Tomates picados com salsa. Receita de tomate e salsa para o inverno

Preparar tomates para o inverno é um processo interessante, mas trabalhoso. E você deve tratá-lo com cuidado para que, ao abrir o pote em um determinado horário, não se engane em suas expectativas. Os métodos usuais muitas vezes ficam enfadonhos e você quer fazer algo novo. Portanto, você precisa abordar a escolha da receita com responsabilidade e usar apenas métodos comprovados.

Esta receita de tomate enlatado picado com aspirina e ácido cítrico sem esterilização é apenas uma das comprovadas. Tomates doces picados com salsa e cebola são muito saborosos e aromáticos, além de muito saborosos. Essas reviravoltas são comidas muito rapidamente. Não deixe de adicionar esta receita ao seu repertório culinário, você não se arrependerá.

receita de fotos passo a passo

Por conveniência, os ingredientes da receita são fornecidos para um frasco de 3 litros.

Ingredientes:

• tomates – 2,5 kg,
• cenouras - 1 raiz,
• pimentão – 1 unid.,
• cebola média – 1 unid.,
• salsa – 10 g,
• folhas de cereja e groselha – 10 unid.,
• aspirina – 2 comprimidos,
• ácido cítrico - na ponta de uma faca,
• ervilhas pimenta da Jamaica – 10 unid.,
• açúcar – 6 colheres de sopa. colheres,
• sal – 2 colheres de sopa. colheres.

Processo de cozimento:

O processo de decapagem começa com a esterilização dos frascos. Coloque folhas de groselha e cereja no fundo de cada frasco. Lave bem a salsa e coloque-a ali.

Pique cenouras, cebolas e pimentões doces. Coloque tudo no fundo do pote.

Corte os tomates ao meio, se forem grandes, depois em quatro partes. Coloque-os sobre vegetais e ervas.

Ferva a água e despeje completamente os tomates. Cubra com tampa esterilizada e deixe por 10 minutos.

Despeje a água no esgoto.

Adicione 2 colheres grandes de sal. Adicione açúcar granulado aos tomates.

Adicione aspirina, ácido cítrico e pimenta.

Despeje água pré-fervida sobre os tomates e a salsa. A água deve ser fervida.

Aperte o frasco com uma chave.

A peça de trabalho deve ser virada de cabeça para baixo e coberta. Conservar até esfriar completamente e depois transferir para armazenamento até o inverno em uma adega ou despensa.

Bom apetite!

Tomate com salsa para o inverno: receita e foto Grebenkina Irina

A marinada é um componente chave no preparo do tomate. O sabor dos tomates acabados dependerá disso. E mesmo que você encontre uma receita que se adeque ao seu gosto, a gravação com ela pode se perder até a próxima temporada.

Esta receita de tomate com salsa para o inverno distingue-se pela sua simplicidade - é muito fácil de lembrar e as fotos passo a passo irão ajudá-lo a preparar a marinada pela primeira vez.

Também se diferencia porque além do tradicional alho, pimenta e ervas, também adicionamos raiz de salsa aos potes. A marinada será rica, com aroma agradável e levemente picante - basta lamber os dedos. Escolha tomates de tamanho médio, se possível amarelos e vermelhos, com casca grossa.

Desta quantidade de componentes obtém-se um frasco de litro do produto.

Ingredientes:

• tomates de tamanho médio – 600-650 gr.,
• raiz de salsa – 4-5 cm,
• salsa - 3-4 raminhos,
• pimenta (pimenta da Jamaica e preta) – 5-6 ervilhas,
• alho – 2 dentes,
• pimenta malagueta – 2 anéis,
• folha de louro – 1 unid.,
• sal de cozinha – 0,5 colheres de sopa. eu.,
• açúcar – 0,5 colheres de sopa. eu.,
• vinagre - 0,5 colheres de sopa. eu. (9% de força).,
• água - aproximadamente 0,5 litros.

Como selar tomates e salsa para o inverno

Tomates longos e pequenos da variedade “creme” são mais adequados para decapagem em potes de litro - eles têm pele macia, mas densa, e polpa carnuda adocicada. Quando embebidos na marinada ficam muito saborosos! Lavamos as frutas selecionadas e arrancamos os galhos.

Jogue os raminhos de salsa enrolados em um anel na jarra, adicione pimenta, pimenta, alho, folhas de louro e raiz de salsa cortada em rodelas finas.

Coloque os tomates até metade do frasco. Para deixar menos espaço vazio, agite os potes. Cubra os tomates com salsa; você pode adicionar rodelas de cebola ou rodelas de cenoura para dar gosto.

Alternando tomates amarelos e vermelhos, encha os potes até o topo. Preenchemos os vazios com ervas ou cebolas. Ferva a água e despeje água fervente nos potes. Cubra com uma tampa fervida e deixe aquecer por dez minutos.

Depois colocamos a água de volta na concha - ela servirá de base para a marinada. Adicione sal e açúcar.

Vamos derramar vinagre. Aqueça a marinada, mas não deixe ferver. Vamos colocar em potes.

Despeje água quente na panela e coloque uma toalha. Coloque a jarra com tampa para evitar que água fervente entre. Como nossos tomates já esquentaram e a marinada está quente, não há necessidade de esterilizar os potes por muito tempo. Para garrafas de litro bastam 8 a 10 minutos, o tempo precisa ser medido a partir do momento em que a água ferve.

Tiramos, segurando embaixo. Aparafusamos firmemente ou selamos os frascos com uma máquina de costura. Cubra, deixe esfriar lentamente e guarde. Boa sorte com seus preparativos!

Você pode conservar os tomates de diferentes maneiras: eles diferem entre si não apenas nos vegetais adicionais que contêm, mas também na receita de preparação da salmoura. Nesta receita, a salmoura absorve o sabor e o aroma da cebola e da salsa fresca e transfere-os para o produto principal. Difere de já por não incluir temperos como raiz-forte, pimenta (embora você possa adicionar se desejar) e louro. Cebola e salsa em pote não servem apenas como intensificadores de sabor, mas também como alimento. Além disso, a cebola e a salsa em conserva ficam crocantes e muito saborosas. Sugiro a quantidade de produtos com base em 1 botijão de três litros.

O que você vai precisar:

• tomates maduros -2 kg
• cebola - 2 peças (grande)
• salsa - 10 raminhos
• alho - 4 dentes (não pequenos)
• sal - 1 colher de sopa. colher
• açúcar - 1 colher de sopa. colher cheia
• pimenta - opcional
• 1 colher de sobremesa de essência de vinagre ou 1 colher de chá de ácido cítrico
• tanta água quanto cabe em uma jarra cheia até a borda

Assim como na receita anterior, antes de mais nada, separe os tomates e deixe-os de molho em água limpa e fria por 1 hora, troque a água e deixe por mais uma hora. É muito cómodo quando todos os ingredientes necessários são preparados com antecedência. Nesta receita quero dizer cortar a cebola em rodelas, lavar a salsinha e secar um pouco, descascar o alho e colocar no fundo de um pote esterilizado. Como eu disse, você pode adicionar pimenta se desejar.

Agora colocamos os tomates, cobrindo-os com cebola e salsa. Despeje água fervente sobre os potes e deixe por 30 minutos. Em seguida, escorra a água, coloque sal e açúcar diretamente na jarra, na proporção de 1 colher de sopa de sal e 1 colher de açúcar por garrafa de três litros. Em seguida, adicione 1 colher de sobremesa de essência de vinagre e adicione nova água fervente.

Para preparar você precisará de um pote de 1 litro:

• Cenouras - 3-4 rodelas.
• Cebola -1/4 parte.
• Salsa - alguns raminhos.
• Tomates - quantidade necessária por frasco.
• Folha de louro - 1 un.
• Pimenta em grão -2 unid.
• Alho - 1 dente.
• Mordida 70% - 1 colher de chá.

Para salmoura por litro de água.

• Sal - 1 colher de sopa. colher cheia.
• Açúcar -3 colheres de sopa.

Descasque as cenouras e as cebolas e lave em água corrente. Também lavamos bem os tomates e os raminhos de salsa. Tento levar os tomates o mais pequenos possível. Esterilizamos os potes e fervemos as tampas. Coloque vários raminhos de salsa, cebola e cenoura cortadas em rodelas no fundo do frasco.
Pique os tomates limpos com um garfo e coloque-os em uma jarra.
Acrescentamos também um dente de alho descascado. Despeje água fervente sobre os tomates, espere alguns minutos, escorra a água, como se estivesse escaldando.
Depois disso, coloque uma folha de louro e alguns grãos de pimenta em cada frasco. Cozinhe a salmoura, adicione sal e açúcar à água fervente, misture bem para que o açúcar e os cristais de sal se dissolvam. Encha os tomates com salmoura e só depois coloque vinagre em cada frasco.
Enrole a tampa, vire os potes de cabeça para baixo e coloque-os em local escuro por um dia.

Tomates para o inverno com salsa e cenoura preparar.

Aproveite o sabor. Bom apetite.