Mingau de feijão mungo (opção magra). Mingau de feijão mungo com tomate Como cozinhar mingau de feijão mungo uzbeque

Feijão mungo, feijão mungo ou feijão mungo é um parente próximo do feijão que tem lindas sementes verdes em miniatura. O mash é muito utilizado na culinária indiana, japonesa, chinesa, tailandesa, coreana, uzbeque, na Rússia pode ser encontrado em mercados e grandes supermercados.

Como todas as leguminosas, o feijão mungo é rico em proteínas, mas, ao contrário do feijão e da ervilha, não requer cozimento prolongado. O purê germina bem, mingaus e sopas são preparados com ele, por exemplo, sopa indiana picante dhal. A maneira mais fácil de cozinhar o feijão mungo é fervê-lo junto com o arroz. Você obterá uma refeição balanceada saborosa e satisfatória, rica em proteínas, carboidratos, fibras, oligoelementos e vitaminas do complexo B.

Ingredientes para Mingau de Arroz de Feijão Mungo

• 1 xícara de feijão mungo
• 1 xícara de arroz de grão longo
• 4 xícaras de água
• Sal, pimenta, azeite a gosto.

Como cozinhar feijão mungo com arroz

Ferva a água, em recipientes separados, enxágue bem e separe o feijão mungo e o arroz. Despeje o feijão mungo em água fervente, cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Em seguida, adicione o arroz, deixe ferver, sal, pimenta e cozinhe por mais 10-12 minutos em fogo baixo. Quando toda a água for absorvida, coloque um pouco de manteiga ou óleo vegetal na panela, misture e deixe fermentar por alguns minutos.

Feijão mungo cozido com arroz é especialmente saboroso acompanhado de vegetais frescos ou em conserva, podendo também servir como acompanhamento de carne ou peixe.

O mingau de feijão mungo com tomate é espesso, rico, satisfatório e nutritivo. Estas pequenas leguminosas contêm uma quantidade considerável de proteína vegetal, pelo que o prato é bastante adequado para uma refeição completa, saciando durante muito tempo.

O sabor do feijão mungo está entre as ervilhas comuns (das quais cozinhamos mingau ou adicionamos a sopas) e as ervilhas doces. Se você demolhar o feijão mungo com antecedência, 3 a 4 horas antes do início do cozimento, ele cozinhará muito rapidamente, em 10 a 15 minutos. Deixar de molho durante a noite não é recomendado, pois o feijão começará a brotar e isso afetará o sabor dos alimentos cozidos. Mas os brotos frescos são saborosos e saudáveis, podem ser adicionados a saladas ou smoothies.

E aqui está o arroz - uma das mais deliciosas receitas de mung dal.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de feijão mungo seco (deixe de molho 4-6 horas antes)
• 1 tomate maduro
• 1 dente de alho
• 1º. eu. óleo vegetal
• sal a gosto

Mingau de feijão mung quaresmal ou como cozinhar delicioso mung dal

Em poucas horas, depois de ficar na água, as ervilhas ficarão saturadas de umidade e ficarão mais macias, fervidas rapidamente. Encha-os com água 1 a 1. Leve ao fogo para cozinhar até ficar totalmente cozido. Estamos esperando até que o feijão mungo esteja completamente fervido, ficará como um mingau e quase toda a água ferverá.

Nas ervilhas prontas, adicione o tomate cortado em cubos pequenos.

E alho. Bem como sal, óleo vegetal.

E cozinhe no suco de tomate por mais 3-4 minutos.

É preciso servir quente, pois conforme esfria, o feijão mungo absorve mais água e fica seco.

Desfrute de sua refeição!

Mash - infelizmente, não é a variedade mais popular de leguminosas. Tem um gosto muito vagamente reminiscente de alguns tipos de feijão e muito, muito vagamente - ervilhas. Alguns conseguiram pegar um sabor de noz, mas não sei, não percebi.
Você pode cozinhar o feijão mungo da mesma forma que o feijão comum ou a ervilha: cozinhe sopas, acompanhamentos com ele e até mesmo adicione-o a saladas. Mas a maneira mais comum de cozinhar feijão mungo é o mingau de feijão mungo, talvez familiar para você como mashkichiri ou “mingau de mashkina”. É muito fácil de fazer e requer um mínimo de ingredientes. Podemos começar?

Ingredientes:

• purê - 0,5 colheres de sopa. (copo - 250 ml),
• arroz redondo - 0,5 colheres de sopa.,
• cebola - 1 cabeça grande,
• óleo vegetal ou margarina - de acordo com as preferências,
• cebolinha - para servir (opcional)
• sal - 1 colher de chá com uma colina.

Como cozinhar mingau de feijão mungo magro

1. Para preparar mingau de feijão mungo, você definitivamente precisará de uma panela ou frigideira de paredes grossas. Lavamos o feijão mungo até ficar com água limpa e enchemos com água fria - 2 copos. Colocamos a panela no fogão e cozinhamos o feijão mungo em fogo médio por 30 minutos. após fervura.
2. Em seguida, lave também o arroz com água limpa e adicione-o ao feijão mungo. Adicione mais 1 colher de sopa. água, adicione sal ao mingau e deixe cozinhar até que o líquido evapore.
3. Em geral, o mingau está quase pronto. Resta apenas fazer a fritura, para que não fique totalmente seca. Para isso, pegue uma cebola, corte em cubos (o tamanho dos cubos fica a seu critério) e frite em óleo.
4. Adicione a cebola frita ao mingau, misture e sirva!

Observação:

Se não for importante para você cozinhar uma versão magra, você pode adicionar outros vegetais e carne ao cozimento excessivo da cebola.

O purê é um cereal da família das leguminosas, também conhecido como feijão mungo. Muito comum na Ásia Central e no Oriente. Os pratos com ela são muito satisfatórios e saborosos.

Mash é muito útil para o corpo feminino, tem propriedades de limpeza, contém vitaminas B, magnésio, potássio, sódio e ferro. As sopas são cozidas com feijão mungo e os acompanhamentos são preparados. Antes de cozinhar, é melhor deixar o feijão mungo de molho em água por pelo menos meia hora.

Uma receita simples de mingau de feijão mungo e arroz oriental passo a passo com uma foto. Fácil de cozinhar em casa em 40 minutos. Contém apenas 23 quilocalorias.

• Tempo de preparo: 30 min
• Tempo de preparo: 40 min
• Quantidade de calorias: 23 quilocalorias
• Porções: 2 porções
• Ocasião: Jejum, jantar

• Complexidade: receita simples
• Cozinha nacional: cozinha oriental
• Tipo de prato: Pratos principais
• Tecnologia de cozimento: Cozinhar

Ingredientes para duas porções

• Cebola 1 unid.
• Óleo de milho 2 colheres de sopa. eu.
• Purê (feijão mungo) 160 g
• Cenoura 1 unid.
• pimenta da Jamaica 1 g
• Arroz de grão longo 130 g
• Sal 3g

Cozinhar passo a passo

1. Para preparar o mingau, precisamos de: arroz, feijão mungo, cebola, cenoura, óleo vegetal.
2. Moer cenouras e cebolas de uma maneira conveniente para você. Eu sempre corto cenoura, não uso ralador.
3. Frite as cebolas e as cenouras em uma pequena quantidade de óleo vegetal. Qualquer óleo serve.
4. Adicione o purê lavado e pré-embebido. Despeje 1,5 xícaras de água e cozinhe por 25 minutos em fogo baixo sob a tampa. Experimente um grão de feijão-mungo, se quebrar facilmente, o feijão-mungo logo estourará e você poderá colocar arroz. Se a água ferver repentinamente antes - tudo bem, você pode adicionar água fervida novamente.
5. Nesta fase, coloque o arroz lavado na panela. O arroz é melhor tomar variedades duras e sem amido, aquelas que são adequadas para pilaf. Nesse caso, a variedade uzbeque Laser é projetada especificamente para pilaf.
6. Despeje o arroz com feijão mungo novamente com água para que a água cubra os grãos em 1 cm Sal e pimenta a gosto. Algumas donas de casa despejam imediatamente toda a água junto com o purê, para que o mingau não fique quebradiço. Quem gosta. Cozinhe sob a tampa até que a água ferva completamente e o arroz esteja macio.
7. O mingau de purê e arroz está pronto. Prove o sal e pode servir. O mesmo mingau é cozido com carne. Geralmente é servido com iogurte e cebola frita em tomate. Pode ser usado como acompanhamento normal. Desfrute de sua refeição!

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