequilíbrio.

É aconselhável não salgar pratos de peixe. Esta limitação é uma recomendação. Se for difícil abandonar completamente o sal, sua quantidade deve ser reduzida ao mínimo. Você pode substituir o tempero por suco de limão, que realça o sabor do peixe.

É necessário não só escolher o peixe certo, mas também saber cozinhá-lo. O tratamento térmico pode facilmente transformar um produto de baixa caloria em junk food.

É terminantemente proibido fritar peixe em qualquer tipo de óleo. Deve ser cozido em panela elétrica ou no vapor, fervido ou assado no forno. Os fãs de peixe frito e guisado podem usar panelas antiaderentes, nas quais cozinham sem o uso de gorduras vegetais.

Os sumos de tomate e limão, de preferência caseiros, permitem diversificar os seus pratos dietéticos de peixe. Eles podem ser usados ​​​​como marinada, um aditivo durante o cozimento e o cozimento. Em vez de temperos prontos, é melhor levar ervas frescas ou temperos individuais.

Que dietas permitem que você coma peixe?

Nem todos os sistemas de perda de peso permitem o consumo de peixe. Por isso, os amantes desse produto saudável precisam ter cuidado na hora de buscar uma dieta alimentar.

O peixe não está incluído em:

• todas as mono-dietas, com exceção de peixes;
• sistemas baseados em alimentos ricos em carboidratos.

Peixes incluídos no cardápio:

• Sistemas Atkins e Dukan;
• Kremlin, peixe, dieta protéica;
• dieta balanceada para perda de peso.

Esta variedade facilita a escolha da opção alimentar mais adequada.

Pratos dietéticos de peixe

A partir de peixes magros (com baixo teor de gordura), você pode preparar diversos pratos saborosos e saudáveis ​​​​que permitem esquecer a contagem de calorias, aproveitando os quilos perdidos.

Sopa de peixe com aipo

Pedaços de peixe desossado são fervidos por cerca de meia hora. Adicione a cenoura picada e a raiz de aipo ao caldo e cozinhe por mais 10 minutos. O prato acabado pode ser polvilhado com salsa e outras ervas frescas favoritas.

Salada de filé de peixe

Pique o filé cozido com um garfo. Aipo (raiz), tomate cereja, batata cozida e ervas a gosto são adicionados ao peixe. O prato pode ser temperado com creme de leite desnatado ou óleo vegetal. Esta salada é melhor preparada com perca de rio.

Peixe assado no forno

O peixe eviscerado e limpo é cortado em dois filés, esfregado com especiarias e adicionado um pouco de sal, ou mantido em molho de soja por 10 minutos. Uma carcaça é colocada em papel alumínio, coberta com alho picado, limão e cebola cortada em rodelas e coberta com um segundo pedaço de filé. Embrulhe o papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Existem duas opções de dieta para peixes - uma dieta semanal e uma dieta de dez dias. Cada sistema ajuda você a perder de três a cinco quilos. O efeito é muito mais perceptível em pessoas com sobrepeso.

Opção de sete dias

Dieta diária, repetida ao longo da semana:

Para o café da manhã coma um ovo cozido, uma maçã média sem açúcar, beba uma xícara de chá verde.

Para o chá da tarde Sirva 200 gramas de peixe cozido e beba um copo d'água.

Para o almoço coma 200 gramas de salada de legumes e peixe cozido, 100 gramas de queijo cottage desnatado, engolindo a comida com um copo de água.

Para o jantar coma 5 folhas de alface, 150 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura, 200 gramas de peixe cozido, beba um copo de chá verde.

Opção de dez dias

Também repete o mesmo menu, mas tem duração maior:

Primeira refeição consiste em um ovo, um copo de kefir desnatado e uma laranja, que se come um pouco mais tarde.

Segunda refeição, que ocorre algumas horas após o café da manhã, envolve comer 150 gramas de salada de legumes, uma maçã, 250 gramas de peixe cozido e um copo de água.

Uma hora antes do almoço você precisa beber 500 ml de iogurte ou chá desnatado.

Jantar e ceia têm o mesmo cardápio, composto por 250 gramas de peixe cozido, antes do qual é necessário beber 450 ml de água morna.

É aconselhável não beber nada depois do almoço.

Resumindo

O peixe magro é um excelente auxiliar na perda de peso, permitindo diversificar a alimentação, principalmente para quem adora este produto.

Você já se perguntou por que os habitantes da Oceania e do Japão têm mais centenários? O principal motivo é o consumo de peixes marinhos. Contém valiosos aminoácidos graxos ômega-6 e ômega-3.

Além disso, juntamente com aminoácidos e gorduras, o peixe contém uma abundância de vitaminas (A, D, B1, B2, B3 e B12), minerais, oligoelementos, fósforo, zinco, cálcio e iodo, que são importantes para o funcionamento normal. do corpo.

O peixe é fornecedor de proteínas de alta qualidade, cuja densidade é de 25%, mas o mais valioso é que é uma fonte rica e única de ômega-3 proveniente de uma série de ácidos graxos poliinsaturados (ERF e DNA).

E a vitamina D, encontrada nos peixes, ajuda a absorver o cálcio e o fósforo no corpo e é responsável pela resistência dos dentes e do tecido ósseo. O peixe com baixo teor de gordura é utilizado em dietas hipocalóricas para perda de peso, pois o corpo recebe muita proteína e pouca gordura. Por exemplo, o bacalhau contém apenas 73 kcal, a sardinha 124 kcal, a truta 102 kcal.

• O peixe é digerido no estômago humano quase 30% mais rápido que a carne. O corpo levará de 2 a 3 horas para digerir o peixe e de 3 a 4 horas para a carne.

Propriedades úteis de peixe

O peixe contém o aminoácido ômega-3. Nem um único produto o contém em tal quantidade. Sim, não discuto, existe ômega-3 de origem vegetal, encontrado em sementes e nozes, mas o aminoácido obtido do peixe é muito mais saudável!

E graças aos aminoácidos, vitaminas e microelementos que contém, possui as seguintes propriedades benéficas:

• Propriedades antitumorais, especialmente para câncer de cólon, próstata e mama.
• Reduz o risco de doenças cardíacas e angina de peito, remove coágulos sanguíneos nos vasos sanguíneos, que mais tarde podem se transformar em placas escleróticas.
• Ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de acidente vascular cerebral.
• O peixe é bom para mulheres grávidas. Os médicos descobriram que as mulheres que comem peixe durante a gravidez têm muito menos probabilidade de sofrer abortos espontâneos e partos prematuros.
• Com o consumo regular de peixe, o sistema imunológico do corpo melhora o seu funcionamento. E os idosos que comem peixe com frequência não têm tendência ao desenvolvimento de demência, e tudo isso graças aos aminoácidos nele contidos.
• Pessoas que seguem uma dieta de peixe perdem gordura mais rapidamente do que aquelas que tentam perder peso com outras dietas.

O peixe mais saudável para perder peso

Muitas vezes, para perder peso, os nutricionistas aconselham a troca de carne por peixe em sua dieta. Porém, neste caso, a escolha do peixe deve ser levada a sério, pois algumas variedades podem superar até mesmo a carne de porco gordurosa em teor calórico.

• Variedades gordurosas(a partir de 8% de teor de gordura) - variedades de enguia, cavala, linguado, arenque gordo, esturjão. O conteúdo calórico desse grupo varia de 200 a 250 quilocalorias para cada 100 gramas de produto. E o conteúdo calórico da carne de porco magra é de 120 kcal. Sinta a diferença!
• Variedades de gordura média(4 - 8%) - arenque magro, bagre, lúcio, truta, carpa, carapau, atum, robalo, . O conteúdo calórico deste grupo é de 100 a 140 kcal por 100 gramas.
• Variedades com baixo teor de gordura(até 4%) - dourada, lúcio, juliana, pescada, solha, bacalhau, perca de rio, navaga. O conteúdo calórico deste grupo é de 70 a 100 kcal.

Os peixes gordurosos de mares frios são considerados os mais saudáveis, mas para quem quer perder peso ainda precisa optar por peixes de baixa caloria.

O peixe defumado também não é adequado para a dieta de peixes, pois fumar produz muitas substâncias cancerígenas que em grandes quantidades provocam câncer.

Se você comparar entre a defumação a frio e a quente, dê preferência aos peixes de casca grossa e defumados a frio. Contém uma pequena quantidade de substâncias cancerígenas e os nutricionistas permitem que seja incluído no cardápio, mas não mais do que uma vez por semana.

E o peixe marinho de casca fina, quando fumado, coleta uma grande quantidade de substâncias cancerígenas e passa de produto útil a veneno.

Nas nossas lojas, muitas vezes, peixes baratos e menos saudáveis ​​​​são vendidos sob o disfarce de peixes caros, enganando o comprador não só no preço, mas também na qualidade.
Lembre-se disso:

• o salmão amigo é muito mais saudável e mais caro do que o salmão rosa, embora não seja incomum encontrar salmão rosa com o preço do salmão amigo gourmet. O salmão amigo é um peixe bastante grande (até 5 kg) e quando cortado a carne apresenta uma cor rosa brilhante. E o salmão rosa é um peixe menor (até 2 kg) e sua carne é desbotada - rosa. O salmão rosa também pode ser distinguido pela corcunda nas costas;
• Os filés de robalo são frequentemente substituídos por filés de pescada, embora a pescada custe quase metade do preço. Também é possível distinguir os filés destes dois peixes pela cor - a perca tem carne branca, a pescada tem carne cinzenta.

Delicioso e sem calorias Leia mais sobre O que é mais eficaz: fazer exercícios ou mudar para uma alimentação adequada? Massagem, corrida ou jejum?

• Para sua dieta, você precisa escolher cuidadosamente os peixes. Variedades com baixo teor de gordura são ideais: pescada, juliana, bacalhau, solha, navaga. Esses tipos de peixes contêm poucas calorias; 100 gramas contêm 80 a 100 kcal. E contém apenas 4% de gordura. Você pode usar peixes mais gordurosos em pequenas quantidades - salmão rosa e truta.
• Ao seguir uma dieta alimentar, você precisa escolher alimentos compatíveis com peixes - cenoura, pimentão, beterraba, pepino, qualquer repolho, verduras (rúcula, espinafre, endro, alface, salsa). As exceções são rabanetes, berinjelas, tomates e batatas.
• Use peixe exclusivamente cozido, cozido ou assado. Não use peixe frito, defumado ou salgado.
• Não se deve consumir sal durante a dieta, exceto temperos e um pouco de suco de limão, você pode beber 100 g de vinho tinto seco por dia;

Dieta de peixe por 10 dias

Em dez dias com esta dieta você pode perder até cinco quilos.

Dieta à base de peixes e vegetais

Ao seguir esta dieta, você deve começar todas as manhãs com um copo de água sem gás. É aconselhável beber 250 g de água antes de cada refeição. Recomenda-se uma xícara de chá antes de dormir.

Menu por 7 dias

Assim, com a ajuda de uma dieta de peixes, você não só pode perder peso, mas também trazer benefícios inestimáveis ​​​​ao corpo. Além disso, esta dieta é tolerada com bastante conforto, pois os alimentos proteicos satisfazem perfeitamente a fome e ajudam a manter a massa muscular mesmo durante a perda de peso.

Eh, toda a dor vem da mente... Antes fritavam um peixe e devoravam pelas duas bochechas, sem pensar em nada... Mas agora você fritou e olha - ele está olhando para você, e você está olhando para ele... Seus olhos gritam - “Nossa, que delícia.” Mas o corpo resiste - “Por que você fritou de novo!!! Então, como vou digerir ISSO? Onde devemos colocar mais resíduos? Onde, eu pergunto? As laterais vão rachar logo, como a sua saia do ano passado!!!”

O peixe é merecidamente considerado parte integrante da dieta de todas as pessoas. Para além de conter vitaminas e microelementos vitais, nomeadamente fósforo e iodo, é também um produto dietético, o que o torna indispensável para a perda de peso. O peixe dietético tem baixo teor calórico e é bem absorvido pelo organismo. Também é bastante fácil de preparar e de boa digestão. Para preparar pratos dietéticos de peixe, deve-se ingerir peixes com baixo teor de gordura (pollock, perca, bacalhau, lúcio). Um fato surpreendente é que a proteína do peixe é melhor absorvida pelo corpo do que a proteína da carne, embora contenha os mesmos aminoácidos.

Qual peixe escolher

Os peixes mais dietéticos e de baixo teor calórico são os seguintes: bacalhau, juliana, pescada, perca, lúcio, lúcio, dourada, bacalhau, solha. O conteúdo calórico de todos esses tipos de peixes varia de 70 a 90 kcal por 100 g.

O bacalhau é considerado o peixe com menor teor de gordura, contendo apenas 0,3% de gordura. A estrutura é de carne branca com ossos grandes. O Pollock tem sabor mais delicado que o bacalhau, mas tem os mesmos valores nutricionais. Para o preparo dos pratos, você pode escolher peixes de rio e de mar, mas lembre-se que os peixes de mar estão saturados de iodo, bromo e fósforo, que são várias vezes menos nos peixes de rio. Portanto é mais útil. Para preparar pratos dietéticos de peixe, o melhor é levar bacalhau e escamudo.

Pratos dietéticos de peixe

Receita de pollock estufado

É necessário limpar e lavar o peixe (600 g), estripar e cortar em pequenos pedaços. Em seguida, você precisa esfregar com sal e especiarias. Corte a cebola, a cenoura, a raiz de aipo, o limão e o tomate em rodelas. Pique um monte de endro. Coloque o pollock cortado em pedaços em uma panela e despeje o caldo de legumes (200 ml) por cima. Cubra-os com cebola, cenoura e aipo. Coloque algumas folhas de louro e rodelas de limão por cima. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio. Antes de servir, decore o prato com rodelas de tomate e polvilhe com ervas a gosto, neste caso endro.

Receita de pollock cozido com molho de tomate

Para preparar o prato é preciso limpar, eviscerar, lavar a carcaça e cozinhar. Cortado em pedacos. Para preparar o molho, é necessário escaldar os tomates (cerca de 4) com água fervente e retirar a casca. Moa os tomates pelados. Despeje o purê de tomate na panela, acrescente um pouco de açúcar, sal, pimenta, gengibre, cominho e uma colher de sopa de vinagre de maçã. Coloque a panela em fogo médio e leve para ferver, mexendo sempre. Desligue e acrescente o coentro picado e o endro. Disponha os pedaços de pollock em porções e regue com o molho de tomate.

Receita de peixe dietético assado no forno

Para preparar o prato, pode-se pegar uma carcaça de escamudo, lúcio, perca, etc. É preciso limpar, eviscerar e lavar o peixe. Corte ao meio e esfregue com sal e especiarias. Ou você pode marinar a carcaça em molho de soja por 10 minutos. Corte a cebola com limão em rodelas, pique o alho. Coloque metade da carcaça em papel alumínio, polvilhe alho e ervas por cima, coloque rodelas de cebola e limão. Coloque a outra metade da carcaça por cima e embrulhe bem em papel alumínio. Asse no forno por 25-30 minutos.

Receita de peixe assado no forno com abobrinha

Para preparar o prato, é necessário marinar o filé de qualquer peixe magro (pollock, lúcio, bacalhau, perca, etc.) em molho de soja e limão. Corte uma abobrinha média em rodelas finas, deixe repousar e escorra o suco resultante. Coloque o filé de peixe na manga, coloque as rodelas de abobrinha por cima e regue com o restante da marinada. Amarre a manga e faça alguns furos. Cozinhe no forno por 25-30 minutos.

Receita de pollock assado com milho

Esta receita fica interessante por adicionar milho ao prato. Para preparar, corte o filé de pollock em pedaços médios. Em um recipiente, bata meio copo de leite e 3 claras de ovo, despeje o peixe nele. Despeje um copo de milho em outro recipiente. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque sobre ela os pedaços de filé polvilhados com milho. Leve ao forno e leve ao forno por 20-25 minutos.

Receita de linguado assado com berinjela

Lave o filé de linguado e corte em pedaços médios, esfregue com sal, pimenta e outros temperos. Corte as cebolas, os tomates e as berinjelas em rodelas. Pique o alho finamente. Numa frigideira, frite a cebola e o alho num pouco de azeite. Coloque as berinjelas, os pedaços de filé, as cebolas e os anéis de tomate em uma assadeira, um por um. Corte também o limão em rodelas e coloque por cima. Polvilhe tudo com ervas picadas. Asse por 25-30 minutos.

Receita de pollock assado em massa

Para preparar o prato, é necessário marinar os filés de peixe (600 g) por 10 minutos em suco de limão, depois de esfregar com sal e outros temperos. Coloque o filé em uma assadeira untada, cubra com rodelas de tomate e cebola e polvilhe com ervas picadas. Em um recipiente separado, bata 2 ovos e despeje sobre o peixe e os legumes. Leve ao forno e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos.

Os pratos de peixe são fonte de vitaminas e microelementos para a saúde e a beleza. Contém gorduras saudáveis ​​(ômega-3), fósforo, magnésio, ferro, zinco, vitaminas A, D e E.Convidamos você a não se limitar a um dia de peixe por semana e a diversificar seu cardápio com receitas simples. Peixe dietético no forno em diversas variações - apetitoso, saboroso, saudável.

Cavala com limão e ervas

Ingredientes:

• cavala – 1 unid.
• limão – ½ un.
• cebola – 1 unid.
• tomate – 1 unid.
• alho – 2 dentes.
• pasta de tomate caseira – 2 colheres de chá.
• mostarda – 2 colheres de chá.
• orégano
• açúcar (recomendamos adoçante)
• manjericão seco
• Pimenta preta

Como cozinhar?

1. Lave o peixe, corte longitudinalmente, retire as entranhas e a cabeça.
2. Descasque a cebola e o alho e pique finamente. Pique também o tomate.
3. Em seguida, misture todos os ingredientes em uma tigela, acrescentando extrato de tomate, mostarda, orégano, adoçante, manjericão seco, sal, pimenta e suco de limão.
4. Recheie o peixe com a mistura de vegetais e temperos resultantes. Coloque meias argolas de limão por cima e deixe o prato por 15-20 minutos de molho na marinada.
5. Asse o peixe no forno a 180-190 graus durante cerca de 45 minutos.
6. Sirva à mesa o prato de peixe dietético acabado, decorado com ervas frescas e limão.

Dourado Assado

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Ingredientes:

• dourado – 1 unid.
• limão – 1 unid.
• azeite – 20 g
• manjericão fresco – 1 cacho
• pimenta

Como cozinhar?

1. Lave o peixe, retire as entranhas, lave e seque novamente.
2. Unte meia folha larga de papel alumínio com um pouco de azeite. Coloque o peixe sobre ele, salgue, salpique e esfregue os dois lados com azeite.
3. Corte o limão em duas partes. Moa uma metade, esprema o suco da outra e polvilhe sobre o peixe.
4. Coloque o limão picado e um ramo de manjericão na barriga, embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno por 20-25 minutos.

Peixe dietético no forno: bacalhau com queijo

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Ingredientes:

• bacalhau – 1 unid. (335g)
• iogurte natural para beber – 80 g
• queijo (qualquer baixa caloria) – 60 g
• especiarias
• alho

Como cozinhar?

1. Lave o filé de bacalhau, corte em pedaços, sal e pimenta cada um.
2. Coloque o peixe em uma tigela, despeje o iogurte natural (50 g) e deixe por 15-20 minutos.
3. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque sobre ela o bacalhau marinado no iogurte e leve ao forno por 20 minutos. Asse a uma temperatura de 180-200 graus.
4. Misture 30 g de iogurte com queijo ralado e alho picado. Misture bem todos os ingredientes e coloque sobre o peixe quase cozido. Asse o prato por mais 10 minutos até dourar.

Salmão com guarnição de vegetais

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Ingredientes:

• salmão (bife) – 250 g
• feijão verde – 200 g
• limão – 1 unid.
• cereja – 200 g
• rabanete – 200 g
• molho de soja

Como cozinhar?

1. Lave o peixe, pincele com azeite, molho de soja e esfregue com especiarias.
2. Coloque-o sobre um papel alumínio dobrado em um retângulo, enrole bem as bordas do papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Asse o peixe a 180 graus.
3. Enquanto isso, ferva o feijão, pique os rabanetes e os tomates.
4. Antes de servir, polvilhe o salmão com suco de limão e seu peixe dietético no forno com acompanhamento de vegetais está pronto!

Bacalhau assado com queijo e ervas

©davayhudey

Ingredientes:

• bacalhau – 700g
• queijo (qualquer dieta) – 3 colheres de sopa. eu.
• alho – 10g
• suco de limão – 1 colher de sopa. eu.
• salsinha
• especiarias

Como cozinhar?

1. Pique o alho finamente e frite numa frigideira, acrescentando um pouco de sal.
2. Misture o alho com o queijo ralado e a salsa picada.
3. Coloque o filé de peixe em uma assadeira, polvilhe com suco de limão e cubra com uma mistura de queijo, alho, ervas e pressione um pouco.
4. Asse o prato por 10-15 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.

Pescada assada com cenoura e cebola

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Ingredientes:

• pescada – 600 g
• cenouras – 2 unid.
• cebola – 2 unid.

Como cozinhar?

1. Lave o peixe e coloque-o numa assadeira. Despeje um pouco de água no fundo da vasilha para deixar o peixe dietético no forno suculento.
2. Coloque as cenouras e as cebolas cortadas em rodelas por cima do peixe, acrescentando um pouco de sal.
3. Asse o peixe por cerca de 40 minutos até ficar totalmente cozido.

O seu peixe dietético no forno está pronto a comer!

Se quiser que os vegetais fiquem suculentos e não ressecados, cubra o peixe com papel alumínio antes de assar.

Salmão com pimentão

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Ingredientes:

• salmão (bife) – 1 unid.
• cebola – 1 unid.
• cenouras – 1 unid.
• pimentão – 1 unid.
• especiarias
• vegetação
• suco de limão (opcional)

Como cozinhar?

1. Lave o peixe e esfregue com especiarias e ervas picadas.
2. Corte a cebola em cubos e o pimentão e as cenouras em tiras.
3. Faça um “barco” com papel alumínio. Coloque primeiro os legumes e depois o bife de salmão, regue com o suco de limão todos os ingredientes e cubra bem o barco com papel alumínio.
4. Asse peixes dietéticos com vegetais por cerca de 20-25 minutos a 200 graus.

Bifes de peixe vermelho: uma receita universal

©tvoyagruppa

Ingredientes:

• qualquer peixe vermelho (ou outro) – 2 bifes
• cebola – ½ un.
• limão – ½ un.
• tomate – 1 unid.
• Folha de louro
• especiarias
• suco de limão

Como cozinhar?

1. Lave o peixe e corte em bifes.
2. Cubra uma assadeira com papel alumínio, coloque sobre ela a cebola picadinha e algumas rodelas de limão.
3. Tempere os bifes com sal, pimenta, sumo de limão e coloque-os numa assadeira. Coloque um anel de tomate e uma folha de louro em cada pilha.
4. Embrulhe o peixe em papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos a 180-200 graus.

A dieta do peixe no forno pode ser diferente a cada dia, mas certamente deve ser saborosa e saudável. Não tenha medo de experimentar, cozinhe com amor e você terá sucesso!

Preparado por Tatyana Krysyuk

Todas as dietas, sem exceção, exigem o abandono dos alimentos gordurosos, obrigando-o a comprar carnes magras e a procurar leite, kefir e requeijão com 0% de gordura nas prateleiras das lojas. Mas existe quase o único produto saturado com gordura que a maioria dos sistemas de perda de peso permite - o peixe.

Tratados inteiros foram escritos sobre os benefícios das gorduras poliinsaturadas: elas ajudam o coração, os vasos sanguíneos, o cérebro, as articulações e muitas outras partes do corpo. Além disso, ao contrário da carne, o peixe é digerido muito melhor. Mas mesmo isso precisa ser escolhido corretamente. Muitos métodos de perda de peso, de uma forma ou de outra, recomendam prestar atenção aos peixes magros na dieta, a fim de reduzir o conteúdo calórico total da dieta diária. Mas nem todo mundo sabe quais tipos específicos de peixe são melhores para comer e quais pratos dietéticos podem ser preparados com eles.

Que peixe com baixo teor de gordura você deve escolher para sua dieta?

Em geral, todos os tipos de peixes são divididos em três grandes grupos, divididos de acordo com o grau de teor de gordura. Os primeiros e mais “pesados” incluem o arenque, a cavala e o salmão. É claro que eles devem ser comidos, mas tão raramente quanto possível. E durante a perda de peso ativa, não é recomendável incluí-los no cardápio. Além disso, durante a dieta sempre há algo para substituir esses peixes.

O segundo grupo, “ótimo”, é o dos sete da carpa, tilápia, truta, pangasius, esturjão, atum e sardinha. Os representantes desta união de peixes podem ser servidos durante uma dieta alimentar tanto durante o período de manutenção do peso como durante o período de perda de peso. Mas se o método de eliminação de gordura envolver uma dieta muito baixa em calorias, pode ser necessário eliminá-las também.

O terceiro grupo, peixes “magros”: bacalhau, perca, linguado. Na hora de fazer dieta, são considerados os mais preferíveis. Além disso, também são indicados durante a nutrição terapêutica, quando é necessário diminuir a carga do aparelho digestivo. Estes incluem vários habitantes marinhos: lulas, camarões e similares. O conteúdo calórico médio dessas amostras é de 65 kcal por 100 g.

Os melhores pratos dietéticos de peixe

Agora você deve considerar algumas receitas simples, mas saborosas, com peixes dietéticos, que são adequadas para quase todos os sistemas de perda de peso. Mas basicamente eles são projetados para uma nutrição saudável e adequada com um teor calórico reduzido. Todos os pratos dietéticos de peixe são cozidos, assados ​​ou estufados. As opções fritas são deixadas de lado. Isto não só permite manter a concentração máxima de propriedades benéficas, mas também facilita a absorção do produto.

Receita nº 1

Uma ótima ideia para o jantar seria um conjunto de bacalhau e legumes. Para prepará-lo, é preciso pegar uma abobrinha de tamanho médio, descascar as sementes e a casca e picar em cubos. Lave as cenouras, descasque e rale num ralador grosso. Corte a cebola ao meio rodelas. Descasque um quilo de bacalhau das espinhas e da pele, enxágue bem e desmonte em pequenos pedaços. Sal e rale com especiarias a gosto. Deixe por meia hora.

Em um prato de papel alumínio ou cerâmica com tampa, coloque primeiro uma camada de abobrinha, depois uma camada de peixe, por cima outra camada de abobrinha e cenoura, depois cebola. Em uma tigela pequena, misture duas claras de ovo e uma colher de creme de leite, despeje este molho sobre a mistura de peixe e vegetais. Coloque o prato no forno frio. Cozinhe por meia hora a partir do momento em que o forno pré-aquece a 175°C. Depois disso, polvilhe o prato com ervas e queijo ralado e leve ao forno por mais 15 minutos.

Receita nº 2

Você pode servir um prato dietético de peixe com um sabor agridoce incomum em sua mesa festiva. Você vai precisar de cerca de um quilo de truta arco-íris, que deve ser limpa de entranhas e ossos, lavada, dividida em pedaços grandes e salgada. Coloque o peixe em um prato grande de cerâmica.

Descasque a casca de uma laranja grande e pique finamente. Faça as mesmas manipulações com limão e lima. Misture a polpa em uma xícara pequena e adicione uma colher de sopa de azeite. Deixe descansar por 5-7 minutos e transfira a mistura para o peixe. Cubra o recipiente com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido. Deixe pronto por meia hora.

Receita nº 3

Pangasius também pode ser considerado um peixe aceitável para a dieta alimentar. Seu filé tenro dá excelentes almôndegas, que servem para fazer sopa. É necessário moer 400 g de peixe num moedor de carne, adicionar sal e pimenta, misturar com clara de ovo e meia cebola picadinha. Forme bolinhas pequenas e passe-as na farinha de rosca.

Em uma panela grande de paredes grossas, leve para ferver 3 litros de água, acrescente sal e acrescente as almôndegas. Corte algumas batatas em cubos, rale uma cenoura média e pique a metade restante da cebola. Coloque a mistura de vegetais na panela e cozinhe por 45–50 minutos. Sirva com verduras.

Receita nº 4

Uma excelente escolha de peixe com baixo teor de gordura para uma dieta para perder peso é o lúcio, que é ignorado imerecidamente. Faz costeletas deliciosas que não são de forma alguma inferiores em valor nutricional às costeletas de carne. O filé de lúcio é passado por um moedor de carne junto com uma cebola e um pedaço de pão branco seco. Adicione a cenoura ralada, um ovo de galinha, sal e pimenta a gosto. Forma-se um caroço denso e elástico a partir do qual as costeletas são moldadas. Podem ser cozinhados em banho-maria, ou pode-se usar o forno, embrulhando o prato em papel alumínio e adicionando um quarto de copo de água para não ressecar o prato.

Receita nº 5

Um bom almoço de legumes e peixes durante a dieta é baseado em filés de tilápia desossados ​​e sem pele. Terá de ser desmontado em pequenos pedaços e marinado em sumo de limão. Neste momento, corte alguns pimentões e uma cebola em rodelas, pique três tomates grandes e rasgue um raminho de salsa em folhas. O prato pode ser preparado na panela elétrica ou no forno.

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