Какви хранителни вещества има в ябълките? Компот от сушени плодове

Ябълката е най-често срещаният плод, всеки го е опитвал, но не всеки се замисля защо е полезен. Познанията относно състава на този продукт са ограничени до няколко точки (желязо, фибри), рядък човекзнае какви витамини всъщност съдържат ябълките. Дървото расте по целия свят и има повече от 7000 разновидности. Нискокалоричните плодове се използват най-много по различни начини: в кулинарията, в козметологията, в диетична дажбаи като самостоятелен продукт.

Ябълката е толкова питателен плод, че ако ядете 3-4 парчета, те ще попълнят дневния запас от полезни елементи в тялото. Този хранителен продукт е на първо място по популярност сред плодовете. Може да се яде ежедневно. Благодарение на ябълките тялото се лекува и работата се нормализира. вътрешни органи, имунната система се укрепва и освен това изгарянето на мазнини става по-бързо.

Има мнение, че зелените ябълки имат най-голямо количество витамини и минерали, но това е погрешно схващане. Цветът не влияе върху ползата от продукта.

Състав и полезни свойства

На първо място, ябълките са източник на фибри, които помагат за нормализиране на чревната функция и храносмилателния тракт. Благодарение на фибрите се възстановява микрофлората и се спират възпалителните процеси в червата. Но съставът не се ограничава до фибри, по-долу е посочено какви витамини съдържат зрелите плодове.

Витаминният състав е представен в таблицата:

Име	Количество за 100гр	Действие
	0,3 мг	Е антиоксидант и участва в метаболитни процеси. От съществено значение за здраво зрение и кожа.
	0,03 мг	Тиаминът е необходим за активната мозъчна функция. Съдържанието на веществото се намалява наполовина след термична обработка на продуктите. Елементът подобрява настроението и паметта.
	0,07 мг	Намалява холестерола и нормализира нивото му. без от това веществопроцесът на изгаряне на захар и мазнини е невъзможен. Липсата му в организма води до загуба на сила и липса на енергия.
	0,08 мг	Отговаря за хормонален баланс. Намалява риска от инфаркт, инсулт и подобрява имунитета.
	0,002 мг	Необходим за жените по време на бременност, предотвратява появата на вродени дефектипри дете.
	0,02 мг	Нито един метаболитен процес не може да се случи без този елемент, той помага на тялото да абсорбира желязото, благодарение на което се синтезира хемоглобин. Това съединение има значителен ефект върху функционирането на зрението и присъствието му в тялото е важно за нормално състояниекожа, коса и нокти.
	10,0 мг	Една ябълка съдържа една четвърт от нормата на този елемент, която трябва да се приема на ден. Веществото е необходимо за профилактика инфекциозни заболявания, той участва в синтеза на колаген и е много важен за нормалното съсирване на кръвта. Наличието на това съединение прави плода противовъзпалителен и антиалергичен продукт.
	0,3 мг	Поддържа нивата на енергия в тялото, намалява холестерола в кръвта и предотвратява образуването на плаки. С негова помощ се укрепват съдовите клетки и се нормализира сърдечната дейност. Помага за премахване на токсините от тялото.
	0,55 мг	Удължава младостта, подобрява състоянието на кожата и косата. Важен е за жените, тъй като влияе върху половите органи и укрепва стените на матката. По време на бременност е необходим за нормалната бременност, особено в ранните етапи.

Микроелементите, които съдържат плодовете:

• жлезасъдържа доста, поради което се използва като средство за профилактика. Този елемент, съдържащ се в ябълките, се усвоява лесно от тялото.
• Фосфор- повлиява мозъчната функция и помага за справяне с безсънието.
• калий- благодарение на диуретичния си ефект, помага за справяне с отоци. Неговото присъствие помага за регулиране на нивата на течности в тялото и нормализиране на бъбречната функция.
• йодсъдържа в големи количества, никой друг плод няма такава концентрация на това вещество. Този факт прави ябълката полезна при заболявания. щитовидна жлеза.
• Цинк, съдържащи се в продукта, са достатъчни за укрепване на имунната система, както и за ускоряване на процеса на изгаряне на мазнини.
• калций- да, този елемент се съдържа не само в млечните продукти.
• Магнезий- отговаря за работата нервна система, незаменим при стрес.

Танините, съдържащи се в ябълките, помагат при уролитиазаи подагра. Органичните киселини предотвратяват процеса на ферментация и предотвратяват подуването. Пектинът спомага за нормализиране на нивата на холестерола в черния дроб, предпазва от сърдечни заболявания и предотвратява развитието на атеросклероза.

пектин - важно вещество, която има бактерициден ефекти помага за справяне с вирусите в устната кухина. Благодарение на него се подобрява състоянието на емайла и зъбите като цяло. Много лекари препоръчват да се яде по една ябълка след хранене за почистване на устата и зъбите. Киселината, която е в продукта, унищожава значителна част от бактериите в устата.

Предпазни мерки при ядене на ябълки

Много любители на ябълките ядат целия плод, без да оставят семена. Това е приемливо и дори полезно. Какви витамини се съдържат в ябълковите семки? На първо място - амигдалин (). Това вещество предотвратява развитието ракови тумори, повишава тонуса и издръжливостта. Семената също съдържат калий и йод. Трябва обаче да запомните, че можете да ядете не повече от 3-5 семена на ден. Амигдалин в големи количестваможе да е опасно.

Опасността идва от плодове, които не са пресни или вече са се развалили. При гниене се образуват токсини. Те са опасни за тялото, защото могат да допринесат за развитието ракови клетки. Ако върху плода има малко гниещо петно, по-добре е да не го ядете. Отровата, която се образува в развалената зона, започва да се разпространява по целия плод.

Хората, които страдат от гастрит и язва, трябва да бъдат по-внимателни; киселината на този продукт влошава тези заболявания.

Кой плод да избера?

Цветът и разнообразието не са толкова важни, но трябва да знаете, че хората, които имат проблеми със сърцето и кръвоносните съдове, трябва да дават предпочитание зелени плодове, а червените изключете напълно от диетата си.

Зелените ябълки са по-богати на желязо, докато червените имат повече захар. Именно този факт се взема за основа от тези, които казват, че зелените плодове са за предпочитане. Но преди да направите такова заключение, трябва да имате предвид, че глюкозата помага за премахване на умората и добавя енергия към тялото. Следователно червеният плод също може да бъде полезен, само че в друга област.

Можете да ядете плодове различни цветове, в зависимост от предпочитанията и личните желания, но ако човек е податлив на алергии, по-добре е да се спре на зелените плодове.

Ябълката е безвредна, може да се яде във всякакви количества и под всякаква форма, като се има предвид колко витамини съдържа. Този познат на всички продукт е незаменим източник полезни веществаи помощник в борбата с много болести.

Всеки знае от детството, че трябва да яде ябълки - полезни свойстваТези плодове едва ли ще предизвикат съмнения! Но ако ви попитат защо една ябълка е добра за вас, можете ли да дадете подробен отговор? Каква точно е стойността на сочните плодове и при какви заболявания трябва да „опрете“ особено на тях?

Какво се крие под тънката кора на ябълката?

Днес има огромно количество различни сортовеябълкови дървета: летни, есенни и с плодове от зелен, бледожълт, златист, светъл и тъмночервен цвят, с различни размери, вкус и аромат. Някои сортове съдържат повече витамини C, други имат повече захари, а трети имат по-високо съдържание на желязо. Нека да разгледаме по-отблизо какво се съдържа в ябълките и кои плодове е най-добре да изберете за определено заболяване.

Дори след дългосрочно съхранение витамините в ябълките леко намаляват, а плодовете от миналогодишната реколта остават почти толкова здрави, колкото пресните.

Плодовете на ябълката са 80% вода, около 12% са въглехидрати, 10% са органични киселини, а в ябълките има много малко протеини и мазнини - само 1%. Неслучайно ябълките присъстват в много диети: калоричното им съдържание е много ниско (43-47 kcal на 100 g), а голям бройфибрите (пектин) насърчават бързото насищане и освен това почистват червата от вредни вещества.

Видео за лечебни свойстваябълки

Ако не сте знаели какви витамини съдържа една ябълка, списъкът ще ви изненада: сочният плод съдържа почти цялата група B, витамини A, C (10 g на 100 g ябълка), E, ​​​​H, K , PP. В допълнение, ябълките са богати на макро- и микроелементи:

• желязо, което е необходимо за нашата кръвоносна система;
• калий, полезен за сърцето;
• калций, важен за поддържане на здрави зъби и кости;
• фосфор, който насърчава усвояването на калций;
• както и натрий, магнезий, цинк, йод, флуор.

Дори след дългосрочно съхранение витамините в ябълките леко намаляват, а плодовете от миналогодишната реколта остават почти толкова здрави, колкото пресните.

Знаейки колко калории има в една ябълка, можете спокойно да ги добавите към всяко ястие.

Ползи за здравето от ябълките

Поради разтворими фибри(пектин) ябълки стават ефективни естествен лекот запек. работа храносмилателна системаи целият стомашно-чревен тракт се подобрява, чревната подвижност се подобрява, вредни веществасе отстраняват по-активно от тялото, метаболизмът се нормализира. В резултат на това състоянието на кожата става по-добро и тенът е по-здрав. В допълнение, пектинът помага за премахване на излишния холестерол от черния дроб.

Знаейки колко калории има в една ябълка, можете спокойно да ги добавите към всякакви ястия, правейки диетата си по-диетична и здравословна, или гладни днивърху някои ябълки. Тези вкусни плодовезначително улесняват борбата с наднормено теглои затлъстяване. Само имайте предвид, че ябълките със зелена кора са по-благоприятни за отслабване.

Тръпчивите ябълки, чието месо бързо потъмнява след отхапване, съдържат увеличен процентжлеза. Те се препоръчват особено на бременни жени за повишаване на ниските нива на хемоглобина, както и на всички, които страдат от повишена крехкост. кръвоносни съдовеи анемия.

Тръпчивите ябълки, чието месо бързо потъмнява след отхапване, съдържат висок процент желязо.

Ябълките имат бактерицидни, противовъзпалителни, холеретични и диуретични свойства, така че е полезно да се добавят към диетата за:

• остър и хроничен колит,
• дизентерия,
• стомашно-чревни инфекции,
• уролитиаза,
• подагра,
• оток от бъбречен произход,
• гастроентерит,
• хроничен холецистит.

Редовната консумация на ябълки намалява развитието на атеросклероза, намалява риска от рак на дебелото черво и елиминира вероятността от отравяне на тялото с токсични вещества, което е особено важно за тези, чиято работа е свързана с радиоактивни вещества и соли на тежки метали. А веществото кверцетин, съдържащо се в ябълките, предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер, като защитава мозъчните клетки от разрушителното действие на свободните радикали.

Редовната консумация на ябълки намалява развитието на атеросклероза, намалява риска от рак на дебелото черво и елиминира вероятността от отравяне на тялото с токсични вещества

Изброявайки ползите от ябълките, е невъзможно да не ги споменем благоприятен ефектвърху имунитета поради високото съдържание на витамин С. Сортовете кисели ябълки са особено полезни при безсъние, главоболие и дори диабет. А чаят от кисели ябълки действа успокояващо на нервната система.

Толкова ли са безвредни ябълките, каква е вредата от тях?

Може да се изненадате, но всъщност можете сериозно да навредите на тялото си, като ядете привидно безвредни ябълки - ползите и вредите зависят от това колко правилно ядете тези плодове. Следователно трябва да се внимава при влизане в тялото. ябълкови семена. В малки количества дори се считат за полезни, тъй като съдържат йод, но си струва да се има предвид, че съдържат и циановодородна киселина- най-силната отрова. Повече от пет погълнати кости вече представляват опасност за здравето.

Опитайте се да избягвате ябълки от магазина, които са полирани до огледален блясък - за по-добро съхранениете са обилно третирани с химикали и за да придадат атрактивен вид са покрити небезопасни лекарствана основата на восък, които допринасят за развитието на гастрит. Можете да се отървете от защитния филм върху плодовете, като използвате топла водаи сапун, но е по-добре да изберете ябълки, които не изглеждат толкова перфектни и имат дупки - доказателство за естествеността на плодовете.

Грубите фибри, когато ядете ябълки в големи количества, могат да доведат до колики, метеоризъм и подуване на корема.

Някои хора смятат ябълките за хипоалергенни плодове, но това не е съвсем вярно. Само сортовете със зелен цвят на плодовете не предизвикват алергии, а червените ябълки съдържат бета-каротин (пигментно вещество), което може да предизвика алергични реакции.

Киселите ябълки не трябва да се ядат от хора с язва на дванадесетопръстника. пептична язвастомаха, гастрит с повишена киселинност, възпалителни процесив панкреаса. Но сладките ябълки са нежелателни сърдечно-съдови заболявания. Също така си струва да се отбележи, че грубите фибри при ядене на ябълки в големи количества могат да доведат до колики, метеоризъм и подуване на корема.

Иначе ябълките са невероятно полезни, само не забравяйте да изплакнете устата си с вода след всяка употреба, тъй като плодовите киселини и захари, съдържащи се в плодовете, причиняват разрушаване на зъбния емайл.

Под каква форма е по-здравословно да се ядат ябълки?

Печените ябълки са добри, защото се усвояват по-добре от суровите, но по време на процеса на печене повечето витамини се унищожават

Веднага след като ябълките се използват в кулинарията: добавят се към салати, правят се гарнитури, използват се като пълнеж за пайове, рула и торти, пекат се с мед, ядки, канела, конфитюри, консерви, компоти, мармалади, мусове и др. приготвят се сладкиши. Но полезните свойства на ябълките се запазват най-добре в изсушена, печена форма и при приготвяне на прясно изцеден сок.

Печени ябълкиТе са добри, защото се усвояват по-добре от суровите, но по време на процеса на печене повечето витамини се унищожават, което намалява ползите от ябълките. Обелени печени ябълкизабележително помага при запек, дисбактериоза, чревни заболявания, холецистит, хроничен панкреатити хепатит. Те допринасят за внимателното възстановяване на функционирането на храносмилателните органи след претърпени операции коремна кухина, а пектините изкарват всичко от тялото нежелани продукти, образувани след разпад лекарства. Освен това печените ябълки са полезни при кашлица.

Видео за печени ябълки

Сушени ябълкиса особено богати на желязо, фибри и въглехидрати, но по време на сушене витамин С се унищожава в тях. Препоръчително е да се консумират сушени ябълки като източник на въглехидрати за получаване на допълнителна енергия, само имайте предвид, че калоричното съдържание. сушени ябълкишест пъти по-високи от пресните.

За да получите всички витамини и хранителни вещества в концентрирана, лесно смилаема форма, можете да приготвите прясно изцеден сок. Той перфектно ще утоли жаждата, ще повиши тонуса на тялото и в същото време ще помогне за справяне с настинки, ще повлияе благоприятно на храносмилателната и пикочно-половата системаи активира дейността на бъбреците. При редовна употребаЯбълковият сок при деца, страдащи от астма, значително намалява задуха.

Много хора, когато ядат ябълки, не мислят за тях. лечебни свойства, но все пак трябва да знаете как и колко плодове трябва да ядете, за да постигнете максимален ефект. Затова нека разгледаме няколко основни въпроса:

1. Кой сорт да избера?
2. Колко парчета можете да ядете на ден?
3. Какви витамини и полезни свойства съдържа продуктът?

Ябълката е една от храните, които съдържат голямо количество хранителни вещества, минерали и фибри. Използва се не само от тези, които се грижат за здравето си, но и от тези, които следят фигурата си, тъй като този плод е нискокалоричен продукт, 100g съдържа само 48 kcal. При правилна употребаи използва всичко хранителни веществаса запазени през цялата година, което ви позволява да консумирате плодовете през лятото и зимата. Колко ябълки трябва да ядете? За насищане на тялото полезни елементи, достатъчно за използване дневна норма, а именно 3-4 бр.

Ефект върху тялото

Витамините, съдържащи се в плодовете, осигуряват една полза за хората. Те помагат не само да се насладите на вкуса, но и да се предпазите от зимно-пролетната липса на витамини. Благодарение на полезните вещества, съдържащи се в ябълките, можете да предотвратите появата на много заболявания и да поддържате тялото в здравословно състояние.

Хранителните вещества и минералите помагат на тялото:

• поддържат нормални нива на холестерола,
• нормализира храносмилането,
• подхранва тялото с микроелементи, което елиминира появата на дефицит на витамини,
• предотвратяват появата на тумори и развитието на рак,
• повишаване на имунитета,
• намалява подуването поради лекия си диуретичен ефект,
• подобряване на мозъчната функция,
• борба с отлаганията на токсини и отпадъци,
• предизвикват почистващ ефект.

Благодарение на витамините и други полезни вещества на плода, тялото получава всичко необходимо важни елементи, а съдържащата се в ябълките винена киселина поддържа тялото тонизирано, а кожата винаги тонизирана и гладка.

Избор на по-здравословни ябълки

За хората, които се грижат за здравето и фигурата си, важен въпрос е какво съдържат плодовете най-голямото числохранителни вещества? – Имат различно количество витамини в зависимост от сорта, срока на годност, а също и от степента на зрялост. За да изберете продукт с по-високо съдържание на микроелементи, трябва да следвате прости препоръки:

1. Киселите зеленчуци са източник на големи количества витамин С.
2. Сладките червени или жълти съдържат фитонциди, които помагат в борбата с микробите.
3. Малките ябълки (диви) съдържат големи количества пектин и танини, фибри и нишесте, които помагат на човек да остане здрав.

Когато избирате плодове, трябва да вземете предвид и предпочитанията си, някои хора обичат да ядат сладки, а други - кисели. Също така си струва да запомните, че сладките плодове включват захари, които дават енергия на човек, правейки го весел.

Колко можете да ядете, какви плодове трябва да избират хората, склонни към алергии? – При такива проблеми е по-добре да се даде предпочитание на плодовете зелено, но при гастрит и други стомашни заболявания е по-добре да изберете сладки сортове, тъй като те съдържат по-малко киселина.

Витамини и други хранителни вещества

Плодът е богат на много елементи, така че може да замени месото и рибните продукти. Например, желязото, което се съдържа в ябълката, се усвоява много по-бързо, отколкото ако този елемент се получава от месо или черен дроб, въпреки факта, че месото съдържа повече желязо. В допълнение, плодът е питателен продукт, чувството на глад не се появява дълго време.

Какви други витамини има в ябълките? Съставът на плода е много богат, съдържа фибри, пектин, каротин, фибри, вода; витамини: A, B, C, K, H, E. PP и P; както и важните за организма елементи: фосфор, магнезий, желязо, калий, калций, цинк и мед. Всички тези вещества помагат на тялото да поддържа младостта и здравето. Нека да посочим влиянието на полезните и хранителни вещества, съдържащи се в плодовете:

1. А – регулира метаболитни процеси, поддържайки гладкостта на кожата, а също така предпазва тялото от инфекциозни влияния.
2. Витамините от група В подобряват мозъчната дейност и подобряват настроението ви, като ви помагат да бъдете по-малко раздразнителни.
3. PP – чрез подобряване на кръвоснабдяването спомага за прочистването на организма.
4. C – тонизира тялото, човек винаги остава бодър и активен.
5. K – подобрява храносмилането, насърчава бързо заздравяванерани и порязвания.
6. E – подобрява издръжливостта на човека, а също така укрепва капилярната система.

Не забравяйте, че за да получите всички хранителни ползи от една ябълка, препоръчително е да я ядете с кората, тъй като тя съдържа най-много хранителни вещества. Също така е важно ябълките да се консумират само когато свежи, защото топлинната обработка унищожава голяма част от витамините.

Вкусна и хрупкава, ябълката е един от най-популярните и любими плодове сред любителите. здрав образживот, фитнес, които твърдо вярват в концепцията „здравето е богатство“. Този прекрасен плод е наистина пълен с богати фитонутриенти, които са в истински смисъл необходими за оптимално здравеИ уелнес. Някои от антиоксидантите и витамините, открити в ябълките, имат благоприятни за здравето и предотвратяващи заболявания свойства, като наистина отговарят на поговорката „Една ябълка на ден държи доктора далеч“.

Научно наименование: Malus domestica. Ябълките идват от средно голямо дърво от семейство Rosaceae. Смята се, че ябълковото дърво произхожда от богатите на хранителни вещества планински вериги на Казахстан. Днес се отглежда в цял свят.

Ябълковите плодове са овални или крушовидни. Външната му обвивка е различни нюансии цветове в зависимост от вида на сорта. Вътрешността е хрупкава, сочна, бяла до кремава плът с леко сладък и тръпчив вкус. Ябълковите семена са горчиви на вкус и следователно негодни за консумация.

В Русия и по света се отглеждат стотици сортове ябълки, предназначени за трапезни плодове, десерти и кулинарни сортове. Кулинарните ябълки обикновено имат по-голям размер, по-хрупкави и по-фини на вкус от десертните.

В тази статия ще ви разкажем какви микроелементи и витамини се съдържат в ябълките, както зелени, така и червени, какви са техните химически състав(ще предоставим таблица), енергийна стойност и също така ще ви кажем как да избирате и съхранявате ябълки.

Ползи за здравето

Ябълките трябва да присъстват в менюто всеки ден, особено през сезона на есенната реколта: те помагат да отслабнете, предпазват от астма, предпазват от рак, прочистват черния дроб, възстановяват чревната флора и възстановяват мозъчната функция.

Загуба на тегло

Когато става въпрос за отслабване, определено трябва да отдадете всичките си предпочитания на ябълките. Те ви помагат да отслабнете по-добре от ябълков сок. Яжте средна ябълка като лека закуска 15 минути преди основното хранене. Ефектът не е голям, но определено допринася за успеха. Спестявате поне 60 kcal.

Проведено е проучване, при което участниците са яли 15% по-малко от основното си ястие, след като са изяли една ябълка. Тъй като основното ястие в това проучване съдържа около 1240 kcal, субектите са консумирали 186 kcal по-малко. Преработените форми на ябълка (сок) не дават сравними резултати в това проучване.

Предотвратява белодробни заболявания

Човек, който редовно яде ябълки или пие ябълков сок, е по-малко вероятно да страда от астма, според финландско проучване на 10 000 мъже и жени през 2002 г. Високото съдържание на флавоноиди в ябълката подобрява белодробната функция и по този начин намалява податливостта към астма и много други белодробни, както и сърдечни заболявания.

По този начин проучването показа какво повече хораконсумира кверцетин (един от флавоноидите в ябълката), толкова по-ниска е смъртността от сърдечни заболявания. Кверцетинът също намалява риска от развитие рак на белия дроби диабет тип 2, като същевременно намалява риска от инсулт, ако храната е с високо съдържание на кемпферол, нарингенин и хесперетин - всички флавоноиди, известни също в ябълката.

Защитете черния дроб

Ябълките са своеобразен защитен еликсир за черния дроб. Според проучване, проведено през март 2015 г., в ябълките са открити полифеноли (олигомерни процианидини), които имат силен хемопревантивен ефект и следователно могат да предпазват от хепатотоксични химикали.

Други проучвания показват, че полифенолите могат да предпазват от оксидативен стрес и следователно от болести в митохондриите (мощната централа на нашите клетки). Полифенолите също неутрализират болкоуспокояващите, които увреждат клетките на черния дроб и червата. Индометацинът е едно такова болкоуспокояващо. Ябълките могат да предпазят черния дроб и червата от това лекарство, в зависимост от дозата на лекарството и количеството ябълки. В същото време ябълките помагат на чревната флора да поддържа здравословен баланс.

Ползи за червата

Описаното въздействие на ябълките върху червата според някои учени е една от основните причини, поради които ябълките са полезни за здравето. Те вярват, че тези плодове могат да възстановят чревната флора. Известно е, че чревната флора е мястото, където се намира по-голямата част от имунната система. Кога имунната системасилни и червата са здрави, тогава е малко вероятно да се развие някаква болест.

От една страна, ябълките осигуряват храна за чревна флора, а от друга страна осигуряват добра регенерация и грижа за чревната лигавица, тъй като получената мастни киселиникъсоверижните протеини се използват от клетките на чревната лигавица като доставчици на енергия.

Поддържа мозъка здрав

Тези, които обичат да пият ябълков сок (ежедневно), също могат да намалят риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Тъй като ябълковият сок предотвратява образуването на амилоид бета в мозъка. Амилоид бета е отлагане, което също се нарича „сенилна плака“ и се свързва с деменция.

И дори болестта на Алцхаймер вече да е диагностицирана, ябълките трябва да бъдат част от диетата. В този случай редовна консумацияможе да подобри състоянието на пациентите – според проучване от юни 2010г.

Изследователи от Университета на Масачузетс-Лоуел, САЩ, установиха, че консумацията на една четвърт ябълков сайдерна ден (разделен на две порции и консумиран в продължение на четири седмици) при хора с умерена до тежка болест на Алцхаймер подобрява тяхното поведение и психично здраве(особено страхове и нервност.) с почти 30 процента.

Таблица

По-долу предоставяме таблица, в която ще ви кажем какви витамини съдържат ябълките и в какви количества.

Хранителна стойност на 100 гр
	Хранителна стойност	RDA процент
енергия	52 Kcal	2,5%
въглехидрати	13.81 g	11%
катерица	0,26 g	0,5%
Общо мазнини	0,17 гр	0,5%
холестерол	0 мг	0%
Диетични фибри	2,40 гр	6%
витамини
B9	3 мкг	1%
B3	0,091 мг	1%
B5	0,061 мг	1%
B6	0,041 мг	3%
B2	0,026 мг	2%
B1	0,017 мг	1%
А	54 IU	2%
СЪС	4,6 мг	8%
д	0,18 мг	1%
К	2,2 мкг	2%
Електролити
натрий	1 мг	0%
калий	107 мг	2%
минерали
калций	6 мг	0,6%
Желязо	0,12 мг	1%
магнезий	5 мг	1%
фосфор	11 мг	2%
цинк	0,04 мг	0%
Фито-хранителни вещества
Каротин-β	27 мкг	—
Крипто-ксантин-β	11 мкг	—
Лутеин-зеаксантин	29 мкг	—

Избор и съхранение

Пресните ябълки могат да бъдат лесно достъпни в магазините през всички сезони. Изберете ябълки, които са свежи, ярки, твърди, текстурирани и имат приятен вкус. Избягвайте плодове с етикети над кората, тъй като те показват пъстрата каша отдолу.

Пресните ябълки могат да се съхраняват на стайна температура в продължение на няколко дни или в хладилник за две до три седмици. Изплакнете ги с чиста студена вода преди употреба.

Измийте ябълките под течаща вода, за да отстраните повърхностния прах и инсектицидни/фунгицидни спрейове. Отрежете горна частс помощта на режещ нож и нарежете плода на две половини. Издълбайте малките, горчиви семки в средата. Нарежете плодовете на желани кубчета или парчета.

Безопасност

Добрата реколта изисква внимателно внимание и наблюдение. Според докладите работна групаот среда, ябълковите плодове са един от продуктите, силно замърсени с пестициди. Най-често срещаните пестициди в ябълките са органофосфорни и органохлоридни пестициди като перметрин и ДДТ. Ето защо се препоръчва плодовете да се измиват старателно преди употреба. Ако е възможно, използвайте органично сертифицирани ябълки.

Един от най вкусните и здрави плодовее ябълка. Дивата ябълка е едно от първите дървета, култивирани от хората. Неговите основатели са жителите на Мала Азия. Впоследствие е пренесен на територията на Египет и Палестина, а по-късно – и на Древна Гърцияи Рим. От историята е известно, че най-малко 25 сорта ябълкови дървета са съществували през 2 века преди новата ера. Днес това е най-яденият плод в света.

Витамини и микроелементи в ябълките

Калорично съдържание на ябълкина 100 g е 47 kcal, а също и:

• протеини: 0,4 g
• мазнини: 0,4 g
• въглехидрати: 9,8 g
• диетични фибри: 1,8 g

Тези плодове са ценни натурални източник на витамин С. Освен това в киселите и зелените ябълки има повече, отколкото в червените. Витамин С, съдържащ се в ябълките, допринася за:

• Укрепване на стените на кръвоносните съдове.
• Намаляване на тяхната пропускливост за токсини.
• Бърза рехабилитация на тялото след заболяване.

Освен това ябълките са богати природни антибиотици– фитонциди, които влияят пагубно върху Стафилококус ауреус, грипни вируси, патогени на дизентерия.

В ябълки високо съдържание ябълка, вино и лимонена киселина , които заедно с танините предотвратяват процесите на ферментация и гниене в червата. С помощта на тези киселини червата се възстановяват и подуването спира. Освен това е доказано, че ябълките съдържат вещества, които спират растежа на раковите клетки в черния дроб и червата.

танинипомощ при превенцията на подагра и уролитиаза. С тези вещества соли пикочна киселинане се утаяват, следователно, в случай на диатеза на пикочната киселина, те не само лекуват, но и са отличен профилактичноот уролитиаза.

Желязов ябълките помага при анемия при деца и възрастни, особено при бременни жени. Този микроелемент се характеризира с висока биологична усвояемост.

калийтези плодове съдържат 11 пъти повече натрий. Това означава, че ябълките са добри като лек диуретик и помагат за намаляване на подуването на тялото.

Пектинисъдържащи се в ябълките противодействат токсични вещества. Следователно те са много полезни за тези, които работят за опасно производствокъдето са концентрирани соли тежки металии радиоактивни вещества. Благодарение на пектина, излишният холестерол в черния дроб се свързва и отстранява.

Кората съдържа високи нива на антиоксиданта кверцетин., чието действие заедно с витамин С не позволява свободни радикаливредят на тялото.

Известно е, че йод в ябълкитемного повече, отколкото във всеки друг плод, на второ място след морски продукти. Грейпфрутите, портокалите и бананите съдържат 7-10 пъти по-малко йод от ябълките. От това следва, че те са отлична профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.

Ябълки - полезни свойства

Полезните свойства на ябълките отдавна са доказани. Те ефективно помагат за намаляване на холестерола в кръвта. Всичките му полезни свойства се съдържат във фибрите и пектина. Една средна ябълка съдържа 3,4 г фибри заедно с кората, което е 10% от дневното количество фибри, от което тялото ни се нуждае. С помощта на фибри се отстранява лош холестеролот тялото, това намалява риска от запушване на кръвоносните съдове, както и от появата на инфаркти.

Какви са полезните свойства на ябълките?

1. Този плод има бактерицидни и противовъзпалителни свойства, добре е да се използва при разстройства стомашно-чревния тракт, колит, дизентерия, запек.
2. Препоръчват се при хроничен холецистит и забавено храносмилане, тъй като действат жлъчегонно, диуретично и леко слабително.
3. Компотът от ябълки помага за премахване на стреса и успокоява нервната система.
4. Метаболизмът в организма се нормализира.
5. Добър за диети. Като ядете редовно този плод, можете да отслабнете, тъй като той предотвратява превръщането на въглехидратите в мазнини. Но самата ябълкова диета може да бъде вредна, както ще бъде обсъдено по-долу. Енергийна стойност(калорично съдържание) на ябълка с диаметър 5 см и тегло 95 грама е 42,7 kcal.
6. Използването им намалява риска от развитие на атеросклероза поради наличието на магнезиеви соли в тях, аскорбинова киселинаи пектин.
7. С помощта на неразтворими фибриПредотвратява се запек и се намалява рискът от рак на дебелото черво.

Вреда на ябълките за тялото

1. При дългосрочно спазване на ябълковата диета е възможно нарушение на стомашно-чревния тракт, както и обостряне на колит. Тези, които страдат от гастрит и язва дванадесетопръстника, не бива да се увличате прекалено много по ябълковата диета.
2. Хора, страдащи от заболявания сърдечно-съдовата система, трябва да се въздържате от ядене на червени сортове ябълки. Зелени ябълкипо-полезен.
3. Може да се нарани зъбния емайлпоради действието на плодовите киселини. Ето защо, след като ги изядете, трябва да изплакнете устата си с вода.

Вредни ли са ябълковите семки?

Ябълковите семена съдържат циановодородна киселина, която е от съществено значение за нашето тяло. силна отрова. Ако ядете много малко количество ябълкови семена, за да попълните йод в тялото, няма опасност. Не бива обаче да прекалявате с тях.

Видео за полезните свойства на ябълките: