Receitas para cozinhar flechas de alho: preparando uma iguaria extraordinária. Brotos de alho - caule com flor comestível

Flechas de alho frito

A receita mais simples para preparar flechas de alho é fritá-las em óleo vegetal até ficarem macias (5 minutos). E adicione um pouco de sal. Isso é tudo.

Flechas de alho em peixe

Uma receita original, saudável e muito saborosa.

1. Estripar um arenque fresco, retire a cabeça, pincele com especiarias (sal, pimenta preta moída, curry).

2. Recheie o peixe com flechas de alho e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Você pode fritar levemente as flechas de alho e adicionar ovos crus a elas. Deixe os ovos mexidos com alho prontos. Tempere com especiarias. Saboroso!

Flechas de alho. Benefícios e receitas.

Beneficiar

Flechas de alho verde, o produto não é apenas saboroso, mas também muito útil para todos. Assim como a cebola, as flechas têm função antiinflamatória e antiinfecciosa. Eles contêm apenas 24 calorias por 100 gramas, sendo a quantidade de proteína de 1,5 gramas, gordura – 0,1 gramas e carboidratos de 3,5 gramas, portanto os pratos deste produto serão benéficos, mas não prejudicarão o seu corpo.

O teor de vitaminas e microelementos nas flechas de alho é muito alto. O produto é rico em vitaminas B1 e B2, vitaminas PP e E, além de C e A. Substâncias úteis: fósforo, potássio, zinco, cálcio, ferro e magnésio, iodo e cobre. Esta composição permite que as flechas de alho previnam e combatam doenças intestinais infecciosas, destruam bacilos e fungos estafilococos. As penas verdes do alho são uma boa prevenção contra a aterosclerose.

O produto ajuda a diluir o sangue e combate a formação de coágulos sanguíneos e coágulos sanguíneos – o que também ajuda a prevenir doenças cardiovasculares e é uma medida preventiva para colesterol alto. Além disso, as flechas verdes de alho são um excelente remédio para pressão alta (hipertensão). E se você usá-los regularmente, poderá esquecer os resfriados por muito tempo. Porém, você pode adquiri-los o ano todo apenas nas grandes lojas da cidade. E as flechas de alho mais saudáveis ​​​​e deliciosas são as colhidas na horta.

Receitas

As flechas de alho são um produto multifuncional; você pode usá-las para fazer o que seu coração desejar. Você pode simplesmente fritar com legumes, refogar ou adicionar à salada, pode até marinar. Essas receitas, além do ingrediente principal, têm algo em comum: são todas preparadas de forma rápida e incrivelmente simples.

Flechas de alho fritas com legumes

• Flechas de alho – 7 peças.
• Tomates – 2 peças.
• Cebola – 1 cabeça grande.
• Pimentão – 2 peças.
• Sal e pimenta.

Lave os alimentos e corte os tomates e as cebolas em meias argolas e o pimentão em tiras. Corte as flechas em pedaços pequenos, ficarão parecidos com aspargos. Frite a cebola, acrescente a pimenta após 5-7 minutos. Deixe a comida dourar. Agora abaixe o fogo, acrescente as flechas e os tomates, cozinhe por 20 minutos e depois acrescente sal.

Flechas de alho em conserva

• Flechas de alho - pegue o quanto comer, 1 cacho será suficiente para testar.
• Açúcar – 8 colheres de sopa cheias.
• Sal – 8 colheres de sopa.
• Um copo de vinagre.
• Água fervida – 1 litro.

Você precisa derramar água fervente sobre os potes. Agora faça a marinada: misture todos os ingredientes menos as pontas das flechas com água e deixe ferver. Corte as flechas de alho grosseiramente - cerca de 8 centímetros cada - e coloque-as em potes, recheie com a marinada preparada, enrosque os potes e esterilize-os por cerca de meia hora.

Flechas de alho com ovo “gostoso”

• Flechas de alho - um monte.
• Ovos – 3 peças.
• Molho de tomate “picante” – 2 colheres de sopa.
• Sal, pimenta, páprica e ervas secas.
• Nozes picadas - 2 colheres de sopa.
• Milho enlatado - 2 colheres de sopa.
• Verduras de endro - meio cacho.

Corte as flechas em 6 centímetros, aproximadamente, ferva por 10 minutos em fogo alto. Misture e bata o ovo com os temperos e as ervas. Coloque as flechas em uma frigideira, despeje um pouco de óleo, acrescente milho e nozes. Frite por 10 minutos em fogo baixo, acrescente o molho de tomate, cozinhe todos os produtos até sentir um cheiro adocicado agradável - cerca de 15-20 minutos. Agora aumente o fogo e despeje o ovo e as ervas sobre o alho. Após 5-7 minutos você pode comê-lo com pão integral.

As flechas de alho são um produto muito saudável, com elevadas qualidades medicinais e gustativas. Eles são ricos em ácidos orgânicos, carboidratos saudáveis, fibras alimentares e microelementos. Além da vitamina C, existe o grupo B e o beta-caroteno. Para garantir que o tempero não perca o sabor e as qualidades nutricionais, deve ser preparado corretamente.

Flechas de alho com carne de porco

Pique meio quilo de carne em tiras pequenas e frite por alguns minutos. Coloque ali a mesma quantidade de brotos verdes de alho e cozinhe tudo junto com a tampa em fogo baixo. Prepare o molho neste momento. Pique a cebola e 3 dentes de alho, coloque numa frigideira aquecida, acrescente 2 colheres grandes de molho de soja grosso, 20 gramas de amido diluído em água. Misture todos os ingredientes e cozinhe até engrossar. Em seguida, adicione o molho à wok com a carne de porco e o alho. Sirva com arroz cozido.

As flechas de alho com ovos são adequadas para um café da manhã de verão rápido e nutritivo. É necessário cortar as verduras em tiras de 3 centímetros, fritar até dourar. Você pode simplesmente colocar os ovos, como acontece com os ovos fritos, e adicionar sal. Ou prepare uma mistura de 4 ovos, sal e meio copo de leite e prepare uma luxuosa omelete.

Pode ser servido com legumes. Pique as flechas de alho (500 g), ferva em água fervente por cerca de cinco minutos e escorra em uma peneira. Neste momento, faça um novo cozimento com cenouras grandes raladas grosseiramente e cebolas picadas. Quando estiver cozido, adicione o alho. Misture todos os ingredientes, coloque uma colher grande de molho de soja e a mesma quantidade de vinagre de mesa. Cozinhe a salada por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios, depois adicione um pouco de sal e pimenta.

Flechas de alho com legumes

Você deve primeiro preparar todos os ingredientes. Descasque e corte meio quilo de batatas em pedaços grandes, pique as cenouras e as cebolas em rodelas, pique 400 gramas de feijão verde e os rebentos de alho em palitos de 4 cm. Numa panela funda, frite todos os ingredientes no azeite por no máximo 5. minutos, transfira-os para potes. Despeje 1/3 de qualquer caldo ou água em cada um, adicione uma folha de louro, sal, 5 grãos de pimenta e cubra generosamente com creme de leite por cima. Asse o prato por cerca de cinquenta minutos a 190 graus. Sirva como acompanhamento direto na panela com pratos de carne e peixe assado.

A sopa cremosa pode ser um primeiro prato delicioso. Você precisa picar 300 gramas de abóbora e 400 gramas de alho, despeje-os com uma pequena quantidade de caldo de galinha fervente e cozinhe até ficar pronto. Em seguida, prepare uma mistura refogada de alho-poró picado, cenoura ralada e temperos; coloque na sopa e cozinhe tampado em fogo baixo. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva com endro picado e um pedaço de manteiga.

Se quiser preparar uma sopa mais calórica e rica, recomenda-se adicionar tubérculos de batata e cozinhá-la junto com abóbora e couve. O resto do processo de cozimento é o mesmo.

As flechas são adequadas como lanche de inverno. Os brotos verdes claros devem ser mergulhados em água fervente por alguns minutos e depois colocados em potes esterilizados e enchidos com salmoura. Para prepará-lo, jogue uma mistura de temperos para decapagem (folhas de groselha, raiz-forte, endro) em um litro de água, leve para ferver, adicione 2 colheres grandes de sal, 1 açúcar e no final despeje 60 gramas de mesa vinagre. Despeje em potes, feche as tampas e esterilize por cerca de dez a quinze minutos. Depois enrole e depois de um mês você pode servir com batatas cozidas e pratos de carne.

Bom apetite!

O alho pode ser chamado de planta mítica. Por exemplo, nas lendas eslavas, o alho é a principal coisa que as cobras procuram, uma erva curativa. Os antigos índios o usavam para se livrar dos demônios malignos. E o cinema mundial assusta os vampiros com alho. E tudo devido à sua composição única, que inclui mais de 100 compostos. O alho aumenta o apetite e a imunidade, protege contra inflamações e envenenamentos e estimula o trato gastrointestinal e o coração. Use esta planta ao máximo na alimentação, inclusive flechas de alho. As receitas que os utilizam podem ser simples ou complexas. É importante ter tempo para coletar brotos jovens, elásticos e suculentos, de cor verde brilhante, antes que a verdadeira cabeça se forme.

Como cozinhar flechas de alho no inverno

Flechas de alho em conserva - uma receita de lanche de inverno da “vida soviética”. As flechas de alho devem ser cortadas em palitos de 8 a 10 cm, colocadas em uma peneira, mergulhadas em uma panela com água fervente por alguns minutos, regadas com água fria e colocadas verticalmente em potes esterilizados. Ferva a salmoura: 50 g de açúcar e sal por litro de água. Desligue, acrescente 100 g de vinagre de mesa, misture, despeje quente em uma jarra com alho, esterilize, enrole.

Flechas de alho em conserva - uma receita moderna. Corte as flechas de alho no tamanho do frasco e escalde por 2-3 minutos. Coloque os grãos de pimenta, o guarda-chuva de endro, a pimenta malagueta e a folha de louro no fundo de um frasco esterilizado. Coloque os brotos bem na vertical e despeje 1 colher de sopa em uma jarra de meio litro. eu. sal e açúcar, despeje água fervente quase até o topo, adicione 50 ml de vinagre 9%, esterilize, enrole, vire e embrulhe para esfriar lentamente.

Além disso, você pode colocar flechas de alho escaldadas em qualquer preparação de vegetais em conserva; a receita culinária só se beneficiará com isso. Nesse caso, você precisa de uma marinada forte, “como pepino”.

Donas de casa econômicas sabem como preparar flechas de alho - elas precisam ser seco para o inverno . Para fazer isso, você deve coletar todas as flechas, quantas houver nos canteiros de alho, adicionar algumas folhas jovens de alho verdes brilhantes. Corte algumas flechas de cebola, guarda-chuvas de endro e um monte de cenouras verdes. Corte o topo de todas as setas. Lave as verduras separadamente, agite bem, pique grosseiramente e espalhe para secar. Quando tudo estiver seco, não vai ficar ao mesmo tempo, misture e bata no pilão. Despeje em um recipiente ou jarra com tampa bem fechada. No inverno tempere sopas e ensopados a gosto.

Para usar brotos de alho frescos em receitas durante todo o ano, os brotos jovens devem ser lavados, picados, deixados secar completamente e congelar , pré-resfriando por 10–12 horas na geladeira. Você pode congelar uma mistura de vegetais de flechas picadas com cenoura ralada e aipo em um saco.

Como preparar pratos complexos com flechas de alho

Na culinária mundial eles gostam de usar uma variedade de ervas picantes. E as flechas de alho, cujas receitas estão cada vez mais sofisticadas, não fogem à regra.

Salada verde de verão com flechas de alho , uma receita para residentes de verão e jardineiros. Você precisa coletar verduras silvestres e de jardim, algumas folhas de urtiga jovem e dente-de-leão, 10-12 folhas de azeda e qualquer alface, algumas folhas de beterraba e cenoura, algumas cebolas verdes, 2-3 folhas de ervas picantes e algumas flechas de alho. Lave, agite, seque, corte e tempere com uma mistura de manteiga e iogurte, natural ou com grãos. Se não houver azedinha na composição, acrescente mais suco de limão. Para rechear a salada, coloque um pepino verde e alguns ovos cozidos, salgue levemente.

Salada com croutons e flechas de alho , uma receita para um prato elegante. Rasgue um monte de folhas de saladas diversas, rúcula, iceberg, milho, etc. e despeje em um vaso. Corte 3 fatias de pão branco em cubos e um punhado de flechas de alho em pedaços de 2-3 cm, frite em óleo vegetal até obter migalhas de pão dourado. Em outra frigideira, frite 3 fatias de bacon cortadas em tiras. Despeje o pão com alho e bacon em uma saladeira. Misture algumas colheres de sopa de azeite com 1 colher de chá. mostarda, adicione sal, despeje na salada, polvilhe com salsa picada por cima.

Molho grosso com flechas de alho , uma receita inspirada no molho pesto. Lave um copo de alho jovem picado, seque bem e deixe secar para que não fique água sobre ele. No liquidificador, misture o alho com 1 colher de sopa. eu. com um monte de pinhões (ou nozes picadas para uma opção econômica), 1,5 colheres de sopa. eu. queijo ralado fino (de preferência parmesão), adicione sal. Gradualmente, enquanto pulsa, despeje 2-3 colheres de sopa. eu. azeite. Se desejar, adicione um punhado de manjericão verde junto com o alho para dar sabor ou salsa para suavizar o sabor. Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 2 semanas.

Adicional acompanhamento para pratos de carne de brotos de alho, uma receita rápida. Corte o botão das flechas, lave, corte em tiras de 4 a 6 cm, coloque em água fervente e cozinhe por 8 a 10 minutos, adicione sal, escorra, tempere com vinagre. Misture quantidades iguais de óleo vegetal e creme de leite/iogurte, tempere com alho e leve à geladeira por meia hora.

Molho de alho para carne e peixe . Receita. Frite 50–60 g de flechas de alho picadas em uma panela na manteiga. Despeje um copo de caldo forte e 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico (ou 3 vinagre de maçã/vinho branco), cozinhe em fogo médio até ficar macio, tempere com sal e adicione um pouco de açúcar a gosto. Bata o molho picante em velocidade alta, filtre, acrescente um cubo de manteiga, mexa.

Carne com legumes e flechas de alho A. Receita. Corte 300–350 g de carne bovina ou suína em tiras largas, bata em um saco, corte levemente em volta do perímetro e frite em óleo até aparecer uma crosta fina, transfira para uma tigela e embrulhe. Na mesma frigideira, frite simultaneamente a cebola picada, uma pequena rodela de aipo, a cenoura e um punhado grande de flechas de alho até que as cenouras mudem de cor. Despeje 5 colheres de sopa na panela. eu. molho de soja, misture, acrescente a carne e 3 raminhos de cominho. Se não houver líquido suficiente, acrescente água quente, cozinhe até a carne e o alho ficarem macios, experimente no final e acrescente sal.

Esperamos que nossas receitas lhe digam como cozinhar flechas de alho da melhor maneira. Afinal, eles não só alteram o sabor e o aroma do prato, mas também fazem bem à saúde. O alho é amplamente utilizado na medicina popular e oficial. Por exemplo, o alho envelhecido ajuda em diversas doenças, inclusive oncológicas, enquanto o alho fresco, apenas cortado, trata problemas cardíacos. Vale a pena considerar isso na hora de escolher receitas com flechas de alho para uso culinário.

Assim que chega junho, o alho em crescimento lança suas flechas e é hora de quebrar os anéis torcidos. Não se apresse em jogá-los fora, vou te ensinar como cozinhar flechas de alho com o máximo benefício, vai ficar muito gostoso. Basta escolhê-lo corretamente, segurar o caule com uma das mãos e puxar com cuidado o broto do fundo. E é preciso retirar as flechas, só assim a cabeça do alho ficará grande e amadurecerá no estado desejado.

Flechas de alho: benefícios

Contente

As flechas de alho compensam a deficiência de várias substâncias biologicamente ativas, têm um efeito positivo no estado das células e retardam o processo de envelhecimento. Eles ajudam a prevenir doenças virais, principalmente resfriados e infecções virais respiratórias agudas, e a limpar bem o intestino de bactérias e microorganismos nocivos, como o bacilo da disenteria e o estafilococo.

Como cozinhar flechas de alho marinadas

Esse lanche fica muito gostoso.

Corte as flechas com 3 a 4 cm de comprimento, despeje água, ferva alguns minutos após a fervura, escorra em uma peneira, enxágue com água fria, coloque em potes de 0,5 litro (não precisam ser esterilizados), encha com a marinada . Preparo a marinada assim: coloco 50 gramas de sal e açúcar em um litro de água, levo para ferver, coloco 100 ml. Vinagre 9%, esterilize por 5 minutos, enrole.

Isso pode ser feito não só com flechas, mas também com dentes de alho jovens. Só não precisa cozinhá-los, descascá-los, despejar água fervente sobre eles, colocá-los em água fria, depois despejar a marinada, esterilizar por 10 minutos.

Pasta de alho para o inverno

Eu preparo uma deliciosa pasta de alho com flechas de alho, é boa para sanduíches com pão integral, pode ser adicionada à sopa ou como molho, às batatas, dá um sabor picante a absolutamente qualquer prato, e com macarrão geralmente é uma delícia coisa!

1. Passo flechas de alho jovem em um moedor de carne, coloco sal a gosto, tempero com óleo vegetal inodoro, misturo, coloco em potes limpos, fecho com tampa e guardo na prateleira de baixo da geladeira.

Flechas de alho frito: receita com extrato de tomate

Este prato lembra muito cogumelos fritos com um pouco de calor.

Você precisará de:

flechas de alho - 500 gramas;

pasta de tomate, sal, pimenta, óleo vegetal - a gosto.

Retire as vagens das flechas, pique os caules, coloque em uma frigideira com óleo aquecido, acrescente sal, frite levemente, certificando-se de que o suco sai. Se não houver, adicione um pouco de água e frite até que os brotos fiquem translúcidos. Nesta fase o prato está pronto, pode ser usado como acompanhamento, acrescente o extrato de tomate, a pimenta e frite mais um pouco.

Meu conselho!

Para cozinhar, pegue flechas com miolo macio, depois de fritas, elas ficam mais macias;

Sopa - purê com flechas de alho e abóbora

E aqui está uma sopa cheia de benefícios. Contém uma grande quantidade de fibras, o que é bom para pessoas obesas. A abóbora é útil para hipertensos, pois remove toxinas e resíduos, além do excesso de colesterol, tudo graças às fibras de pectina. O tomilho tem propriedades desinfetantes, é indispensável no tratamento de doenças brônquicas e pulmonares, para problemas do trato gastrointestinal, melhora a digestão, alivia fermentações, espasmos e elimina prisão de ventre. O prato é aromático, com muitas substâncias úteis!

Você precisará de:

abóbora - 1kg;

caldo de legumes - 6 copos;

flechas de alho picadas - meio copo;

molho de soja - 2 colheres de sopa;

azeite - 1 colher de sopa;

tomilho seco - 2 colheres de chá;

alho-poró;

Sal e pimenta a gosto.

1. Aqueça o óleo vegetal, frite a cebola picada, o alho-poró e as flechas de alho até ficarem macios. Adicione o tomilho, a abóbora cortada em pedaços, despeje o caldo, a pimenta, leve para ferver, cozinhe por meia hora. A abóbora deve ficar macia, acrescente o molho de soja, o sal e esfrie a sopa.

2. Usando um liquidificador de imersão, bata a mistura até formar um purê homogêneo. O prato acabado é armazenado por 2 dias

Flechas de alho com ovo

Muitas pessoas preferem um prato de ovos no café da manhã, e as flechas de alho ajudam a diversificá-lo. Na primavera, na dacha, você pode preparar esse prato com brotos frescos; no inverno, use os enlatados.

Ovos - 6 unid.

Um pouco de manteiga

Cachimbos de alho - 100 gr.

Queijo duro - 50 gr.

Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Prepare a mistura de ovos: bata os ovos com a adição de temperos e temperos a gosto.

2. Rale qualquer tipo de queijo duro ou corte em cubinhos. Adicione metade do queijo à mistura de ovos.

3. Frite os brotos de alho em uma frigideira aquecida e despeje sobre eles a mistura de ovo e queijo.

4. Leve os ovos até ficarem cozidos e polvilhe o queijo restante por cima.

5. A frigideira pode ser colocada no forno quente sob a grelha para criar uma crosta crocante.

Carne com flechas de alho

Brotos de alho combinam bem com carne, conferindo ao prato um sabor picante fantástico. Para cozinhar, é melhor usar flechas de alho enlatadas picantes, por exemplo, cozidas em uma marinada picante.

Para preparar você precisará de:

Carne bovina ou suína - 700 gr.

Cachimbos de alho fresco - 250 gr.

Pimenta salgada

Um pouco de óleo para fritar

2 cebolas médias

125ml. suco de tomate

Culinária:

1. Descasque a cebola, corte ao meio e pique em cubinhos com uma faca afiada. Frite até dourar em óleo de girassol aquecido.

2. Corte os pedaços de carne em rodelas finas, bata com um martelo de cozinha, corte novamente, mas em rodelas finas, e junte à cebola para fritar. Cozinhe um pouco, tempere com temperos a gosto. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 20 minutos.

3. Corte os brotos de alho em pedaços pequenos, com no máximo 2 cm de comprimento. Junte-os à carne, regue com o sumo de tomate e deixe o prato pronto, mexendo de vez em quando.

4. Abobrinha fresca frita é perfeita como acompanhamento; você pode enrolar na farinha ou fazer uma massa delicada.

5. A carne preparada de acordo com esta receita fica deliciosa não só quente, mas também fria, como lanche.

Aperitivo de flecha de alho

Ingredientes:

Flechas de alho jovem - 300-400 gramas;

Girassol ou azeite - 4-5 colheres de sopa;

Sal, pimenta moída, páprica;

Endro, salsa para decorar ou polvilhar bem por cima. Quem gosta como?

Método de cozimento:

1. Corte as pontas das vagens das mudas, deixando apenas as partes verdes brilhantes e verdes claras jovens. Corte-os em tiras curtas ou cubos. “Espaguete” parecerá original.

2. Coloque as fatias em uma frigideira funda, coloque óleo vegetal, sal e pimenta a gosto.

3. Frite em fogo baixo, sob uma tampa com furo para vapor, para manter o efeito de guisado. Mexa ocasionalmente com uma espátula de madeira e monitore a quantidade de umidade.

4. Se o produto ainda estiver longe de pronto e o suco já tiver evaporado mais cedo (isso quase nunca acontece), é melhor adicionar um pouco de água para evitar ressecamento.

É importante saber! Apenas os rebentos jovens são adequados para a carcaça, então o prato acabado irá deliciá-lo com a sua suavidade e delicado sabor a cogumelos. Se pedaços duros entrarem na frigideira, durante o processo de fritura eles perderão rapidamente a atratividade e o sabor e se tornarão como lascas de madeira.

Servido à mesa em diversas variações: como aperitivo à parte (quente ou frio) ou como acompanhamento (arroz, batata, macarrão) em forma de salada. Pode ser um jantar ou um café da manhã rápido.

Flechas de alho para uso futuro

Como preparar flechas de alho para armazenamento a longo prazo, para o inverno? Os brotos podem ser preparados para uso futuro por congelamento.

Os brotos de alho são cortados com uma tesoura em pedaços de 2 a 3 cm, enxaguados, descartados em uma peneira e secos sobre uma toalha. Coloque bem em sacos plásticos, amarre e leve ao freezer. Depois, sem descongelar, pode-se fritar em óleo vegetal e sal por 5 minutos. Muito saboroso!

Meu conselho!

Às vezes eu faço uma pasta para sanduíches moendo banha em um moedor de carne. Quando tenho flechas de alho, enrolo o molho com elas, misturo e guardo na geladeira. Você não encontrará melhor complemento para o pão borscht!

Como cozinhar flechas de alho de forma rápida e saborosa? Para fazer isso, não há necessidade de adquirir produtos caros e bizarros. Tudo que você precisa são ervas e temperos. Mas primeiro as primeiras coisas.

Como preparar flechas de alho frito?

Flechas de alho podem ser compradas na loja ou você pode coletá-las em seu próprio jardim. Normalmente, as verduras são colhidas em junho e armazenadas imediatamente para o inverno. Mas se você quiser não apenas um lanche salgado, mas também frito, esse produto pode primeiro ser submetido a um tratamento térmico e só depois enrolado em uma jarra.

Então, como preparar flechas de alho frito para o inverno? Para isso precisamos dos seguintes componentes:

• verduras (flechas de alho processadas), congeladas ou recém colhidas - cerca de 300 g;
• óleo de girassol sem aroma - aproximadamente 40 ml;
• sal grosso, pimenta preta moída - use a seu critério;
• água potável - 1 litro;
• açúcar - use a gosto;
• mordida de mesa - 2 colheres grandes.

O processo de preparação de pratos fritos e marinados

Como cozinhar deliciosamente flechas de alho? Para fazer isso, você precisa usar uma panela funda. Todas as verduras congeladas são colocadas nele e cozidas no próprio suco até que toda a umidade do prato tenha evaporado. Em seguida, adicione óleo de girassol sem aroma às flechas e frite até dourar por cerca de 5-9 minutos.

No final, adiciona-se sal grosso e pimenta-do-reino moída às verduras. Depois de misturar todos os ingredientes, frite-os em fogo alto por cerca de 1-2 minutos e retire do fogo. Depois disso, comece a preparar a salmoura. Isso é feito de forma bastante simples. Sal e açúcar são dissolvidos em água fervente e, em seguida, adiciona-se vinagre de mesa. A marinada resultante é despejada sobre flechas fritas, que são previamente colocadas em potes de vidro.

Como servir?

Agora você tem uma ideia de como preparar flechas de alho fritas e marinadas. Este prato pode ser usado de diferentes maneiras. Algumas pessoas servem como acompanhamento, outras como lanche picante e aromático. Em qualquer caso, é aconselhável comer este prato juntamente com pão ou algum outro produto (por exemplo, carne, enchidos, fiambre, etc.).

Como preparar flechas de alho: receita com foto

Você pode preparar flechas de alho em casa de diferentes maneiras. Descrevemos acima como fritá-los em óleo e marinar. No entanto, alguns chefs preferem usar essas verduras não só para fritar e fazer conservas, mas também para preparar um almoço saboroso e nutritivo. Para isso recomendamos o uso de ovos de galinha. Este produto combina perfeitamente com alho. Se seguir todos os requisitos da receita, com certeza obterá um prato saboroso e aromático que pode ser servido no café da manhã, almoço e até jantar no lanche da tarde.

Então, como cozinhar flechas de alho com ovos? Para isso precisamos:

• verduras (flechas de alho processadas), congeladas ou recém colhidas - cerca de 210 g;
• óleo de girassol sem aroma - aproximadamente 20 ml;
• sal grosso, pimenta preta moída - use a critério;
• ovos de galinha grandes - 4 peças;
• tomates frescos - 2 pedaços médios;
• fatias de queijo duro - 3-4 unid.

Método de cozimento

Como cozinhar flechas de alho? A receita com a foto deste prato requer o uso de uma frigideira de paredes grossas. É colocado em fogo alto e depois todas as verduras são dispostas. Assim que todo o suco das flechas de alho tiver evaporado, acrescente óleo de girassol e frite um pouco por todos os lados.

Após as etapas descritas, as verduras acabadas são distribuídas uniformemente no fundo da frigideira e, em seguida, os ovos de galinha são quebrados um por um. Depois de salgar e apimentar os alimentos, são colocadas sobre eles fatias finas de tomate fresco e fatias de queijo duro. Cubra bem o prato com uma tampa e cozinhe por 3 minutos. Neste caso, o fogo é ajustado no valor máximo.

Depois que os ovos estiverem firmes, eles são retirados do fogão e mantidos sob a tampa por mais dois minutos.

Servindo o prato na mesa de jantar

Agora você sabe cozinhar flechas de alho com ovo. Após o tratamento térmico do prato, este é colocado num prato e apresentado à mesa juntamente com uma fatia de pão. Deve-se notar que tal almoço não é apenas muito saboroso e nutritivo, mas também surpreendentemente bonito. Tomates frescos com queijo derretido formam uma tampa brilhante na superfície do prato, o que o torna mais apetitoso.

Outras maneiras de preparar flechas de alho

Se você não sabe preparar deliciosas flechas de alho para o inverno, sugerimos simplesmente fritá-las em óleo vegetal. Posteriormente, esse produto pode ser congelado imediatamente. Como isso é feito?

Coloque as flechas de alho frito sobre papel toalha e retire o máximo de gordura possível. A seguir, as verduras são colocadas em um saco plástico e enviadas ao freezer. No inverno, essas flechas podem ser adicionadas a diversos acompanhamentos, sopas, saladas e lanches.

Preparando flechas de alho frescas para o inverno

Como preparar flechas de alho para o inverno? Esta pergunta é feita com frequência principalmente por aquelas donas de casa que adoram saborear petiscos picantes e aromáticos. É importante destacar que as verduras em conserva para o inverno podem ser consumidas não só assim, mas também adicionadas a diversas saladas, goulash e até sopas. Este produto tornará os pratos caseiros mais ricos e saborosos.

Então, como preparar flechas de alho para o inverno? Para isso precisamos dos seguintes componentes:

• flechas de alho recém colhido - exatamente a quantidade que cabe no pote;
• vinagre de mesa 9% - cerca de 2 colheres grandes por frasco de 1 litro;
• sal fino, açúcar granulado - levar 50 g;
• Água potável fria - aproximadamente 1 litro.

Processamento de vegetação

As flechas de alho para decapagem só devem ser colhidas recentemente. Verduras congeladas não são adequadas para esta preparação. É bem lavado, a parte da semente é cortada e depois cortada em colunas de 2 a 3 cm de comprimento.

Para deixar o aperitivo de alho o mais macio e saboroso possível, as flechas devem ser escaldadas. Eles são colocados em uma tigela e despejados com água bem fervente. As verduras são mantidas nesta forma por 8-9 minutos. Depois disso, é jogado em uma peneira e bem agitado. A seguir, as flechas de alho são colocadas em pequenos potes de vidro. Não é recomendado compactar o produto. Deve ser bem colocado, mas ao mesmo tempo manter sua integridade.

Preparando a salmoura

A marinada para esse aperitivo é fácil e simples de preparar. A água potável fria é rapidamente fervida e, em seguida, adiciona-se sal e açúcar. Após misturar os ingredientes, deixe-os no fogo por cerca de 3 minutos, depois retire do fogo e acrescente o vinagre de mesa.

Como enrolar corretamente?

Assim que a marinada estiver pronta, ela é colocada quente em potes nos quais são colocadas previamente as flechas de alho. Depois disso, todos os recipientes são cobertos com tampas e esterilizados em uma panela com água por cerca de 5 minutos. Em seguida, os potes são enrolados com tampas fervidas e deixados sob uma manta grossa por 20-25 horas. Depois de decorrido o tempo, quando as verduras em conserva esfriarem completamente, elas são removidas para uma sala escura e ligeiramente fria. É aconselhável consumir o lanche picante e aromático após várias semanas.

Flechas de alho assim preparadas para o inverno podem ser adicionadas à carne na hora de deixá-la de molho para churrasco, ou podem ser consumidas simplesmente como lanche. É especialmente servido à mesa festiva com bebidas alcoólicas.