Бетадин супозиториите могат да накарат езика ви да стане кафяв. Бетадин супозитории

Можете да мариновате гъби у дома само след продължително накисване и внимателна топлинна обработка. Но ако се отнасяте към процеса на консервиране отговорно и спазвате всички правила, тогава редовете, приготвени за зимата, ще бъдат безопасни и много вкусни.

Някои разновидности на тези гъби се класифицират като негодни за консумация и отровни (сапунени, заострени, сярножълти и др.), докато тези, които са условно годни за консумация (сиви и лилави), имат ниска хранителна стойност– принадлежат към 4-та категория.

Как да подготвим редове за консервиране

Повечето популярен изгледредове се наричат ​​популярно тополови гъби, тополови гъби, тополови или тополови гъби. Както подсказва името, те растат на дълги редици, най-вече близо до тополови дървета. Тези гъби могат да имат различни цветове - лилаво, бяло, сиво.

След като сте събрали кошница с ароматни редове, трябва незабавно да започнете първичната им обработка, тъй като този вид гъби бързо се влошава. Ние предлагаме инструкции стъпка по стъпка за подготовка на редове за мариноване:

• сортирайте гъбите, сортирайте ги по размер;
• изберете силни плодни тела, а повредените да не се използват за консервиране;
• нарежете големи редове на парчета с приблизително еднакъв размер;
• поставете гъбите в контейнер, изсипете студена вода, поставете в тъмна, хладна стая;
• накиснете редовете за 2 дни, като сменяте водата няколко пъти на ден;
• изплакнете гъбите със студена течаща вода, старателно отстранете остатъците, почвата и пясъка;
• внимателно отстранете кожата от капачките;
• варете гъбите около 30 минути в подсолена вода (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода), като периодично отстранявате пяната;
• когато редовете потънат на дъното на тигана, отцедете бульона;
• изплакнете гъбите с филтрирана вода и оставете излишната течност да се отцеди;
• Стерилизирайте стъклени буркани и капаци по всеки удобен начин.

Подготвителните стъпки са завършени - сега можете безопасно да мариновате редовете.

Рецепти за мариноване на редове

Когато избирате рецепта, е важно да вземете предвид наличните възможности за съхранение на препарати от гъби. Консервирането в запечатани буркани трябва да се съхранява в мазе, килер или изба за не повече от една година. Под найлонови капаци маринованите редове могат да се съхраняват в хладилник до 3-4 месеца.

Домакините най-често използват тази рецепта за мариновани редове. За запазване ще ви трябва минимум прости съставки, които са винаги под ръка в кухнята.

Брой порции/обем: 1,5 л

съставки:

• редове – 2 кг;
• вода - 1,5 л;
• трапезен оцет 9% - 60 ml;
• захар - 40 g;
• каменна сол - 30 g;
• сух карамфил – 3 бр.;
• дафинов лист– 3 бр.

Приготвяне:

1. Изпълнение първична обработкагъби: накиснете, отстранете мръсотията, сварете редовете за 20-30 минути.
2. Залейте готовите гъби с филтрирана вода, добавете сол и захар, оставете да заври, гответе 10 минути.
3. Добавете оцет, дафинов лист, карамфил и черен пипер във вряща вода.
4. Варете още 10 минути на слаб огън.
5. Поставете гъбите в стерилизирани горещи буркани, залейте с марината, навийте на руло или покрийте с найлонови капачки.

Вместо оцет, можете да добавите супена лъжица лимонена киселина. Апетитните кисели редове са готови!

Приготвяйки редовете по тази рецепта, ще получите не само обилна закуска, но и отличен дресинг за зеленчукова яхния, супи или други ястия.

Брой порции/обем: 2 л

съставки:

• редове - 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• трапезен оцет, 9% - 90 ml;
• доматено пюре/доматена каша, смляна в блендер – 200 г;
• зърна черен пипер – 10 бр.;
• захар - 60 g;
• каменна сол - 70 g;
• сух карамфил – 5 бр.;
• дафинов лист - 5 бр.;
• куркума - 10-15 g.

Приготвяне:

Приятен апетит!

Тази рецепта е чудесна за приготвяне на истинска „мъжка“ закуска със силен аромат и запомнящ се вкус.

Брой порции/обем: 1,5 л

съставки:

• редове – 2 кг;
• вода – 1 л;
• трапезен оцет, 9% - 70 ml;
• чесън - 8 скилидки;
• люта чушка – 1 бр.;
• зърна черен пипер – 10 бр.;
• захар - 60 g;
• каменна сол - 50 g;
• сух карамфил – 5 бр.;
• дафинов лист - 5 бр.

Приготвяне:

1. Пригответе гъбите: накиснете и сварете.
2. Редовете се заливат с вода, добавят се солта и захарта и се оставят да заври.
3. Добавете зърна черен пипер, карамфил и дафинови листа към вряща вода.
4. Получената смес се вари 10 минути.
5. Обелете чесъна, нарежете скилидките.
6. Лютата чушка се нарязва на ситно.
7. Налейте оцет в гъбите, добавете чесън и черен пипер. Разбъркайте и оставете да заври.
8. Поставете гъбите в стерилизирани стъклени буркани и ги залейте с маринатата.
9. Поставете бурканите с препарата в тенджера с топла водаи се стерилизират 15-20 минути от завирането на водата.
10. Навийте бурканите плътно, обърнете ги и ги завийте с одеяло. След като изстине напълно, прехвърлете в хладно и тъмно помещение.

Сервирайте консервираните пикантни рядовки на масата, след като са се накиснали 2-3 седмици.

Вкусът на редове с джинджифил е по-скоро придобит вкус, така че не бързайте да готвите голям обем гъби наведнъж. Но си струва да опитате - може да ви харесат.

Брой порции/обем: 2,5 л

съставки:

• варени редове – 2 кг;
• вода – 1 л;
• трапезен оцет, 9% - 90 ml;
• корен от джинджифил - 10 г;
• лимонова кора - 10 г;
• захар - 40 g;
• каменна сол - 50 g;
• дафинов лист – 3 бр.

Приготвяне:

1. Разглобете, накиснете, измийте, сварете и изсушете редовете според алгоритъма, описан в началото на статията.
2. Пригответе марината: добавете към водата захар, сол, оцет, черен пипер, лимонова кора, дафинов лист.
3. Оставете да заври, гответе 10 минути на слаб огън.
4. Прецедете маринатата и с нея залейте редовете.
5. Джинджифилът се настъргва на ситно ренде и се добавя към гъбите.
6. Сварете редовете в марината за 15 минути.
7. Поставете получения продукт в подготвени стъклени буркани, покрийте с найлонови капаци или навийте.

Надяваме се, че този ще ви хареса необичайна рецептаредове за мариноване!

Индийското орехче придава на редиците уникален вкус и аромат. С помощта на тази рецепта можете да превърнете обикновените консервирани гъби във вкусно предястие.

Брой порции/обем: 2,5 л

съставки:

• редове – 2 кг;
• вода – 1 л;
• трапезен оцет, 9% - 70 ml;
• смляно индийско орехче – 2-5 g;
• чесън – 5 скилидки;
• зърна черен пипер – 5 бр.;
• захар - 40 g;
• каменна сол - 40 g;
• дафинов лист – 3 бр.

Приготвяне:

Редове с индийско орехчеможе да се използва за приготвяне на салати и пълнеж на пайове. Приятен апетит!

Тази рецепта използва както зелено, така и лук. Разрешено е обаче да се мариноват редове с добавяне само на една от тези съставки.

Брой порции/обем: 3,5-4 л

съставки:

• варени редове – 3 кг;
• вода - 1,5 л;
• трапезен оцет, 9% - 70 ml;
• лук – 300 г;
• зелен лук - 2 връзки;
• зърна черен пипер – 5 бр.;
• захар - 30 g;
• каменна сол - 50-60 g;
• дафинов лист – 4 бр.

Приготвяне:

1. Оставете водата да заври, добавете сол, захар, дафинов лист, оцет.
2. Гответе маринатата на слаб огън за 5 минути.
3. Добавете предварително подготвени редове, оставете да ври 15 минути.
4. Измийте и нарежете зеления лук.
5. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
6. Наредете зеления и лука на дъното на стерилизирани стъклени буркани.
7. Напълнете бурканите на редове.
8. С горещата марината се заливат гъбите.
9. Бурканите се поставят в тенджера със загрята вода и се стерилизират за 15-20 минути след завирането.
10. Завийте бурканите с метални капаци. Обърнете, завийте и оставете, докато изстине.

Консервирани редове лук са готови!

Включването на корейски подправки в рецептата трансформира вкуса на мариновани гъби. Този продукт може безопасно да се сервира празнична маса, гостите ще бъдат приятно изненадани от необичайната вкусова комбинация.

Брой порции/обем: 2,5-3 л

съставки:

• варени редове – 2 кг;
• вода – 1 л;
• трапезен оцет, 9% - 90 ml;
• лук - 200 г;
• моркови - 200 г;
• смлян кориандър - 1 ч.л.;
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица. л.;
• захар – 1 с.л. л.;
• каменна сол - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Измийте и обелете морковите, нарежете на тънки филийки.
2. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
3. Накиснатите, обелени и сварени гъби се потапят в подсолена вода и се сваряват.
4. Добавете зеленчуците и подправките, оставете да къкри 10 минути.
5. Изключете огъня и поставете гъбите в предварително стерилизирани стъклени буркани.
6. Прецедете маринатата през тензух или цедка и оставете да ври 5 минути на тих огън.
7. С врящата марината се заливат гъбите в бурканите до горе, за да не остава въздух.
8. Завийте бурканите с метални капаци.

Ако обичате нестандартни методиконсервиране, не забравяйте да опитате да мариновате редове по тази рецепта!

видео

Искате ли да научите повече рецепти за консервиране на редове? Гледайте следните видеоклипове:

Работи в областта на създаването на уебсайтове, пише образователни статии на различни теми. Посвещава по-голямата част от времето си професионална дейност, но не забравя за добросъвестното домакинство. Тя се отнася с трепет към цветята и обича да научава тайните на отглеждането на култури. Убеден съм, че когато правилна организациятруд, можете да превърнете градинарската работа в вид активен отдих.

Намерихте грешка? Изберете текста с мишката и щракнете върху:

Компостът е изгнилите органични остатъци от от различен произход. Как да го направя? Те поставят всичко в купчина, дупка или голяма кутия: кухненски отпадъци, върхове от градински култури, плевели, отрязани преди цъфтежа, тънки клонки. Всичко това е наслоено с фосфатна скала, понякога слама, пръст или торф. (Някои летни жители добавят специални ускорители за компостиране.) Покрийте с филм. По време на процеса на прегряване купчината периодично се обръща или пробива за приток чист въздух. Обикновено компостът „узрява“ 2 години, но със съвременните добавки може да бъде готов за един летен сезон.

Нов продукт на американски разработчици е роботът Tertill, който плеви плевелите в градината. Устройството е изобретено под ръководството на Джон Даунс (създател на прахосмукачката-робот) и работи автономно при всякакви метеорологични условия, като се движи по неравни повърхности на колела. В същото време отрязва всички растения под 3 см с вградения тример.

"Устойчиви на замръзване" сортове градински ягоди(обикновено просто „ягода“) се нуждаят от подслон точно толкова, колкото и обикновените сортове (особено в онези региони, където има безснежни зими или студове, редуващи се с размразяване). Всички ягоди имат повърхностни корени. Това означава, че без подслон те замръзват до смърт. Уверенията на продавачите, че ягодите са „устойчиви на замръзване“, „зимоустойчиви“, „толерират студове до -35 ℃“ и т.н. са измама. Градинарите трябва да помнят, че никой все още не е успял да промени кореновата система на ягодите.

От сортови домати можете да получите „свои“ семена за сеитба следващата година(ако много ви хареса разнообразието). Но е безполезно да правите това с хибриди: ще получите семена, но те ще носят наследствения материал не на растението, от което са взети, а на неговите многобройни „предци“.

В малката Дания всяко парче земя е много скъпо удоволствие. Ето защо местните градинари са се приспособили да растат пресни зеленчуцив кофи, големи торби, кутии от пяна, пълни със специална земна смес. Такива агротехнически методи позволяват да се получи реколта дори у дома.

Фермерът от Оклахома Карл Бърнс разработи необичаен сорт многоцветна царевица, наречена Rainbow Corn. Зърна на всеки кочан - различни цветовеи нюанси: кафяво, розово, лилаво, синьо, зелено и др. Този резултат е постигнат чрез дългогодишна селекция на най-цветните обикновени сортове и тяхното кръстосване.

Смята се, че някои зеленчуци и плодове (краставици, целина, всички сортове зеле, чушки, ябълки) имат „отрицателно съдържание на калории“, тоест по време на храносмилането се изразходват повече калории, отколкото съдържат. Всъщност в храносмилателен процесСамо 10-20% от калориите, получени от храната, се изразходват.

Трябва да съберете лечебни цветя и съцветия в самото начало на периода на цъфтеж, когато съдържанието полезни веществате са възможно най-високи. Цветята трябва да се берат на ръка, като се откъсват грапавите дръжки. Събраните цветя и билки изсушете, като ги разпръснете тънък слой, в хладно помещение при естествена температура без достъп на пряка слънчева светлина.

Повечето любители на „тихия лов“ са запознати с такъв горски обитател като лилавия гребец. Тази гъба е навсякъде в умерения климат, но не много хора се осмеляват да я сложат в кошницата си. Яркият и запомнящ се цвят на реда често плаши берача на гъби и затова малцина се наслаждават на този дар на природата. Но напразно, той може да зарадва не само с необичаен нюанс, но и с уникален вкусови качества, способен да подчертае всяко ястие. Разберете всичко за лилавия ред, как да го различите от другите гъби и как да го приготвите правилно.

Лилав ред: снимка и описание

Виолетов ред (Lepista glabra) принадлежи към вида, представляващ род Lepista, семейство Rowaceae. Гъбата е класифицирана като условно годна за консумация, което означава, че е строго забранено да се яде сурова.

Ето защо, за да се насладите на реда, той трябва да бъде добре сварен и едва след това да бъде подложен на основна кулинарна обработка.

Видео: как изглежда лилав ред Но това изобщо не означава, че голата леписта е опасна и отровна гъба, не съдържа силно токсични вещества, но консумацията на такъв продукт в суров вид може да причини сериозно стомашно разстройство.

знаехте лиПървото споменаване на такива форма на животкато гъби, намерени през IV пр.н.е. д. в трудовете на древногръцкия философ Аристотел.

В допълнение, редът има доста ярък външен вид, подобно на някои отровни представители на царството на гъбите, следователно, за да не завърши употребата му със сериозни последици, е необходимо внимателно да се справите с морфологични особеностивид.

Шапката на всички представители на вида може да достигне диаметър от 6-15 см. Първоначално цветът й е с ясно изразен лилав оттенък, но с течение на времето преминава в бледолилав лека проявакафяви тонове.
Често капачката е плоска или леко изпъкнала, ръбовете й не са еднакви.

Структурата му е плътна и месеста, но понякога може да бъде водниста. Долна частШапките, които носят органи, носещи спори, също са с ярко лилав оттенък, който с времето избледнява до сивкаво-лилав цвят.

Пулпа

Месото на младия ред е месесто, плътно, почти винаги еластично и сиво-лилаво на цвят. С течение на времето става по-мек и сянката му се променя до охра-кремави тонове. Гъбата има характерна миризма, предимно устойчив, но приятен аромат на анасон.

Записи

Плочите винаги са многобройни, тънки и широки, прикрепени към зъбите, но в някои случаи с форма на полумесец, почти винаги свободни.

Първоначално имат светъл лилав нюанс, който с времето избледнява до мек светло лилав цвят.

Кракът на всички представители на вида е гладък, гладък и влакнест, с цилиндрична форма и удебелен към основата. При младите гъби тя е твърда, но с течение на времето в стъблото се образуват кухини.
Под капачката има люспесто покритие. Цветът му варира от светло лилаво до леко бледи нюанси на люляк. Височината на крака може да достигне от 4 до 8 см, дебелината - не повече от 1,5-2,5 см.

В основата на крака се развива лилаво опушване - т.нар.

Спори и прах от спори

Споровият прах в редицата е винаги светлорозов или розово-жълт.

Спорите са дребни и многобройни, леко грапави, с елипсовидна форма, розови на цвят. Тяхната дължина е в диапазона от 6-8 микрона, ширина не повече от 4-5 микрона.

знаехте лиВ природата има хищни гъби, това са представители на родовете Arthrobotrys, Dactylaria, Monacroporium, Tridentaria, Trypospormna. Използвайки мицел, те създават малки капани за улавяне и отравяне на малкипочвени червеи.

Lepista glabra е повсеместно разпространена в северното полукълбо, в умерения климат. Това е непретенциозен сапрофитен вид, който се среща в гори с разнообразна растителност, но в повечето случаи видът е верен спътник на елови, габърови, борови или смърчови насаждения.

Субстратът за редов растеж може да бъде всяка листна или иглолистна постеля, но най-добре расте върху иглолистен или широколистен хумус.
Lepista се среща в открити горски площи, обикновено в групи от няколко индивида или в малки гъсто населени поляни.

Видът може да се намери и край горски пътища, в канавки, в игличките на смърчови или борови гори и дори в градински парцели близо до гората, близо до компост, храсти или купчини слама.

Традиционният спътник на лилавия ред е димният говорещ, който се намира наблизо в малки групи или многобройни ценози.

Гребането се събира през цялата есен, от началото на септември до първата сериозна слана.

Въпреки яркото си и нехарактерно оцветяване за нашата климатична зона, lepista все още не е уникален, така че е доста лесно да се срещнете с вид, подобен на него.

В повечето случаи в кошницата изчезват сродни видове, които след внимателна обработка са доста подходящи за приготвяне на всякакви ястия.

Въпреки това, често неопитни берачи на гъби попадат в ръцете на наистина опасни видове, чиято употреба може да доведе до тежко отравяне.
След това ще разгледаме подробно кой може да се крие зад маската на леписта и дали трябва да се консумират такива гъби.

знаехте лиНай-голямата гъба в света е открита на остров Ханан през 2011 г. от учения от Китайската академия на науките Ю Ченг Даем. Теглото му беше около 500 кг.

Ядливи

Най-често lepista може да бъде объркана с нетоксични сродни видове, принадлежащи към семейство Oryadaceae. Те включват:

знаехте лиНай-скъпата гъба в света се счита за бял трюфел, а цената на такъв продукт може да достигне 100 000 долара за 1 кг.

негодни за консумация

Особено трябва да внимавате за следните двойни виолетови редове:

важно!Ако не сте опитен гъбар, отделете време да отрежете всеки събран екземпляр. Знак за истинско гребане ще бъде появата на ясно изразен лилав оттенък върху разреза.

Как да изберете и подготвите гъби за готвене

Въпреки преобладаващото мнение за сложността на конвенционалното приготвяне ядливи гъби, всъщност този процес не включва специфични кулинарни етапи, така че дори ученик може да се справи с тази задача.

Основното нещо е стриктното спазване на последователността на всички технологични операции и стриктно спазване на основните им принципи. Само в този случай редът ще стане не само изключително вкусен, но и безопасен деликатес.

След като сте събрали необходимо количествогъби и стигнете до собствената си кухня, първото нещо, което трябва да направите, е внимателно да сортирате гъбите, тъй като редовете трябва да се обработват изключително сред представители на собствения им вид.
Освен това, за да се предпазите от отравяне, трябва внимателно да прегледате реколтата отново. Събраните гъби трябва да отговарят стриктно на описаните по-горе морфологични характеристики.

Редът трябва да има характерен цвят, не може да има остатъци от гъбен пръстен (като паяжината), какъвто и да е орнамент върху шапката (като мицената) и др.

важно!Ако не сте сигурни дали определена гъба принадлежи към ядливия сорт, такава единица трябва да бъде отхвърлена. Това ще ви помогне да се предпазите от тежко отравяне.

След щателно сортиране реколтата трябва да бъде добре почистена от отломки и пясък. За да направите това, гъбите се изсипват върху чист вестник или найлоново фолио и след това с помощта на нож се почистват от остатъци от пръст, горски отпадъци и други примеси.

След това трябва да отрежете мицела и да проверите реда за наличие на потъмняване или дупки; засегнатите области се отрязват.

Понякога редовете, събрани в гората, могат да имат горчив вкус - това е следствие от растежа на гъбата върху субстрати, богати на смолисти вещества.

Видео: как да обработваме редови гъби (използвайки примера на тополов ред) За да се предпазите от този проблем и да почистите гъбата максимално от замърсители, след почистване плодовете трябва да се накиснат в подсолена вода за период от 12 до 72 часа.

Най-добре е през този период водата периодично да се сменя на прясна - това ще помогне за засилване на процеса на освобождаване на гъбата от горчивина.

Както бе споменато по-горе, виолетовата леписта е условно ядлив вид, следователно след сортиране и почистване реколтата трябва да бъде подложена на предварителна топлинна обработка.

За да направите това, гъбите се сваряват физиологичен разтворза 20-25 минути.

Приготвя се от 1 с.л. супени лъжици и 1 литър вода, консумацията на течност е 1 литър на 1 кг гъби. След кипене в тигана с разтвора и редовете се добавят 6 грах черен пипер, 1 и 2 пъпки сух пипер.
В края на варенето плодовете се отделят от течността и се измиват обилно. Не се препоръчва процедурата да се извършва повече от 25 минути, тъй като това ще доведе до загуба на представяне на продукта.

важно!Строго е забранено да се използва отвара от гъби от офика като храна, тъй като може да причини сериозни нарушенияСтомашно-чревен тракт. След предварителна топлинна обработка трябва да се изхвърли.

Готварски рецепти

след предварителна подготовкаприготвянето на всички видове ястия от lepista практически не се различава от кулинарната обработка на други видове.

Гъбата се вари, пържи, маринова и посолява. След това се превръща в истински акцент на всяко ястие, тъй като редовете имат деликатен аромат на гъби и запомнящи се вкусови тонове.

Нека разгледаме най прости рецептиприготвяйки този дар на природата.

За приготвяне на пържени редове:

1. Охладете и леко подсушете сварените гъби с хартиена кърпа.
2. Изсипва се в сгорещен тиган голям брой слънчогледово масло(пластът трябва да покрива цялата загрята площ), след което наредете гъбите на един пласт.
3. Запържете редовете на среден огън за 10 минути. За да не загорят гъбите, те трябва периодично да се разбъркват.
4. След 10 минути пържене плодовете се посоляват и се подправят на вкус и се оставят да къкри още 2-3 минути на тих огън до пълна готовност. За да подобрите вкуса на гъбите, те могат да бъдат допълнително разредени с малко количество смес от лук, билки и 2 супени лъжици. лъжици сметана.

Пържени лилави редове в заквасена сметанаМожете да ядете пържени гъби както като основно ястие, така и като допълнителна съставка. Варена или пържена паста е подходяща като гарнитура към пържени редове.

Осоляването на редовете се извършва по два начина - това са така наречените горещи и студени методи. Често те имат обща цел - да запазят гъбите до следващия сезон, но такива продукти във всеки специален случайимат свои собствени характеристики.

При горещо ецванегъбите могат да се използват за храна в рамките на една седмица; такива гъби са меки и нежни.

Студеното осоляване продължава по-дълго време, този продукт има специален аромат и хрупкава структура. Нека разгледаме по-подробно основните етапи на процесите.
За да ецвате редове по студен метод:

1. Почистете плодовете от горски отпадъци и пясък.
2. Измийте добре съда за ецване и го стерилизирайте с вряща вода. Традиционно за този кулинарен процес се използват дървени съдове, но всеки съд, наличен в домакинството, е подходящ за този процес.
3. Поставете гъбите в контейнер за мариноване на няколко слоя (шапките трябва да са обърнати надолу). Всеки слой трябва да бъде покрит с малко количество смес от сол и подправки (на вкус).
4. Плътно напълненият съд трябва да се покрие отгоре с чиста кърпа, да се захлупи с капак и отгоре да се постави тежест.
5. Осоляването трябва да се извършва на сухо и хладно място при температура от 0 до +5°C в продължение на 30 дни.

За приготвяне на горещо осолен продукт:

1. Почистете плодовете от горски отпадъци и пясък, накиснете ги за 12-72 часа в подсолена вода.
2. Сварете реда в подсолена вода за 20-25 минути.
3. Подгответе съд за мариноване (дървен, метален или стъклен). За да направите това, трябва да се измие добре и да се стерилизира с вряла вода.
4. Поставете горещите гъби в контейнер за мариноване на няколко слоя (шапките трябва да са обърнати надолу). Всеки слой трябва да бъде покрит с малко количество сол и смес от чесън, лук и билки.
5. Плътно напълнен съд отгоре трябва да се покрие с капак и върху него да се постави тежест.
6. Осоляването се извършва на сухо и хладно място при температура от 0 до +5°C в продължение на 7 дни.

Видео: как да мариновате лилави редове по горещ метод

важно!За да предотвратите потъмняването на реда по време на готвене, трябва да добавите 1 щипка лимонена киселина към разтвора. Този малък трик значително увеличава продаваемостта на гъбата.

Виолетовият ред е една от най-често срещаните ядливи гъби в умерените зони на Северното полукълбо. Този вид се използва за готвене от векове, но малко хора знаят за него.

Въпреки съществуването на много стереотипи по отношение на реда, ястията, приготвени от него, имат специален аромат, така че всеки трябва да му се наслади поне веднъж. Въпреки това, така че употребата на гъбата да не доведе до сериозни разстройства за стомашно-чревния тракт, гъбите изискват задължителна и задълбочена предварителна подготовка.

Беше ли полезна тази статия?

Благодаря за мнението!

Напишете в коментарите на какви въпроси не сте получили отговор, ние определено ще отговорим!

Можете да препоръчате тази статия на вашите приятели!

Можете да препоръчате тази статия на вашите приятели!

56 веднъж вече
помогна