Que alimentos prejudiciais existem? Junk food e comida saudável: opinião dos médicos

Nem todos os produtos que estão no balcão da loja são bons para a saúde humana. Alguns deles são tão recheados com vários ingredientes artificiais que é perigoso até pegá-los, quanto mais comê-los. O consumo regular desses produtos satura o corpo com toxinas e substâncias nocivas, causa problemas no trato gastrointestinal e no coração e às vezes até leva à morte. Para se manter saudável e viver muito, você precisa tentar eliminá-los da sua dieta. Abaixo está uma lista dos alimentos mais prejudiciais à saúde.

Açúcar branco e sal

O açúcar é frequentemente citado como o maior inimigo da saúde. De acordo com vários estudos, pode ter efeitos negativos no fígado, no sistema digestivo e no pâncreas. E também contribuir para o desenvolvimento de diabetes e obesidade. Acredita-se que o sistema nervoso também seja muito afetado por ela. Porém, vale lembrar que nem todo açúcar é prejudicial, apenas o açúcar branco. A sacarose, encontrada no mel e nas frutas, pode ser consumida com moderação.

O sal é proibido para todas as pessoas consumirem em grandes quantidades. Uma vez que pode ser depositado em forma de placas nos vasos sanguíneos. É expressamente proibido adicionar sal a qualquer coisa para quem sofre de alguma doença renal. Eles devem seguir uma dieta sem sal.

Batatas fritas, biscoitos e salgadinhos

Não é à toa que estes produtos estão incluídos na gama infantil e adulta. Eles contêm: aditivos aromatizantes sintéticos (incluindo glutamato monossódico), sabores nocivos, OGM e outras substâncias prejudiciais à saúde. O consumo regular desses lanches pode causar o desenvolvimento de problemas cardíacos e vasculares, interrupção da função cerebral e disfunção hormonal. Nos homens, devido aos “doces”, pode ocorrer impotência. Se você realmente quer algo assim, é melhor fazer em casa com as próprias mãos. Sim, o sabor não será o mesmo, mas a sua saúde permanecerá intacta. As receitas podem ser encontradas na Internet.

Maionese e outros molhos comprados em lojas

Sim, isso também, pois contêm grande quantidade de conservantes, aromatizantes e açúcar. Se houver algum produto natural nesses produtos, eles serão mínimos. Ao consumir todos esses molhos, você causa danos irreparáveis ​​ao organismo. Para evitar que isso aconteça, tente substituí-los por produtos naturais. Em vez de maionese, por exemplo, você pode servir creme de leite ou iogurte caseiro.

Doces com corantes

Se você quer que seus filhos sejam saudáveis, tente não comprar junk food como chocolates, pirulitos ou balas de gelatina. Esses produtos são verdadeiros destruidores da imunidade porque são produzidos com adição de diversas substâncias nocivas: gorduras, corantes, antioxidantes e espessantes. Devido à sua composição, também podem causar o desenvolvimento de tumores, úlceras, problemas gastrointestinais, gastrite, obesidade, alergias graves, cáries e assim por diante. Se você quer mimar seu filho com algo saboroso sem prejudicar sua saúde, prepare você mesmo os doces em casa.

Salsichas e salsichas

Salsichas compradas em lojas e salsichas diversas contêm apenas 10% de carne, o restante são subprodutos, além de tendões e pele de gado ou aves. Além disso, contêm aromatizantes, proteína de soja e conservantes. Como você entende, é difícil chamar esses alimentos de saudáveis. Digamos mais, pode causar doenças do sistema nervoso, fígado e vesícula biliar. As salsichas compradas em lojas são especialmente perigosas para crianças e mulheres grávidas.

Produtos não ferrosos (instantâneos)

Macarrão em briquetes (por exemplo, “Rollton”) pode ser classificado como alimento saudável e não saudável ao mesmo tempo. Já a massa em si não representa perigo. Apenas os temperos que os acompanham são prejudiciais. Se você jogar fora o tempero e preparar um molho caseiro para o macarrão, ou fazer uma sopa com frango e legumes, o resultado não só será saboroso, mas também saudável. Mas esta é uma exceção à regra!

É melhor não consumir outros produtos instantâneos, como purê de batata, mingaus em saquinho, geleia seca e assim por diante, se não quiser prejudicar sua saúde. Porque contribuem para problemas intestinais, pressão arterial e problemas cardíacos, e até mesmo danos às células cerebrais. Você não deve comer todos os tipos de hambúrgueres vendidos em restaurantes fast food (por exemplo, McDonald's). Quaisquer pratos daí são considerados extremamente prejudiciais.

Conservas de peixe e carne

Esse alimento costuma fazer parte da dieta alimentar de muitas famílias, mas isso não significa que seja saudável. Via de regra, o oposto é verdadeiro. Afinal, além de carne ou peixe, o pote contém aditivos especiais que prolongam a vida útil do produto e melhoram seu sabor. Não há necessidade de falar sobre o seu “valor”. Portanto, é melhor não comprar alimentos enlatados prontos. Você pode substituí-los por peixe ou carne fresca, ou ensopado caseiro de porco, frango ou vaca.

Margarina, pasta, manteiga

Se houvesse uma foto de junk food, que incluísse todos os alimentos que devem ser evitados, a pasta e a margarina estariam no lugar mais visível. Tantas gorduras vegetais e animais incluídas em sua composição provavelmente não são encontradas em nenhum outro lugar. E sabe-se que esses componentes orgânicos promovem a formação de placas de colesterol nos vasos sanguíneos. Claro, você não conseguirá abandonar completamente a manteiga ou a margarina. Mas é muito aconselhável tentar comê-los em menores quantidades e não todos os dias.

Produtos de panificação feitos com farinha de trigo

Pão branco e pãezinhos doces não são alimentos que possam ser consumidos diariamente. Mas os bolos comprados em lojas, que contêm várias gorduras trans e outros aditivos prejudiciais à saúde, são considerados especialmente perigosos. Você pode substituir todos esses produtos por assados ​​​​preparados por uma dona de casa atenciosa com as próprias mãos. Por exemplo, pão de farelo, biscoitos amanteigados ou charlotte com maçãs. Além disso, deve-se tentar limitar o consumo de produtos farináceos a 60 gramas (crianças menores de 3 anos) e 200 g (adultos) por dia.

“Fumaça líquida” é VENENO!

Porém, produtos fumados de qualquer outra forma, além do “Líquido”, também são prejudiciais ao organismo. Se você está pensando em como manter a saúde (sua ou de seu filho), coma apenas alimentos cozidos, cozidos no vapor ou assados. Aqui eles estão cheios de substâncias e minerais valiosos.

Bebidas gaseificadas doces

Se alguém decidisse criar um projeto sobre junk food, sem dúvida dedicaria uma página inteira (ou até várias) a bebidas como Sprite e Coca Cola. Você provavelmente já percebeu mais de uma vez que depois de comê-los, sua sede só se intensifica e não diminui. O fato é que essas bebidas contêm um adoçante especial - o aspartame. Assim, pode provocar a formação de tumores cancerígenos malignos no fígado e no cérebro, além de causar insônia, fortes dores de cabeça e alterações patológicas no sistema nervoso.

Além disso, as bebidas carbonatadas doces que muitas pessoas adoram contêm cafeína, uma grande quantidade de açúcar, vários sabores e corantes. E também o ácido fosfórico, que pode eliminar o cálcio do corpo humano. Outra grande desvantagem a favor dessas guloseimas é sua incrível capacidade de perturbar o metabolismo. Por esse motivo, muitos nutricionistas recomendam não consumi-los durante as dietas. E se você realmente deseja beber algo diferente de água, deve-se dar preferência às compotas naturais de frutas silvestres, à água mineral comum ou ao suco de frutas caseiro.

Vodka, cerveja e outras bebidas alcoólicas

O álcool é prejudicial ao ser humano, isso não é segredo. Mas é interessante que o efeito mais destrutivo no corpo não seja a vodca ou a tintura, mas a cerveja. Ao usá-lo, você pode adormecer muito mais rápido. E também causar danos irreparáveis ​​a si mesmo. No entanto, o consumo de qualquer bebida que contenha álcool, incluindo kvass, deve ser limitado. Uma vez que podem causar o desenvolvimento de cirrose hepática, doenças do sistema endócrino e do trato gastrointestinal, dependência de álcool e assim por diante. Se você realmente não aguenta, pode mimar-se com 1 a 2 taças de vinho de qualidade no jantar. Bem, ou um copo de aguardente (uma vez por semana!).

Alimentos de "baixa caloria" para perda de peso

Nas prateleiras das lojas hoje você pode encontrar produtos rotulados como “de baixa caloria” ou “baixo teor de gordura”. Mas a maioria deles contém várias impurezas prejudiciais e podem interferir no funcionamento normal do corpo. Ao mesmo tempo, não há sentido neles. É impossível perder peso sentado sobre eles. Para perder alguns ou três quilos, coma melhores alimentos “saudáveis”: carne magra, pão de farelo, peixe de baixa caloria, queijo cottage caseiro ou iogurte. Para obter melhores resultados, asse, ferva ou cozinhe você mesmo esses alimentos.

Tome nota!

Há muito o que falar sobre alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​para crianças e adultos, mas você, como adulto, pode regular a sua alimentação e a do seu filho. Tente ignorar os produtos nocivos da loja, apesar de todos os seus atrativos. Não importa o quanto você gostaria de poder fazer diferente! Será difícil fazer isso apenas nas primeiras 2 a 3 semanas. Depois, você perderá o hábito de comer esses alimentos e automaticamente os deixará na loja.

Se você não consegue ficar sem um determinado produto, compre-o. Mas use conforme necessário. Por exemplo, é melhor colocar manteiga na geladeira e usá-la apenas para assar. E a linguiça defumada, se você estiver acostumado, pode ser usada em pequenas quantidades para fazer saladas. Se quiser, experimente um ou dois pedaços por dia, mas não mais.

A indústria alimentícia passou por grandes mudanças nas últimas décadas. Refeições saudáveis ​​e nutritivas foram substituídas por numerosos fast food, e as prateleiras das lojas estão repletas de alimentos processados, cereais matinais, produtos gordurosos e doces. Se você tiver que fazer uma lista de alimentos absolutamente saudáveis, isso causará muito mais dificuldade do que nomear alimentos não saudáveis. A tecnologia fez com que o produto mais útil nas mãos “hábeis” dos fabricantes se transformasse em um verdadeiro veneno para o corpo. Vários aditivos aromatizantes e corantes, gorduras trans, sal, açúcar, OGM e substitutos levam à possibilidade de que até mesmo frutas e vegetais se tornem perigosos para a saúde.

Isso parece bastante assustador, e se você tiver que eliminar absolutamente todos os alimentos não saudáveis ​​de sua dieta, é improvável que reste alguma coisa nela. Portanto, é necessário minimizar os efeitos nocivos dos alimentos em nosso organismo.

Isso pode ser feito, em primeiro lugar, estudando cuidadosamente a composição do produto antes de adquiri-lo. Agora, até mesmo leite ou iogurte podem ser preenchidos com conservantes, melhoradores de sabor e cheiro. Opte pelos produtos cuja composição seja mais simples e concisa.

Passe por alimentos enlatados, produtos semiacabados, tudo marcado como “Preparação instantânea” - purês, sopas, macarrão, bebidas solúveis em água. Todos esses produtos não são da indústria alimentícia, mas da indústria química, portanto, os danos ao organismo serão exorbitantes.

1. Gorduras trans – poucos produtos alimentares podem passar sem elas. Eles também são líderes entre os agentes causadores de doenças do aparelho cardiovascular. As gorduras trans levam a um aumento anormal nos níveis de colesterol, o que leva à obesidade. Muitos estudos sobre este tema revelaram que o seu consumo aumenta o risco de diabetes e cancro da mama e perturba o equilíbrio hormonal no corpo masculino. A União Europeia introduziu há muito tempo uma lei que proíbe o uso de gorduras trans em qualquer quantidade. Define-os como “os mais prejudiciais à vida humana”.
2. Adoçantes, em especial aspartame. Na maioria dos países europeus, os adoçantes também são considerados prejudiciais e seu uso é estritamente proibido na produção de produtos, principalmente bebidas açucaradas.

O aspartame, substituto do açúcar, foi submetido a vários testes, que estabeleceram que o seu efeito narcótico na estrutura do cérebro pode causar doenças mentais, diminuição das capacidades intelectuais e da percepção da informação, problemas de memória e destruição da estrutura do fígado.

1. Composições geneticamente modificadas obtidas de organismos geneticamente modificados (OGM). Este é mais um resultado do progresso tecnológico que avançou. Quase todos os fast food contêm OGM. Além disso, na maioria das vezes a sua presença na composição não é indicada. Mas em todos os países do mundo, os produtos OGM são proibidos para crianças menores de 12 anos, mulheres grávidas e pacientes com desequilíbrio hormonal. Tire sua própria conclusão.

Se tiver oportunidade e tempo, experimente preparar você mesmo alguns dos pratos. Hoje em dia não é difícil fazer iogurte, sorvete, maionese ou assar pão em casa.

1. Batatas fritas e batatas fritas.

Eles merecidamente ocuparam o primeiro lugar - estão cheios de corantes, aromatizantes, gorduras, carboidratos e não há nem vestígio de batata natural. Freqüentemente, os chips são feitos de batatas não orgânicas cultivadas com pesticidas e outros produtos químicos semelhantes.

1. Enchidos e carnes fumadas.

Todos esses produtos, incluindo bacon, presunto, embutidos, embutidos e carnes defumadas, passam por processamento especial. Isso os satura com nitratos, hormônios e aditivos. A pesquisa mostrou que o produto de salsicha mais natural à primeira vista consiste em: cartilagem, aparas de carne, banha e pele, 25-30% de soja transgênica, corante alimentar, intensificadores de sabor e odor, conservantes e aromatizantes.

Seria mais saudável comprar carne e cozinhar você mesmo a linguiça ou fumá-la em casa.

1. Refrigerante.

Aqui, talvez, exista apenas um ingrediente natural - a água. O resto são produtos químicos, aditivos, corantes e conservantes.

Aliás, as bebidas carbonatadas “Light” sem calorias, apreciadas por todos que fazem dieta, contêm adoçantes, principalmente aspartame. Quando se decompõe, todo um “buquê” de produtos químicos é liberado - formaldeído (um agente cancerígeno classe A), metanol e fenilalanina (a combinação com outras proteínas causa intoxicação).

Lembre-se que as bebidas carbonatadas doces são compostas por açúcar, aditivos químicos e gases, graças aos quais as substâncias nocivas se espalham rapidamente por todo o corpo.

As consequências desse consumo podem ser alergias (devido à abundância de corantes), desaceleração do metabolismo, gastrite (bolhas - dióxido de carbono, que aumenta a acidez no estômago).

1. Comida rápida.

Os pratos de todas as redes de restaurantes de fast food (McDonald's, Burger King, KFC, etc.) contêm uma lista enorme de aditivos alimentares químicos e cancerígenos. Esse é o tema do documentário “Super Size Me”, que confirmou que fast food leva à obesidade e ao diabetes. E cientistas do Instituto Psiquiátrico de Nova York descobriram que quando esses alimentos são abusados, a estrutura do cérebro é danificada, o tecido nervoso é destruído e processos inflamatórios são ativados.

Tenha cuidado com os fast food - sua comida causa dependência na pessoa, semelhante a uma droga.

1. Maionese.

A maionese caseira não causará nenhum dano se consumida com moderação; a maionese comprada em loja é outra questão. Além de ser rico em calorias e prejudicar o corpo, contém muitos carboidratos, gorduras, substitutos, corantes e aromatizantes. Uma lista completa deles também será ótima.

Junto com a maionese, ketchups, molhos, temperos, que contêm OGM e outros produtos químicos que não são inferiores à maionese, não causam menos danos.

1. Pirulitos, balas de mascar, barras de chocolate.

Pastilhas de mascar multicoloridas e brilhantes, pirulitos, pirulitos, tudo isso é fonte de açúcar, corantes, substitutos e aditivos químicos. Evite-os e não se esqueça de contar aos seus filhos o quão prejudicial este produto realmente é.

Chocolates e barras de chocolate são agora calorias puras combinadas com OGM, sabores, aditivos químicos e corantes.

Lembre-se que o limite máximo diário de consumo de açúcar por dia é de 50 gramas. Qualquer coisa acima dessa norma aumenta o risco de diabetes, obesidade, osteoporose, câncer, problemas dentários e reações alérgicas.

1. Pipoca.

O milho, embora seja um carboidrato com alto teor de amido e com teor calórico de 330 calorias por 100 gramas, não causará danos ao organismo. Contém muita fibra, ácido fólico, vitaminas A, C, E, fósforo, tiamina, niacina, ferro, potássio, magnésio, zinco.

Mas a pipoca se torna um verdadeiro acúmulo de aditivos nocivos - sal, manteiga, açúcar, aromatizantes, caramelizantes, intensificadores de sabor e corantes. Além disso, a quantidade de sal numa porção de pipoca salgada é simplesmente inimaginável. Isso causará aumento da pressão arterial e problemas renais. Além disso, o conteúdo calórico é extraordinário - 500 kcal em 100 gramas de pipoca.

1. Bebidas alcoólicas.

As consequências negativas do consumo excessivo de álcool para o corpo são inúmeras - distúrbios degenerativos no cérebro, câncer, destruição do fígado, anomalias genéticas, redução da vida em 10-15 anos, problemas mentais e depressão frequente. Metade de todos os acidentes e um terço dos suicídios ocorrem durante a intoxicação.

E em doses mínimas, o álcool torna-se um obstáculo à absorção de vitaminas e interfere no funcionamento normal dos rins e do fígado. Além disso, é rico em calorias – 7 kcal por grama (a proteína tem menos calorias – apenas 4 kcal!).

Um dos seus principais perigos é que é muito difícil parar no tempo e não chegar ao ponto da dependência.

1. Margarina e óleo vegetal refinado.

A margarina contém ácidos trans, que danificam as paredes dos vasos sanguíneos e provocam doenças cardiovasculares e cancerígenas. Além disso, é extremamente rico em calorias e leva ao ganho de peso.

O óleo vegetal refinado contém ácidos graxos ômega-6 e ômega-3 na proporção de 15:1. A norma é 1:1. Isso leva ao desenvolvimento de processos inflamatórios no corpo.

1. Tempero pronto em tablete.

São compostos por 50-60% de sal, outros 30% são ocupados por glutamatos (intensificadores de sabor), que pertencem à classe dos carcinógenos que provocam câncer. Os cubos são proibidos para uso por pessoas com doenças renais, hepáticas e pâncreas.

1. Sal.

Não é à toa que é popularmente chamada de “morte branca”. O abuso de sal leva à diminuição da pressão arterial, alterações no equilíbrio do ácido clorídrico no corpo e ao acúmulo de toxinas. Se você não conseguir parar completamente de comê-lo, tente reduzir gradualmente o nível de salinidade dos seus pratos.

1. Tudo é refinado - farinha, açúcar, manteiga.

O pão feito com farinha branca refinada é um produto pouco saudável. O pão mais saudável é feito com farinha integral e grãos integrais. Açúcar refinado, farinha e manteiga passam por processamento, durante o qual não permanecem nenhum componente biologicamente ativo. Portanto, seu prazo de validade aumenta e seus benefícios são anulados.

Mais e mais pessoas têm prestado atenção recentemente à questão da alimentação saudável e à diferença entre alimentos saudáveis ​​e não saudáveis. Um estilo de vida sedentário e um trabalho sedentário não trazem as melhores consequências. Mas este não é o fator mais importante. Junk food coloca quilos extras em seu corpo e cria problemas de saúde.

É improvável que os alimentos industriais, nos quais não resta praticamente nada natural, saturem seu corpo com microelementos e minerais úteis. Junk food em inglês soa como junk food. No exterior, cada vez mais é possível ouvir essa frase em diferentes idiomas de pessoas que se preocupam com a saúde de seus filhos e entes queridos.

O alimento mais prejudicial

Entre a abundância de produtos alimentares que prejudicam a saúde e reduzem significativamente a esperança de vida, os especialistas identificaram uma lista dos produtos mais perigosos. Muitos deles são muito familiares no dia a dia e constituem a base do sistema de fast food. Porém, médicos e especialistas trabalharam para criar a lista abaixo, cujas opiniões valem a pena ouvir.

Salgadinhos

Reconhecido como o produto mais nocivo. Graças à alta concentração de carboidratos e gorduras, generosamente polvilhados com sabores, cores e aromas, um pacote de 200 gramas de batatas fritas equivale a metade da necessidade diária de quilocalorias de um adulto. Eles contêm um grande número de substâncias cancerígenas que podem causar câncer, e a massa de gorduras hidrogenadas aumentará significativamente o nível de colesterol no sangue, o que pode resultar em acidente vascular cerebral ou ataque cardíaco.

Bebidas doces carbonatadas

É uma mistura de água, produtos químicos e gás. O aspartame (E951) é um adoçante sintético. A felatanina, que faz parte dele, é especialmente prejudicial. As bebidas gaseificadas doces não matam a sede, pelo contrário, dão vontade de beber cada vez mais, devido à presença de adoçantes químicos que não podem ser totalmente removidos pela saliva da mucosa oral. Um alto teor de açúcar e, como resultado, um pH muito baixo perturbam significativamente o equilíbrio ácido-base e levam ao desenvolvimento de uma ampla gama de doenças. Há também o benzoato de sódio (E211), que desacelera as enzimas, perturba o metabolismo e é a causa de muitas doenças. Podem ser erupções cutâneas e câncer em várias partes do trato gastrointestinal.

Comida rápida

O sistema de fast food se espalhou por todo o mundo. Desde barracas de belyashi e shawarma até gigantes como Burger King e McDonald's. A junk food neles é representada principalmente por massa frita com carne, ou pãezinhos recheados com produtos químicos com as mesmas costeletas, ou salsichas e molhos sintéticos ricamente temperados.

Separadamente, gostaria de destacar o óleo frito, que é usado repetidamente e provoca a formação de substâncias cancerígenas e o desenvolvimento de câncer. O consumo prolongado de tais refeições leva a muitas doenças diferentes do trato gastrointestinal, desde colite até gastrite.

Separadamente, podemos distinguir o grupo “junk food para crianças”. São salgadinhos (nozes, biscoitos, etc.), sucos, refeições instantâneas e barras doces. São o resultado do desenvolvimento de laboratórios químicos modernos, mas não têm utilidade. Infelizmente, esses produtos ocupam uma parte significativa da dieta de muitas crianças modernas, causando danos inestimáveis ​​à sua imunidade e à saúde em geral.

Carnes defumadas, embutidos e produtos semiacabados

As carnes defumadas compradas em lojas são perigosas para a saúde porque no processo de produção utilizam benzopireno ou fumaça líquida, que formam substâncias cancerígenas.

Salsichas, salsichas, carne picada e bolinhos também são alimentos não saudáveis. São à base de estabilizantes, emulsificantes, aromatizantes e espessantes. Além disso, são adicionadas gorduras, peles, cartilagens e outros resíduos da produção de carne. Separadamente, vale destacar o impacto negativo dos produtos geneticamente modificados, principalmente da soja transgênica, que está presente em mais de 70% dos embutidos e produtos semiacabados.

Ketchup e maionese

São mais uma continuação do grupo anterior de produtos à base de gorduras transgênicas. Eles também incluem um grande número de estabilizantes, conservantes, aromatizantes e aditivos corantes. O consumo excessivo de maionese pode levar ao aumento dos níveis de colesterol, e grandes quantidades de ketchup provocam doenças estomacais, incluindo gastrite ulcerativa.

Gorduras Trans

O nome é muito genérico, mas também reúne uma grande categoria de produtos. Isso inclui biscoitos, salgadinhos, pipoca de micro-ondas, sobremesas congeladas, batatas fritas, bolos e, por fim, margarina, o que amplia significativamente a lista de produtos manufaturados. O dano dessas gorduras é que elas aumentam significativamente os níveis de colesterol no sangue. E em combinação com o açúcar, existe uma grande probabilidade de distúrbios metabólicos.

Gomas de mascar e balas de gelatina

Um excelente conjunto para um jovem químico. Estabilizantes, corantes, espessantes e adoçantes, que viciam, podem causar problemas estomacais, cáries e levar ao excesso de peso.

Sorvete, leite e iogurtes comprados em lojas

Os alimentos apreciados por muitos também estão incluídos na lista dos alimentos mais prejudiciais. Antioxidantes, espessantes, estabilizantes e sabores não são uma lista completa dos aditivos que contêm. A presença de bactérias vivas também é frequentemente questionável. Açúcar misturado com aditivos sintéticos em sorvetes pode facilmente causar obesidade.

Legumes e frutas industriais

Os produtos alimentares mais valiosos também passaram por processos de refinamento e melhoria. A criação de variedades geneticamente modificadas, o tratamento com produtos químicos para aumentar a produtividade e controlar pragas, a aplicação de películas protetoras especiais para aumentar o prazo de validade – uma pequena lista de operações que ajudam a vender mais produtos, mas os tornam praticamente impróprios para consumo.

Comida e água

O debate sobre se beber depois de comer é prejudicial ou não já se arrasta há muito tempo. Esta questão deve ser considerada do ponto de vista científico. Para iniciar o processo digestivo, os alimentos ingeridos devem ser decompostos pelo suco gástrico. Então, no intestino delgado, ocorre o processo de assimilação dos nutrientes com o auxílio de enzimas. Se você beber líquidos depois de comer dentro de 15 a 30 minutos, isso reduzirá a concentração de suco gástrico. Além disso, o fluxo de líquido eliminará elementos úteis que deveriam ter sido absorvidos em uma determinada parte do trato gastrointestinal.

Em seguida, o processo de síntese do suco gástrico e das enzimas é repetido com consumo adicional de energia. Considerando o fato de que a digestão é um dos processos que mais consome energia, beber alimentos significa aumentar deliberadamente a carga sobre o corpo. Quando o trato intestinal não tem tempo de restaurar a concentração de enzimas digestivas para processar completamente o alimento recebido, ele começa a se decompor e apodrecer. Esses produtos são absorvidos pelo sangue e energia adicional é gasta para remover toxinas do corpo.

O correto é beber água 15-30 minutos antes da refeição e pelo menos 30 minutos após a refeição, se não for muito pesada. Alimentos saudáveis ​​e não saudáveis ​​são digeridos em velocidades diferentes, portanto o momento da ingestão de líquidos deve corresponder ao tipo de alimento ingerido.

A influência de bebidas geladas ou geladas também afeta negativamente o processo de digestão. Muitos sistemas de fast food usam isso. Alimentos saudáveis ​​​​e não saudáveis ​​​​regados com essas bebidas não permanecem no estômago por mais de 20 minutos. Portanto, a sensação de fome volta a surgir e os fast food recebem mais pedidos.

Se a junk food ocupa uma grande porcentagem de sua dieta, você deve substituí-la gradualmente por saladas ou simplesmente beber água purificada regularmente em vez de comer. Muitas vezes as pessoas confundem fome com sede.

Alimentação saudável

Há muitas informações sobre quais alimentos não são saudáveis ​​e quais são saudáveis. Vale a pena entender o que constitui uma alimentação saudável. Frutas, vegetais, frutas vermelhas, ervas, cereais integrais e cereais ajudam a saturar o corpo não apenas com elementos úteis, mas também ajudam a eliminar toxinas. Nutrição adequada moderada, exercícios regulares e muita água limpa tornarão o corpo magro e em forma e, o mais importante, cheio de força e energia.

Cada vez mais atenção é dada à saúde nas escolas e instituições pré-escolares. Aulas especiais e eventos esportivos são realizados, e as crianças escrevem redações sobre o tema “Junk food” em inglês e russo durante as aulas.

Existem também muitos programas educacionais diferentes sobre alimentação saudável. Eles fornecem informações sobre o que são alimentos saudáveis ​​e não saudáveis. As imagens ajudam as crianças a ver claramente a diferença e até mesmo a criar a dieta certa.

A nutrição adequada dá resultados claros desde os primeiros meses. O corpo muda diante dos nossos olhos. O excesso de peso vai embora, o bem-estar melhora, a cor saudável da pele volta e muitos outros aspectos. Um estilo de vida saudável e consistente funciona a longo prazo, prolongando a vida e melhorando muitos dos seus aspectos.

Atualmente, muitas áreas da alimentação saudável são difundidas - vegetarianismo, dieta de alimentos crus, cultura ayurvédica e muitas outras. Mas também vale lembrar que o movimento é a base da vida e a atividade física melhorará significativamente o seu bem-estar aliada à alimentação adequada e ao autodesenvolvimento.

Apesar de a esperança de vida humana e o risco de desenvolver determinadas doenças estarem diretamente relacionados com a genética de um determinado indivíduo, a nutrição também desempenha um papel significativo nestes aspectos.

O homem moderno consome uma grande quantidade de alimentos nocivos, o que reduz significativamente a expectativa de vida e provoca o desenvolvimento de muitas doenças graves. A importância de uma alimentação adequada não é nada exagerada, como comprovam centenas de estudos científicos em grandes clínicas e laboratórios.

Um sistema alimentar dominado por fast food está repleto de consequências para a saúde que existem livros separados dedicados a este problema. Estes são um dos alimentos mais nocivos que aumentam seriamente o risco de desenvolver neoplasias malignas do trato gastrointestinal e doenças do sistema cardiovascular.

Os principais malefícios do fast food estão associados à abundância de óleo que é utilizado em seu preparo. Além disso, o próprio recheio de fast food é prejudicial, pois contém uma grande quantidade de carboidratos e aditivos nocivos (intensificadores de sabor, conservantes).

1. Hambúrgueres.
2. Cachorros quentes.
3. Salsichas em massa.
4. Shawarma, quibe.

Consequências do consumo frequente de fast food:

• não causam diabetes, mas aumentam significativamente o risco de seu desenvolvimento;
• aumentar o risco de desenvolver câncer (principalmente estômago, esôfago, reto);
• reduzir a quantidade de testosterona;
• infarto do miocárdio;
• aterosclerose;
• isquemia cardíaca;
• obesidade;
• úlcera, gastrite.

Comida em sacolas

Os chamados alimentos de sacola não causam danos graves à saúde quando consumidos raramente. A situação muda drasticamente com o consumo constante desses alimentos. Esses alimentos não contêm quantidade suficiente de substâncias úteis (vitaminas, minerais, proteínas), portanto seu predomínio na dieta alimentar contribui para o desenvolvimento de deficiências vitamínicas e anemia ferropriva.

Além disso, o excesso de peso é uma das consequências do consumo frequente de alimentos embalados: devido à grande quantidade de carboidratos.

Os produtos mais nocivos do grupo:

1. Macarrão instantâneo (qualquer marca).
2. Purê cheio de água.

• crônica;
• obesidade (quando consumida em grandes quantidades);
• e lesões ulcerativas do trato gastrointestinal;
• constipação crônica;
• com o predomínio de alimentos embalados na alimentação diária, é possível o desenvolvimento de anemia ferropriva.

Batatas fritas, biscoitos, salgadinhos, batatas fritas

Estes são provavelmente um dos alimentos mais perigosos para pessoas de todas as idades. Uma enorme quantidade de carboidratos, gorduras, intensificadores de sabor e aditivos eletrônicos alimentares tornam este alimento incrivelmente “pesado” para o sistema digestivo.

A pessoa comum também deve se lembrar do processo de preparação desses alimentos. Na maioria dos casos, batatas fritas são cozidas em grandes porções em óleo que não muda durante o processo de cozimento. Se você realmente quiser: recomenda-se consumir esses alimentos no máximo 1 a 2 vezes por semana e sem álcool ou refrigerantes, que só agravam os malefícios gerais desses alimentos (devido à enorme quantidade de carboidratos).

Consequências do consumo frequente deste alimento:

• úlceras gastrointestinais e gastrite;
• azia crônica;
• doenças proctológicas (hemorróidas, fissuras anais, proctite);
• obesidade;
• um aumento significativo no risco de desenvolver câncer de estômago, esôfago e reto;
• risco aumentado de desenvolver pancreatite aguda;
• constipação crônica ou diarréia.

Salsichas

As salsichas são um dos alimentos mais populares em todo o mundo. Entretanto, estes também são um dos alimentos mais condenados pelos médicos, e com razão.

O fato é que as salsichas não são análogas à “carne pura”, embora muitas pessoas comuns acreditem erroneamente que assim seja. E a questão aqui não é a composição das salsichas em si, embora isso suscite muitas questões, mas a qualidade da comida em si e o seu efeito no corpo humano.

Por exemplo, o consumo frequente de salsichas de má qualidade pode provocar o desenvolvimento de diarreia crónica e até cancro do estômago (e não só). A OMS recomenda consumir no máximo 50 gramas de salsichas por dia.

Os produtos mais nocivos do grupo:

1. Qualquer salsicha.
2. Salsicha crua defumada e de fígado.
3. Salsichas defumadas cozidas.

• diarreia crónica ou, menos frequentemente, obstipação;
• azia, úlceras gastrointestinais, gastrite;
• um aumento significativo no risco de desenvolver câncer de estômago e esôfago;
• hemorróidas.

Comida enlatada

Os alimentos enlatados sobrecarregam o sistema gastrointestinal, sendo uma das causas mais comuns de diarreia aguda. Deve-se também levar em consideração que durante o processo de produção os alimentos enlatados perdem grande parte de seus nutrientes (inclusive vitaminas), sendo impossível substituir uma alimentação variada por esses alimentos.

Além disso, os alimentos enlatados (principalmente caseiros) são uma das causas mais comuns de intoxicações agudas (inclusive fatais).

Os produtos mais nocivos do grupo:

1. Conservas de carne e peixe e conservas.
2. Patês.
3. Salsicha picada e miudezas picadas.

Consequências da alimentação irracional:

• doenças inflamatórias do trato gastrointestinal;
• azia crônica;
• prisão de ventre e hemorróidas;
• risco aumentado de desenvolver pancreatite aguda.

Açúcar, chocolate e outros doces

Existe a opinião de que os doces só fazem mal às crianças. Na verdade, isso é um mito, e o consumo regular de doces em grandes quantidades é igualmente prejudicial aos adultos. O consumo frequente de doces aumenta significativamente o risco de desenvolver diabetes, embora eles próprios não sejam a causa do desenvolvimento desta doença.

Além disso, muitos conservantes, intensificadores de sabor e, às vezes, corantes são adicionados aos doces, o que pode causar o desenvolvimento de reações alérgicas. Deve-se levar em conta também que os doces são muito ricos em calorias e seu consumo constante é repleto de obesidade.

Os produtos mais nocivos do grupo:

1. Goma de mascar.
2. Pirulitos.
3. Chocolate (em qualquer formato).
4. Sorvete.

Consequências da alimentação irracional:

• alto risco de desenvolver diabetes mellitus;
• obesidade;
• reações alérgicas (especialmente em crianças);
• doenças dermatológicas (problemas de pele).

Ketchup e maionese

Ketchup e maionese não são produtos alimentares independentes. Se usado com frequência, esse acréscimo aos pratos principais é muito prejudicial ao corpo humano. Nos países da CEI, o pico de incidência de pancreatite aguda (e exacerbação da pancreatite crônica) ocorre nos feriados de Ano Novo, o que está associado não só ao consumo de álcool, mas também a pratos tradicionais que contêm muita maionese.

Ao falar sobre os perigos do ketchup e da maionese, é preciso levar em consideração que estamos falando tanto de produtos comprados em lojas quanto de produtos caseiros. A versão caseira difere apenas por raramente utilizar intensificadores de sabor e aromatizantes.

Consequências da alimentação irracional:

• azia crônica;
• gastrite e úlceras gastrointestinais;
• flatulência;
• hemorróidas, proctite;
• aumento do risco de desenvolver câncer de estômago, língua e esôfago.

Sucos, chá gelado, refrigerantes

Essas bebidas são prejudiciais principalmente porque, se consumidas simultaneamente com alimentos sólidos, é possível a fermentação no estômago. Isso não acarreta consequências graves para a saúde, mas gera desconforto significativo ao paciente, pois durante a fermentação no trato gastrointestinal desenvolvem-se flatulência, diarréia e náusea.

Além disso, essas bebidas aumentam o apetite, literalmente “estimulando” a pessoa a ingerir grandes quantidades de alimentos, o que, como se sabe, é repleto de obesidade.

Consequências da alimentação irracional:

• flatulência;
• diarréia ou prisão de ventre;
• risco aumentado de desenvolver diabetes;
• azia crônica.

Os 10 principais alimentos não saudáveis ​​(vídeo)

Álcool

O álcool é sem dúvida um dos piores inimigos da humanidade. Anualmente devido ao consumo de álcool centenas de milhares de pessoas morrem. As bebidas alcoólicas perturbam o funcionamento de quase todos os órgãos humanos, são a causa do desenvolvimento de alguns tipos de câncer e um fator predisponente para o desenvolvimento de outros tipos de câncer.

Absolutamente todas as bebidas alcoólicas são prejudiciais, embora em graus variados. Qualquer álcool (com consumo regular e frequente) é a principal causa de pancreatite aguda e cirrose hepática.

Os produtos mais nocivos do grupo:

1. Álcool caseiro (principalmente aguardente).
2. Vodca, conhaque.
3. Cerveja (se consumida mais de um litro por semana).
4. Coquetéis alcoólicos.

Consequências da alimentação irracional:

• um aumento significativo no risco de desenvolver câncer de estômago, esôfago, fígado e intestinos;
• pancreatite aguda;
• obstrução dos vasos sanguíneos (trombose);
• azia crônica;
• úlceras e erosões estomacais, gastrite;
• enfarte do miocárdio, doença cardíaca coronária;
• diminuição das habilidades mentais;
• impotência e distúrbios do aparelho reprodutor em ambos os sexos;
• doenças renais inflamatórias.

Nos últimos trinta anos, o número de pessoas obesas duplicou. Segundo as estatísticas da OMS, 1,9 mil milhões de adultos e 41 milhões de crianças com menos de 5 anos têm excesso de peso. Os cientistas prevêem que até 2025 o número de pessoas obesas no planeta será de 40–50%.

O excesso de peso prejudica a aparência, piora a qualidade de vida e aumenta o risco de morte prematura. A principal causa da obesidade são os junk food - bebidas e produtos que contêm substâncias cancerígenas, conservantes, cores e sabores artificiais. Alimentos que aumentam o nível de colesterol “ruim” no sangue e causam reações alérgicas são considerados perigosos para a saúde.

A lista dos alimentos mais prejudiciais, inclusive para vegetarianos, inclui:

• batatas fritas e batatas fritas;
• ketchup;
• comida enlatada;
• doces;
• palitos de milho;
• Margarina;
• Pipoca;
• produtos alimentares instantâneos;
• açúcar;
• sal.

Alguns desses alimentos devem ser completamente excluídos da sua dieta. Doces, ketchup e pipoca podem ser consumidos desde que preparados em casa, sem aditivos nocivos. É aconselhável simplesmente reduzir o consumo de sal.

Nocivo sem quaisquer reservas

Os tubérculos de batata contêm ácidos orgânicos e nutrientes, potássio, fósforo, vitaminas A, C e B. E ainda assim, os nutricionistas recomendam reduzir (sem abandonar completamente!) o consumo deste vegetal, por ser rico em amido. Batatas fritas - batatas fritas e batatas fritas - são especialmente prejudiciais.

Amido e gorduras obstruem os vasos sanguíneos, causando o desenvolvimento de aterosclerose.

Batatas fritas compradas em lojas contêm MSG e aditivos químicos aromatizantes. Nos estabelecimentos de fast food, o óleo vegetal é utilizado repetidamente para fritar, o que contribui para o acúmulo de substâncias cancerígenas. Os cientistas descobriram que fritar alimentos ricos em carboidratos em altas temperaturas leva à formação de acrilamida, uma substância tóxica que causa câncer.

Naturalmente, a lista de produtos nocivos inclui alimentos enlatados - produtos de longa duração que desperdiçaram a maior parte das vitaminas durante o tratamento térmico. A esterilização por 70 a 95 minutos mata a microflora patogênica, mas, como mostra a prática, nem sempre completamente. Alimentos enlatados inchados contêm bacilos botulínicos - micróbios que podem se desenvolver sem acesso ao oxigênio. Uma vez no corpo, o produto contaminado causa uma doença infecciosa grave que afeta o sistema nervoso.

Os palitos de milho, apreciados por muitas crianças, também podem ser classificados como prejudiciais. Lanches arejados e crocantes são feitos com farinha refinada, o que significa que tem baixo teor de vitaminas. Mas mesmo os restos milagrosamente preservados de substâncias úteis são destruídos durante o tratamento térmico. O resultado é um produto alimentar pobre em micro e macroelementos, temperado com adoçantes e sabores. Ao mesmo tempo, os palitos de milho estão à frente da pipoca em termos de teor de carboidratos. Eles causam aumento da formação de gases, interferem no funcionamento das enzimas e retardam o movimento dos alimentos no intestino.

Inventado há 1,5 século, um substituto da manteiga, a margarina, consiste em gorduras vegetais (80%) e água. Seus demais ingredientes são xarope de milho, estabilizantes, emulsificantes, modificadores de sabor e corantes. Para que a emulsão de água e óleo vegetal se torne um produto sólido, a estrutura do ácido graxo sofre hidrogenação.

Como resultado, aparecem gorduras trans no produto - substâncias tóxicas que nosso corpo não consegue processar.

Cientistas australianos provaram que o consumo de margarina afeta negativamente a inteligência das crianças. A nutrição pouco saudável leva a doenças cardiovasculares, oncologia e diabetes. Vale ressaltar que na Rússia apenas 7% da população compra margarina. Os principais consumidores de manteiga ersatz são produtores de sorvetes, produtos de panificação e confeiteiros.

Os produtos alimentares mais nocivos são os produtos instantâneos obtidos por sublimação e desidratação. Estes incluem: lanches, cereais matinais, sopas e macarrão em briquetes, cubos de caldo de carne, purê de batata em pó, cereais embalados. Todos os produtos instantâneos mantêm seu sabor por uma longa vida útil. No entanto, eles não contêm vitaminas nem fibras. Mas existe o glutamato monossódico, que causa dependência alimentar em humanos.

Nocivo, mas existem análogos úteis

Doces feitos em fábrica representam um perigo para a saúde: balas de mascar, pirulitos e barras de chocolate. São os produtos mais prejudiciais ao corpo, pois contêm doses de choque. Os doces contêm gorduras trans e aditivos químicos. Pirulitos e “caramelos” danificam o esmalte dos dentes. Barras de chocolate levam ao vício psicológico em doces e à obesidade. Os corantes usados ​​​​para envidraçar as drageias causam neuroses em crianças, ansiedade e aumento da excitabilidade.

Sem dúvida, o ketchup comprado em loja é uma junk food. Mesmo o concentrado de tomate de alta qualidade é contra-indicado para pessoas com problemas do aparelho digestivo, pois causa azia e agrava a gastrite. Os aditivos e temperos contidos no ketchup são perigosos para a saúde. Eles podem provocar ataques de alergia. Cientistas franceses descobriram que o consumo de ketchup causa distúrbios na espermatogênese nos homens. Os concentrados baratos contêm cores brilhantes, amido modificado e uma alta dose de açúcar.

A pipoca pode ser classificada como produtos saudáveis ​​e prejudiciais. Por um lado, o milho tufado é rico em fibras e proteínas, vitaminas B. Tem poucas calorias, contém polifenóis, limpa o intestino e remove substâncias cancerígenas. Por outro lado, cinemas e lojas vendem pipoca com aditivos aromatizantes que provocam gastrite. Um lanche coberto com caramelo é rico em calorias. O milho salgado perturba o equilíbrio hídrico do corpo. O alimento menos saudável é a pipoca com manteiga. Durante o seu preparo, fabricantes inescrupulosos adicionam diacetil para dar ao milho um aroma adocicado.

Há muito que se fala dos perigos do sal e do açúcar. O consumo excessivo de carboidratos simples perturba o metabolismo, reduz a imunidade em dezessete vezes e causa envelhecimento prematuro da pele.

A absorção do açúcar refinado requer enormes quantidades de cálcio, o que contribui para o desenvolvimento da osteoporose. O “veneno doce” cria uma sensação de falsa fome e é viciante.

O sal tende a se acumular no corpo, o que causa estagnação de fluidos nos tecidos, problemas nas articulações e ossos, rins, coração e circulação sanguínea através dos vasos. Em alguns casos, a nutrição sem sal pode ajudar a eliminar o edema.

Quais produtos podem substituir junk food? Aqui está uma lista de análogos úteis:

• caseiro e nozes;
• molhos à base de tomate fresco com páprica, manjericão, alho e cebola;
• mel, frutas secas e frescas em vez de açúcar;
• pipoca caseira pura, sem óleo ou aromatizantes;
• alho, cebola, salsa, endro, algas marinhas em vez de sal;
• Alimentos como espinafre, aipo, cenoura, beterraba, pepino e grãos de aveia são ricos em sódio.

No entanto, é importante observar a moderação também aqui. Assim, o consumo diário de mel por um adulto é de até 50 ml. Os produtos apícolas não devem ser dados a crianças menores de 2 anos de idade. Além disso, é prejudicial aquecer o mel a temperaturas acima de 40 graus ou colocá-lo em água fervente.

20 g de nozes por dia é um lanche saudável que repõe as reservas energéticas do corpo. Ao mesmo tempo, não se deve abusar de avelãs, castanhas de caju ou pistache, pois contêm muitos ácidos graxos. A dose diária máxima de nozes para mulheres é de 50–70 g, para homens – 100–150 g.

As frutas secas também são ricas em calorias. Sem comprometer o seu corpo esguio, você pode consumir até 75 g de passas, 100 g de ameixa ou 300 g de damascos secos diariamente. A norma para tâmaras é de 18 peças, figos - 20, damascos - 30 por dia.

Bebidas que você deve evitar

O líquido mais benéfico para o ser humano é, sem dúvida, a água limpa. É isso que você precisa beber em grandes quantidades entre as refeições. Se houver falta de sais, você pode beber água mineral natural sem gás.

Os chás verde e preto contêm cafeína, teobromina e teofilina. Estas substâncias afetam ativamente os sistemas nervoso e cardiovascular.

A lista dos produtos alimentares mais nocivos complementa da melhor forma a lista de bebidas. Entre eles:

• álcool. Esta é a causa da doença e da destruição da personalidade. Na verdade, é uma droga, portanto causa dependência rápida, da qual mais tarde pode ser difícil se livrar;
• água com gás. Contém ácido carbônico, que destrói o esmalte dos dentes e irrita a mucosa intestinal. Refrigerantes com açúcar (limonada, Coca-Cola, Pepsi) contribuem para a obesidade;
• café. Causa dependência, lava e dificulta a absorção de microelementos. Afeta negativamente os sistemas nervoso e cardíaco. O consumo excessivo de bebidas com cafeína (mais de 5 xícaras por dia) leva à desidratação;
• sucos Estimular a secreção de secreções gástricas, causando azia. Pode causar alergias e diabetes;
• energia. Eles combinam todas as desvantagens das bebidas listadas acima. Eles contêm dióxido de carbono, álcool, cafeína, alcalóides, taurina, mate, ginseng e extratos de guaraná. As bebidas energéticas têm um efeito estimulante, perturbando assim o biorritmo natural do corpo.

Uma alimentação pouco saudável causa danos irreparáveis ​​à saúde, por isso a solução mais lógica seria evitar bebidas que contenham açúcar, psicoestimulantes, álcool e dióxido de carbono. Em vez de sucos, é melhor comer frutas e vegetais frescos. Contêm mais sais minerais, vitaminas, fibras e menos açúcares.

Correto e é a chave para uma vida feliz, bela aparência e energia.