Какви витамини има в свинското месо? Какви са ползите от свинското месо?

Свинското е едно от най-противоречивите меса. За използването му в различни държавиВ света има почти повече забрани, отколкото върху месото на други домашни животни. И все пак по популярност не отстъпва на птичето и агнешкото.

Защо е забранено? И какво влияние оказва съставът на свинското месо върху нашето тяло?

Сортове свинско месо

Свинско месо в хранително-вкусовата промишленостПрието е да се разделя на две разновидности. Свинското 1-ви клас е най-диетичното месо, включва разфасовки от гърба, рамото, лумбалната част, гръдната кост, както и шунка. Това месо се яде самостоятелно - задушено, пържено, варено, печено.

Вторият вид свинско месо е джолан, бут и врат. Те съдържат малко повече мазнини и трудно смилаеми фибри. По-често се използват за приготвяне на мляно месо, колбаси, супи и различни супи.

Има и разделение на свинското месо в категории в зависимост от пола и възрастта на закланото животно, теглото на трупа и количеството мазнина върху него. По този начин се разграничават следните сортове свинско месо: месо от глигани, сукалчета, млади животни и такива продукти, които се използват предимно за преработка.

Витамини и минерали

Химическият състав на свинското месо е особено богат на витамини от група В: В1, В2, В3, В5, В9, В12. Съдържанието им в месото е сравнимо, а в някои случаи дори надвишава това на говеждото. освен него, химически съставСвинското месо е богато на калций, магнезий, фосфор, калий, натрий, сяра, цинк, йод и др.

Голяма част от свинското месо е сланина, с която е известно в Украйна. Въпреки това, ако се отреже самата мазнина, останалото месо ще бъде много по-крехко дори от говеждото. Това е хубавото на състава на свинското: лесно се отделя мазнината от самото месо и се яде всичко отделно, ако е необходимо.

Ползите от свинското месо

Полезните свойства на свинското месо са, че самата свинска мазнина, наречена сланина, е много по-лесно смилаема от всяка друга животински мазнини. Освен това той също осигурява най-малко натоварванена храносмилателен тракт, никога не води до чревни разстройства и патологии.

Ползата от свинското е също така, че това месо съдържа малко „лош“ холестерол - всичко остава в сланина, така че се препоръчва да се заменят други видове месо със свинско, за да се предотвратят заболявания сърдечно-съдовата системаи атеросклероза. Интересно е също, че свинските крака стимулират производството кърмапри жените. като това интересна ползасвинско месо. Ето защо по време на кърмене е препоръчително да се поглезите с желирано месо веднъж или два пъти седмично.

Вредни свойства

Въпреки всичките си предимства, съставът на свинското месо в някои случаи може да бъде вреден. Така че свинското месо е по-алергенно от говеждото. Това свойство е свързано с повишено съдържание на хистамин в състава, което е сериозен дразнител. имунната система.

Затова, но внимавайте. Ако имате някакви противопоказания или лоши чувства след консумацията му, по-добре изберете друг вид месо. И само ако организмът ви приема свинския бут абсолютно нормално, поглезете се с него от време на време.

Енергийна стойност

витамини

0,00 0,40 0,10 2,20 0,00 0,00 0,00 0,52 0,14 2,60 0,00 0,00

Съдържание в 100 гр. продукт	А, мг	В1, мг	В2, мг	PP, mg	C, mg	Каротин, мг
Свинското е тлъсто
Свинско месо

Свинско популярен видмесо, което се използва почти в целия свят. В промишлеността от това месо се приготвят пушени шунки, различни колбаси и кренвирши. Дори на кралската трапеза фирменото ястие беше печено прасе, което се сервираше с различни плодове и зеленчуци. На 10 жители на планетата се пада по 1 прасе.

Как да изберете и съхранявате?

За да закупите висококачествено свинско месо, трябва да подходите отговорно към избора на месо. За да направите това, следвайте следните препоръки:

За да съхранявате свинско месо, изберете рафта, който е най-близо до фризера. Закупеното парче трябва първо да бъде увито в хранителна хартия, поставено върху чиния и покрито с капак.Важно е въздухът да достига до месото. Свинското месо се препоръчва да се яде в рамките на 4 дни, а каймата може да се съхранява не повече от 2 дни. Ако сте закупили бекон или шунка, те могат да останат свежи до една седмица. Ако решите да замразите свинско месо, увийте го плътно домакинско фолиои го сложете във фризера. В тази форма месото може да се съхранява до шест месеца.

Полезни свойства

Ползите от свинското месо се дължат на наличието на витамини и минерали, които са необходими за нормален живот. Съдържа много протеини, които са полезни за производството на мляко при кърмачки, както и за хора, занимаващи се със спорт. Месото съдържа селен и арахидонова киселина, които помагат за справяне с депресията и стреса, а също така насърчават обновяването на клетките. Благодарение на наличието на фосфор и калций, редовната консумация на свинско месо подобрява състоянието на костите имускулна тъкан

. Като се има предвид наличието на калий, дейността на сърдечно-съдовата система се нормализира. Свинското месо съдържа сяра, която активно участва в, както и хлор, необходим за водно-електролитния баланс. Благодарение на наличието на манган се укрепва имунната система и се нормализира дейността нервна система.Яденето на свинско месо намалява нивата на холестерола в кръвта и намалява риска от проблеми със сърдечно-съдовата система.Като се има предвид наличието на витамини от група В, състоянието на мускулната тъкан и функционирането на нервната система се подобряват. От своя страна това ще помогне да се отървете от безсънието и стресова ситуация. Свинското месо също съдържа желязо, което подобрява кръвообращението и е част от хемоглобина. Затова се препоръчва да се консумира такова месо при анемия.

Използвайте в кулинарията

Свинското месо се използва широко в национални кухнимного държави. Месото може да бъде подложено на всякаква термична обработка: варено, задушено, пържено, пушено, на пара и на скара. От свинско месо се приготвят богати бульони, които се използват за приготвяне на първи ястия, например борш или солянка.

Месото се използва за приготвяне на кайма, която се използва за приготвяне на котлети, а също и като пълнеж за палачинки, пайове и различни сладкиши. Много хора обичат барбекю и дори готвят цели прасенца. Тъй като свинското има сладък вкус, може да се комбинира с горски плодове и плодове. Препоръчително е месото да се пече със сини сливи и ябълки, както и с мед и ядки.

За истински деликатес се считат свинските ребърца, които се задушават или пекат и след това се комбинират с пикантен сос. Картофите, бобовите растения и зеленчуците, особено зелето, се считат за отлична гарнитура за свинско месо. Разбира се, заслужава да се спомене желираното месо, популярно сред нашето население, което се прави от свински джолан.

Тайни за готвене

За да сте сигурни, че вареното свинско е вкусно и сочно, има няколко препоръки за приготвянето му:

• Ако целта ви е бульон за всяко първо ястие, тогава сложете месото студена вода. Благодарение на това полезните вещества ще преминат директно в самия него.
• Ако искате да сварите парче, спуснете го във вече вряща вода. Трябва да го варите покрито, като от време на време обирате пяната. Това ще ви отнеме не повече от 2 часа, за да стане сочно месото, посолете го 10 минути преди това. до края на готвенето.
• Що се отнася до избора на напитки, изберете бира, която да придружава вашето осолено свинско ястие. Червеното вино върви добре с шунка. Плодовото вино върви добре с пържено или печено месо. Сладникавият вкус на някои ястия от свинско ще допълни перфектно бялото вино.
• За да подобрите аромата и вкуса на свинското месо, можете предварително да го осолите или мариновате. В допълнение, осоляването може да намали риска от разваляне на продукта до минимум.
• За да приготвите вкусен кебап, се препоръчва да мариновате месото за 12 часа. Можете да използвате всяка опция, която харесвате, например кефир, минерална вода, мед, горчица, вино.

Вреда от свинско месо и противопоказания

Свинското месо може да бъде вредно, ако се консумира в големи количества.Трябва да сте особено внимателни с колбасите, които съдържат много наситени мазнини. Те могат да доведат до затлъстяване и да причинят проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.

Също така си струва да приготвите свинското месо добре, тъй като недостатъчната топлинна обработка може да доведе до замърсяване с микроби и инфекции. Месото съдържа доста хормони на растежа, които предизвикват развитието възпалителни процесии подуване на тъканите. Ако вземем предвид и голямото количество холестерол, можем да заключим, че при консумация на свинско месо в големи количества рискът от развитие на тумори се увеличава значително.

Човешката диета се състои от различни продукти, които са необходими на организма за нормален живот и пълноценно функциониране. Някои от тях носят повече ползи, други са по-малки, но всички са важни и трябва да присъстват в менюто. Всеки избира към кои продукти да даде предпочитание, но всички знаем много добре, че диетата трябва да съдържа месо, без което е невъзможно ефективното попълване на запасите от сила и енергия. Въпреки факта, че има категория хора, които напълно са се отказали от този продукт, много от нас не могат да си представят ден без порция апетитно и сочно месо или каквото и да е месно ястие.

Говорейки за месо, някои хора се сещат за пилешко, други за говеждо, но повечето ще си помислят, разбира се, за свинско, тъй като то е това, което се свързва с традиционните месни ястия. Свинското месо е широко разпространено поради своя аромат и приятен вкус, както и ситостта, която дава след хранене. Въпреки популярността на свинското месо, това е така много годиние обект на спорове. Заедно с нея ценни имоти, диетолози и лекари говорят за опасностите от свинското месо, което възниква поради високо съдържание на мазнинии калоричното съдържание на този вид месо. Нека да разберем защо свинското е здравословно и вредно и дали тези, които се грижат за здравето си, трябва да го включат в диетата си.

Състав на свинско месо

За да разберете свойствата на свинското месо, първо трябва да се запознаете с неговия състав, който е от особено значение. Първото нещо, което трябва да кажем за свинското месо е страхотно съдържаниесъдържа витамин В. Витамините от тази група са представени под формата на витамини В1, В2, В3, В5, В9 и В12. Количеството им значително надвишава аналогичните витамини в говеждото месо, което също е един от здравословни продукти. В допълнение към витамините от група В, свинското месо може да съдържа витамини РР и голям брой микро- и макроелементи. Най-значимите сред тях са магнезий, калий, калций, желязо, натрий, мед, цинк и йод.

Друго предимство на свинското месо е протеинът, който съдържа в големи количества. Количеството му на 100 грама продукт е около 20 грама, което е дори повече, отколкото в говеждото и птичето месо. Ето защо свинското месо се препоръчва за деца и спортисти, които повече от другите се нуждаят от строителни материали, което е протеин. Ако говорим за съдържанието на калории в свинското месо, тогава самото месо може да се класифицира като диетичен продукт. Основното количество калории е в свинската мас, която лесно се отделя от месестата част.

Ползите от свинското месо

Благодарение на неговите специален състав, свинско прави номер полезни ефектина човешкото тяло. Най-важният от тях може да се счита за способността на този вид месо да намалява нивата на холестерола в кръвта. освен това редовна употребасвинското значително намалява вероятността от образуване сърдечно-съдови заболявания. Дори свинската мас, която мнозина смятат за висококалорична, съдържа много по-малко холестерол от кокоши яйцаи масло.

Също така си струва да се спомене, че свинското месо се усвоява перфектно от тялото, благодарение на което може да получи всички полезни и хранителни вещества, присъства в месото, в в пълен размер. Свинското месо може да се подобри мъжка сила, следователно полезен за възрастни мъже. Въпреки това, за да получите от месото максимална полза, трябва да се залепи определени правиланеговите препарати. Максимално количество полезни свойстваконсервира варено, задушено или печено месо, улеснява и работата стомашно-чревния тракти спомага за повдигане на настроението, благодарение на специални ензими, отговорни за положителните емоции.

Вреда от свинско месо

Въпреки всичките си предимства, свинското понякога може да бъде едно от вредни продукти, не се препоръчва за хора от определена категория. Свинското месо е един от силните алергени поради високо съдържаниесъдържа хистамин, основният дразнител на имунната система, така че страдащите от алергии трябва да го използват с голямо внимание. Освен това свинското има голямо натоварваневърху черния дроб, което го прави непрепоръчителен продукт за хора с чернодробни заболявания. При повишена киселинност, гастрит и наличност бъбречни заболяванияот ядене на свинско месо големи количестваСтрува си да се откажете, като ограничите порциите месо до минимум.

Като правило, месото рядко се свързва със загуба на тегло и много жени, които искат да се отърват от наднормено тегло, безразсъдно го изключват от диетата си. Всъщност само с бране правилен изгледмесни продукти и чрез правилното им приготвяне можете да получите много здравословен и диетичен продукт, който насърчава загубата на тегло. Яденето на месо е особено полезно зимен период, когато тялото ни изисква много повече енергия, за да се загрее, която може да бъде получена в достатъчно количествовъзможно от ястия с месо. Противно на общоприетото схващане, свинското е един от диетичните видове месо, но неговото съдържание на калории зависи пряко от коя част на трупа е взето. Тлъстият свински врат и джолан не са подходящи за диетично меню, но свинското филе ще е точно. Правилно приготвеното свинско може да бъде много по-здравословно от говеждото и пилешки гърди, а също и да бъдат част от менюто по време на диета.

Свинско месо в козметологията

Свикнали сме, че единствената област на приложение на свинското месо може да бъде готвенето, но това далеч не е така. Свинската мазнина може да действа като отличен овлажнител за кожата. Добавяйки го към домашни маски и кремове, можете да решите проблема със сухата кожа. Използването му е особено важно през студения сезон, когато кожата е изложена на ниски температурии студен вятър, влияещ негативно на нейното състояние и външен вид. маска от свинска масПрепоръчително е да го правите веднъж или два пъти седмично, в зависимост от типа кожа.

Как да изберете и съхранявате свинско месо

За да може свинското месо да донесе максимални ползи, е необходимо не само да го готвите правилно, но и да можете да избирате месо и да спазвате правилата за съхранението му. Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е цветът на месото. Свинското месо е много по-светло на цвят от телешкото и ако месото има тъмен цвят, това означава, че е стоял дълго време на тезгяха и вече може да се е развалил или че е от старо животно, което значително ще усложни приготвянето му и ще повлияе негативно вкусови качествамесо. Миризмата на месо също е важна. Не трябва да е неприятно или грубо. Ако натиснете прясното месо с пръст, то веднага ще се изправи, но в старото и застояло месо ще има вдлъбнатина.

За да може свинското месо да се съхранява възможно най-дълго и да запази всичките си свойства, трябва да го освободите от целофана, в който сте донесли месото, да го поставите в чиния и да затворите капака, за да може въздухът да циркулира свободно. Това ще предотврати изсушаването на месото и отделянето на прекалено много влага. Препоръчва се месото да се съхранява не повече от седем дни. Свинското месо може да се съхранява във фризера не повече от два месеца. Преди това трябва да се постави в целофан и да се увие плътно.

Махноносова Екатерина
уебсайт за женско списание

При използване и препечатване на материал, активна връзка към жените онлайн списаниеизисква се

Свинско е името, дадено на месото от животни от породата свине. Смята се за най-разпространения хранителен продукт, който има много полезни вещества. В допълнение, свинското месо е една от най-достъпните и висококалорични форми на хранене. То се оценява за наличието на основни протеини и мазнини, които помагат за възстановяване на силата и подобряване на здравето.

В исляма и юдаизма яденето на свинско е забранено. Израел търгува с това месо много внимателно.

Свинското е много популярно в много кухни по света и от това месо се приготвят отлични ястия. У дома и ресторантски условияпече се във фурна, пържи се на скара, а пържолите се сервират с различни гарнитури и сосове. От свинско месо се приготвят вкусни и богати супи, борш, пилаф, харчо и задушено зеле. Често се използва и за пълнеж на пайове, сладкиши и кифлички. Цялата тази популярност се дължи на сочността на месото и отличния вкус. В целия труп има месо за леко сухо руло и мазна, вкусна пържола.

Най-популярното ястие от свинско месо се счита за кебап, който не може да се сравни с нищо. Освен това става вкусна и засищаща консервирана храна. Труповете могат да бъдат сушени или пушени. Всичко това също е много търсено. Когато избирате месо, трябва да вземете предвид ястието, към което е избрано, важно е да използвате минимум мазнини и масло при готвене, за да не навредите на тялото.

Свинското е крехко розово, меки влакна. Почти цялото месо е надупчено със слоеве мазнина ( бяло). По желание се отрязва и ястието става по-малко калорично. Съставът на този продукт съдържа витамини и минерали, които ще помогнат за избягване на изтощението. вътрешни органи, ще ви даде много енергия.

Хранителна стойност на свинско месо (100 g)

Свинското месо е със средно калорично съдържание и може да бъде висококалорично. За да изравните тези цифри поне малко, по-добре е месото да се пече на фурна, да се задушава или да се пече на скара, без да се добавят повече слънчогледово масло. По отношение на количеството протеин в състава си, той е малко по-нисък от говеждото и заешкото трупно месо. Но според необходимото количество есенциални киселинистава лидер.

Ястията, приготвени с добавяне на зеленчуци, ще имат средно съдържание на калории. Печените на скара или на фурна имат приблизително същата ситуация. Свинският бульон ще бъде подхранващ и висококалоричен, ако не премахнете цялата разтопена мазнина от него. За кебап обикновено се използва гърбът или плешката със средно съдържание на мазнини. Въпреки че част от мазнината изчезва по време на процеса на пържене, за съжаление месото не става по-малко питателно.

Калорично съдържание на ястия със свинско месо (100 g)

Ястия от свинско месо	Съдържание на калории	Ястия от свинско месо	Съдържание на калории
Шашлик	298	Свинско печено	295
Пилаф	211	Варени	320
Борш	63	Шаурма	256
Котлети	296	Пече се на фурна	252
Аспик	229	Задушено	248
Грахова супа	98	Гулаш	252
чебуреци	405	Накълцайте	296
Месо на пара	256	Задушено зеле	116

Полезни свойства на свинското месо

• свинското е добре смилаемо и е на второ място след агнешкото и говеждото по този показател;
• наличност голямо количествоВитамините от група В са полезни за поддържане на правилното функциониране на централната нервна система;
• желязото и цинкът имат благоприятен ефект върху процеса на хемопоеза и помагат да се избегне развитието на анемия;
• Свинското месо може леко да намали нивата на холестерола в кръвта (ако ядете постно месо).
• Редовната консумация на свинско значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Калият, калцият и магнезият действат в полза на кръвоносните съдове, като ги укрепват;
• свинската мас е полезна за обогатяване на междуклетъчните мембрани с необходимите аминокиселини и мазнини. Между другото, съдържанието на холестерол в него е два пъти по-малко, отколкото в едно яйце;
• Фибрите имат полезни свойства, те стимулират червата, почиствайки ги;
• свинското подобрява емоционално състояниехората, яденето на месо може да помогне в борбата с депресията;
• аминокиселините в месото подобряват растежа космени фоликули, а лизинът и аргининът я уплътняват отвън;
• калцият помага за укрепване на костната тъкан;
• за кърмещи майки свинското ще помогне за увеличаване на производството на мляко;
• Свинското месо има ползи и в козметологията. Мазнината се използва за приготвяне на отлични овлажнители и кремове (за суха или напукана кожа).

Повечето хора консумират ежедневно месни продукти, но малко хора смятат, че те могат да донесат не само ползи, но и реална вреда на тялото. Най-често се приготвят ястия от свинско месо - това месо дава усещане за ситост, има приятен вкус и стимулиращ апетита аромат. Но за свинското месо учените и лекарите спорят от много десетилетия - колко здравословно е то, каква е степента на вреда за тялото от свинското?

Калорично съдържание на свинско месо, неговия химичен състав

Хранителна стойност на 100 g:

• Съдържание на калории: 142 kcal
• Белтъчини: 19.4 g
• Мазнини: 7,1 g

• Вода: 72,4 g
• Пепел: 1,45 g

Макронутриенти:

• Калций: 8 mg
• Магнезий: 41 mg
• Натрий: 58 mg
• Калий: 345 mg
• Фосфор: 220 mg
• Хлор: 48,6 mg
• Сяра: 220 mg

Витамини:

• Витамин РР: 2,63 mg
• Витамин B1 (тиамин): 0,11 mg
• Витамин B2 (рибофлавин): 0,1 mg
• Витамин B5 (пантотенов) 0,5 mg
• Витамин B6 (пиридоксин): 0,3 mg
• Витамин B9 (фолиева киселина): 4,1 mcg
• Витамин РР (ниацин еквивалент): 5.8504 mg
• Холин: 75 мг

Микроелементи:

• Желязо: 1,6 mg
• Цинк: 2,07 мг
• Йод: 6,6 мкг
• Мед: 96 мкг
• Манган: 0,0285 mg
• Хром: 13,5 мкг
• Флуорид: 69,3 мкг
• Молибден: 13 мкг
• Кобалт: 8 мкг
• Никел: 12,3 мкг
• Калай: 30 мкг

Химическият състав на въпросния продукт е сложен, така че трябва да го разгледате „на части“.

Първо, свинското месо съдържа доста витамини и редът е на първо място - свинското съдържа B1, B2, B3, B5, B9 и B12. В допълнение, това месо съдържа витамин РР, както и много микро- и макроелементи, които са полезни и необходими за тялото. Например свинското месо е богато на цинк, калий, желязо, мед, натрий и магнезий.

Второ, свинското месо съдържа просто огромно количествопротеин – 100 грама продукт съдържа почти 20 грама протеин! това " строителен материал„Участва в растежа и възстановяването на клетките, затова лекарите препоръчват на спортисти, деца и хора в уязвими състояния да консумират свинско месо. рехабилитационен периодслед заболяване или нараняване.

Трето, противно на общоприетото мнение, свинското месо съдържа малко мазнини - само 7,1 грама на 100 грама продукт. Като цяло, свинското месо дори се счита за диетичен продукт, цялата „картинка“ се разваля от свинската мас, но лесно се отделя.

Калоричното съдържание на въпросния продукт е 142 Kcal на 100 грама, което по принцип не е много. Маслото, в което се пържи месото и различни сосове, повишават калорийността.

Ползите от свинското месо за тялото

И лекари, и учени, след дългогодишни изследвания на въпросния продукт, стигнаха до едно и също заключение – свинското определено е полезно за човека. Ето само основните моменти от това твърдение:

1. Свинското месо съдържа много малко холестерол, но много протеини. Всички други продукти, които могат да се превърнат в „доставчик“ на естествен протеин, съдържат лош холестерол, и дори в свинска масТози компонент е много по-малко, отколкото в белтъка на пилешкото яйце.
2. Въпросният вид месо се възприема отлично от организма, усвоява се добре и напълно от стомаха, не предизвиква чувство на тежест и дискомфорт. Но тук трябва да уточним: тези качества на свинското месо се проявяват само ако е правилно приготвено и не се консумира в големи количества.

Моля, обърнете внимание:диетолозите твърдят, че най-добър вариантготвене на свинско месо - варене, задушаване и печене. И не забравяйте, че за да заситите възрастен, е достатъчно да консумирате само 200 грама от това месо.

1. Тъй като свинското месо съдържа почти цялата гама от витамини от група В, то също има положителен ефект върху функционирането на централната нервна система. Резултатът от такова действие ще бъде добър сън, уравновесеност и спокойствие.
2. Свинското месо е в състояние да възстанови нивата в организма – лекарите препоръчват консумацията на този вид месо, ако се диагностицира желязодефицитна анемия.
3. Свинското месо съдържа специални ензими, които активно влияят на психо-емоционалния фон на човека - вече е научно доказано, че въпросният вид месо може да подобри настроението.
4. Описаният продукт трябва да се консумира от мъже на всякаква възраст - свинското месо има доста силен ефект върху функционирането на мъжките полови органи, поддържайки функционалността простатната жлезана подходящо ниво.

Пред всички положителни качестваИмайки предвид вида на въпросното месо, трябва да запомните, че то също може да бъде вредно за тялото.

Възможна вреда на свинското месо

Трябва да знаете, че свинското месо съдържа хистамини - те могат да провокират неадекватна реакция на организма към продукта, така че свинското месо се счита алергичен продукт. За да бъдем честни, трябва да се уточни, че алергията към въпросния вид месо е изключително рядка, но ако човек вече е „завършен“ алергик, тогава трябва да бъде изключително внимателен, когато яде въпросния продукт - реакцията на тялото може да бъде непредсказуема и да се появи по всяко време.

Като цяло основната вреда от свинското е, че хората ядат твърде много от него. Ето откъде идва болката жлъчен мехур, неудобно усещанев областта на стомаха, запек, чревни колики. Винаги трябва да помните, че възрастен може да се насити дори с порция от 150 грама, която обикновено се счита от лекарите за максимална норма - килограми кебап, „залят“ с кетчуп и майонеза и дори „подправен“ алкохолни напиткище бъде мощен удар за цялото тяло.

Свинско месо и диета

Почти всички жени търсят идеална фигура, отказват да ядат свинско - „мазно, висококалорично“. Но всъщност въпросният продукт е много важен за организма:

• дава му необходимата енергия за нормална дейност;
• в студения сезон свинското месо е необходимо за вътрешно загряване на тялото - стимулира производството на енергия;
• вареното месо от въпросния вид е много по-здравословно от пилешките гърди;
• съставът му съдържа няколко пъти повече витаминиотколкото в говеждото.

Единственото предупреждение е, че свинското наистина е диетичен продукт, трябва да дадете предпочитание на филе и да го приготвите само чрез задушаване или варене.

Как да изберем свинско месо

За да може въпросният продукт да донесе гастрономическо удоволствие и да бъде наистина полезен за тялото, трябва не само да го подготвите правилно, но и да го изберете разумно. Експертите препоръчват да се обърне внимание на следното при закупуване на свинско месо::

• цветът на месото трябва да е светъл; ако е тъмен, това означава, че продуктът е лежал на плота твърде дълго или е бил подложен на многократно замразяване / размразяване;
• миризмата на свинско винаги е приятна и предизвиква апетит;
• при натискане с пръст върху пулпата, бързо връщане на повърхността към първична форма- това означава, че свинското е прясно.

Въпросният продукт се съхранява в хладилник:

• до 7 дни при отваряне, но под капак (за циркулация на въздуха) - условия за хладилната част;
• до 2 месеца, плътно опакован в найлонов плик - условия за фризер.

Свинското месо е здравословен и дори необходим продукт за хората, но винаги трябва да помните правилата за избор, приготвяне на месо и най-важното - препоръчителното количество на порция.