Какви храни могат да ядат децата, ако имат алергии? Диета и подробно меню за деца с алергии

За някои от тези заболявания провокиращият фактор ще бъде именно хранителни продукти. За други са по-значими растителният прашец, животинските косми, прахът и т.н. Ясно е, че хранителните препоръки за такива различни патологиище се различава значително. Има обаче редица препоръки, които ще бъдат полезни за всички.
1) Съгласете се с вашите относно точния списък с „разрешени“ и „забранени“ храни. За да се определи наличието на специфични алергени, може да Ви бъдат предписани кожни тестове или тест за специфичен IgE в кръвния серум.

2) Опитвайте нови храни с голямо внимание. По-добре е да правите това у дома и под наблюдението на роднини, които могат да помогнат, ако се появи.

3) Пригответе своя собствена храна от съставки сурови храни. Купувайте месо и риба само на парчета.

4) Опитайте се да не използвате полуготови продукти, консерви, майонеза и други сосове. Никога не можете да сте напълно сигурни в състава на готовия продукт, който купувате.

5) Внимателно проучете състава на всяка готова храна, която ще ядете.

Тези препоръки се отнасят както за деца, така и за възрастни. Ако детето ви страда от алергии, трябва много внимателно да следите диетата му. Всичко е сравнително просто, докато бебето е малко и не посещава училище или детска градина. Веднага след като детето порасне и придобие независимост, става по-трудно да го контролирате. Необходимо е да се обясни на детето кои храни може да яде и кои не. В същото време трябва да изберете форма на диалог, така че детето да разбере, че вашите инструкции не са „прищявка на мама“, а необходимост. Ако има много „забранени“ продукти, има смисъл да ги запишете на карта и да ги дадете на детето с вас. Барманката и учителите в училище също трябва да са наясно с проблема на вашето дете. Ако не сте сигурни в качеството на училищните закуски, трябва да приготвяте храната на детето си у дома и да му я давате в пластмасов съд.

Хранене по време на обостряне на алергични заболявания

Както вече споменахме, физиологична особеностхората, страдащи от някакво алергично заболяване, е първоначалната им склонност към различни прояви на алергии. Ситуацията става още по-остра в периода на обостряне на основното заболяване, когато тялото е в състояние на хиперреактивност по това време, дори незначителен дразнител може да засили проявите на основното заболяване или да прояви нова алергична реакция.

Ето приблизителен списък с „разрешени“ и „забранени“ продукти.

Изключено:

Бульони, пикантни, солени, пържени храни, пушени меса, подправки, колбаси и гастрономически продукти (варени и пушени колбаси, кренвирши, колбаси, шунка), черен дроб;
- риба, хайвер, морски дарове;
- яйца;
- остри и топени сирена, сладолед, майонеза, кетчуп;
- репички, репички, киселец, спанак, домати, черен пипер, кисело зеле, мариновани краставици;
- гъби, ядки;
- цитрусови плодове, ягоди, ягоди, малини, кайсии, праскови, нарове, грозде, морски зърнастец, киви, ананас, пъпеш, диня;
- огнеупорни мазнини и маргарин;
- газирани плодови напитки, квас;
- кафе, какао, шоколад;
- мед, карамел, блатове, маршмелоу, торти, мъфини (с овкусители и др.);
- дъвка.

Ограничен до:

грис, паста, хляб от първокласно брашно
- пълномаслено млякои заквасена сметана (дава се само в ястия), извара, кисели млека с плодови добавки;
- агнешко, пилешко;
- моркови, ряпа, цвекло, лук, чесън;
- череши, касис, банани, червени боровинки, къпини, отвара от шипка;
- масло.

Зърнени храни (с изключение на грис);
- ферментирали млечни продукти(кефир, биокефир, кисели млека без плодови добавки и др.);
- меки сортове сирена;
- постно месо (говеждо, свинско, заешко, пуешко), специализирани месни консерви за бебешка храна;
- всички видове зеле, тиквички, тиква, светла тиква, магданоз, копър, млади зелен грах, зелен фасул;
- зелени и бели ябълки, круши, светли сортове череши и сливи, бяло и червено френско грозде, цариградско грозде;
- разтопено масло, рафинирано дезодорирано растително масло(царевица, слънчоглед, маслини и др.);
- фруктоза;
- пшеничен хляб от втори клас, зърнен хрупкав хляб, неподсладени царевични пръчици и флейкс.
Тази диета се предписва при обостряния алергични заболяванияза 7-10 дни, след което, в съответствие с препоръките на лекаря, можете бавно да преминете към индивидуална хипоалергенна диета (диета, която изключва специфични храни, които са алергени за конкретен пациент).

В заключение бих искал да помоля всички страдащи от алергии да не приемат диетата като мъчение.
Не забравяйте, че спазвайки диетичните препоръки, вие си давате възможност да живеете здравословно и пълноценен животвъпреки наличието на алергично заболяване.

Основната индикация за предписване на тази диета е хранителната алергия, тъй като основните задачи дадена храна- това е директното елиминиране на факторите, тоест самите продукти, които водят до алергична реакция и намаляване на алергенното натоварване върху тялото.

Особености

Храненето е физиологично пълноценно и щадящо, с ограничена консумация готварска солдо 7 г на ден. Всички ястия се сервират само варени; супите се варят с три смени на бульона, особено при готвене на месо, риба и пиле.

Приблизителното съдържание на калории в тази диета е 2800 kcal на ден. Трябва да ядете на малки порции, поне 6 пъти на ден.

Какво не е позволено?

Хипоалергенната диета напълно изключва всички хранителни алергени, включително:

• месо и рибни продукти(включително хайвер)
• цитруси
• всички видове ядки
• плодове и плодове от червено и оранжев цвят
• пъпеш и ананас
• пикантни зеленчуци (репички, хрян, репички);
• шоколад и кафе
• мед, захар, конфитюр, печива и всякакви видове сладкарски изделия
• солено и пушени продукти
• майонеза и кетчуп
• гъби
• птиче месо (с изключение на бяло пилешко и пуешко месо)
• всички продукти промишлено производство(без бебешка храна)
• алкохолни напитки

Също така е важно да се премахнат от менюто храни, към които пациентът има индивидуална непоносимост.

Какво е възможно?

Най-често следните продукти могат да бъдат включени в менюто за хипоалергенна диета:

• Месо: варено телешко, бяло пилешко и пуешко месо;
• Вегетариански супи, приготвени от разрешени за консумация продукти;
• Растително масло: зехтин, слънчоглед;
• Каши: ориз, елда, овесени ядки;
• Млечнокисели продукти: можете да ядете извара, кисело мляко, кефир и кисело мляко без добавки;
• Саламурено сирене (brynza);
• Зеленчуци: краставици, зеле, листни зеленчуци, картофи, зелен грах;
• Плодове: зелени ябълки, за предпочитане печени, круши;
• Чай и компот от сушени плодове;
• Изсушени бял хляб, безквасни питки, безквасен (без мая) лаваш.

Моля, имайте предвид, че списъкът на разрешените храни, както и списъкът на забранените храни, може да варира в зависимост от индивидуалните показания и окончателният вариант на диетата трябва да бъде изготвен от лекуващия лекар.

Отказ от диетата

Продължителността на диетата може да бъде от две до три седмици за възрастни и до 10 дни за деца. Когато симптомите на алергия престанат да се появяват, тоест след 2-3 седмици от момента на подобрение, можете постепенно да върнете хранителните продукти към диетата, но строго един по един и в обратен ред - от ниско алергенни към силно алергенни . Нов продукт се въвежда веднъж на всеки три дни. Ако настъпи влошаване, това означава, че последният продукт е алерген и не трябва да се яде.

Варианти на менюто за деня

Закуска: пшенична каша, чай, зелена ябълка

Снек: извара

Вечеря: зеленчукова супа, кюфтета, паста и компот от сушени ябълки

Вечеря: винегрет, чай с кифличка

Закуска: каша от елда, чай, ябълка

Снек: кафе с мляко, бисквити

Обяд: Супа от пилешка кайма, варен бефстроганов и картофено пюре, компот

Вечеря: пудинг извара, желе

Закуска: каша от грис, чай, ябълка

Снек: Салата от зеле и моркови

Обяд: вегетарианска зелева супа, печен заешки бут, задушени моркови, компот

Вечеря: млечни юфка

Рецепти за хипоалергенна диета

Супа от соево мляко с картофи

Рецепта 1 литър вода

200 г соево мляко

3 картофени клубена

1 глава лук

магданоз

Стъпка 1. Обелете картофите и лука, нарежете ги на ситно на кубчета, добавете вода и гответе за 15 минути.

Стъпка 2. Добавете мляко, сол и гответе още 10 минути.

Стъпка 3. Разсипете в чинии, поръсете с магданоз и сервирайте

Пилешка крем супа

Снимка: Shutterstock.com 1 литър месен бульон

200 г варено бяло пилешко месо

2 с.л. л. соево брашно

Стъпка 1. Смесете чаша бульон и мляно месо, добавете соево брашно.

Стъпка 2. Изсипете останалия бульон, добавете сол и оставете да заври.

Пълнени ябълки

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта за 8 ябълки

250 г варено постно говеждо месо

3 с.л. масло

2 глави лук

½ чаша галета

Месен бульон

1 с.л. нишесте

сол, черен пипер, индийско орехче

Стъпка 1. Загрейте фурната до 200 градуса С. Нарежете ябълките на половинки и отстранете сърцевината.

Стъпка 2: Разтопете маслото в тенджера. Запържете лука за 5 минути, докато омекне. Прехвърлете в друга купа.

Стъпка 3. Прекарайте говеждото през месомелачка и го комбинирайте с лука.

Стъпка 4. Добавете галета, босилек, индийско орехче, сол, черен пипер, разбъркайте.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с тази смес, след което ги наредете в тава за печене и ги залейте с 1 чаша бульон. Покрийте с капак и поставете във фурната за 35-40 минути.

Стъпка 6. Прехвърлете ябълките в друга купа. Не трябва да изстиват. Изсипете течността, в която са варени ябълките, в тенджера. Дръжте на среден огън за около 3 минути.

Стъпка 7. Б студена водаразтворете нишестето. Изсипете го в тенджера. Гответе до сгъстяване. Поднесете пълнените ябълки с този месен сос.

Пуешки кюфтета с тиквички

Снимка: Shutterstock.com

Рецепта за ½ тиквички

1 пуешки гърди

3 с.л. ориз

Стъпка 1. Смелете тиквичките в блендер

Стъпка 2. Смелете пуешкото месо и го надупчете заедно с тиквичките.

Стъпка 3. Сварете ориза до полуготовност, добавете към каймата, добавете сол и добавете ситно нарязани билки.

Стъпка 4. Направете малки кюфтенца. Поставете ги в съд за печене.

Стъпка 5. Печете половин час на 180 градуса.

Гювеч от извара

Снимка: Shutterstock.com 400 г извара

2 с.л. грис

2 с.л. масло

Стъпка 1. Разтрийте изварата през сито, добавете малко екстракт от стевия или захар. Добавете грис.

Стъпка 2. Разбийте белтъците и ги добавете към изварата.

Стъпка 3. Измийте стафидите и ги сложете в изварата.

Стъпка 4. Намажете формата с масло, добавете към извара маса, поръсете гювеча с грис.

Стъпка 5. Печете 35-45 минути на 180°C.

Организирайте балансирана диетадете с алергии е трудна задача за родителите. Но всичко е решено! Основни принципи на създаване хипоалергенно менюза деца от различни възрасти и уникалната таблица, дадена в тази статия, ще помогне на майките и татковците да изберат правилните храни и ястия за страдащите от алергии.

Какви храни могат и не могат да се консумират от деца с алергии (таблица)

Диетата на децата с алергии трябва да бъде балансирана и да съдържа всичко полезни микроелементи, витамини и минерали. В този случай е препоръчително бебето да се храни по график и да избягва преяждането. Спазването на диета елиминира смущенията в стомашно-чревния тракт, тъй като по правило тук започват основните реакции на тялото, проявяващи се като алергии. Таблицата по-долу показва списък на забранени и разрешени продукти, които могат да се използват при избора на хранителни продукти за деца с алергии.

Таблица на забранените и разрешените продукти за страдащите от алергии

Видове продукти	Продукти, които не се препоръчват за консумация	Продукти, чиято консумация трябва да бъде сведена до минимум	Разрешени продукти, ако не са определени като специфичен алерген
Продукти, съдържащи животински мазнини	Свинска мас, майонеза, маргарин	масло	растително масло, зехтини т.н.
Животински протеин	Мазни меса (агнешко, свинско), месни продукти(колбаси, колбаси), карантии, яйца	пиле	Турция, телешко
Млечни продукти	Сирена, пълномаслено мляко, кисели млека с добавки, извара с овкусители	Натурално кисело мляко	Нискомаслено мляко, нискомаслено извара
Плодове и горски плодове	Цитрусови плодове, ягоди, диви ягоди, тропически плодове, малина, киви	Сини сливи, банани, касис, червени боровинки	Ябълки, цариградско грозде, череши, круши
Сладкарски изделия-захар	Сладкарски изделия (поради съдържанието на сладкарски мазнини, захари и други добавки, оцветители), сладкиши, мармалад, мед, дъвки	захар	Фруктоза

Кърмене на алергично дете: диета на майката

През първите 6 месеца от живота на бебето е необходимо да се храни само с кърма. При правилно хранене от майката бебето получава всички необходими „материали“ за развитието на тялото си, в т.ч. имунната система. Ако по-голямата част от диетата на майката е пълномаслено мляко или друго високо алергенни продукти, тогава бебето може да изпита алергична реакцияи самостоятелно кърма.

За да се избегне това, кърмещата майка трябва да спазва хипоалергенна диета. Ако вашето бебе има алергична реакция към кърмата, трябва да се свържете с диетолог, който може да ви помогне да формулирате правилната формула. специална диета. Разбира се, кърмещата майка ще трябва да намали консумацията на захар и сол, както и да изключи от диетата:

• продукти, съдържащи краве протеин;
• червени плодове и зеленчуци;
• хляб и тестени изделия;
• цитрусови плодове, ядки, морски дарове, чесън, мазни меса, бульони и репички.

Хранителни характеристики и правила за допълнително хранене на деца с алергии 6-12 месеца

Ако след въвеждането на изкуствени формули в диетата на бебето, то има алергична реакция към тях, детето трябва да бъде прехвърлено на специални смеси без млечни продукти. Делят се на лечебни, лечебно-профилактични и профилактични.

Изборът на такава бебешка храна се извършва въз основа на симптомите и диагнозата хранителни алергии, възрастта на бебето. Най-популярни са смесите на основата на соя, хипоалергенни с хидролизиран млечен протеин и лактоза, лечебни.

Правила за хранене на бебета

При бебета под една година със стомашно-чревен тракт, който не е напълно оформен, всеки продукт може да предизвика алергична реакция, така че допълнителното хранене за деца с алергии се въвежда, като се вземат предвид редица препоръки.

• Допълнителните храни се въвеждат само ако детето е относително здраво и няма обрив или зачервяване по тялото му.
• На децата с алергии се препоръчва да започнат запознаването си с „ храна за възрастни» не по-рано от 6 месеца.
• Всеки нов продукт се дава на детето с ¼ ч.л. на ден, а след това в рамките на 10-14 дни увеличете количеството на консумацията му до възрастовата норма.
• Нов вид продукт започва да се дава на бебето едва след успешно завършване на въвеждането на предишния.
• Винаги се представя само един нов продукт, а не два.
• Проверката се извършва ежедневно кожатадете за алергична реакция. Ако се появят симптоми на алергия, въвеждането на допълнителни храни се спира, докато обривът, зачервяването или други прояви на заболяването изчезнат.

Как да организираме хипоалергенна храна за деца след една година

Деца на възраст над една година не трябва да ядат солени, пикантни, пържени храни, пушени меса, подправки, гастрономически продукти, риба, гъби, ферментирали храни, морски дарове, месни бульони, яйца, домати, моркови, ягоди и хайвер. Като цяло системата с препоръки за хранене се поддържа в съответствие с таблицата по-горе.

Но също така се случва, че детето не консумира силно алергенни храни, но алергичната реакция все още се появява в тялото. В този случай, за да се идентифицират храни, които причиняват хранителни алергии при конкретно дете, лекарите препоръчват провеждане хранителен дневник. Той записва цялата консумирана храна на ден, като посочва нейното количество, а също така записва видовете алергични реакции, които се появяват през деня при детето. След това се прави анализ и се идентифицира продуктът, причиняващ алергията.

Хранителен дневник

Рецепти за хипоалергенни ястия за деца

Готвенето за деца с алергии има свои собствени характеристики. Нека да разгледаме някои принципи за приготвяне на хипоалергенни ястия.

• Супи с и без месо (използваме месо според таблицата). Месото се сварява отделно и се добавя към зеленчуковия бульон.
• Котлети и кюфтета. Вместо яйца можете да добавите сварен ориз или бульон от него като свързващо звено, а вместо панировка може да добавите смлян лен.
• Пекарна. Вместо масло или маргарин е по-добре да добавите растително масло, а вместо протеин използвайте настърган банан и безглутеново брашно.
• Палачинки. Препоръчително е да приготвите това ястие с газирана вода и безглутеново брашно с добавка на настърган банан или ябълка.

Пуешки котлети с тиквички

съставки:

• филе от пуйка - 0,4 кг;
• тиквички - половин;
• оризово брашно - 2 с.л. л.;
• сол - съвсем малко.

Подготовка

1. Пригответе каймата и тиквичките, смесете я с брашно и сол.
2. Оформете котлети от готовата смес и ги гответе в двоен котел за 50 минути.
3. Сервирайте на детето си ястие със заквасена сметана за овесена каша или картофено пюре.

Овесени сладки с банан и сушени плодове

съставки:

• овесени ядки - 200 г;
• зрели банани - 2 бр.;
• стафиди и сушени плодове - шепа;
• зехтин.

Подготовка

1. Пасирайте бананите с вилица, а сушените плодове нарежете на ситно.
2. Смесете зърнени култури, банани, сушени плодове.
3. Правим сладкиши от получената маса и ги поставяме върху намаслена тава за печене.
4. Печете на силен огън за 15 минути.

Диетата е важна част от лечението на дете с алергии, така че родителите трябва да положат усилия специални усилияза организация хипоалергенна храназа вашето дете.

Диета за алергии изисква отговорен подход от родителите. Необходимо е стриктно да се спазват препоръките на алерголог-имунолог относно избора на продукти и особеностите на тяхното приготвяне.

Въпреки многото ограничения, храната за алергии трябва да бъде съобразена, за да отговаря на вашите нужди, доколкото е възможно. енергийна стойностхранителни вещества (хранителни вещества).

Концепцията за алергенния потенциал на продуктите

Дългосрочни изследвания и обширни данни клинични изпитванияви позволяват да разделите всички продукти на 3 категории според степента на алергенност.

Продукти с висок алергенен потенциал:

• краве мляко;
• кокоши яйца;
• пилешко месо;
• глутен;
• домати;
• целина;
• кафе;
• шоколад;
• ядки;
• ягода;
• цитрусови плодове;
• гъби.

Тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата на дете с алергии.

Следните имат средна алергизираща активност:

• говеждо месо;
• овесени ядки, ориз;
• картофи;
• праскови;
• касис;
• шипка.
• варива

Те се изключват от диетата на детето в периода на обостряне на алергично заболяване.

Продукти с ниска алергенна активност:

• ферментирали млечни продукти;
• царевица;
• зелено;
• конско месо;
• заешко месо;
• карфиол;
• броколи;
• ябълки, касис, жълти череши, круши.
• пуешко, нетлъсто свинско месо.

Диетата на дете, страдащо от поливалентни алергии, най-често се състои от горните продукти.

Хранене на дете с хранителна сенсибилизация към протеините на кравето мляко

На алергичните деца под една година се предписва индивидуална диета без млечни продукти. На децата, които се хранят с формулата, се предписват лечебни, силно хидролизирани формули и хранене на базата на соеви протеинови изолати. За кърмещи жени са разработени специални хипоалергенни диети с елиминиране на млечни продукти, с добавяне на витамини и минерални комплекси(Матерна, Компливит).

Продължителността на такава диета варира от три месецадо шест месеца или до постигане на ремисия. Има и терапевтични и профилактични смеси, които се предписват на деца с риск от развитие на алергична реакция към краве мляко - „Humana GA“, „Nutrilon GA“, „NAN GA“.

Произведено от индустрията цяла поредицапробиотични продукти, съдържащи бифидобактерии и лактобацили. При консумация на такива продукти в червата се образува висок локален имунитет.

Ферментирали млечни формули за кърмачета, използвани при алергии:

• Агуша-1 и 2;
• NAN ферментирало мляко.

Неадаптирани специализирани ферментирали млечни продукти:

• кефири;
• бифидокефир;
• биолакт;
• биокефир

Неадаптираните ферментирали млечни продукти се използват не по-рано от детето навърши 8 месеца.

Специални закваски с бифидобактерии съдържат Нарине и Ацидолакт.

По-долу е примерно менюако е необходимо, съответствие диета без млечни продуктипри дете на възраст над 6 месеца.

1. Хранене №1: 180 мл кърма или лечебна формула.
2. Хранене №2: безмлечна каша от елда 170 г + масло + ябълково пюре 40 гр.
3. Хранене No3: пюре от тиквички и картофи 160 гр., пюре от месосвинско месо 50гр., плодово пюре от круши 20гр.
4. Хранене No4: зеленчуково-зърнено ястие 160 мл, пюре от пуешко месо 30 г, плодово пюре от праскови 40 г, олио 1/2 ч.л.
5. Хранене No5: кърма или лечебна формула 180 мл.

Това меню за хранителни алергии ви позволява да постигнете клинична ремисия при повечето деца.

Nanny смеси на базата на козе мляко в диетата на деца с хранителна свръхчувствителност

• съставът съдържа незаменими амино и омега киселини, пребиотици, без подсладители;
• приятен вкус и добър кремообразен аромат;
• направени от пълномаслено козе мляко;
• не съдържат казеин;
• Произведен в Нова Зеландия, екологично чист, клинично тестван.

Алергените, съдържащи се в рибата, са много силни и могат да причинят тежки имунна реакция, до анафилактичен шок.

Ако този тип свръхчувствителност се открие при деца, диетата изключено:

• речна и особено морска риба;
• раци;
• скариди;
• миди;
• миди;
• рибни консерви и морски дарове.

Алергия към кокоши яйца

Среща се при почти една трета от децата с алергични прояви, през първата година от живота. Кокошите яйца съдържат овомукоид. Това веществоможе би много дълго времеподдържа активността си в червата. Има способността да потиска ензимите, участващи в храносмилането.

Диетична терапия за алергии кокоши яйца изключва:

• пилешко месо;
• пилешки яйца във всякакъв вид подготовка;
• пилешки бульон;
• пъдпъдъчи яйца и месо;
• майонеза;
• патешко месо.

Диетата на бебето трябва изключете следните продукти:

• Печени изделия от пшенично брашно;
• пшеничен хляб;
• квас;
• галета;
• паста;
• палачинки, кнедли;
• бисквитка;
• колбаси, колбаси, консерви;
• соев сос.

При свръхчувствителност към бобови растения и соя

Продукти, които трябва да избягвате:

• тофу, соево сирене;
• соев маргарин;
• растително нишесте;
• паста със соево брашно;
• соеви багрила;
• лецитин.

Алергия към фъстъци

Това е най-силният алерген, който причинява голям бройанафилактоидни реакции при деца. В Русия все още не е обичайно да се произвеждат специални продукти за страдащите от алергии, както е обичайно в Европа и Америка.

Ако сте алергични към фъстъчен протеин изключени от диетата:

• фъстъчено масло, ядкови смеси, фъстъци;
• фъстъчени бисквити и печива;
• Китайски ястия, съдържащи фъстъци;
• нуга;
• шоколад.

Диетични препоръки за кърмещи майки и бременни жени с риск от развитие на хранителни алергии при дете

1. Физиологичната нужда от енергия трябва да бъде задоволена.
2. Силно алергенните храни се изключват от самото начало ранна датабременност (бременност) и през целия период на хранене.
3. По-добре е да замените пълномасленото мляко с ферментирали млечни продукти.
4. Пазете се от горещи и пикантни храни, продукти, съдържащи консерванти и оцветители.
5. Термичната обработка на храната трябва да бъде щадяща.
6. Продукти с високо съдържаниевъглехидратите са нежелателни за консумация.
7. Специални балансирани смеси за допълнително хранене на жени, носещи бебе: "Femilak", "Enfamama", "Annamaria", "Madonna", "Amalthea".

Смесите помагат за възстановяване на съдържанието на витаминно-минерални комплекси в тялото на жената.

Предписва се хипоалергенна диета за 1 - 3 седмици с допълнителни корекции. Строгата хипоалергенна диета при алергии при деца включва домашно приготвени ястия от натурални продуктиедин вид: месо, зърнени храни, зеленчуци, плодове.

Елиминационни диети за деца, страдащи от сенсибилизация към полени

Поленът има сходен антигенен състав с някои плодове и зеленчуци, чиято консумация при наличие на свръхчувствителност предизвиква развитие на тежки алергични реакции.

• При чувствителност към дървесен прашец от диетата на детето се премахват ябълки, костилкови плодове, моркови, целина, пресни сокове, смутита и киви. В някои случаи са възможни кръстосани реакции между краставици и домати;
• ако вашето бебе е потвърдило свръхчувствителност към тревен прашец, трябва да избягвате да ядете зърнени храни, киселец и квас;
• пелинът и други плевели имат сходен антигенен състав с цвеклото, цитрусовите плодове, слънчогледовите семки, меда, цикорията, пъпеша и динята.

Диетична терапия при пациенти с хронична уртикария

IN остър периодтрябва да използвате хипоалергенната диета според Адо. Изключват се всички храни, които могат да предизвикат отделяне на хистамин - шоколад, газирано, кафе, морски дарове.

Започвайки от четвъртата седмица след обостряне, можете постепенно да разширявате диетата под наблюдението на алерголог-имунолог. Продуктите, които причиняват алергична реакция, се изключват от диетата на дете с алергии през целия му живот.

Основни характеристики на диетотерапията при хранителна свръхчувствителност при малки деца

1. Възможно най-дълго естествено хранене.
2. Кърмещата майка трябва да спазва диетата, предписана от лекаря.
3. Допълнителните храни се въвеждат, както е предписано от лекар, не по-рано от шестмесечна възраст.
4. Силно алергизиращите храни се въвеждат на възраст 1 - 2 години с изключително внимание.
5. Използване на силно хидролитичен лечебни смесисъс свръхчувствителност към протеините на кравето мляко.

Татяна Моисеева

Време за четене: 12 минути

А А

Храненето е важно за едно дете, особено за алергично. Родителите трябва да разберат това правилна диета детето ще облекчи симптомите на алергии и ще помогне да се избегнат много заболявания, които могат да се развият на фона на алергии: кашлица, хрема, астма.

Какво трябва да бъде включено в меню за по-големи деца? С какво да нахраним тийнейджър с алергии?

: стандартно меню

Преди да планирате сами диетата на детето си, консултирайте се с алерголог . Той ще ви каже как да разработите специална диета за лечение или остри симптомиалергии.

Разбира се, лекарят ще вземе предвид физиологични нужди на тийнейджър в минерали, витамини и основни хранителни вещества, които са толкова необходими за детския организъм.

Ако във вашия град няма алерголог, можете спокойно да посетите същия педиатър или диетолог.

Хипоалергенна диета - основното меню за дете. Това е стандартът основна диета. Въз основа на него можете да съставите индивидуална диета. Такава диета може да се спазва от страдащия от алергия през целия му живот и може да се превърне в добър навик.

Ще отговорим на няколко основни въпроса за хипоалергенна диета за дете.

• Какви трябва да бъдат продуктите?

Всички продукти трябва да бъдат приготвени на пара, варени или приготвени във фурната. Също така си струва да изключите от диетата си храни, съдържащи хранителни добавкии багрила и купувайте само пресни, натурални продукти.

• Какво да изключите от диетата?

Първо, рибата и морските дарове имат високо ниво на алергенност, соеви продукти, краве мляко, домати, банани, яйца, ягоди, грозде, какао. Те изобщо не трябва да се използват.
Второ, подправки, екзотични плодове, сладките могат да съдържат вещества, вредни за тийнейджър.
на трето място, дори най-обикновените зеленчуци - като червени чушки, репички и кисело зеле - могат да причинят някои признаци на алергия. Могат да се консумират, но под наблюдението на лекар.
Що се отнася до плодовете, то забранени са: малини, къпини, праскова, нар, ананас, киви.

• Как да разнообразим менюто?

Ако знаете какъв алерген има вашето дете, тогава е по-добре да изключите продуктите, които го съдържат. Но в диетата може да се въведе храна, която не предизвиква алергии, но в малки дози - около 10-20 грама. Така ще сте сигурни, че вашият тийнейджър може да яде определени храни.

Струва си да се отбележи, че алергична реакция в тялото може да се появи в първите часове след консумация на всяка храна.

Примерно меню за тийнейджър с алергии

Всяка сутрин трябва да научите детето си да пие 20-30 минути преди хранене чаша вода с половината сок . Благодарение на това черният дроб се прочиства от токсини и отпадъци и се смекчава периодът на обостряне на алергиите.

понеделник

• За закуска подготви се валцувани овесени ядкина вода с ябълки или ябълково пюре.
• На обяд предлагайте на детето си супа с леща или грах пилешки бульон, както и варен ориз с телешко, зелен чай.
• За вечеря може да яде гювеч от извара и стафиди, да пие чай или вода.

вторник

• Утолете глада си сутрин Царевична каша ще ви помогне, ако не сте алергични към краве мляко, можете да добавите парче масло към ястието.
• На обяд Предложете на детето си бульон от пилешки гърди с билки и зеленчуци. Не трябва да добавяте към него онези продукти, към които вашият тийнейджър е алергичен. За второто - елдаи варена пуйка.
• За вечеря детето яде гювеч от моркови. Може да добави заквасена сметана, пак ако не е алергичен към кравето мляко.

сряда

четвъртък

• закуска детето ще започне със салата от извара, краставици, магданоз и копър. Може би изпийте чаша кефир.
• На обяд Пригответе му млечна супа, както и картофени топчета и зелен чай.
• За вечеря Запеканка от моркови и зелен чай ще свършат работа.

петък

• Утолете сутрешния си глад просо или каша от перлен ечемик. Изберете кой да приготвите според вкусовите предпочитания на вашето дете.
• На обяд нахранете го с бульон с пилешки гърди и билки, както и задушено зеле. Може би пийте зелен чай.
• За вечеря нека яде картофена гювеч със зеле, пие чай или вода.

Събота

неделя

• За закуска Можете да приготвите печени с извара и стафиди, да изпиете чаша нискомаслен кефир.
• На обяд подходяща е лека супа от ориз и зеленчуци, както и варени пилешки гърдиили варено телешко с елда, чаша вода.
• За вечеря Можете да предложите на вашия тийнейджър кнедли с картофи, но в никакъв случай с череши, ягоди или други плодове. Добавете заквасена сметана, копър, магданоз към ястието. Можете да пиете зелен чай с храната си.

Меню за дете с наднормено тегло с алергии

Отново, научете детето си да пие чаша вода сутрин. лимонов сок. Това е полезно и ще му помогне да отслабне.

понеделник

вторник

• Можете да започнете деня с овесени ядки. Тя засища глада. Пийте чай с лимон.
• За обяд пригответе супа с баба , салата от морски водорасли(без подправки), варен ориз и риба на пара.
• Вечерта Подходящи са телешко варено, варени картофи с копър и салата от настъргани краставици.

сряда

четвъртък

• Закусете дете царевична кашас парче масло. Може би пийте зелен чай или вода.
• IN време за обяд Предложете му пасирана зеленчукова супа, но не включвайте в ястието онези храни, към които е алергично. Сварете елда с пуешко.
• За вечеря Можете да приготвите бебешка запеканка от моркови с кондензирано мляко и плодов сок, компот.

петък

Събота

• Започнете закуската от омлета, подправете го с билки. Можете да пиете вода или зелен чай.
• На обяд пригответе лека супа с пилешки бульон, картофена запеканка с месо. Можете да пиете желе от червена боровинка.
• За вечеря предложете го на детето си желирана рибаи ръжен хляб.

неделя

• За закуска пригответе млечни фиде.
• За обяд – бобена чорба, зеленчукови, както и кюфтета с картофено пюреи кисела краставица.
• Вечерта поглезете детето си със зеленчуци и месо, изпечени във фурната.