A sopa de cogumelos ostra é um prato saboroso para o almoço em qualquer época do ano. As melhores receitas de sopa de cogumelo ostra com frango, queijo, etc.

Receita de sopa de cogumelos

Experimente fazer uma sopa deliciosa e saudável de cogumelos ostra usando minha receita. É simples, barato e não requer muitos ingredientes. Trate sua família!

1 hora

60kcal

5/5 (2)

Na minha família, todo mundo adora comer cogumelos: do chanterelle ao cogumelo porcini, do champignon ao cogumelo ostra. Também adoramos ir à floresta para buscá-los, mas normalmente só fechamos os cogumelos para o inverno, por algum motivo nunca nos ocorreu preparar algum tipo de primeiro prato com eles, por exemplo sopa, até que minha mãe olhou para o; livro antigo de cozinha.

Hoje gostaria de falar especificamente sobre os cogumelos ostra. Não tenha medo, não sugiro que você vá até a floresta e procure por eles em algum lugar, basta ir ao supermercado, na maioria deles você encontra esses cogumelos nas prateleiras. Seu preço é baixo, então a receita pode ser chamada de econômica. Além disso, o ingrediente principal são os cogumelos, e o restante pode ser removido ou substituído por outros mais baratos.

Infelizmente, os cogumelos ostra não são tão populares entre os cogumelos como os mesmos champignon, mas com eles há menos complicações e preocupações com o corte: não precisam ser descascados, apenas lavados.
Escusado será dizer que os cogumelos ostra, como todos os cogumelos, são muito saudáveis. Especificamente, são ricos em proteínas vegetais, sua composição é muito semelhante à da carne e, ao contrário dela, reduzem os níveis de colesterol.

Eles também são úteis para mães grávidas, pois os cogumelos ostra têm um efeito benéfico nas glândulas mamárias. Em geral, você entende como esses cogumelos são úteis, então vamos prepará-los sopa de cogumelo ostra.

Utensílios de cozinha: fogão, ralador.

Ingredientes necessários

Você pode usar caldo de legumes ou de galinha em vez de água, para que o sabor da sopa fique mais rico. Você também pode usar qualquer óleo, eu usei óleo de girassol, mas também pode usar manteiga.

Receita culinária passo a passo

Receitas em vídeo para fazer sopa de cogumelo ostra

Nos dois vídeos abaixo você pode ver de que outra forma você pode preparar sopa de cogumelos ostra. No primeiro vídeo, minha receita é complementada com dois tipos de repolho: repolho chinês e repolho branco, e também é usado caldo de cogumelos.

No segundo vídeo não se usa creme, como o meu, mas tem tomate e muitas ervas e temperos, então essa receita vai agradar a quem gosta de pratos apimentados.

Outras ofertas

Se de repente você não tiver cogumelos ostra, você sempre pode comprar champignon, eles estão por toda parte, e fazer sopa de cogumelos com eles

Normalmente na passagem de ano comemos muitos alimentos gordurosos, condimentados e doces. E no dia 1º de janeiro, nosso estômago sobrecarregado “pede” apenas uma sopa light. Claro, você quer surpreender e agradar sua família com algo único. Por exemplo, faça sopa de cogumelos usando alguns ingredientes novos. Mas se você ainda não sabe preparar sopa de cogumelo ostra, aproveite nossas receitas e dicas.

Características de preparação de sopa de cogumelo ostra

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Antes de escolher uma receita de sopa de cogumelos para a mesa do Ano Novo 2015 e começar a prepará-la, é preciso comprar cogumelos ostra. Isso pode ser feito no mercado ou supermercado.

Geralmente são vendidos em embalagens próprias, cobertas com filme plástico. Ao chegar em casa, certifique-se de transferi-los para um recipiente de vidro. Dessa forma, eles podem reter o sabor por mais tempo.

Ao escolher cogumelos preste atenção à aparência, cheiro e data de fabricação. Às vezes, os supermercados vendem produtos vencidos que são perigosos para a saúde. Portanto, não hesite em cheirar e inspecionar cuidadosamente o produto que você está adquirindo.

Na aparência, os cogumelos ostra podem ter de 5 a 20 cm de diâmetro e ter o formato de orelhas. Os cogumelos jovens são de cor cinza escuro ou marrom, enquanto os maduros são mais escuros, com tonalidade roxa ou acinzentada.

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Recursos benéficos

Apesar de os cogumelos ostra serem cogumelos cultivados artificialmente, eles ainda possuem uma série de propriedades benéficas. Contém proteínas vegetais em grandes quantidades. Além disso, são ricos em vitaminas, minerais e oligoelementos.

Por exemplo, eles contêm vitaminas B, que são responsáveis ​​pela energia e pela saúde emocional de uma pessoa, a vitamina C é importante para apoiar a imunidade; E o conteúdo da rara enzima pervorina torna este produto valioso na prevenção de tumores malignos.

Acredita-se também que seu uso regular é uma prevenção de outras doenças - raquitismo, redução dos níveis de colesterol, metabolismo do cálcio.

Gostaria também de salientar que a sopa de cogumelos ostra é um prato de baixas calorias que pode saciar a fome. E 100 gramas deste cogumelo dietético contém apenas 38 kcal.

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Regras de culinária

Além da receita, existem certas regras e segredinhos de culinária. Se você segui-los, eles ficam ainda mais saborosos.

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Receitas de sopa de cogumelo ostra

Você pode escolher a receita da sopa de cogumelos ostra de acordo com seu gosto. Oferecemos diversas opções de preparo deste prato, diferenciando-se nos ingredientes.

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Sopa de cogumelos ostra com vinho branco

Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos:

Método de cozimento:

1. Lave os cogumelos e pique.
2. Descasque a cebola e pique finamente.
3. Prepare o alho: descasque 2 dentes pequenos e amasse-os com uma faca.
4. Coloque a manteiga e o óleo vegetal em uma panela e aqueça. Adicione a cebola e o alho preparados e frite levemente. Em seguida, adicione os cogumelos e frite tudo junto até ficar macio.
5. Em seguida, despeje o caldo e o vinho na panela. Tempere com pasta de tomate. Sal e pimenta. Cozinhe por um quarto de hora.
6. À parte, bata as gemas em uma tigela. Rale o queijo parmesão por cima e acrescente a salsa picada. Retire 2 xícaras de caldo da sopa e despeje na tigela com as gemas, misture bem e volte à panela.
7. Cozinhe por mais 7 minutos e depois deixe descansar por 10-15 minutos.
8. Despeje em pratos e adicione o creme de leite.

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Sopa de cogumelo ostra com macarrão

Ingredientes para sopa e macarrão caseiro:

Vamos começar a cozinhar:

1. Lave os cogumelos e retire as tampas, reserve.
2. Pegue as pernas e a manteiga, uma cenoura e raiz de raiz-forte. Despeje três litros de água e leve ao fogo. Após ferver, cozinhe por 50-60 minutos.
3. Prepare o macarrão. Para isso, quebre 2 ovos na farinha, acrescente um pouco de sal e sove a massa. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Abra e deixe secar por 15-20 minutos. Depois você pode cortar a massa em tiras finas. Seque o macarrão acabado no forno por 5 a 10 minutos.
4. Pique as tampas. Corte as batatas em cubos.
5. Coe o caldo. Coloque nele as tampas picadas e as batatas.
6. Pique a cebola, a cenoura e ½ pepino. Refogue a cebola na manteiga e depois acrescente a cenoura e o pepino.
7. Depois que as batatas estiverem cozidas na sopa, adicione cebolas salteadas, cenouras e pepinos.
8. Quando ferver, acrescente o macarrão. Cozinhe por 4-5 minutos.
9. Desligue o fogo, acrescente o endro e deixe fermentar por 15-20 minutos.

Os cogumelos são uma excelente oportunidade para diversificar a sua alimentação diária com sopas aromáticas, julianas, caçarolas e outros pratos.

Basta saber preparar sopa de cogumelos ostra: sua família vai gostar imediatamente e entrará no grupo de receitas selecionadas em seu livro de receitas. Se as crianças se recusarem a comer outras sopas - ervilha, repolho, peixe, com certeza não recusarão esta: ficarão cativadas pelo aroma e sabor mágicos do prato.

Ingredientes

• Batatas médias – 6 unid.;
• Cogumelos ostra – 0,7 kg;
• Cenouras – 3 unid.;
• Água – 2,5 l;
• Cebola média – 2 unid.;

• Folhas de louro – 2 unid.;
• Manteiga – 3 colheres de sopa;
• Raiz de salsa;
• Alecrim seco – 1 pitada;
• Pimenta preta moída – 1 colher de chá.

Você também vai precisar de um pouco de sal a gosto e creme de leite ou maionese para temperar a sopa na hora de servir.

Como fazer sopa de cogumelo ostra

Algumas pessoas gostam de sopa de cogumelo ostra com batatas e macarrão, enquanto outras não querem misturar batatas e macarrão. A receita clássica utiliza apenas vegetais e cogumelos com um pouco de tempero.

Vamos preparar uma farta sopa de cogumelos de acordo com as instruções passo a passo:

• Desmontamos os cogumelos separadamente, limpamos a sujeira e removemos as seções ásperas.
• Lave os cogumelos ostra, corte em pedaços médios e frite em óleo até dourar.
• Coloque uma panela no fogão, despeje a água e acrescente os cogumelos. Quanto tempo para cozinhar cogumelos ostra para sopa? Depois de ferver, cozinhe por meia hora em fogo baixo.
• Descasque, lave as batatas, corte em cubos e coloque na frigideira com os cogumelos.
• Descasque as cenouras, as raízes de salsa e as cebolas, corte em cubinhos e frite em óleo.
• Coloque o assado na sopa, pimenta, acrescente um pouco de sal, acrescente o alecrim e o louro e cozinhe por 20 minutos.

Despeje a sopa de cogumelo ostra preparada com batatas em tigelas e adicione creme de leite ou maionese - cerca de uma colher de sopa.

Ingredientes

• Batatas médias – 4 unid.;
• Cogumelos ostra – 0,4 kg;
• Cenoura – 1 unid.;
• Cebola – 2 unid.;
• Tomates médios – 3 unid.;

• Água – 2 litros;
• Aletria – 100 g;
• Alho – 2 dentes;
• Molho de soja – 1 colher de sopa;
• Pimenta preta moída – 0,5 colher de chá.

Você também precisa de um pouco de sal e óleo vegetal, salsa ou endro. Você pode levar uma mistura de verduras: vai decorar o prato e adicionar vitaminas.

Como fazer uma deliciosa sopa de cogumelos ostra

Aletria acrescenta mais saciedade ao prato, e o molho de soja acrescenta picante, então a sopa de cogumelos com cogumelos ostra pode ser servida com segurança em uma mesa festiva. Vamos preparar uma deliciosa sopa dietética de acordo com uma receita detalhada:

• Descasque as batatas, lave-as e corte-as em cubinhos.
• Despeje a água na panela, leve ao fogo e depois de ferver acrescente as rodelas de batata.
• Descasque os cogumelos, as cebolas e as cenouras e corte-os em cubos.
• Leve ao lume uma frigideira com azeite, aqueça e frite a cebola em lume médio durante cinco minutos, mexendo regularmente.
• Adicione cubos de cenoura à cebola frita e frite por mais 5 minutos.
• Adicione fatias de cogumelos. A questão de quanto tempo cozinhar cogumelos ostra para sopa não é considerada aqui: eles precisam ser fritos até que a umidade evapore.
• Ferva a água em uma tigela separada, coloque os tomates lá por dez segundos e retire rapidamente a casca, depois corte-os em pedaços.
• Coloque as rodelas de tomate na frigideira, tempere com o molho de soja e cozinhe por 10 minutos.
• Quando as batatas ficarem macias, acrescente a mistura do ensopado, sal a gosto e acrescente a aletria.
• Ferva a sopa por 7 minutos, pimenta, acrescente os dentes de alho picados e ferva por mais 3 minutos.

Desligue o fogo, despeje as verduras picadas na panela, espere 10 minutos e despeje em pratos. Pão preto ou croutons aromatizados com manteiga de alho combinam bem com sopa de cogumelos ostra e molho de soja.

Como você pode ver, não há dificuldade em preparar a sopa de cogumelos ostra com ou sem adição de aletria. Acontece bastante satisfatório e não prejudica o corpo, pois não contém muita gordura e é de fácil digestão.

Tudo o que pode ser dito sobre sopas de cogumelos é um aroma incrível, sabor incrível e rico, benefícios e valor nutricional. Muitas vezes as crianças se recusam a comer os primeiros pratos, mas as sopas de cogumelos têm sabor e aroma atraentes, por isso são consumidas com força.

Nas cozinhas de muitos países ao redor do mundo você pode ver uma variedade de receitas para preparar sopas de cogumelos. São preparados a partir de cogumelos frescos, em conserva, salgados, secos e congelados. Os cogumelos mais populares e acessíveis que podem ser comprados em qualquer época do ano são os cogumelos ostra.

Vale dizer que as sopas de cogumelos podem ser preparadas tanto com caldo de carne quanto com aquele em que os cogumelos foram fervidos. Os ingredientes adicionais da sopa podem ser muito diferentes: cenoura, cebola, macarrão, batata, feijão, abóbora, ameixa, alga marinha, além de camarão, lula e espinafre. As sopas de cogumelos ostra com queijo e natas são especialmente saborosas.

Receitas para fazer sopas de cogumelos ostra irão surpreendê-lo pela simplicidade. Este é um primeiro prato saboroso e com um aroma especial. O cheiro da sopa de cogumelos só vai abrir o apetite e diversificar o cardápio diário da sua família.

Se alguém não sabe preparar sopa de cogumelo ostra, confira as receitas sugeridas. Aqui você encontra todas as recomendações e instruções necessárias para preparar este prato.

Esta receita de sopa de cogumelos ostra requer um mínimo de tempo e esforço. Porém, seus esforços serão recompensados ​​​​e o prato ficará apetitoso e aromático.

• cogumelos ostra – 700 g;
• batatas – 6 unid.;
• água – 2,5 litros;
• cenouras – 3 peças;
• creme de leite ou maionese;
• cebola – 2 peças;
• raiz de salsa – 1 unid.;
• folha de louro – 2 unid.;
• manteiga – 3 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• pimenta preta moída – 1 colher de chá;
• alecrim - uma pitada.

Como preparar uma clássica sopa de cogumelos ostra para agradar aos seus entes queridos?

Os corpos frutíferos precisam ser limpos de contaminantes existentes, desmontados em cogumelos individuais, cortados em pedaços médios e fritos na manteiga até dourar.

Coloque em uma panela com água e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Descasque as batatas, lave bem em água, corte em cubos e junte aos cogumelos.

Descasque a raiz de salsa, as cenouras e as cebolas, corte em cubinhos e frite na manteiga.

Adicione à sopa, sal a gosto, adicione pimenta moída, acrescente o louro, o alecrim e cozinhe por 20-25 minutos.

Ao servir sopa para sua família, coloque 1 colher de sopa em cada prato. eu. creme de leite ou maionese.

Fazendo sopa de cogumelo ostra em panela elétrica

A sopa de cogumelo ostra em panela elétrica tem um sabor delicado e um aroma incrível. Preparar tal prato não é nada difícil e, além disso, os cogumelos ostra não precisam ser excessivamente separados e descascados, como outros cogumelos.

• cogumelos ostra – 500 g;
• cenouras – 1 unid.;
• batatas – 5 unid.;
• cebola – 2 peças;
• óleo vegetal;
• sal;
• especiarias - a gosto;
• salsa - 1 cacho pequeno.

Cozinhar sopa de cogumelo ostra em uma panela elétrica ajudará a preservar todos os nutrientes.

Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker e coloque-a no modo “Fritar”.

Descasque as cenouras e as cebolas, lave e pique em cubos pequenos.

Coloque em uma tigela e frite até dourar.

Separe os cogumelos ostra, enxágue na torneira, corte em pedaços médios e acrescente aos legumes.

Lave os tubérculos de batata descascados em água e corte em cubos finos.

Coloque nos cogumelos, acrescente sal e acrescente os temperos que mais gostar.

Despeje a água para cobrir a massa, coloque a multicooker no modo “Sopa” por 40 minutos.

Após o sinal, abra a tampa e polvilhe a sopa com as ervas picadas, feche a tampa e deixe descansar por 10 minutos.

Ao servir, você pode colocar 1 colher de sopa em cada prato. eu. nata.

Ao cozinhar, ajuste a quantidade de água adicionada dependendo da espessura da sopa que deseja fazer.

Receita para fazer sopa de creme de cogumelos com cogumelos ostra e creme

A receita da sopa cremosa de cogumelos ostra é uma excelente opção para um almoço farto. Se gosta de uma sopa suave e cremosa, esta é a sua opção.

A sopa cremosa de cogumelos ostra com creme não é mais considerada apenas um prato de restaurante. Faça esta sopa em casa e delicie a sua família com uma maravilhosa combinação de frutas fritas e natas.

• cogumelos ostra – 600 g;
• cebola – 3 unid.;
• caldo de cogumelos - 3 colheres de sopa;
• alecrim e tomilho - 1 raminho cada;
• conhaque – 2 colheres de sopa. eu.;
• azeite – 4 colheres de sopa. eu.;
• creme – 150ml;
• sal;
• mistura de pimentão moído – 1 colher de chá;
• coentro verde – 5 raminhos.

Desmonte os cogumelos ostra, corte o micélio restante, corte os cogumelos em pedaços e coloque em água a ferver, ferva durante 15 minutos.

Escorra a água e reserve um pouco do caldo para a sopa.

Descasque a cebola, pique e frite em azeite até ficar macia, acrescente os cogumelos cozidos e frite até ficar macio.

Adicione o alecrim e o tomilho aos cogumelos, bem como uma mistura de pimentão moído, despeje o conhaque e frite até evaporar.

Triture todos os ingredientes no liquidificador, despeje o creme de leite e bata novamente.

Combine a massa triturada com o caldo de cogumelos, mexa bem e sirva.

Decore os pratos com sopa cremosa de cogumelo ostra com folhas verdes de coentro.

Como fazer sopa de cogumelo ostra fresca em caldo de galinha

A sopa rápida de cogumelos ostra com caldo de galinha é um prato farto, bastante leve e fácil de preparar. É perfeito para quem está de dieta.

Como preparar sopa fresca de cogumelos ostra para que fique farta e aromática? Nesta versão, é melhor usar o caldo de galinha como base, o que mudará o sabor do cogumelo para a carne e tornará o prato mais nutritivo.

• cogumelos ostra frescos – 500 g;
• batatas – 6 unid.;
• caldo de galinha – 2 l;
• cenouras – 2 peças;
• cebola – 2 peças;
• óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
• pimenta preta e branca moída – uma pitada;
• sal;
• folha de louro – 2 unid.;
• salsa e endro - 1 cacho.

Para preparar a sopa rapidamente, você já deve preparar o caldo de galinha com antecedência.

Separe os cogumelos ostra separadamente, enxágue na torneira ou, melhor ainda, limpe com uma esponja de cozinha úmida e corte em cubos médios.

Descasque a cebola, lave e corte em cubinhos.

Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e junte a cebola, frite 5 minutos e junte os cogumelos ostra.

Frite por 10 minutos em fogo médio e acrescente tudo ao caldo de galinha fervente.

Descasque as cenouras, lave-as e rale-as no ralador grosso, coloque-as numa frigideira e frite até ficarem macias.

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e junte ao caldo.

Despeje as cenouras fritas da frigideira no caldo e mexa.

Deixe a sopa ferver por 30 minutos, acrescente sal e pimenta e ferva por mais 15 minutos em fogo baixo.

No final da cozedura junte a folha de louro e as ervas picadas, desligue o lume e deixe fermentar durante 10 minutos.

A sopa de cogumelos ostra ficará muito saborosa se servida com pão de centeio.

Receita para fazer sopa de cogumelo ostra com batatas

Sugerimos que você se familiarize com a receita de sopa de cogumelo ostra com batata. O prato preparado, temperado com creme de leite ou maionese, irá surpreendê-lo pelo seu aroma e saciedade.

• cogumelos ostra – 800 g;
• batatas – 7 unid.;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 1 unid.;
• manteiga;
• sal;
• creme de leite ou maionese;
• páprica – 1 colher de chá;
• quaisquer verduras - a gosto;

Para saber como preparar adequadamente a sopa de cogumelo ostra, é necessário seguir o passo a passo.

Primeiro você precisa descascar todos os legumes, lavar e cortar em cubos.

Corte o micélio restante dos cogumelos ostra, desmonte-os em cogumelos, enxágue na torneira e corte em pedaços.

Coloque as batatas e as cenouras picadas em uma panela com água fervente e deixe ferver por 30 minutos. Despeje água dependendo da espessura que você deseja que a sopa fique.

Adicione os cogumelos, a manteiga, a cebola e o colorau à sopa e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.

Desligue o fogão, polvilhe a sopa com ervas picadas, tampe e deixe descansar por 20-25 minutos.

Antes de servir tempere com creme de leite ou maionese.

Como preparar sopa de cogumelos ostra congelados

Esta receita irá ajudá-lo a preparar sopa de cogumelos ostra e a diversificar sua dieta. Você não vai esquecer esse aroma e sabor. Os cogumelos ostra congelados, ao contrário dos cogumelos em conserva, salgados ou em conserva, retêm a quantidade máxima de nutrientes e vitaminas. Portanto, a sopa feita com esses cogumelos será extremamente nutritiva.

• cogumelos ostra congelados – 500 g;
• água – 1,5 l;
• batatas – 6 unid.;
• cebola e cenoura - 1 unid.;
• arroz – 100g;
• manteiga – 60g;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• endro – 1 cacho;
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu.

A sopa congelada de cogumelos ostra é preparada rapidamente, pois os cogumelos já foram pré-processados ​​​​e não precisam ser cozidos.

Prepare os legumes: descasque, lave e corte em cubos.

Coloque as cebolas e as cenouras numa frigideira com azeite e frite até dourar, cerca de 5-7 minutos.

Frite os cogumelos descongelados em uma frigideira separada na manteiga até que o líquido evapore, acrescente o molho de soja e frite por mais 5 minutos.

Enxágue o arroz várias vezes e coloque-o em uma panela com água onde ficará a sopa.

Ferva o arroz por 15 minutos e acrescente as batatas aos cubos.

Adicione os vegetais fritos e os cogumelos à panela e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

5 minutos antes de estar pronto, adicione sal a gosto, pimenta preta moída e endro na sopa, mexa e deixe ferver por 15 minutos.

Na hora de servir, você pode encher as tigelas de sopa com 1 colher de sopa. eu. nata.

Como preparar sopa de cogumelos com champignon e cogumelos ostra

Como preparar sopa de cogumelos ostra em combinação com outros representantes de corpos frutíferos, por exemplo, champignon? Notemos desde já que este prato pode ser preparado em qualquer época do ano, já que os dois tipos de cogumelos podem ser adquiridos no mercado ou na loja. Além disso, a combinação desses corpos frutíferos realça o sabor de cogumelo da sopa.

• - 300g;
• cogumelos ostra – 300 g;
• arroz – 2 colheres de sopa. eu.;
• manteiga – 3 colheres de sopa. eu.;
• cenouras – 1 unid.;
• cebola – 2 peças;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• batatas – 4 unid.;
• sal;
• açúcar – 2 colheres de chá;
• folha de louro – 2 folhas;
• creme de leite – 1 colher de sopa. eu.;
• verduras de tomilho.

Descasque e lave os cogumelos, corte em pedaços e coloque numa panela com água e deixe ferver. Leve a quantidade de água que desejar para preparar a sopa.

Lave bem o arroz e coloque na frigideira com os cogumelos.

Adicione a manteiga e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.

Corte a cebola em cubos, frite no azeite até dourar e acrescente à sopa.

Corte também as cenouras em cubos e frite em óleo até dourar, acrescente à sopa.

Corte as batatas em cubos, acrescente à sopa e cozinhe por 20 minutos.

Adicione a folha de louro, o sal, acrescente o açúcar, o creme de leite e continue cozinhando por mais 15 minutos.

Pique o tomilho e acrescente à sopa, desligue o fogão, tampe a panela e deixe fermentar por 15 minutos.

A sopa de cogumelos feita de champignon e cogumelos ostra pode ficar mais picante adicionando 3 dentes de alho picados.

Como preparar sopa de cogumelo ostra com frango

A sopa de cogumelos ostra com frango é uma receita muito fácil e saudável que todos na sua casa vão adorar.

• aletria fina – 300 g;
• cogumelos ostra – 300 g;
• carne de frango – 400 g;
• anis estrelado – 2 estrelas;
• pimentão – 2 unid.;
• pimenta malagueta – 1 unid.;
• molho de soja – 2 colheres de sopa. eu.;
• cebolinha – 50 g;
• óleo vegetal – 4 colheres de sopa. eu.;
• gengibre – 3 cm;
• limão – 1 unid.;
• dentes de alho – 4 unid.;
• sal - a gosto.

Corte o gengibre em tiras finas, pique o alho com uma faca.

Corte a carne do frango em cubos, descasque os cogumelos ostra e corte em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira funda, acrescente o gengibre, o frango, o alho e os cogumelos.

Mexa e frite até que os cogumelos estejam completamente cozidos.

Adicione o molho de soja, o anis estrelado, a pimenta cortada em macarrão e rodelas finas de pimenta malagueta.

Cozinhe por 5 minutos e acrescente o caldo de galinha, ferva por 15 minutos, acrescente sal a gosto.

Jogue a aletria fina, ferva por 5-7 minutos, desligue o fogão, esprema o suco de limão e a cebolinha picada na sopa e deixe fermentar.

A sopa resulta incrivelmente saborosa, aromática e satisfatória.

Convidamos você a assistir a um vídeo sobre como fazer sopa de cogumelo ostra:

Receita para preparar sopa de cogumelo ostra com macarrão

Como preparar sopa de cogumelo ostra com macarrão para que as crianças não recusem, mas comam nas duas bochechas? Esta opção acaba por ser farta, rica e nutritiva para toda a família.

• cogumelos ostra – 500 g;
• macarrão – 200 g;
• cenouras – 3 peças;
• cebola – 1 unid.;
• raiz de salsa – 70 g;
• raiz de aipo – 70 g;
• batatas – 5 unid.;
• pepino (salgado) – 1 unid.;
• manteiga – 4 colheres de sopa. eu.;
• sal;
• quaisquer verduras - a gosto.

A receita da sopa de cogumelo ostra com macarrão é original porque os cogumelos descascados e picados, junto com o aipo picado e as raízes de salsa, são cozidos em fogo baixo em 1,5 litros de água. Isso deve ser feito dentro de 45 a 50 minutos.

Com uma escumadeira, retire a massa fervente do caldo, coloque-a em uma tigela e coloque as batatas aos cubos no caldo.

Ferva por 20 minutos e acrescente o macarrão, deixe ferver por 5 minutos.

Prepare o molho: Frite meias argolas de cebola em óleo, acrescente a cenoura ralada, o pepino em conserva picado e cozinhe por 20 minutos.

Adicione o molho à sopa, acrescente os cogumelos ostra, a raiz de aipo e a salsa. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, acrescente sal a gosto.

Antes de retirar a sopa do fogão, acrescente as ervas picadas e deixe descansar por 15 minutos.

Ao servir, você pode colocar uma pequena quantidade de croutons em cada prato.

Sopa de cogumelos com cogumelos ostra da floresta

A sopa de cogumelos feita com cogumelos ostra frescos da floresta será mais aromática e rica do que a sopa feita com corpos frutíferos cultivados artificialmente. Experimente preparar um primeiro prato de cogumelos selvagens e ficará surpreso com o quão saborosos eles são.

• cogumelos ostra – 400 g;
• batatas – 5 unid.;
• cebola – 2 peças;
• cenouras - 1 unid.;
• dentes de alho – 5 unid.;
• óleo vegetal;
• água – 2 litros;
• sal;
• mistura de pimentão moído – ½ colher de chá;
• pimenta preta – 5 unid.;
• alecrim verde.

Desmonte cuidadosamente os cogumelos e corte o micélio restante com uma faca. Enxágüe em água corrente, deixe secar em papel toalha e corte em pedaços pequenos.

Retire a casca da cebola, enxágue e pique finamente.

Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente a cebola, frite até ficar macia.

Descasque as cenouras, corte-as ao meio: rale metade num ralador grosso e junte à cebola.

Frite por 5-7 minutos e adicione os cogumelos picados aos legumes, frite até dourar.

Despeje a água em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver.

Descasque as batatas, lave-as bem e coloque-as em água fervente.

Corte a metade restante das cenouras em cubos e acrescente às batatas.

Cozinhe até que as batatas estejam prontas, coloque os cogumelos fritos, as cebolas e as cenouras na panela.

Adicione sal a gosto, adicione pimenta preta, uma mistura de pimentão moído e alho picado.

Deixe ferver por 5 minutos, retire do fogo, deixe fermentar e sirva.

A sopa de cogumelos ostra da floresta é rica e saborosa. Além disso, o prato pode ser temperado com creme de leite e polvilhado com alecrim.

Sopa de cogumelo ostra com tomate

Sugerimos usar a receita de sopa de cogumelo ostra com fotos, preparada com tomate.

Este original e lindo primeiro prato tem poucas calorias, por isso será apreciado por todos que estão em jejum ou cuidando do corpo.

• cogumelos ostra – 400 g;
• batatas – 4 unid.;
• cebola – 2 peças;
• cenouras – 1 unid.;
• água – 2 litros;
• tomates – 4 peças;
• aletria pequena – 100 g;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta preta moída – ½ colher de chá;
• dentes de alho – 2 unid.;
• molho de soja – 1 colher de sopa. eu.;
• endro ou salsa (a gosto) – 1 cacho.

Como preparar sopa de cogumelo ostra com tomate para 5 porções para que todos da sua casa gostem e surpreendam seus convidados com sua sofisticação?

Descasque as batatas, lave em água e corte em cubos.

Despeje a água na panela, deixe ferver e acrescente as batatas picadas.

Descasque as cebolas, as cenouras e os cogumelos ostra, lave e corte todos os produtos em cubos.

Aqueça o óleo em uma frigideira e acrescente a cebola, frite por 5 minutos.

Em seguida, adicione as cenouras às cebolas e frite por 5-7 minutos em fogo médio.

Adicione os cogumelos aos legumes na frigideira e frite até o líquido evaporar.

Coloque os tomates em água fervente por 10 segundos e transfira-os imediatamente para água fria. Isso permite remover a casca dos tomates de forma rápida e fácil.

Corte os tomates em pedaços, junte-os aos cogumelos, regue com o molho de soja e cozinhe durante 10 minutos.

Quando as batatas estiverem prontas, despeje o conteúdo da frigideira na panela, adicione sal e adicione a aletria.

Deixe ferver por 7 minutos, acrescente pimenta moída e alho picado.

Mexa, deixe ferver por 3 minutos, acrescente o endro picado ou a salsa e deixe descansar por 10 minutos.

Esta sopa pode ser servida com pão preto ou croutons com manteiga de alho.

Receita de sopa de cogumelo ostra com pato

A receita da sopa de cogumelo ostra com pato será aromática e rica. Este primeiro prato é bastante simples de preparar e pode ser servido ao almoço quando toda a família se reúne. Você pode ter certeza que toda a sua família vai gostar da sopa.

O prato tem capacidade para 5 porções e leva apenas 1 hora para ser preparado. A sopa com cogumelos ostra e pato será um excelente primeiro prato para o almoço.

• carne de pato – 700 g;
• cogumelos ostra – 600 g;
• cevada pérola – 100 g;
• raiz de aipo – 30 g;
• creme de leite – 100 ml;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída – ½ colher de chá;
• folha de louro – 2 unid.;
• sal;
• salsa – 50 g;
• óleo vegetal.

Para saber preparar bem a sopa de cogumelos com cogumelos ostra e pato, é necessário seguir o passo a passo do preparo deste prato e observar as proporções dos ingredientes.

Lave a cevada várias vezes em água fria, adicione água e cozinhe até ficar meio cozida.

Corte a carne do pato em pedaços, junte à cevada e cozinhe por 40 minutos.

Numa frigideira aqueça o azeite e junte os cogumelos ostra descascados e cortados em pedaços. Frite até que todo o líquido tenha evaporado.

Um dia, minha sogra me ofereceu sopa de cogumelos. Parece que não houve nada de surpreendente na composição dos produtos: cogumelos, batatas, cenouras e verduras. Mas o sabor era excelente. De qualquer forma, sopas de cogumelos nunca funcionaram tão bem para mim. O caldo era aromático e rico, e os próprios cogumelos da sopa não se espalhavam, mas eram elásticos, quase crocantes e muito saborosos. Em geral, minha sogra teve que contar o segredo de sua sopa de cogumelos. Mas não sinto muito – conto a todos :)

Sopa de cogumelo ostra

Tempo total de cozimento – 40 minutos
Tempo de cozimento ativo – 20 minutos
Conteúdo calórico por 100 g – 20 kcal
Número de porções – panela de 2 litros

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Como cozinhar cogumelos ostra

Ingredientes:

Cogumelos ostra – 1 kg.
Cenouras – 1 unid.
Batatas – 3 unid.
Alho – 4 dentes
Salsa – 1 cacho

Preparação:

Lave os cogumelos ostra e retire a sujeira com uma faca.

Para a sopa de cogumelos, nem todas as partes dos cogumelos ostra são usadas, mas apenas as pernas.

Coloque as pernas em água fervente e cozinhe por 15 minutos.

Em seguida, retire os próprios cogumelos e frite em óleo vegetal por mais 15 minutos. É graças a este duplo método de cozedura (ferver primeiro e depois fritar) que os cogumelos ficam muito mais saborosos e não se espalham na sopa. No final da fritura, acrescente as ervas picadas e o alho.

Frite os cogumelos junto com as ervas e o alho por 5 minutos.

Enquanto os cogumelos fritam, descasque e corte as batatas em cubinhos. Descasque as cenouras e corte em rodelas. Adicione ao caldo de cogumelos e cozinhe por 15 minutos, após o qual você pode adicionar os cogumelos fritos com ervas, sal e cozinhar tudo junto por mais 5 minutos. Pronto, a sopa de cogumelo ostra está pronta. Bom apetite! A propósito: não jogamos fora guarda-chuvas cortados. Sem fervê-los, você pode fritá-los em uma frigideira com manteiga por todos os lados até dourar.

Adicione especiarias e ervas a gosto - um bônus para a sopa de cogumelos também será um segundo prato.