Avaliação comparativa da eficácia da melhoria da saúde das crianças em diferentes condições de permanência. Avaliação da eficácia da melhoria da saúde Designações e abreviaturas

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1 Avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes em instituições recreativas de verão I. Disposições gerais: RECOMENDAÇÕES METODOLÓGICAS APROVADAS pelo Chefe do Serviço Federal de Vigilância na Esfera da Proteção dos Direitos do Consumidor e do Bem-Estar Humano, Médico Sanitário Chefe do Estado do Federação Russa G.G. As recomendações metodológicas de Onishchenko foram elaboradas com o objetivo de garantir uniformidade na realização de exames médicos de crianças e adolescentes em instituições recreativas e recreativas de verão para crianças e adolescentes, eliminando abordagens subjetivas para avaliar a eficácia das férias de verão. As recomendações metodológicas devem ser implementadas por: instituições de saúde nacionais (instituições de saúde sazonais do país, incluindo turnos de sanatório de instituições de saúde sazonais do país; campos de trabalho e recreação com base em instituições de saúde sazonais; instituições de saúde nacionais durante todo o ano, incluindo turnos de sanatório de país instituições de saúde durante todo o ano; sanatórios e instituições de saúde rurais, turnos de sanatórios para crianças nas bases de sanatórios, centros recreativos (para adultos), sanatórios infantis, instituições desportivas e desportivas recreativas e de defesa); acampamentos diurnos para crianças em idade escolar, incluindo acampamentos de trabalho e recreação baseados em acampamentos diurnos para crianças em idade escolar. As recomendações metodológicas prevêem exames médicos de todas as crianças no início e no final do turno de melhoria da saúde, com avaliação da eficácia da melhoria da saúde. II. Termos e definições: avaliações da eficácia da melhoria da saúde (doravante denominadas indicadores) indicadores que caracterizam altura, peso corporal, força muscular e capacidade vital (CV), cuja avaliação da dinâmica durante o turno de saúde de verão é obrigatória para determinar o grau de eficácia da melhoria da saúde (alto, fraco, ausente). O índice de massa corporal (IMC, Índice de Quetelet) é um indicador que caracteriza o desenvolvimento físico, representando a relação entre o peso corporal em kg e a altura em m2. O estado funcional é um complexo de propriedades que determina o nível de atividade vital do corpo, a resposta sistêmica do corpo à atividade física, que reflete o grau de integração e adequação das funções ao trabalho realizado. III. Determinação de indicadores para avaliar a eficácia da melhoria da saúde no verão: Para avaliar a eficácia da melhoria da saúde, recomenda-se a utilização de dados da dinâmica de pelo menos 4 indicadores (altura, peso, força muscular e capacidade vital dos pulmões (VC) . A escolha dos indicadores deve-se à sua potencial variabilidade durante o período de recuperação do verão sob a influência (favorável ou desfavorável) do ambiente e à possibilidade de avaliar a dinâmica dos indicadores durante a mudança de recuperação. A dinâmica dos indicadores depende do impacto direto de fatores ambientais, incluindo nutrição, atividade física, rotina diária, procedimentos de saúde realizados na instituição e trabalho de cultura física. Eles reagem com sensibilidade à diminuição da resistência do corpo e às doenças sofridas durante a estação de cura. Ao mesmo tempo, são fáceis de medir e avaliar. Os equipamentos necessários para avaliar os indicadores são balança de chão, estadiômetro, dinamômetro manual, espirômetro.

2 Se necessário, você também pode complementar a lista com indicadores adicionais (testes funcionais do sistema cardiovascular, sistema respiratório, desempenho físico geral). 4. Avaliação da eficácia da melhoria da saúde: Para uma avaliação abrangente da eficácia da melhoria da saúde das crianças em recreação de verão e instituições de saúde, no 1º ao 2º dia a partir do início do turno de melhoria da saúde, bem como no dia anterior Ao final, a instituição organiza e realiza exames médicos de todas as crianças curadas com métodos de pesquisa antropométrica e fisiométrica. Todas as medições são realizadas em uma criança seminua na primeira metade do dia. Os critérios de avaliação para cada indicador são apresentados na tabela. 1. Os critérios de avaliação de indicadores adicionais são semelhantes. Para avaliar a eficácia da melhoria da saúde de cada criança e da equipe como um todo, as informações com base no resultado do exame médico são inseridas no diário “Avaliação do Efeito na Saúde” (Tabela 2), que prevê a inserção de informações para cada criança no início do turno, bem como no seu final. A coluna de notas é preenchida se o IMC for maior ou igual ao limite superior da normalidade (ver termos e definições), bem como se a criança deixou a instituição antes do término do plantão. Tabela 1 Eficiência de recuperação alta fraca sem pontos de dinâmica pontos de dinâmica pontos de dinâmica Peso* aumento superior a 1 kg 2 aumento de 0 a 1 kg 1 diminuição 0 aumento aumento na altura 2 sem alterações indicadores de força muscular aumento 5% ou mais 2 aumento para cima para 5% 1 sem aumento 0 aumento da capacidade vital de 10% ou mais 2 aumento até 10% 1 sem aumento 0 Critérios para avaliação de indicadores “obrigatórios” de eficácia na melhoria da saúde Nota: se o IMC for maior ou igual ao limite superior de normal, então a diminuição do peso corporal é avaliada como 2 pontos, o aumento é de 0 a 1 kg 1 ponto, ganho de peso superior a 1 kg 0 pontos. Valores padrão de IMC: 7-

Norma de 3 anos: 13,5-17,5; 8 anos 13,5-18; 9 anos 14-19; 10 anos 14-20; 11 anos 14,5-21; 12 anos 15-22; 13 anos 15 22,5; 14 anos,5; 15 anos 16,5 24; 16 anos A pontuação final é a soma das pontuações de cada indicador e é avaliada de acordo com a tabela. 3. Se uma criança sai da instituição antes do final do turno, ela automaticamente cai no grupo sem efeito curativo. A avaliação da efetividade da melhoria da saúde de crianças e adolescentes é realizada com base na avaliação resumida final para seu detalhamento, os indicadores da Tabela 1 também são passíveis de avaliação; 4 “Avaliação do efeito na saúde” Tabela 2 Início da mudança do nome completo G.B. Esquadrão Grupo de ocupações FR Altura massa força Capacidade vital Ivanov Vanya Lev -20 Direita principal Continuação da tabela 2 Fim do turno Avaliação de eficiência em pontos Pontuação Altura massa força Capacidade vital Altura massa força Capacidade vital nota total Lev - 23 Direitos altos Tabela 3 Critérios para a avaliação global da eficácia da melhoria da saúde

4 Eficiência da melhoria da saúde (pontos) alta baixa Ausência* menor que 3 Tabela 4 Avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes (tabela final) Número de crianças e adolescentes que apresentam: INDICADORES efeito pronunciado de melhoria da saúde efeito fraco de melhoria da saúde nenhum efeito de melhoria da saúde (deterioração) Peso Aumento da força muscular VC Pontuação final

5 Gravidade específica (%) de acordo com a avaliação final Anexo 1 do MR (obrigatório) Metodologia de determinação dos “principais indicadores” de avaliação da eficácia da melhoria da saúde A pesagem é efectuada em balanças médicas, correctamente instaladas e ajustadas. As balanças devem ser instaladas em local nivelado e em posição estritamente horizontal. Ao pesar, a criança deve ficar imóvel no meio da plataforma. Para medir o comprimento do corpo, utiliza-se um estadiômetro, que é uma barra vertical com uma escala centimétrica impressa, montada sobre uma plataforma. O medidor de altura deve ser instalado em solo nivelado e em posição estritamente horizontal. A criança é colocada na plataforma de costas para o suporte vertical de forma que toque o suporte com os calcanhares, nádegas, omoplatas e nuca. Os braços devem estar estendidos nas costuras, os calcanhares juntos, os dedos dos pés afastados, a cabeça deve ser mantida de forma que o trago da orelha e o canto externo da fissura palpebral fiquem na mesma linha horizontal. O tablet é colocado na cabeça. A força muscular da mão é medida com um dinamômetro manual. Neste caso, a mão deve ser deslocada para o lado, o dinamômetro é comprimido com esforço máximo, sem solavancos. Duas medições são feitas e o melhor resultado é registrado. A força dos músculos da mão direita e esquerda é medida. A espirometria é um método para determinar a capacidade vital dos pulmões (VC) - fechando o nariz com os dedos, um adolescente respira ao máximo e depois expira gradualmente (ao longo de 5 a 7 segundos) no espirômetro. É necessário repetir o procedimento de medição 2 a 3 vezes. O máximo é selecionado a partir dos resultados obtidos. O valor resultante da capacidade vital é denominado real. (c) Serviço Federal de Supervisão da Proteção dos Direitos do Consumidor e do Bem-Estar Humano,


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Proprietários da patente RU 2295279:

A invenção refere-se à área da medicina, nomeadamente pediatria, valeologia, balneologia, reabilitação e saúde. A dinâmica dos critérios é medida: peso corporal, dinamometria, espirometria e excursão torácica, e também leva em consideração a incidência de doenças durante a permanência da criança no centro de saúde infantil de verão. Os critérios são avaliados no início e no final do turno do acampamento. A dinâmica das alterações nos critérios avaliados é realizada atribuindo “+1 ponto” quando os critérios mudam no sentido positivo, “0 pontos” - se não houver alterações, “-1 ponto” - quando mudam no sentido negativo . Uma mudança no critério espirométrico na direção positiva significa um aumento da capacidade vital dos pulmões (VC) em 10% ou mais, e na direção negativa - uma diminuição da capacidade vital em 10% ou mais. Uma mudança positiva no critério de excursão torácica significa um aumento na excursão torácica em 10% ou mais, e uma mudança negativa significa uma diminuição na excursão torácica em 10% ou mais. O número total de pontos para a dinâmica de todos os cinco critérios é determinado e com seu valor de +2 a +5 é avaliado como um efeito positivo de melhoria da saúde, com seu valor de 0 a +1 - um efeito fraco de melhoria da saúde e com seu valor de -1 a -5 - nenhum efeito de melhoria da saúde. O método permite determinar o efeito da melhoria da saúde não só de cada criança, mas também tirar uma conclusão sobre a eficácia do trabalho de melhoria da saúde da instituição para um turno e para toda a empresa de melhoria da saúde. 1 mesa

A invenção refere-se à área da medicina, nomeadamente pediatria, valeologia, balneologia, reabilitação, cuidados de saúde, e destina-se a avaliar a eficácia de atividades recreativas em centros de saúde infantis de verão.

Existem métodos conhecidos para avaliar a eficácia da melhoria da saúde das crianças, onde a conclusão sobre a eficácia da melhoria da saúde é feita com base na dinâmica do peso corporal, sem levar em conta o desenvolvimento físico e a morbidade aguda durante a permanência da criança no acampamento ( Grandovskaya O.N., Sokolyuk A.A., Yakovleva R.A. e outros. Métodos de pesquisa recomendados para avaliar a eficácia da saúde de crianças em idade escolar em geral e campos pioneiros de sanatórios: Recomendações metodológicas do Ministério da Saúde da RSFSR, M., 1985).

A desvantagem deste método é a falta de critérios informativos e a subjetividade da avaliação.

Além disso, existem Regras e Normas Sanitárias e Higiênicas SanPiN N 42-125 “Projeto, manutenção e organização do regime de acampamentos de saúde infantil” cláusula 13 (aprovada pelo Vice-Chefe Inspetor Sanitário do Estado da URSS datado de 5 de dezembro de 1990 N 5204-90), segundo a qual a avaliação da eficácia da saúde infantil nos centros de saúde infantil de verão é realizada através da medição da dinâmica do peso corporal, dinamometria, estado funcional dos sistemas cardiovascular e respiratório, aptidão física, intra-campo morbidade, embora esta metodologia não forneça uma avaliação precisa e um conjunto padrão de parâmetros, o que limita as possibilidades de utilização da técnica.

As desvantagens dos métodos acima são a complexidade e a intensidade do trabalho na realização de testes e cálculos, o que não permite a utilização dos métodos propostos para avaliar a eficácia da melhoria da saúde na prática de exames em massa. Os métodos não possuem um conjunto padronizado de amostras e padrões de avaliação de parâmetros para avaliação individual e grupal da eficácia da melhoria da saúde infantil, tudo isso faz com que cada instituição de saúde utilize sua própria metodologia para avaliar a eficácia da melhoria da saúde ou; não avalia de forma alguma a eficácia das atividades de saúde.

A invenção visa solucionar o problema: simplificar e aumentar a objetivação do método.

A solução para este problema é conseguida através da utilização de cinco critérios de eficiência: dinâmica do peso corporal tendo em conta o desenvolvimento físico, dinamometria, excursão torácica, espirometria e morbilidade durante a estadia num centro de saúde infantil de verão. Cada critério é avaliado dinamicamente. Os resultados são avaliados em pontos.

Resultado técnico: a capacidade de determinar o efeito da melhoria da saúde não só para cada criança, mas também de tirar uma conclusão sobre a eficácia do trabalho de melhoria da saúde da instituição para um turno e para toda a empresa de melhoria da saúde.

O método é realizado da seguinte forma: no início e no final do plantão, durante o exame médico das crianças, são examinados o peso corporal, a dinamometria, a excursão torácica, a espirometria e a morbidade durante a permanência no centro de saúde infantil de verão, o os resultados são inseridos na Tabela 1 e avaliados no final do turno sua dinâmica: mudanças na direção positiva são avaliadas em (+1 ponto), nenhuma mudança - (0 pontos), mudanças na direção negativa - (-1 ponto) .

Avaliação da dinâmica do peso corporal:

Positivo (+1 ponto): para crianças com desenvolvimento físico normal - sem dinâmica ou alteração no peso corporal dentro de ±1 kg; para crianças com excesso de peso - perda de peso; para crianças com baixo peso - ganho de peso. Aqueles. as dinâmicas do desenvolvimento físico são consideradas positivas se forem direcionadas para a sua harmonização;

Sem dinâmica (0 pontos): para crianças com deficiência no desenvolvimento físico - sem dinâmica do indicador;

Negativo (-1 ponto): para crianças com desenvolvimento físico normal, alteração no peso corporal superior a 1 kg; para crianças com excesso de peso - ganho de peso, para crianças com baixo peso - perda de peso. Avaliação da dinâmica da dinamometria:

Positivo (+1 ponto) - aumento dos indicadores de dinamometria;

Sem dinâmica (0 pontos) - sem alterações nos indicadores;

Negativo (-1 ponto) - diminuição do valor dos indicadores de dinamometria.

Avaliação da dinâmica da excursão torácica:

Positivo (+1 ponto) - aumento da excursão torácica em 10% ou mais;

Negativo (-1 ponto) - diminuição da excursão torácica em 10% ou mais.

Avaliação da dinâmica da espirometria (medição da capacidade vital dos pulmões):

Positivo (+1 ponto) - aumento da capacidade vital dos pulmões em 10% ou mais;

Sem dinâmica (0 pontos) - sem alterações no indicador;

Negativo (-1 ponto) - diminuição da capacidade vital dos pulmões em 10% ou mais.

Ao final do turno do acampamento, é avaliada a incidência da doença: se a criança não adoeceu durante o descanso - a avaliação é positiva (+1 ponto); se a criança sofreu uma doença aguda ou exacerbação de uma patologia crónica, a pontuação é negativa (-1 ponto).

Os dados obtidos são inseridos na Tabela 1, onde para cada critério é atribuída uma pontuação dependendo da natureza de sua alteração ao final do turno.

Com base na soma dos pontos de todos os critérios, avalia-se a eficácia da saúde da criança:

Efeito positivo na saúde - número total de pontos de “+2” a “+5”;

Efeito de cura fraco - a soma dos pontos de “0” a “+1”;

Falta de efeito de cura - número total de pontos de “-1” a “-5”.

A utilização da tabela proposta permite determinar o efeito da melhoria da saúde não só de cada criança, mas também tirar uma conclusão sobre a eficácia do trabalho de saúde da instituição para um turno e para toda a campanha de saúde.

A eficácia de uma campanha de saúde é suficiente se o número de crianças com efeitos positivos na saúde for de pelo menos 75% e o número de crianças sem efeitos na saúde não exceder 10%.

Exemplos de implementação específica:

Exemplo 1. Kostya Sidorov, 13 anos. Diagnóstico: Discinesia biliar. Curvatura do colo da vesícula biliar. II grupo de saúde. O desenvolvimento físico é normal com estatura média, harmonioso, mesosomatotipo. Durante a permanência no acampamento, a dinâmica do peso corporal foi positiva (+0,8 kg), dinamometria - positiva (+2/+2), excursões torácicas - positivas (+2 cm), capacidade vital pulmonar - positiva (+300 ml ), a criança não estava doente no acampamento (+1 ponto). Para cada critério a criança recebe +1 ponto.

Valor total=(+1)+(+1)+(+1)+(+1)+(+1)=+5 pontos

Conclusão sobre a eficácia da melhoria da saúde: efeito positivo na saúde.

Exemplo 2. Vanya Petrov, 12 anos. Diagnóstico: Distonia vegetovascular. Amigdalite crônica compensada. III grupo de saúde. O desenvolvimento físico é normal com estatura média, harmonioso, mesosomatotipo. A dinâmica do peso corporal é negativa (-1,2 kg), dinamometria - negativa (-2/-2), excursões torácicas - positivas (+1 cm), capacidade vital - positiva (+300 ml), a criança sofreu ARVI no acampamento . Para cada critério positivo a criança recebe (+1 ponto), para cada critério negativo - (-1 ponto).

Valor total=(-1)+(-1)+(+1)+(+1)+(-1)=-1 ponto

Conclusão sobre a eficácia da cura: nenhum efeito curativo.

Exemplo 3. Avaliação da eficácia da melhoria da saúde por turno num centro de saúde infantil de verão:

O número de crianças com efeito positivo na saúde (soma dos pontos de +2 a +5) - 65%;

O número de crianças com efeito de saúde fraco (soma dos pontos de 0 a +1) - 30%;

O número de crianças sem efeito de melhoria da saúde (soma dos pontos de -1 a -5) é de 5%.

Conclusão: eficácia insuficiente da recuperação, porque o número de crianças com efeitos positivos na saúde é inferior a 75%.

O método proposto para avaliar a eficácia da saúde infantil é acessível a qualquer instituição de saúde, objetivo, adequado para exames rápidos em massa de crianças e menos trabalhoso do que os existentes.

Este método permite avaliar a eficácia da melhoria da saúde tanto de cada criança como da instituição como um todo. A introdução de uma metodologia padrão para avaliar a eficácia da melhoria da saúde proporcionará uma abordagem unificada para a análise do trabalho dos centros recreativos de verão infantis, ajudará a identificar as razões que reduzem a eficácia da melhoria da saúde e eliminará as deficiências do trabalho de melhoria da saúde, o que levará a um aumento no nível de eficiência da melhoria da saúde e, consequentemente, ao fortalecimento da saúde das crianças.

Método de avaliação da eficácia da saúde infantil nos centros de saúde infantil de verão através da medição da dinâmica dos critérios: peso corporal, dinamometria, que são avaliados no início e no final do turno de acampamento, caracterizado por avaliar adicionalmente a dinâmica dos critérios espirométricos e excursão torácica, e também leva em consideração a incidência do tempo de permanência da criança em centro de saúde infantil de verão, e a dinâmica de mudança nos critérios avaliados é realizada atribuindo “+1 ponto” quando os critérios mudam em um sentido positivo, “0 pontos” - se não houver alteração, “-1 ponto” - se houver alteração no sentido negativo, quando Neste caso, uma alteração positiva no critério espirométrico significa aumento da capacidade vital (CV) em 10% ou mais, e uma mudança negativa significa uma diminuição na capacidade vital em 10% ou mais, uma mudança positiva no critério de excursão torácica significa um aumento na excursão torácica em 10% ou mais, e na direção negativa - uma diminuição; na excursão torácica em 10% ou mais, então o número total de pontos para a dinâmica de todos os cinco critérios é determinado e, com seu valor de +2 a +5, avaliado como um efeito positivo à saúde, com seu valor de 0 a +1 - um efeito de melhoria da saúde expresso fracamente e com seu valor de -1 a -5 - nenhum efeito de melhoria da saúde.

EU APROVEI
Chefe do Serviço Federal
para supervisão no domínio da protecção
direitos do consumidor e bem-estar humano,
Chefe Sanitário do Estado
médico da Federação Russa
G.G. Onishchenko

As recomendações metodológicas foram elaboradas com o objetivo de garantir uniformidade na realização de exames médicos de crianças e adolescentes em instituições recreativas e recreativas de verão para crianças e adolescentes, eliminando abordagens subjetivas para avaliar a eficácia das férias de verão.

instituições de saúde do país (instituições de saúde sazonais do país, incluindo turnos de sanatório de instituições de saúde sazonais do país; campos de trabalho e recreação com base em instituições de saúde sazonais; instituições de saúde do país durante todo o ano, incluindo turnos de sanatório de instituições de saúde do país durante todo o ano; instituições de saúde do país instituições , turnos de sanatórios para crianças nas bases de sanatórios, centros recreativos (para adultos), sanatórios infantis, instituições desportivas e desportivas recreativas e de defesa); acampamentos diurnos para crianças em idade escolar, incluindo acampamentos de trabalho e recreação baseados em acampamentos diurnos para crianças em idade escolar.

II. Termos e definições:

Indicadores para avaliar a eficácia da melhoria da saúde(doravante denominados indicadores) - indicadores que caracterizam altura, peso corporal, força muscular e capacidade vital (CV), cuja avaliação da dinâmica durante o turno de saúde de verão é obrigatória para determinar o grau de eficácia da recuperação (alta, fraca, ausente).

Índice de massa corporal(IMC, Índice de Quetelet) é um indicador que caracteriza o desenvolvimento físico, representando a relação entre o peso corporal em kg e a altura em m2.

Status funcional– um conjunto de propriedades que determina o nível de atividade vital do corpo, a resposta sistêmica do corpo à atividade física, que reflete o grau de integração e adequação das funções ao trabalho realizado.

III. Determinação de indicadores para avaliar a eficácia da melhoria da saúde no verão:

A escolha dos indicadores deve-se à sua potencial variabilidade durante o período de recuperação do verão sob a influência (favorável ou desfavorável) do ambiente e à possibilidade de avaliar a dinâmica dos indicadores durante a mudança de recuperação.

A dinâmica dos indicadores depende do impacto direto de fatores ambientais, incluindo nutrição, atividade física, rotina diária, procedimentos de saúde realizados na instituição e trabalho de cultura física. Os indicadores são sensíveis à diminuição da resistência do organismo e às doenças sofridas durante a época sanitária. Ao mesmo tempo, são fáceis de medir e avaliar.

Equipamentos necessários para avaliar indicadores - balança de chão, estadiômetro, dinamômetro manual, espirômetro.

Se necessário, você também pode complementar a lista com indicadores adicionais (testes funcionais do sistema cardiovascular, sistema respiratório, desempenho físico geral).

4. Avaliação da eficácia da melhoria da saúde:

Para uma avaliação abrangente da eficácia da melhoria da saúde das crianças nas recreação de verão e nas instituições de saúde, no 1º-2º dia do início do turno de saúde, bem como no dia anterior ao seu término, a instituição organiza e realiza um exame médico de todas as crianças que recebem cuidados de saúde com métodos de pesquisa antropométrica e fisiométrica.

Todas as medições são realizadas em uma criança seminua na primeira metade do dia.

Os critérios de avaliação para cada indicador são apresentados na tabela. 1. Os critérios de avaliação de indicadores adicionais são semelhantes.

Para avaliar a eficácia da melhoria da saúde de cada criança e da equipe como um todo, as informações com base no resultado do exame médico são inseridas no diário “Avaliação do Efeito na Saúde” (Tabela 2), que prevê a inserção de informações para cada criança no início do turno, bem como no seu final. A coluna de notas é preenchida se o IMC for maior ou igual ao limite superior da normalidade (ver termos e definições), bem como se a criança deixou a instituição antes do término do plantão.

tabela 1

Critérios para avaliar indicadores “obrigatórios” da eficácia da melhoria da saúde

Indicadores Eficiência de cura
alto fraco ausência
dinâmica pontos dinâmica pontos dinâmica pontos
Peso* ganhar mais de 1 kg 2 aumentar de 0 para 1 kg 1 declínio 0
altura aumento de altura 2 sem alterações 1 - -
indicadores de força muscular aumento de 5% ou mais 2 aumentar até 5% 1 sem aumento 0
capacidade vital aumento de 10% ou mais 2 aumentar até 10% 1 sem aumento 0

Observação: se o IMC for maior ou igual ao limite superior da norma, então uma diminuição no peso corporal é avaliada como 2 pontos, um aumento de 0 a 1 kg - 1 ponto, um aumento no peso corporal em mais de 1 kg - 0 pontos . Valores padrão de IMC: 7 anos – normal: 13,5-17,5; 8 anos – 13,5-18; 9 anos – 14-19; 10 anos – 14-20; 11 anos – 14,5-21; 12 anos 15-22; 13 anos 15 – 22,5; 14 anos - 16 – 23,5; 15 anos – 16,5 – 24; 16 anos – 17 – 25.

A pontuação final é a soma das pontuações de cada indicador e é avaliada de acordo com a tabela. 3. Se uma criança sai da instituição antes do final do turno, ela automaticamente cai no grupo sem efeito curativo.

A avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes é realizada com base na avaliação final resumida para o seu detalhamento, os indicadores também são sujeitos a avaliação - tabela; 4

mesa 2

"Avaliação dos efeitos na saúde"

Continuação da tabela 2

Tabela 3

Critérios para a avaliação global da eficácia da melhoria da saúde

Tabela 4

Avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes (tabela final)

Anexo 1
à RM nº 2.4.4.01-09
(obrigatório)

Metodologia para determinação dos “principais indicadores” de avaliação da eficácia da melhoria da saúde

A pesagem é realizada em balanças médicas corretamente instalado e ajustado. As balanças devem ser instaladas em local nivelado e em posição estritamente horizontal. Ao pesar, a criança deve ficar imóvel no meio da plataforma.

Um estadiômetro é usado para medir o comprimento do corpo, que é uma barra vertical com uma escala centimétrica impressa, montada na plataforma. O medidor de altura deve ser instalado em solo nivelado e em posição estritamente horizontal. A criança é colocada na plataforma de costas para o suporte vertical de forma que toque o suporte com os calcanhares, nádegas, omoplatas e nuca. Os braços devem estar estendidos nas costuras, os calcanhares juntos, os dedos dos pés afastados, a cabeça deve ser mantida de forma que o trago da orelha e o canto externo da fissura palpebral fiquem na mesma linha horizontal. O tablet é colocado na cabeça.

Força muscular as mãos são medidas com um dinamômetro manual. Neste caso, a mão deve ser deslocada para o lado, o dinamômetro é comprimido com esforço máximo, sem solavancos. Duas medições são feitas e o melhor resultado é registrado. A força dos músculos da mão direita e esquerda é medida.

A espirometria é um método para determinar a capacidade vital dos pulmões (VC) - fechando o nariz com os dedos, um adolescente respira ao máximo e depois expira gradualmente (ao longo de 5 a 7 segundos) no espirômetro. É necessário repetir o procedimento de medição 2 a 3 vezes. O máximo é selecionado a partir dos resultados obtidos. O valor resultante da capacidade vital é denominado real.

Supervisão sanitária

Apêndice nº 12

ao Procedimento da Organização

Sanitário e higiênico

^

TRANSPARÊNCIA

distritos da região de Leningrado com focos naturais de tularemia


№№

Área

O conselho da aldeia

Fazenda Estadual

1.

Volkhovsky

Staroladoga

Prusinogorsky


Volkhovsky

Pos. Pupyshevo


2.

Volosovsky

Sabsky

Khotnensky


Aceno

Aceno


3.

Vyborg

Krasnoselsky

Zhitkovsky

Seleznevsky

Tsvelodubsky

Clareiras


Mudar

Shestakovsky

Tsvelodubovo

Clareiras


4.

Gatchinsky

Anteleevsky

Eslava Vermelha

5.

Luzhsky

Relsky

Toroshkovsky


Falcão

Novo tempo


6.

Lomonosovsky

Gorsky

eles. Jdanova

7.

Kirovsky

Lezienski

Sinyavinsky

Conselho da aldeia


MGinsky

8.

Priozersky

Michurinsky

Otradninsky


Krasnoozerny

Pervomaisky


9.

Tosnenski

Bolshelisinsky

Lisinsky

Seltsovsky

Trubnikovsky


Ushaki

Tecnologia agrícola

Nascer do sol

^ Lista de áreas endêmicas para encefalite transmitida por carrapatos.

Todos os distritos da região de Leningrado e sete distritos de São Petersburgo: Kolpinsky, Krasnoselsky, Kurortny, Primorsky, Petrodvortsovy, Pushkinsky, Moskovsky.

Apêndice nº 13

Para o Procedimento da Organização

Sanitário e higiênico

Apoio antiepidêmico

Crianças que passaram férias de verão em instituições de saúde em 2011.

A coleta, armazenamento e destinação de resíduos médicos em instituições infantis suburbanas é realizada de acordo com as normas e normas sanitárias da SanPiN 2.1.7.728-99 “Regras para coleta, armazenamento e destinação de resíduos de instituições médicas”:

1. A classificação dos resíduos é regulamentada pela cláusula 3 da SanPiN 2.1.7.728-99.

2. Para instituições infantis suburbanas, os resíduos mais relevantes são classe A, classe B, classe D.

3. As regras gerais de organização do sistema de recolha, armazenamento temporário e transporte de resíduos são reguladas pelo n.º 4 do SanPiN 2.1.7.728-99.

4. O procedimento geral de desinfecção de resíduos e equipamentos reutilizáveis ​​é efectuado nos termos do n.º 6.1; 6.2; 6.3 SanPiN 2.1.7.728-99.

5. Para a desinfecção, devem ser utilizados desinfetantes que possuam certificado de registro estadual nas concentrações e tempos de exposição especificados nas respectivas instruções de uso.

6. O responsável da instituição infantil extraurbana aprova as instruções que estabelecem as regras de gestão de resíduos, que devem ser submetidas aos departamentos territoriais competentes no momento da aprovação da instituição infantil extraurbana.

7. Para organizar a gestão de resíduos e o controlo quotidiano, por despacho do responsável da instituição infantil do país, é nomeado um especialista responsável (trabalhador médico, deputado para trabalhos administrativos e económicos), que deverá receber formação sobre o regras de manuseio seguro de resíduos médicos.

^ Tabela nº 1 ao Apêndice nº 13

ao Procedimento da Organização

Sanitário e higiênico

Apoio antiepidêmico

Crianças que passaram férias de verão em instituições de saúde em 2011.

^ Instruções para a recolha, armazenamento e eliminação de resíduos médicos nas instituições de saúde do país.


Tipo de resíduo por perigo

Lista de instalações que contêm este tipo de resíduo

Lista de resíduos

Coleta, transporte e armazenamento temporário

Pessoa responsável pela recolha de resíduos

Remoção por uma organização especial

"A"

Resíduos domésticos não tóxicos


Escritórios, administradores

Aposentos


Resíduos de papel, lixo doméstico, ampolas de medicamentos

São recolhidos em lixeiras, cestos marcados com classe A (branco) e entregues diariamente no local de coleta de lixo. O recipiente é esvaziado, lavado e desinfetado.

Deputado de acordo com AHR

Nos termos do contrato


Resíduos de construção, equipamentos de diagnóstico (desativados), móveis, equipamentos

Eles são montados em local temporário e removidos imediatamente após a conclusão da construção.

Deputado de acordo com AHR

A organização que realiza este tipo de atividade

Nos termos do contrato


"B"

Perigoso


Consultórios médicos, salas de tratamento

Seringas, agulhas, sistemas intravenosos, bolas de algodão, guardanapos, roupas íntimas descartáveis, luvas

Após o uso, desinfecção em solução de peroximed 3%, solução de peróxido de hidrogênio 6% e outros desinfetantes e, em seguida, coleta dos resíduos classe “B” (amarelo) em sacos de lixo. Após o enchimento dos sacos, eles são lacrados. As agulhas são coletadas separadamente em embalagens rígidas descartáveis.

Trabalhador médico

A organização que realiza este tipo de atividade

Nos termos do contrato


"G"

A composição é próxima da industrial


Salas médicas e de tratamento;

Instalações com uso

Bactericida de Neem

Irradiadores, lâmpadas contendo mercúrio


Medicamentos vencidos, resíduos de medicamentos, desinfetantes vencidos; luminescente-

Novas lâmpadas bactericidas, contendo mercúrio

Instrumentos


São coletados em recipientes fechados e lacrados e armazenados nas embalagens originais em áreas de armazenamento de resíduos.

Deputado de acordo com AHR

Uma organização licenciada para este tipo de atividade

Apêndice nº 14

Para o Procedimento da Organização

Sanitário e higiênico

Apoio antiepidêmico

Crianças que passaram férias de verão em instituições de saúde em 2011.

^ Avaliação da eficácia da melhoria da saúde

“Avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes no verão

instituições de saúde")

Para uma avaliação abrangente da eficácia da melhoria da saúde das crianças nas recreação de verão e nas instituições de saúde, no 1º ao 2º dia a partir do início do turno de melhoria da saúde, bem como no dia anterior ao seu término, a instituição deve organizar e conduzir um exame médico de todas as crianças em recuperação com métodos de pesquisa antropométricos e fisiométricos obrigatórios.

Todas as medidas devem ser feitas em uma criança seminua na primeira metade do dia.

Os critérios de avaliação para cada “indicador obrigatório” são apresentados na tabela. 1. Os critérios de avaliação dos “indicadores adicionais” são semelhantes.

tabela 1

^ CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DE INDICADORES “OBRIGATÓRIOS”

EFICÁCIA NA SAÚDE


Indicadores

Eficiência de cura

alto

fraco

ausência

dinâmica

pontos

dinâmica

pontos

dinâmica

pontos

Peso

aumentar
mais de 1kg

2

aumentar de
0 a 1kg

1

declínio

0

Altura

aumentar em
crescimento

2

sem
mudanças

1

-

-

Indicadores
muscular
força

aumentar 5%
e mais

2

aumentar até
5%

1

ausência
levanta

0

capacidade vital

aumentar 10%
e mais

2

aumentar até
10%

1

ausência
levanta

0

Observação: se o IMC for maior ou igual ao limite superior da norma, então uma diminuição no peso corporal é avaliada como 2 pontos, um aumento de 0 a 1 kg - 1 ponto, um aumento no peso corporal em mais de 1 kg - 0 pontos. Valores padrão de IMC: 7 anos - normal: 13,5 - 17,5; 8 anos - 13,5 - 18; 9 anos - 14 - 19; 10 anos - 14 - 20; 11 anos - 14,5 - 21; 12 anos - 15 - 22; 13 anos 15 - 22,5; 14 anos - 16 - 23,5; 15 anos - 16,5 - 24; 16 anos - 17 - 25.

Para avaliar a eficácia da melhoria da saúde de cada criança e da equipe como um todo, as informações com base no resultado do exame médico são inseridas no diário “Avaliação do Efeito na Saúde” (Tabela 2), que prevê a inserção de informações para cada criança no início do turno, bem como no seu final. A coluna de notas é preenchida se o IMC for maior ou igual ao limite superior da normalidade (ver termos e definições), bem como se a criança deixou a instituição antes do término do plantão.

mesa 2

^ "AVALIAÇÃO DO EFEITO NA SAÚDE"


NOME COMPLETO.

GB.

Esquadrão

Início do turno

Grupo
Aulas
França

altura

peso

força

capacidade vital

Ivanov Vânia

1997

3

160

50

Um leão. - 20
Certo - 18

1800

principal

...

Fim do turno

Classificação de eficiência em pontos

Nota

altura

peso

força

capacidade vital

altura

peso

força

capacidade vital

observação

total

162

52

Um leão. - 23
Certo - 20

1850

2

2

2

1

-

7

alto

A pontuação final é a soma das pontuações de cada indicador e é avaliada de acordo com a tabela. 3. Se uma criança sai da instituição antes do final do turno, ela automaticamente cai no grupo “sem efeito curativo”.

Tabela 3

^ CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO TOTAL DA EFICÁCIA EM SAÚDE

A avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes é realizada obrigatoriamente com base na avaliação resumida final para o seu detalhamento, também estão sujeitos a avaliação os indicadores “Obrigatórios” - Tabela; 4.

Tabela 4

^ AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DOS CUIDADOS DE SAÚDE DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES

(TABELA FINAL)


INDICADORES

Número de crianças e adolescentes com:

expresso
bem-estar
Efeito

fraco
bem-estar
Efeito

ausência
saúde
efeito
(deterioração)

Peso

Altura

Indicadores
força muscular

capacidade vital

nota final

Gravidade Específica
(%) de acordo com o total
avaliação

Anexo 1

para MR N 2.4.4.01-09

(obrigatório)

METODOLOGIA

^ DEFINIÇÕES DE “INDICADORES PRINCIPAIS” DE UMA AVALIAÇÃO

EFICÁCIA NA SAÚDE

Pesagem realizado em balanças médicas, corretamente instaladas e ajustadas. As balanças devem ser instaladas em local nivelado e em posição estritamente horizontal. Ao pesar, a criança deve ficar imóvel no meio da plataforma.

^ Para medir o comprimento do corpo Eles utilizam um estadiômetro, que é uma barra vertical com uma escala centimétrica impressa, fixada na plataforma. O medidor de altura deve ser instalado em solo nivelado e em posição estritamente horizontal. A criança é colocada na plataforma de costas para o suporte vertical de forma que toque o suporte com os calcanhares, nádegas, omoplatas e nuca. Os braços devem estar estendidos nas costuras, os calcanhares juntos, os dedos dos pés afastados, a cabeça deve ser mantida de forma que o trago da orelha e o canto externo da fissura palpebral fiquem na mesma linha horizontal. O tablet é colocado na cabeça.

^ A força muscular da mão é medida com um dinamômetro manual . Neste caso, a mão deve ser deslocada para o lado, o dinamômetro é comprimido com esforço máximo, sem solavancos. Duas medições são feitas e o melhor resultado é registrado. A força dos músculos da mão direita e esquerda é medida.

^ A espirometria é um método para determinar a capacidade vital dos pulmões (CV): Depois de cobrir o nariz com os dedos, o adolescente respira ao máximo e depois expira gradualmente (ao longo de 5 a 7 segundos) no espirômetro. É necessário repetir o procedimento de medição 2 a 3 vezes. O máximo é selecionado a partir dos resultados obtidos. O valor resultante da capacidade vital é denominado real.

Apêndice nº 15

Para o Procedimento da Organização

Sanitário e higiênico

Anti-epidemia

Fornecimento para crianças

Viajar nas férias de verão para

Instituições de saúde em 2011

LISTA DE DOCUMENTOS REGULATIVOS

1. Código da Federação Russa sobre Ofensas Administrativas de 30 de dezembro de 2001. Nº 195-FZ.
^

2.Lei Federal “Sobre o bem-estar sanitário e epidemiológico da população” de 30 de março de 1999. Nº 52-FZ.

3. Lei Federal “Sobre a qualidade e segurança dos produtos” de 2 de janeiro de 2000. Nº 29-FZ.

4. Lei Federal “Regulamento Técnico para Leite e Produtos Lácteos” de 12 de junho de 2008 nº 88 - Lei Federal.

5. Lei Federal “Regulamento Técnico para Produtos de Petróleo e Gordura” de 24 de junho de 2008. Nº 90.

6. Lei Federal “Regulamento Técnico para Sucos de Frutas e Legumes” de 27 de outubro de 2008. Nº 1 78-FZ.

7. Lei Federal de 07/02/1992 Nº 2300-1 “Sobre a proteção dos direitos do consumidor”.

8.Lei Federal “Sobre Educação” de 13 de janeiro de 1996 nº 12-FZ.

9. Lei Federal de 17 de setembro de 1998 Nº 157-FZ “Sobre imunoprofilaxia de doenças infecciosas”.

10. Decreto do Governo da Federação Russa de 25 de dezembro de 2001. Nº 892 “Sobre a implementação da Lei Federal de 18 de junho de 2001. Nº 77-FZ “Sobre a prevenção da propagação da tuberculose na Federação Russa”.

11. Normas e regulamentos sanitários SanPiN 2.3.2.1078-01 “Requisitos higiênicos para a segurança e valor nutricional dos produtos alimentícios”.

12.SP 2.3.6.1079-01 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para organizações de alimentação pública, produção e circulação de matérias-primas alimentares e produtos alimentícios nas mesmas”.

13. Normas e regulamentos sanitários e epidemiológicos SanPiN 2.3.2.1324-03 “Requisitos higiênicos para prazo de validade e condições de armazenamento de produtos alimentícios”.

14. SanPiN 2.3.1940-05 “Organização da alimentação infantil”.

15.SanPiN 2.4.4.1204-03 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para a concepção, manutenção e organização do regime de funcionamento de instituições estacionárias suburbanas para recreação infantil e melhoria da saúde.”

16.SanPiN 2.4.1.2660-10 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para o desenho, manutenção e organização do modo de funcionamento das organizações pré-escolares”.

17. SanPiN 2.4.4.2599-10 “Requisitos higiênicos para concepção, manutenção e organização do regime em instituições de saúde com permanência diurna para crianças durante as férias”.

18. Normas e regulamentos sanitários e epidemiológicos SanPiN 2.1.2.1188-03 “Piscinas. Requisitos higiênicos para projeto, operação e qualidade da água. Controle de qualidade".

19.SP 2.5.1277-03 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para o transporte ferroviário de grupos infantis organizados”.

20.SP nº 3.1.958-00 “Prevenção das hepatites virais. Requisitos gerais para vigilância epidemiológica das hepatites virais."

21.SP 3.1.1.1117-02 “Prevenção de infecções intestinais agudas”.

22.SP3.3.2.1120-02 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para as condições de transporte, armazenamento e admissão aos cidadãos de preparações médicas imunobiológicas utilizadas para imunoprofilaxia por farmácias e instituições de saúde.”
^

23. SP 3.1.2.1108-02 “Prevenção da difteria”.


24. SP 3.1.2.1176-02 “Prevenção do sarampo, rubéola, caxumba”.

27.SP 3.5.1378-03 “Requisitos sanitários e epidemiológicos para implementação de atividades de desinfecção.”

28.SP 3.1.1295-03 “Prevenção da tuberculose”.

29.SP 3.2.1317-03 “Prevenção da enterobíase”.

30.SP 3.1.2.1203-03 “Prevenção de infecções estreptocócicas (grupo A)”.

31.SP 3.1.2.1320-03 “Prevenção da infecção por coqueluche”.

32. SP 3.1.1.2137-06 “Prevenção da febre tifóide e paratifóide”

33.SP 1.1.1058-01 “Organização e realização do controle produtivo sobre cumprimento das normas sanitárias e implementação de medidas sanitárias e antiepidêmicas (preventivas)”, com acréscimo nº 1 SP 1.1.2193-07.

34.SP 3.1.3.2352-08 “Prevenção da encefalite viral transmitida por carrapatos”.

35. Normas sanitárias e epidemiológicas SP 3.3.2.1248-03 “Condições para transporte e armazenamento de preparações médicas imunobiológicas”, alterações e acréscimos a elas SP 3.3.2.2329-08.

36. Normas sanitárias e epidemiológicas SP 3.3.2367-08 “Organização da imunoprofilaxia de doenças infecciosas”.

37. Normas sanitárias e epidemiológicas SP 3.3.2342-08 “Garantir a segurança da imunização”.

38.SP 3.1.1.2349-08 “Prevenção da poliomielite durante o período pós-certificação.”

39. Coletânea de normas sanitárias e veterinárias “Prevenção e controle de doenças infecciosas comuns ao homem e aos animais”.

40. Normas e regulamentos sanitários e epidemiológicos SanPiN 2.1.7.728-99 “Regras para coleta, armazenamento e destinação de resíduos de instituições médicas”.

42. Decretos do Governo da Federação Russa datados de 1º de dezembro de 2009. N.º 982 “Sobre a aprovação de uma lista unificada de produtos sujeitos a certificação obrigatória e de uma lista unificada de produtos, cuja confirmação de conformidade é efectuada sob a forma de declaração de conformidade.”

43. “Requisitos sanitário-epidemiológicos e higiênicos unificados para mercadorias sujeitas à fiscalização sanitária-epidemiológica (controle)”, aprovado pela Resolução da Comissão da União Aduaneira de 28 de maio de 2010. Nº 299.

44. Ordem do Ministério da Saúde e Desenvolvimento Social da Federação Russa de 31 de janeiro de 2011. N.º 51n “Sobre a aprovação do calendário nacional de vacinações preventivas e do calendário de vacinações preventivas por indicações epidemiológicas.”

45. Ordem do Comitê de Saúde e do Centro de Epidemiologia Sanitária do Estado de São Petersburgo, datada de 26 de novembro de 1998. Nº 246/7-r “Sobre a melhoria do trabalho de detecção precoce e prevenção específica da tuberculose em São Petersburgo”.


Critérios para avaliar indicadores “obrigatórios” da eficácia da melhoria da saúde

Indicadores

Eficiência de cura

alto

fraco

ausência

dinâmica

pontos

dinâmica

pontos

dinâmica

pontos

Peso*

ganhar mais de 1 kg

2

aumentar de 0 para 1 kg

1

declínio

0

altura

aumento de altura

2

sem alterações

1

-

-

indicadores de força muscular

aumento de 5% ou mais

2

aumentar até 5%

1

sem aumento

0

capacidade vital

aumento de 10% ou mais

2

aumentar até 10%

1

sem aumento

0

Observação: se o IMC for maior ou igual ao limite superior da normalidade, então a diminuição do peso corporal é estimada em 2 pontos, o aumento é de 0 a 1 kg1 ponto, ganho de peso superior a 1 kg0 pontos. Valores padrão de IMC: 7 anosnorma: 13,5 - 17,5; 8 anos13,5 - 18; 9 anos14 - 19; 10 anos14 - 20; 11 anos14,5 - 21; 12 anos15 - 22; 13 anos15 - 22,5; 14 anos16 - 23,5; 15 anos16,5 - 24; 16 anos 17 - 25.
Para avaliar a eficácia da melhoria da saúde de cada criança e da equipe como um todo, as informações baseadas nos resultados do exame médico são inseridas na revista “Avaliação do Efeito na Saúde” ( mesa 2), prevendo a inserção de informações de cada criança no início e no final do plantão. A coluna “Nota” é preenchida se o IMC for maior ou igual ao limite superior da normalidade e também se a criança deixou a instituição antes do término do plantão.
mesa 2
"Avaliação dos efeitos na saúde"


Nome completo

GB.

Esquadrão

Início do turno

Grupo de atividades FR

Altura

Peso

Força

capacidade vital

Ivanov Vânia

1997

3

160

50

Um leão. -20
Certo -18

1800

principal

Continuação da Tabela 2


Fim do turno

Classificação de eficiência em pontos

Nota

Altura

Peso

Força

capacidade vital

Altura

Peso

Força

capacidade vital

Observação

Total

162

52

Um leão. - 23
Certo - 20

1850

2

2

2

1

-

7

alto

Tabela 3
Critérios para a avaliação global da eficácia da melhoria da saúde

Tabela 4
Avaliando a eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes

(mesa final)


Indicadores

Número de crianças e adolescentes com:

efeito de cura pronunciado

efeito de cura fraco

falta de efeito curativo (deterioração)

Peso

Altura

Indicadores de força muscular

capacidade vital

nota final

Gravidade específica (%) de acordo com a avaliação final

A pontuação final é a soma das pontuações de cada indicador e é avaliada de acordo com Tabela 3. Se uma criança sai da instituição antes do final do turno, ela automaticamente cai no grupo “sem efeito curativo”.

A avaliação da eficácia da melhoria da saúde de crianças e adolescentes é realizada obrigatoriamente com base na avaliação sumária final para o seu detalhamento, sendo também sujeitos a avaliação os indicadores “Obrigatórios”; Tabela 4.

Metodologia

definir os “indicadores-chave” da avaliação

eficácia da melhoria da saúde

A pesagem é realizada em balanças médicas, corretamente instaladas e ajustadas. As balanças devem ser instaladas em local nivelado e em posição estritamente horizontal. Ao pesar, a criança deve ficar imóvel no meio da plataforma.

Para medir o comprimento do corpo, utiliza-se um estadiômetro, que é uma barra vertical com uma escala centimétrica impressa, montada sobre uma plataforma. O medidor de altura deve ser instalado em solo nivelado e em posição estritamente horizontal. A criança é colocada na plataforma de costas para o suporte vertical de forma que toque o suporte com os calcanhares, nádegas, omoplatas e nuca. Os braços devem estar estendidos nas costuras, os calcanhares juntos, os dedos dos pés afastados, a cabeça deve ser mantida de forma que o trago da orelha e o canto externo da fissura palpebral fiquem na mesma linha horizontal. O tablet é colocado na cabeça.

A força muscular da mão é medida com um dinamômetro manual. Neste caso, a mão deve ser deslocada para o lado, o dinamômetro é comprimido com esforço máximo, sem solavancos. Duas medições são feitas e o melhor resultado é registrado. A força dos músculos da mão direita e esquerda é medida.

A espirometria é um método para determinar a capacidade vital dos pulmões (VC): cobrindo o nariz com os dedos, o adolescente respira ao máximo e depois expira gradualmente (ao longo de 5 a 7 segundos) no espirômetro. É necessário repetir o procedimento de medição 2 a 3 vezes. O máximo é selecionado a partir dos resultados obtidos. O valor resultante da capacidade vital é denominado real.

Organizando nutrição saudável em uma unidade de saúde

As principais tarefas na organização da restauração em instituições de saúde de verão são:


  1. satisfazer as necessidades das crianças em nutrientes e energia, incluindo macronutrientes (proteínas, gorduras, hidratos de carbono) e micronutrientes (vitaminas, microelementos, etc.) de acordo com as necessidades fisiológicas relacionadas com a idade;

  2. uma dieta equilibrada para todos os nutrientes, incluindo aminoácidos, ácidos graxos, carboidratos pertencentes a várias classes, o conteúdo de vitaminas, minerais (incluindo microelementos), a máxima variedade de dietas, que é alcançada usando uma gama suficiente de produtos e vários métodos de processamento culinário de produtos;

  3. processamento tecnológico (culinário) de produtos, garantindo alto sabor dos produtos culinários e preservação do valor nutricional de todos os produtos;

  4. exclusão da dieta alimentar de alimentos e pratos que possam irritar a mucosa do aparelho digestivo, bem como de alimentos que possam prejudicar a saúde de crianças e adolescentes;

  5. processamento tecnológico adequado dos produtos alimentícios, garantindo a máxima preservação do valor nutricional, do alto sabor dos produtos culinários e de sua orientação dietética.
Para melhorar a saúde das crianças e adolescentes, é necessário organizar uma alimentação adequada, tendo em conta as necessidades fisiológicas do corpo da criança em crescimento, tendo em conta a necessidade diária das crianças em proteínas (incluindo proteínas de origem animal), gorduras, hidratos de carbono , vitaminas, minerais e valor energético, que são determinados pelas normas das necessidades fisiológicas de crianças e adolescentes em nutrientes e energia para diversas faixas etárias de crianças e adolescentes (MR 2.3.1.2432-08 “Normas de necessidades fisiológicas de energia e nutrientes para vários grupos da população da Federação Russa”).

A dieta alimentar prevê a formação de um conjunto de produtos destinados à alimentação das crianças durante o dia, com base nas necessidades fisiológicas de nutrientes e no conjunto de produtos recomendado em função da idade das crianças.

Com base na dieta formada, é desenvolvido um cardápio que inclui a distribuição de uma lista de pratos, produtos culinários, farinhas, confeitaria e panificação para refeições individuais (café da manhã, almoço, lanche da tarde). Para proporcionar uma alimentação saudável, é elaborado um cardápio aproximado para um turno de saúde de acordo com o formulário recomendado, bem como um layout de cardápio contendo dados quantitativos sobre receitas de pratos.

Um cardápio aproximado é elaborado pela pessoa jurídica que fornece alimentação na instituição de saúde e é acordado com o responsável da instituição de saúde. O cardápio exemplar deve atender às exigências destas normas sanitárias quanto ao peso das porções dos pratos, seu valor nutricional e energético e a necessidade diária de vitaminas.

Um cardápio exemplar deve conter informações sobre a composição quantitativa dos pratos, o valor energético e nutricional de cada prato. Devem ser fornecidos links para as receitas dos pratos e produtos culinários utilizados de acordo com as coleções de receitas. Os nomes dos pratos e produtos culinários indicados no cardápio modelo devem corresponder aos seus nomes indicados nas coleções de receitas utilizadas.

Para atender às necessidades fisiológicas de crianças e adolescentes em nutrientes e energia, é necessário cumprir os padrões nutricionais de conjuntos alimentares (em gramas por criança por dia) para instituições de saúde.

Com base nos padrões nutricionais de uma unidade de saúde, um cardápio cíclico deve ser elaborado e acordado com a instituição Rospotrebnadzor. O cardápio cíclico deve levar em consideração a distribuição racional do valor energético entre as refeições individuais. A dieta deve fornecer uma proporção de proteínas, gorduras, carboidratos - 1:1:4. Pelo menos 50-60% da proteína deve ser de origem animal (carne, peixe, leite, laticínios); cerca de 20% da gordura total devem ser óleos vegetais contendo ácidos graxos poliinsaturados (girassol, milho, soja). Em instituições suburbanas de recreação e cuidados de saúde para crianças, é recomendado 5 vezes refeições em intervalos entre as refeições

comida não mais que 4 horas.

A distribuição do conteúdo calórico da alimentação diária é a seguinte: café da manhã - 25%, almoço - 35%, lanche da tarde - 15%, jantar - 20%, 5 refeições ao dia - 5%.

Nas instituições de saúde com permanência diurna são recomendadas 3 refeições diárias (café da manhã, almoço, lanche da tarde).

A distribuição do conteúdo calórico entre as refeições em percentual da alimentação diária deve ser: café da manhã - 25%, almoço - 35%, lanche da tarde - 15%.

Durante o dia, são permitidos desvios dos padrões de conteúdo calórico para refeições individuais dentro de +/– 5%, desde que a percentagem média do valor nutricional para um turno de saúde cumpra os requisitos acima para cada refeição. A dieta diária deve incluir carne e peixe, leite e laticínios, manteiga e óleos vegetais, vegetais, frutas (frutas e bagas), pão, produtos de panificação. Durante a semana, não deixe de incluir cereais e massas, creme de leite, queijo, ovos, requeijão e sucos de frutas. Ao mesmo tempo, é aconselhável consumir produtos como peixes, ovos, queijo cottage 2 a 3 vezes por semana.

O cardápio deve incluir vegetais frescos, ervas, frutas, frutas vermelhas, sucos naturais e alimentos fortificados, incluindo bebidas fortificadas. Caso não haja bebidas fortificadas no cardápio, realizar a fortificação C dos terceiros pratos. Não é permitido o uso de bebidas carbonatadas (contendo dióxido de carbono) na alimentação de crianças e adolescentes.

A produção dos pratos prontos é realizada de acordo com mapas tecnológicos, que devem refletir a receita e a tecnologia dos pratos preparados e dos produtos culinários. Na elaboração de um cardápio, deve-se dar preferência a pratos preparados na hora e que não sejam submetidos a repetidos tratamentos térmicos, incluindo reaquecimento de pratos congelados.

No menu de amostra não é permitida a repetição dos mesmos pratos ou produtos culinários no mesmo dia ou nos 2 a 3 dias seguintes. A alimentação de crianças e adolescentes deve obedecer aos princípios da alimentação suave, que envolve a utilização de determinados métodos de preparo dos pratos, como fervura, cozimento no vapor, guisado, cozimento e exclusão de alimentos com propriedades irritantes.

O pequeno-almoço deve ser composto por um lanche, um prato quente e uma bebida quente. Recomenda-se incluir vegetais e frutas.

O almoço deve incluir aperitivo, primeiro, segundo prato e doce. Como lanche, deve-se usar uma salada de pepino, tomate, fresco ou chucrute, cenoura, beterraba, etc. com adição de ervas frescas; É permitido o uso de vegetais em porções. O segundo prato quente deve ser carne, peixe ou aves com acompanhamento.

A dieta real deve corresponder ao menu de amostra aprovado. Em casos excepcionais, na falta dos produtos alimentares necessários, é permitida a sua substituição por outros produtos de igual composição química (valor nutricional) de acordo com a tabela de substituição alimentar, que deverá ser confirmada pelos cálculos necessários.

Todos os dias é afixado na sala de jantar um cardápio que contém informações sobre o volume dos pratos e os nomes dos produtos culinários.

A recepção de produtos alimentares e matérias-primas alimentares em organizações de restauração ao serviço de instituições de saúde deve ser efectuada mediante a presença de documentos que garantam a qualidade e segurança dos produtos alimentares. A documentação que atesta a qualidade e segurança dos produtos deve ser guardada até o final da utilização do produto.

Na alimentação dos alunos, é permitida a utilização de matérias-primas alimentares de origem vegetal cultivadas em organizações agrícolas, em canteiros educacionais e experimentais e de horta, em estufas de instituições de ensino, desde que haja resultados de estudos laboratoriais e instrumentais desses produtos que comprovem sua qualidade e segurança.

Os vegetais da colheita do ano passado (repolho, cenoura) a partir de 1º de março só podem ser consumidos após tratamento térmico.

A entrega dos produtos alimentares é efectuada em transporte especializado, que dispõe de passaporte sanitário emitido de acordo com o procedimento estabelecido.

Para efeitos de controlo da produção sobre a qualidade e segurança dos alimentos preparados, cumprimento das condições de armazenamento e prazos de validade dos produtos alimentares, avaliação da qualidade dos pratos preparados na unidade de restauração de uma instituição de saúde, os registos devem ser preenchidos diariamente em de acordo com os formulários recomendados, devendo ser retiradas amostras diárias de cada lote de pratos preparados.
Necessidades nutricionais diárias de crianças e adolescentes

e energia


Nutrientes

Idade das crianças (anos)

6

(alunos)


7-10

11-13

14-17

Proteínas (g), incl. animais

69

77

90/82

98/90

Gordura (g)

67

79

92/84

100/90

Carboidratos (g)

285

335

390/355

425/360

Valor energético (kcal)

2000

2350

2750/2500

3000/2600

Observação: As necessidades nutricionais dos meninos (numerador) e das meninas (denominador) são indicadas através de uma fração.
Requisitos para o projeto e manutenção de instalações de restauração , os equipamentos, estoques, utensílios e recipientes devem atender às exigências sanitárias e epidemiológicas para a organização da alimentação pública. As unidades alimentares, independentemente da capacidade da instituição, devem possuir um conjunto completo de oficinas de produção que garantam o fluxo do processo tecnológico de acordo com as exigências sanitárias e epidemiológicas dos organismos de restauração pública, produção e circulação de matérias-primas alimentares e alimentos. produtos neles.

Os equipamentos tecnológicos, estoques, utensílios, recipientes são confeccionados com materiais que possuem conclusão sanitária e epidemiológica sobre o cumprimento das normas e normas sanitárias. Os equipamentos de produção e de corte são atribuídos a cada oficina e possuem marcações especiais.

Durante os processos tecnológicos de cozimento e operação dos equipamentos, deve ser excluída a possibilidade de contato entre produtos crus e prontos para consumo. O transporte de produtos alimentares é realizado em condições que garantem a sua segurança e proteção contra contaminação.

Os produtos alimentares que entram no serviço de restauração devem cumprir os requisitos de higiene das matérias-primas alimentares e dos produtos alimentares, e ser acompanhados de documentos que comprovem a sua qualidade e segurança, indicando a data de produção, prazos e condições de armazenamento dos produtos. O documento de acompanhamento deverá ser guardado até o final da venda do produto. Para controlar a qualidade dos produtos recebidos, é realizada a rejeição e feito um lançamento no diário de rejeição de produtos.

Não é permitido armazenar alimentos perecíveis sem refrigeração.
Nas câmaras frigoríficas, as regras de proximidade das mercadorias devem ser rigorosamente observadas. Alimentos crus e preparados devem ser armazenados em geladeiras separadas. Nos pequenos estabelecimentos que possuam uma câmara frigorífica, bem como numa câmara de abastecimento diário de alimentos, é permitida a sua armazenagem conjunta de curta duração, observadas as condições de proximidade das mercadorias (em prateleiras, racks separadas). As condições e períodos de armazenamento dos produtos devem atender às exigências das normas sanitárias.

Com o objetivo de prevenir a ocorrência e propagação de intoxicações infecciosas e em massa entre crianças e adolescentes em instituições de saúde Não é permitido aceitar:

Matérias-primas alimentares e produtos alimentares sem documentos que comprovem a sua qualidade e segurança;

Matérias-primas alimentares e produtos alimentares com prazo de venda vencido, indícios de deterioração e contaminação;

Carne e subprodutos de animais de criação sem marca
e certificado veterinário;

Carne de aves aquáticas (patos, gansos);

Peixes, aves sem certificado veterinário;

Aves não evisceradas;

Salsichas de sangue e fígado;

Ovos com casca contaminada, com entalhes “tek”, “quebrados”, bem como ovos provenientes de granjas afetadas por salmonelose;

Ovos de pato e ganso;

Alimentos enlatados com latas quebradas, latas de bombas, “biscoitos”, latas enferrujadas, deformadas, sem rótulos;

Produtos demolhados em recipientes macios (farinha, cereais, açúcar e outros produtos);

Cereais, farinhas, frutas secas e outros produtos infectados com pragas de celeiros, bem como contaminados com impurezas mecânicas;

Legumes, frutas, bagas com mofo e sinais de podridão;

Salgadinhos enlatados, legumes e frutas em conserva;

Produtos caseiros (cogumelos enlatados, carnes, laticínios, peixes e outros produtos prontos para consumo);

Bebidas carbonatadas, bebidas à base de sabores sintéticos.
Na nutrição infantil:

A ) não usado:

Restos de comida de refeição anterior, bem como alimentos preparados no dia anterior;

Frasco, barril, leite não pasteurizado sem tratamento térmico (fervura);

Frasco de queijo cottage, creme de leite, ervilha em sua forma natural sem tratamento térmico (fervura);

Peixes sem tratamento térmico (stroganina, barata, etc.);

Leite azedo "samokvas";

Bebidas caseiras, sucos de frutas, etc., kvass;

Produtos provenientes de aparas de carne, resíduos de salsicharias, tanques de suínos, diafragmas, sangue, miolos, rolinhos de polpa de cabeça;

Alimentos enlatados caseiros;

Alimentos enlatados com molho de tomate;

Pós de composição desconhecida como agentes fermentadores de massa; concentrados secos para preparação de acompanhamentos;

b) não fabricado:

Massa de coalhada, requeijão;

Massas com carne picada (“estilo naval”), panquecas com carne, geleias, músculos, okroshka, patês, arenque picado, pratos gelatinosos (carne e peixe);

Macarrão com ovo picado, ovo frito;

Cremes, produtos de confeitaria com natas;

Produtos fritos, patês;

EM) não incluso:

- molhos picantes, mostarda, raiz-forte, pimenta, vinagre, café natural, sucos e bebidas em forma de concentrados secos, maionese;

- produtos que contenham aditivos alimentares (aromas, corantes artificiais, gomas de mascar).

Uma unidade de saúde deve organizar um regime de consumo que garanta a segurança da qualidade da água potável, que deve atender aos requisitos das normas e regulamentos sanitários.

Responsabilidade pela organização das refeições das crianças

confiado ao chefe da instituição de saúde.

Controle sobre o estado da nutrição real,

o cumprimento dos padrões naturais, do estado sanitário e higiénico da unidade de restauração, bem como a análise da qualidade dos alimentos são confiados ao médico e nutricionista da instituição.

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