Как да се храним през зимата, зимна диета. Как да се храним здравословно през зимата

1:502 1:511

Най-много десет здрави плодовеи зеленчуци.

1:592 1:601

Какви храни трябва да ядете през зимата, за да си набавите витамини?

1:709

Зимата е период на студено време, сняг и недостиг на витамини. Мързел, апатия, летаргия, лоша кожа и коса - всичко това се дължи на липсата на витамини.

1:946 1:955

Повечето хора веднага свързват думата „витамини“ с аптека. Защото при най-малкото неразположение хората тичат при фармацевтите. Но какво, ако необходим комплексМожете да получите витамини, като просто ядете определени продукти? Много по-лесно и приятно е от гълтането на лекарства. В крайна сметка, когато на тялото му липсва нещо, външният вид на човека страда преди всичко: косата става матова, ноктите се чупят, тенът се влошава, зъбите се рушат и много други. Ако не попълните дефицита на витамин навреме, това няма да доведе до нищо добро.

1:1950

1:8

2:512 2:521

Райска ябълка

2:540

Оранжевият цвят на месото му показва големи количествабета каротин. Това вещество, производно на витамин А, укрепва зрението и стимулира обновяването на клетките в белите дробове и бронхите.

2:860

Млечен шейк с райска ябълка ще помогне за смекчаване на кашлица (разбийте половин литър мляко с два обелени зрели плода в блендер).

2:1102

Има и много райска ябълка никотинова киселина(витамин РР), който помага в борбата с умората и участва в производството на хормона серотонин - нашият естествен антидепресант.

2:1430

Но основната характеристика на райската ябълка са растителните захари, които са полезни за сърцето и не вредят на фигурата. Учени от Мюнхенския университет установиха, че райската ябълка помага при начален етапхипертония нормализира кръвното налягане без употребата на лекарства.

2:1884 2:103 2:112

3:616 3:625

Ябълки

3:646

В студена сутрин тялото ще се събуди по-бързо, ако пиете чай, напоен с резени Антоновка. Печените ябълки подобряват работата на стомаха. Ябълковият сок стимулира метаболизма.

3:983

Сладко-киселите зелени ябълки съдържат много желязо. Този микроелемент е много важен за кръвта, бори се с умората и анемията

3:1226

Семената на „зимните“ ябълки, например Антоновка, съдържат много йод: 5-6 ябълкови семена покриват дневна нужда. Йодът помага за преодоляване повишена чувствителносткъм студа.

3:1558

Антоновката отдавна се използва като средство за зимен недостиг на витамини: до пролетта тя запазва до 90% от витамин С, докато в други плодове съдържанието му пада до 40-30%!

3:327

На ден трябва да изяждате 2 големи ябълки или 3-4 по-малки.

3:426 3:435

4:939 4:948

нар

4:969

Яжте един нар или пийте чаша сок от нар на ден - страхотен начин“прочистват” кръвта след настинка и грип. Той съдържа ензими, които помагат за производството на червени кръвни клетки - червени кръвни клетки.

4:1391

Нарът съдържа четири основни витамина: C - укрепва имунната система, P - кръвоносните съдове, B6 - нервна система, а B12 подобрява кръвната картина.

4:1622

Адстрингентите от нар помагат за облекчаване на болезнената кашлица, причинена от бронхит, а също така стимулират панкреаса. Но при повишена стомашна киселинност сок от нар V чиста формапротивопоказано - по-добре е да се разрежда с моркови.

4:463

Но сърдечноболните не трябва да пият този сок в концентрирана форма - той повишава съсирването на кръвта и може да навреди, ако са склонни към тромбоза.

4:740

Можете да ядете един зрял нар или да пиете чаша сок от нар на ден.

4:885 4:894

5:1398 5:1407

Цитрус

5:1436

Сокът от грейпфрут помага за леко намаляване кръвно налягане. При хипертония се препоръчва да се приема по 1/4 чаша сок от грейпфрут 20-30 минути преди хранене. Този плод съдържа и веществото бромелаин, което подобрява липиден метаболизъм, просто казано, помага за „изгаряне“ на мазнини.

5:1962

Портокаловият сок намалява нивата на холестерола в организма.

5:109

Задушаваш ли се в метрото? Купете бутилка от етерично маслогрейпфрут - облекчава пристъпите на замаяност и световъртеж.

5:340

Портокалите, мандарините и грейпфрутите съдържат: бета-каротин или витамин А, важен за кожата и храносмилането, В6, който се бори с дерпезията, аскорбинова киселина, както и много фолиева киселина, важен за хормоналния метаболизъм.

5:743

Имунолозите съветват през зимата да се яде половин грейпфрут или два портокала на ден, за да се предпазим от настинки.

5:982 5:991

6:1495 6:1504

Червена боровинка

6:20

Учените го наричат ​​„снежната кралица“ на горските плодове. Разбира се: ако го удари слана, количеството на витамин С в блатното зрънце само се увеличава!

6:291

Така че при замразяване не губи нито едно от полезните си свойства.

6:421

Червените боровинки съдържат киселини, които действат като истински антибиотици. сок от червена боровинкапомага за борба с възпалението на бъбреците и по-бързо възстановяване от грип и ARVI.

6:754

Сокът от червена боровинка е полезен за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. А маринованите боровинки облекчават треската и бързо облекчават температурата. Така че не забравяйте да държите торба със замразени боровинки в хладилника в случай на зимни настинки.

6:1174

В допълнение към аскорбиновата киселина, той съдържа много калий, важен за сърцето, витамин Н, необходим за имунитета, и фосфор, който дава мускулен тонус и здравина на костите и зъбите.

6:1461

Препоръчително е да пиете половин литър на ден сок от червена боровинка, приготвен от

6:1601

няколко чаши пресни или замразени боровинки.

6:95 6:104

7:608 7:617

Кисело зеле

7:657

Зелето, кисело за 2-3 дни, което най-често се продава в магазините, не е много здравословно. Но истинското кисело зеле има най-много витамин С и антиоксиданти сред зимнината. По-добре е да ядете кисело зеле не по-рано от 10 дни след мариноването (през това време вредните съединения - нитритите - се разпадат в него). Киселото зеле съдържа повече витамин С от прясното зеле!

7:1362

Обаждат се и учени бяло зеле„минус-калориен“ продукт. Това означава, че тялото изразходва повече енергия за преработката му, отколкото получава калории от него!

7:1682

Освен това зелето (както обикновеното зеле, така и броколите) съдържа много уникален витамин К, който помага на имунната ни система да се предпази от рак. Но този витамин е мастноразтворим, т.е. той се абсорбира от тялото само с мазнини. Затова е най-добре да подправите зелева салата с растително масло.

7:533

За да получите дневната си нужда от витамин К, трябва да ядете около 250 грама прясно или кисело зеле на ден.

7:739 7:748

8:1252 8:1261

тиква

8:1280

Прясно изцеденият му сок е полезен при метаболитни нарушения, захарен диабет. Чаша сок, изпита на празен стомах, ще ви помогне да се отървете от сърдечни проблеми или бъбречен оток. Тиквата съдържа много цинкови соли и те се увеличават мъжката потентност(така че почерпете любимия си с тиквени палачинки по-често). Витамин Е изглажда и овлажнява кожата.

8:1869

Тиквени семки – разпознати холеретичен агент. Помага на черния дроб, ако преядете или пиете твърде много. В допълнение, тиквената каша съдържа много витамин D, който е особено ценен през късия светъл ден. Той е необходим за здравината на костите и зъбите и се произвежда от тялото само под въздействието на слънчевата светлина.

8:542

Яжте до 250 грама тиквена каша на ден или пийте 2 чаши тиквен сок.

8:691 8:700

9:1204 9:1213

Домати и доматен сок

9:1265

Най-добрият източник на антиоксидант ликопен. Освен това се усвоява по-добре не от пресни плодове, и от задушено, печено, а също и от доматено пюре. Дневната превантивна доза ликопен е 10-15 mg. Може да се получи от: 200 г домати в собствен сок, 2 чаши доматен сок или 3-4 супени лъжици натурален доматен сос.

9:1875

Доматите във всички видове са много богати на калий, което е полезно за сърцето ( дневна нормакалий се съдържа в чаша доматен сок).

9:245

Доматеният сок нежно намалява артериалните и вътречерепно налягане, полезно е да се пие при хипертония и глаукома.

9:452

Но доматите имат много фибри и киселини. Ето защо не трябва да ядете много ястия с домати, ако имате гастрит с повишена киселинности възпаление на жлъчния мехур.

9:737

Пийте по чаша доматен сок на ден или изяжте два-три домата в собствен сок.

9:898 9:907

10:1411 10:1420

Репички

10:1441

Нашият естествен „антибиотик” – той е богат на антимикробни вещества. Съдържащата се в него горчивина има антисклеротичен ефект, т.е. участва в разграждането на "лошия" холестерол. Репичките се съхраняват добре и са шампиони сред зеленчуците по отношение на запазването на витамин С през зимата. Освен това има диуретични свойства, което е полезно при съдови отоци и високо кръвно налягане.

10:2173

Настъргана ряпа с мед е един от най-добрите рецептиза кашлица. Салата от зелена ряпа (дайкон) с слънчогледово маслои моркови.

10:346

Но поради горчивината си репичките са противопоказани при възпаление на стомаха, панкреаса и камъни в бъбреците.

10:528

За да подкрепите имунитета по време на сезона на дефицит на витамини, е достатъчно да ядете 150 грама салата от репички на ден или да приемате две супени лъжици сок от репички с мед.

10:819 10:828

11:1332 11:1341

зелен грах

11:1379

Освен магнезий, цинк, протеини (между другото, той съдържа повече от тях, отколкото картофите), никотинова киселина PP, която е важна за сърдечната дейност, зеленият грах съдържа много две важни витаминигрупа Б.

11:1702

В1 (тиамин) укрепва нервната система и участва в производството на хормона на стреса - адреналин.

11:169

В2 (рибофлавин) снабдява клетките с енергия. Това е важно за поддържането на нормална терморегулация, включително реакцията ни на студ. Липсата му причинява студ и усещане за липса на въздух.

11:512

Тези витамини се губят при дългосрочно съхранение, но се запазват при консервиране. Така че, ако ви е студено и се прибирате от работа с нерви, отворете буркан с любимия си грах от съветско време и изпийте чаша. Тук става по-топло на душата ти.

11:928 11:937

Десет храни, които не трябва да ядете през зимата

11:1029 11:1040

По време на зимни празнициВсички ние най-после си позволяваме да се отпуснем и да хапнем за удоволствие и затова след края им искаме да пречистим тялото си, като включим в диетата си храни, които смятаме за подходящи за зимния период. Но, според експерти, много от тези продукти са не само загуба на пари, но и пълно отсъствиеползи и дори вреда - в крайна сметка много продукти извън сезона могат да причинят намален имунитет и настинки.

11:1951

11:8

12:512 12:521

Млечни продукти

12:563

Млякото, изварата и киселото мляко не са най-добър вариантЗа зимно хранене. Първо, през зимата попада на рафтовете повечетака нареченото възстановено мляко, което съдържа минимално количество необходими за тялото полезни вещества. И второ, според ориенталска медицина, много млечни продукти имат охлаждащ ефект, което означава, че могат да влошат редица класически зимни заболявания: болки в гърлото, бронхити, възпаления на вътрешните органи.

12:1418 12:1427

13:1931

13:8

Сьомга

13:29

Колкото и да е странно, по-добре е да забравите за сьомгата до края на зимата. Риболовът му е разрешен от февруари до август, което означава, че цялата риба, която се продава през останалото време под прикритието на дива сьомга, идва на щандовете на пазара контрабандно и уловена неизвестно къде. Разбира се, това не важи за отглежданата в развъдници сьомга – можете да я купите през цялата година.

13:695 13:704

14:1208 14:1217

домати

14:1238

През януари ярките и еластични домати, въпреки че изглеждат външно апетитни и сочни, едва ли ще имат същия вкус. Освен това в зимните домати има незначителни количества витамини. Така че спестете парите си и използвайте домашен доматен сок или консервирани домати- могат да се консумират чисти или да се приготвят сосове и сосове на тяхна основа.

14:1927

14:8

15:512 15:521

Праскови

15:544

Изкушаващо е да си купите няколко праскови, за да почерпите себе си или близките си. Но не бързайте да правите това: тъй като зимата не е сезонът за тези плодове, те може да се окажат безвкусни и ронливи. Така че е по-добре да изчакате до лятото и междувременно да купите зимни ябълки - те са достъпни, вкусни и много здравословни.

15:1083 15:1092

16:1596 16:8

Ягода

16:33

Ако видите ягоди на пазара или в магазин през зимата, тогава с почти сто процента вероятност те са дошли при нас отдалеч, например от Израел. Въпреки това, меките плодове се развалят много бързо и могат да се набръчкат по време на транспортиране, така че има риск под красиви и видимо непокътнати ягоди да намерите доста набръчкани и застояли. Така че или бъдете изключително внимателни, когато купувате, или изчакайте до лятото, когато местните ягоди се появят на рафтовете.

16:871 16:880

17:1384 17:1393

захар

17:1412

В студено време искате да се стоплите със сладък горещ чай или чаша какао. И разбира се, ние не спестяваме захар за тези напитки. Въпреки това, лекарите казват, че повишената консумация на захар намалява имунитета, поради което хората със сладко се разболяват по-често. Опитайте да замените обичайната си рафинирана захар с мед - хем е по-вкусно, хем е по-здравословно.

17:1994

17:8

18:512 18:521

диня

18:540

Сега закупуването на диня през зимата, както и на други плодове и плодове, вече не е проблем. Но нужно ли е? Раираните плодове, донесени от горещи страни, имат различен вкус и аромат и струват почти колкото самолет. Но ловът е по-лош от плен и ако все пак решите да си купите диня, обърнете внимание: най-добрите диниПрез зимата ни го носят от Коста Рика.

18:1144 18:1153

19:1657

19:8

Зелен боб

19:55

Зеленият фасул има много деликатен вкус и много полезни свойства. Въпреки това, в замразения вид, в който се продава през зимата, той е доста жилав и влакнест. Освен това, според източната медицина, бобът, както и другите бобови растения, принадлежи към категорията на охлаждащите продукти, така че е по-добре да се въздържате от консумацията му през зимата.

19:661 19:670

20:1174 20:1183

Кайенски пипер

20:1221

Ще ви помогне да прочистите запушения нос, но ще предизвика буря в стомаха ви. Избягвайте лют червен пипер, ако имате настинка или грип - той дразни възпалените лигавици респираторен тракти увеличава отока им. Алтернативно лют червен пиперПрез зимата джинджифилът е подходящ: облекчава гаденето и успокоява стомаха, и топло чай от джинджифилзатопля в януарските студове.

20:1900

20:8

21:512 21:521

царевица

21:552

През зимата прясна царевица се намира изключително трудно. Но ако попаднете на нея, най-вероятно това са размразените останки от миналия сезон - такава царевица е твърда, безвкусна и в нея практически няма останали полезни вещества. Опитайте да замените царевицата с брюкселско зеле – можете да го изпържите или изпечете във фурната.

Зима, студ, къс светъл ден, липса на слънце... И всичко това се простира за няколко много месеци. Ставаме по тъмно и се връщаме от работа по тъмно. Тялото се бори смело неблагоприятни условия, и въпреки това често сме застигани от летаргия, сънливост и дори сънливост.

Не ни се дава възможност напълно да преодолеем несгодите на зимата - така работи природата, че през зимата жизнената активност отслабва и избледнява. Но е напълно по силите ни да намалим зимното натоварване на тялото, да помогнем на него и на себе си да преодолеем тъмния и студен сезон с чест и най-малко загуби.

Нищо не е по-важно за здравето и благосъстоянието от правилно изображениеживотът и правилното хранене не са измислени. А това означава, че в трудни времена зимно времеповече от всякога трябва да поддържаме положителен поглед върху нещата, не забравяйте за физическа активност, посещавайте по-често чист въздухи се храни добре.

Пълноценно зимно хранене

Но какво се счита за пълноценно хранене в зимен период? Доста разпространено е мнението, че зимнината трябва да е по-мазна, по-калорична и да я има повече. Тук има здравословно зърно - наистина не трябва да гладувате на студено и трябва да има много калории. Но всичко е въпрос на баланс, както винаги: добро хранене- това е на първо място балансирана диетас определени сезонни корекции.

Калоричното съдържание на зимната храна трябва да бъде по-високо от това на лятната. Това се постига чрез повишена консумация на ястия от риба, птици и месо, които съдържат „тежки протеини“.

По хранителна стойност и калоричност тези ястия се допълват от добре познатата и обичана свинска мас. Един или два броя добра свинска масдори диетолозите го препоръчват на ден. Защото свинската мас е зимно сгряваща храна. Съдържа и полиненаситена арахидонова киселина, необходима за сърдечния мускул.

Фокусирането върху калориите и протеините не означава, че трябва да ядете месо, риба и мас от сутрин до вечер. Съвсем не. Рибата, червеното месо и пилешкото трябва да присъстват в диетата, редувайки се почти ежедневно, но в никакъв случай не измествайте много други продукти. Например "месните" протеини не служат като заместител на млечните протеини, така че трябва да се комбинират.

Разбира се, през зимата не можете без въглехидрати. Изключването им от диетата заплашва да отслаби имунната система и да улесни настинките. вирусни заболявания. Енергийно интензивните храни, като хляб, зърнени храни и различни зърнени храни, се консумират най-добре през първата половина на деня, а протеинова храна- месо или риба със зеленчуци, както и млечни продукти - във втората. Комплексът ефективно възстановява общ тони енергийния статус на организма, действа противовъзпалително и тонизиращо, повишава устойчивостта на организма към инфекции. Препоръчва се като профилактично и укрепващо средство през студения сезон, ефикасно при първите признаци на настинка и грип. Това ще облекчи състоянието ви по време на заболяване, ще ви помогне да се справите по-бързо с болестта и да избегнете усложнения. Поддържа функции дихателна система. Допринася бързо възстановяванеслед боледуване. Използва се при намалени физически и умствена работа, помага за преодоляване на умората и стреса, контролира енергиен метаболизъм.

Не забравяйте за витамините

Освен калории, в студения и тъмен сезон определено имаме нужда от витамини. Необходимо е да се съсредоточите върху зеленчуците от вашата климатична зона, съхранявани от есента и запазващи полезни витамини, минерали и микроелементи от есента: това са тиква, зеле, моркови, цвекло, пащърнак, ряпа, йерусалимски артишок, лук, чесън и картофи.

Плодовете, които са били замразени през лятото веднага след бране, са много по-здравословни от зеленчуците и горските плодове, отглеждани на хидропоника през зимата от супермаркета. Пресните зеленчуци са богати на фитонциди, които помагат на тялото да се бори с инфекциите, така че през зимата особено често трябва да включвате магданоз, копър, зелен луки различни видовесалати Накиснати ябълки и кисело зеле също трябва да се ядат по-често, тъй като те съдържат много витамин С. Този витамин не само укрепва имунната система, но и се бори преждевременно стареене, предпазва клетките от неблагоприятни въздействия среда. Цитрусовите плодове са богати на витамин С. Освен това, поради дебелата кора на същите портокали, аскорбиновата киселина се "съхранява" перфектно в тях до края на зимата.

Има още един прекрасен плод за зимата - райска ябълка. Съдържа повече фибри, които са толкова полезни за правилното храносмилане, отколкото ябълките. Пулпата от райска ябълка има антибактериални свойства, така че ако имате настинка или кашлица, можете не само да го включите в диетата си, но и да правите гаргара със сок от райска ябълка, разреден с вода - това определено ще помогне. Райските ябълки също съдържат много бета-каротин (за зрението), калий (за сърцето) и йод (за щитовидна жлеза). Комплекс Старши съдържа уникална комбинация: дневна норма основни витамини, основни микро- и макроелементи и живи пробиотични култури. Поддържа естествения баланс за дълго време чревна микрофлора, което насърчава най-пълното усвояване на постъпващите витамини и минерали. Доставя хранителни веществавъв всяка клетка, удължавайки живота й. Подобрява благосъстоянието, повишава имунната сила на организма, зарежда с енергия.

интересно

Как се хранят коренните жители на Севера, където зимата е много дълга и сурова?

Сред коренното население на Севера хранителна дажбатрадиционно се състоят главно от месо, риба и млечни продукти и те исторически развиват протеиново-липиден или северен тип метаболизъм, който се предава от поколение на поколение. Всичките им ензимни системи са адаптирани към този тип метаболизъм, като разграждат протеини, мазнини и въглехидрати до крайни компоненти, които се усвояват от тялото. Сред местните северни народи енергийният метаболизъм се превключва от въглехидратен към мастен тип; липидният метаболизъм се засилва поради хранителни източницимазнини, тоест бързото „изгаряне“ на не ендогенни (вътрешни), а екзогенни (диетични) мазнини. Следователно те могат да консумират повече месо и мазнини (Ескимосът например може да изяде 6-8 кг месо на ден). Коренното население на Севера, което се занимава с традиционни северни видове земеделие, например пастири на северни елени, рядко страда коронарна болестсърдечна и артериална хипертония. Епидемиологичните проучвания, проведени в Далечния север, по-специално в Чукотка, показват, че сред жителите на крайбрежните райони, които консумират големи количества риба и морски дарове, атерогенните промени в кръвта и атеросклерозата са много по-рядко срещани, отколкото в Новосибирск или Москва.

Между другото, месото от северен елен е висококачествено, протеинов продукти ценен източник на витамини. Достатъчно е да се каже, че в еленското месо има 4-5 пъти повече аскорбинова киселина, отколкото в говеждото. В 100 г еленско месо се съдържат толкова витамини, колкото са необходими на човек на ден. Благодарение на еленското месо северните народи почти никога не са боледували от скорбут. При недостиг на витамини и нарушения на обмяната на веществата, за профилактика на всякакви заболявания и при анемия се препоръчва еленско месо, черен дроб от елени и кръв от елени. Благодарение на микроелементите месото на северен елен се счита за лечебно. Съдържа желязо, цинк, мед, кобалт, манган и молибден. Мега е комплекс от уникални полиненаситени фракции мастни киселини, които не се синтезират в организма и са незаменими за нормална работавсички органи и системи, преди всичко сърцето, кръвоносните съдове, мозъка и кожата. притежавам уникален имотподобряват клетъчната структура и създават защитна обвивка, поддържайки целостта на клетката. Така животът на клетката се удължава и процесите на стареене се забавят.

Местните жители на Севера никога не са пренебрегвали даровете на природата. В допълнение към месото и рибата, те винаги са използвали морски растения, разнообразие от миди, гъби, горски плодове, ядки, билки и корени от растения.

Поддържането на имунитета през зимата е от голямо значение за функционирането на целия организъм. Необходимо е зимната диета да се балансира така, че да съдържа достатъчно количествовещества, необходими на имунната система.

На първо място, тялото трябва да има достатъчно протеини, като протеините трябва да присъстват както от животински, така и от растителен произход.

Общото количество чист протеин на ден трябва да бъде около 100 грама:

• повече от 15 грама протеин се съдържат в 100 грама месо, птици, риба, извара или сирене, яйца, тестени изделия, елда, грис, овесени ядки, просо;
• до 10 грама протеин се съдържа в 100 грама ориз, зелен грах, перлен ечемик, пшеничен и ръжен хляб;
• до 5 грама протеин се съдържат в 100 грама млечни продукти, сладолед, картофи, карфиол, спанак;
• и много малко протеини, до 3% се намират в сто грама почти всички зеленчуци и плодове, горски плодове и гъби.

Устойчивостта на организма към болести се осигурява от имуноглобулини - а това са протеини и за синтеза им е необходимо достатъчно количество от всички аминокиселини.

Ако някои аминокиселини липсват, тогава нормални имуноглобулинине може да се синтезира.

Недостигът е особено негативен за организма. незаменими аминокиселинилевцин, изолевцин, триптофан, треонин, валин, фенилаланин и метионин. Тези аминокиселини могат да бъдат закупени като хранителни добавки.

Мазнините също са необходими за образуването на тялото силен имунитет. Нашето тяло е защитено от патогенни явления от макрофаги и лимфоцити. Стените на тези клетки се състоят от липиди, включително същия холестерол, който е в тях последното десетилетиеПо някаква причина те започнаха особено да ни плашат. Холестеролът е необходим на нашето тяло, но в сравнително умерени количества.

През зимата не можете да следвате диети с ниско съдържание на мазнини и определено трябва да ядете животински мазнини (свинска мас или масло), яйца и др. Няма нищо лошо в свинската мас, ако консумирате разумни количества. Именно в сланина има високо съдържаниеарахидонова киселина, необходима за формирането на имунитета.

Дневната норма за зимата е 10 грама животински мазнини, без да се брои растителното масло, от което можете да консумирате 20 грама.

Устояваме на респираторните вирусни инфекции през зимата

През зимата организмът има нужда от храни, богати на витамин С. Витамин С е основният враг на респираторните вирусни инфекции и всички форми на грип.

Адаптогените също ще помогнат на тялото. Това могат да бъдат сиропи и балсами на основата на шипка, хибискус, лимонена трева и други лечебни растения.

Тялото се нуждае и от минерали. Желязото и медта са необходими за нормалната хематопоеза, калцият и магнезият - за навременен трансфер нервни импулси, селенът и цинкът са мощни антиоксиданти, които предотвратяват развитието на неблагоприятни фактори в организма външни фактории вредни микроорганизми.

Как да се храним през зимата, за да избегнем наднорменото тегло

През зимата, като мечките, ние напълняваме. Това е характеристика на тялото, което внимателно се подготвя за най-студеното време на годината. Това е резервата наднормено теглоПомага за предпазване от хипотермия и загуба на енергия през зимата.

Но трябва да се опитате да „надхитрите“ тялото си, като го предложите правилна диета, което няма да наруши хармонията и ще подпомогне функционирането на всички органи в този напрегнат за тях период.

Би било по-правилно да го наречем дори не диета, а изчислена и балансирана диета, тъй като през зимата гладуването и диетите няма да донесат нищо добро.

Всякакви внезапна загубатегло през този период води до хормонален дисбаланс, а това вече са непредвидими последствия.

Правила за зимна диета

• Яжте храна по-често от обикновено, но на малки порции, ставайки от масата с усещане за лекотаглад. Скоро това чувство ще премине.
• Опитайте се да ядете прясна храна, а не консерви, които съдържат много сол и сода, които задържат влагата в тялото, което поддържа ситост.
• Солените храни също пречат на елиминирането на токсините от тялото.
• Консумирайте повече през зимата топла храна– зеленчукови и пилешки супи и бульони, задушени зеленчуци, зърнени храни, билкови чайове. Супите са източник на лесно смилаем протеин, освен това придават обем на храната, запълвайки стомаха. Съответно, рецепторите се активират, сигнализирайки за ситост и потискайки по-нататъшния апетит, което улеснява яденето с 30% по-малко от нормалното.
• За второто ястие яжте същото нещо, както обикновено. Но добавете подправки, които активират метаболизма и засилват производството храносмилателен сок, което спомага за пълното усвояване на храната, без да се складират мазнини. Препоръчително е към ястията да се добавят сгряващи подправки – джинджифил, канела, червен и черен пипер.
• Консумирайте нискомаслени млечни продукти. Ако майонезата е нискокалорична. Ако трябва да пържите, тогава растително масло, а не на животински мазнини. Но като цяло е по-добре да не се увличате с млечни продукти през зимата - те съдържат много киселини, които имат охлаждащ ефект върху тялото.
• По-добре е да се опитате да не консумирате сладки печива на базата на маргарин и сладки напитки през зимата.
• Повече зеленчуци през зимата: на пара или варени. По възможност салати от пресни зеленчуци.
• Грешно е да ядете портокали и мандарини през зимата, надявайки се да напълните тялото си с витамин С. Можете да си набавите витамин С и от други източници, но цитрусовите плодове отнемат излишната топлина от тялото, тъй като съдържат и много киселини, напр. млечни продукти.
  През зимата трябва да се даде предпочитание на сладките плодове - круши, банани, грозде, сладки ябълки. Нарът засилва и топлозащитните свойства на организма, въпреки киселия си вкус.
• Вместо още една чаша кафе, пийте билкови чайове. Те стоплят и успокояват, а също така намаляват честото фалшиво чувство на глад. Почти всички билки, с изключение на ментата, затоплят добре тялото. Варене билков чай, можете да добавите към него канела, джинджифил, кардамон, карамфил.
• Ако сте свикнали с традиционния чай, имайте предвид, че черният чай има по-високи затоплящи свойства от зеления и е по-добре да го пиете през зимата.

Приблизително зимно меню за деня

Нека да разгледаме по-отблизо примерно менюв студен зимен ден.

закуска

Чаша кафе с мляко, две препечени филийки хляб със сирене, или яйчен омлет, или каша, приготвена от две супени лъжици ориз, грис или овесени ядкина чаша мляко. Тази питателна и затопляща каша съдържа калций, витамини от група В, сложни въглехидрати и диетични фибри, което го прави идеално ястие не само за закуска, но и за вечеря.
За втора закуска е достатъчно да изпиете една чаша нискомаслен кефир с малка кифличка от пълно брашно, да ядете банан или портокал.

Вечеря

Зеленчукова супа или пилешки бульон за предястие. Ястие с месос винегрет или задушени зеленчуци за основно ястие.

Следобедна закуска

Всеки от сезонните плодове. Много полезно печени ябълкис мед. Или можете да хапнете сандвич със сладко или консерви.

Вечеря

Премиум паста от група А с кетчуп или зеленчуков сос, билков чай ​​с парче сирене. или пържена рибаи печени картофи.

Преди лягане

Ако не сте свикнали да вечеряте 3-4 часа преди лягане, тогава преди лягане можете да изпиете чаша топло млякоили нискомаслен кефир.

Това меню ви дава усещане за топлина и ситост, но в същото време не увеличава телесното тегло. Богат е на въглехидрати, но съдържа малко мазнини.

Да започнем с този аспект на правилното хранене. За да отслабнете, имате нужда от калориен дефицит. За жените средният прием на калории (в зависимост от теглото и вида на дейността) може да бъде 1800-2000 kcal. За да отслабнете, имате нужда от дефицит от 20% (според някои източници - 500 kcal). Можете да изчислите колко калории консумирате, като използвате специални приложения за смартфони - това е най-простият вариант; или - използвайте таблици с калории на храните.

Нормалният баланс на протеини, мазнини и въглехидрати може да се счита за 3/3/4, въпреки че през зимата можете леко да увеличите количеството протеин. Традиционен съвет- изключване прости въглехидрати- сладки, брашно и печива. Подарете си един ден в седмицата, в който се поглезите с любимите си храни – хапнете измамно хранене.

Какво да ядем през зимата

През зимата изпитваме липса на много витамини, по-специално на витамин D, който се произвежда от тялото ни под въздействието на слънчева светлина. Разбира се, през зимата вземете слънчеви баниНе е лесно, но се опитайте да си организирате дневни сесии поне веднъж седмично. туризъм, а също така включете в диетата си сирена, нискомаслено мляко и яйца - те съдържат „слънчевия витамин“.

Много е важно да приемаме достатъчно витамин С през студения сезон - той ни помага да се борим настинкии е антиоксидант. Аскорбинова киселинанамира се в големи количества в цитрусовите плодове, кивито и киселото зеле. Включете тези храни в диетата си ежедневно.

Много е важно да следим количеството протеини през зимата - те са ни необходими не само като енергиен носител, но и като доставчик на аминокиселини, които се използват от тялото ни за изграждане на защита срещу негативни външни влияния.

Не забравяйте да включите зеленчукови гарнитури в диетата си - те са вкусни, здравословни и разнообразни. В допълнение, зеленчуците съдържат голямо количество фибри, което е необходимо за нормално функциониранеСтомашно-чревен тракт. За тези, които отслабват голяма стойностима факта, че зеленчуците са доста нискокалорични.

Задължително яжте много зеленолистни – магданоз, лук, копър, рукола. Това ще добави жар към вашите ястия и ще насити тялото ви с витамини и минерали. Зелените могат да се добавят не само към салати, но и да се използват при приготвянето на супи и гарнитури - вкусът на ястията ще бъде по-ярък и оригинален.

Правилното хранене- ключът към здравето и красотата. През зимата е важно да сме особено внимателни при избора на продукти и съставянето на персонално меню.

През студения сезон тялото ни изпитва сериозен стрес: липса на витамини, отслабен имунитет, излагане на вируси, хипотермия - всичко това не по възможно най-добрия начинзасяга благосъстоянието и външен вид. Въпреки това, правилното хранене през този период ще ви помогне да подобрите здравето си и да избегнете много заболявания.

Лукът и чесънът са натурални антивирусни средства, което
при редовна употребапредпазва тялото ни от много болести.

10 принципа на правилното зимно хранене

Балансирана диета
През зимата нашето тяло особено се нуждае от хранителни вещества, така че храненето трябва да бъде балансирано и разнообразно, съдържащо протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, витамини и минерали.

Редовно хранене
Храненето трябва да е редовно - на всеки 3-4 часа. Това не само насърчава правилното храносмилане без наднормено тегло, но също така дава на тялото необходимата енергия за работоспособност и задържане на топлина.

Въглехидрати за енергия
През студения сезон не можете без сложни въглехидрати, които са богати на зърнени храни, пълнозърнест хляб, зърнени храни, бобови растения, тестени изделия от брашно. груби. Тези продукти са идеални за закуска, тъй като зареждат тялото с енергия за няколко часа, подобряват здравето и не допринасят за наднорменото тегло. Сложни въглехидратиТе се усвояват дълго време и са отличен източник на енергия, която подхранва, стопля и дава сила за дълго време. При липса на тези продукти имунитетът намалява, постоянно се усещат студени тръпки и тялото става по-податливо на настинки.

Здравословни протеини
През студения сезон трябва да увеличите калоричното съдържание на храната, но е по-добре да не правите това за сметка на хлебни изделияи сладкиши, но поради здравословни протеини: птиче и риба, морски дарове, черен дроб. Не забравяйте за млечните продукти и ферментирали млечни продукти. Те предпазват чревната флора, от която пряко зависи човешкият имунитет. Това няма да се отрази на фигурата ви, но ще даде на тялото всичко необходимо, за да остане в добра форма през зимата.

Топла храна и напитки
Топлите храни и напитки винаги са необходими на тялото ни, особено през зимата. Основно внимание трябва да се обърне на супите: те се усвояват бързо и помагат за попълване воден баланстялото, насърчават храносмилането и затоплят тялото. Освен това при готвенето на храните се запазват голямо количество витамини и хранителни вещества. През зимата е най-добре да приготвяте първите ястия пилешки бульон: той е лек и питателен, има и противовъзпалителни свойства, което го прави особено препоръчителен при настинки.

Витаминни препарати
Не без причина домашните заготовки се правят специално за зимата, защото летните и есенните зеленчуци и плодове са здравословни дори в консервиран и замразен вид, особено кисели краставички и домати, пюрирани горски плодове, зелени зеленчуци и гъби бързо замразяване, тъй като те пазят своите полезни свойства, които са така необходими на тялото ни през зимата. И обичан от мнозина кисело зелеи накиснати ябълкии са рекордьори по съдържание на витамин С и антиоксиданти. Все пак си струва да запомните, че най-полезните продукти са домашно приготвени, а не фабрично приготвени.

Предпочитание: сезонни зеленчуци и плодове
По-добре е да купувате сезонни зеленчуци и плодове: зеле различни сортове, моркови, тиква, цвекло, ряпа, райска ябълка, фейхоа, цитрусови плодове. Те съдържат максимално количествополезни вещества, за разлика от продуктите извън сезона, които се предлагат в изобилие в супермаркетите и пазарите дори през зимата.

Достатъчно количество течност
През зимата тялото ни се нуждае от по-малко течност, отколкото през лятото. Но дори и през студения сезон се препоръчва да се пие поне 1,5-2 литра течност на ден. Най-добрите варианти за това са вода, топъл чай, компоти, отвари от горски плодове, както и прясно изцедени сокове от моркови и цитрусови плодове.

Добавяне на подправки
Различните подправки, добавени към ястията, помагат не само да разнообразят и подобрят вкуса на храната, но и да повлияят защитни функциитяло. Особено полезни са зеленчуците, лукът, чесънът, както и подправките: черен пипер, джинджифил, кориандър и много други.

Ползи за имунитета
Един от най-добрите начини за спестяване имунната системаЗа да останете силни и да се предпазите от настинки и инфекции, е да включите в диетата си храни, богати на антиоксиданти. Най-известните от тях са: витамин А или бета-каротин, витамин С и Е. Най-богати на тях са плодовете и зеленчуците с лилав, червен, оранжев и жълт оттенък. За да получите най-голяма полза, по-добре е тези продукти да се консумират сурови или да се приготвят на пара.

Най-здравословните храни за зимна диета

Витамините А и Е са много полезни за кожата, която е изложена на неблагоприятни ефектисреда. Те са особено богати на аспержи, цвекло, броколи, моркови, чушки, зеле, манго, ряпа, зеленчуци, ядки, тиква, тиквички, спанак, картофи, мандарини, домати и слънчогледови семки.

Витамин С е един от основни антиоксиданти, които влияят на имунната система, се съдържат в големи количества в горски плодове, броколи, зеле, грейпфрути, киви, манго, портокали, черен пипери зелен грах.

През зимата организмът има особена нужда от микроелементи като желязо, мед, магнезий, калций, цинк и селен. Те се намират в морски дарове, червено месо, домашни птици, боб, ядки, пълнозърнести храни, млечни продукти и ябълки.

експерт:Галина Филипова, общопрактикуващ лекар, кандидат на медицинските науки
Катерина Капустина

Снимките, използвани в този материал, принадлежат на shutterstock.com