A nutrição irá adicionar força bezyazykova natalya. Seção: Comida

Natália Bezyazykova

Seu filho é exigente com a comida e muitas vezes se recusa a comer? Sua filha mastiga chocolates o tempo todo e não quer mudar para saladas saudáveis? Os casos mais típicos de distúrbios do apetite são comentados pela nutricionista Natalya Bezyazykova.

Doces insidiosos

Christina, aluna do nono ano, tem uma família muito boa: pais completos e até uma avó carinhosa. Anteriormente, ela sempre preparava almoços e jantares quentes, saborosos e saudáveis ​​para a neta. Os doces eram servidos apenas com chá. Mas no verão passado ela teve que ir morar com o tio de Christina, que tinha gêmeos. Seus pais trabalham o dia todo e a menina está embriagada de liberdade. É estúpido comer aveia e ovos se ninguém te forçar. Um pãozinho com geléia e chá fica muito mais saboroso. Era chato reaquecer o almoço, então Cristina substituiu por um bolo, sua barra de chocolate preferida e biscoitos de gengibre com recheio, que comprou no caminho da escola. Aqui está, doce vida!

Logo a mãe percebeu que a filha estava constantemente de mau humor, havia perdido peso, empalidecido, não comia quase nada e reclamava de fraqueza. A menina foi examinada por especialistas, nenhuma doença foi encontrada, mas foi descoberta uma grave deficiência de vitaminas B. Era estranho falar da má alimentação de uma menina de família muito rica. Tive que tratá-la com preparações vitamínicas na forma de injeções. Qual é a razão do mal-estar de Cristina?

A falta de vitaminas B na dieta é uma das causas mais comuns de perda de apetite, principalmente em adolescentes. As vitaminas B-1 (tiamina) e B-8 (biotina) são as maiores responsáveis ​​pelo apetite. E não é só que a dieta de Cristina era pobre em vitaminas. Açúcar e doces aumentam drasticamente a necessidade de vitamina B-1 do corpo, e aqueles que gostam de doces desenvolvem rapidamente sinais de sua deficiência: perda de apetite, fraqueza muscular, mau humor, apatia e dificuldades de aprendizagem. E com a falta de biotina, pode até levar à aversão à comida e à depressão. E os problemas com a sua aparência começarão: sua pele vai piorar, seu cabelo ficará mais ralo.

O que fazer se houver deficiência de vitaminas? Pare urgentemente de comer produtos de confeitaria, inclua fontes de vitamina B-1 e biotina em sua dieta diária: levedura de cerveja, fígado bovino, rins, nozes, arroz integral, pão integral, carne de porco, legumes, batatas, farelo, gérmen de trigo, ovos frescos, cereal de cevada pérola Não se esqueça dos vegetais frescos, frutas e ervas.

“Mãe, estou cansado!”

Doutor, ouvir essas palavras de um aluno da primeira série! Já faz seis meses que não estudo e já estou cansado! O principal é que ele não come nada, recusa até o seu salmão preferido. Provavelmente doente.

Artemushka, você está com alguma dor?

Não... só não estou com vontade de comer. E tudo está tremendo por dentro.

Você saiu depois da escola?

Não, depois da escola, meu avô e eu estudamos inglês”, disse Artem.

Mas tínhamos 20 minutos para almoçar”, corrigiu minha mãe, “e Temik só bebeu meia xícara de compota. Ontem tentei enfiar uma costeleta nele, mas ele vomitou.

Ele ficou muito tempo fora ontem?

Oh o que você está fazendo! Quarta-feira é o nosso dia mais movimentado: xadrez e coreografia. Até tentei alimentar a criança à noite, mas ela simplesmente teve uma histeria indecente. Isso nunca tinha acontecido com ele antes.

Tudo ficou claro para o médico. O menino estava realmente cansado ao extremo, porque as crianças ficam exaustas não só de estudar, mas também de estar constantemente em público, em grandes multidões, sob constante pressão dos adultos.

Uma criança simplesmente precisa de pelo menos curtos períodos de solidão, sem falar em caminhadas e brincadeiras despreocupadas no quintal. Felizmente, a mãe de Artem seguiu as recomendações do médico e libertou o menino de um estresse insuportável. Meu apetite se recuperou gradualmente e a histeria parou. Mas também acontece de forma diferente; pode terminar num grave colapso nervoso.

Perseguindo a cintura

Concursos de beleza, estrelas das passarelas, modelos de moda... E tantas meninas têm um desejo doloroso de alcançar “proporções ideais”. Essa moda não afetou Mayechka, da oitava série, uma garota agradavelmente rechonchuda com lindas covinhas nas bochechas e olhos sorridentes. Sua vivacidade, inteligência e disposição alegre atraíram tanto seus colegas quanto adultos. Mas um dia, em uma exposição, sua amiga admirou a graça e a leveza da garota retratada no desenho. E a luta pela leveza começou. Por três dias seguidos, Maya comeu apenas arroz cozido, depois queijo de soja, depois bebeu apenas kefir e geralmente mudou para água e vários chás para perder peso.

Logo ela perdeu o apetite, não tinha mais vontade de comer, apareceu a irritabilidade e suas notas A na escola foram substituídas por C. Maya realmente perdeu muito peso: suas bochechas ficaram afundadas na moda, seus olhos pareciam se arregalar. Junto com os quilos, a vivacidade, a alegria e o charme desapareceram. Surgiram problemas de pele: ressecamento, descamação, manchas vermelhas, rachaduras nos cantos dos lábios.

O médico, a quem os preocupados pais de Maya a levaram, diagnosticou hipovitaminose à primeira vista. Pele seca, descamação, manchas são sinais de falta de vitamina A, que se dissolve apenas na gordura e não é absorvida sem ela. Sim, e é encontrado em alimentos gordurosos (fígado, óleo de peixe, ovos, manteiga), e foram estes que Maya excluiu de sua dieta. Rachaduras nos cantos dos lábios refletem falta de vitamina B-2, cujas principais fontes também são alimentos altamente calóricos: ovos, fígado, rins, peixe, queijo. Diminuição do apetite, irritabilidade, apatia, palidez... É assim que se manifesta a deficiência de vitamina B-12, encontrada no fígado, rins, carne de porco, ovos e queijo.

Demorou apenas um mês para lidar com as consequências de uma dieta prejudicial à saúde. É especialmente irritante que os maias saudáveis ​​​​e atraentes não precisassem de nenhuma dieta.

Mas o que fazer se a obesidade do adolescente não for imaginária, mas real?

Arinka, de onze anos, era gordinha desde a infância, mas na quinta série ganhou tanto peso que certa vez ouviu os meninos gritando atrás dela durante um jogo de equipe: “Gorda, não fique para trás! Vamos perder por causa desse pão!” Em casa, a menina se olhou tristemente no espelho e decidiu não comer mais. Qualquer alimento lhe parecia um inimigo traiçoeiro, e só de vê-lo causava nojo e náusea. A menina foi internada no hospital com suspeita de doença estomacal. Como uma sombra etérea, ela vagou pelo corredor. Uma tentativa de engolir até mesmo um pedaço de comida terminou em vômito. O exame não revelou nenhuma patologia digestiva, mas Arisha ficou mais fraca e não saiu mais da cama.

Um psiquiatra foi chamado e diagnosticou anorexia nervosa grave (aversão à comida). Esta doença pode ser causada pela recusa constante de alimentos para perder peso. Isso é muito sério, ó

Para prevenir a destruição do esmalte, a formação de tártaro e a doença periodontal, é necessário seguir uma dieta preventiva. Um dentista do Instituto Médico Odontológico de Moscou que leva seu nome fala sobre isso. N. A. Semashko Maria Vladislavovna Nechaeva.

É possível perder peso de forma muito rápida e eficaz? É possível, dizem os fãs de inúmeras dietas rápidas. Mas não se apresse em entrar imediatamente em uma dieta de fome. Dietas rápidas são inúteis e até perigosas, diz nutricionista de uma academia de ginástica em Moscou Svetlana LOZHNIKOVA. Quem já fez dieta pelo menos uma vez na vida conhece as sensações de desconforto: irritabilidade, depressão, dor de cabeça.

“O problema da nossa família é a osteoporose. Para co-

Infelizmente, minha mãe e minha avó descobriram isso quando tiveram fraturas. Agora estou com 50 anos. E não quero repetir o destino deles. É por isso que como laticínios regularmente. Mas aprendi recentemente que isso não é suficiente. Você ainda precisa tomar boro. É assim? Onde ele está sendo mantido?

Olga Seltsova, Moscou

Elena Aleksandrovna Titova, uma nutricionista particular de Moscou, aconselha.

A investigação realizada nos últimos anos demonstrou que a osteoporose, que sempre foi considerada um problema para as mulheres mais velhas, está a envenenar cada vez mais a vida das mulheres no seu auge, e também dos homens. Lyudmila Yakovlevna Rozhinskaya, Candidata em Ciências Médicas, pesquisadora líder do Departamento de Neuroendocrinologia do Centro de Pesquisa Endocrinológica da Academia Russa de Ciências Médicas, fala sobre a prevenção desta doença.

“Meu pai e meu irmão sofrem de gota. E recentemente, de acordo com um exame de sangue, encontraram em mim uma tendência a depósitos de sal. Ouvi dizer que existe uma dieta especial.

Tatyana Igorevna, 45 anos, Volgogrado

Georgy Yurievich Ivanov, reumatologista do centro médico Vita-Contact de Moscou, responde à pergunta do nosso leitor.

O amor por dietas e a perda repentina de peso podem levar à osteoporose, dizem os especialistas. Como evitar isso? Valentina Vladimirovna Miroslavskaya, Doutora em Ciências Médicas, Professora, membro da Associação de Osteoporose de São Petersburgo e do Noroeste, aconselha.

O concurso “Dieta para a Força”, realizado no âmbito do programa educacional de toda a Rússia “North Star” do movimento social de toda a Rússia “Vida sem osteoporose e fraturas”, terminou. Moradores de várias regiões da Rússia compartilharam seus segredos na preparação de pratos simples e saudáveis. Aqui estão as receitas dos vencedores do concurso.

Algumas mulheres tratam a nutrição de seus entes queridos com especial apreensão. Eles tentam alimentar a todos ao máximo ou, ao contrário, limitam a alimentação. O que fazer se as suas ideias sobre nutrição adequada forem diferentes das dos seus familiares?

Aconselhado pela psicóloga particular de Moscou, Daria Vladimirovna Mironova.

Recentemente, a Public Opinion Foundation realizou uma pesquisa sobre alimentação saudável. E - um paradoxo: descobriu-se que quase todos os participantes gostariam de se alimentar de forma saudável, mas poucos colocam isso em prática. O que nos impede de mudar para uma dieta mais saudável?

Elena Sergeevna Kuznetsova, psicóloga particular e especialista em problemas de comportamento alimentar de Moscou, argumenta.

Quase toda mulher sonha em perder peso, aprender a comer menos ou reduzir o apetite. Que técnicas psicológicas podem ajudar nisso?

Respondido por Irina Anatolyevna Lopatukhina, psicoterapeuta metropolitana particular e especialista em problemas de comportamento alimentar.

O sucesso na luta contra o excesso de peso muitas vezes não depende das características fisiológicas de uma pessoa, mas de seu caráter. Que personagem você precisa ter para tornar sua figura ideal?
A personal trainer do clube de fitness “Jump” de Moscou, Rusalina Vladimirovna Zolotareva, compartilha suas observações.

A editora Fashion Books da capital publicou um novo livro com o intrigante título “Dietas ainda não funcionam!” Seu autor, o americano Robert Schwartz, afirma: com restrição alimentar rigorosa, não perdemos peso, apenas ganhamos peso. Então, como, em sua opinião, alguém deveria se livrar dos quilos extras?

Em crianças. “Afinal, existem tantas pressões na escola!”, pensa a mãe carinhosa com tristeza “E minha Anechka (Yulenka, Egor) literalmente não come nada: ela enfia o garfo no prato, mastiga um pouco e sai da mesa”. A preocupação é compreensível. Na verdade, por que as crianças perdem o apetite?

Doces insidiosos

Christina, aluna do nono ano, tem uma família muito boa: pais completos e até uma avó carinhosa. Anteriormente, ela sempre preparava almoços e jantares quentes, saborosos e saudáveis ​​para a neta. Os doces eram servidos apenas com chá. Mas no verão passado ela teve que ir morar com o tio de Christina, que tinha gêmeos. Seus pais trabalham o dia todo e a menina está embriagada de liberdade. É estúpido comer aveia e ovos se ninguém te forçar. Um pãozinho com geléia e chá fica muito mais saboroso. Era chato reaquecer o almoço, então Cristina substituiu por um bolo, sua barra de chocolate preferida e biscoitos de gengibre com recheio, que comprou no caminho da escola. Aqui está, doce vida!

Logo a mãe percebeu que a filha estava constantemente de mau humor, havia perdido peso, empalidecido, não comia quase nada e reclamava de fraqueza. A menina foi examinada por especialistas, nenhuma doença foi encontrada, mas foi descoberta uma grave deficiência de vitaminas B. Era estranho falar da má alimentação de uma menina de família muito rica. Tive que tratá-la com preparações vitamínicas na forma de injeções. Qual é a razão do mal-estar de Cristina?

A falta de vitaminas B na dieta é uma das causas mais comuns de perda de apetite, principalmente em adolescentes. As vitaminas B-1 (tiamina) e B-8 (biotina) são as maiores responsáveis ​​pelo apetite. E não é só que a dieta de Cristina era pobre em vitaminas. Açúcar e doces aumentam drasticamente a necessidade de vitamina B-1 do corpo, e aqueles que gostam de doces desenvolvem rapidamente sinais de sua deficiência: perda de apetite, fraqueza muscular, mau humor, apatia e dificuldades de aprendizagem. E com a falta de biotina, pode até levar à aversão à comida e à depressão. E os problemas com a sua aparência começarão: sua pele vai piorar, seu cabelo ficará mais ralo.

O que fazer se houver deficiência de vitaminas? Pare urgentemente de comer produtos de confeitaria, inclua fontes de vitamina B-1 e biotina em sua dieta diária: levedura de cerveja, fígado bovino, rins, nozes, arroz integral, pão integral, carne de porco, legumes, batatas, farelo, gérmen de trigo, ovos frescos, cereal de cevada pérola Não se esqueça dos vegetais frescos, frutas e ervas.

"Mãe, estou cansado!"

- Doutor, ouvir essas palavras de um aluno da primeira série! Já faz seis meses que não estudo e já estou cansado! O principal é que ele não come nada, recusa até o seu salmão preferido. Provavelmente doente.
- Artemushka, alguma coisa te machuca?
- Não... só não estou com vontade de comer. E tudo está tremendo por dentro.
— Você saiu depois da escola?
“Não, depois da escola, meu avô e eu estudamos inglês”, disse Artem.
“Mas tínhamos 20 minutos para almoçar”, corrigiu minha mãe, “e Temik só bebeu meia xícara de compota”. Ontem tentei enfiar uma costeleta nele, mas ele vomitou.
- Ele ficou muito tempo fora ontem?
- Ah, do que você está falando! Quarta-feira é o nosso dia mais movimentado: xadrez e coreografia. Até tentei alimentar a criança à noite, mas ela simplesmente teve uma histeria indecente. Isso nunca tinha acontecido com ele antes.

Tudo ficou claro para o médico. O menino estava realmente cansado ao extremo, porque as crianças ficam exaustas não só de estudar, mas também de estar constantemente em público, em grandes multidões, sob constante pressão dos adultos.

Uma criança simplesmente precisa de pelo menos curtos períodos de solidão, sem falar em caminhadas e brincadeiras despreocupadas no quintal. Felizmente, a mãe de Artem seguiu as recomendações do médico e libertou o menino de um estresse insuportável. Meu apetite se recuperou gradualmente e a histeria parou. Mas também acontece de forma diferente; pode terminar num grave colapso nervoso.

Perseguindo a cintura

Concursos de beleza, estrelas das passarelas, modelos de moda... E tantas meninas têm um desejo doloroso de alcançar “proporções ideais”. Essa moda não afetou Mayechka, da oitava série, uma garota agradavelmente rechonchuda com lindas covinhas nas bochechas e olhos sorridentes. Sua vivacidade, inteligência e disposição alegre atraíram tanto seus colegas quanto adultos. Mas um dia, em uma exposição, sua amiga admirou a graça e a leveza da garota retratada no desenho. E a luta pela leveza começou. Maya comeu apenas arroz cozido por três dias seguidos, depois queijo de soja, depois bebeu apenas kefir e geralmente mudou para água e vários chás para perder peso.

Logo ela perdeu o apetite, não tinha mais vontade de comer, apareceu a irritabilidade e suas notas A na escola foram substituídas por C. Maya realmente perdeu muito peso: suas bochechas ficaram afundadas na moda, seus olhos pareciam se arregalar. Junto com os quilos, a vivacidade, a alegria e o charme desapareceram. Surgiram problemas de pele: ressecamento, descamação, manchas vermelhas, rachaduras nos cantos dos lábios.

O médico, a quem os preocupados pais de Maya a levaram, diagnosticou hipovitaminose à primeira vista. Pele seca, descamação, manchas são sinais de falta de vitamina A, que se dissolve apenas na gordura e não é absorvida sem ela. Sim, e é encontrado em alimentos gordurosos (fígado, óleo de peixe, ovos, manteiga), e foram estes que Maya excluiu de sua dieta. Rachaduras nos cantos dos lábios refletem falta de vitamina B-2, cujas principais fontes também são alimentos altamente calóricos: ovos, fígado, rins, peixe, queijo. Diminuição do apetite, irritabilidade, apatia, palidez... É assim que se manifesta a deficiência de vitamina B-12, encontrada no fígado, rins, carne de porco, ovos e queijo.

Demorou apenas um mês para lidar com as consequências de uma dieta prejudicial à saúde. É especialmente irritante que os maias saudáveis ​​​​e atraentes não precisassem de nenhuma dieta. Mas o que fazer se a obesidade do adolescente não for imaginária, mas real?

Arinka, de onze anos, era gordinha desde a infância, mas na quinta série ganhou tanto peso que certa vez ouviu os meninos gritando atrás dela durante um jogo de equipe: “Gorda, não fique para trás, vamos perder porque vamos perder! deste pão!” Em casa, a menina se olhou tristemente no espelho e decidiu não comer mais. Qualquer alimento lhe parecia um inimigo traiçoeiro, e só de vê-lo causava nojo e náusea. A menina foi internada no hospital com suspeita de doença estomacal. Como uma sombra etérea, ela vagou pelo corredor. Uma tentativa de engolir até mesmo um pedaço de comida terminou em vômito. O exame não revelou nenhuma patologia digestiva, mas Arisha enfraqueceu e não saiu mais da cama.

Um psiquiatra foi chamado e diagnosticou anorexia nervosa grave (aversão à comida). Esta doença pode ser causada pela recusa constante de alimentos para perder peso. Isto é muito grave, especialmente em adolescentes. O tratamento foi longo e persistente, mas no final tudo acabou bem. Porém, em casos avançados também ocorrem mortes. Portanto, se os pais perceberem que uma criança está morrendo de fome, devem consultar imediatamente um médico.

Se sua filha é provocada com um coque...

Se um adolescente, especialmente uma menina de 11 a 12 anos, ganhou peso acentuadamente e continua a ganhá-lo, isso não deve ser ignorado. A prevenção competente ou pelo menos o tratamento oportuno da obesidade evitará muitos problemas sérios no futuro.

Se a obesidade já atingiu o estágio em que aparece o apelido “Fat Trust”, o tratamento deve ser realizado apenas sob supervisão de um endocrinologista com a participação de um fisioterapeuta metodologista e um psicoterapeuta. Devemos lembrar também que as causas mais comuns do apetite insaciável são distúrbios, estilos de vida pouco saudáveis ​​e situações cotidianas que causam neuroses.

Os pais devem saber que comer demais pode ser verdadeiro ou falso.

Comer demais

Durante períodos de crescimento intenso, a necessidade de calorias aumenta. Os pais devem estar preparados para isso.

Dima, aluno da oitava série, voltou da escola mais cedo do que de costume. Na geladeira havia um frango cozido bem grande, destinado ao almoço de toda a família... Quando a mãe voltou do trabalho, encontrou apenas ossos de frango na panela.

“Precisamos prestar mais atenção à educação”, decidiu minha mãe.
“Não”, papai sorriu, “precisamos cozinhar mais comida”.

Comer demais é verdade

Existem diferentes tipos de excessos:

• As crianças são roedores. Eles mastigam constantemente alguma coisa entre o café da manhã, o almoço e o jantar: batatas fritas, waffles, Snickers, tortas. Essas crianças podem desenvolver tendência a comer demais e seu peso excederá significativamente o peso de seus pares.
• Glutões quer queira quer não. Essas crianças, depois de se sentarem à mesa, tendem a comer até se fartar. E não têm pressa em terminar o jantar. Porque sentar à mesa é muito mais prazeroso do que preparar lição de casa, lavar louça e fazer recados para adultos. E enquanto o almoço está acontecendo, ninguém incomoda a pessoa.
• Com fome. 2-2,5 horas depois de comer, essas crianças expressam o desejo de fazer um lanche substancial novamente. Os detratores às vezes os chamam de glutões. Mas pais amorosos muitas vezes ficam felizes com a oportunidade de mimar seus filhos com algo saboroso.

Se você estiver enfrentando um desses problemas, é hora de agir.

1. Dê o exemplo para as crianças comerem de forma saudável.
2. Ofereça-lhe uma grande variedade de frutas e vegetais frescos.
3. Incentive seu aluno a ser fisicamente ativo.
4. Expanda seu círculo de comunicação com colegas.
5. Se tudo isso não funcionar, discuta o problema com seu médico ou nutricionista.

O principal é não se desesperar se não conseguir obter resultados rapidamente. Seus esforços certamente abrirão o caminho para o sucesso.

Salada de couve-flor, tomate e ervas

• couve-flor – 1/2 cabeça pequena de repolho;
• tomates frescos – 2 peças;
• pepinos frescos – 2 peças;
• folhas de alface - 1 cacho médio;
• ervilhas enlatadas – 2 colheres de sopa. colheres;
• cebolinha verde – 1 cacho pequeno;
• creme de leite – 1 colher de sopa. colher;
• maionese – 1 colher de sopa. colher;
• açúcar – 1 colher de chá.

Ferva a couve-flor e separe em pequenas florzinhas. Corte os tomates e os pepinos em rodelas finas e a alface em tiras largas. Coloque tudo em uma saladeira, acrescente as ervilhas, a cebola picadinha e misture. Tempere a salada com creme de leite e maionese, polvilhe com açúcar e misture novamente.

Sopa de peixe finlandesa

Para preparar duas porções você precisará de:

• salmão fresco (ou outro peixe da família do salmão) – 120 g;
• 1 cebola média;
• 2 batatas médias;
• creme com 33% de gordura – 1,3 xícaras;
• caldo de peixe - 0,5 xícara;
• manteiga para fritar;
• molho de soja, regan picado (manjericão), sal - a gosto.

Cozinhe separadamente o caldo de peixe. Descasque as batatas, ferva e corte em cubos. Corte o salmão fresco em cubos e reserve.

Corte a cebola em cubos, frite na manteiga até dourar, coloque numa panela. Em seguida, despeje o creme sobre a cebola, acrescente o caldo de peixe preparado com antecedência, o salmão picado e as batatas. Ferva a sopa até engrossar. Antes de servir, adicione algumas gotas de molho de soja, sal a gosto e polvilhe com regan (manjericão).

Salmão cozido no vapor

Para preparar duas porções você precisará de:

• salmão ou qualquer peixe da família do salmão – 400 g;
• endro – 1 cacho pequeno;
• caldo de peixe natural - 2 colheres de sopa. colheres;
• suco de limão – 2 colheres de chá;
• azeite – 2 colheres de chá;
• molho de soja, sal, pimenta branca moída - a gosto.

Corte o peixe em rodelas, coloque num prato normal, polvilhe com sal e pimenta, regue com o molho de soja, a manteiga, o caldo e o sumo de limão, polvilhe com endro. Cubra bem o prato com uma tampa ou outro prato e coloque-o sobre uma panela com água fervente. Deixe por 10 a 12 minutos. Pode ser servido com qualquer acompanhamento: batata cozida, arroz, salada de legumes frescos.

***

Você pode completar seu almoço de verão com uma xícara de chá verde ou um copo de suco espremido na hora. O chá verde é uma maravilhosa bebida tônica e vitamínica que mata perfeitamente a sede em climas quentes.

O suco pode ser feito de qualquer vegetal ou fruta. Para as gestantes, recomendamos especialmente misturas de diferentes variedades de suco de laranja, maçã, cenoura, beterraba e suco de aipo. Use os dois últimos apenas como pequenas adições ao suco principal, de preferência suco de maçã. Um excelente resultado é obtido se você adicionar leite ou creme ao suco na proporção de 10 partes de suco para 1 parte de leite ou creme. Bom apetite!

Não só saboroso, mas também saudável!

Uma salada de legumes frescos

A salada de legumes é uma excelente variedade de vitaminas e minerais para gestantes. É importante que seu teor calórico seja baixo: 150 gramas de salada contêm apenas 120 kcal - principalmente devido à adição de creme de leite e maionese. Para efeito de comparação: uma costeleta de carne frita pesando 110 g contém 310 kcal, ou seja, o dobro. O baixo teor calórico da salada apresentada e seu alto valor biológico é especialmente importante durante a gravidez. Os vegetais incluídos nesta salada são muito úteis para a futura mamãe. Os tomates contêm muito beta-caroteno e muita vitamina C. Dois tomates grandes por dia são suficientes para fornecer ácido ascórbico ao corpo de um adulto. Enriquecer a dieta com essas vitaminas dá ao futuro bebê a chance de ter uma pele bonita e saudável, sem tendência a assaduras e brotoejas, além de uma boa visão. As folhas de alface contêm uma grande variedade de vitaminas, e 100 g de folhas contêm mais. beta-caroteno do que o tomate: 1,75 mg versus 1,2 mg Porém, é difícil comer tantas folhas de alface, por isso podemos dizer que a principal vantagem desta planta vegetal é a variedade de vitaminas e minerais que contém. também variou em cebolinha, muito rica em cálcio, necessário para manter dentes saudáveis ​​e ossos fortes na gestante.

A couve-flor desempenha um papel muito especial nesta salada. Contém exatamente aquelas vitaminas que são extremamente importantes durante a gravidez. Em primeiro lugar, são folatos (ácido fólico ou folacina). A falta dessa vitamina na dieta da gestante pode causar o desenvolvimento de anemia no bebê em maturação. Além disso, o ácido fólico é necessário para os processos normais de crescimento e desenvolvimento dos tecidos. Em particular, a deficiência de ácido fólico durante a gravidez é um fator de risco para a formação de defeitos no sistema nervoso.

Sopa de peixe finlandesa

O valor nutricional desta sopa é muito elevado, porque... Em termos de teor de gordura e, consequentemente, de teor calórico, o salmão é inferior apenas a alguns tipos de peixes, como a lampreia, o javali e o linguado preto. 120 g de salmão contém 250 kcal. Adicione batatas, natas e manteiga e obterá cerca de 400 kcal. O salmão é famoso pelo seu sabor e conteúdo de proteínas valiosas e de fácil digestão. A gordura do salmão contém um complexo de ácidos graxos poliinsaturados conhecido como ÔMEGA"3. Este complexo evita a deposição de substâncias gordurosas nas paredes dos vasos sanguíneos, evita a formação de coágulos sanguíneos nas veias dilatadas, ou seja, serve como meio de prevenção da tromboflebite, que é muito importante para as gestantes.

Além disso, o salmão contém vitamina D, que tem um efeito benéfico no metabolismo do cálcio e, consequentemente, na resistência óssea. Gostaria de dar atenção especial ao preparo do caldo. Deve ser cozinhado a partir de produtos naturais (peixe, carne, aves), e não preparado a partir de cubos, como muitas pessoas fazem agora. O fato é que os cubos contêm aditivos alimentares aromatizantes e aromatizantes, extremamente indesejáveis ​​​​durante a gravidez. Para melhorar o sabor, é preferível adicionar endro, louro ou outros temperos naturais ao caldo fresco.

Salmão cozido no vapor

Este prato contém 86 g de proteína animal, o que representa mais de um terço da necessidade diária da gestante. Este prato de proteína cozido no vapor é especialmente valioso para o segundo e terceiro trimestre de gravidez. Cria condições ideais para o funcionamento do fígado e das vias biliares: não os irrita e não os obriga a trabalhar sob tensão. Nos últimos meses de gravidez, as mulheres apresentam tendência à estagnação da bile na vesícula biliar. Pratos quentes cozidos no vapor promovem um esvaziamento calmo e eficiente da vesícula biliar.

Chá verde e sucos naturais

O chá verde é superior ao seu equivalente preto em suas propriedades curativas. É mais natural porque a sua tecnologia de produção não necessita de fermentação e retém o máximo das suas propriedades benéficas. O chá verde contém substâncias valiosas para as gestantes como flúor, iodo, ferro, fósforo e potássio. Previne a deposição de excesso de gordura no corpo, remove intensamente substâncias desnecessárias do corpo e resiste aos efeitos da radiação.

As vitaminas P e C contidas no chá verde criam uma combinação muito bem sucedida, aumentando os efeitos benéficos uma da outra. Qualquer suco é bom, mas sempre espremido na hora. Sucos mistos de laranja, maçã e cenoura não apenas criam uma boa variedade de sabores, mas também se complementam. Beta-caroteno da cenoura, vitamina C da laranja, ferro da maçã - este é o conjunto ideal para a mãe e para o feto. Basta ter em mente que o consumo excessivo de sucos de laranja, frutas vermelhas e pretas, frutas e vegetais pode causar uma reação alérgica. Por exemplo, você não deve misturar sucos de cenoura, abóbora e tomate, comer muita groselha preta diariamente ou abusar de damascos e pêssegos.

O suco de beterraba estimula o intestino. Um terço de um copo à noite - e a mulher fica livre da prisão de ventre, que tanto incomoda durante a gravidez, principalmente no terceiro trimestre. O suco de aipo adicionado a qualquer suco de vegetal tornará seu sabor picante, mais acentuado e também o enriquecerá com sais de potássio e vitamina PP (ácido nicotínico). Além disso, o aipo tem efeito diurético e de limpeza.

Adicione uma parte de creme a dez partes de suco - e as vitaminas A, E, K solúveis em gordura serão absorvidas muito melhor. É especialmente importante adicionar creme ao suco de cenoura.